ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനു ശേഷം കത്തിയും നാൽക്കവലയും മര്യാദകൾ. ഉത്സവ മേശ ക്രമീകരണം

ഗ്രാമ്പൂ സംബന്ധിച്ച ചോദ്യം തീർച്ചയായും ഉയർന്നേക്കാം, കാരണം ആധുനിക റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും കഫേകളിലും അതിഥികളെ പ്രതീക്ഷിച്ച് ടേബിൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മുൻകൂട്ടി സജ്ജീകരിച്ചിട്ടില്ല. എല്ലാ കട്ട്‌ലറികളും തയ്യാറാക്കി, നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഇരുന്നു, അവിടെ എല്ലാം ഇതിനകം നിരത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നാൽക്കവല തീർച്ചയായും മുകളിലേക്ക് അഭിമുഖമായി കിടക്കും.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു കഫേയിൽ വരികയോ മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങളുടെ ഊഴത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയോ ചെയ്‌താൽ, നിങ്ങൾ അത് എടുക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വെയിറ്റർ സ്ഥലം വൃത്തിയാക്കി. തീർച്ചയായും, അയാൾക്ക് മേശയിടാൻ സമയമില്ല, ഫോർക്കുകളും സ്പൂണുകളും ശരിയായ സ്ഥലത്ത് ക്രമീകരിച്ചു.

നാൽക്കവല ചെറുതായി പിടിക്കണം, സൂചികയും തള്ളവിരലും ഉപയോഗിച്ച് വളഞ്ഞ നടുവിരലിന് നേരെ ചെറുതായി അമർത്തുക.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപകരണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് കൊണ്ടുവരുന്നു. നാൽക്കവലയും നാൽക്കവലയും തികച്ചും വൃത്തിയുള്ളതാണെന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണിത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ശുചിത്വമുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. നാൽക്കവല ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞാൽ, അത് തലകീഴായി അല്ലെങ്കിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കാം. സാധാരണയായി അവ ദൃശ്യമാകില്ല, പല്ലുകൾ എവിടെയാണെന്ന് പാക്കേജിൻ്റെ രൂപരേഖയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയൂ. മേശപ്പുറത്ത് പല്ലുകളുള്ള ഒരു നാൽക്കവല വയ്ക്കുന്നത് ഒരു കേസിൽ മാത്രമേ അനുവദനീയമാകൂ: അത് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്

സൂപ്പ് ഒഴികെയുള്ള മിക്ക വിഭവങ്ങളുടെയും പ്രധാന പാത്രമായി ഫോർക്ക് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്പൂണും കത്തിയും സഹായകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഫോർക്ക് ഒരു സഹായ ഉപകരണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം മാംസം മുറിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല എടുക്കുക ഇടതു കൈ(വലത് വശത്തേക്ക്, നിങ്ങൾ ഇടത് കൈ ആണെങ്കിൽ, ഭാവിയിൽ, ഇടത് കൈയ്യൻമാർക്കുള്ള എല്ലാ ശുപാർശകളും വിപരീതമാക്കണം), വലതുവശത്ത് കത്തി. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ട് വശങ്ങളിലേക്ക് വിടാതെ ഒരു കഷണം മുറിക്കുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ അമേരിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ യൂറോപ്യൻ ശൈലികൾ അനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കണം. അമേരിക്കൻ വഴി അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വലംകൈ ആയിരിക്കും എന്നാണ്. കത്തി അരികിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നാൽക്കവല നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ എടുക്കുക, പല്ലുകൾ മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തി വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. യൂറോപ്യൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ കത്തി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് തുടരാം വലംകൈ, അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് കഴിക്കേണ്ടിവരും. നാൽക്കവല ടൈനുകൾ താഴേക്ക് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും ലളിതമായ സാഹചര്യത്തിൽ, നാൽക്കവല പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്പൂണും കത്തിയും വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

സംഭാഷണം നടത്താൻ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവല മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾ മുകളിലോ താഴെയോ പിടിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് ഇവിടെ പ്രധാനമാണ്. രണ്ട് ശൈലികൾ ഉണ്ട്: അമേരിക്കൻ, കോണ്ടിനെൻ്റൽ, അല്ലെങ്കിൽ . IN അമേരിക്കൻ ശൈലിനാൽക്കവല ടൈനുകൾ മുകളിലേക്ക് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, യൂറോപ്യൻ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ - ടൈനുകൾ താഴേക്ക്.

നിങ്ങളുടെ വിഭവം കഴിയുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവല മേശയിലോ പ്ലേറ്റിലോ വയ്ക്കുന്നത് പതിവില്ല. എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവല താഴ്ത്തി പിന്നീട് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വൃത്തികെട്ട കട്ട്ലറി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത്. ഇത് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ ഡയഗണലായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ പല്ലുകളുടെ ദിശ പ്രധാനമല്ല. വെയിറ്റർ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റും കട്ട്ലറിയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ സമാന്തരമായി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് ഒരു ഡയൽ ആയി സങ്കൽപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹാൻഡിലുകൾ നമ്പർ 4-ൻ്റെ വിസ്തൃതിയിലായിരിക്കും.

ഗ്ലാസ്വെയർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക: ശീതളപാനീയങ്ങൾക്കായി ഒരു ഗ്ലാസ് പ്ലേറ്റിന് പിന്നിൽ അതിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് വലത്തോട്ട്, ലെവലിൽ വയ്ക്കുക മേശ കത്തി). ഗ്ലാസുകളും ഗ്ലാസുകളും വൈൻ ഗ്ലാസിൻ്റെ വലതുവശത്തും അരികിലേക്ക് 45 ഡിഗ്രി കോണിലും വയ്ക്കുക മേശ. വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടും ഡയഗണലായി അരികിലേക്കും മേശതാഴെപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഗ്ലാസുകളും ഗ്ലാസുകളും ക്രമീകരിക്കുക: വോഡ്ക ഗ്ലാസ് (അപ്പറ്റൈസറുകൾക്ക്), മഡെയ്റ ഗ്ലാസ് (ആദ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക്), റൈൻ വൈൻ ഗ്ലാസ് (മീൻ വിഭവങ്ങൾക്ക്), ലാഫൈറ്റ് ഗ്ലാസ് (ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക്) ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ), ഗ്ലാസ് (ഡെസേർട്ടിന്).

ഔപചാരിക ഭക്ഷണത്തിനായി ലിനൻ, മനോഹരമായി മടക്കിയ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നാപ്കിൻ ആലങ്കാരികമായി മടക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വളരെ ഗൗരവമേറിയ അവസരങ്ങളിൽ, ബഹുജന സേവന വേളയിൽ, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ 4-6 ന് ഒരു നാപ്കിൻ ഹോൾഡർ എന്ന നിരക്കിൽ പത്ത് കഷണങ്ങളായി ക്രമീകരിക്കുക.

സമൂഹത്തിലെ ആളുകളുടെ ശരിയായ പെരുമാറ്റത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളും നിയമങ്ങളുമാണ് മര്യാദകൾ. നിലവിലുണ്ട് പല തരംമര്യാദകൾ: ബിസിനസ്സ്, സംസാരം, കല്യാണം, വിലാപം പോലും. പലർക്കും ടേബിൾ മര്യാദകളിലും കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിലും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. സോവിയറ്റുകളുടെ നാട് വിവരിക്കും പട്ടിക മര്യാദ നിയമങ്ങൾ.

കട്ട്ലറി ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാനറിയാത്തതിനാൽ പലരും ഭക്ഷണശാലകളിൽ പോകാൻ ലജ്ജിക്കുന്നു. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, വലതു കൈയിൽ ഒരു നാൽക്കവല പിടിക്കാൻ ഞങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. റൊട്ടി മുറിക്കാൻ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിക്കൂ. പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ചെറുപ്പം മുതലുള്ള കുട്ടികളെ കത്തിയും ഫോർക്കും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ടേബിൾ മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ പറയുന്നത് കത്തി വലതു കൈയിലും നാൽക്കവല ഇടതുവശത്തും ആയിരിക്കണം. ഉപകരണങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ആതിഥ്യമരുളുന്ന, നല്ല പെരുമാറ്റമുള്ള ഉടമകൾ എപ്പോഴും അവരുടെ വീട്ടിൽ പിന്തുടരും. മേശ മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങളും അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരും. അവരെ അറിയാത്ത അതിഥികൾക്ക് വളരെ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടും. അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത കട്ട്ലറികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അത് ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട് എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ഇടതുവശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു(ഇവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫോർക്കുകളാണ്) ഇടതുകൈയിൽ പിടിക്കണം. വലതുവശത്ത് വലത് കൈയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന സ്പൂണുകളും കത്തികളും ഉണ്ട്. ഇടത്തേക്ക് ഹാൻഡിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മേശപ്പുറത്ത് സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാത്രങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈകൊണ്ട് എടുക്കണം. വലതുവശത്ത് ഹാൻഡിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഉപകരണങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു നിയമം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില ഉപകരണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കും.

ഒരു നാൽക്കവല എങ്ങനെ പിടിക്കാം

നിങ്ങളുടെ ഇടതുകൈയിൽ ഒരു നാൽക്കവല എപ്പോൾ പിടിക്കണമെന്നും വലതുവശത്ത് എപ്പോൾ പിടിക്കണമെന്നും വിവരിക്കുന്ന നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്.. ഓംലെറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ പോലുള്ള മൃദുവായ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ നാൽക്കവല എടുക്കാം. ഈ വിഭവങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ, അവർ ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റ്, zrazy, കാബേജ് റോളുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, മറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. ടേബിൾ മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ ഈ വിഭവങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഒരു മീൻ വിഭവം ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ ഒരു നാൽക്കവല പിടിക്കാനും അനുവാദമുണ്ട്.. എന്നാൽ ഇത് ഇല്ലെങ്കിൽ മാത്രം പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾമത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക്: മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുള്ള ഒരു കത്തിയും നാല് പ്രോംഗുകളുള്ള ഒരു നാൽക്കവലയും. രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചും മത്സ്യം കഴിക്കാം. ഒരു നാൽക്കവല മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ പിടിക്കാം, നിങ്ങളുടെ ഇടതുവശത്തുള്ള ഒരു കഷണം റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക.

ഒരു കത്തി എങ്ങനെ പിടിക്കാം

കത്തി എപ്പോഴും വലതു കൈയിലാണ് പിടിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവർ പലപ്പോഴും അവൻ്റെ സഹായം തേടുന്നു, കാരണം അവർക്ക് മാംസം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വിഭവവും ഒരേസമയം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഭക്ഷണം വളരെ വേഗം തണുക്കുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇതുവരെ പരിചിതമല്ലാത്ത ചെറിയ കുട്ടികൾ മേശപ്പുറത്തുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അവർക്കുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മുറിക്കാം.

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോൾ, അധികം ബലം പ്രയോഗിക്കരുത്.. മുറിച്ച കഷണം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് തെന്നി മേശപ്പുറത്ത് വീഴാം. നിങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാം, കൂടാതെ ക്രിസ്പി പുറംതോട് വളരെ കഠിനമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം.

ഒരു സ്പൂൺ എങ്ങനെ പിടിക്കാം

ഒരു സ്പൂൺ സൂപ്പ്, ചാറു എന്നിവയ്ക്കായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആ തരത്തിലാണ് സ്പൂൺ പിടിച്ചിരിക്കുന്നത് പെരുവിരൽഅവളുടെ കൈയുടെ മുകളിൽ കിടന്നു. നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രം തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റുക.

നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുള്ള ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തെതുമായ കോഴ്സാണ്.. അതിനാൽ, ദ്രാവകം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റിൽ ചാറു ബാക്കിയില്ലെങ്കിൽ മാത്രമേ അവർ മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങൂ. കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ നിയമം അവഗണിക്കാം, അതിനാൽ മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് കാണുക.

ദ്രാവകം വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ ഒരിക്കലും ഊതരുത്, വിഭവം അൽപ്പം തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സൂപ്പിൽ മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് പ്ലേറ്റ് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉയർത്തുക.

ആദ്യത്തെ കോഴ്‌സ് വിളമ്പാൻ ഒരു വലിയ കപ്പും ഉപയോഗിക്കാം. ചാറു, ക്രീം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു ചെറിയ ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. ഒരു സൂപ്പ് കപ്പിന് രണ്ട് ഹാൻഡിലുകളുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യത്തേത് ചായയോ കാപ്പിയോ പോലെ കുടിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി, ഈ നിയമം വ്യതിചലിക്കാവുന്നതാണ്.

മേശ മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷം സ്പൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്ന പ്ലേറ്റിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.. കത്തിയും നാൽക്കവലയും പരസ്പരം സമാന്തരമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - വലതുവശത്ത് കത്തി, ഇടതുവശത്ത് നാൽക്കവല. ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് പോകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കത്തിയും നാൽക്കവലയും മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കത്തിയുടെ ഹാൻഡിൽ വലത്തോട്ടും നാൽക്കവലയുടെ ഹാൻഡിൽ ഇടത്തോട്ടും ചൂണ്ടണം. നിങ്ങളുടെ വിഭവം പൂർത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല എന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണിത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് മാറ്റില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിയിൽ, ഈ എണ്ണമറ്റ കട്ട്ലറികളെല്ലാം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പരിചയമില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. നിരവധി ഡസൻ ഫോർക്കുകളുടെയും സ്പൂണുകളുടെയും ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ ഓർത്ത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പഠിക്കാൻ കഴിയില്ല. കാഷ്വൽ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് സൗന്ദര്യാത്മകമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാഴ്ച - മുഴുവൻകല.
പട്ടിക മര്യാദ നിയമങ്ങൾ, കട്ട്ലറി, അവയുടെ തരങ്ങൾ, ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ എന്നിവ പഠിക്കാൻ സമയമെടുക്കും. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പഠിപ്പിച്ച ആളുകൾക്ക് തീർച്ചയായും ഗുണങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ളവരും ഈ കല മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങണം.
വിവരങ്ങൾ: എന്തിനാണ്, എന്തിനാണ് എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഏത് സമൂഹത്തിലും കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം തോന്നാനും ഉപയോഗപ്രദമായ കണക്ഷനുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാനും ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പട്ടിക മര്യാദകൾക്ക് രണ്ട് ശൈലികളുണ്ട് - ഭൂഖണ്ഡം(യൂറോപ്പിനായി) കൂടാതെ അമേരിക്കൻ. അവയിൽ ഓരോന്നും മേശയിലെ പെരുമാറ്റത്തിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മര്യാദയിൽ, കൈകളുടെ ഓരോ ചലനവും പ്ലേറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സ്ഥാനവും പ്രധാനമാണ്. ഒരു സിദ്ധാന്തമനുസരിച്ച്, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഇത് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. മറ്റ് ഗവേഷകർ വാദിക്കുന്നത് നെപ്പോളിയൻ കാലഘട്ടം സൗകര്യത്തിന് അനുകൂലമായി മര്യാദകൾ വളരെ ലളിതമാക്കിയിരുന്നു എന്നാണ്.

പരമ്പരാഗത കട്ട്ലറി

മേശപ്പുറത്ത് കിടക്കുന്ന ഓരോ ഇനത്തിനും അതിൻ്റേതായ ഉദ്ദേശ്യമുണ്ട്. ഒരു ഔപചാരിക ക്രമീകരണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി സെറ്റുകൾ ഉണ്ട്:

• വലിയ ഡൈനിംഗ് സെറ്റ്: മിക്ക വിഭവങ്ങളും കഴിക്കാൻ എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിചിതമായ സ്പൂൺ, കത്തി, ഫോർക്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ലഘുഭക്ഷണ സെറ്റ്: ഇതിലെ ഇനങ്ങൾ സാധാരണ കാൻ്റീനുകളേക്കാൾ ചെറുതാണ്.
• ഡെസേർട്ട് സെറ്റ്: ഇത് വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണ്, എന്നാൽ വസ്തുക്കൾ സാധാരണ വസ്തുക്കൾക്ക് സമാനമാണ്.
• ഫോർക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുക: അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്, ഒരാൾക്ക് 4 പല്ലുകൾ ഉണ്ട്.
• സോസ് സ്പൂൺ.
• ഇറച്ചി സെറ്റ്: 2 ടൈനുകളും ഒരു കത്തിയും ഉള്ള വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള 2 ഫോർക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• സ്റ്റീക്ക് കത്തി.
• സാലഡ് തവികളും സാലഡ് ടോങ്ങുകളും.
• മീൻ സെറ്റ്.

കട്ട്ലറി വിളമ്പുന്നു

അതിഥികൾക്കായി മേശ ശരിയായി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് വെയിറ്റർമാരുടെയോ ഹോസ്റ്റുകളുടെയോ ജോലിയാണ്. മേശയിലെ കട്ട്ലറി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിന് അനുസൃതമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് ഏത് നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കണം, എന്ത് കഴിക്കണം എന്നിവ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഓരോ ഇനത്തിനും കീഴിൽ നിങ്ങൾ ഒരു നാപ്കിൻ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പൂണും ഫോർക്കും ഏത് വശത്താണ് എന്നത് അതിഥി വലംകൈയാണോ ഇടംകൈയാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സൗകര്യവും ആവശ്യമാണ്. കട്ട്ലറിക്ക് അനുസൃതമായി, ഒരു നിശ്ചിത ക്രമത്തിൽ കിടക്കുന്ന, നിയമങ്ങൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം: എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട് അവ ഉപയോഗിക്കണം, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ അവിടെയുള്ളത്. ഇതുവഴി അതിഥികൾക്ക് നാൽക്കവലയോ മീൻ കത്തിയോ എവിടെയാണെന്നും സാലഡ് കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നാൽക്കവല ഏതെന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ളവരുടെ മാനസികാവസ്ഥയും അന്തരീക്ഷവും വളരെ പ്രധാനമാണ്. മര്യാദകൾക്കനുസൃതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്; സൗന്ദര്യാത്മകവും മാന്യവുമായി കാണുന്നതിന് ഇത് ഒരു നല്ല സഹായിയായി വർത്തിക്കുന്നു.

മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച് കത്തിയും നാൽക്കവലയും എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാം

ഏത് കൈയിലാണ് നിങ്ങൾ കത്തിയും നാൽക്കവലയും പിടിക്കേണ്ടത് എന്നത് മര്യാദയുടെ ശൈലിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതനുസരിച്ച് അമേരിക്കൻ- നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. നാൽക്കവല ആദ്യം ഇടത് കൈയിലാണ്, തുടർന്ന് കത്തി പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു, അത് വലതുവശത്തേക്ക് മാറ്റാം. ഭക്ഷണ സമയത്ത് പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത എല്ലാവർക്കും ഈ രീതി സൗകര്യപ്രദമാണ്. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം കത്തി എടുക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കണം.


യൂറോപ്യൻ ശൈലി കൂടുതൽ കർശനമായി ഏത് കൈയിൽ കത്തി പിടിക്കണം, ഏത് നാൽക്കവല പിടിക്കണം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഭക്ഷണസമയത്ത് കട്ട്ലറി ഇനങ്ങൾ കൈകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരില്ല. ഫോർക്ക് എപ്പോഴും ഇടതു കൈയിൽ പിടിക്കണം.
ഭക്ഷണത്തിന് മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, നാൽക്കവല ശരിയായി നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ പിടിച്ച് ഒരു സ്പാറ്റുലയായി ഉപയോഗിക്കുക, അരിഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് കഷണം പൊട്ടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക. ഈ രീതിക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ.
കട്ട്ലറിയുടെ ഹാൻഡിൽ മുകളിലെ മൂന്നിലൊന്ന് മുഴുവൻ കൈപ്പത്തിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കണം, അത് ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള സാധ്യതയില്ലാതെ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ കഴിക്കുക.

ഒരു ഫോർക്ക് പിടിക്കാൻ 3 വഴികളുണ്ട്:

അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നേരെ കത്തികൊണ്ട് മാംസം മുറിക്കാൻ കഴിയും. കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളുടെ അരികുകളിലോ അടിയിലോ സ്പർശിച്ച് ബാഹ്യമായ ശബ്ദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.

കട്ട്ലറി ഭാഷ

പ്ലേറ്റിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന കത്തിയും ഫോർക്കും വെയിറ്ററോട് പലതും പറയും. ഭക്ഷണസമയത്ത് സർവീസ് സ്റ്റാഫുമായി ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ആശയവിനിമയം നടത്താൻ രണ്ട് കട്ട്ലറികളുള്ള ആംഗ്യങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കത്തിയും നാൽക്കവലയും സമാന്തരമായി വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ വൃത്തികെട്ട പ്ലേറ്റ് എടുത്തുകളയുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കാരനെ പ്രശംസിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഇടത്തേക്ക് മേശയുടെ അരികിൽ സമാന്തരമായി ഇനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നാൽക്കവലയും കത്തിയും പരസ്പരം അകലെ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് അതിഥി നിറഞ്ഞുവെന്നും ഭക്ഷണം നല്ല രുചിയാണെന്നും സൂചന നൽകുന്നു.
കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത സേവനത്തിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ മൂന്ന് തരത്തിൽ സമർപ്പിക്കാം:

• അവരെ കടക്കുക, പല്ലുകൾക്കിടയിൽ കത്തി പിടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല);
• വസ്തുക്കൾ പരസ്പരം ഒരു കോണിൽ അവരുടെ ഹാൻഡിലുകളാൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു (മനോഭാവം സൗഹൃദപരമല്ല);
• ഒബ്‌ജക്‌റ്റുകൾ മേശയുടെ അരികിലേക്ക് സമാന്തരമായി കിടക്കുന്നു (അഡ്‌മിനിസ്‌ട്രേറ്റർ കോൾ).

ഒരു ഫ്ലർട്ടേഷൻ സിഗ്നലും ഉണ്ട്. ഇനങ്ങൾ ലഘുവായി ക്രോസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ഒരു കത്തിയുണ്ട്. ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഇത് ഒരു മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മാറ്റാൻ, ഇനങ്ങൾ ലംബമായി ക്രോസ് ചെയ്യണം. അതിഥി തിരക്കിലാണെന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണിത്.
പ്ലേറ്റ് എടുത്തുകളയാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു ഇടവേളയുടെ അടയാളം, ക്രോസ് ചെയ്തതോ പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതോ ആയ വസ്തുക്കൾ ആയിരിക്കും.

ഡെസേർട്ട് ടേബിൾ പാത്രങ്ങൾ

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കാപ്പികൾക്കും പ്രത്യേകം സെർവിംഗ് ഐറ്റംസ് ഉണ്ട്. യൂറോപ്യൻ ചായ ചടങ്ങ് ചൈനീസ് പോലെ സങ്കീർണ്ണമല്ല, എന്നാൽ കുറവ് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

ടോങ്സ്, പഞ്ചസാര സ്പൂൺ.

കേക്ക് സ്പാറ്റുല.

ചീസ് കത്തി.

സ്പാറ്റുല, ബേക്കിംഗ് ടോങ്സ്.

കാപ്പി സ്പൂൺ.

ഫ്രൂട്ട് സെറ്റ്.


കമ്പോട്ടിനുള്ള സ്പൂൺ.പഴം പുഴുങ്ങിയത് സിറപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നതാണ് പതിവ്.

പുളിച്ച ക്രീം സ്പൂൺ.അവൾ ഒരു കലശ പോലെ വലുതാണ്.

ഡെസേർട്ട് സെറ്റ്.

പ്രത്യേക കട്ട്ലറി

ചില കട്ട്ലറികൾ ചില വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മാത്രമേ നൽകൂ.

ലോബ്സ്റ്റർ ഫോർക്കും ലോബ്സ്റ്റർ ടോങ്ങുകളും. ഷെൽ ടോങ്ങുകൾ കൊണ്ട് പിളർന്നിരിക്കുന്നു. നഖങ്ങളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത കാവിയാർക്കുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ.ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, കാവിയാർ സുരക്ഷിതമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചിലേക്ക് മാറ്റാം.


ടോങ്ങുകളും ഒരു ചെറിയ സ്നൈൽ ഫോർക്കും.ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഇളം മാംസം നീക്കം ചെയ്യാൻ അവർ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.




മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കുള്ള കത്തിയും നാൽക്കവലയും.

താമസിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ഒരു സാഹചര്യം ഉണ്ടാകാം ആത്മ സുഹൃത്ത്അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സാധ്യതയുള്ള പങ്കാളി അവരുടെ അടുത്ത വാർഷികം ആഘോഷിക്കുന്നതിനോ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലാഭകരമായ ഒരു കരാറിൽ ഒപ്പിടുന്നതിനോ നിങ്ങളെ ഒരു പോഷ് റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് ക്ഷണിക്കും. ചില ആളുകൾക്ക്, അത്തരമൊരു ക്ഷണം അസാധാരണമായി തോന്നില്ല, മറ്റുള്ളവർ പുറത്തുപോകുന്നതിനുമുമ്പ് പരിഭ്രാന്തരാകാം. അത്തരം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത ആവേശത്തിൻ്റെ കാരണം എന്താണ്? ഞങ്ങളിൽ പലരും വിദേശത്തായിരുന്നു, നിരവധി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ സന്ദർശിച്ചു, ഒരു വലിയ വൈവിധ്യം ആസ്വദിച്ചു ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ. ഒന്നും കൊണ്ട് നമ്മെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മുൻനിര റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, പരിഭ്രാന്തിയും അവിശ്വസനീയമായ ആശങ്കകളും ആരംഭിക്കുന്നു: എങ്ങനെ പെരുമാറണം, എന്ത് ഓർഡർ ചെയ്യണം, പാനീയങ്ങളുമായി വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാം തുടങ്ങിയവ. എന്നാൽ ഏറ്റവും മോശം കാര്യം ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ മേശ ക്രമീകരണമാണ് - മേശപ്പുറത്ത് പ്ലേറ്റുകൾ, കട്ട്ലറികൾ, ഗ്ലാസുകൾ എന്നിവയുടെ ശക്തമായ ആയുധശേഖരം. ഏത് വശത്ത് നിന്നാണ് സമീപിക്കേണ്ടത്? ഏത് നാൽക്കവലയാണ് ഞാൻ പിടിക്കേണ്ടത്? റസ്റ്റോറൻ്റ് മര്യാദകളിൽ നിങ്ങളുടെ വിദ്യാഭ്യാസമില്ലായ്മ അതിഥികൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അത് എന്തൊരു ലജ്ജാകരമാണ്! കുഴപ്പമില്ല, എല്ലാം ശരിയാക്കാം!

ആമുഖം

നിങ്ങൾ ഇതിനകം മേശയിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഉയരുന്ന ആദ്യത്തെ ചോദ്യം ഇതാണ്: “ഈ നാപ്കിൻ ഒരു യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മനോഹരമായി മടക്കിവെച്ചുകൊണ്ട് എന്തുചെയ്യണം?” അതെ, പലപ്പോഴും ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ, നാപ്കിനുകൾ, വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ പാറ്റേണുകൾ, അഴിച്ചുമാറ്റാൻ വളരെ നിരാശാജനകമാണ്; അവ കലാസൃഷ്ടികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിട്ടും, സ്വതന്ത്ര കോണിലൂടെ തൂവാല എടുക്കുക, അറ്റം വലിക്കുക, അത് അഴിച്ചുവിടും. ഇത് പകുതിയായി മടക്കി നിങ്ങളുടെ മടിയിൽ വയ്ക്കുക (അത് ഒരു സ്ത്രീയുടെ വസ്ത്രത്തിൻ്റെ കോളറിലോ കഴുത്തിലോ തള്ളരുത്). ഈ വൈപ്പ് നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കറപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ വായ നനയ്ക്കാം അകത്ത്നാപ്കിനുകൾ, അപ്പോൾ പുറം ഭാഗം വൃത്തിയായി തുടരും, നിങ്ങളുടെ വാരാന്ത്യ സ്യൂട്ട് നശിപ്പിക്കില്ല. ലിപ്സ്റ്റിക് തുടയ്ക്കാൻ ഒരിക്കലും ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

ക്ലാസിക് സെർവിംഗിൻ്റെ തത്വം

എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഗ്ലാസുകളും ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള ആഗ്രഹമാണ് രണ്ടാം ഘട്ടം? മുൻകൂട്ടി വിഷമിക്കേണ്ട: ആദ്യ കോഴ്സ് നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, വെയിറ്റർ അനാവശ്യമായ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായത് മാത്രം ബാക്കിയാകും. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ പട്ടിക ക്രമീകരണം, അതിൻ്റെ ഡയഗ്രം ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓർക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അതിനാൽ:

• നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ട്, അത് ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡായി വർത്തിക്കുന്നു;
• മിക്കപ്പോഴും വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ വിശപ്പിനുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉണ്ട്;
• പ്ലേറ്റുകളുടെ ഇടതുവശത്ത് (അതിഥിയിൽ നിന്നുള്ള ദിശയിൽ) ഒരു ടേബിൾ ഫോർക്ക്, ഒരു ഫിഷ് ഫോർക്ക്, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ഫോർക്ക് എന്നിവയുണ്ട്;
• പ്ലേറ്റുകളുടെ വലതുവശത്ത് ഒരു ടേബിൾ കത്തി, ഒരു മീൻ കത്തി, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കത്തി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണ്ട്;
• പ്ലേറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് ഫോർക്കും (ഹാൻഡിൽ ഇടതുവശത്തേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു) ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂണും (ഹാൻഡിൽ വലതുവശത്തേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു);
• പ്ലേറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ ഇടതുവശത്ത് ബ്രെഡിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറും (പൈ പ്ലേറ്റ്) അതിൽ ഒരു വെണ്ണ കത്തിയും ഉണ്ട്;
• പ്ലേറ്റുകൾക്ക് മുകളിലുള്ള ശരിയായ സ്ഥലത്ത് വെള്ളത്തിനായി ഒരു ഗ്ലാസ്, വൈറ്റ് വൈനിന് ഒരു ഗ്ലാസ്, റെഡ് വൈനിന് ഒരു ഗ്ലാസ് എന്നിവ നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നഷ്ടത്തിലാണെങ്കിൽ, ഓർക്കുക: ആദ്യം അരികുകളിൽ കിടക്കുന്ന ആ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക, അതായത്, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ. ഡെസേർട്ട് സേവന സമയത്ത് ഡെസേർട്ട് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

പഠന ഉപകരണങ്ങൾ

ക്ലാസിക് സെർവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വളരെ കുറച്ച് തവണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നവയും ഉണ്ട്. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ടേബിൾ സജ്ജീകരണത്തിൻ്റെ വീഡിയോ യഥാർത്ഥ കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് വ്യക്തമായി കാണിക്കും.

കത്തികളും ഫോർക്കുകളും

തവികളും

നിരവധി തരം സ്പൂണുകളും ഉണ്ട്:

• ചീര, അവസാനം മൂന്ന് ചെറിയ പല്ലുകൾ. സാലഡ് ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• പകരുന്ന മുറി (ലഡിൽ) കമ്പോട്ടുകൾ, പാൽ, ജെല്ലി, തീർച്ചയായും സൂപ്പുകൾ എന്നിവ പകരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഉപ്പിനുള്ള സ്പൂൺ വളരെ ചെറുതാണ്, ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

തോളിൽ ബ്ലേഡുകൾ

• കാവിയാർ സ്പാറ്റുല - ഒരു സ്കൂപ്പിന് സമാനമാണ്, കാവിയാർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനുലാർ കാവിയാർ മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുമ്പോൾ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുല ആവശ്യമാണ്;
• ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു ആകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു;
• പേറ്റിനായി, ഒരു ചെറിയ രൂപമുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക;
• കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും, ഒരു ചതുര രൂപത്തിലുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.

ഫോഴ്സ്പ്സ്

പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, ഇവ ഡെൻ്റൽ ഓഫീസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ഫോഴ്‌സ്‌പ്‌സുകളല്ല. ഈ ടോങ്ങുകൾ പാചക ടോങ്ങുകളാണ്. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഇതുപോലെയുള്ള ടേബിൾ സെറ്റിംഗ്സ് നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? ചിത്രങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്! ഇതുണ്ട്:

• ഷെൽ പിടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒച്ചുകൾ;
• ബേക്കിംഗിനായി വലിയ പേസ്ട്രി ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക;
• പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, ചെറിയ പേസ്ട്രി ടോങ്ങുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊട്ടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നട്ട് ഇൻഡൻ്റേഷനുകളുള്ള വി-ആകൃതിയിലുള്ള ടോങ്ങുകൾ ആവശ്യമാണ്;
• ഐസിനായി നിങ്ങൾക്ക് യു-ആകൃതിയിലുള്ള തുണിത്തരങ്ങളുള്ള ബ്ലേഡുകൾ ആവശ്യമാണ്;
• ശതാവരി ടോങ്സ്, ഗ്രില്ലിൽ ശതാവരിക്കായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കൊളുത്തുകൾ

കൊളുത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മീൻ പിടിക്കാനല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഒച്ചിനെ നീക്കം ചെയ്യാനാണ്.

മേശപ്പുറത്ത് ഗ്ലാസുകളും അവയുടെ ഉദ്ദേശ്യവും

മേശയിലെ ഗ്ലാസുകളുടെ എണ്ണം വിരുന്നു സമയത്ത് എന്ത് പാനീയങ്ങൾ നൽകുമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് പതിപ്പ്- വൈറ്റ് വൈനിനുള്ള ഗ്ലാസുകൾ, റെഡ് വൈൻ, ഒരു വൈൻ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിനുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ്.

ഒരു വിരുന്നിനായി ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു മേശ വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഗ്ലാസുകൾ ഉണ്ടാകും. അവരെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം?

ഗ്ലാസുകൾ പ്ലേറ്റുകളുടെ വലതുവശത്ത് ചെറുത് മുതൽ വലുത് വരെ നേരായതോ ഒരു കമാനത്തിലോ നൽകുന്നു. ധാരാളം ഗ്ലാസുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ രണ്ട് വരികളായി വിളമ്പുന്നു, അങ്ങനെ ഗ്ലാസുകൾ വലിയ വലിപ്പങ്ങൾചെറിയവ അടച്ചില്ല.

ഇവിടെ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - വെയിറ്റർ ഒരു നിശ്ചിത ഗ്ലാസ് ആവശ്യമുള്ള പാനീയം നിറയ്ക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ശ്രദ്ധിക്കുക:

• ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ മദ്യം ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്;
• മഡെയ്‌റ ഗ്ലാസ് - വോഡ്കയെക്കാൾ അൽപ്പം വലുത് - മദീറ, പോർട്ട്, ഷെറി എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസ് - "ഫ്ലൂട്ട്" ("പുല്ലാങ്കുഴൽ", "പുല്ലാങ്കുഴൽ") - ഉയരം, അതിലോലമായ, നേർത്ത തണ്ടിൽ;
• വൈറ്റ് വൈനിനുള്ള ഗ്ലാസ് - അരികുകൾ ഇടുങ്ങിയതാണ്, തണ്ട് ഉയർന്നതും നേർത്തതുമാണ് (അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ ചൂടിൽ തണുത്ത വൈറ്റ് വൈൻ ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ). വൈറ്റ് വൈൻ ഇടയ്ക്കിടെ ചേർക്കുക;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ബാരൽ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്, തണ്ട് കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതുമാണ്. ഗ്ലാസ് മൂന്നിൽ രണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു;
• കോഗ്നാക്കിനുള്ള ഗ്ലാസ് - "ബ്രാണ്ടി സ്നിഫ്റ്റർ", ഗോളാകൃതി, മുകളിൽ ഇടുങ്ങിയതാണ്. അടിയിൽ നിറയുന്നു;
• വിസ്കിക്കുള്ള ഗ്ലാസ് - "വിസ്കി", "പഴയ ഫാഷൻ" - വേണമെങ്കിൽ, ഐസ്, വെള്ളം, സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പി;
• മാർട്ടിനി ഗ്ലാസ് - “മാർട്ടിങ്ക” - നേർത്ത തണ്ടിൽ ഒരു വിപരീത കോൺ, വെർമൗത്ത്, മാർട്ടിനി-ടൈപ്പ് കോക്ടെയിലുകൾ എന്നിവ അതിൽ വിളമ്പുന്നു.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു ടേബിൾ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് (ഉദാഹരണ ഫോട്ടോ അറ്റാച്ച് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു) റെസ്റ്റോറൻ്റ് മര്യാദകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ട കാര്യമല്ല. മറ്റ് നിയമങ്ങളുണ്ട്:

1. മേശയിലിരുന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പൊടിക്കാനോ മേക്കപ്പ് ഇടാനോ മുടി ചീകാനോ കഴിയില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ സ്ത്രീകളുടെ മുറിയിലേക്ക് പോകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം കണ്ണാടിയിൽ നോക്കാൻ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അനുവാദമുള്ളൂ.
2. നിങ്ങളുടെ മേശയുടെ അയൽക്കാരനെ കൂടുതൽ കുടിക്കാനോ കഴിക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് പ്രേരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
3. തറയിൽ വീണ ഉപകരണങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല. ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ലെന്ന് നടിക്കുക, മറ്റുള്ളവരെ കൊണ്ടുവരാൻ വെയിറ്ററോട് ആവശ്യപ്പെടാൻ മടിക്കരുത്.
4. നിങ്ങൾ ഇടതുകൈയാണെങ്കിൽപ്പോലും, കത്തി വലതു കൈയിൽ മാത്രമായി പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. സ്പൂണും ഫോർക്കും വായിലേയ്‌ക്കുള്ള വഴിയിൽ മേശയ്ക്ക് സമാന്തരമായി പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. സൂപ്പ് സ്പൂൺ അരികിൽ നിറയുന്നില്ല.
7. ഒരു പ്ലേറ്റ് സൂപ്പ് ചെരിച്ചു വയ്ക്കുന്നത് പതിവില്ല.
8. അവർ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി കഴിക്കുന്നില്ല, ഒരു കഷണം മുഴുവൻ കടിക്കരുത്, ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിൽ വെണ്ണ പുരട്ടരുത്. നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ കൈകൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ കഷണം പൊട്ടിക്കുന്നത് ശരിയാണ്.
9. പേറ്റ്, കാവിയാർ, വെണ്ണ എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ബ്രെഡിൽ പരത്തുക.
10. മത്സ്യ അസ്ഥികൾ പ്ലേറ്റിലേക്ക് തുപ്പരുത്; അവ വിവേകത്തോടെ കൈകൊണ്ടോ നാൽക്കവല കൊണ്ടോ പുറത്തെടുത്ത് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുന്നു.
11. കോഴി ഇറച്ചി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. കൈകൊണ്ട് എടുത്ത എല്ലുകൾ കടിക്കുന്നത് നീചമാണ്.
12. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചില വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാം: ശതാവരി, ചിക്കൻ പുകയില.
13. കത്തി എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് മുറിക്കുന്നില്ല, ഓരോന്നായി.
14. ഒരു വിഭവം പൂർത്തിയാക്കാനോ ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ പൂർത്തിയാക്കാനോ അത് ആവശ്യമില്ല.
15. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം കുടിക്കാൻ വിശ്രമം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറി നിങ്ങൾ കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക: കൈപ്പിടിയിൽ ഇടതുവശത്ത് ഫോർക്ക്, വലതുവശത്ത് ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കത്തി.
16. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട്‌ലറി പ്ലേറ്റിൽ ക്രോസ്‌വൈസ് അടുക്കുക.
17. സമാന്തരമായി അടുക്കിയിരിക്കുന്ന കട്ട്ലറി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനത്തെ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെയിറ്റർ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യും.
18. പഞ്ചസാര ഇളക്കിവിടാൻ ഒരു കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പിന്നെ അത് ഒരു സോസറിൽ വയ്ക്കണം.
19. നിങ്ങൾ ഒരു വൈക്കോൽ വഴി കുടിക്കുന്ന പാനീയം പൂർണ്ണമായും വലിച്ചെടുക്കാൻ പാടില്ല.
20. വിരുന്നിൻ്റെ അവസാനം പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് നാപ്കിൻ അഴിച്ചുവെക്കണം.

അത്രമാത്രം: റസ്റ്റോറൻ്റ് മര്യാദയുടെ അടിസ്ഥാന അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കാര്യം അവശേഷിക്കുന്നു: ശാന്തമായി, ഒരു വിഷമവുമില്ലാതെ, കൂടെ നല്ല മാനസികാവസ്ഥഒരു അഭിമാനകരമായ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ പ്രവേശിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബുദ്ധിയും വിദ്യാഭ്യാസവും കൊണ്ട് മേശയിലിരിക്കുന്നവരെ വിസ്മയിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ളവർ മേശയിൽ മര്യാദകൾ നൽകുന്നു വലിയ പ്രാധാന്യം. ഒരു വ്യക്തി അലസമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവനെ ഉയർന്ന സംസ്‌കാരമുള്ളവനും നല്ല പെരുമാറ്റമുള്ളവനും എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. പട്ടിക മര്യാദകൾ- മേശയിലെ പെരുമാറ്റ നിയമങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം. മുഖത്ത് മണ്ണിലോ തളികയിലോ അടിക്കാതിരിക്കാൻ അവരുടെ അറിവ് സഹായിക്കും...

ശരിയായ ലാൻഡിംഗ് വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്

മേശപ്പുറത്ത് ഒരു കസേരയിൽ അത്യാവശ്യമാണ് നേരെ ഇരിക്കുക , ഇരയുടെ മേൽ പട്ടം പോലെ പ്ലേറ്റിനു മുകളിലൂടെ പറക്കാതെ. മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ ഇരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, കാരണം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് ഒരു കഷണം ഭക്ഷണവുമായി ഒരു ഫോർക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങളിൽ സോസ് ഒഴിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിനായി മുഴുവൻ മേശയിലും എത്തുന്നത് മോശം രൂപമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വെയിറ്റർ നിങ്ങളെ കൊതിക്കുന്ന കഷണം നേടാൻ സഹായിക്കും.

അറിയപ്പെടുന്ന നിയമം - നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത് . എന്നിരുന്നാലും, സ്ത്രീകൾക്ക് ഇവിടെ ഒരു അപവാദം ഉണ്ടാക്കാം: നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിരന്തരം സസ്പെൻഡ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിൽ ക്ഷീണിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ചെറുതായി വിശ്രമിക്കാം.

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് എന്തുചെയ്യണം?

വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഒരു തൂവാല, അതായത്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തുണി തുറക്കുക ഇത് പകുതിയായി മടക്കി നിങ്ങളുടെ മടിയിൽ വയ്ക്കുക സ്പ്ലാഷുകൾ, തുള്ളികൾ, നുറുക്കുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ. നാപ്കിൻ പകുതിയായി മടക്കിവെച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വൃത്തികെട്ട വിരലുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തടസ്സപ്പെടുത്താതെയും മടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെയും തുടയ്ക്കാനാകും. കുട്ടികൾക്കായി മാത്രം നാപ്കിൻ കോളറിലേക്ക് തിരുകുന്നത് പതിവാണ്.

കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പുകൾ ഒരു തൂവാലകൊണ്ടോ ചെറുതായി തുടയ്ക്കാം നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ മായ്ക്കുക . പൊതുവേ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി മേശപ്പുറത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉണ്ട്. ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ നാപ്കിൻ മടക്കാതെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

അത്താഴം വിളമ്പുന്നു

കട്ട്ലറി ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുക - ഇതൊരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് അചഞ്ചലമായ നിയമങ്ങളുണ്ട്: ഒരിക്കലും, നിങ്ങൾ ഇടത് കൈ ആണെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈയിൽ ഒരു കത്തി പിടിക്കുക. കത്തികൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും മോശം പെരുമാറ്റത്തിൻ്റെ പ്രകടനമായിരിക്കും. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ ഉപകരണം ഒരു പ്രധാന ഉപകരണത്തേക്കാൾ ഒരു സഹായ ഉപകരണമാണ്.

ഫോർക്കോ സ്പൂണോ വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം , അവളുടെ അടുത്തേക്ക് എത്തുന്നതിനുപകരം. നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വായയിലേക്ക് ഫോർക്ക് നീക്കുമ്പോൾ, അത് മേശയ്ക്ക് സമാന്തരമായി വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ, പിന്നെ അതിൽ സ്പൂൺ നിറയ്ക്കരുത് , കാരണം വഴിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മേശവിരിയിലോ വസ്ത്രത്തിലോ അയൽക്കാരൻ്റെ മേലോ പോലും കുറച്ച് ദ്രാവകം ഒഴിക്കാം. വളരെ ചൂടുള്ള സൂപ്പിൽ ഊതുന്നതും പതിവില്ല - പുറത്ത് നിന്ന് ഇത് വളരെ സൗന്ദര്യാത്മകമായി തോന്നുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കണമെങ്കിൽ, പിന്നെ പ്ലേറ്റ് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ചരിക്കുക . ഒരേ ദിശയിൽ സൂപ്പ് സ്കൂപ്പ് ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

അത് തിരികെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത് കട്ട്ലറി, നിങ്ങൾ ഇതിനകം അത് എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ലിൻ്റ് ഉപകരണത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാം എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കട്ട്ലറി ഇടണം. കത്തിയും നാൽക്കവലയും വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി വിഭജിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കുരിശ് ചിത്രീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കരുത്. ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കട്ട്ലറി പരസ്പരം സമാന്തരമായി പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക: അതുവഴി പ്ലേറ്റ് ഇതിനകം തന്നെ മേശയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കും.

വഴിയിൽ, സൂപ്പ് ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ എടുത്തിട്ടില്ല.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സ്വയം ശ്രദ്ധിക്കുക

അനസ്‌തെറ്റിക് രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണം, ഉറക്കെ ചപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഞെരുക്കം എന്നിവ മറ്റുള്ളവരെ അലോസരപ്പെടുത്തും. വിശപ്പോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം പെട്ടെന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നല്ല. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് അവസാനം വരെ പൂർത്തിയാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്ലേറ്റ് വൃത്തിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന, ഒരു നാൽക്കവലയിലോ നിങ്ങളുടെ കൈയിലോ പിൻ ചെയ്ത ഒരു കഷണം ബ്രെഡ് വളരെ ആകർഷകമല്ല.

ഒരുപക്ഷേ, മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സംഭവിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മോശമായ കാര്യം - ആകസ്മികമായി പൊട്ടുകയോ വാതകം കടത്തിവിടുകയോ ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. നിങ്ങളുടെ ബെൽച്ചിംഗ് മറയ്ക്കാൻ വേഗത്തിൽ ചുമ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്നാൽ വായുവിൻറെ ആക്രമണ സമയത്ത്, ഒരു കാർട്ടൂണിലെ നായകൻ ചെയ്തതുപോലെ, ഒന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നടിച്ച് സ്വയം ശാന്തനാകാൻ ശ്രമിക്കുക: അവർ പറയുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം സ്വയം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, മേശപ്പുറത്ത് ഒത്തുകൂടിയവർ ആരാണ് കൃത്യമായി വായു നശിപ്പിച്ചതെന്ന് ഊഹിച്ചേക്കില്ല.

ബേക്കറി സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം

ഒരു വലിയ കഷണം റൊട്ടിയോ ബണ്ണോ കടിക്കുന്നത് പതിവല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു നിശ്ചിത തുക കാവിയാർ, പാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണനിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് ഒരു കഷണം റൊട്ടി എടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് വിരിക്കുക, അത് ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം.

മാരകമായ വീഴ്ച

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു കഷണം നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവലയിൽ നിന്ന് മേശപ്പുറത്ത് വീണാൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്നും സംഭവിക്കാത്തത് പോലെ നടിക്കുക. വീണുപോയ കഷണം ഉദാരമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും അത് വീഴുമ്പോൾ മേശവിരിയിൽ ഒരു അടയാളം ഇടുകയും ചെയ്താൽ, വൃത്തികെട്ട പ്രദേശം ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെയും വിവേകത്തോടെയും തുടച്ച് "ക്രൈം സീനിൽ" വിടുക.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം വീഴാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കറ തുടയ്ക്കുക , ഇത് സഹായിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കറയ്ക്ക് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അവിടെയുള്ളവരോട് ക്ഷമാപണം നടത്തിയ ശേഷം, മേശ വിട്ട് മലിനമായ വസ്ത്രങ്ങൾ ടോയ്‌ലറ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ തറയിൽ വീഴുന്നു , എങ്കിൽ നഷ്ടം നോക്കി മേശയ്ക്കടിയിൽ മുങ്ങരുത്. ചട്ടം അനുസരിച്ച്, തറയിൽ നിന്ന് ഒന്നും എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്ററെ ബന്ധപ്പെടാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ഉപകരണം കൊണ്ടുവരാൻ വൈകുന്നേരത്തെ ഹോസ്റ്റുകളോട് ആവശ്യപ്പെടാം.

തികഞ്ഞ പെരുമാറ്റവും കുറ്റമറ്റ മേശ പെരുമാറ്റവും കൊണ്ട് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുക. മറ്റുള്ളവരോട് ബഹുമാനം കാണിക്കുക, അവർ നിങ്ങൾക്ക് നല്ല രീതിയിൽ ഉത്തരം നൽകും.