Hytteost påskekage uden bagning. De bedste opskrifter på påskehytteost påskehytteost opskrift klassisk uden

02.02.2024

Hej!

Den lyse påskeferie kommer snart. Og det ville ikke skade at forberede sig på det. For eksempel beslutte, hvad du skal lave mad. Som det plejer, er det første, der kommer til at tænke på, påskekager, påskehytteost og påskeæg. I tidligere artikler talte jeg om, og. Vi vil skabe et kunstværk, eller rettere, vi har en hovedmission foran os. Forbered kongelig hytteost påske. En virkelig simpel ret.

Liste over påskeopskrifter i artiklen:

Påsken er endnu en grund til at forkæle dig selv med noget lækkert. Vi fortsætter påskeugen. Og i dag har vi en klassiker i påskemadlavningen – påskehytteost.

Trin-for-trin opskrift med billeder af påskecreme

I dag laver vi noget, der ikke er helt klassisk. Hvordan forbereder du dig normalt? Alt blandes og presses i en form eller bæger. Og vi taler om creme. Vi opvarmer blandingen. Lad os med andre ord forberede en kongelig påske.

Lad os nu se, hvad vi har brug for:

Hytteost - 500 gram
Smør, sukker og creme fraiche - 100 gram hver
Kyllingeæg - 2 stykker
Mandelfjer - mængde efter ønske
Citronskal - bare lidt
Vaniljesukker - 1/2 tsk

At danne:

Pasochnitsa
Gaze

Sådan ser biavleren ud. Det kan være lavet af forskellige materialer: plastik, træ og metal. Men den mest tilgængelige og billigste mulighed er lavet af plastik. Der er nitter langs kanterne. Ved at slappe af i dem kan du nemt fjerne det kogte produkt.

Lad os starte madlavningsprocessen:

1. Lad os starte med hovedingrediensen. Hytteosten skal passeres gennem en sigte. Du kan bruge en blender. Du vil ikke have, at det skal være en lille bitte krumme.

Vi har brug for den mest tørre og smuldrende hytteost. Hvis du har købt en vandig en, er det tilrådeligt at klemme den grundigt. Du kan komme det i en sigte og lægge noget tungt ovenpå. Og under vægten vil overskydende fugt forsvinde. Du kan bruge gaze, men det afhænger af din fysiske styrke. Gør som du vil.

Du kan springe det over to gange. Det er bedre at bruge et hjemmelavet produkt. Og jo federe det er, jo lækrere er det. I dette tilfælde har vi næsten fedtfri, men vi vil tilføje creme fraiche.

Vi gik glip af det to gange. Se hvor fint spredt det blev. Det er selvfølgelig lidt svært at tørre første gang, men anden gang er det nemmere. Lad os lægge det til side for nu.

2. Lad os nu beskæftige os med den flydende del. Tag en lille gryde. I fremtiden vil vi opvarme den resulterende blanding i den. Tilsæt smør, sukker og pisk forsigtigt.

4. Hæld nu hytteosten ud. Vi gør det forsigtigt, ellers har det den egenskab, at det spreder sig til siderne. Og tilsæt creme fraiche. Bland alt grundigt. Du kan endda bruge en røremaskine, indtil den er glat.

5. Stil nu gryden på komfuret og tænd på middel varme. Vi varmer det op. Vi ønsker, at hele blandingen skal varme op, men ikke koge.

Det vigtigste er at røre ofte under opvarmningen, så intet klæber til bunden. Så de hvide ikke krøller og danner en skorpe.

Med tiden vil massen blive tyndere, fordi smørret smelter. Men så afkøler vi det, og det vil tykne tilbage. Så vær ikke forskrækket, hvis alt begynder at blive flydende. Bare fortsæt med at røre, og når det koger, tages det af komfuret. Du kan se på den første boble. Så snart det begynder at klukke, tages det straks af varmen.

Afkøl den tilberedte ostemasse

6. Det vil være nødvendigt at bygge en lille struktur. Du skal blot tage en større pande. Hæld koldt vand i det. Og vi har allerede lagt en lille i den. Hvis det når bunden, så læg et klæde imellem dem. Dette gøres, så det gradvist afkøles. Samtidig fortsætter du med at røre.

7. Tilsæt nu vaniljesukker. Bland igen. Når det er afkølet til stuetemperatur, kan du tilføje yderligere ingredienser. Såsom tørrede abrikoser, rosiner osv., men læg dem først i blød i kogende vand. At blive blød.

I vores tilfælde bruger vi mandler. Kværn dem til fine krummer. For at holde dem bløde skal du lægge dem i blød i koldt vand. Smid de hakkede nødder i ostemassen.

8. Og vi skal bruge lidt citronskal. Brug et fint rivejern til at fjerne det øverste lag citronskal. Og hæld det i en gryde. Rør rundt og stil i køleskabet, men ikke længe. Bare for at tykne den lidt op.

Du kan bruge en almindelig si i stedet for. Overskydende valle vil dræne gennem hullerne. Dæk sien med gaze. Og ovenpå er en tallerken, og en lille vægt på tallerkenen.

Men vi tager biavleren. Våd gazen i vand, den skal være våd. Så det ikke klistrer til hytteosten. det skal udjævnes så jævnt som muligt. Vi ønsker, at alt skal være smukt. Og indlæs den resulterende masse. Du skal fylde det helt til toppen.

10. Og når al hytteosten er nedsænket, dækkes toppen med gaze. Vi putter bare enderne ind.

11. Læg nu formen i en gryde for større stabilitet. Vi lægger en tallerken ovenpå og en lille vægt på den. Dette design skal fyldes i køleskabe eller et hvilket som helst køligt sted. 12 timer er nok.

12. Natten er gået. Kan få vores produkt. Meget væske havde samlet sig i gryden og løb fra ostemassen. Det er tid til at udvinde.

Vi bøjer gazen. Vi nivellerer bunden lidt for mere stabilitet. Læg den brede kant på en tallerken. Og vi løsner nitterne og hæver rammen.

Fjern forsigtigt gazen. Trim kanterne.

13. Og pynt med farverigt drys. Du kan farve med madfarve. Specialblyanter sælges. Jeg opbevarer dem i et glas varmt vand for at gøre dem tyndere.

Custard hytteost Påsken er klar. Se hvor smuk hun er. Samtidig vil man gerne spise det og ikke ødelægge kunstværket.

Klassisk hytteost påske uden bagning

Så lad os nu se på en anden simpel opskrift. Den bliver klar lidt hurtigere end påsken beskrevet ovenfor. Derfor kan du tilberede et meget velsmagende produkt uden stor indsats.

Nedenfor vil du se billeder, der tydeligt viser, at madlavning er meget enkel og bogstaveligt talt kun tager et par trin. Lad os først se på, hvilke produkter du skal bruge.

Madlavningstrin:

1. Til påskekagen skal du tage fed hytteost. Det skal gnides gennem en sigte, så der ikke er klumper. Lad os forberede en skål. Vi lægger en si på den. Og ved hjælp af en ske begynder vi at presse det gennem sigten. Som beskrevet ovenfor kan du springe det over to gange for at gøre hytteosten mere mør og luftig.

Vi lægger bare ud lidt ad gangen for at gøre det nemmere at presse igennem. På denne måde springer vi al hytteosten over.

2. Nu er vi færdige med at slibe. Tilsæt nu næste ingrediens: tilsæt smør. Og begynd at ælte indtil glat. Dette er det vigtigste punkt. På hvert trin vil vi blande grundigt, indtil det er glat.

Tag bare smørret ud på forhånd, så det smelter til stuetemperatur. Dette vil gøre det lettere at blande.

3. Tilsæt creme fraiche. Vi gentager proceduren som med smør.

4. Tilsæt vanilje og simpelt sukker. Bland langsomt for ikke at sprede ingredienserne. Massen er klar.

5. Tag nu en anden skål. Og kom 1/3 af ostemassen deri.

6. Og vi vil putte tørrede frugter i denne skål. De skal først lægges i blød i varmt vand i 20 minutter. Og tilsæt en halv teskefuld kakao der. Bland alt sammen.

7. Alt er klar til, at vi kan dannes. Lad os komme igang.

Dannelse af produktet

8. Tag nu formen. Ovenfor kan du se, hvordan det ser ud. Læg den skarpe ende på en tallerken. Og dække indersiden med gaze.

9. Vi begynder at lægge ostemassen ud. Det første lag er hvidt. Overfør det gradvist til formen, mens du komprimerer det. Laget vil bestå af en spiseske, som vist på billedet nedenfor.

10. Andet lag mørk masse. Og så veksler vi hvid, mørk, hvid, mørk. Lagene er cirka 1 centimeter høje. Og dæk alt ovenpå med en hvid masse.

11. Nu har vi udfyldt formularen. Nu lukker vi toppen med kanterne af gazen.

12. Vi installerer undertrykkelse oveni. Med andre ord en lille tallerken. Og sæt den i køleskabet i 10-12 timer.

13. Tiden er gået. Vi tager vores form ud af køleskabet. I løbet af disse 12 timer blev serummet drænet to gange. Allerede nu er der en lille mængde valle på tallerkenen. Fjern derefter gaze ovenfra. Vend og læg på en flad tallerken. Nu fjerner vi selve formularen. Det kan ganske nemt fjernes ved blot at løsne nitterne på siderne.

Og fjern forsigtigt gaze uden pludselige bevægelser, glat.

14. Nu er du færdig. Du kan pynte med farvede krymmel eller madfarve. Hvor nemt og enkelt vi skabte et kunstværk.

Madlavning bagt

Endnu en udgave af hytteost påske.Her skal vi bage den i ovnen. Jeg skal være kort denne gang, da opskriften er enkel. Denne proces kræver yderligere ingredienser. Lad os se på listen.

Produkter vi vil bruge:

Hytteost og mel - 1 kg hver
Kyllingeæg - 3 stykker
Sukker - 1,5 kg
Salt - en knivspids
Læsket sodavand med eddike - 1/2 tsk
Vanilje - 2 stykker
Smør - 250 gram
Rosiner - 300 gram
Marmelade - 200 gram

Lad os komme i gang (kort oversigt):

1. Bland alle ingredienser. Du kan lægge rosinerne i blød i varmt vand, men pas på ikke at lægge dem for meget i blød. Bogstaveligt talt 10-15 minutter. Og det bliver blødere.

Tag bare smørret ud først, så det smelter til stuetemperatur. Eller smelt ved svag varme.

Du skal ende med en ostemasseblanding som denne Resultatet er en tyk dej.

2. Kom det nu i papirforme. Det er påsketilbud. Du kan købe dem i butikken.

Formene fyldes altid 2/3 op, da det under bagningen hæver sig på grund af sodavandet. Glem det ikke, ellers bliver de ikke smukke. Se billedet nedenfor som eksempel.

3. Sæt i en allerede forvarmet ovn ved 160-200 grader. Jeg vil gerne påpege et punkt. Opskriften kræver en stor mængde sukker. Vær ikke bange for ham. Det vil vise sig meget velsmagende.

Hvordan bestemmer man, hvornår den er klar?

Som de siger, kan udseendet bedrage. Selvom der er dannet en skorpe på toppen, kan påsken stadig være rå indeni. Parathed bestemmes på en meget enkel bedstemors måde. Tag en almindelig tændstik og gennembor den. Hvis spidsen er rå, betyder det, at den ikke er klar endnu. Det har brug for yderligere støtte i ovnen.

Et lille råd. Hvis du ser, at der er dannet en skorpe på toppen, men påsken er ikke klar endnu. Og du vil ikke have, at toppen brænder. Du kan dække toppen med folie eller fugte pergamentet med vegetabilsk olie og dække toppen også.

Sådan forberedes, fjern fra ovnen. Se hvor smukt og lækkert det blev.

Du kan dække toppen med glasur blandet med pisket æggehvide. Og drys med farvede krymmel. Butikken sælger allerede færdiglavet glasur.

Eller pisk æggehvider med sukker. Dette er den nemmeste måde.

Video af fremstilling af kongelig hytteost påske

Kære læser! Her har vi set på flere måder at tilberede hytteostpåsken på. Vi kiggede på hvert øjeblik trin for trin med billeder. De viste sig meget velsmagende, smukke, appetitlige og aromatiske.

Tak for din opmærksomhed. Giv den en vurdering eller lignende. Jeg ser frem til dine kommentarer. Del hvordan du gjorde det. Dette er meget vigtigt for dette. Du kan give dine forslag til forbedring af opskrifterne på denne måde.

Hvert år bager vi påskekager i ovnen. Men ikke alle ved, hvordan man laver påske fra hytteost. Det viser sig meget velsmagende, mørt og ligner en hytteostdessert. Den tilberedes meget enkelt og hurtigt, på næsten 10 minutter, resten af tiden står den i køleskabet. Du kan se hele processen i trin-for-trin-billeder. Som fyldning kan du tilføje: nødder, tørrede abrikoser, kandiserede frugter, chokolade. Jeg besluttede at lægge kun rosiner og kandiserede frugter.

Der er forskellige opskrifter på hytteost påske: vanillecreme, uden bagning og som kræver bagning i ovnen, uden æg, med gelatine. Hver mulighed har sine egne karakteristika og hemmeligheder; du vil kunne lide min påskeopskrift fra hytteost for dens enkelhed og smag. Det eneste, vi skal bruge, er at kombinere alle ingredienserne og sætte det i køleskabet for at hærde. Resultatet vil overgå alle dine forventninger og vil charmere dig og dine gæster med sin smag.

Højden på min form er 12 cm, for et volumen på omkring et halvt kilo hytteost.

Og hvis du vil bage en traditionel, så brug denne gennemprøvede opskrift.

ingredienser

Hytteost - 500 g.
Smør - 100 g.
Sukker - 0,5 kop
creme fraiche - 5 spsk
kandiserede frugter - 60 g.
Rosiner - 30 g.

Sådan laver du påskehytteost opskrift med foto

Vi køber hjemmelavet fed hytteost eller butikskøbt. Hvis du tog hjemmelavet, så før det gennem en kødkværn, så det er homogent og uden korn, eller du kan slå det med en blender. Vi besluttede at tage en købt i butikken, og så bare male den med en ske for at opnå en blød, plastisk masse.

Tilsæt sukker og cremefraiche, rør rundt med en ske flere gange, så sukkeret kan opløses. Ostemasseblandingen bliver flydende, vær ikke bange, med tilsætning af smør bliver den tykkere.

Du kan tage blødgjort smør eller smelte det lidt i mikroovnen, som jeg gjorde. Tilsæt det til ostemassen og bland.

Dette er ostemasseblandingen, jeg fik. Vær ikke bange for, at konsistensen er lidt sparsom. Påsken vil stivne under pres og holde formen.

Til sidst tilsættes gennemblødte rosiner og stykker af flerfarvede kandiserede frugter, bland. Hvis du ikke kan lide dem, behøver du ikke tilføje noget som helst.

Dannende påske

Nu er den vigtigste proces dannelse. Vi skal bruge en formular til hytteost påske og gaze. Du kan købe gaze på apoteket, det er nemmere at bruge end en simpel bandage, jeg brugte en bandage. Tag formen og læg gaze foldet på midten. Placer den så bunden er lukket og enderne skal hænge ned. Vi skal jo også lukke toppen.

Flyt derefter hytteosten over i formen med en ske til toppen af formen. Brug en ske til at komprimere den.

Dæk toppen med gaze.

Tag nu en liters krukke, fyld den med vand og luk låget. Vi placerer den som en presse. Der skal være en skål under formen, for vallen løber af. Jeg lader den stå i 2 timer ved stuetemperatur for konstant at dræne vallen og sætter først påsken i køleskabet i mindst 8 timer, og gerne i et døgn.

Vi lægger vores plastikpyramide på siden og åbner væggen. Vend den derefter på hovedet og fjern gazen.

Sådan pynter du

Læg hytteosten påske på et fladt fad og pynt toppen med kandiserede frugter. Du kan også drysses med konfektdrys, revet chokolade, hælde chokoladefudge over toppen eller lægge appelsinskiver på væggene.

Dette er den udskårne ostemassekage vi fik, denne mængde rækker til 4-6 personer.

Denne påskeopskrift viser sig at være meget velsmagende og mør; den kan erstatte enhver dessert eller kage på lige vilkår. God appetit!

Dessertens smag afhænger af hytteostens kvalitet. Den skal være frisk, ikke sur, ikke tør.
I stedet for sukker kan du bruge pulveriseret sukker, hvis du er bange for, at der kommer korn.
I stedet for kandiserede frugter kan du tilføje: valmuefrø, nødder, frugter, citron- eller appelsinskal, chokolade, kondenseret mælk.
Det er bedre at tage hel og stor gaze, fordi tråde kan flyve af bandagen. Du kan også erstatte den med husholdningsfilm, men du skal være forsigtig med den, for vallen vil ikke kunne dræne.
Hvis du ikke har en speciel sækkestol, kan du bruge et dørslag.
Så du har lært alle hemmelighederne: hvordan man laver påske fra hytteost, jeg håber du kan lide resultatet!

På tærsklen til den allerhelligste højtid - den kristne påske, forbereder de fleste i familie- og vennekredsen sig til fejringen af denne store højtid - de maler æg, bager påskekager og laver selvfølgelig hytteost-påsken, som langs med med andre attributter ved festbordet, personificerer Jesu Kristi opstandelse.

"Mælkeagtig fortykket" er et andet navn for påske på kirkeslavisk. Dette navn kan fortolkes som følger: da Moses på Guds befaling førte jøderne fra egyptisk slaveri til landet, hvor "mælk og honning" flød for at fortsætte det frie løb. Så mælk og honning blev et symbol på uendelig glæde. Hytteost er et af de bedste produkter, der kan laves af mælk.

Påsken skal ifølge traditionen være i form af en afkortet pyramide, tilberedt i en påskeskål af træ. Ifølge en version personificerer denne form det himmelske Zion, det urokkelige grundlag for det "Nye Jerusalem". Og denne hytteost-ret betyder påskehygge og det sødme af det himmelske liv. Og en anden version siger, at påskens form gentager formen af Golgata-bjerget, hvorpå Guds søn blev korsfæstet.

Påskepynten skal indeholde bogstaverne ХВ - Kristus er opstanden! Siderne er dekoreret med spirer og blomster - et tegn på Jesu mirakuløse opstandelse, samt et kors og et spyd - et tegn på Kristi pine langfredag.

I denne artikel vil vi prøve at overveje flere muligheder for at tilberede vanillecreme og rå ostemassepaskas.

Grundlæggende tips til at lave påskehytteost derhjemme:

Det er bedre at bruge frisk hytteost med et højt fedtindhold på 5-9%.
I custard paska-opskrifter bør du aldrig bringe blandingen i kog.
Bønneposen skal være dækket med fugtig gaze, foldet i to, eller endnu bedre, tre lag.
Det er nødvendigt at placere en dyb beholder under bægeret, da vallen vil dræne fra den.
Hvis du ikke har en bønnepose - en speciel form til fremstilling af bønnepasta af hytteost, så kan du bruge et dørslag.
Før du tilføjer rosiner, skal de vaskes og tørres. Den kan også lægges i blød i aromatisk alkohol, det vil gøre retten endnu mere lækker.

Zars påske efter en enkel, klassisk opskrift

Royal Easter er en af de mest populære på julebordet. Der er flere madlavningsmuligheder, men vi vil tale om opskrifter på vanillecreme og rå tsarpåske.

Hvorfor hedder det "Tsarskaya", spørger du, for tidligere havde kun den kongelige adel råd til at bruge tørrede frugter og nødder i tilberedning af paska. Fattige mennesker tilberedte det simpelthen fra hytteost.

Vi skal bruge:

hytteost - 500 g;
smør - 100 g;
creme fraiche - 2 spiseskefulde;
æggeblommer - 2 stk;
sukker - et halvt glas;
vaniljesukker - 1 tsk;
rosin.

Forberedelse:

Hytteost, malet gennem en sigte, er mere luftig og mør.

Fjern olien, før du begynder at lave mad.

Tsarskaya rå uden madlavning

Denne opskrift beskriver, hvordan man laver rå påske uden madlavning, og den indeholder rå æg, så det er nødvendigt, at de er friske og gerne hjemmelavede.

Vi skal bruge:

hytteost - 500 g;
fløde - 1 glas;
æggeblommer - 3 stk.;
sukker - 1 glas;
smør - 200 g;
rosiner og kandiserede frugter.

Forberedelse:

Slib hytteosten gennem en sigte for at opnå en blød, homogen konsistens.
Bland blødgjort smør med sukker.
Tilsæt rå æggeblommer til smørret. Bland alt godt.

Vask æggene og knæk dem først, adskil hviderne fra blommerne.

Hytteost påske uden bagning med chokolade og nødder

Chokoladeelskere vil elske denne påske. Det vil helt sikkert blive en dekoration til feriebordet, fordi det ser meget smukt og usædvanligt ud, og smagen er simpelthen utrolig. Den kombinerer trods alt mælk og bitter chokolade, og med tilsætning af nødder... Denne opskrift er værd at prøve og vurdere. Det er bare en fornøjelse!

Vi skal bruge:

hytteost - 500 g;
æg - 3 stk;
sukker - 150 g;
fløde 20% - 200 ml;
smør - 100 g;
mørk chokolade - 50 g;
mælkechokolade - 50 g;
kokosflager - 2 spsk.

Forberedelse:

Opskrift på rå hytteost påske med kondenseret mælk uden æg

Påske med kondenseret mælk er den nemmeste delikatesse at tilberede uden madlavning. Den bruger ikke rå æg, og selve listen over nødvendige ingredienser adskiller sig fra andre opskrifter i sin størrelse. Den indeholder kun 3 produktnavne!

Vi skal bruge:

hytteost - 600 g;
kondenseret mælk med sukker - 1 dåse (380 g);
kandiserede frugter.

Forberedelse:

Påskecreme brulee med Filevo is

Påske baseret på hytteost og is er meget usædvanlig, velsmagende, med en delikat creme brulee smag. Børnene vil helt sikkert kunne lide det. Du kan ikke kun bruge is med creme brulee-smag, men også is og andre smagsvarianter.

Vi skal bruge:

hytteost - 400 g;
is - 250 g;
smør - 50 g;
sukker - 5 teskefulde;
1/3 del citron;
rosiner, nødder.

Forberedelse:

Hytteost påske på kogte æggeblommer

En interessant opskrift med kogte æg, ideel til folk, der er bange for at tilføje rå æg til deres retter. Desuden giver kogte æg påsken endnu mere mørhed og luftighed.

Vi skal bruge:

hytteost - 400 g;
kogte æggeblommer - 5 stk;
sukker - 100 g;
smør - 120 g;
fed creme fraiche (mere end 20%) - 100 g;
tørrede frugter.

Forberedelse:

Påske fra hytteost uden æg med gelatine

Påske med gelatine er meget nem at tilberede. Dens fordel er, at du ikke behøver at have en kageform, du kan fylde alle de forme, du har, med ostemassen. Der er ingen grund til, at vallen drypper af, da gelatinen allerede sætter sig godt og holder formen.

Vi skal bruge:

hytteost - 600 g;
gelatine - 20 g;
creme fraiche - 125 g;
pulveriseret sukker - 1 kop;
smør - 50 g;
fløde - 30 g;
vanillin;
salt - en knivspids;
kandiserede frugter.

Forberedelse:

Du kan bruge creme fraiche og fløde uanset fedtindhold.

Tilsæt derefter vanillin og bland igen.
Nu er det gelatinen, som allerede kan stivne i denne tid. Hvis gelatinen er frosset, så skal den varmes i mikrobølgeovnen eller på komfuret.

Bring aldrig gelatine i kog.

Bruger du forme, skal du blot fylde dem med ostemasse og sætte dem i køleskabet.

Hytteost påske med fløde med rosiner og tørrede abrikoser

Påskecreme lavet med fløde og tørrede frugter viser sig meget mørt med en utrolig cremet mælkeagtig aroma. Meget velsmagende og nem at tilberede!

Vi skal bruge:

hytteost 9% fedt - 500 g;
fløde - 125 ml;
æggeblommer - 2 stk;
sukker - 150 g;
smør - 100 g;
tørrede abrikoser og rosiner – 50 g hver.

Forberedelse:

Sørg for at skylle de tørrede frugter, før du tilføjer dem.

Video af at lave påske af hytteost efter Yulia Vysotskayas opskrift

Jeg foreslår også, at du ser en video, hvor du laver cremet påske af hytteost.

Jeg håber, at disse enkle opskrifter vil hjælpe dig, for nu ved du, hvordan du laver påske af hytteost derhjemme. Påskeæg tilberedt med egne hænder fylder alle kære, der vil samles ved et fælles bord med kærlighed og varme. Fred til dig og godt helbred!!!

Til den lyse ferie i påsken. Hvad skal man forberede til bordet, hvordan man forbereder hjemmelavet påske uden bagning - det finder vi ud af i dag.

Hvis du ikke vidste det, lad os præcisere: klassisk hytteost påske er en speciel ret lavet af hytteost, som kun tilberedes en gang om året - i påsken. Skikken med at tilberede hytteost påske uden bagning er kendt i de centrale og nordlige regioner af Rusland, mens det i det sydlige Rusland og Ukraine kaldes påske eller Paska. Forresten forbliver en af de mest populære opskrifter muligheden for at lave mad derhjemme.

Den oprindelige form for påske er en afkortet pyramide, der symboliserer Den Hellige Grav. Traditionelt blev der brugt en speciel sammenklappelig træform til at tilberede hytteost påske hjemme efter de allerførste opskrifter - en pasochnitsa. I dag kan sækkestole findes på det åbne marked og fremstillet af forskellige materialer.

Klassisk opskrift på "Royal" påske (hytteost)

Den vigtigste ret på det festlige påskebord er påsken. Læs opskriften på den klassiske hytteost påske "Tsarskaya" på WANT.ua

Hvad vi har brug for:

hytteost - 500 g
æggeblommer - 3-4 stk (eller 2-3 æg)
creme fraiche - 200 g
smør (stuetemperatur) - 100 g
sukker - 100 g
vaniljesukker - 1 tsk (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
rosiner - 80 g
nødder (mandler eller hakkede flåede mandler, hasselnødder, cashewnødder osv.) - 50 g.

Klassisk opskrift på "Royal" påske (hytteost): hvordan man laver mad

For at forberede den klassiske kongelige påske: Skyl rosinerne, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 20 minutter. Hæld vandet fra og tør rosinerne på et køkkenrulle. Gnid hytteosten gennem en sigte (du kan hakke den to gange eller gnide den med en blender).

Tilsæt æggeblommer (eller æg), creme fraiche, sukker, vaniljesukker til hytteosten og bland det hele godt. Tilsæt smør i tern og pisk ostemassen med en røremaskine, til den er luftig og glat. Hæld hytteosten i en tykvægget gryde. Sæt over lav varme og kog under konstant omrøring, indtil de første bobler vises (dvs. indtil det koger).

Tip 1. Først vil det være tykt, men jo mere du varmer det op, jo mere flydende bliver det – det er normalt.

Tip 2. Der er ingen grund til at koge ostemassen til klassisk påske, du skal blot bringe den til kogepunktet.

Når de første tegn på kogning viser sig, tages gryden af varmen, lægges i en skål med koldt vand (du kan tilføje isterninger til skålen) og røres, indtil den er helt afkølet. Stil den afkølede ostemasseblanding i køleskabet i 1-2 timer, indtil den tykner.

Tilsæt rosiner, nødder til den afkølede ostemassebase af "Tsarskaya" ostemassen påske og bland godt. Dæk bønneposen med gaze gennemvædet i vand og foldet i 2 lag. Læg ostemassen til opskriften i en gryde.

Tip: I stedet for en sækkepose kan du lægge ostemassen til påske i en sigte eller bruge en ny urtepotte (med huller i bunden af potten).

Fold gazens kanter, tryk påsken ned med tryk og sæt den i køleskabet i 1-2 dage. Bægerglasset skal placeres i en tallerken, så vallen kan løbe ned i det.

Opskrift på klassisk hytteost rå påske

hytteost - 500 g
smør - 200 g
sukker - 1 glas
fløde - 1/2 kop
æg (blomme) - 2-3 stk.
rosiner (frøfri), mandler (hakkede) - 1 spsk hver.
kandiserede frugter, kardemomme (malet), vanillin - efter smag

Så, hvordan man forbereder hytteost påske: Kværn smør og sukker til hvidt, tilsæt blommerne en ad gangen. Kværn blandingen til sukkerkrystallerne er helt opløst, smag til med vanilje eller fintkværnet kardemomme og sigt gennem en fin sigte. Tilsæt hytteost, rosiner, mandler, knust appelsinskal eller revet citronskal, gnides to gange gennem en sigte.

Bland grundigt, tilsæt flødeskum, bland fra top til bund, fyld en skål foret med let fugtig gaze med blandingen, dæk med en underkop, tryk let og sæt i køleskabet. Også meget værdsat blandt vores læsere, som uden tvivl vil pynte endnu mere på dit påskebord.

Opskrift på lækker hytteost påske uden æg (med jordbær)

hytteost (fedtindhold 9%) -450g
sukker - 120 g
smør - 100 g
salt - 1/4 tsk.
citron (skal) - 1/2 stk.
tørrede jordbær - 130 g
vaniljeessens - 1/2 tsk.

For at forberede hytteost påske uden æg: Læg frisk hytteost i ostelærred, bind en knude og hæng den over vasken for at dræne vallen, og gnid derefter hytteosten gennem en sigte for at gøre den færdige ostemasse blødere.

Kværn tørrede jordbær i en blender. Du får en homogen viskøs pasta. Kværn det blødgjorte smør til konsistensen af creme fraiche, tilsæt sukker, salt, citronskal og vaniljeessens. Brug en mixer, ælt til en homogen let masse.

Kom det piskede smør med sukker over i en skål med hytteost. Flyt forsigtigt skeen fra bunden til toppen, bland hytteosten med smør. Nu kan du tilføje jordbær og blande igen, så bærrene er jævnt fordelt i ostemassen.

Overfør ostemassen til påske i en skål beklædt med gaze, læg den under en presse og sæt den i køleskabet natten over. Hvis der dannes væske på tallerkenen med påske, drænes den. Vend sækkestolen om morgenen på en tallerken og fjern gazen. Se også på WANT.ua for familie og venner.

En anden af de lækreste traditionelle retter, som kun tilberedes en gang om året, er hytteost påske. En lækker dessert med dyb religiøs betydning. Dens form ligner den hellige grav, i form af en afkortet pyramide. For at forberede det skal du bruge specielle tabletter eller en plastikform med inskriptionen på siderne "XB" - Kristus er opstået.

Første gang jeg prøvede lækker hytteost påske var i min barndom med en gammel dame, jeg kendte, en studerende på Instituttet for Noble Jomfruer og en vidunderlig husmor. Jeg var så forbløffet over den ekstraordinære smag af denne ret, at da jeg voksede op, begyndte jeg at prøve forskellige opskrifter til dens tilberedning.

Senere indså jeg, hvorfor denne ret bliver lækker - smør, fløde, æg, creme fraiche, rosiner, kandiserede frugter, valmuefrø eller endda honning tilsættes hytteosten. Med sådan et sæt af forskellige tilsætningsstoffer er retten den helt rigtige til en ferie. Der er rigtig mange opskrifter, og hver husmor tilføjer sin egen "gejst". Påsken tilberedes både creme og rå, uden bagning. I dag vil vi se på flere interessante opskrifter til rå påske, som er nemmere og hurtigere at tilberede end vanillecreme.

I princippet kan påsken ikke blive smagløs. Men personligt fik jeg ikke umiddelbart en smuk og elastisk form af ostemassen.

For at sikre, at du har en duftende, smuk og delikat dessert første gang, skal du bruge disse nyttige tips.

Brug de friskeste ingredienser som muligt, især til påske uden bagning.
Køb fuldfed hytteost - 9%, det er bedre at tage creme fraiche mindst 20%, fløde mindst 30% og smør - mindst 82,5%.
Hvis du tilbereder hjemmelavet hytteost, skal du sørge for at sætte den under pres i flere timer for at fjerne overskydende væske. Hytteosten skal være tør, ellers falder pyramiden fra hinanden.
Sørg for at gnide hytteosten 2 gange gennem en sigte eller pisk med en blender, indtil den er glat. Der bør ikke være korn, så bliver desserten mør.
Tag æg og smør ud af køleskabet på forhånd, de skal have stuetemperatur, og bruger du fløde, så afkøl dem tværtimod.
For at tilføje en speciel smag, tilsæt vanilje, rosiner, tørrede tranebær, kandiserede frugter, valmuefrø, kakao eller nødder til hytteosten.
Hvis du vil have en appetitlig gylden farve, så tilsæt lidt gurkemeje til ostemassen.
Pres ostemassen godt ned i gryden, og pres ovenpå. Stil gryden på en tallerken, og dræn med jævne mellemrum den valle, der vil blive frigivet fra ostemassen. Lad det stå sådan natten over, eller endnu bedre i 10-12 timer.
Hvis du tilbereder en vanilledessert, er det bedre at brygge ingredienserne i et vandbad uden at bringe det i kog.

Vælg nu en opskrift og held og lykke!

Klassisk hytteost

Klassisk påske er lavet af hjemmelavet hytteost. Jeg indrømmer over for dig, at jeg bruger indkøbt, men snarere fed hytteost. Vi ved alle, at velsmagende (men ikke diætretter) kommer fra fed mad. At forberede sådan en festlig dessert er ret simpelt uden madlavning.

Vi smager enhver påske med ingredienser som nødder, rosiner og tørret frugt. De vil give vores ret en hel palet af forskellige smage.

Vi skal bruge:

hytteost - 800 gr.
smør - 100 gr.
creme fraiche - 130 gr.
pulveriseret sukker - 150 gr.
mørke rosiner - 100 gr.
lette rosiner - 100 gr.
tørrede abrikoser - 100 gr.
valnødder - 100 gr.
vaniljesukker - 1 tsk.

Skær tørrede abrikoser i små stykker.

Placer i en dyb skål, tilsæt rosiner, hæld kogende vand og lad stå i 20 minutter. I løbet af denne tid vil de tørrede frugter blive bløde og duftende.

Det er tilrådeligt at gnide hytteosten gennem en sigte eller hakke den gennem en kødhakker. Der er en mere moderne måde - mal hytteosten ved hjælp af en blender.

Tilsæt blødgjort smør, creme fraiche, melis og vaniljesukker til den revet hytteost. Bland alt godt.

Opbevar smørret ved stuetemperatur, indtil det er blødt inden tilberedning.

Vi dræner vandet, som vi har lagt de tørrede frugter i blød, og lægger rosinerne og de tørrede abrikoser på en papirserviet. Tør dem lidt, og tilføj dem først derefter til hovedretten. Bland hele massen med rosiner og tørrede abrikoser.

Vi dækker påskepanden med ren gaze foldet i to lag. Fordel gazen godt ud over siderne og lad kanterne stå frem. Kom ostemasseblandingen i formen og komprimer den ganske tæt, så der ikke er hulrum.

Dæk toppen med gaze og læg lidt vægt. Den mest bekvemme måde er at dække den med en tallerken og placere en krukke vand ovenpå. Væsken fra hytteosten skal ud, så bevarer påsken sin form. Lad det stå sådan natten over et køligt sted. Vend derefter formen og fjern forsigtigt form og gaze.

Påsken er klar, opbevar den et køligt sted indtil måltidets start.

"Boyarskaya" med creme

Virkelig boyar påske, med delikat creme, sød og meget velsmagende. Det er nemt og hurtigt at tilberede. Mandler, kandiserede frugter og rosiner giver denne ret en virkelig rig smag.

Vi skal bruge:

hytteost - 500 gr.
smør - 200 gr.
fløde 30% - 0,5 kopper
sukker - 1 glas
æggeblommer - 2-3 stk.
rosiner - 1 spsk. l.
mandler - 1 spsk. l.
kandiserede frugter - 1 spsk. l.
vaniljesukker - 1 tsk.
kardemomme efter smag

Kværn det blødgjorte smør med sukker, indtil det er hvidt, og tilsæt blommerne. Kværn indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt vanillin (vaniljesukker) og kardemomme til denne masse.

Slib hytteosten gennem en sigte eller kværn med en blender til den er jævn. Prøv at male indtil klumperne forsvinder.

Tilsæt rosiner, mandler og kandiserede frugter.

Pisk fløden luftig og tilsæt den til ostemassen. Rør alt grundigt, prøv at blande fra top til bund. Resultatet er en mør og homogen ostemasse.

Vi lægger det i en form, som vi først dækker med to lag gaze. Sørg for at lægge pres på toppen, så overskydende væske fjernes fra hytteosten. Vi holder det under pres i 5-6 timer, men det er bedre at lade det stå natten over.

Vi tager påsken ud af formen og fjerner den forsigtigt fra gazen. Hvis det ønskes, pynt med chokoladechips, tranebær eller andre bær.

Lækker opskrift fra hytteost med kondenseret mælk

Jeg forsøgte at gøre opgaven lidt nemmere og tilberede hytteost påske med tilsætning af kondenseret mælk. Jeg kan sige, at det blev meget velsmagende; sidste år blev denne festlige dessert fejet af bordet meget hurtigt af familie og gæster.

Vi skal bruge:

hytteost - 600 gr.
smør - 100 gr.
creme fraiche - 3 spsk. l.
pulveriseret sukker - 1/2 kop
kondenseret mælk - 200 gr.
rosiner - 100 gr.
vaniljesukker - 1 tsk.

Du skal lægge rosinerne i blød i varmt vand 20 minutter før tilberedning.

Tag smørret ud af køleskabet på forhånd og varm det op til stuetemperatur.

I en blender piskes hytteost og creme fraiche, indtil det er glat.

Prøv at sikre, at der ikke er ostemasse tilbage, så bliver påsken meget mør.

Tilsæt sukker, vaniljesukker til ostemassen og hæld kondenseret mælk i.

På dette tidspunkt er smørret blevet blødt, tilsæt det til hovedmassen i blenderen og rør alt, indtil det er glat.

Det eneste der er tilbage er at tilføje rosinerne. Efter din smag kan du også tilføje tørrede abrikoser til påsken (du skal også udbløde dem i varmt vand).

Dæk bønnekassen med gaze, gerne i to lag, ret gazen godt ud. Glem ikke at efterlade frie kanter af gazen, så du kan dække påsken senere.

Fordel ostemassen, pres med tryk og lad stå natten over.

Vi slipper den færdige påske fra formen, fjerner gazen, vender pyramiden og pynter den efter vores humør og smag.

En simpel opskrift med hytteost og honning (video)

En ret simpel påskedessertopskrift. Takket være honning bruges der meget lidt sukker i denne opskrift. Honning og kandiserede appelsinskal gør denne ret unik, prøv den.

"Kongelig" påske uden bagning

Tsars påske blev navngivet på grund af tilstedeværelsen af ret dyre ingredienser i den - sukker, creme fraiche, fløde, smør, nødder, som almindelige mennesker ikke havde råd til. Disse ingredienser beriger faktisk smagen af denne osteagtige feriedessert. Nu findes de i mange opskrifter, så næsten alle opskrifter kan kaldes "kongelige".

hytteost - 500 gr.
smør - 200 gr.
fløde - 150 gr.
kyllingæggeblommer - 3 stk.
pulveriseret sukker - 200 gr.
rosiner - 50 gr.
kandiserede frugter - 50 gr.
tørrede kirsebær - 50 gr.
ristede mandler - 50 gr.
chokolade - 50 gr.
vaniljesukker - 1 tsk.

Hæld kogende vand over rosiner og kandiserede frugter på forhånd.

Vi skal bruge mandler, som først skal steges. Chokolade kan skæres med en kniv, eller endnu bedre, rives på et groft rivejern.

Dræn vandet, hvori de kandiserede frugter og rosiner blev gennemblødt, og læg dem på en papirserviet til tørre.

Vi gnider hytteosten gennem en sigte. Du kan male det ved hjælp af en blender, hvilket er endnu mere praktisk og hurtigere.

Det er tilrådeligt at holde smørret ved stuetemperatur eller endda varme det lidt op. Bland blødt smør med flormelis og pisk med en blender, indtil det er glat. Tilsæt blommerne en ad gangen og pisk igen.

Tilsæt kandiserede frugter og rosiner til olieblandingen og bland godt. Tilsæt derefter hytteosten i dele.

Separat pisk fløden med en blender. For at gøre flødepisken bedre afkøles den først.

Tilsæt flødeskummet til ostemasseblandingen og bland.

Hæld hytteosten i formen og komprimer den godt. Dæk toppen med en vægt og lad den stå natten over, eller endnu bedre, i en dag. Så fjerner vi form og gaze, vender påsken om og pynter.

Citronrå påske med valmuefrøfyld

En original ret, der ser meget smuk ud, når den skæres på grund af valmuefrøfyldet. Citronen i opskriften tilføjer surhed, og gurkemejen giver den en smuk farve. Samtidig er påsken forberedt ganske enkelt.

Vi skal bruge:

hytteost - 600 gr.
smør - 100 gr.
creme fraiche - 100 gr.
sukker - 100 gr.
citronskal - 1 tsk.
gurkemeje - 1/2 tsk.

Til valmuemessen:

valmuefrø - 150 gr.
mandler - 50 gr.
vand - 1 glas
brun farin - 50 gr.
honning - 25 gr.
vaniljesukker eller vaniljestang

Bland hytteost, sukker, blødgjort smør og creme fraiche og pisk med en blender til klumperne forsvinder. Massen skal være homogen og mør.

2. Del den resulterende ostemasse i to. Til en vil vi tilføje revet citronskal og gurkemeje. Det bliver lysegult.

3. Til den anden del skal vi have valmuefrøfyld. For at gøre dette skal du fylde valmuefrøene med koldt vand, vaske frøene og dræne vandet.

4. Fyld nu valmuefrøene med rent koldt vand og bring det i kog, men lad det koge. Tilsæt vaniljesukker for smag. Varme valmuefrø skal stå i 20 minutter i en gryde med låg.

5. Forsteg mandlerne og kværn dem med en blender, dog ikke før de bliver til mel, men så der bliver stykker af nødder tilbage.

6. Vi bliver nødt til at hakke de dampede valmuefrø yderligere. Den nemmeste måde for mig er med en blender. Men du kan godt sætte den igennem en kødhakker.

Knust valmuefrø er meget mere velsmagende og sætter sig ikke fast i tænderne.

7. Når valmuefrøene er kølet helt af tilsættes sukker, honning og nødder. Valmueblandingen er klar, bland den med halvdelen af hytteosten.

8. Dæk påskepanden med gaze. Vi fik 2 fyld - citron og valmuefrø.

9. Fordel først lemon curd og jævn på siderne. For at hjælpe påsken med at holde formen bedre, tilsæt ikke fyldet i 5-10 minutter.

10. Pres valmuefrøfyldet ind i midten af formen.

Vi pakker påsken ind i gaze, lægger en vægt ovenpå og lader stå i 10-12 timer, eller endnu bedre, stå i en dag. I løbet af hele tiden skal du dræne den resulterende valle 3-4 gange.

11. Når tiden er gået, fjern gazen og vend pladen med påske. Vi befrier vores dessert fra formen og gaze og pynter.

Denne påske ser særligt smuk ud i tværsnit

Video om, hvordan man tilbereder påskeost "Zebra" uden æg

Hvis du vil lave en original påskedessert, så forbered stribet påske. Jeg er sikker på, at du vil overraske din familie og dine gæster.

Opskrift med tørrede abrikoser og svesker

Tørret frugt og hytteost passer godt sammen, så lav gerne mad efter denne opskrift. Og enhver nybegynder husmor kan forberede sådan en festlig dessert. Nem at tilberede og lækker.

Vi skal bruge:

hytteost - 500 gr.
smør - 100 gr.
creme fraiche - 60 gr.
sukker - 100 gr.
vanillin - 1 tsk.
tørrede abrikoser
svesker

For tørret frugt angiver jeg ikke specifikt mængden; nogle mennesker kan lide at have mange af dem, og nogle foretrækker mere hytteost. Men før du laver mad, skal du hælde varmt vand over de tørrede frugter i cirka 20 minutter. Herefter klemmer du vandet ud og lægger de tørrede frugter på et køkkenrulle.