Fırında pişmiş sebzeler, her gün için hafif yemeklerin en lezzetli tarifleridir. Fırında sebzeler nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Lily: | 30 Aralık 2018 | 19:37

Bu tarifi değiştirirdim: Kereviz kökünü 1-1,5 cm yüksekliğinde dilimler halinde kesin, soyulmamış soğanı (daha sonra sıcakken yumruyu sıkın), bütün patlıcanları (daha sonra sıcakken kabuğunu hızla çıkarın ve uzunlamasına dilimler halinde kesin) , domates, biber. Türkiye'de Türkler bana balık ve sebze ikram etti, her şey pişirildi. Fırında kereviz çok lezzetli
Cevap: Lily, yorumun için teşekkürler! İlginç seçenek!

Lana: | 12 Kasım 2018 | 16:07

Çok lezzetli çıktı! az önce ekledim soya sosu turşuya gelince, neredeyse yaz aylarında ızgaradaki gibi çıktı. Camın acısını gidermek için yalnızca mavi olanların (patlıcanların) önceden tuzlanması ve ardından durulanması gerekir.
Cevap: Lana, yorumun için teşekkürler!

Elena: | 16 Eylül 2018 | 18:09

Tarif için çok teşekkür ederim. Tesadüfen buldum. Az önce marketten geldim ve (ne pişireceğimi bile bilmeden) tarifinizdeki tüm sebzeleri aldım. Benim pişirme kabım bile aynı. Lezzetli olacağından hiç şüphem yok! Yemek yapmaya gittim.
Cevap: Elena, yorumun için teşekkürler!

Ella: | 12 Eylül 2018 | 10:21

Çok teşekkür ederim hemen deneyeceğim! Her şey zaten fırında! Bekliyorum ve eğlenmeyi umuyorum!
Cevap: Ela, yorumun için teşekkürler! Afiyet olsun!

Tatiana: | 5 Temmuz 2018 | 13:48

Sebzeleri hep bu şekilde pişiriyorum. Ama sadece mantarsız, çünkü... Ben onları hiç yemiyorum. Çok lezzetli ve sağlıklı 😋👍🍅🍆
Cevap: Tatyana, afiyet olsun!

Ksenia: | 14 Ocak 2018 | 20:16

Taze petrolleri marine edilmiş olanlarla değiştirmek mümkün mü?
Cevap: Ksenia yapabilirsin, ama taze veya dondurulmuş daha iyi.

Olga: | 17 Kasım 2017 | 13:18

Harika tarif. Çok teşekkürler! Kabak yerine kabak ekledim. Çok lezzetli
Cevap: Olga, yorumun için teşekkürler! Evet dilediğiniz sebzeyi ekleyebilirsiniz :).

Evgenia: | 3 Ekim 2017 | sabah 9:41

Olağanüstü lezzetli... Artık sebzeleri sık sık bu tarife göre pişireceğim... Güzel ve aromatik!!! Tarif için teşekkürler👍
Cevap: Evgenia, geri bildirimin için teşekkür ederiz! Afiyet olsun!

Karina: | 21 Eylül 2017 | 10:17

Daria, tarif mükemmel, çok teşekkür ederim!!!
Daha doyurucu bir seçenek için modernize etmeye çalıştım: Hafifçe kızartılmış ekledim tavuk göğsü Küpler, petrolleri önceden ıslatılmış kuru mantarlarla değiştirdi, kabak kullanmadı. Çok lezzetli oldu (her ne kadar görünüşe göre farklı bir tarif olsa da))) ama belki birilerinin işine yarar...
Fikirleriniz için teşekkürler!
Cevap: Karina, teşekkür ederim yeni seçenek bu tarif!

Lyudmila: | 31 Ağustos 2017 | 23:34

Tarif için çok teşekkür ederim. Hemen hemen bir inceleme yazıyorum :), hemen hazırladım ve denedim. ÇOK lezzetli. Ayrıca havuç ve tatlı patates/patates ekledim. Havuçlar fazlaydı ama tatlı patatesler çok yakıştı. Tarif için tekrar teşekkürler!
Cevap: Lyudmila, geri bildirimin için teşekkür ederiz! Afiyet olsun! Sahip olduğunuz ilginç katkı maddeleri))

Gülnoza: | 6 Ağustos 2017 | 15:53

Çok lezzetli :-)
Cevap: Gülnoza, afiyet olsun!

Olga: | 27 Temmuz 2017 | 14:12

Hala fırınınıza odaklanmanız gerekiyor. Benimkinde 210 derecede 45 dakika bile çok fazla çıktı - sebzeler zaten çok yumuşaktı ama yine de kızarmışlardı... Ancak genel olarak tarif ilginç ve zahmetli değil, tekrar pişirmeyi deneyeceğim pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.
Cevap: Olga, geri bildirimin için teşekkür ederiz! Evet, tüm fırınlar farklıdır, kendi özelliklerine odaklanmanız gerekir, bu doğru.

İskender: | 10 Mayıs 2017 | sabah 2:50

Bunlar şimdiye kadar pişirdiğim en iyi ızgara sebzeler! Ve petrol beklenmedik bir şekilde lezzetli çıktı.
Cevap:İskender, afiyet olsun! Bu tarif sebzeleri çok lezzetli kılıyor :)

Victoria: | 26 Nisan 2017 | 19:50

Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli
Cevap: Victoria, afiyet olsun!

Anastasya: | 29 Eylül 2016 | 6:39 çift görüntü

Tarif için teşekkürler. İdeal sebzeler. Sık sık yemek yapacağım)
Cevap: Anastasia, afiyet olsun! :)

Elena: | 27 Eylül 2016 | sabah 7:21

Bu tarif için size çok teşekkür etmek istiyorum! Bunu dün yaptım ve inanılmaz lezzetli ve hızlı oldu! Koleksiyonuma ekledim =)
Cevap: Elena, afiyet olsun! :)

Zamanla, en basit mezelerden en karmaşık ana yemeklere kadar her şeyi fırında pişirebileceğinizi anlarsınız. Bu sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli! Genellikle tavada pişirmekten çok daha kolay ve sağlıklıdır. Naber sebze pişirme, fırın diğer mutfak aletlerine oran verecektir.

"Zevkli" detaylı olarak anlatacağım sebzeler nasıl lezzetli pişirilir fırında.

Fırında sebzeler nasıl pişirilir?

Hangi sebzeler seçilmeli?

Dikkat etmeniz gereken ilk şey bitkisel bileşimdir. Doğru kombinasyonürünler ve baharatlar, bırakın lezzetini, sadece aromasıyla bile sizi şaşırtabilir. Hangi sebzeleri fırında pişirmeniz gerektiğini, hangilerini pişirmemeniz gerektiğini bilmeniz gerekir.

Pişirmeye uygun

• düzenli ve karnabahar
• patates
• kabak
• havuç
• dolmalık biber
• kabak
• patlıcan

Bu sebzeler en iyi şekilde baz olarak kullanılır. Liste bunlarla sınırlı değil ama en iyi seçeneklerden örnekler verdik. Bu özel ürünlerin seçimini açıklamak kolaydır: şekillerini iyi korurlar, ufalanmazlar, kurumazlar ve fırında pişirildiğinde tadı harikadır.

Neyle birleştirilecek?

Sebzeler kendi başlarına lezzetlidir ancak lezzetlerini mükemmel şekilde artıracak katkı maddelerinin bir listesi vardır. Yemeğinize lezzet katmak için sebzelerinize uygun malzemeyi seçin.

Takviyeye uygun

• sarımsak
• zencefil
• limon

Bir tepsi dolusu sebze için 2 ila 4 diş ezilmiş sarımsak veya bir yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, bir diş sarımsak veya yarım limona ihtiyacınız olacak. Pişirmeden sonra katkı maddesini çıkarmak ve sadece lezzetin kalmasını istiyorsanız soğanı ve sarımsağı doğramanıza gerek yoktur. Aynı amaçla sadece limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Neyle baharatlanır ve neyle baharatlanır?

Sebzeler çeşitli yağlarla tatlandırılır. Tüm lezzet çeşitliliğini yaşamak istediğinizde aklınıza gelen en güzel sos budur.

Yeniden doldurmaya uygun

• ayçiçek yağı
• zeytinyağı
• Hindistan cevizi yağı

Ancak domuz yağı ve tavuk yağı gibi istisnalar da vardır. Fırında sebzeler Onlarla pişirildiğinde doğal lezzetlerini bir miktar kaybederler ancak çok parlak ve iştah açıcı notalar alırlar.

Baharat olarak uygundur

• adaçayı
• zerdeçal
• defne yaprağı
• kekik
• köri
• paprika
• biberiye
• farklı biber türleri

Baharatları dikkatlice ekleyin. Defne yaprağını sebzeler hazır olmadan 20 dakika önce kullanın. Otlarla baharatlanırsa bir veya iki çay kaşığı yeterli olacaktır.

Tadı nasıl vurgulanır?

Fırında pişmiş sebzeler 200 derecede 40 dakika piştikten sonra hazır olacaktır. Tavayı fırından çıkardıktan sonra son rötuşları eklemeniz gerekir. Bir yemeğe çok özel bir tat kazandırmaya sadece baharatlar yardımcı olmaz!

Kullanmak

• tatlılık katmak için bal veya akçaağaç şurubu
• gevrek bir doku için fındık ve ekmek kırıntıları
• tadı tazelemek için maydanoz, kişniş ve dereotu
• ekşilik katmak için sirke ve narenciye suları

Seçmek klasik kombinasyonlar Otlu patates veya ballı balkabağı gibi ama denemekten korkmayın. İpuçlarımızı kullanarak kendi özel yemeğinizi yaratın ve keşfinizi arkadaşlarınızla paylaşın!

Makalede hızlı gezinme:

Tarif No. 1: kabak, patates, dolmalık biber ve kabak

9-10 porsiyon için ihtiyacımız var:

• Patates - 6 adet. orta boy
• Balkabağı - küçük bir bütün meyve veya büyük bir kabaktan bir dilim (700 g'dan itibaren)
• Kabak (veya kabak) - 1 adet. yaklaşık 20 cm uzunluğunda
• Havuç - 2 adet. büyük boy
• Dolmalık biber - 2 kalın duvarlı sebze
• Sarımsak – 4-5 diş
• Sert peynir (ince rendelenmiş) - ½ bardak
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Bitkisel yağ (tercihen sızma zeytin veya hindistancevizi) -3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Pişirme kapları - 2 adet, büyük, yaklaşık 30*20 cm

Nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım.

Sebze hazırlamak.

Bütün sebzeleri yıkayın. Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Patatesleri de soyuyoruz. Kabağı ve dolmalık biberi kabuklarıyla birlikte bırakın.

Tüm bileşenleri yaklaşık olarak eşit kalınlıkta - yaklaşık 2 cm - parçalar halinde kestik:

• Patates ve kabak - çeyrekler halinde.
• Kabak - daireler halinde.
• Dolmalık biberi tohumlardan soyup uzunlamasına 4 parçaya, ardından her uzun parçayı 2-2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz.

Peyniri unutma!

Dondurucuya bir parça peynir (50-70 g) koyun. Dondurulduktan sonra, pişirme sonunda sebzelerin üzerine serpmek için ince bir rende üzerine rendelemek daha kolaydır. Rusça, Hollandaca, Parmesan yapacak.

Sarımsakları keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Bu birkaç dakika meselesi ama sebzeleri daha lezzetli yapan sarımsak parçalarıdır. Karın kaslarınızı kavramak için zaman ayırın.

Sebzeleri pişiriyoruz.

Derin ve büyük formlar pişirme için (yaklaşık 30*20 cm) folyo ile örtün. Fanatizm olmadan silikon fırça kullanarak yağla yağlayın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı alır. her biri için kaşık.

Pişirme için 2 grubumuz olacak.

Parti #1 - Daha uzun süre ısıtılması gereken sert sebzeler. Önce onları fırına koyacağız. Bunlar patates, kabak ve havuçtur. Malzemeleri geniş bir kapta birleştirin. ½ yığın ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, biraz yağ (1 yemek kaşığı kadar) ekleyin ve karıştırın.

Karışımı hazırlanan formun tabanına folyo ile yerleştirin ve 230-250 derece sıcaklıkta 7-10 dakika pişirin.

Parti No. 2 - kabak parçaları, dolmalık biber ve doğranmış sarımsağın ikinci yarısının karışımı. Tuzu, karabiberi de ekleyip bu karışımı 1 yemek kaşığı ekleyerek karıştıracağız. bir kaşık tereyağı.

Patateslerin öncülük ettiği ilk partiyi 10 dakika pişirdikten sonra tavayı fırından çıkarın ve ikinci karışımı hızla sıcak sebzelerin üzerine yayın. Sebzeleri aynı sıcaklıkta (230-250 Santigrat) 20-25 dakika fırına koyun.

Hazır olma kriteri yumuşatılmış patates ve havuçtur: bir parçayı çatalla delmek kolaydır.

Hazır olmadan 5 dakika önce dondurucudan bir parça peynir alıp ince ince doğrayın. Isıyı kapatmadan 1-2 dakika önce kalıplara şişirilmiş peynir talaşı serpin. Bu, peynirin iştah açıcı bir şekilde erimesi için zaman verecektir.

Sebzeleri sıcak olarak servis edin. İlk tadımcılardan cömert övgüler almaya hazır olun!

Bu tarif kışa mükemmel uyum sağlar. Kabağı çıkarın ve istenirse ilk pişirme işlemine tatlı patates ekleyin.

Veya sıradışı lahana - sebzelerin ikinci kısmında dolmalık bibere eşlik etmek için. Her türlüsü işe yarar: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası.

Tarif No. 2: diyet pişmiş sebzeler

4-5 porsiyon için ihtiyacımız var:

• Brokoli – 1 küçük baş (150-200 gr)
• Karnabahar - ½ küçük baş (yaklaşık 200 g)
• Normal kabak - 1 orta boy, yaklaşık 18 cm uzunluğunda
• Kabak - 1 orta boy, yaklaşık 18 cm uzunluğunda
• Havuç - 2-3 adet. ortalama ince
• Mavi soğan – ½ büyük soğan
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Balzamik sirke (veya limon suyu) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Size adım adım nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Bu tarifte özellikle önemli olan tek kat ve gevşek stil bir fırın tepsisinde.

Sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın. Her iki kabak türünü de +/- 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Kıvırcık lahanaları kabak parçalarına benzer büyüklükte çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Havuçları soyun ve kabaktan biraz daha ince doğrayın. Soğanı soyun ve büyük küpler halinde kesin ve daha fazla hacim oluşturmak için soğan yapraklarını parmaklarınızla hafifçe ayırın.

Bütün sebzeleri geniş bir kaseye koyun. Renkli karışıma yağı, sirkeyi, tuzu ekleyip karıştırın.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Bir fırça veya gazlı bez parçası yağ miktarının azaltılmasına yardımcı olacaktır. Sebzeleri bir fırın tepsisine 1 kat halinde dağıtın. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi parçaları aralarında biraz boşluk kalacak şekilde gevşek bir şekilde yerleştiriyoruz.

Yüklenen fırın tepsisini yaklaşık 25 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bu kavrulmuş sebzeler biraz lezzetlidir ve sıcaktan güzelce gevrekleşir. Belli belirsiz kızarmış olanlara benziyorlar. Aynı zamanda çok daha az yağlı ve daha zengin bir tada sahiptirler.

Sağlığını uzun yıllar korumak için kişinin menüsünde çiğ sebzelere ve pişmiş sebzelere yer vermesi gerekir. çeşitli şekillerde. Özellikle pişirildiğinde sağlıklı ve lezzetlidirler. Evde her ev hanımının işine yarayacak pek çok pişmiş sebze yemeği tarifi vardır.

Pişirme için hazırlanıyor

Ev hanımları fırında aromatik sebzeler elde etmek için birbirini tamamlayan sarımsak ve üzüm gibi bitkisel yağlar kullanır.

Sebze mevsimi, onları sınırsız miktarda yiyebileceğiniz harika bir zamandır. Güveç, güveç veya salata hazırlamak için kullanılırlar. Ailenizi vitamin ve sağlıklı yemeklerle şımartabilirsiniz. Balık veya et yemeklerine garnitür olarak pişirilir ve bağımsız bir atıştırmalık olarak hazırlanır.

Elbette sebzelerin ateşte, mangalda pişmesi çok lezzetli oluyor. Ancak çoğu insanın bu fırsatı yok, bu yüzden fırında pişirme - en iyi seçenek. Üstelik modernize edilmiş fırınlarda ızgara ızgarası bulunur. Tariflerde tercihlerinize göre malzemelerin, şifalı otların ve sosların bileşimini değiştirebilirsiniz. Yemek pişirmek için herhangi bir sebzeye ihtiyacınız olacak: taze veya dondurulmuş.

Kalori içeriği

Pişmiş sebzeler ikinci kursa uygundur. Vejetaryenler ve diyet yapanlar tarafından tüketilebilir. Lent sırasında birçok insan pişmiş yiyecekler yer. 100 gram başına kalori içeriği yaklaşık 330 kaloridir; bunlardan:

• Proteinler - yaklaşık 10 g.
• Yağ - 5 gr.
• Karbonhidratlar - 20-30 gr.

Fırında pişmiş sebzeler - klasik bir tarif

İçindekiler:

• Dolmalık biber: yeşil, kırmızı ve sarı, her biri 1 adet.
• Domates ve genç kabak.
• Soğan ve sarımsak.
• Bitkisel yağ ve tuz.

Hazırlık:

1. Biberden tohumları çıkarın ve posayı küçük parçalar halinde kesin. Domatesler büyük parçalar halinde kesilir. Soğanı 7 dilime bölün. Kabak - ince dilimler veya daireler.
2. Malzemeleri bir pişirme kabına yerleştirin. Cam, metal veya seramikten yapılabilir. Biraz tuz ekleyip karıştırın. Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve sebzelerin içine koyun. Sarımsakları sarımsak yağı ile değiştirebilirsiniz. Kekik esas olarak şifalı bitki olarak kullanılır ancak karanfil, fesleğen, maydanoz veya dereotu da uygundur.
3. Sebzeleri bitkisel veya üzüm yağıyla gezdirin. Kabı folyo ile örtün ve 180 derecede yarım saat fırına koyun.
4. Folyoyu çıkarın, çıkarın, fırına geri dönün. formu aç 10 dakika daha.

Mutfak aromayla dolacak! Sebze garnitürü sadece ekmekle yenir. Bu, aileniz veya arkadaşlarınızla akşam yemeği için iyi bir seçenektir.

Videolu tarif

Folyoda lezzetli bütün sebzeler

Malzemelerin miktarını kendi tercihlerinize göre belirleyin.

İçindekiler:

• Patlıcan.
• Petrol.
• Domates.
• Bulgar biberi.
• Soğan.

Hazırlık:

1. İlk önce turşusu hazırlanır. Balzamik karıştırın ve elma sirkesi, tuz, baharat ve şekeri yağla tatlandırın.
2. Sebzeleri yıkayın, kurutun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
3. Bir kaseye koyun, turşuyu dökün, karıştırın ve 25 dakika bekletin.
4. Her şeyi folyoya yerleştirin ve fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika yerleştirin.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Bir manşonda sebze nasıl pişirilir

1. Bir pişirme manşonu gereklidir. Mağazalarda satılıyor. Manşonda sebzeler pişirilir kendi suyu lezzetli ve aromatik olurlar ve en önemlisi faydalarını korurlar.
2. Sebzeleri hazırlıyoruz - yıkayıp kesiyoruz, bir kaba koyuyoruz, tuz ve baharat ekliyoruz, bitkisel yağ.
3. Her şeyi karıştırın ve her iki tarafını da şeker gibi bir kurdele ile bağladığımız önceden hazırlanmış bir manşonun içine koyun. Isınan kısımlar birbirine değmesin diye kenarlarını aşağı doğru çeviriyoruz. Buharın çıkmasını sağlamak için üstüne kürdan ile birkaç delik açın.
4. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat fırına koyun.

Doyurucu ve sağlıklı sebze güveç

Süt, yumurta ve peynirle doldurulmuş biber ve lahana güveci - tek kelimeyle lezzetli. Üç porsiyon için hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• Lahana (karnabahar veya brokoli) – 200 gram.
• Çok renkli biber – 5 adet.
• Birkaç yumurta.
• Süt – 200 ml.
• Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber.
• Peynir - 100 gram.

Hazırlık:

1. Biberleri tohumlardan soyun ve parçalara ayırın. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Tüm bileşenleri iyice yıkıyoruz.
2. Suyu kaynatın ve lahanayı 5 dakika kadar içine koyun. Sakinleşin soğuk su gölgeyi korumak için.
3. Pişirme kağıdını bir fırın kabına yerleştirin, üzerine biberleri ve lahanayı koyun.
4. Başka bir kapta süt ve yumurtayı karıştırıp çırpın. Üç peynir ve karışıma ekleyin, karıştırın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Videolu yemek pişirme

Kendi zevkinize bağlı olarak bir malzemeyi kullanabilir veya birkaçını birleştirebilirsiniz. En önemlisi sebze yüksek kalite. Hasarsız ve en önemlisi kimyasallardan arındırılmış olmalıdırlar. Fırına koymadan önce kaynar su ile iyice durulamanız gerekir. Ve pişirme sırasında aromayı ve tadı arttırmak için çeşitli otlar ve baharatlar eklemeyi unutmayın. Genellikle ızgara veya buğulama olmak üzere farklı yöntemler kullanarak pişirebilirsiniz. Her iki durumda da lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Pişmiş sebzeler vitaminleri korur, kolayca sindirilebilir ve alışılmadık derecede aromatiktir. Yan yemekler olarak sınıflandırılabilirler. Bu çok yönlü yemek İtalyan peperonatasını anımsatıyor. Tek başına bir garnitür olabilir et tarifleri ve ayrıca patates, makarna veya tahıllardan yapılan karmaşık garnitürlerin bir parçası olun. Ayrıca sıcak bir salata veya meze olarak da servis edilir. Ve bunları bir blender ile öğüterek sebze sosu hazırlayabilirsiniz.

Merhaba Galina!

Zhvanetsky'yi hatırlayarak alıntı yapacağım: "Sonuçla ilgilenmiyorsanız bu mümkündür." Eğer almak istiyorsan lezzetli sebzeler fırında pişirilirken bazı nüansları dikkate almanız gerekir.

Fırında sebze pişirirken yapılan tipik hatalar

Sebzeleri bir fırın tepsisine atıp pişirirseniz sonuçlardan hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Fırında sebze pişirirken yapılan tipik hatalar şunlardır:

• Başarısız kesme;
• Petrole dikkatsizlik;
• Yanlış yemekler;
• Sebzeler bir "yığın" halinde döküldü;
• Uygun olmayan sıcaklık;
• Dönmeyi ihmal etmek.

Öyleyse daha yakından bakalım. Tüm sebzelerin yaklaşık olarak aynı orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Çok küçük veya çok büyük parçalar ve eşit olmayan kesimler sebzelerin pişmemesine neden olur.

Kestikten sonra fırın tepsisini yağlamanız ve sebze dilimlerini yağla serpmeniz gerekir. Patlıcan ve mantarların daha fazla yağa, kök sebzelerin ise daha az yağa ihtiyacı olduğunu lütfen unutmayın. Ancak çok fazla yağ kullanmak yemeğin çok yağlı olmasına neden olur. Yaklaşık birkaç yemek kaşığı yağ ideal kılavuzdur.

Bu arada, fırın tepsisi - belki en iyi seçenek sebzeleri kızartmak için yemekler. Bunun nedeni, düz bir yüzeyde sebzelerin daha eşit şekilde pişmesi ve yanma olasılığının daha az olmasıdır. Sebze parçalarını fırın tepsisine yerleştirirken aralarında küçük bir mesafe bırakın. O zaman lezzetli bir kabuğa sahip yumuşak, yumuşak ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Daha sonra temizleme zahmetinden kaçınmak için bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplayın. Kağıdı hafifçe yağladığınızdan emin olun.

Sebzeleri fırında pişirme işlemi en az 200 derecelik bir sıcaklık gerektirir. Ancak sıcaklığı biraz artırabilir ve yarım saat kadar pişirebilirsiniz - daha sonra karamelizasyon işlemine tabi tutulan sebzeler özellikle iştah açıcı hale gelecektir. Pişirme işlemi sırasında sebzelerin güzel, sulu ve pembe çıkması için 1 veya 2 kez çevirebilirsiniz.

Bir fırın tepsisinde sebzeleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Ancak başarılı bir tarifi bir kez pişirmek, derinlemesine araştırma yapmaktan daha iyidir. genel prensipler. Yani ihtiyacınız olacak:

Ürünler:

• Sebzeler ~ 1 kg;
• Zeytinyağı- 2 yemek kaşığı. l.;
• Biber;
• Tuz;
• Baharatlar (örneğin kuru biberiye - 1 çay kaşığı).

Hazırlık:

• Herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz - patates, havuç, kereviz kökü, pancar. Yumuşak sebzeler de uygundur - kuşkonmaz ve kabak, brokoli ve kabak, karnabahar.
• Sebzeler iyice yıkanmalı ve istenirse kabukları soyulmalıdır. Yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ dökün, karabiber ve tuz ekleyin.
• Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika bekleyin ve sebzelerin fırın tepsisinden ne kadar kolay ayrılabileceğini kontrol edin. Yapışırlarsa yağ eklemelisiniz (1 yemek kaşığı). Parçalar kolayca çıkıyorsa, maşa kullanarak karıştırın veya ters çevirin. Bir kereden fazla devredilmesi tavsiye edilmez. Yine yaklaşık 20 dakika veya daha az bekleyin ve sebzeleri kontrol edin; altın renginde olmalı ancak içi hala çiğ olmalıdır.
• Biberiye ekleyin (serpilir veya karıştırılır) ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler altın bir kabuk kazanacak ve parçaları keskin, ince bir bıçakla kolayca delinebilecektir.
• Bu yemek, et veya tek başına bir yemek için mükemmel bir garnitürdür. Alternatif olarak herhangi bir salataya pişmiş sebze ekleyebilirsiniz.

Sebzelere istediğiniz tadı verebilirsiniz, örneğin biberiyeyi sarımsakla değiştirin (önce ince ince doğrayın). Veya biberiye ile birlikte veya onun yerine taze otlar ekleyin. Kekik deneyin. Baharatlı sevenler yemeği doğranmış taze biber veya bir tutam öğütülmüş kırmızı biberle de baharatlayabilirler.