Pak choi lahanası lezzetli ve sağlıklı bir yapraklı sebzedir: yetiştirme ve hazırlama özellikleri. Pak choi lahanasının özellikleri, yetiştirilmesi ve hazırlanması

Ve yüksek besin özelliklerine sahip olan ülkemizdeki pek çok kişi bu lahana çeşidinin toplu ekimine başladı. Sırlar hakkında doğru iniş ve pak choi'nin bakımı hakkında makalede konuşacağız.

Kültürün açıklaması

Sezon ortası çeşitleri arasında “Lebedushka”, “Kırlangıç”, “Chill”, “Dört Mevsim”, “Popova'nın Anısına” yer alır. Büyüme mevsimi sezon ortası çeşitleri 50-55 gün.

Biliyor musun? Asya ülkelerindeİle ok pak choi kozmetikte kullanılır. Cilt gençleştirme için mükemmel bir çözümdür.

Çin lahanası özellikle toprak talep etmiyor. Döllenmemiş bir alanda bile büyüyebilir. Ancak en iyi yer kumlu tınlı veya hafif tınlı ekim için uygun olacaktır. Toprak asitliği 5,5 ile 6,5 pH arasında olmalıdır. En iyi öncül . Geçen yıl başka bir çeşidin yetiştiği bir yere pak choi dikilmesi tavsiye edilmiyor.

Çin lahanasını iki yıldan fazla bir süre boyunca tek bir yere dikmek de istenmez.

Ülkede pak choi lahanası nasıl ekilir

Şimdi asıl soruyu anlayacağız: Evde pak choi lahanası nasıl yetiştirilir? Yetiştirme ekimle başlar.

Fide dikimi ve bakımı

Fide yetiştirmek için lahana tohumları ekilir. turba bardakları Mart ayı sonlarında - Nisan ortası. Tohumların daha iyi çimlenmesi için fide toprağı humusla karıştırılabilir.
Ekimden sonra tohumları suyla sulayın (soğuk sulama tavsiye edilmez). Fideli bardaklar en iyi şekilde güneşli bir yere yerleştirilir.

Her dört ila beş günde bir tohumların sıcaklığı 15°C'nin altında olmayan suyla sulanması gerekir. 15-20 gün sonra fidelerde üç yaprak oluştuğunda eklenmesi gerekir.

Her filizin altına biraz toprak dökün, ardından bitki hızla dördüncü ve beşinci yaprakları oluşturacaktır. Fideler beş yapraklı olduktan sonra saksılarla birlikte önceden hazırlanmış bir alana dikilebilir.

Pak choi fidelerinin daha hızlı kök salması için ihtiyacınız var Düzenli olarak su püskürtün(Günde 2-4 defa; 5-7 gün püskürtün).
Kısmi gölgede lahana dikmek en iyisidir. Fidelerin kökleri güçlenene kadar sıcak Güneş ışınları ona zarar verebilir. Fideleri akşam veya bulutlu bir günde toprağa dikmek daha iyidir.

Lahana sıraları arasındaki mesafe 25-30 cm olmalı, ilk gerçek yapraklar çıkana kadar toprağa gömün.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Pak choi lahanası hemen hemen her türlü toprakta yetiştirilebilir. Özel bir şey gerektirmez ve dikkatli bakım. Ancak bazı nüansları takip ederseniz verimliliği artırabilirsiniz.

Sulama ve toprak bakımı

Eklemekten kaçınmak daha iyidir (çünkü lahana büyüse bile tadını kaybedecektir).

Pak Choi'nin bakımının özellikleri hakkında daha fazla bilgi

Mahsul sürgün oluşumuna ve çiçeklenmeye eğilimlidir, bu nedenle büyürken bazı şeyleri dikkate almanız gerekir. biyolojik özellikler lahana
Sürgün oluşumu ve çiçeklenme süreçleri genellikle gündüz saatlerinin sürekli uzatılmasıyla gözlenir. Bunu önlemek için bazı tarım uzmanları tavsiye ediyor pak choi'yi temmuz ayından önce ekmeyin.

İçin daha iyi verim Lahananın etrafındaki toprak, zengin kompost veya çim kırpıntılarıyla malçlanabilir. Bu, nemi daha iyi koruyacaktır (bu özellikle yazın kurak dönemlerinde gereklidir).

Bitki hastalık ve zararlılarının kontrolü

Önemli!Zararlıları kontrol etmek için Pak Choi ayrıca odun külü ve çamaşır sabunu taze domates yaprakları ve sirkeli su çözeltisinden oluşan bir infüzyon,infüzyon sıvı sabun ve karahindiba kökü,sarımsak okları ve yeşilin infüzyonu.Bu çözümler hem püskürtme hem de sulama için uygundur.

Turpgillerden pire böcekleriyle savaşmak için ilaca dayalı sulu bir çözelti kullanılmasına izin verilir. İlaç talimatlara göre su ile seyreltilir ve akşam veya sabah püskürtülür.

Başka bir Asya mahsulünün aksine, pak choy lahanası yetiştirmek pek yaygın değildir. Ancak bu bitkinin birçok avantajı vardır, bu nedenle bahçıvanların buna dikkat etmesi gerekir. Ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Faydalı özellikler

Pak choi lahanası, içerdiği faydalı maddeler nedeniyle değerlidir. Vitaminler arasında aşağıdakiler öne çıkıyor:

• bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek için gerekli olan C vitamini;
• kan bileşimi üzerinde olumlu etkisi olan K vitamini;
• hücre yenileme süreçlerinde kullanılan ve görmeyi destekleyen A vitamini;
• Sakinleştirici etkisi olan B vitaminleri gergin sistem ve görünümü iyileştirin.

Bu lahana aynı zamanda vücudun normal işleyişi için gerekli olan mikro elementleri de içerir. Vücudu toksinlerden temizleyen ve sindirimi olumlu yönde etkileyen çok miktarda lif içerir.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Pak choi lahanasının avantajları arasında yalnızca değerli nitelikleri değil, aynı zamanda yetiştirme kolaylığı da bulunmaktadır.

• Mahsul hızla büyür ve ekimden sonraki bir ay içinde yenilebilir. Daha da hızlı olgunlaşan çeşitler var.
• Yetersiz gübrelenmiş topraklarda bile büyüme mümkündür.
• Bitki verir iyi hasat. Durak tipi bir ürün olduğundan her aşamada toplanabilir.

Pak choi lahanasının bir başka özelliği de lahana başları oluşturmaması, kalın yaprak sapları üzerinde birbirine sıkıca bastırılmış kompakt rozetler oluşturmasıdır. İki çeşidi vardır: Bir türün bitkileri tamamen renklidir yeşil renk diğerlerinin ise beyaz sapları ve yeşil yaprakları vardır.

Mahsulün ekimi sonbaharda toprak hazırlığı ile başlamalıdır. Kazılması ve gübrelenmesi tavsiye edilir. Organik gübreler iyi çalışır. İlkbaharın başlamasıyla birlikte toprağın gevşetilmesi gerekir. Sonbaharda toprağı gübrelemek mümkün değilse ilkbaharda humus yardımıyla durumu düzeltmek mümkün olacaktır.

Pak choi lahanasının yetiştirilmesi iki şekilde gerçekleşir: fidelerin kullanılması veya tohumların doğrudan toprağa ekilmesi. Mahsul hareketi çok iyi tolere etmediğinden ikinci yöntem tercih edilir.

Fide elde etmek için tohumların Mart ayının ikinci yarısında ekilmesi gerekir. Bunun için iyi turba saksıları. Taze otların uzun süre tadını çıkarmak için 10 gün arayla birkaç aşamada ekmeye değer. Fide üzerinde beşinci yaprak oluştuktan sonra, onu kalıcı bir yere nakletme zamanı gelmiştir.

Mahsulün karakteristik bir özelliği: gün uzadıkça, çok hızlı bir şekilde filizlenmeye ve çiçeklenmeye başlar ve yapraklar yemek için uygun olmaz hale gelir. Bu nedenle fidanların nisan ayında dikilmesi gerekmektedir. Aynı zamanda tohumları ekebilirsiniz. Açık zemin, ancak filmle kaplanmaları gerekecek. En büyük hasat Temmuz ayının sonunda ekim yaparsanız hasat yapmak mümkün olacaktır.

Ekim ve bakım

Tohumlar için yaklaşık 3 cm derinliğinde oluklar açılır, aralarındaki mesafe 30 cm olmalıdır, ilk yaprakları çıktıktan sonra fidelerin inceltilmesi gerekir. Optimum mesafeçalılar arasında - 15 cm Daha sonra büyük rozetler oluşabilir. Bitkinin yaprakları hızla sertleştiği için birkaç gün aralıklarla açık toprağa ekilmesi de önerilir.

İyi bir hasat elde etmek için doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Uygun hava koşullarında yetişmeye uygun olmalıdır.

Daha fazla bakım oldukça basittir. Bitki özel bir dikkat gerektirmez, dayanıklıdır, soğuğa dayanıklıdır ve minimum çabayla iyi bir hasat verecektir. Sadece yabani otları düzenli olarak çıkarmanız, çalıları sulamanız ve toprağı gevşetmeniz yeterlidir. Beslemek gerekli değildir ancak daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır. Kullanmaya değer mineral gübreler aşağıdaki miktarlarda: amonyum nitrat - metrekare başına 15 g, potasyum gübreler ve çift süperfosfat - her biri 20 g. Karmaşık gübrelerin kullanımı çeşitli üreticiler ve odun külü.

Tehlikeli zararlılar

Pak choy lahanası bazı zararlılardan zarar görebilir. Her şeyden önce, turpgillerden pire böceğinden. Bu küçük böcek, bütün bir çalıyı çok hızlı bir şekilde yok edebilir. Görünüyor ki ilkbaharın başlarında güneş ısınmaya başladığında. Bitkileri korumak için önlemeye dikkat etmeniz gerekir. Pireler ıslak toprağı sevmez, bu nedenle ekimlerin iyi sulanması gerekir. Toprağı gevşetmek de gereklidir.

Zararlıları kontrol etmenin bir başka yolu da pak choi lahana çalılarını tozlaştırmaktır. Tahta külü veya tütün infüzyonu. İşlem sabah yapılmalıdır. Ayrıca sarımsak ve taze domates yapraklarının infüzyonunu veya sirkeli su çözeltisini de kullanabilirsiniz. Başka yöntemler yardımcı olmazsa kullanıma izin verilir kimyasallar. Mesela Kinmiks olabilir. Talimatlar tam olarak nasıl kullanılacağını gösterir.

Bazı zararlıların elle toplama yoluyla uzaklaştırılması gerekecektir. Yaprakların oluştuğu dönemde çalıları zaman zaman kontrol etmelisiniz. Sıradan lahana beyazı yumurtalarının kavramaları bulunursa, bunların derhal imha edilmesi gerekir. Yağmur salyangozları da tehlikelidir, özellikle de ürün yağmur altında yetiştiriliyorsa açık hava. Bunları manuel olarak toplamanız önerilir. Alkol infüzyonunun kepekle karıştırıldığı özel yemler de yardımcı olabilir. Bazı durumlarda Rodax gibi kimyasalların kullanımı haklı çıkar.

Kimyasalları kullanmak için acele etmeyin. zararlı maddeler içerdikleri sadece toprakta değil aynı zamanda yapraklarda da birikebilir. Zamanında almak daha iyidir önleyici tedbirler. O zaman hasatın alınmasında herhangi bir sorun yaşanmayacak.

Nasıl kullanılır

Pak choy lahanası yetiştirmek zor değildir, çok az bakım gerektirir. Aynı zamanda oldukça sağlıklıdır ve sıra dışı bir tada sahiptir. Popülaritesinin artması şaşırtıcı değil. Bitki hem çiğ olarak hem de haşlanarak ve haşlanarak et yemeklerinin yanında garnitür olarak yenir. Çiğ yapraklar biraz acıdır, rokayı andırır. Çeşitli salatalara eklenebilirler. Lahana ısıl işlem görürse tatlı bir tat kazanır.

Ürün şu şekilde pişirilir: Önce saplar suya atılır, 5 dakika sonra yapraklar eklenir. Bitki haşlanabilir ve kızartılabilir, hatta salamura ve tuzlanabilir. Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Alışılmadık bir çorba yapmayı deneyebilirsiniz. Öncelikle parçalar halinde kesilmiş 300 gr tavuk göğsünü karışımda marine edin. soya sosu sarımsak ve zencefil ile. Durun, ardından bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra paketin üzerindeki talimatlara göre 50 gr pirinç eriştesi demlemeniz, bunları iki tabağa bölmeniz ve tavuğu da dağıtmanız gerekiyor. 500 ml tavuk suyunu kaynatın, 200 gr pak choi lahanasını ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Bu sırada yeşillikleri ve biberleri doğrayın. Bitmiş suyu tabaklara dökün ve otlar ekleyin.

Daha basit bir yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin, önceden marine edilmiş tavuk göğsü veya domuz etini bir tavada lahana ile birlikte pişirin. Pek çok tarif var, böylece doğru olanı seçebilirsiniz.

Pak choy lahanası yetiştirmek, diyetinizi lezzetli ve sağlıklı bir katkıyla çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır. Ürün düşük kalorili olduğundan diyet menüsü için bile uygundur. Bitkinin iddiasızlığı, yeni başlayanların bile iyi bir hasat almasını sağlayacaktır.

Bu en eski Çinlilerden biridir. sebze bitkileri. Bugün Asya'da büyük bir popülerlik kazandı ve her geçen gün Avrupa'da daha fazla yeni hayran kazanıyor. Pak choi lahanası, Pekin lahanasının yakın akrabasıdır, ancak dışsal olarak, biyolojik olarak ve aynı zamanda ekonomik niteliklerde ondan farklıdır. Tamamen farklı olmalarına rağmen bahçıvanlar hala onları sıklıkla karıştırıyor. Birinin koyu yeşil yaprakları ve parlak beyaz sapları varken diğerinin açık yeşil yaprakları ve sapları var. Pak choy, Çin'den çok daha sulu, daha keskin ve tadı daha keskindir. Temel farklar daha kaba, tüysüz yapraklardır.

Pak choy, kafa oluşturmayan, erken olgunlaşan bir lahana çeşididir. Yapraklar yaklaşık 30 cm çapında bir rozet içinde toplanır, saplar sıkıca bastırılır, kalın, alt kısmı dışbükeydir ve genellikle tüm bitkinin kütlesinin üçte ikisini kaplar. yaprak sapı pak choi lahanasıçok gevrek ve tadı ıspanağa benziyor. Yapraklar tazeçorba ve salataların hazırlanmasında kullanılır.

Bazıları pak choi salatası diyor ama bu doğru değil çünkü yukarıda da belirtildiği gibi bu bir lahana türüdür. Farklı isimleri var farklı uluslarörneğin – hardal veya kereviz. Kore'de pak choi değerlidir, pak choi lahanasının küçük başları çok daha yumuşak olduğundan, ne kadar küçük olursa o kadar iyidir.

Nasıl seçilir

Pak choy'u seçerken, sulu yeşil ve taze (gevşek değil) olmaları gerektiğinden yapraklara dikkat edin. Genç iyi lahana Kırıldığında çıtır çıtır olan orta büyüklükte yaprakları vardır. Yaprakların uzunluğu 15 cm'yi geçmemelidir.

Nasıl saklanır

Pak choy'un faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyabilmesi için tüm kurallara uygun olarak saklanması gerekir. Başlamak için yaprakları saplarından ayırın ve altında yıkayın. Akar su. Bundan sonra yapraklar nemli bir havluya sarılmalı ve ardından buzdolabına konulmalıdır.

Pak choy'un kalori içeriği

Pak choy lahanası kesinlikle düşük kalorili yemek severlere hitap etmelidir. Sonuçta kalori içeriği çok düşüktür, 100 gram ürün başına yalnızca 13 kcal'dir.

100 gram başına besin değeri:

Pak choy'un faydalı özellikleri

Besinlerin bileşimi ve varlığı

Pak choi lahanasının tek avantajı düşük kalorili içeriği değildir; lif, sebze ve sindirilmeyen lif bakımından zengindir. Lif, besleyici bir diyette çok önemlidir, çünkü yalnızca dışkı sorunlarını önlemekle kalmaz, aynı zamanda bağırsakları atıklardan, toksinlerden ve kolesterolden de etkili bir şekilde temizler.

Pak choy yaprakları insan vücudu için en değerli vitamin olan C vitaminini bol miktarda içerir, bu sayede damarlar güç ve elastikiyetini korur. C vitamini, cildin daha uzun süre elastik ve sıkı kalmasını sağlayan protein, kolajen sentezinde aktif rol alır. Yüz gram pak choy yaprağı, gerekli günlük C vitamini değerinin yaklaşık %80'ini içerir.

Lahana ayrıca çok önemli bir kan göstergesi olan pıhtılaşmayı iyileştiren K vitamini içerir. Vücudun bu vitamine olan günlük ihtiyacı iki yüz gram pak choy tüketilerek karşılanabilir.

alıyorsanız lütfen unutmayın ilaçlar kanı inceltmek için pak choi lahanası yememelisiniz. Vitamik K ilaçların etkisini sıfıra indirecektir.

Pak choy, akrabaları arasında en fazla A vitamini içerenidir. Cildin yenilenmesini teşvik eder hücresel Seviye ve onun yokluğunda ışığa duyarlı bir görme pigmenti olan rodopsinin sentezi mümkün değildir. C vitamini eksikliği insanın görüşünü olumsuz yönde etkiler ve genellikle gece körlüğü olarak adlandırılan, alacakaranlıkta görüşün azalmasına neden olur.

Yararlı ve iyileştirici özellikler

Pak choi lahanası çok değerli bir diyet sebzesidir. Gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıkları için endikedir. Pak choy suyu bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve biyolojik olarak aktif tüm vitaminleri, mineralleri ve enzimleri korur.

Pak choi'nin eski olduğu düşünülüyor çare. Onun suyu var iyileştirici özellikler iyileşmeyen ülser, yara ve yanıkların tedavisinde kullanılır. Yapraklar rende üzerine öğütülür ve ham protein ile karıştırılır. tavuk yumurtası ve bu karışım yaraların üzerine sürülür.

Bu sebze anemi tedavisinde büyük değere sahiptir. Lahana lifi ile birlikte zararlı kolesterol vücuttan uzaklaştırılır ve bu, damar aterosklerozunun tedavisinde ve önlenmesinde büyük rol oynar.

Pak choy, kalp ve kan damarları hastalıkları için diyet beslenmesinin bir bileşeni olarak kullanılır.

Yemek pişirmede

Yeterli beslenmeyi sürdürmek için pak choi lahanası yemek çok iyidir. Genellikle et, soya peyniri ve diğer sebzelerle kızartılır, buharda pişirilir, yağda kızartılır veya garnitür olarak kullanılır. Pak choy'un hem kökleri hem de yaprakları yenilebilir. Temizlemesi ve hazırlanması çok kolaydır: Yapraklar yaprak sapından ayrılır, doğranır ve yaprak sapının kendisi küçük daireler halinde kesilir.

Ancak, kaynatıldıktan veya haşlandıktan sonra pak choy yapraklarının, özellikle vitaminler olmak üzere faydalı özelliklerinin çoğunu kaybedeceğini de unutmamalısınız. Bu nedenle pak choi'yi salata olarak tüketmek en iyisidir. Bunu yapmak için al dolmalık biber, taze rendelenmiş havuç, rendelenmiş

Pak choy'a genellikle Çin lahanası veya Çin lahanası denir. Pak choi lahanasında lahana başları yoktur, bunun yerine orta tomurcuk bölgesinde oldukça kalın gövdeler üzerinde pürüzsüz, koyu yeşil yapraklar oluşur. Pak choi lahanası özellikle güney Çin ve Güneydoğu Asya'da popüler hale geldi.

Ana özellikler ve kullanışlı özellikler

Bu bitkilerin grubunun sınıflandırılması ve pak choi'nin ayrı türlere ayrılması Karl Lenney tarafından gerçekleştirilmiştir. O zamanlar pak choi lahanası, Brassica chinensis'in Latince adını taşıyordu, ancak daha sonra bilim adamları bu bitkinin sadece bir tür şalgam olduğunu kanıtladılar.

Lahana bitkisi pak choi, erken dönem sebze bitkilerine aittir ve Çin ve Japonya'da yaygın dağılımının ana nedeni, mükemmel çimlenme ve çok yüksek besin özellikleri ile tamamlanan iddiasızlığıdır.

Böyle yeşil bir mahsul yetiştirmek istikrarlı olmanızı sağlar yüksek verimçok sağlıklı ve lezzetli sebze bitkisi. Pak choy'un içeriği önemli miktar Lizin gibi amino asitlerin yanı sıra A ve B1, B2 vitaminlerinin yanı sıra C ve PP vitaminleri.

Önemli bir avantaj varlığıdır büyük miktar demir ve fosforun yanı sıra potasyum, magnezyum ve sitrik asit. Şu anda iki tür pak choy yetiştirilmektedir. Bitkinin ilk versiyonu koyu yeşil yapraklara ve beyaz saplara sahiptir, ikinci tip yeşil bitki ürünü olan pak choi ise tamamen açık yeşil bir renkle karakterize edilir.

Lahana mahsulü pak choi Son zamanlardaÜlkemizde popülerlik kazanıyor ve bu bitkinin yetiştirilmesi fazla zaman ve çaba gerektirmiyor, ancak yetiştirme teknolojisinin belirli özelliklerine uygunluğa dayandırılmalıdır.

Ayrıca, farklı bölgelerÜlkemizde pak choi gibi bir sebze bitkisinin hava koşullarına uygun olarak imar edilmiş çok başarılı çeşitleri yetiştirilmektedir. Mükemmel büyüme sonuçları gösteriliyor erken çeşitler bu kültürün:

• "Alyonuşka";
• "Golub";
• "Vesnyanka";
• "Mercan".

Sezon ortasında ve yüksek verimli çeşitler özellikle popülerdir:

• "Martin";
• "Kuğu";
• "Peahen";
• “Popova'nın anısına”;
• "Dört sezon";
• "Pekin Sürprizi"
• "Yula";
• "Sakin olmak."

Isıtılmış seralarda ve seralarda pak choi yıl boyunca yetiştirilebilir ve bu mahsulün büyümesi ve gelişmesi için en uygun sıcaklık yaklaşık yirmi derecedir.

Pak choi lahanası nasıl yetiştirilir (video)

İniş Özellikleri

Agroteknik önlemler ve pak choi ekimi, sıradan lahana yetiştiriciliğinden önemli farklılıklar gösterir:

• pak choy, yetersiz gübrelenmiş toprakta yetiştirilebilir;
• pak choy, büyüme ve gelişme sırasında kafa oluşturmaz ve sıradan bir salata sebzesine benzer;
• erken olgunlaşan çeşitler toprağa fide dikiminden bir ay sonra tüketilebilir;
• Ekimden bir aydan kısa bir süre sonra yenilebilir olan birkaç çeşit vardır.

Rusya'nın iklim koşullarında pak choy yetiştirmek aşağıdaki aşamaları içerir:

• Güçlü ve güçlü elde etmek için tohum materyali sağlıklı fideler ekimler arasında on günlük bir ara ile Mart ayının sonunda ekilir;
• fidelerde beşinci yaprağın oluşması fidelerin kalıcı bir yere dikilmesi için bir sinyal haline gelir;
• pak choi'nin nakli tolere etmesi oldukça zordur ve ölebilir, bu da tohumların Temmuz ayı başlarında doğrudan toprağa ekilmesini tavsiye eder;

• açık toprağa dikim için, sıralar arası otuz santimetrelik bir boşluk ile oluklar üç santimetreden daha derin olmamalıdır;
• mahsuller tohum malzemesi ilk sürgünler görünene kadar filmle kaplanmalıdır;
• Turpgillerden pire böceği, genç bitkiler için özel bir tehlike oluşturur ve önleyici tedbir olarak, pak choy fidelerinin sıradan odun külü ile tozlanması yöntemi kullanılır.

Bakım kuralları

Pak choy yetiştirmek hiç de zor değil. Bu bitkinin bakımı, aşağıdaki sulama rejimlerini, ayıklamayı ve gevşetmeyi içerir. En iyi seçenek bitki beslenmesi için yüksek kaliteli mineral gübrelerin kullanılmasıdır.

Toprağa aşağıdaki oranda eklenirler:

• amonyum nitrat - metrekare başına on beş gram;
• potas gübreleri - metrekare başına yirmi gram;
• çift ​​süperfosfat - metrekare başına yirmi gram.

Yukarıdaki maddelerin kullanılması mümkün değilse, bunlar karmaşık gübrelerin fabrika versiyonuyla değiştirilebilir. Ayrıca komple değiştirme potasyumlu gübreler Sıradan odun külü kullanın.

Pak choy yetiştirirken, bu bitkinin sürgün verme ve çiçek açma eğilimi de dahil olmak üzere bazı biyolojik özelliklerini dikkate almalısınız. Bu tür işlemler, kural olarak, gündüz saatlerinin uzamasıyla gözlenir, bu nedenle maksimum verim, Temmuz ayının ilk yarısında ekilen bitkiler için tipiktir.

Hastalıklar ve zararlılar

Çok etkili bir ürün kullanılabilir "Kinmikler" sulu bir çözelti formunda. Ekteki talimatlara göre suyla seyreltilen preparatın sabah veya akşam Pai Choi ekimleri ile püskürtülmesi gerekir.

Lahana yapraklarının oluşum aşaması düzenli gerektirir önleyici muayeneler sıradan lahana beyazı gibi bir zararlının yumurtalarının tespiti için ekimler. Bulunan tüm örnekler derhal elle toplanmalı ve imha edilmelidir.

Bahçe sümüklü böcekleri veya yağmur salyangozları, açık toprak koşullarında yetiştirilen bitkiler için ciddi tehlike oluşturur. Bu zararlılarla mücadele yöntemi, manuel toplama veya alkol infüzyonu ve kepek bazlı özel yemlerin kurulumunu içerir. İyi etki ilacı kullandıktan sonra gözlemlenen "Rodax" Ekteki talimatlara uygun olarak kullanılır.

Tabii ki kontrolsüz ilaç kullanımı kimyasal türü, çok kötü. Bu tür ürünlerin tüm bileşenleri sadece toprakta değil aynı zamanda bitkilerin kendisinde de çok kolay bir şekilde birikmektedir. Pak choi büyürken Özel dikkat Görevlerini oldukça etkili bir şekilde yerine getiren ve erken ve faydalı yeşil ürünler elde etmenize olanak tanıyan önleyici tedbirlerin uygulanmasına dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Pak choi lahanasının faydalı özellikleri (video)

Ülkemizde yeşil mahsul pak choi'nin yetiştirilmesi henüz yaygınlaşmamıştır ve çok az bahçıvan sahip olmakla övünebilir. kişisel arazilerÇin yaprak sapı lahanası. Ancak bitki çok umut verici, iddiasız ve kullanışlı kategorisine giriyor.

Çin lahanası pak choy (“pak choy” - lahana-şalgam) - Çin'deki Lahana cinsine ait en eski sebze ürünü. Anavatanında pak choy, Bai Tsai (beyaz lahana) olarak da bilinir. Mükemmel beslenme özellikleri bakımından cinsinin diğer temsilcilerinden farklıdır ve görünüş olarak büyük yapraklı marul veya pazıya (yaprak) daha çok benzer.

Botanik açıklama
Pak choi lahanası, kafa yerine, çapı 35 cm'ye kadar olan ve çeşit özelliklerine bağlı olarak yüksekliği 10 ila 50 cm arasında değişen dik bir yaprak rozeti oluşturur.Sıkıştırılmış olarak toplanan yapraklar kalın yaprak saplarında tutulur. birbirine sıkı sıkıya uyuyor. Yapraklar yeşil-griden mavimsi yeşile kadar oluklu bir yüzeye sahip, yumuşaktır.

Çin lahanası pak choi'nin çeşitli biçimleri vardır: yaprak, yaprak sapı, kafa, yarım kafa ve hatta kök. Yaprak formu en büyük değere sahiptir. Kök sistem yüzey seviyesine yakın (15 cm'den fazla olmayan bir derinlikte) çok sayıda, çok dallanmış, ince kök süreçlerinden oluşur. İlk yılda bitki sapını uzatır. Çiçeklenme tamamlandıktan sonra meyveler oluşur - koyu kahverengi küçük tohumlara sahip baklalar.

Kültürün değeri

Çin pak choi lahanası besin değeri açısından beyaz lahanayı bile geride bırakıyor. Not eder yüksek içerik Vitamin, karoten, klorofil, fosfor tuzları, potasyum, magnezyum içerir. Ve en önemlisi, sizin için en değerli olanı içermesidir. insan vücudu amino asit - sebze bitkileri için nadir bulunan lizin. Bu bileşen yabancı proteinlerin çözülmesine yardımcı olarak kanser riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Taze pak choy yapraklarının tadı rokayı anımsatan baharatlı bir acıya sahiptir. Bu nedenle birçok Avrupalı ​​buna hardal lahanası diyor. Sonrasında ısı tedavisi yapraklar hoş, tatlı bir tat kazanır. Hem yapraklar hem de saplar tüketime uygundur ancak genellikle ayrı ayrı hazırlanırlar. Yaprakları çoğunlukla taze olarak salatalarda bileşen olarak tüketilir. Nispeten kaba, yoğun sapların haşlanması veya kaynatılması gerekir.

Türler ve çeşitler

Üç çeşit pak choi lahanası vardır:
- "Joi Choi" - koyu yeşil yaprakları ve parlak beyaz yaprak sapları ile;
- “Şangay Yeşili” - açık yeşil yaprakları ve sapları ile;
- “Kırmızı Choi” - yaprak bıçaklarının rengi, kırmızı-mor kenarlardan yeşil yaprak saplarıyla biten yeşil bir tabana sorunsuz bir şekilde geçiş yapar.

Açık Uzak Doğuçoğu yetiştiriliyor farklı çeşitler pak choi lahanası. Ancak Rusya'da bu ürün nispeten yakın zamanda yetiştirildi ve şu anda devlet siciline yalnızca beş çeşit dahil ediliyor Çin lâhanası Pak Choi:

- "Alyonuşka" - orta büyüklükte bir yaprak rozeti oluşturur. Yaprak sapları etli, geniş, kalınlaşmış, yeşildir;

- "Vesnyanka" - ultra erken yaprak çeşidi. İlk sürgünlerin ortaya çıkışı 3. günde gerçekleşir ve zemin kısmının ilk kesimi 25 gün sonra yapılabilir. 30 cm yüksekliğe kadar yoğun yapraklı, yarı yükseltilmiş yaprak rozeti oluşturur.Bu çeşit, korumalı ve açık zemin koşullarında yetişmeye uygundur.

- "Martin" - yaprak sapı çeşidi erken tarihler büyüme mevsimi. Yaprak sapları beyaz, etli ve suludur. Bitkinin ortalama ağırlığı yaklaşık 1 kg'dır ve bunların çoğu yaprak saplarından oluşur.

- "Kuğu" - Sezon ortasında, yapraklı çeşittir, zemin kısmının teknik olgunluğu ortaya çıktıktan 40 gün sonra ortaya çıkar. Çapı 45 cm'ye ve yüksekliği yarım metreye kadar olan dik bir yaprak rozeti oluşturur. Bitkinin ortalama ağırlığı da yaklaşık 1 kg'dır. Bitkinin tabanında 30-35 cm uzunluğunda beyaz yaprak sapları açıkça görülebilmektedir ve bitki kütlesinin %80'ini oluşturmaktadır. Bu Çin lahanası çeşidinin temel avantajları, köklenmeye karşı yeterli direnç, olumsuz iklim koşulları, yoğun ekim imkanı.

- "Peahen" - Çin ve Çin lahanasından elde edilen orta erkenci bir melez. Üniversal kullanıma uygundur çünkü Yoğun, gevrek, geniş saplara ve büyük yapraklara sahiptir. Köklenmeye karşı mutlak direnç ile karakterize edilir, bu da izin verir farklı terimler kesimden sonra zemin kısmının ekimi, dekoratifliği ve ticari niteliklerinin uzun süre korunması.

Yukarıdaki Çin lahanası çeşitlerine ek olarak pak choi Rusya pazarı geldiğinde ekim materyali yabancı seçim çeşitleri. Ana tedarikçiler arasında Çinli, Japon, Vietnamlı ve Koreli şirketler yer alıyor.
Rusya'nın orta ve kuzeybatı bölgelerinde yetiştirildiğinde mükemmel sonuçlar Aşağıdaki çeşitleri gösterdiler: "Priorbay", "Syusman", "Hei-bai-tsai", "King-Yung", "Shanhaidabaitsa" vb. Narin yapraklardan oluşan büyük rozetler oluştururlar ve civatalamaya dayanıklıdırlar.

Japon Sokata Seed şirketinden erken olgunlaşan pak choi lahanasının dayanıklı melezleri giderek daha popüler hale geliyor: “Çin”, “Cha-Cha”, “Mari”, “Pagoda”, “Ekspres”, “Erken Jane”, “ Çin Priid ", "Coma-chi" ve diğerleri.

Pak choi ekimi

Tarımsal yetiştirme teknolojisi açısından bakıldığında, Çin lahanasının diğer türlere göre temel avantajı, yüksek erken olgunluğu (vejetatif dönem 50 güne kadar), soğuğa dayanıklılığı ve hastalıklara ve haşere saldırılarına karşı daha düşük duyarlılığıdır.

Iniş yeri. Bu iddiasız kültür şunu sağlar: artan verim hafif asidik reaksiyona sahip nemli, verimli topraklarda. Bir ekim alanı seçerken aşağıdaki öncüllerden kaçınmalısınız: turp, şalgam, şalgam, salatalık, patates, domates, soğan, baklagiller ve tabii ki Çin lahanasının kendisi. Mahsul rotasyonuna uyulmaması, toprakta haşere ve patojen larvalarının birikmesine yol açar.

Hafif gölgeli bölgelerde yetiştirildiğinde pak choi lahanası büyüme mevsiminin uzunluğunu artırır. Ancak aynı zamanda bitkilerin üzerindeki yapraklar daha yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Tüm lahana bitkilerinde olduğu gibi toprağı sonbaharda ekime hazırlamak daha iyidir. Kazmayla birlikte her 1m2 yatağa 1 kova eklenir. organik gübreler, 1 yemek kaşığı. l. potasyumlu gübreler ve süperfosfat, gerekirse kireçleme.

İlkbaharda kar eridikten sonra pak choi lahanası yetiştirmeye yönelik yatağın gevşetilmesi gerekir, bu da buharlaşma nedeniyle nem kaybını azaltacaktır. Ekimden hemen önce toprak tekrar gevşetilerek yaklaşık 15 cm kalınlığında bir toprak tabakası işlenir.Bu işlem sırasında üre (1 çay kaşığı/m2) eklenmesi tavsiye edilir.

Ekim yöntemleri. Pak choy ekimi iyi tolere etmez, bu nedenle toprağa doğrudan ekim ve ardından seyreltme yöntemlerinin kullanılması tavsiye edilir. Ve fide yetiştirmek için tohumların turba kaplarına veya tabletlere yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Fidelerden pak choi yetiştirirken gevşek toprak kullanılması gerekir. Tohumlar Mart ortasından itibaren bir buçuk hafta aralıklarla birkaç aşamada ekilebilir. Fideler 5 gerçek yaprak aşamasında 25 günlük gelişim süresine ulaştıklarında ekime hazır kabul edilir.

Çin lahanası pak choi'yi açık toprağa ekerken tohumları en az 30 cm aralıklarla açılan sığ deliklere dağıtılır, yuvalama ekim yöntemi de mümkündür. 2 gerçek yaprak aşamasında ortaya çıkan fideler inceltilerek komşu bitkiler arasındaki mesafe 15 cm'ye çıkarılmalıdır.

İniş tarihleri. Çin pak choi'si nispeten serin iklimlerde iyi yetişir. Fideleri için en uygun sıcaklık koşulları%80 bağıl nemde 14-16C olarak kabul edilir. Toprak düzenli fakat orta derecede nemlendirilmelidir. Bitkiler kısa süreli soğutmayı göz ardı eder.

Uzun süreli soğuk havanın Çin lahanası pak choi'nin sürgünleri üzerinde zararlı etkisi vardır. Sıcaklığın 10°C'ye ayarlanması bitkilerin daha fazla cıvatalanmasına yol açar. Uzun gün ışığı saatleri (16 saatten fazla) koşullarında yetiştirildiğinde de benzer sonuçlar gözlemlenir. Kuraklık ve sıcaklık (25°C'nin üzerinde) bu ürün için elverişsiz hale gelir. Bu, yaprak bıçaklarının yüzeylerinde yanıkların ortaya çıkmasına neden olur ve ayrıca turpgillerden pire böceklerinin zarar görme riskini artırır.

Bunu dikkate alarak pak choi'nin erken ilkbahar ekimi etkili olur. En fazlasını elde etmek için erken hasat Film örtüsü altında açık toprağa doğrudan ekim, nisan ayının ikinci yarısından itibaren yapılmaktadır. Bu dönemde fidan dikiminde, yetişen bitkiler 3-4 hafta sonra 35x35 cm desene sadık kalınarak dikilir, bir ay sonra teknik olgunluk oluşur.

Pak choi'yi doğrudan Mayıs ayı başlarında ekerken, sıkıştırıcı olarak yatakların üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu mahsulün patates, maydanoz ile ortak ekimi, Beyaz lahana vb. Bu, civatalamayı azaltmaya ve yaprak tüketim süresini uzatmaya yardımcı olur.

Ancak mayıs ortasında pak choi lahanasının ekilmesi tavsiye edilmez. Bu durumda yaprak rozetinin gelişme aşaması en uzun gündüz saatlerinin olduğu koşullarda gerçekleşecektir.

Çin pak choi lahanasının en kaliteli, toplu hasadı, Temmuz ayının ilk haftasında ekilerek sağlanır. Oluştururken hızlandırılmış çekimler elde edilebilir sera etkisi yatakları örterek plastik film. Birkaç gerçek yaprak göründüğünde çıkarılır ve fideler inceltilir. Temmuz ayı ekimleri ekim ayının sonunda son hasada hazır hale gelecektir. Önemli soğuk dönemleri sırasında Güz Dönemi yatakların film örtüsüyle korunması gerekecektir.

Büyüme ve bakım

Çin pak choi lahanasının yetiştirilmesi, karnabahar ve brokoli yetiştirmek için kullanılan tarım teknolojisinden pratik olarak farklı değildir. Yüksek kaliteli bir hasat elde etmek için asıl görev, erken cıvatalamayı önlemektir. Bunu önlemek için önerilen ekim tarihlerine uymak gerekir.

Tüm lahana türleri gibi pak choy'un da sulanması, gübrelenmesi, gevşetilmesi, ayıklanması vb. gerekir. Organik gübreleme için 1:10 konsantrasyonunda sığırkuyruğu infüzyonu kullanılır. Bitkiler 2 haftada bir bununla sulanır.
Pak choi lahanasının kök sisteminin yüzeysel konumu göz önüne alındığında toprağın kurumasına izin verilmemelidir. Yataklar, zamanında gevşetmeyle birlikte düzenli fakat dikkatli sulama gerektirir. Kurak dönemde bu mahsulün yetiştirildiği yatakların sulama oranı 20 l/m2'dir. Ayrıca yapraklara ilaçlama yapılması tavsiye edilir.

Haşere kontrolü
Pak choi lahanasındaki en önemli hasar, özellikle gelişimin erken aşamalarında turpgillerden pire böceklerinden kaynaklanır. Kavgada çıkar onu Etkili araçlar tütün tozu ve kül çözeltisinin (1:1:10) zamanında püskürtülmesi gerekli hale gelir.

Hasat ve depolama

Son hasat sırasında bitkilerin kökleriyle birlikte çekilmesi gerekir. Daha sonra kök tabandan kesilir ve yaprakların dış tabakası çıkarılır. Pak choy'un başları, yıl sonuna kadar 8°C sıcaklıkta, streç filme sarılarak saklanabilir.