រដូវរងាផ្អែម៖ រៀបចំផ្លែប៉ែសសម្រាប់រដូវរងារ។ Peaches លុបចោលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ - ជម្រើសនៃការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អ

20.10.2019

ជំរាបសួរ មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់! ផ្លែប៉ែសបានធ្លាក់ថ្លៃនៅលើទីផ្សារ ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបំពេញការប្រមូលបង្អែមនៅផ្ទះរបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ ហើយរៀនពីរបៀបចំអិនផ្លែប៉ែសក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដោយគ្មានការក្រៀវ! អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកមិនអាចទិញដោយប្រាក់ណាមួយឡើយ ពីព្រោះផ្លែប៉ែសក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពីផ្សារទំនើប មិនដូចផ្លែប៉េសកំប៉ុងនៅផ្ទះពាក់កណ្តាលទេ មិនតែងតែពេញចិត្តទាំងគុណភាព និងតម្លៃនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង រដូវរងាត្រជាក់អ្នកនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការរៀបចំនំខេក និងនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉េសកំប៉ុង ឬសូម្បីតែការបន្ថែមការ៉េម និងធញ្ញជាតិផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផ្លែប៉ែស "ត្រឹមត្រូវ" - មិនទុំបន្តិចរឹងមាំដោយគ្មានការខូចខាតជាក់ស្តែងនោះការវេចខ្ចប់ផ្លែប៉ែសក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមិនមានបញ្ហាសម្រាប់អ្នកទេហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ! យើងនឹងរៀបចំ peaches នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរៀបចំទាំងមូល។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកឱ្យចំអិនពាក់កណ្តាល peach នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ? បន្ទាប់មកមកផ្ទះបាយជាមួយខ្ញុំ!

គ្រឿងផ្សំ៖

peaches 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ 200 ក្រាម។
ទឹក 1 លីត្រ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 tsp

វិធីធ្វើផ្លែប៉ែសក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់រដូវរងា៖

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចមកហើយនៅក្នុងសេចក្តីណែនាំ ដើម្បីរៀបចំផ្លែប៉េសកំប៉ុងក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៉ែសដែលមិនទាន់ទុំ ផ្អែម ឬជូរ និងជូរបន្តិច។ សម្រាប់ផ្លែប៉ែសទន់ អ្នកមិនអាចដករណ្តៅចេញដោយឆ្ងាញ់បានទេ ព្រោះហានិភ័យនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយផ្លែឈើនឹងខ្ពស់ណាស់។ យើងលាងផ្លែប៉ោមចេញ ហើយយកស្រទាប់ខាងលើចេញជាពណ៌ស។

យើងកាត់ផ្លែប៉េសតាមប្រហោងដែលរត់តាមរង្វង់ទាំងមូលនៃផ្លែប៉េស បង្វែរពាក់កណ្តាលផ្លែប៉េសដោយដៃរបស់យើង ភាគីផ្ទុយ. យើងទទួលបានផ្លែឈើពីរផ្នែក: ប្រហោងមួយនិងពាក់កណ្តាលជាមួយរណ្តៅ។ យើងកាត់ឆ្អឹងដោយកាំបិតហើយយកវាចេញ។ វាកើតឡើងដែល peach មិនចង់ "ចែកជាមួយ" រណ្តៅបន្ទាប់មកសាកល្បងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។ ប្រើកាំបិតកាត់រណ្តៅពីផ្នែកម្ខាងនៃដើម (កាត់បន្ថយការស្អិតជាប់នឹងដុំសាច់) បន្ទាប់មកធ្វើការកាត់ស្រដៀងគ្នាតាមប្រហោង បញ្ចូលកាំបិតដោយផ្នែកខាងត្រង់ចូលទៅក្នុងរន្ធលទ្ធផល ហើយដោយកម្លាំងបន្តិច ផ្តាច់ចេញ។ រណ្តៅពី pulp ។ ប្រសិនបើចង់បាន នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចយកស្បែកចេញពីផ្លែប៉ែស ដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូរបស់យើងមានម្លប់ពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាត។

រៀបចំសុីរ៉ូសម្រាប់ផ្លែប៉ែស៖ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ។ ដោយសារផ្លែប៉េសគឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការលេងវាដោយសុវត្ថិភាព ហើយបន្ថែម 1 tsp ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុង ១ លីត្រទឹក។ នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមនិងជូរឱ្យឆ្អិន។

សុីរ៉ូសម្រាប់ផ្លែប៉ែសបានឆ្អិន - បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ដរាបណាផ្លែទទឹមនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពុះ ចូរចាប់វាដោយស្លាបព្រា/ស្គីមឺ ហើយដាក់វាក្នុងពាងស្អាត ដែលត្រូវបានក្រៀវពីមុន រួមជាមួយនឹងគម្រប។ កុំរៀបចំផ្លែប៉េសឱ្យតឹងពេក ដើម្បីកុំឱ្យពាក់កណ្តាលខូចទ្រង់ទ្រាយ ប៉ុន្តែអណ្តែតដោយសេរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។

យកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនខ្លាំងម្តងទៀត ហើយចាក់ពីលើផ្លែប៉េសក្នុងពាង។ បិទគម្របផ្លែប៉ែសដោយបិទជិត ឬវីស (អាស្រ័យលើពាងដែលអ្នកជ្រើសរើស) ហើយបត់គម្របចុះក្រោម។ ត្រូវប្រាកដថារុំពួកវាហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះយើងយកភួយក្រាស់បំផុតសម្រាប់ពាងនៃផ្លែប៉ែស។ ដូចនេះ យើងនឹងផ្តល់ផ្លែប៉េសជាមួយនឹងការក្រៀវបន្ថែម និងការរក្សាបានល្អប្រសើរសម្រាប់រដូវរងារ។

យើងដាក់ពាងផ្លែប៉េសដែលត្រជាក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងបន្ទប់ដាក់ចាន ឬបន្ទប់ដាក់នៅឆ្ងាយពីប្រភពពន្លឺ និងកំដៅ។

បុព្វបទ

ផ្លែប៉េសកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូមានក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងការស្ងោរក្នុង compote ឬយៈសាពូនមី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមិនត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើងហើយដូច្នេះនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់ពួកគេជិតស្និទ្ធខ្លាំងណាស់ ផ្លែឈើស្រស់. ការរក្សាទុកផ្លែប៉ែសតាមរបៀបនេះចំណាយពេលតិចជាងច្រើន ហើយធ្វើគឺសាមញ្ញណាស់ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។

អ្នកគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់ការរៀបចំនេះដោយការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស ហើយយកតែផ្លែដែលល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញយើងមិនបង្កើតការកកស្ទះទេ។ ផ្លែឈើគួរតែរឹងមាំ មិនខូច គ្មានស្នាមប្រេះ ឬដំបៅ ជាការប្រសើរ ប្រសិនបើវាមិនទុំបន្តិច។ បន្ទាប់មក ជាលទ្ធផលនៃការរក្សាទុករបស់ពួកគេ អ្នកនឹងទទួលបានការរៀបចំផ្លែប៉េសលំដាប់ទីមួយដែលនឹងមើលទៅល្អបំផុត ហើយនឹងរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

មុនពេលដាក់កំប៉ុង ផ្លែប៉េសត្រូវតម្រៀប និងលាងសម្អាត។

ទំហំផ្លែឈើក៏សំខាន់ដែរ ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែឈើទំហំមធ្យម - តូចឬមធ្យម។ ជាទូទៅអ្នកដែលងាយនឹងឆ្លងកាត់កនៃកំប៉ុង។ លើសពីនេះ ផ្លែប៉ែសកាន់តែតូច ពួកវានឹងបង្រួមកាន់តែច្រើននៅក្នុងធុង ដែលមានន័យថាពួកវាកាន់តែច្រើននឹងសមនឹងវា។ សម្រាប់ហេតុផលសោភ័ណភាព នៅពេលដែលអ្នកបានជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំខុសៗគ្នា យើងសូមណែនាំឱ្យយកផ្លែឈើដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នាសម្រាប់ពាងនីមួយៗ។

បើចាំបាច់ អត់មានរឿងអីធំដុំទេ។ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃផលិតផលតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ វាគ្រាន់តែថាផ្លែឈើតិចនឹងសមនៅក្នុងពាង។ នៅក្នុងធុងតូចមួយ - តែពីរបីបំណែក។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានសុីរ៉ូច្រើន។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំពេក ទាំងទាំងមូល ឬពាក់កណ្តាលមិនសមនឹងកនៃពាងនោះ ពួកវានឹងត្រូវកាត់។ នេះក៏នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ជាធម្មតានៅក្នុងករណីនេះផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាស។

បន្ទាប់មកលាងទឹកផ្លែប៉ោមឲ្យស្អាត។ ដើម្បីលាងជម្រះធូលីទាំងអស់ចេញពីសំបកដ៏ស្រស់របស់វា អ្នកនឹងត្រូវជូតផ្លែឈើនីមួយៗឱ្យបានច្រើនដង ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យកំទេចវាដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ឬទឹកដែលកំពុងរត់។ ច្បាប់នេះក៏អនុវត្តចំពោះផ្លែប៉េសទាំងនោះដែលនឹងត្រូវលុបចោលដោយមិនមានរបក។ បន្ទាប់ពី " នីតិវិធីទឹក។» សម្ងួតផ្លែឈើដោយកន្សែងដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាបែក។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ canning peaches នៅក្នុង syrup: ដោយមានឬគ្មាន peel និងទាំងមូលជាមួយនឹងរណ្តៅឬពាក់កណ្តាល (ត្រីមាស) ដោយគ្មានគ្រាប់។ ជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយក្នុងករណីខ្លះអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាកចេញពី peel ដោយសារតែ ចំណែករបស់សត្វតោវីតាមីននិងអ្នកដទៃ សារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្លែឈើនេះមាននៅក្នុងវា។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើដែលមានស្បែករក្សាដង់ស៊ីតេរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំបានយូរ។

ដើម្បីយកស្បែកចេញចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើនៅក្នុង colander មួយ។

ហើយទាក់ទងនឹងឆ្អឹង មតិបែបនេះ។ ផ្លែឈើទាំងមូលមើលទៅស្អាតជាង និងរក្សាភាពរឹងមាំបានយូរ។ ហើយការរៀបចំប្រែជាក្រអូបជាង។ លើសពីនេះទៀតយូរ ៗ ទៅគ្រាប់ពូជបន្ថែមរសជាតិហឹរប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនអាចយល់បានចំពោះរសជាតិនៃផលិតផលទាំងមូល។ ហើយចុងក្រោយបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្លែប៉ែសដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងរណ្តៅដោយបំបែកសំបករបស់វា។ ពួកគេក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានការនិយមជ្រុល - ប្រើ បរិមាណដ៏ច្រើន។គ្រាប់អាចនាំឱ្យមានការពុលពីអាស៊ីត hydrocyanic ដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។

ហើយយើងត្រូវចាំថា គួរតែញ៉ាំផ្លែប៉េសដែលបានរៀបចំរួចជាមួយរណ្តៅក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំចាប់ពីពេលក្រឡុក។ ហើយផ្លែឈើនៅក្នុងសុីរ៉ូដោយគ្មានគ្រាប់ (ពាក់កណ្តាលនិងត្រីមាស) អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 ឆ្នាំ (ជាធម្មតាវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះទេ) ។

ដើម្បីយកសម្បកចេញ ដាក់ផ្លែប៉េសជាច្រើនផ្លែក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ជាដំបូងដាក់វាក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី រួចដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ចានជាមួយទឹករំពុះនិងទឹកត្រជាក់គួរតែជ្រៅល្មមដើម្បីឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្លែឈើនៅលើកន្សែង ហើយទុកពេលឱ្យពួកគេស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះយកសំបកចេញ។

ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញបានយ៉ាងងាយ និងរហ័ស អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែនីមួយៗតាមបណ្តោយគ្រាប់។ ទីតាំងរបស់វាត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងផ្លែប៉ែសដោយប្រហោងលក្ខណៈនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃផ្លែ។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកផ្លែឈើ 2 ផ្នែក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយបង្វិលពាក់កណ្តាលក្នុងទិសដៅផ្ទុយដើម្បីកុំឱ្យកំទេចផ្លែឈើ។ វានឹងមានឆ្អឹងនៅក្នុងផ្នែកមួយ។ ច្របាច់វាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬបើចាំបាច់កាត់វាចេញដោយកាំបិតមុតស្រួចដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកយើងរក្សាទុកតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះ យើងប្រើលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយបន្ទាប់មកក្រៀវ និងពាងស្ងួត (បរិមាណដែលបានណែនាំ 0.7-1 លីត្រ) និងគម្រប (សម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ឬជាមួយខ្សែស្រឡាយ) ។ យើងបិទធុងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់លើបន្ទះលើផ្ទៃរឹង។ ផ្ទៃរាបស្មើវត្ថុក្រាស់ និងកក់ក្តៅ ហើយរុំដូចគ្នានៅលើកំពូល។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ែសនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបានចុះត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ អ្នកត្រូវផ្ទេរវាទៅកន្លែងរក្សាទុក៖ បន្ទប់ក្រោមដី ជង្រុកក្តៅ ឬ loggia បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុង pantry ផងដែរ ប៉ុន្តែ workpiece នឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះក្នុងរយៈពេលខ្លីជាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា peaches នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ - subtleties នៃរូបមន្ត

រូបមន្តទាំងអស់គឺប្រហាក់ប្រហែល។ ពួកវាខុសគ្នាតែក្នុងបរិមាណនៃជាតិស្ករ និងថាតើទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមឬអត់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែប្រហែល 1 tsp ក្នុង 1 លីត្រនៃសុីរ៉ូ) ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ប្រហែល 0.5-1 tsp ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ) ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្ករ 400 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹកសម្រាប់សុីរ៉ូ។ វាងាយស្រួលរកបរិមាណទឹក ដោយដំបូងចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងដែលមានផ្លែឈើដាក់ក្នុងនោះ រួចចាក់ចូលក្នុងធុងវាស់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះមុនពេលកំដៅទឹក។ ទាំងស្ករត្រូវបានគេយកដោយភ្នែកឬតាមរសជាតិរបស់អ្នក - ជាធម្មតាក្នុងចន្លោះ 100-200 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ។ ហើយដំណើរការ canning ខ្លួនវាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងជំពូកទី 3 នៃអត្ថបទ។ នោះគឺវិធីសាស្ត្របំពេញត្រូវបានប្រើ។

ផ្លែប៉ែសភ្លឺ ផ្អែម ផ្អែម តែងតែពេញនិយម និងចង់បានដោយអ្នកគ្រប់គ្នា។ ការរក្សាទុក peach compote សម្រាប់រដូវរងារមានន័យថាស្តុកទុកនៅលើពាងនៃវីតាមីនដែលផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។ យ៉ាងណាមិញ peaches មិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ microelements ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងមានឱកាសរីករាយមិនត្រឹមតែ compote ផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិភោគ pulp នៃ peaches ផងដែរ។ ផ្លែឈើកំប៉ុងនៅក្នុង compote អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងមូលហើយប្រើក្នុងនំឬនំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលមានរូបថត peach compote សម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចយល់ពីរបៀបធ្វើភេសជ្ជៈដ៏ល្អនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការធ្វើកំប៉ុងក៏នឹងអាចរៀននូវអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនពីរូបភាពតំណាងឱ្យដំណើរការនៃការក្រឡុកផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផងដែរ។

តើផ្លែប៉េសមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

Peach គឺ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ វាមានវីតាមីន B, C, T, K, PP, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែស, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ក្រូចឆ្មា, malic និងអាស៊ីត tartaric ។ ក្នុងចំណោមសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ យើងក៏អាចរំលេចសារជាតិ pectins និង ប្រេងសំខាន់. សូម្បីតែ peach pit និងស្លឹករបស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន។ រណ្តៅត្រូវបានកែច្នៃទៅជា ប្រេងអាល់ម៉ុងដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ហើយ decoctions ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹករបស់ដើមឈើដើម្បីព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន។

pulp ក្រអូបគឺងាយស្រួលរំលាយក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំវាស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ peach compote សម្រាប់រដូវរងារ។ មិនថាទឹកផ្លែប៉ោម ឬសាច់ផ្លែប៉េសទេ ពួកវាសុទ្ធតែធ្វើឱ្យមុខងារសំងាត់របស់ក្រពះមានភាពប្រក្រតី ជួយរំលាយអាហារ បង្កើនចំណង់អាហារ និងជួយព្យាបាលជំងឺតម្រងនោម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង រោគប្រគ្រីវ។

កំប៉ុង peach compote

សម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងល់ថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote peach?" មានការពិពណ៌នាសាមញ្ញនៃដំណើរការនេះ។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយ ទឹកត្រជាក់អ្នកគួរកូរក្នុងបរិមាណដែលចង់បាននៃម្ទេសហឹរ បន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ត្រជាក់និង compote គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីដុំទៅក្នុងកែវ ដើម្បីរក្សាភេសជ្ជៈស្រស់ និងត្រជាក់។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុក compote peach សម្រាប់រដូវរងារ, បន្ទាប់មករូបមន្ត unsurpassed ជាច្រើនត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើការផ្តល់បែបនេះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ និងហ៊ានណាស់។ បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន peach ទឹក និងស្ករ។ ពី ឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺចានឆាំង។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់តស៊ូសូម្បីតែជាមួយឆ្នាំងក៏អាចទទួលបាន multicooker ។ compote ពីវាចេញមកមិនអាក្រក់ជាងឆ្អិននៅក្នុង saucepan មួយ។

peach compote ដោយគ្មានការក្រៀវ - វីដេអូ

peach compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានរណ្តៅ

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ៖

0.9-1 គីឡូក្រាមនៃ peaches ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង 3 លីត្រមួយទៅកំពូល ទំហំមធ្យមជាមួយគ្រាប់ពូជនិងដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ 1-1.2 គីឡូក្រាម។

ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាចបន្ថែមពីលើតែផ្លែប៉េស។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិជូរជាង។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមបែបនេះអាចជា: ផ្លែប៉ោម, plum, raspberry, rowan, ... ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនឹងមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីណែនាំចំណុចសម្រាប់ការក្រៀវពាងផ្លែឈើ។ នីតិវិធីនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់បានយូរជាងមុន និងការពារការបែកបាក់ដែលអាចកើតមាន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនដែលមានលទ្ធផលឆ្ងាញ់។

peach compote ដោយគ្មានជាតិស្ករ - វីដេអូ

Compote នៃផ្លែប៉ោមនិង peaches

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ៖

compote បិទជិត និងត្រជាក់មិនគួរត្រូវបានផ្លាស់ទីភ្លាមៗទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អផ្សេងទៀតទេ ព្រោះគម្របអាចដាច់។ បទប្បញ្ញត្តិគួរតែឈរនៅកន្លែងបើកចំហមួយសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍។

ពីរ ផ្លែឈើស្រដៀងគ្នាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវផ្សំវាជាមួយគ្នា៖ ផ្លែប៉ែស និងផ្លែព្រូន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ plums ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃ peach ។ បន្ថែមពីលើអ្វីដែលផ្លែប៉េសមាន ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A អាស៊ីត ascorbic ក្រូមីញ៉ូម ទង់ដែង និងហ្វ្លុយអូរីន។ សមាសធាតុទាំងនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងផ្តល់កម្លាំង។ ត្រូវប្រាកដថាបិទភេសជ្ជៈវីតាមីននេះ។

Compote នៃ peaches និង blackberries - វីដេអូ

Compote នៃ plums និង peaches

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ៖

ដោយប្រើរូបមន្តចុងក្រោយបំផុតសម្រាប់ compote ពី plums និង peaches អ្នកក៏អាចរក្សាទុកផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ Peach អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ pear និងទទួលបានរសជាតិផ្អែមរីករាយ។ ផ្លែប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី និងផ្លែទទឹមនឹងធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែប៉ែសជាមួយនឹងអាស៊ីតរបស់វា។ compote ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងក្រអូបនឹងចេញពីផ្លែឈើជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណិតក្រូចឬចំណិតក្រូចឆ្មា។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកសម្រាប់ canning peach compote សម្រាប់រដូវរងារ។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាម ការណែនាំជាជំហាន ៗហើយកុំភ្លេចនីតិវិធីសម្រាប់ការក្រៀវពាងជាមួយនឹងមាតិកាមុនពេលរមៀល។

peach compote យោងតាមរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី - វីដេអូ

កំប៉ុងងាយស្រួលនិង ការរៀបចំឆ្ងាញ់ដល់អ្នក!

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ compote peach នឹងដំណើរការល្អ។ ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែយើងមានថ្ងៃក្តៅខ្លាំងណាស់ឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំស្រេកទឹកឥតឈប់ឈរ។ ហើយទោះបីជាអ្នករាល់គ្នានិយាយថាពេលក្តៅគឺផឹកតែប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់អ្នកចង់ផឹកអ្វីដែលឆ្ងាញ់។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់ពាង peach compote សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះ ទោះបីជាពេលនេះ នៅក្នុងកម្ដៅក៏មានអ្វីមួយដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹកដែរ។

អញ្ចឹង! peach compote មិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលអាចធ្វើអោយមនុស្សពេញវ័យ និងកុមាររីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់វានៅថ្ងៃក្តៅខ្លាំងនោះទេ។ វាក៏ជាភេសជ្ជៈដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗដែលអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងគុណសម្បត្ដិផ្សេងៗទៀតរបស់រាងកាយ។

ខ្ញុំនឹងបង្ហាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ peach ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំវានៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារ និងសូម្បីតែឥឡូវនេះ។ និយាយអញ្ចឹង វាត្រូវបានសរសេររួចហើយនៅលើគេហទំព័រដែលអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនិង រូបមន្តសាមញ្ញឥឡូវនេះ។

ការរៀបចំ peach និង mint compote សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើភេសជ្ជៈនេះ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្ត compote peach ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោមតាមរូបមន្តខាងលើដោយការបន្ថែមផលិតផលជាច្រើនមុខដូចជា ចំណិតក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឆ្មារ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែត្របែក ផ្លែព្រូន និងទំពាំងបាយជូ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សូមព្យាយាមប្រើផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើបន្ថែមជាមួយនឹងជាតិជូរ ដូច្នេះទឹកនឹងកាន់តែភ្លឺ ស្រស់ស្រាយ និងប៉ូវកំលាំង។

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការញ៉ាំអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតបន្ថែមលើផ្លែប៉ែសពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

នៅពេលបង្កើតការផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់រដូវរងារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការមាប់មគផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយរក្សាវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 20 នាទី ហើយបិទវាតែប៉ុណ្ណោះ។ នេះនឹងបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃការព្យាបាលរបស់អ្នក។

ផ្លែឈើសម្រាប់ធ្វើ compotes គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមិនរលួយឬស្នាមជាំ; មានតែផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតក្រាស់រលោងនិងក្រអូប។

មុនពេលញ៉ាំភេសជ្ជៈ ត្រូវប្រាកដថាសម្អាតផ្លែឈើចេញពីស្បែក។ វាអាចត្រូវបានលាងសម្អាត ទឹកធម្មតា។ហើយប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេនោះរំលាយនៅក្នុង ទឹកត្រជាក់សូដាតិចតួច មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ ទុកអាហារនៅទីនោះរយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ធម្មតា។ វានឹងមិននៅសល់កាំភ្លើងទេ។

អ្នកអាចបង្កើនកំហាប់នៃជាតិជូរ និងស្ករដោយខ្លួនឯងដោយបង្កើន ឬបន្ថយបរិមាណ ទឹក lemon, ស្ករ granulatedផ្លែឈើខ្លួនឯង។

កុំទុកភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់លើសពីមួយឆ្នាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងលើសពីមួយឆ្នាំកន្លះក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដូច្នេះខ្ញុំសង្ឃឹមថាឥឡូវនេះអ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯង។

សូមសំណាងល្អនិងល្អបំផុត!

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម ការរមៀល peach compote គឺជាដំណើរការសាមញ្ញ និងរហ័ស។

អ្នកបើកពាងហើយវាមានបំណែកនៃរដូវក្តៅ។ ហើយបំណែកដ៏ល្អបែបនេះមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉េសទាំងមូល ហើយមិនមែនត្រឹមតែមួយដុំទេ តែដប់ប្រាំដុំក្នុងពេលតែមួយ! ប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់ដុំ: មួយស៊ីប។ ហើយមិនមែនតែមួយទេ - ប៉ុន្តែប្រហែលពីរលីត្រនៃរសជាតិរីករាយផ្អែមក្នុងពេលតែមួយ។

ជាទូទៅមិនមែនជាពាងនៃ compote peach សម្រាប់រដូវរងារនោះទេប៉ុន្តែអព្ភូតហេតុសម្រាប់រដូវក្តៅ។

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម ការរមៀល peach compote គឺជាដំណើរការសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ដោយបានចំណាយពេលវេលាតិចតួចបំផុតក្នុងរដូវផ្លែឈើ ក្នុងរដូវរងា អ្នកនឹងទទួលបានសេចក្តីរីករាយច្រើនមិនសមាមាត្រធៀបនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានដាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote peach?

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ 1 ពាងបីលីត្រ:

2-2.5 លីត្រទឹក;
ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាមនៃ peaches (10-15 បំណែក);
ស្ករ 450 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស peaches សម្រាប់ compote

ដោះស្រាយបញ្ហាដោយទំនួលខុសត្រូវ - អ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុនសម្រាប់ការអភិរក្សវានឹងកាន់តែរីករាយក្នុងការបើកពាងក្នុងរដូវរងារអ្នកត្រូវការផ្លែប៉ែសពិសេស។ ក្រអូប– លើកនេះ៖ មានតែផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូបទេ ទើបស័ក្តិសមនឹងអ្នករីករាយក្នុងរាត្រីដ៏ត្រជាក់ដ៏យូរ។ អ្នកផ្សេងទៀតនឹងមិនផ្តល់ក្លិនលក្ខណៈ; សុីរ៉ូកំប៉ុងនឹងនៅតែជាសុីរ៉ូស្ករនិងទឹក។

ទុំ- ទាំងនេះគឺជាពីរ: peaches unripe គឺសមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ compote ។
ពិបាកបន្តិច- ទាំងនេះជាបី៖ ប្រសិនបើនៅទីបញ្ចប់អ្នកចង់ទទួលបានផ្លែប៉េសកំប៉ុងទាំងមូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវការផ្លែឈើក្រាស់ និងយឺត។ ផ្លែប៉េសទន់ដែលទុំនឹងងាយប្រែក្លាយជាផ្សិត។

ហើយឥឡូវនេះគិតអំពីរបៀប និងកន្លែងដែលត្រូវរកផ្លែឈើក្រអូប រឹង ប៉ុន្តែទុំ ដែលអ្នកអាចលាក់ខ្លួនក្នុងពាងដោយលោភលន់ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយនឹងរដូវក្តៅក្នុងរដូវរងារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote peach សម្រាប់រដូវរងារជាមួយរណ្តៅ

របស់ខ្ញុំ. លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហ្មត់ចត់ ដោយព្យាយាមដក "រោម" ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះចេញពីស្បែក។ ជាការពិតណាស់ Compote នឹងប្រែទៅជាដោយគ្មានព្រឹត្តិការណ៍នេះប៉ុន្តែមាន peaches រីករាយបន្ថែមទៀតដោយគ្មាន "សក់" ។
យើងដាក់វានៅក្នុងពាង។ យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ប៉ុន្តែមិនមានការបង្រួមទេ - ផ្លែប៉ែសគួរតែនៅដដែល។

យើងដាក់ពាងនៅកន្លែងដែលពួកគេនឹង "កក់ក្តៅ" នៅក្រោមភួយរយៈពេល 24 ម៉ោង។ត្រូវប្រាកដថាដាក់ភួយមួយ (ឬប្រសើរជាងនេះ 3) នៅលើឥដ្ឋ។ ចាក់ទឹករំពុះ គ្របគម្រប និងរុំស្រាល។ ទុករយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ផ្លែប៉ែសនៅដដែល។

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន- ឱ្យវាឆ្អិន។

នៅក្នុងពាងនីមួយៗជាមួយ compote peach នាពេលអនាគត បន្ថែមស្ករ។

បំពេញជាមួយទឹករំពុះហើយរមៀលឡើង lids មាប់មគ។ មិនអីទេ រុំវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងភួយ ហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃ ឬប្រសើរជាងពីរ។

បន្ទាប់ពីពាងបានត្រជាក់ទាំងស្រុងសូមជូតវាដោយកណាត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូ - ផ្លែប៉ែសអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានបញ្ហារហូតដល់ការប្រមូលផលផ្លែប៉ែសបន្ទាប់។

ផ្លែប៉ែសប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយ compote ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ: វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពនឺវាជាមួយទឹក។

peach compote - រូបមន្ត "ជាមួយពាក់កណ្តាល"

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញផ្លែប៉ែសដែលទុំល្មម (ប៉ុន្តែមិនទុំពេកទេ សូមចាំថា!) បន្ទាប់មកដោយធ្វើការកាត់បណ្តោយជុំវិញរង្វង់ផ្លែឈើទាំងមូល អ្នកអាចបង្វែរផ្លែប៉ែស ដោយកាន់ពាក់កណ្តាលដោយដៃទាំងពីរ ហើយធ្វើ។ ចលនាបង្វិលប្រឆាំងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ធ្វើបែបនេះឆ្អឹងនឹងចេញបានយ៉ាងងាយ។

ដាក់ផ្លែប៉ែសក្នុងពាង ហើយរក្សាទុកតាមវិធីដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ អត្ថប្រយោជន៍ វិធីសាស្រ្តនេះ។គឺថាដំបូង ផ្លែឈើកាន់តែច្រើននឹងសមនៅក្នុងពាង (និង compote តិច hurray!) ហើយទីពីរ ការរក្សាទុកបែបនេះអាចបន្តបានពី 2 ទៅ 3 ឆ្នាំ ប្រសិនបើចង់បាន អាស៊ីត hydrocyanic ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុក។ compotes ជាមួយផ្លែឈើថ្មសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងជម្រើសនេះវាត្រូវបានយកចេញ។