Kaip paruošti keraminę keptuvę naudojimui. Keraminės keptuvės priežiūra - gaminimo taisyklės. Keptuvių su keramine danga tipai ir savybės

IN Pastaruoju metu patiekalai, o ypač - keptuvės su keraminė danga Jie yra labai populiarūs dėl tokių privalumų, kaip aukštos nelimpančios savybės, aplinkos sauga, naudojimo praktiškumas, taip pat vizualinis patrauklumas. Tačiau norėdami pratęsti tokio virtuvės įrankio naudojimo laiką, turėtumėte žinoti pagrindines jo priežiūros taisykles ir jų laikytis.

Po pirkimo

Įsigijus naują nepridegančią keptuvę su keramine danga, iš karto ją reikia nuplauti šiltu muiluotu vandeniu ir gerai nuvalyti sausu rankšluosčiu. Kraunant tokius indus į mašiną, reikėtų nustatyti minimalią temperatūrą, kad būtų išsaugota oksido plėvelė. Tačiau geriau keramiką plauti rankomis.

Prieš naudojimą sutepkite vidinį keptuvės paviršių augaliniu aliejumi ir minutę pakaitinkite virš ugnies – toks paprastas veiksmas padės pagerinti nelipnius indo savybes. Svarbu neperkaisti, nes ilgalaikis karščio poveikis gali smarkiai pažeisti dangą.

Taip pat būtinai atidžiai perskaitykite instrukcijas, pateiktas kartu su keramika dengta keptuvėje – jose yra pagrindinės taisyklės naudojimui ir priežiūrai.

Naudojimo metu

Visų pirma, reikėtų pasirūpinti savo saugumu, nes gaminimo metu indai labai įkais, kas galioja ir rankenoms. Todėl arba įsigykite keptuvę su nuimama rankena, arba naudokite virtuvines pirštines ir silikonines orkaitės pirštines.

Nors keraminė danga yra atspari mechaniniai pažeidimai, siekiant užtikrinti gaminio saugumą, geriau naudoti plastikines, medines ar silikonines menteles.

Keramika padengtos keptuvės neturėtų būti veikiamos staigių temperatūros pokyčių. Tai reiškia, kad tokius indus reikia plauti tik visiškai atvėsus, o maistą pradėti kepti, palaikius ant stalo apie 15 minučių.

Keletas svarbių taisyklių

Taip pat yra nemažai labai svarbius niuansus, kurių turite laikytis norėdami užtikrinti, kad jūsų virtuvės reikmenys tarnautų kuo ilgiau:

• Degiklio skersmuo turi būti mažesnis nei keptuvės dugno skersmuo.
• Kepimo temperatūra neturi būti per aukšta, nes keramika yra puikus šilumos laidininkas.
• Nereikėtų daryti „terminio šoko“, pavyzdžiui, keptuvę su iš šaldytuvo išimtu maistu dėkite tiesiai ant ugnies – ji pirmiausia turi sušilti iki kambario temperatūros.

Laikydamiesi visų šių paprastų taisyklių, keptuvės su keramine danga džiugins skaniu ir puikiai paruoštu maistu bei estetiškai atrodys išvaizda daugelį metų!

Nepakeičiamas atributas, kuris yra kiekvienuose namuose bet kurioje virtuvėje – keptuvė. Iš pradžių jis buvo pagamintas iš ketaus, vėliau pasirodė tefloninės keptuvės. Dabar išpopuliarėjo keraminės keptuvės.

Ar verta atkreipti dėmesį ir pasirinkti keptuvę su keramine danga, ir Kaip išsirinkti tinkamą keraminę keptuvę?

Mitai ir tiesa apie keramines keptuves, keraminių keptuvių privalumus ir trūkumus

• „Keptuvės su keramine danga yra tokios pat nesaugios sveikatai kaip ir tefloninės.
  Tai yra mitas. Jeigu žalingas poveikis Jau įrodyta, kad teflonas veikia organizmą (žymiai kaitinant išsiskiria toksinai), tačiau keraminėje keptuvėje viskas kitaip. Nelipnioje keraminės keptuvės dangoje nėra politetrafluoretileno, tačiau šio plastiko yra tefloninėse keptuvėse; Perfluoroktano rūgštis, kuri yra toksiška ir kancerogeninė, gamyboje nenaudojama. Keraminė keptuvės danga, kuri neleidžia pridegti, susideda iš natūralių ingredientų: molio, akmens, smėlio, todėl yra laikoma aplinkai nekenksmingu indu žmonių sveikatai.
• „Keramine danga padengtoje keptuvėje galima gaminti maistą beveik be aliejaus. Tai įrodytas faktas. Labai gerai patiekalus virti keraminėje keptuvėje nepridedant riebalų ir aliejaus, o tai atitinka sveikos ir dietinės mitybos taisykles. Puikiai tinka kepti keramikine danga dengtoje keptuvėje. sveiki pusryčiai, pietūs ir vakarienė visai šeimai.
• „Kiekvienu kaitinimu organiniai pakaitalai, leidžiantys gaminti maistą be aliejaus, išgaruoja, o nelipnus efektas išnyksta. Tai yra mitas. Kokybiška keraminė keptuvė laikui bėgant nepraranda savo savybių – jei, žinoma, ją tinkamai prižiūrėsite.

Pažvelkime į keraminės keptuvės stipriąsias ir silpnąsias puses.

Keraminės keptuvės privalumai

• Galima plauti indaplovėje;
• Galima skalbti su plovikliais;
• Galima naudoti metalinius peiliukus ir instrumentus;
• Tanki struktūra (keptuvės paviršiuje beveik nėra porų), todėl išvengiama daugybės įbrėžimų ir pažeidimų, t.y. keptuvės su keramine danga yra atsparios nusidėvėjimui;
• Keramika gali būti dažoma įvairių spalvų, tad turite galimybę išsirinkti sau patinkančią keptuvę spalvų paletė, o ne pirkti jį įprastu juodu tonu.

Keptuvės su keramine danga trūkumai

• Sugenda nuo staigių temperatūros pokyčių (įkaitintą keptuvę draudžiama statyti po šalto vandens srove);
• Dėl ilgo mirkymo tampa netinkamas;
• Netinka indukcinei kaitlentei ir kaitlentei, nes... Tokiems degikliams naudojami indai su metaliniu magnetiniu dugnu, o tokiose keptuvėse – iš keramikos.
• Keraminės keptuvės yra brangios (lyginant su tefloninėmis).

Jei ketinate pirkti keptuves su keramine danga, tuomet rinkitės garsus prekių ženklai kurie suteikia garantiją savo gaminiams.

5 paslaptys, kaip išsirinkti tinkamą keramine danga dengtą keptuvę – kaip išsirinkti tinkamą keraminę keptuvę?

Ir dar – kaip išsirinkti tinkamą keraminę keptuvę?

1. Susipažinkite su gamybos įmonėmis ir jų oficialūs atstovai jūsų regione.
2. Peržiūrėkite mūsų keramine dengtos keptuvės galimybes., atidžiai išstudijuokite jų savybes.
3. Sužinokite šio produkto kainų ribas, skaitykite vartotojų atsiliepimus.
4. Keramika dengtos keptuvės gaminamos iš ketaus, plieno arba aliuminio.. Kiekvienas atvejis turi savo niuansų. Pasirinkus keptuvę ketaus pagrindu, ji tarnaus labai ilgai, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad tokia keptuvė įkaista lėtai ir tinka gaminiams, kuriems reikia ilgo laiko. karščio gydymas. Ir už momentinis virimas Pavyzdžiui, blynai ar kotletai, keptuvės iš plieno ir aliuminio puikiai tinka. Jei renkatės liejamas ir štampuotas keramines keptuves, tuomet geriau rinkitės liejamas, nes... jie yra patvaresni ir kokybiškesni.
5. Sutelkite dėmesį į dugno storį. Nuo šio rodiklio priklauso keraminės keptuvės tarnavimo laikas. Jei storis mažesnis nei 4 mm, jis labai greitai deformuosis ir bus netinkamas virti. Jei jis žymiai viršija 4 mm, jis svers daug daugiau. Tavo pasirinkimas.

Keptuvės su nelipni danga greitai išpopuliarėjo tarp namų šeimininkių, nes net jei jose pridegsta maistas, nereikia varginančio keptuvės valymo. Tačiau populiariausia danga – teflonas – pasirodė nekenksminga sveikatai. Modernesnė alternatyva tefloninėms keptuvėms - keramikine danga dengtos keptuvės.

Teflono trūkumas yra tas kaitinamas iki aukštų temperatūrų, pradeda išskirti toksines medžiagas kurie patenka į maistą, kurį gaminate ant tefloninės keptuvės. Todėl saugesnis pasirinkimas – keramika dengtos keptuvės.

Kartais jos tiesiog vadinamos keraminėmis keptuvėmis. Tačiau tai nereiškia, kad jie yra visiškai pagaminti iš keramikos. Paprastai tokios keptuvės gaminamos iš aliuminio liejimo, o jų danga (išorinė ir vidinė) – iš keramikos. Yra ir štampuotų keptuvių, tačiau lietinės yra kokybiškesnės ir patvaresnės.

Atrodo, kad keptuvė būtų kelių sluoksnių: aliuminis viduryje, keramika viršuje ir apačioje. Keraminės keptuvės yra lengvos dėl aliuminio, o keraminė danga neutralizuoja neigiamas šio metalo savybes (mažas atsparumas mechaniniams pažeidimams).

Keraminė neprideganti danga keliais aspektais yra palankesnė palyginimui su teflonu. Pirma, keramika nebijo aukštos temperatūros(tokios keptuvės atsparumas karščiui gali siekti iki 450 laipsnių), įkaista greitai ir tolygiai. Tuo pačiu kepimo metu keptuvės rankena neįkaista, todėl nereikia naudoti orkaitės pirštinių.

Antra, tokių keptuvių paviršius praktiškai neakytas, jis atsparesnis įbrėžimams ir pažeidimams nei tefloninė danga. Keptuvės su keramine danga yra atsparios dilimui ir ilgai tarnauja, be to, jas gana lengva prižiūrėti. Kadangi pridegęs maistas neprilimpa prie keptuvės, po naudojimo pakanka jį išskalauti.

Keramikinės keptuvės yra nekenksmingos aplinkai, danga pagaminta iš natūralių ingredientų ir neturi kenksmingų medžiagų. Be to, keraminę dangą galima dažyti bet kokia spalva, tad galite įsigyti ne tik tradicinę juodą keptuvę, bet ir, tarkime, raudoną ar žalią. Tai smulkmena, bet malonu.

Gamindami tokiose keptuvėse galite naudoti mažiau aliejaus nei, tarkime, ketaus keptuvė. Tačiau nesusigundykite: neprideganti danga nėra garantija, kad tokioje keptuvėje niekas niekada nepridegs. Jis apsaugo ne maistą nuo pridegimo, o keptuvę nuo prilipusio pridegusio maisto. Ir jūs neturėtumėte virti visiškai be riebalų keraminėje keptuvėje.

Žinoma, keramine danga dengtos keptuvės turi ir trūkumų. Tokios keptuvės bijo staigių temperatūros pokyčių(tarkime, jei šaltą tešlą pilate į karštą keptuvę). Iš pradžių tai gali būti nepastebėta, tačiau laikui bėgant dangoje gali pradėti formuotis mikro įtrūkimai. Taip pat labai nepageidautina plauti keramines keptuves indaplovėje.

Jei turite indukcinė viryklė ar kaitlentės, keramikinė keptuvė jums netiks: gaminimui ant indukcinių degiklių reikia specialių indų su metaliniu magnetiniu dugnu, o tokios keptuvės, žinoma, turi keramikinį dugną. Kitas keramine danga dengtų keptuvių trūkumas – didelė jų kaina.(palyginti su tais pačiais tefloniniais).

Prieš naudodami keraminę keptuvę pirmą kartą, ją reikia išplauti šiltas vanduo su muilu ir nusausinkite minkštu rankšluosčiu. Nelipnioms savybėms pagerinti rekomenduojama kepti ant ugnies su augaliniu aliejumi, bet mes rekomenduojame perskaitykite keptuvės instrukcijas prieš tai darydami.

Kad nebūtų staigių temperatūros pokyčių ir neatsirastų mikroįtrūkimų, maistą iš šaldytuvo reikia išimti maždaug 15 minučių prieš gaminant, kad jie nebūtų per šalti. Gaminant maistą geriau naudoti ne metalinius, o medinius, bambukinius, silikoninius ar nailoninius virtuvės įrankius: keraminė danga, žinoma, tvirtesnė nei tefloninė, bet geriau nerizikuoti be reikalo.

Degiklio skersmuo neturi viršyti keptuvės skersmens.Įsitikinkite, kad liepsna nėra per stipri ir „nelaižo“ keptuvės šonų. Tuščios keptuvės nepatartina ilgai laikyti ant ugnies.

Panaudoję keramine danga dengtą keptuvę nuplaukite ją minkšta kempine šiltame vandenyje ir saugiu plovikliu. Nenaudokite abrazyvinių valiklių, kietų kempinių, produktų, kuriuose yra rūgščių ar šarmų arba chloro.

Jei laikysitės visų taisyklių, būsite saugūs keraminė keptuvė tarnaus jums ilgai!

Laikui bėgant daugelio gaminių gamybos technologijos keičiasi ir mums siūlomos vis patogesnės ir saugesnės buities prekės. Keraminės keptuvės rinkoje pasirodė palyginti neseniai. Žavi daugybe privalumų, jie tvirtai užėmė savo vietą namų šeimininkių virtuvėse.

Palyginti su teflonu, kuris, pasak specialistų, pažeistas ir stipriai įkaitęs išsiskiria kenksmingų medžiagų, keraminiai indai yra visiškai saugūs, labiausiai atsparūs mechaniniams pažeidimams, turi nelipnią savybę ir puikiai išlaiko maisto skonį. Beveik kiekvienas pirkėjas sulaukia teigiamų atsiliepimų apie įsigytą gaminį, ir tai nenuostabu, nes jis leidžia gaminti maistą praktiškai be aliejaus. Virtas maistas, kuriame yra mažiausiai riebalų, teikia ne tik malonumą, bet ir neįkainojamą naudą sveikatai.

Keraminių indų savybės

Prieš pasirenkant jums reikalingą Virtuvės indai, kaip ir keraminę keptuvę, reikėtų po vieną atidžiai perskaityti atsiliepimus apie ją, pastudijuoti jos privalumus ir trūkumus (kur mes be jų) – tai padės apsispręsti dėl modelio ir gamintojo.

• Nepaisant bendro pavadinimo, keraminės keptuvės gaminamos iš kelių medžiagų, sukrautos kaip sumuštinis. Paprastai „užpildas“ susideda iš aliuminio, iš viršaus ir apačios padengto keramika. Dėl savo turinio jis yra lengvas ir patogus naudoti, o keraminė danga pašalina galimus mechaninius pažeidimus.
• Tokių patiekalų sauga aplinkai yra dėl to, kad naudojami natūralūs ingredientai, kuriuose nėra toksinių medžiagų.
• Jis gerai atlaiko aukštą temperatūrą, ant jo niekas nedega.
• Norint išsaugoti keramikos savybes, virti su ja be jokio aliejaus vis tiek nerekomenduojama. Minimalus aliejaus kiekis apsaugos maistą nuo prilipimo ir prailgins produkto galiojimo laiką.
• Modelių įvairovė leidžia pasirinkti patiekalus pagal savo skonį. Taigi, keraminė keptuvė su nuimama rankena sutaupys vietos maža virtuvėlė. Tačiau renkantis tokią keptuvę naudoti orkaitėje reikėtų būti atidiems – ne visi modeliai su nuimama rankena tam tinka.

Virtuvės indų trūkumai

• Staigūs temperatūros pokyčiai ir valymas indaplovėje gali žymiai sutrumpinti keptuvės tarnavimo laiką.
• Jis nėra skirtas gaminti ant indukcinės kaitlentės.
• Kokybiška keraminė keptuvė kainuos brangiau nei tefloniniai indai, prie kurių mes taip įpratę.

Keraminė keptuvė: kaip naudoti – naudojimo instrukcijos

• Jai sustiprinti patartina išplautą ir nušluostytą naują keptuvę gerai pašildyti ant ugnies, įpylus aliejaus.
• Kad nepažeistumėte keraminio kepimo paviršiaus, maistą patartina naudoti kambario temperatūroje.
• Nepaisant keptuvės dangos ilgaamžiškumo, gaminant maistą nepageidautina naudoti metalinius virtuvės įrankius, taip pat valymo priemones, kuriose yra abrazyvų.

Keraminė keptuvė: patikimiausių gamintojų apžvalgos

TVS Keraminis Granitas - Pagaminta Italijoje. Virtuvės reikmenys pateikiami keliose kolekcijose, skirtose gaminti ant viryklės ir orkaitėje. Sustorėjusios indo sienelės ir dugnas paima ir palaiko pastovi temperatūra kad maistas iškeptų tolygiai. Indų rankenos yra patikimai pritvirtintos ir nuimamos, todėl net ir didžiausius indus galima kompaktiškai sulankstyti į spintelę.

GreenPan – pagamintas Belgijoje. Jis yra aukštos kokybės, o jo kūrimui naudojamas Thermolon keramikos kompozitas, kitaip tariant, tai patobulintas ilgaamžis stiklas, turintis nelimpančių savybių. Termoninės keraminės keptuvės pagrindo storis 3-5 mm.

Ballarini - labai populiarus italų gamintojas. Jų linija išsiskiria keramikos, įvairių formų ir dydžių serijų įvairove. Kai kuriuose modeliuose yra šildymo indikatorius ant rankenos.

Breneris - aukštos kokybės gaminiai iš Vokietijos gamintojas, pagamintas iš aliuminio ir padengtas aukštos kokybės keramika.

Deja, ne kiekviena keraminė keptuvė gali sulaukti teigiamų atsiliepimų. Prastos kokybės produktai ar netinkamas naudojimas gali sukelti vartotojų, kurie tikisi visiškai kitokių rezultatų, pasipiktinimą. Todėl svarbu žinoti, kaip teisingai pasirinkti ir naudoti indus.

Keptuvės su keramine danga tampa vis populiaresnės: jos yra draugiškos aplinkai, lengvai naudojamos, patvarios, nelipnios savybės. Tokioje keptuvėje iškepti produktai išlaiko savo skonio savybes, neprarask naudingų savybių, nepridega ir yra tolygiai apkepti ar troškinti. Tačiau norint išlaikyti šias savybes daugelį metų, reikia tinkamai jomis rūpintis. keraminė keptuvė.

Turinys [Rodyti]

Ką daryti įsigijus keraminę keptuvę?

Prieš naudodami keraminę keptuvę pirmą kartą, nuplaukite ją šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuvalykite sausa šluoste. Kad pagerintumėte jo nelipnias savybes ir apsaugotumėte keraminę dangą, paviršių užpilkite augaliniu aliejumi arba riebalais ir pakaitinkite kelias minutes. Po to dar kartą nuvalykite dangą minkštu skudurėliu, dabar galite pradėti naudoti. Prieš atlikdami šias manipuliacijas, perskaitykite keptuvės instrukcijas, kuriose tiksliai bus nurodyta, kiek laiko užtruks, kol ji sukietės.

Keraminę keptuvę galima plauti indaplovėje, bet tik švelniu ciklu.

Dėl to, kad keraminė danga yra jautri temperatūros pokyčiams, ant jos negalima atitirpinti maisto. Jei norite kepti šaldytus kotletus ar troškinti daržoves, pirmiausia jas atitirpinkite kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje. Tada įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, tik tada galėsite pradėti virti. Nevirkite ant labai stiprios ugnies, keramika nemėgsta aukštos temperatūros. Degiklis turi būti ne didesnis nei keptuvės skersmuo, kad liepsna nepasiektų šoninių sienelių. Jei ant dangos nėra įbrėžimų, maistas nepridegs ir bus galima naudoti mažiau aliejaus. Po kepimo nekelkite keptuvės ant šalto paviršiaus.

Nepalikite tuščios keptuvės ant ugnies ilgam, kitaip ant maisto vėliau gali atsirasti neskoninga pridegusi plutelė.

Gamindami naudokite tik stalo įrankius, pagamintus iš minkštų, nesibraižančių medžiagų – silikoninių, bambukinių ar medinių mentelių. Nenaudokite plieninių šaukštų ar šakučių maistui perkelti iš keptuvės, kad nesubraižytumėte paviršiaus.

Keraminės keptuvės negalima naudoti ant indukcinės kaitlentės arba kaitlentės.

Kaip prižiūrėti keraminę keptuvę

Prieš naudodami visiškai naują keptuvę, būtinai nuplaukite ją šiltu, muiluotu vandeniu ir gerai išdžiovinkite sausu, minkštu rankšluosčiu. Jei jums labiau patinka indaplovė, nustatykite jos temperatūrą iki minimalios, kad iš karto nepažeistumėte naujo gaminio oksido plėvelės. Keptuvę plaunu tik rankomis, taip saugiau ir efektyviau!

Prieš pirmąjį naudojimą

Jūs negalite laukti, kol išbandysite savo sėkmę renkantis keptuvę? Neskubek! Prieš ruošiant maistą pirmą kartą keptuvė su keramine danga turi būti tepamas ant jo vidinio paviršiaus plonas sluoksnis nedidelis kiekis daržovių aliejus ir sukietinkite ant ugnies, o tai žymiai pagerins jūsų būsimo keptuvės padėjėjo nelimpimo savybes. Noriu pastebėti, kad instrukcijose pateikta informacija kartais yra labai svarbi, todėl nepatingėkite ir atidžiai ją išstudijuokite.

Taigi, keptuvė paruošta naudoti! Keptuvė su keramine danga turi rankenas, kurios neįkaista gaminant maistą. Tačiau taip gali nutikti, jei jie dedami tiesiai ant atviros liepsnos arba gaminate labai ilgai – būkite atsargūs, kol priprasite prie keptuvės elgesio, ir naudokite orkaitės pirštines, kad nenudegtumėte.

Keraminė danga labai subtilus, todėl metalo naudojimas griežtai draudžiamas Virtuvės indai, kuris gali subraižyti keptuvę. Bet bambukiniai, nailoniniai, silikoniniai ar, kaip mano virtuvės, mediniai pagaliukai ir mentelės yra kaip tik.

Kasdienė priežiūra

Pirkite keptuvę- tai tik pusė mūšio! Taip pat būtina laikytis tiek priežiūros taisyklių, tiek ruošiant patį maistą gaminimui. O dirbant su keramika yra labai svarbus dalykas, kurį reikia padaryti teisingai – išvengti staigių temperatūros pokyčių! Norint išvengti tokio skirtumo, patariu reikalingus produktus gauti bent 15 minučių, kol jie patenka į keptuvę. Kai maistas jau šiek tiek atšilo, keptuvę reikia patepti pora lašų aliejaus. Ir, žinoma, nepamirškite apie tuos dažnus nudegimus nuo purslų - naudokite dangtį!

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį į keletą funkcijų, susijusių būtent su degikliu. Niekada nepalikite tuščios keptuvės ant ugnies! Jei keptuvė įkaito iki reikiamos temperatūros, nebeturėtumėte jos vėl palikti tuščios – tai padės išvengti riebios apdegusios plutos ant maisto. Labai svarbi sąlyga tinkamas pasiruošimasįjungta keptuvė su keramika yra degiklio skersmuo, kuris šioje situacijoje neturėtų viršyti keptuvės dugno dydžio. Taip pat patariu stebėti liepsną. Jei ugnis apdegins keptuvės šonus, gali pakisti jos paviršius ir, žinoma, gali būti pažeista rankena. Visiems maisto ruošimui naudoju vidutinę šilumą; tik maistui pašildyti, troškinti ar troškinti – žemai. Aukšta temperatūra yra griežtai draudžiama, ir aš pats esu jų atsargus, tiesą sakant!

Po kepimo keptuvę, žinoma, reikia nuplauti. Šią keptuvę galima plauti tik minkšta kempine – be plieninių drožlių ar nailono. Netinka priežiūrai keptuvė su keramine danga ir abrazyviniai valikliai, chloras ir citrinos rūgštis. Keptuvę reikia nuplauti šiltu vandeniu ir nusausinti rankšluosčiu. Jei jūs, kaip ir aš, bijote sugadinti keramiką, visus riebalus ant keptuvės paviršiaus galima lengvai pašalinti į plovimo vandenį įpylus nedidelį kiekį baltojo acto. Ir apskritai tokiais jautriais atvejais reikėtų kreiptis saugūs plovikliai. Po šios procedūros keptuvę reikia išskalauti kruopščiau nei įprastai. Štai ir visa išmintis! sutinku, renkantis keptuvę su keramine danga atitiko jūsų lūkesčius? O kai visi minėti patarimai taps įpročiu, su šypsena prisiminsite laiką, kai nusprendėte nusipirkti keptuvę specialiai su keramika – saugus, patikimas ir draugiškas aplinkai!

Nelipnūs indai greitai išpopuliarėjo tarp šeimininkių, nes virtuvėje nėra nieko labiau erzinančio už pridegusį maistą. Tačiau populiariausia danga – teflonas – pasirodė nekenksminga sveikatai.

Šiuolaikiškesnė teflono alternatyva yra keramika dengti indai.

Keramika dengti indai pastaruoju metu tapo dideliu hitu. Tai paaiškinama tuo, kad ji:

• pasižymi puikiomis nelimpančiomis savybėmis;
• nekenksmingas aplinkai ir todėl saugus;
• praktiškas naudoti;
• patrauklios išvaizdos.

Prieš naudojimą indus su keramine danga reikia nuplauti šiltu muiluotu vandeniu, o po to kruopščiai nušluostyti sausu rankšluosčiu.

Kalbant apie keptuvę, prieš pradėdami virti, jos vidinį paviršių patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kaitinkite ant ugnies ne ilgiau kaip minutę! Tai žymiai pagerins jo nepridegančias savybes.

Prie kiekvieno produkto paprastai pridedama išsamias instrukcijas, kuriame nurodoma, kaip prižiūrėti keraminius indus. Skirkite laiko išsamiai išnagrinėti, kad išvengtumėte nepageidaujamų pasekmių. Ypač jei tai pirmas pirkinys.

Nepaisant to, kad keraminė danga yra gana atspari mechaniniams pažeidimams, geriau naudoti medines ar silikonines menteles, o ne metalines.

Keraminiai indai neturėtų būti veikiami staigių temperatūros pokyčių. Tai reiškia, kad maistą iš šaldytuvo geriau išimti likus 15 minučių iki gaminimo. O pačius indus plaukite tik jiems visiškai atvėsus.

Draudžiama perkaitinti indus. Tai yra, jūs negalite palikti tuščių indų be maisto ant viryklės. Tokiu atveju indas labai greitai praranda savo nepridegančias savybes.

Degiklio skersmuo neturi viršyti keptuvės dugno dydžio.

Gaminant geriau naudoti žemą temperatūrą. Keramika yra labai geras temperatūros laidininkas, todėl gaminant maistą rekomenduojama naudoti vidutinę temperatūrą.

Tokios keptuvės bijo staigių temperatūros pokyčių (tarkim, jei ant karštos keptuvės pilate šaltą tešlą).

Iš pradžių tai gali būti nepastebėta, tačiau laikui bėgant dangoje gali pradėti formuotis mikro įtrūkimai. Taip pat labai nepageidautina plauti keramines keptuves indaplovėje.

Jei turite indukcinę viryklę arba kaitlentė, keraminė keptuvė jums netiks: gaminant ant indukcinių degiklių reikia specialių indų su metaliniu magnetiniu dugnu. Išimtis yra nauja „Tefal“ keramika dengtų virtuvės reikmenų asortimentas „Ceramic Control“. Šios serijos indai yra specialiai sukurti indukcinėms viryklėms.

Panaudoję keramine danga dengtą keptuvę nuplaukite ją minkšta kempine šiltame vandenyje ir saugiu plovikliu. Nenaudokite abrazyvinių valiklių, kietų kempinių, produktų, kuriuose yra rūgščių ar šarmų arba chloro.

Neperkepkite riebaus maisto. Ant jo gali likti smulkių dėmių. Norint juos pašalinti, keptuvę reikia pamirkyti šiltame vandenyje su skystu plovikliu, o tada nuplauti minkšta kempine.

Jei dėmės nepašalinamos, įkaitinkite keptuvę su trupučiu acto ir išplaukite kaip įprasta. Jei yra dėmių, kurios nebuvo išplautos, indų naudoti nerekomenduojama.

Galima plauti indaplovėje tik esant žemai temperatūrai temperatūros sąlygos(50° arba ECO) su minimalus kiekis ploviklio. Su dažnu ir netinkamu naudojimu indaplovė galimas paviršiaus nelipnių savybių praradimas. Pastaroji gali atsirasti ir dėl kieto vandens bei abrazyvinių valymo priemonių naudojimo.

Laikui bėgant ant indų su keramine danga gali atsirasti dėmių ar dryžių, kurie neturi įtakos jų vartojimo savybėms.

Norint sumažinti dėmių atsiradimo tikimybę, indo dugną užtenka užpilti vandens ir baliklio mišiniu santykiu 1:1, paliekant 1 val. Tada švelniai nuplaukite šiltas vanduo ir skystą ploviklį, išdžiovinkite ir sutepkite augaliniu aliejumi.

Atminkite, kad norint, kad indai tarnautų ilgai, turite juos prižiūrėti ir tinkamai naudoti, nes gaminio garantija galioja tik gamybos defektams.

Šaltinis

Ne viena šeimininkė savo virtuvę įsivaizduoja be keptuvės, nes jos pagalba ją nesunku pagaminti skanūs patiekalai. Keptuvės pasirinkimas turi būti vertinamas atsargiai. Pastaruoju metu vis labiau populiarėja keramine danga dengtos keptuvės. Tokiuose patiekaluose virti produktai nepridega, išlieka sultingi, nepraranda naudingų vitaminų ir mineralų. Jie skiriasi forma, spalva ir dydžiu, todėl patiekalus galima pasirinkti pagal savo skonį. Tačiau, kaip žinote, paklausa sukuria pasiūlą, o didžiulis prekių kiekis parduodamas nelabai Aukštos kokybės. Kyla klausimas: kaip išsirinkti tinkamos kokybės keptuvę ir ją prižiūrėti? Išsirinkti ir prižiūrėti keptuvę su keramine danga nėra taip sunku. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime visus šio proceso niuansus.

Prieš išsiaiškindami, kaip rūpintis keraminė keptuvė, pažiūrėkime, iš ko jie pagaminti, kokiomis savybėmis pasižymi.

Svarbu! Thermolon arba keraminis kompozitas yra medžiaga, iš kurios gaminama keptuvės danga. Šioje formoje nėra perfluoroktano rūgšties, kuri kaitinama išsiskiria ir nusėda ant maisto cheminių medžiagų. Medžiaga, iš kurios pagamintas pats produktas, leidžia keptuvėje tolygiai įkaisti ir gerai iškepti maistą.

Keptuvės gaminamos iš šių medžiagų:

• Lietas aliuminis – jie yra lengvi, nesideformuoja, įkaista tolygiai. Šis tipas yra geriausia naudoti.
• Plonas štampuotas aliuminis - turi mažą kainą, kuri atitinka kokybę ir tarnavimo laiką. Tokių keptuvių yra skirtingų dydžių, formos ir spalvos. Indai turi ilgą tarnavimo laiką.
• Nerūdijantis plienas – turi tas pačias charakteristikas kaip ir aliuminio lydinys, tačiau yra daug brangesnis.

Svarbu! Keptuvės su keramine danga pasižymi dilimui, karščiui atspariomis savybėmis, dėl kurių tokie indai tarnauja ilgai.

Renkantis reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Svoris – kuo daugiau, tuo geriau. Tai reiškia, kad sienos ir dugnas yra stori, todėl maistas neprilips ir nepridegs. Smūgio metu tokia keptuvė nesideformuos ir tarnaus ilgai.
• Medžiaga, iš kurios pagamintas produktas, būtinai yra termolonas. Nes kiti turi trūkumų. Ketaus ilgai įkais ir gali keisti formą esant aukštai temperatūrai. Nerūdijantis plienas yra nikelio, kuris neigiamai veikia sveikatą.
• Dengimas. Keramika – leidžia paruošti sveiką ir skanus maistas. Pavyzdžiui, teflonas stipriai kaitinant išskiria kenksmingas medžiagas, be to, ši danga labai lengvai subraižoma.

Keptuvės su keramine danga turi daug privalumų, būtent ekologiškumą, naudojimo saugumą ir dizainą. Tačiau rūpinimasis keptuve su keramine danga turi savų niuansų:

• Įsigijus šį Virtuvės indai Prieš naudodami pirmą kartą, nuplaukite šiltu vandeniu su muilo tirpalas, nusausinkite minkštu rankšluosčiu.

• Naudodami keptuvę naudokite orkaitės pirštines arba rankšluostį, kad nenudegtumėte.
• Maišykite ir kepkite maistą iš medžio, bambuko, silikono arba nailono pagamintais indais.

Svarbu! Niekada nenaudokite metalinių indų, nes jie lengvai subraižys paviršių.

• Maisto produktus, kurie bus gaminami keptuvėje, išimkite bent 15 minučių prieš gamindami, kad jie šiek tiek sušiltų, nes keraminės keptuvės nemėgsta staigių temperatūros pokyčių.
• Pirmiausia supilkite aliejų, o tada padėkite keptuvę ant viryklės.
• Degiklio skersmuo turi būti ne didesnis už keptuvės skersmenį, kad nepridegtų šonai ir neištirptų rankena.

Svarbu! Niekada nenaudokite aukštos ugnies gamindami – tik vidutinę arba žemą.

Keramine danga padengtą keptuvę nuplaukite šiltu vandeniu, naudodami minkštą kempinę. Bet viskas priklauso nuo užterštumo laipsnio:

• Jei maistas pridegė prie indo, bet riebalai dar neišdžiūvo, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite kurį laiką, kad suminkštėtų deginimas. Tada, naudodami minkštą kempinę ir švelnų ploviklį, atsargiai pašalinkite nešvarumus ir nuplaukite po vandeniu.
• Jei mirkymas nepadeda, ant silpnos ugnies įdėkite keptuvę su vandeniu ir indų plovikliu. Po šios procedūros galite lengvai atsikratyti nešvarumų. Tada švarią keptuvę nusausinkite šluoste, ant dugno užpilkite porą lašų alyvuogių aliejaus. Po to dar kartą nuplaukite vandeniu ir nusausinkite minkštu rankšluosčiu.

Svarbu! Niekada nenaudokite skalbimui citrinos rūgštis chloras ir produktai, kuriuose jie yra, taip pat plieno drožlės, nailonas ir kietos kempinės.

• Taip pat galite naudoti alkoholio ir orkaitės valiklius. Iš anksto sudrėkinkite ja kempinę ir užtepkite ant užterštų vietų. Išskalaukite keptuvę šiltu vandeniu ir nuvalykite.

Vadovaukitės visais aukščiau pateiktais patarimais, kaip prižiūrėti keraminę keptuvę ir mėgaukitės gaminimo procesu. Šie patarimai taip pat padės prailginti tarnavimo laiką. šio produkto. Keptuvės su tokia danga pirkimas yra teisingas jūsų sprendimas.