Kiváló téli felkészülést kínálok a fűszeres ételek szerelmeseinek - ecetes fűszeres zöld paradicsom. Nagyon finom paradicsom, biztosan ízleni fog. A paradicsomot szeletekre vágjuk, így nagy és kicsi paradicsomot is használhatunk. Télen, miután kinyitott egy üveg ilyen paradicsomot, főtt burgonyával és hússal tálalja – családja értékelni fogja! A termékek kiszámítása 2 750 ml-es tégelyre vonatkozik.

Hozzávalók

A fűszeres zöld pácolt paradicsom télire elkészítéséhez szüksége lesz:

zöld paradicsom (bármilyen méretű) - 900-1000 g;

fokhagyma - 4-6 gerezd;

chili paprika - 2 db. (nekem kicsik);

bors cukorborsó- 8 db;

komló-suneli (vagy más fűszerkeverék) - 1 teáskanál;

frissen őrölt fekete bors - egy csipetnyi üvegenként;

víz - 750 ml;

durva só - 1 evőkanál. l. (csúszdával);

cukor - 75 g;

ecet 9% - 100 ml;

babérlevél- 3-4 db.

A főzés lépései

Vágja szeletekre (a kicsiket - 4 részre, a nagyokat - 6-8 részre). Vágjuk le a paprika farkát, hagyjuk meg a magokat, pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk több darabra.

Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket, majd szárítsuk meg. Az üvegek aljára tegyünk 4 szegfűborsót, 0,5 teáskanál suneli komlót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot.

Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, tegyük minden üvegbe a paradicsomok közé csípőspaprikaés fokhagymát.

Készítsük el a pácot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, babérlevelet. Hagyjuk 1-2 percig forrni.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és forralás után 20 percig forró vízben sterilizáljuk. Sterilizáláshoz helyezzen egy puha ruhát vagy törülközőt egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és melegítse fel. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe úgy, hogy a víz válláig érjen. Hagyja felforrni a vizet, majd sterilizálja az üvegeket, a forrástól számítva számolva az időt. Tekerje fel a paradicsomos üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be meleg takaró amíg teljesen ki nem hűl. A télre elkészített finom fűszeres zöld pácolt paradicsomot egy városi lakásban tárolják.

Jó étvágyat!

Válassza ki a legjobb, legérdekesebb és bevált fokhagymás zöld paradicsom receptjeit a weboldalon. Próbáljon ki változatokat különféle illatos fűszernövényekkel, kaliforniai paprikával és sárgarépával. Készítsen elképesztő nassolnivalót egy látszólag hulladéktermékből. Értékelje a különféle pácok szépségét.

A zöld paradicsom kiválasztásakor válogatja őket érettségi fok és méret szerint. Nem tanácsos barna és zöld paradicsomot egy edényben keverni. Ideális esetben a közepes méretű, zöldes-tejes színű, sérülés és szár nélküli gyümölcsök alkalmasak. Csípős, édes, csípős, pácolt, pácolt, töltött - a zöld paradicsom elkészítésének számos módja van. Az eredmény mindenesetre csodálatos lesz.

A zöldparadicsom és fokhagyma receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Érdekes recept:
1. Készítsen „darált húst”: turmixgépben pürésítse a fűszernövényeket, a fokhagymát és a borsot.
2. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
3. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, vagy keresztbe vágjuk.
4. Óvatosan megtöltjük a fűszeres sós keverékkel.
5. Az aljára tiszta edényeket helyezzen „esernyőket” kaporból, több borsó keserű- és szegfűborsból, szegfűszegből, tormalevélből és gyökérből, babérlevélből.
6. Csomagolja be szorosan a paradicsomot.
7. Öntsön meleg sóoldatot.
8. Pár hétig hűvös helyen állni hagyjuk.

Öt leggyorsabb recept fokhagymás zöld paradicsomhoz:

Hasznos tanácsok:
. Az előkészületek elkészítése előtt jobb, ha a tartályokat szódabikarbónával tisztítja, alaposan öblítse le vízzel és sterilizálja. A kezelés után az üvegek nem fognak felrobbanni.
. Kényelmes sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben való tartósításhoz (10-15 perc). Mindössze fél pohár vizet kell önteni mindegyikbe.
. Nagyon kicsi, kevesebb dió, zöld paradicsomot jobb nem használni. Keserű ízt és zöld tetejet kölcsönözhetnek, ami jelentősen rontja a végtermék minőségét.

Szinte mindenkinek sok zöld paradicsom maradt a kertjében a szezon végére, és ez a kérdés mindig felmerül. Mit főzzek velük? Jó néhány recept létezik, amely bárkinek, még egy ínyencnek is tetszeni fog.

Zöld paradicsomkészítményekhez közepes vagy nagyokat egészben, látható sérülés nélkül és sötét foltok gyümölcs. A kiválasztott paradicsomot alaposan megmossuk és ráfektetjük papírtörlő vagy szűrőedényt a víz leeresztéséhez.

A legjobb receptek zöld paradicsomhoz télen fotókkal

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:

• 2 kilogramm zöld paradicsom;
• 3 közepes sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 70 gramm só;
• 140 gramm cukor;
• 200 ml 9%-os ecet,
• 50 ml növényi olaj;
• 20 szem fekete bors;
• 2 babérlevél;
• 3 liter vizet.

Készítmény:

1. A meghámozott fokhagymát és a sárgarépát vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot alulról levágjuk, hogy beleférjen egy kör fokhagyma és sárgarépa.
2. A töltött paradicsomot szorosan sterilizált üvegekbe csomagoljuk.
3. A páchoz sót, cukrot, olajat és fűszereket adunk a vízhez. A serpenyőt magas hőre helyezzük.
4. Forralás után csökkentjük a hőt, és a pácot 10-15 percig főzzük. A tűzről levett páchoz ecetet adunk.
5. A paradicsomos üvegeket megtöltjük páccal, és 15-20 percig sterilizáljuk. Ezután meghúzhatók, és lehűlés után a pincébe küldhetők.

Töltött zöld paradicsom télre: videó

Ezen receptek bármelyike ​​tökéletesen kiegészíti a főételeket, vagy külön előételként szolgál, akár ünnepnapokon, akár bármely más napon. Az olyan egyszerű termékek, mint a zöld paradicsom, lehetővé teszik az asztal változatosságát, és pikánsabbá és ízletesebbé teszik.

Töltött zöld paradicsom a Vali M.V.B.-től

A töltelékhez (5 db háromliteres üveghez): 2-3 kg. zöld paradicsom 2 db. kaliforniai paprika 2 fej fokhagyma 2 db. sárgarépa Kapor, petrezselyem csípős paprika (elhagyható) Tölt: 6 liter víz 300 gr. Szahara 200 gr. só 500 ml. 6% ecet A töltelékhez való zöldségeket húsdarálón ledaráljuk. A paradicsomot félbevágjuk, megtöltjük a zöldségkeverékkel és lezárjuk. Óvatosan üvegekbe tesszük. Kétszer öntsük a paradicsomot forró víz 10 percig. Harmadszorra

Töltött paradicsom

A pirospaprikát is apróra vágjuk.
Keverjük össze a zöldeket, a fokhagymát és a borsot a sárgarépával.
A paradicsomot félbevágjuk, ne hosszában, hanem keresztben, de ne egészen.
Töltsük meg a paradicsomot a zöldségkeverékkel, tegyük egy serpenyőbe (zománcba), és töltsük fel hideg sóoldattal a tetejére.
Fedjük le fedővel, de úgy, hogy nyomást tudjunk gyakorolni a tetejére.
Ha maradt töltelék, tegyük a paradicsom közé.

Ha a paradicsom kicsi, több sorban is elhelyezhető a serpenyő körül.

Sózzuk 3-4 napig.
Ezután felaprítjuk, felöntjük olajjal és megszórjuk zöldhagymával.

Zöld paradicsom grúz stílusban

Recept Hozzávalók paradicsom - egy kilogramm zeller zöldek - 200 gramm petrezselyem - 150 gramm kapor zöldek - 100 gramm fokhagyma - 50 gramm víz - 3 pohár babérlevél - egy-egy darab. tégelyenként enyhén csípős pirospaprika - egy darab. só - egy evőkanál Recept elkészítési módja 1. Szúrjon bele kemény, nem túl nagy paradicsomokat hideg víz, hagyja lefolyni a vizet. 2. A fokhagymagerezdeket 4 részre vágjuk. A paprikahüvelyt hosszában felvágjuk, a magokat kiszedjük és félkarikára vágjuk. 3. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá csokor zellert és petrezselymet, forralja 3-5 percig, majd

Távolítsuk el a zöldeket és hűtsük le. Adjunk hozzá sót a húsleveshez.

4. Tegye a paradicsomot tiszta, leforrázott üvegekbe sűrű sorokban, a hézagokat zeller-, petrezselyem- és kaporágakkal, valamint fokhagyma- és borsdarabokkal töltse ki. A megtöltött üvegeket a tetejéig megtöltjük meleg sóoldattal, lezárjuk és hűvös, száraz helyre tesszük.

5. A paradicsom körülbelül 2 hét alatt készen lesz.

Ecetes paradicsom

fokhagyma, 2-3 db. bors (ízlés szerint állítsd a hőt).

Többször hajtogatva beletesszük a zellert. A paradicsomot betekerhetjük cérnával, nehogy szétterüljön.

Egy serpenyő, hordó vagy tégely aljára zellerágakat, majd ismét paradicsomot, zellert stb. A tetejére zeller kerüljön.

Töltse fel sóoldattal, és tegye nyomás alá.

Egy 3 literes üveg - körülbelül 1,5 liter sóoldat.

A paradicsomnak meg kell erjednie, ha abbahagyja a bugyborékolást, és a sólé kitisztul, akkor kész.

Használható.

Mert hosszú távú tárolás:

A sólevet lecsepegtetjük, felforraljuk és forrásban lévő vízzel felöntjük a paradicsomot. Fedőkkel zárjuk le.

A kész paradicsomot darabokra vágjuk, leönthetjük növényi olajjal, vagy anélkül is.

2. LEHETŐSÉG

Vágja félbe a zöld paradicsomot, tegyen egy-egy szelet fokhagymát és csípős pirospaprikát minden szeletbe.
Egy edénybe tesszük, a tetejére fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, édeskömény, szőlő, ribizli és cseresznyelevél) szórunk, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot, öntsük sós lével és hagyjuk megsózni.
Sólé: 1 liter vízhez - 1 evőkanál. kanál egy halom sóval.

3. LEHETŐSÉG

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 2 kg,
erős paprika - 2 db,
fokhagyma - 3-4 fej,
hagyma - 1 db,
kapor, petrezselyem - kis csokor,
babérlevél - 2-3 db,
szegfűborsó - 3-4 db,
víz - 2 l,
só - 4 evőkanál. kanalak,
kristálycukor - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

1. A paradicsomot, a paprikát és a fűszernövényeket jól megmossuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát.
3. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, mérje ki a sót és a cukrot. homok, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot, forraljuk fel. A sóoldat készen áll.
4. Vágjon kereszt alakú bevágásokat a paradicsomon a szár közelében.
5. Vágja le a zöldfürtök vastag szárát, és tegye félre, a zöldeket apróra vágja.
6. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen passzoljuk át, és keverjük össze a fűszernövényekkel.
7. Vágjunk félbe egy csípős paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk apróra, adjuk a fokhagymás zöldekhez. Kitűnő paradicsom tölteléknek bizonyult. Megtöltjük vele a paradicsomot.
8. Most tegyük szorosan egy 3 literes üvegbe a paradicsomot, szórjuk meg fűszernövényekkel (azokkal a vastag szárral, amiket levágtunk!), adjunk hozzá hagymát és fokhagymagerezdeket, csípős borsot.
9. Töltsük meg az edény tartalmát sóoldattal, kössük át az üveget gézzel, és hagyjuk állni 2-3 napig szobahőmérsékleten, majd tegyük be a hűtőbe.

4. LEHETŐSÉG

fűszeres és aromás

2 kg zöld paradicsom,
0,5 kg sárgarépa,
150 g petrezselyem,
150 gramm kapor,
1 fej fokhagyma,
piros csípős paprika-1-2

A sóoldathoz:
2 liter víz,
100 gramm durva só. Forraljuk fel, hűtsük le.

Uzsonna recept:

Három sárgarépa egy durva reszelőn.

A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.

A fokhagymát finomra vágjuk.

A pirospaprikát is apróra vágjuk.

Keverje össze a zöldeket, a fokhagymát és a borsot sárgarépával - a zöld paradicsom tölteléke készen áll.

A paradicsomot félbevágjuk, nem hosszában, hanem keresztben, de nem egészen. A nagy paradicsomokat többször felvágjuk, hogy jobban beáztassa a sós lében.

Töltsük meg a paradicsomot a zöldségkeverékkel, és tegyük bele zománcozott serpenyőés töltsük fel hideg sóoldattal a tetejéig.

Fedjük le egy tányérral vagy fedővel, és helyezzük elnyomást a tetejére.

Ha maradt töltelék, tegyük a paradicsom közé.

Sózzuk 3-4 napig és már lehet is enni. Ha télre fel akarjuk tekerni, akkor egyenesen üvegekbe kell tenni, és forró sóoldattal megtölteni. Minden literes üveghez adjunk hozzá 1 teáskanál ecetesszenciát. Sterilizálni. Felteker.

Tálalás előtt meglocsoljuk a kész paradicsomot. olivaolajés megszórjuk zöldhagymával.

Sózott zöld paradicsom

Recept Hozzávalók zöld paradicsom - egy kilogramm zeller zöldek - 200 gramm petrezselyem - 150 gramm kapor zöldek - 100 gramm fokhagyma - 50 gramm víz - 3 pohár enyhén csípős piros paprika - egy darab. só - egy evőkanál Recept elkészítési módja 1. Öblítse le a kemény, nem túl nagy paradicsomot hideg vízben, és hagyja lefolyni. 2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá csokor zellert és petrezselymet, forraljuk 3-5 percig, majd távolítsuk el a zöldeket és hűtsük le. Adjunk hozzá sót a húsleveshez.

3. A fokhagymagerezdeket négy részre vágjuk. A paprikahüvelyt hosszában felvágjuk, a magokat kiszedjük és félkarikára vágjuk.

4. Tegye a paradicsomot tiszta, leforrázott üvegekbe sűrű sorokban, a hézagokat zeller-, petrezselyem- és kaporágakkal, valamint fokhagyma- és borsdarabokkal töltse ki, és tegyünk mindegyikbe egy-egy babérlevelet.

5. Töltse meg a megtöltött üvegeket a tetejéig meleg sóoldattal, zárja le és helyezze hűvös, száraz helyiségbe.

6. Kb. 2 hét alatt készen lesz a paradicsom.

Sárgarépával és fokhagymával töltött paradicsom

Ujjnyalogató zöld paradicsom

3 kg-hoz. paradicsom
200 gr. fűszernövények: petrezselyem, kapor, cseresznyelevél
(vagy ribizli)
100 gr. hagymát(Minden üvegben benne vagyok
fél hagyma apróra vágva)
1 fej fokhagyma
Tölt:
3 liter vizet
9 evőkanál. kanál cukrot
2 evőkanál. kanál sót
2-3 db babérlevél
5 borsó szegfűbors
1 csésze 9%-os ecet
Növényi olaj (arányosan véve
1 evőkanál. kanál literenkénti üvegben)

Ugyanaz a paradicsom főzhető mással is
töltelék (3 literes üveghez):

1,5 liter víz
1 evőkanál. kanál cukrot
1 evőkanál. kanál sót
1 evőkanál ecet
1 evőkanál. kanál növényi olaj
Először tedd bele a fűszernövényeket, a fokhagymát, növényi olaj. Majd paradicsom, a tetejére hagyma. Adjunk hozzá ecetet az elkészített töltelékhez, és öntsük a forró pácot a paradicsomra. Sterilizáljuk 15 percig.

Fokhagymával töltött zöld paradicsom

Töltelék (három literes üvegekhez):
1 liter vizet
1 csésze kristálycukor
1 evőkanál. kanál egy halom sóval
0,5 csésze 9%-os ecet
Torma, kapor, petrezselyem
A paradicsomon több helyen vágja be. Szúrjon vékonyra szeletelt fokhagymát ezekbe a résekbe. Az összes paradicsomot kettévágom, a nagyobbakat négy részre. Tegye a zöld paradicsomot üvegekbe, és töltse fel forró sóoldattal. Sterilizáljuk 10-15 percig a víz felforrásának pillanatától számítva. Fordítsa fejjel lefelé a lezárt üvegeket, és fedje le vastag ruhával ( jobb egy takaróval) és hagyjuk kihűlni.
A férjem szereti a fokhagymás töltött zöld paradicsomot. Által ízérzések A paradicsomkonzerv között a férfiak adták nekik az első helyet.

Egy másik lehetőség:

5 liter vízhez: 1 ek só, 2 ek cukor, 1 ek ecet, 300 g fokhagyma, 5 db bors, babérlevél, fekete bors, kapor, petrezselyem. Paradicsom - egy vödör egy hegy. A borsot és a fokhagymát húsdarálóban őröljük. Zöldek - vágott. Mindezt összekeverjük, a paradicsomot keresztbe vágjuk azon az oldalon, ahol nincs farok, és megtöltjük töltelékkel. Tegye a paradicsomot üvegekbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk fel a pácot, öntsük üvegekbe és sterilizáljuk 10 percig.

Részeg zöld paradicsom

Töltelék (7-700 g-os üvegekhez):
1,5 liter víz
4 evőkanál. kanál cukrot
2-3 evőkanál só
3 babérlevél
2 gerezd fokhagyma
10 borsó szegfűbors fekete bors
5 darab. szegfű
2 evőkanál. kanál vodka
2 evőkanál. kanál 9%-os ecet
Egy csipet csípős pirospaprika
Az elkészített pácot a paradicsomra öntjük, 15-20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük. Az üvegek még szobahőmérsékleten is jól elállnak.

A zöld paradicsom „finom”

Tölt:
1 liter vizet
4 evőkanál. kanál cukrot
3 teáskanál só
100 gr. 6% ecet
Édes kaliforniai paprika
Tegyük üvegekbe a paradicsomot és a kaliforniai paprikadarabokat, öntsünk rájuk kétszer forrásban lévő vizet, harmadszor sós lében forraljuk fel, majd tekerjük fel. A paradicsom nagyon finom lesz.
Ezeket a paradicsomokat paradicsomlébe öntöttem, de ecet hozzáadása nélkül. Paradicsomból levet főztem, sót, recept szerinti cukrot és fahéjat tettem hozzá egy kés hegyén, 5 percig forraltam. Ezután a paradicsomokat megtöltöttem lével, literenként 1 tabletta acetilszalicilsavat (aszpirint) tettem hozzá, és azonnal rátekertem a fedőt.

Zöld paradicsom zselatinnal "csoda"

Tölt:
1 liter vízhez
3 evőkanál. kanál sót
3 evőkanál. kanál cukrot
7-8 db. babérlevél
20 szegfűborsó
10 darab szegfűszeg
Fahéj
10 gr. zselatin
0,5 csésze 6%-os ecet
A zselatint előzetesen beáztatjuk meleg víz 40 percig. Elkészítjük a tölteléket, felforraljuk, hozzáadjuk a zselatint és az ecetet, majd a tölteléket újra felforraljuk. A tölteléket ráöntjük a paradicsomra, és 5-10 percig sterilizáljuk.
Soha nem próbáltam zöld paradicsomot zselatinnal, de jó véleményeket hallottam. Ezért két adagot zártam le: zöld és barna paradicsomot.
P.S. Nem csoda, hogy ezeket a paradicsomokat „Csodának” hívták. Nagyon finomak lettek, és a barátnőim is nagyon örültek nekik.

Zöld paradicsom káposztával

Tölt:
2,5 liter víz
100 gr. só
200 gr. Szahara
125 gr. 9% ecet
Fűszerek:
Kapor
Petrezselyem
kaliforniai paprika
A zöldparadicsomot és a káposztát durvára vágjuk, és fűszerekkel együtt üvegbe tesszük. Először öntsön forrásban lévő vizet, hagyja állni 20 percig, másodszor kész töltelék. Adjunk hozzá 1 aszpirin tablettát egy literes üvegbe, és tekerjük fel.
Ez a munkatársam receptje, nagyon finom paradicsomok készülnek.

Ezzel a recepttel kétféle paradicsomot borítottam: töltelékkel és paradicsomlében. A főtt paradicsomhoz sót, cukrot és egy kis fahéjat tettem. 5 percig forraljuk. Az üvegbe helyezett paradicsomot felforralt lével leöntöttük, 15-20 percig sterilizáltuk és feltekertük. Jobban szerettem a zöld paradicsomot paradicsomban és káposztában (általában szeretem a paradicsomszószt).

Zöld paradicsom almával rózsaszín sós lében

Tölt:
1,5 liter víz
1 evőkanál. kanál sót
5 evőkanál. kanál cukrot
70 gr. 6% ecet
Vegyesfűszer
Petrezselyem
Almák
Cukorrépa
A paradicsomot, néhány almaszeletet és 2 kis szelet hámozott céklát tegyünk egy üvegbe. A sólé gazdag színe és íze a répa mennyiségétől függ. Ne adjunk hozzá 2 darabnál több céklát, különben fanyar ízű lesz a sós víz. Öntsünk rá forrásban lévő vizet 20 percig. Majd ebből a vízből tölteléket készítünk, és felforraljuk. Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra, és fedjük le. Én kicsit másképp csináltam: hogy a répa ne veszítse el a színét, a töltelékhez adtam, ecettel 5 percig forraltam, majd üvegekbe töltöttem. Ilyen finom paradicsom Munkahelyi barátom vacsorával vendégelt meg.
Ugyanaz a paradicsom elkészíthető répa nélkül is, ráadásul nagyon finom is.

Sózott zöld paradicsom hordóban (paradicsom pácolás)

sóoldat: 8 liter forralt és lehűtött vízhez 400-500 gr. só Fűszerek: 10 kg-hoz. zöld paradicsom 200 gr. Szahara 200 gr. kapor 10-15 gr. erős paprika (elhagyható) 100-120 gr. feketeribizli vagy cseresznyelevél Sózhatod zöld, érett és barna paradicsom, de mindig külön. Adok egy receptet: hogyan kell savanyítani a zöld paradicsomot. Sózott a szokásos módon Főzve a zöld paradicsom meglehetősen kemény. Kívánt esetben ez korrigálható, ha a gyümölcsöket sózás előtt egy-két percig forrásban lévő vízben blansírozzuk. A megmosott gyümölcsöket szorosan egy előkészített edénybe (hordós vagy alumíniumtálba) helyezzük a fűszerekkel együtt, amelyeket a hordó aljára helyezünk.

közepét és tetejét megszórjuk cukorral. A paradicsom elhelyezésekor enyhén rázzuk fel az edényeket, és töltés után töltsük meg az elkészített sóoldattal. Minél érettebb és nagyobb a gyümölcs, annál erősebb a sóoldat. Fedjük le a paradicsommal megtöltött edényt szoros fedéllel, vagy helyezzünk rá egy fából készült kört nyomással. Tárolja hűvös helyen. 40-50 nap elteltével a sózott paradicsom fogyasztásra kész.

Zöld paradicsom cukorral paradicsomban (édes paradicsom)

10 kg. paradicsom
200 gr. fekete ribizli levelek
10 gr. vegyesfűszer
5 gr. fahéj
4 kg. érett paradicsom paradicsomhoz (vagy paradicsompüré)
3 kg. Szahara
Só - ízlés szerint (legalább 3 evőkanál)
hozok szokatlan módon paradicsom pácolás: só helyett cukrot kell használni. Vegyünk zöld (vagy barna) paradicsomot, válogassuk ki és tegyük egy hordóba, így: ribizlilevél, szegfűbors, fahéj, paradicsom a tetejére és megszórjuk cukorral. Így végezze el a telepítést anélkül, hogy 20 centiméterrel elérné a tartály szélét. Felső réteg paradicsomot, borítsuk be ribizlilevéllel és öntsük fel paradicsom szósz(érett paradicsomból) cukorral. Helyezzen nyomást a tetejére. Ehhez a pácolási módhoz a zöld paradicsomot forrásban lévő vízben egy-két percig blansírozhatjuk. Ezzel a recepttel konzerv paradicsomot készíthet üvegekbe .

Zöld paradicsom (friss)

Válasszon vastag héjú paradicsomot. Kicsit nagyobbra vágjuk, mint a salátához. Tegyük 0,5 és 0,7 literes üvegekbe. Töltsd ki hideg vízés 10-15 percre sterilizálni kell. Felteker.
Ezek a paradicsomok télen saláták készítésére alkalmasak. Nyissa ki az üveget, engedje le a vizet, vegye ki a paradicsomot. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket - salátát friss paradicsom kész.

Zöld paradicsom szőlővel

Tölt:
1,5 liter víz
3 evőkanál. kanál sót
4 evőkanál. kanál cukrot
1 teáskanál ecetesszencia
Hagyma
Szegfűszeg, fekete szegfűborsó
Mossa meg a paradicsomot, és helyezze egy tégelybe, mozgatva hagymátés fűszereket. Tegyünk a tetejére egy fürt szőlőt. Megtöltjük sóoldattal, hozzáadjuk az ecetesszenciát. Sterilizálja az üveget (3 liter) 15 percig.

Zöld paradicsom saláta

Zöld paradicsom kaviár

3 kg. zöld paradicsom
1 kg. sárgarépa
1 kg. hagymát
5-6 db. kaliforniai paprika
Ízlés szerint csípős borsot adhatunk hozzá
Tölt:
1 csésze cukor
3 evőkanál. kanál sót
0,5 liter növényi olaj
9%-os ecet (1 teáskanál literenként)
Az összes zöldséget húsdarálóban daráljuk meg, adjunk hozzá cukrot, sót és vajat, majd hagyjuk benne rozsdamentes acél edények 5-6 órán keresztül. Ezután 30-40 percig forraljuk, a kaviárt üvegekbe helyezzük, ecetet adunk hozzá és feltekerjük.

Zöld töltött paradicsom

5 kg. paradicsom
1 kg. hagymát
1 kg. kaliforniai paprika
200 gr. fokhagyma
3-4 hüvely erős paprika
Kapor, petrezselyem
Tölt:
1 liter vízhez
20 gr. só
Fűszerek ízlés szerint
Vágja le a paradicsom felső felét, hogy a magja kivehető legyen. Töltsük meg a kapott lyukat finomra vágott vagy húsdarálón átcsavart növényi keverékkel. Sterilizáljuk: literes üvegeket 15-20 percig, 3 literes üvegeket - 25-30 percig, és tekerjük fel a fedelet.

Töltött zöld paradicsom - 2

A töltelékhez (5 db háromliteres üveghez):
2-3 kg. zöld paradicsom
2 db. kaliforniai paprika
2 fej fokhagyma
2 db. sárgarépa
Kapor, petrezselyem
csípős paprika (elhagyható)
Tölt:
6 liter víz
300 gr. Szahara
200 gr. só
500 ml. 6% ecet
A töltelékhez való zöldségeket húsdarálón ledaráljuk. A paradicsomot félbevágjuk, megtöltjük a zöldségkeverékkel és lezárjuk. Óvatosan üvegekbe tesszük. Öntsön forró vizet a paradicsomra kétszer 10 percig. Harmadik alkalommal öntsön forrásban lévő pácot, adjon hozzá 1 aszpirint az üveghez, és tekerje fel.

Ezt így is meg lehet csinálni. Ugyanígy töltsük meg a paradicsomot, tegyük egy serpenyőbe, töltsük meg sóoldattal, és nyomjuk meg a tetejét. Alig néhány napon belül fogyasztható lesz a töltött paradicsom.

Zöld paradicsom lecsó

3 kg. zöld paradicsom
1 kg. hagymát
1,5 kg. sárgarépa
1 kg. kaliforniai paprika
1 liter fűszeres paradicsomszósz
0,5 liter finomítatlan napraforgóolaj
Só ízlés szerint
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot és a paprikát nagy szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A zöldségeket egy tálba tesszük felhevített olajjal, hozzáadjuk paradicsom szószés kevergetve 1,5 órán át főzzük. Sózzuk, és további 10 percig főzzük. A lecho készen áll. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Tippek és receptek Nadezhdától

Sózott zöld paradicsom télre.

Legnépszerűbb és hagyományos zöld paradicsomunk pácolt.Nagyon finom!A piacon egész évben nagy fahordókban árulják.
Zöld, éretlen paradicsom, lehetőleg nagy és húsos.
Zeller gallyak
Fokhagyma
Piros csípős paprika
sóoldat
1 liter hideg vízhez (csapból)
70 g só (durva)

A paradicsomot hosszában félbevágjuk, de nem egészen.Ha nagy a fokhagyma, akkor minden gerezdjét több szeletre vágjuk.A paprikát karikára vágjuk (én ollóval csinálom, nagyon kényelmes) Zellert ágakra.
Minden paradicsomba teszünk több szelet fokhagymát, 2-3 karika borsot (attól függően, hogy mennyire szereti csípősen, vagy van-e gyerek a házban) Oda is tömünk egy szál zellert, kíméletlenül többször összehajtogatva és mindezt a szépséget közönséges orsószálakkal biztosítsd, a paradicsomot többször különböző irányba tekerve (ha vigyázol, akkor szál nélkül is megteheted) A piaci esztéták úgy töltik meg a pirospaprikát, hogy az kilógjon a paradicsomból. egy piros nyelv (ugratóan). - Mint a smiley.
Egy serpenyő aljára tegyünk egy réteg zellerágat, vagy egy üveget (vagy esetleg egy hordót), egy réteg paradicsomot a tetejére, egy másik borsot az oldalára (aki szereti), majd ismét zellert stb. a felső réteg zeller.
A sót vízben felhígítjuk és beleöntjük a paradicsomot Nyomás alá tesszük.Egy 3 literes üvegbe kb.1,5 liter sóoldat kell.
Ha a paradicsom túlmelegedett, hagyja abba a bugyborékolást, a sólé átlátszóvá válik - ennyi, kész a savanyúság. Ha azonnal felhasználja, nem kell mást tennie. Ha pedig spórolni akarunk,akkor a sólevet lecsepegtetjük,forraljuk és azonnal beleöntjük a paradicsomot.Lezárhatjuk műanyag fedéllel,vagy vasalóval feltekerhetjük.Ezt a forrásban lévő sóoldat felöntése után azonnal meg kell tenni. nagyon hosszú ideig, akár 2 évig is tárolható.

A kész paradicsomot feldaraboljuk és meglocsoljuk növényi olajjal.Kedve szerint csinálhatjuk olaj nélkül is.
Jó étvágyat kívánunk!

Téli saláta

Ez a recept zöld paradicsomot tartalmaz pácban.
5 kg zöld paradicsom
0,5 kg hagyma
1 kg piros kaliforniai paprika
300 g zeller
200 g petrezselyem
2 hüvely erős paprika
100 g fokhagyma
250 ml napraforgóolaj
250 ml ecet
só
Ízlés szerint mindent felaprítunk, sózzuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet.Hűtőben egy napig pihentetjük.
Tedd üvegekbe és 15 percig sterilizáld.Tekerd fel.

A zöld paradicsom a mindannyian ismert paradicsom éretlen gyümölcse. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre és javítják az immunitást.

Elfogyasztásuk megelőzheti a szívrohamot és a rákos sejtek kialakulását. Az éretlen paradicsom is jó hatással van a idegrendszer, fogyasztásuk remek hangulatot biztosít, mert befolyásolják a szerotonin termelődését.

A háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan és hol kell használni egy ilyen terméket. Természetesen zöld paradicsom frissélelmiszerre alkalmatlan, de a tartósítás egyszerűen létrejön nekik. Ez a cikk ízletes és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz zöld paradicsom főszereplésével.

Zöld paradicsom saláta télre - lépésről lépésre fotó recept

Réges-régen, amikor repülőn ültem, csodálkozva láttam, hogy két idős hölgy felnyitott egy tégely házi készítménnyel, és kirakták az ételt. Nyilván régóta nem repültél, vagy csak a sajátodra vágytál, nem egy vendéglátósra?! Engem azonban nem csak az a tény döbbentett meg, hogy ilyen bőséges „tisztítást” készítettem, hanem a csípős, finom illat is, ami az üvegekből áradt.

Egyik utas sem maradt közömbös, mindenki felpörgött. A nőstény fele rohant kérni a receptet. Így került ez a saláta a téli előkészületek arzenáljába. De évről évre ugyanazt a receptet főzni számomra unalmas és érdektelen.

Csak most, amikor elkezdődtek a fagyok, és zöld paradicsom maradt a kertben, ismét eszembe jutott, hogyan kell gyorsan és gond nélkül tartósítani őket. Lehet, hogy valakinek az én tanácsom is ilyen ízletes életmentő lesz?!

A hosszú távú tároláshoz a salátaüvegeket sterilizálni kell és le kell zárni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Édes paprika: 1 db.
• Izzó: 1 db.
• Zöld paradicsom: 3 db.
• Só: 1 evőkanál. l. befejezetlen
• Petrezselyem vagy koriander: 1 csomó
• Ecet: 3 evőkanál. l.

Főzési útmutató

Ujjnyalogató zöld paradicsom télre

Az „Ujjnyalogatós zöldparadicsom” recept hihetetlenül étvágygerjesztő, és nem lesz nehéz elkészíteni. Az összetevők számítása 3 kilogramm éretlen paradicsomra történik.

Összetevők listája:

• Zöldek (petrezselyem, kapor, ribizli és cseresznyelevél) - 200 g.
• Izzó.
• Fokhagyma - fej.

Tölt:

• Ecet 9% - 200 ml.
• Fekete bors - 5 borsó.
• Babérlevél - 2-3 levél.
• Víz - 3 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 9 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l. literes üvegenként.

Készítmény zöld paradicsom télre "Megnyalod az ujjaidat"

1. A cukor és a só vízbe öntéséhez keverje meg, és várja meg, amíg feloldódnak.
2. Tegyünk oda pár babérlevelet, szegfűborsot, és forraljuk fel a pácot. A tűzhelyről levéve ecetet öntünk a pácba.
3. Vegyünk három literes üvegeket, amelyeket sterilizálunk és szárítunk. Tegyünk bele gyógynövényeket és fokhagymát, amelyeket meg kell hámozni és felvágni, valamint olajat is adunk hozzá.
4. Helyezze a paradicsomot és a hagymát a tetejére. A hagymát úgy vágjuk fel, ahogy szeretnénk.
5. Ha a paradicsom elég nagy, vágja fel darabokra.
6. Az üvegeket csak forró páccal töltsük!
7. Ezután sterilizálja a tartályt a munkadarabbal további 20 percig.
8. Ennyi idő elteltével az üvegek készen állnak a varrásra.

Ízletes és egyszerű recept zöld paradicsomhoz télre

Ilyen finom recept nagyon hasznos lesz téli időszak, ráadásul meglehetősen egyszerű az elkészítése.

Összetevők listája:

• Vastag héjú paradicsom.
• Víz.

Készítmény

1. Az elkészítéshez vegyük ki a paradicsomot, mossuk meg és vágjuk kicsit nagyobbra, mint egy hagyományos salátához.
2. Vegyen megfelelő űrtartalmú üvegeket. Helyezze a paradicsomot az üvegek aljára.
3. Töltse fel a tartályokat hideg vízzel.
4. Ezután 20 percig sterilizálni kell őket.
5. Ennyi idő elteltével tekerje fel őket.

Ez az opció nagyon kényelmes a saláta elkészítéséhez: csak nyissa ki az üveget, engedje le a vizet, és vegye ki a paradicsomot. Adjunk hozzá bármilyen zöldséget napraforgóolaj sózzuk, borsozzuk – és már tálalhatjuk is a salátát.

Zöld paradicsom üvegekbe sterilizálás nélkül

Gyakran vannak olyan receptek, amelyek már sterilizálást javasolnak zárt dobozok, de ez nem túl kényelmes. Az üres edények feldolgozásával gondtalanul elkészítheti ezt a csodálatos ételt. Az üvegek gőzöléssel sterilizálhatók klasszikus módon, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Az utolsó lehetőségre szeretnék összpontosítani, mint a legegyszerűbbre és leggyorsabbra.

1. Öntsön pár evőkanál vizet egy üvegbe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítmény 2 percig.
2. Ha az edény nagy és nem fér be a mikrohullámú sütőbe, helyezze az oldalára.
3. 2 perc múlva kivesz egy forró, sterilizált üveget.
4. Dobja ki a maradék vizet, ha van, és további sterilizálás nélkül kezdheti el a zöld paradicsom befőzését.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 3 kg.
• sárgarépa - 1/2 kg.
• Édes paprika - 1/2 kg.
• Csípős paprika - hüvely.
• Hagyma - 1/2 kg.
• Fokhagyma - 1,5 fej.
• Só - 1/4 evőkanál.
• Cukor - 1/4 evőkanál.
• Ecet - 1/2 evőkanál. (9%).
• Növényi olaj - 1/2 evőkanál.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Készítmény

1. Először hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.
2. A paradicsomot egyforma méretű kockákra vágjuk. Kövesse ugyanezt az eljárást az édes paprikával.
3. A maradék zöldségeket lereszeljük.
4. Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és felforraljuk. Vizet csak szükség esetén szabad hozzáadni, a paradicsom általában elég lédús, és nem igényel további folyadékot.
5. Miután a jövőbeli saláta felforr, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és ecetet, és pároljuk az egész keveréket egy ideig alacsony lángon.
6. Forrón tedd üvegekbe a salátát és tekerd fel.

Ízletes töltött zöld paradicsom télre

A zöld paradicsomot teljesen bármilyen zöldségkeverékkel töltik. Az egyik legtöbb finom lehetőségek hagyma, paprika és sárgarépa kombinációja.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 10 kg.
• Petrezselyem - minél több, annál jobb.
• Csípős paprika - 6 hüvely.
• Hagyma - 6 db.
• sárgarépa - 6 db.
• Fokhagyma - 4 fej.
• Kapor - minél több, annál jobb.
• Víz – 6 l.
• Só - 12 evőkanál.

Készítmény töltött zöld paradicsom

1. Először öblítse le a fenti összetevőket.
2. A sárgarépát a reszelő nagy lyukú oldalával lereszeljük.
3. A hagymát szeletekre vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk, mindent összekeverünk és sózunk.
4. Ezután öblítse le a paradicsomot és szárítsa meg.
5. Mindegyiken finoman vágja le, távolítsa el a pépet, és töltse meg előkészített zöldségkeverékkel.
6. Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe.
7. Ezután készítsük el a pácoló folyadékot: adjunk hozzá sót a vízhez (egy liter vízhez egy kanál sót kell használni), forraljuk néhány percig, és öntsük rá a paradicsomra.
8. Fedjük le az üvegeket fedővel. Tehát 3-4 napig maradjanak a szobában.
9. Ezt követően helyezze őket a pincébe vagy a pincébe.

Hogyan készítsünk ecetes zöld paradicsomot

Egy másik finom, szinte ínyenc és egyszerű recept az ecetes zöld paradicsom.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 6 kg.
• Hagyma - 8 fej.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Pác:
• Cukor - 8 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál.
• Szegfű – 6 virágzat.
• Ecet - 4 evőkanál. (9%).
• Babérlevél - 6 lap.
• Fekete bors - 12-14 borsó.
• szegfűbors - 10 borsó.

Főzési folyamat ecetes zöld paradicsom

1. Először is vigyázz a petrezselyemre, meg kell mosni és felaprítani.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd kockákra vagy szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát.
4. A paradicsomot megmossuk és hosszában felvágjuk. Töltsd meg ezt a zsebet petrezselyemmel, sárgarépával és egy gerezd fokhagymával. A töltött paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejére durvára vágott hagymát teszünk.
5. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 20 percig.
6. Öntsük a vizet egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges fűszereket, és forraljuk további 15 percig. Amíg a pác forr, öntsön szokásos forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekbe.
7. A pácfolyadékot levesszük a tűzről, és beleöntjük az ecetet.
8. A paradicsomos üvegekből kiöntjük a forrásban lévő vizet, és beleöntjük az elkészített pácot. Ezt követően tekerd fel. Tipp: jobb, ha az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, fedjük le, és ebben a formában hűtsük le.

Recept zöld paradicsomos kaviárhoz télre

A kulináris világ igazi kincse a zöld paradicsomos kaviár.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Izzó.
• sárgarépa - 300 g.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 50 g.
• Só.
• Őrölt feketebors.
• Almaecet - 1 evőkanál. (9%).
• Fekete bors - borsó.

Készítmény kaviár zöld paradicsomból télre

1. Kezdetben az összes zöldséget megmossuk és közepes darabokra vágjuk, majd az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, vagy húsdarálóval daráljuk meg.
2. Helyezze az apróra vágott keveréket egy zománcozott tálba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra, és főzze 1,5 órán keresztül, folyamatosan keverve.
4. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fekete borsot, növényi olajat és ecetet. G
5. Helyezze a kész paradicsomkaviárt egy sterilizált üvegbe, és csavarja rá a fedelet.
6. Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk a szobában, amíg teljesen ki nem hűl.

Zöld paradicsom fokhagymával - fűszeres ínyenc recept

A csípős ételeket kedvelő ínyencek egyik kedvenc salátája lehet az éretlen paradicsom saláta fokhagymás paradicsomos pácban.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 10 kg.
• Édes paprika - 5 kg
• Fokhagyma - 1 kg.
• forró paprika - 1 kg.
• Petrezselyem - 1 kg.
• Pác:
• Érett piros paradicsom - 8 kg.
• Ecet - 4 evőkanál. (5%).
• Növényi olaj - 8 evőkanál.
• cukor - 800 g.
• Só - 500 g.

Készítmény

1. Az első szakaszban öblítse le a zöldségeket és a petrezselymet.
2. Ezután vágja fel a paradicsomot, figyelembe véve a méretüket: ha nagyon nagy, akkor több részre.
3. A paprikát jobb csíkokra vágni, mielőtt ezt megtenné, feltétlenül távolítsa el a magokat.
4. A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
5. Vágja fel az érett paradicsomot, amennyire csak lehetséges, és tegye egy nagy tálba. Felöntjük ecettel és olajjal, édesítjük és sózzuk.
6. Főzzük maximális lángon - a keveréket néhány percig forraljuk.
7. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és petrezselymet a páchoz, és főzzük az egész keveréket körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
8. Az elkészített salátát levesszük a tűzről, tiszta és elősterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A tekercselés után azonnal fordítsa meg őket, és csavarja be valami melegbe, amíg ki nem hűl. Ezután biztonságosan tárolja hűvös helyen.

Pácolt zöld paradicsom télre

A pácolt paradicsom hihetetlenül ízletes és hihetetlenül egyszerű. Készíthetők hordóban, vödörben vagy üvegben. Minden a vágyaitól függ. Ebben a receptben az összetevők három literes palackhoz valók.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 4 kg.
• Szárított kapor.
• Torma levelek.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Fekete bors - 20 borsó.
• Szegfűbors - 16 borsó.
• Szegfű – 12 virágzat.
• Csípős paprika - 2 hüvely.
• Babérlevél - 6 db.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.

Hogyan kell főzni pácolt paradicsom télre

1. Az éretlen paradicsom erjesztéséhez adjon hozzá minden hozzávalót a legjobban tetsző sorrendben.
2. Töltse fel az üveget vízzel, és zárja le nylon kupakkal.
3. Tedd sötét, hűvös helyre, és pár hónap múlva már fogyasztható is a finom ecetes paradicsom.

Zöld paradicsom téli koreai nyelven

A zöld, éretlen paradicsom ebben a receptben hihetetlenül ízletes, és a főzés nem sok időt vesz igénybe.

Összetevők listája:

• Paradicsom - 3 kg.
• Ecet - 150 ml (9%).
• Növényi olaj - 150 ml.
• cukor - 150 g.
• Fokhagyma - 2 fej.
• kaliforniai paprika - 6 db.
• Só - 3 evőkanál.
• Pirospaprika.
• Lomb.

Készítmény

1. Először is mossa meg az összes hozzávalót.
2. Bármilyen zöldet vehetsz, ami ízlésednek megfelel. A fokhagymával együtt finomra vágjuk, a paradicsomot több részre vágjuk.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra, a csípős paprikát pedig kockákra vágjuk. A mennyiséget a csípősség kívánalmának figyelembevételével kell figyelembe venni.
4. Ezután keverje össze az összes összetevőt, alaposan keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat.
5. Tegye tiszta, sterilizált edényekbe.
6. Fedjük le az üvegeket egyszerű fedővel, és hagyjuk állni 12-14 órán keresztül. Idővel a koreai stílusú paradicsom ehető lesz.
7. Ezeket a paradicsomokat hűvös, sötét helyen több hónapig is el lehet tárolni.
8. Hosszabb tároláshoz az 5. lépés befejezése után zárja le az üvegeket, és sterilizálja 15 percig. Javasoljuk, hogy 1 literes üvegeket vegyen be. Bankok nagyobb méretű A sterilizálás tovább tart.

A zöld paradicsom kiválasztásánál a fő kritérium a méret. A legjobb, ha közepes méretű paradicsomot választunk, ez kiválóan alkalmas főzéshez és finom falatok készítéséhez.

Bár a zöld paradicsom ízletes és nagyon népszerű a háziasszonyok körében, veszélyes anyagot - szolanint - tartalmaz, amely súlyos mérgezést okozhat. Ez az egyik ok, amiért érdemes közepes vagy valamivel nagyobb, mint közepes méretű paradicsomot választani. Tehát a paradicsom kiválasztásának valószínűsége magas tartalom sokkal kevesebb szolanint.

Van egy alapvető módja annak, hogy megszabaduljunk ettől az anyagtól és elkerüljük az ilyen bajokat. Ehhez közvetlenül a feldolgozás előtt a paradicsomot sós vízbe kell meríteni. Néhány óra múlva megtisztulnak tőle, és már főzhetők is.

A paradicsom savanyítására, erjesztésére vagy savanyítására szolgáló tartály méretének meghatározásához számos tényezőt kell figyelembe venni: hány paradicsomot használnak fel, milyen tárolási időtartamra és személyszámra szánják a receptet, és milyen hőmérsékletű. tárolásra alkalmas.

Például, ha a paradicsom főzését egy nagy cégnek szánják, akkor a legjobb lehetőség hordót fog használni. A paradicsomot meglehetősen nagy adagokban sózzák így. Ha fahordókat használ, ne feledje, hogy a tartályt használat előtt fertőtleníteni kell.

Használhatod is műanyag hordók, de ez nem teljesen környezetbarát és egészséges módszer. És természetesen használhatja az időtálló konténereket - befőttesüveg, liter vagy három liter. A készítmények elkészítése előtt az üvegeket sterilizálni kell. A tartósított élelmiszereket jobb hűvös, sötét helyen tárolni, például pincében, pincében vagy kamrában.

Van még egy titok, amivel a zöld paradicsom eltarthatóságát meghosszabbítják: tegyél az üvegbe egy szál madárcseresznyét, ami szintén elképesztő aromát ad a készítményeknek.

Télen nagy a kereslet a zöld paradicsomkonzervre. Elkészítése sok időt vesz igénybe, de nem nehéz meglepni szeretteit és barátait ilyen falatokkal.