យៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អបំផុត។ ការរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់យៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវចម្អិន ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនដោយមិនបន្ថែមទឹក។ ខ្ញុំនឹងចំអិនដោយប្រើវិធីឆ្អិនពីរដង។ ដំបូងខ្ញុំនឹងប្រោះផ្លែឈើជាមួយស្ករដើម្បីឱ្យពួកគេផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាំផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូលទ្ធផលរយៈពេល 10 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលកំដៅដំបូងពួកគេនឹងបញ្ចេញក្លិននិងរសជាតិរបស់វាទាំងស្រុងហើយដំណើរការនៃការបញ្ចេញសារធាតុ pectin នឹងចាប់ផ្តើម។ ខ្ញុំនឹងច្របាច់យៈសាពូនមីលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែវាប្រែជាសុទ្ធ ហើយចម្អិន 25-30 នាទីទៀតរហូតដល់ក្រាស់។ ដោយសារតែកំដៅពីរដង pectin ដែលត្រូវការសម្រាប់ការឡើងរឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្លែប៊ឺរីលឿនជាងមុន។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ចំអិនផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងរយៈពេលយូរទេយៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជា viscous យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនឆេះ។ ត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមីក្រាស់ និង viscous ដូចចាហួយ រលោង មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងយៈសាពូនមី strawberry ធម្មតា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប: 40 នាទី + 2 ម៉ោងក្នុងដំណាក់កាលដំបូង / ទិន្នផល: 750 មីលីលីត្រ

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry

ខ្ញុំ​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី យក​ដើម​មក​ហាល​ស្ងួត​ដើម្បី​កម្ចាត់​ចោល សំណើមលើស. ផ្លែប៊ឺរីណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី: ធំតូច overripe និងកំទេចបន្តិច។ វាប្រហែលជាមិនត្រូវបានជ្រើសរើសទេប៉ុន្តែវាត្រូវតែផ្អែមនិងទុំបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានក្លិនក្រអូប។ សំណាកដ៏ធំបំផុតអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ ព្រោះអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ខ្ញុំបន្ថែមស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ទុកឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹករបស់វា។

ខ្ញុំចាក់ទឹកផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងខ្ទះដែលការចម្អិនអាហារត្រូវបានគ្រោងទុក។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើចានធំទូលាយបន្ទាប់មកដោយសារតែតំបន់ហួតធំសំណើមនឹងហួតលឿនជាងមុន។ កូរជាមួយ spatula ឈើនាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន។

ខ្ញុំបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី និងស្ករមិនទាន់រលាយទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ - វានឹងរក្សាពណ៌ផលិតផល និងធ្វើឱ្យរសជាតិមិនសូវកក។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យសព្វហើយយកពពុះចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ផ្លែស្ត្របឺរីនឹងផ្តល់ទឹកកាន់តែច្រើន ពួកវានឹងអណ្តែតក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

ចម្អិនយៈសាពូនមីរហូតដល់ក្រាស់នៅលើកំដៅមធ្យម (រំពុះគួរតែសកម្ម) កូរជាមួយ spatula ។ វាចំណាយពេល 20-25 នាទី។ យៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជា viscous បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញវានឹងកាន់តែក្រាស់។

ខ្ញុំចាក់យៈសាពូនមី strawberry ចូលទៅក្នុងពាងដែលត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវនិងស្ងួត។ ខ្ញុំបិទដោយគម្របសំណប៉ាហាំងស្អាត។ ខ្ញុំបង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាឡើង ហើយទុកវាចោលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ខ្ញុំផ្ទេរវាសម្រាប់ផ្ទុកទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត ដែលនៅដាច់ពីគេ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ. ការរៀបចំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រយៈពេល 1 ឆ្នាំ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

រូបមន្តយៈសាពូនមី strawberry ប្រែចេញឆ្ងាញ់ ក្រាស់ viscous និងដូចចាហួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំផលិតផលជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតបន្ទាប់មកបន្ថែម pectin ឬ jam thickener ដោយផ្អែកលើវា។ សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរី 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ pectin 10-15 ក្រាម (សមាមាត្រពិតប្រាកដនិង ការណែនាំលម្អិតពីក្រុមហ៊ុនផលិត អានលើការវេចខ្ចប់)។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 600-700 ក្រាម។

នៅរដូវក្តៅមានផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើជាច្រើន ហើយមនុស្សជាច្រើនរៀបចំខ្លួនសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមមួយគឺផ្លែស្ត្របឺរី។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ gelatin ឬ lemon ។ អ្នកអាចប្រើ berries ទឹកកកដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។

យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ lemon

នេះ។ យៈសាពូនមីក្រអូបជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ធ្វើពីផ្លែស្ត្របឺរី ជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងខ្ញី។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរី;
• 1.5 ក្រូចឆ្មា;
• ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ញី - 60 ក្រាម;
• ផ្កាយ anise ។

ការរៀបចំ៖

1. IN ទឹក​ក្តៅលាង​ជម្រះ​ក្រូចឆ្មា​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ ច្របាច់​ទឹក​ពី​ក្រូចឆ្មា​ហើយ​សំពាធ។
2. លាបខ្ញីហើយកាត់តាម grater ។
3. ផ្សំផ្លែប៊ឺរី ខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងទឹកផ្លែឈើ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. លាយទឹកសុទ្ធជាមួយស្ករ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចម្អិន 20 នាទីទៀតកូរហើយយកពពុះចេញ។
5. យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល 10 ម៉ោង។
6. យកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែមផ្កាយ anise និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ខ្ទះទេ។
7. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងកុំភ្លេចយក anise ផ្កាយ។

ការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ lemon និងខ្ញីចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីមុនពេលចម្អិនអាហារ៖ អ្នកមិនអាចប្រើសូម្បីតែខូចបន្តិច។

យៈសាពូនមី strawberry ទឹកកក

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន berries ស្រស់អ្នកអាចប្រើទឹកកកដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែស្ត្របឺរី;
• ស្ករ - 750 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ berries ទឹកកកចូលទៅក្នុងធុងក្រាស់មួយហើយបន្ថែមស្ករ។
2. ចំអិននៅលើកំដៅទាបហើយយកពពុះចេញ។
3. ពេលវាពុះ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត រួចយកចេញពីចង្ក្រាន។
4. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតនៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់។
5. ជា​លើក​ទី​បី​ត្រូវ​ស្ងោរ​យៈសាពូនមី​ស្ត្របឺរី​ក្រាស់​ឱ្យ​បាន​មិន​លើស​ពី​បី​នាទី ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ឱ្យ​បាន​មួយ​ថ្ងៃ ។

វាត្រូវចំណាយពេល 50 នាទីដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែស្ត្របឺរីកក។

វាត្រូវចំណាយពេល 35 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម;
• 600 ក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី;
• 1 tsp gelatin;
• 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីយកដើមចេញបន្ថែមស្ករហើយកូរ។
2. កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬប្រើម៉ាស្ទ័រ។
3. ទុកឱ្យយៈសាពូនមីចម្អិន 25 នាទីយកស្នោចេញហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
4. ការលែងលះ ទឹកក្តៅ gelatin បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរ។ ត្រាំ gelatin ហើយនៅពេលដែលវាហើមបន្ថែមទៅ berries ។
5. ចម្អិនយៈសាពូនមីជាមួយ gelatin រយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀតហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

សូមអរគុណដល់ gelatin យៈសាពូនមីក្លាយជាក្រាស់ប៉ុន្តែមិនប្រែទៅជាចាហួយទេ។

យៈសាពូនមី strawberry ប្រាំនាទី

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីបានត្រឹមត្រូវ។ ពេលខ្លីហើយលទ្ធផលនឹងមិនខុសពីការចម្អិនអាហារតាមរូបមន្តបុរាណនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 800 ក្រាម;
• គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំផ្លែប៊ឺរី, លាបនិងលាងជមែះ។
2. ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានមួយដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមស្ករ។
4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច skim បិទ Foam និងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។
5. ទុកយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ២ ដងទៀតរយៈពេល ៥ នាទី។

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីរយៈពេល 5 នាទីពីផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីកំទេចនិងទាំងមូល។

យៈសាពូនមី Strawberry គឺជារូបមន្តរដូវរងារដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry គឺងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកដឹង ច​រិ​ក​លក្ខណៈ strawberries និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែម។

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសារជាតិ pectin ធម្មជាតិទាប ដូច្នេះមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់។ វិធីទីមួយគឺត្រូវប្រើភ្នាក់ងារ gelling ឧទាហរណ៍ pectin ម្សៅ។ ទីពីរគឺបង្កើនបរិមាណស្ករនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពិតជាក្រាស់ដោយមិនបន្ថែមសារជាតិ pectin សមាមាត្រនៃជាតិស្ករនិងផ្លែប៊ឺរីគឺ 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ strawberries ស្រស់ឬទឹកកក។

អ្នកត្រូវចំអិនយៈសាពូនមី strawberry ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 35-45 នាទីបើមិនដូច្នេះទេយើងប្រថុយនឹងការទុកចោលដោយគ្មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរណាស់។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់សារធាតុ ascorbic, folic និង salicylic acid, fiber, antioxidants, vitamins និង macroelements ។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីនិងយៈសាពូនមីពីពួកគេសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺតម្រងនោម, ហើម, ជំងឺប្រមាត់និងគ្រាន់តែដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry យ៉ាងត្រឹមត្រូវ ហ៊ាន និងក្រាស់ ពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់និងក្រាស់

15 នាទីដើម្បីរៀបចំ

40 នាទីដើម្បីរៀបចំ

280 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់និងក្រាស់នៅផ្ទះ។

ទិន្នផលនៃផលិតផលសម្រេច៖ យៈសាពូនមីប្រហែលមួយលីត្រកន្លះ។ ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមនោះ ប៉ុន្តែត្រូវចំអិនក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយប្រើប្រាស់ផ្លែស្ត្របឺរីមិនលើសពី 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយពេល។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬទឹកកក - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មារពីរ (ប្រហែល ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយ);
• zest នៃ 1 lemon ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំពាងនិងគម្រប។ លាង​សម្អាត​វា​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​សាប៊ូ​ក្តៅ ហើយ​លាង​សម្អាត​ច្រើន​ដង។ ដាក់ពាងនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយកំដៅវាទៅ 150 o C និងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ បិទចង្ក្រានហើយកុំយកពាងចេញ។ យើង​ក៏​លាង​សម្អាត​គម្រប​ដោយ​ទឹក​សាប៊ូ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ដាក់គម្របចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី។ បិទកំដៅហើយទុកគម្របក្នុងទឹករហូតដល់យើងបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្នាដៃប៉ុន្តែមិនតិចជាង 10 នាទី។
   
2. ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់យៈសាពូនមី: ផ្លែស្ត្របឺរី ស្ករ និងក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ តម្រៀបវាចេញ លាងវាឱ្យស្អាត រួចយកដើមចេញ។ វាងាយស្រួលប្រើមួយស្លាបព្រាដើម្បីយកកន្ទុយចេញ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ផ្លែ ហើយ​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ​ពី​មួយ​ផ្លែ។
   
3. ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ស្ករ ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ទឹកខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​។ Lemon zest ផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិតែមួយគត់ហើយទឹកក្រូចឆ្មាធានានូវការថែរក្សាការពារការកកើតនៃបាក់តេរីហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry កាន់តែក្រាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែវត្តមាន pectin ធម្មជាតិ។
   
4. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីជួយឱ្យគ្រីស្តាល់ស្កររលាយលឿន។ បន្ទាប់​ពី​ល្បាយ​នោះ​ឆ្អិន​ហើយ យក​ស្នោ​ចេញ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប។ ចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 35-45 នាទី។ ពេលវេលាពិតប្រាកដរយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងប្រើផ្លែប៊ឺរី៖ ផ្លែស្ត្របឺរីកកមានសារធាតុរាវច្រើនជាងផ្លែស្រស់ ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់ និងក្រាស់ដែលចង់បាន។ ខ្ទះកាន់តែតូច វាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចំអិន - ជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេផ្ទៃទាប ការហួតនៃអង្គធាតុរាវលើសត្រូវចំណាយពេលយូរ។
   
5. អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃការកកស្ទះដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយ - សីតុណ្ហភាពរបស់វាគួរតែមានពី 100-105 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេ អ្នកអាចប្រើ ចានធម្មតា។. ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី ទូរទឹកកកដាក់ចានឬចានតូចមួយ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានឈានដល់កម្រាស់ដែលត្រូវការហើយយកចានចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់ 1 tbsp លើវា។ ការរៀបចំ strawberry និងរង់ចាំ 1-2 នាទី។ ម៉ាស់នៃភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវគឺរាវពេក ហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងជែល។ ប្រសិនបើអ្នករត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកលើវា ពាក់កណ្តាលទាំងពីរមិនគួរហូរត្រឡប់មកវិញជាមួយគ្នាទេ។
   
6. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានក្រាស់ហើយច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរី: ច្របាច់វា។ ស្លាបព្រា​ឈេ​ីឬម៉ាស្ទ័រ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះមិនពិបាកធ្វើទេ៖ ស្ត្របឺរីស្ងោរគឺទន់ ហើយបុកបានយ៉ាងងាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចទុកជាបំណែកតូចៗ ឬកំទេចផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់មានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ វាមិនអីទេប្រសិនបើយៈសាពូនមីហាក់ដូចជាហៀរបន្តិច: វានឹងក្រាស់បន្ថែមទៀតនៅពេលដែលវាត្រជាក់។
   
7. ដោយប្រើជណ្ដើរ និងចីវលោ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ដែលមិនឈានដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រពីក។ ជូតកញ្ចឹងកដោយទឹកស្អាត សើម កន្សែងផ្ទះបាយ. យើងវីសគម្របដែក ប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។ យើងដាក់ពាងជាមួយ យៈសាពូនមី strawberryឈរ​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​នៅ​លើ​ខ្សែ ឬ​កន្សែង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ពាង​ប៉ះ​គ្នា ឬ​គែម​ខ្ទះ។ ចាក់ទឹករហូតដល់ឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ យកពាងយៈសាពូនមីចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលគម្របដែកភ្លាមៗ។ រុំក្នុងកន្សែងមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែល 12 ម៉ោង។
   

អាថ៌កំបាំងនិងល្បិចសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry

អ្នកមិនចាំបាច់ក្រៀវពាងយៈសាពូនមីទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផលិតផលដែលបានក្រៀវអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់ពីបើកពាងយៈសាពូនមីរួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីមានជាតិទឹកខ្លាំងពេក ហើយអ្នកសង្ស័យពីភាពក្រាស់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះ អ្នកអាចប្រើសារធាតុ pectin បាន។ បន្ថែមវានៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី strawberry រួមជាមួយស្ករហើយកុំភ្លេចកូរម៉ាសទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បរិមាណស្ករនៅក្នុងរូបមន្តយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 1,2 គីឡូក្រាមក្នុង 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបប្រើ pectin សូមអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ - សមាមាត្រអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។

DoughVed ណែនាំ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរលាងផ្លែស្ត្របឺរីជាមុនទេ - នេះនឹងធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរីខូចលឿនជាងមុន។ លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីរបស់អ្នកតែនៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។

ទោះបីជាផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មក chop វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស berry មួយដូចជាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry - ទាំងមូលនិងមិនទុំពេក។ ផ្លែស្ត្របឺរីបែបនេះមានផ្ទុកសារធាតុ pectin ធម្មជាតិខ្ពស់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានស្នាមជាំ និងទុំលើសនៅលើដៃ អ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅ pectin ម្តងទៀតដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់ដូចចាហួយ។

បន្ថែមពីលើម្សៅ pectin gelatin និងសារធាតុថែរក្សាដែលមានសារជាតិ pectin ក៏ដូចជា agar-agar ដែលជាសារធាតុជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ gelatin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកកស្ទះនិងរក្សាទុក។

យៈសាពូនមី មិនដូចយៈសាពូនមីទេ ទាមទារម៉ាស់ផ្លែស្ត្របឺរីដូចគ្នាដោយគ្មានវត្តមានផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ក្នុងជំហានទី ៧ អ្នកមិនអាចកិនផ្លែស្ត្របឺរីបានទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែទុកផ្លែប៊ឺរីខ្លះជាបំណែកៗ។

របៀបប្រើយៈសាពូនមី strawberry ក្នុងរដូវរងារនិងរដូវក្តៅ

អ្នកអាចញ៉ាំយៈសាពូនមី strawberry ដោយខ្លួនឯង ឬប្រើវាក្នុងការដុតនំ និងក្នុងការរៀបចំបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ - វិសាលភាពនៃកម្មវិធីរបស់វាគឺស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់។ យៈសាពូនមីគឺមានភាពងាយស្រួលជាងយៈសាពូនមីដើម្បីរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំងឬបម្រើជាមួយនំផេនខេនបន្ថែមទៅទឹកដោះគោក្រឡុកឬបំពេញនំប៉ាវ។

• នំខេកស្ត្របឺរី. ត្រាំជាមួយណាមួយ លាបជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមី និងតុបតែង ហើយនំធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់គឺរួចរាល់ហើយ។
• Cupcakes ជាមួយយៈសាពូនមី. បន្ថែមយៈសាពូនមីមួយស្រទាប់៖ ដាក់ម្សៅចំនួនតូចមួយនៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅម្តងទៀតនៅលើកំពូល។
• ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី. ជំនួសឱ្យផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ប្រើយៈសាពូនមី strawberry ជាស្រទាប់មួយនៅក្នុង ពេញមួយឆ្នាំ៖ ទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។

ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរដូវក្តៅនេះ ខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលអាចប្រើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមផ្អែមជាមួយតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមទៅលើនំផ្សេងៗជាការបំពេញផងដែរ។ វាបានប្រែក្លាយថាការធ្វើយៈសាពូនមីគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាយៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានជូតដោយសាមញ្ញតាមរយៈ Sieve ឬដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។

ទាមទារ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក៖

យើងប្រមូលផ្លែប៊ឺរី លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អិតល្អន់ ហើយញែកវាចេញពីដើម។
ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែមស្ករ។ យើងប្រើស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 500 ក្រាម។ ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែផ្តល់ទឹកដូច្នេះវាគួរទុករយៈពេល 6-12 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

ដាក់យៈសាពូនមី strawberry នៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។ ដរាបណាយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយទុកចោល 10-15 នាទីហើយឆ្អិន។ ប្រសិនបើពពុះត្រូវបានបញ្ចេញវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីសុីរ៉ូ។

ស្ងោរស្ត្របឺរី ២-៣ ដង រាល់ពេលទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារលើកទីពីរអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលយៈសាពូនមីបានក្លាយទៅជាក្រាស់។ វានឹងកាន់តែក្រាស់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 3 ដង។

ឥឡូវនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវច្របាច់យៈសាពូនមីឆ្អិនចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីដោយប្រើ Sieve ដោយដៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ការប្រើម៉ាស៊ីនលាយគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការកិនយៈសាពូនមីទៅជាយៈសាពូនមី ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រែចេញដោយគ្មានគ្រាប់មួយនោះ អ្នកត្រូវបន្ថែមយៈសាពូនមីតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទគម្រប។

យៈសាពូនមីធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយពេញរដូវរងា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ជាមួយវា អ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែ pies ឆ្ងាញ់ និង pies ផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបម្រើយៈសាពូនមីជាមួយការ៉េម ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាជាមួយនឹងពែងនៃតែញ៉ាំថ្មីៗ។

Svetlana និងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ kulinarochka2013.ru សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើងពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដ៏ឆ្ងាញ់ ក្រាស់ និងក្រអូបដ៏ទេវភាពនៅផ្ទះ ហើយផ្តល់ជូននូវជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅលើចង្ក្រានជាមួយ gelatin ហើយក៏ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដោយប្រើ multicooker និងនំបុ័ងផងដែរ។ អ្នកផលិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ជាមួយ gelatin - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 360 ក្រាម;
• gelatin - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

IN ក្នុងករណី​នេះភាពក្រាស់នៃយៈសាពូនមីត្រូវបានសម្រេចមិនយូរប៉ុន្មាន ការចម្អិនអាហារដ៏ធុញទ្រាន់នៃយៈសាពូនមី និងផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃជាតិស្ករ granulated ។ យើងនឹងសម្រេចបាននូវវាយនភាពក្រាស់ចាំបាច់នៅទីនេះតាមរបៀបខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយបន្ថែម gelatin ទៅយៈសាពូនមី។

ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះដំបូងយើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងជម្រះពួកវាតម្រៀបពួកវាយកដើមចេញហើយដាក់វានៅក្នុងធុង enamel ។ បន្ថែមស្រទាប់ ស្ករ granulatedហើយទុកមួយរយៈដើម្បីញែកទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬគ្រាន់តែច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក, បន្ថែម gelatin ទៅក្នុងម៉ាស់, លាយនិងទុកឱ្យឈរមួយរយៈទៀត។

ឥឡូវ​ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ការ​រៀបចំ​លើ​ភ្លើង​ល្មម និង​កំដៅ​ល្មម កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​រហូត​ដល់​ពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ទុកយៈសាពូនមីឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានក្រៀវជាមុន រមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ ហើយដាក់នៅក្រោម ភួយក្តៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - 480 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 400-480 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - មួយខ្ទាស់។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដូចនៅក្នុងករណីមុនយើងចាប់ផ្តើមជាមួយ ការរៀបចំបឋមផ្លែប៊ឺរី យើង​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត យក​ដើម​មក​កិន​ជា​មួយ​គ្រាប់​ណា​មួយ​ នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលអ្នកអាចកិនផ្លែប៊ឺរីដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ឬកិនវាដោយដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពដូចគ្នាកាន់តែច្រើននៃស្នាដៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាល់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

យើងផ្ទេរម៉ាសផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងនៃពហុឧបករណ៍បំពេញវាជាមួយស្ករ granulated និងលាយ។ បើកឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ហើយទុកផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។

បន្ទាប់ពីនេះយើងប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀបណាមួយខណៈពេលដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅមួយរយដឺក្រេ។ វាអាចអាស្រ័យលើម៉ូដែលឧបករណ៍ កម្មវិធី "ស៊ុប", "ចម្អិនអាហារ" ឬ "ដុតនំ" ដែលមានសមត្ថភាពជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព។

យើងរៀបចំយៈសាពូនមីដោយមិនបិទគំរបហើយកូរវាជាទៀងទាត់រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បានដែលយើងសាកល្បងម្តងម្កាលដោយប្រើដំណក់ទឹកត្រជាក់នៅលើចាន។

ពេលរួចរាល់ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងកែវស្ងួតគ្មានមេរោគ បិទគំរបឱ្យជិត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ ដាក់ក្រោមភួយសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry នៅផ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - 720 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 220-250 ក្រាម;
• ឬទឹក lemon - មួយ pinch ឬ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាតាម។

ការរៀបចំ

ការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងគឺមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ។ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការរៀបចំជាមុន ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងនិងស្ងួតដោយគ្មានដើម ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ និងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬគ្រីស្តាល់ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. បន្ទាប់ពីនេះ បិទគម្របឧបករណ៍ឱ្យតឹង ដំឡើងកម្មវិធី "Jam" ឬ "Jam" ហើយអាចដំណើរការអាជីវកម្មរបស់យើង។ ឧបករណ៍អព្ភូតហេតុនឹងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយខ្លួនវាផ្ទាល់និងចំអិនការរៀបចំស្ត្រប៊េរីដ៏ឆ្ងាញ់។

ឥឡូវនេះនៅសល់គឺចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទវាហើយដាក់វានៅក្រោមភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។