យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី: រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថត។ យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី

ល្អបំផុត ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ និងបទពិសោធន៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះរាប់ពាន់នាក់ គឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមីខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទី។ វិធីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និង បញ្ជីអប្បបរមាគ្រឿងផ្សំអនុញ្ញាតឱ្យវាកាន់កាប់តំណែងដំបូងក្នុងចំណោមភាពសម្បូរបែបនៃការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទ។ currant ខ្មៅ “ប្រាំនាទី” គឺល្អគ្រប់ន័យ៖ ទាំងជាបង្អែមសម្រាប់តែ និងជាធាតុផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញ និងនៅក្នុងមុខងារចម្បងរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត។ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងការពារវាពីមេរោគ។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តយៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីដោយកញ្ចក់

• currants ស្រស់ - 10 ពែង
• ស្ករ granulated - 10 កែវ
• ទឹកក្តៅ - 1.5 CUPS

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្ត "ប្រាំនាទី" ក្នុងកែវ

យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីពី currants ក្រហមនិងខ្មៅដោយគ្មានទឹក - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យៈសាពូនមី currant ប្រាំនាទីដោយគ្មានទឹកមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ សមាសធាតុ​គីមីប៉ុន្តែក៏អនុវត្តជាក់ស្តែងផងដែរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក។ ការរៀបចំនេះអត់ធ្មត់ឥតខ្ចោះ microclimate នៃផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងធម្មតាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធកំដៅកណ្តាលដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននិងខ្យល់ស្ងួត។ ចម្អិន currants រយៈពេលប្រាំនាទីដោយគ្មានទឹកយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះសុវត្ថិភាពនៃអាហារដ៏មានតម្លៃដ៏មានតម្លៃ។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តប្រាំនាទីដោយគ្មានទឹក។

• currants ទុំ - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្ត "ប្រាំនាទី" currant ដោយគ្មានទឹក។

1. គ្របដណ្តប់ berries លាងនិងតម្រៀបជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ទុកល្បាយមួយយប់ដើម្បីបង្កើតជាទឹកផ្លែឈើ។
2. បន្ទាប់ពី 12-14 ម៉ោងដាក់ធុងជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើឧបករណ៍ដុត។ យក​ល្បាយ​នេះ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ រួច​យក​ពពុះ​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ។
3. ឆ្អិន យៈសាពូនមី currant 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
4. ចែកចាយថ្នាំក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលធុងដោយគម្របសំណប៉ាហាំងហើយរុំវារយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោង, ផ្លាស់ទីយៈសាពូនមី "ប្រាំនាទី" ពី currants ក្រហមនិងខ្មៅទៅធ្នើ pantry រហូតដល់រដូវរងារ។

ចាហួយក្រហមរយៈពេលប្រាំនាទី - រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត

currants ក្រហមនៃពូជទុំដំបូងនិងចុងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ កម្រិតខ្ពស់ភ្នាក់ងារ gelling នៅក្នុងសមាសភាព។ មិនដូចសាច់ញាតិខ្មៅរបស់វាទេ វារឹងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានសារធាតុក្រាស់សិប្បនិម្មិតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ចាហួយក្រហមរយៈពេលប្រាំនាទីគឺទាក់ទង កំណែថ្មី។យៈសាពូនមី, ប៉ុន្តែវាបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បីចាក់ឬសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងតំបន់របស់យើងនិងទទួលបានបុគ្គលិកនៃអ្នកកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះតាមរូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត។ ប្រហែលជាយូរ ៗ ទៅវានឹងយកកន្លែងកិត្តិយសបំផុតមួយនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយ currant ក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

• currants ក្រហម - 1,5 គីឡូក្រាម
• ស្ករចម្រាញ់ - 1 គីឡូក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំចាហួយយោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់ multicooker

1. ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​បក​សំបក និង​ដើម​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​។ កំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 50-60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹកប៉ុន្តែនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អិន។
2. ដាក់ ​​currants ក្រហមទន់នៅក្នុង Sieve បាននិងកិន, បំបែកទឹកចេញពី pulp ។ បោះចោលផ្លែប៊ឺរី ហើយលាយទឹកជាមួយស្ករចូល សមាមាត្រស្មើគ្នា. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយទេ វាស់បរិមាណម៉ាសបឺរីដោយប្រើកែវ។
3. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេល 30 នាទីទៀត។
4. ដាក់ចាហួយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនហើយរមៀលឡើងនៅក្រោមគំរបដែក។ បង្វែរធុងដាក់បញ្ច្រាស។ នៅពេលដែល "ប្រាំនាទី" ចាហួយ currant បានរឹង, ផ្លាស់ទីពាងទៅ pantry ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមី currant រយៈពេលប្រាំនាទីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់

សូម្បីតែយៈសាពូនមី currant ក្រអូបដូចជា "យៈសាពូនមី" គឺមិនមែនសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាទេ។ មនុស្សមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនចូលចិត្តផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនៅក្នុងការព្យាបាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេភ្លេចអំពីគោលការណ៍ណាមួយ បន្ទាប់ពីភ្លក់ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី "ប្រាំនាទី" ដូចគ្នាបន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កំណែ​នៃ​ការ​រៀបចំ​នេះ​មាន​រចនា​សម្ព័ន្ធ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន រសជាតិ​ហឹរ​តិច ហើយ​នៅ​តែ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដដែល។

រៀបចំយៈសាពូនមី currant រយៈពេលប្រាំនាទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់យោងទៅតាមរូបមន្តវីដេអូរបស់យើង។ ភ្ញាក់ផ្អើល​ដល់​គ្រួសារ​អ្នក​ហើយ​ជួយ​ខ្លួនឯង​!

ចាហួយ currant ប្រាំនាទី និងយៈសាពូនមី គឺជាការរៀបចំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ គ្រួសារទំនើប. ដោយរៀបចំវាដោយគ្មានទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្នកអាចព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកពេញមួយរដូវរងា កុម្មង់នំឆ្ងាញ់, pancakes, yoghurts ធ្វើនៅផ្ទះ។ ហើយថែមទាំងអាចទុកចិត្តបាន ការពារសមាជិកតូចបំផុតរបស់វាពីមេរោគ និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទោះបីជាអ្នកអាចជ្រើសរើសយៈសាពូនមីសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនៅលើធ្នើរហាងអស់រយៈពេលជាយូរក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនបានរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងតាមប្រពៃណី។ វិធីនេះអ្នកអាចប្រាកដថាគុណភាពនៃផលិតផល ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ និងរសជាតិរបស់វា។

ការប្រមូលផល currant ខ្មៅអាចត្រូវបានគេហៅថាស្ថេរភាពហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រមូលផលពីវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការត្រៀមលក្ខណៈក្រអូប. ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ចម្អិនអាហារទាំងអស់អ្នកអាចសន្សំបាន។ ចំនួនអតិបរមាវីតាមីន នំប៉័ងមួយដុំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយ currants ដឹងគុណនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។

យៈសាពូនមីប្រាំនាទីពី currant ខ្មៅ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

បង្វិលពាងខ្លះឥឡូវនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយនឹងរដូវក្តៅ និងអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ផ្អែមល្ហែមក្នុងរដូវរងារ។ យៈសាពូនមីចម្អិនលឿនមិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យស្ករ អ្នកអាចប្រើម្សៅស្ករបាន វានឹងរលាយលឿនក្នុងទឹក។

ច្បាប់ចម្អិនអាហារទូទៅ ការជ្រើសរើសផលិតផល

ប្រសិនបើ currants ត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះបន្ទាប់មកនេះគឺល្អបំផុត។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវមានសំណាង យើងណែនាំអ្នកឱ្យទៅផ្សារ ជាជាងទៅផ្សារទំនើប។ នៅផ្សារអ្នកអាចភ្លក់ផ្លែប៊ឺរី មើលរូបរាងរបស់វា មានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប។ល។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ berries ពីអ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាធម្មតាជីដូនជីតា។ បរិមាណនៃការលក់របស់ពួកគេគឺតូច ជាធម្មតាពីរឬបីធុង ប៉ុន្តែមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះលូតលាស់ដោយគ្មាននីត្រាត ឬការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។

អ្នកតែងតែអាចសាកល្បងផ្លែប៊ឺរីនៅទីផ្សារ។ ពួកគេគួរតែផ្អែមដោយមានជូរបន្តិច។ ផ្លែប៊ឺរីគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វា ហើយប្រសិនបើពួកវាជ្រុះដាច់ដោយការប៉ះមួយ នោះពួកវានឹងទុំហើយ។ currants បែបនេះមានវីតាមីនតិច។

មិនគួរមានទឹកនៅបាតក្នុងថាស ឬកន្ត្រកទេ។ currants ខ្លួនឯងត្រូវតែស្ងួតហើយពិតជាមានក្លិនក្រអូប។ អវត្ដមាននៃក្លិនបង្ហាញថាផលិតផលមិនមែនជាធម្មជាតិ។ ក្លិន​ស្រា និង​សត្វ​ចាប និង​ឃ្មុំ​ជាច្រើន​នៅ​ជុំវិញ​បង្ហាញ​ពី​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដែល​មាន​ជាតិ​ fermented វា​មិន​ល្អ​ទេ។

ផ្លែប៊ឺរីមានអាយុកាលខ្លីណាស់ អ្នកត្រូវទៅផ្សារនៅពេលព្រឹក។ ពួកគេត្រូវដំណើរការនៅថ្ងៃទិញព្រោះការពន្យារពេលរួមចំណែកដល់ការបាត់បង់វីតាមីន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវពន្យារពេលចម្អិនអាហារ currants គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងចានមួយមិនមែននៅក្នុងថង់មួយ។

ការក្រៀវពាងមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿ។ តាមរយៈការយកមេរោគចេញពីជញ្ជាំង និងគម្របពាង នោះអ្នកពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃចំណាំរបស់អ្នក។ បើមិនដូច្នោះទេ បាក់តេរីនឹងវិវត្តន៍យ៉ាងសកម្ម ហើយយៈសាពូនមីនឹងរលាយ ផ្សិតនឹងលេចឡើងនៅលើវា បើមិនដូច្នោះទេ ពាងនឹងផ្ទុះទាំងស្រុង ប្រឡាក់អ្វីៗនៅជុំវិញ។

ការរៀបចំពាងគឺសាមញ្ញណាស់៖ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូ បន្ទាប់មកស្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬឡសម្រាប់រយៈពេលដប់នាទី។ ពាងត្រូវតែក្តៅ គេត្រូវយកវាចេញម្តងមួយៗ ហើយបំពេញដោយយៈសាពូនមី លុះត្រាតែមានវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេង។ អ្នក​អាច​ក្រៀវ​វា​ក្នុង​បរិមាណ​ដូចគ្នា​ក្នុង​ការ​ងូត​ទឹក​តាម​វិធី​ចាស់។ ជាមួយនឹងគម្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទុកវានៅក្នុងទឹករំពុះហើយទាញវាចេញម្តងមួយៗមុនពេលដេរ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ឆ្ងាញ់រយៈពេលប្រាំនាទីដោយគ្មានទឹក។

រូបមន្តនីមួយៗសុទ្ធតែមានករណីលើកលែង ហើយដូចជាយៈសាពូនមីថ្ងៃនេះត្រូវតែមានករណីលើកលែង។ នោះគឺជាជម្រើសមួយដែលមិនរាប់បញ្ចូលទឹក។ តើអ្នកនឹងសាកល្បងវាទេ?

គ្រឿងផ្សំ	QUANTITY
ស្ករ	1 គីឡូក្រាម
currant	2 គីឡូក្រាម

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន - 25 នាទី + ស្ងួត + រង់ចាំទឹកផ្លែឈើ។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 162 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីជាមុន យកមែកចេញ ហើយលាងជម្រះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
2. ទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
3. បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិងទុករហូតដល់ berries ផ្តល់ឱ្យទឹក;
4. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី;
5. បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយត្រជាក់។

គន្លឹះ៖ កុំ​ជូត​ផ្លែ​បឺរ​ដោយ​កន្សែង ឬ​កន្សែង​ឡើយ ព្រោះ​វា​អាច​នឹង​ផ្ទុះ។ ជំនួសមកវិញ លាងសម្អាតពួកវា ដាក់វាលើកន្សែងស្អាត ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីស្ងួត។

ចាហួយខ្មៅ "ប្រាំនាទី"

តើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើចាហួយពិតប្រាកដទេ? បែប​នេះ​មិន​ចាំ​បាច់​មាន​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​នោះ​ទេ។ ល្បាយម្សៅ, gelatin និងដូច្នេះនៅលើ។ បើអត់ទេ សរសេររូបមន្តឱ្យលឿន។

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 45 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 241 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. ពិនិត្យ currants ដើម្បីយកស្លឹកលើស, twigs និង berries អាក្រក់;
2. ដាក់ផលិតផលនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិងទឹក;
3. នាំយកទៅរំពុះនិង, stirring, រង់ចាំរហូតដល់ berries ផ្ទុះ;
4. ប្រសិនបើគោលដៅត្រូវបានសម្រេច, ចាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
5. បោះចោលស្បែកហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមុន;
6. នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាបនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី;
7. បន្ទាប់ពីនេះចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

ដំបូន្មាន៖ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនប្រាកដអំពីការធ្វើយៈសាពូនមីនេះ បន្ថែម gelatin ឬ agar-agar បន្តិច។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងកែវ

យៈសាពូនមីនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះសមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់វាត្រូវបានវាស់នៅក្នុងវ៉ែនតា។ លើសពីនេះទៅទៀតទំហំនៃកញ្ចក់មិនមានបញ្ហានៅទីនេះទេរឿងសំខាន់គឺថាអ្នកយកទៅក្នុងគណនីទំនាក់ទំនងនៃសមាសធាតុទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្រឿងផ្សំ	QUANTITY
ទឹក។	2 tbsp
currant	16.5 tbsp
ស្ករ	19.5 tbsp

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 35 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 224 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមផ្លែបឺរីដែលលាងរួចរួចកូរឱ្យសព្វ;
2. បើកកំដៅទាបហើយឱ្យវាឆ្អិន, ចំអិនដប់នាទី;
3. បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករនិងកូររហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង;
4. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយដាក់វានៅក្នុងភួយ។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ឬ vanilla បន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនៃយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើ juicer មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ berries បានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបាន blanched នៅក្នុងវាមិនលើសពីបីនាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ currants នឹងមិនជ្រួញឬបាត់បង់របស់ពួកគេ។ រូបរាងប៉ុន្តែនឹងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដ៏មានតម្លៃ។ បន្ទាប់មកប្រើតាមរូបមន្ត។ អ្នកអាចធ្វើការតាមរបៀបនេះជាមួយ currants ក្រហម។

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចាហួយ currant ផងដែរ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការតែទឹក berry ប៉ុណ្ណោះ។ វា​ត្រូវ​ស្ងោរ​ជាមួយ​ស្ករ រួច​ច្រោះ​តាម​រយៈ​មារៈបង់​រុំ​ពីរ​បី​ស្រទាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះចាហួយត្រូវការជាតិស្ករតិចជាងបន្តិចគឺ 800 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។ អ្នកត្រូវចំអិនទឹករហូតដល់ពពុះឈប់ចេញមក។

យៈសាពូនមី currant មានអត្ថប្រយោជន៍នៃ berry ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្នុងរដូវរងារនេះគឺជាជំនួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដ៏ល្អ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះមានឥទ្ធិពលល្អលើការមើលឃើញ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំវាសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការនៅកុំព្យូទ័រ ហើយជាប់ភ្នែកជានិច្ច។ លើសពីនេះទៀតវាបង្កើនការកកឈាម។ ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ!

Blackcurrant ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ម្ហូបរយៈពេលប្រាំនាទីចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបង្អែមប្រែជាក្រាស់។ បើចាំបាច់ អ្នកអាចធ្វើចាហួយតាមរូបមន្ត ដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ការ៉ុតតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ ព្រោះផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុក មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិ - pectin ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងទឹកកក - រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។

ជាពិសេស ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើពាងជាច្រើននៃយៈសាពូនមីក្រាស់ដូចចាហួយ។ ក្នុងរដូវរងា សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះខ្លួនអ្នកសម្រាប់ការគិតទុកជាមុនរបស់អ្នកដោយការរីករាលដាលវានៅលើតែប៊ុនរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើបង្អែមដ៏ក្រាស់នេះនៅក្នុងនំដុត បន្ថែមវាទៅក្នុងការ៉េម ឬធ្វើស្រាក្រឡុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Blackcurrant - យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងកែវ

ចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រាំនាទី ការរាប់ចំនួនផ្លែប៊ឺរីក្នុងកែវគឺងាយស្រួលជាង - អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើជញ្ជីង ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាមាននៅក្នុងកសិដ្ឋាននោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់កែវ 7 និង 11 មានប្រជាប្រិយភាពហើយខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនពួកគេ។ ដំបូង​ខ្ញុំ​ឲ្យ​កែវ​ប្រាំពីរ​កែវ​ដែល​ស្គាល់​ដល់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ជា​ច្រើន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរី - 7 ពែង (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម) ។
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 6 ពែង (1,2 គីឡូក្រាម) ។

ទិន្នផល: 4 កំប៉ុងក្នុង 0.5 លីត្រ។

របៀបចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​បឺរី យក​វា​ចេញពី​មែក ហើយ​យក​ស្លឹក​ចេញ​។

បន្ថែម 3 ពែង (600 ក្រាមនៃខ្សាច់) ពីបរិមាណស្ករសរុប។

ដាក់ក្នុងធុងចម្អិនអាហារ ខ្ញុំមានខ្ទះឆា ដាំទឹកសុីរ៉ូដោយបន្ថមទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។

បោះបង់ចោលផ្លែប៊ឺរី។ នៅថាមពលទាបរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដោយមិនកំទេច currants - វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។

ចំអិនមិនលើសពីប្រាំនាទី។

យកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។

កូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែសារធាតុផ្អែមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

យកពាងមាប់មគ ( លក្ខខណ្ឌដែលត្រូវការ, ការផ្តល់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ) ដាក់ចេញបង្អែមហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកមាប់មគ។

យៈសាពូនមីក្រាស់ 5 នាទី - 11 កែវ

ដោយការចម្អិនតាមរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ។ ភាពស្ថិតស្ថេរដូចចាហួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើបង្អែមក្នុងនំដុតនំ និងនំពេញ សម្រាប់នំសាំងវិចអាហារពេលព្រឹក។

យក៖

• Blackcurrant - 11 ពែង។
• ស្ករ - ១១ កែវ។
• ទឹក - 2.5 កែវ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារចូលក្នុងចាន។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចម្តង ៗ លើកំដៅទាប។
2. ចំអិនយ៉ាងពិតប្រាកដបីនាទី។ បន្ថែមស្ករ granulated ។
3. កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យស្ករមានពេលវេលារំលាយ។
4. ទុកឱ្យល្បាយ currant ខ្មៅឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំង។
5. បិទកំដៅភ្លាមចាក់និងរមៀលនៅក្រោមគំរបដែកមួយបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរក្សាទុករដូវរងារទាំងអស់ដោយគ្មានបញ្ហា។

រូបមន្ត currant ខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទីដោយគ្មានទឹក។

រូបមន្តរហ័សដែលមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។

• currants - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. តម្រៀបនិងលាងផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ។ ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតដើម្បីយកសំណើមលើស។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សាច់ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ពេលនេះអ្នកអាចរំលងវាបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុត ដោយកំដៅផ្លែប៊ឺរីយឺតៗ ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ទុកឱ្យផ្លែប៊ឺរីញ៉ាំ - អ្នកអាចចំអិនបានលឿន។
3. ចម្អិនយៈសាពូនមីឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។

ចាហួយខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទី

ផ្លែប៊ឺរីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិ - pectin ។ អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីដូចចាហួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដូចគ្នាដោយមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម រសជាតិ និងគុណភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• currants - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 1.5 ពែង។
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. ស្ងួតស្អាត ដោះលែងពីផ្លែមែកឈើ រាលដាលពួកវានៅលើកន្សែង។
2. ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ។
3. ចាប់ផ្តើមកំដៅម៉ាស។ មិនយូរប៉ុន្មាន currants នឹងចាប់ផ្តើមផ្ទុះហើយបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
4. យកចេញពីឧបករណ៍ដុត ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់ម៉ាស។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ការងារទាំងស្រុង។ ឬច្របាច់ currants ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។
5. ត្រឡប់យៈសាពូនមីទៅចង្ក្រានឱ្យវាឆ្អិនយឺត ៗ ហើយចម្អិនប្រាំនាទី។ ចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជិត។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ currant ខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទី។ រីករាយពេលរាត្រីរដូវរងារបស់អ្នកជាមួយពែងតែ និងបង្អែមក្រអូប។

ការធ្វើយៈសាពូនមី blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាប្រពៃណីទូទៅក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសរបស់យើងវាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាការពេញនិយមបំផុត។ ជាការប្រសើរណាស់, សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលមិនទាន់បានចូលរួមប្រពៃណីដ៏ល្អនេះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន, យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អពី currants ។

Currant គឺជាផ្នែកមួយនៃភាគច្រើនបំផុត។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អក្នុងចំណោមដំណាំដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និង C ត្រឹមតែ 40 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដែលផ្តល់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីនទាំងនេះ! ជាការប្រសើរណាស់, យៈសាពូនមី currant ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងផ្លែប៊ឺរីឆៅ: វាបំពេញរាងកាយដោយវីតាមីន E និង C ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារពោលគឺឧ។ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារកោសិកា និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។ ជាទូទៅ យៈសាពូនមី currant មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង ហើយវាក៏ជារឿងដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ ហើយចង់មើលទៅ និងមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ។

យៈសាពូនមី Currant មិនត្រឹមតែជាបង្អែមឯករាជ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចបម្រើជាមួយតែ និងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំ និងនំផងដែរ ហើយវាក៏អាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែមសម្រាប់នំ និងនំកុម្មង់នំផងដែរ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី currant: លក្ខណៈពិសេសនិងរូបមន្ត

ការធ្វើយៈសាពូនមី currant គឺជាកិច្ចការដែលនរណាម្នាក់អាចធ្វើបាន ទាំងអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ និងគ្មានបទពិសោធន៍។ រឿងចំបងគឺស្តុកទុកលើផ្លែប៊ឺរី ស្ករ គ្រឿងបរិក្ខារចាំបាច់ (ធុងដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី currant គឺអាងទឹក enamel ឬខ្ទះដែកអ៊ីណុកធំមួយ; អ្នកក៏នឹងត្រូវការពាង គំរប ស្លាបព្រាឈើសម្រាប់កូរ និងរាលដាល។ យៈសាពូនមី) និងផងដែរ។ អារម្មណ៍វិជ្ជមាន. ដូច្នេះ ចាំមើលថាតើរូបមន្តអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី currant រយៈពេលប្រាំនាទី

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, currants 1 គីឡូក្រាម, ទឹក½-1 កែវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។ តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីលាងជមែះនិងស្ងួត។ IN ខ្ទះ enamelឬចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងមួយ បន្ថែមស្ករ កូរឱ្យឆ្អិន ចាក់ currants ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលឆ្អិន នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជាមួយ lids ។

ដើម្បីបងា្ករ currants ពីការ shrives ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីជ្រលក់វានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី currant ដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើគឺខុសគ្នាខ្លះពីរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីណាមួយដូចជាយៈសាពូនមីប្រាំនាទី។

រូបមន្តបុរាណ (បុរាណ) សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី currant

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ currants និងស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1, ½ពែងនៃទឹក។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី currant រូបមន្តបុរាណ. តម្រៀប, លាងសមាត berries, ស្ងួត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ឬអាងទឹក បន្ថែមស្ករមួយកែវ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមផ្លែត្របែក ១កែវ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី កូរឱ្យសព្វ រួចយកពពុះទឹកចេញ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស ១កែវ និងផ្លែប៊ឺរី កូរឱ្យសព្វ។ ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ។ ដូច្នេះការបន្ថែមកែវផ្លែប៊ឺរីនិងស្កររៀងរាល់ 5 នាទីម្តងរៀបចំយៈសាពូនមី។ ខណៈពេលដែលក្តៅ, ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងជាមួយ lids ដែក, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។

ទោះបីជាមានពេលចម្អិនអាហារយូរក៏ដោយ រសជាតិ និងក្លិននៃ currants ស្រស់នៅក្នុងយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុក អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃយៈសាពូនមីបែបនេះគឺការពិតដែលថាវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Currant jam-jelly បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្ត និងធ្វើវា។

រូបមន្តសម្រាប់ currant jam-jelly

អ្នកនឹងត្រូវការ: 10 ពែងនៃជាតិស្ករនិង currants, ទឹក 2.5 CUPS ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី currant ។ ចាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​បាន​តម្រៀប​រួច​លាង​ចូល​ក្នុង​ធុង​អេ​ឡិច​ត្រូ​និក ឬ​ចាន​ដែក​អ៊ី​ណុ​ក បន្ថែម​ទឹក ដាំឱ្យ​ពុះ ២-៣ នាទី បន្ថែម​ស្ករ ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ ខណៈពេលដែលក្តៅ រាលដាលយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគម្រប និងរុំក្នុងភួយ ទុកក្នុងនោះមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពាងសម្រាប់យៈសាពូនមីទេ អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ជាមុនសិន វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកថង់យៈសាពូនមីក្នុងទូរបង្កក។

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់យៈសាពូនមី currant នឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលសង្ស័យអំពីការចម្អិនអាហារបឺរីហើយជឿថាគ្មានអ្វីល្អនិងមានសុខភាពល្អជាងផ្លែប៊ឺរីឆៅទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី currant ឆៅ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, currants 1 គីឡូក្រាម, ទឹកក្រូច 1 ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី currant ដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ កិនជាមួយសំបកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៊ឺរី ផ្សំទឹកក្រូច និង currant សុទ្ធ បន្ថែមស្ករកូរ និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរឱ្យច្រើនដង - ស្ករគួរតែរលាយ។ បន្ទាប់មកទៀត នៅពេលដែលស្កររលាយអស់ហើយ ចូរដាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្របមាប់មគ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ។

មានផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនប្រភេទ និងជម្រើសសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីពីពួកគេ ប៉ុន្តែផ្លែទទឹមនៅតែជា "ផ្លែបឺរីរៀបចំ" ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរាប់សតវត្សមកហើយ ហើយនេះមិនមែនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ - យៈសាពូនមី currant ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ សូមសាកល្បងវា ខ្លួនឯង!

ហើយរឿងមួយទៀត៖ យើងតម្រៀបផ្លែបឺរី លាងវាចេញ ចាក់ទឹកបន្តិច រួចដាំឱ្យពុះ ទុកអោយត្រជាក់ កិនកាត់តាម Sieve រួចបំបែកចេញពីគ្រាប់។ បន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ លើសពីទម្ងន់របស់ផ្លែប៊ឺរីគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរជាបាច់ជាច្រើន ហើយអ្នកអាចស្ងោរវាភ្លាមៗ ដោយយកពពុះចេញរហូតទាល់តែវាបាត់ ហើយរមៀលវាឡើង - វាប្រែទៅជាចាហួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!!យៈសាពូនមីណាមួយទាមទារការអត់ធ្មត់! Bon appetit!

ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងសម័យរបស់ខ្ញុំ។ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងតាមវិធីនេះ: ខ្ញុំមិនដែលចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករទេ។ ផ្តល់ឱកាសឱ្យផ្លែប៊ឺរីណាមួយបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯងដោយប្រោះស្លេជាមួយស្ករ។ ហើយនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូបហើយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើយៈសាពូនមីប្រភេទនេះជាមួយនឹងម៉ាស្ទ័រឈើ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរមួល លោហៈបណ្តាលឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម ហើយរសជាតិលោហធាតុលេចឡើង។ ម៉ាស្ទ័រ​គឺ​ឈើ អាង​គឺ​អេណាល ហើយ​ស្លាបព្រា​ក៏​គួរ​ជា​ឈើ​ក្នុង​គ្រប់​ករណី​ដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនក្នុងជំហានជាច្រើនសម្រាប់ 5 នាទីហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។ ខ្ញុំចម្អិនផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែប៉ោមតាមវិធីនេះ។ សូមសំណាងល្អដល់អ្នក, ម្ចាស់ផ្ទះ!

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំយៈសាពូនមី currant ខ្មៅមានគុណវិបត្តិមួយ: berry នៅក្នុងវាប្រែទៅជាអាក្រក់បន្តិច។ ដើម្បីលុបបំបាត់គុណវិបត្តិនេះមុនពេលចម្អិនយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវលាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹករំពុះពីរបីវិនាទីដោយប្រើ colander ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យស្បែកក្លាយទៅជាទឹកស៊ីរ៉ូហើយយៈសាពូនមីនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និង fluffy ព្យញ្ជនៈ។
ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ berries សម្រាប់ប្រាំនាទីនិងការរៀបចំឆៅ។
សាកល្បង​វា

ហើយខ្ញុំមិនដែលធ្វើម្ហូបទាល់តែសោះ currants ខ្មៅនិងខ្ញុំធ្វើវា - ខ្ញុំយកកែវដូចគ្នាពីរ។ ខ្ញុំចាក់ currants ចូលទៅក្នុងមួយ។ ក្នុង​ស្ករ​មួយ​ផ្សេង​ទៀត ខ្ញុំ​ចាក់​ផ្លែ​បឺរី​ចូល​ក្នុង​បន្ទះ​អេណាមែល (វា​ស្រួល​ជាង) បន្តិច​ៗ​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ ខ្ញុំ​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឈើ​រហូត​ដល់​វា​បង្កើត​ជា​ការ​បិទ​ភ្ជាប់​។​ សំខាន់​ក្នុង​ការ​រក្សា​សមាមាត្រ (កែវ​ទៅ​កែវ) នៅពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានដីខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងធុងធំមួយហើយទុកឱ្យស្កររលាយអស់រយៈពេលមួយថ្ងៃខ្ញុំផ្ទេរវាទៅក្នុងពាងស្អាត។ វាត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅលើយ៉រហើយវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុក។

យើងធ្វើដូចគ្នា ហើយកុំស្វែងរករូបមន្តផ្សេង។

Currant គឺ​ជា​រុក្ខជាតិ​ទូទៅ​ណាស់ វា​ដុះ​នៅ​អឺរ៉ុប អាស៊ី និង អាមេរិក​ខាង​ជើង. មានពូជជាច្រើនរបស់វា។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ currants ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ gooseberry ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ គឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ពួកគេគឺជាកំណប់ទ្រព្យសម្រាប់សុខភាព។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C, P អាស៊ីតសរីរាង្គ (ក្រូចឆ្មា និងម៉ាលីក) សារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជាប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងផ្សេងៗទៀត។ ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុង currants គឺខ្ពស់ជាងផ្លែក្រូចឆ្មារច្រើនដង។ យៈសាពូនមី, compotes, marshmallows, ចាហួយ, marmalades និងស្រា currant ត្រូវបានរៀបចំពី berries currant ខ្មៅ។ ស្លឹក Currant និងផ្លែឈើត្រូវបានបង្កាត់ និងប្រើសម្រាប់ decoctions ឬជាតែ។

Currants មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការការពារជំងឺផ្តាសាយ, សំអាតឈាមនិង hematopoiesis ក៏ដូចជាសម្រាប់ atherosclerosis ។ ជួយជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ យៈសាពូនមី Blackcurrant មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។

នៅក្នុងអត្ថបទមុន យើងបានមើលរូបមន្ត និង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី currant ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant គឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ វាប្រែក្លាយពិធីជប់លៀងតែណាមួយទៅជាការប្រារព្ធពិធី។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ pies និងបន្ថែមទៅក្រែមនំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរក្សាទុកបានល្អ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេខ្លះ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី blackcurrant ក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរី។ នៅពេលកែច្នៃ currants ស្ទើរតែមិនបាត់បង់គុណភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ហើយបំពេញរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងវីតាមីន ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលអំឡុងពេលផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

ការ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី គឺជា​សកម្មភាព​ប្រពៃណី​មួយ​ក្នុង​ប្រទេស​យើង​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ យ៉ាងណាមិញវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលយកវីតាមីនមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្តុកទុកនៅលើពួកវាសម្រាប់រដូវរងារផងដែរ។ ហើយនៅក្នុងបញ្ហានេះយៈសាពូនមី currant គឺជាជំនួយការដំបូងរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម,
• currants - 1 គីឡូក្រាម,
• កែវ​ទឹក។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី currant៖

យើងតម្រៀប, លាងសមាតនិងស្ងួត currants ។ នៅពេលដែល berries ត្រូវបានរៀបចំ, យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីភាពខុសគ្នាពីនិង។ ផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹកយឺតៗ ហើយត្រូវការជាតិស្ករច្រើន។ ជាធម្មតាសមាមាត្រពីមួយទៅមួយទៅមួយទៅមួយនិងកន្លះ (currants ទៅស្ករ) ត្រូវបានគេប្រើ។

យៈសាពូនមី currant នឹងប្រែជាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលប្រសិនបើអ្នកដុតនំវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីមុនពេលដំណើរការបន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំនិងភាពទុំនៃផ្លែឈើ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹក។ គុណភាព​ល្អ- និទាឃរដូវឬបន្សុតចេញពីម៉ាស៊ីន។ អ្នកអាចទិញទឹកផឹក។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​អាង ឬ​ខ្ទះ​ដាក់​ចូល ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ។ យើងដាក់ចានរបស់យើងនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែម currants មួយចំនួននិងចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទី, stirring ។

បន្តិចម្តងបន្ថែម currants និងស្ករ។ យើងរៀបចំយៈសាពូនមីទាំងអស់ដូចនេះ ដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីមួយកែវ និងស្ករមួយកែវឆ្លាស់គ្នារៀងរាល់ប្រាំនាទីម្តង។

ចំអិននៅលើកំដៅទាប, កូរជានិច្ចនិងយក Foam ចេញ។

ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យើងបិទគម្របហើយបង្វែរពាងហើយរុំវាឡើង។

ផ្លែប៊ឺរី ងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម ដូច្នេះយៈសាពូនមីត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយនឹងគម្របដែលមិនកត់សុី។

យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី

យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដូច្នេះមានវីតាមីនជាច្រើនដែលនៅសល់នៅក្នុងវា។ ផ្លែប៊ឺរីមិនឆ្អិនពេកទេ currant នីមួយៗនៅតែទន់និងទាំងមូល។ យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណស្ករតិចតួចនិងការបន្ថែមទឹក។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ - 1,3-1,5 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទឹកអាស៊ីតនៃផ្លែប៊ឺរី) ។
• currants - 1 គីឡូក្រាម,
• កែវ​ទឹក។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីខ្មៅ ៥ នាទី៖

យៈសាពូនមីត្រូវបានគេហៅថាព្រោះវាចំណាយពេល 5 នាទីដើម្បីចម្អិន។ ប្រាំនាទីគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយចាប់តាំងពីវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងយៈសាពូនមី currant បែបនេះ។ ទោះបីជា ការព្យាបាលកំដៅផ្លែប៊ឺរីរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីជ្រើសរើស currants មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការទុំមុនពេល berries ចាប់ផ្តើមបំបែក។ ការប្រមូលផលអាចត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើជក់ហើយផ្លែប៊ឺរីអាចបំបែកបានមុនពេលដំណើរការ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ យើងរៀបចំ currants របស់យើង។ យើងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីពីកំទេចកំទី។ យើងយកមែកឈើ ទងផ្ចិត និងផ្លែមិនទាន់ទុំ។

យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនៅក្រោម ទឹក​ត្រជាក់(នៅក្រោមសម្ពាធបន្តិចដើម្បីឱ្យវានៅដដែល) ហើយទុកវានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកអាចរត់បាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ មុនពេលចម្អិនអាហារ ដុត currants នៅក្នុង colander មួយដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីផ្ទុះក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។

ចាក់ស្ករ (1,5 គីឡូក្រាម) ចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹក (200 មីលីលីត្រ) ។ ចំអិនសុីរ៉ូស្ករ។

បន្ទាប់ពីសុីរ៉ូបានឆ្អិនហើយស្ករបានរលាយនៅក្នុងវាបន្ថែម currants ទៅវា។ យើងកំពុងរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បិទវាភ្លាម។

ទុកផ្លែប៊ឺរីរយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ currants ឆ្អែតជាមួយសុីរ៉ូ។

តើត្រូវចំអិនយៈសាពូនមី currant រយៈពេលប៉ុន្មាន? ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមបន្ទាប់មកពេលវេលាដំណើរការអាចជាណាមួយ។ ប្រសិនបើយើងចង់ផ្តោតលើ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ currants បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅរបស់វា។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់យៈសាពូនមី currant របស់យើងនៅលើភ្លើងនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីកូរ ស្លាបព្រា​ឈេ​ី. យើងយកពពុះចេញ។ ចម្អិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាប។

យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន: ដើម្បីធ្វើដូចនេះទម្លាក់យៈសាពូនមីមួយចំនួននៅលើ saucer ប្រសិនបើដំណក់យៈសាពូនមីមិនរីករាលដាលនោះយៈសាពូនមី currant គឺរួចរាល់។

ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ហើយយើងរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី currant នេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី

ចាហួយខ្មៅដែលមានក្លិនក្រអូបរយៈពេលប្រាំនាទីគឺជាការព្យាបាលរដូវរងាដ៏ល្អ។ នៅ glance ដំបូង, ដំណើរការនេះគឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម, ប៉ុន្តែការពិត, សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចដោះស្រាយវាបាន។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាបង្កកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ធម្មជាតិ ហើយភាពស្ថិតស្ថេរគឺដូចជាចាហួយ ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម gelatin ឬសារធាតុក្រាស់ផ្សេងទៀត។ យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំ pies ជាច្រើនឬគ្រាន់តែរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ យៈសាពូនមីនេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែក្នុងរដូវរងារត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម,
• currants - 1 គីឡូក្រាម,
• កែវ​ទឹក។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ berries overripe ឬ underripe ក៏ដូចជាធំខ្លាំងណាស់ឬ ទំហំ​តូច. យើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីដូចធម្មតា៖ តម្រៀបពួកវា លាងជម្រះវាក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយស្ងួតវា។

យើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីភ្លាមៗមុនពេលដំណើរការ - យកមែកនិង sepals ។ មិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះជាមុនទេ ព្រោះបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតវីតាមីននៅក្នុងស្បែក និង pulp ចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វាយ currants ខ្មៅរបស់យើងជាមួយ blender មួយ។

យក colander មួយហើយដាក់មារៈបង់រុំបីស្រទាប់នៅលើកំពូល។ យើងហុច currants របស់យើងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

យើងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បានបង្ហូរហើយច្របាច់ចេញដោយដៃដែលនៅសល់។

យៈសាពូនមី currant គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង enamel កញ្ចក់ឬធុងផ្សេងទៀតដែលមិនងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម។

យើងទទួលបានទឹក currant ខ្មៅ។

បន្ថែមស្ករ។

យើងដាក់ចាហួយនាពេលអនាគតរបស់យើងនៅលើភ្លើងហើយនាំវាឱ្យឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ ។ ចំអិន 5 នាទី។

ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ចាហួយ៖ អ្នកអាចទម្លាក់យៈសាពូនមីនៅលើចានត្រជាក់ ហើយប្រសិនបើដំណក់នោះប្រែទៅជាចាហួយ នោះវារួចរាល់ហើយ។

ចាក់ចាហួយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវពីមុនក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឡ ឬចំហាយទឹក។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់បិទគំរប។ មិនចាំបាច់បង្វែរពាងទេ។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទីគឺរួចរាល់ហើយ! 🙂

ឆ្ងាញ់ណាស់!