Макаруните. Како да направите колачиња од бадеми: рецепти, фотографии. Рецепт за колачиња од бадем од Јулија Висоцкаја Како се викаат колачињата со бадеми

Едно од највкусните задоволства за чај се макароните, кои може да се послужат во десетици варијации. Бидејќи најде место во кулинарската традиција на огромен број нации, изборот на рецепт кој одговара на вашиот вкус станува тешка задача: со сецкани кернели или цели, со додавање на цитрус или чоколада - таков асортиман ќе ја сврти главата. дури и на искусен сладок заб.

Колачиња од бадемово брашно

Макароните се класичен рецепт, иако релативно неодамна се вкорени во нашите отворени простори поради поранешниот недостиг на „егзотични“ производи на полиците на продавниците. Овој вид на сладост ќе им се допадне и на љубителите на лепливи, путер колачиња и на љубителите на крцкави и воздушни опции. Во зависност од посакуваниот резултат, можете да ги користите истите рецепти и да го менувате само времето и температурата на печење.

Слатко од бадеми

Верзијата со ронлив песок на деликатесот отсекогаш ја задржала својата позиција на кондиторски пиедестал поради неговата способност буквално да се раствора во устата. Сето тоа благодарение не само на правилно избраната комбинација и пропорции на компонентите, туку и на методот на обликување. Колачињата со бадеми се елементарен рецепт и целосно ја повторуваат класичната технологија. За да добиете најдобар резултат, масата не ја валајте со сукало, туку со рака формирајте ги топчињата, така ќе биде помека и повоздушеста.

Состојки:

• пченично брашно - 2 ¼ лажици;
• омекнат путер - 250 g;
• шеќер во прав - 100 g;
• екстракт од ванила - 2 лажички;
• мелени бадеми - 1 лажица масло.

Подготовка

1. Матете го путерот заедно со прашокот и ароматичниот додаток додека не се добие кремаста конзистенција.
2. Додадете ги сувите состојки и измешајте сè заедно со дрвена шпатула.
3. Формирајте топчиња со дијаметар од околу 2,5 см и ставете ги на хартија за печење.
4. Печете на 160 степени 12-15 минути.

Макаруни со лимон

Кора од цитрус секогаш го освежува јадењето не само со својата арома, туку и со својот вкус. За следната варијација се користи лимон, но за варијабилност можете да го замените со слична количина кора од портокал, грејпфрут (ќе додаде благородна горчина), а за време на зимските празници - мандарина. Во отсуство на свежо овошје, аромата на кондиторски производи може совршено да го имитира нивниот мирис.

Состојки:

• шеќер - 90 g;
• кора од лимон - 2 лажици. лажици;
• брашно од орев - 280 g;
• маргарин - 260 гр.

Подготовка

1. Со шпатула изгмечете го засладувачот заедно со кората од цитрус.
2. Следно, почнете да ја комбинирате смесата со коцки ладен маргарин, додавајќи ја во мали порции.
3. Последното нешто што се додава во смесата е брашно од јаткасти плодови.
4. Тепањето се прекинува штом тестото се соедини во една грутка, која се завиткува во филм и се става во фрижидер три часа.
5. Патем, колачињата со бадем со лимон се рецепт што ви овозможува да складирате задоволства за понатамошна употреба, бидејќи препаратот може да се чува во замрзнувач до еден месец.
6. Оладеното работно парче се дели на 34 топчиња и се испраќа во рерна 10 минути на 180.

Колачиња со ореви од бадеми

Ако едноставните макарони не се доволни за да ве воодушеват, тогаш двојно ја количината на јаткасти плодови, користејќи ги не само во основата, туку и за посипување на производите, што ќе помогне да се диверзифицира текстурата на сладоста благодарение на поволната комбинација на вискозно и меко конзистентност со розев и крцкав изглед. За попрскување, најдобро е да користите не цели јадра, туку оние исечени на ливчиња, овој чекор ќе му даде на садот уште поатрактивен изглед.

Состојки:

• путер - 250 g;
• шеќер - 150 g;
• брашно од орев - 2 лажици;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• ливчиња за декорација.

Подготовка

1. Пред да направите макарони дома, изматете ги првите неколку ставки на списокот до кремаста конзистентност.
2. Одделно, комбинирајте ги преостанатите суви состојки и почнете да ги додавате во делови во добиената маса.
3. Колачињата со бадеми се брз рецепт, па веднаш по месењето можете да ги поделите на порции, да ги завиткате и да ги посипете со ливчиња.
4. Четвртина час во рерна на 150 степени и можете да започнете со дегустација.

Чоколадни колачиња со бадем

Колачињата со бадеми со чоколада се рецепт кој гарантирано ќе се издвојува од другите деликатеси на трпезата не само по вкусот, туку и по својот необичен изглед: во центарот на секоја порција, по печењето и ладењето на производите, се става колаче. , играјќи ја улогата на еден вид полнење. Наместо второто, можете да го користите докажаниот.

Состојки:

• брашно од бадем - 2 лажици;
• прашок за пециво - 2/3 лажичка;
• паста од ореви - 3 лажици. лажици;
• мед - 50 ml;
• млеко - 30 ml;
• чоколаден намаз за сервирање.

Подготовка

1. Со оваа опција, нема потреба да се следи одреден редослед на додавање на производите: целата прва петорка од списокот може безбедно да се стави под тепачите на миксер и да се претепа додека не се изедначи.
2. По ладење половина час, добиената маса се формира во топчиња и со прст се прави вдлабнатина во центарот.
3. Откако ќе се печат 6-8 минути на 180, макароните се ладат и се полнат со чоколадна паста со кесичка за пециво.

Италијански макарони

Алтернатива на вообичаените чајни колачи се колачињата со бадеми, чиј рецепт е опишан подолу. Во нивната татковина бискоти се служат со пијалоци од кафе, но никој не забранува кршење на традицијата по ваш вкус. Вака или онака, топол пијалок е задолжителен при јадење, бидејќи вообичаено е претходно да се натопи деликатесот, кој е добро исушен во рерната, во него.

Состојки:

• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• шеќер од трска - 150 g;
• сода - 1 лажичка;
• брашно - 300 g;
• кернели од бадеми - 100 g;
• кора од еден лимон;
• маслиново масло - 100 ml.

Подготовка

1. Откако ќе ги соедините растителните маснотии со кора од лимон, јајцата и содата, додадете ги кернелите.
2. Додадете брашно во делови додека не добиете еластично и лесно за работа тесто.
3. Виткајте го во трупец и исечете го.
4. Макароните исушете ги четвртина час на 180.

Колачиња со бадеми

Макароните без брашно се добра алтернатива за сите оние кои се нетолерантни на глутен или поради која било причина решиле да се откажат од производите од житарки. Овој деликатес се состои само од ливчиња, кои се комбинирани со засладувач и протеини кои делуваат како врзивно средство. По термичка обработка, добиената сладост многу потсетува на познатите козинаки.

Состојки:

• ливчиња - 2 лажици;
• шеќер - 150 g;
• верверички - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Соединете ги сите состојки заедно и ставете порции во тенок слој на подмачкан пергамент.
2. Крцкавите колачиња од бадеми се подготвуваат четвртина час на 150 степени.

Француски макарони

Покрај познатите светли макаруни, француската кујна му подари на светот уште едно колаче направено од бадемово брашно, чиј рецепт не е помалку популарен. Воздушните школки „Медлин“ бараат за нивно печење посебна форма со исто име, која не е тешко да се најде во која било специјализирана слаткарница и да се создаде ремек-дело на ресторанот во вашата кујна.

• Шеќер - 180 грама;
• Белки од јајца - 3 парчиња;
• Шеќер во прав - 130 грама;
• Бадеми - 150 грама;
• путер - 30 грама;
• Брашно - 40 грама.

• Време на подготовка: 00:20
• Време за готвење: 00:20
• Број на порции: 4
• Комплексност: светлина

Подготовка

Ви нудиме рецепт со фотографии од подготовка на макарони чекор по чекор.

1. Земете 150 грама ореви. Мелете ги додека не се фини. Подобро е да се меле со блендер или мелница за кафе, така што конзистентноста на производот е повеќе како брашно. Потоа за време на готвењето ќе се распореди рамномерно и ќе го даде тој прекрасен вкус што сите сакаме да го добиеме. Многу е важно блендерот да е сув, инаку сите ореви ќе се залепат за ѕидот.
   
2. Истурете шеќер во мелените ореви (некои луѓе претпочитаат да користат кафеав шеќер, се смета за многу поздрав).
   
3. Земете три јајца, одвојте ги од жолчката во посебна чаша (жолчките може да се чуваат за друго јадење).
   
4. Во смесата додадете ја белката и матете со миксер околу 2 - 3 минути. Важно е да се добие хомогена пенеста маса. Добиената смеса префрлете ја во тенџере или кој било длабок сад што не се плаши од оган. Ставете го на шпорет и мешајте од време на време. Чекаме додека производот не почне да меурува и пени, но мора да бидеме доста внимателни.
   

   Внимавајте шеќерот да не почне да гори. Во спротивно, колачињата ќе испаднат цврсти, со грутки.

   

5. Внимателно додајте го просеаното пченично брашно, продолжувајќи да мешате. За подобри резултати, намалете ја топлината. Многу е важно да се добие маса која не е премногу густа и не е премногу течна. Конзистентноста на тестото треба да личи на тесто за.
   
6. Загрејте ја рерната на 180 степени. Додека нашата рерна се загрева, извадете лист за печење и ставете трајна хартија за печење. Ставете го путерот во микробранова печка 15 - 20 секунди додека не се растопи. Намачкајте ја хартијата со масло. Со лажица или кеса за пециво намачкајте го готовото тесто. Обликот на колачињата може да биде многу различен (сето тоа зависи од имагинацијата на слаткарот), но најлесно е обликот на кругот. Важно е да оставите простор помеѓу колачињата за да не се залепат едно до друго. Приближниот дијаметар е 3-6 сантиметри (некои претпочитаат да прават колачиња со големина од пет рубли, па изгледаат многу поинтересно и децата многу ги сакаат).
   
7. Ставете го листот за печење со макароните во рерната 15 - 20 минути. Важно е нашите печива да добијат нежна златна нијанса и да можат да се извадат. Посипете ги со шеќер во прав, оставете ги да се изладат 30 - 40 минути.
   
8. Во зависност од вашите преференции за вкус, можете да додадете некои состојки. Многу луѓе сакаат да го преливаат готовиот десерт со стопено чоколадо и да додадат кокосови снегулки за да добијат поегзотичен вкус.
   

   Добро спакуваните колачиња остануваат свежи и може да се чуваат до 3 до 4 дена.

Состојки:

• Јајца – 2 шеги;
• Бадеми - 300 грама;
• Шеќер - 150 грама.

Процес на готвење:

Домашните колачиња се едно од највкусните и најздравите задоволства. Со овој рецепт можете да добиете вкусна и задоволувачка закуска за чај.

1. Во блендер ситно исецкајте ги оревите.
2. Скршете ги пилешките јајца и матете ги додека не се формира пена.
3. Комбинирајте ги јајцата со сечканите ореви и шеќерот.
4. Направете мали колачи од добиената маса и ставете ги на плех со хартија за печење.
5. Ставете во рерна загреана на 180 степени 10 минути.
6. Нашите колачиња се подготвени! Добар апетит!

Дали некогаш сте помислиле дека секое јадење има своја приказна? Колачиња - колку топли спомени се поврзани со овој збор.

Се надевам дека никој не заборавил на макароните - омилениот десерт на многумина од нас во детството. Класичниот рецепт излегува неверојатно вкусен, нежен, се топи во устата. Мирисното, нежно тесто, со незаборавен вкус, е совршено за домашни собири и чајни забави со пријателите. Наутро изедете неколку колачиња, измиени со млеко и по цел ден почувствувајте го вкусот на бадемите во устата. И, се разбира, навечер, со семејството, за време на душевен чај за да поминете уште еден мрачен ден со задоволство.

Патем, се верува дека уникатниот вкус на производот се открива само во тандем со млекото. Но, кафето, напротив, не ви дозволува да уживате во ова слатко јадење.

Историјата на деликатесот

И покрај нивната едноставност, макароните имаат многу богата историја. Секоја земја и народ имаат свој уникатен рецепт за готвење и многу различни легенди за нејзиното потекло. Сепак, би било точно да се претпостави дека Италија е вистинската татковина.

Во 9 век, калуѓерките од италијански манастир почнале да печат колачиња со бадеми со цел некако да одржат засолниште за жените. Тоа беа тешки времиња, но монахињите знаеја дека јаткастите плодови на прекрасниот бадем можат да ги излечат ранетите души, да им помогнат на луѓето, да им дадат надеж за утре, за иднината. Внатре во овој орев се криела вредна содржина, чија тајна се чувала во античките легенди. Се верува дека бадемот е резултат на спојување на душите на двајца љубовници кои беа брутално убиени, но претворени во прекрасно цветно дрво.

Макаруните станале широко распространети и во Франција за време на ренесансата. Меѓутоа, таму го нарекуваат „тестенини“. За подготовка користете бадемово брашно и прехранбени бои. Бадемовото брашно е прилично скапо. Првично, овој десерт можеа да си го дозволат само аристократите и оние кои беа чести гости на кралскиот двор. И денес, во 21 век, цената на пакувањето може да достигне 60 евра, но ненадминатиот вкус вреди. Тестото се подготвува по посебен рецепт, поради што излегува нежно и се топи во устата.

Содржина на калории

Енергетската вредност на производот на сто грама е приближно 426 kcal. Ова е многу, но наутро секој може да се почести со вкусен десерт без страв дека ќе си ја уништи фигурата. На крајот на краиштата, нашите главни непријатели се прејадувањето и непознавањето на умереноста, тие се единствените виновници за вишокот килограми. Згора на тоа, тој е многу поздрав од другите кондиторски производи. Бадемите содржат здрави масти, влакна и витамини.

Фестивал на колачиња во Кина

Овој вид колачиња е популарен и широко распространет во Кина. Секоја година се одржува фестивал во близина на урнатините на Свети Патрик, во градот Макао. Отворени се повеќе од дваесет различни продавници, во кои се продаваат различни сорти макаруни со вкус. Со или без фил, прелиен со чоколадо или карамела, овде секој може да најде нешто што му се допаѓа. Најдобро од сè, дегустацијата е бесплатна и можете да јадете колку што сакате! Оваа традиција е оживување на историјата. Според легендата, колачињата од бадем биле омилениот деликатес на кинеските владетели, па ако долго време сакате да ја посетите Кина и сакате колачиња, тогаш време е да купите авионски билети.

• Правилата за послужување на ова јадење потекнуваат од Англија на кралскиот двор. За послужување се користеа златни повеќекатни вазни за десерти, чиј прв кат се состоеше од разни тартуи и ладни мезе. Останатите катови беа окупирани од разни слатки, вклучително и макарон.
• · Во француските судови беше вообичаено да се служи како попладневен чај. Наместо чај, тие пиеле ладно млеко, кое помогнало да се врати силата, а меѓу две колачиња имало густ фил од чоколадо или нежен крем.
• · Во Советскиот Сојуз, правилата на ГОСТ беа строго почитувани за подготовка на овие колачиња.
• · Во литературата (песни, проза) постојано се спомнуваат бадеми.
• · Овој тип колачиња често се користи како подарок. Главната причина за тоа е фактот што колачињата изгледаат доста естетски пријатно и имаат интересен, необичен вкус. Затоа, разни лакови и кутии секогаш ќе ни се најдат при украсување на таков подарок.

Макароните се традиционално уживање за Божиќ и Нова Година. Можете да им понудите макаруни на вашите деца и на оние што ја посетуваат куќата, да ги испратите во убава тегла како подарок на вашата драга тетка и едноставно да ги послужите со чај или кафе во деновите исполнети со посета на новогодишните празници.

Ореви и, особено, колачиња од макарондолго време се печени во различни земји. Оваа статија содржи 3 рецепти вкусни божиќни и новогодишни колачиња со бадемод Франција и Германија.

Макарон - макарони на меренга(макарон)

Овие колачиња се одлични за луѓе кои не можат да сварат глутен (глутен), бидејќи не содржи пченично брашно. Подготвени макарунски колачињаизлегува дека е лесен и порозен поради изматени белки (меренге, меренге). Погоре макаронкрцкаво, но џвакачко и меко внатре, со силен вкус на бадем.

На 14 колачиња со макарон :

1 мерна шолја (250 ml) мелени бадеми (може да мелете цели, нелупени бадеми во процесор за храна)

1/2 лажиче. цимет

1/3 чаша фин бел шеќер, преполовен

2 мали белки на собна температура

цели или рендани бадеми за украсување колачиња

Загрејте ја рерната на 120°C Измешајте половина шеќер со мелени бадеми и цимет и оставете ги на страна.

Ставете ги белките во голем стаклен или метален сад и почнете да ги матите на мала брзина. Кога белките ќе почнат да се заматуваат, зголемете ја брзината и нежно додадете шеќер во белките во мал млаз, постојано матејќи. Исклучете го миксер во фаза на мек врв. Во последен момент додадете есенција од бадем. Овој рецепт не бара изматете ги белкитедо „тврди врвови“.

Одвојте неколку лажици меренга за украсување на колачињата, по желба. Во преостанатите изматени белки нежно додадете ја смесата со бадеми со лажица и измешајте темелно без миксер.

Обложете го плехот со хартија за печење и врз него ставете го тестото за колачиња во мали порции, кое треба да се обидете да го направите во тркалезна форма (ова не е лесно со толку лесно тесто). Украсете ги колачињата со меренга, мачкајќи ја во тенок слој со лажица или со бадеми.

Печете 30 минути или малку подолго додека не поруменат. Изладете ги колачињата на решетка и чувајте ги во затворена тегла.

Туил колачиња - „плочки од бадем“ ( Tuiles)

бадеми плочки ( туил) - тенки, нежни и крцкави колачиња, на која му се дава заоблен облик на плочка. Туил колачињаима богата историја и се верува дека потекнува од селата во Прованса. Туилнаправени слатки или благи, мед, сирење, бадеми и други компоненти се користат како адитиви, во зависност од тоа како планираат да ги користат колачиња за плочки. Слатка тулатрадиционално се служи како прилог за десерти, сладолед и шербет или едноставно се јаде со кафе.

На 16" бадеми плочки „туил“различни големини:

75 гр омекнат путер или маргарин

50-75 гр фин шеќер (50 ни се доволни)

75 гр мелени бадеми

5 g пченично брашно

1/2 лажиче. природна француска суштина од горчлив бадем

рендани бадеми за украс (по избор)

Изматете го путерот, шеќерот и јајцето додека не се изедначи, додадете мелени бадеми, брашно и суштина од бадеми, измешајте темелно.

Ставете ги колачињата во плех покриен со хартија за печење, оставајќи 3-4 сантиметри меѓу нив. Удобно е да користите топка за сладолед за вадење, но наполнете ја само до половина со тесто. Врз секое колаче ставете купишта рендани бадеми - колачињата ќе се шират во рерната и бадемите ќе бидат рамномерно распоредени низ колачињата.

Печете колачиња на 150°C околу 10 минути. Штом рабовите на колачињата почнат да стануваат златни, веднаш извадете ги колачињата од рерната. Со помош на шпатула, внимателно префрлете го секое колаче на сукало, шише или друг заоблен предмет за да се исуши во форма на плочка (по избор). Кога колачињата ќе се исушат, внимателно префрлете ги во тегла и чувајте ги затворени. Свежите колачиња ја задржуваат својата форма подобро за време на складирањето, колачињата стануваат малку влажни и може да се исправат, но сепак остануваат многу вкусни.

Германски макарони со цимет ( Зимстерне)

Веројатно сите знаат за величествените подготовки за Божиќ во Германија. Таму во тоа време има многу видови на печива. колачиња, и ова колачиња со цимет Зимстерне - еден од најпопуларните. Колачиња со циметСе чува долго време во затворена тегла, мирисот и вкусот со текот на времето стануваат побогати.

За 30 големи и неколку мали колачиња со цимет :

200 g (350 ml) мелени бадеми или лешници

110 гр пченично брашно

100 гр фин шеќер

120 гр омекнат путер

4 лажички цимет во прав

1 лажица масло. рум или порта

1 лажиче природна француска суштина од горчлив бадем

1 лажиче прашок за пециво (прашок за пециво)

рендана кора од еден лимон (органска или недепилирана)

прстофат сол

кафеав или бел шеќер, брашно, рендани бадеми и слично за украсување колачиња (по избор)

брашно за вадење тесто

Лесно изматете го јајцето со путерот и шеќерот. Додадете ги сите други компоненти. Темелно измешајте со матење со миксер за да добиете густо тесто. Тестото е многу тешко, мрсно и густо. Завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер неколку часа, така што тестото ќе биде полесно за работа.

Ставете го брашното на тезга. Извадете го тестото и, одвојувајќи ги деловите од него, измесете ги со рацете на тенки слоеви, од кои исечете ги саканите форми. Со шпатула извадете колачиња од решетката и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Исечените колачиња украсете ги по ваша желба (можете да ги декорирате со глазура откако ќе бидат готови).

Со ова тесто е доста тешко да се работи; Тестото брзо се загрева и се лепи за вашите раце и кујнскиот пулт. Од остатоците од тестото, јас и децата виткавме мали „снежни топки“ во топчиња, кои ги валкавме во брашно (вишокот брашно треба да се истресе). Ваквите топчиња се печеа многу убаво, пукајќи.

Печете колачиња околу 10 минути. на температура од 180°C. Се лади на решетка и по желба украсете со шеќер во прав.

Материјал и фотографии: Оксана Џетер, CountrysideLiving.net

Макароните се вкусно уживање со жив вкус на бадем. Лесно се подготвува дома, бидејќи генерално процесот на подготовка на производот и печењето трае не повеќе од еден час. Некои од рецептите подолу бараат разладување на тестото во фрижидер - ова дополнително време за готвење исто така мора да се земе предвид.

Богатите, вкусни, крцкави макарони се супер лесно да се направат дома.

Рецептот се состои од следниве производи:

• 1 белка од јајце;
• 85 гр шеќер во прав;
• 85 гр бадемово брашно.

Редоследот на готвење е едноставен:

1. Прашокот просејте го во длабок сад за да не останат грутчиња во него.
2. Додадете брашно во прав и добро измешајте.
3. Посебно матете ги белките додека не се појават стабилни врвови.
4. Во неколку фази, истурете ја смесата со бадем во прав во протеинот и измешајте со шпатула.
5. Покријте го листот за печење со подмачкан пергамент. Со лажица за десерт развлечете го тестото, оставајќи растојание од околу 5 см помеѓу парчињата - малку ќе се размачкаат при печењето.
6. Врвот на десертот посипете го со тенок слој прашок. Се става во рерна загреана на 180 степени и се остава третина од час.

Готовите колачиња ќе имаат блага кора во боја на карамела, но внатрешноста ќе остане малку мека. Горенаведената количина на производи дава 12-15 порции.

Конзистентноста на тестото може да биде различна секој пат. Ова зависи од тоа колку протеини се користеле - јајцето од највисоката категорија има повеќе протеини од малите јајца. Оваа нијанса не влијае на вкусот, туку само на изгледот - колачињата ќе излезат или големи и рамни, или мали и полни.

На забелешка. За да добиете посветлен вкус на колачињата, користете интегрално брашно и 1-2 капки арома на бадеми.

Чекор-по-чекор рецепт од Јулија Висоцкаја

Рецептот на авторот од Јулија Висоцкаја е малку поинаков од класичниот рецепт:

• сурови бадеми - 150 g;
• белка од јајце - 1 единица;
• шеќер во прав - 3 лажици. л.;
• павлака - 1 лажица масло. л.;
• екстракт од ванила - ½ лажиче;
• морска сол - нотка.

Готвењето колачиња ги вклучува следните чекори:

1. Бидејќи колачињата се готват многу брзо, можете веднаш да ја вклучите рерната на 160 степени.
2. Брашното треба да се подготви од јаткастите плодови од бадеми со мелење во блендер.
3. Посебно изматете ги белките додека не формираат стабилна пена. Потоа додадете сол и прав и изматете уште малку.
4. Додадете ги преостанатите состојки во протеинската смеса и измешајте со шпатула/лажица.
5. Ставете ги рамните лебчиња на подготвениот плех на одредено растојание еден од друг. Печете 10 – 15 минути.

Степенот на подготвеност може да се одреди според златната карамела нијанса на десертот.

Пред послужување би било убаво колачињата да се посипат со прашок.

Домашни печива според ГОСТ

Колачињата со бадем, кои се подготвувале во советско време, содржеле мала количина брашно.

Класичниот рецепт според ГОСТ вклучува употреба на следнава листа на производи:

• бадеми - 120 g;
• протеини - 3 единици;
• гранулиран шеќер - 230 g;
• пченично брашно - 30 гр.

1. Подгответе брашно од бадеми, измешајте со прав. Потоа додадете неколку белки и изматете со жица за матење.
2. На крајот, додајте го преостанатиот протеин во тестото и повторно работете со жица или миксер.
3. Ставете ја смесата во водена бања. Важно е внимателно да се осигурате дека водата не влегува во тестото. Мешајќи, загревајте додека не се раствори шеќерот.
4. Измешајте ја смесата со брашно, префрлете го тестото во кеса за пециво и ставете го тестото за колачиња на плех.
5. Печете го десертот во загреана рерна третина од час.

Колачиња од бадемово брашно

Колачињата со бадемово брашно се погодни за вегетаријанци и оние кои едноставно сакаат диетални јадења без животински состојки:

• 200 гр бадеми;
• 1 ½ лажица. снегулки од овесна каша;
• ½ лажица масло. Сахара;
• 4 лажици. л. рафинирани масла;
• 4 лажици. л. вода.

Упатства за правење колачиња од бадем:

1. Најпрво, според традицијата, правиме брашно со мелење на оревите во ситни трошки со помош на блендер.
2. Додадете овесна каша на добиените трошки и повторно измелете сè со блендер. Постепено додавајте шеќер, путер и вода - не одеднаш, една по една лажица. Нивото на содржина на маснотии го прилагодуваме според личните преференции, но крајниот резултат треба да биде целосно нелепливо, густо тесто.
3. Покријте го со капак/филм и ставете го во фрижидер 30 – 60 минути.
4. Подгответе лист за печење и загрејте ја рерната. Со рака расукајте мали топчиња и малку израмнете ги со дланките.
5. Ставете ги парчињата на плех и печете ги околу 20 минути додека не поруменат.

Количината на состојки дадена во овој рецепт е доволна за 16 до 20 порции, во зависност од нивната големина.

Готвење со чоколадо

Бадемово-чоколадниот деликатес е десерт што и најпребирливиот гурман не може да го одбие.

Список на потребни производи:

• бадеми - 100 g;
• редовно пченично брашно - 250 g;
• шеќер во прав - 125 g;
• јајце - 1 единица;
• путер - 125 g;
• чоколадо - 50 g;
• какао - 1 лажиче.

Чекор-по-чекор подготовката е како што следува:

1. Сомелете ги бадемите во блендер.
2. Во избраниот сад измешајте го брашното со јајцето и прашокот, измешајте темелно додека грутките целосно не се изматат. Додадете бадеми и повторно измешајте.
3. Путерот треба да се остави на собна температура додека не омекне или да се стопи во микробранова печка/бен-мари. Додадете во смесата со брашно.
4. Чоколадото ќе треба да го здробите за да добиете големи трошки. Се комбинираат со какао и се додаваат во тестото. Измешајте сè добро.
5. Смесата се става на парче филм, се витка во колбас и се става во фрижидер да се излади. Се препорачува да се остави таму цела ноќ, но ако нема време за чекање, тогаш барем еден час.
6. Извадете ја и одвиткајте ја колбасот. Се сече на делови и се пече.

Колачиња со ореви од бадеми

• 20 гр бадеми;
• 100 гр ореви;
• 150 гр шеќер;
• 1 јајце;
• ванилин.

Подготовка на деликатес од бадеми и ореви:

1. Подгответе брашно од бадеми со помош на блендер.
2. Јадрата од орев треба да се исецка на мали парчиња со нож, но да не се претворат во трошки.
3. Јајцето се матат со шеќер и ванила додека не се добие бела маса.
4. Сите делови се мешаат и се добива тесто. Извадете мали парчиња од добиеното работно парче, превртете ги во топчиња и ставете ги на плех за печење. Печете додека не го направите, доволно е 20 минути.