Almás mályvacukor otthon - recept fényképpel a sütőben. Almás mályvacukor otthon - régi receptek fotókkal. Hogyan kell főzni az almás mályvacukrot a sütőben

Az almás pasztilla minden édességnél jobb! Hogyan készítsünk almás mályvacukrot otthon és a belőle készült ételeket

A pastila gyermekkori csemege.

Korábban a házi készítésű terméket a hozzáférhetősége miatt értékelték.

Most a mályvacukor fő ütőkártyája a természetesség.

Semmi káros, vegyszer vagy veszélyes nincs benne.

Készítsünk magunknak egy egészséges desszertet?

Almás mályvacukor - Általános elvek előkészületek

Bármely gyümölcs alkalmas mályvacukorra: kicsi, nagy, túlérett, törött. A férges foltok és a sérülések mindig levághatók. Az almát puhára pároljuk, sütjük vagy pároljuk, majd feldaraboljuk. Néha célszerűbb a gyümölcsöt először feldarabolni, majd felforralni. Ezután a pürét vékony rétegre kenjük és szárítjuk. Használja a sütőt, vagy tegye a csemegét a napon.

A vékony mályvacukor mellett van egy buja, agar-agarral készült desszert is. Néha zselatinnal helyettesítik. A recept szerint ez is megy tojásfehérje, mely különleges szerkezetet és légiességet ad. Ezt a pasztillát nem kell szárítani, hagyjuk néhány órán keresztül megszilárdulni.
Klasszikus almás pasztilla cukor nélkül

A legegyszerűbb mályvacukor receptje, amelyet évek óta készítenek. Még cukrot sem adnak hozzá, így még egészségesebb és természetesebb a csemege. Az elkészítéshez csak almára lesz szüksége bármilyen mennyiségben.

Készítmény

1. A megmosott almát héjas darabokra vágjuk. A magokat a maghüvellyel azonnal kidobjuk.

2. Helyezze a gyümölcsöt vastag falú üstbe vagy serpenyőbe. Ha nem túl lédús az alma, akkor felönthetjük pár pohár vízzel, később úgyis elfő.

3. Kapcsolja fel a hőt, fedje le és párolja, amíg a héjak megpuhulnak. Az alma fajtájától függően ez 1,5-4 órát vesz igénybe.

4. Az almás masszát lehűtjük, pürésítjük. Ezt turmixgéppel csináljuk. Húsdarálón keresztül csavarhatod.

5. Vegyünk egy sütőpapírt, tegyük egy tepsire, és kenjük meg a pürével. Ha kétségei vannak abban, hogy a papír leválik-e, kenje meg egy csepp olajjal. A maximális rétegvastagság 7 milliméter, de jobb, ha vékonyabbra készítjük.

6. Tegye be a mályvacukrot a sütőbe. A hőmérsékletet minimálisra tartjuk, ne emelkedjen 100 fok fölé.

7. Vagy vidd ki a napra és szárítsd készenlétig.

8. Ezután fordítsa meg a lapot a pergamennel felfelé, és szórja meg vízzel. A papír könnyen leszakad. A pasztillát csövekbe forgatjuk.

Almás mályvacukor otthon fehérjével

A nagyon finom almás mályvacukor otthoni változata, amely bolyhos és puha lesz. Bármilyen almaszószra szükséged lesz, jobb, ha magad készíted el. Ráadásul ez nagyon egyszerűen történik. A gyümölcsöket bármilyen módon megpároljuk és összetörjük.

Hozzávalók

0,5 kg püré;

1 nyers fehérje;

0,17 kg cukor;

Egy kis por.

Készítmény

1. Tegye a pürét egy tálba, és adja hozzá kristálycukorés keverjük össze. Ha maga készítette el az almát, akkor jobb, ha homokot önt a meleg masszába, majd lehűti.

2. Egy tiszta tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét.

3. Keverjük össze a tojásfehérjét az almás keverékkel, és keverjük még néhány percig.

4. Tegye át az ízletes keveréket egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral kell lefedni.

5. Egy spatulával egyenlítse ki a réteget, amelynek körülbelül három centiméternek kell lennie.

6. 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül öt órán át sütjük.

7. Hűtsük le a pasztillát, és vágjuk kis darabokra egy késsel. A penge letapadásának megelőzése érdekében hideg vízben megnedvesítheti.

8. Forgasd porba a csemegét és már kész is!

T vékony almás pasztilla cukorral

Az édes vékony almás mályvacukor receptje otthon, amely kissé eltérő technológiával készül.

Hozzávalók

1 kg alma;

0,1 kg cukor;

50 ml víz.

Készítmény

1. Vegye ki az almát, és vágja darabokra. Fel van tüntetve a tiszta termék tömege, farok és magokkal ellátott maghüvely nélkül.

2. Csavarja át húsdarálón a héjával együtt.

3. Tegyük a tűzhelyre, öntsük fel vízzel és adjunk hozzá kristálycukrot. Hagyja forrni a keveréket.

4. Fordítsa a hőt közepes alá, és főzze a keveréket körülbelül fél órán keresztül. Ne menjen messzire, és rendszeresen keverje meg, a püré megéghet.

5. Hűtsük le a masszát.

6. Fedjük le a tepsit olajozott pergamennel, terítsünk rá egy vékony réteg almát körülbelül 4 milliméterre. Kényelmes ezt lapos spatulával megtenni.

7. Szárítsa meg bármilyen módon, amíg elkészül.

Almás mályvacukor otthon agar-agarral

Buja és puha almás pasztilla receptje, amely a mályvacukrot idézi. Gyakran árulják a boltokban, és kevesen tudják, hogy a finomságot nagyon könnyű elkészíteni. Szükséged lesz agar-agarra, amelyet a sütőfolyosón vásárolhatsz meg.

Hozzávalók

4 alma;

0,4 kg cukor;

60 ml víz;

4 gramm agar;

1 fehérje;

Vanília, por.

Készítmény

1. Keverje össze az agar-agart a recept szerinti vízzel, és hagyja feloldódni.

2. Az almák magházát kivesszük, a gyümölcsöt kettévágjuk, és a sütőben puhára sütjük. De használhat mikrohullámú sütőt is. Az alma mindössze öt perc alatt elkészül.

3. Távolítsa el a pépet az almáról, és dobja ki a héját.

4. Adjunk hozzá 250 gramm cukrot az almához, és adjunk hozzá egy csipet vaníliát az ízért. A keveréket turmixgéppel simára keverjük.

5. Adjuk hozzá a maradék homokot az agar-agarhoz, tegyük a tűzre, és főzzük meg a szirupot. Forraljuk egy percig.

6. A kihűlt püréhez adjuk a tojásfehérjét, és addig verjük maximális sebesség turmixoljuk, amíg világos és bolyhos nem lesz.

7. Adjunk hozzá forró szirupot, keverjük mixerrel további percig.

8. Vegyünk bármilyen formát, és fedjük le belső rész ragasztófólia.

9. Öntse bele az almás keveréket, és hagyja szobahőmérsékleten három órán keresztül megkeményedni.

10. A kész mályvacukrot felvágjuk és porba forgatjuk.

Fűszeres alma és szilva pasztilla fahéjjal

Ennek az almás mályvacukornak otthoni elkészítéséhez szilvára is szüksége lesz. Gyümölcsöt egyenlő mennyiségben veszünk. De ha valamiből több vagy kevesebb, akkor az nem ijesztő.

Hozzávalók

1 kg alma;

1 kg szilva;

0,15 kg cukor;

1 teáskanál fahéj;

Olaj, pergamen.

Készítmény

1. Vágja fel az almát nagy darabokra, és dobja a serpenyőbe. A magokat eldobjuk.

2. Oszd ketté a szilvát, és távolítsd el a magját. Menjünk az almákhoz.

3. Felöntjük egy pohár vízzel, és a fedő alatt puhára pároljuk. Időnként megkeverjük.

4. Hűtsük le, dörzsöljük át egy nagy szitán.

5. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze a pürét.

6. Kenje meg olajozott papírra körülbelül öt milliméteres rétegben.

7. Hagyja megszáradni a napon, vagy tegye be a sütőbe.

8. A kész pasztillát vegyük ki a papírból, sodorjuk csövekbe, és vágjuk darabokra.

Házi készítésű almás mályvacukor zselatinnal

Egy másik lehetőség a puha és fehér almás mályvacukrokhoz otthon. Ez a recept azoknak szól, akik nem találták az agar-agart. Ez a pasztilla íze nagyon hasonlít a rágható mályvacukros mályvacukrokhoz.

Hozzávalók

0,4 kg cukor;

0,5 kg alma;

60 ml víz;

20 gramm zselatin;

1 nyers fehérje;

Készítmény

1. Az almát 4 részre vágjuk, a közepét kivesszük, tányérra tesszük mikrohullámú sütőés sütjük tovább maximális teljesítmény legfeljebb 6 perc.

2. Hűtsük le, távolítsuk el a puha pépet.

3. Keverjük össze a zselatint vízzel és hagyjuk duzzadni fél órát.

4. Adjon hozzá 250 gramm vényköteles cukrot az almaszószhoz.

5. Tegye a maradék cukrot a zselatinba, és melegítse vízfürdőben, amíg az összes szem fel nem oldódik. A szirupot semmilyen körülmények között ne forraljuk fel.

6. Verjük fel a fehérjét, és keverjük össze az almaszósszal.

7. Merítse a keverőt, és keverje össze körülbelül öt percig.

8. Vékony sugárban adjuk hozzá a zselatint, majd alacsony sebességgel keverjük össze az almaszósszal. Dobhatsz bele egy kis vaníliát.

9. A mályvacukrot fóliával bélelt formába öntjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni. Ez körülbelül öt órát vesz igénybe.

10. Vegye ki a kész csemegét, távolítsa el a fóliát, vágja darabokra és forgassa porba. A zselatin mályvacukrot hűtőszekrényben kell tárolni.

Finom saláta almás pasztillával és banánnal

A salátához légpasztillára lesz szükséged agar-agarra vagy zselatinra. Kötetként alacsony zsírtartalmú tejfölt használnak.

Hozzávalók

100 gramm mályvacukor;

2 banán;

2 evőkanál dió;

100 ml tejföl;

Ízlés szerint por, vanília.

Készítmény

1. A banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. A kivit meghámozzuk, kicsit kisebbre vágjuk és a banánhoz adjuk.

3. Az almás mályvacukrot kockákra vágjuk. Nedvesítse meg a kést, hogy megakadályozza a finomság leragadását. Minden kockát porba márthatunk. Transzfer a gyümölcsbe.

5. A diót megpirítjuk és apróra vágjuk. Használhatja a mákot.

6. A salátát szórjuk meg dióval és már tálalhatjuk is. Ugyanaz a saláta rétegesen is összeállítható, érdekesebb lesz.

Házi almás pasztilla tekercs

Recept egy keleti mályvacukor tekercshez, a töltelékhez szüksége lesz főtt sűrített tej. Vásárolhat egy tégelyt a boltban, vagy főzheti saját maga. A sűrített tejnek sűrűnek kell lennie.

Hozzávalók

150 gramm dió;

1 lap mályvacukor;

1 doboz sűrített tej.

Készítmény

1. Válogasd ki a diót, tedd egy serpenyőbe és pirítsd meg. Kihűtjük, apró kockákra vágjuk.

2. Tegyünk ki egy lapot mályvacukorból az asztalra. Minél nagyobb, annál vékonyabb lesz a tekercs.

3. Nyissa ki a sűrített tejet és gyúrja simára.

4. Kenjük be a mályvacukrot sűrített tejjel, a szemközti szélén hagyjunk 2 centimétert érintetlenül.

5. A tetejére sűrített réteget szórjuk meg dióval.

6. Fogja meg a legközelebbi szélét, és tekerje szoros tekercsbe.

7. Két órára hűtőbe tesszük.

8. Vegye ki a tekercset, és éles késsel vágja keresztirányú darabokra. Bármely méret.

9. Tedd egy edénybe, és teával tálald.

Édes zsemle túróval és almás pasztillával

Csodálatos recept vékony mályvacukorból készült édes tekercsekhez. Túrós töltelék zselatinnal. Ha a túró gyenge állagú, használjon kevesebb tejet.

Hozzávalók

Mályvacukor levél;

300 gramm túró;

Cukor ízlés szerint;

1 banán;

70 ml tej;

1,5 tk. zselatin.

Készítmény

1. A zselatint felöntjük tejjel, és a csomagoláson feltüntetett időpontban hagyjuk megduzzadni.

2. A tejet zselatinnal folyékonyra melegítjük.

3. A túrót ízlés szerint felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott zselatint. Keverjük össze a tejszínt.

4. Egy lapot teríts ki a mályvacukorból, és kend meg túrókrémmel.

5. Vágja a banánt hosszú csíkokra, és helyezze őket egy sorban a legközelebbi szélére.

6. Tekerje fel a tekercset.

7. Hűtőbe tesszük 3 órára, amíg megszilárdul.

8. Az édes tekercseket 2 centis darabokra vágjuk, és szépen egy tányérra helyezzük. Sűrített tejjel, lekvárral, tejszínhabbal tálaljuk.

Almás mályvacukor - hasznos tippeketés trükkök

Ha vékony pasztillára készül hosszú távú tárolás, akkor a lapokat alaposan meg kell szárítani. Ellenkező esetben penész jelenhet meg bennük.

Ha a mályvacukrot a sütőben szárítjuk. Ezután az ajtót kissé ki kell nyitni. Ellenkező esetben a nedvesség nem jön ki, és a folyamat sokáig tart.

A mályvacukor lágyabb lesz, ha a gyümölcsöt szitán átdörzsöljük, és a héját eldobjuk. De gyorsabban megkeményedik, ha a héjával együtt elkészítjük a finomságot.

Ha a mályvacukrot természetesen szárítjuk, akkor az elkészített masszát celofánlapokra kenhetjük. A rétegek könnyen eltávolíthatók róluk.

Nem tudni biztosan, hogy ki találta fel a mályvacukrot. Ezt az orosz finomságot Kolomnában a 14. század óta készítik. Forrás anyag Alma, vörösáfonya, málna, ribizli, berkenye és méz került felszolgálásra. Később Prokhorov orosz kereskedő optimalizálta a terméket. Arra gondolt, hogy mályvacukrot ad hozzá, ezért vette meg a desszertet gyönyörű szín, fehér matt, mintha porcelán lenne. A 19. században a kolomnai desszert annyira népszerű volt, hogy ipari mennyiségben Európába is exportálták. De az egyszerű orosz háziasszonyok is tudták, hogyan kell almából és más gyümölcsökből mályvacukrot készíteni. A receptek anyáról lányára szálltak.

Sajnos manapság a boltokban „Pastila” feliratú dobozokban gyakran árulnak szintetikus lekvárt krémes sűrítővel, aminek semmi köze a hagyományos finomsághoz. Ha nem akarod elrontani a fogaidat és felesleges kalóriákat fogyasztani, emlékezzünk az almás mályvacukor készítésének régi receptjére.Ez az exkluzív édesség sok időt vesz igénybe, de erőfeszítést nem. Mert a az oroszlánrész Elkészítése szárítással jár. Korábban a cukrot „külföldről” hozták, drága volt, megfizethetetlen hétköznapi emberek. A régi módszer csak almát használ.

Hogyan készítsünk cukor nélkül

Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magot és a magokat. Ha vannak sérült területek, azokat is ki kell vágni. Öntsön egy centiméter vizet egy serpenyőbe (nem zománcozott!). Öntsön almát a tetejére - annyi, amennyi belefér a tartályba. Felforraljuk, és alacsony lángon, lefedve addig főzzük, amíg az alma megpuhul. Az idő a gyümölcs fajtájától, érettségétől és méretétől függ. Kifejezzük és megisszuk a levét: nagyon finom és egészséges. A pépet finom szitán vagy turmixgépben dörzsöljük át. Az almás mályvacukor elkészítése előtt fedje le papírral vagy fóliával. Vigyen fel egy réteg pürét körülbelül 3-4 centiméter vastagságban. Kivisszük a táblát a napra. Ha nincs különösebb hőség, akkor éjszaka bevisszük, hogy a mályvacukor ne nedvesedjen meg. Elvileg elég két-három nap. Majd az édességet darabokra vágjuk és dobozba tesszük.

Hogyan készítsünk almapasztillát cukorral

Savanyú fajtákat veszünk. Az Antonovka ideális erre a desszertkészítési módra: sok pektint tartalmaz. Sütőpapíros tepsire tegyünk két kilogramm almát, öntsünk rá fél pohár vizet, és süssük a sütőben 40 percig 170 fokon. Kicsit lehűtjük és pürésítjük (vagy turmixgépben pürésítjük). Tegye át az almás masszát egy serpenyőbe, és nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve párolja 2/3 térfogatig. A püré sűrű és enyhén aranyszínű lesz. Le kell hűteni. Ha lé jelenik meg, szűrjük le: nincs szükségünk felesleges folyadékra. Tegyük át egy mixerbe és verjük fel. Amikor a massza világossá válik, adjunk hozzá egy pohár cukrot. Folytassa a keverést, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Szárítsuk meg, mint az előző receptben.

Most sok szülő szeretné megvédeni gyermekét a cukortól. És szinte minden vásárolt édes termékben jelen van.

Ezért azt javaslom, hogy otthon készítsen almás mályvacukrot. Ráadásul a receptek nagyon egyszerűek, az ételek pedig nagyon finomak. Mindenki számára hasznos, mert a vitaminok a szárítás során nem pusztulnak el, és koncentrált formában kapja meg őket. És ezen kívül vannak mikroelemek és rostok. A legfontosabb dolog az, hogy fel lehessen készíteni a későbbi téli használatra. A középkorban édes konzervnek nevezték.

És egy ilyen csemegét könnyű szívvel lehet adni a gyerekeknek cukorka helyett.

Nemcsak almából, hanem gyümölcsökből és bogyókból is készítik. Tudom, hogy egyesek még a zöldséges változatot is szeretik ennek a finomnak. De még nem próbáltam, úgyhogy nem beszélek róla.

Nemcsak az Antonovkával kapcsolatos lehetőségeket mutatom meg, hanem más gyümölccsel is hígítjuk. Ha csak ezek a gyümölcsök vannak kéznél, akkor nyugodtan hagyd ki a többi hozzávalót, és csak abból főzz. Általánosságban elmondható, hogy két fő elkészítési mód létezik: a gyümölcsök forralása nélkül, illetve sütőben történő sütéssel a puhaság érdekében.

Azt mondják, hogy a mályvacukor nélkülözik hőkezelés hasznosabb. A sült alma azonban mikroelemekben is gazdag, még inkább, mint a nyers. Csak ne főzzük túl magas hőmérsékleten.

Most beszéljünk a főbb pontokról, amelyeket nem szabad megtennie, ha legalább némi hasznot szeretne kapni a termékből:

1. Az egyik alapvető szabály, hogy 55-60 fok feletti hőmérsékleten ne szárítsuk a gyümölcsmasszát. Így kezd el lebomlani a C-vitamin.
2. A szárítás során megnő a gyümölcscukor koncentrációja, ezért fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
3. Szárítás előtt semmilyen körülmények között nem szabad mézet hozzáadni. Már kész termékhez is hozzáadható, semmi más.

Ahhoz, hogy jó rugalmas mályvacukrot kapjunk, sütőre vagy elektromos szárítóra lesz szükségünk. Korábban nem volt ilyen, ezért került a bogyós masszára napos helyés sokáig főzzük, amíg az összes nedvesség el nem párolog.

A szárítók különbözőek. Jobb, ha azt választja, amelynek utasításai szerint „mályvacukorhoz”. Ez azt jelenti, hogy a készlet tartalmazni fog egy speciális tálcát. A hőmérsékletet mindig 40 fokra állítjuk, ez fontos az egészséges csemegéhez.

Szükséged lesz egy turmixgépre is. Mert segítségével a legkönnyebben egységes gyümölcs állagot elérni.

Hozzávalók:

• 2 kg alma.

Leggyakrabban kerti gyümölcsöket veszünk - nagyon aromásak és édes-savanyú ízűek. Ha boltban vásároltad, azt tanácsolom, hogy áztasd be szódaoldatba, hogy kijöjjenek a növényvédő szerek. Vegyünk 1 evőkanál liter vízhez. szóda

Még jobb lesz, ha levágod róluk a bőrt. Végül is ez az, amelyet viasszal és más vegyszerekkel kezelnek jobb tárolás. A mi hűtőszekrényünkben egy ilyen alma közel három hónapig nem romlott meg. Aztán őszintén szólva valahogy ijesztő volt megenni.

Az almát megmossuk, héját és magját eltávolítjuk. Kivágunk minden horpadást és sérülést.

Húsdarálón vagy konyhai robotgépen passzoljuk át őket. Jobb, ha azonnal simára őröljük egy turmixgépben.

Törölje át a szárítót olívaolajjal ill napraforgóolaj. Csak pár csepp kell hozzá, hogy a kész masszát könnyen ki lehessen venni a serpenyőből.

És egyenletesen eloszlatjuk a keveréket. Jobb, ha a vastagságot nem több, mint egy centiméter, de nem kevesebb, mint 0,5 cm. Mert a nedvesség elpárolgása során a réteg vékonyabb lesz.

Helyükre tesszük a tálcákat, lecsukjuk a fedelet és 40 fokra állítjuk a hőmérsékletet.

Kapcsolja be a szárítót, és állítsa be kb. 10-12 órát.

Amint a massza már nem tapad a kezedhez, kiveheted a rugalmas rétegünket és feltekerheted tároláshoz.

A mályvacukrot gyakran hosszú csíkokra vágják, és papiruszpapírral bélelik. És együtt tekercsbe tekerik. Ebben a formában könnyen eltartható egy évig szobahőmérsékleten. Általában azonban egy csapásra megeszik.

Hogyan főzzünk almás mályvacukrot lassú tűzhelyben cukor nélkül

Most fontolja meg a gyümölcs sütését. Tudjuk, hogy az ilyen almák sok rostot és egészséges rostokat tartalmaznak. Erre a célra lassú tűzhelyet fogunk használni. Semmi sem ég benne, és kevesebb áramot fogyaszt, mint a teljes sütő bekapcsolása.

3 kg almára lesz szükségünk.

A gyümölcseinket a közepétől meghámozzuk, és feldaraboljuk.

Helyezze a multicooker tálba, és kapcsolja be a párolási módot 2 órára.

A kész lágy aromás almát szitán passzírozzuk át. Homogén állag elérése darabok nélkül. Ez a lépés turmixgéppel is elvégezhető.

Helyezze a kapott pürét a tálba, és hagyja nyitva a fedelet. Kapcsolja be a sütési módot 30 percre.

Folyamatosan keverjük, amíg el nem fogy felesleges nedvességés a finomságunk gyorsabban száradt.

A masszát sütőpapírra helyezzük, vékony rétegben elosztva.

És betesszük a sütőbe 4 órára 60 fokon. A sütőben a mályvacukrot csak nyitott ajtóval szárítják, hogy a nedvesség távozhasson.

Pastila "Belevskaya" almából és fehérjéből

Szeretnéd tudni a királyi pastila receptjét? Pehelyes lesz, akár egy sütemény. A fehérje hozzáadásával a tömeg térfogata megnő, és íze nagyon lágy lesz.

Hozzávalók:

• zblokkok - 1,5 kg,
• cukor - 0,2 kg,
• 1 hideg tojásfehérje
• porcukor dörzsöléshez.

A gyümölcsöket megtisztítjuk, a közepét és a magokat eltávolítjuk.

Feldaraboljuk, és körülbelül negyven percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Megsülnek, és úgy jön ki, mint a püré. Szitán átdaráljuk.

Ebbe a pürébe öntjük a kimért cukor felét, és mixerrel összekeverjük. A keveréket fehéredésig keverjük.

Most pedig főzzünk fehérje krém. Ne feledje, ahhoz, hogy sikeres és légies legyen, hideg tojást kell vennünk.

És különválasztjuk a fehérjét, amelybe cukrot öntünk. Keverjük addig, amíg stabil csúcsokat nem kapunk. Ez azt jelenti, hogy amikor megfordítja a tálat, a fehér hab ugyanazon a helyen marad, és nem esik ki az asztalra.

Adjunk hozzá a tejszín egy részét a püréhez, és keverjük össze.

A gyümölcskeveréket 1 cm vastag sütőpapíron elosztjuk, majd a tepsit nyitott ajtóval 2 órára 100 fokos sütőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a réteg könnyebben eltávolodjon a pergamentől, jobb olajjal bevonni.

Ezután a kész mályvacukrot leválasztjuk a papírról, és 4 egyenlő részre vágjuk. Minden darabot megkenünk krémmel, és rétegesen egymásra helyezzük.

És betesszük a sütőbe száradni még egy órára.

Kivesszük a finomságunkat, kihűtjük, porcukorral bedörzsöljük a tetejét, oldalát. Így kevésbé ragacsosak lesznek. Ennyi, teához is tálalhatod ezt a királyi ételt.

Egy egyszerű és finom recept banánnal a sütőben

A banán simaságot és rugalmasságot ad ehhez az ételhez. Mert a sütőben a pillecukor szerkezete valamivel rosszabb, mint a szárítóban. Ízlés szerint adjunk hozzá diót, meg lehet csinálni nélkülük is.

Hozzávalók:

• 1 kg alma,
• 1 kg banán,
• 1 evőkanál. fahéj,
• 3 evőkanál. zúzott pörkölt földimogyoró.

Az almáról levágjuk a héját és a magházát, a pépet pedig szeletekre vágjuk.

Távolítsuk el a banán héját.

Szórjuk meg a keveréket fahéjjal, és turmixoljuk össze a gyümölcsöt.

Ebben a szakaszban adjunk hozzá diót. Bármi lehet, nekünk ez a mogyoró.

A keveréket szilikon szőnyeggel bélelt tepsire helyezzük. A mályvacukor nagyon könnyen leszakad.

A réteget egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Ezután tegyük be a sütőbe 60 fokra.

Az ajtó bezárásakor helyezzen egy ceruzát úgy, hogy legyen egy rés, amelyen keresztül a nedvesség elpárolog.
Hagyja körülbelül 12 órán át.

A kész réteg nem tapad a kezéhez, és könnyen leválasztható a szilikon szőnyegről.

Jobb, ha sütőpapírba tekerve tárolod, hogy ne tapadjon össze.

Házi mályvacukor agar-agarral

Egy másik ünnepi recept zselésítőszerrel. Ez a mályvacukor nem szárít, hanem megkeményedik. Itt fontos, hogy az agar a kívánt állapotba kerüljön.

Hozzávalók:

• 7 g agar-agar,
• 1 fehérje,
• 150 g hideg víz,
• cukor - 0,5 kg,
• almaszósz - 0,7 kg.

Öntsük az agar-agart vízbe, és várjunk 40 percet, amíg megduzzad. Tűzre tesszük és 300 g cukrot öntünk bele. De ezt csak az agar-agar feloldódása után szabad megtenni.

A forrásban lévő keveréket közepes lángon főzzük 1-2 percig.

A hideg almás keveréket habosra verjük. Ezután hideg fehérjét öntünk rá. Növekednie kell a térfogatban és könnyű bolyhos masszának kell lennie.

És fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.

Elérjük a kristályok teljes feloldódását a masszában.

Ezután folytatva a verést, öntsük bele az agar-agar keveréket, és folytassuk a munkát a mixerrel további 1 percig.

Majd kikent sütőpapírral kiborítjuk a tepsit és kiöntjük a keverékünket. Körülbelül 2 cm vastag.
És 30 percre hűtőbe tesszük, ezalatt a keverékünk megszilárdul.

Ezután hagyja az asztalon szobahőmérsékleten 6-10 órán át, hogy megszáradjon a massza.

És nincs más hátra, mint a tetejét porcukorral áttörölni.

Diétás kezelés zselatinnal

A híveknek megfelelő táplálkozásÉn is ajánlom ezt a receptet. Itt kész babapürét veszünk. De olyat kell választania, amihez nincs hozzáadott cukor. Egy üveg 30 rubelbe kerül, és sok időt takarít meg.

Természetesen ezt a pürét manuálisan is elkészítheti, de ez nem opció. egy gyors javítás. Szerintem nagyon jól sikerült a recept, ajánlom figyelmedbe.

Hozzávalók:

• 180-200 g baba almaszósz cukor nélkül,
• 2 tojás fehérje,
• 1 evőkanál. szorbit a habveréshez,
• 2 evőkanál zselatin (20 g),
• dió, szárított gyümölcs és édesítő tetszés szerint.

Öntsük zselatint az almaszószra. Hagyja 20 percig, amíg megduzzad.

Keverjük össze a hideg fehérjét szorbittal, és verjük addig, amíg stabil csúcsok nem jelennek meg. Ne feledje, hogy először lassan kapcsolja be a keverő sebességét, fokozatosan a maximumra állítva.

Tegye a zselatint a mikrohullámú sütőbe, amíg fel nem forr. De ne forraljuk fel, különben elveszti tulajdonságait. Ezt az eljárást vízfürdőben is elvégezheti.

A forró almás keveréket a tojásfehérjébe öntjük, a mixerrel tovább verjük.

Öntse a keveréket egy szilikon szőnyegre, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.

Ezután darabokra vágjuk, és teával tálaljuk.

Főzés almából és szilvából gyümölcsszárítóban való főzés nélkül

Alma és szilva kombinálásával is finom. Duplán kiderül egészséges csemege. Ráadásul nem kell sok hozzávaló.

Hozzávalók:

• 3 alma,
• 6 kis szilva.

Először is mossuk meg a gyümölcsöket, és távolítsuk el a magot a szilváról. Tegye át őket egy turmixgép tálba.
Vágja ki a magot a gyümölcsből, és vágja kockákra.

Helyezze az összes gyümölcsöt az aprítótálba, és pürésítse.

Vegyük elő a szárító tálcát és béleljük ki sütőpapírral.

Gyümölcspürét teszünk rá, és egyenletesen elosztjuk 1-0,5 cm-ig, de nem kevesebbel.
Felszereljük a tálcákat, lecsukjuk a fedelet és bekapcsoljuk a szárítót 40-48 fokon.

10-12 óra elteltével vegyük ki a mályvacukrot, válasszuk le a papírról, és tekerjük fel.

Jó étvágyat kívánunk.

Videórecept mályvacukor készítéséhez almából és körtéből otthon

És természetesen egy videóreceptet is feltétlenül mellékelek. Hiszen jobb egyszer látni és hallani, mint százszor olvasni. Almából, körtéből és szőlőből álló gyümölcstálat kínálok.

Tehát a modern asszisztensek továbbra is lehetővé teszik a főzést egészséges ételeket. Mégis ideje abbahagyni a mesterséges ételek és édességek fogyasztását. És kedveskedjen a testnek „élő” étellel. Nagyon örülök, ha felhasználja a receptjeimet, és áttér a megfelelő táplálkozásra.

Nem minden édesség veszélyes az emberi testreés ellentmond az egészséges táplálkozás elveinek. Feltűnő példa ez az otthon elkészített almás mályvacukor egészséges alma. Lehet vékony és sötét vagy bolyhos, szuflaszerű és világos. Elkészítésénél nélkülözhetetlen segítséget nyújt egy sütő, egy multicooker, egy elektromos gyümölcs- és zöldségszárító, vagy a verőfényes nyári nap.

Almás mályvacukor a sütőben

A sütőben főtt vékony lapos almapasztilla egy módja annak, hogy a gyümölcsök jótékony hatását télig megőrizzük egy kompakt tekercsben. Ezt a készítményt levashinak vagy fügének is nevezik; elkészíthető cukor hozzáadásával vagy anélkül is.

Egy vékony mályvacukorlaphoz vegyünk:

• 1500 g hámozatlan friss alma;
• 300 g cukor (ízlés szerint vagy anélkül);
• 50 ml víz.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg az almát, törölje szárazra egy törülközővel, ha rothadt vagy sérült, vágja ki. Vágja az egyes gyümölcsöket negyedekre.
2. Öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe, hogy a gyümölcs ne égjen le, és adjuk hozzá az almanegyedeket. Ezután lassú tűzön, időnkénti megkeveréssel addig főzzük az egészet, amíg a pép pürévé nem oldódik (kb. negyed óra). Az almaszósz viszkozitását és a kész mályvacukor rugalmasságát biztosító fontos komponens a pektin, amelyet a héja kellő mennyiségben tartalmaz, ezért érdemes az almát a héjával együtt párolni, pürésíteni.
3. Nyissa ki a fedelet, és hagyja a terméket még egy ideig párolni, hogy a felesleges nedvesség távozzon. Ezután dörzsölje át a pürét egy szitán, hogy elválasszon a maghéjtól és a többi péptől. A kapott pürét keverjük össze a cukorral.
4. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával, amelyet kissé meg kell kenni. növényi olaj. Ezt követően 5 mm-es rétegben kenjük rá az almaszószt.
5. Ezután szárítsa meg a mályvacukrot a sütőben 70-100 fokon nyitott ajtó mellett vagy légkeveréses üzemmódban körülbelül 6-8 órán keresztül. A késztermék kemény lesz, és fényes lesz.
6. Óvatosan távolítsuk el a mályvacukorról a sütőpapírt, majd zacskóban tároljuk a hűtőben, szép tekercsbe sodorva.

Főzés lassú tűzhelyben

A sütőben való sütésen és a tűzhelyen kis mennyiségű vízzel való pároláson kívül az almaszósz - a mályvacukor alapja egy olyan modern eszközzel is elkészíthető, mint a multicooker.

Ebben az esetben elő kell készítenie:

• 1500 g érett alma;
• 300 g kristálycukor;
• 2-3 g vanillin.

Az almás mályvacukor a legjobb édesség az egészséges táplálkozáshoz, nagyon egyszerű otthon elkészíteni: klasszikus vagy pudingos.

Alma - 1100 g
Cukor - 60 g
Víz - 50 ml
Növényi olaj - pergamen kenéséhez

Az alma mályvacukor otthoni elkészítéséhez (sütőben) minimális összetevőre lesz szüksége - valójában maguk az almák, és lehetőleg zöldek, több pektint tartalmaznak. A mályvacukrot általában Semerenko almából készítem, csak kevés cukrot és vizet adok hozzá. Ha édesebb ízű almát veszel, akkor még cukor sem kell hozzá.

Először is mossuk meg az almát, és vágjuk szeletekre, eltávolítjuk a magházukat.

Most tegye az almaszeleteket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Adj hozzá vizet.

Fedjük le fedővel, és tegyük alacsony lángon. Az almának meg kell puhulnia, ez 20-30 percet vesz igénybe. Amikor úgy néznek ki, mint a képen, vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kicsit lehűlni az almát, hogy ne égjenek meg, és óvatosan csepegtessük le a keletkező levet. Egyszerűen megihatod, mert nagyon finom, és nem is lére, hanem zselére hasonlít.

Most az almaszeleteket meg kell hámozni. Ezt megtehetjük szitán keresztül, az egész masszát részletekben ledarálva, vagy minden szeletről külön-külön kanállal eltávolítva a héját.

Öntsön cukrot a kapott almaszószba, és ismét tegye alacsony lángra, és forralja a pürét 15 percig. Ezután botmixerrel homogén masszává forgatjuk.

Fedjük le a sütőlapot pergamennel, és kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal. Így könnyebb lesz eltávolítani a kész pasztillát a pergamenről. Az almaszószt egyenletesen elkenjük a sütőpapíron.

Helyezzük a tepsit a sütőbe, és szárítsuk a mályvacukrot 130 fokon másfél órán keresztül, száradás közben egy kicsit kinyitjuk az ajtót. Ehhez egyszerűen egy kanalat teszek az ajtó és a sütő közé.

A kész almás mályvacukor így néz ki. Amíg forró, kicsit puha lesz, csak hagyd szobahőmérsékleten, és kihűl és megkeményedik. A pergamenről való könnyebb eltávolítás érdekében ollóval vágjuk fel a pergament a mályvacukorral együtt.

Most az egyik oldalon feszítve távolítsa el a mályvacukrot pergamenpapírés minden darabot tekercsre sodorunk.

Ezeket az almás mályvacukros tekercseket készítettük.

2. recept: Házi készítésű Belevsky almás pasztilla

• alma - 800 gr
• cukor - 170 gr
• porcukor - 3 evőkanál.
• tojásfehérje - 1 db.

Tehát először is készítsük el az almaszószt. Ehhez friss almát kell sütni a sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezúttal a sütőt használtam, így egészben sütöttem az almát. Egyébként ennek köszönhetően a pép nem sötétedik el, a püré pedig világos lesz.

Az almát körülbelül 30 percig kell sütni (a gyümölcs méretétől függően) 180 fokon. De ismét nézzük meg az alma készenlétét: villával átszúrva a pépet teljesen meg kell főzni és nagyon puhává kell válni. Látod, néhányan még ki is törnek – ez normális.

Most, amíg az alma még elég forró, megkapjuk a pépet. Ehhez kényelmes egy villát használni a gyümölcsdarabok megtartásához és egy kanál segítségével a pép eltávolításához.

Egy botmixerrel lyukasztjuk át, vagy szitán dörzsöljük át, hogy homogén, sima pürét kapjunk. Pontosan 500 grammot mérünk. Ha marad, edd meg magad, vagy add oda a kicsinek. A fiam segített a konyhában a mályvacukor készítés közben, így boldogan elfogyasztotta a maradék pürét, és a tálat is megnyalta - nagyon finom és természetes házi finomság.

Keverjük össze, és hagyjuk a pürét a cukorral, amíg teljesen kihűl. A keveréket pár percig keverhetjük, majd a cukor nagyon gyorsan feloldódik a meleg pürében.

Amikor az almaszósz teljesen kihűlt (a folyamat felgyorsítása érdekében hűtőbe is tehetjük), tegyük át egy nagy tálba, és adjunk hozzá egy tojásfehérjét. Ne feledje, hogy habveréskor a tömeg jelentősen megnő, ezért az edényeknek tágasnak kell lenniük.

Verd fel a pürét a tojásfehérjével egy mixerrel nagy sebességen kb 5-7 percig, esetleg többet is (nem tudom mekkora a mixere). A lényeg az, hogy hófehér bolyhos masszát kapjon, meglehetősen sűrű - mint a mályvacukor.

Most ezt a levegős almás masszát meg kell szárítani. Ehhez vesszük téglalap alakú oldalával (kb. 20x30 centiméteres), fedjük le sütőpapírral. Megkenjük a hófehér krémmel, majd spatulával elsimítjuk. Körülbelül 1 csésze munkadarabot kell hagyni a rétegek kenéséhez - csak hagyja a hűtőszekrényben.

Az almás mályvacukrot enyhén nyitott sütőben, 100 fokon körülbelül 3-4 órán keresztül kell szárítani. Látni fogod, hogy a massza krémessé válik és kicsit leülepszik. Ezenkívül nem tapad az ujjaihoz.

A kész almás mályvacukrot fordítsa át egy másik sütőpapírra. Annak érdekében, hogy a formában lévő lap könnyen eltávolítható legyen, csak enyhén nedvesítse meg vízzel és várjon kb. 5 percet, majd könnyen eltávolítható. Ellenkező esetben nem törli veszteség nélkül.

Éles késsel vágjuk 3 egyenlő részre a laza mályvacukrot. Csak óvatosan, mivel a mályvacukor nagyon puha, úgy tűnik, tele van légbuborékokkal.

Ne feledje, hagytunk körülbelül egy pohár tojásfehérjével felvert almaszószt – most szükségünk van rá. Három réteg mályvacukrot vonjunk be a keverékkel.

Amikor a mályvacukor teljesen kihűlt, porcukrot dörzsölünk bele. Nem szórjuk meg, inkább dörzsöljük be az ujjunkkal.

Nos, valójában ez a házi készítésű Belev mályvacukor teljes receptje. Az eredmény egy alma-előalma, nagyon lágy, édes és aromás finomság. Persze bütykölni kell majd, de megéri!

3. recept: egyszerű almás pasztilla „Fehér töltelék”

• alma ("Fehér töltelék" fajta) - 1 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml.

Először is készítsük elő a termékeket. Az alma bármilyen érettségű lehet (kivéve a teljesen zöldet, nem szabad használni). Mossuk meg őket, vágjuk ki a magot, és távolítsuk el a problémás területeket. Mályvacukorhoz jobb palackozott vizet használni.

Az almát tetszés szerint darabokra vágjuk (receptünkben a darabolás nem fontos). Helyezzük egy fém merőkanálba, és töltsük fel a szükséges mennyiségű vízzel.

Ezután tegye a keveréket egy turmixgép edényébe. A készülék elindításával homogén almaszószt kapunk.

Ezután tegyük vissza az almás masszát a merőkanálba, és kevergetve forraljuk le az eredeti térfogat 1/3-ára. Ez 1-2 órát vesz igénybe (a tűz intenzitásától és a folyadék mennyiségétől függően). Ebben a főzési időszakban a püré erősen felforr, belefröccsen különböző oldalak, kapcsolja alacsonyra a hőt, és gyakran keverje meg a keveréket.

Ezután a pürével együtt a serpenyőbe tegyük a cukor mennyiségét, és folyamatos keverés mellett főzzük a tartalmát további 15 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet.

Most a masszánkat meg kell szárítani, amíg készen van. Ezt a legjobb elektromos szárítóban megtenni. Fedje le a tartály teljes belsejét kiváló minőségű élelmiszer-pergamennel. Nagyon fontos növényi olajjal megkenni, hogy ne legyen probléma a kész mályvacukor eltávolításával.

A merőkanálból kissé lehűtött almás keveréket vastag rétegben (12-15 mm) helyezzük a pergamenre. Kapcsoljuk be a szárítógépet. Körülbelül öt óra elteltével az almás mályvacukrunk eléri az optimális készültségi szintjét. Ennek első jele: az almaréteg könnyen elválik a papírtól és megtartja formáját.

Az almapasztilla a szárítóban elég száraznak bizonyul, de nem túlszárított, jól tartja a formáját és könnyen felkunkorodik.

Vágja a mályvacukrot 5-7 cm széles csíkokra, és tekerje csövekbe. Kezdheti a kóstolást.

4. recept: házi savanyú almás pasztilla sütőben

Belevskaya pastila, amely könnyen elkészíthető otthon.

• savanyú alma - 1,3 kg;
• cukor - 80 gr;
• tojás (fehér) - 1 db;

Az almát megmossuk, félbe vagy negyedbe vágjuk (így jobban ráférnek a tepsire), majd vágjuk ki a közepét és a farkát. Nincs szükség a héj eltávolítására. Az almaszeleteket fóliával bélelt tepsire tesszük. 150°C-os sütőbe tesszük készre (45-60 perc)

A megsült almát lehűtjük, és turmixgépben ledaráljuk. 960 gramm kész pürét kaptam. Az almás mályvacukor cukor nélkül is elkészíthető, de ha savanyú az alma, lehet cukrot tenni, de nem sokat.

A püréhez 80 gramm cukrot tettem, a felét közvetlenül a pürébe, a felét a felvert tojásfehérjébe. A fehérjét erős habbá kell verni, mint a habcsóknál, ha szükséges, cukrot adunk hozzá, és addig verjük, amíg fel nem oldódik. Fehérjével és cukorral a pillecukor szerkezete kissé porózus, és véleményem szerint jobb, mint nélkülük.

A pürét óvatosan összekeverjük a tojásfehérjével, és alufóliával bélelt tepsire öntjük. Az almaszószt a legalacsonyabb hőfokra állított sütőben száradni küldjük. Ha van gyümölcsszárítója, akkor nagyon egyszerű a mályvacukor készítése.

Minden háziasszony ismeri a sütőjét, így tudja beállítani a hőmérsékletet és az időt. A lényeg az, hogy a pasztilla ne égjen le. Az enyémet szakaszosan szárítottam: 2 óra sütőben, majd teljesen kihűlt, majd ismét 1 óra sütőben, kihűtöttem, majd megfordítottam és vissza a sütőbe 30 percre.

A már majdnem kész mályvacukor jól leválik a fóliáról.

Van egy tepsi 20 x 35 cm. A mályvacukor vastagsága kb. 0,4 cm. A kész mályvacukor súlya 220 gramm.

5. recept: hogyan készítsünk almás mályvacukrot porcukorban

• Alma - 5 db.
• Cukor - 170 g
• Tojás (tojásfehérje) - 1 db.
• porcukor (ízlés szerint)

Helyezze a tiszta almát egy tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 30 percig. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Az alma héjának meg kell repednie, a hús puha lesz - ami azt jelenti, hogy ideje eltávolítani az almát. A sült almát le kell hűteni, majd meg kell hámozni és ki kell szedni a magházat. Tegye át az almapépet egy szitába.

Az almapépet szitán átdörzsöljük, használhatunk turmixgépet is.

Adjunk hozzá cukrot az almás szószhoz, keverjük össze, majd hagyjuk kicsit hűlni a pürét, és adjuk hozzá a tojásfehérjét. A keveréket körülbelül hét percig keverjük. A keverék térfogatának háromszorosára kell nőnie, de elvileg elegendő a duplájára.

A kapott keveréket tegyük át tűzálló formába (a formát úgy kell kiválasztani, hogy kb. 20 cm x 30 cm nagyságú legyen), hagyjunk egy pohárral a mályvacukrot. 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 8 órára.

Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni a mályvacukrot, majd óvatosan vegyük ki a formából és tegyük át vágódeszkaés jól kihegyezett késsel téglalapokra vágjuk.

A mályvacukrot téglalap alakú kupacban egymásra fektetjük, minden réteget bekenünk a fenntartott krémmel, majd ismét a sütőben szárítjuk további két órán át, ugyanazon a 70 fokos hőmérsékleten.

A pastillát kivesszük a sütőből, a nem egyenletes széleit késsel levágjuk. Ezután egy külön tálban forgassuk meg a mályvacukrot porcukorban.

Helyezze a tálalásra kész mályvacukrot egy edényre, és tegye az asztalra. Nagyon jól illik teához és tejhez.

6. recept: diétás almapasztilla otthon

• 2 tucat közepes méretű alma (bármilyen ízű, még savanyú is)

Mossa meg az almát a mályvacukorhoz, és vágja ki a magházát. 4 részre vágom és megtisztítom, de lehet másképp is. Például, ha a kés hosszú és éles, szúrja át az almát, és körkörös mozdulatokkal „körözze meg” a magot, amíg ki nem esik. Vagy, ha van speciális kés a farmon, használd!

Az almát száraz tepsire tesszük, és a sütőben 20-30 percig sütjük. Ha az almák teteje vagy alja kicsit „ragad”, az nem ijesztő.

Az almát turmixgéppel ledaráljuk. Ha van benne tál, csak részletekben adjuk hozzá (ha szükséges, adhatunk hozzá egy keveset forralt víz). Ha a turmixgép merülő, akkor az almát egy mély serpenyőbe kell tenni, és körülbelül 10 percig verni kell.A végső keverék darabosnak bizonyult, de így is alkalmas almás mályvacukor készítésére.

Egy tepsire helyezünk egy sütőpapírt, és vékonyan megkenjük rajta az almaszószt. A széleken vastagabban „teríthető”, mint a közepén.

Szárítsuk az almás mályvacukrot a recept szerint a sütőben alacsony lángon 2-3 órán keresztül. Fontos: mivel nem jut sok termékhez, javaslom, hogy egyszerre több tepsit használjon (ha van ilyen). Vagy vehet egy tepsit és egy szilikon sütőlapot (a szőnyeget a sütőben lévő rácsra helyezze). Beállíthatja saját maga a kívánt hőmérsékletet a sütőben? Nem haladhatja meg a 100 fokot.

7. recept: házi almapasztilla mézzel

Egy egyszerű recept otthoni almás mályvacukorhoz, fűszerek hozzáadásával.

• alma (savanyú) - 1 kg
• méz - 2 evőkanál.
• fahéj, vanília - ízlés szerint

Az almát alaposan megmossuk, a héját és a magját eltávolítjuk, majd apró szeletekre vágjuk.

Az almát sütőben 40 perc alatt 160-170 fokos hőmérsékleten 100 ml vízzel puhára sütjük.

A megsült almát turmixgéppel pürésítjük, és lassú tűzön felforraljuk.

A kész pürét mixerrel verjük világosra (3 perc). Így légbuborékokkal telítjük az almát, és a mályvacukor rugalmasabb és kezelhetőbb lesz.

A kész almaszószhoz ízlés szerint adjunk hozzá mézet vagy cukrot és fűszereket.

És addig verjük, amíg a massza újra homogénné válik. Ha cukrot adtunk hozzá, ügyeljünk arra, hogy minden szem megolvadjon, különben szárításkor az almamassza elszakad.

Ha almás mályvacukrot készít gyerekeknek, vagy szeretné változatosabbá tenni Az egészséges táplálkozás, a mályvacukrot ne adjunk hozzá, mézzel sem lesz rosszabb.

Az édes almaszószt vékonyan kikent sütőpapírra kenjük.

Hogyan vékonyabb réteg alma, annál gyorsabban szárad a mályvacukor.

A mályvacukrot a sütőben 100 fokon, nyitott ajtóval szárítjuk.

A száradási idő a mályvacukorréteg vastagságától függően körülbelül 2-3 órát vesz igénybe.

Ne zárja be a sütő ajtaját, a püréből a gőznek el kell távoznia, különben a pasztillája egyszerűen megég.

2-3 óra elteltével ellenőrizze, hogy a mályvacukor már nem tapad a kezére (csak ha nem használt mézet, akkor is marad egy kicsit ragacsos), elvékonyodik, és könnyen eltávolítható a viaszpapírról.

A kész almás mályvacukrot levesszük a lapról, négyzetekre vágjuk, és tekercsekre tekerjük.