Vegetáriánus ételek pak choi káposztával. Növekvő Pak Choi

Nyaralóik tulajdonosai már felismerték a kínai káposzta ízét, és örömmel kezdték termeszteni, meglehetősen jó termést kapva. De nem mindenki ismer még egy leveles káposztát Kínából – a pak choy-t. Fő előnye az gyors növekedés, már csak egy hónap telik el, és máris megkaphatod az első termést.

Külön leveleket és levélnyéleket

Által kinézet A pak choi káposzta egyáltalán nem olyan, mint a többi káposzta, inkább úgy néz ki, mint egy nagy levelű saláta ill. Svájci mángold mángold. Kínában Bai Cai „fehér káposztának”, Európában pedig mustárkáposztának hívják. A salátában található Pak choy kellemes keserűséget ad (az íze inkább rukkola salátára emlékeztet), de főzve enyhén édeskés utóíz jelenik meg. Ennek a káposztának a leveleit és levélnyéleit a legtöbb esetben külön készítik el. A levélnyéleket főként párolják vagy főzik, a leveleket pedig felhasználják friss.

U pak choi káposzta a szokásos káposztafej nem nő, hanem felálló, sűrű, körülbelül 35 cm átmérőjű levélrozettát hoz létre, amelyet vastag, egymáshoz közel eső levélnyél támaszt meg. A Pak choi káposzta levelei hullámosak és lágyak, a világos salátától a szürkés színűig.

A kertészek háromféle káposztát termesztenek. Az elsőnek sötétzöld levelei és világos fehér levélnyelei vannak. A második fajta levélnyél és levelei világoszöld árnyalatúak. A harmadiknak szokatlan vörös-lila levelei vannak a levél tetején és zöldek a levél alján, és ennek a fajtának a levélnyelei zöldek. A termesztett fajtától függően a növények méretei az alacsony, 10 cm magasaktól a nagyokig terjednek, amelyek akár 50 cm-re is megnövekednek.A pak choy a káposztafélék családjába tartozik, ugyanakkor salátaként is besorolható. Vág.

Ennek a növénynek a betakarítása bármikor betakarítható, mivel nyíró jellegű. Alapvetően ezt a növényt 35-50 napos korban lehet betakarítani. De az első salátát fiatal levelekből sokkal korábban is elkészítheti. A kifejlett rozettákat a talajfelszín felett 2-3 cm-rel, a teljesen kifejlett rozettákat kicsit magasabbra vágjuk. Egy idő után a rozetta maradványait felhasználva több vitaminban gazdag zöldet is begyűjthet.

A pak choy pozitív tulajdonságai

A Pak choy kissé durvának tűnhet egyes kertészek számára, de az a jó benne, hogy ha a fehér káposztát szabadföldre ültették, ez a termés már fogyasztható. Ez a növény hidegtűrőbb, mint kínai kelés sokkal jobban ellenáll a betegségeknek.

Fajták

A kiskereskedelmi hálózatban ennek a növénynek több mint 10 fajtája található: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, East Beauty, Yuna, Four Seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, de a legjobb a leszállások kiválasztásához hibrid fajták, amelyek ellenállnak a színezésnek.

Ültetés és utólagos gondozás

A Pak choi káposztát meglehetősen könnyű termeszteni. Az összes káposztanövény közül ez a növény kevésbé igényes és gazdag termést hoz. Ez a „kínai növény”, rokon növényeihez hasonlóan, szereti a nedvességet és a hűvös időt, és jól reagál az etetésre szerves trágyák, és humusz, és nem tűri a talaj savas reakcióját. A növény gondozásának azonban vannak bizonyos jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni, ha jó pak choi-termést szeretne elérni a kerti ágyában.

A siker titkai egyszerűek:

1. A Pak Choi-t április elején vagy augusztus végén kell vetni.
2. A hosszú nappali órákban növekvő növények gyorsan lőnek, majd virágoznak.
3. A pak choi magokat közvetlenül nyílt talajba is vethetjük, de jobb fóliatakaró alá, minden lyukba 3 magot. A pak choi jó termést érheti el, ha palántában neveli.
4. A 3 hetes korukban a talajba ültetésre kész palántáknak 4-5 levelesnek kell lenniük.
5. A káposztát 1-2 leveles fázisban kell ritkítani, a palántákat körülbelül 15-20 cm távolságra kell hagyni, ebben az esetben a pak choi rozetták nagyok lesznek.

Nincs értelme sok magot egyszerre elvetni, ennek a növénynek a levelei igen rövid időszak durvává válni. A legjobb, ha 1 hetes időközönként vetjük el az örömet, természetesen ha szereti ezt a növényt.

Kártevők

A tavasszal elvetett kínai kel legkárosabb a keresztes virágú bolhabogarak. A kártevő okozta veszteségek csökkentése érdekében tanácsos a növényeket agrorosttal védeni. Úgy is elriaszthatod, ha a palántákat dohányporral vagy fahamuval hinted be.

Köztudott, hogy a kínaiak tehetséges és szorgalmas gazdák. Évezredek óta termesztik kedvenc zöldségfajtáikat. Az egyik a pak choi, egy korai káposztafajta. E kultúra széles körű elterjedésének fő okai Kínában és az országban Utóbbi időben Japánban pedig ennek a káposztának az igénytelensége, kiváló csírázása és magas táplálkozási tulajdonságai.

Mi a különleges a pak choiban?
======================
Annak ellenére, hogy a pak choy az ismerős fehér káposzta legközelebbi rokona, szinte mindenben eltér tőle.

Először is a mezőgazdasági művelési technológia kínai kel némileg más, mint amit az oroszok megszoktak. A Pak choi jóval kevésbé igényes a talaj minőségére, a közepes vagy alacsony trágyázású talaj megfelelő rá. Másodszor, ez a kínai kel nem formál fejet, ezért gyakran egzotikus zöld- vagy saláta zöldségnek tekintik. Harmadszor, a pak choi káposzta korai érésű fajta, a kerti kiültetés után 25-30 napon belül használatra kész. Ezért nagy sikert arat az ázsiai országokban, ahol a meleg éghajlat lehetővé teszi a pak choy termesztését szezononként többször is.

De fő jellemzője ez a káposzta az magas tartalom tartalmaz egy nagyon hasznos aminosavat - lizint, amely nagy mennyiségben található ebben a zöldségben. Ennek a káposztának egy másik előnye az A-, B1- és B2-vitamin, PP és C vitaminok nagy koncentrációban való jelenléte. A vas jelenléte is fontos benne. citromsav foszfor, kálium és magnézium. A kínai pak choi káposztának két fő típusa van: az egyik sötétzöld levelekkel és fehér levélnyéllel, a másik pedig teljesen világoszöld.

Palánták termesztése
===============
Annak érdekében, hogy a magvak gyorsan kikeljenek, és erős palántákat hozzanak létre, a palántatartó edényekben a talajt nagyon fel kell lazítani. Meleg éghajlaton a magvakat március végén kell elvetni, több szakaszban, 8-10 napos szünettel. Amint a növény 4-5 valódi levelet képez, és ez a magok elültetése után 20-25 nappal megtörténik, már ültethető a talajba. Úgy gondolják, hogy a pak choi káposzta nem tud gyökeret ereszteni, amikor palántákat ültet át a földbe. Ezért sokan szívesebben ültetik el magokkal a kertben. Ebben az esetben ezt a káposztát egyenletes sorokba vetjük, amelyek közötti távolság legalább 30 cm A magok elültetése után az ágyást le kell takarni műanyag fólia. A barátságos hajtások általában a 7-10. napon jelennek meg. A káposzta ültetése után célszerű az ágyást hamuval megszórni, hogy megóvjuk a növényeket tőle legrosszabb ellenség- keresztes virágú bolhabogár.

Talaj előkészítése talajba ültetéskor
==========================
A legjobb, ha ősszel előkészítjük a talajt a kínai kel mag ültetésére. Mindenekelőtt természetesen ki kell ásni, miközben műtrágyát kell kijuttatni. Erre a célra leggyakrabban szerves anyagot használnak, 1 vödör / 1 négyzetméter arányban. m. Egy evőkanál szuperfoszfátot tehet a műtrágyatartályba. Ha a talaj megkívánja, akkor célszerű egy evőkanál meszet hozzáadni. A tavasz beköszöntével, miután a hó elolvadt és a talaj felolvadt, meg kell lazítani az ágyat. Ugyanezt meg kell tenni a magok ültetése előtt. Közvetlenül a káposzta ültetése előtt azonban a talajt 15 cm mélyre kell ásni anélkül, hogy megfordítaná a réteget, és egyidejűleg négyzetméterenként egy teáskanál karbamidot kell hozzáadni. Ha a talajt ősszel nem műtrágyázták, akkor tavasszal tanácsos humusszal telíteni.

A Pak choy-t nem ajánlott olyan helyre ültetni, ahol az elmúlt szezonban más típusú káposztát termesztettek. Minden amatőr kertész tudja, hogy minden káposztafaj betegségei és kártevői hasonlóak. A kínai kel gyökérrendszere sekélyen helyezkedik el, legfeljebb 15 cm-re a talaj felszínétől. Maguk a gyökerek meglehetősen vékonyak és nagyon elágazóak. A vegetációs időszakban a növényt nem ajánlott vegyszerekkel kezelni. Ennek a fajnak a keresztbeporzása csak kínai kel lehetséges. A kínai pak choi nagyon szerény, és hűvös éghajlaton is jól nő.

A pak choi termesztésének megvannak a maga sajátosságai. Először is tudnia kell, hogy ez a kínai káposzta akkor virágzik és virágzik, amikor a nappali órák növekszik. Áprilisban ültetve a pak choinak kiváló vegetatív tömege lesz. De ha ezt a káposztát májusban ültetik el, a növény nagyon gyorsan növekszik, és gyorsan szárba és virágozhat. A július közepén ültetett Pak choi ad legmagasabb hozamok. BAN BEN déli régiók augusztus második felében, szeptember elején ültethető. A tapasztalt kertészek a szezon során fokozatosan új sorokat ültettek ebből a csodálatos növényből.

Kártevő írtás
===============
Az összes káposztanövény ismert kártevői a keresztes virágú bolhabogarak. Különösen veszélyesek a fiatal pak choi csírákra, mivel áttelelnek felső réteg földet, és ha kártevők nagyszámú, már a hajtások megjelenése előtt elpusztíthatják a növényt. Az általuk okozott károk minimalizálásának legegyszerűbb módja a gyakori, bőséges öntözés és a talajlazítás.

A Pak choy káposztát eredetileg Magyarországon forgalmazták Délkelet-Ázsia, azonban idővel finom ízét az ínyencek értékelték Európai országok– különösen a modern Hollandiában termesztik ezt a növényt egész évben. Igénytelen, hidegállósággal és elképesztő koraság jellemzi, aminek köszönhetően a pak choi káposzta nélkül is termeszthető. különleges erőfeszítés A nyaraló bármely tulajdonosa képes.

A modern kertészek körében egyre népszerűbb fajták közül a következőket kell megjegyezni:

Gipro F1 - szerény termő fajta, fagynak, betegségnek és kártevőknek ellenálló;

Ultra-korai érésű Lastochka fajta (az első betakarítás a csírázás után 15 nappal elvégezhető, ha 7-10 levél van);

Korai érésű Vesnyanka fajta (az érett levelek betakarítása 20-25 nap után kezdődik).

A kultúra leírása

A növény magassága fajtától függően 30-60 cm között változhat. kulináris célokra Elfogyasztják a légi részüket, amelyet zamatos, sűrű levelekből álló rozetta képvisel, széles középső erekkel, amelyek fehér rugalmas alapon átfedik egymást. Íz tulajdonságok A Pak choi káposzta homályosan hasonlít a spenót, a kínai kel, a mángold és a saláta keresztezésére, amelytől ezt a termést gazdagabb, sokrétűbb, friss és csípős íz jellemzi, enyhe keserűséggel.

Bár a növény kétéves, általában egynyári növényként termesztik. Mérsékelt éghajlaton a magjai a teljes tenyészidőben vethetők.

Tápértékét tekintve a pak choy nagyon hasonlít a fehér káposzta, viszont karotintartalma többszöröse, C és B9 vitamin. A zöldség érett húsos része frissen vagy főzés után is fogyasztható. Kiváló diétás termék, saláták, kalóriaszegény húsos köretek, levesek és önálló zöldségételek készítéséhez ajánljuk, kitűnő ízzel.

Pak choy káposzta: termesztés és betakarítás

Leszállási hely kiválasztása

Ez a kultúra jól gyökerezik a termékenyben semleges talajok, humuszban és tápanyagokban gazdag. A savas talajokat ősszel be kell meszelni, vagy az ágyásba kell adni fa kőris 200 g/1 négyzetméter arányban. Nem szükséges speciális műtrágyák alkalmazása az ültetés előtt, bár egyes nyári lakosok a nagyobb biztonság érdekében 5-8 liter/négyzetméter komposzttal trágyázzák meg a talajt. m.

Választáskor megfelelő helyszín A pak choi kínai kel termesztéséhez figyelembe kell venni a korábbi ültetések tényezőjét. Emlékeztetni kell arra, hogy ennek a növénynek a legrosszabb elődei a káposzta család képviselői, nevezetesen a Savoy, a fehér és vörös káposzta, a brokkoli, a karalábé stb. Ez a tény a gyakori betegségek átvitelének vagy ugyanazon kártevők által okozott károk fokozott kockázatának köszönhető.

Magvetés és palántanevelés

Áprilistól augusztusig ajánlott magokat vetni, bár sok tapasztalt kertészek A nyár közepén történő vetés megbízhatóbbnak tekinthető. A kora tavaszi vetéssel ellentétben ilyenkor ritkábban kötnek virágnyilakat.

Tavasszal a pak choy magvakat cserépbe vagy közvetlenül nyílt talajba lehet vetni, majd szigetelni kell filmmel vagy speciális fedőanyaggal, amely megvédi a fiatal hajtásokat a fagytól és az erős széltől. Ha a palántákat cserépben neveljük, akkor a csírázás után legkésőbb 3-4 héttel kerti ágyásba kell ültetni.

Vetés előtt a talajt enyhén tömörítjük és a barázdákba 2-3 cm mélységig pak choi magvakat helyezünk, a kikelés után a fiatal palántákat ritkítjuk.

Ez a növény jól érzi magát +15...+20°C hőmérsékleten, azonban sok fajta jól tolerálja az enyhe fagyokat (-5°C-ig) is. nyílt terep.

A magvak vetését és a palánták ültetését a következő séma szerint végezzük: 20-30 cm a növények között és 25-35 cm a sorok között. Egy palánta táplálkozási területe nagy fajta 30X30 cm. Kis fajtájú példányoknál 20X20 vagy akár 15X20 cm etetőfelület is elegendő.

A pak choi káposzta további gondozása és termesztése nem igényel sok erőfeszítést, és magában foglalja a következő eljárások végrehajtását, nevezetesen:

Időszakos gyengéd lazítás (wu pak choi gyökérrendszer elég közel található a föld felszínéhez);

Időben öntözzük (nem tanácsos túlöntözni a növényeket, de semmiképpen sem szabad hagyni, hogy a talaj kiszáradjon). Augusztusban és szeptemberben az öntözési arány 15-20 liter legyen 1 négyzetméterenként ültetett ágyásokon. A rozetták kötési szakaszában intenzívebb öntözés javasolt.

A növekedési időszakban egyszer vagy kétszer kell trágyázni folyadékkal gyógynövény infúzió vagy ökörfarkkóró infúzió. Különösen fontos a fiatal növények táplálása hosszan tartó esőzések után.

Megelőző célú rendszeres ellenőrzés a kártevők és a növénybetegségekre utaló tünetek kimutatására.

Koraival tavaszi ültetés A pak choi káposzta palánták gyakran elcsavaroznak, ezért ajánlatos a növényeket virágzás előtt, még fiatalon levágni, hogy többszörösen szüreteljen friss zöldet.

Az ültetéstől a betakarításig tartó időszak körülbelül 45-50 nap. Nem kívánatos, hogy a növényeket 50 napon túl a kertben tartsák, különben a káposzta levelei durvákká válnak, és elveszítik lédússágukat és pikáns ízüket.

A kínai pak choi káposzta fejlődésének szinte minden szakaszában betakarítható – a palánták megjelenésétől az élénksárga virágú nyilak kialakulásáig. A növények zamatos leveleit a hajtások megjelenése után 3 héttel le lehet vágni.

A termesztett fiatal káposztát a talaj felett körülbelül 2-3 cm magasságban vágják le, a felnőtt növényeket kicsit magasabbra vágják. Ennek a technikának köszönhetően ugyanolyan gazdag betakarítás érhető el. A lédús zöldek nem tárolhatók hosszú ideig, ezért a legjobb, ha a vágás után azonnal felhasználjuk.

Ez az egyik legősibb kínai zöldségnövények. Mára Ázsiában nagy népszerűségre tett szert, és napról napra egyre több új rajongót szerez Európában. A Pak choi káposzta a pekingi káposzta közeli rokona, de külsőleg, biológiailag és gazdasági tulajdonságaiban is különbözik tőle. Bár teljesen különbözőek, a kertészek mégis nagyon gyakran összekeverik őket. Az egyiknek sötétzöld levelei és élénk fehér levélnyélei, míg a másiknak világoszöld levelei és levélnyelei vannak. A Pak choy sokkal lédúsabb, mint a kínai, pikánsabb és élesebb ízű. A fő különbségek a durvább, szőrtelen levelek.

A Pak choy egy korai érésű káposztafajta, amely nem alkot fejet. A leveleket körülbelül 30 cm átmérőjű rozettába gyűjtjük, a levélnyél szorosan összenyomott, vastag, alul domború, gyakran az egész növény tömegének kétharmadát foglalja el. A pak choi káposzta szárai nagyon ropogósak és spenót ízűek. A friss leveleket levesek és saláták készítéséhez használják.

Vannak, akik pak choi salátának hívják, de ez nem igaz, mert ahogy fentebb is mondtuk, ez egy káposztafajta. Különböző nevei vannak különböző nemzetek, például – mustár vagy zeller. Koreában a pak choy-t nagyra értékelik, minél kisebb, annál jobb, mivel a kis fej pak choi káposzta sokkal lágyabb.

Hogyan válasszunk

A pak choy kiválasztásakor ügyeljen a levelekre, mivel lédús zöldnek és frissnek (nem ernyedtnek) kell lenniük. Fiatal jó káposzta Közepes méretű levelei vannak, amelyek törve ropogósak. A levelek hossza nem haladhatja meg a 15 cm-t.

Hogyan kell tárolni

Annak érdekében, hogy a pak choy hosszabb ideig megőrizze előnyös tulajdonságait, minden szabályt betartva kell tárolni. Kezdésként válassza le a leveleket a szárakról, és mossa le őket folyóvíz. Ezután a leveleket nedves törülközőbe kell csomagolni, majd be kell tenni a hűtőszekrénybe.

A pak choy kalóriatartalma

A Pak choy káposztának minden bizonnyal vonzónak kell lennie az alacsony kalóriatartalmú ételek szerelmeseinek. Végtére is, kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 13 kcal / 100 gramm termék.

Tápérték 100 grammonként:

A pak choy hasznos tulajdonságai

A tápanyagok összetétele és jelenléte

A pak choi káposztának nem az alacsony kalóriatartalma az egyetlen előnye, rostban, növényi, emészthetetlen rostban gazdag. A rostok nagyon fontosak a tápláló étrendben, mivel nemcsak a székletproblémákat akadályozzák meg, hanem hatékonyan tisztítják a beleket a salakanyagoktól, méreganyagoktól és koleszterintől.

A Pak choy levelei nagy mennyiségben tartalmazzák az emberi szervezet számára legértékesebb vitamint, az erek erejét és rugalmasságát. A C-vitamin aktívan részt vesz a fehérje, a kollagén szintézisében, ami lehetővé teszi, hogy a bőr tovább maradjon rugalmas és feszes. Száz gramm pak choy levél a szükséges napi C-vitamin érték mintegy 80%-át tartalmazza.

A káposzta K-vitamint is tartalmaz, amely egy nagyon fontos vérmutatót - a véralvadást - javítja. A szervezet napi szükségletét ez a vitamin kétszáz gramm pak choy elfogyasztásával fedezheti.

Kérjük, vegye figyelembe, ha szedi gyógyszereket hogy hígítsa a vért, akkor nem szabad pak choi káposztát enni. A Vitamik K semmivé fogja csökkenteni a gyógyszerek hatását.

Rokonai közül a Pak choy tartalmazza a legtöbb A-vitamint. Serkenti a bőr megújulását sejtszinten, és ennek hiányában a rodopszin, egy fényérzékeny látás pigment szintézise nem lehetséges. A C-vitamin hiánya negatívan befolyásolja az emberi látást, és szürkületkor gyakran rossz láthatósághoz vezet, amit éjszakai vakságnak neveznek.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

A Pak choi káposzta nagyon értékes diétás zöldség. A gyomor-bél traktus és a szív- és érrendszer betegségei esetén javallott. A Pak choy gyümölcslé baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és megtartja az összes biológiailag aktív vitamint, ásványi anyagot és enzimet.

A Pak choi ősinek számít jogorvoslat. A levének van gyógyító tulajdonságaités nem gyógyuló fekélyek, sebek és égési sérülések kezelésére használják. A leveleket reszelőn ledaráljuk, és nyers fehérjével összekeverjük. tyúk tojásés ezt a keveréket felvisszük a sebekre.

Ez a zöldség nagy értékű a vérszegénység kezelésében. A káposztarosttal együtt a káros koleszterin is kiürül a szervezetből, és ennek óriási szerepe van az érrendszeri érelmeszesedés kezelésében és megelőzésében.

A Pak choy-t a szív- és érrendszeri betegségek diétás táplálkozásának összetevőjeként használják.

A főzésben

A megfelelő táplálkozás fenntartásához nagyon jó pak choi káposztát enni. Általában hússal, tofuval és más zöldségekkel sütik, párolják, olajban sütik, vagy köretként használják. A pak choy-ban minden ehető – a gyökerek és a levelek egyaránt. Tisztítása és elkészítése nagyon egyszerű: a leveleket leválasztjuk a levélnyélről, feldaraboljuk, magát a levéllevelet pedig kis karikákra vágjuk.

De ne feledje, hogy főzés vagy párolás után a pak choy levelei elveszítik jótékony tulajdonságaik nagy részét, különösen a vitaminokat. Tehát a legjobb a pak choi-t salátaként fogyasztani. Ehhez vegyen kaliforniai paprikát, frissen reszelt sárgarépát, reszelve

A Pak choi káposztát nagyon régóta termesztik, de hazánkban csak az utóbbi időben vált népszerűvé. Kiválóan alkalmas nyílt terepen történő termesztésre, gondozása nem különösebben nehéz. Ez a fajta káposzta nem alkot fejet. Ha megnézi a fotót, láthatja, hogy megjelenésében nagyon hasonlít egy saláta zöldségre. De nem csak saláták készítésére használják. Számos recept létezik mind az első, mind a második fogáshoz ezzel a zöldségterméssel.

A pak choy leírása és a termék előnyei

Ezt a kelkáposztát kínai kelnek is nevezik, mivel itt kezdték termeszteni. A növény szorosan egymás mellett lévő levelekből kompakt rozettát alkot. A káposzta levelei lédúsak, felül gyakran élénkzöldek, alja fehér és húsos. A növény teljes föld feletti része, mind a zöld levéltömeg, mind a fehér levélnyél felhasználható táplálékra.

Eszik különféle fajták ebből a káposztából, amelyek érési idejükben és méretükben különböznek. A Pak choy akár 30-60 cm magasságot is elérhet, rozetta átmérője akár 30 cm is.A növény vitaminokban és különféle ásványi anyagokban gazdag. Rendszeres fogyasztása esetén jótékony hatással van a szervezetre, diétás táplálkozásra is alkalmas.

A Pak choy leveles zöldségnek tűnik

De a testre gyakorolt ​​kivételes előnyei mellett a pak choy a kertészek körében is népszerű, mivel:

• jó csírázás;
• magas hozam;
• koraérettség;
• igénytelenség az ellátásban.

A termesztés sajátosságai

Mint minden növénynek, ennek a káposztának is van néhány növekedési jellemzője, amelyeket a kertésznek figyelembe kell vennie. A növény a hűvös időt és a magas páratartalmat kedveli. Ami az elődöket illeti, jobb, ha nem vetünk pak choi-t olyan ágyásokba, ahol a korábbi években bármilyen káposztát ültettek. Hagyma, hüvelyesek, sütőtök és szemes növények után érdemes ültetni. De a talajra meglehetősen szerény. Természetesen a káposzta termékeny talajon jobban terem, de gyengébb talajon is jó termés érhető el.

Figyelem! A Pak choi nem túl jól tolerálja a savas talajokat. Ha a tervezett ültetés helyén a talaj savassága megnövekszik, akkor jobb, ha ősszel előkészítjük a talajt hamu vagy dolomitliszt hozzáadásával.

Pak choi káposzta ültetése

Vess bele káposztát nyílt terepáprilistól augusztusig lehetséges. De ez az időszak nem mindegyike kedvez egyformán a pak choy vetésének. Jobb, ha a következő két időszak egyikét választja a magok elültetésére:

• április vége;
• július közepe.

Pak choi káposzta hajtások

A kertészek különösen előszeretettel vetik a pak choi káposztát júliusban, hiszen ilyenkor ültetve nem csak igazán jó termés, hanem azért is, hogy lehetőleg ne menjen bele a növény a nyílba.

A Pak choy-t előkészített talajba, 2-3 cm mélyen, 20-30 cm-es lyukakba kell vetni. A sorok közötti távolságot is célszerű legalább 20-30 cm-t tartani, hogy minden növénynek legyen elegendő területe táplálás. A tavaszi ültetéskor, amikor még elég hideg van, a növényeket fóliával vagy speciális anyaggal lefedhetjük, hogy megvédjük a fiatal palántákat.

Tanács. Ez a fajta káposzta nem csak közvetlen kerti vetéssel, hanem palántákkal is termeszthető. Csak nem az a legjobb lehetőség, mert a pak choi nem túl jól viseli a további átültetést.

Növénygondozás

Még egy kezdő kertész is könnyedén megbirkózik a pak choi gondozásával. Nem túl nehéz, és a következőkből áll:

• elegendő öntözés;
• a talaj rendszeres lazítása a növények körül;
• műtrágyák kijuttatása.

A növénynek szüksége van minimális mennyiség megtermékenyítő

De nem szabad túlságosan elragadtatni ezt a korán érő növényt, különösen a kijuttatással. ásványi műtrágyák. Elég lesz a pak choi-t egyszer vagy kétszer etetni gyógynövényes infúzióval. A növények etetésére ökörfarkkóró infúziót is bevehet.

Víz káposzta az időjárási viszonyoktól függően. Az öntözésnek elegendőnek kell lennie, de nem túlzottan. Eső és öntözés után a talajt meglazítják, hogy könnyű és légáteresztő legyen. Ezt óvatosan teszik, hogy ne károsítsák a növények felületes gyökérrendszerét.

Amikor a káposzta kártevői megjelennek, intézkedéseket kell hozni a növények védelmére. De mivel ez a termés korai érésű, csak használja biztonságos eszközök. A keresztes virágú bolhabogarak vagy a káposztafehérje esetében a növényeket dohányforrázattal permetezheti, vagy hamut használhat, és jobb, ha kézzel távolítja el a lárvákat és a tojásrakást. A kézi szedés a káposzta kártevői, például meztelen csigák és csigák ellen is hatásos.

A pak choy használata a főzés során

A Pak choy-t sokféle étel elkészítéséhez használják, és ez a káposzta bármilyen formában nagyon jó. Pörkölt vagy süthető más zöldségekkel, hússal. Első fogások elkészítésére is használják. Például a pak choy tyúkhúsleves nagyon finom, könnyű és tápláló.

Ehhez az ételhez 1,5 liter vízben 2 csirkefilé, 6 csokor pak choi káposzta, 4 kis burgonya és sárgarépa, 2 zellerszár, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál szükséges. növényi olaj, 1-2 húsleveskocka.

A Pak choi ideális salátákhoz

Készítmény:

1. A csirkefilét és a zöldségeket kockára vágjuk, a fokhagymát pedig finomra vágjuk.
2. A csirkefilét 10-15 percig főzzük, majd a serpenyőbe tesszük a burgonyát, a sárgarépát, a káposztaszárat és a zellert.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhul.
4. A megpirított hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, majd körülbelül 10-15 percig főzzük.
5. A legvégén adjuk hozzá a húsleveskockákat, a káposztaleveleket és a sót.

De a hőkezelés során a zöld pak choy levelek vitaminjainak egy része gyorsan elvész. Ezért ez a káposzta friss salátában sokkal egészségesebb lesz. A friss saláták elkészítésének összetevői eltérőek lehetnek. Ez már az ember ízlési preferenciáitól függ.

Nagyon finom salátát lehet kapni pl kaliforniai paprika, pak choi levelek, datolya, reszelt gyömbér és sárgarépa. Ezeket az összetevőket össze kell keverni, majd citromlével ízesíteni. Kívánság szerint egy kis növényi olajat is adhatunk a salátához, lehetőleg olívaolajat. Az étel könnyű és tápláló lesz.