ការវាយតម្លៃឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ ប្រយ័ត្ន! ប្រដាប់ប្រដាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្វីដែលប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់អាចប្រើបាន

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការប្តូរទៅ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។វាសាមញ្ញដូចផ្លែ pears - ខ្ញុំបានទិញផលិតផលសរីរាង្គ ចម្អិនវាដោយថ្នមៗ - ហើយនោះហើយជាវា៖ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនៅលើចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញជឿថាបន្ថែមលើផលិតផលដែលមានគុណភាពដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ- ឧបករណ៍ "ត្រឹមត្រូវ" សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះ តើចង្ក្រានមួយណាល្អជាង?

ប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិដែក

ប្រុស. ស្រោមកញ្ចក់ដែលគ្របដណ្តប់លើសម្ភារៈមូលដ្ឋាន (ដែកវណ្ណះ និងដែក) គឺពិតជាអព្យាក្រឹតចំពោះទាំងលោហៈ និងអាហារ។ វាការពារលោហៈយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីការ corrosion, និងអាហារពី ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់. ដូច្នោះហើយចានផ្សេងៗអាចត្រូវបានរៀបចំនិងរក្សាទុកនៅក្នុងចានបែបនេះ។ ខ្ទះបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំចានដែលមានបរិមាណរាវច្រើន: ចាហួយជាដើម។

គុណវិបត្តិ. ខ្ទះដែលធ្វើពីជ័រមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ចំហុយបន្លែ សាច់ ឬរៀបចំ pilaf ទេ៖ ចានទាំងនេះឆេះភ្លាមៗ។ ហើយណាមួយសូម្បីតែ enamel ជាប់លាប់បំផុតក៏អាចបំបែកបាន។ ពិនិត្យខ្ទះចាស់របស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញស្នាមប្រេះ ឬបន្ទះសៀគ្វីនៅលើខ្លួនរបស់វា ចូរនិយាយលាវាភ្លាម។ បើមិនដូច្នោះទេអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈកោះដែលមិនគ្របដណ្ដប់ដោយស្រោមសំបុត្រ។ ការបំបែក និងបន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុង enamel អាចលេចឡើងជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៃសីតុណ្ហភាព ផលប៉ះពាល់ដោយចៃដន្យ ការកោស ឬឡើងកំដៅ។ អេណាមែលនៅលើចានជញ្ជាំងក្រាស់និងធ្ងន់រក្សាភាពសុចរិតរបស់វាបានយូរ។

ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក

ប្រុស. ចានពី នៃដែកអ៊ីណុកស្រាល និងមានផាសុកភាព ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត សោភ័ណភាព និងប្រើប្រាស់បានយូរ មិនប្រតិកម្មជាមួយអាហារ។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអនុលោមតាមស្តង់ដារ GOST និងមានបាតក្រាស់មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ចាននៅក្នុងវាជាទូទៅមិនឆេះ, កំដៅឡើងរាបស្មើនិងរក្សាកំដៅបានយូរ។

គុណវិបត្តិ. ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកដែលមានតំលៃថោកមានបាតស្តើង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអាហារដែលមានបរិមាណតិចតួចឆេះញឹកញាប់។ នៅពេលទិញផលិតផលថោកៗដែលផលិតក្នុងប្រទេសចិន ឬឥណ្ឌា អ្នកគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាពួកគេមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ គុណវិបត្តិនៃចង្ក្រានបាតក្រាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺថាវាធ្ងន់ហើយក៏ថ្លៃផងដែរ បើទោះបីជាអ្នកគិតពីភាពធន់របស់វាក៏ដោយ វានៅតែមានតម្លៃថោកជាងចង្ក្រានដែលមានថ្នាំកូតមិនស្អិតដែលឆាប់ខូច។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

ប្រុស. អាលុយមីញ៉ូមគឺជាចំហាយកំដៅដ៏ល្អ វត្ថុរាវឆ្អិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងធុងបែបនេះ។ លើសពីនេះ ផើង និងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមមានទម្ងន់ស្រាល តម្លៃថោក និងងាយស្រួល។ ទឹកដោះគោ (ហើយតាមនោះ ស៊ុបទឹកដោះគោ និងបបរ) អនុវត្តមិនឆេះក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺប្រើប្រាស់បានយូរ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលធ្វើពីសម្ភារៈនេះអាហារស្ទើរតែមិនដែលឆេះហើយនៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវវាមិនជាប់។ ប្រសិនបើអាហារនៅជាប់នឹងខ្ទះចៀនបែបនេះ វាត្រូវហាលឱ្យល្អ អំបិលគួរគោះលើវា បន្ទាប់មកអំបិលត្រូវយកចេញ ហើយខ្ទះចៀនត្រូវជូតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយក្រណាត់ស្ងួត ស្អាត ហើយលាបខ្លាញ់។

IN ថ្មីៗនេះខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតពិសេសដែលការពារអាហារពីការប៉ះផ្ទាល់ជាមួយអាលុយមីញ៉ូម (សូមមើលឧបករណ៍ចង្ក្រាន Teflon) ។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ងាយស្រួលសម្រាប់បោះជំរុំ និងនេសាទ។

គុណវិបត្តិ. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទិញចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដែលមានជញ្ជាំងស្តើង សូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាក្នុងមួយឆ្នាំឬពីរឆ្នាំវានឹងមិនមានរូបរាងសោភ័ណភាពទេជាចម្បងដោយសារតែការខូចទ្រង់ទ្រាយហើយនៅក្នុងខ្ទះស្តើងអាហារនឹងជាប់ជាប្រចាំ។ កំដៅមិនស្មើគ្នានិងឆេះ។ ដូច្នេះសូមព្យាយាមផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ អាលុយមីញ៉ូមមិនជាប់ជាមួយផលិតផលទាំងអស់ទេ៖ វាមិនអត់ធ្មត់នឹងការប៉ះពាល់ជាមួយបរិស្ថានជូរ ប្រៃ និងអាល់កាឡាំងនៃ borscht បន្លែជូរ ឬជ្រក់ ត្រីអំបិល ទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ ស៊ុបជាមួយការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់។ ជាមួយនឹងអាហារបែបនេះដែកនេះចូល ប្រតិកម្ម​គីមីដែលមានន័យថាជាមួយនឹងចាននីមួយៗនៃស៊ុប borscht ឬ kharcho ដែលរៀបចំថ្មីៗ អ្នកអាចទទួលបានពី 3 ទៅ 5 មីលីក្រាម។ អាលុយមីញ៉ូម កម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃលោហៈសម្រាប់មនុស្សគឺ 30-50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​ទុក​អាហារ​ឆ្អិន​ក្នុង​ធុង​បែប​នេះ​បាន​ទេ។ នៅក្នុងចានឆាំង បរិមាណនៃលោហធាតុនេះគឺ 30-45 មីលីក្រាម ហើយកម្រិតបែបនេះអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ cystitis, ភាពស្លេកស្លាំង, បណ្តាលឱ្យចុះខ្សោយនៃការចងចាំនិងកំហាប់ទាប, និង, កកកុញនៅក្នុងខ្លួនពេលវេលា, នាំឱ្យមានជំងឺមហារីក។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក

ប្រុស. ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកមិនស្មើគ្នាប្រសិនបើ យើងកំពុងនិយាយអំពីអំពីចានដែលត្រូវការការចម្អិនអាហារយូរ - ឆ្ងាញ់បំផុត juicy និង appetizing ឬ pilaf នឹងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងធុងបែបនេះ។ ចាននៅក្នុងវាត្រូវបានកំដៅស្មើគ្នានៅពេលដែលប្រើបានត្រឹមត្រូវពួកគេមិនជាប់នឹងបាតទេ ចង្ក្រានដែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិត។ ខ្ទះដែលផលិតពីសម្ភារៈនេះ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ និងចៀនសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយដើម្បីឱ្យអ្វីៗឆេះនៅក្នុងវាអ្នកត្រូវព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំង - កំដៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើបាតដែលមានរន្ធក្រាស់របស់វា។ វាកើតឡើងដោយសារតែចរន្តកំដៅទាបនៃជាតិដែកវណ្ណះដែលតាមវិធីនេះមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបោះបង់ចោលវា។

គុណវិបត្តិ. គុណវិបត្តិមួយគឺភាពផុយស្រួយនៃជាតិដែក និងភាពងាយនឹងច្រេះ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីលាងចានត្រូវតែជូត និងរំអិលភ្លាមៗ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិអ្នកអាចកំដៅវាឡើង។ ដោយវិធីនេះវាជាការមិនចង់លាងចានដែលធ្វើពីសម្ភារៈ porous នេះ។ ម្សៅសាប៊ូ- សូដាគឺល្អជាង។ អ្នកមិនគួរទុកបបរ "សើម" ឬបន្លែចៀននៅក្នុងវាទេ៖ ចានអាចងងឹតហើយទទួលបានរសជាតិលោហធាតុមិនល្អ។ កុំប្រញាប់បោះចោលច្រែះ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក- វាងាយស្រួលក្នុងការស្តារ។ គុណវិបត្តិមួយទៀតគឺភាពធ្ងន់។ ម្តងម្កាល (ហើយនៅដើមដំបូងនៃការប្រើប្រាស់វាចាំបាច់) ចានបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ។ ទោះ​បី​ជា​មាន​ចំណុច​ខ្វះខាត​ខ្លះ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​នេះ​ណាស់។ ហើយអ្នក?

ចានកែវនិងសេរ៉ាមិច

ប្រុស. ចានកញ្ចក់ និងសេរ៉ាមិច ធន់នឹងភ្លើង មិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារដែលមានជាតិជូរ ប្រៃ ឬហឹរ (វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព) ស្រូប និងរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ចានបែបនេះសូមភ្នែកជាមួយនឹងរូបរាងសោភ័ណភាពរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ប្រើចានដុតនំកញ្ចក់និងសេរ៉ាមិចហើយខ្ញុំពេញចិត្តណាស់។ ប្រសិនបើច្បាប់នៃប្រតិបត្តិការត្រូវបានអនុវត្តនោះចានបែបនេះគឺប្រើប្រាស់បានយូរមានសុវត្ថិភាពហើយចាននៅក្នុងពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងកញ្ចក់ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាមិនមានពិការភាព - កញ្ចក់មិនគួរមានស្នាមប្រេះ ឬបន្ទះសៀគ្វី ហើយមិនគួរមានពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុងនោះទេ។

គុណវិបត្តិ. ភាពផុយស្រួយ។ ចានដែលធ្វើពីកញ្ចក់ការពារភ្លើង និងសេរ៉ាមិច ត្រូវការការព្យាបាលពិសេស។ វាមិនគួរត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងដោយគ្មានការបែងចែកអណ្តាតភ្លើងទេ (បាតដែលមានកំដៅមិនស្មើគ្នានឹងប្រេះ) ។ លើសពីនេះទៀតកុំឱ្យរាវឆ្អិន - ខ្ទះអាចផ្ទុះ។ កញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅមិនអត់ធ្មត់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពទេ នោះគឺវាមិនអាចចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបានទេ។ ទឹក​ត្រជាក់ចានបែបនេះមិនគួរត្រូវបានដាក់នៅលើ rack oven ក្តៅមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយករនាំងលួសចេញពីឡ កំដៅឡជាមុនសិន ទើបដាក់ខ្សែរលួស និងកញ្ចក់ ឬចានសេរ៉ាមិចនៅទីនោះ។ ចង្ក្រានក្តៅដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុបែបនេះមិនគួរដាក់នៅលើផ្ទៃត្រជាក់ឬសើមទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចប្រេះ។

ឧបករណ៍ចង្ក្រាន Teflon

ប្រុស. ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បែបនេះត្រូវបានផលិតពីដែក ឬអាលុយមីញ៉ូម ហើយស្រោបដោយសារធាតុប៉ូលីម៊ែរដែលមានផ្ទុកហ្វ្លុយអូរីន តេហ្វឡុង ក្នុងករណីអាលុយមីញ៉ូម បន្ថែមពីលើការការពារអាហារពីការប៉ះនឹងលោហៈនេះ។ Teflon ធន់នឹងអាស៊ីត អាល់កាឡាំង និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់; វារអិលខ្លាំង ហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតល្អសម្រាប់ខ្ទះ និងផើង។ ជាងនេះទៅទៀត ស្រទាប់ស្រោបអាចរលោង និងផុយស្រួយ ដែលក្នុងនោះមីក្រូកោសិការួមចំណែកដល់ការឡើងកំដៅដូចគ្នានៃបាត និងជញ្ជាំង។ ចានទាំងនេះគឺស្រាលនិងងាយស្រួលប្រើ។

គុណវិបត្តិ. គុណវិបត្តិចម្បង- ភាពផុយស្រួយ, ចាប់តាំងពីថ្នាំកូត Teflon មានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំផ្លាញមេកានិច។ ហើយថ្នាំកូត Teflon ដែលខូចក៏មានជាតិពុលផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យកូរមាតិកានៃផើងនិងខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាឈើ (ជាជាងដែក) ឬ spatulas ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា ចាន Teflon មិនអាចសម្អាតដោយអេប៉ុងរឹង និងម្សៅបានទេ។ ប្រសិនបើចង្ក្រាន Teflon មានស្នាមឆ្កូត វាជាការប្រសើរក្នុងការនិយាយលាវា៖ ទីមួយនៅកន្លែងដែលវាខូច អាហារអាចជាប់នឹងបាត ហើយទីពីរ ស្នាមអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់. Teflon ក៏បញ្ចេញសារធាតុពុលនៅពេលដែលកំដៅខ្លាំង។ កាលពីមុន វាត្រូវបានគេជឿថាសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 250º មានសុវត្ថិភាព ហើយបច្ចុប្បន្នសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 200º ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ហើយបើយោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួនរហូតដល់ 165º។ ផ្សែងដែលបញ្ចេញនៅពេលដែល Teflon ឡើងកំដៅខ្លាំងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។

ផ្សិតស៊ីលីកុន (ស៊ីលីកូនចង្ក្រានបាយ)

ប្រុស. ស៊ីលីកូនប្រើសម្រាប់បង្កើតទម្រង់ផ្សេងៗ និងផ្សិតសម្រាប់ត្រជាក់ កន្ទេលសម្រាប់រមៀលចេញ និងម្សៅដុតនំ ល ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ សោភ័ណភាព និងភាពសម្បូរបែប។

គុណវិបត្តិ. ភាពផុយស្រួយ។ ចង្ក្រានស៊ីលីកុនមិនគួរប្រើនៅលើភ្លើងបើកចំហទេ។ អ្នកមិនអាចយកនំដុត (បង្អែម ទឹកកក) ចេញពីវាដោយប្រើកាំបិត ឬសមបានទេ ព្រោះវាអាចបំផ្លាញ ឬវាយផ្សិតបានយ៉ាងងាយ។ ចរន្តកំដៅទាប ពេលវេលាដុតនំត្រូវបានទាមទារច្រើនជាងពេលប្រើទម្រង់ដែក។ អ្នកគួរតែចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងងាយស្រួលក្នុងការកំពប់មាតិការបស់វានៅពេលផ្ទេរផ្សិត។ លើសពីនេះទៀតមានក្លែងក្លាយជាច្រើនហើយចង្ក្រានស៊ីលីកុនដែលមានគុណភាពទាបអាចបញ្ចេញមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ក្លិនអាក្រក់កៅស៊ូ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើចានបែបនេះ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំនៅតែពិចារណាយ៉ាងសកម្មថាតើត្រូវទិញផ្សិតស៊ីលីកុនដែរឬទេ។ វាមានគុណសម្បត្តិ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរារាំងដោយការពិតដែលថាស៊ីលីកូនគឺជាផលិតផលប្រេង ហើយមានការសង្ស័យអំពីភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទះដែកអ៊ីណុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់បានយូរ សូមខាញ់ខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
• សម្ងួត​ឆ្នាំង​របស់​អ្នក​បន្ទាប់​ពី​បោកគក់ ហើយ​វា​នឹង​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ ឬ​ផ្សិត​ឡើយ។
• កុំកំដៅចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នោះទេវានឹងបាត់បង់ពន្លឺចែងចាំង។
• ប្រសិនបើនៅក្នុង ខ្ទះ enamelអាហារដុតដាក់វានៅលើបាត ស្រទាប់ក្រាស់អំបិលហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការលាងសម្អាតចានកាន់តែងាយស្រួល។
• ប្រសិនបើខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមប្រែទៅជាខ្មៅចាក់ទឹកចូលក្នុងវាបន្ថែម 3-4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី: វានឹងភ្លឺដូចថ្មី។
• វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតចានកែវ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំវានៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មេះ និងទឹករយៈពេល 10-12 ម៉ោង បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាក្នុងទឹកអំបិល និងសាប៊ូ ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមស្ទ្រីមត្រជាក់។

តើចានមួយណាដែលអ្នកហៅថាល្អ? វាគួរតែមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផាសុកភាព និងប្រើប្រាស់បានយូរទៀតផង។ និង, និយម, សកល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលក្រុមហ៊ុនផលិតចំនួនដប់នៃ saucepans ដែលយើងចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2017 ។

តើចានឆុងល្អផលិតពីសម្ភារៈអ្វី?

ប្រហែលជាច្រើនបំផុត សម្ភារៈពេញនិយមសម្រាប់ផើង (វិនិច្ឆ័យដោយការចាត់ថ្នាក់នៃហាង) - ដែកអ៊ីណុក. ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ៖

• ដែកអ៊ីណុកងាយស្រួលថែទាំ,
• កំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រា និងស្ប៉ាឡាឡា រួមទាំងដែក មិនដូចថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិតនោះទេ។
• អ្នកអាចចម្អិនចានជាមួយទឹកខ្មះនិងអាស៊ីតផ្សេងទៀត (ដែលមិនអាចធ្វើបាននៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម)
• ចានដែកអ៊ីណុកមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយភាពស្រស់ស្អាតនេះមានរយៈពេលយូរ - បំណែកមិនបំបែកវាមិនខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព
• នៅក្នុងខ្ទះទំនើបដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំងច្រើនស្រទាប់ អាហារមិនឆេះទេ (ប្រសិនបើបាតខ្ទះស្តើង វាអាចឆេះបាន)។

ចានដែកអ៊ីណុកត្រូវបានផ្តល់ជូនយើងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់៖ បរទេស - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, ក្នុងស្រុក - Amet, Kukmara, Gurman (ពី VSMPO-Posuda) . នៅក្នុងហាងអ្នកក៏នឹងរកឃើញផងដែរ។ ជម្រើសដ៏ធំខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងស្តើង (ឥណ្ឌា ចិន។ តម្លៃទាបគួរធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យភ្លាមៗ។

សម្ភារៈពេញនិយមបំផុតទីពីរដែលពីមុនគឺ - អាលុយមីញ៉ូម. ចានអាលុយមីញ៉ូមទម្ងន់ស្រាល ថោកជាង (អាលុយមីញ៉ូមដែលបោះត្រាគឺស្រាលជាង និងថោកជាង អាលុយមីញ៉ូមខាសគឺធ្ងន់ជាង ខ្លាំងជាង និងថ្លៃជាង)។ សុវត្ថិភាពពិតៗ ពេលប្រើត្រឹមត្រូវ! ទឹកពុះនៅក្នុងពួកវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស៊ុតឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំងនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះ គឺជារឿងល្អដែលត្រូវធ្វើ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធំធាត់នៅសហភាពសូវៀត។ នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមទំនើបជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតអ្នកអាចធ្វើបាន sauerkrautដាក់វាចេញហើយចម្អិន compote មួយចំនួនពីព្រោះមិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងអាស៊ីតនិងអាលុយមីញ៉ូមទេ។ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានផលិតដោយ TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal និង Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva របស់យើង។

សម្រាប់មុខម្ហូបខ្លះ មានតែខ្ទះក្រាស់ដែលធ្វើពីជញ្ជាំងក្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាតិ​ដែក​បាន​ដេញ. អ្នកអាចរកឃើញចានដែកល្អពី Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman ។

ផើងឈរដាច់ពីគ្នា។ ធ្វើពីកញ្ចក់ធន់នឹងការប៉ះទង្គិច. នៅក្នុងខ្ទះបែបនេះអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបមួយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើវាយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគួរធ្វើគឺប្រើវានៅលើចង្ក្រាន។ មានតែនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវប៉ុណ្ណោះ។ ចានកញ្ចក់ត្រូវបានផលិតដោយ Unit, Simax, Pyrex, Supra ។

សេរ៉ាមិច- វត្ថុបុរាណបំផុតសម្រាប់ធ្វើផើង។ បន្ទះសេរ៉ាមិចមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារនិងរក្សាកំដៅបានយូរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅលើចង្ក្រាន។ ចានដែលចម្អិននៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចមានរសជាតិពិសេស។ ចានសេរ៉ាមិចមានតម្លៃថ្លៃ។ និងផុយស្រួយណាស់នេះត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។ ផើងសេរ៉ាមិចត្រូវបានផលិតដោយ Bekker, Delimano, Frybest ។

ដើម្បីប្រៀបធៀបកម្រិតតម្លៃយើងជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានបរិមាណ 2-2.5 លីត្រ។ ជួបជាមួយអ្នកផលិតចានឆ្នាំងដែលល្អបំផុតទាំងដប់ (យោងទៅតាមការពិនិត្យរបស់អតិថិជន និងអ្នកជំនាញ)!

ប្រដាប់ប្រដារធ្ងន់ធ្វើពីលោហធាតុនេះ ជារឿយៗមានកញ្ចក់នៅខាងក្រៅ ពណ៌ភ្លឺ, - នៅកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាព។

មិនដូចខ្ទះចៀនរបស់យាយទេ ចង្រ្កានប្រភេទថ្មីនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចចង្ក្រានកញ្ចក់ទេ។ វាជាមិត្តភាពបរិស្ថាន សម្ភារៈសុទ្ធដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស៊ុប ចំហុយ ដុតនំ pancakes ។ វាមានភាពទាក់ទាញក្នុងការដោះស្រាយ៖ វាមិនចូលចិត្តភាពផ្ទុយគ្នានៃសីតុណ្ហភាព (សាច់ត្រជាក់នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រេះ) ហើយដែកដែលស្រោបរលោងមិនអាចលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបានទេ។

2. ប៉សឺឡែន

មិនត្រឹមតែឈុតតែត្រូវបានផលិតចេញពីសម្ភារៈដែលផុយស្រួយនេះទេ - ចានសម្រាប់មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានជាញឹកញាប់ត្រូវបានផលិតចេញពីវា (ជាចម្បងចានដុតនំ) ។ វាមិនមានភាពច្របូកច្របល់ក្នុងការដោះស្រាយទេ - អ្នកអាចបង្កកអាហារនៅក្នុងវា រួចដាក់វានៅក្នុងឡក្តៅ ឬមីក្រូវ៉េវ ហើយវាអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។ មិនដូចសេរ៉ាមិចទេប៉សឺឡែនមិនស្រូបយកក្លិនទាល់តែសោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប៉សឺឡែននៅតែជាប៉សឺឡែន: ចលនាឆ្គងមួយហើយម្ហូបដុតនំនឹងត្រូវរុះរើ!

3. សេរ៉ាមិច

ចានដុតនំ ខ្ទះចៀន និងផើងធ្វើពីសេរ៉ាមិច និងគ្រឿងដី។ សម្ភារៈដែលមានរន្ធញើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ឆ្លងកាត់បានល្អ - អ្នកនឹងមិនអាច "ស្ងួត" ចាននៅក្នុងវាបានទេ។ សេរ៉ាមិចគឺល្អសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យដាក់វានៅលើភ្លើងបើកចំហ! ជាមួយនឹងចានសេរ៉ាមិច វាជាការសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព - អ្នកមិនអាចដាក់វាពីទូទឹកកកទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ មាន "ដក" មួយទៀត - សេរ៉ាមិចស្រូបយកក្លិននៃផលិតផលដែលវាទាក់ទងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

4. ដែកធន់នឹងកំដៅ

សមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដុតនំ និងមីក្រូវ៉េវ។ កញ្ចក់ការពារភ្លើងគឺខ្លាំងជាងកញ្ចក់ធម្មតាប៉ុន្តែ ចង្ក្រានឧស្ម័នវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើ៖ អ្នកអាចដាក់ចានកែវនៅលើភ្លើងចំហរបានលុះត្រាតែប្រើឧបករណ៍បែងចែកអណ្តាតភ្លើង (ចានដែកដែលដាក់នៅចន្លោះភ្លើង និងបាតចាន)។ វាមិនស្រូបយកក្លិនទេហើយអាហារមិនឆេះនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែកញ្ចក់គឺជាសម្ភារៈដែលមានចរន្តកំដៅទាប ហើយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីត្រជាក់។ មិនចូលចិត្តការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។

5. ដែកអ៊ីណុក

"ដែកអ៊ីណុក" ត្រឹមត្រូវបំផុតគឺដែកវះកាត់ (AISI ថ្នាក់ទី 304) ។ យ៉ាន់ស្ព័រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិ bacteriostatic - អាហារដែលចម្អិននៅក្នុងចានបែបនេះរក្សាភាពស្រស់បានយូរ។ គំរូដោយគ្មាននីកែល (គ្មានជាតិនីកែល) មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស - មនុស្សមានប្រតិកម្មទៅនឹងវា វាផ្តល់ឱ្យចានបន្លែនូវរសជាតិលោហធាតុ។ ប្រសិនបើខ្ទះមានចំណុចទាញដែក នោះអ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងវានៅក្នុងឡ។ ដែកអ៊ីណុកអាចលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។

6. ស៊ីលីកុន

សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​ពូកែ​ធ្វើ​ម្ហូប​ក៏​អាច​ដុតនំ​ស្នាដៃ​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ខ្ទះ​ដុត​កៅស៊ូ​ក្នុង​ឡ​ដែរ។ អាហារមិនឆេះនៅក្នុងស៊ីលីកូនទេ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការយកនំចេញពីផ្សិតទន់។ ស៊ីលីកុននឹងទប់ទល់នឹងការបោកគក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព អ្នកក៏អាចបង្កកនៅក្នុងវាបានផងដែរ។ អ្នក​គ្រាន់តែ​មិន​អាច​ប៉ះ​វា​ដោយ​កាំបិត ឬ​លាង​វា​ដោយ​សារធាតុ​សំណឹក។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃជីវិតសេវាកម្មរបស់ពួកគេ (2-5 ឆ្នាំ) វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបោះចោលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ស៊ីលីកុនទោះបីជាវានៅតែមើលទៅល្អក៏ដោយ: នៅពេលដែលកំដៅឡើងជាតិពុល bisphenol A អាចត្រូវបានបញ្ចេញ។

7. លោហធាតុមិនស្អិត

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាបានលឺអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ Teflon ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជារឿងតែមួយគត់នោះទេ។ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត: ឥឡូវនេះម៉ាកយីហោជាច្រើនបានធ្វើប៉ាតង់ analogues របស់ពួកគេដោយគ្មានអាស៊ីត perfluorooctanoic (វាអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីក និងការផ្លាស់ប្តូរគភ៌ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ)។ វាជាការប្រសើរជាងកុំចំអិនចានដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត អ្នកមិនគួរទុកអាហារនៅក្នុងវាឡើយ។ ប្រសិនបើមានស្នាមប្រេះឬកោសនៅលើថ្នាំកូតវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកម្ចាត់ចានហើយជំនួសវាដោយថ្មី។

8. ដែកអ៊ីណុក

ជាប្រពៃណី ដែក និងអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបាន enameled; សម្រាប់ប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយ អតីតគឺល្អជាង។ ពីអតីតកាលសូវៀតមនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំថាបញ្ហាចម្បងនៃ enamel គឺបន្ទះសៀគ្វី (វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិននៅក្នុងចានជាមួយបន្ទះសៀគ្វីដែកនឹងកត់សុី) ។ ដើម្បីរក្សា enamel អ្នកមិនអាចដាក់ចានពីទូទឹកកកនៅលើចង្ក្រានបានទេ អ្នកមិនអាចប្រើវានៅលើឡដុតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសពីទំហំបាត អ្នកមិនអាចចំអិនបានទេ ប្រសិនបើបាតទាំងមូលមិនគ្របដោយទឹក/ខាញ់។

• ខ្ទះដែកអ៊ីណុក - នីកែលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាឆ្លងចូលទៅក្នុងអាហារបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីនិងនាំឱ្យមានជំងឺរលាកស្បែកធ្ងន់ធ្ងរ។
• Enameled - មានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើសូម្បីតែស្នាមប្រេះឬការខូចខាតតិចតួចបំផុតលេចឡើងនៅលើ enamel ការ corrosion ចាប់ផ្តើមដោយសារតែសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងអាហារ។
• Teflon មានសុវត្ថិភាពតែនៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវ។ វាមិនគួរត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ° C ហើយខ្ទះដែលមានផ្ទៃការងារខូចមិនត្រូវប្រើទេ។

តុចានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព៖ ប្រភេទ និងការពិពណ៌នាសង្ខេប

ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក

គុណសម្បត្តិ៖

• ជីវិតសេវាកម្មខ្ពស់។
• មួយនៃការប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតនិងមិនរលួយ
• ប្រសិនបើប្រើបានត្រឹមត្រូវ អាហារនឹងមិនឆេះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវកំដៅខ្ទះឱ្យបានល្អសម្រាប់ពីរបីនាទី។
• មិនទទួលរងការខូចទ្រង់ទ្រាយ, ធន់នឹងការពាក់, ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបនិងខ្ពស់។
• ចានដែលចម្អិននៅក្នុងជាតិដែកត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្រិតខ្ពស់ គុណភាពរសជាតិមានប្រយោជន៍ និងមិនមានក្លិន ឬរសជាតិបរទេស។

គុណវិបត្តិ៖

• ទម្ងន់ធ្ងន់
• ប្រសិនបើច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានអនុវត្តនោះច្រែះលេចឡើង
• អាហារខ្លះអាចអុកស៊ីតកម្មជាតិដែក
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងវាទេ - ជាតិដែកដេញស្រូបយកក្លិន។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

អត្ថប្រយោជន៍៖

• មិន​ថ្លៃ
• ទម្ងន់ស្រាល និងកំដៅបានល្អ
• នៅពេលចម្អិន រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងធម្មជាតិ
• ទឹកដែលដាំឱ្យពុះក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមមានរយៈពេលយូរ សម្ភារៈមានប្រយោជន៍.

គ្រោះថ្នាក់៖

• កំដៅឡើងយ៉ាងលឿន ជួនកាលសូម្បីតែលឿនជាងផលិតផលនៅក្នុងវា។
• ផលិតផលសរីរាង្គមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។
• កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសម្អាតទាំងអស់។
• ងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រដាប់ស្ពាន់

គុណសម្បត្តិ៖

• មានចរន្តកំដៅល្អបំផុតក្នុងចំណោមលោហធាតុ
• សមត្ថភាពកំដៅខ្ពស់។
• ប្រើប្រាស់បានយូរ
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

• ទង់ដែងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីត ហើយនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព
• ប្រតិកម្មជាមួយអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ - ថ្នាំកូតពណ៌បៃតងលេចឡើងប្រសិនបើអ្នកទុកចានឱ្យសើម។ ជាលទ្ធផល អាហារបាត់បង់វីតាមីន ហើយរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអំបិលទង់ដែង និងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

គ្រោះថ្នាក់នៃកញ្ចក់គ្រីស្តាល់

ទោះបីជាមានរឿងមិនពិតដែលផ្សព្វផ្សាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃចានបែបនេះក៏ដោយ គ្រីស្តាល់មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។. រឿងតែមួយគត់ដែលគួរចងចាំនោះគឺថាអ្នកមិនអាចចាក់វត្ថុរាវក្តៅចូលទៅក្នុងវាបានទេ។ ជាលទ្ធផលចានបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិតុបតែងរបស់វាហើយក្លាយជាពពក។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានស៊ីលីកុន

គុណសម្បត្តិ៖

• មិនខ្លាចសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាប
• មិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ចេញទេ។
• ទឹកផ្លែឈើ និងខ្លាញ់មិនត្រូវបានស្រូបក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ
• អតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់នឹងមិនកើនឡើងលើផ្ទៃទេ។
• អ្នកអាចដាំឱ្យពុះដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។

គុណវិបត្តិគឺតូចតាច៖

• ការចាត់ថ្នាក់តូច
• ដោយសារតែភាពទន់នៃសម្ភារៈវាទាមទារជំនាញពីម្ចាស់។

ប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិដែក

ការពារអ៊ីយ៉ុងដែកមិនឱ្យចូលទៅក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើម្លប់នៃផលិតផល:

• សុវត្ថិភាព - ពណ៌ខៀវខ្មៅក្រែមសឬខៀវប្រផេះ
• គ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុពណ៌និងទាប លក្ខណៈសម្បត្តិការពារ- ស្រមោលក្រហមលឿងឬត្នោត។

គ្រឿងប្រាក់

មិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយ និងសុខភាពមនុស្ស។ ប៉ុន្តែមានសកម្មភាពមានប្រយោជន៍មួយចំនួន៖

• ទប់ទល់នឹងផ្សិតផ្សេងៗ
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic
• លុបបំបាត់រុក្ខជាតិអវិជ្ជមាន និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។

ហេតុអ្វីបានជាប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីប៉ូលីភីលីនលីនមានគ្រោះថ្នាក់?

វាមានបីកម្រិតនៃភាពធន់នឹងកំដៅ - ខ្ពស់មធ្យមនិងទាប។ ប្រភេទទី 1 រួមមានធុងសម្រាប់អាហារ ពួកគេអាចត្រូវបានគេកំដៅក្នុង មីក្រូវ៉េវ. ខ្លះទៀតមិនមានបំណងសម្រាប់កំដៅទេ ព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផ្លាស្ទិចរលាយ និងបញ្ចេញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទៅក្នុងអាហារ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អាហារមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងនេះក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។

ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក

វាមានជាតិនីកែល ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កមហារីក និងជាអាឡែហ្សីន។ អ្នក​មិន​អាច​ទុក​អាហារ​នៅ​ក្នុង​វា ឬ​ចម្អិន​ម្ហូប​ហឹរ និង​បន្លែ​ដែល​បញ្ចេញ​ទឹក​ទេ។ ប្រើសម្រាប់ចៀន រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង ប៉ុន្តែគ្មានកន្លែងផ្ទុក។

ចាន Cupronickel

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រូវបានផលិតចេញពីលោហធាតុនៃទង់ដែង និងនីកែល យ៉ាន់ស្ព័រក៏អាចផ្ទុកលោហធាតុផ្សេងទៀតផងដែរ (ដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី)។

គុណសម្បត្តិ៖

• មិនឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន
• តម្លៃសមរម្យ
• រូបរាងទាក់ទាញ
• សុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព
• ធន់នឹងការ corrosion
• ប្រើប្រាស់បានយូរ។

គុណវិបត្តិ៖

• បាត់បង់រូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស
• ទាមទារការថែទាំពិសេស
• ពិបាក​រក
• មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាវាមិនពាក់ព័ន្ធ និងហួសសម័យ។

ភីវឺរ

Pewter មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។, មិនបញ្ចេញសារធាតុះថាក់, មិនកត់សុី។ អាហារមិនមានក្លិន ឬរសជាតិបរទេសទេ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលទិញគឺសិក្សាសមាសភាពអ្នកអាចរកឃើញក្លែងក្លាយដែលមានលោហៈមិនស្អាតមិនសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

ចានសេរ៉ាមិចកញ្ចក់

វាជាសកលនិងសមរម្យសម្រាប់ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ. លក្ខណៈពិសេសប្លែក- ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសារធាតុគីមី។ គុណសម្បត្តិគឺភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វីនិងការបង្ក្រាប។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាចានបែបនេះមិនចូលចិត្តបង្អែមអាលុយមីញ៉ូមនិងប្លាស្ទិកទេ។ វាមិនគួរត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើជក់ កាំបិត ឬរោមចៀមដែកឡើយ។ កុំប្រើសំណឹក។

ចង្ក្រានហ្គាស

រចនាឡើងសម្រាប់ការផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា ឬទឹកឆ្អិនទេ ព្រោះវាបញ្ចេញអំបិលស័ង្កសី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ កុំប្រើកំប៉ុង។ ថ្នាំកូតនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអាស៊ីតនិង សារធាតុអាល់កាឡាំង. Enamel មិនធន់នឹងការខូចខាតមេកានិកទេ។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលស្រោបដោយ Teflon

Teflon មានសារធាតុពុលនៅពេលដែលកំដៅឡើងខ្ពស់ ពួកគេចូលទៅក្នុងខ្យល់ និងអាហារ។ ពួកវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ការបំភាយ Teflon អាចនាំឱ្យធាត់ បញ្ហាអាំងស៊ុយលីន និងមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ គ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃជំនួសវាជាមួយមួយផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្តប្រើចង្ក្រាន Teflon សូមចាំថាមិនត្រូវកំដៅវាលើសពី 200 ដឺក្រេ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានការខូចខាតដល់ផ្ទៃការងារ។

ចានបាយមេឡាមីន

មេឡាមីនគឺជាសារធាតុមួយ។ ប្រភពដើមគីមី, មានផ្ទុកសារធាតុ formaldehyde ស្លាប់។ ចានបែបនេះមិនអាចប្រើសម្រាប់គោលបំណងអាហារបានទេ។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសចំពោះកុមារ។ នៅពេលដែលកំដៅឬខូចវាបញ្ចេញសារធាតុ formaldehyde ។ ដើម្បីធ្វើគំនូរ ថ្នាំលាបដែលមានកំហាប់លោហធាតុខ្ពស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅពេលដែលពួកគេប៉ះនឹងទឹកក្តៅ ពួកគេចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារធាតុទាំងនេះអាចកកកុញនៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កឱ្យមានជំងឺ: មហារីក, ជម្ងឺស្បែក, ជំងឺ សរីរាង្គខាងក្នុងរលាកផ្លូវដង្ហើមខាងលើ ជាដើម។

ចានសេរ៉ាមិច

មិនដូច Teflon ទេវាមានសុវត្ថិភាពហើយអាចត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 400 ដឺក្រេ។

គុណសម្បត្តិ៖

• ភាពស្និទ្ធស្នាលបរិស្ថាននៃសម្ភារៈ
• រក្សាសីតុណ្ហភាពបានយូរ
• គ្មានការបញ្ចេញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

គុណវិបត្តិ:

• ផុយស្រួយណាស់។
• ងាយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។

កែវ

វា​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​ទេ ព្រោះ​វា​ផលិត​ដោយ​មិន​ប្រើ​សារធាតុ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​។

ចានអាគ្រីលីក

គុណវិបត្តិគឺថាវាមិនអាចប្រើក្នុងឡបានទេ។

ប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន៖

• អនាម័យ និងបរិស្ថានទាំងស្រុង ចានស្អាត
• មិនស្រូបយកសំណើមនិងកខ្វក់
• មិនដូចកញ្ចក់ទេ វាពិបាកបំបែក ទម្ងន់ស្រាលជាង និងងាយស្រួលសម្អាត
• ធន់នឹងក្លិន
• កាន់តែងាយស្រួលសម្អាត ប៉ុន្តែកុំដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។

Opalware

មិនមានគុណវិបត្តិទេ។

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិ៖

• សុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារ
• អត់ធ្មត់ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពបានល្អ
• មានចរន្តកំដៅទាប
• ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត
• ធន់នឹងសារធាតុសាប៊ូណាមួយ។
• បានបង្កើនកម្លាំង។

ចានធ្វើពីឈើ៖ តើមួយណាត្រូវជ្រើសរើស?

សូម​ចំណាំ:

• កម្រាស់ជញ្ជាំងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 5-7 ម។
• សម្ភារៈ: larch, birch, linden និង OAK - សមរម្យសម្រាប់ការបម្រើផ្លែឈើ, បន្លែ, marinades, ដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់និង conifers - សម្រាប់ appetizers ត្រជាក់នៃត្រីនិងសាច់។
• មុនពេលប្រើលើកដំបូង តានីនលើសត្រូវតែយកចេញ។ បំពេញចានសម្រាប់ 20-25 ថ្ងៃ។ ទឹក​ត្រជាក់. បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ, ជំនួស, សម្អាតជាមួយ soda និងលាងជមែះ ទឹក​ក្តៅ
• វ៉ារនីស - ប្រសិនបើអ្នកទិញចានដែលមិនទាន់កែច្នៃ នោះមុនពេលប្រើ អ្នកត្រូវលាងជម្រះ ស្ងួត និងលាបវា ឬរង់ចាំរហូតដល់វាស្រូប លាងជម្រះ និងជូតឱ្យស្ងួត។

តុដាក់ចាន និងវេចខ្ចប់ដែលអាចចោលបាន។

• ប្រើយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមការណែនាំ។
• ប្រើតែម្តង។
• កុំទុកអាហារក្នុងធុង ឬវេចខ្ចប់បែបនេះ។
• កុំយកសាច់និងឈីសដាក់ក្នុងវេចខ្ចប់។
• ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានបែបនេះគឺក្រដាស។
• កុំប្រើចានដែលមានពណ៌ភ្លឺ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុ melanin (ពុល) ហើយត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលប៉ះវត្ថុក្តៅ។

គ្រោះថ្នាក់​ពី​ដប​ប្លាស្ទិក​និង​ខ្សែភាពយន្ត​ផ្លាស្ទិច​៖ ​តើ​អ្វី​ជា​គ្រោះថ្នាក់​?

ពួកគេរួមបញ្ចូល សារធាតុគីមី Bisphenol-A គឺជា analogue សំយោគនៃអ័រម៉ូនភេទស្រី។ ពីធុង ឬខ្សែភាពយន្ត វាអាចចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ឬផលិតផល ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុបង្កើនលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរស, ប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន សុខភាពបុរស, អាចរំខាន ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរផឹកពី ដបប្លាស្ទិកដោយសារសារធាតុនេះអាចនាំឱ្យមានការពុលដល់កុមារ គាត់អាចកើតមកមានពិការភាពពីកំណើត។

ការថែរក្សាសុខភាពរបស់យើងគួរតែចាប់ផ្តើមដោយសាមញ្ញបំផុត - ជាមួយ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ចាន។ ជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ!

តុ​អាហារ​ដែល​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​បរិស្ថាន - តើ​មួយ​ណា​សុវត្ថិភាព​បំផុត?

ពេល​ទិញ​ចង្ក្រាន​បាយ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​វា​ផលិត​ពី​អ្វី និង​អ្វី​ដែល​អាច និង​មិន​អាច​ចម្អិន​បាន​នៅ​ក្នុង​នោះ។ ដោយចងចាំពីការខ្វះខាតសម្ភារៈ និងបច្ចេកវិទ្យា អ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហាជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាព។

សម្ភារៈដែលចានត្រូវបានផលិត

ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកវាមានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្ម នៅពេលដែលចម្អិននៅក្នុងវា ផលិតផលមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ រសជាតិ និងសូម្បីតែវីតាមីន។ វាផ្តល់នូវការផ្ទុកផលិតផលឆ្អិនរយៈពេលវែង និងគួរឱ្យទុកចិត្ត។ លើសពីនេះ នាងមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ បាទ ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកមានគុណសម្បត្តិជាក់ស្តែង ប៉ុន្តែជាអកុសល នីកែលដែលវាមានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុអាលែហ្សេន ហើយអាចបណ្តាលឱ្យកើតរោគសើស្បែក។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​ចាន​បែប​នេះ​ញឹកញាប់​ពេក ហើយ​ធ្វើ​ម្ហូប​ហឹរ​ក្នុង​វា​ឡើយ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះចង្ក្រានទីតានីញ៉ូម។

ចាន enameled ក៏ល្អផងដែរ។ អ្នកអាចចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងវា ទុកអាហារណាមួយ និងធ្វើជ្រក់ និង marinades ដោយសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិចម្បងមួយនៃផើងនិងធុងបែបនេះគឺភាពផុយស្រួយរបស់វា។ ប្រសិន​បើ​ប្រើ​ដោយ​មិន​ប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទះ​សៀគ្វី និង​ស្នាម​ប្រេះ​អាច​នឹង​លេច​ឡើង​នៅ​លើ​ប្រដាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។ សំណើមជ្រាបចូលទៅក្នុងលោហៈ ហើយដំណើរការច្រេះចាប់ផ្តើម។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រដាប់ប្រដារធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ដែលការពារការច្រេះ។

ដូចជាសម្រាប់សេរ៉ាមិច, បន្ទាប់មកនៅក្នុង ផើងដីឥដ្ឋអាហារត្រូវបានរៀបចំតាំងពីដើមរៀងមក ហើយបទពិសោធន៍របស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយមិនអាចកុហកបានទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តសេរ៉ាមិចពិតប្រាកដ ដែលកាន់តែរឹងមាំនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ រឿង​អាក្រក់​មួយ​គឺ​វា​ស្រូប​យក​ជាតិ​ខ្លាញ់​បាន​លឿន​ដែល​ពិបាក​លាង​សម្អាត។ គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់សេរ៉ាមិចទំនើបគឺការចំណាយខ្ពស់ទាក់ទងគ្នា។ ជាអកុសលអ្នកអាចរកឃើញសេរ៉ាមិចដែលមានគុណភាពទាបនៅលើទីផ្សារ - ពួកគេមិនធន់នឹងកំដៅ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើម្ហូបហឹរ និងជូរ បន្លែ ចៀន ឬស្ងោរទឹកដោះគោក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមនោះទេ។ សូម្បីតែកំដៅបន្តិច សូម្បីតែអាស៊ីតខ្សោយ និងអាល់កាឡាំងបំផ្លាញអាលុយមីញ៉ូម ហើយវាបញ្ចប់នៅក្នុងអាហាររបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាល្អព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនបបរនៅក្នុងវាជាងនៅក្នុងចានឆាំង។ ក្រោយមកទៀតផលិតផលទឹកដោះគោតែងតែឆេះ។ ការសន្និដ្ឋានអាចត្រូវបានទាញដូចខាងក្រោម: អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរទុកចានឆ្អិននៅក្នុងវាទេ។

Teflon គឺជាថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតល្អ ប៉ុន្តែវាចាប់ផ្តើមហួតចេញពីផ្ទៃចង្ក្រានរួចហើយនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ ឥទ្ធិពលនៃចំហាយ Teflon លើរាងកាយមនុស្សមិនត្រូវបានគេសិក្សាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានករណីនៃប្រតិកម្មដ៏ឈឺចាប់ក្នុងចំណោមនិយោជិតនៃសហគ្រាសដែលផលិតចង្ក្រាន Teflon ក៏ដូចជាក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនូវសមិទ្ធិផលនៃអរិយធម៌នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយចង្អៀត។ ចងចាំរឿងនេះ!

ឧបករណ៍ចង្ក្រានស៊ីលីកុនមានភាពបត់បែន ប្រើប្រាស់បានយូរ និងអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ +280°C។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ovens, microwaves និងដុតនំសាច់និងត្រីនៅក្នុង fryers ខ្យល់។ លើសពីនេះទៀតអាហារអាចត្រូវបានកកនៅក្នុងវា។ ស៊ីលីកុន - សម្ភារៈ inertមិនច្រេះ ឬប្រេះ មិនប្រតិកម្មជាមួយអាហារក្តៅ ឬទឹកកក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដកអ្វីដែលអ្នកបានរៀបចំចេញពីចានស៊ីលីកុន - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទាញគែម និងពត់ស៊ីលីកុនទន់ក្នុងទិសដៅផ្សេងទៀត។ ផ្ទៃរលោងមានលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិមិនស្អិត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអស្ចារ្យនោះគឺថា បន្ទាប់ពីលំហាត់ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ទម្រង់នេះអាចត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងតូច។ នៅពេលដែលអ្នកលាតត្រដាងវាលើកក្រោយ វានឹងត្រលប់ទៅទម្រង់ដើមរបស់វា។

ចានចង្ក្រានដែកមិនគួរត្រូវបានបិទ។ ទោះបីជាវាធ្ងន់ក៏ដោយ អាហារស្ទើរតែមិនឆេះនៅក្នុងវា កំដៅឡើងយឺតៗ (នេះជាមូលហេតុដែលវាល្អក្នុងការស្ងោរនៅក្នុងវា) ហើយត្រជាក់បន្តិចម្តងៗ។

ក៏មានចានដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។ ចានដែលផលិតពីឫស្សី អំពៅ ម្សៅ និងទឹក យោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិត មានប្រសិទ្ធភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាបំពុល បរិស្ថាន. នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា ចានបែបនេះរលួយទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 180 ថ្ងៃ ហើយនៅក្នុងទឹកពួកវាបាត់ដោយគ្មានដានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ចង្ក្រានដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននេះគឺមីក្រូវ៉េវ ឡ និងទូទឹកកក។ ហើយកសិករអាចផ្តល់សេវាដែលបានប្រើជាចំណីសត្វ។

ប្រដាប់ប្រើផ្លាស្ទិចគឺងាយស្រួលណាស់។ អ្នកមិនអាចចម្អិនបបរនៅក្នុងវាបានទេ - ប្លាស្ទិកនឹងរលាយ។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ធុង​បែបនេះ​វា​ងាយស្រួល​ណាស់​ក្នុង​ការ​យក និង​កំដៅ​អាហារ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនបែកទេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​គួរ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ប្រដាប់​ប្រើ​ប្លា​ស្ទិ​ក​មេ​ឡា​មីន​! ប្រសិនបើអ្នកឃើញសិលាចារឹកមេឡាមីននៅខាងក្រោយប្រអប់ប្លាស្ទិកដ៏ប្រណិតមួយ សូមកុំទិញវាក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ប្រើវាតិចបំផុតសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។ មេឡាមីនមានផ្ទុកសារធាតុ formaldehyde ដែលអាចបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារពេលប៉ះនឹងទឹកក្តៅ ជាពិសេសប្រសិនបើចានមានស្នាមប្រេះបន្តិច។ Formaldehyde គឺជាសារធាតុបង្កមហារីក; បណ្តាលឱ្យរលាកភ្នែក, បំពង់ក, ស្បែក, ផ្លូវដង្ហើមនិងសួត។ សូម្បី​តែ​ប្រធាន​ពេទ្យ​អនាម័យ​រុស្ស៊ី​ក៏​បាន​និយាយ​អំពី​គ្រោះ​ថ្នាក់​ធ្ងន់ធ្ងរ​នៃ​ចាន​បាយ​មេឡាមីន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មតុ

ច្រើនបំផុត ចានល្អបំផុត- បោះ។ វាកាន់តែក្រាស់ និងធ្ងន់ជាង ចែកចាយកំដៅបានល្អ ហើយសំខាន់បំផុត - ជញ្ជាំង និងផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាត្រូវបានកំដៅស្មើៗគ្នា ដែលមានន័យថាមិនមានឥទ្ធិពល "ឆក់កំដៅ" ហើយអាហារមិនឆេះ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបនៅក្នុងធុងបែបនេះ។

កម្រាស់របស់ចង្ក្រានក៏ដើរតួនាទីធំដែរ។ ប្រសិនបើកំរាស់នៃបាត និងជញ្ជាំងនៃខ្ទះចៀន ឬខ្ទះមានតិចជាង 2 ម នោះវាមានប្រយោជន៍តិចតួចព្រោះវាងាយខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ចានទូទៅបំផុតគឺចានដែលមានកំរាស់ជញ្ជាំង 2.5 មមឬច្រើនជាងនេះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅលើឧស្ម័ននិង ចង្ក្រានអគ្គិសនីប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ hobs សេរ៉ាមិចកញ្ចក់ទេ។ ចានដែលមានកម្រាស់ 4-6 មមអាចត្រូវបានគេហៅថាជាសកល។

ប្រភេទចង្ក្រានមួយចំនួនមានឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាព រន្ធចំហាយនៅលើគម្រប បាតវាយនភាព និងលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនសុវត្ថិភាព និងផាសុកភាព។ ប្រសិនបើបាតនៃខ្ទះចៀនប្រហាក់ប្រហែលនឹង Honeycomb បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានបែបនេះផ្ទៃនៃការទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិតរបស់វាត្រូវបានកើនឡើង។

ផ្នែកដែលលេចធ្លោបំផុតនៃខ្ទះចៀន ឬឆ្នាំងគឺជាការពិតណាស់ ចំណុចទាញ។ ចំណុចទាញត្រូវបាន riveted ឬ welded ។ ចំណុចទាញ welded គឺល្អជាងព្រោះវាមិនបំពានលើភាពសុចរិតនៃថ្នាំកូត។ ប៊ិចខ្លួនឯងអាចជា រាងផ្សេងៗនិងការប្រតិបត្តិ។ ថ្មីៗនេះចានដែលមានចំណុចទាញមិនកំដៅបានបង្ហាញខ្លួនដែលងាយស្រួលប្រើ។

ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកនឹងត្រូវកំណត់បរិមាណដែលត្រូវការនៃ pans របស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់គ្រួសាររបស់អ្នក និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមានផើងជាច្រើនដែលមានទំហំខុសៗគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយ។

នៅពេលជ្រើសរើសចង្ក្រានសូមពិចារណាពីប្រភេទចង្ក្រានដែលអ្នកមាន។ ចង្ក្រានបាយមួយចំនួនគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារតែនៅលើចង្ក្រានអគ្គិសនី ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមើលស្លាកនៅលើវេចខ្ចប់ ហើយពិគ្រោះជាមួយអ្នកលក់។

មីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចក់ ប៉សឺឡែន ចានសេរ៉ាមិច ឬប្លាស្ទិក។ វាមិនគួរមានគែមស្រោបមាស ឬប្រាក់ ឬលំនាំទេ។

អ្នកមិនអាចចំអិនក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងចានដែកធម្មតាបានទេ! ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលឈើមិនអាចប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវបានទេ។

សម្រាប់ ចានកញ្ចក់ - សេរ៉ាមិចត្រូវការចានដែលមានកម្រាស់បាតយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម។ ចង្រ្កានបែបនេះឡើងកំដៅខ្លាំងជាងធម្មតា ហើយខ្ទះឬខ្ទះស្តើងនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រត្រូវការឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេស។ ដូច្នេះសូមអានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទិញ។

តើមីក្រូវ៉េវមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

មីក្រូវ៉េវគឺជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយនៃ EMF ។ តម្លៃ វាលម៉ាញេទិកត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងថាមពលរបស់ឧបករណ៍ - កាន់តែខ្ពស់វាកាន់តែខ្ពស់ ដែនម៉ាញេទិកកាន់តែខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការរបស់វា។ ឯកសារសំខាន់ដែលបង្កើតតម្រូវការសម្រាប់កម្រិត EMF សម្ភារៈ​ប្រើប្រាស់​ក្នុងផ្ទះគឺ "អន្តររដ្ឋ ស្តង់ដារអនាម័យកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃកត្តារាងកាយនៅពេលប្រើប្រាស់ទំនិញប្រើប្រាស់ក្នុង ស្ថានភាព​រស់នៅ", MSanPiN 001-96 ។

យោងតាមទិន្នន័យដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសៀវភៅ "សុខភាពនៃផ្ទះរបស់អ្នក" AST-Press ទីក្រុងម៉ូស្គូឆ្នាំ 2006 តំបន់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយ GOST សម្រាប់ការស្នាក់នៅរយៈពេលវែងរបស់មនុស្សគឺសម្រាប់ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវ ការបោកគក់ និង ម៉ាស៊ីនលាងចាន, ទូរទស្សន៍ - 1,5 ម៉ែត្រ។