Kerti quinoa: előnyös tulajdonságok, javallatok, fényképek. A kertben quinoa - köszvényre, borscsra Piros kerti quinoa

Kerti vörös quinoa

Vörös quinoa (Atriplex hortensis)

Növény; az Amaranthaceae családba tartozó Quinoa nemzetség faja (a botanikusok sok éven át a Chenopodiaceae családba sorolták).

Más nevek: Növényi quinoa, Fényes quinoa, Spenótos quinoa, Lisztfű, Francia spenót, Hegyi spenót.

Egyéves növény felálló elágazású szárral, fajtától és talajtól függően 0,6-1,8 m.

Levelei háromszög alakúak, tövénél szélesen sagittalisak, lilás-vörös színűek. A virágok kicsik, nem feltűnőek; június-szeptemberben virágzik. Gyümölcsök – diófélék; augusztus-októberben érik.

Kerti vörös quinoa

A kerti quinoa termesztett zöldség, gyógyhatású, melliferens, nagyon dísznövény.

Főtt, ritkábban frissen (vitaminsaláták, első fogások, pürék), sózva, pácolt fiatal leveleket, hajtásokat fogyasztanak az emberek, amelyek a spenóttal ellentétben kevesebb oxálsavat tartalmaznak, ami étrendi értéket ad ennek a növénynek. A quinoa néha semlegesíti a sóska savanyú ízét.

A vörös quinoa a legkorábbi „vitamin” az összes növény közül, amelyet a helyére lehet ültetni, a levelek vitaminokban és mikroelemekben gazdagok, keserűség nélkül, és a spenóthoz hasonló sós ízűek. Ráadásul kevésbé halmoz fel különféle nitrátokat, mint a spenót.

VAL VEL terápiás céllal használjon vérzéscsillapító, tonizáló, gyulladáscsökkentő (külsőleg ízületi betegségek esetén), köptető, vitamin és egyéb hatású gyógynövényeket; A magvak erős hashajtó és hányáscsillapítók.

A kerti quinoát nagyra értékelik nagy, élénk színű levelei és szárai, amelyek a csírázás pillanatától a termés végéig dekoratívak.

Kiváló háttérnövény, amely gazdag cékla, zöld vagy sárga színvilágot hoz létre. Csoportos ültetéshez mixborderbe, parterkertbe, magas szegélyre ajánljuk.

Jól tolerálja a hajvágást, sűrűt képez védőképernyők más növények számára.

A növények közötti távolság 10-15 cm Talajigénytelen, de jól ásott, mérsékelten nedves talajban fejlődik. A vörös quinoa némi árnyékot is elvisel, de a legjobb, ha napos helyen termesztjük.

A vörös quinoa szára magas és erős, így alkalmas a közeli bab termesztésére. Ebben az esetben a vörös quinoa egyszerűen támasztékul szolgál hozzá.

A friss leveleket nem lehet sokáig tárolni, gyorsan elszáradnak. Ha azonban a levágott szárakat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, akkor sokáig csokorban maradnak.

Leszállás. A vetésidőt úgy választjuk meg, hogy a palánták ne legyenek kitéve a visszatérő fagyoknak.

A magokat tavasszal vetik el nyílt terep, majd az ismételt vetéseket kéthetes időközönként végezzük, hogy a nyár folyamán mindig legyen kéznél friss zöld.

A palántákat 3-4 valódi leveles korban ritkítjuk, 25-30 cm távolságot hagyva közöttük.

A betakarítást 20-25 nap múlva szüretelik le, akár a levelek letépésével, akár az egész növény kihúzásával, megakadályozva ezzel a magvakat.

A kertészek túlnyomó többsége számára a „quinoa” szó a kert halálos ellenségét jelenti, függetlenül attól, hogy mit írnak e szörnyű szó után. Ez a név nagyon sokkolt mindenkit. Igen, ez érthető, mert a kertészek, kertészek fejében a quinoa a legrosszabb gyomnövények első sorában szerepel a búzafű, a bogáncs, a pitypang, az üröm mellett, bár szegényes és háborús években a csalán mellett még inkább mint egyszer megmentette őseinket az éhezéstől. És ha nem szabadul meg időben a quinoától, akkor nem talál más palántát a kerti ágyásban.

De most arról beszélünk a legszélesebb körű terjesztést érdemlő zöldségtermésről. A quinoa nemzetség igen sok, számszerű nagyszámú faj. De ezek mind gazok. Nem csoda, hogy a régi időkben azt mondták: „A bogáncs és a quinoa katasztrófa a termés számára.” Ebből a nemzetségből csak egy növény került be a termesztésbe - a kerti quinoa, amelynek két fajtája van: salátaforma zölddel és sárga levelekés dekoratív forma vérvörös levelekkel.

Kerti quinoa - egynyári lágyszárú növény a lúdtalp családból, az ismerős quinoa kulturális formája. Ez nagyon ritka zöldségtermés amatőr kertekben és veteményeskertekben.

Mint egy zöldség termesztett növény A kerti quinoát már régen ismerték Ókori GörögországÉs Az ókori Róma. Jelenleg széles körben termesztik az országokban Nyugat-Európaés az USA-ban.

A kerti quinoa nagyon magas és erőteljes növény. Szára felálló, piramis alakú, akár 1,8 méter magas. Levelei háromszög alakúak, tövénél lándzsa alakúak, szaggatottak, sárga vagy zöld színűek. U dekoratív formák A kerti quinoa levelei pirosak, sárgák vagy tarkaak. A virágok nagyon kicsik, csokorba gyűjtve tüske alakú virágzatba. A kerti quinoa magvak kicsik, kemény héjjal borítják, ezért csírázás nélkül sokáig a talajban maradnak.

Jelenleg ennek a növénynek számos fajtája ismert, de a kerti vörös, a kerti sárga és a kerti zöld iránt a legnagyobb kereslet.

A kerti quinoa nagyon hidegtűrő növény, mínusz 5°C-ig is bírja a fagyokat. A növények fejlődésének legkedvezőbb hőmérséklete 15-18°C. A kerti quinoa nem igényes a talaj termőképességére, de nagyon igényes a talaj nedvességtartalmára, ugyanakkor jól bírja a rövid távú szárazságot is. De ebben az esetben a quinoa gyorsan virágzó szárat képez, levelei durvává válnak, és alkalmatlanná válnak táplálékra.

A quinoával ellátott ágyakat világos helyre kell helyezni, bár elviseli a világos részleges árnyékot. Pályázati kiírás finom zöldek csak akkor nyerhető, ha a talaj kellően nedvességgel ellátott.
Lédús zöldeket esznek, amelyek sós ízűek. Gyakorlatilag szagtalan, ha hagyma, paprika, fokhagyma, fűszeres fűszernövények ideális alapanyag a legkülönfélébb saláták, köretek, levesek elkészítéséhez, egyúttal fehérjével gazdagítva. Finom szeleteket is készítenek belőle.

A nyugat-európai országokban a quinoa zöldjét széles körben használják téli vitaminízesítőként első és második ételekhez, szószokhoz és mártásokhoz. Ehhez az előkészített leveleket meg kell szárítani és porrá kell őrölni.

A quinoa levelei a leggazdagabbak kémiai összetétel. Növényi fehérjéket és különféle ásványi sókat tartalmaznak, gazdagok C-vitaminban - 95 mg-ig, rutinban - 110 mg-ig. Ezek lényegesen kevesebb oxálsavat tartalmaznak, mint a híres spenót. Terméshozamát tekintve pedig a kerti quinoa messze felülmúlja a spenótot, és lényegesen kevesebb nitrátot halmoz fel, mint a spenót. Úgy gondolják, hogy van terápiás hatás gyomorbetegségekre.

Minden megművelt talaj alkalmas a termesztésére. azonban jó termés Zsenge zöldet csak jól előkészített ágyásokban, állandó öntözés mellett lehet kapni. Nagyon jövedelmező nagyon korai zöldként üvegházban termeszteni.

A kerti quinoa talaját ősszel készítik elő: bajonett mélységig ásják, először 1 négyzetméterenként fél vödör rothadt komposztot adnak hozzá, 1 evőkanál. egy kanál szuperfoszfát és 1 teáskanál hamuzsír műtrágya. Tavasszal, amint a talaj megengedi, újra felássák 12-15 cm mélységig, 1 teáskanál ammónium-nitrát hozzáadásával 1 négyzetméterenként.

A kerti quinoát úgy termesztik, hogy kora tavasztól, amint a talaj engedi, a magvakat nyílt talajba vetik, majd két héttel később a meleg időjárás beálltáig. Rövid nappali órákban a virágzás később következik be, és a zöld tömeg hozama magasabb.

A kertben és a veteményesben a kerti quinoát 35-40 cm-es sortávolságban vetik el. Ha pedig a quinoát csak kora tavaszi salátanövényként használja, akkor egyszerűen ömlesztve vetheti el a magokat a kertben.

Ahhoz, hogy a nyár folyamán friss zöldeket kapjunk, 12-15 naponta ismételjük meg a vetést.
A növények gondozása magában foglalja a sorok lazítását és a gyomok eltávolítását. Két valódi leveles fázisban a palántákat ritkítják, 15-20 cm távolságot hagyva a fiatal növények között, majd további 10 nap múlva ezt a távolságot 30 cm-re növelik nitrogén műtrágyák (1 teáskanál karbamid 10 liter vízhez). Száraz időszakokban a növényeket öntözik.

A tenyészidőszakban a quinoa zöldjét 2-3 alkalommal szedjük le étkezésre, levágjuk a növények leveleit és tetejét, a levelek egy részét a növény fejlődésére hagyjuk. A 40 cm-es magasság elérésekor a növényeket teljesen levághatjuk, vagy gyökerestül kitéphetjük Az ilyenkor felszabaduló területen újra vethetjük a zöldségnövényeket.

A betakarított quinoa leveleket frissen vagy főzve használják, ugyanúgy, mint a salátát és a spenótot. Sőt, mielőbb fel kell használni, mert... A termékek meglehetősen gyorsan elsorvadnak és elvesztik megjelenésüket.
A magok megszerzéséhez a magbokrot csak ősszel kell megérinteni. A hajtások lehullásának megakadályozása érdekében támasztékra kell kötni őket. ősszel vetőmag növények vágni és csépelni.

A kerti quinoa, mint minden vadon élő „rokonja”, hajlamos az önvetésre. De ezt nem szabad megengedni, mert erősen eltömíti a területet.

Sokan hallottuk már a gyógynövény nevétquinoa, de nem mindenki tudja, hogy ez milyen növény. A quinoa lehet egynyári vagy évelő cserje, alcserje vagy gyógynövény. A quinoa fajok száma több mint 100. A növény magassága 20 cm és 1,8 m között változik, hajtásai fajtól függően vastagok vagy vékonyak. A levéllemezek tömörek, hosszúkásak, felváltva elrendezve. A fű lehet piros, sárga vagy zöld. A törzset és a leveleket bolyhok borítják ezüst szín. A quinoa egylaki növény, vagyis a hím- és nővirágok ugyanazon a növényen helyezkednek el. A fekete magvak fellevelekben találhatók.

Tudtad? A quinoának vannak ehető fajai. A kerti quinoa legnépszerűbb fajtája a főzés során.

A legtöbb esetben a quinoa egy gyomnövény. Élőhely: puszták, szakadékok, szántók, veteményeskertek, tengerpartok. A fű nemcsak vadon nő, hanem kultúrnövényként is termesztik. A quinoát mindenhol szétosztják a földgömbre. Ausztráliában és az USA-ban található a legtöbb gasztronómiai felhasználásra alkalmas növényfaj. A száraz quinoa füvet főzéshez fűszerként vagy a kertészetben nitrogénben gazdag műtrágyaként használják. A zöld levelekből szeleteket, leveseket, salátákat és palacsintákat készítenek.

Fontos! A fiatal hajtások és levelek fehérjét, rutint, C- és PP-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak.

A jótékony anyagokkal való telítettségének köszönhetően a quinoa erősödött széles körű alkalmazás a népi gyógyításban.

kerti quinoa - egynyári fű, felálló, csiszolt, elágazó törzsű, 60-180 cm magas. Levelei különböző alakúak, hosszúkásak, egész vagy szaggatott szélűek, vékonyak, savanyú ízűek. A levelek színe lehet smaragd vagy vörös-bordó. A levéllemez alsó része tejes árnyalatú. A kis zöld vagy piros virágok szárszerű vagy tüskés virágzatot alkotnak. A magok fekete vagy barna-olíva színűek. A virágzás június-augusztusban következik be. A kerti quinoa innen származik Közép-Európa. A kerti quinoát zöldség- vagy dísznövényként termesztik. Gyomnövényként mindenhol elterjedt. A még ki nem virágzó fű levelei és szárai sok hasznos tápanyagot tartalmaznak.

A vadon élő quinoa egynyári növény, 3-70 centiméter magas. A quinoa törzse lehet felálló vagy kúszó, a tövétől elágazó. A hajtások vízszintesek vagy felfelé irányulnak. A hosszú ágakat filmes bevonat borítja. A levelek hosszúkásak vagy háromszög alakúak, tojás alakúak, szaggatott szélűek, rongyos hámlófóliával borítva. A levelek színe szürkés-zöld, néha vörösre változik. A virágok néhány virágú golyókat alkotnak, amelyek a levél hónaljában helyezkednek el. A kevés virágú golyók tüskés-pánikula virágzatot alkotnak. Az alábbi képen láthatja, hogyan néz ki a vad quinoa.

Tudtad? A növény által a talajból felvett só felhalmozódik a levéllemezekben, így a fűvel megtisztítható a talaj a felesleges sóktól.

A tatár quinoa egy egynyári növény, amely 10 cm-ről egy méteresre nő. A fű törzse lehet felálló vagy fekvő. A levelek hosszúkásak, oválisak, keskenyek, szaggatott szélekkel. A levelek hegye éles, a levéllemezt bolyhok borítják. Az alábbi képen láthatja, hogyan néz ki a tatár quinoa. Virágzás - június - október. A virágok tüskés virágzatot alkotnak, melynek alsó részét lombozat határolja. Magvak kerek forma, barna színű, fényes. A növény gyomnövény, de élelmiszerként és takarmányként használják. Természetes élőhely - sztyepp, szőlő, veteményeskert.

A közönséges quinoa egynyári gyógynövény, 20-60 cm magas. A növény szára kúszik, és nyár végére zöldről pirosra változtatja a színét. A levelek háromszög alakúak vagy oválisak, szaggatott szélekkel vagy anélkül. Virágzási időszak - július-augusztus. A kis zöld virágok kis virágú golyókat alkotnak. A női virágoknak nincs periantusa.

A lándzsa alakú quinoa egynyári növény. A fű eléri a 20-100 cm magasságot A törzs csupasz és elágazó. A levelek vízszintesen helyezkednek el, alul és felül egységesek, zöld vagy ezüstös-lisztes színűek. A levelek egymással szemben lévő szárhoz kapcsolódnak. A levél alakja lehet háromszög-lándzsa alakú, lándzsás, felfelé irányuló fogazattal vagy lebenyekkel. A virágokat kis golyókba gyűjtik, amelyek viszont szakaszos, tüskés virágzatú virágzatot képeznek. A magok függőlegesek és szeptemberben érnek. Virágzási időszak - június - augusztus. A lándzsa alakú quinoát frissen, főzve, pácolva és savanyítva használják a főzéshez.

Fontos! Egyes quinoa fajták magjai, ha elfogyasztják, hallucinációkat okozhatnak.

A Quinoa elongata egy 20-110 cm magas növény. A növény levelei zöldek, keskenyek, háromszög alakúak, hosszúkásak, elliptikusak vagy oválisak. A zöld virágok kis virágzatcsoportokat alkotnak. Virágzási időszak - június - július.

A tengerparti quinoa 70 cm-re nő A törzs csupasz, felálló, elágazó, felfelé irányuló hajtásokkal. A levelek zöldek, oválisak vagy lineáris-oválisak, az alap felé szűkültek. A levelek hegye éles, széle sima, ritkán szaggatott. A virágok hosszúkás tüskés virágzatot alkotnak, amelyek viszont pánikszerű virágzatot alkotnak. Virágzási időszak - július-augusztus. A magvak barnák, csupaszok, laposak. A tengerparti quinoát a spenót helyettesítőjeként fogyasztják. Könnyű kitalálni a névből, hogy hol nő a part menti quinoa. Élőhely: tengeri homokos partok.

A kenő quinoa leírása a következő. A fű magassága 30-150 cm A törzs felálló, csiszolt, elágazó. A quinoa egynyári növény. Gyökérrendszer mag. Az alsó levélsor egyenetlenül rombusz vagy lándzsa alakú. A levelek, amelyek felváltva helyezkednek el a száron, levélnyéllel vannak rögzítve, sima vagy egyenetlen oldalakkal, hosszúkás, zöld színű. Az ágak levelei oválisak, szűkültek, felfelé néznek. A zöld virágok tüskés virágzatot alkotnak. Virágzási időszak - június - július. A magok kicsik, laposak, fekete színűek. A terítő quinoa nemcsak takarmánynövény, hanem tápláléknövény is.

Elmúltak azok az idők, amikor az embereknek quinoa kenyeret kellett enniük. Ma a növényt a kertészek használják virágágyások és nyaralók díszítésére.

Quinoa nemzetség

Több mint kétszáz lágyszárú növény, részcserje és cserje képviseli a Quinoa (Atriplex) nemzetséget.

A növények szárát és leveleit gyakran fehér borítja porszerű bevonat, aminek az egyik változat szerint a nevüket köszönhetik.

Fajták

Sós quinoa(Atriplex halimus) – évelő cserje, 2,5 méter magasra nő. A tengerparti területeken sövényeket készítenek belőle. A sós quinoa ezüstszürke lombja fényes porcelánnak tűnik, porcelán dekoratív szobor megjelenését kölcsönzi a bokornak. A quinoa gyökerei jól felszívják a sókat a talajból, ezáltal művelik a talajt.

Kerti quinoa(Atriplex hortensis) egy lágyszárú egynyári növény, amelynek leveleit az emberek étkezésre használják, és fiatal leveleket adnak salátákhoz. A két méteresre is megnövő bokor be van takarva zöld levelek. Vannak olyan fajták, amelyeknek vöröses a levelei, például a piros kerti quinoa. Az "Orach Red" fajtát levelei különböztetik meg, amelyek hátoldal lila szín. A „Red Feather” fajtának pedig tojásdad alakú, lekerekített vöröses színű gyümölcsei vannak.

Quinoa lenticularis(Atriplex lentiformis) egy évelő cserje, amely akár három méter magasra is megnő. Felálló, szétterülő hajtású szárát ezüstös levelek borítják, melyek alakja különböző lehet, a hosszúkástól a tojásdadig. A Quinoa lenticularis egy kétlaki növény, vagyis ahhoz, hogy saját magokat tudjon termeszteni, két bokorra kell: egy nőstény és egy hím.

Növekvő

A sövényeket quinoából készítik, egymástól 40 cm távolságra bokrokat ültetve, valamint egy- és csoportos ültetvényekben is termesztik. A quinoa melegkedvelő növény, ezért enyhe éghajlaton kényelmesebb a növekedése. De az északibb vidékeken is termesztik, metszve kora tavasszal a növény föld feletti részének gyökere alatt, sérült téli fagyok. A talajban áttelelt gyökerek új hajtásokat hoznak, így folytatják az évelő quinoa életét.

A quinoát tavasszal hidegebb területeken nyílt talajra, ősszel meleg éghajlatra ültetik. A quinoa szereti a laza talajt. A quinoa szikes talajon nőhet, gyógyítója, megtisztítja a talajt a sószennyeződéstől. A felszívódott sókat leveleiben felhalmozva a quinoa átalakul természetes műtrágya. A leveleket megszárítják és úgy használják nitrogén műtrágya, porrá őrölve és a talaj trágyázásával a nitrogént igénylő növények számára.

A vegetációs időszak elején a dekoratív quinoát komplex műtrágyával etetik, 30 gramm/1 arányban. négyzetméter. A kerti quinoának, amelynek leveleit fogyasztják, szintén szerves trágyára van szüksége. Például trágyával történő trágyázáskor 4-5 kilogramm trágya szükséges 1 négyzetméter földre.

Válasszon napos ültetési helyet a quinoa számára. A növény ellenáll a magas hőmérsékletnek, de a fagytól, amint már említettük, a föld feletti rész elhal, de az élő gyökerek megmaradnak, és tavasszal folytatják a növekedési időszakot.

A quinoa tavasszal és nyáron rendszeres öntözést igényel, különösen hosszan tartó szárazság idején.

Megjelenés fenntartása

A támogatásért kinézet A növényeknek azonnal el kell távolítaniuk az erősen sérült és kiszáradt hajtásokat.

Reprodukció

A quinoa magvakkal, hajtásokból származó dugványokkal és hajtásokkal szaporítható.

A magvak vetésével történő szaporítást ritkán alkalmazzák. Gyakrabban a tavasz végén a hajtásokból származó dugványokat levágják és tiszta homokba vagy könnyű homokos vályogtalajba ültetik. Amíg a dugványokon gyökerek képződnek, tartsa nedvesen a talajt. A gyökerekkel rendelkező dugványokat nyílt terepen, kedvenc helyen ültetik.

Ha a növény saját gyökerű hajtásokat fejleszt, akkor azokat leválasztjuk az anyanövényről és állandó helyre ültetjük.

Quinoa ellenségei

Ha betartja a termesztési szabályokat, a quinoa ritkán szenved a betegségektől és a kártevőktől. De ha nehéz talajban növesztjük a növényt, vagy ha túlzott nedvesség van a talajban, a növény gyökerei rothadnak.

A következő ellenség a fagy, amely a növény föld feletti részét károsítja, és hótalan körülmények között súlyos fagyok A gyökerek is lefagyhatnak.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

kerti quinoa ( Atriplex) a család egynyári lágyszárú növénye Chenopodiaceae, más néven zöldség, a jól ismert gyomnövény - quinoa - termesztett faja. A növény elérheti a 2 méter magasságot, piramis alakú, a levelek színe zöld, sárga vagy piros, a virágok általában a levelek színűek.

A kerti quinoa teljesen szerény és nagyon hidegálló, ezért szinte minden szélességi körön termesztik. A quinoa zöld fajtáját étkezési célra, a piros és sárga fajtákat dekorációs célokra használják.

A szárított kerti quinoa kalóriatartalma

A kerti quinoa kalóriatartalma 368 kcal 100 gramm termékben.

Szárított kerti quinoa összetétele

A szárított kerti quinoa előnyei és ártalmai

A quinoát hagyományosan általános tonizáló vitaminszerként használják a növény leveleiből készült főzetek és infúziók kiváló köptető, vizelethajtó, vérzéscsillapító és nyugtató hatásúak. A hagyományos gyógyítók a levelekből készült borogatást használtak aranyér és duzzanat kezelésére. Az infúziót torokfájás esetén ajánlották gargarizálni. Nyugtató hatású is lehet, ezért depresszió és neurózis esetén ajánlott. A quinoa akkor is segít, ha köhögéstől vagy megfázástól szenved. Ennek a növénynek a tulajdonságai elősegítik a köpet eltávolítását, és antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Quinoa mag, kezeletlen hőkezelés, alkalmazható krónikus székrekedés és ételmérgezés esetén, hashajtóként, hányáscsillapítóként. Segítenek eltávolítani a méreganyagokat is a szervezetből.

A quinoa mag túlzott fogyasztása hosszan tartó gyomorpanaszokat, hányást, sőt egyes esetekben gyomorfekélyt és idegrendszeri zavarokat is okozhat (kalorizátor). Nem ajánlott a quinoát táplálékként használni olyan betegségekben szenvedőknek, mint a vastagbélgyulladás, a gyomorhurut, a fekélyek, a cholelithiasis és az urolithiasis.

Főzés közben szárított kerti quinoa

A kerti quinoának gyakorlatilag nincs kifejezett íze, mint a quinoának, de tápláló és egészséges kiegészítője nemcsak salátáknak, hanem más ételeknek is.

Az oroszországi háborúk és éhínségek idején mindig quinoával kímélték magukat, amelyet szinte minden ételhez adtak - salátákhoz, köretekhez, levesekhez és borscsokhoz, még kenyérhez is. A leveleket sózták, pácolták, és télre tárolták. A fehérjében gazdag quinoa előnye van a többi kora tavaszi zölddel szemben - íze „telt”, a belőle készült ételek pedig nagyon kielégítőek. Hogy a quinoát mindig hozzá lehessen tenni az ételekhez, a nyár folyamán többször is elvettük.