វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ។ ហ៊ានណាស់ យៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ និងក្រអូប

2017-05-16

ផ្លែស្ត្របឺរីបានហត់នឿយទាំងស្រុងដោយគ្មានភ្លៀងនៅឆ្នាំនេះ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលល្ងាច នៅក្រោមគុម្ពោតនីមួយៗដែលរងទុក្ខនៅពេលថ្ងៃ យើងចាក់ទឹកមួយធុង ដែលស្រក់ចូលទៅក្នុងដី ហាក់ដូចជាចូលទៅក្នុងរន្ធមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់, តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន - ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំយៈសាពូនមី strawberry, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យ berry អ្វីមួយដើម្បីផឹកនិងចិញ្ចឹម។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្រវឹង។ បើកទឹកហើយវានឹងហូរចេញពីអណ្តូង។ ពិត បញ្ជរបង្ហាញប្រយោគបែបនេះបន្ទាប់ពីការស្រោចទឹកម្តងៗថាដល់ពេលត្រូវផឹក valerian ។ ប៉ុន្តែការបំបៅគឺជានីតិវិធីដ៏ស្មុគស្មាញជាង។ អ្នកកាន់ច្រមុះរបស់អ្នក ត្រាំអ្វីដែលមាន់ងាប់យូរប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ហើយចាំឲ្យ IT សើម។ បន្ទាប់មកអ្នកពនឺ elixir ផ្តល់ជីវិតនេះជាមួយទឹកហើយ - នៅក្រោមព្រៃ! តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន ដើម្បីធានាថាយៈសាពូនមីពីផ្លែបឺរីដ៏ទេវភាព ធ្វើឱ្យភ្នែក ច្រមុះ និងអារម្មណ៍ផ្សេងទៀតទាំងអស់!

ប៉ុន្តែរង្វាន់សម្រាប់ការធ្វើទារុណកម្មទាំងអស់នេះគឺភាពឆ្ងាញ់ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងវាចម្អិនទៅទៀត! គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ជាពិសេសប្តីរបស់ខ្ញុំ មានគំនិតនេះអំពីយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី៖ ខណៈពេលដែលវានៅទីនោះ អ្នកត្រូវតែញ៉ាំវា!

យៈសាពូនមី Strawberry សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបធ្វើ

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់, ជ្រមុជវានៅក្នុងចានទឹកមួយក្នុងទឹកជាច្រើន។
2. បន្ទាប់​មក​កិន​វា​បន្តិច​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក បន្ថែម​ស្ករ​ទៅ​ក្នុង​ផ្លែប៊ឺរី ហើយ​លាយ​ល្បាយ​នេះ​ឱ្យ​សព្វ។
3. បន្ទាប់ពីស្កររលាយចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។ ចូលទៅក្នុង saucepan មួយពី នៃដែកអ៊ីណុកចាក់មិនលើសពីកែវនៃល្បាយស្ករ - ស្ត្រប៊េរីនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមកូរគ្រប់ពេលវេលាសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទី។
4. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ល្បាយនឹងក្លាយទៅជាពពុះខ្លាំង មិនត្រូវយក Foam ចេញទេ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពុះវានឹងឡើងក្រាស់ជាលំដាប់។ នៅពេលនេះយើងចាក់ផ្នែកដំបូងនៃយៈសាពូនមី strawberry ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងស្ងួតដែលបានរៀបចំជាមុននៅបាតដែលដំបូងយើងចាក់គ្រីស្តាល់ពីរបី។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
5. នៅពេលដែលពាងពេញហើយទុកយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់។ ពាងយៈសាពូនមីត្រជាក់អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically បិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិចឬគ្រាន់តែចងជាមួយក្រដាសហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ យៈសាពូនមី Strawberry គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ!
6. បន្ទាប់មកយើងធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការទាំងមូលតាំងពីដំបូងរហូតទាល់តែមិនមានផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិស្ករនៅសល់។ ដំណើរការនេះគឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ជាពិសេសនៅពេលអ្នកពិចារណាថាយៈសាពូនមី 10-15 គីឡូក្រាមត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។ តែងតែមានការល្បួងឱ្យបោះផ្លែស្ត្របឺរី 3 គីឡូក្រាមហើយដាំឱ្យពុះនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ជាពិសេសប្រសិនបើខ្ញុំគិតថាប្តីរបស់ខ្ញុំនឹងពាក់កណ្តាលធុងនៅពេលព្រឹក - វានឹងមានចម្អិនអាហារតិចជាងមុន!

   នៅលើកំណត់ចំណាំ

   បច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី strawberries ទឹកកក។

ម៉ែ​ខ្ញុំ​ថា​នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​កកស្ទះ​ទេ តែ​ជា​ប្រភេទ​កាល់វ៉ារី!
ប៉ុន្តែផលិតផលលទ្ធផលមិនបានទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ! ពណ៌ ភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ!

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកមិនចង់ចំអិន យៈសាពូនមី Strawberryជាមួយនឹងជាតិស្ករច្រើន អ្នកអាចបន្លំបន្តិច ហើយធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ pectin!

យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ pectin បន្ថែម

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 400-500 ក្រាម។
• pectin 25-30 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មារធំមួយ។

របៀបចំអិន

1. ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើយៈសាពូនមីតាមវិធីនេះពីផ្លែស្ត្របឺរីដែលទុំពេញ។
2. Pour berries បានរៀបចំជាមួយស្ករនិង pectin, កូរ, បន្ថែម ទឹកក្រូច​ឆ្មា.
3. ដាក់លើកំដៅមធ្យម។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចំអិន 4-5 នាទី។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទជាមួយ lids មាប់មគ, គម្រប ភួយក្តៅហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែពាងត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកគ្រៃតូចមួយនៃផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រាល់ 250-300 ក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរី។ វាអាចទៅរួចក្នុងការចំអិនវាតាមរបៀបដូចគ្នា។

យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
• 5-6 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ strawberries បានរៀបចំ។
• 0.5 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ។

ការរៀបចំ

1. លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី យក​ដើម​មក​ហាល​ស្ងួត​លើ​កន្សែង​ស្អាត។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករ, រង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយនៅក្នុងទឹកដែលបានចេញផ្សាយ, កូរល្បាយ strawberry-ស្ករ។
2. ដាក់វានៅលើកំដៅទាប។ ចាប់​ពី​ពេល​ដែល​ពុះ​រួច​ទុក​ចោល​ប្រហែល ៥-៧​នាទី។ ទុកចោល ៥-៦ ម៉ោងដើម្បីឱ្យល្បាយត្រជាក់។
3. ចម្អិនម្តងទៀត 10 នាទីពីចំណុចរំពុះ, ត្រជាក់។
4. បន្ថែមរលាយក្នុងកែវមួយភាគបួនទៅល្បាយត្រជាក់។ ទឹកក្តៅ gelatin, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
5. ខ្ចប់យៈសាពូនមីជាមួយ gelatin ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរបឆ្អិន។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិផ្ទុយគ្នា ខ្ញុំអាចផ្តល់ជូនយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយម្រេច និងទឹកខ្មេះ balsamic ។ យើងធ្វើយៈសាពូនមីតាមវិធីណាមួយ។ មុន​នឹង​ចាក់​ត្រូវ​ដាក់​ទឹក​ខ្មេះ បាសាមិក ២០​មី​លី​លីត្រ ស្លឹក​ជីរ​អង្កាម ឬ​ស្លឹក​ជី​អង្កាម ៥-៦​សន្លឹក និង​ម្ទេស​ប្លោក​ខ្មៅ​ចំនួន ១០​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ (០.៥​លីត្រ)។ ផលិតផលនេះរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អមិនគួរឱ្យជឿ

សួស្តី! រដូវក្តៅបានមកដល់ហើយ ផ្លែប៊ឺរីដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្តជិតទុំហើយ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំនាំយកមកនូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់ និងក្រាស់។

ការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមក្នុងរដូវរងារនេះនឹងរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូល ដូចជាប្រសិនបើពួកគេបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៊ឺរីនេះ អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវាបានផងដែរ។

ធ្មេញផ្អែមរបស់ខ្ញុំពិតជារីករាយជាមួយវា។ ហើយ​ខ្ញុំ​ចម្អិន​វា​ខុស​គ្នា​រាល់​ឆ្នាំ។ ខ្ញុំសាកល្បង និងពិសោធន៍ ហើយខ្ញុំចង់ចែករំលែកលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍របស់ខ្ញុំជាមួយអ្នក។

ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញរបស់ខ្ញុំច្រើនបំផុត ជម្រើសដ៏ល្អដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ហើយអ្នករៀបចំនិងវាយតម្លៃ។ ខ្ញុំប្រាកដថាយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តមួយនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ដំបូងខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តនេះ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយសំខាន់បំផុតគឺរហ័ស។ ខ្ញុំចូលចិត្តបាចបង្អែមនេះនៅលើប៊ុន ហើយលាងវាជាមួយទឹកដោះគោ។ ការ​ច្របាច់​បញ្ចូល​គ្នា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៦០០ ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• Gelatin (បន្ទាន់) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាលាងផ្លែប៊ឺរីហើយយក sepals ចេញ។

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករស និងកិនជាមួយម៉ាស្ទ័រ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

2. បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង ហើយយកទៅស្ងោរ កូរម្តងម្កាល។ ចម្អិន 20 នាទី។ យៈសាពូនមីគួរតែយកពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃ gelatin ជាមួយទឹក។ កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

4. ឥឡូវនេះចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងការញ៉ាំរបស់យើងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។

6. បន្ទាប់ពីនេះយកចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងពាង។ បង្វែរពាងដែលពេញទៅដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងា។

ដំបូងឡើយ ពាង និងគម្របត្រូវតែក្រៀវតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដើម្បីឱ្យវាក្រាស់

វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា 5 នាទីព្រោះវាត្រូវបានចម្អិន 3 ដងក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ហើយអាចប្រើប្រាស់បានភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ឬអ្នកអាចទុកវាសម្រាប់រដូវរងារប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានព្រោះវាប្រែចេញក្រាស់ណាស់ក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ការរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែបឺរី យកដើមចេញ ហើយស្ងួតវា។ កន្សែងក្រដាស. បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ឱ្យ​ឈរ​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​។

2. បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បនាប់មកដាក់លើភ្លើងហើយកូរជានិច្ចនាំយកឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយយកពពុះចេញពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើបែបបទនេះពីរដងទៀត។

3. ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរ, គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

វាទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញ។

ស្ត្របឺរី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រាស់​ផ្សំ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា

សាកល្បងធ្វើការព្យាបាលនេះសម្រាប់តែ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ និងងាយស្រួលធ្វើណាស់។ វា​នឹង​គ្មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ដែល​ព្រងើយ​កន្តើយ​ឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា - ១,២ គីឡូក្រាម
• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម
• Pectin - 2 បាវ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។ កាត់ចុងទាំងសងខាងនៃក្រូចឆ្មា។ ដាក់ក្រូចឆ្មាមួយឡែក ហើយកិននៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ជាចំណិតមូល។ ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ពាក់​កណ្តាល​លាយ​ចូល​គ្នា ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ដែល​ហាន់​រួច​ពីលើ។

2. យកផ្លែបឺរី មកកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ស្ករដែលនៅសល់ហើយកូរ។ ទុកផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើរយៈពេលពីរម៉ោងរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីលើភ្លើង យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត កូរឱ្យសព្វ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រូចឆ្មា គ្រាន់តែចម្អិន 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីលើកទី 2 ទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។

4. ទុកចោលមួយយប់ ដាក់ស្លឹកគ្រៃដាក់លើភ្លើង បន្ថែមម្សៅ pectin 1 កញ្ចប់ កូរឱ្យឆ្អិន 3 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ 1/3 ពេញទៅក្នុងពាង។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដុំ​មូល​នៃ​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ពាង។

6. បិទពាងជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ មាប់មគនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 10 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកនឹងត្រូវទុកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មាន gelatin

ការធ្វើយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះនឹងមិនបង្ហាញពីការលំបាកណាមួយសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ វាសាមញ្ញណាស់។ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1,5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត, ស្ងួតនិងបកផ្លែប៊ឺរី។ បន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ទៅជាដុំសាច់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលអ្នកនឹងចំអិន។ បន្ថែមស្ករនៅទីនោះហើយកូរ។

2. ដាក់លើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ។ នៅពេលវាឆ្អិន យកពពុះចេញ។ ចម្អិន 40 នាទីដោយកូរឱ្យម៉ាសផ្អែម។

ពពុះដែលបានយកចេញមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​នាង​ខ្លាំង​ណាស់។

3. រៀបចំពាងមាប់មគជាមួយគំរបដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅទីនោះហើយវីសលើគម្រប។ បង្វែរវាហើយរុំវាដោយអ្វីដែលកក់ក្តៅ។ ទុកមួយថ្ងៃរហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកវាទៅរក្សាទុក។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ pectin

ដូចដែលអ្នកយល់រួចហើយអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ វិធី​ផ្សេង​គ្នា. ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលប្រើ pectin អរគុណដែលពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិននាំអ្នកលើសពី 4 នាទី។

Pectin គឺជាបង្អែម អាហារបំប៉នដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសំណល់អាស៊ីត galacturonic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• Pectin - 5 ក្រាម។

សូមពិនិត្យមើលរូបមន្ត និងបង្កើតគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកលើជម្រើសនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនបានចម្អិនតាមរបៀបនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជានឹងសាកល្បង។ យៈសាពូនមីមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ហើយវាក្រាស់ណាស់ដែលវាមិនសូម្បីតែស្រក់ពីនំ។ តោះព្យាយាមធ្វើវា។

ការរៀបចំ berry ដោយមិនចំអិន

តើអ្នកដឹងទេថា វាមិនតែងតែចាំបាច់ក្នុងការស្ងោរផ្លែប៊ឺរីទេ? អ្នកអាចរៀបចំ confit ហ៊ានអស្ចារ្យដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រស់​ដូច​ជា​អ្នក​ញ៉ាំ​ផ្លែ​បឺរី​ពី​សួនច្បារ​អ៊ីចឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បកផ្លែបឺរីចេញពីដើម ហើយយកផ្លែដែលខូចចេញ។ បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​ស្អំ​។

2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនវារហូតទាល់តែសុទ្ធ។

3. បន្ថែមស្ករកូរហើយទុក 30 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយម្តងទៀតហើយដាក់ចូលក្នុងពាង។ ទុកយៈសាពូនមីស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សំជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ធនាគារជ្រូករបស់អ្នក។ ហើយក៏សាមញ្ញ និងលឿនផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្លែស្ត្របឺរីនិងក្រូច។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តគាត់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ

ការរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែបឺរី ហើយយកដើមចេញ។ បន្ទាប់មកកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. បន្ថែមទឹកក្រូចច្របាច់ និងស្ករទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ លាយល្អហើយដាក់លើភ្លើង។ ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ចសម្រាប់ 40-50 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ប៉ុនណា។ ចុងក្រោយបន្ថែមទឹកក្រូច កូរឱ្យសព្វ រួចយកចេញពីកំដៅ។

3. ចាក់​បង្អែម​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​គ្មាន​មេរោគ​រួច​បិទ​ជិត។ យៈសាពូនមីក្លាយជាក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចទុកពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

ចម្អិនយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ខ្ញុំ​ក៏​មាន​រូបមន្ត​ដែរ។ ខ្ញុំបានរើសវាឡើង វីដេអូលម្អិតជាមួយ ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗធ្វើយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងអង្គភាពនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។

មើលរបៀបចំអិនវានៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូនេះ។

តាមពិតទៅ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ។ លទ្ធផលគឺជាយៈសាពូនមីក្រាស់និងហ៊ានណាស់ដែលអ្នកនឹងរីករាយចំពោះខ្លួនអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។

នៅទីនេះអ្នកទៅ មិត្តសម្លាញ់ខ្ញុំបានរួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគិតថាមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពឆ្ងាញ់នេះ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរដូវក្តៅនេះ ខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលអាចប្រើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមផ្អែមជាមួយតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមទៅលើនំផ្សេងៗជាការបំពេញផងដែរ។ វាបានប្រែក្លាយថាការធ្វើយៈសាពូនមីគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាយៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានជូតដោយសាមញ្ញតាមរយៈ Sieve ឬដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។

ទាមទារ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក៖

យើងប្រមូលផ្លែប៊ឺរី លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អិតល្អន់ ហើយញែកវាចេញពីដើម។
ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែមស្ករ។ យើងប្រើស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 500 ក្រាម។ ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែផ្តល់ទឹកដូច្នេះវាគួរទុករយៈពេល 6-12 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

ដាក់យៈសាពូនមី strawberry នៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។ ដរាបណាយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយទុកចោល 10-15 នាទីហើយឆ្អិន។ ប្រសិនបើពពុះត្រូវបានបញ្ចេញវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីសុីរ៉ូ។

ស្ងោរស្ត្របឺរី ២-៣ ដង រាល់ពេលទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារលើកទីពីរអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលយៈសាពូនមីបានក្លាយទៅជាក្រាស់។ វានឹងកាន់តែក្រាស់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 3 ដង។

ឥឡូវនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវច្របាច់យៈសាពូនមីឆ្អិនចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីដោយប្រើ Sieve ដោយដៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ការប្រើម៉ាស៊ីនលាយគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការកិនយៈសាពូនមីទៅជាយៈសាពូនមី ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រែចេញដោយគ្មានគ្រាប់មួយនោះ អ្នកត្រូវបន្ថែមយៈសាពូនមីតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទគម្រប។

យៈសាពូនមីធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយពេញរដូវរងា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ជាមួយវា អ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែ pies ឆ្ងាញ់ និង pies ផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបម្រើយៈសាពូនមីជាមួយការ៉េម ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាជាមួយនឹងពែងនៃតែញ៉ាំថ្មីៗ។

Svetlana និងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ kulinarochka2013.ru សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

យៈសាពូនមី Strawberry គឺជារូបមន្តរដូវរងារដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry គឺងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកដឹង ច​រិ​ក​លក្ខណៈ strawberries និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែម។

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសារជាតិ pectin ធម្មជាតិទាប ដូច្នេះមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់។ វិធីទីមួយគឺត្រូវប្រើភ្នាក់ងារ gelling ឧទាហរណ៍ pectin ម្សៅ។ ទីពីរគឺបង្កើនបរិមាណស្ករនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពិតជាក្រាស់ដោយមិនបន្ថែមសារជាតិ pectin សមាមាត្រនៃជាតិស្ករនិងផ្លែប៊ឺរីគឺ 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ strawberries ស្រស់ឬទឹកកក។

អ្នកត្រូវចំអិនយៈសាពូនមី strawberry ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 35-45 នាទីបើមិនដូច្នេះទេយើងប្រថុយនឹងការទុកចោលដោយគ្មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរណាស់។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់សារធាតុ ascorbic, folic និង salicylic acid, fiber, antioxidants, vitamins និង macroelements ។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីនិងយៈសាពូនមីពីពួកគេសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺតម្រងនោម, ហើម, ជំងឺប្រមាត់និងគ្រាន់តែដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry, ហ៊ាននិងក្រាស់, ពី រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់និងក្រាស់

15 នាទីដើម្បីរៀបចំ

40 នាទីដើម្បីរៀបចំ

280 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់និងក្រាស់នៅផ្ទះ។

ទិន្នផលនៃផលិតផលសម្រេច៖ យៈសាពូនមីប្រហែលមួយលីត្រកន្លះ។ ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមនោះ ប៉ុន្តែត្រូវចំអិនក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយប្រើប្រាស់ផ្លែស្ត្របឺរីមិនលើសពី 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយពេល។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬទឹកកក - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មារពីរ (ប្រហែល ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយ);
• zest នៃ 1 lemon ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំពាងនិងគម្រប។ លាង​សម្អាត​វា​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​សាប៊ូ​ក្តៅ ហើយ​លាង​សម្អាត​ច្រើន​ដង។ ដាក់ពាងនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយកំដៅវាទៅ 150 o C និងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ បិទចង្ក្រានហើយកុំយកពាងចេញ។ យើង​ក៏​លាង​សម្អាត​គម្រប​ដោយ​ទឹក​សាប៊ូ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ដាក់គម្របចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី។ បិទកំដៅហើយទុកគម្របក្នុងទឹករហូតដល់យើងបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្នាដៃប៉ុន្តែមិនតិចជាង 10 នាទី។
   
2. ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់យៈសាពូនមី: ផ្លែស្ត្របឺរី ស្ករ និងក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ តម្រៀបវាចេញ លាងវាឱ្យស្អាត រួចយកដើមចេញ។ វាងាយស្រួលប្រើមួយស្លាបព្រាដើម្បីយកកន្ទុយចេញ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ផ្លែ ហើយ​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ​ពី​មួយ​ផ្លែ។
   
3. ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ស្ករ ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ទឹកខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​។ Lemon zest ផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិតែមួយគត់ ហើយទឹកក្រូចឆ្មាធានានូវការអភិរក្ស ការពារការកកើតនៃបាក់តេរី ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry កាន់តែក្រាស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយសារតែវត្តមាន pectin ធម្មជាតិ។
   
4. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីជួយឱ្យគ្រីស្តាល់ស្កររលាយលឿន។ បន្ទាប់​ពី​ល្បាយ​នោះ​ឆ្អិន​ហើយ យក​ស្នោ​ចេញ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប។ ចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 35-45 នាទី។ ពេលវេលាពិតប្រាកដរយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើអ្វីដែលផ្លែប៊ឺរីដែលយើងប្រើ៖ ផ្លែស្ត្របឺរីកកមានសារធាតុរាវច្រើនជាងផ្លែស្រស់ ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់ និងក្រាស់ដែលចង់បាន។ ខ្ទះកាន់តែតូច វាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចំអិន - ជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេផ្ទៃទាប ការហួតនៃអង្គធាតុរាវលើសត្រូវចំណាយពេលយូរ។
   
5. អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមលក្ខណៈនៃការកកស្ទះដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយ - សីតុណ្ហភាពរបស់វាគួរតែមានពី 100-105 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេ អ្នកអាចប្រើ ចានធម្មតា។. ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី ទូរទឹកកកដាក់ចានឬចានតូចមួយ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានឈានដល់កម្រាស់ដែលត្រូវការហើយយកចានចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់ 1 tbsp លើវា។ ការរៀបចំ strawberry និងរង់ចាំ 1-2 នាទី។ ម៉ាស់នៃភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវគឺរាវពេក ហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងជែល។ ប្រសិនបើអ្នករត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកលើវា ពាក់កណ្តាលទាំងពីរមិនគួរហូរត្រឡប់មកវិញជាមួយគ្នាទេ។
   
6. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានក្រាស់ហើយច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរី: ច្របាច់វា។ ស្លាបព្រា​ឈេ​ីឬម៉ាស្ទ័រ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះមិនពិបាកធ្វើទេ៖ ស្ត្របឺរីស្ងោរគឺទន់ ហើយបុកបានយ៉ាងងាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចទុកជាបំណែកតូចៗ ឬកំទេចផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់មានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ វាមិនអីទេប្រសិនបើយៈសាពូនមីហាក់ដូចជាហៀរបន្តិច: វានឹងក្រាស់បន្ថែមទៀតនៅពេលដែលវាត្រជាក់។
   
7. ដោយប្រើជណ្ដើរ និងចីវលោ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ដែលមិនឈានដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រពីក។ ជូតកញ្ចឹងកដោយទឹកស្អាត សើម កន្សែងផ្ទះបាយ. យើងវីសគម្របដែក ប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។ យើងដាក់ពាងជាមួយ យៈសាពូនមី strawberryឈរ​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​នៅ​លើ​ខ្សែ ឬ​កន្សែង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ពាង​ប៉ះ​គ្នា ឬ​គែម​ខ្ទះ។ ចាក់ទឹករហូតដល់ឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ យកពាងយៈសាពូនមីចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលគម្របដែកភ្លាមៗ។ រុំក្នុងកន្សែងមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែល 12 ម៉ោង។
   

អាថ៌កំបាំងនិងល្បិចសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry

អ្នកមិនចាំបាច់ក្រៀវពាងយៈសាពូនមីទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផលិតផលដែលបានក្រៀវអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់ពីបើកពាងយៈសាពូនមីរួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីមានជាតិទឹកខ្លាំងពេក ហើយអ្នកសង្ស័យពីភាពក្រាស់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះ អ្នកអាចប្រើសារធាតុ pectin បាន។ បន្ថែមវានៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី strawberry រួមជាមួយស្ករហើយកុំភ្លេចកូរម៉ាសទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បរិមាណស្ករនៅក្នុងរូបមន្តយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 1,2 គីឡូក្រាមក្នុង 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបប្រើ pectin សូមអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ - សមាមាត្រអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។

DoughVed ណែនាំ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរលាងផ្លែស្ត្របឺរីជាមុនទេ - នេះនឹងធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរីខូចលឿនជាងមុន។ លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីរបស់អ្នកតែនៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។

ទោះបីជាផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មក chop វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស berry មួយដូចជាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry - ទាំងមូលនិងមិនទុំពេក។ ផ្លែស្ត្របឺរីបែបនេះមានផ្ទុកសារធាតុ pectin ធម្មជាតិខ្ពស់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានស្នាមជាំ និងទុំលើសនៅលើដៃ អ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅ pectin ម្តងទៀតដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់ដូចចាហួយ។

បន្ថែមពីលើម្សៅ pectin gelatin និងសារធាតុថែរក្សាដែលមានសារជាតិ pectin ក៏ដូចជា agar-agar ដែលជាសារធាតុជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ gelatin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកកស្ទះនិងរក្សាទុក។

យៈសាពូនមី មិនដូចយៈសាពូនមីទេ ទាមទារម៉ាស់ផ្លែស្ត្របឺរីដូចគ្នាដោយគ្មានវត្តមានផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ក្នុងជំហានទី ៧ អ្នកមិនអាចកិនផ្លែស្ត្របឺរីបានទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែទុកផ្លែប៊ឺរីខ្លះជាបំណែកៗ។

របៀបប្រើយៈសាពូនមី strawberry ក្នុងរដូវរងារនិងរដូវក្តៅ

អ្នកអាចញ៉ាំយៈសាពូនមី strawberry ដោយខ្លួនឯង ឬប្រើវាក្នុងការដុតនំ និងក្នុងការរៀបចំបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ - វិសាលភាពនៃកម្មវិធីរបស់វាគឺស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់។ យៈសាពូនមីគឺមានភាពងាយស្រួលជាងយៈសាពូនមីដើម្បីរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំងឬបម្រើជាមួយនំផេនខេនបន្ថែមទៅទឹកដោះគោក្រឡុកឬបំពេញនំប៉ាវ។

• នំខេកស្ត្របឺរី. ត្រាំជាមួយណាមួយ លាបជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមី និងតុបតែង ហើយនំធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់គឺរួចរាល់ហើយ។
• Cupcakes ជាមួយយៈសាពូនមី. បន្ថែមយៈសាពូនមីមួយស្រទាប់៖ ដាក់ម្សៅចំនួនតូចមួយនៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅម្តងទៀតនៅលើកំពូល។
• ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី. ជំនួស​អោយ berries ស្រស់ប្រើយៈសាពូនមី strawberry ជាស្រទាប់នៅក្នុង ពេញមួយឆ្នាំ៖ ទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើងពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដ៏ឆ្ងាញ់ ក្រាស់ និងក្រអូបដ៏ទេវភាពនៅផ្ទះ ហើយផ្តល់ជូននូវជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅលើចង្ក្រានជាមួយ gelatin ហើយក៏ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដោយប្រើ multicooker និងនំបុ័ងផងដែរ។ អ្នកផលិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ជាមួយ gelatin - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 360 ក្រាម;
• gelatin - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

IN ក្នុងករណី​នេះភាពក្រាស់នៃយៈសាពូនមីត្រូវបានសម្រេចមិនយូរប៉ុន្មាន ការចម្អិនអាហារដ៏ធុញទ្រាន់នៃយៈសាពូនមី និងផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃជាតិស្ករ granulated ។ យើងនឹងសម្រេចបាននូវវាយនភាពក្រាស់ចាំបាច់នៅទីនេះតាមរបៀបខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយបន្ថែម gelatin ទៅយៈសាពូនមី។

ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះដំបូងយើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងជម្រះពួកវាតម្រៀបពួកវាយកដើមចេញហើយដាក់វានៅក្នុងធុង enamel ។ បន្ថែមស្រទាប់ ស្ករ granulatedហើយទុកមួយរយៈដើម្បីញែកទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬគ្រាន់តែច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក, បន្ថែម gelatin ទៅក្នុងម៉ាស់, លាយនិងទុកឱ្យឈរមួយរយៈទៀត។

ឥឡូវ​ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ការ​រៀបចំ​លើ​ភ្លើង​ល្មម និង​កំដៅ​ល្មម កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​រហូត​ដល់​ពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ទុកយៈសាពូនមីឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលបានក្រៀវជាមុន រមៀលវាឡើងជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ ហើយដាក់វានៅក្រោមភួយក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - 480 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 400-480 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - មួយខ្ទាស់។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដូចនៅក្នុងករណីមុនយើងចាប់ផ្តើមជាមួយ ការរៀបចំបឋមផ្លែប៊ឺរី យើង​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត យក​ដើម​មក​កិន​ជា​មួយ​គ្រាប់​ណា​មួយ​ នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលអ្នកអាចកិនផ្លែប៊ឺរីដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ឬកិនវាដោយដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពដូចគ្នាកាន់តែច្រើននៃស្នាដៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាល់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

យើងផ្ទេរម៉ាសផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងនៃពហុឧបករណ៍បំពេញវាជាមួយស្ករ granulated និងលាយ។ បើកឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ហើយទុកផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។

បន្ទាប់ពីនេះយើងប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀបណាមួយខណៈពេលដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅមួយរយដឺក្រេ។ វាអាចអាស្រ័យលើម៉ូដែលឧបករណ៍ កម្មវិធី "ស៊ុប", "ចម្អិនអាហារ" ឬ "ដុតនំ" ដែលមានសមត្ថភាពជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព។

យើងរៀបចំយៈសាពូនមីដោយមិនបិទគំរបហើយកូរវាជាទៀងទាត់រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បានដែលយើងសាកល្បងម្តងម្កាលដោយប្រើដំណក់ទឹកត្រជាក់នៅលើចាន។

ពេលរួចរាល់ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងកែវស្ងួតគ្មានមេរោគ បិទគំរបឱ្យជិត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ ដាក់ក្រោមភួយសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry នៅផ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - 720 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 220-250 ក្រាម;
• ឬទឹក lemon - មួយ pinch ឬ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាតាម។

ការរៀបចំ

ការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងគឺមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ។ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងសម្អាត និងស្ងួតជាមុន ដោយគ្មានដើម គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬគ្រីស្តាល់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីនេះ បិទគម្របឧបករណ៍ឱ្យតឹង ដំឡើងកម្មវិធី "Jam" ឬ "Jam" ហើយអាចដំណើរការអាជីវកម្មរបស់យើង។ ឧបករណ៍អព្ភូតហេតុនឹងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយខ្លួនវាផ្ទាល់និងចំអិនការរៀបចំស្ត្រប៊េរីដ៏ឆ្ងាញ់។

ឥឡូវនេះនៅសល់គឺចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទវាហើយដាក់វានៅក្រោមភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។