បំណែកស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងពាងជាមួយ brine ។ ស្ព Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវកាលស្ពៃក្តោបបានមកដល់ហើយ! អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនៅក្នុងផ្នែក "ការរៀបចំស្ពៃក្តោប" នៃ "Povarenka" ។ ស្ត្រីមេផ្ទះស្តុកទុកអំបិល កាំបិតមុតស្រួច គ្រឿងទេស ហើយជាការពិតណាស់ បន្លែរាជនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។-ស្ពៃក្តោប! រៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរៀបចំជាជួរយ៉ាងមានរបៀបរៀបរយក្នុងបន្ទប់ផ្ទះ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឬសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក ពួកគេនឹងរីករាយដល់ស្ត្រីមេផ្ទះ និងគ្រួសាររបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ និងចិញ្ចឹមពួកគេជាមួយនឹងវីតាមីននៅនិទាឃរដូវ។

ស្ព Pickled
រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបខុសពីរូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោប ឬស្ពៃក្តោបអំបិល ដែលនៅពេលរើស ទឹកខ្មេះ ឬគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានបន្ថែមទៅ brine ស្ពៃក្តោប អាស្រ័យលើរូបមន្ត។ ស្ពៃក្តោបដែលរើសបាន រមៀលចូលទៅក្នុងពាង ឈរបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង cellar ឬ pantry ពេញមួយរដូវរដូវរងា។

សម្រាប់រដូវរងារវាអាចជួយស្ត្រីមេផ្ទះនៅពេលរៀបចំ borscht ស៊ុបស្ពៃក្តោបសាឡាត់ស្ពៃក្តោបនិងចានផ្សេងៗទៀតជាមួយស្ពៃក្តោបក្នុងរដូវរងារ។ ក្នុងករណីនេះ ស្ពៃក្តោបដែលជ្រលក់គួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹកអំបិល លាងជម្រះបន្តិច ច្របាច់ និងប្រើជាស្រស់សម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

ស្ពៃក្តោបក្នុងពាង

ដោយមិនសង្ស័យ ស្ពៃក្តោបដែលរក្សាទុកក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងាគឺល្អជាងស្ពៃក្តោប ឬស្ពៃក្តោបនៅក្នុងធុងឈើ ឬប្លាស្ទិក។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងាគឺត្រូវជ្រលក់ស្ពៃក្តោប ឬជ្រក់ឱ្យល្អិតល្អិត ដាក់វាក្នុងពាងកែវក្រៀវ ចាក់ទឹកប្រៃ ឬ marinade ហើយក្រឡុកគម្រប។ ស្ពៃក្តោបនេះនឹងរក្សាបានល្អឥតខ្ចោះរហូតដល់រដូវរងាបន្ទាប់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងនៅក្នុង cellar ត្រជាក់ និងនៅក្នុង pantry ផ្ទះល្វែងមួយ។

រូបមន្តនៅក្នុងផ្នែក "ចំអិន" - "ការរៀបចំស្ពៃក្តោប" នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអំបិលស្ពៃក្តោបឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារនិងរបៀបរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង។ ជាមួយនឹងពួកគេវានឹងមានភាពសាមញ្ញមិនស្មុគស្មាញលឿនហើយសំខាន់បំផុតគឺទទួលបានជោគជ័យ។ ស្ពៃក្តោបអំបិល ឬស្ពៃក្តោបនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចំណាយពេលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដើម្បីរៀបចំវា។

សាច់ក្រក

វាត្រូវបានគេជឿថាមានការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន C យ៉ាងច្រើន ដែលរាងកាយមិនអាចរស់រានបាន។ រយៈពេលរដូវរងាវានឹងពិបាកក្នុងការអត់ធ្មត់ចំពោះមេរោគ និងផ្តាសាយ។ ស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះមានផ្ទុកវីតាមីននេះស្ទើរតែច្រើនជាងក្រូចឆ្មា ឬគីវី។ ដូច្នេះ sauerkraut ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ!

អ្នកឃើញរូបមន្តស្ពៃក្តោបដែលយើងបានរក្សាទុកសម្រាប់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ! Sauerkraut អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង brine និងស្ងួតជាមួយគ្រឿងទេសជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបន្លែជាច្រើនដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេសឬពណ៌ដូចជាខ្ទឹម, beets, carrots, ផ្លែប៉ោម, ឫស horseradish និងផ្សេងទៀត។ ជ្រើសរើស​រូបមន្ត​រៀបចំ​ស្ពៃក្តោប​ណាមួយ​ឱ្យ​សម​នឹង​រសជាតិ​របស់​អ្នក ស្តុក​ទុក​វីតាមីន​សម្រាប់​រដូវរងា​ឥឡូវនេះ​!

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារគឺគួរឱ្យធុញ និងសាមញ្ញ នោះអ្នកយល់ខុសហើយ។ រូបមន្តទំនើបសម្រាប់ការរៀបចំអាចធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលទាមទារច្រើនបំផុត រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើស ផលិតផលត្រឹមត្រូវ។និងសមាមាត្រសមហេតុផល ហើយបន្ទាប់មកការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក។

អ្នក​ប្រហែល​ជា​ដឹង​ហើយ​ថា​ស្ពៃក្តោប​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្ញុំ​ទិញ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ ស្រួយ និង​ទន់។ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស, ខ្ញុំពិតជារៀបចំពីស្ពៃក្តោបបែបនេះ។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ខ្ញុំបាននាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត និងបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការរៀបចំពីស្ពៃក្តោបជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមតិយោបល់។

សូមជូនពរ ការរៀបចំឆ្ងាញ់ពីស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ!

Sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ជីដូនខ្ញុំ

សាច់ក្រកក្រៀមសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងក្នុងទឹកប្រៃ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​គ្រួសារ​របស់​យើង តាម​ដែល​ជីដូន​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ធ្វើ​សាច់ក្រក។ Sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារប្រែជាល្អឥតខ្ចោះដែលខ្ញុំថែមទាំងមិនសាកល្បងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ រូបមន្តជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗមើល។

ស្ពៃក្តោបជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកក៏អាចគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ? វាប្រែចេញជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - តម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងរហ័សរហួន ដែលផ្នែកវែងបំផុតរបស់វាគឺការក្រៀវស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការលំបាកទាល់តែសោះ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ ស្ពៃក្តោបនិង beets ត្រូវបានដាក់ជាបំណែកនៅក្នុងពាងមួយសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះពួកគេ marinate បានយ៉ាងល្អហើយប្រែទៅជាហឹរនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ និង beets ចែករំលែកជាមួយនាងមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់ពួកគេ, ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ របៀបចំអិនសូមមើល។

សាឡាត់ស្ពៃជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំការត្រៀមលក្ខណៈស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ និង យើងកំពុងនិយាយអំពីមិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ប៉ុណ្ណោះ។ sauerkraut. ជាឧទាហរណ៍ខ្ញុំតែងតែបិទសាឡាត់ស្ពៃជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ - ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយវាប្រែចេញទាំងហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតណាស់។ ប្រហែលជានេះគឺជាអាហារកំប៉ុងមួយក្នុងចំណោមអាហារកំប៉ុងដែលទោះបីជាមានតម្លៃសមរម្យក៏ដោយ ក៏សមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ និងជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ តារាងបុណ្យ. របៀបចំអិនសូមមើល.

Salad ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោម - គ្រឿងផ្សំទាំងនេះរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ហើយ salad ដ៏ស្រស់ស្អាត. ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀត - អ្នកអាចបិទសាឡាត់នេះជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។ ជឿខ្ញុំ ការអភិរក្សនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រឡាញ់បន្លែទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើល។ សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយឬអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀង - វាល្អជាមួយណាមួយ។ ចានសាច់. របៀបចំអិនសូមមើល.

សាឡាត់បន្លែរដូវរងា "ប្រយ័ត្នវ៉ូដាកា!"

សាឡាត់រដូវរងាដ៏សាមញ្ញនិងហ៊ានបំផុតដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃការអភិរក្សបុរាណ។ សមាមាត្រដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួល បរិមាណមានតុល្យភាពនៃគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទនៃការអភិរក្សដែលចូលចិត្តក្នុងចំណោមសាច់ញាតិជាច្រើនរបស់ខ្ញុំ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ "Ryzhik"

សាឡាត់រដូវរងាដ៏សាមញ្ញនិងហ៊ានពីស្ពៃក្តោប Ryzhik (ដោយគ្មានការក្រៀវ) នឹងអំពាវនាវដល់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃការរៀបចំរដូវរងារ។ អ្នកអាចឃើញរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

ម្រេច stuffed ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារ

ឆ្ងាញ់ហើយ ឆ្ងាញ់ទៀត! ក្រអូប ម្រេចកណ្ដឹងស្ព crispy ជាមួយ parsley នៅក្នុង marinade ផ្អែមនិងជូរ - ការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់គំរបមួយ! រូបមន្តជាមួយរូបថត។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ "Ogorodnik"

អ្នក​ចូលចិត្ត ចន្លោះទទេសាមញ្ញពីស្ពសម្រាប់រដូវរងារ? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសាឡាត់នេះ! រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ "អ្នកថែសួន" (ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ) អ្នកអាចមើលឃើញ .

ឥឡូវនេះក្នុងអំឡុងពេលទុំស្ពៃក្តោបបញ្ហានៃការកំប៉ុងកើតឡើង។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឱកាស និងកន្លែងសម្រាប់រក្សាទុកក្បាលស្ពៃនោះទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការស្តុកទុកភ្លាមៗនៅលើពាងនៃអាហារសម្រន់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការរៀបចំនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ស្ពៃក្តោប និងទឹករបស់វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ហើយជាការពិតណាស់ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបដិសេធមិនធ្វើ។

ហើយនៅក្នុងបញ្ហាចុងក្រោយនេះ យើងបានមើលរួចហើយនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ crispy និង ស្ព juicyសម្រាប់រដូវរងា។ ត្រូវប្រាកដថាមើល ... ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ស្ពអំបិល និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់វា។ ទោះបីជានេះជាលើកទីមួយរបស់អ្នករៀបចំអាហារសម្រន់នេះក៏ដោយ អ្នកអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាកល្បង​វា!

ម្ហូប​នេះ​គឺ​ពិត​ជា​ចម្រុះ​។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​បែប​នោះ ដោយ​យក​វា​ចេញពី​ពាង​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ​។ បំពេញជាមួយប្រេងនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ salad ឆ្ងាញ់. លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត វា​អាច​ប្រើ​ក្នុង​ស៊ុប និង​នំ​ដុត​បាន​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែល sauerkraut និងស្ពៃក្តោបអំបិលធ្លាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។

ឥឡូវនេះយើងនឹង marinate ស្ពទៅជាបំណែកដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រជាក់ខ្លាំងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទប់ក្រោមដីឬយ៉រ (កន្លែងដែលការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានរក្សាទុក) បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះបន្ថែមអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅខ្ទះជាមួយ marinade ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 70% ក្នុង 1 លីត្រនៃ brine ។ ទោះបីជាមានវត្តមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចសម្រាប់ការរៀបចំក៏ដោយក៏អាហារសម្រន់ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបមធ្យម ៣-៤;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70% ។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ marinade:

• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• គ្រាប់ mustard និង peppercorns តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ពីបរិមាណនៃស្ពៃក្តោបនេះយើងទទួលបាន 5 ពាងបីលីត្រនៃអាហារសម្រន់។ ពាងនីមួយៗមានប្រហែល 1,5-2 លីត្រនៃ brine ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុង។ ពាងកែវហើយគម្របដែកត្រូវតែក្រៀវ។

2. យកស្ពៃពីទង និង ស្លឹកក្រៀម. កាត់ជាបំណែក ៗ ដែលនឹងងាយស្រួលដាក់ក្នុងពាង។ បំពេញពាងទាំងអស់ជាមួយពួកគេដោយចុចឱ្យតឹង។

3. ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងច្របាច់ស្ពៃក្តោប ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ដរាបណាវាឆ្អិនអ្នកត្រូវរំលាយអំបិលនៅទីនោះ ស្ករ granulated. បន្ថែមម្រេចនិង mustard ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទេ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។ ដរាបណាគ្រាប់ខ្សាច់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកយកចេញពីកំដៅ។ បំពេញពាងទាំងអស់ជាមួយ marinade ក្តៅ។

4. បនា្ទាប់ពីន្រះ ចូរបន្ថមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះទៅពួកវានីមួយៗ។ គ្របដោយគម្របដែក ហើយបិទវាឱ្យជិត។ workpiece មិនតម្រូវឱ្យមានការរំពុះបន្ថែម។

5. បនា្ទាប់ពីរំកិលហើយត្រូវប្រាកដថាបង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យទឹកខ្មេះបំបែកលឿនជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវគ្របដោយភួយហើយទុកចោលរហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់។ នេះនឹងបម្រើជាប្រភេទនៃការងូតទឹកសម្រាប់ស្ពៃក្តោប ហើយវានឹងត្រជាក់យឺតៗ និងរាបស្មើគ្រប់ពេលវេលា។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលវានឹងនៅតែក្តៅនៅព្រឹកបន្ទាប់។

6. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពាងអាចត្រូវបានផ្លាស់ទីដោយសុវត្ថិភាពទៅកាន់បន្ទប់ក្រោមដី យ៉រ ឬទូទឹកកក។ ពួក​គេ​នឹង​អង្គុយ​នៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​ពេញ​មួយ​រដូវ​រងា លុះ​ត្រា​តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ជា​មុន​សិន។

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅផ្ទះ

ខាត់ណាផា្កស្ពក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ, ហ៊ានណាស់និង នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។. ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើវាឱ្យស្អាតផងដែរ។ វាប្រែចេញភួងពិតប្រាកដនៃក្លិនក្រអូបនិងពណ៌។ សាកល្បងដោយខ្លួនឯង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព ២ គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំ 1,2 គីឡូក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម;
• កែវប្រេងមួយ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• 50 ក្រាមនៃអំបិល (លៃតម្រូវទៅរសជាតិ);
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• កន្លះកែវទឹកខ្មេះប្រាំមួយភាគរយ;
• parsley - បាច់តូចមួយ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កាតូចៗ។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដុតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។

2. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស។ យកគ្រាប់ពូជនិងកន្ទុយចេញពីក្រោយ។ លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះ parsley ។ កាត់​ផលិតផល​ទាំង​អស់​នេះ​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ចំហុយ ហើយ​ហុច​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

បន្លែក៏អាចត្រូវបាន minced រួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកចង់បានកាន់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹកជ្រលក់។ នីតិវិធីនេះមិនអនុវត្តចំពោះស្ពៃក្តោបទេ។

3. បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅតាមបញ្ជី លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមផ្កាស្ពៃក្តោបហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកខ្មះហើយយកចេញពីកំដៅ។

4. ធនាគារត្រូវតែក្រៀវជាមុនសិន។ គម្របក៏ត្រូវដាំឱ្យពុះផងដែរ។ ចាក់សាឡាដរហូតដល់ក។

5. តម្រង់បាតនៃខ្ទះជាមួយនឹងកន្សែងក្រណាត់។ ដាក់​ពាង​ទាំងអស់​ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​បន្តិច​ជាង​ពាក់កណ្តាល​។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើប្រដាប់ពិសេសនិងបិទជិត។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោម គ្របដោយភួយក្តៅមួយ។

6. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពាងដែលត្រជាក់អាចផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

Pickling និង canning ខាត់ណាផា្កស្ព

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់មួយទៀត។ វាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង crispy និងក្រអូប។ ក្តៅល្មម ជូរ និងផ្អែម។ សាកល្បងវាផង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព ៣ គីឡូក្រាម;
• 4 ក្បាលខ្ទឹម;
• 2 បាច់នៃ parsley (និយម curly);
• 3 ការ៉ុត;
• ម្ទេសក្រហមក្តៅ ៣.

សម្រាប់ marinade:

• មួយលីត្រកន្លះនៃទឹក;
• កែវស្ករមួយ;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា;
• កែវទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។

ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះអ្នកទទួលបាន 5 ពាងជាមួយនឹងតម្លៃបន្ទាប់បន្សំនៃ 700 ក្រាមនៃអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. បន្លែត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ ញែកក្បាលស្ពៃទៅជាភួង។ ប្រសិន​បើ​ផ្កា​រីក​ធំ​ពេក គេ​អាច​កាត់​ជា​ច្រើន​ផ្នែក​អាស្រ័យ​ទៅ​តាម​ទំហំ ហើយ​បក​ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស parsley curly ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​វា​ពិត​ជា​មិន​ទន់​ជ្រាយ ឬ​ធ្លាក់​បែក​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ធ្វើ​គ្រឿង​សមុទ្រ។ ដាក់បៃតងនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើបាតចានប្លាស្ទិចឬកញ្ចក់ (រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវប្រើអាលុយមីញ៉ូម) ។

3. បន្ទាប់​នឹង​ត្រូវ​ខ្ទឹម​ស​កាត់​ជា​ចំណិត។

4. កាត់ការ៉ុតជារង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់ទីបី។

5. លាប​ម្រេច​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវនឹងដេកនៅលើខ្នើយភ្លឺនិងក្រអូបនេះ។

6. ដាក់វាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើបន្លែ។

7. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកត្រូវចំអិន marinade ពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនភ្លាមយកចេញពីកំដៅ។

8. ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅលើបន្លែ គ្របចាន ឬក្តារ ហើយដាក់សំពាធលើពួកវា។ ដំបូង marinade នឹងមិនគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។ ប៉ុន្តែឆាប់ៗនេះនាងនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើហើយវានឹងបំពេញមាតិកាទាំងមូល។ ទុកមួយថ្ងៃ។

9. អ្នកអាចកត់សំគាល់ថា brine បានក្លាយទៅជាពពកបន្តិច។ មិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះទេព្រោះស្ពៃក្តោបត្រូវបាន fermented ។ ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ពាង​ស្អាត និង​មាប់មគ រួច​ចាក់​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ពីលើ​។

10. ដាក់​ពាង​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ជួរ​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ចាក់​ទឹក​រហូត​ដល់​ស្មា​។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន, ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកពាងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបិទជិត។ ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ព្រឹក​បន្ទាប់​ដំបូង​គ្រប​ដោយ​កន្សែង។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។

cucumbers លុបចោលជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

យើងនឹងរៀបចំការចាត់ថ្នាក់នៃស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ដែលឆ្ងាញ់ណាស់ឥឡូវនេះ។ marinade ហឹរផ្តល់ឱ្យបន្លែជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ក្នុងរដូវរងារ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបុកអាហារសម្រន់បែបនេះ។ វានឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងពិធីបុណ្យនិង តុ​អាហារ. សរសើរ! តើអ្នកស្រលាញ់ស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ដូចគ្នាទេ? បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រកន្លះ៖

• ត្រសក់មួយគីឡូក្រាម (និយមរលោងនិងស្រស់ស្អាត);
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម (និយមពូជយឺត);
• គ្រឿងទេសណាមួយ (ស្លឹក cherry, currants, ឫស horseradish និងស្លឹក, មួក dill, ល, peppercorns និង cloves) ។

សម្រាប់ marinade:

• មួយលីត្រកន្លះនៃទឹក;
• ស្ករ granulated 4 ស្លាបព្រា;
• អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ;
• 130 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. គ្រឿងទេសដែលអ្នកបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រមូលផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃពាង។ ពួកគេត្រូវតែមាប់មគ។ កែតម្រូវបរិមាណស្លឹក ឱសថ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំដាក់ស្លឹក cherry និង currant ពីរដើម ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម ឫស horseradish តូចមួយ (កាត់) ស្លឹករបស់វា និងឆ័ត្រខ្ទឹម ១-២ ។ ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ​កន្លះ អ្នក​អាច​ដាក់​ម្ទេស​៥​កំពឹស និង ៣​កំពឹស។

២.លាង​ត្រសក់​ត្រាំ​ចូល ទឹកទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង (កាន់តែយូរកាន់តែល្អ) ។ បន្ទាប់មក​យក​គូទ​មក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្នុង​មួយ​ស្រទាប់។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗ និងរឹងមាំ។

3. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជា 4 ផ្នែក រួចកាត់ជាបំណែកៗតាមទំហំដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងពាង។

4. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងជិតស្និទ្ធថែមទៀត។ ដូច្នេះបន្ថែមបន្លែទៅកំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោបអំបិល បន្ថែមវាបន្ថែមទៀត ឬច្រាសមកវិញ។

5. រៀបចំ marinade ពីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។ មិនចាំបាច់ស្ងោរទេ គ្រាន់តែយកវាទៅស្ងោរជាការស្រេច។ បំពេញពាងជាមួយ brine ក្តៅទៅកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះទឹករយៈពេល 15 នាទី។

6. បនា្ទាប់មកអ្នកចាំបាច់ត្រូវបិទពាងជាមួយដំបូលហើយបង្វែរវា។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុករហូតដល់ព្រឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពួកគេនឹងត្រជាក់ចុះ ហើយអាចយកទៅដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីបាន។

តើអាចរក្សាទុកស្ពៃក្តោបដើមសម្រាប់រដូវរងាបានទេ?

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការប្រមូលផលស្ពៃក្តោប ពូជដើមមិនសមនឹងវាសម្រាប់រដូវរងារ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះមិនពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ ស្ពៃក្តោបនេះមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងម្ហូបក្រោយៗទៀតឡើយ។

ចានពី ស្ពៃក្តោបដើមសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ការ​ទទួល​ទាន​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមួយចំនួនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបប្រៃដំបូងគឺដោយសារតែខ្វះការបត់បែន។ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ វាបាត់បង់រូបរាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយក្លាយទៅជាទន់។ នោះ​គឺ​អាហារ​សម្រន់​ស្រួយ​ទំនង​ជា​មិន​មាន​រហូត​ដល់​រដូវ​ផ្ការីក​ក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនឹងនៅតែឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្ងាញ់? អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់វា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពាក់កណ្តាលរដូវឬ ពូជយឺត. ពួកវាកាន់តែក្រាស់ហើយសាឡាត់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលប្រយ័ត្នប្រយែង ប្រើក្បាលស្ពៃធំសម្រាប់រើស ព្រោះទិន្នផលនឹងមិនសូវមានស្លឹកក្រៀម។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើវិធីប្រមូលផល។ អ្នកអាចធ្វើវាតាមពីរវិធី៖

1. លាយ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​ទឹក​បង្កើត​ជា​មួយ​អំបិល ហើយ​ដាក់​សម្ពាធ។ ដូច្នេះនាងខ្លួនឯងនឹង marinate នៅក្នុងទឹករបស់នាង។ នេះ​គេ​ហៅ​ថា​រើស​ឬ​រើស។
2. ចាក់ចូលក្នុងទឹកប្រៃ ហើយទុកមួយរយៈក្នុងធុងសមរម្យ។ នេះជារបៀបដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានជ្រលក់។

បន្ថែមពីលើការ៉ុត សាឡាត់អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ cranberries, plums, ផ្លែប៉ោម, lingonberries ឬ beets ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើ allspice, ឆ័ត្រ dill, parsley, គ្រាប់ mustard និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

អំបិលគឺជាការបន្ថែមដ៏សំខាន់បំផុតចំពោះស្ពៃក្តោបនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតិច នោះសាឡាដនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការលើសក៏នឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិផងដែរ។ សមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរគឺអំបិល 200 ក្រាមក្នុងមួយស្ពៃក្តោបដប់គីឡូក្រាម។

សូមចងចាំផងដែរនូវគន្លឹះមួយចំនួន៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមានភាពស្រួយតាមដែលអាចធ្វើបាន កុំចុចវាខ្លាំងពេក។ គ្រាន់តែលាយវាជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស កិនវាបន្តិច។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ការកំទេចល្អបំផុតកុំដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅពេលដែលរលាយសាឡាត់នឹងទន់។
2. ក្នុងអំឡុងពេល infusion ទាំងមូលអ្នកត្រូវចោះសាឡាត់ជាច្រើនដងទៅបាតបំផុត។ នេះនឹងធានាបាននូវការបញ្ចេញអុកស៊ីហ៊្សែនហើយម្ហូបនឹងមិនមានរសជាតិជូរចត់ទេ។ ការបន្ថែមទឹកផ្លែឈើ ឬត្រសក់ជ្រក់បន្តិចនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
3. ការគ្របលើផ្ទៃការងារដោយកណាត់ដែលមានសំណើមដោយជាតិអាល់កុលនឹងការពារផ្សិតពីការកកើត។

Sauerkraut គឺអស្ចារ្យណាស់! វាអាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ឬម្ហូបចំហៀង។ រៀបចំស៊ុបស្ពឆ្ងាញ់? នាងមកជួយសង្គ្រោះម្តងទៀត។ នំប៉ាវ kulebyaki និងនំដុតផ្សេងៗទៀត - ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើសាឡាត់ស្ពៃក្តោប។

សូម្បី​តែ​គ្រូពេទ្យ​ក៏​ប្រាប់​ពី​លក្ខណៈ​អព្ភូតហេតុ​របស់​វា​ដល់​យើង​ដែរ។ ដូច្នេះ​ហើយ បើ​អ្នក​នៅ​មាន​ចម្ងល់​អំពី​កន្លែង​ដាក់​ស្ពៃក្តោប កុំ​ស្ទាក់ស្ទើរ​ក្នុង​ការ​បង្កាត់​វា​ទុក​សម្រាប់​ប្រើ​ពេល​អនាគត។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំងាយស្រួលនិងរក្សាទុកបានយូរ! ជួបគ្នាម្តងទៀត!

សម្រាប់​ការ​រើស​វិញ គេ​ប្រើ​ស្ពៃក្តោប​គ្រប់​ប្រភេទ ផ្កា​ខាត់ណា​ក្រហម និង​សូម្បី​ស្ពៃ​ចិន។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផលបែបនេះគឺថាវាមានតម្លៃថោកហើយអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាកសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប សូម្បីតែនារីៗ របបអាហារតឹងរឹង. ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជឿ។

វិធីរើសស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំ​ធំៗ កាត់​ជា​ផ្នែក​តូចៗ ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ មានតែរូបរាងសោភ័ណភាពនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះដែលអាស្រ័យលើរូបរាងកាត់។ គុណភាពរសជាតិនៅ​ដដែល។

marinade ទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិនិងក្លិននៃអាហារដែលបានបម្រុងទុក។ វាគឺជាគាត់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលដែលដាក់ក្នុងពាងនិងការពារដំណើរការ fermentation ។ ដូច្នេះការរៀបចំរបស់វាគួរតែត្រូវបានខិតជិតជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់។

សម្រាប់ការរៀបចំ ប្រើទឹក និយមមិនមែនទឹកម៉ាស៊ីន ស្ករ granulated ខ្លឹមសារ និងគ្រឿងទេស។

• ខ្លឹមសារអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីត malic ឬ tartaric ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអនុវត្តការគណនាគណិតវិទ្យាពី 100 ក្រាម - 9% អ្នកទទួលបាន 150 ក្រាម - 6% ។
• ប្រសិនបើជម្រើសនេះមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង សូមប្រើក្រូចឆ្មា ឬអាស៊ីតរបស់វា។
• ដើម្បីរក្សាលំនឹងការរក្សាបានកាន់តែល្អ និងអាស៊ីតតិច អ្នកអាចលេបថ្នាំអាស្ពីរីនមួយគ្រាប់សម្រាប់ 3 ពាងមួយ។
• មានរូបមន្តដែលប្រើផ្លែ cherry plum វាគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ជម្រើសខាងលើទាំងអស់។

ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ marinating, ស្ព shredded ។ វាអាចប្រើបានតែពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់បន្ទាប់ពីបំពេញពាងជាមួយ marinade ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាអាចកើតឡើងថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ការបំពេញត្រូវបានស្រូបយកបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបញ្ចូលក្នុងពាង។

ស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនរហ័សឆ្ងាញ់

ស្ព Pickled យោងតាមរូបមន្តនេះនឹងប្រកួតប្រជែងជាមួយ appetizer ផ្សេងទៀត។ ការ​រៀបចំ​នឹង​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យ៉ាង​តិច​បំផុត​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ពីរ​ម៉ោង ពិធី​ជប់​លៀង​របស់​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បាន​តុប​តែង​ដោយ​ម្ហូប​ដ៏​ប្រណិត​ជាមួយ​នឹង​វីតាមីន​ទាំងអស់។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម 4 cloves;
• ទឹក -1 លីត្រ;
• រ៉ាហ្វ។ butter 200 ក្រាម;
• Essence 100 ក្រាម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 200 ក្រាម;
• Laurel 5 បំណែក;

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ គាត់ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់អ្នកនឹងមានពេលរៀបចំបន្លែ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, កាត់ការ៉ុត, លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។

ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រំលាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​អង្គធាតុ​រាវ​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ។ បំពេញធុងជាមួយល្បាយរំពុះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យថ្លឹងទម្ងន់ជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលធ្ងន់។ ស្ពគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបំពេញ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរម៉ោងអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ព pickled ឆ្ងាញ់នៅក្នុងពាង

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោបក្នុងផ្នែកតូចៗ ១ គីឡូក្រាម;
• Essences 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 15 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ 15 ក្រាម;

កាត់​ស្ពៃ​ដែល​បក​រួច​លាង​សម្អាត​ជា​ដុំៗ។

ពួកគេគួរតែរុញតាមកញ្ចឹងកនៃពាងដោយភាពងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីយើងដាក់វានៅខាងលើយើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់គ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តនេះចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹករំពុះ។ បិទគម្រប។ ទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ផលិតផលរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។

វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រើភ្លាមៗ។ សម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងអ្នកត្រូវបង្ហូររាវចេញពីពាងនីមួយៗ ដាំឱ្យពុះ ហើយបំពេញចានជាមួយបន្លែម្តងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាក្រៀវរយៈពេល 10 នាទី។ វីសលើគម្របដែលឆេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្ពជាមួយ carrots សម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវមាន៖

• ស្ពៃក្តោបធំ ១ ក្បាល;
• ការ៉ុតធំ ១;
• ខ្ទឹម 5 cloves;
• ម្រេច 10 បំណែក;
• ស្លឹក Laurel 3;
• អំបិល 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 10 ក្រាម;
• Essence 10 ក្រាម;
• ទឹក 1 លីត្រ;

ដំបូងយើងសម្អាតស្ពៃក្តោបហើយលាងវា។

ច្របាច់អោយម៉ត់។ កិនការ៉ុត ឬកែច្នៃវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់បាតចានជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុត ដាក់ធុងនៅមូលដ្ឋាន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចុចចុះក្រោម ដើម្បីធ្វើឱ្យមានបន្ទប់បន្ថែមទៀត។

រំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃរូបមន្តក្នុងធុងមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ បំពេញពាងដោយចាក់ទឹករំពុះ។ មាប់មគរយៈពល 10 នាទី។

វីសលើគម្របដែលឆេះ។ ដាក់មួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចិត្ត។

រូបមន្ត marinated ស្ព crispy

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវមាន៖

• ស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម;
• carrots 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម 3 cloves;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• រ៉ាហ្វ។ butter 200 ក្រាម;
• ខ្លឹមសារ 100 ក្រាម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• laurel 3 បំណែក;

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបជាផ្នែកតូចៗ រំលាយការ៉ុតទៅជាច្រូត។ បុកខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, លាយ។

ដាក់ក្នុងធុងមួយ។ រំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងរាវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បំពេញជាមួយរាវឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងស្ពអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ទិន្នផល 4 ដង x 1 លីត្រនៃសាឡាត់ដែលបានរៀបចំ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ២,៥ គីឡូក្រាម;
• ម្រេច 0.5 គីឡូក្រាម, រំលាយចូលទៅក្នុងច្រូត;
• ខ្ទឹមបារាំង 4 បំណែកនៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល;
• អំបិល 15 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 20 ក្រាម;
• Essences 30 ក្រាម;
• រ៉ាហ្វ។ butter 50 ក្រាម;

យើងជូតស្ពៃក្តោបរួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំ។ នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំវាជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រំលាយខ្លឹមសារជាពីរផ្នែកនៃទឹក។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងសាឡាត់ហើយកូរ។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងកែច្នៃ។ យើងអនុវត្តការក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ វីសលើមួកដែលឆេះ។

ស្ព Pickled ជាមួយប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 6 ដង x 1 លីត្រ។ រមួលមិនត្រូវបានក្រៀវទេ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃស្ព shredded;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមស ១២ កំពឹស;
• អំបិល 60 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 100 ក្រាម;
• 5 ក្រាមនៃខ្លឹមសារក្នុងមួយបម្រើ;
• ម្រេចកណ្ដឹង 5 គ្រាប់ក្នុងមួយបម្រើ;
• Laurel 4 ស្លឹក;

ដាក់ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម ស្ពៃក្តោប ហាន់ជាចំណិតៗ រួចលាងប៉េងប៉ោះដាក់ពីលើ។ ដាក់វាជាស្រទាប់ៗ ច្រើនបំផុត ស្រទាប់ខាងលើស្ព shredded ។

ដាំទឹកខ្លះ។ បំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះ។

ជាមួយនឹងការបំពេញឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់បំពេញពាងម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលឆេះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ បង្វែរចាន

ស្ព pickled រហ័សជាមួយ beets

ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងចម្រុះពណ៌។ Marinated សម្រាប់ពេលល្ងាច, នៅពេលព្រឹកអ្នកបម្រើឆ្ងាញ់, ភ្លឺ, និង អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ. រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាង 3 លីត្រមួយ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាមកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
• beets ដឹងគុណ 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay 3 PCs;
• ម្រេច 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• រ៉ាហ្វ។ ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• អំបិល ១០ ក្រាម;
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 30 ក្រាមនៃខ្លឹមសារ;
• 1 លីត្រទឹក;

ដាក់ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay និង peas នៅលើបាតចាន។ ស្រទាប់បន្លែ។

នៅក្នុងចានមួយរំលាយរាវជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយឆ្អិន។ បំពេញពាងដោយចាក់ទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលត្រជាក់បន្តិច គ្រប។

Infuses ប្រហែល 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី marinating ត្រូវបានបញ្ចប់, ផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាទុករយៈពេលយូរបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបំពេញជាមួយល្បាយរំពុះ, មាប់មគរយៈពេល 10 នាទីហើយបិទ។

cucumbers Pickled ជាមួយស្ព

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរៀបចំពាង 3 លីត្រមួយ។

• ត្រសក់តូច ១ គីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប ២០០ ក្រាម;
• Dill 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម 4 cloves;
• ស្លឹក Horseradish 2 PCs;
• ស្លឹក Laurel 3;
• ម្ទេស ១ ដុំ;
• ម្រេច 7 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល 15 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 20 ក្រាម;
• សារធាតុ 20 ក្រាម;
• ទឹក 1.5 លីត្រ;

ដាក់​ខ្ទឹម​ស ម្រេច សណ្ដែក និង​ឱសថ​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ លាងសមាតត្រសក់ហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បត់ជាស្រទាប់ ៗ ជំនួសជាមួយស្ពៃក្តោប។

រំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងទឹក។ ឆ្អិន។ បំពេញពាងដោយចាក់ទឹកក្តៅដល់កំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងការក្រៀវ ចូរបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនមួយគ្រាប់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។

អ្នកត្រូវមាប់មគយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលឆេះ។ ត្រជាក់ដោយដាក់ចានបញ្ច្រាស។

ត្រាំខាត់ណាផា្កស្ពយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ខាត់ណាផា្កស្ពមានសុខភាពល្អណាស់។ វាមានវីតាមីនច្រើនជាងពូជដទៃទៀតទាំងអស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបិទវាសម្រាប់រដូវរងារដោយឡែកពីគ្នាឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព 1 ក្បាលធំ;
• 2 ការ៉ុតមធ្យម;
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស;
• អំបិល ១៥ ក្រាម;
• ស្ករ granulated 40 ក្រាម;
• សារធាតុ 30 ក្រាម;
• ស្លឹក Laurel 2;
• ប្រេងចម្រាញ់ 20 ក្រាម;
• ម្រេច 10 បំណែក;
• ទឹក 1,5 លីត្រ;

លាងជម្រះនិងបំបែកក្បាលទៅជាផ្នែកតូចៗ។ លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, កាត់វាជាច្រូតតូចនិងស្តើង។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយរួមជាមួយខ្ទឹមស។

រំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ក្នុងចាន។ រំពុះការបំពេញ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងវា។

យើងរង់ចាំរហូតដល់អ្វីៗត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងលាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃផ្ទេរទៅពាងដែលបានរៀបចំ។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​បិទ​វា​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​កន្លែង​ធ្វើការ​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ពី​ទូទឹកកក។

នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ស្ព Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមគំរបដែកមួយ។

រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ទិន្នផលមួយពាង 3 លីត្រ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម;
• carrots ដឹងគុណ 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសង្កត់ 20 ក្រាម;
• ម្រេច 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ granulated 200 ក្រាម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• ខ្លឹមសារ ២៥ ក្រាម;
• raff 40 ក្រាម។ ប្រេង;
• 1,5 លីត្រទឹក;

វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់។

រំលាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទាំងអស់ លើក​លែង​តែ​ប្រេង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ។ បំពេញពាងជាមួយបន្លែជាមួយនឹងការបំពេញក្តៅ។ ទុកឱ្យអង្គុយប្រហែល 15 នាទី។ ចាក់​ការ​បំពេញ​ចូល​ក្នុង​ធុង​វិញ បន្ថែម​ប្រេង​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

បំពេញពាងម្តងទៀតដោយចាក់ទឹករំពុះហើយបិទជាមួយគំរបដែលឆេះ។

ការបង្វិលត្រូវបានត្រជាក់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។

បំណែកស្ពៃក្តោប

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានផលិតផលទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​មួយ​ពាង 3 លីត្រ​នៃ​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ឆ្ងាញ់។

• ស្ពៃក្តោបកាត់ជាបំណែកធំ ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• បៃតង 10 ក្រាម;
• អំបិល 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 15 ក្រាម;
• Essences 15 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ 10 ក្រាម;
• ស្លឹក Laurel 2;
• ម្ទេស 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម 3 cloves;

លាងសមាតនិងលាបស្ពៃក្តោបកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាសមដោយសេរីតាមរយៈកនៃពាង។

រំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់នៅក្នុងរាវ។ បំពេញធុងដោយចាក់ទឹករំពុះហើយបិទគំរប។ គ្របហើយកុំបើករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ workpiece សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង អ្នកត្រូវបន្តដំណើរការ។ បង្ហូរការបំពេញទៅក្នុងធុងមួយ។ រំពុះវាហើយបំពេញធុងម្តងទៀត។ បិទជាមួយគម្របដែលបានព្យាបាល។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ យកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ស្ពៃជ្រក់ចម្រុះ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
• 0,5 គីឡូក្រាមពណ៌;
• ពន្លកស៊ែល 0,5 គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 50 ក្រាមនៃខ្លឹមសារ;
• 30 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• អំបិល ១០ ក្រាម;
• 1 លីត្រទឹក;
• ម្រេច 10 បំណែក;
• ស្លឹក Laurel 2;
• ខ្ទឹម 4 cloves;

រៀបចំបន្លែ លាងជម្រះ ស្ងួត យកស្លឹកអាក្រក់ចេញ។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បំណែកមិនគួរធំពេកទេ។ ពណ៌កាន់តែតូចកាន់តែល្អ។

ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង ម្ទេស​ប្លោក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងទឹកហើយឆ្អិន។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានហើយគ្របដោយគម្រប។ ទុកចោល ៨-១០ ម៉ោង។ appetizer រួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំវាសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ បន្ទាប់ពីចាក់បំពេញរួច ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងមួយហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ បំពេញពាងត្រឡប់មកវិញជាមួយល្បាយរំពុះនិងវីសនៅលើគម្របដែលបានព្យាបាល។ ការបង្វិលត្រូវបានត្រជាក់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។

ត្រាំស្ពៃក្តោបតាមវិធីកូរ៉េ

អ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះទេ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ តាមរូបមន្តនេះនឹងអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនាងត្រូវការកាត់ស្ពៃក្តោបទៅជាច្រូតឬការ៉េ។ អ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបណាមួយ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារសម្រន់នេះគឺខ្ទឹមស, ម្រេចក្តៅ. អាហារសម្រន់នេះនឹងធ្វើឱ្យក្រពះធ្វើការ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១៥ កំពឹស;
• ម្ទេសធំ ១ ដុំ;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• សារធាតុ 15 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 20 ក្រាម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• ស្លឹក Laurel 3;

រៀបចំ​ក្បាល​ស្ពៃ​មួយ​ក្បាល​វា​អាច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ ឬ​ជា​ច្រូត។ កិនការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។ កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ឬកិនឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់ម្រេចឱ្យម៉ត់។ ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

រំលាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់ លើក​លែង​តែ​ខ្លឹម​ក្នុង​ទឹក​ខ្លះ។ ដាំឱ្យពុះគ្រប់យ៉ាង ផ្សំខ្លឹមសារជាមួយល្បាយឱ្យពុះ។ ចាក់ពីលើបន្លែ។ Marinating មានរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ។

សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងបន្ទាប់ពី marinating, ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចានដែលបានរៀបចំត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែ pickled រៀបចំនិងទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលឆេះ។ ត្រជាក់។

ចេញផ្សាយ៖ 11/17/2017
ចុះផ្សាយដោយ៖ Natasha.Isa ។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលមិនចង់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងា? នេះ​ជា​រឿង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ណាស់ ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​នឹង​ចូល​ចិត្ត​វា។ ឥឡូវនេះអ្នកមិនចាំបាច់ ferment ស្ពសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយហើយរង់ចាំឱ្យវា marinate ។ យើងនឹងរមៀលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងពាងនៅក្រោមគំរបដែក។ ក្នុងរដូវរងារ ការរៀបចំបែបនេះនឹងមានភាពចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ទោះបីជាអ្នកគ្រាន់តែស្ងោរដំឡូងនៅក្នុងអាវក៏ដោយ លាបវា ហើយបម្រើ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានស្ពៃក្តោបអំបិលទេ ហើយក្នុងរដូវរងាបញ្ហានេះកាន់តែពាក់ព័ន្ធ។ Crispy តែងតែបង្កើនចំណង់អាហារ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាព្យាយាមដាក់អាហារជាច្រើននៅលើចានក្នុងពេលតែមួយ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលស្ពៃក្តោបបែបនេះនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកបានអញ្ជើញមិត្ដភក្ដិហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីអំបិលស្ពៃក្តោបទេនោះគ្រាន់តែបើកពាងនៃការរៀបចំរដូវរងាហើយរៀបចំតុ។ ស្ពៃជ្រក់​ក្នុង​ពាង​មាន​គម្រប​មិន​ខុស​ពី​ស្ពៃក្តោប​អំបិល​ធម្មតា​ទេ អ្នក​គ្រាន់តែ​មិន​ត្រូវ​អំបិល​។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះដោយចៃដន្យ ពេលកំពុងអានកាសែតជាមួយ គន្លឹះមានប្រយោជន៍. នៅទីនោះពួកគេបាននិយាយអំពីការប្រមូលផលស្ពៃក្តោប ហើយនៅខាងក្រោមពួកគេបានសរសេរថា ពូជរដូវរងាវាជាការល្អក្នុងការរមៀលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងគម្របដែកសម្រាប់រដូវរងារ។ នេះគឺជាការរកឃើញសម្រាប់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។




ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- 1 គីឡូក្រាម។ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស,
- ការ៉ុតធំ ១,
- ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស,
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
- ម្ទេស ៣-៤,
- តុ 1 ។ លីត្រ អំបិល
- 1 tsp ។ ស្ករ granulated,
- ទឹក ៦០០ ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ ១២០ ក្រាម,
- 50 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត៖

កាត់ស្ពៃក្តោប (គួរប្រើស្ពៃក្តោបរដូវរងាសម្រាប់រើស) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កាំបិតវែងមុតស្រួចនឹងងាយស្រួល។




លាបការ៉ុតដោយកាំបិត ឬជាមួយមេផ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater រដុប។ Carrots តែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបដើម្បីផ្តល់ឱ្យការរៀបចំគ្រាន់តែ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែក៏នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបខ្លួនវាប្រសើរឡើងផងដែរ។




លាយ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ជូត​ថ្នមៗ​នៅ​ចន្លោះ​បាតដៃ​ដើម្បី​បន្ទន់​ស្ពៃក្តោប។




ឥឡូវនេះបង្រួមស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងពាងលាងស្អាត។ យើងជំរុញឱ្យខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យខ្យល់តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រៀបចំ brine: បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ទៅទឹករំពុះ។ ខណៈពេលដែល brine កំពុងរំពុះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។




ចាក់តាមរូបមន្ត ប្រេង​រុក្ខជាតិនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។




ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក។ អ្នកអាចប្រើមួកវីសដែកឬមួក turnkey ធម្មតា។ ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅទីនោះវានឹងនៅតែមានរដូវរងារទាំងអស់ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Bon Appetite!