Köydeki Rus kulübesi. Rus köylü kulübesinin inşaatı

Rus ulusal konutu - eski zamanlarda yaygın olan Rus geleneksel kültüründe XIX sonu- 20. yüzyılın başlarında ahşaptan yapılmış bir yapıydı - kütük veya çerçeve teknolojisi kullanılarak inşa edilmiş bir kulübe.
Rus ulusal konutunun temeli, dikdörtgen, kapalı, tek odalı basit bir kafestir. tahtaev ek bina (kütük ev) veya kulübe olmadan. Kafeslerin boyutları 3 x 2 metre kadar küçüktü. pencere açıklıkları sahip değil. Kafesin yüksekliği 10-12 kütüktü. Kafes samanla kaplıydı. Sobalı bir kafes zaten bir kulübedir.

Atalarımız yaşayacakları yerleri ve evleri için inşaat malzemelerini nasıl seçtiler?
O zamanlar su yolları Rus'un birçok şehrini birbirine bağlayan doğal yollar olduğundan, yerleşim yerleri genellikle nehir ve göl kıyıları boyunca ormanlık alanlarda ortaya çıktı. Ormanda hayvanlar ve kuşlar, reçine ve yabani bal, meyveler ve mantarlar vardır, Rusça'da "Ormanın yakınında yaşamak için aç kalmazsınız" derler. Daha önce Slavlar, mısır tarlasını kesip işleyerek ormandan yaşam alanı ele geçirmişlerdi. İnşaat, ormanların kesilmesiyle başladı ve temizlenen arazide bir yerleşim yeri - bir "köy" ortaya çıktı. "Köy" kelimesi, kökler (orman ve çalılıklar) tarafından parçalanan bir şey olan "derv" kelimesinden ("d'arati" eyleminden) türetilmiştir. Yapımı bir iki gün sürmedi. Öncelikle siteyi geliştirmek gerekiyordu. Araziyi ekilebilir araziye hazırladılar, kestiler, ormanı kökünden söktüler. "Zaimka" ("ödünç almak" kelimesinden) bu şekilde ortaya çıktı ve ilk binalara "onarım" adı verildi ("ilk" kelimesinden, yani başlangıç). Akrabalar ve sadece komşular yakınlara yerleştiler (yakınlarda "oturanlar"). Atalarımız ev yapmak için ağaçları kestiler. iğne yapraklı türler(çürümeye karşı en dayanıklı olanı) ve yalnızca tepeleri doğuya düşenleri aldı. Genç ve yaşlı ağaçların yanı sıra ölü ağaçlar da buna uygun değildi. Yıkılan bir kilisenin bulunduğu yerde büyüyen tek ağaçlar ve korular kutsal kabul edildiğinden, bir ev inşa etmek için de alınmadılar. Soğuk havalarda kestiler çünkü o dönemde ağaç ölü kabul ediliyordu (odun bu dönemde daha kuruydu). Onu kesmediler, kestiler: Ağacın bu şekilde daha iyi korunacağına inanılıyordu. Kütükler istiflendi, ilkbaharda kabukları çıkarıldı, düzleştirildi, küçük kütük evlerde toplandı ve sonbahara, bazen de bir sonraki bahara kadar kurumaya bırakıldı. Ancak bundan sonra yer seçip bir ev inşa etmeye başladılar. Bu asırlık ahşap inşaat deneyimiydi.

"Kulübe yaz için değil kış için kesilmiş" - köylü kütük evinin adı neydi ve bunun için yeri nasıl seçtiler?
Rus binalarının en eski ve en basit türü “kafeslerden” - küçük dört yüzlü kütük evlerden oluşur. Kafeslerden biri “ocak” tarafından ısıtılıyordu ve bu nedenle “istobka” kelimesinden “istba” olarak adlandırılıyordu, dolayısıyla Rus evinin adı “izba” idi. İZBA, ahşap (kütük) bir konut binasıdır. Büyük evler yapıldı, dedeler, babalar, torunlar ve torunların çocukları hep birlikte aynı çatı altında yaşadılar. "Bir aile, üzerinde tek bir çatı varsa güçlüdür." Kulübe genellikle kalın kütüklerden kesilerek bir kütük evde istiflenirdi. Kütük ev “taçlardan” oluşuyordu. Taç, bir kare veya dikdörtgen şeklinde yatay olarak yerleştirilmiş ve köşelerden çentiklerle (kütüklerin birbirinin üzerine sıkıca "oturması" için girintiler) bağlanan dört kütükten oluşur. Yerden çatıya kadar yaklaşık 20 "taç" monte edilmesi gerekiyordu.En güvenilir ve en sıcak olanı, kütüklerin "obloda" ("obly" - yuvarlak kelimesinden) sabitlenmesi olarak kabul edildi. kütüklerin yuvarlak kütük uçları birbirine kesilerek duvarın biraz dışına çıktılar, böyle bir evin köşeleri donmadı. Kütük evin kütükleri birbirine o kadar sıkı bağlanmıştı ki aralarından bıçak bile geçemiyordu. Evin yeri çok dikkatli seçilmişti. Önceki konut yanarsa veya sorunlar nedeniyle çökerse, eskisinin yerine asla kulübe inşa etmezler. Hiçbir durumda "kan üzerine" veya "kemikler üzerine" bir kulübe inşa edilmedi - yere bir damla insan kanının düştüğü veya kemiklerin bulunduğu yerde bu oldu! Bir zamanlar bir arabanın devrildiği (evde zenginlik olmayacak) veya bir zamanlar bir yolun geçtiği (talihsizlikler evin üzerine gelebilir) veya çarpık bir ağacın büyüdüğü yer kötü kabul edildi. İnsanlar sığırların nerede dinlenmeyi sevdiğini fark etmeye çalıştı: Burası, orada inşa edilen evin sahiplerine iyi şanslar vaat ediyordu.

Bir kulübenin dekoratif dekorasyonunun ana unsurlarının isimleri nelerdir?
1. “Küçük At” ev için kötü güçlere karşı bir tılsımdır. At, kökleri kazılan çok kalın bir ağaçtan oyularak, kök işlenerek ona at başı görünümü verildi. Paten gökyüzüne bakar ve evi sadece kötü hava koşullarından korumakla kalmaz. Antik çağda at, güneşin simgesiydi; eski inanışlara göre güneş, kanatlı görünmez atlar tarafından gökyüzünde taşınıyordu, bu yüzden güneşi desteklemek için atı çatının üzerine yığdılar. 2. Sırtın altından, ustaca oyulmuş bir tahta iniyordu - "Havlu", bu adı gerçek bir havlunun işlemeli ucuna benzemesi ve güneşi zirvede simgelemesi nedeniyle alıyor, solundaki aynı tahta gün doğumunu simgeliyordu ve sağda gün batımını simgeliyordu. 3. Evin cephesi sokağa bakan bir duvardır - bir insanın yüzüne benzetilmiştir. Cephede pencereler vardı. "Pencere" kelimesi, gözün eski adı olan "göz"den gelir ve pencereler evin ön yüzündeki gözler olarak kabul edilirdi, bu nedenle ahşap oymalı pencere süslemelerine "Çıta Bantları" adı verilir. Çoğu zaman pencerelere “panjurlar” eklenmiştir. Güney kulübelerde ellerinizle pencerelere ulaşabiliyordunuz, ancak kuzeyde evler yüksek bir "bodrum" (yani kafesin altındaki) üzerine yerleştirilmişti. Bu nedenle, kepenkleri kapatmak için, evi pencereler seviyesinde çevreleyen "gulbishchas" adlı özel bypass galerileri düzenlendi. Pencereler mika veya boğa kabarcıklarıyla kapatılırdı; 14. yüzyılda cam ortaya çıktı. Böyle bir pencere çok az ışığın içeri girmesine izin veriyordu, ancak kışın kulübe ısıyı daha iyi korudu. 4. Ön ve arka duvarları kütük üçgen şeklinde olan evin çatısı, evin ön yüzündeki “alnı” simgeliyordu, alnın Eski Rusça adı “chelo” gibi geliyor ve oymalı tahtalar çıkıntı yapıyor çatının altında “Prichelinler” var.

Kulübenin yaşam alanındaki üst ve alt sınırlar neyi simgeliyordu ve nasıl düzenlenmişti?
Kulübedeki tavan tahtalardan (yani kütüklerden kesilmiş tahtalardan) yapılmıştır. Kulübenin üst sınırı tavandı. Levhalar, çerçeve dikildiğinde üst tepeye kesilen, özellikle kalın bir kiriş olan “Matitsa” tarafından desteklendi. Matitsa tüm kulübenin üzerinden geçerek duvarları, tavanı ve çatının tabanını sabitledi ve tuttu. Bir ev için anne, bir ağacın kökü ile aynıydı ve bir insan için anne: başlangıç, destek, temel. Anakarttan asıldılar çesitli malzemeler. Ochep'i bir beşikle asmak için buraya bir kanca çivilenmişti (esnek bir direk, hafif bir itmeyle bile böyle bir beşik sallanıyordu). Sadece şöminenin tavanın altında gıcırdadığı, büyüyen çocukların küçükleri emzirdiği ev tam teşekküllü kabul edildi. Baba evi, mutluluk ve iyi şanslar ile ilgili fikirler anneyle ilişkilendiriliyordu. Yola çıkarken mata tutunmak gerekmesi tesadüf değil. Anakart üzerindeki tavanlar her zaman döşeme tahtalarına paralel olarak döşendi. Zemin, insanları "insan olmayanlardan" (brownie'ler ve diğerleri) ayıran sınırdır. Evin zemini yarım kütüklerden (dolayısıyla "döşeme tahtaları" kelimesi) döşenmiştir ve evin alt taçlarına kesilmiş kalın kirişlerin üzerinde durmaktadır. kütük ev Döşeme tahtalarının kendisi yol fikriyle ilişkilendirildi Yatağın (ve yaz aylarında genellikle doğrudan yerde uyudular) döşeme tahtalarının üzerine döşenmesi gerekiyordu, aksi takdirde kişi evden ayrılırdı. çöpçatanlık, çöpçatanlar döşeme tahtalarına bakmak için oturmaya çalıştılar, sonra komplo kurup gelini evden uzaklaştırdılar.

Bir Rus kulübesinin iç dünyası nasıldı?
Bir köylü kulübesinde her köşenin kendi anlamı vardı. Kulübenin ana alanı soba tarafından işgal edildi. Soba taş ilavesiyle kilden yapılmıştır. Rus sobası ısıtmak, insanlar ve hayvanlar için yemek pişirmek, odanın havalandırılması ve aydınlatılması için kullanılıyordu. Isıtılan soba yaşlılar ve çocuklar için yatak görevi görüyordu ve burada çamaşırlar kurutuluyordu. Bebekler sobanın ılık ağzında yıkanırdı ve hamam yoksa yetişkin aile üyeleri de burada "yıkanırdı". Ocakta eşyalar saklandı, tahıl kurutuldu, iyileşti - insanlar hastalıklar için içinde buhar banyosu yaptı. Ev hanımı ocağın yanındaki bankta yemek hazırlıyor, ocaktan alınan ekmekler de burada saklanıyordu. Kulübedeki bu yere "Soba Köşesi" veya "Kadın Köşesi" deniyordu - sobanın ağzından evin ön duvarına kadar - bir kadının krallığı, evdeki tüm basit mutfak eşyaları burada, burada duruyordu. çalıştı, dinlendi ve çocuk büyüttü. Sobanın yanında, şilteye iliştirilmiş esnek bir direğin üzerinde bir beşik asılıydı. Burada, pencerenin hemen yanına, el değirmen taşları her zaman yerleştirildi - bir öğütme cihazı (iki büyük yassı taş), bu nedenle köşeye "Değirmen Taşı" da deniyordu.Kulübenin ön kısmı "Kırmızı Köşe" idi. Soba kulübede nasıl konumlandırılmış olursa olsun (girişin sağında veya solunda), kırmızı köşe her zaman ondan çapraz olarak konumlandırılmıştı. Köşede her zaman ikonları ve lambası olan bir “Tanrıça” vardı, bu yüzden köşeye “Aziz” adı da verildi. Çok eski zamanlardan beri “arka köşe” erkeksiydi. Buraya bir “konnik” (“kutnik”) yerleştirdiler - menteşeli düz kapaklı kutu şeklinde kısa, geniş bir tezgah; içinde aletler saklanıyordu. Genellikle at kafasına benzeyen düz bir tahta ile kapıdan ayrılıyordu. Burası sahibinin yeriydi. Burada dinlendi ve çalıştı. Burada sak ayakkabıları dokuyorlar, tamir edip mutfak eşyaları, koşum takımları, örgü ağlar vb. yapıyorlardı.

Rus kulübesindeki masanın amacı ve yeri nedir?
Birleşen bankların (uzun ve kısa) yakınındaki “kırmızı köşede” en onurlu yer bir masa tarafından işgal edildi. Masa bir masa örtüsü ile örtülmelidir. 11. – 12. yüzyıllarda masa kerpiçten yapılmış ve hareketsizdi. O zaman evdeki kalıcı yeri belirlendi. hareketli ahşap masalar yalnızca 17. - 18. yüzyıllarda ortaya çıktı. Masa dikdörtgen şeklinde yapılmış ve her zaman döşeme tahtaları boyunca kırmızı köşeye yerleştirilmişti. Onun oradan herhangi bir terfisi ancak bir ritüel veya kriz durumuyla ilişkilendirilebilirdi. Masa hiçbir zaman kulübenin dışına çıkarılmazdı ve bir ev satıldığında masa da evle birlikte satılırdı. Düğün törenlerinde masanın özel bir rolü vardı. Eşleştirme ve düğün hazırlıklarının her aşaması mutlaka bir ziyafetle sona erdi. Ve taca gitmeden önce gelinin evinde gelin ve damat tarafından masanın etrafında bir ritüel yürüyüşü yapıldı ve onları kutsadı. Yenidoğan masanın etrafında taşındı. Sıradan günlerde masanın etrafında dolaşmak yasaktı, herkes girdiği taraftan çıkmak zorundaydı. Genel olarak masa, tapınak tahtının bir benzeri olarak kavramsallaştırıldı. Düz masa üstü, ekmek veren "Tanrı'nın avuç içi" olarak saygı görüyordu. Bu nedenle oturdukları masaya vurmak, kaşığı bulaşıklara sürtmek, yemek artıklarını yere atmak günah sayılıyordu. İnsanlar şöyle derdi: "Ekmek masada, masa da öyle, ama bir parça ekmek değil, masa da." İÇİNDE Normal zaman ziyafetler arasında masada sadece masa örtüsüne sarılı ekmek ve tuzluk bulunabiliyordu. Masada sürekli ekmek bulunmasının evde refah ve refah sağlaması gerekiyordu. Böylece sofra aile birliğinin mekanı oldu. Her hane üyesinin, medeni durumuna bağlı olarak masada kendi yeri vardı. Masanın en şerefli yeri - masanın başında - evin sahibi tarafından işgal edilmişti.

Kulübenin içini neyle ve nasıl aydınlattılar?
Mika, kabarcıklar ve hatta o zamanın camı bile içeriye sadece biraz ışık tutuyordu ve kulübenin ek olarak aydınlatılması gerekiyordu. Bir kulübeyi aydınlatmak için en eski cihazın "şömine" olduğu düşünülür - küçük bir çöküntü, sobanın en köşesinde bir niş. Şömineye yanan bir kıymık yerleştirildi; iyi kurutulmuş bir kıymık parlak ve eşit bir ışık veriyordu. Kıymık, huş ağacı, çam, titrek kavak, meşe, dişbudak ve akçaağaçtan oluşan ince bir şeritti. Biraz sonra şömine "Svetets" e yerleştirilen bir meşale ile aydınlatıldı. İnce (1 cm'den az) uzunlukta (70 cm'ye kadar) odun talaşları elde etmek için kütük, bir dökme demir tencere üzerinde kaynar su ile fırında buharda pişirildi ve bir ucundan baltayla bölündü, ardından elle kıymıklara bölündü. Işıklara kıymıklar soktular. En basit ışık, bir ucunda çatal, diğer ucunda bir nokta bulunan dövme demirden yapılmış bir çubuktu. Bu nokta ile ışık kulübenin kütükleri arasındaki boşluğa yerleştirildi. Çatalın içine bir kıymık yerleştirildi. Düşen közleri yakalamak için ışığın altına bir tekne su koydular. Daha sonra birkaç meşalenin yandığı sahte ışıklar ortaya çıktı. Büyük tatillerde kulübede tam ışık sağlamak için pahalı ve nadir mumlar yakılırdı. Karanlıkta mumlarla koridora çıkıp yeraltına indiler. Kışın “harman yerinde” (kapalı harman yeri) mumlarla harmanlanırdı. Mumlar yağlı ve mumluydu. Don yağı mumları daha çok "Macanlar" idi. Bunları yapmak için dana eti, kuzu eti, keçi yağı alıp erittiler ve bir kıymık üzerine atılan fitili içine daldırdılar, dondurdular ve birkaç kez böyle devam ederek, çoğu zaman sıska ve düzensiz çıkan "Makanlar" elde ettiler. Balmumu mumları yuvarlanarak yapıldı. Balmumu sıcak suda ısıtıldı, bir rulo halinde yuvarlandı, uzun bir kek halinde düzleştirildi ve kekin kenarına bir keten veya kenevir fitili yerleştirilerek tekrar silindirin içine yuvarlandı.

Evde maşa, kabza, süpürge ve ekmek küreği nasıl kullanılıyordu?
İnsanlar şöyle derdi: "Maşa sobanın efendisidir." Eski günlerde, ocak pokeri, yiyecek ve sıcaklık sağlayan ve onsuz aile refahının imkansız olduğu ocağın sembollerinden biriydi. Soba ısınırken sahibinin pokeri yorulmadan çalışır. Ocakta yakacak odun alevlendiğinde ve yanan kütüklerin sobanın daha derinlerine taşınması gerektiğinde, maşa tam oradadır. Ateşten bir kütük düşmüş ve ocağın uzak köşesinde dumanlar tütüyor; aynı maşa da yardımına koşuyor. Dökme demir tencereleri (bir buçuk ila on litre arasında) Rus sobasına getirmek için bir "kepçe" kullanıldı. Dökme demir fırına gönderilmeden önce ağza yakın bir direğe yerleştirildi ve kavrama boynuzları gövdesinin altına getirildi. Dökme demirin yanına, tutma sapının altına uygun büyüklükte bir rulo (yuvarlak kütük) yerleştirildi. Sapın ucuna basılarak, dökme demir hafifçe kaldırıldı ve sap silindirin üzerine dayandırılarak fırına yuvarlandı ve ocağın amaçlanan yerine yerleştirildi. Beceri olmadan bunu yapmak kolay değildi. Kulplar da tıpkı tencereler gibi farklı boyutlar Bu yüzden sobanın yanında çok sayıda duruyor, bakımları yapılıyor ve uzun süre insanlara hizmet ediliyordu. "Pomelo" her zaman Rus fırınının yakınında bulunur ve ocağı ve ocağı temizlemek için tasarlanmıştır. Çoğu zaman, turta pişirmeden önce fırının zemini süpürülürdü. Süpürge yalnızca soba için tasarlanmıştı. Başka amaçlarla kullanılması kesinlikle yasaktı. Eski yıllarda, her köy evi Ekmek pişiriyorlardı ve tatillerde turtalar pişiriyorlardı, pişirirken uzun saplı geniş bir tahta "kürek" bulundurmaları gerekiyordu. Ekmeği fırına koymak için tahtadan yapılmış bir kürek kullanıldı. Ekmek küreği de saygılı bir tavır gerektiriyordu. Sadece tutamak aşağıda olacak şekilde yerleştirildi.

Giysiler, kumaşlar ve değerli ev eşyaları nerede saklanıyordu?
"Göğüs" - bu kelime, menteşeli kapaklı, kilitle kapatılmış, kesilmiş tahtalardan yapılmış büyük dikdörtgen bir kutu anlamına geliyordu. Rus halkı içinde kıyafetlerini ve değerli eşyalarını saklıyordu. Yüzyıllar boyunca köylü kulübelerinin iç mekanlarının önemli bir bölümünü çeşitli sandık eşyaları oluşturdu; ailenin zenginliğine tanıklık ederek göze çarpan bir yerde sergilendi. Gelinin çeyizinin saklandığı sandıklar genellikle çok büyüktü. büyük boyutlar ve inşaatı sırasında eve yalnızca bir kez getirildi. Rusya'da bir kız doğduğunda hemen onun için bir çeyiz hazırlamaya başladılar - buna "göğüsleri pompalamak" deniyordu. Başarılı bir evliliğin anahtarı çeyizdi. Evlendikten sonra kız evinden ayrıldı ve çeyiz sandıklarıyla birlikte aldı: yastıklar, kuş tüyü yataklar, battaniyeler, havlular (gelinin kendisi tarafından yapılmış), kıyafetler, ev eşyaları, mücevherler. Birçok evde farklı büyüklükteki sandıklar kaydırak şeklinde sergilendi. üst üste yığılıyorlardı, bazen sayıları tavana ulaşıyordu. Bir köylü evinde sandıklar yalnızca malları depolamak için değil, aynı zamanda yastık standı, bank ve bazen öğleden sonra kestirmek için bir yer olarak da kullanılıyordu. Sandıklar, koltuk başlıkları, tabutlar, saklanma yerleri, tabutlar zengin bir şekilde dekore edilmişti. Genellikle dayanıklılıkları için kalaylanmış veya mavileştirilmiş demir şeritlerle bağlanırlardı. Müşteriler göğüs yapımcılarına belirli özellikler sundu sanatsal gereksinimler: Sandıklar sadece geniş ve dayanıklı olmamalı, aynı zamanda güzel de olmalıdır. Bu amaçla sandıklar yumurta sarısı ile seyreltilmiş tempera boyalarla boyandı. Göğüs eşyalarında sıklıkla bir aslan veya grifonun görüntüleri bulunurdu, bunlar güçlü, cesur hayvanlar, insan tarafından elde edilen malların iyi savunucuları olarak kabul edilirdi.

İşlemeli havlunun önemi neydi? köylü hayatı?
Rusya'da şenlik dekorasyonu için kulübelere havlular asılırdı. Renkli desenleri kütük duvarları canlandırıyor, şenlik katıyor ve evi zarif kılıyordu. Kırmızı köşedeki türbeyi havluyla çevreleyip pencerelere, aynalara, duvarlara astılar. Eski köylü yaşamında havluya, nakışla süslenmiş, renkli dokuma desen, kurdeleler, renkli basma şeritleri, dantel vb. ile süslenmiş ev yapımı beyaz kumaş tabakası deniyordu. Havluların uzunluğu 2 ila 4 m, genişliği 3638 cm idi, kural olarak uçları süslenmiş, kumaş nadiren süslenmiştir. "Duvar" (duvarın uzunluğu) olarak adlandırılan büyük "el örgüsü" havlu özellikle zengin bir şekilde dekore edilmiştir. El sallama töreni sırasında damadın boynuna asılarak damadın eline verildi. Bu, gelinin eşleştiği ve damadın havluyu akrabalarına attığı anlamına geliyordu. Tapınak, düğünün tamamı boyunca onunla süslendi ve taca yolculuk sırasında düğün arabasının kemerine bağlandı. Gelinin damadın akrabalarına verdiği “hediye” havlular, el örgüsüne göre daha az süslenmişti. Gelin kiliseye götürüldüğünde bir havluyla (ve üstüne bir şalla) örtülürdü. Gelin ve damat sanki aile yaşamlarının gücünü simgeliyormuş gibi bir havluyla bağlandılar. Havlu, doğum ve vaftiz törenlerinin yanı sıra cenaze ve anma törenlerinde de önemli bir rol oynadı. Geleneğe göre, zengin süslemeli havlular bir kızın çeyizinin gerekli bir parçasıydı. Düğünün ikinci gününde genç kadın, kulübedeki el yapımı havlularını kayınvalidesinin havlularının üstüne asarak tüm davetlilerin çalışmalarını hayranlıkla izlemesini sağladı. Havlu, Rus ailesinin birçok gelenek ve ritüelinde mevcuttu. Havlunun bu amacı, elleri, yüzü veya yerleri silmek için kullanılmasını engelledi. Bu amaçla “rucker veya silme” kullandılar.

Rusya'da hangi bitkisel ve hayvansal yağlar üretildi?
Peki “tereyağı” tam olarak nedir? Ne dersen de seversin, sevmezsin ama yağın temelini oluşturan yağlar olmasaydı vücudumuzun her hücresi koruyucu bir yağ filmi ile çevrelendiğinden insan yaşamı imkânsız olurdu. Rusya'da en sık kullanılan bitkisel yağlar her zaman keten tohumu ve kenevir olmuştur. Ve alıştığımız ayçiçek yağı çok daha sonra, 19. yüzyılın başında kullanılmaya başlandı. Çok günlük en katı oruçlarda bile bitkisel yağların kullanımına izin verildi, bu nedenle ikinci "popüler" adı bitkisel yağdır. Kenevir yağı yağlı sebze yağı Kenevir bitkisinin meyvelerinden genellikle sıkılarak elde edilen mükemmel besleyici, koruyucu ve yenileyici özelliklere sahiptir. Ne yazık ki kenevir günümüzde uyuşturucu bitkisi olarak algılanmakta ve ekimi yasaklanmaktadır. Keten tohumu yağı, kenevir yağından daha aşağı değildi ve her zaman en değerli ve önemli gıda ürünlerinden biri olmuştur. Keten yağı gıda, ilaç ve kozmetiktir. Ancak keten tohumu yağının kendine has bir kokusu varsa kabak ve sedir yağları en lezzetli olanlar arasındadır. Kuşburnu ve fındık yağları sıklıkla tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Rusya'da hayvansal tereyağı krema, ekşi krema ve tam yağlı sütten çalkalanıyordu. Tereyağı hazırlamanın en yaygın yolu, ekşi kremayı veya kremayı bir Rus fırınında eritmekti. Ayrılan yağlı kütle soğutuldu ve tahta halkalar, spatulalar, kaşıklar ve çoğu zaman ellerle dövüldü. Bitmiş yağ soğuk suyla yıkandı. Taze tereyağı uzun süre saklanamadığı için köylüler bunu ocaklarda eriterek sade tereyağı elde ediyorlardı.

Neden Rusya'da "Tuzsuz, ekmeksiz - yarım öğün" dediler?
Bir Rus evinde masanın üzerinde her zaman ekmek vardı ve yanında bir tuzluk duruyordu; tuz bir tür muskaydı çünkü atalarımız tuzun düşman güçlerinden korunduğuna inanıyordu. Geçimlik tarımın hakim olduğu eski günlerde, Doğu Slavların satın aldığı neredeyse tek ürün tuzdu. Tuz çok pahalıydı ve bakımı yapılıyordu. Bu, tuzu dökmenin iyi olmadığına dair yaygın işareti açıklıyor; ceza gelecektir. Düğün sofrasını süsleyen bir somun ekmek ve tuzluk, yeni eve taşınma hediyesi olarak verilir, yeni doğmuş bir çocuğa nimet olarak getirilir, yolculuğa çıkan bir yolcuya ve sevgili misafir Toplantıda zenginlik ve refah dilekleriyle ekmek ve tuz getirerek kendilerine karşı tavırlarını dile getirdiler. Bir zamanlar “somun” kelimesi “korovai” olarak telaffuz edilir ve yazılırdı. Uzun zaman önce, insanlar Tanrıları yatıştırmak için evcil hayvanları (inekleri) kurban ettiler, ancak hayat onların inek bakıcılarından ayrılmalarına izin vermedi. İşte o zaman hamurdan inekler yapmaya başladılar ve daha sonra “korovai” adı verilen boynuzlu ekmek yapmaya başladılar. Ana tahıl ürünü çavdar olduğundan ağırlıklı olarak çavdar ekmeği pişiriyorlardı. Rusya'da eski çağlardan beri çavdar ekmeği ana gıda ürünüydü, doğal mayayla yoğrulurdu ve üç çeşidi vardı: 1) az harmanlanmış çavdar ve kepekli tahıllardan elde edilen kürk veya saman; 2) çavdar unundan yapılmış, çok ince bir elek (elek) ile elenmiş elek; 3) çavdar unundan yapılan elek, normal ince bir elekten geçirilir. Ancak buğdayın ekildiği yerde beyaz ekmek de pişirilirdi. En iyisi, iyi elenmiş buğday unundan pişirilen "tuğla" ekmeğiydi. Unun öğütülmesi ve elenmesinin titizliği ekmeğin tadını belirledi.

"Yulaf lapası güzel ama fincan küçük" - Rusya'da yulaf lapasını seviyorlardı, ama hangi tahıllardan hazırlanıyorlardı?
Ülkemizde ortaçağdan beri çavdar, yulaf, buğday, arpa, darı ve karabuğday yetiştirilmektedir. Bugün ülkemizde bu tahıllardan aşağıdaki tahıl türleri üretilmektedir: karabuğdaydan - çekirdek ve prodel; darıdan - cilalanmış darı; yulaftan - tahıllar: ezilmemiş, haddelenmiş, pul ve yulaf ezmesi; arpadan - inci arpa ve arpa; Durum buğdayı öğütüldüğünde irmik elde edilir. Atalarımız uzun zaman önce un yapma becerilerini ödünç aldılar ve pişirmenin "sırlarına" hakim oldular çeşitli ürünler fermente hamurdan. Bu nedenle atalarımızın yemeklerinde turtalar, turtalar, krepler, turtalar, kulebyaki, krepler, krepler vb. Büyük önem taşımaktadır.Bu ürünlerin çoğu uzun zamandır geleneksel hale gelmiştir. şenlikli masalar: kurnikler - düğünlerde, turtalar, krepler - Maslenitsa'da, hamurdan yapılan "tarla kuşları" - bahar tatillerinde vb. Her türlü tahıldan yapılan yemekler Rus geleneksel mutfağı için daha az tipik değildir: çeşitli tahıllar, krupeniki, yulaf ezmesi jölesi, güveç. Ülkemizin daha kuzey bölgelerinde darıdan hazırlanan yemekler ayrı bir önem taşımaktadır. Darı, un, tahıl üretimi, bira yapımı, kvas, çorba ve tatlı yemeklerin hazırlanmasında hammadde görevi gördü. Bu halk geleneği günümüze kadar devam etmektedir. Yulaf lapası günlük bir yiyecekti ve üç ana türü vardı: ufalanan, viskoz ve sıvı; içine süt, yağ, tereyağı, yumurta, mantar vb. eklendi. Rusya'da bunlardan yirmiden fazlası var: sade karabuğday, bezelyeli karabuğday, darı, yulaf ezmesi, buğday, havuç, şalgam, bezelye vb. “Kutia” Rusya'da özel bir yemekti; buğday tanelerinden bal ilavesiyle hazırlanırdı.

Rusya'da hangi sebze bitkileri yetiştiriliyordu?
Atalarımız sadece tahıl mahsullerini yetiştirmedi. Antik çağlardan yüzyıllar boyunca lahana, pancar, şalgam, şalgam, balkabağı, havuç, bezelye gibi ürünler günümüze kadar gelmiş ve bahçemizin ana ürünleri haline gelmiştir. En yaygın olarak Rus'da kullanılır lâhana turşusu yeni hasada kadar tasarruf etmek mümkündü. Lahana vazgeçilmez bir atıştırmalık, baharat olarak görev yaptı farklı yemekler. Çeşitli lahana türlerinden yapılan lahana çorbası, çok sayıda lahananın özel olarak yetiştirildiği Antik Roma'da hazırlanmış olmasına rağmen, ulusal mutfağımızın haklı gururudur. Sadece birçok sebze bitkileri ve Rusya'da Hıristiyanlığın benimsenmesinden sonra Antik Roma'dan Bizans üzerinden Rusya'ya "göç eden" yemek tarifleri. Rusya'da şalgamlar 18. yüzyılın sonlarına - 19. yüzyılın başlarına kadar. patatesin bugünkü önemi kadar önemliydi. Şalgam her yerde kullanılıyordu ve şalgamdan pek çok yemek yapılıyor, dolduruluyor, haşlanıyor, buharda pişiriliyordu. Turtaların dolgusu olarak şalgam kullanıldı ve ondan kvas yapıldı. Şalgamlar, düzenli olarak yenildiğinde mükemmel bağışıklık uyarıcı olan çok değerli biyokimyasal kükürt bileşikleri içerir. Daha sonra şalgamlar kullanım dışı kalmaya başladı, ancak patates ve atasözü ortaya çıktı - "Patates ekmeğe yardım eder" ve domates ve salatalık ekilmeye başlandı. Balkabağı, XYI yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı ve üretkenliği, iddiasızlığı, kullanışlılığı ve uzun süreli depolama yeteneği nedeniyle köylüler arasında hemen popüler oldu. Pancar yalnızca tıbbi bir ürün olarak kabul edildi; ilkbaharın başından sonbaharın sonlarına kadar bitkinin hem kökleri hem de üst kısımları yenildi.

"Fırında sıcak olduğunda pişirilir" - Rus fırını nasıl çalışır?
Ruslar için, zaten eski zamanlarda, sözde "Rus sobası" ortaya çıktı ve günlük yaşamda sağlam bir şekilde yerleşti. İyi bir soba, sahibinin gururu, evin kutsallarının kutsalıdır. Sobada yanan ateş, ışık ve sıcaklık sağlıyordu ve üzerinde yemek pişiriliyordu. Bu eşsiz yapı, aile için bir nevi yaşam merkezi rolü oynuyordu. Rus sobaları her zaman sobanın üzerine kuruludur. Bu, üç veya dört taçlı yuvarlak kütüklerden oluşan küçük bir kütük evdir. Üzerine kumla kaplı ve kalın bir kil tabakasıyla kaplanmış yatay bir "rulo" düzenlendi. Bu kil fırın için bir “ocak” görevi görüyordu. “Fırında” bir sap, bir maşa ve bir kepçe tutuldu; kekin orada yaşadığına inanılıyordu. Soba taştan (tuğladan) yapılmış ve üstü kil ile kaplanmıştı; ısıyı mümkün olduğu kadar uzun süre tutması ve mümkün olduğu kadar az yakacak odun gerektirmesi gerekiyordu. Sobanın tasarımı aynı zamanda yemeğin hazırlandığı kil tabakların şekliyle de ilgilidir (“Slav kapları” olarak adlandırılır). Gerçek şu ki, bu ocakta tabaklar yanlardan ısıtılır ve bu nedenle büyük olması gerekir. yan yüzey Ek olarak, tencere şekli kulplar için en uygunudur.Fırının boyutu neredeyse kübiktir: uzunluk 1.8-2 m, genişlik 1.6-1.8 m, yükseklik 1.7 m.Fırının üst kısmı yapılmıştır geniş ve düz, uzanmak için rahat Fırının iç alanı - " ateş kutusu", "pota" - büyük yapılmıştır: 1,2-1,4 m yüksekliğinde, 1,5 m'ye kadar genişlikte, tonozlu tavanlı ve düz tabanlı - "ocak ". Fırının önündeki dikdörtgen delik "kaş", "ağız"dır - ısı kaybını önlemek için büyük bir "damper" ile sıkıca kapatılmıştır. Ağzın önüne bir platform kuruldu - geniş tahta - üzerine mutfak eşyalarının bir sapla fırına itilmesi için yerleştirildiği bir "direk". Direğin sağında ve solunda, sıcak kömürlerin bir yıl boyunca depolandığı "kül çukurları" bulunuyordu.

"Yılda bir gün ürün verir" - çiftçi için arazi işlemenin zamanlaması neden önemliydi?
Köylüler güzel ama sert doğayla çevrili olarak yaşıyorlardı. Hayatları kuraklık ve yağmura, ailedeki işçi sayısına ve hasadın güvenliğine bağlıydı. Asıl meslekleri yavaş yavaş “çiftçilik” oluyor. İlk olarak kışın ormanın bir bölümü kesildi. İlkbaharda yakıldı, külü gübre görevi gördü. Daha sonra çapayla gevşetip külü toprağa karıştırdılar ve ardından tarlaya ekim yapıldı. Rusya'nın çoğunda, ana tarım aleti "pulluk" veya "pulluk" idi; pullukla birlikte, yeni toprağı (işlenmemiş toprak) kaldırmak için kullanılan "karaca" da biliniyordu. Sürdükten sonra toprağı gevşetmek, katmanları karıştırmak ve yabani otları çıkarmak için “dallı tırmıklar” (dalları tamamen kesilmemiş büyük ağaç dalı olarak adlandırılan) kullanıldı. Rusya genelinde tahıl, keten tohumu ve kenevir ekimi için “ekici” adı verilen sepetler kullanıldı; hasat için “orak” kullanıldı; en yaygın hasat aracı bunlardı; tahıl mahsullerini harmanlamak için “döven” kullanıldı; “silindirler” kullanıldı. keten ve kenevir harmanlamak için. ”, savurmak için - “kürekler”, tahılı evde un haline getirmek için - “değirmen taşları”. Köylüler darı, buğday, arpa, yulaf, çavdar, karabuğday, kenevir, keten ve daha az sıklıkla fasulye ve bezelye ekiyordu. Slavlar ekmeğe "zhit" ("yaşamak" kelimesinden gelir) adını verdiler çünkü onsuz yaşayamayacaklardı: ana gıda ürünüydü. Her köyün tarımsal işin zamanlamasını belirleyen kendi uzmanları vardı. Köylü, atalarının asırlık deneyimine dayanarak toprağın çiftçilik için doğru "olgunlaşma" anını belirledi: bir avuç toprak alıp onu yumruğuyla sıkıca sıktı ve onu serbest bıraktı. Topak düştüğünde ufalanıyorsa, toprak ekime hazır demektir; topak halinde düşüyorsa henüz olgunlaşmamış (yani kurumamış) demektir. Haziran ayında saman yapımı başladı; tahıl hasadının zor zamanı olan Temmuz ve Ağustos aylarında.

Atasözü nereden geldi: "Keten ekersen altın biçersin"?
Eski çağlardan beri, insanları besleyen ve giydiren Rusya'da keten yetiştiriliyordu, atalarımız bu konuda saygıyla şöyle dediler: "Keten ekersiniz, altın biçersiniz." Keten saplarını elyafa, elyaftan ipliğe dönüştürmek için "çırpıcılar", "fırfırlar", "taraklar", "silindirler", "dönen tekerlekler", "kendinden dönen tekerlekler", "miller" kullandılar. Çıkrık, köylülerin ev kullanımı için gerekli bir öğeydi: bir emek aracı, kulübe için bir dekorasyon ve bir düğün hediyesiydi. Yüzyıllar boyunca keten yetiştirme ve işleme teknolojisi değişmeden kaldı. Olgun keten kökleriyle birlikte çekilir, yani yerden çekilir. Daha sonra kurutulur, tohum başlarından arındırılır (taranmış), harmanlanır, ıslatılır, bu da lifin gövdenin odunsu kısmından ayrılmasını, buruşmasını ve ezilmesini mümkün kılar. Yırtık keten taranır ve bükülmüş ince bir şerit elde edilir - bir fitil. Uzun kış akşamlarında kadınlar ondan keten ipliği eğiriyordu; keten liflerini iğler veya çıkrıklar üzerinde bükerek ipliğe dönüştürüyordu. Eğirme sırasında ipliğe "mukavemet" kazandırmak için sol elin parmaklarının ıslatılması gerekiyordu. Eğirmek oldukça karmaşık ve monoton bir iştir, işi daha eğlenceli hale getirmek için kızlar bir kulübede toplandılar, şarkı söylediler ve orada sohbet ettiler, ancak işi unutmadılar. Herkes mümkün olan en iyi şekilde çalışmaya çalıştı çünkü kızın becerisi, ne tür bir ipliğin ortaya çıktığına göre değerlendirilecek. Yeterli sayıda iplik alındıktan sonra el tezgahında kumaş yapımında kullanıldılar. Rusya'da keten sadece çok değerli özellikleri elde etmek için yetiştirilmedi keten kumaş. Eski Rusya'da, öğütülmüş keten tohumlarından elde edilen keten tohumu unu ve keten tohumu yağından lezzetli ekmek ve bazlamaların pişirildiği bilinmektedir. hızlı günler yemeğe eklendi.

Rusya'da yemek yapmak için hangi malzeme kullanıldı?
Köylüler ev için ihtiyaç duydukları her şeyi kendileri yaptılar. Yemekler ağaç kabuğundan (arabalar, kaseler, kovalar, fıçılar) yapılmış, tahtadan oyulmuş (kaşıklar, bardaklar, leğenler), kilden yontulmuş ve ardından fırında ateşte pişirilmiştir. Aynı amaca yönelik, ancak farklı malzemelerden yapılmış mutfak eşyaları farklı isimlere sahipti: kilden yapılmış bir kap - "çömlek", dökme demirden yapılmış bir kap - "dökme demir", bakırdan yapılmış bir kap - "bakır kap". Çok uzun bir süre insanlar için yemek pişirmek amacıyla toprak kaplar ve testiler kullanıldı. Çeşitli boyutlarda saksılar yapılmıştır. Tencerenin ana avantajı gücüydü. Çiftlikte saksılara değer veriyor ve onlarla ilgileniyorlardı. Bir tencere çatlamışsa huş ağacı kabuğu şeritleriyle örülürdü ve içinde tahıllar saklanırdı. Daha sonra tencerenin yerini dökme demir kalaylı metal kaplar aldı; bunlar tencerenin şeklini korudu. Yüzyıllar boyunca ahşap, kil ve metalden yapılmış çok çeşitli ürünler yaratılmıştır. Bunların arasında, gündelik bir nesnenin, faydacı niteliklerini kaybetmeden, aynı zamanda yüksek estetik düzeyde bir eser haline geldiği, gerçekten sanatsal birçok yaratım vardı. Onlarca yıldır biriken çok sayıda mutfak eşyası olmayan bir köylü evini hayal etmek zordur. "Mutfak eşyaları", yiyecekleri hazırlamak, hazırlamak ve saklamak, masaya servis etmek için kullanılan mutfak eşyalarıdır - tencere, yamalar, küvetler, krinkalar, kaseler, tabaklar, vadiler, kepçeler, kabuklar (onlardan bal, kvas, bira içtiler) vb. .; meyveler ve mantarları toplamak için her türlü kap - sepetler, gövdeler, kaplar vb.; ev eşyalarını, kıyafetleri ve kozmetik ürünlerini saklamak için çeşitli sandıklar, çekmeceler, çekmeceler; evde ateş yakmaya ve iç aydınlatmaya yönelik öğeler - çakmaktaşı, ışıklar, şamdanlar ve çok daha fazlası.

"Her iki bacağa da sadece bast ayakkabılar dokunuyor, ancak eldivenler farklı" - Rus'ta ne ve nasıl giyindiler?
Rus zanaatkarların çalışmaları, giysi ve ayakkabı üretimi de dahil olmak üzere köylü yaşamının çeşitli yönlerine hizmet ediyordu. Köylüler için hem erkek hem de kadın için ana kıyafet “gömlek” idi. İnsan vücudunun tüm savunmasız noktalarının kapatılması gerektiğine inanılıyordu. Herkesin gündelik ve bayramlık gömlekleri vardı. Sıradan insanlar kötülüğün yolunu kapatmak için yalnızca dikişlere ve kenarlara kırmızı iplik dikerlerdi. Festival gömlekleri nakışlarla zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Kişinin, kalıbın dilini kullanarak isteklerini Allah'a ilettiğine inanılırdı. Rusya'nın farklı bölgelerinde gömleğin üzerine "poneva" veya "sarafan", "önlük" veya "ruh ısıtıcı" konulur ve mümkün olan her şekilde süslenirdi. Rus başlığı her zaman kostümün önemli bir parçası olmuştur. Kızlar "kurdele" takıyordu ve evli kadınlar başlarını bir eşarpla kapattılar ya da kokoshnik altına sakladılar. farklı yerler farklı denir: kika, su mercimeği, topuk. Erkekler geniş pantolonlar giyiyordu - “portolar” ve “bluz gömlekler”. Tüm giysiler bir “kuşak” ile kuşaklanmıştı. Başlarına şapka taktılar. Kışın ve yazın köylüler ayaklarına “bast ayakkabı” giyerler. Ihlamur veya huş ağacı kabuğunun iç kısmından dokunmuşlardı. Bast ayakkabılar genellikle kanvas (yazın), yün veya kumaş (kışın) sargılar (“onuchi”) üzerine giyilirdi. Onuchi bacağına “fırfırlar” - deri veya kenevir ipleri ile sabitlendi, bast ayakkabılarına tutturuldu, bacağın etrafına sarıldı ve dizin altına bağlandı. Bast ayakkabılar sağ ve sol bacak ayrımı yapılmadan dokunuyordu. Ek aksesuar içermeyen günlük bast ayakkabıların raf ömrü üç ila on gün arasındaydı. Bast ayakkabı dokumak çoğunlukla yaşlı insanlar tarafından yapılıyordu. İyi usta Bir günde iki çift ayakkabı örebilirim.

Litvinova Elena Evgenevna

3 Bir köylü kulübesinde

Köylünün evi onun yaşam tarzına uyarlanmıştı. Soğuk odalardan oluşuyordu - kafesler Ve giriş yolu ve sıcak - kulübe fırın ile. Gölgelik soğuk kafesi, sıcak kulübeyi, çiftlik avlusunu ve evi birbirine bağlıyordu. Köylüler mallarını buralarda saklıyor ve sıcak mevsimde uyuyorlardı. Evde olmalı bodrum, veya yer altı (yani yerin altında, kafesin altında olan). Yiyecek malzemelerinin depolandığı soğuk bir odaydı.

Rus kulübesi yatay olarak istiflenmiş kütüklerden oluşuyordu - üst üste istiflenmiş, kenarlar boyunca yuvarlak girintiler kesen kronlar. Bir sonraki kütük onların içine yerleştirildi. Sıcaklık için kütüklerin arasına yosun serildi. Eski günlerde ladin veya çamdan kulübeler yapılırdı. Kulübedeki kütüklerden hoş bir reçineli koku geliyordu.

Kulübenin köşelerini kesmek: 1 – “alana”; 2 – “pençede”

Çatı her iki tarafa eğimli hale getirildi. Zengin köylüler onu birbirine tutturulmuş ince kavak tahtalarıyla kapladılar. Yoksullar evlerini samanla kapladılar. Saman, alttan başlayarak sıralar halinde çatıya yığıldı. Her sıra çatının tabanına sak ile bağlandı. Daha sonra saman bir tırmıkla "taranmış" ve dayanıklılık için sıvı kil ile sulanmıştır. Çatının üst kısmı, ön ucu at kafası şeklinde olan ağır bir kütükle bastırılmıştı. Adının geldiği yer burası paten

Köylü evinin neredeyse tüm cephesi oymalarla süslenmişti. 17. yüzyılda ortaya çıkan panjurlara, pencere çerçevelerine ve sundurma tentelerinin kenarlarına oymalar yapılmıştır. Hayvan, kuş ve süs eşyalarının evleri kötü ruhlardan koruduğuna inanılıyordu.

12. ve 13. yüzyılların bodrum katındaki kulübe. Yeniden yapılanma

Bir köylünün kulübesine girersek mutlaka tökezleriz. Neden? Ferforje menteşelere asılan kapının üstte alçak bir lento ve altta yüksek bir eşiğe sahip olduğu ortaya çıktı. İçeri giren kişi tökezledi. Sıcaklığa dikkat ettiler ve bu şekilde dışarı çıkmamasına çalıştılar.

Pencereler yalnızca işe yetecek kadar ışık olması için küçültüldü. Kulübenin ön duvarında genellikle üç pencere bulunurdu. Bu pencereler kalaslarla kaplandı (kapatıldı) ve lifli. Bazen bir boğa mesanesi veya yağlı bir branda ile kaplanıyorlardı. Çatıda baca olmadığı için yangın sırasında sobaya yakın olan pencereden duman çıktı. Boğulma denirdi "siyah içinde".

Yan duvarlardan birinde Köylü kulübesi yaptı eğik pencere - pervazlı ve dikey çubuklar. Bu pencereden avluyu izliyorlardı; buradan ışık, sahibinin zanaatıyla meşgul olduğu bankın üzerine düşüyordu.

Volokovy penceresi

Eğimli pencere

Konut bodrumunda bir kulübe. Yeniden yapılanma. İkinci katta sobanın üzerindeki sobayı görebilirsiniz

Kavrama ve dökme demir

Rus'un kuzey bölgelerinde ve orta bölgelerinde zeminler döşendi döşeme tahtaları- kulübe boyunca kapıdan ön pencerelere kadar yarım kütükler. Güneyde zeminler sıvı kil ile kaplanmış topraktı.

Evin merkezi yeri soba tarafından işgal edildi. İzba kelimesinin kendisinin de “ısıtmak” kelimesinden geldiğini hatırlamak yeterli: “Isıtıcı” evin ısıtılan kısmı, dolayısıyla “istba” (kulübe). Sobanın "siyah" olarak ısıtıldığı kulübede tavan yoktu: duman, çatının hemen altındaki pencereden çıkıyordu. Bu tür köylü kulübelerine çağrıldı tavuk. Sadece zenginlerin bacalı sobası ve tavanlı kulübesi vardı. Nedenmiş? Sigara içilen kulübenin tüm duvarları siyah ve dumanlıydı. Bu tür isli duvarların daha uzun süre çürümediği, kulübenin yüz yıl dayanabileceği ve bacasız bir sobanın daha az odun "yediği" ortaya çıktı.

Bir köylü evinde soba yakıldı umurunda– kütüklerden yapılmış temel. İçini döşediler altında- odunların yakıldığı ve yemeklerin hazırlandığı dip. Fırının üst kısmına denir kasa, delik - ağız. Soba köylü kulübesinin neredeyse dörtte birini kaplıyordu. Kulübenin iç düzeni sobanın konumuna bağlıydı: bir söz bile ortaya çıktı - "Ocağın dansı." Soba, köşelerden birine, girişin sağına veya soluna yerleştirildi, ancak iyi aydınlatılmıştı. Fırın ağzının kapıya göre konumu iklime bağlıydı. Sıcak iklime sahip bölgelerde soba, ağzı girişe doğru, sert iklime sahip bölgelerde ise ağzı duvara bakacak şekilde yerleştirildi.

Yangını önlemek için soba her zaman duvardan belli bir mesafeye inşa edilirdi. Duvarla soba arasındaki küçük boşluğa denir pişmek- ev ihtiyaçları için kullanıldı. Burada ev hanımı iş için gerekli malzemeleri sakladı: kulplar farklı boyutlar, poker, şapel, büyük kürek.

Kulplar, tencereleri sobaya yerleştirmek için "boynuzlu" yarım daire biçimli cihazlardır. Tencerenin altı veya dökme demir, kabzanın boynuzları arasına girdi. Şapelnik kızartma tavalarını fırından çıkardı: bunun için demir şeridin ortasına bükülmüş bir dil yapıldı. Bu cihazlar ahşap bir sapa monte edildi. Tahta bir kürek yardımıyla ekmeği fırına koyuyorlar, bir sopayla da kömürleri ve külleri dışarı atıyorlardı.

Soba bir zorunluluktu kutup, tencerelerin nerede olduğu. Üzerine kömürler atıldı. Direğin altında bir niş içinde ekipman ve bir meşale bulundururlardı ve kışın... tavuklar orada yaşardı. Ayrıca ev eşyalarını depolamak ve eldivenleri kurutmak için küçük nişler de vardı.

Köylü ailesindeki herkes sobayı severdi: Lezzetli, buharda pişirilmiş, eşsiz yiyecekler sağlardı. Soba evi ısıtıyordu ve yaşlılar sobanın üzerinde uyuyordu. Ancak evin hanımı zamanının çoğunu sobanın yanında geçiriyordu. Fırının ağzına yakın köşeye şu ad verildi: kadın kesimi, yani kadınlar köşesi. Burada ev hanımı yemek hazırlıyordu, mutfak eşyalarını saklamak için bir dolap vardı - Bulaşık takımı

Kapının yanındaki ve pencerenin karşısındaki diğer köşe ise erkeklere aitti. Sahibinin çalıştığı ve bazen uyuduğu bir bank vardı. Köylü malları bankın altında saklanıyordu. Ve duvarda at koşum takımları, kıyafetler ve iş malzemeleri asılıydı. Bu köşe, tıpkı burada bulunan dükkan gibi, çağrıldı konik: bankta at başı şeklinde desenler yaptılar.

Tahta kaşıklar. XIII ve XV yüzyıllar.

Kepçe. XV. yüzyıl

At başlı desenin neden köylü kulübelerinde bu kadar sık ​​​​bulunduğunu düşünün.

Soba ile tavanın altındaki yan duvar arasına koydular ödemek,çocukların uyuduğu, eşyaların depolandığı, soğan ve bezelyelerin kurutulduğu yer. Hatta bu konuda bir tekerleme bile yapmışlar:

Paspasın altında, tavanın altında

Yarım kap bezelye asılı

Solucan olmadan, solucan deliği olmadan.

Sobanın girişinden tahtalardan yapılmış bir uzantı vardı - pişmiş ürünler, veya lahana sarmasıÜzerine oturabilir, sobaya tırmanabilir veya merdivenlerden aşağıya bodruma inebilirsiniz. Ev eşyaları da fırında saklandı.

Köylü evinde her şey en küçük ayrıntısına kadar düşünüldü. Kulübe tavanının orta kirişine özel bir demir halka yerleştirildi - anne,üzerine bir bebek beşiği bağlandı. İşyerinde bir bankta oturan köylü kadın, ayağını beşiğin halkasına sokup salladı. Meşalenin yandığı yerde yangın çıkmasını önlemek için, kıvılcımların uçacağı yere topraklı bir kutu yerleştirilmelidir.

Zeminli kulübenin iç görünümü. Yeniden yapılanma

17. yüzyıldan kalma kulübenin iç görünümü. Yeniden yapılanma

Köylü evinin ana köşesi kırmızı köşeydi: burada simgelerle dolu özel bir raf asılıydı - tanrıça, altında yemek masası vardı. Bir köylü kulübesindeki bu şeref yeri her zaman sobanın çaprazında bulunuyordu. Bir kişi kulübeye girdiğinde bakışlarını her zaman bu köşeye yönlendirir, şapkasını çıkarır, haç çıkarır ve ikonların önünde eğilirdi. Ve ancak o zaman merhaba dedi.

Genel olarak köylüler çok dindardı ve "köylü" kelimesinin kendisi de ilgili "Hıristiyan", "Hıristiyan" kelimesinden geliyor. Köylü ailesi dualara büyük önem veriyordu: sabah, akşam, yemeklerden önce. Bu zorunlu bir ritüeldi. Dua etmeden hiçbir işe başlamadılar. Köylüler, özellikle ekonomik yüklerden kurtuldukları kış ve sonbahar aylarında düzenli olarak kiliseye giderlerdi. Köylü ailesi ayrıca sıkı bir şekilde gözlemlendi gönderiler. Köylüler ikonları severdi: özenle korundular ve nesilden nesile aktarıldılar. Simgelerde ışıklar yakıldı lambalar– yağ içeren özel küçük kaplar. Tanrıça işlemeli havlularla süslenmişti - Havlu.

17. yüzyılda Rus köyü. Oymak

Su sebili. XVI. yüzyıl

Tanrı'ya içtenlikle inanan Rus köylüleri, ilahi bir yaratım olarak gördükleri toprakta kötü çalışamazlardı.

Rus kulübesinde neredeyse her şey köylülerin elleriyle yapılıyordu. Mobilyalar ev yapımıydı, ahşaptı ve sade tasarımlıydı: Kırmızı köşede yiyenlerin sayısına göre bir masa, duvarlara çivilenmiş banklar, portatif banklar, sandıklar. Sandıklarda mallar vardı, bu nedenle birkaç yerde demir şeritlerle kaplanmış ve kilitlenmişti. Evde ne kadar çok sandık varsa, köylü ailesinin o kadar zengin olduğu düşünülüyordu.

Köylü kulübesi temizliğiyle dikkat çekiyordu: Temizlik düzenli yapılıyordu, perdeler ve havlular sık ​​sık değiştiriliyordu. Kulübede sobanın yanında her zaman vardı su sebili- iki ağızlı kil sürahi: bir tarafa su döküldü ve diğer tarafa döküldü. Kirli su toplandı küvet– özel bir tahta kova. Su da tahta kovalarla taşınıyordu. rock'çı. Onun hakkında şöyle denildi: "Şafakta avludan eğilerek gitti."

Köylü evindeki bütün tabaklar tahtadandı, tencereler ve yamalar(düşük düz kaseler) - kil. Dökme demirler sert bir malzemeden, dökme demirden yapılmıştır. Soba ütülerinin yuvarlak bir gövdesi ve dar bir tabanı vardı. Sobanın bu şekli sayesinde ısı tencerelerin yüzeyine eşit şekilde dağıtılıyordu.

Sıvılar kil kaplarda saklandı kavanozlar yuvarlak gövdeli, küçük dipli ve uzun boğazlı. Kvas ve birayı depolamak için kullanılır hendekler, vadiler(ağızlıklı) ve Kardeşler(onsuz). En yaygın biçim Kova Rusya'da burnu sap görevi gören yüzen bir ördek vardı.

Kil tabaklar sade sırla kaplanırken, ahşap tabaklar resim ve oymalarla süslendi. Kepçelerin, fincanların, kaselerin ve kaşıkların çoğu bugün Rus müzelerinde.

Kepçe. XVII yüzyıl

12. – 13. yüzyıllara ait ahşap mutfak eşyaları: 1 – tabak (et kesme izleri görülebilir); 2 – kase; 3 – çıta; 4 – tabak; 5 – vadi

10. – 13. yüzyılların işbirliği öğeleri: 1 - küvet; 2 – çete; 3 - namlu; 4 – küvet; 5 – küvet; 6 – kova

Adze ve skobel

Kooperatif ürünleri köylü çiftçiliğinde de yaygın olarak kullanıldı: fıçılar, fıçılar, fıçılar, fıçılar, fıçılar, çeteler. Küvet Her iki tarafına da delikli kulaklar takıldığı için bu adı almıştır. Küvette su taşımayı kolaylaştırmak için içlerine bir çubuk sokuyorlar. Çeteler Tek kulpları vardı. Variller dar tabanlı büyük yuvarlak şekilli kaplar denir ve küvet alt kısmı genişti.

Toplu ürünler ahşap depolarda saklandı tedarikçiler kapaklı, huş ağacı kabuğu salı Ve pancar kökü Hasır ürünler kullanılıyordu - sepetler, sepetler, sak ve ince dallardan yapılmış kutular.

Köylüler tüm eşyaları basit aletler kullanarak yaptılar. Asıl olan şuydu balta. Marangozun büyük baltaları ve marangozun küçük baltaları vardı. Oluklar açılırken, fıçılar ve küvetler yapılırken özel bir balta kullanıldı - keser. Ahşabı planyalamak ve zımparalamak için kullandılar skobel– çalışma kısmında bıçağın bulunduğu düz, dar, hafif kavisli bir plaka. Sondaj için kullanılır matkaplar. Testere hemen ortaya çıkmadı: eski zamanlarda her şey baltalarla yapılıyordu.

Yüzyıllar geçti ve basit ev eşyalarıyla köylü kulübesi nesilden nesile değişmeden aktarıldı. Yeni nesil sadece ürün yapma ve ev inşa etme konusunda daha fazla deneyim ve beceri kazandı.

Sorular ve görevler

1. Köylü kulübesi nasıl inşa edildi? Hangi parçalardan oluşuyordu? Onun planını çizmeye çalışın.

2. Bir köylü kulübesinin içeriden nasıl göründüğünü açıklayın.

3. Bir köylü kulübesinde pencereler, sobalar ve banklar nasıl konumlandırılmıştı? Bu neden böyle?

4. Rus sobası bir köylü evinde nasıl bir rol oynadı ve nasıl inşa edildi?

5. Köylü mutfak eşyaları çizin:

a) soba eşyaları; b) mutfak eşyaları; c) mobilyalar; d) iş için araçlar.

6. Yeniden yazın, eksik harfleri ekleyin ve kelimeleri açıklayın:

k-ch-rga

k-r-düşünce

kr-styanin

yakalayıcı

el yıkama

p-stavetler

7. “Bir Köylü Kulübesinde” adlı ayrıntılı bir hikaye yazın.

8. Bilmeceleri çözün ve cevaplarını çizin.

1. Çözgü – çam, Atkı – saman.

2. Prenses Marya kulübede, Kolları bahçede.

3. İki katip Marya'yı gezdiriyor.

4. Beyaz yer, Siyah düşer.

5. Anası şişman, kızı kızıl, oğlu şahin, göklerin altına girmiş.

6. Dua etmek güzeldir, Saksıları örtmek güzeldir.

7. Siyah at ateşe doğru dörtnala koşuyor.

8. Boğa değil, boynuzlama,

Yemek yemiyor ama yeterince yiyeceği var.

Aldığını verir,

Kendisi köşeye gidiyor.

9. – Siyah ten rengi!

Nereye gittin?

- Kapa çeneni, dön ve dön.

Sen de orada olacaksın.

10. Üç kardeş

Hadi yüzmeye gidelim,

İki tanesi yüzüyor

Üçüncüsü kıyıda yatıyor.

Yüzdük, dışarı çıktık,

Üçüncüsünde asıldılar.

11. Denizde balık,

Çitin kuyruğu.

12. Vurmaya değer,

Üç kemerle kuşaklıdır.

13. Kulakları var ama duymuyor.

14. Bütün muhabbet kuşları

Bir deliğin etrafında.

Tahmin etmek: kovalar ve sallanan sandalye, ikon, yanan kıymık, kepçe, küvet, çatı, poker, kaşıklar ve kase, anakart, menteşeler ve kapı, ocak, kulp, küvet, dökme demir ve tencere.

Her modern insanın mutlaka bir yerde yaşaması gerekir: bir apartman dairesinde veya bir evde... İnsan konutları daha önce farklı şekilde adlandırılıyordu ve şimdi bu şekilde adlandırılıyor. Bu tür isimler arasında şunları hatırlayabiliriz: ev, kulübe, kuren, çadır, kulübe, yaranga, çadır, apartman dairesi ve diğerleri. Ancak bir kişinin evi için başka bir eski Rus adı daha var. Bu bir kulübe. Rusya'da kütük kulübeler denilen kütüklerden kulübeler inşa edildi. Kütüklerin arasındaki boşluklar rüzgarın esmemesi için özel tüylü halatlar veya otlarla (yalıtım için) döşendi. Yetenekli zanaatkarlar eskiden tek bir çiviye ihtiyaç duymadan kulübeler inşa edebiliyorlardı. Ancak bunun için uzun süre çalışmak gerekiyordu deneyimli ustalar. Kulübeler genellikle Rus halk masallarında ve destanlarında bulunur. Web sitemizde adım adım bir kulübe nasıl çizileceğini öğrenelim.

Aşama 1. Öncelikle her zamanki gibi gelecekteki kulübemizin yardımcı çizgilerini çiziyoruz. Kulübenin üzerinde durduğu zeminin düz çizgisi, buradan kısa bir mesafede yukarı doğru uzanan iki düz çizgi. Bunları birbirini kesen çatı çizgileriyle kesiştiriyoruz. Kulübenin iki penceresi olacak - bunlar kareler veya küçük dikdörtgenler.

Aşama 2. Kulübenin altında, uzatılmış, kapalı bir eğri çiziyoruz. Bu daha sonra evimizin üzerinde durduğu yeşil çim olacaktır.

Aşama 3. Şimdi kulübenin yanlarına, duvarların düz çizgileri boyunca bukleli daireler çiziyoruz. Bunlar bu konutun inşa edildiği kütükler. Ve kütük evlerdeki bukleler enine kesiklerdeki çizgilerdir. Kütükler çatıya kadar çıkıyor.

Aşama 4. Şimdi çatıyı çizelim. Kesişen üst düz çizgiler boyunca rendelenmiş kütüklerin hatlarını çiziyoruz. Çatının kendisini oluştururlar, tepeden kaldırılır ve duvarlara doğru indirilirler.

Aşama 6. Kulübemizin küçük bir dekorasyonunu yapalım. Etrafında pencere çerçeveleri Güzel kapılar çizelim. Ahşaptan oyularak pencerelerimizin desenli çerçevesini oluştururlar. Her pencerenin yanlarında genellikle geceleri kapatılan iki kanat bulunur.

Aşama 7. Şimdi yatay çizgiler kullanarak kulübemizi oluşturan kütükleri çizeceğiz. Onları bir taraftan diğer tarafa taşıyoruz.

Aşama 8. Kulübenin yanına bir çit çizeceğiz. Düz çizgilerden - tahtalardan oluşur. Sık sık çizgiler yerleştiririz. Kulübelerin yakınındaki çitin üzerinde genellikle tencere ve dökme demir tencere vardı - fırında yemek pişirmek için mutfak eşyaları.

Aşama 9. Çitin ikinci kısmını diğer taraftan çizelim.

Aşama 10. Şimdi her şeyi bağlayalım dikey panolarçit enine çizgiler merdiven gibi. Çizimin yalnızca ana çizgilerini bırakarak gereksiz tüm çizgileri derhal silin.

Kulübenin ağızdan karşı duvara kadar olan, kadınların yemek pişirmeyle ilgili tüm işlerinin yapıldığı mekana denir. soba köşesi. Burada, pencerenin yanında, soba ağzının karşısında, her evde el değirmen taşları vardı, bu yüzden köşeye de deniyor. değirmen taşı.

Ocağın köşesinde mutfak masası olarak kullanılan, içi raflı bir tezgah veya tezgah vardı. Duvarlarda gözlemciler vardı - sofra takımları için raflar, dolaplar. Yukarıda, rafların hizasında üzerine yerleştirilebilecek bir soba kirişi vardı. tencere ve çeşitli ev eşyaları istiflendi.

Kulübenin geri kalan temiz alanının aksine soba köşesi kirli bir yer olarak kabul edildi. Bu nedenle köylüler her zaman onu odanın geri kalanından alacalı basma, renkli ev örgüsü veya ahşap bir bölmeden yapılmış bir perdeyle ayırmaya çalıştılar. Sobanın tahta bir bölmeyle kapatılan köşesi "dolap" veya "prilub" adı verilen küçük bir oda oluşturuyordu.

Kulübede yalnızca kadınlara ait bir alan vardı: burada kadınlar yemek hazırlıyor ve işten sonra dinleniyorlardı. Bayramlarda eve çok sayıda misafir geldiğinde kadınlar için sobanın yanına ikinci bir masa konur ve burada kırmızı köşedeki masada oturan erkeklerden ayrı olarak ziyafet çekilirdi. Erkekler, hatta kendi aileleri bile zaruri olmadıkça kadınların kaldığı koğuşa giremiyordu. Orada bir yabancının ortaya çıkışı tamamen kabul edilemez olarak değerlendirildi.

Kırmızı köşe soba gibi kulübenin iç mekanında önemli bir dönüm noktasıydı. Avrupa Rusya'nın çoğunda, Urallarda ve Sibirya'da kırmızı köşe, kulübenin derinliklerindeki yan ve ön duvarlar arasındaki boşluktu ve ocaktan çapraz olarak yerleştirilen köşeyle sınırlıydı.

Kırmızı köşenin ana dekorasyonu tanrıça simgeler ve bir lambayla, bu yüzden buna da deniyor "azizler". Kural olarak, Rusya'nın her yerinde, kırmızı köşede, tapınağa ek olarak, masa. Aile hayatının tüm önemli olayları kırmızı köşeye not edildi. Burada hem günlük yemekler hem de bayram ziyafetleri sofrada gerçekleştirilir ve birçok takvim ritüeli gerçekleşirdi. Hasat sırasında ilk ve son başakçıklar kırmızı köşeye yerleştirildi. Halk efsanelerine göre büyülü güçlerle donatılmış hasadın ilk ve son başaklarının korunması, aileye, eve ve tüm haneye refah vaat ediyordu. Kırmızı köşede, her türlü önemli işin başladığı günlük dualar yapıldı. Evin en şerefli yeridir. Geleneksel görgü kurallarına göre bir kulübeye gelen kişi, ancak sahiplerinin özel daveti üzerine oraya gidebilirdi. Kırmızı köşeyi temiz tutmaya ve zarif bir şekilde dekore etmeye çalıştılar. "Kırmızı" isminin kendisi "güzel", "iyi", "ışık" anlamına gelir. İşlemeli havlular, popüler baskılar ve kartpostallarla süslenmişti. En güzel ev eşyaları kırmızı köşeye yakın raflara yerleştirildi, en değerli kağıtlar ve nesneler saklandı. Ruslar arasında her yerde, bir evin temeli atılırken, alt tacın altına her köşede para koymak yaygın bir gelenekti ve kırmızı köşenin altına daha büyük bir madeni para konulurdu.

Bazı yazarlar kırmızı köşenin dini anlayışını yalnızca Hıristiyanlıkla ilişkilendirmektedir. Onlara göre pagan dönemde evin tek kutsal merkezi ocaktı. Hatta Tanrı'nın köşesi ve fırın onlar tarafından Hıristiyan ve pagan merkezleri olarak yorumlanmaktadır.

Kulübenin yaşam alanının alt sınırı zemin. Rusya'nın güneyinde ve batısında zeminler genellikle toprak zeminlerden yapılmıştır. Böyle bir zemin, zemin seviyesinden 20-30 cm yukarıya çıkarıldı, dikkatlice sıkıştırıldı ve ince kıyılmış samanla karıştırılmış kalın bir kil tabakasıyla kaplandı. Bu tür zeminler 9. yüzyıldan beri bilinmektedir. Ahşap zeminler de eskidir, ancak iklimin daha sert ve toprağın daha ıslak olduğu Rusya'nın kuzey ve doğusunda bulunurlar.

Döşeme tahtalarında çam, ladin ve karaçam kullanıldı. Döşeme tahtaları her zaman girişten ön duvara kadar kulübe boyunca döşenirdi. Kalın kütüklerin üzerine yerleştirildiler, kütük evin alt kronlarına - çapraz çubuklara kesildiler. Kuzeyde zemin genellikle çift olarak düzenlenmiştir: üstteki "temiz" katın altında alt kat "siyah" vardı. Köylerdeki zeminler boyanmadı, korundu doğal renk ağaç. Boyalı zeminler ancak 20. yüzyılda ortaya çıktı. Ancak her cumartesi ve tatilden önce yerleri yıkayıp, ardından kilimlerle kapladılar.

Kulübenin üst sınırı hizmet verdi tavan. Tavanın temeli, üzerine tavan döşemelerinin döşendiği kalın dört yüzlü bir kiriş olan matitsa'dan yapılmıştır. Anakarttan çeşitli nesneler asıldı. Beşiği asmak için buraya bir kanca veya halka çivilendi. Matitsa'nın arkasına yabancıların girmesi alışılmış bir şey değildi. Baba evi, mutluluk ve iyi şanslar ile ilgili fikirler anneyle ilişkilendiriliyordu. Yola çıkarken mata tutunmak gerekmesi tesadüf değil.

Anakart üzerindeki tavanlar her zaman döşeme tahtalarına paralel olarak döşendi. Tavanın üstüne talaş ve düşen yapraklar atıldı. Tavana öylece toprak serpmek imkansızdı - böyle bir ev bir tabutla ilişkilendirildi. Tavan, 13.-15. yüzyıllarda şehir evlerinde ve 17. yüzyılın sonlarında - 18. yüzyılın başlarında köy evlerinde ortaya çıktı. Ancak 19. yüzyılın ortalarına kadar "siyah" ateş ederken birçok yerde tavan yapmamayı tercih ettiler.

Önemliydi kulübe aydınlatma. Gün boyunca kulübe bir ışık yardımıyla aydınlatıldı. pencereler. Bir yaşam alanı ve bir giriş holünden oluşan kulübede geleneksel olarak dört pencere kesildi: üçü cephede ve biri yanda. Pencerelerin yüksekliği çerçevenin dört veya beş kronunun çapına eşitti. Pencereler halihazırda dikilmiş çerçevede marangozlar tarafından kesilmiştir. İnce bir çerçevenin (bir pencere) tutturulduğu açıklığa ahşap bir kutu yerleştirildi.

Köylü kulübelerinin pencereleri açılmadı. Oda bir baca veya kapı aracılığıyla havalandırılıyordu. Sadece ara sıra çerçevenin küçük bir kısmı yukarı kalkabiliyor veya yana doğru hareket edebiliyordu. Dışarıya açılan kanat çerçeveleri köylü kulübelerinde ancak 20. yüzyılın başında ortaya çıktı. Ancak 20. yüzyılın 40-50'li yıllarında bile pencereleri açılmayan birçok kulübe inşa edildi. Kışlık veya ikinci kareleri de yapmadılar. Ve soğuk havalarda pencereler dışarıdan yukarıya doğru samanla veya hasır paspaslarla kaplanırdı. Ancak büyük pencereler kulübelerin her zaman panjurları vardı. Eskiden tek kapılı olarak yapılırdı.

Bir evdeki diğer açıklıklar (kapı, boru) gibi bir pencere de çok tehlikeli bir yer olarak görülüyordu. Pencerelerden kulübeye yalnızca sokaktan gelen ışık girmelidir. Geriye kalan her şey insanlar için tehlikelidir. Bu nedenle, pencereye bir kuş uçarsa - ölen kişiye, bir gece pencereyi çalarsa - yakın zamanda mezarlığa götürülen merhumun evine dönüş. Genel olarak pencere evrensel olarak ölülerin dünyasıyla iletişimin gerçekleştiği bir yer olarak algılanıyordu.

Ancak pencereler “kör” olduğundan çok az ışık sağlıyordu. Bu nedenle güneşli günde bile kulübenin yapay olarak aydınlatılması gerekiyordu. En eski aydınlatma cihazı olarak kabul edilir şömine- küçük bir girinti, sobanın en köşesinde bir niş (10 X 10 X 15 cm). Nişin üst kısmına bir delik açılmış olup, soba bacası. Şömineye yanan bir kıymık veya smolje (küçük reçineli talaşlar, kütükler) yerleştirildi. İyi kurutulmuş meşale ve katran, parlak ve eşit bir ışık verdi. Kırmızı köşedeki masada şöminenin ışığında nakış işlenebilir, örgü örülebilir, hatta kitap okunabilir. Meşaleyi değiştiren ve katran ekleyen şöminenin başına bir çocuk getirildi. Ve ancak çok daha sonra, 19.-20. yüzyılların başında, şömineye, ana şömineye bağlanan ve bacasına bağlanan küçük bir tuğla soba denilmeye başlandı. Böyle bir ocakta (şömine) sıcak mevsimde yemek pişirdiler veya soğuk havalarda ek olarak ısıttılar.

Biraz sonra ateş ışığı belirdi meşale, içine yerleştirilmiş laikler. Kıymık, huş ağacı, çam, titrek kavak, meşe, dişbudak ve akçaağaçtan oluşan ince bir şeritti. İnce (1 cm'den az) uzunlukta (70 cm'ye kadar) talaşlar elde etmek için kütük, dökme demir üzerinde bir fırında kaynar su ile buharda pişirildi ve bir ucundan baltayla bölündü. Bölünen kütük daha sonra elle parçalara ayrıldı. Işıklara kıymıklar soktular. En basit ışık, bir ucunda çatal, diğer ucunda bir nokta bulunan dövme demirden yapılmış bir çubuktu. Bu uçla ışık kulübenin kütükleri arasındaki boşluğa sıkıştı. Çatalın içine bir kıymık yerleştirildi. Ve düşen köz için ışığın altına bir oluk veya su dolu başka bir kap yerleştirildi. Staraya Ladoga'daki kazılarda, geçmişi 10. yüzyıla kadar uzanan bu tür eski laikler bulundu. Daha sonra birkaç meşalenin aynı anda yandığı ışıklar ortaya çıktı. 20. yüzyılın başına kadar köylü yaşamında kaldılar.

Büyük tatillerde kulübede tam ışık sağlamak için pahalı ve nadir mumlar yakılırdı. Karanlıkta mumlarla koridora çıkıp yeraltına indiler. Kışın harman yerinde mumlarla harmanlanırlardı. Mumlar yağlı ve mumluydu. Aynı zamanda balmumu mumları ağırlıklı olarak ritüellerde kullanılıyordu. Ancak 17. yüzyılda ortaya çıkan içyağı mumları günlük yaşamda kullanılıyordu.

Kulübenin yaklaşık 20-25 m2'lik nispeten küçük alanı, yedi veya sekiz kişilik oldukça büyük bir ailenin rahatlıkla sığabileceği şekilde düzenlenmiştir. Bu, her aile üyesinin ortak alandaki yerini bilmesi nedeniyle başarıldı. Erkekler genellikle gün boyunca kulübenin erkeklere ait bölümünde çalışıyor ve dinleniyorlardı; burada simgelerle dolu bir ön köşe ve girişin yakınında bir bank vardı. Kadınlar ve çocuklar gündüzleri sobanın yanındaki kadınlar lojmanında bulunuyorlardı.

Her aile üyesi masadaki yerini biliyordu. Evin sahibi, aile yemeği sırasında ikonların altına oturdu. En büyük oğlu babasının sağında, ikinci oğlu solunda, üçüncü oğlu ise ağabeyinin yanında yer alıyordu. Evlenme yaşının altındaki çocuklar cephe boyunca ön köşeden uzanan bir bankta oturuyordu. Kadınlar yan banklarda veya taburelerde oturarak yemek yiyorlardı. Kesinlikle gerekli olmadıkça evdeki yerleşik düzeni ihlal etmemesi gerekiyordu. Bunları ihlal eden kişi ağır bir şekilde cezalandırılabilir.

Hafta içi kulübe oldukça mütevazı görünüyordu. Gereksiz hiçbir şey yoktu: masa masa örtüsü olmadan duruyordu, duvarlar süslemesizdi. Soba köşesine ve raflara günlük mutfak eşyaları yerleştirildi. Tatilde kulübe dönüştürüldü: masa ortaya taşındı, bir masa örtüsüyle örtüldü ve daha önce kafeslerde saklanan bayram eşyaları raflarda sergilendi.

Pencerelerin altına kulübeler yapıldı mağazalar Mobilyalara ait olmayan, ancak binanın uzantısının bir parçasını oluşturan ve duvarlara sabit bir şekilde tutturulmuş olan: tahta bir ucunda kulübenin duvarına kesilmiş ve diğer ucunda destekler yapılmıştır: bacaklar, başlıklar, başlıklar. Eski kulübelerde, banklar bir "kenar" ile süslenmişti - bankın kenarına çivilenmiş, ondan bir fırfır gibi sarkan bir tahta. Bu tür dükkanlara "kenarlı" veya "gölgelikli", "saçaklı" deniyordu. Geleneksel bir Rus evinde, girişten başlayarak duvarlar boyunca bir daire şeklinde banklar uzanıyordu ve oturmak, uyumak ve çeşitli ev eşyalarını depolamak için kullanılıyordu. Kulübedeki her dükkânın, ya iç mekanın simge yapılarıyla ya da bir erkek ya da kadının evin belirli bir yeri (erkek, erkek, erkek) ile sınırlı olan faaliyetleri hakkında geleneksel kültürde gelişen fikirlerle ilişkilendirilen kendi adı vardı. kadın mağazaları). Bankların altında, gerektiğinde kolayca elde edilebilecek çeşitli eşyalar saklanıyordu: baltalar, aletler, ayakkabılar vb. Geleneksel ritüellerde ve geleneksel davranış normları alanında bank, herkesin oturmasına izin verilmeyen bir yer görevi görür. Bu nedenle, özellikle yabancılar için bir eve girerken, ev sahipleri onları içeri girip oturmaya davet edene kadar eşikte durmak adettendi. Aynı şey çöpçatanlar için de geçerli: masaya yürüdüler ve sadece davet üzerine bankta oturdular. Cenaze törenlerinde ölen kişi bir bankın üzerine yerleştirilirdi, ancak herhangi bir bank değil, döşeme tahtaları boyunca yer alan bir bank. Uzun bir dükkan, uzunluğu bakımından diğerlerinden farklı olan bir dükkandır. Evin mekanındaki eşyaları dağıtma konusundaki yerel geleneğe bağlı olarak, uzun bir bankın kulübede farklı bir yeri olabilir. Kuzey ve orta Rusya illerinde, Volga bölgesinde evin yan duvarı boyunca koniden kırmızı köşeye kadar uzanıyordu. Güney Büyük Rus illerinde cephenin duvarı boyunca kırmızı köşeden uzanıyordu. Evin mekansal bölümü açısından bakıldığında, soba köşesi gibi uzun bir dükkan, geleneksel olarak kadınların uygun zamanda şu veya bu şekilde meşgul oldukları bir yer olarak kabul ediliyordu. kadın işi eğirme, örgü, nakış, dikiş gibi. Ölüler, her zaman döşeme tahtalarının yanında bulunan uzun bir bankın üzerine yerleştirildi. Bu nedenle Rusya'nın bazı illerinde çöpçatanlar hiçbir zaman bu sıraya oturmadı. Aksi halde işleri ters gidebilir. Kısa bir bank, bir evin sokağa bakan ön duvarı boyunca uzanan bir banktır. Aile yemekleri sırasında erkekler üzerine otururdu.

Sobanın yanında bulunan dükkana kutnaya adı verildi. Üzerine kovalar su, tencereler, dökme demir tencereler konuldu ve üzerine taze pişmiş ekmek yerleştirildi.
Eşik bankı kapının bulunduğu duvar boyunca uzanıyordu. Kadınlar tarafından mutfak masası yerine kullanılıyordu ve kenar boyunca kenar olmaması nedeniyle evdeki diğer banklardan farklıydı.
Tezgah, ocaktan duvar veya kapı bölmesi boyunca evin ön duvarına kadar uzanan bir tezgahtır. Bu bankın yüzey seviyesi evdeki diğer banklardan daha yüksektir. Ön taraftaki bank katlanır veya sürgülü kapılara sahiptir veya perde ile kapatılabilir. İçerisinde tabaklar, kovalar, döküm tencereler ve tencereler için raflar var.Konik bir erkek giyim mağazasının adıydı. Kısa ve genişti. Rusya'nın çoğunda menteşeli düz kapaklı bir kutu veya sürgülü kapılı bir kutu şeklini aldı. Konik adını muhtemelen yan tarafını süsleyen ahşaptan oyulmuş at başından almıştır. Konik, köylü evinin yerleşim bölgesinde, kapının yakınında bulunuyordu. Erkeklerin işyeri olduğu için "erkekler" dükkanı olarak görülüyordu. Burada küçük el sanatlarıyla uğraşıyorlardı: sak ayakkabıları, sepetler dokumak, koşum takımlarını onarmak, balık ağları örmek vb. Ranzanın altında da bu işler için gerekli aletler vardı. Bankta yer almak banktan daha prestijli sayılıyordu; konuk, oturduğu yere - bankta mı yoksa bankta mı oturduğuna bağlı olarak ev sahiplerinin kendisine karşı tutumunu yargılayabilir.

Ev dekorasyonunun gerekli bir unsuru, günlük ve tatil yemekleri için servis edilen bir masaydı. Masa en eski türlerden biriydi mobil mobilya Her ne kadar ilk tablolar kerpiç ve sabit olsa da. Etrafında kerpiç banklar bulunan böyle bir masa, 11.-13. Yüzyılların Pronsky konutlarında (Ryazan eyaleti) ve 12. yüzyılın Kiev sığınağında keşfedildi. Kiev'deki bir sığınakta bulunan bir masanın dört ayağı, yere kazılmış raflardır. Geleneksel bir Rus evinde, hareketli bir masanın her zaman kalıcı bir yeri vardı, en onurlu yerde, simgelerin bulunduğu kırmızı köşede duruyordu. Kuzey Rus evlerinde, masa her zaman döşeme tahtaları boyunca, yani daha dar tarafı kulübenin ön duvarına doğru olacak şekilde bulunuyordu. Bazı yerlerde, örneğin Yukarı Volga bölgesinde, masa sadece yemek süresince yerleştirildi, yemekten sonra resimlerin altındaki bir rafa yan olarak yerleştirildi. Bu, kulübede daha fazla yer olması için yapıldı.
Rusya'nın orman bölgesinde, marangozluk masaları benzersiz bir şekle sahipti: masif bir alt çerçeve, yani masanın bacaklarını birbirine bağlayan bir çerçeve tahtalarla kaplandı, bacaklar kısa ve kalın hale getirildi, büyük masa tablası her zaman çıkarılabilir hale getirildi ve oturmayı daha rahat hale getirmek için alt çerçevenin dışına çıkıntı yaptı. Masanın altında günün ihtiyaç duyulan sofra takımları ve ekmekleri için çift kapılı bir dolap bulunurdu.Geleneksel kültürde, ritüel uygulamalarda, davranış normları vb. alanlarda masaya büyük önem verilirdi. Bu, kırmızı köşedeki net mekansal konumuyla kanıtlanmaktadır. Onun oradan herhangi bir terfisi ancak bir ritüel veya kriz durumuyla ilişkilendirilebilir. Masanın ayrıcalıklı rolü, unsurlarından biri yemek olan hemen hemen tüm ritüellerde ifade edildi. Hemen her aşamasının ziyafetle sona erdiği düğün töreninde de bu durum ayrı bir parlaklıkla kendini gösterdi. Masa, popüler bilinçte günlük ekmek veren “Tanrı'nın hurması” olarak kavramsallaştırıldı ve bu nedenle yemek yenen masanın çalınması günah sayılıyordu. Sıradan, bayram dışı zamanlarda masanın üzerinde yalnızca genellikle masa örtüsüne sarılı ekmek ve tuzluk bulunurdu.

Geleneksel davranış normları alanında, masa her zaman insan birliğinin gerçekleştiği bir yer olmuştur: ustanın masasına yemek yemeye davet edilen kişi "bizden biri" olarak algılanıyordu.
Masanın üzeri bir masa örtüsüyle örtülmüştü. Köylü kulübesinde masa örtüleri, hem basit düz dokuma hem de kepek ve çok şaftlı dokuma tekniği kullanılarak evde dokunmuş kumaştan yapılmıştır. Her gün kullanılan masa örtüleri, genellikle kareli desenli (renkler çok çeşitlidir) veya sadece kaba kanvastan oluşan iki rengarenk panelden dikilirdi. Bu masa örtüsü öğle yemeğinde masayı örtmek için kullanılıyordu, yemekten sonra ya çıkarılıyor ya da masada kalan ekmeği örtmek için kullanılıyordu. Tatil masa örtüleri farklıydı en iyi kalite kumaşlar, iki panel arasındaki dantel dikişler, çevre etrafındaki püsküller, danteller veya saçaklar gibi ek detayların yanı sıra kumaş üzerindeki bir desen. Rus yaşamında aşağıdaki bank türleri ayırt edildi: eyer tezgahı, portatif tezgah ve uzatma tezgahı. Eyer bankı - oturmak ve uyumak için katlanır arkalıklı bir bank ("eyer sırtı") kullanıldı. Gerekirse düzenleme yapın uyku alanıüst kısımdaki sırtlık, bankın yan dayanaklarının üst kısımlarında yapılan dairesel oluklar boyunca bankın diğer tarafına atılmış ve ikincisi bankın üzerine doğru hareket ettirilerek bir tür yatak oluşturulmuş, ön tarafta bir “enine çubuk” ile sınırlıdır. Eyer bankının arkası genellikle ağırlığını önemli ölçüde azaltan oymalarla süslendi. Bu tür banklar çoğunlukla kentsel ve manastır yaşamında kullanıldı.

Taşınabilir tezgah- Oturmak için kullanılan, masaya bağlı dört ayaklı bir bank veya gerektiğinde iki boş tahta. Yeterli uyku alanı yoksa, ilave yatak için alanı artırmak amacıyla bank hareket ettirilebilir ve bank boyunca yerleştirilebilir. Taşınabilir banklar Ruslar arasında en eski mobilya türlerinden biriydi.
Uzatma bankı, koltuğun yalnızca bir ucunda bulunan iki ayaklı bir banktır; böyle bir bankın diğer ucu bir bankın üzerine yerleştirilmiştir. Çoğu zaman bu tür tezgahlar, ayakları belirli bir uzunlukta kesilmiş iki ağaç kökü olacak şekilde tek parça tahtadan yapılırdı.Bulaşıklar raflara yerleştirilirdi: bunlar aralarında çok sayıda raf bulunan sütunlardı. Alt, daha geniş raflarda büyük tabaklar saklandı, üst, daha dar raflara ise küçük tabaklar yerleştirildi.

Ayrı olarak kullanılan tabakları saklamak için bir tabak tabağı kullanıldı: ahşap bir raf veya açık raflı bir dolap. Kap, kapalı bir çerçeve şeklinde olabilir veya üst kısmı açık olabilir; genellikle yan duvarları oymalarla süslenmiştir veya figürlü şekillere (örneğin oval) sahiptir. Bulaşıkların bir veya iki rafının üzerine, tabakları sabitlemek ve tabakları kenarlara yerleştirmek için dışarıdan bir ray çivilenebilir. Kural olarak, bulaşıklar gemi tezgahının üzerinde, hostesin elinin altında bulunuyordu. Kulübenin taşınmaz dekorasyonunda uzun zamandır gerekli bir detay olmuştur.
Kırmızı köşe ayrıca iki parça beyaz ince kanvas veya basmadan dikilmiş dikdörtgen bir kumaş parçası olan bir örtü ile süslendi. Kefenin boyutları farklı olabilir, genellikle 70 cm uzunluğunda, 150 cm genişliğinde olabilir. Beyaz kefenlerin alt kenarları nakışlar, dokuma desenler, kurdeleler ve dantellerle süslenmişti. Kefen, resimlerin altındaki köşeye tutturulmuştur. Aynı zamanda, türbeler veya simgeler üstte bir türbeyle kuşatılmıştı.Kulübenin şenlikli dekorasyonu için bir havlu kullanıldı - ev yapımı veya daha az sıklıkla fabrika yapımı, süslenmiş beyaz bir kumaş tabakası nakış, renkli dokuma desen, kurdeleler, renkli patiska şeritleri, dantel, payetler, örgü, örgü, saçak. Kural olarak uçlarında dekore edilmiştir. Havlunun paneli nadiren süslendi. Süslemelerin niteliği ve miktarı, yerleri, rengi, malzemesi - bunların hepsi yerel gelenek ve havlunun amacı tarafından belirlendi. Ayrıca düğünlerde, vaftiz yemeğinde, yemek gününde, oğlunun askerden dönüşü veya uzun zamandır beklenen akrabaların gelişi vesilesiyle havlular asılırdı. Kulübenin kırmızı köşesini oluşturan duvarlara ve kırmızı köşeye havlular asıldı. Giyildiler ahşap çiviler- duvarlara çakılan “kancalar”, “kibritler”. Geleneğe göre havlular kız çeyizinin gerekli bir parçasıydı. Düğün ziyafetinin ikinci gününde bunları kocanın akrabalarına göstermek adettendi. Genç kadın, yaptığı çalışmaları herkesin takdir etmesi için kulübede kayınvalidesinin havlularının üstüne havlu astı. Havluların sayısı, çarşafların kalitesi, nakış becerisi - tüm bunlar genç kadının sıkı çalışmasını, temizliğini ve zevkini takdir etmeyi mümkün kıldı. Havlu genellikle Rus köyünün ritüel yaşamında büyük bir rol oynadı. Düğün, doğum, cenaze ve anma törenlerinin önemli bir özelliğiydi. Çoğu zaman bir saygı nesnesi, özel öneme sahip bir nesne olarak hareket ederdi ve onsuz herhangi bir törenin ritüeli tamamlanmazdı.Düğün gününde havlu gelin tarafından duvak olarak kullanıldı. Başının üzerine atılan bu kolyenin onu hayatının en önemli anında nazardan ve hasardan koruması gerekiyordu. Havlu, taç önünde "yeni evlilerin birleşmesi" ritüelinde kullanıldı: gelin ve damadın ellerini "sonsuza kadar, uzun yıllar boyunca" bağladılar. Havlu, bebeği doğuran ebeye ve bebeği vaftiz eden vaftiz babasına ve vaftiz annesine verildi. Havlu, çocuğun doğumundan sonra yapılan “babina lapası” ritüelinde mevcuttu.
Ancak cenaze ve anma törenlerinde havlunun özel bir rolü vardı. Efsaneye göre kişinin öldüğü gün pencereye asılan havlu, ruhunu kırk gün boyunca muhafaza edermiş. Kumaşın en ufak bir hareketi onun evdeki varlığının bir işareti olarak görülüyordu. Kırklı yıllarda köyün dışında havlu silkelenir, böylece ruh “bizim dünyamızdan” “öteki dünyaya” gönderilirdi. Tüm bu havlu eylemleri Rus köyünde yaygındı. Slavların eski mitolojik fikirlerine dayanıyorlardı. Onlarda havlu, bir tılsım, belirli bir aile grubuna ait olmanın işareti olarak işlev görüyor ve yaşayanların yaşamlarını dikkatle gözlemleyen “ebeveynlerin” atalarının ruhlarını somutlaştıran bir nesne olarak yorumlanıyordu. havlunun elleri, yüzü ve yeri silmek için kullanılması hariç tutulmuştur. Bu amaçla rukoternik, silme makinesi, silme makinesi vb. kullandılar.

Gereç

Mutfak eşyaları, yiyecekleri hazırlamak, hazırlamak ve saklamak, masaya servis etmek için kullanılan mutfak eşyalarıdır; ev eşyalarını ve kıyafetleri saklamak için çeşitli kaplar; kişisel hijyen ve ev hijyeni için ürünler; ateş yakmaya yönelik eşyalar, kozmetik amaçlı Rus köyünde çoğunlukla ahşap çömlek eşyaları kullanılıyordu. Metal, cam ve porselen daha az yaygındı. Üretim tekniğine göre ahşap mutfak eşyaları yontulabilir, dövülebilir, bakırcı, marangozluk veya torna tezgahında yapılabilir. Huş ağacı kabuğundan yapılan, ince dallardan, samandan ve çam köklerinden dokunan mutfak eşyaları da büyük kullanımdaydı. Evde ihtiyaç duyulan ahşap eşyaların bir kısmı ailenin erkek yarısı tarafından yapılıyordu. Ürünlerin çoğu fuarlardan ve pazarlardan satın alınıyordu, özellikle imalatı özel bilgi ve alet gerektiren bakır ve torna aletleri için.Çömlekçilik esas olarak yiyecekleri fırında pişirmek ve masaya servis etmek için, bazen de tuzlamak ve mayalamak için kullanılıyordu. sebzeler. Geleneksel tipteki metal kaplar çoğunlukla bakır, kalay veya gümüşten oluşuyordu. Evdeki varlığı, ailenin refahının, tutumluluğunun ve aileye olan saygısının açık bir göstergesiydi. aile gelenekleri. Bu tür mutfak eşyaları yalnızca bir ailenin hayatının en kritik anlarında satılıyordu.Evi dolduran mutfak eşyaları Rus köylüleri tarafından doğal olarak tamamen pratik kullanımlarına dayanarak yapılıyor, satın alınıyor ve saklanıyordu. Ancak köylünün bakış açısına göre, hayatın önemli anlarında, nesnelerin hemen hemen her biri faydacı bir şeyden sembolik bir şeye dönüştü. Düğün töreninin bir noktasında çeyiz sandığı, kıyafetlerin saklandığı bir kaptan ailenin refahının ve gelinin sıkı çalışmasının sembolüne dönüştü. Kepçe yukarı bakacak şekilde bir kaşık, cenaze yemeğinde kullanılacağı anlamına geliyordu. Masanın üzerine fazladan bir kaşık, misafirlerin gelişinin vs. habercisiydi. Bazı mutfak eşyaları çok yüksek bir semiyotik statüye sahipti, diğerleri ise daha düşük bir seviyeye sahipti.Ev eşyalarının bir parçası olan Bodnya, kıyafetlerin ve küçük ev eşyalarının saklandığı ahşap bir kaptı. Rus köyünde iki tür vücut biliniyordu. İlk tip, yan duvarları masif tahtalardan yapılmış, uzun, oyuk bir ahşap kütüktü. Güvertenin üst kısmında deri menteşeler üzerinde kapaklı bir delik bulunuyordu. İkinci tip Bodnya, 60-100 cm yüksekliğinde, alt çapı 54-80 cm olan kapaklı bir sığınak veya bakır küvettir Bodnya genellikle kilitlenir ve kafeslerde saklanırdı. 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren. yerini sandıklar almaya başladı.

Hacimli ev eşyalarını kafeslerde saklamak için çeşitli boyut ve hacimlerde fıçılar, küvetler ve sepetler kullanıldı. Eskiden fıçılar hem sıvı hem de dökme katı maddeler için en yaygın kaplardı; örneğin: tahıl, un, keten, balık, kurutulmuş et, at eti ve çeşitli küçük ürünler.

Gelecekte kullanılmak üzere turşu, turşu, ıslatma, kvas, su hazırlamak, un ve tahılları depolamak için fıçılar kullanıldı. Kural olarak, küvetler fıçıcılar tarafından yapılmıştır. ahşap kalaslardan - halkalarla tutturulmuş perçinlerden yapılmıştır. kesik koni veya silindir şeklinde yapılmışlardı. perçinlerin devamı olan üç bacağı olabilir. Gerekli aksesuar Küvetlerin bir dairesi ve bir kapağı vardı. Küvete konulan yiyecek bir daire şeklinde preslendi ve üstüne baskı yerleştirildi. Bu, turşu ve turşuların her zaman salamurada kalması ve yüzeye çıkmaması için yapıldı. Kapak yiyecekleri tozdan korudu. Kupa ve kapağın küçük kulpları vardı. Lukoshkom, ahşap kalaslardan veya ağaç kabuğundan yapılmış, düz tabanlı, basttan yapılmış açık silindirik bir kaptı. Kaşık sapıyla veya kaşık sapı olmadan yapılıyordu. Sepetin boyutu amacına göre belirlendi ve buna göre adlandırıldı: "nabirika", "köprü", "dut", "miselyum" vb. Sepet, dökme ürünleri depolamak için tasarlanmışsa, üstüne düz bir kapak yerleştirilerek kapatılırdı.Yüzyıllar boyunca Rusya'daki ana mutfak kabı, geniş açık bir kil kap şeklinde bir pişirme kabı olan bir tencereydi. üst kısmı alçak ağız kenarlı, yuvarlak gövdeli, dibe doğru düzgün bir şekilde inceliyor. Saksılar farklı boyutlarda olabilir: 200-300 gr yulaf lapası için küçük bir kaptan, 2-3 kova su alabilen büyük bir tencereye kadar. Tencerenin şekli varlığı boyunca değişmedi ve bir Rus fırınında yemek pişirmek için çok uygundu. Nadiren süslenmişlerdi; dar eşmerkezli daireler veya teknenin kenarının etrafına veya omuzlarına bastırılmış sığ çukurlardan ve üçgenlerden oluşan bir zincirle süslenmişlerdi. Köylü evinde farklı boyutlarda yaklaşık bir düzine veya daha fazla saksı vardı. Çömleklere çok değer veriyorlardı ve onları dikkatle kullanmaya çalışıyorlardı. Çatlamışsa huş ağacı kabuğuyla örülmüş ve yiyecek depolamak için kullanılmıştır.

Tencere- Rus halkının ritüel yaşamında günlük, faydacı bir nesne, ek ritüel işlevler kazandı. Bilim adamları bunun en ritüelleştirilmiş ev eşyalarından biri olduğuna inanıyor. Popüler inanışlara göre çömlek, boğazı, sapı, ağzı ve kırık parçası olan canlı, antropomorfik bir yaratık olarak kavramsallaştırıldı. Saksılar genellikle kadınsı bir öz taşıyan saksılar ve içinde eril bir öz barındıran saksılar olarak ikiye ayrılır. Böylece, Avrupa Rusya'nın güney illerinde ev hanımı bir çömlek satın alırken cinsiyetini belirlemeye çalıştı: çömlek mi yoksa çömlekçi mi olduğu. Tencerede pişirilen yemeğin tencereden daha lezzetli olacağına inanılıyordu. Popüler bilinçte çömleğin kaderi ile insanın kaderi arasında açık bir paralellik olduğunu belirtmek de ilginçtir. Çömlek cenaze törenlerinde oldukça geniş bir uygulama alanı buldu. Böylece, Avrupa Rusya topraklarının çoğunda, ölüleri evden çıkarırken çömlek kırma geleneği yaygındı. Bu gelenek, kişinin hayattan, evinden, köyünden ayrılışının ifadesi olarak algılanıyordu. Olonets eyaletinde. bu fikir biraz farklı bir şekilde ifade edildi. Cenaze töreninin ardından merhumun evinde bulunan sıcak kömürlerle dolu bir tencere mezarın üzerine ters çevrilerek yerleştirildi ve kömürler etrafa saçılarak söndü. Ayrıca ölen kişi, ölümden iki saat sonra yeni kaptan alınan suyla yıkanıyordu. Tüketildikten sonra evden alınıp toprağa gömülür veya suya atılırdı. Bir kişinin son yaşam gücünün, ölen kişiyi yıkarken boşaltılan bir tencere su içinde yoğunlaştığına inanılıyordu. Evde böyle bir çömlek bırakılırsa, ölen kişi öbür dünyadan dönecek ve kulübede yaşayan insanları korkutacaktır.Çömlek bazılarının bir özelliği olarak da kullanılmıştır. ritüel eylemler düğünlerde. Bu nedenle, geleneğe göre, sağdıçlar ve çöpçatanların önderliğindeki "düğün kutlamaları", sabahları yeni evlilerin düğün gecesinin gerçekleştiği odaya, onlar ayrılmadan önce gelip çömlek kırmaya gelirdi. Çömlek kırmak, kadın ve erkek olan bir kız ve bir erkeğin kaderinde bir dönüm noktası olarak algılanıyordu. Rus halkı arasında çömlek genellikle bir tılsım görevi görür. Örneğin Vyatka vilayetinde tavukları şahinlerden ve kargalardan korumak için çitin üzerine eski bir tencere baş aşağı asıldı. Bu, büyücülük büyülerinin özellikle güçlü olduğu Maundy Perşembe günü güneş doğmadan önce kesinlikle yapıldı. Bu durumda, çömlek onları kendi içine çekiyor ve ek büyülü güç alıyor gibiydi.

Masaya yemek servisi yapmak için bu tür sofra takımları tabak olarak kullanıldı. Genellikle yuvarlak veya oval şekilli, sığ, alçak bir tepsi üzerinde, geniş kenarlıydı. Ahşap tabaklar çoğunlukla günlük yaşamda yaygındı. Tatil amaçlı yemekler resimlerle süslendi. Bitki filizlerini, küçük geometrik figürleri, fantastik hayvanları ve kuşları, balıkları ve patenleri tasvir ettiler. Yemek hem günlük hem de şenlikli yaşamda kullanıldı. Hafta içi balık, et, yulaf lapası, lahana, salatalık ve diğer "kalın" yemekler çorba veya lahana çorbasından sonra yenen bir tabakta servis edilirdi. Tatillerde et ve balığın yanı sıra tabakta krep, turta, çörek, cheesecake, zencefilli kurabiye, kuruyemiş, şeker ve diğer tatlılar servis edilirdi. Ayrıca konuklara tabakta bir kadeh şarap, bal likörü, püre, votka veya bira ikram etme geleneği vardı. Şenlik yemeğinin atları, başka bir örtü veya bezle örtülmüş boş bir tabak çıkarılarak gösterilirdi.Bu tabaklar halk ritüelleri, falcılık ve büyülü işlemler sırasında kullanılırdı. Doğum ritüellerinde, doğumdan sonraki üçüncü günde gerçekleştirilen, doğum yapan kadın ve ebenin büyülü temizliği ritüeli sırasında bir tabak su kullanılırdı. Doğum yapan kadın "büyükannesini gümüşledi", yani. Ebenin döktüğü suya gümüş paralar attı ve ebe yüzünü, göğsünü ve ellerini yıkadı. Düğün töreninde yemek, ritüel nesnelerin halka açık olarak sergilenmesi ve hediye sunumu için kullanıldı. Yemek aynı zamanda yıllık döngünün bazı ritüellerinde de kullanıldı. Yemek aynı zamanda kızların "podblyudnye" adı verilen Noel falcılığının bir özelliğiydi. Rus köyünde halk takviminin bazı günlerinde kullanılması yasaklanmıştı. İçmek ve yemek için bir kase kullanıldı. Ahşap bir kase, küçük bir tepsi üzerinde, bazen kulplar yerine kulplar veya halkalar bulunan ve kapaksız, yarım küre şeklinde bir kaptır. Genellikle kasenin kenarı boyunca bir yazıt yapılmıştır. Kase, taç boyunca veya tüm yüzey boyunca, çiçek ve zoomorfik süslemeler de dahil olmak üzere resimlerle süslenmiştir (Severodvinsk resmine sahip kaseler yaygın olarak bilinmektedir). Kullanım amaçlarına göre çeşitli boyutlarda kaseler yapılmıştır. Ağırlığı 800 g veya daha fazla olan büyük kaseler, birçok misafirin toplandığı tatillerde ve arifelerinde bira ve püre içmek için kazıyıcılar, kardeşler ve kepçelerle birlikte kullanıldı. Manastırlarda kvası masaya servis etmek için büyük kaseler kullanılırdı. Öğle yemeği sırasında köylü yaşamında kilden oyulmuş küçük kaseler kullanıldı - lahana çorbası, güveç, balık çorbası vb. servis etmek için. Öğle yemeğinde yemek ortak bir kapta masaya servis ediliyordu, ayrı yemekler sadece tatillerde kullanılıyordu. Sahibinin işaretiyle yemeğe başladılar, yemek yerken konuşmadılar. Eve giren misafirlere kendi yedikleri yemeklerden ve aynı yemeklerden ikram edilirdi.

Fincan çeşitli ritüellerde özellikle ritüellerde kullanılmıştır. yaşam döngüsü. Ayrıca takvim ritüellerinde de kullanılmıştır. İşaretler ve inançlar fincanla ilişkilendirildi: Bayram yemeğinin sonunda, ev sahibinin ve hostesin sağlığı için bardağı dibine kadar içmek gelenekseldi; bunu yapmayanlar düşman olarak kabul edildi. Bardağı boşaltıp sahibine şunu dilediler: "İyi şanslar, zafer, sağlık ve düşmanlarında bu bardaktan daha fazla kan kalmamasını." Kupadan komplolarda da bahsediliyor. Çeşitli içecekleri içmek için bir kupa kullanıldı.

Kupa, saplı, değişken hacimli silindirik bir kaptır. Kil ve ahşap kupalar resimlerle, ahşap kupalar oymalarla süslendi; bazı kupaların yüzeyi huş ağacı kabuğu dokumayla kaplandı. Günlük ve şenlikli yaşamda kullanıldılar ve aynı zamanda ritüel eylemlere de konu oldular, sarhoş edici içecekler içmek için bir bardak kullanıldı. Ayaklı ve düz dipli, küçük, yuvarlak bir kaptır, bazen kulp ve kapak da bulunabilir. Camlar genellikle boyandı veya oymalarla süslendi. Bu kap, püre, bira, sarhoş bal likörü ve daha sonra tatillerde şarap ve votka içmek için ayrı bir kap olarak kullanıldı, çünkü içilmesine yalnızca tatillerde izin veriliyordu ve bu tür içecekler misafirler için şenlikli bir ikramdı. Kendiniz için değil, başkalarının sağlığı için içmek kabul edildi. Konuğa bir kadeh şarap ikram ederken ev sahibi de karşılığında bir kadeh şarap beklerdi.Kadeh en çok düğün törenlerinde kullanılırdı. Rahip, düğünden sonra yeni evlilere bir kadeh şarap ikram etti. Bu bardaktan sırayla üçer yudum aldılar. Şarabı bitiren koca, bardağı ayaklarının altına fırlattı ve karısıyla birlikte onu çiğnedi: "Aramıza nifak ve nefret tohumları ekmeye başlayanlar ayaklarımızın altında çiğnensin." Hangi eş ilk basarsa aileye hakim olacağına inanılıyordu. Ev sahibi, yeni evlileri zarardan kurtarmak için düğüne onur konuğu olarak davet edilen büyücüye düğün ziyafetindeki ilk bardak votkayı hediye etti. Büyücü ikinci bardağı kendisi istedi ve ancak bundan sonra yeni evlileri kötü güçlerden korumaya başladı.

Çatallar ortaya çıkana kadar yemek için kullanılan tek kap kaşıktı. Çoğunlukla ahşaptı. Kaşıklar resimler veya oymalarla süslendi. Kaşıklarla ilgili çeşitli işaretler gözlendi. Kaşığı, sapı masaya ve diğer ucu tabağa dayanacak şekilde yerleştirmek imkansızdı, çünkü kötü ruhlar kaşık boyunca, sanki bir köprüden geçiyormuş gibi kasenin içine girebilirdi. Masaya kaşık vurmak “kötüyü sevindireceği” ve “kötülerin akşam yemeğine geleceğini” (yoksulluğu ve talihsizliği temsil eden yaratıklar) izin verilmiyordu. Kilisenin öngördüğü oruçların arifesinde kaşıkları masadan kaldırmak günah sayılıyordu, bu nedenle kaşıklar sabaha kadar masanın üzerinde kalıyordu. Fazladan kaşık koyamazsınız, yoksa fazladan ağız olur veya masaya kötü ruhlar oturur. Hediye olarak yeni eve taşınma partisi için bir kaşık, bir somun ekmek, tuz ve para getirmeniz gerekiyordu. Kaşık ritüel eylemlerde yaygın olarak kullanıldı.

Rus bayramlarının geleneksel eşyaları vadiler, kepçeler, bratinler ve braketlerdi. Vadiler, örneğin kepçelerle yapıldığı gibi, evin en iyi yerinde sergilenmesi gereken değerli eşyalar olarak görülmüyordu.

Bir poker, bir kulp, bir kızartma tavası, bir ekmek küreği, bir süpürge - bunlar ocak ve fırınla ​​ilgili nesnelerdir.

Poker- Bu, ocaktaki kömürleri karıştırmak ve ısıyı yükseltmek için kullanılan, kavisli uçlu kısa, kalın bir demir çubuktur. Tencereler ve dökme demir tencereler, kulp yardımıyla fırın içerisinde hareket ettirilebildiği gibi, çıkarılıp fırına da takılabilmektedir. Uzun bir ahşap sap üzerine monte edilmiş metal bir yaydan oluşur. Ekmeği fırına koymadan önce fırının altındaki kömür ve küller süpürgeyle süpürülerek temizlenirdi. Süpürge, ucuna çam, ardıç dalları, saman, el bezi veya paçavra bağlanan uzun bir tahta saptır. Ekmek küreği kullanarak ekmekleri ve börekleri fırına koydular ve oradan da çıkardılar. Tüm bu mutfak eşyaları şu veya bu ritüel eyleme katıldı.Böylece, özel kuyusu ile Rus kulübesi ortaya çıktı. organize alan Sabit bir kıyafet, hareketli mobilya, dekorasyon ve mutfak eşyaları, tüm dünyayı oluşturan tek bir bütündü.

İZBA- köylü kütük evi, Rus sobalı yaşam alanı. İzba kelimesi sadece taşrada bulunan ahşap ev için kullanılıyordu. Birkaç anlamı vardı:

• birincisi, kulübe, tüm ek binaları ve hizmet odalarıyla birlikte genel olarak bir köylü evidir;
• ikincisi, burası evin yalnızca konut kısmıdır;
• üçüncüsü, evin Rus sobasıyla ısıtılan odalarından biri.

İzba kelimesi ve onun lehçe varyantları olan “ystba”, “istba”, “istoba”, “istok”, “istebka” eskiden biliniyordu. Eski Rus ve bir odayı belirtmek için kullanıldı. Kulübeler çam, ladin ve karaçamdan baltayla kesildi. Düz gövdeli bu ağaçlar çerçeveye iyi uyum sağladı, birbirine sıkıca bitişikti, ısıyı korudu ve uzun süre çürümedi. Zemin ve tavan aynı malzemeden yapılmıştır. Pencere ve kapı çerçeveleri ve kapılar genellikle meşeden yapılmıştır. Diğer Yaprak döken ağaçlar kulübelerin yapımında oldukça nadiren kullanılır - hem pratik nedenlerden (çarpık gövdeler, yumuşak, çabuk çürüyen ahşap) hem de mitolojik nedenlerden dolayı.

Örneğin, kütük ev için kavak kullanmak imkansızdı çünkü efsaneye göre İsa Mesih'e ihanet eden Yahuda kendini oraya astı. Güney bölgeleri hariç, Rusya'nın geniş alanlarındaki inşaat ekipmanları tamamen aynıydı. Ev, 25-30 metrekare ölçülerinde dikdörtgen veya kare bir çerçeveye dayanıyordu. m, yatay olarak üst üste yerleştirilmiş yuvarlak, kabuksuz ancak kesilmemiş kütüklerden oluşur. Kütüklerin uçları çivi yardımı olmadan farklı şekillerde bağlandı: "köşede", "pençede", "kancada", "kancada" vb.

Sıcaklık için kütüklerin arasına yosun serildi. Bir kütük evin çatısı genellikle üçgen, üç eğimli veya dört eğimli bir çatı ile yapılmıştır ve çatı kaplama malzemesi olarak tahtalar, kiremitler, saman ve bazen samanlı sazlar kullanılmıştır. Rus kulübeleri, yaşam alanının genel yüksekliğine göre değişiyordu. Yüksek evler, Avrupa Rusya ve Sibirya'nın kuzey ve kuzeydoğu Rus illerinin karakteristik özelliğiydi. Sert iklim ve yüksek toprak nemi nedeniyle kulübenin ahşap zemini burada hatırı sayılır bir yüksekliğe çıkarıldı. Bodrum katının yani zemin altındaki konut dışı alanın yüksekliği 1,5 ila 3 m arasında değişiyordu.

Sahipleri zengin köylüler ve tüccarlar olan iki katlı evler de vardı. İki katlı evler ve yüksek bodrumlu evler de kereste satın alma fırsatı bulan zengin Don Kazakları tarafından inşa edildi. Rusya'nın orta kesiminde, Orta ve Aşağı Volga bölgesindeki kulübeler önemli ölçüde daha alçak ve daha küçüktü. Zemin kirişleri ikinci - dördüncü taç şeklinde kesildi. Avrupa Rusya'nın nispeten sıcak güney illerinde yer altı kulübeleri inşa edildi, yani döşeme tahtaları doğrudan yere döşendi. Kulübe genellikle iki veya üç bölümden oluşuyordu: kulübenin kendisi, koridor ve kafes, ortak bir çatı ile birbirine tek bir bütün halinde bağlı.

Konut binasının ana kısmı, dikdörtgen veya kare şeklinde ısıtmalı bir yaşam alanı olan kulübe (Güney Rusya köylerinde kulübe denir) idi. Kafes, çoğunlukla ev amaçlı kullanılan küçük bir soğuk odaydı. Gölgelik bir tür ısıtılmamış koridordu, yaşam alanını sokaktan ayıran bir koridordu. 18. - 20. yüzyılın başlarındaki Rus köylerinde. bir kulübe, bir kafes ve bir giriş holünden oluşan evler çoğunluktaydı, ancak sıklıkla yalnızca bir kulübe ve bir kafes içeren evler de vardı. 19. yüzyılın ilk yarısı - ortası. Köylerde, bir gölgelik ve biri kulübe, diğeri evin konut dışı ön kısmı olarak kullanılan üst oda olmak üzere iki konuttan oluşan binalar ortaya çıkmaya başladı.

Geleneksel çiftlik evinin birçok çeşidi vardı. Kereste ve yakıt açısından zengin olan Avrupa Rusya'nın kuzey illerinin sakinleri, tek çatı altında kendileri için birkaç ısıtmalı oda inşa ettiler. Zaten 18. yüzyılda oradaydı. Beş duvarlı binalar yaygındı ve ikiz kulübeler, haç şeklindeki kulübeler ve kirişli kulübeler sıklıkla inşa ediliyordu. Avrupa Rusya'sının kuzey ve orta illeri ile Yukarı Volga bölgesindeki kırsal evler, faydacı bir amaca sahip olmakla birlikte aynı zamanda ev için dekoratif dekorasyon görevi gören birçok mimari detay içeriyordu. Zamanla grileşen kalın kütüklerden inşa edilen kulübenin dış görünümünün sertliğini balkonlar, galeriler, asma katlar ve verandalar yumuşatarak köylü kulübelerini güzel mimari yapılara dönüştürdü.

Çatı yapısının çatı, saçaklar, kornişler, iskeleler, pencere çerçeveleri ve panjurlar gibi gerekli detayları, heykelsi olarak işlenerek kulübeye ek güzellik ve özgünlük kazandıran oymalar ve resimlerle süslendi. Rus halkının mitolojik fikirlerinde bir ev, bir kulübe, bir kişinin temel yaşam değerlerinin odak noktasıdır: mutluluk, refah, barış, esenlik. Kulübe bir kişiyi dışarıdan korudu tehlikeli dünya. Rus masallarında ve destanlarda insanlar, kötü ruhlardan korunmak için daima eşiğini aşamadıkları evlere sığınırlar. Aynı zamanda kulübe, Rus köylüsüne oldukça sefil bir mesken gibi görünüyordu.

İyi bir ev sadece bir kulübe değil, aynı zamanda birkaç üst oda ve kafesi de gerektiriyordu. Bu nedenle köylü yaşamını idealize eden Rus şiirinde “izba” kelimesi, fakir insanların yaşadığı, kaderden mahrum kalan yoksul bir evi tanımlamak için kullanılır: köylüler ve köylüler, dullar, talihsiz yetimler. Kulübeye giren masalın kahramanı, içinde "kör yaşlı bir adam", "arka kapı büyükannesi" ve hatta Baba Yaga'nın - Kemik Bacak - oturduğunu görür.

İZBA BEYAZ- bacalı bir Rus sobasıyla ısıtılan bir köylü evinin yaşam alanları - beyaz. Rus köyünde yanarken bacadan duman çıkan sobalı kulübeler oldukça geç yaygınlaştı. Avrupa Rusya'sında 19. yüzyılın ikinci yarısında, özellikle 80-90'larda aktif olarak inşa edilmeye başlandı. Sibirya'da beyaz kulübelere geçiş, ülkenin Avrupa kısmına göre daha erken gerçekleşti. Burada 18. yüzyılın sonlarında ve 19. yüzyılın ortalarında yaygınlaştılar. aslında tüm kulübeler bacalı bir soba ile ısıtılıyordu. Ancak 19. yüzyılın ilk yarısına kadar köyde beyaz kulübeler yoktu. bu, bacalı sobaların Rusya'da bilinmediği anlamına gelmiyordu.

Veliky Novgorod'da 13. yüzyılın katmanlarında yapılan arkeolojik kazılar sırasında. Zengin evlerin soba kalıntılarında pişmiş topraktan yapılmış bacalar bulunmaktadır. XV-XVII yüzyıllarda. Büyük düklük saraylarında, boyarların konaklarında ve zengin kasaba halkında beyaz renkte ısıtılan odalar vardı. Bu zamana kadar yalnızca banliyö köylerinde ticaret, arabacılık ve zanaatla uğraşan zengin köylülerin beyaz kulübeleri vardı. Ve zaten 20. yüzyılın başında. sadece çok fakir insanlar kulübelerini siyah yöntemle ısıtıyordu.

İZBA-İKİZLER- yanlarından birbirine sıkıca bastırılmış iki bağımsız kütük evden oluşan ahşap bir ev. Kütük evler, yüksek veya orta bodrum katında, tek bir üçgen çatı altına yerleştirildi. Yaşam alanları evin ön kısmında bulunuyordu; arkalarına, kapalı avluya ve evin her odasına açılan kapıların bulunduğu ortak bir giriş kapısı bağlandı. Kütük evler kural olarak aynı büyüklükteydi - cephede üç pencere vardı, ancak farklı boyutlarda olabilirler: bir odanın cephesinde üç pencere, diğerinde iki pencere vardı.

İki kütük kulübenin tek bir çatı altında kurulması, hem sahibinin ailenin konforuna yönelik endişesi hem de bir yedek odaya sahip olma ihtiyacı ile açıklandı. Odalardan biri gerçek kulübeydi, yani kışın ailelerin yaşaması için tasarlanmış, Rus sobasıyla ısıtılan sıcak bir odaydı. Yaz kulübesi adı verilen ikinci oda soğuktu ve sıcak mevsimde bile ısınan kulübedeki havasızlığın sahipleri daha serin bir yere taşınmaya zorladığı yaz aylarında kullanılıyordu. Zengin evlerde, ikinci kulübe bazen misafir kabul etmek için tören odası, yani üst oda veya oturma odası olarak kullanılıyordu.

Bu durumda buraya yemek pişirmek için değil, sadece ısınmak için kullanılan şehir tipi bir soba kuruldu. Ayrıca üst kattaki oda genellikle gençlerin yatak odası haline geldi. evli çiftler. Ve aile büyüdüğünde, yazlık kulübe, içine bir Rus sobası yerleştirildikten sonra kolayca bir kulübeye dönüştü. en genç oğul Evlendikten sonra bile babasının çatısı altında kalan. Yan yana yerleştirilmiş iki ahşap kulübenin varlığının ikiz kulübeyi oldukça dayanıklı hale getirmesi ilginçtir.

Biri soğuk oda duvarı, diğeri sıcak oda duvarı olan ve belirli aralıklarla yerleştirilen iki kütük duvarın kendi doğal ve hızlı havalandırması vardı. Soğuk ve sıcak odalar arasında ortak bir duvar varsa, nemi yoğunlaştıracak ve bu da hızlı çürümesine katkıda bulunacaktır. İkiz kulübeler genellikle orman bakımından zengin yerlerde inşa edildi: Avrupa Rusya'nın kuzey illerinde, Urallarda ve Sibirya'da. Ancak Orta Rusya'nın bazı köylerinde ticari veya endüstriyel faaliyetlerle uğraşan zengin köylüler arasında da bulundular.

İZBA KURNAYA veya İZBA SİYAH- Bacasız bir soba ile siyah bir şekilde ısıtılan bir köylü kütük evinin yaşam alanları. Bu tür kulübelerde soba ateşlendiğinde ağızdan çıkan duman yukarı doğru yükselerek tavandaki duman deliğinden sokağa çıkıyordu. Bir tahta ile ısıtıldıktan sonra kapatıldı veya paçavralarla tıkandı. Ayrıca tavanı yoksa kulübenin alınlığına kesilmiş küçük bir fiberglas pencereden ve açık bir kapıdan duman çıkabilir. Soba yanarken kulübenin içi dumanlı ve soğuktu. O sırada burada bulunan insanlar, dumanın gözlerini yiyip gırtlaklarına ve burunlarına tırmanması nedeniyle yere oturmak veya dışarı çıkmak zorunda kaldı. Duman yükseldi ve yoğun mavi bir tabaka halinde orada asılı kaldı.

Sonuç olarak, kütüklerin tüm üst taçları siyah reçineli kurumla kaplandı. Kulübeyi pencerelerin üzerinden çevreleyen raf koruyucuları, duman kulübesinde isin yerleşmesine hizmet ediyordu ve beyaz kulübede olduğu gibi mutfak eşyaları düzenlemek için kullanılmıyordu. Isıyı korumak ve dumanın kulübeden hızla çıkmasını sağlamak için Rus köylüler bir dizi özel cihaz icat etti. Örneğin, birçok kuzey kulübesinde çift ​​kapı, giriş holüne çıkıyor. Kapıyı tamamen kaplayan dış kapılar ardına kadar açıldı. Üstte oldukça geniş bir açıklığa sahip olan iç kısımlar sıkıca kapatılmıştır. Duman bu kapıların üst kısmından çıkıyor ve aşağıdan gelen soğuk hava, yolunda bir engelle karşılaşarak kulübeye giremiyordu.

Ek olarak, tavandaki duman deliğinin üzerine, üst ucu oymalarla süslenmiş uzun bir ahşap egzoz borusu olan bir baca yerleştirildi. Kulübenin yaşam alanını duman tabakasından arındırmak, kurum ve isten arındırmak için Rusya'nın kuzeyindeki bazı bölgelerde yüksek tonozlu tavanlı kulübeler yapıldı. Rusya'nın diğer yerlerinde 19. yüzyılın başlarında bile birçok kulübe var. hiç tavanı yoktu. Dumanı kulübeden olabildiğince çabuk çıkarma arzusu, giriş yolundaki olağan çatı eksikliğini açıklıyor.

18. yüzyılın sonlarında tavuk köylü kulübesini oldukça kasvetli renklerle tanımladı. A. N. Radishchev, “St. Petersburg'dan Moskova'ya Yolculuk” adlı eserinde: “Yarısı kaplı dört duvar ve tavanın tamamı isle kaplı; zemin bir inç derinliğinde çatlaklarla dolu en azındançamurla kaplı; bacasız bir soba ama soğuktan ve yaz-kış her sabah kulübeyi dolduran dumandan en iyi koruma; öğlen saatlerinde kararan gergin bir balonun ışığın içeri girmesine izin verdiği sonlar; iki üç çömlek... Tabak denilen tahta bir fincan ve kırıntı; tatil günlerinde kazıyıcıyla kazınan, baltayla kesilen masa. Domuzları veya buzağıları beslemek için bir yalak, yemek yediklerinde onlarla birlikte uyuyorlar, hava yutuyorlar, içinde yanan bir mum sisin içinde veya bir perdenin arkasındaymış gibi görünüyor.

Bununla birlikte, tavuk kulübesinin de bir takım avantajlara sahip olduğu ve bu sayede Rus halkının günlük yaşamında bu kadar uzun süre kaldığı unutulmamalıdır. Borusuz soba ile ısıtılırken, odun yanar yanmaz kulübe oldukça hızlı bir şekilde ısıtılır ve dış kapı kapatılır. Böyle bir soba daha fazla ısı sağlıyordu ve daha az odun gerektiriyordu. Kulübe iyi havalandırıldı, içinde nem yoktu ve çatıdaki ahşap ve saman istemsizce dezenfekte edildi ve daha uzun süre korundu. Sigara içilen kulübedeki hava ısıtıldıktan sonra kuru ve sıcaktı.

Tavuk kulübeleri eski zamanlarda ortaya çıktı ve 20. yüzyılın başına kadar Rus köyünde mevcuttu. 19. yüzyılın ortalarından itibaren Avrupa Rusya'nın köylerinde ve 18. yüzyılın sonlarından itibaren Sibirya'da aktif olarak beyaz kulübelerle değiştirilmeye başlandı. Örneğin, Sibirya'nın Minusinsk bölgesindeki Shushenskaya volostunun 1848'de yapılan açıklamasında şöyle belirtiliyor: "Hiçbir yerde borusuz kulübe denilen siyah evler yok." 1880 yılında Tula eyaletinin Odoevsky bölgesinde tüm kulübelerin% 66'sı tavuk kümesleriydi.

PRIRUB'LU İZBA- tek bir çatı altında ve ortak bir duvarı olan bir kütük evden ve ona bağlı daha küçük bir yaşam alanından oluşan ahşap bir ev. Prirub, ana kütük evin inşası sırasında hemen kurulabilir veya birkaç yıl sonra, ek binaya ihtiyaç duyulduğunda ona eklenebilir. Ana kütük ev, Rus sobalı sıcak bir kulübeydi, kütük ev, yaz aylarında soğuk bir kulübe ya da Hollanda fırını - şehir tarzı bir soba ile ısıtılan bir odaydı. Kafesli kulübeler çoğunlukla Avrupa Rusya'nın orta bölgelerinde ve Volga bölgesinde inşa edildi.