Hogyan tartósítsuk a fokhagymát tavaszig otthon. A téli fokhagyma sikeres otthoni tárolásának módjai. Fiatal fokhagyma tárolása

A fokhagyma tartósítása, az őszi fokhagyma tárolása, betegségek

Téli fokhagyma Veszteség nélkül nem tárolható sokáig - csak néhány hónapig. Természetesen a buzgó tulajdonosoknak, akik ismerik a zöldségek hosszú élettartamának sok trükkjét, sikerül a kukákban tartaniuk. tavaszig.

De itt a fejek egészsége a fő feltétel. A fokhagyma betegségeinek alattomossága azonban az, hogy nem azonnal észrevehetők.

Mi pedig, nem tudván a káros következményekről, egy edénybe rakjuk a fertőző fejeket az egészségesekkel. De a fokhagyma semmilyen módon nem betegszik meg a tárolás során!

Lehetséges betegségek fokhagyma tárolás közben

Nyaki rothadás, talán a leggyakoribb gombás betegség. A zöldség megpuhul, vizesedik, sárgássá válik, esetleg mumifikálódik.

Más fertőzések is megtámadják, kórokozói a gombák. Például, többszínű formák - zöld, szürke, fekete.

Az elsővel (más néven penicellózissal) egyes fogak lomhavá válnak, a zamatos szöveten nyomott világossárga foltok képződnek, amelyeket azután zöld penészes bevonat borít.

Nagyon kicsi elkezdenek terjedni a gombaspórák mélységben és szélességben, amikor a pikkelyek áttörnek: az egyik érintett szegfűszegből azonnal behatolnak a fejbe. A fogak ráncosodnak, sötétednek és morzsolódnak. Megérinted a fokhagymát, de az üres.

Repülnek a viták, és 2-3 hónap elteltével a zöldpenész hatalmas problémává válik, amely az egész fokhagymát beborítja. A szürkepenész szeret megtelepedni a szegfűszeg oldalán és alján. Cukije egy szürke bolyhos bevonat. A fekete penész vagy az aspergillózis a felső pikkelyeket érinti.

Közöttük apró spórák fekete, poros tömege képződik, amely megfertőzni a szomszédokat nemcsak közvetlen érintkezés útján, hanem a levegőben is repülve.

Megtörténik a fokhagymában és fehér rothadás mint a könnyű mák a fogakon. És mindennek banális rothadás a vége.

Néha a rothadás és a penész provokál fokhagyma bakteriózis, melynek oka már nem gombák, hanem baktériumok. Tároláskor mély fekélyek, csíkok jelennek meg a szegfűszegen alulról felfelé.

A szövetek gyöngyházsárgák. Ez a betegség rendkívül álcázott. Ha figyelmetlenséggel kezeli a leírt tüneteket, és egészségtelen fogakat ültet a kertbe, akkor a palánták időben megjelennek, és még normálisan is fejlődnek. Azonban a teljes termés ill oroszlánrész rossz minőségűnek bizonyul.

Általában az összes leírt betegség ritkán fordul elő külön-külön. Egy fejen történik akár 3-4 betegség. Így betegszik meg egy csodálatos zöldség, amelynek célja, hogy egészséget hozzon nekünk. Gondolom, az Részletes leírás számos szenvedése arra kényszeríti a kertészeket, hogy jobban odafigyeljenek a tárolt fokhagymára.

Hogyan kezeljük a fokhagyma betegségeit tárolás közben

És egyformán megelőznek minden betegséget. Mert nyári betakarítás nem olyan nagyszabású, mint az ipari, nem érdemes gombaölő szerekkel kezelni a fertőzött fokhagymát.

A termesztett termékek környezetbarátsága mindenekelőtt! Ezért válasszunk egy pazarlóbb, de az egészségre abszolút biztonságos utat: 10 naponta egyszer megvizsgáljuk a tárolt fokhagymát és eltávolítjuk a gyanús fejeket. És annak megakadályozása érdekében, hogy az ilyen emberek a lehető leghosszabb ideig megjelenjenek, termést kell létrehoznia optimális feltételeket.

Először, csak szárított, laza, sűrű fokhagymát hagyjunk télre. Az összes száraz pikkelyt legalább három mennyiségben, valamint a szegfűszeget nem szabad könnyen elválasztani az aljától, különben csökken a betegségekkel szembeni ellenállás.

Másodszor, akkor a tárolási hőmérsékletet nulla, vagy még jobb esetben mínusz (1-2°C) szinten kell tartani. Megállítja a gombák fejlődését, ami rothadást és penészt jelent. De ha a hőmérő 0 °C fölé emelkedik, a fejek megbetegednek, kiszáradnak, vagy gyenge hajtást próbálnak kidobni.

Harmadik, ellenőrizni kell a helyiség páratartalmát, a fokhagyma optimális mutatója nem több, mint 70-80%. Ezért a fokhagymát nem szabad zöldségekkel együtt tárolni, amelyekhez az ilyen levegő túl száraz.

Egy ilyen paraméterekkel rendelkező helyiségben célszerű az egészséges fokhagymát vászonzacskóban tartani, amelyre műanyag zacskókat helyeznek, nyitva hagyva. Ha a betakarítás meleg kamrában történik, egy hónap múlva A zacskót megkötözzük, hogy a fokhagyma ne fonnyadjon meg.

Galina Borisova cikkéből

A fokhagyma azon zöldségek közé tartozik, amelyek különleges tárolást igényelnek. Ha nem teremtünk számára optimális feltételeket, gyorsan kihajt, vagy akár rothadni kezd. Kétféleképpen lehet a fokhagymát tavaszig tartósítani – hidegen és melegen. Minden háziasszony választhat magának a legjobb mód fokhagyma tárolása. Ezenkívül egyesek a friss fejeket részesítik előnyben, míg mások az egyszerű üreseket.

Mielőtt a fokhagymát télen tárolná, meg kell tennie előkészítő munka. Ekkorra a fokhagyma gyökerei általában teljesen kiszáradnak. A fenékig fel kell őket gyújtani. Ehhez használhat egy gyertyalángot vagy egy hagyományos öngyújtót.
A meleg tárolási módszerrel a száraz fokhagymafejeket szorosan kartondobozba helyezzük, és száraz helyiségben, 13-17 fokos hőmérsékleten, sötét helyen, 70-80% páratartalommal hagyjuk. Mínusz ez a módszer tárolás az, hogy a fokhagyma enyhe szárítás miatt veszít húsosságából. De ugyanakkor a fokhagyma minden jótékony tulajdonsága, csípős íze és sajátos illata tavaszig megmarad.

A hűtőtárolási módszerrel olyan helyiségre van szükség, amelyben a hőmérsékletet folyamatosan plusz 2-3 fok között tartják, és a páratartalom 70-80%. Egy városi lakásban a hűtőszekrény egyik része alkalmas lesz erre, ahová egy ilyen hűtőszekrényt telepítenek. hőmérsékleti rezsim. Oda helyezik a fokhagymát kartondobozok. Hidegen tárolva és a gyökereket megfelelően kauterizálva a fokhagyma tavaszig megőrzi húsosságát és minden jótékony tulajdonságát.

A fokhagyma tárolására kiváló hely a pince. Ezért a faluban vagy tovább nyári lak Ahol elérhető, ott sokkal egyszerűbb tavaszig tartósítani a fokhagymát. Egy ilyen pincében általában 0 plusz 2 fokon tartják a hőmérsékletet, 70-80 százalékos páratartalom mellett. Annak érdekében, hogy a fokhagyma „lélegezzen”, a legjobb, ha nagy mennyiséget fonott kosarakban vagy fadobozokban tárol.

Városi környezetben ugyanúgy megpróbálhatja a fokhagymát az erkélyen tárolni, folyamatosan ellenőrizve a hőmérsékletet. 0 fok alatti hőmérsékleten a zöldség egyszerűen megfagy. A hőmérséklet mellett a páratartalmat is figyelni kell. Az a tény, hogy ez a mutató nagyon fontos a fokhagyma számára. Ha a páratartalom 70% alatt van, akkor gyorsan kiszárad, és ha a páratartalom 80% felett van, akkor rothadni kezd.

A fokhagyma tavaszig való megőrzéséhez használhatja ezt a módszert. Égessük meg a fokhagyma gyökereit. Olvasszon meg néhány paraffin gyertyát egy serpenyőben. Hagyjuk kihűlni. Gyorsan mártson egy fej fokhagymát meleg paraffinba. Hagyja megszáradni. Kartondobozba tesszük és hűvös helyre tesszük. Vékonyréteg A paraffin megvédi a fokhagymát a kiszáradástól és a rothadástól, még akkor is, ha nem lehet biztosítani a szükséges páratartalmat.

A fokhagyma tökéletesen megőrzi ízminőségekés egy komplett készlet hasznos anyagok a befőzés egyes formáiban. A legegyszerűbb a késztermék tárolásának következő módja. Hámozzuk meg a tiszta fokhagymát, tegyük egy üvegedénybe, adjunk hozzá friss olívaolajat, ill napraforgóolaj. Az edényt hűtőszekrényben kell tárolni. Fokhagymát szükség szerint használunk, a maradék olajat szószok készítéséhez vagy saláták öntéséhez.

A fokhagyma az egyik ilyen zöldségnövények kinek kell különleges körülmények tárolás Ellenkező esetben csírázni kezd és romlik. Tavaszig való megőrzésének egyik fő feltétele a megfelelő és időben történő betakarítás. Itt az ideje begyűjteni a fokhagymát, ha az alábbi levelek megsárgultak és száradni kezdtek, és a vizsgálatra kihúzott fej pikkelyei szárazak és vékonyak. Ha a hagymák kezdenek szétesni, akkor már késő a betakarításhoz. Az ilyen fokhagyma nem valószínű, hogy „túlél” tavaszig.

A fokhagyma érési ideje középső sáv Oroszországban július közepére esik augusztus első tíz napjára. A betakarítást meleg, száraz napon végzik. Mindegyik izzót óvatosan kiássák, nehogy megsérüljenek. A szárakat nem vágják le. Az ásott fokhagymát 5 napig lombkorona alá fektetjük, majd száraz, szellőző helyre akasztjuk, amíg alaposan meg nem szárad. Ezután a fokhagyma gyökerét és szárát 8-10 cm magasságban levágjuk.

A fokhagyma tárolására ideális hely egy száraz, szellőző pince vagy pince állandó hőmérséklet 0 és 5 C között, a levegő páratartalma 70-80%. Ezért a pincével vagy alagsorral rendelkező magánházak tulajdonosai számára a fokhagyma tavaszig megőrzése nem lesz nehéz.

De mit tegyenek a városi lakások lakói?

A háziasszonyok gyakran megpróbálják a fokhagymát az erkélyen tárolni. Meg kell mondanom, nem ez a legtöbb A legjobb döntés. A hőmérséklet-változás rossz hatással van a fokhagymahagymákra. 0 alatti hőmérsékleten a fokhagyma egyszerűen megfagy, és a későbbi felengedéskor a fejek megrohadnak. Meleg időben a fokhagyma csírázni kezd. A fokhagyma nem kevésbé igényes a levegő páratartalmát illetően. A tartósításhoz az optimális páratartalom 70-80%. Ha a páratartalom 70%-nál kisebb, a fokhagyma kiszárad és magas páratartalom kihajtást vagy rothadást okozhat.

Szóval, hogyan kell tartósítani a fokhagymát tavaszig?

1. Konyhai tároló

A fokhagymát rendes hálóba helyezzük és a falra akasztjuk. Először a fokhagymafejek gyökereit égetjük el gyertyával. Ez azért történik, hogy a melegben ne csírázzon. A fokhagymát a szokásos konyhai fiókban is tárolhatja, belehelyezve papír táska. De szem előtt kell tartani, hogy ezzel a módszerrel a fokhagyma legfeljebb tél végéig tárolható.

2. Tárolás dobozban sóval

A doboz alja tele van durva asztali só. A fokhagymát sóra helyezzük. Ha a doboz sekély, a fokhagymát egy sorba kell helyezni. Több réteg fokhagymát helyezhet egy mély dobozba, minden réteget megszórva sóval. A doboz be van helyezve sötét hely. Mivel a só kiváló tartósítószer, ráadásul jól megtartja a nedvességet, a fokhagyma nyárig eltartható így.

3. Tárolás paraffinban

A paraffint gőzfürdőben meg kell olvasztani és kissé le kell hűteni. A kapott folyékony paraffinba minden fej fokhagymát a levágott száránál fogva mártunk. A paraffin "héj" tökéletesen megvédi a fokhagyma fejét a külső hatásoktól. Az így feldolgozott fokhagyma tárolható benne nyitott forma tavaszig anélkül, hogy félne attól, hogy megromlik vagy elveszti ízét vagy illatát.

4. Tárolás növényi olajban

A növényi olajat fel kell forralni, néhány csepp jódot kell hozzáadni, és a száraz fokhagymafejeket kezelni kell a kapott keverékkel. A szárított fokhagymát dobozokba, kosarakba vagy más természetes alapanyagokból készült tartályokba helyezik. A növényi olaj filmje tavaszig megvédi a fokhagymafejeket a kiszáradástól és a megromlástól.

A fokhagyma pikáns, egészséges, kedvelt növény. Számos kulináris étel fűszere. Népszerűnek tartják gyógyszer a megfázás és a fogfájás elleni küzdelem. Az orvosok tudják, hogy erősíti az immunrendszert, az ínyet és az étvágyat. De a háziasszonyok különösen nagyra értékelik: csípős íze és fanyar illata, káros baktériumok elpusztító képessége, számos betegség kezelésére való képessége miatt. A fokhagyma jó fertőtlenítő. De sok tulajdonost kínoz a kérdés: hogyan lehet megszervezni a fokhagyma tárolását otthon, hogy maga ne váljon különféle betegségek és penész áldozatává? A válasz kétértelmű. Ahhoz, hogy a hosszú tél végén is megőrizze lédússágát és frissességét, időben el kell távolítani... Csak azokat a fejeket tárolják sokáig, amelyeket azonnal eltávolítottak a földről; megfelelően szárítva és nyírva.

Kétféle fokhagyma létezik. A tavaszi növényeket tavasszal ültetik, és augusztus első felében takarítják be. A téli növényeket ősszel ültetik, és július közepén kezdődik a betakarítás. A tavaszi fajta fejeinek tárolásával általában nincs probléma, jól megélnek az új betakarításig. Ez a cikk a következő kérdéssel foglalkozik: hogyan kell megfelelően tárolni a téli fokhagymát tavaszig?

A tavaszi fokhagymát tavasszal ültetik

A téli növényeket ősszel ültetik

A takarítás napjának kiválasztása

Gyorsan telik az idő. Hirtelen közeledett a fokhagyma betakarításának ideje. Csak meleg és száraz időben kezdik ásni. Nem késhetsz. Minden kihagyott nappal a fokhagyma minősége folyamatosan romlik. Mindez negatívan befolyásolja a biztonságát télen. A fokhagyma egyértelműen mutatja túlérettségét:

• a filmszerű pikkelyes bevonat védőrétegei megrepednek;
• az izzó szétfeszített szegfűszegekből áll, amelyek a legkisebb érintésre is szétválnak.

Ne hagyja a sérült fejeket télen, azonnal fel kell használni

A hagyma széthúzásra kész szegfűszegekből áll

Fontos tanács: a sérült fejeket ne hagyjuk télre. Ezeket azonnal szét kell választani és fel kell használni.

A fokhagyma ásásának és nyírásának árnyalatai

Ha fokhagymára vágyna jó ellátás: időben gyomtalanították, a talajt gyakran fellazították, és a tenyészidőszakban ritkán öntözött - a kerti ágyás talaja puha és laza legyen. Ebben az esetben óvatosan megpróbálhatja kézzel kihúzni az erőteljes szárainál fogva. De ha a gyökerek leszakadnak, ki kell ásni. Erre a célra lapátot vagy vasvillát kell használni. A legfontosabb dolog az, hogy szánjon időt, hogy ne sértse meg a fejeket.

Kézzel megtisztítják a földcsomóktól, és közvetlenül a kerti ágyra helyezik, hogy megszáradjon.

Óvatosan próbálja meg a kezével kihúzni az erős szárakat

A földből kivont fokhagymát felrázzuk, kézzel megtisztítjuk a földdaraboktól, és közvetlenül a kerti ágyra fektetjük száradni. Ha az időjárás engedi, 5 napig a kertben, árnyékban tartják. Próbáld meg elkerülni a közvetlen érintkezést napsugarak nappal és harmat reggel. Ezért éjszakára száraz helyre kell tenni. meleg szoba. Sok kertész 10-14 napig szárítja a fokhagymát a padláson. vidéki házak vagy más épületek. A hagymaszárítás feltételei minden időben egyszerűen kiválóak: száraz, homályos, hűvös és mindig huzatos.

A fokhagymát a szárával együtt szárítjuk. A legjobb, ha metszőollóval vagy éles, erős ollóval vágja le a szárakat, amelyek könnyen átvágják a kemény leveleket.

Szárak vágása géppel

Sok kertész 10-14 napig szárítja a fokhagymát a vidéki házak padlásán

A fej alján a gyökereket a hagyma testétől 3 mm-re, felülről a leveleket a nyaktól 10 cm távolságra levágjuk. Ezt követően fejméret szerint rendezzük. A fokhagyma ilyen jellegű kezelése a betakarítás során garantálja a fokhagyma biztonságát télen.

Miért romlik meg a fokhagyma?

A megfelelő stratégia kiválasztásához és a fokhagyma tavaszig történő megőrzésének megértéséhez meg kell értenie a romlás okait. A fokhagyma tartósítása szempontjából három tényező döntő:

• hőfok;
• páratartalom;
• ellenáll a bakteriózisnak és a hagyma-fokhagyma fonálféregnek.

A tavaszi fokhagyma szereti a meleget télen

A páratartalom kritikus a fokhagyma kiszáradása és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség szempontjából

Bakteriózissal és hagyma-fokhagyma fonálféreggel szembeni rezisztencia

A különböző fajtákat különböző körülmények között tárolják. A tavaszi fokhagyma télen szereti a „meleget” - a levegő hőmérséklete +16 és +20 fok között van, a téli fajta pedig a „hideg” - csak plusz 2–4 fok. A páratartalom kritikus szerepet játszik kiszáradásában és betegségekkel szembeni ellenálló képességében. A túl száraz légkör teljesen kiszárítja a szegfűszeget, míg a túl nedves környezet olyan feltételeket teremt, hogy a fejek érzékenyek legyenek a penészre és a betegségekre. Az optimális páratartalom 50-80%.

Egészséges ültetési anyag használata

Kerülje el, hogy egymás után több évig egy helyen termesszen

A fonálférgek és a bakteriózis elleni küzdelem az ültetés pillanatától kezdődik, és a gondozás és a tisztítás során folytatódik. Hogy a fejek egészségesek legyenek, és a fokhagyma otthoni tárolása biztosítja, hogy mindez megmaradjon hasznos tulajdonságok, szükséges:

• egészséges ültetési anyagok használata;
• kerülje az egy helyen történő termesztést több egymást követő évben;
• a beteg és gyenge növények megsemmisítése a növekedési időszakban;
• tároló létesítmények fertőtlenítése;
• Mérsékelt nulla feletti hőmérséklet és körülbelül 70%-os levegő páratartalom fenntartása a raktárhelyiségekben.

A beteg és gyenge növények megsemmisítése a növekedési időszakban

A legjobb eltarthatóságot a három védőrétegű pikkelyes bevonattal rendelkező fokhagymafejek figyelik meg.

Jó tanács: a legjobb eltarthatóságot a három védőrétegű pikkelyes bevonattal ellátott fokhagymafej figyeli meg.

Az elv itt ugyanaz: minden fejnek azonos körülmények között kell lennie. Arra kell törekednünk, hogy valamennyien érintkezzenek a környező légkörrel, ne érjenek nagy nyomást egymásra, és ésszerűen használják ki annak a helyiségnek a terét, amelyben tárolják őket.

Bizonytalanságban

1. Dédnagyanyáink is tudták, hogyan kell fokhagymából fonatot szőni. Ebben az esetben a szárat szinte teljesen el kell hagyni, először eltávolítva az összes levelet. A tárolás megkönnyítése érdekében a fonat végén erős zsineget ajánlatos hurokká fonni. Kényelmes egy ilyen szerkezetet hurokkal akasztani egy kamrában, szekrényben, szigetelt erkélyen, pincében vagy pincében. A főbb tárolási feltételeket fentebb felsoroltuk: hűvös, sötét, nem túl sok páratartalom.
2. Választhatja az egyszerűsített opciót. A fejeket a szárral kis csokrokba vagy seprűkbe kössük és akassza fel a tető alá egy szigetelt padláson, ill. télikert. Ezen a helyen a fokhagyma otthoni tárolását sok kertész tesztelte, akik elégedettek az eredménnyel. Tárolás közben kényelmes a gyanús fejek elutasítása.
3. Sok nyári lakos a szárított és rövidre vágott fejeket nylon harisnyába, harisnyanadrágba vagy hálóba helyezi. Ez az opció hasonlít egy egyszerűsített kialakítású pigtailhez, és lehetővé teszi a szekrényben vagy a tető alatt, a kamrában vagy az alagsorban lévő hely ésszerű használatát.

1. Dédnagyanyáink is tudtak fokhagymából fonni

2. Kösse össze a fejeket a szárral kis csokorba, és akassza fel a tető alá

3. Helyezze a megszáradt és rövidre vágott fejeket nejlonharisnyába, harisnyanadrágba vagy hálóba

Konténerekben

1. A jól megszáradt fejek sterilizált háromliteres üvegedényekbe helyezése nejlon fedő alá nagyon népszerű a városlakók körében. A gyakorlat azt mutatja, hogy az így tartósított hagymák nagyon hosszú ideig, tavasz végéig megőrzik jótékony tulajdonságaikat.
2. Sok háziasszony alacsony dobozokban, kartondobozokban, kosarakban, vászonzacskóban és perforált zacskóban tárolja a fejeket. A lényeg itt az, hogy a tartályokon elegendő számú lyuk legyen a jó szellőzés érdekében. Az aljára általában hagymahéjat, kevés hamut vagy fűrészport tesznek, ami felszívja felesleges nedvesség. Télen a megtöltött tartályokat száraz és hűvös helyre kell helyezni. Ez a módszer kényelmes, mert a fokhagymahagymák könnyen hozzáférhetők, és időszakonként válogathatók, eldobva a romlott fejeket.

Sterilizált helyen tárolandó befőttesüveg

Tárolás alacsony dobozokban, kartondobozokban

Levegő hozzáférés nélkül

1. Bevált módszer a hámozott szegfűszeg tárolására növényi olaj. Ez a módszer a betakarítás kis részére alkalmas. Először az edényt készítik elő. Gőzzel sterilizáljuk és hagyjuk kihűlni. Ezután az előkészített szeleteket belehelyezzük, és olíva-, kukorica-, lenmag- vagy napraforgóolajjal megtöltjük, amíg teljesen el nem merül. Az edény műanyag fedéllel van lezárva, amelyen lyukak vannak. Ez a módszer jó, mert a fokhagyma azonnal használatra kész. Az illatát magába szívott aromás olajban pedig szeleteket, halat vagy zöldségeket süthetünk. Saláták, szószok, hideg előételek és vinaigrette öntésére is alkalmas.
2. NAK NEK az eredeti módon A fokhagyma tárolása a földbe temetésének módjának tudható be. Erre a célra az egészséges, szárított fejek egy részét választják ki. Több réteg régi újságba csomagolják és behelyezik nejlonzacskó. Közvetlenül a kertben 40-50 cm mély gödröt ásnak, zsákokat tesznek bele, és letakarják földdel. Lábukkal taposnak, és burgonya, paradicsom vagy répa és sárgarépa tetejére dobnak. Tavasszal vagy nyáron kiássák. A biztonság nagyon jó.
3. Ellenőrzött népi recept A fokhagyma jó tartósítása érdekében a fejeket olvadt paraffinba merítjük. Megszáradt filmje jól védi a hagymákat a bennük lévő nedvesség elpárolgásától.

1. A hámozott szegfűszeg növényi olajban való tárolásának módja

2. Földbe temetésének módja

3.A fejek bemerítése olvadt paraffinba

Egy réteg liszt vagy só alá

1. Öntsön 2 cm sót a rétegelt lemez doboz aljába, és fektessen ki egy réteg fejet. Majd ismét sót és egy réteg fokhagymafejet. És így tovább a legtetejéig. A só megvédi a fejeket a kártevőktől és felszívja a felesleges nedvességet.
2. Az üvegedényekben lévő fokhagymafejeket liszttel borítjuk. Először rázza meg velük az üveget, hogy a fejek szorosabban illeszkedjenek, majd a felső hagymák fölé pár cm-rel lisztet öntünk. A cél a kártevők elleni védekezés és a felesleges nedvesség felszívása.

1. A só megvédi a fejeket a kártevőktől és felszívja a felesleges nedvességet

2. Az üvegedényekben lévő fokhagymafejeket liszttel borítjuk.

Hűtve

• Kis számú fejet több réteg fóliába csomagolunk, és hűtőszekrénybe helyezzük. A legjobb lehetőség- zöldség tárolására szolgáló edényben. A hőmérsékletet +2 és -3 Celsius fok között kell tartani.
• Pincében, pincében cserépben vagy függőben. Általában ezeken a helyeken magas a páratartalom, és a fokhagyma elkezd csírázni. Sóval leküzdheti a felesleges nedvességet, hagyma héja, liszt vagy fűrészpor.

Miután rájöttünk, hogyan kell a fokhagymát így vagy úgy tavaszig tartósítani, úgy döntünk megfizethető lehetőség. Reméljük, a fokhagymát egész télen főzéshez használják, és nem dobják ki a szemétbe. Mindig emlékezünk a szabályra: sokkal könnyebb fokhagymát termeszteni, mint otthon télen tartósítani.