Į kurią pusę reikėtų dėti šakutę? Tinkamas stalo nustatymas: naudojimo instrukcijos

09.04.2019

Pilnas stalo serviravimas sukuria prabangos pojūtį, tačiau kartais nepasiruošusį žmogų nuveda į stuporą. Skirtingi tipai indai ir stalo įrankiai valgį paverčia ritualu. Todėl tokiuose pompastiškuose susitikimuose daugelis jaučiasi nesaugiai ir net gabalas netelpa į gerklę. Tačiau jūs galite gana lengvai išmokti suprasti stalo dizaino subtilybes. Norėdami tai padaryti, prisiminkite teisinga tvarka stalo įrankių išdėstymas.

Egzistuoti Skirtingi keliai ir patiekimo stilius. Reikėtų prisiminti privalomus principus, kurių nereikia pažeisti, norint išlaikyti jaukią stotelę. Taikomos šios aptarnavimo taisyklės:

įrenginiai naudojami pagal jų eiliškumą;
pirmiausia paimkite tuos, kurie yra toliausiai nuo patiekalo;
peilis dedamas antgaliu prie lėkštės ir nieko daugiau;
virš peilio reikia uždėti stiklinę vandens;
šakės visada yra plokštės kairėje;
šaukštai turi būti dešinėje.

Pagrindinės patiekimo taisyklės yra paprastos ir lengvai įsimenamos. Jie gali būti lengvai naudojami namuose ir džiugina svečius ypatinga atostogų atmosfera.

Lentelių nustatymo pagrindai

Pagrindinis stalo dizainas neleidžia naudoti viso stalo įrankių. Tinka namų šventei. Šio tipo patiekimas apima rinkinį:

lėkštės;
šaukštas;
šakės;
peiliai;
akiniai;
servetėlės.

Jei atostogų meniu nėra maisto, kurį reikėtų valgyti, pavyzdžiui, su šaukštais, šiuos indus galite neįtraukti.

Neformalus stalas

Jei vyksta susitikimas draugiška kompanija, tuomet prie stalo neturėtų būti vietos pompastiškumui. Tokiems atvejams yra atskiras dekoravimo būdas.

Neformalaus aptarnavimo būdai:

įdėkite servetėlę toje vietoje, kur bus dedamos lėkštės su pagrindiniu patiekalu;
Įdėkite šakutes į kairę nuo lėkštės: valgomojo ir valgomojo šakutes patiekalų patiekimo tvarka;
dešinėje lėkštės pusėje įdėkite peilį, desertinį šaukštą ir šaukštą bei į nurodytą grandinę;
užkandžių lėkštė turi būti kairėje visų šakučių pusėje;
duonos lėkštė ir peilis sviesto padėkite ant šakių;
puodeliai, stiklinės ir stiklinės dedami virš tų prietaisų, kurie yra dešinėje pusėje.

Oficialus stalas

Atsakingas renginys ar didelė šventė reikalauja kruopštaus pasiruošimo. Tai taip pat taikoma patiekimui. Gali būti, kad tokiam vakarui bus apgalvotas specialus meniu, kuriame bus pagrindinis patiekalas, sriubos, užkandžiai, galbūt austrės.

Verta prisiminti tą pačią pagrindinę taisyklę: stalo įrankiai turi būti išdėstyti ta pačia tvarka, kokia bus patiekiami patiekalai.

Oficialaus įteikimo organizavimo principas:

Šakutes reikia dėti į kairę nuo patiekalo tokia seka: užkandžių baras, žuvis, valgomasis;
antroje lėkštėje įdėti sriubos;
Jei meniu yra austrių, reikia patiekti specialią šakutę. Jis turi būti dedamas toliau nei visi stalo įrankiai nuo lėkštės dešinėje pusėje, o ne kairėje, kaip kitos šakutės;
po austrių šakutės išdėliojamos nurodyta seka: valgomasis šaukštas, žuvies peilis, stalo peilis;
ant šakučių uždėkite duonos lėkštę ir sviestinį peilį;
puodelis, stiklas ir stiklas turi būti ant stalo įrankių, kurie yra dešinėje lėkštės pusėje.

Baigę pagrindinę valgio dalį, turite paruošti stalą desertui.

Kiekviena save gerbianti šeimininkė turėtų žinoti pagrindines stalo serviravimo etiketo taisykles. Tai menas gražiai sudėlioti stalo įrankius laikantis gerų manierų taisyklių. Stalo serviravimas turi turtingą istoriją: kiekviena era turėjo savo stalo dekoravimo taisykles, kurios laikui bėgant keitėsi. Žinoma, yra daug subtilybių ir niuansų, tačiau jų visų taikyti visai nebūtina. Pakanka žinoti pagrindinės taisyklės stalo serviravimas.

Bendrosios stalo serviravimo taisyklės

Pagal etiketo taisykles padengtas stalas visada džiugina akį ir yra maloni vieta leisti laiką ramiai bendraujant. Pagrindinės patiekimo taisyklės yra gana paprastos.

Visi stalo įrankiai turi būti visiškai švarūs. Norint pasiekti putojančią švarą, reikia nuvalyti juos drėgnu, šiltu rankšluosčiu. Tada kruopščiai nusausinkite.
Įsitikinkite, kad ant stalo įrankių ar indų nėra dėmių.
Svarbus serviravimo komponentas yra staltiesė. Jis turi būti puikiai išlygintas. Juo reikia uždengti stalą, kad kraštai lengvai uždengtų kojas. Jie turėtų pakabinti apie 25-30 cm.. Nereikia papildomai dengti staltiesės aliejumi, nes tai nepriimta gero elgesio taisyklėse.
Stalo įrankių skaičius priklauso nuo patiekalų, kurie bus patiekiami prie stalo, skaičiaus.
Prietaisai kiekvienam svečiui turi būti išdėstyti taip pat.

Laikantis šių pagrindinių taisyklių, jūsų stalas visada bus dekoruotas laikantis etiketo.

Staltiesė ant stalo

Klasikinis ir visiems naudingas variantas sniego baltumo staltiesė . Ji visada atrodo elegantiška ir iškilminga.
Tačiau nereikia bijoti eksperimentuoti. Jis turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į bendrą spalvų paletė stalo įrankiai, interjeras ir šventės tipas. Bet vienas dalykas Auksinė taisyklė taip: staltiesė turėtų būti derinama su užuolaidomis ir apmušalais.
Paprastai pirmenybė teikiama šviesiems atspalviams. Bet jie gali būti ir spalvoti, paprasti arba su raštu. Tačiau raštas turėtų būti palei kraštą, nes per didelis margumas gali atitraukti svečių dėmesį. Jei jums labiau patinka tamsios spalvos staltiesė, tada stalo įrankiai turi būti šviesaus atspalvio.
Dabar didelis pasirinkimas staltiesių formos ir medžiagos, bet dažniausiai rinkitės stačiakampio arba trikampio formos. Geriausia rinktis iš audinio, ypač natūralių medžiagų– tai suteiks šventei dar daugiau jaukumo. Dydis turi būti toks, kad jo kraštai galėtų uždengti stalo kojas, o galai kabėtų 25-30 cm, bet ne žemesni nei sėdynių lygis.

Staltiesė staltiesei klojama taip: atidaryta, paimta už galų iš vienos pusės. Tada jis pakeliamas, purtomas ir smarkiai nuleidžiamas žemyn. Taip lengviau jį išlyginti. Bet jums nereikia per daug ištempti ir traukti kampų.

Jei paviršius yra poliruotas, tuomet po staltiese reikia pakišti aliejinę. Svarbiausia, kad jis būtų švarus ir gerai išlygintas.

Stalo įrankiai – išdėstymo schema

Į vietą stalo įrankiai Pagal etiketą į tai reikia žiūrėti atsakingai. Nereikia dėti ant stalo visokių stalo įrankių. Jie turi atitikti šventinį patiekalų sąrašą. Stalo įrankiai skirstomi į individualius (kuriuos turi kiekvienas svečias) ir pagalbinius – jų reikia norint išdėlioti indus.

IN stalo etiketasĮprasta, kad pirmiausia dedami indai iš molio ar porceliano, tada dedami stalo įrankiai ir tik tada stiklas ar krištolas.
Taures ir vyno taures reikia dėti laikant už kotelio.
Pagal etiketo taisykles šaukštas ir peilis turi būti dedami į dešinę nuo lėkštės, o šakutė – į kairę.
Indus reikia naudoti pradedant nuo išorinio krašto, keičiant indus keičiant juos link lėkštės.
Atstumas tarp stalo įrankių ir lėkštės turi būti 0,5-1 cm.

Paveikslėlyje parodyta stalo įrankių vieta. Žinoma, šakučių, šaukštų ir peilių komplektas priklauso nuo to, kokie patiekalai bus patiekiami ant stalo. Priklausomai nuo gėrimų, parenkamos ir taurės su vyno taurėmis.

Serviravimo lėkštės

Yra plokščių išdėstymo tvarka.

Užkandžių lėkštė – ji dedama prieš kiekvieną kėdę maždaug 2 cm atstumu nuo krašto.
Pyrago lėkštė (duona) - įprasta dėti kairėje užkandžių juostos pusėje 5-15 cm atstumu.
Jei patiekiate kelis patiekalus, po užkandžių baru pastatykite valgomąjį.

Namų šeimininkės pareiga – operatyviai pakeisti lėkštes švariomis.

Patiekimas su servetėlėmis

Jie yra neatsiejama patiekimo dalis. Gražiai sulankstyti servetėles – tikras menas. Kuo iškilmingesnė šventė, tuo elegantiškiau jas galima sulankstyti.

Medžiaga parenkama priklausomai nuo šventės tipo. Galite pasiimti atostogoms medvilnė arba linas e. Paprastai jie skirti dėti svečiams ant kelių.

Jei nuspręsite naudoti popierius, tada jie pašalinami po dešiniuoju plokštės kraštu. Arba jie pateikiami į bendrą prieinamumą.

Servetėlės gali būti bet kokios spalvos, svarbiausia, kad jos būtų gražiai ir tvarkingai sulankstytos.

Prieskonių indai

Paprastai jie dedami ant šventinis stalas pačioje patiekimo pabaigoje. Jie dedami ant specialių stovų stalo centre. Taigi kaip stovus galite naudoti mažas lentas ar lėkštes. Tai turi apimti druskos ir pipirų plaktuvą, taip pat papildomai garstyčių, acto, daržovių aliejus ir kiti prieskoniai.

Gėrimų stiklinės

Patiekdami turite atsiminti apie stiklines. Jie gali būti pagaminti iš stiklo arba krištolo. Mažos stiklinės skirtos stipresniam alkoholiui. Todėl ant stalo turėtų būti vyno taurė, taurė, taurė ir taurės.

Parenkama pagal gėrimo spalvą. Raudonojo vyno atveju jie turėtų būti didesni nei baltojo vyno. Šampanas patiekiamas specialiose taurėse. Taip pat yra specialios alaus taurės. Degtinė dažniausiai patiekiama taurėse.

Ant stalo turi būti toks stalo įrankių rinkinys:

pyrago lėkštė;
batonėlis;
vyno taurė;
lėkštė;
kavos puodelis ir lėkštė.

Duoną galima patiekti pintinėje, o sviestą – sviestiniame inde iš keramikos ar porceliano – taip ji išlaiko savo skonį. Dešra ir šaltibarščiai patiekiami pailgoje lėkštėje. Sūris patiekiamas viename gabale ant porcelianinės lentos, šalia padėtas peilis sūriui pjaustyti.

Užkandžių lėkštė dedama priešais kėdės centrą, o pyrago lėkštė – į kairę nuo jos. Peilis dedamas į dešinę nuo užkandžių lėkštės, ašmenimis į ją. Šakė – kairėje pusėje, dantukai į viršų. Arbatinis šaukštelis dedamas rankena į dešinę, lygiagrečiai stalui. Centre dedamos vazos su gėlėmis, servetėlės ir indai su prieskoniais.

Kaip teisingai patiekti pietus ir vakarienę

Vakarienės stalas padengtas taip, kad svečius būtų galima aptarnauti patogiai ir greitai. Norėdami tai padaryti, padėkite užkandžių lėkštę ant stovo, pyrago lėkštę kairėje pusėje. Tarp jų padedami stalo įrankiai – dešinėje pusėje peilis ir šaukštas, kairėje – stalo šakutė. O prieš stalo įrankius – vyno taurė.

Taip pat, dengiant stalą vakarienei, reikėtų pasidėti samtį, kuriuo pilsite sriubą. Tai turi būti daroma atsargiai, kad nesuteptų staltiesės. Jei šiek tiek nuvarvėjote, dėmę reikia nuvalyti servetėle. Svarbiausia nepatraukti svečių dėmesio, kad nebūtų sutrikdyta rami pokalbio eiga.

Desertų stalo serviravimas

Desertų stalui padengti leidžiama rinktis šviesesnę staltiesę. Idealus variantas Bus naudojamas specialus arbatos rinkinys. Stalo centre ir po arbatos puodeliais įprasta dėti gražią nėrinių servetėlės. Saldaus stalo serviravimas pagal šventinį etiketą susideda iš šių stalo įrankių:

puodeliai ir lėkštės (puodelis turi būti pasuktas rankena į dešinę);
arbatiniai šaukšteliai (dedami ant lėkštutės, taip pat leidžiama šaukštus dėti už puodelio lygiagrečiai stalui, rankena dešinėje pusėje);
mažas arbatinukas;
didelis virdulys vandeniui užvirti;
Desertui serviruojant stalą reikia naudoti cukrinį, kuriame kartu su žnyplėmis patiekiamas gabalinis cukrus, arba specialų dubenį;
kairėje pusėje dedamas dubuo uogienei ar konservams;
citrina arbatai patiekiama ant specialaus padėklo su dvišake šakute aptepimui;
Pieno ąsotis dedamas ant pyrago lėkštės svečio dešinėje pusėje.
Prieš kiekvieną svečią reikia padėti lėkštę duonai ir saldainiams. Dešinėje jo pusėje įstrižai puodukas ir lėkštutė, šalia padėtas arbatinis šaukštelis. Dešinėje pagrindinės lėkštės pusėje reikia padėti specialią mentelę tortui patiekti.
Lėkštės dedamos ant stalo, arbata ar kava pilama į puodelius tik tada, kai visi svečiai atsisėda. Ant elegantiško stalo patiekiami saldumynai: bandelės, pyragaičiai su saldžiu įdaru, pyragaičiai, bandelės, saldainiai ir vaisiai. Iš alkoholiniai gėrimai Vynas ir likeriai yra priimtini.

Jaunimo grupei galite pagaminti švediško stalo stalą. Jis patiekiamas su krūva lėkščių (8-10 vnt. vienoje krūvoje). Už jo dedamos medžiaginės servetėlės. Prie gėrimų dedamos taurės ir vyno taurės. Jei kompanijoje yra rūkančių žmonių, stalo galuose dedamos peleninės.

Šventinio stalo serviravimas

Šventinę nuotaiką padeda sukurti banketinio stalo serviravimas. Svarbiausia ne tik teisingai patiekti patiekalus, bet ir gražiai papuošti stalą. Stalo serviravimas banketui priklauso nuo to, kokie patiekalai patiekiami šventėje. Bet yra principai klasikinis dizainasšventinis stalas.

Kėdės turi būti pastatytos 50–80 cm atstumu viena nuo kitos, kad nebūtų pažeista asmeninė svečių erdvė.
Staltiesė turi būti šviesūs atspalviai, šviesus ir tamsios spalvos geriau palikti arbatos stalams. Jos kraštai turi kabėti ne daugiau kaip 20-30 cm.Kad indų trankytis neblaškytų svečių nuo pokalbio, po staltiese paklojama aliejinė arba alyva. minkštas audinys. Bet svarbiausia, kad jis būtų puikiai išlygintas ir švarus.

Ant serviravimo lėkštės dedama servetėlė, ant jos dedama lėkštė, skirta karštam maistui. Pyrago lėkštė dedama kairėje užkandžių lėkštės pusėje, kad jie būtų vienoje linijoje. Serviravimo lėkštė visada turi likti savo vietoje, o kitas galima pakeisti, kol patiekiami patiekalai.

Šakučių ir šaukštų turi būti ne daugiau kaip 3 poros. Į dešinę nuo patiekimo lėkštės padėkite sriubos šaukštą, užkandžių barą ir stalo peiliai, ašmenimis nukreiptas į plokštę, o šakės dedamos kairėje pusėje. Dešinėje pusėje galima padėti tik austrių šakutę. Padėkite šakutes su noragais aukštyn, o šaukštus išgaubta puse ant stalo.
Išdėstymo principas: patiekalas, kuris patiekiamas pirmiausia, yra tolimas prietaisas.

Dekoras

Šventinio stalo padengimas – taip pat proga parodyti savo kūrybinės galimybės. Turite atkreipti dėmesį į dekoratyvinius elementus - gėlių naudojimas yra abipusiai naudingas pasirinkimas. Dažniausiai jie dedami į stalo vidurį – tai gali būti puokštė ar kompozicija.
Svarbu atsižvelgti į šiuos niuansus:

kad nė vienas iš svečių nebūtų jiems alergiškas;
puokštėje neturėtų būti stipraus aromato gėlių;
Vaza su puokšte turi būti dedama toliau nuo stalo įrankių.

Įjungta Naujieji metai ar romantišką pasimatymą, galite rinktis daugiau originali apdaila stalo. Naujųjų metų šventėje galite įdėti kompoziciją iš pušies šakų, Kalėdinės dekoracijos, blizgučiai. Žvakės puikiai tiks romantiškam vakarui. Ant stalo šventinę atmosferą perteiks formos objektai Vestuviniai žiedai, nuotakos ir jaunikio figūrėlės, balandžiai.

Puošdami stalą vaiko gimtadienio proga turėtumėte būti ypač išradę. Galima pritvirtinti prie kėdžių atlošo Balionai, o ryški detalė bus nuotraukos iš mėgstamų animacinių filmų. Svarbu, kad viskas dekoratyviniai elementai buvo suprojektuoti tuo pačiu stiliumi. Jie neturėtų būti per aukšti, kad svečiai galėtų matyti vienas kitą. Svarbiausia nepersistengti su puošmena, kad šventės stalo serviravimas ir dekoracija papildytų vienas kitą.

Priklausomai nuo interjero ir fantazijos, šventinis ar Pietų stalas gali nustebinti svečius savo rafinuotumu. A papildomi elementai stalo nustatymai suteiks jai ryškumo ir originalumo. Išvardinti dizaino principai nesudėtingi ir yra gero skonio rodiklis.

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai padengti stalą

Kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime yra susidūręs su tokiu dalyku kaip stalo padengimas. Ar tai būtų namų šventės ruošimas, ar ėjimas į brangų restoraną, kur kelias lėkštes ant stalų papildo ne vienas stalo įrankis. Tikrai nėra daug taisyklių, kurias reikia žinoti tinkamas stalo nustatymas.

Prieš tau pradedant ant stalo išdėlioti stalo įrankius pagal etiketo taisykles, verta pagalvoti apie patiekalus, kurie bus patiekiami. Dažniausiai ant stalo dedamos stiklinės, stiklinės, puodeliai, lėkštės, šakutės, peiliai, šaukštai. Pradėti reikia nuo lėkščių, kurias vėliau padengsite kitais stalo įrankiais. Viskas, ko jums reikia pirmiausia, turėtų būti arčiausiai jūsų, kad būtų lengviau paimti. Ir net jei savininkas yra suplanavęs dešimties patiekalų meniu, tai nereiškia, kad svečiui reikia padėti visą kalną lėkščių ir pastatyti tvorą iš šakių. Klasikiniu stalo serviravimu laikomas ne daugiau kaip trijų stalo įrankių išdėstymas.

Stalo įrankių išdėstymo schemos

Vaizdo įrašo instrukcijos, kaip tinkamai išdėstyti įrenginius

Stalo įrankių išdėstymo ant stalo taisyklės

Bus svarbu išlaikyti atstumą tarp įrenginių. Jis turėtų būti maždaug centimetro atstumu nuo kiekvieno įrenginio ir nuo stalo krašto. Tai daugiau estetinė taisyklė, kad visi stalo įrankiai būtų tolygiai paskirstyti ant stalo. Todėl nereikia lakstyti aplink stalą su liniuote ir matuoti tikslaus atstumo.

Šakės turi būti dedamos į kairę nuo plokštės. Jie dedami kreive žemyn. Klasikinė porcija susideda iš trijų šakučių. Pagrindinis yra pirmasis iš lėkštės, po to - žuvies šakutė, o paskutinė - salotoms. Peiliai išdėstyti dešinėje. Jų ašmenys nukreipti į plokštelę, o peilių skaičius taip pat yra trys. Pirmasis peilis yra didžiausias - vakarienei, antrasis - žuviai ir mažesnis - užkandžiams. Po paskutinio peilio dešinėje dedami šaukštai. Jei meniu reikalaujama patiekti pirmuosius patiekalus, tada tarp žuvies peilio ir užkandžių peilio dedamas didelis šaukštas. Jei nėra žuvies, tada tarp didelio peilio ir užkandžių baro.

Lėkštės išdėstomos taip: pirmiausia dedama lėkštė pirmajam patiekalui, o ant jos – užkandžiui. Jei sviestas patiekiamas ant stalo, tai kairėje turi būti lėkštė su duona ir sviesto peilis. Deserto reikmenys dedami lėkštės viršuje. Peilis eina pirmas, šakutė – antra, o šaukštas dedamas toliausiai nuo lėkštės. Visi akiniai yra išdėstyti aukštyje iš kairės į dešinę. Šampano taurė dedama pirma kairėje, nepriklausomai nuo aukščio.

Tinkamas serviravimas- tai visada yra dėmesio svečiams ženklas, būdas sukurti šventinę atmosferą, o taip pat ir šeimininkės meninio skonio rodiklis.

Šioje medžiagoje apžvelgsime neformalaus aptarnavimo taisykles, tai yra tas, kurios yra tinkamos priimti svečius namuose Kasdienybė ir švenčių dienomis.
Serviravimas namuose priklauso nuo progos, paros meto, temos ir valgiaraščio, tačiau visais atvejais patiekimo tikslas yra tas pats – indus ir stalo įrankius išdėlioti taip, kad valgytojams būtų patogu ir malonu valgyti.

Remiantis šiuo tikslu, buvo išrastos stalo sudarymo taisyklės. Kasdieniame gyvenime visų šių kanonų reikia laikytis tik iškilmingiausiomis progomis, tačiau įvaldžius jų esmę, stalą savo rankomis galėsite padengti bet kokiai progai – nuo romantiškos vakarienės iki šeimos Naujiena Metų šventė.

Prieš pradėdami, peržiūrėkite du lentelės nustatymų pavyzdžius. Kaip matote, paruošti svečiams namų šventinį stalą yra daug lengviau nei surengti oficialų priėmimą!

Taigi, kaip padengti stalą? Mes sudarėme žingsnis po žingsnio instrukcijas tam tikra seka, aprašant kiekvieną etapą. Trumpai tariant, patogiausia procedūra yra tokia:

Staltiesė – Lėkštės – Stalo įrankiai – Akiniai – Servetėlės – Dekoras (vaza su gėlėmis, žvakės, teminės dekoracijos).

Turėkite omenyje, kad likus kelioms dienoms iki renginio turite išspręsti visus organizacinius klausimus ir pasiruošti:

Nuspręskite dėl žmonių skaičiaus, sukurkite meniu, sutvarkykite staltiesę, patikrinkite servetėlių, indų, stalo įrankių kiekį ir kokybę, pagalvokite apie dekorą.

Svečių priėmimo dieną švariai nuvalykite visus indus ir stalo įrankius, o tada pradėkite dengti stalą.

Žingsnis 1. Pirmiausia padėkite staltiesę

Čia svarbiausia, kad staltiesės iškyša būtų ne daugiau ir ne mažesnė nei 20-30 cm.. Trumpesnė iškyša negražiai atrodys, o ilgesnė iškyša bus nepatogu sėdintiems prie stalo.

Kalbant apie spalvą, galite pasirinkti abipusiai naudingą ir tradicinę baltą arba išdėstyti bet kurią jums patinkančią parinktį, papildyti ją bėgeliais ir apatinėmis plokštėmis, kaip parodyta nuotraukoje.

Štai keletas pavyzdžių šventinio stalo serviravimas namuose ir visai be staltiesės.

2 veiksmas. Išdėliokite plokštes

Ši „tarnavimo“ teorijos dalis bus pati plačiausia. Juk lėkščių sudėtis ir derinimas priklauso nuo planuojamo meniu, svečių skaičiaus ir šventės masto.

Pagal klasikines stalo serviravimo taisykles vienas žmogus gali turėti kelias lėkštes:

Didelė pakaitinė lėkštė (servavimas) - dieniniam ir kasdieniniam stalui nebūtina, o kai kurie serviravimo būdai (pavyzdžiui, kaimiškas) leidžia jos nebūti. Žemiau esančioje nuotraukoje pateikti patiekimo su pakaitine lėkšte ir be jos pavyzdžiai.

Taip pat gali prireikti: vidutinio (užkandžių), mažo (pyrago ar deserto) ir gilaus sriubos dubenėlio.

Pagal kanoną gilios lėkštės tipas priklauso nuo sriubos rūšies. Tirštoms sriuboms rinkitės plačią (nuotrauka kairėje), šviesiam sultiniui ar kreminei sriubai rinkitės dubenį su rankenėlėmis arba be jų (nuotrauka dešinėje). Tačiau tai yra taisyklė, kurios galima lengvai nepaisyti.

Kalbant apie lėkščių išdėstymą, užkandžių arba gilios lėkštės dedamos ant pakaitos simbolių, desertų ir (arba) salotų lėkštės dedamos kairėje, kaip parodyta paveikslėlyje dešinėje. Šioje vietoje taip pat gali būti arbatos porelė, pyrago lėkštė ar, pavyzdžiui, kiaušinienė Velykų proga. Žemiau esančioje nuotraukoje parodytos šventinio patiekimo ir lėkštės kompozicijos parinktys.

Lėkštės turi būti dedamos 1,5-2 cm atstumu nuo stalo krašto ir tokiu pat atstumu viena nuo kitos;
Kad užkandžių lėkštė neslystų ant stovo, tarp jų reikia įdėti popierinę ar tekstilinę servetėlę, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

3 veiksmas. Padėkite stalo įrankius

Dabar pradėkime išdėstyti įrenginius. Jie išdėstomi šonuose pagal eilių skaičių (įgaubta puse link stalo):

Dešinėje lėkščių pusėje yra peiliai ir šaukštai;
Kairėje yra šakės;
Ant viršaus galite uždėti arbatinį šaukštelį.

Šventiniam serviravimui namuose nereikia galimybės didelis kiekis specialūs peiliai, šakutės ir šaukštai. Dažniausiai užtenka vieno peilio, vienos šakutės ir poros šaukštų (sriubai ir desertui).

Bet jei reikia ir pageidaujate, stalą papildomai galite padengti specialiomis šakėmis, peiliais ir šaukštais, kaip parodyta toliau pateiktame nuotraukų pasirinkime.

Daugiau apie įrenginių išdėstymo taisykles galite sužinoti šioje vaizdo pamokoje.

4 žingsnis. Padėkite taures, vyno taures, taures

Toliau, už lėkščių, šiek tiek į dešinę, dedame stiklines nuo didžiausių iki mažiausių. Priklausomai nuo turimų gėrimų ir svečių pageidavimų, pateikiamos taurės vandeniui, raudonam/baltam vynui, šampanui ir/arba taurė sultims, spiritiniams gėrimams ir šlakams.

5 žingsnis. Servetėlių serviravimas

Ypač ypatingomis progomis servetėles galima gražiai ir meniškai sulankstyti lėkštėje. Visais kitais atvejais griežtos taisyklės Servetėlių nėra. Juos galima įdėti į stiklinę vandens, padėti po užkandžių lėkšte, įsmeigti į žiedus, perrišti kaspinu ir papuošti dekoracijomis.

Jei stalą dengiate ne šventei, o, pavyzdžiui, pietums, tuomet lėkštės šone po šakėmis galite padėti servetėles, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Žingsnis 6. Paskutinis prisilietimas – stalo dekoras

Hurray, beveik paruošta! Belieka papuošti šventinį stalą gėlėmis vazoje ir teminės dekoracijos. Naujiesiems metams tai galėtų būti kankorėžiai, rozmarinas ir eglės šakos, kovo 8 dieną – žiedpumpurius, o per Velykas – kiškių ir gluosnių šakeles. Stalo dekoro temai reikėtų skirti daugiau dėmesio atskirame straipsnyje, tačiau kol kas siūlome pasižvalgyti į gražiai dekoruotų skirtingų temų ir stilių stalų nuotraukas.

Velykų stalo serviravimas