Milyen edényben tárolja a szárított mentát? A menta betakarítása és tárolása kulináris és gyógyászati ​​célokra. Fagyasztó tárolás

A menta tárolásának megvannak a maga árnyalatai, amelyeket a legjobban figyelembe kell venni. A menta fagyasztható, szárítható vagy egyszerűen hűtőszekrényben tárolható. Mindegyik módszernek megvan a maga eltarthatósága és sajátosságai.

Felhasználhatósági idő: 1-2 nap

A frissen vágott menta nagyon gyorsan megfonnyad, ezért ha nem akarja azonnal felhasználni a gyógynövényt, fedje le nedves törülközővel.

Hűtőszekrény

Felhasználhatósági idő: hét

A menta hűtőben és nejlonzacskóban is tárolható, de ne legyen benne levegő, akkor tovább eláll a menta.

Fagyasztó tárolás

Felhasználhatósági idő: 6 hónap

Hosszú távú tároláshoz a menta lefagyasztható. Ehhez a füvet a szárral együtt helyezzük be nejlonzacskó. Ez a menta teához, koktélokhoz és készételekhez adható. Hogy a fű fagyasztás után friss maradjon, műanyag edénybe helyezhető, de nem lehet túlságosan tömöríteni, hogy a levegő szabadon keringhessen a szárak között. Amikor a növények már megfagytak, szorosan össze lehet hajtani, de úgy, hogy ne olvadjanak fel.

Miután felengedte a mentát, nem szabad újra lefagyasztani. Mert a menta gyorsan elveszíti ízét, illatát és színét.

A koktél szerelmeseinek érdemesebb a gallyakat, leveleket apró csíkokra vágni, tömörítés nélkül edénybe rakni, fellazítani, hogy a levegő szabadon tudjon keringeni, és lefedve a fagyasztóba tesszük. Ebben a formában a mentát kényelmes edényekbe tenni jég, koktélok és italok készítéséhez.

Szárított menta

Felhasználhatósági idő: 12 hónap

A mentát általában szárítják a hosszú távú megőrzés érdekében. Fű be ebben az esetben július elejétől augusztus végéig van kiválasztva. Ebben az időszakban a leggazdagabb jótékony illóolajokban.

A mentát megmossuk, kissé megszárítjuk, csokorba gyűjtjük és felakasztjuk vagy sötét helyre rakjuk, ahol a közvetlen napfény nem éri. A fű kiszáradása után a szárat és a virágzatot le kell tépni, ledarálni, és szorosan záródó fedelű üvegekben vagy vászonzacskóban kell tárolni. Általában a mentát ebben a formában adják hozzá levesekhez, pörköltekhez és más készételekhez. A szárított gyógynövény legfeljebb 1 évig tárolható. Ha lejárt, ne aggódj: készíthetsz mentával illatos, nyugtató fürdőt.
Semmilyen körülmények között ne szárítsa a mentát a sütőben, különben elveszíti ízét és színét.

Otthon termesztés

Mindig friss

Azok számára, akik szeretnek friss mentát enni a kertben, otthon is megtermelhetik. A növény nagyon szerény. Mártsuk a szálkát vízbe néhány napra, amikor a menta gyökeret ereszt, ültessük át egy normál edénybe vízzel, és öntözzük meg, ha szükséges. Minél gyakrabban tépi le a menta leveleit, annál jobban nő.

Videó a menta tárolásáról

Szereted a frissítő menta italokat vagy a sós húsételeket, salátákat? Azt tapasztaltuk, hogy a növény gyorsan elszárad és elveszti aromáját. Tanulja meg a menta tárolását, hogy mindig élvezhesse a frissítő illatát és ízét.

Hogyan tároljuk a mentát a hűtőszekrényben?

Ha vásárolt vagy vágott aromás fűszernövényeket, de nem használta őket, tárolja őket hűtőszekrényben. A menta hervadásának elkerülése érdekében alaposan öblítse le az ágakat a levelekkel, és egy kicsit rázza meg felesleges víz. Csomagolja be nedves gézbe vagy törülközőbe, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A megmosott zöldeket műanyag edénybe helyezhetjük, és fedővel lefedhetjük. Ha nincs megfelelő edényed, helyezd az illatos gallyakat egy eldobható zacskóba, és kösd össze szorosan, nehogy levegő juthasson be. A zöldeket egy pohár vízbe is teheti. A menta hűtőszekrényben 4-5 napig tárolható.

Hogyan tárolható a menta hosszú ideig?

Ennek az illatos gyógynövénynek a betakarítási időszaka július végén - augusztus elején van. Jelenleg ez tartalmazza a legnagyobb mennyiséget illóolajok. Ha tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a friss mentát, egész évben élvezheti kellemes illatát.

Ha mentát szeretne készíteni a télre, akkor tudja, hogy ezt kétféleképpen teheti meg:

· fagyasztás;

Mielőtt lefagyasztaná a zöldeket, alaposan öblítse le és hagyja megszáradni. Helyezze az előkészített gallyakat és leveleket zsákokba vagy tartályokba, és küldje el mélyhűtő. Mojitók és más hideg italok készítéséhez a mentát jégkocka tálcákban le lehet fagyasztani. Töltse meg a formákat vízzel, és helyezzen minden rekeszbe néhány tiszta mentalevelet. Fagy.

Hogyan tartsuk frissen a mentát télen? Ez a kérdés mindenkit aggaszt, aki ételt készít, és egész évben ízletes és tápláló ételeket szeretne enni. Hiszen a menta egy aromás fűszer, amely tartalmaz nagyszámú mentol.

Hol használják a mentát?

Ez egy nagyon széles körben használt növény a különböző területeken. Cikkünkből megtudhatja, hogyan tartsd frissen a mentát télen.

Például a növény népszerű, mint élelmiszer termék. Japán és borsmenta kozmetikában használják. És a gyógynövényekben - víz és borsmenta. A borsmentát a gyógyszerészetben is használják.

Az illatos menta szerelmesei

Nyáron sok gyógynövény-rajongó készít előkészületeket. Ezekből az illatos gallyakból könnyű egészséges főzetet vagy teát készíteni. A friss lombozatot hideg italokhoz vagy friss pékárukhoz is adják. Télre minden menta a hó alatt van.

Egészen a közelmúltig a legtöbb háziasszonynak csak egy módja volt - a szárítás. BAN BEN Utóbbi időben Az új kulináris hagyományoknak és a technológia fejlődésének köszönhetően a módszerek jelentősen bővültek.

A menta téli előkészítését a gyűjtéssel kell kezdeni, majd elkezdeni a feldolgozást.

A legjobb alapanyagok a hosszú távú tárolás két- és hároméves növényekből szerezhető be. A gyűjtést legjobb este vagy reggel végezni, amikor nincs harmat a növényeken. Ezenkívül az időjárásnak hűvösnek és száraznak kell lennie. A menta betakarításának legjobb módja a szár körülbelül egyharmadának levágása. A helyzet az, hogy a kemény része nem alkalmas téli tárolásra. Sőt, ha a szezon végéig hagyjuk, friss hajtásokat tud hozni.

Mikor érdemes mentát gyűjteni télre? A legjobb a betakarítást nyár közepén - júliusban vagy augusztusban kezdeni. A legtöbb orosz régióban a menta ekkorra virágozni kezd. Ezt a lilás-halvány vagy rózsaszínű virágzat alapján könnyű meghatározni. Erre az időszakra nagy mennyiségű illóolaj halmozódik fel, amely a hajtások, a virágok és a lombozat csúcsaiban koncentrálódik. Sok más hatóanyag is található benne. Ezért is nagyra értékelik ezt a kultúrát.

Felkészülés a téli tárolásra

Mielőtt a zöldeket a hűtőszekrénybe helyezné, meg kell szárítani. A mentát gondosan válogatjuk. A növény sérült vagy száraz részeit ártalmatlanítani kell. Aztán öblítse le és szárítsa meg.

Van egy titka annak, hogy a mentaleveleket frissen tartsuk télen. Ehhez gyűjtse csokorba a feldolgozott zöldeket. Egy edénybe helyezzük minimális mennyiség vízzel, és fedjük le fóliával a tetejét. Használhat átlátszó műanyag zacskót is. Ezután helyezze a tartályokat a hűtőszekrénybe.

A menta hajtásait, valamint a szártól elválasztott leveleket papírszalvétába csomagolják. Tartályokba vagy szorosan lezárt zacskóba helyezik. Csak ebben a formában fogja megőrizni a menta frissességét és annak előnyös tulajdonságaités érintetlen megjelenés körülbelül egy hónapig. De akkor a természet megteszi a hatását. A szín és a rugalmasság elveszik, és a hasznos anyagok minden nap elpárolognak.

Menta betakarítás télre

Sikeresen száríthatja a mentát otthon. Ez nem igényel sok munkát vagy hosszú felkészülést.

A mentát kis csomókra kell osztani. Ugyanakkor a hajtások tetejét nagyban helyezzük el papírzacskók. Ezt követően a kötegeket felkötjük és száraz, jó szellőzésű helyre akasztjuk. A lényeg az, hogy nincs hozzáférés napsugarak.

Ilyen tárolási körülmények között a fű nem lesz kitéve ultraibolya sugárzásnak, valamint hősugárzásnak, pornak, szélnek, és elérhetetlenné válik a rovarok számára. Ízlés szerint más fűszernövényeket is beletehetsz a fürtökbe, amelyek pikantériát kölcsönöznek nekik. A leggyakrabban használt oregánó, zsálya, kakukkfű és orbáncfű. Az ilyen illatos csokrok nemcsak a téli teapartit díszítik, hanem számos betegség ellen is segítenek.

Gyakran ajánlott a mentát raklapon szárítani. Ebben az esetben ki kell bővíteni vékonyréteg, és ne felejtse el védeni a nap, szél, rovarok és lehetséges szennyeződés. A folyamat felgyorsítása érdekében a füvet időnként fel kell fordítani.

Hogyan tároljuk a mentát télen?

A mentát, sok máshoz hasonlóan, gyakran modern elektromos szárítógépekben szárítják. Csak ezekben az esetekben kell emlékezni a gyógynövény jellemzőire.

Mentában kell tartósítani maximális összeget illóolajok, nyers formájában nem szabad magas hőmérsékletnek kitenni. Gyógynövények szárításához hőmérsékleti rezsim 25-30 foknak kell lennie. Nem több. Ezért állítsa az elektromos szárítót a legkíméletesebb üzemmódba. És egyáltalán nem ajánlott mentát szárítani a sütőben télen.

Ha túlszárítod, gyorsan elveszíti a nedvességet, mert ez a folyamat nagyon intenzív. Tehát még egy elektromos szárítóban is túlexponálhatja magát a mentát. Ne hagyd, hogy ez megtörténjen – figyeld az időt. Emiatt túlságosan törékennyé válhat, és a levelek elveszítik jótékony tulajdonságaik nagy részét.

Amikor mentafürtöket akaszt a lakás körül, és úgy érzi, hogy a házban nő a páratartalom, a lehető leggyorsabban el kell vinnie őket egy másik helyre. Ellenkező esetben penész jelenik meg a leveleken. Ettől a menta használhatatlan lesz.

A menta túlszárítása után könnyen felismerhető jellegzetes színéről. Megbarnul. Ebben a formában a fűnek nincs szaga, és haszontalan az egészségre.

A szárított menta tárolásának szabályai

A cukros mentát gyakran takarékos háziasszonyok készítik télre. Ez a módszer a legalkalmasabb a teához való hozzáadáshoz.

Ha egyszerűen szárítja, akkor szobahőmérsékleten ezt több napig meg kell tenni. Annak meghatározásához, hogy egy növény készen áll-e, egyszerűen nyomja meg a levelet. Amikor könnyen leválik a szárról, és a kezében összeomlik, a szárítás biztonságosan befejezhető. Ezt követően őrölje meg az alapanyagokat és csomagolja be hosszú távú tárolásra.

Szárítás után fontos a menta megfelelő tárolása. Természetesen az apróra vágott zöldek kevés helyet foglalnak el, ugyanakkor intenzívebben veszítenek színből és aromából. Ezért a legjobb, ha nem őröljük porrá idő előtt. És ha a darálásról van szó, akkor ne használjon kávédarálót. Ehelyett használjon kíméletes kézi módszereket.

Tárolásra a legalkalmasabb befőttesüveg. Száraznak kell lenniük, szorosan záródó fedéllel. Így sem nedvesség, sem kártevők nem hatolnak be. Száraz helyen a gyógynövények akár hat hónapig is megőrzik aromájukat.

Le lehet fagyasztani a mentát?

Erre a kérdésre azonnal igennel lehet válaszolni. Ez a nagy teljesítményű fagyasztók mindennapi életben való megjelenésével vált lehetővé. Nál nél alacsony hőmérsékletek A menta úgy néz ki, mintha konzerválta volna. Minden folyamat leáll benne. Ennek eredményeként egy fűszeres fűszernövényt kap, amely megőrizte színét és íz- és aromatulajdonságai nagy részét.

Ha már tudja, hogy lefagyaszthatja-e a mentát, hasznos lesz megérteni a módszereket. A legjobb, ha ezt csokorba szedjük. De használhat külön leveleket is. Mosás és szárítás után csomagolják. Ezt a mentát fóliában vagy műanyag edényekben kell tárolni.

Igazi lelet az aromás forró italok kedvelőinek hosszú téli estéken. A mentaleveleket gyakran adagokban, jégkockákra fagyasztva használják.

A menta nagy mennyiségben tartalmaz hasznos anyagokés illóolajok. Értékes tulajdonságai miatt ezt a növényt széles körben használják az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben. A menta mentolt tartalmaz, amely sajátos aromát ad.

Ez a növény számos vitamint (A, C, PP, B-vitamin) és mikroelemeket (kálium, kalcium, magnézium, foszfor) tartalmaz. Az összes jótékony elem megőrzése érdekében nagyon fontos a menta megfelelő tárolása.

Gyors navigáció a cikkben

Menta tárolása

Annak érdekében, hogy a menta megőrizze a hasznos összetevők maximális mennyiségét, a következő módokon kell tárolni:

• Hűtőben normál műanyag zacskóban. Ez a legrövidebb tárolási mód (legfeljebb öt napig);
• A friss fűszernövényeket nedves ruhába csomagolhatjuk és hűtőszekrényben tárolhatjuk. Ez a módszer rövid távú tárolásra alkalmas;
• A frissen vágott levelek és szárak lefagyaszthatók. Ez a módszer alkalmas hosszú távú tárolásra (akár több évig);
• A növény levelei és szárai száríthatók: a füvet ömlesztve vagy csokorba rakva száraz, sötét helyre tesszük. Miután a menta megszáradt, helyezze egy légmentesen lezárt fedéllel ellátott üvegedénybe. Így a menta egy évig tárolható.

Menta alkalmazása

A menta legszélesebb köre az orvostudomány. Ezen a területen a mentát a következőképpen használják:

• Gyulladáscsökkentő szer (a főzetet belsőleg használják a légúti gyulladásos betegségekre);
• Görcsoldó (gyomor- és bélfájdalom esetén a gyógynövény infúzióját belsőleg alkalmazzák);
• Fájdalomcsillapító neurológiai fájdalomra (főzetet használnak);
• Hányáscsillapító és émelygéscsillapító (szájon át bevéve gyümölcslé vagy olaj);
• Choleretic szer (használjon infúziót vagy főzetet).

A főzés során a mentát használják:

• Könnyű saláták elkészítéséhez. Az ilyen ételekhez a növény friss leveleit használják.
• Hús- és halételek ízesítőjeként. Szárított és friss mentaleveleket használnak;
• A sütésben. Apróra vágott leveleket adunk a tésztához;
• Italok elkészítéséhez: friss leveleket adnak a koktélokhoz vagy kvasshoz, és szárított levelekből főzetet készítenek;
• Befőzésnél: a menta összetevői fűszeres aromát adnak és elősegítik jobb tárolás konzervek

Használat kozmetikumok, amelyek magukban foglalják a mentát is, elősegíti:

• A bőr gyulladásának csökkentése;
• A faggyútermelés stabilizálása;
• A bőr hűtése és puhítása;
• Baktericid hatást biztosít.