Колачи од павлака во рерна без квасец. Рецепт за павлака без квасец во рерна

19.02.2024

Лебот со кисела павлака е прилично едноставно јадење за подготовка. Може да се послужат наместо леб за чај, а доколку се дополнат со сос, фил од месо или зеленчук, може да се сметаат за посебен обилен оброк.

Можете да пржете лепчиња со кисела павлака не само додека сте дома. Овој метод на готвење е погоден за пикник во природа или во земја.

Потребни производи за тесто од квасец:

свеж квасец (можете да користите инстант квасец – 1 кесичка) – 20 g;
вода - 100 ml;
павлака 15-20% маснотии - 150 ml;
шеќер - 1 лажица масло. лажица со врвот;
пченично брашно - 3 чаши;
јајце - 1 парче;
сол - 1 лажиче.

Чекор-по-чекор инструкција

Загрејте ја водата до таква состојба да биде малку потопла од собна температура. Растворете во неа пакетче квасец.
Додадете шеќер, сол и павлака.
Измешајте сè темелно со вилушка и оставете да нарасне, доволно е 10 минути.
Истурете едно јајце и повторно измешајте.
Истурете го брашното од просо по една чаша и замесете го тестото за погодност, прво измешајте со шпатула, а потоа со раце. По потреба треба да додадете брашно, но тестото лесно да ви се одлепи од раце.
Кога тестото ќе се замеси, покријте го со чиста кујнска крпа и ставете го на место каде што има повеќе топлина за да се измати еден час. Треба да стане меки и двојно повеќе од оригиналниот волумен.
Целото тесто треба да се подели на еднакви 4 парчиња за рамни колачи.
Сега треба да го расукате секое парче тесто со дебелина од околу 1,5-2 см и да го прободите со вилушка. Оставете ги колачите да нараснат 5 минути.
Во загреана тава со масло пропржете ги лебчињата додека не се сварат од двете страни.

Не треба да се пржи на силен оган, во спротивно постои ризик да не се испече внатрешноста на колачите.Оставете ја маснотијата да капе, ставајќи ја на хартиени салфетки. Може да се конзумира топло.

Готвење во рерна

За оние кои не сакаат пржени работи, постои опција да се печат лебчиња во рерна како баба или во рерна.

Ќе ви требаат:

павлака - 250 g;
брашно - 400-450 g;
гранулиран шеќер - 150 g;
половина лажичка сода.

Опис на подготовка:

Павлаката треба да се излади, а брашното да се просее низ сито, па ќе се засити со кислород, а замесеното тесто ќе стане попукло.
Павлаката и гранулираниот шеќер мора да се матат.
Измешајте брашно со сода.
Соединете сè заедно и замесете тесто.
Кога тестото е готово, поделете го на два дела.
Секој дел се вала по ред до дебелина од 0,5 cm.
Исечете кругови од тестото со помош на калап, специјален нож или чаша.
Можете да ставите хартија за печење на плех и да ја намачкате со масло.
Ставете ги шолјите во парови - еден на еден.
Ставете ја во рерна загреана на 200 степени 10 - 15 минути.

Печените колачи во рерна може да се исечат на средина и да се премачкаат со џем, путер, кондензирано млеко, а одозгора да се попрскаат со шеќер во прав или да се прелиат со растопено чоколадо.

Без додадени јајца

Потребни производи за готвење:

павлака - 250 ml;
зачини, подобро е да земете „провансалски билки“ - 1 лажица масло. лажица;
пченично брашно - 500 g;
сода - 1 лажичка;
путер - 1 лажица масло. лажица и за подмачкување топли колачи;
Адиге сирење - 200 g;
свежи билки - 1 китка;
куркума - 1 лажица масло. лажица.

Како да направите леб со кисела павлака, како баба:

Како и во другите рецепти, просејте го брашното и додадете сода и провансалски билки.
Измешајте павлака со стопен путер, сода и сол по желба.
Измешајте сè, додадете куркума и месете го тестото додека не се залепи за рацете и ја задржи формата.
Изгмечете го сирењето со вилушка во чинија.
Исечете свежи билки и измешајте ги во чинија со сирење.
Од тестото направете 5 колачи.
Секој од нив се тркалаат со дебелина од 2-3 мм.
Во средината ставете фил од сирење и билки.
Обезбедете ги сите краеви во центарот.
Добиеното „плико“ развлечете го со сирење внатре со сукало, така што колачот ќе се вклопи на дното на тавата.
Пржете ги тортиљите превртувајќи се од едната на другата страна.
Додека се топли, испржените тортиљи премачкајте ги со путер.

Овие лебници со сирење внатре може да се сервираат топли или ладни на трпезата. Можете исто така да го диверзифицирате садот со различни видови сирење и зачини.

Како да се готви без квасец

За да може тестото брзо да нарасне, не е неопходно да се користат само ферментирани млечни производи како јогурт, кефир, расипано млеко или павлака.

Потребни состојки:

брашно - 3-4 чаши;
1 лажичка сода;
секое растително масло за пржење;
павлака - 1 чаша;
маргарин - 50 g;
гранулиран шеќер - 30 g;
јајце - 1 парче;
1 лажичка сол.

Маргаринот се топи во парна бања, но не се вари. Потоа тргнете го од оган и оставете да се излади.
Лесно изматете го јајцето.
Додадете павлака и продолжете со матење на смесата.
Додадете растопен маргарин и продолжете со матење.
Додадете гранулиран шеќер, сода бикарбона и сол.
Постепено се става во подготвеното брашно чаша по чаша, месејќи го тестото.
Оставете го тестото да нарасне под чиста кујнска крпа 20 минути.
Нараснатото тесто замесете го и формирајте рамни колачи. Големината може да се направи по ваша дискреција.
Формираните парчиња посипете ги со брашно и расукајте до дебелина од 5 мм.
Пржете ги тортиљите во тава додека не поруменат од секоја страна.

Потребни производи за тесто од павлака:

вода - ¾ чаша;
павлака - 4 лажици;
гранулиран шеќер - 5 супени лажици;
путер - 2 лажици или 80 g;
пченично брашно - 4 чаши;
сол - половина лажичка;
инстант квасец - 1 кесичка (5 g);
јајце - 1 парче.

Чекор по чекор инструкции:

Растворете го квасецот во топла вода.
Растопете го путерот во парна бања и изладете го на собна температура.
Измешајте сè со кисела павлака, сол, гранулиран шеќер.
Истурете го јајцето во две чаши, одвојувајќи ги белката и жолчката.
Белките се матат до пенеста и се додаваат во смесата од тестото.
Додадете брашно и замесете мазно тесто.
Покријте со крпа и ставете на топло место да нарасне.
Нараснатото тесто извалкајте го и поделете го на половина.
Расукајте го секој дел и од него исечете кругови.
Кога ставате на плех, прободете ги круговите со вилушка или направете вдлабнатини со прстите.
Површината на колачите премачкајте ја со жолчка и ставете го плехот во рерна загреана на 200 степени 20-25 минути.
Готовите колачи со путер, кои се уште се топли, може да се подмачкаат со четка, натопени во путер. Ова ќе ги направи уште поапетитни и поубави.

Многу често сакате да ги разгалите вашите најблиски со вкусни колачи, но за ова имате многу малку слободно време. Ви го предлагам наједноставниот рецепт за правење лепчиња со кисела павлака во тава. Сигурна сум дека секоја домаќинка има состојки за готвење.

Значи, да ги подготвиме состојките според списокот и да почнеме да подготвуваме пржени лебчиња со кисела павлака.

Додадете павлака, јајце, шеќер и сол во сад со стопен и изладен путер. Промешајте со жица за матење.

Додадете сода и брашно. Додадете брашно во делови.

Замесете меко, малку лепливо тесто. Покријте со крпа и оставете го да „одмори“ половина час.

Посипете ја работната површина со мала количина брашно. Одделете ги парчињата од тестото и секое од нив расукајте го во круг. Извалав две колачи со дебелина од околу 2-3 мм, остатокот - потенок.

Половина од лебчињата ги пржев во сува тава додека не поруменат на умерен оган.

Другата половина е во тава со растително масло.

Ни се допаднаа двата резултати од готвењето. И во двете верзии, лебчињата направени со кисела павлака во тава излегуваат меки. Испржените во сува тава испаднаа погусти, а пржените на масло најнежни. Вкусно и топло и ладно.

Послужете џем, кондензирано млеко, кисела павлака или конзерви со готовиот леб од павлака.

Добар апетит!

Лебот направен со кисела павлака секогаш излегува лесен и мек, дури и за почетниците домаќинки. Овие лебници се совршени за појадок бидејќи се готват доста брзо. А какви ќе бидат - слатки или солени - зависи од вас.

Вкусни лебници со кисела павлака во рерна

Состојки:

брашно - 500 g;
павлака (содржина на маснотии не помала од 30%) - 100 g;
квасец (сув) - 5 g;
жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
шеќер - 3 лажици. лажици;
вода - 2/3 чаша;
путер - 75 g;
сол - 1 прстофат.

Подготовка

Тестото за овие лебници ќе го подготвиме користејќи тесто. Да почнеме со тоа. За да го направите ова, истурете го квасецот со топла (температура на телото) вода и оставете го да отстои 5 минути, а потоа промешајте ја содржината на чашата додека квасецот целосно не се раствори. Додадете брашно за да личи на многу густа павлака, покријте го со крпа и оставете го на топло место без провев. Прво тестото ќе нарасне, а потоа ќе почне да се таложи. Сега можете да го замесите тестото.

Во просеаното брашно додадете сол, шеќер, омекнат путер и павлака. Сè сомелете го во трошки, додадете го тестото и замесете прилично густо тесто. Префрлете го во сад, покријте го со крпа и оставете го 20 минути. Потоа на крајот замесете тесто.

Ова треба да се направи прилично долго и темелно, околу 10 минути, додека не стане целосно мазна. Повторно, префрлете го тестото во сад, покријте го и почекајте додека не се зголеми волуменот 2 или дури 3 пати. Поделете го на 8 дела и виткајте го во рамни колачи со дебелина од 1 cm и оставете го да отстои половина час. Потоа ставете го на плех обложен со пергамент. Правиме пункции со чепкалка за заби (како кај бисквитните колачиња) и колачите ги подмачкуваме со жолчка. Се пече во рерна на 180 степени додека не добие убава златна боја.

Рамна леб со кисела павлака во тава

Состојки:

брашно - 4/5 лажици;
павлака - 1/2 чаша;
тврдо сирење (рендан) - 2/3 чаша;
копар - 3 гранчиња;
сода - на врвот на ножот;
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка

Измешајте брашно просеано со сол со ситно рендано сирење, сечкани билки и црн пипер. Темелно измешајте ја павлаката со содата, па дури потоа додадете ја во брашното. Од готовото тесто расукајте рамна торта со големина на тавата во која ќе ја испржиме. Загрејте ја тавата многу високо, а потоа продолжете по желба. Можете да испуштите малку масло или да го поставите тестото на сува површина. Нема да се залепи, особено ако облогата е нелеплива. Под затворен капак и на средна температура испржете го лебот од едната страна. Потоа превртете го, исклучете го гасот уште малку и кафеава 5 минути во друго буре. Лебот излегува мек, со многу нежен кашкавал и кремаст вкус.

Ржани лебници со кисела павлака без квасец

Состојки:

'ржано брашно - 900 g;
Јајца - 6 ЕЕЗ.;
павлака - 1/2 чаша;
путер - 1 лажица масло;
шеќер - 1 лажица масло;
сода - 1/2 лажичка;
сол - 1 прстофат.

Подготовка

Комбинирајте ги јајцата (5 парчиња) со кисела павлака и стопен путер. Додадете сода, сол и шеќер. Додадете брашно и замесете тесто. Поделете го на топчиња и виткајте го во палачинки дебели половина сантиметар. Со нож направете засеци во форма на решетка и премачкајте ги со изматено јајце. На подмачкан и набрашнет плех ставете ги рамните лебчиња. И ставете ја во рерна загреана на 220 степени. За само половина час ќе бидат готови павлаките 'рж колачи!

Бесквасни лепчиња со кисела павлака

Состојки:

брашно - 2,5 лажици;
павлака - 1 лажица масло;
маргарин - 50 g;
шеќер - 2 лажици. лажици;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
сода - 1 лажичка;
сол - 1 прстофат.

Подготовка

Лесно изматете го јајцето. Во неа додадете ја павлаката, стопениот маргарин и шеќерот. Посебно измешајте ги просеаното брашно, содата и солта. Ги внесуваме во тестото. Откако ќе се замесите, покријте го со крпа и оставете го да „одмори“ околу 20 минути, а потоа на масата посипана со брашно, поделете го тестото на „топчиња“ и расукајте ги во рамни колачи. Можете да ги пржите или во сува тава или со додаток на масло. И за да излезат попреки, колачите ги готвиме под затворен капак.

На истиот едноставен начин можете да подготвите или. Изборот е твој!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Наједноставните состојки се погодни за домашно печење, па само треба да најдете слободна минута и ќе добиете прекрасни, незаборавни јадења. Што се однесува до печењето, јас секако сакам десерти, но и обичниот леб буди најпозитивни емоции во секое семејство. Лебот е леб, но од ден на ден се изморувате да јадете ист леб со ист вкус. Може да се замени со колачи со павлака без квасец, кои ви предлагам да ги печете. По рецептот се печат во рерна, температурата таму е максимална, па лепчињата брзо се печат, а пред да ви трепне, на масата ќе се појави висок куп манџа од павлака. Одвнатре се меки, а однадвор крцкави. Тие можат да се јадат со секое јадење. Моето домаќинство ги мачка со путер и џем. Мојот сопруг исто така сака да ги јаде со нив. Со вакви павлаки лепчиња и за гозба и за свет. Доколку планирате да излезете на село на скара, тогаш овие лебници можете да ги испечете однапред и во поголеми количини, да ги земете со себе и да ги послужите со месо. Овие лебници го заменуваат лебот од пита и не мора да го купувате во продавница. Плешниците од павлака ќе бидат совршено сочувани во обична најлонска кеса и следниот ден ќе останат исто толку вкусни, меки и пријатни по вкус.

- масна павлака - 200 грама;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- пченично брашно - 550-600 грама;
- гранулиран шеќер - 1,5 лажички. л.;
- сол - 1 лажиче. л.;
- сода бикарбона - 1 лажиче. л.;
- путер - 40 грама.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Се матат павлаката со јајцето. Удобно е да го направите ова со размахване.

Се топи путерот и се лади. После ова, истурете го во тестото.

Додадете шеќер за сладост и сол. Лепчињата ќе бидат повкусни ако им се даде богат вкус.

Додадете брашно и полека измешајте го бесквасното тесто.

Месете го тестото додека не се залепи на површината на рацете.

Тестото поделете го на делови и расукајте ги во мали топчиња.

Сега развлечете го секое топче до дебелина од 0,5-0,7 см.

Ставете ги лебчињата на сува, нетопол плех и ставете ја во рерна која веќе е загреана на 200 степени. Печете колачи со павлака 7-8 минути. Брзо ќе се испечат и ќе станат малку помеки и повоздушести. Оставете ги готовите лебчиња да се изладат.

Потоа го сервираме јадењето на масата, таквите павлаки лепчиња веднаш создаваат апетит и сакате да ги јадете.

Добар апетит!
Обидете се да готвите некои повкусни

Овој рецепт ме привлече затоа што „брзаше“ - по дегустацијата, решивме почесто да готвиме такви лепчиња. Главниот показател за успехот во готвењето беше фактот што најпребирливиот најмал син рано наутро ги украде речиси сите лебници од чинијата, оставајќи нè да пробаме малку додека остатокот од домаќинството ги заврши своите утрински соништа. Тој не остави ни трошка, со што ги сокри трагите на злосторството и на тој начин се обидуваше да ја префрли вината на мачката. Затоа, сфатив дека колачите беа ценети и треба да печам повеќе!

Состојките за правење колачи со павлака без квасец земете ги во рерна според списокот.

Ставете ја павлаката во сад и испукајте го пилешкото јајце.

Со жица за матење изматете ги јајцето и павлаката додека не се изедначи.

Додадете гранулиран шеќер во садот и продолжете со мешање со жица за матење.

Растопете го путерот во водена или парна бања, малку изладете го, а потоа истурете го во сад и измешајте.

Следниот чекор е полека да се меша во просеаното пченично брашно измешано со прашокот за пециво. Можете да користите брашно од цели зрна, но колачите ќе бидат нешто погруби, иако поздрави.

Додека делува, измешајте го тестото со жица за матење, а потоа со раце. Месете го тестото - не треба да биде премногу густо, туку доволно меко.

Посипете ја работната површина и рацете со брашно, тестото поделете го на неколку еднакви делови и од наведената количина состојки ќе добиете 6-7 рамни колачи.

Исто така, сукалото посипете го со брашно, секое парче превртете го во тркалезни колачи и избоцкајте ги со вилушка.

Ставете ги парчињата на плех обложен со пергамент (може да се подмачка со масло). Во рерна загреана на 180 степени, ставете ги колачите од павлака без квасец и печете додека не се формира апетитна златна кора. Ова може да потрае 15-20 минути. Доколку сакате колачите да бидат меки внатре, тогаш направете ги малку погусти и печете ги помалку време.