Hogyan keresztezzük a növényeket otthon. Szexuális hibridizáció. új növényformák megszerzése. növénytan. anatómia és morfológia

Sárga görögdinnye, 350 rubel / kg-tól

Energiaérték: 38 kcal
Hasznos elemek: A, C vitaminok
Hol vásárolható: Avesta Service

Kinézetre közönséges csíkos görögdinnye, csak belül élénksárga. De a szokatlan szín mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Ez a görögdinnye egy vadon élő görögdinnye keresztezésének eredményeként született, amely sárga szín(bár nem lehet megenni), rendessel. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. Ott egyébként a sárga görögdinnyét különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a piros.

Oroszországban is van sárga görögdinnye, és Asztrahánból származnak. A szelekciós osztály vezetője tíz évig dolgozott egy új fajta kifejlesztésén. dinnye Szergej Szokolov Összoroszországi Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézete, míg végül sikerült megszereznie az általa „Lunar”-nak nevezett fajtát. Egyébként az orosz fajta - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus ízű, amiről a vélemények megoszlanak: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.

Érdemes elmondani, hogy a sárga görögdinnye tenyésztésével kapcsolatos kísérletek már régóta folynak. Például az ukrán tenyésztők kevésbé voltak szerencsések, mint az oroszok. A keresztezés eredményeként egy „Kavbuz” nevű hibridet kaptak, amely csak az ízét vette át a görögdinnyéből, minden más pedig a sütőtökre került. A legjobban zabkása készítésére használható.

Lila burgonya, 1,50 GBP 1,25 kg-os zsákonként

Energiaérték: 72 kcal
Hasznos elemek: B-vitaminok, C-vitamin, kálium, magnézium, vas és cink
Hol lehet vásárolni: Sainsbury's

Sárga, rózsaszín vagy éppen lila héjú krumplival senkit nem fogsz meglepni. De ez a burgonya, belül lila, valami új. Megjelenését a Colorado Állami Egyetem tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, amíg el nem érték a kiemelkedő lila színt. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antocianin-tartalmának köszönheti, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek egyébként főzés után is megmaradnak.

A „Purple Majesty” fajta, amelyet Angliában körülbelül hat hónapja széles körben értékesítenek (a burgonya Halloween előestéjén került forgalomba), minden más burgonyafajtánál jobban megfelel Skócia klímájának, ahol jelenleg termesztik. .

Jamie Oliver angol kulináris guru, aki nem fél a kísérletezéstől, hozzájárult e szokatlan gyökérzöldség népszerűsítéséhez a háziasszonyok körében. Eredeti, gazdag lilás-kék színű pürét készít ez a burgonya, más zöldségek társaságában sütve is jól mutat, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.

Romanesco káposzta, 230 rubel / kg-tól

Energiaérték: 25 kcal
Hasznos elemek: karotin, ásványi sók, C-vitamin, cink
Hol vásárolható: Globus Gourmet vagy Produktorg

Az idegen kinézetű zöldség a karfiol és a brokkoli közeli rokona, csak lágyzöld virágzata nem kerek, hanem kúp alakú és a káposzta fején spirálisan elhelyezkedő. A formája egyébként poénforrás. Azt mondják, hogy egy Romanesco fej leesett egy repülő csészealjról valahol Olaszországban, ahonnan ez a káposzta származik. Igaz sztori A Romanesco megjelenése prózaibb: körülbelül 10 éve vált széles körben elérhetővé, és a holland tenyésztők népszerűsítették, némileg javítva az olasz háziasszonyok számára a 16. század óta ismert zöldséget.

Romanescóban sok minden van hasznos anyagokés alacsony rosttartalmú, így könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nem jön fel a káposzta jellegzetes illata, amit a gyerekek nem szeretnek. kívül egzotikus megjelenés space zöldség minden bizonnyal kedvet kap, hogy kipróbálja. A Romanesco-t a hagyományos brokkolihoz hasonlóan elkészítheti – főzheti, párolhatja, salátákhoz és tésztákhoz adhatja.

Egy szokatlan zöldség nem csak a konyhában, hanem a tudományban is ragyog. A matematikusok azt állítják, hogy a Romanesco példaként használható a magyarázatra geometriai koncepció"fraktál".

Pluot, 942 rubel / kg-tól

Energiaérték: 57 kcal
Hasznos elemek: C-vitamin, rost
Hol lehet megvásárolni: „Íz ABC” (nyár végén kapható)

A szilva és a sárgabarack hibridje, a pluot két angol szó első és utolsó szótagjáról kapta a nevét: szilva (szilva) és sárgabarack (sárgabarack). A pluot, aki még a szilvához ment, megvan fiú testvér- aprium, amely éppen ellenkezőleg, inkább sárgabarack.

A pluot külseje lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, a belseje pedig a fehértől a mély szilváig terjedhet. Ennek a gyümölcsnek a szerzői palántánként körülbelül 2 dollár jogdíjat számítanak fel. 1989-ben tenyésztették ki a kaliforniai Dave Wilson Nursery faiskolában, ahol közönséges palánták gyümölcsfák eladásra, majd elkezdték létrehozni saját fajtáikat. Ma a világon tizenegy fajta pluot, két fajta aprium, egy fajta nektaplam (nektarin és szilva hibridje) és egy pichplama (barack és szilva hibridje) létezik.

Azt mondják, hogy a pluot kiváló gyümölcslé, desszert, házi készítésű, sőt bor is készül. És be friss Ez egy igazi finomság, mert a pluot sokkal édesebb, mint a szilva és a sárgabarack.

Görögdinnye retek, 2,97 dollártól magonként

Energiaérték: 20 kcal
Hasznos elemek: C-vitamin, folsav
Hol lehet vásárolni: Amazon.com, az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság termelői piacai

A görögdinnye retket mintha kifordították volna - nem kívülről, hanem belülről málna színű. A tetején fehér-zöld héj borítja, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Ez a retek alakjában és méretében egy közepes méretű fehérrépához vagy retekhez hasonlít, átmérője 7-8 cm, kívülről a retek a várakozásoknak megfelelően kesernyés, de a maghoz közelebb édeskéssé válik. Azonban nem olyan ropogós és lédús, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb.

Görögdinnye retket ajánlott sütni, pürét készíteni belőle, sütéshez főzelékekhez, salátához adni. A fekete szezámmaggal vagy fekete sóval megszórt görögdinnye retek szeletek nagyon lenyűgözőek. Kaliforniában ez az étel éttermi sláger. A vásárlók a termelői piacokra mennek, hogy megtalálják a legjobb görögdinnye retket. Oroszul kertek és veteményeskertek növény ez egyre lassabban ér oda, bár a görögdinnye retket nem nehéz termeszteni az országban.

Yoshta, palántánként 9,95 font

Energiaérték: 40 kcal
Hasznos elemek: C, P vitaminok, antioxidáns tulajdonságú antocianinok
Hol lehet vásárolni: GardeningExpress.co.uk, termelői piacok Oroszországban, USA-ban és Németországban

A ribizli és az egres közötti szerelem gyümölcsének, a joshte-nak a névadására a két német johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres) szót kombinálták. A Yoshta bogyók majdnem fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén fanyar ízűek és kellemes ribizli ízűek.

Michurin arról álmodott, hogy egres méretű ribizlit készítsen, de tövis nélkül. Sikerült egy sötétlila egrest tenyészteni, amelyet „fekete mórnak” neveztek. Ugyanebben az időben Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Berlinben. 1939-re 1000 palántát neveltetett, amelyek közül a legjobbat kívánta kiválasztani, de elkezdődött a második világháború. És csak 1970-re Rudolf Bauer német tudósnak sikerült létrehoznia az ideális hibridet. Jelenleg kétféle yoshta létezik: „fekete” és „piros”, barna-bordó és fakó vörös.

Egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót termel, amelyet desszertekhez, házi készítésű készítményekhez, sőt szóda ízesítésére is használnak. A Yoshta fogyasztása ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekre, a vérkeringés javítására és a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből való eltávolítására.

Yoshta, mint a ribizli, ritka vendég a boltok polcain, és csak a termelői piacokon vásárolható meg. Vagy gyűjtse össze a saját nyaralójában termesztett bokorból.

Brokkoli, 2,29 dollár csokorként

Energiaérték: 43 kcal
Hasznos elemek: A-, C-vitamin, kalcium, vas, folsav, rost
Hol vásárolható: FreshDirect

Nehéz elhinni, hogy a kelbimbó, a Savoyai bimbó, a brokkoli és a karalábé rokonságban áll egymással. Nemrég volt a káposzta sor kiegészítése. A hagyományos brokkoli és a gailan zöldség (kínai brokkoli) keresztezése olyan növényt eredményezett, amely úgy néz ki, mint a spárga, tetején brokkolifejjel. A brokkolinak nincs csípős káposztapárlat, enyhén édeskés, borsos jegyű, ízében finom, egyszerre brokkolira és spárgára emlékeztet. Az új zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú.

Az USA-ban, Spanyolországban, Brazíliában és az ázsiai országokban a brokkoli gyakori köret. Általában vagy enyhén sütjük olajban, vagy frissen, olajjal meglocsolva tálaljuk. A brokkoli remekül ízlik a keleti és olasz ételekben.

Az igazi brokkolirajongóknak remek munkalehetőség kínálkozik egy farmon az ausztráliai Stanthorpe-ban. Egy órányi gyomlálásért, brokkoli szedéséért és csokorba kötéséért a munkáltató 17 dollárt ajánl.

Nashi, 119 rubeltől kg-onként

Energiaérték: 46 kcal
Hasznos elemek: antioxidánsok, kalcium, foszfor, rost
Hol lehet vásárolni: „Gyümölcsposta”

A Nashi az alma és a körte hibridje, amelyet évszázadok óta termesztenek Ázsiában. Ázsiai, homok, víz vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást.

A gyümölcsöt érdemes egyedül vagy salátában használni, mert a neshi sok vizet tartalmaz, ami nem túl jó a hőkezeléshez. Ezenkívül a nashit előételként szolgálják fel bor mellé, szőlővel és sajttal együtt. A neshinek körülbelül 10 különösen népszerű kereskedelmi fajtája létezik, amelyeket az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Franciaországban és Cipruson termesztenek.

Yuzu, egyenként 1,99 dollár

Energiaérték: 30 kcal
Hasznos összetevők: C-vitamin
Hol vásárolható: Nijiya Market

A Yuzu vagy a japán citrom a mandarin és az ichang papeda (díszcitrus) hibridje. A sárga vagy zöld, csomós héjú gyümölcs mandarin méretű, élénk aromájú és savanyú ízű. A japánok a 7. század óta használják, amikor is buddhista szerzetesek hozták a szigetekre a szárazföldről. A gyümölcs Korea és Kína főzésében is népszerű.

A Yuzu-t a legtöbb esetben illatanyagként használják. Csodálatos illata van - citrusos, fenyő és virágos jegyekkel. A Yuzu héja az egyik legnépszerűbb japán fűszer. Hús- és halételekhez használják, miso leveshez és tésztához adják. A héjából alkoholos és alkoholmentes italok, lekvárok, szörpök, desszertek készülnek. A savanyú, aromás és a citromnál kevésbé egyszerű yuzu levét ecetként használják, és a népszerű ponzu szósz alapja is.

A Yuzu-t nem csak a főzéshez használják. Ez a gyümölcs a japán téli napforduló fesztivál része, amelyet december 22-én ünnepelnek. Ezen a napon a felnőttek és a gyerekek a napot jelképező yuzu gyümölcsökkel fürödnek. BAN BEN forró víz a gyümölcs még erősebb illatú, és a legenda szerint elűzi a gonosz erőket. Úgy tartják, hogy a yuzuval való fürdés után az ember egy évig nem szenved megfázástól, különösen, ha a vízi eljárások után tököt, a nap másik szimbólumát falatozza. A háziállatokat is a yuzu fürdőbe mártják, a növényeket pedig a maradék vízzel meglocsolják.

Sárga cékla, fürtenként 3,49 dollár

Energiaérték: 50 kcal
Hasznos elemek: folsav, A-vitamin, kálium, rost
Hol vásárolható: FreshDirect

Nem valószínű, hogy a sárgarépát, vagy ahogyan más néven aranyrépát is elismerik orosz piac. A sárga borscs, céklaleves, vinaigrette, sárga kabát alatti hering felfoghatatlan az elmének. De az amerikaiak, akik távol állnak az orosz konyhai hagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem tudnak betelni a sárgarépával - nem piszkosul főzés közben.

Ennek a zöldségnek az íze gyakorlatilag nem különbözik attól, amit megszoktunk. Édes, aromás, bármilyen termékkel összebarátkozhat – a sajttól és a füstölt hústól a citrusfélékig, sütve és akár chipsben is. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.

Két, egymástól kisebb-nagyobb tulajdonságban különbözõ egyed szexuális keresztezésének nevezik. Tartalmazhatnak két fajtához, fajhoz, ugyanazon faj fajtájához, ugyanannak a nemzetségnek két fajához vagy ugyanannak a családnak különböző nemzetségébe. A legtöbb esetben minél közelebb vannak egymáshoz a keresztezett egyedek, annál nagyobb az esélye annak, hogy életképes és termékeny utódokat kapjanak.

Az ivaros hibridizáció nagy jelentőséggel bír és a gyakorlati növénytermesztésben is alkalmazható. Nagyon sok termesztett növényünk, mint már jeleztük, ivarhibridek, részben a természetben természetes úton nyert és onnan termesztésbe vett, részben mesterséges keresztezéssel nemesített.

Az ivaros hibridizáció képessége egyes családokban vagy egyes nemzetségekben és fajokban nagyobb, másokban kevésbé. Előfordul, hogy a morfológiailag közeli rokon fajok közötti hibridizáció sikertelen, míg a távolabbi fajok között sikerül.

Az ivaros hibridizáció legkönnyebben a fajták és az azonos fajhoz tartozó fajták között megy végbe. A fajok közötti hibridek többnyire kisszámúak, rosszul életképesek és a jövőben terméketlenek; a nemzetségek közötti hibridek sokkal ritkábban keletkeznek, és a legtöbb esetben később terméketlenek.

I. V. Michurin kutatása kimutatta, hogy a hibridek sterilitása sok esetben átmeneti.

A keresztezés során a hibridek első generációját gyakran rendkívül erőteljes fejlődés jellemzi, amely többszörösen meghaladja szülői formáit. Ezt a jelenséget heterózisnak nevezik. A hibridek ivaros úton előállított utódaiban a növények általában visszatérnek az őseik korábbi méretéhez. De ha az ilyen óriáshibridek vegetatívan szaporodhatnak, akkor az ebből eredő gigantizmus vegetatívan tenyésztett utódokban is megnyilvánul. Ily módon származtathatók nagy fajták gyökér- és gumós növények, díszfák és lágyszárú növények nagyon nagy virágok stb. Lehetőség van évente új egynyári heterotikus növények tenyésztésére is, hogy növeljék termelésüket, például dohányban, paradicsomban, kukoricában stb.

A hibridek terméketlenségének egyes esetekben lehetőség van termékenységük helyreállítására szisztematikus későbbi keresztezésekkel.

Különböző fajok ivaros hibridjeinek egymással való keresztezésekor olyan formákat lehetett kapni, amelyek 3, 4 vagy több faj hibridjei.

A dominancia kérdése - a szülők vagy őseik bizonyos tulajdonságainak túlsúlya egy hibridben a legfontosabb kérdés szelekció kérdésében, új fajták fejlesztésében.

I. V. Michurin úgy vélte, hogy a hibrid nem képvisel valamit a termelők között. A hibrid öröklődése csak a termelő növények és őseik azon tulajdonságaiból áll, amelyek a korai

a hibrid fejlődési szakaszát a külső körülmények kedveznek. Egyes tulajdonságok dominanciája a termelők egyenlőtlen erejétől is függ abban az értelemben, hogy tulajdonságaikat továbbadják utódaiknak. BAN BEN nagyobb mértékben a következő tulajdonságok továbbadódnak: 1) vadon termő fajok; 2) régebbi eredetű fajta; 3) egyenként idősebb növény; 4) idősebb virágok a koronában. Az anyanövény – minden egyéb tényező változatlansága mellett – jobban átadja tulajdonságait, mint az apaié, de ha a hibridek termesztésének feltételei kedvezőbbek az apanövény számára, akkor a tulajdonságai dominálhatnak.

Az aszály vagy a hideg tavasz miatt legyengült növények gyengébbek az örökletes tulajdonságaik továbbadásában.

A távoli szisztematikus fajok összeférhetetlenségének leküzdésére I. V. Michurin számos hatékony és általános biológiai szempontból igen érdekes módszert dolgozott ki.

Közvetítő módszer az, hogy ha két faj nem keresztezi egymást, akkor az egyiket egy harmadikkal keresztezik, amellyel mindkét faj keresztezhető. A létrejövő hibrid - a "közvetítő" - nagyobb keresztezési képességgel rendelkezik, és sikeresen keresztezhető a keresztezésre tervezett fajok közül a másodikkal. I. V. Michurin ezt a módszert használta az átkeléskor vad mandula (Amygdalus nana) barackkal; a közvetítő itt egy vadmandula és az észak-amerikai David's barack keresztezéséből nyert hibrid volt ( Prunus davidiana). További kutatások kimutatták, hogy az ilyen összetett hibrid formák széles körben képesek keresztezni olyan fajokkal, amelyekkel eredeti szülői formáik nem kereszteződnek.

A "vegetatív közeledés" módszere I. V. Michurin használta a keresztezhetetlenség leküzdésére, hogy az egyik keresztezendő növény fiatal palántáját beoltják egy másik, kifejlett növény koronájába, amellyel kívánatos keresztezni. Ez a palánta instabil, mint egy formálatlan szervezet , fokozatosan éri el a virágzás változásának pórusait egy erősebb alany hatására, tulajdonságait megközelítve és a jövőben jobban keresztezve, mint az oltás nélküli eredeti forma.I. V. Michurin ezt a módszert alkalmazta például az alma és a berkenye hibridizációja során. körte.

Pollenkeverék alkalmazási módja, ami szintén megkönnyíti a keresztezést, abból áll, hogy az anya (beporzott) növényből származó pollen kis mennyiségét összekeverik a beporzó növény pollenjével. Feltehetően a saját fajból származó pollen érzékenyebbé teszi a stigmát az idegen pollen általi beporzásra. Ezeket a módszereket jelenleg széles körben alkalmazzák különféle növényekkel végzett nemesítési munkákban. Harmadik típusú vagy fajta pollen keverését is alkalmazzák, ami szintén pollennel stimulálhatja a beporzást, e technika nélkül nem ad eredményt.

I. V. Michurin munkáiban nagy szerepet játszott az instabil öröklődésű fiatal hibrid palánták nevelése. A távoli hibridizáció további irányított oktatás nélkül gyakran nem hozza meg a kívánt eredményt. Célzott hatások érhetők el a hibrideken különféle módszerek, beleértve az oltásokat, vagy a mentor módszert, amelyben a hibridet ismételten indukálják bizonyos tulajdonságok fokozására. A mentor módszer az alany és a sarj kölcsönös hatásán alapul. I. V. Michurin két változatban használta. Az ún

Egy állománymentorban egy fiatal hibrid palánta dugványait oltják be valamelyik kifejlett termelőjének a koronájába, amelynek minőségét (például fagyállóságát) kívánatos javítani a hibridben. Az oltott hibrid az alany erőteljes hatására (stand-up mentor) nagyobb mértékben elnyeri a hibridizáló által kívánt tulajdonságot (ebben a példában a fagyállóságot). Vagy például egy palántáról, a renclodi zöldszilva és a sloe hibridjéről vették ki a szemeket, és oltották be: az egyiket a Renclodra, a másikat a slodra. Az első esetben egy növény később derült ki a renclod (Renclad thorn), a második esetben a sloe (Thorn sweet) jeleivel. A sarj alanyra gyakorolt ​​ellentétes hatása tükröződik az úgynevezett oltómentorban, amikor például egy régi, bőséges terméssel jellemezhető dugvány (oltásmentor) több dugványát egy fiatal palánta koronájába oltva, felgyorsítható és javítható az alany termése; az oltott növények más kombinációival ez a módszer éppen ellenkezőleg, késleltette a gyümölcsök érését, meghosszabbította a tárolási képességüket stb.

Ezek az új elvek és munkamódszerek, amelyeket I. V. Michurin fedezett fel fontos. A hibridizációs párok kiválasztása a szülők előzetes biológiai elemzésével, a hibridek célzott oktatása, az új fajták fejlődési idejének felgyorsítása - mindezt ma már széles körben alkalmazzák új kultúrnövényfajták kifejlesztésében.

A durumbúza keresztezésével ( Triticum durum) puha ( Triticum vulgare) néhány új értékes búzafajta került elő. Olyan rozs-búza hibrideket kaptak, amelyek önmagukban és a búzával való további keresztezések szempontjából is érdekesek, hogy hibrideket kapjanak magas minőségek búzaszemek és a rozs hidegállósága. Folyamatban van a búza vadbúzafűvel (N.V. Tsitsin), évelő vadrozssal való keresztezése. A burgonya vadon élő rokonaival való keresztezésével olyan burgonyafajtákat kaptak, amelyek ellenállnak a burgonyára veszélyes gomba - késői fertőzés - fertőzésnek. Folynak a munkálatok az egynyári napraforgó évelőkkel, a nagyon hosszú tenyészidejű cukornáddal a rövidebb tenyészidejű vadon élő rokonaival, a szárazságtűrő vadon élő rokonokkal nemesített görögdinnyével stb. növények (és állatok) és új formáik létrehozása, amely a komplex biológiai viszonyok mélyreható tanulmányozásán és az élet törvényeinek felfedezésén alapul. elméleti alapja Szovjet válogatás.

Az ember a természet jobbítására törekvő törekvésében egyre tovább halad. A genetika modern fejlődésének köszönhetően a gazdálkodók egyre szokatlanabb és érdekesebb hibridekhez jutnak, amelyek a fogyasztók legvadabb vágyait is kielégíthetik.
Ráadásul a globalizáció az adott adottságra nem jellemző növényfajok elterjedéséhez vezet éghajlati zóna. Nálunk az ananász és a banán már régen egzotikussá vált, mindennapossá vált a hibrid nektarin és miniol stb.

Sárga görögdinnye (38 kcal, A-, C-vitamin)

Kívül a szokásos csíkos görögdinnye, belül viszont élénksárga. Egy másik jellemzője a nagyon kis számú mag. Ez a görögdinnye egy vadon élő (belül sárga, de teljesen íztelen) és egy termesztett görögdinnye keresztezésének eredménye. Az eredmény lédús és gyengéd volt, de kevésbé édes, mint a piros.
Spanyolországban (kerek fajták) és Thaiföldön (ovális) termesztik. Van egy "Lunny" fajta, amelyet Sokolov tenyésztő tenyésztett Asztrahánból. Ez a fajta nagyon édes ízű, néhány egzotikus jegyekkel, hasonló a mangó, a citrom vagy a sütőtök ízéhez.
Van egy görögdinnye („kavuna”) és sütőtök („garbuza”) – „Kavbuz” alapú ukrán hibrid is. Inkább görögdinnye ízű sütőtökre hasonlít, ideális zabkása készítésére.

Lila burgonya (72 kcal, C-vitamin, B-vitaminok, kálium, vas, magnézium és cink)

A rózsaszín, sárga vagy lila héjú burgonya már senkit sem lep meg. A Colorado Állami Egyetem tudósainak azonban sikerült lila színű burgonyát juttatniuk a belsejébe. A fajta alapja az andoki hegyvidéki burgonya, színét pedig a magas tartalom antocianinok. Ezek az anyagok a legerősebb antioxidánsok, melyek tulajdonságai főzés után is megmaradnak.
A fajtát „Purple Majesty”-nak nevezték; Angliában már aktívan értékesítik, és Skóciában kezdik el, ahol az éghajlat a legmegfelelőbb a fajtához. A fajtát Jamie Oliver angol szakács népszerűsítette. Ezek az ismerős ízű lila burgonyák jól mutatnak pürésítve, leírhatatlanul gazdag színben, sütve, és persze sült krumpliban is.

Romanesco káposzta (25 kcal, karotin, C-vitamin, ásványi sók, cink)

A brokkoli és a karfiol közeli rokonának éteri megjelenése tökéletesen illusztrálja a „fraktál” fogalmát. Lágyzöld virágzata kúp alakú, a káposzta fején spirálisan elhelyezkedő. Ez a káposzta Olaszországból származik, körülbelül 10 éve széles körben értékesítik, népszerűsítését a holland tenyésztők segítették elő, akik némileg javították az olasz háziasszonyok által a 16. század óta ismert zöldséget.

A Romanesco kevés rostot és sok hasznos anyagot tartalmaz, így könnyen emészthető. Érdekes módon ennek a káposztának az elkészítésekor nincs jellegzetes káposzta illata, amit a gyerekek nem szeretnek annyira. Ráadásul az űrzöldség egzotikus megjelenése is kedvet csinál a kipróbáláshoz. A Romanescót úgy készítik, mint a hagyományos brokkolit – főzve, párolva, tésztákhoz és salátákhoz adják.

Pluot (57 kcal, rost, C-vitamin)

Növényfajták, például szilva (szilva) és kajszibarack (sárgabarack) keresztezésével két hibridet kaptunk: a pluotot, amely inkább szilvára hasonlít, és az apriumot, amely inkább sárgabarackra hasonlít. Mindkét hibrid az első szótagjukról kapta a nevét angol nevek szülőfaj.
Külsőleg a gyümölcsök rózsaszín, zöld, bordó vagy lila színűek, belül fehértől gazdag szilváig. Ezeket a hibrideket a Dave Wilson Nursery-ben tenyésztették ki 1989-ben. Jelenleg a világon már kétféle aprium létezik, tizenegy fajta pluot, egy nektaplama (nektarin és szilva hibridje) és egy pichplama (barack és szilva hibridje).
A parcellákat gyümölcslevek, desszertek, házi készítmények és borok készítésére használják. Ez a gyümölcs sokkal édesebb ízű, mint a szilva és a sárgabarack.

Görögdinnye retek (20 kcal, folsav, C-vitamin)

A görögdinnye retek megfelel a nevüknek – belül élénk karmazsinvörös, kívül fehér-zöld héj borítja, akár a görögdinnye. Formájában és méretében is (7-8 cm átmérőjű) közepes méretű retekre vagy fehérrépára emlékeztet. Íze egészen közönséges – a bőr közelében keserű, a közepén édeskés. Igaz, keményebb, nem olyan szaftos és ropogós, mint a hagyományos.
Egyszerűen szezámmaggal vagy sóval szeletelve salátában is jól mutat. Szintén ajánlatos pürésíteni, sütni, és sütéshez zöldségekhez adjuk.

Yoshta (40 kcal, antioxidáns tulajdonságú antocianinok, C, P vitaminok)

A ribizli (johannisbeere) és az egres (stachelbeere) keresztezéséből a yoshtu bogyó gyümölcse közel feketéhez közeli, cseresznye méretű, édes-savanyú, enyhén fanyar ízű, kellemesen ribizlire emlékeztető.
Michurin arról is álmodott, hogy egres méretű, de nem szúrós ribizlit készítsen. Sikerült kifejlesztenie a „Black Moor” egrest, amely sötétlila színű. 1939-ben Berlinben Paul Lorenz is hasonló hibrideket nemesített. A háború miatt ezek a munkálatok leálltak. Rudolf Bauernek csak 1970-ben sikerült megszereznie az ideális növényt. Jelenleg kétféle yoshta létezik: „fekete” (barna-bordó szín) és „piros” (fakult vörös szín).
A szezon során 7-10 kg bogyót nyernek a yoshta bokorból. Használják házi készítésű készítményekhez, desszertekhez, szóda ízesítésére. A Yoshta jó hatással van a gyomor-bélrendszeri betegségekre, a nehézfémek és radioaktív anyagok szervezetből való eltávolítására, valamint a vérkeringés javítására.

Brokkoli (43 kcal, kalcium, A-, C-vitamin, vas, rost, folsav)

A káposztafélék családjában a közönséges brokkoli és a kínai brokkoli (gailan) keresztezése eredményeként új káposztát kaptak, amely a tetején spárgához hasonlít, brokkoli fejjel.
A brokkoli kicsit édes, nincs csípős káposztapárlat, borsos jegyű, finom ízű, egyszerre spárgára és brokkolira emlékeztet. Sok hasznos anyagot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú.
Az USA-ban, Brazíliában, az ázsiai országokban, Spanyolországban a brokkolit általában köretként használják. Frissen, vajjal meglocsolva vagy olajban enyhén kisütve tálaljuk.

Nashi (46 kcal, antioxidánsok, foszfor, kalcium, rost)

A növényi keresztezések másik eredménye a Nashi. Ázsiában több évszázaddal ezelőtt almából és körtéből nyerték. Ott ázsiainak, víznek, homoknak vagy japán körtének hívják. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy kerek alma, de íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A Nashi színe a halványzöldtől a narancssárgáig terjed. A hagyományos körtével ellentétben a nashi keményebb, így jobban tárolható és szállítható.
A Nashi meglehetősen lédús, ezért a legjobb salátákban vagy egyedül használni. Előételnek is jó bor mellé, sajthoz és szőlőhöz. Jelenleg mintegy 10 népszerű kereskedelmi fajtát termesztenek Ausztráliában, az USA-ban, Új-Zélandon, Franciaországban, Chilében és Cipruson.

Yuzu (30 kcal, C-vitamin)

A Yuzu (japán citrom) a mandarin és a díszcitrusfélék (ichang papeda) hibridje. A mandarin méretű gyümölcs zöld vagy sárga színű, csomós héjú, savanyú ízű és élénk illatú. A japánok a 7. század óta használják, amikor is buddhista szerzetesek hozták ezt a gyümölcsöt a szárazföldről a szigetekre. A Yuzu népszerű a kínai és a koreai konyhában.
Teljesen szokatlan illata van - citrusos, virágos árnyalatokkal és fenyő jegyekkel. Leggyakrabban ízesítésre használják, a héját fűszerként használják. Ezt a fűszerezést hús- és halételekhez, miso leveshez és tésztához adják. Lekvárokat, alkoholos és alkoholmentes italokat, desszerteket és szörpöket is készítenek héjával. A lé hasonló a citromléhez (savanyú és aromás, de lágyabb), a ponzu szósz alapja, és ecetként is használják.
Japánban is kultikus jelentősége van. December 22-én, a téli napfordulón szokás fürödni ezekkel a gyümölcsökkel, amelyek a napot jelképezik. Aromája elűzi a gonosz erőket és véd a megfázás ellen. Az állatokat ugyanabba a fürdőbe mártjuk, majd a növényeket vízzel öntözzük.

Sárga cékla (50 kcal, folsav, kálium, A-vitamin, rost)

Ezek a céklák csak színükben és abban különböznek a hagyományos cékláktól, hogy nem piszkosítják be a kezét főzés közben. Édes, aromás ízű, sütve és chipsben is jó. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.

De az ember még csak a növényfajok átalakítását tanulja meg, miközben a természet már régóta alkot

Oleg azt kérdezi: "Helló, Elena! Kérem, mondja meg, hogy a különböző típusú növények, zöldségek és gyümölcsök tudósok általi keresztezése nem beavatkozás Isten teremtésébe, és nem bűn? Nem veszélyeztetik-e a sikeres keresztezések a kreacionizmust? Végül is, ha Ön sikerül keresztezni a különböző növényeket, akkor idővel különböző állatokat lehet keresztezni, például macskát kutyával. Tehát van-e lehetőség arra, hogy egy egyszerűbb élőlényből egy összetettebb alakult ki stb. az ember megjelenéséig?”

Üdv, Oleg!

A tudósok-tenyésztők elsősorban fajon belüli keresztezéseket (hibridizálást) végeznek, hogy kívánatos tulajdonságokat hozzanak létre (természetesen az ember számára) állatokban, növényekben és mikroorganizmusokban, ezáltal új vagy továbbfejlesztett fajták, fajták, törzsek létrehozását érik el.

Egy fajon belül az egyedek keresztezése viszonylag egyszerű genetikai anyaguk, valamint anatómiai és élettani jellemzőik hasonlósága miatt. Bár ez nem mindig van így, természetes körülmények között például lehetetlen keresztezni egy apró chihuahua kutyát és egy hatalmas masztiffot.

De már az egyének keresztezésének útján különböző típusok(és még inkább a különböző nemzetségek) olyan molekuláris genetikai korlátok keletkeznek, amelyek megakadályozzák a teljes értékű szervezetek fejlődését. És annál hangsúlyosabbak, minél távolabb válnak el egymástól a keresztezett fajok és nemzetségek. A szülők jelentősen eltérő genomja miatt a hibridekben kiegyensúlyozatlan kromoszómakészletek, kedvezőtlen génkombinációk alakulhatnak ki, a sejtosztódás és az ivarsejtek (ivarsejtek) képződési folyamatai megzavaródhatnak, a zigóta (megtermékenyített petesejt) elhalása stb. A hibridek lehetnek részben vagy teljesen sterilek (sterilek), életképességük a halálozásig csökkent (bár bizonyos esetekben az első generációban éles életképességnövekedés tapasztalható - heterózis), fejlődési rendellenességek, különösen a reproduktív szervek , vagy úgynevezett kiméra szövetek (genetikailag heterogének) stb. Nyilván ezért figyelmeztette az Úr népét: „... ne keverd a jószágodat más fajtával, ne vesd el szántóföldedet kétféle [maggal]” ().

Természetes körülmények között a fajok közötti keresztezés rendkívül ritka.

Példák a mesterséges távoli hibridizációra: öszvér (ló + szamár), öszvér (beluga + sterlet), liger (oroszlán + tigris), tigon (tigris + oroszlán), leopon (oroszlán + nőstény leopárd), szilvamacska (szilva + sárgabarack), klementin (narancs + mandarin), stb. Egyes esetekben a tudósok képesek eltávolítani a távoli hibridizáció negatív következményeit, például termékeny búza és rozs (tritikálé), retek és káposzta (raphanobrassica) hibrideket kaptak.

És most a kérdéseid. A mesterséges hibridizáció zavarja-e Isten teremtését? Bizonyos értelemben igen, ha egy személy létrehoz egy olyan lehetőséget, amely eltér a természetestől, ami összehasonlítható például azzal, hogy a nők dekorkozmetikumokat használnak, hogy javítsák saját életüket. kinézet. A mesterséges hibridizáció bűn? A húsevés bűn? Az Úr kemény szívünkből megengedi, hogy élelemért élőlényeket öljenek meg. Valószínűleg szívünk keménysége miatt is lehetővé teszi a szelekciós kísérletezést a fogyasztói tulajdonságok javítása érdekében az embereknek szüksége van Termékek. Ugyanebben a sorban a teremtés gyógyszerek(ebben az esetben laboratóriumi állatokat használnak fel és leölnek). Bármilyen szomorú is, mindez egy olyan társadalom valósága, ahol a bűn uralkodik és a „világ fejedelme” uralkodik.

A sikeres keresztezés veszélyezteti a kreacionizmust? Semmiképpen sem. Ellen.

Tudod, hogy minden „a fajtája szerint” reprodukálódik. A bibliai „nemzetség” nem a modern taxonómia biológiai faja. Hiszen az özönvíz után gazdag fajdiverzitás jelent meg a szárazföldi élőlények jellemzőiben bekövetkezett változékonyság miatt. Noé bárkájaés a vízi lakosok, akik túlélték a bárkán kívül, miközben alkalmazkodtak az új környezeti feltételekhez. Nehéz körülhatárolni egy bibliai „nemzetséget”, amelynek genetikai potenciálja jelentős, és a teremtéskor adott volt. Tartalmazhat modern taxonokat, például fajokat és nemzetségeket, de valószínűleg nem magasabb, mint az (al)család. Lehetséges például, hogy a macskacsalád modern rendszeres nemzetségeinek nagymacskái egy eredeti „nemzetséghez”, a kismacskák pedig egy-két másikhoz nyúlnak vissza. Nyilvánvaló, hogy a bibliai „nemzetségtől” elkülönült fajok és nemzetségek magukban foglalják a saját, bizonyos mértékig kimerült és (az eredetihez képest) megváltozott genetikai anyagot. Ezeknek a nem teljesen komplementer részeknek a kombinációja (interspecifikus és intergenerikus keresztezésekben) molekuláris genetikai szinten akadályokba ütközik, ami azt jelenti, hogy nem teszi lehetővé egy teljes értékű szervezet kialakulását, bár ritka esetekben ez megtörténhet a bibliai „nemzetségen belül”. ”.

Mit is jelent ez? Elvileg nem lehet kereszteződés a „macska és kutya” és az „emberig” között.

Még egy pillanat. Hasonlítson össze 580 ezer nukleotidpárt, 482 gént egy egysejtű mikoplazma DNS-ében és 3,2 milliárd nukleotidpárt, mintegy 30 ezer gént az emberi DNS-ben. Ha elképzel egy hipotetikus utat „amőbától az emberig”, akkor gondoljon arra, honnan származik az új genetikai információ? Természetesnek nincs sehonnan. Tudjuk, hogy az információ csak intelligens forrásból származik. Ki tehát az amőba és az ember szerzője?

Isten áldása!

Olvasson többet a "Létrehozás" témáról:

A 30-as években múlt századi N.I. Vavilov megjegyezte, hogy a mezőgazdasági növények betegségrezisztens fajtáinak létrehozásának problémája kétféleképpen oldható meg: a szó szűk értelmében vett szelekció (rezisztens növények kiválasztása meglévő formák) és hibridizációval (különböző növények egymással való keresztezése). A patogén organizmusokkal szembeni immunitás szempontjából a növények szelekciójának módszerei nem specifikusak. Ezek a hagyományos tenyésztési módszerek módosításai. Az immunfajták létrehozásának fő nehézségei az, hogy egyszerre kell figyelembe venni a növények jellemzőit és az azokat károsító kártevőket. Tovább Ebben a pillanatban A rezisztencia céljára történő nemesítésben minden általánosan elfogadott modern nemesítési munkamódszert alkalmaznak: hibridizációt, szelekciót, valamint poliploidia, kísérleti mutagenezist, biotechnológiát és géntechnológiát.

Az immunitás céljára történő növényszelekció egyik fő nehézsége a növényi tulajdonságok genetikai kapcsolódása, amelyek a természetes ökoszisztémák filogenetikai történetét tükrözik. A spontán háziasítás és a nagy termőképességű és jó minőségű növényformák kialakulása során immunrendszerük legyengült. Azokban az esetekben, amikor a szelekciót az immunitás figyelme nélkül hajtják végre, az utóbbi gyengülése korunkban is előfordul.

A nemesítés, a genetika és a molekuláris biológia legfontosabb feladata, hogy megtalálja a módját annak, hogy a növények magas termőképességét és egyéb gazdaságilag értékes tulajdonságait kombinálják immunitásuk jeleivel. Kívánatos, hogy az immunitás alapja poligén legyen.

A probléma akkor oldható meg a legkönnyebben, ha egy meglévő fajta populációjából olyan növényeket lehet izolálni, amelyekre jellemző a magas immunrezisztencia egy adott kórokozóval szemben. Az ilyen azonosításhoz különböző szelekciós és analitikai módszerek alkalmazhatók, amelyek figyelembe veszik a fajtapopuláció heterózisát.

A nemesítési programok összeállításánál nagyon fontos a növénypopuláció beporzási módja (keresztbeporzás, önbeporzás, vagy a populáció egy köztes csoportba tartozik). A kórokozókkal szembeni immunitás tenyésztését a következő tényezők figyelembevételével kell elvégezni: az első csoport növénypopulációjában az elemzési egység az egyedi növény, a másik - a populáció (fajta vagy vonal).

Hagyományos nemesítési módszerek betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló genotípusok létrehozásában

Kiválasztás. Mind a természetben általában, mind az emberi tenyésztési tevékenységben a szelekció az új formák elnyerésének fő folyamata (fajok és fajták kialakulása, fajták, fajták létrehozása). A szelekció akkor a leghatékonyabb, ha önbeporzó kultúrnövényekkel, valamint vegetatívan szaporodó növényekkel dolgozunk (klonális szelekció).

A rezisztencia céljára történő nemesítésben a szelekciót hatékonyan alkalmazzák mind önmagában (ez a fő módszer a nekrotróf kórokozókkal való munkavégzés során), mind a szelekciós folyamat összetevőjeként, amelyet általában nem lehet nélkülözni egyetlen szelekciós módszerben sem. A gyakorlati rezisztencia nemesítésben kétféle szelekciót alkalmaznak: tömeges és egyedi.

Tömegválasztás a szelekció legrégebbi módja, melynek köszönhetően létrejöttek az úgynevezett népi szelekció fajtái, és ma is értékes alapanyag a modern nemesítőknek. Ez egy olyan típusú szelekció, amelyben a tábla kezdeti populációjából nagyszámú olyan növényt választanak ki, amelyek megfelelnek a leendő fajta követelményeinek, azonnal értékelve egy adott tulajdonsághalmazt (beleértve bizonyos betegségekkel szembeni rezisztenciát is). Az összes kiválasztott növény betakarítását egyesítik, és a következő évben egy parcella formájában vetik el. A tömegszelekció eredménye egy bizonyos tulajdonság(ok) alapján kiválasztott legjobb növények össztömegének utódai.

A tömegválasztás fő előnyei az egyszerűsége és a nagy mennyiségű anyag gyors javításának képessége. Hátránya, hogy a tömeges szelekcióval kiválasztott anyag nem vizsgálható az utódokkal és nem határozható meg genetikai értéke, így egy fajta vagy hibrid populációjából nem lehet tenyészértékes formákat elkülöníteni és további munkákhoz felhasználni. .

Egyéni kiválasztás (származék) - az egyik leghatékonyabb modern módszerek választás ellenállásra. A hibridizáció, a mesterséges mutagenezis, a biotechnológia és a géntechnológia elsősorban az egyéni szelekcióhoz szükséges anyag beszállítói – a tenyésztési munka következő szakasza a legértékesebbet választja ki a biztosított anyagból.

A módszer lényege, hogy a kezdeti populációból kiválasztják az egyedi rezisztens növényeket, amelyek utódait utólag külön-külön szaporítják és vizsgálják.

Mind az egyéni, mind a tömeges kiválasztás lehet egyszeri vagy újrafelhasználható.

Egyszeri kiválasztás főként önbeporzó növények kiválasztásában használják. Az egyszeri egyedi szelekció magában foglalja a tenyésztési folyamat minden szakaszában végzett szekvenciális vizsgálatot egy adott tulajdonság miatt egyszer kiválasztott növényen. Az egyszeri tömegszelekciót leggyakrabban és leghatékonyabban használják a fajta egészségi állapotának javítására a vetőmagtermesztésben. Ezért nevezik egészségjavítónak is.

Több kijelölés alkalmasabbak és hatékonyabbak a keresztbeporzó növények kiválasztásában, hatékonyságukat elsősorban a heterozigótaság mértéke határozza meg forrás anyag. Az ismételt tömegszelekció révén megmarad a nekrotrófokkal szembeni rezisztencia – olyan kórokozókkal szemben, mint a fuzárium, szürke- és fehérrothadás, stb. Ezzel a módszerrel rendkívül ellenálló és létrejött.

Hibridizáció. A rezisztencia nemesítésében jelenleg az egyik leggyakrabban használt módszer a hibridizáció - különböző örökletes képességű genotípusok keresztezése egymással, és olyan hibridek előállítása, amelyek egyesítik a szülői formák tulajdonságait.

A betegségekkel szembeni rezisztencia céljára történő nemesítésben a hibridizáció akkor megfelelő és hatékony, ha legalább az egyik szülői forma olyan örökletes faktorok hordozója, amelyek genetikai védelmet biztosíthatnak a leendő fajta vagy hibrid számára a kórokozó potenciálisan veszélyes törzsei és fajai ellen.

Mint korábban említettük, az ilyen örökletes faktorok (hatékony rezisztencia gének) a gazdanövények és kórokozóik kapcsolódó evolúciójának központjában alakultak ki. Sokan közülük távoli hibridizációval már vad rokonaitól átkerültek a kultúrnövények közé. Ezeket ma növényrezisztencia-géneknek nevezik.

Az azonban vitathatatlan tény, hogy manapság ezeknek a géneknek a többségét széles körben használják a nemesítésben, és többnyire elvesztették hatékonyságukat, a kórokozók variabilitásának eredményeként. Ezért intraspecifikus hibridizáció (azonos fajba tartozó növények között) betegségrezisztens fajták vagy hibridek létrehozásakor bizonyos esetekben kilátástalan. A pozitív eredmények eléréséhez a nemesítőnek bizonyos szülői formák keresztezésekbe való bevonásakor biztosnak kell lennie abban, hogy a fajta (hibrid) jövőbeni termesztése helyén rezisztens génjeik a kórokozó populációjával szemben nagy hatékonysággal rendelkeznek.

Ennek fényében egyre fontosabbá válik a rezisztencia-tenyésztésben. távoli hibridizáció (különböző botanikai taxonokból származó növények között). Végül is a vadon élő és primitív fajok növényeit a legkifejezettebb immunitás jellemzi. A termesztett növények vadon élő rokonainak genomja volt és marad a rezisztencia gének fő természetes forrása, beleértve a komplex immunitást is. A meglévő fajták kultúrnövényeinek vadon élő fajokkal való keresztezése általában javítja az immunogenetikai tulajdonságokat. És ha korábban a távoli hibridizáció alkalmazása nem volt túl népszerű a szülői formák genomjainak kiegyensúlyozatlanságával és a rezisztencia gazdaságilag nemkívánatos tulajdonságokkal való kapcsolatával kapcsolatos nehézségek miatt, mostanra módszereket dolgoztak ki a problémás kérdések megoldására.

A távoli hibridizáció lehetővé teszi az átvitelt vadon élő növények kulturális ökológiai plaszticitás, ellenálló képesség a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel, betegségekkel és egyéb értékes tulajdonságokkal és tulajdonságokkal szemben. A távhibridizáció alapján gabona-, zöldség-, ipari és egyéb növények fajtái és új formái jöttek létre. Például a búza immunitásának forrása a Transcaucasia számára, és ott endemikus Triticum dicoccoides Korn.

Amint azt a világgyakorlat mutatja, az önbeporzó növények rezisztencia szempontjából nagyon hatékony hibridizációs típusa visszakeresztezések (backcrosss) amikor egy hibridet keresztezünk valamelyik szülőformával. Ezt a módszert a fajták „javításának” módszerének is nevezik, mivel lehetővé teszi egy adott fajta javítását az egyik vagy másik jellemző hiányában (különösen egy bizonyos betegséggel szembeni rezisztencia). De szem előtt kell tartani, hogy ennek a módszernek az alkalmazása nem teszi lehetővé a „javított” fajta termőképességének túllépését (és az Ukrajna Állami Növényfajták Jogvédelmi Szolgálatának követelményei szerint, a fajta nem regisztrálható, ha termőképessége nem haladja meg a szabványt).

A visszakeresztezés során általában a betegségrezisztencia donor fajtáját használják anyai formaként, és az instabil, de nagyon produktív fajtát (rezisztencia recipiens) szülői formaként. Keresztezésük eredményeként hibridek keletkeznek, amelyeket újrakereszteznek a szülői formával (visszakeresztezve). Kötelező feltétel az, hogy az anyai formákat minden következő visszakeresztezéshez stabilból választják ki hibrid növények korábbi keresztek találhatók fertőző háttér. Az utódok kiválasztása a befogadó fajta fenotípusának megfelelően történik. A visszakeresztezéseket addig végezzük, amíg a recipiens genotípusa és fenotípusa szinte teljesen helyre nem áll, miközben a donorra jellemző betegséggel szemben rezisztenciát nem szerez.

A kártevőkkel szembeni immunitás szempontjából a növényszelekció hatékonyságának növelése előre elkészített, úgynevezett immunitás-szintetikumok (például kukorica esetében ismert) alkalmazásával érhető el. Az említett szintetikus anyagok 8-10 immunvonal keresztezése alapján jönnek létre, melyeket eltérő környezeti plaszticitás és immunfaktor-összetétel jellemez. A szintetikus anyagok közül sok jó forrás az egyszerű és kettős vonalközi hibridek további nemesítéséhez szükséges immunvonalak létrehozásához.

Mutagenezis. Ellentétben a hibridizációs módszerekkel, amelyek meglehetősen munkaigényesek és sok éves munkát igényelnek a végeredmény eléréséhez, a kísérleti (mesterséges) mutagenezis lehetővé teszi, hogy rövid időn belül növeljük a növények variabilitását és olyan rezisztenciamutációkat kapjunk, amelyek a természetben nem fordulnak elő.

A kísérleti (mesterséges) mutagenezis módszere különböző fizikai és kémiai mutagén (ionizáló, ultraibolya, lézersugárzás, vegyi anyagok), melynek eredményeként génmutációk (egy gén molekulaszerkezetének változása), kromoszómális (a kromoszómák szerkezetének megváltozása) vagy genomiális (kromoszómakészletek változásai) fordulnak elő a növényi szervezetekben.

Tenyésztési szempontból a legértékesebbek a génmutációk, amelyek a kromoszómális mutációkkal ellentétben nem vezetnek a pollen sterilitásához, terméketlenséghez vagy a mutáns vonalak nem állandóságához. A rezisztenciagén-mutációk leggyakrabban egy kromoszóma DNS-ének egy bizonyos szakaszában egy bázis cseréjéhez, vagy annak elvesztéséhez, hozzáadásához vagy elmozdulásához kapcsolódnak. Ennek eredményeként változás következik be genetikai kódés ennek megfelelően a sejt fiziológiai és biokémiai mechanizmusainak megváltozása, ami a kórokozó növekedésének, fejlődésének és szaporodásának gátlásához vezet.

A mesterséges mutagenezis módszerét a betegségekkel szembeni rezisztencia nemesítésében sok országban alkalmazzák, de ez nem tekinthető a fő módszernek a rezisztens növényformák előállítására. Ezt a módszert a leghatékonyabban a vegetatívan szaporodó növények rezisztenciájának kidolgozásakor alkalmazzák, mivel a magvakkal történő szaporítás az utódok komplex hasítását vonja maga után a nagyfokú heterozigótaság miatt.