Рецепт за компот од свежа малина. Компот од замрзнати малини. Кои бобинки да се изберат за пијалок

Малините се вообичаена бобинка. Може да се најде во различни региони на Европа, Централна Азија и Сибир. Слободно расте на чистини и покрај бреговите на реките. Се одгледува долго време.

Покрај добриот вкус, има и уникатни лековити својства. Плодовите од малини содржат гликоза, фруктоза, органски киселини, влакна, танини и есенцијални масла. Содржи калиум, железо, манган, бакар, цинк, калциум, магнезиум, натриум, фосфор. Малините се богати со витамини Ц, Б1, Б2, Б9, Е, ПП, А.

Поради присуството на салицилна киселина, тој е добар дијафоретик и антипиретик. Свежите бобинки ја гасат жедта, чајот направен од суви бобинки помага да се справите со настинките. Малините се препорачуваат при анемија, слаб апетит, болки во стомакот и цревата. Во смесите се додава сируп од малини за да се подобри вкусот.

Лековитите и корисни својства се зачувани дури и при термичка обработка. Затоа, тие се обидуваат да подготват малини за идна употреба во форма на џем, џем, компот.

Суптилностите на готвењето

• Компотот е многу поекономичен од џемот. Со мала количина на бобинки и шеќер, можете да подготвите доволен пијалок од малини.
• За да се зачуваат повеќето витамини и хранливи материи, малините се подложени на минимална термичка обработка.
• Бобинки од која било големина се погодни за компот. Тие не треба да бидат збрчкани или скршени. Подобро е да ги соберете во суво време.
• Се верува дека малините не треба да се мијат. Но, во нашата ера на не многу добра екологија, бобинки мора да се мијат. За да го направите ова, ставете ги малините во мали порции во цедалка и потопете ги неколку пати во ладна вода.
• Понекогаш малините се инфицирани со ларви од малина бубачки. За да ги отстраните, истурете ги бобинките со солена ладна вода (20 гр сол на 1 литар вода) и оставете ги 15 минути. Кога ларвите испливаат на површината, тие се отстрануваат и бобинките се мијат.
• Оставете ја течноста да се исцеди. Внимателно откинете ги сепалите, истовремено отстранувајќи ги расипаните плодови.
• Подгответе ги теглите. За да го направите ова, тие прво се мијат темелно со сода и се исплакнуваат. Стерилизирани. Ако теглите се половина литар, може да се потопат во тава со вода и да се варат. Капаците се третираат на ист начин.

Компот од малини: рецепт еден

Состојки (за тегла од 1 литар):

• малини - 350 g;
• шеќер - 300 g;
• вода - 500 ml.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините, исплакнете внимателно, потопувајќи ги во цедалка неколку пати во вода. Оставете ја течноста да се исцеди.
• Ставете во слоеви во подготвени стерилни тегли, посипете ја секоја порција со шеќер. Наполнете со ладна вода.
• Покријте ги теглите со чисти капаци. Ставете во широк тенџере. Наполнете го со вода до закачалките на лименките.
• Стерилизирајте го компотот три минути, почнувајќи со одбројувањето од моментот кога водата ќе зоврие.
• Извадете ги теглите од водата и цврсто затворете ги. Свртете наопаку и покријте со ќебе. Кул.

Компот од малини: рецепт два

Состојки (за 3 тегли од три литри):

• малини - 3 кг;
• вода – 5,5 l;
• шеќер - 750 гр.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините. Исплакнете со потопување во цедалка во ладна вода. Отстранете ги сепалите.
• Наполнете ги теглите полни една третина со малини.
• Истурете вода во емајлирана тава и додадете шеќер. Подгответе го сирупот. Изладете го.
• Прелијте ги со малини.
• Запечатете ги теглите. Ставете во тенџере со топла вода. Стерилизирајте три минути, почнувајќи од моментот кога водата ќе зоврие.
• Извадете ги теглите со компот од водата, превртете ги наопаку и покријте ги со ќебе. Оставете додека не се излади целосно.

Компот од малини: рецепт три

Состојки (за 2 тегли од два литри):

• малини - 1 кг;
• вода - 3 l;
• шеќер - 500 гр.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините. Исплакнете. Отстранете ги сепалите.
• Истурете вода во емајлирана тава и додадете шеќер. Сварете го сирупот.
• Во неа ставете малини и доведете до вриење. Гответе две минути.
• Тргнете ја тавата од оган и оставете да отстои 10 часа.
• Подгответе стерилни тегли со капаци.
• Следниот ден, со дупната лажица извадете ги бобинките од тавата и ставете ги во тегли.
• Повторно сварете го сирупот. Веднаш прелијте ги со малините.
• Запечатете ги теглите.

Компот од малини во сопствен сок (концентриран)

Состојки:

• малини - 3 кг;
• шеќер во прав - 750 гр.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините, измијте ги, извадете ги сепалите.
• Кога водата ќе се исцеди, ставете ги бобинките во леген или широк тенџере, посипете ги во слоеви со шеќер во прав. Оставете 12 часа. За ова време, бобинката ќе даде сок.
• Со помош на решеткана лажица, префрлете ги малините во подготвени стерилни тегли. Истурете го ослободениот сок.
• Покријте ги теглите со стерилни капаци. Ставете во тенџере со вода. Стерилизирајте три минути од моментот кога водата ќе зоврие. Потоа цврсто запечатете.
• Свртете ги теглите наопаку на крпа и покријте ги со ќебе. Оставете додека не се излади целосно.

Компот од малини без стерилизација: првиот рецепт

Состојки (за 1 тегла од три литри):

• малини - 600 g;
• вода – 2,5 l;
• шеќер - 300 g;
• лимонска киселина - 1 кафена лажичка.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините, отстранувајќи ги оштетените бобинки. Исплакнете темелно во ладна вода. Отстранете ги сепалите.
• Ставете ги бобинките во подготвени тегли, полнејќи ги 1/3.
• Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Сварете го сирупот.
• Истурете лимонска киселина во секоја тегла. Прелијте ги малините со зовриен сируп додека не го прелие работ на теглата.
• Веднаш затворете ги теглите со стерилни капаци.
• Свртете ги теглите наопаку. Завиткајте се во ќебе. Оставете додека не се излади целосно.

Компот од малини без стерилизација: рецепт два

Состојки (за една тегла од три литри):

• малини - 500 g;
• вода – 2,5 l;
• шеќер - 1 лажица масло.

Начин на готвење

• Сортирајте ги малините. Отстранете ги сите расипани, модринки и зелени бобинки. Исплакнете со потопување неколку пати во ладна вода. Искинете ги сепалите.
• Измијте ги теглите. Загрејте ги во рерна или зовријте вода во нив и притоа стерилизирајте ги. Ставете ги капаците во сад со вода и варете 5 минути.
• Ставете ги бобинките во тегли. Прелијте го со врела вода. Оставете 10-15 минути.
• Истурете ја розовата вода низ капакот со дупки во тавата. Додадете шеќер по потреба. Сварете го сирупот.
• Прелијте ги со малините додека сирупот малку не се прелие.
• Веднаш затворете ги теглите со капаци.
• Свртете ги наопаку. Завиткајте се во ќебе. Оставете додека не се излади целосно.

Забелешка за водителка

Компотот од малини е многу вкусен и ароматичен пијалок. Но, ако нема доволно бобинки, подгответе асортиман на компот од мешавина на овошје и бобинки за зимата. Малините одлично се комбинираат со јаболка, јагоди, црни рибизли, капини и кајсии.

Подготвените бобинки и овошје ставете ги во стерилни тегли, наполнете со сируп и стерилизирајте 5 до 20 минути, во зависност од волуменот на теглата.

Овој компот може да се зачува без стерилизација. За да го направите ова, ставете разновидни бобинки во стерилизирани тегли од три литри. Прелијте го со врела вода. Оставете 15-20 минути. Потоа истурете ја течноста во тенџере. За секој литар вода ставете 500 гр шеќер. Сварете го сирупот. Истурете го врз бобинките и веднаш затворете. Изладете наопаку.

Малините се едни од најпопуларните бобинки меѓу луѓето, без кои е тешко да се замисли градина или зеленчукова градина. Плодовите на оваа грмушка не се само вкусни, туку и многу здрави: содржат многу витамини, минерали, органски киселини и микроелементи. Малините се јадат свежи, но од него се подготвуваат и разни сокови, компот од малини за зимата, џем и многу повеќе. Во оваа статија ќе ви кажеме што да готвите со малини.

Предноста на секој концентриран пијалок е вистинската заштеда на простор и време за подготовка. Концентратот се разредува со вода по вкус. Излегува дека почетниот волумен на таков компот по разредувањето се удвојува. На пример, беше 3 литри, но стана 6. Одличен рецепт за големо семејство.

Потребни состојки:

• зрели малини - 2000 g;
• гранулиран шеќер - 500 g;
• вода - 1,5 литри.

Како да се готви компот од малини:

1. Собраните малини, исчистени од ситни остатоци, ставете ги во сито и исплакнете со млаз ладна вода.
2. Оставете ги бобинките настрана за да капе вишокот течност.
3. Во тоа време, подгответе тегла (3 литри) - прво измијте ја, а потоа стерилизирајте ја.
4. Истурете малини во обработениот сад, околу половина пат.
5. Вриеме вода за идниот компот, внимателно истурете ја добиената вода што врие во тегла со бобинки.
6. Чекаме 20-30 минути за натопените плодови да го испуштат сокот.
7. Водата доби пријатна боја, сега истурете ја во чиста тава и ставете ја на оган.
8. Добиениот сок сварете го со додавање гранулиран шеќер, притоа постојано мешајќи со лажица.
9. Шеќерот постепено се раствора и сега повторно го истураме слаткиот сируп во теглата, го затвораме со капак, го превртуваме наопаку, го завиткуваме во топло ќебе и го оставаме така еден ден.
10. Садот треба да се наполни до раб, па ако е потребно можете да додадете врела вода.
11. Капаците се предмет на иста обработка како и теглите.

Брз компот од малини

Сите препарати од малини за зимата се вкусни, но овој рецепт е погоден за оние кои не го сакаат долгиот процес на конзервирање. Покрај тоа, брзината на подготовка на никаков начин не влијае на квалитетот на пијалокот. Совршено зачуваниот вкус на свежи бобинки може да воодушеви секого во студените зимски денови. Овој компот од малини за зима без стерилизација, кој многу ќе им се допадне на домаќинките.

Потребни состојки:

• малини - 700 g;
• гранулиран шеќер - 450 гр.

Како да направите компот од малини:

1. Бобинките треба да се сортираат за да се отстранат вишокот остатоци и инсекти, истурете во сито, исплакнете и оставете ја преостанатата вода да се исцеди.
2. Малините ќе ги ставиме во теглата во слоеви (висока околу 3-4 см), посипувајќи ја секоја со шеќер.
3. Штом сите состојки се во садот, истурете ја врелата вода во неа (до гребенот), веднаш завиткајте го капакот, превртете го и завиткајте го еден ден.
4. Пред употреба, задолжително измијте ги и стерилизирате тегли и капаци.

Компот од малини со ноти од маточина

Мелиса, како и малините, е складиште на витамини и минерали, а исто така има широк спектар на лековити својства. Комбинацијата од овие 2 состојки го прави напитокот многу здрав: ја смирува општата состојба на телото и го нормализира сонот. Дуетот од малини и маточина остава лесен освежителен послевкус во устата. Компотот може да се чува до 3 години на темно, ладно место, но како што покажува практиката, се пие многу порано.

Потребни состојки:

• црвени малини - 1000 g;
• гранулиран шеќер - 250 g;
• маточина - неколку листови.

Што да направите од малини:

1. За компот, подобро е да се земат градинарски малини, тие треба да бидат големи, густи, без видливи дефекти, но не презреани.
2. Избраните бобинки треба да се измијат под млаз вода, а потоа малку да се исушат така што ќе се стават на кујнска крпа, која ќе го впие вишокот на влага.
3. Темелно измијте ги листовите маточина.
4. Ја подготвуваме теглата: исчистете ја со сода, исплакнете и стерилизирајте.
5. Ставете ги бобинките и листовите маточина во третираниот сад и посипете шеќер одозгора.
6. Водата за компот треба да се вари во посебен сад или котел.
7. Состојките во теглата прелијте ги со врела вода, многу внимателно сипете топла вода, во тенок млаз, во спротивно стаклото може да пукне поради температурни промени, течноста треба да стигне до рабовите на вратот.
8. Покријте го компотот со стерилен капак, завиткајте го во виткање, превртете го наопаку, покријте го со дебело ќебе и оставете го околу 48 часа додека целосно не се излади.

Расположение од малина-јагода

Вкусен сладок компот со мала количина киселост нема да ги остави рамнодушни ниту возрасните ниту децата. Богат е со витамин Ц, кој е особено важен за човековиот организам во зимската сезона. Овој рецепт толку многу ќе ви се допадне што повеќе нема да размислувате што можете да направите со малини.

Потребни состојки:

• црвени малини - 1 кг;
• свежи јагоди - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 800 гр.;
• вода - 4 l.

Рецепт за компот од малини за зима:

1. Прво, да обработиме две тегли од 3 литри, тие треба добро да се измијат и стерилизираат, истата постапка ја правиме со метални капаци.
2. При сортирање на бобинки, го следиме општиот принцип: тие мора да бидат зрели, еластични и без никакво оштетување.
3. Малините и јагодите ги миеме одделно во цедалка под ладна проточна вода, а потоа ја ставаме масата од бобинки одделно во два различни чинии или други длабоки садови.
4. Ставете чисти бобинки во еднакви делови во подготвените тегли од приближно 3 литри ќе добиете 0,5 кг малини и исто толку јагоди.
5. Да ги тргнеме теглите на страна и да преминеме на друга состојка за идниот компот, земеме длабок тенџере и во него сипуваме 4 литри чиста вода, го ставаме на силен оган, почекаме да зоврие.
6. Штом се случи тоа, исклучете го шпоретот, внимателно истурете ја зовриената вода во теглите и покријте ги со стерилизирани капаци (не виткајте ги навивајте, само покријте го вратот), во оваа состојба оставете ги бобинките да отстојат околу 20 минути. дека вишокот воздух излегува од нив.
7. По некое време во една тава ја истураме ароматичната вода од контејнерите која ја враќаме на оган, а потоа се вари 10 минути.
8. Повторно ги полниме бобинките во теглите со топла вода, овој пат тие ќе се стрмни околу 15 минути.
9. Откако ќе се наталожи смесата од јагоди и малини, повторно истурете ја светло розовата течност во тавата и оставете да зоврие.
10. Истурете ја потребната количина гранулиран шеќер во зовриена, заматена вода и вриејте околу 15 минути додека целосно не се раствори.
11. Истурете го добиениот сладок сируп рамномерно во теглите, но не до работ треба да остане слободен простор на крајот од вратот (2-3 см).
12. Овој пат флаширањето беше последно, ги завиткуваме капаците и, како и обично, ги превртуваме теглите и ги завиткуваме во дебело ќебе. Природното ладење на компотот ќе се случи за 2-3 дена, а потоа може да се премести на ладно и темно место.

Ако по готвењето сè уште имате бобинки, можете да ги користите за подготовка и упатства за правење кои ги вклучивме и во нашата колекција на рецепти на страницата.

Оригинален компот од малини, цреши и праски

Комбинацијата на бобинки и овошје во овој компот е многу интересна. Како што знаете, прекумерната сладост на малините се балансира со сок од лимон или лимонска киселина, црешите секогаш даваат киселост, конзервираните праски се вкусни, но течноста од нив е заматена и безбојна. Во овој компот, сите три компоненти совршено се надополнуваат една со друга, благодарение на што можете целосно да уживате во вкусот на летниот асортиман на бобинки и овошје.

Потребни состојки:

• малини - 1,5 лажици;
• црвена цреша - 1 лажица масло;
• праски - 3-5 парчиња;
• шеќер - 300 гр.

Рецепт за компот од малини:

1. Ги избираме состојките за компотот: бобинките можат да бидат со секаков квалитет - презрели и модринки, но праските мора да бидат цели, без оштетувања.
2. Ги сортираме малините и ги отстрануваме непотребните ситни остатоци, истото го правиме и со црешите, им се вадат семките по желба, не го расипуваат вкусот на напитокот.
3. Сите состојки ги миеме под ладна вода.
4. Во тегла од три литри прво ставете праски, а потоа малини и вишни.
5. Истурете го шеќерот според рецептот директно во теглата, нема потреба ништо да мешате.
6. Зовријте вода за да ја истурите мешавината од овошје и бобинки.
7. Водата што врие треба да се истури многу внимателно за да не пука стаклото под влијание на висока температура. Можете да го направите вака - прво наполнете ја теглата една третина, покријте ја со капак и почекајте околу 3-4 минути да се загрее темелно, а потоа наполнете го остатокот до „закачалките“.
8. Теглата со компот треба да се стерилизира за да го направите ова, мора да се стави во специјален тенџере со високи рабови 12 минути, а вратот е покриен со капак.
9. По оваа постапка, затворете ја теглата со метален капак со помош на клуч за шиење, а потоа превртете го садот и изолирајте го. Штом компотот од бобинки и овошје се олади, го преместуваме во оставата, чајната кујна или подрумот (секое темно и ладно место).

Компот од малини со цреши и слатко црвено вино

Оригиналниот рецепт за овој компот ќе воодушеви многумина со неговиот интересен вкус, а што е најважно, без главоболки и покрај тоа што има вино.

Потребни состојки:

• свежи малини - 150 грама;
• зрели цреши - 100 грама;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран шеќер - 200 грама;
• црвено вино (слатко) - 100 грама;
• чиста вода - 1,5 литри.

Компот од малини за зима:

1. Прво, ќе ги сортираме сите бобинки и ќе ги исчистиме од вишокот остатоци, ќе ги отстраниме семките од црешите по желба, за оние кои сакаат мала горчина, тоа не е потребно.
2. Измијте ги малините и црешите со ладна вода и оставете малку да се исушат за да се отстрани вишокот на влага.
3. Стерилизираме тегла од три литри заедно со капакот, а потоа ставаме чисти бобинки во неа.
4. Истурете вода во тенџере, зовријте ја, додадете шеќер и исцедете го сокот од цел лимон, варете додека не се растворат сите кристали на шеќер.
5. Добиениот топол сируп истурете го во тегла со бобинки, истурете во врела вода во тенок млаз за да избегнете температурни промени.
6. Додадете црвено вино, алкохолот содржан во него веднаш ќе испари под влијание на висока температура, а познатиот вински послевкус ќе остане.
7. Со помош на клуч за шиење, затворете го капакот на теглата, превртете го и завиткајте го, компотот треба природно да се излади, по што може да се стави на ладно место. Тоа е сè, свеж компот од малина ќе се чува добро до зима!

Компотите од малини за зимата нудат огромен избор на рецепти, а кога се комбинираат со други состојки, пијалокот добива оригинален вкус. Малините се многу здрава бобинка и дури и во преработена форма не ги губат своите лековити својства. Бербата на малини за зимата е важна работа во долгата руска зима.

Широк спектар на јадења, пијалоци и зимски домашни препарати се подготвуваат од свежи или замрзнати бобинки. Многу домаќинки имаат свој рецепт за правење компот од малини за зимата, бидејќи здравиот напиток е многу популарен. Методите за подготовка на конзерви се, по правило, многу едноставни - дури и почетник готвач може да ги совлада. Светлиот, сладок пијалок бара достапен список со намирници и слободно време.

Како да направите компот од малини

Скарлетниот пијалок не само што е многу вкусен, туку и неверојатно здрав. Ако правилно ги обработувате малините пред конзервирање, тие задржуваат огромна количина на витамини, микроелементи, минерали и органски киселини. Подготовката е направена од свежи или замрзнати бобинки. Можете да ја подобрите корисноста на нектарот со тоа што ќе го варите со додавање на други состојки (јаболко, кајсија, јагода, рибизла, капина, цреша). За вкус, додадете свежо нане, парче лимон или сок од лимон.

Пред да го затворите компотот од малини во тегли, стаклените садови мора темелно да се измијат со сода бикарбона и да се стерилизираат. Во тава со вода ставете мали тегли (0,5 литри) и варете. Ако поместувањето е поголемо, тогаш стерилизацијата често се изведува со помош на печка. Ставете го садот наопаку на решетка, загрејте ја рерната на 160 степени. Времето на антимикробно лекување е околу 10 минути. Капаците треба да се варат на шпоретот неколку минути.

Кои бобинки да се изберат за пијалок

За да добиете вкусен пијалок богат со витамини, кој ќе трае долго, треба да ја изберете вистинската главна состојка. Погодни се малини од која било големина - главната работа е што тие мора да бидат зрели и да имаат светла боја. Треба да изберете цели, нерасипани бобинки, кои најдобро се берат на суво време. За готвење се користат свежо или замрзнато овошје, а второто не треба да се одмрзнува.

Подготовка на бобинки

Пред да започнеме со кулинарскиот процес, ги сортираме малините, па тие треба да се измијат. За да го направите ова, истурете го во сито и потопете ги бобинките неколку пати во водата, која треба да се смени. Можете внимателно да ги исплакнете плодовите со проточна вода и да ги ставите во сито. Потоа, зрелите бобинки треба да се сортираат: отстранете ги стебленца, гранчиња, лисја и слични непотребни елементи. Потоа тие треба да се исушат. Садовите се поставени така што водата не тече на масата или на друга површина. Подобро е да се замени сад или тава.

Рецепт за компот од малини

Како по правило, зачувувањето се врши во лето. Процесот на подготовка на компот од малини е практично ист ако земате различни рецепти со фотографии. Точно, составот на зимската подготовка може да вклучува различни состојки. Покрај црвеното, се додаваат слатко овошје, јаболка, кајсии, црни и црвени рибизли, цреши, огрозд и така натаму. Постојат рецепти кои бараат стерилизација без него. За да добиете вкусен и ароматичен пијалок за зимата, треба строго да се придржувате до избраниот кулинарски алгоритам.

Од замрзнати малини

• Време: 40-60 минути.
• Број на порции: 1-2 лименки.
• Содржина на калории: 95 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Ако не можете да купите свежо црвено овошје, тогаш можете да направите компот од замрзнати малини. Овој производ содржи и витамини, што е важно во студената сезона. Не се препорачува одмрзнување, бидејќи ќе се изгубат многу сок и хранливи материи. Плодовите веднаш се фрлаат во сируп или вода што врие. Минимална количина на состојки - максимална корист.

Состојки:

• бобинки - 3 кг;
• вода - 1 l;
• шеќер - 3 чаши.

Начин на готвење:

1. Подготвените малини ставете ги во добро измиена, стерилна тегла.
2. Гответе го сирупот: додадете шеќер во зовриена вода и варете додека целосно не се раствори. Почекајте додека не се излади.
3. Црвените плодови прелијте ги со сируп и покријте ги со капак.
4. Ставете ја тавата на шпоретот и ставете го стаклениот сад во топла вода. Стерилизирајте 3 минути по вриење.
5. Навивајте зимски компот. Ставете го на ладно, темно место.

Компот од малини за зима без стерилизација

• Време: околу еден час.
• Број на порции: 1 тегла.
• Содржина на калории: 162 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Следниот едноставен начин да се подготви вкусен пијалок за зимата е конзервирање без стерилизација. Кога бобинките се подложени на минимална обработка на високи температури, тие задржуваат многу витамини, микроелементи и други корисни материи. Производите опишани подолу се доволни за шише од три литри. Количината на шеќер може да се прилагоди по вкус.

Состојки:

• црвено овошје - 600 g;
• прочистена вода - 2,5 литри;
• лимонска киселина (или сок од лимон) - ½ лажиче;
• гранулиран шеќер - 300 грама.

Начин на готвење:

1. Сортирајте го добро овошјето и измијте го. Потоа ставете ги бобинките во теглата (пополнете го третиот дел од контејнерот).
2. Сварете го сирупот.
3. Додадете лимонска киселина. Наполнете ги состојките со зовриената слатка пијалак до раб.
4. Затворете го шишето со стерилно капаче.
5. Компотот од малини свртете го наопаку, завиткајте го во топла крпа додека не се излади целосно (како на фотографијата).

Од малини и јаболка

• Време: 40-60 минути.
• Број на порции: 1 литар.
• Калориска содржина на садот: 158 kcal.
• Цел: зимска подготовка.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Оригинален коктел богат со витамини од јаболка и малини е одличен начин да се подготвите за зимата. Подобро е да се користат кисели сорти на овошје, бидејќи бобинките ќе дадат сладост плус шеќер. Оваа комбинација е популарна, бидејќи компот од слатката малина брзо се подготвува и има пријатен слатко-кисел вкус. Количината на производи е доволна за тегла од еден литар.

Состојки:

• свежи бобинки - ½ лажица;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• вода - 1 литар;
• јаболко - 2 парчиња.

Начин на готвење:

1. Сортирајте ги и измијте ги малините. Отстранете ги семките и филмовите од јаболката. Исечете го овошјето на тенки парчиња.
2. Состојките ставете ги во стаклен сад.
3. Додадете шеќер во водата, доведете го сирупот до вриење. Почекајте додека целосно не се раствори.
4. Истурете ја содржината на теглите. За покривање со капак.
5. Стерилизирајте го садот во топла вода околу 8 минути.
6. Завиткајте вкусна зимска подготовка. Завиткајте во топла крпа и оставете го компотот да се излади.

Компот од малини со рибизли

• Време: 40-60 минути.
• Калориска содржина на садот: 103 kcal.
• Цел: пијалок, зимска подготовка.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

За да го надополните снабдувањето со хранливи материи во човечкото тело, можете да подготвите миризлив, вкусен компот од свежи малини. На пример, светла, убава пијалок за зимата се прави со додавање на рибизли. Тие користат различни видови: црна, црвена или бела сорта. Двете состојки се богати со витамини, па оваа комбинација е исклучително корисна.

Состојки:

• црна рибизла - 400 g;
• црвени бобинки - 400 g;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
• вода - 0,5 литри.

Начин на готвење:

1. Темелно исплакнете ги плодовите и сортирајте. Ставете во литарски сад.
2. Измешајте вода со чаша шеќер и варете сируп. Откако ќе зоврие течноста, истурете ја во тегла.
3. Оставете 20 минути. Истурете го сирупот во тавата, повторно се вари и вратете.
4. Свиткајте ја теглата со стерилизиран капак. Добро завиткајте се во топло ќебе.
5. Кога напитокот од малини ќе се олади, чувајте го на ладно место.

Компот од цариградско грозде и малини

• Време: 60 минути.
• Број на порции: 1 литар.
• Содржина на калории: 117 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Зимска подготовка со необичен вкус на курва и пријатна арома - пијалок направен од малини и огрозд. Ако сакате да го изненадите вашето семејство или гости со нешто вкусно, тогаш оваа опција е совршена. Здравите конзерви се подготвуваат брзо, едноставно и не бараат посебни кулинарски вештини. Вкусот ќе зависи од количината на шеќер. Ако ставите само малку во пијалокот, пијалокот ќе биде кисел.

Состојки(по литар):

• бобинки - по 150 g;
• вода - околу еден литар;
• шеќер - 80 грама.

Начин на готвење:

1. Стерилизирајте го садот со литар и капакот.
2. Неколку пати добро исплакнете ги плодовите, отстранете го вишокот.
3. Подгответе сируп од шеќер и вода.
4. Кога ќе зоврие, прелијте ги бобинките ставени во теглата.
5. Завиткајте го капакот.
6. Завиткајте го садот со оригиналниот пијалок додека не се излади.

Од цреши и малини

• Време: околу еден час.
• Број на порции: литарска тегла.
• Содржина на калории: 165 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

За да го диверзифицирате менито со зачувување за зимата, вреди да се подготви пијалок со цреши. Дефинитивно ќе им се допадне на возрасните и децата. Вкусот на компотот е свеж, лесен, сладок и кисел послевкус. Дури и почетник може да го совлада подготовката на пијалокот, главната работа е строго да се придржувате до рецептот. Списокот на производи подолу е наменет за тегла од литар.

Состојки:

• вода - 700 ml;
• цреша - 200 g;
• малини - 100 g;
• шеќер - 100-150 грама.

Начин на готвење:

1. Подготвените, измиени бобинки ставете ги во тегла.
2. Истурете вода во тенџере, доведете до вриење. Истурете ги црвените плодови, оставете да отстојат 15 минути, истурете ја течноста назад.
3. Сварете го сирупот. Добиената слатка топла маринада истурете ја во содржината на стаклениот сад.
4. Покријте ги зимските конзерви со капак. Ставете го наопаку и завиткајте го во топла облека. Оставете додека не се излади.

Компот од малини со нане

• Време: 40-60 минути.
• Содржина на калории: 220 kcal.
• Цел: конзервација.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Мирисната, сочна бобинка создава прекрасен „ансамбл“ на вкус со свежи, разладени листови од нане. Дури и вистинските гурмани ќе ја ценат оваа зачинета комбинација. Кога се внесуваат плодовите со ноти од нане, компотот излегува сладок и ароматичен. Од пијалокот се прават коктели, желеа и други вкусни јадења. Една порција од конзервирана храна е тегли од 2 литри.

Состојки:

• бобинки - 200 g;
• гранче нане - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 200 грама.

Начин на готвење:

1. Добро измијте ги стаклените тегли и сварете ги на пареа.
2. Во нив ставете иста количина малини, додадете нане, додадете шеќер во производите.
3. Следно, истурете во врела вода и навивајте.
4. Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во топла облека.
5. Чувајте ја конзервираната храна на ладно и темно место.

Од малини во сопствениот сок

• Време: 12-15 часа.
• Број на порции: тегли од 4-5 литри.
• Калориска содржина на садот: 112 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Здравите, светли и ароматични конзерви се Божји дар за пријатни зимски вечери со најблиските. Бобинки во сопствениот сок се користат за правење прекрасни пити и колачи, се служат со палачинки и палачинки и се додаваат во топол чај или сладолед. За апетитна, здрава подготовка, се препорачува да користите сладок прав наместо обичен шеќер.

Состојки:

• свежо овошје - 3 кг;
• шеќер во прав - 750 гр.

Начин на готвење:

1. Сортирајте ги бобинките внимателно и добро исплакнете.
2. Ставете ги во широка тава во слоеви, посипете ги со прашок.
3. Оставете 10-12 часа додека бобинките не создадат концентриран сок.
4. Стерилизирајте ги теглите, ставете ги малините во нив со дупче лажица и прелијте ги со сокот.
5. Покријте ги контејнерите со капаци и ставете ги во голем сад со вода. Се вари три до пет минути.
6. Запечатете со капаци. Превртете и завиткајте со нешто топло.
7. По ладењето, чувајте ја теглата со готовиот компот за складирање.

Од кајсии и малини

• Време: околу еден час.
• Број на порции: тегли од 2 литри.
• Калориска содржина на садот: 110 kcal.
• Цел: подготовка.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Лесен, миризлив и шарен компот направен од овошје и бобинки е вистинско уживање. Овој пијалок со кајсии и малини има освежувачки, оживувачки ефект и содржи огромна количина на витамини. Неопходно е да се подготват густи, нерасипани плодови, како и незрели бобинки, за зачувување. Во студената зима, секогаш можете да се почестите со здрав, сладок пијалок.

Состојки:

• кајсии - 10 ЕЕЗ.;
• бобинки - 200 g;
• шеќер - 100 g;
• прочистена вода - 2 литри.

Начин на готвење:

1. Истурете вода во тенџере и варете.
2. Отстранете ја јамката од кајсиите и поделете го овошјето на половини.
3. Ставете ги измиените бобинки и парчињата кајсија во чисти литарски тегли.
4. Наполнете ја содржината на теглите со врела вода (приближно половина литар).
5. Оставете со затворен капак 10 минути.
6. Исцедете ја течноста и загрејте ја. Истурете шеќер во неа и варете го сирупот неколку минути.
7. Истурете ја содржината на теглите.
8. Завртете го компотот од малини. Покријте со топла крпа и оставете да отстои 18 часа.

Со ирга и малини

• Време: 1 час.
• Број на порции: тегли од 2-4 литри.
• Калориска содржина на садот: 200 kcal.
• Цел: пијалок.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Друга необична опција за зимско зачувување е ароматичниот компот со шајбни. Сочното, вкусно овошје содржи голема количина мултивитамини, па често се користи за многу препарати. Децата и нивните родители ќе го сакаат овој напиток со ирга и шеќер. Овој компот го наплаќа човечкото тело со придобивки долго време, зголемувајќи го имунитетот и подобрување на здравјето..

Состојки:

• бобинки - 400 g;
• Ирга - 400 g;
• вода - литар;
• шеќер - 700 грама.

Начин на готвење:

1. Темелно измијте ги стаклените садови. Ставете ги бобинките внатре (околу ¾ од теглата).
2. Подгответе шеќерен сируп.
3. Прелијте ја зовриената слатка маринада врз нежните бобинки и веднаш навивајте со стерилизирани капаци.
4. Завиткајте додека не се излади.

Тајни за правење ароматичен и вкусен компот од малини

За да добиете вкусен, ароматичен и витамински пијалок за зимата, можете да ги искористите корисните совети понудени подолу:

1. За да се зачува најголемиот број витамини во компотот, се препорачува бобинките да не се подложуваат на продолжена термичка обработка. Нема потреба да ги готвите - само прелијте ги со врел сируп и потоа веднаш завиткајте ги во виткање.
2. Во некои случаи, се наоѓаат плодови во кои живеат ларви од бубачки. За да ги отстраните непоканетите гости, малините треба да се наполнат со вода и сол (20 g на 1 литар). Оставете 15-20 минути. Ларвите потоа се појавуваат.
3. Кога конзервацијата е веќе затворена, теглата мора да се преврти наопаку. Ова го отстранува воздухот помеѓу пијалокот и капакот. Ако овој едноставен услов не е исполнет, работните парчиња најверојатно ќе „експлодираат“.
4. Друго едноставно правило е дека ролерите секогаш се завиткуваат во топла облека веднаш по превртувањето. Плодовите делат сок и мирисаат исклучиво во топла вода. Ако садот со компот од малини брзо се олади, пијалокот ќе биде воден, невкусен и нема да ја „добие“ бојата на малина.

Видео

Децата особено ја сакаат миризливата малина, а и возрасните уживаат во џем од малини. Еден од начините за подготовка на летни бобинки е и да се направи компот од малини за зимата. Бидејќи компотот е подложен на пократка термичка обработка, овој метод ви овозможува да зачувате максимум витамини. На крајот на краиштата, малините не се само вкусни, туку и многу здрави. Го надополнува витаминот Ц и е особено добар за време на настинки и грип, бидејќи ги ублажува општите симптоми, ја намалува телесната температура и ја подобрува благосостојбата.

Дури и неискусните домаќинки можат да направат рецепти за компот од малини за зимата. Процесот на подготовка на пијалокот е прилично едноставен и не одзема многу време.

Пред да ставите бобинки во тегли, тие треба да се исчистат од стеблата и да се измијат. За да го направите ова, внимателно ставете ги малините во сито и потопете ги во сад со вода неколку пати, а потоа оставете да се исцеди вишокот течност.

За да се ослободите од бубачката од малина, потопете ги бобинките во солена вода 10 минути пред миење, а потоа добро исплакнете.

Брз пијалок од малини

Можете брзо да подготвите компот од малини за зимата без стерилизација. За да го направите ова, исплакнете 600 гр малини и поделете ги на еднакви делови во две тегли (по 3 литри).

Истурете 1 лажичка лимонска киселина во секое шише.

Следно, направете го сирупот за сипување:

• истурете 600 гр гранулиран шеќер во 6 литри вода;
• се вари 5 минути.

Наполнете ги теглите со сируп и затворете го компотот од малини за зимата.

Компот од малини со метод на двојно истурање

За да подготвите три тегли од 2-литарски пијалок, ќе ви требаат 600 g (врз основа на 200 g по тегла). Можете да го направите веднаш во големи контејнери и подеднакво да го поделите на две шишиња од три литри.

Банките треба да бидат претходно стерилизирани.

Ставете чисти бобинки во контејнери, истурете вода што врие (приближно 6 литри) и оставете 5 минути. Следно, внимателно процедете ја течноста во големо тенџере, оставајќи малку во малините - така тие нема да ја изгубат формата.

Во водата додадете 0,6 кг гранулиран шеќер. За да го направите компотот помалку сладок, можете да додадете 100 гр помалку. Додека мешате, оставете шеќерот целосно да се раствори.

Истурете зовриен сируп врз бобинки и навивајте.

Стерилизиран компот од малини со шеќер во прав

Овој пијалок ќе потрае малку подолго и е многу концентриран. Сепак, ова е неговата „предност“ - со отворање на една литарска тегла концентрат во зима, можете да направите најмалку 3 литри вкусен компот од него. Овој метод на конзервирање е особено релевантен за жителите на градот кои немаат сопствен подрум.

Значи, ставете 3 кг сортирани и измиени бобинки во сад во слоеви, посипете со шеќер во прав. Вкупно ќе ви требаат околу 800 гр прашок. Истурените малини оставете ги преку ноќ да се пуштат сокот.

Шеќер во прав можете сами да направите со мелење шеќер во блендер со посебни додатоци.

Наутро внимателно изберете ги бобинките со решеткана лажица, подеднакво поделете ги во тегли и прелијте ги со преостанатиот сируп од малини во садот.

Ставете тегли што содржат компот од малини за зимата во голем леген, прво поставете стара крпа на дното. Стерилизирајте не повеќе од 10 минути, навивајте и завиткајте.

Компот од малина-јаболка

За да го диверзифицирате вкусот, при конзервирање на пијалокот, можете да додадете други бобинки и овошја на него. Значи, во компот од јаболка, плодовите со киселост совршено ќе го надополнат вкусот и ќе му дадат индивидуалност, а зрелите бобинки ќе создадат убава сенка.

Особеноста на овој пијалок е тоа што се подготвува во тава, а потоа се витка во ролна. За да спречите отекување на капакот за време на складирањето, додадете лимон.

Многу оригинален пијалок се добива со додавање на суво црвено вино (100 g на вкупна количина течност). Меѓутоа, ако децата го користат, подобро е да го пропуштите овој момент.

Чекор-по-чекор подготовка на 3 литри компот:

Компот од рибизли и малини

Пијалокот направен од два вида бобинки - малини и рибизли - е многу богат со боја и има посебен вкус.

За да го направите компотот посладок, користете црвени рибизли. За убава боја земете црни бобинки.

За да навивате 3 литри компот од малини и:

Кога користите црвени рибизли, количината на шеќер треба да се зголеми на 200 g, во спротивно пијалокот ќе биде малку кисел.

Пијалак од малина-портокал

Прилично необична комбинација на традиционални бобинки од компот и егзотично овошје ќе резултира со вкусен, освежителен пијалок со ноти од цитрус.

За 4 литри компот од малини и портокал за зима ќе ви требаат:

• 600 гр бобинки;
• 600 гр гранулиран шеќер;
• 1 голем сладок портокал.

Измијте ги малините и малку исушете ги.

Портокалот прелијте го со врела вода и поделете го на 4 дела, секој по случаен избор.

Стерилизирајте ги теглите и во нив ставете малини и портокали.

Состојките прелијте ги со врела вода и покријте ги со капаци. Почекајте додека теглите не се изладат доволно за да ги ракувате со голи раце.

Кога чашата ќе се олади, истурете ја натопената течност во тенџере и подгответе сируп со додаден шеќер врз основа на тоа.

Истурете топол сируп и навивајте.

Компотот од малини за зимата не само што ќе ја задоволи вашата жед, туку ќе помогне и во борбата против недостатокот на витамини. Кога се подготвувате, можете да ја искористите вашата имагинација и да ги комбинирате малините не само со рибизли, јаболка и портокали, туку и со други овошја. Ова нема да го расипе вкусот на пијалокот, туку сосема спротивно - ќе му даде индивидуалност. Главната работа е да се зачува со резерва, бидејќи вкусните компоти имаат тенденција брзо да истечат. Добар апетит!

Компот од малини и капини - видео

Замрзнувањето на бобинки стана многу вообичаено меѓу домаќинките како еден од начините за зачувување на храната. Таквите бобинки совршено го задржуваат вкусот, бојата и сите витамини што ги содржат во нивната природна форма.

Изобилството на бери култури во градините во лето ви овозможува да ги собирате и складирате во големи количини, што значително го заштедува вашиот буџет, бидејќи таквите замрзнати бобинки се популарен и скап производ. Покрај тоа, таа е секогаш достапна на полиците на продавниците.

Има доволно производствени компании кои замрзнуваат бобинки (произведуваат такви производи) користејќи специјални технологии, зачувувајќи ги сите својства на производот. Ако ја изведете „формулата за корисноста“ на пијалоците, тогаш замрзнатиот компот од малини ќе биде на исто ниво како свежо исцедениот сок од бобинки.

Состојки на рецептот:

• замрзнати малини - 750-800 гр.
• шеќер - 200 гр.
• вода - 3 литри

Правење компот од замрзнати малини

Контејнерите со ледени малини се вадат од замрзнувачот. Прочитајте повеќе - како да замрзнете малини. За компот, можете да користите замрзнати цели бобинки или обликувани брикети од малини, мелени со шеќер. За да го направите компотот миризлив и концентриран, треба да земете повеќе бобинки отколку што се предложени во вообичаените рецепти за свежи малини.



Ставете ги бобинките на чинија и почекајте 5 минути. За тоа време, белузлавата обвивка на бобинките ќе исчезне, но малините ќе останат цврсти.



Бобинките се ставаат во сито и брзо се исплакнуваат со ладна вода. Кондензатот што се таложи на бобинки содржи штетни материи од кои треба да се ослободите. Ладната проточна вода одлично ја врши работата. Малините се ставаат во тенџере без да се чека целосно одмрзнување.



Додадете шеќер. Компотот од малини не треба да се клејува. Со премногу шеќер се губи вкусот на свежото бобинки. Овие пропорции ја оставаат киселоста на малината како водечка арома на пијалокот.



Истурете ладна вода во тавата. Вкусот на компот во голема мера зависи од квалитетот на водата. Ако нема изворска вода или претходно прочистена вода, тогаш водата од чешма се пренесува низ филтер.



Компот од замрзнати малини се вари 5 минути. Потоа покријте ја тавата со капак и оставете 20 минути. Топлиот компот се филтрира.



За добра филтрација, металното сито не е доволно: решетката е дополнително покриена со еден или два слоја газа. Компотот ќе испадне совршен;