Kaip pasigaminti naminį sviestą. Šalto spaudimo aliejaus presas: „pasidaryk pats“ ir naudojimui namuose

1 receptas

Skalbimo mašina jau praėjo, bet gaila seną daiktą išmesti į sąvartyną, tegul jis vis tiek atneša naudos savininkams. Skaitytojai jums pasakys, kaip tai padaryti.

Tuo atveju, kai paruošiau 8-5 litrus grietinės ir daugiau, vietoj sviesto plakinio naudoju skalbimo mašiną. Tiesa, įpylus 3 litrus, mašiną tenka pakreipti, bet jau po 20 minučių aliejus paruoštas. Pasukas nusunkiu, gumuliukus nuplaunu vandeniu.

2 receptas

Norėdami pagaminti aliejų, pirmiausia fermentuojame

Pienas emaliuotuose, mediniuose ar keramikiniuose induose. Norėdami pagreitinti procesą, kartais pridėkite plutos ruginė duona. Rūgpienį supilame į Rygos gamyklos skalbimo mašiną (ji pagaminta iš nerūdijančio plieno) ir užsukame dangtį. Prisijungę prie tinklo palaukite 30–40 minučių.

3 receptas

Skalbimo mašina tarnavo dvylika metų. Pirktas naujas, senas

Įdėjo į sandėliuką, o tada kilo mintis pritaikyti verslui – šlifuoti pašarus. Pirmiausia išardėme aktyvatoriaus agregatą. Karbolito aktyvatorius buvo sudaužytas plaktuku, o ant jo plieno pagrindo buvo privirintas peilis-smulkintuvas, pagamintas iš 26 x 2 mm nerūdijančio plieno plokštės. Jo galai šiek tiek sulenkti 8 forma, kaip parodyta Fig. 1. Mašinos dugno centre buvo išgręžta nauja 24 mm skersmens skylė aktyvatoriaus blokui, o senoji užkimšta mediniu kamščiu. Smulkintuvo peilio velenas ir elektros variklio velenas buvo sujungti mova, pagaminta iš deguonies žarnos gabalo (2 pav.) ir įsukta dviem M-4 varžtais per velenų angas.

Elektros variklio montavimas buvo sureguliuotas ant variklio tvirtinimo smeigių uždedant poveržles (3 pav.). Variklio sūkius galima padidinti iki 2000 aps./min. Smulkintuvas gali apdoroti bet kokią sausą žolę, šakniavaisius, gumbus, net moliūgus, kopūstus, taip pat žalias kukurūzų ir pušų šakas.

Dirbdami su įrenginiu, turite griežtai laikytis saugos priemonių. Mašinai veikiant negalima atidaryti dangčio, o elektrinės pavaros veikimą reikia stebėti.

4 receptas

Kartą su vyru supylėme 10 litrų parduotuvėje pirkto pieno Skalbimo mašina 300 g sviesto. Liko daug pasukų, iš kurių buvo gaminamas varškės sūris - pasirodė pilna lėkštė, o okroška buvo ruošiama naudojant išrūgas.

5 receptas

Daugelis iš mūsų ruošia sviestą iš rauginto pieno naudodami ne pagal paskirtį naudojamas skalbimo mašinas. Supilkite 10-15 l rūgštus pienas ir tiek pat vandens, ir paleiskite mašiną. Būtina užtikrinti, kad virš aktyvatoriaus susidarytų piltuvas. Tam ant aktyvatoriaus šono galite padėti 4-6 cm storio lentą, po maždaug 40-60 minučių galima rinkti plūduriuojančią alyvą. Ją reikia išvirti ir perkošti per 2-3 sluoksnius marlės. Aliejus gali būti laikomas mėnesius ir negenda.

Likęs skystis (ayran) yra puikus gėrimas numalšinti troškulį vasaros karštyje. Jei ayran pilamas į nedidelį medžiaginį maišelį, vanduo nutekės ir liks tiršta masė, kuri dedama į skirtingi patiekalai. Ayran perteklius naudojamas naminiams gyvuliams ir naminiams paukščiams šerti. Tik neduokit triušiams.

(1 įvertinimai, vidurkis: 5,00 iš 5)

1. Kartais nutinka taip, kad nuo nesaikingo sudrėkintų dobilų ar liucernos vartojimo karvės, veršeliai ir ožkos stipriai pučia pilvą, o tai kartais netgi baigiasi gyvulių mirtimi. Kaip padėti gyvūnui ir išgydyti pilvo pūtimą? Štai vienas iš receptų...
2. Tiektuvą gaminau iš valcuotos vielos (0 6 mm). Iš pradžių sienas padariau atskirai, o paskui suvirinau. Stogas buvo sutvirtintas žiedais. Padariau „kilimo“ platformą su šonu, kur vaikai šokinėja maitintis iš lentų. Prie lesyklos...
3. Gydymas nuo karvių mastito turi būti pradėtas kuo anksčiau. Nuo to priklauso palanki ligos baigtis. Siekiant sumažinti tešmens patinimą, sultingi pašarai ir koncentratai racione keičiami kokybišku šienu, o vasarą - šiek tiek džiovintu...
4. Bendra formažolės pjovimo mašinos Šiuo mechanizmu galite susmulkinti dilgėles, varnalėšas, kukurūzų burbuoles, nendres, šakniavaisius, žodžiu, bet kokią stiprią sultingą augaliją. Visą vasarą šiuo prietaisu pjaustau žalią medžiagą antims. Paruošiu naudojimui ateityje: susmulkinu, išdžiovinu...
5. Kadangi daugelis domisi suluguni, Kaukaze paplitusiu sūriu, paruošimo būdu. Norėdami pagaminti šį minkštą fermentinio pieno sūrį, jums, kaip ir bet kuriam sūriui, reikės šliužo starterio. Jis ruošiamas iš ėrienos, ožiukų, veršelių, paskerstų dviejų mėnesių...
6. Kaip prižiūrėti kates. Kažkodėl apie juos nėra įprasta rašyti. Juk jie gyvena šalia mūsų. Pasakyk man bent keletą taisyklių. Žmogus turi daug keturkojų draugų. Pats atsidavęs ir ištikimiausias iš jų...
7. Kartais kolūkiai, valstybiniai ūkiai ir net asmeninių paršavedžių savininkai yra priversti parduoti vienos ar dviejų dienų amžiaus paršelius. Dažniausiai tai yra paršeliai, kurie buvo našlaičiai arba motinos, kurios dėl kokių nors priežasčių prarado pieną. Vienos dienos kiaulė......
8. Ožkos turi ypač gerai išvystytą skonio ir kvapo pojūtį. Ji mėgsta visas aromatines žoleles, vaisius, daržoves, grybus ir uogas, tačiau puvinio kvapas ją bjaurisi. Rudenį radęs kelmą su medaus grybais ar žemai kabantį šermukšnį...
9. Pieniniai pašarai Dažniausiai manęs klausia, kokie pašarai gali padidinti ožkų primilžį? Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra pridėti kombinuotųjų pašarų į pieno distiliatorių. Tai padidina dietos maistinę vertę, taigi ir pieno primilžį. Bet kai tik...
10. Šis gyvūnas užauga gana didelis – iki 8 kg, kartais iki 12 kg. Be gražaus kailio, kuris, beje, yra dešimt kartų patvaresnis už triušio kailį, nutria suteikia žmogui švelnią, sultingą mėsą. Jo išėjimas...

Aliejinių augalų sėkloms apdoroti naudojama speciali įranga - aliejaus presas. Naudojant tokį paprastą prietaisą, kurį kai kurie meistrai gamina savo rankomis, namuose ar namuose maža gamyba Galite įsigyti aplinkai nekenksmingą produktą, kuris savo skoniu ir sveikumu pranašesnis už parduotuvėse parduodamus aliejus. Tai priklauso nuo to, kokius augalus ir kokiais kiekiais reikia gauti aliejaus. specifikacijas ir naudojamos įrangos konstrukcija.

Dizaino elementai

Kvitas namuose daržovių aliejus naudojant įsigytą ar pačių pagamintą presą turi nemažai ypatybių, į kurias būtina atsižvelgti.

• Gaminant aliejų namuose, gatavo produkto galiojimo laikas yra dveji metai. Namų presą galima įsigyti serijiniu būdu arba pasigaminti patiems.
• Buitiniu presu galite išgauti aliejų iš saulėgrąžų sėklų, alyvuogių ir net riešutų.
• Vienas iš paprasčiausių ir biudžeto būdai Aliejaus spaudimo prietaiso gamyba yra serijinio buitinio preso, skirto sultims iš vynuogių ir obuolių spausti, pakeitimas. Tokioje įrangoje nereikia keisti darbinių priedų – pakanka pakeisti laikiklį didesnės galios įrenginiu. Šis modernizavimas leis įrenginį naudoti ne tik alyvuogėms apdoroti, bet ir spausti aliejų iš saulėgrąžų sėklų.
• Namų aliejaus presas, kurio pagrindas yra sliekinis sraigtas, atsakingas už spaudimą, gali būti pagamintas naudojant improvizuotas priemones. Kurdami tokį presą, nepamirškite, kad slėgis, kurį jis sugebės sukurti, priklausys tiek nuo sliekinės veržlės skersmens, tiek nuo sijos stovų galios. Norint, kad sukurtas įrenginys būtų patikimesnis, jo struktūros pagrindas turėtų būti galingesnis. Šiuos reikalavimus visiškai atitinka medinis aliejaus spaudiklis, kurio mechanizmo elementai pagaminti iš ąžuolo masyvo. Biudžetinė alternatyva tokiam įrenginiui yra presas, kurio konstrukciniai elementai pagaminti iš metalo.
• Buitinis presas (kaip ir bet kuris kitas), naudojamas aliejui spausti, savo konstrukcijoje turi cilindrą be dugno, kuriam galite naudoti įprastą metalinė statinė. Norėdami padidinti tokio cilindro standumą apatinėje dalyje, galite paimti metalinį lanką. Jei naudojamas kaip cilindras medinė statinė, tada medžiaga, iš kurios ji pagaminta, turi būti sausa ir didelio kietumo. Ideali medžiaga V tokiu atveju bus ąžuolo masyvas.
• Į svarbius konstrukciniai elementaiĮranga, kurią turėtų turėti alyvos presas, apima lupimo volelius, kurie yra keičiamų ritinėlių pora. Jų sukimąsi užtikrina krumpliaračiai, sumontuoti ant metalinių prietaiso stelažų. Ant stelažų, be krumpliaračių, tvirtinami viršutiniai ir apatiniai kaušai, taip pat rankena, užtikrinanti mechanizmo elementų sukimąsi, arba perjungimo kaušas. Lupimo voleliai dažniausiai gaminami iš medžio, o jų darbinis paviršius išklotas plūduriuojančiu audiniu.

Veikimo principas

Surinkę medinį (arba metalinį) alyvos presą ir su keičiamais priedais galite pradėti jį naudoti pagal paskirtį. Norėdami išgauti aliejų naudodami tokį įrenginį (pavyzdžiui, iš saulėgrąžų), turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Žaliavos pilamos į įrenginio pakrovimo kaušą.
2. Volai, kurių paviršius padengtas trintuvu, sukami rankenos pagalba.
3. Dėl ritinių sukimosi žaliava įsitraukia į tarpą tarp jų, kur vyksta lupimasis.
4. Nulupus saulėgrąžų branduoliai ir luobelė, nuo kurios jie išlaisvinti, patenka į apatinį kibirą.
5. Mišinys, sudarytas iš saulėgrąžų branduolių ir lukštų, yra nuplikytas.
6. Volai su trintuvu pakeičiami lygiu paviršiumi voleliais, kurių pagalba bus išspaudžiamas augalinis aliejus.
7. Išvalyti sėklų branduoliai dedami į viršutinį kibirą ir siunčiami sukti.
8. Sumažinti tarpo tarp ritinėlių dydį, kuris būtinas, kad tarp jų einantys sėklų branduoliai būtų suspausti reikiama jėga, leidžia speciali rankinio preso svirtis, kuri perkeliama į antrą padėtį.
9. Kočiojimo rezultatas – puri masė, kurią reikia suspausti, kad iš jos išsiskirtų augalinis aliejus.

Kadangi rankinis suspaudimo presas negali suteikti aukštas spaudimas poveikis naudojamoms žaliavoms, aliejaus išeiga yra mažesnė nei naudojant specializuotą įrangą. Jei naudojate elektros variklį kaip tokios įrangos pavarą arba naudojate jį, galite ištaisyti šį trūkumą.

Rankinis alyvos presas turi daug privalumų. Pateikiame reikšmingiausius iš jų.

• Dėl dizaino paprastumo toks presas gali būti pagamintas rankomis.
• Gatavas produktas turi puikų skonio savybes ir didelė maistinė vertė.

Namuose ar nedideliame gamybos ceche augaliniam aliejui gaminti galite naudoti tiek medinį, tiek sraigtinį presą, kuris yra labai efektyvus. Reikėtų nepamiršti: jei tokius aliejaus spaudimo prietaisus negaminate patys, o perkate paruošti modeliai, tada medinis presas, pagrįstas hidrauliniu mechanizmu, kainuos daug daugiau nei sraigtinis presas. Jei imsite tokį padalinį organizuoti nedidelį verslą, gaminantį ir parduodantį aplinkai nekenksmingą augalinį aliejų, jis pakankamai greitai atsipirks. Tokia įranga dar greičiau atsipirks, jei iš jos gaminsite ne tik saulėgrąžų, bet ir alyvuogių ar net kedrų aliejų.

Kokiais metodais aliejus išgaunamas iš augalinių žaliavų?

Augaliniai aliejai, priklausomai nuo ekstrahavimo būdo, skirstomi į du pagrindinius tipus, kurių kiekvienas apima tam tikros technologijos ir atitinkamos įrangos naudojimą. Visų pirma šios rūšys yra:

• Aliejai, gauti karšto spaudimo būdu;
• šalto spaudimo aliejai.

Jeigu aliejus gaminamas naudojant karšto spaudimo technologiją, tai po kočiojimo gauta masė dedama į specialias gruzdintuves, kur kaitinama iki 110° temperatūros ir tuo pačiu drėkinama. Tuo pačiu metu masė nuolat maišoma. Po tokio paruošimo žaliavos dedamos į sraigtinį įrenginį, kuriame atliekamas presavimas, dėl kurio išsiskiria aliejus. Augalinis aliejus, gautas naudojant karšto spaudimo technologiją, išsiskiria ne tik gražia tamsiai auksine spalva, bet ir itin ryškiu aromatu, taip pat keptų sėklų skoniu.

Tuo tarpu šalto spaudimo augalinis aliejus laikomas naudingesniu, nes jo gamybos žaliavos nėra veikiamos terminio poveikio, todėl produktas išlaiko visas naudingų savybių. Šaltam aliejaus spaudimui naudojama technologija, panaši į aukščiau aprašytą, tik ji neapima minkštos masės, kuri perėjo per volelius, kaitinimo etapo. Augalinis aliejus, gautas naudojant šalto spaudimo technologiją, nors turi ir daugiau naudingų savybių, saugoma mažiau, laikui bėgant įgyja daugiau tamsi spalva ir kartaus skonio.

Gamybos įranga

Netgi didelio našumo įranga, skirta augaliniam aliejui gauti pramoninėmis sąlygomis, yra mažo dydžio, todėl montavimui nereikia daug vietos. Šiuolaikiniai modeliai dažnai atstovauja mini kompleksus augalinio aliejaus gamybai, aprūpintus įvairiais darbo moduliais, o tai žymiai išplečia jų funkcionalumą.

Taigi, tipiška gamybos linija saulėgrąžų aliejus veikia pagal tokį principą.

1. Žaliavos turi būti išdžiovintos, išvalytos nuo įvairių teršalų, pašalinamos pašalinės priemaišos.
2. Specialiame modulyje sėklų branduoliai atskiriami nuo lukštų ir susmulkinami.
3. Susmulkinti sėklų branduoliai yra garinami, o jei kalbame apie karštą spaudimą, jie taip pat yra kepami.
4. Iš paruoštos masės išspaudžiamas aliejus.
5. Aliejus, gautas iš karto po spaudimo, praeina filtravimo etapą, kuris žymiai padidina jo grynumą.
6. Po filtravimo gatavas aliejus supilamas į konteinerius ir siunčiamas saugoti.

Kiekvienas daugiau ar mažiau išprusęs žmogus, supratęs, kaip veikia rankinis sviesto plakimas, savo rankomis, naudodamas riebią grietinę ar grietinėlę, galės pasigaminti puikų sviestą. Šį įrenginį sudaro pakankamo tūrio bakas, kiti komponentai yra paleidimo mechanizmas su triušiu, taip pat rankena.

Per pastarąjį produktas cirkuliuoja būgnelyje. Prietaiso komponentai pagaminti iš tokių medžiagų kaip Nerūdijantis plienas, plastikai, labai atsparus polikarbonatas ir įvairūs aliuminio lydiniai. Dėl išvardytoms medžiagoms būdingo atsparumo korozijai iš jų pagamintuose gaminiuose, taip pat ir ant darbinių paviršių, rūdžių neatsiranda.

Riebalų grūdelių atskyrimas nuo grietinėlės yra būdas, kuriuo prietaisuose susidaro aliejus. Taip nutinka dėl to, kad grūdus sulaužo daugiakrypčiai besisukančių diskų ašmenys arba triušio ašmenys. Sukimosi greitis turėtų artėti prie 60 aps./min.. Taigi agregatų, veikiančių naftos gavybos žaliavas, sukimosi greitis tris kartus viršija greitį, kuriuo operatorius sukasi įrenginį.

Tuo pačiu metu neįmanoma abstrakčiai nurodyti, kaip greitai vartotojas sugebės sumalti sviestą, nes tai labai priklauso ir nuo jo fizinės jėgos ir ištvermės, ir nuo pradinio produkto konsistencijos. Tačiau reikiamo laiko diapazonas yra 20–40 minučių, žinoma, jei laikomasi visų taisyklių.

Alyvos pasirengimą lemia pojūčių pasikeitimas sukimosi metu – tampa sunkiau pasukti rankeną, ima priešintis rankinis plakimas. Tokiu atveju gautam sviesto gabalėliui savo rankomis reikia suteikti norimą formą.

Bendra taisyklė yra tokia, kad jei aparato bake yra linija, tada žaliava turi būti pilama į konteinerį taip, kad jos viršus būtų žemiau linijos lygio. Tai žymiai palengvina riebalų grūdelių atskyrimą.

Optimali žaliava sviestui gaminti – 2-3 dienas brandinta grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 76%. Patalpa, kurioje gaminamas aliejus, neturi būti per karštas, pageidautina 1-17 laipsnių temperatūra. Sviesto plakinį rekomenduojama išplauti sodos tirpalu ir po kiekvieno naudojimo kruopščiai nušluostyti. Bet pelenai, smėlis, plovikliai ir nereikia naudoti miltelių valant rankinį sviesto kotletą, nes taip jis gali būti subraižytas.

Jei palyginsite rankinį sviesto plakinį su įrenginiu su elektrine pavara, iškart pastebėsite, kad pirmuoju atveju galite sutaupyti elektros energijos. Be to, paprastas mechanizmas reiškia žymiai sumažintą įrenginio gedimo tikimybę ir jis neperkaista. O taisyklė čia paprasta: kuo stipresnis ir atsparesnis vartotojas, tuo efektyviau churn jam tarnaus.

Kai norisi valgyti tik natūralius produktus, tuomet kyla klausimas, kaip pačiam pasigaminti sviesto plakinį. Pasitaiko ir situacijų, kai naminė karvė duoda didelis skaičius pieno. Tokiu atveju taip pat gali kilti klausimas, ką daryti su tokio vertingo produkto pertekliumi. Šiandien be didelių pastangų ir pastangų iš tikrųjų galite pasigaminti sviestą patys ir namuose. Tačiau šiam procesui jums tikrai gali prireikti tokio prietaiso kaip sviesto plaktuvas. Nenusiminkite iš karto, nes tokią paprastą įrangą galima pasigaminti savo rankomis.

Kad būtų galima gaminti namuose sviesto, šiam procesui būtina gaminti specializuotą įrangą. Norėdami tai padaryti, iš pradžių turėtumėte paimti dvi tokio paties storio plokštes, kurios gali siekti maždaug dvidešimt milimetrų. Kalbant apie lentų ilgį, jis gali būti apie 300 milimetrų. Naudojant įprastą konstrukciją arba staliaus įrankiai būtina suapvalinti lentų kampus. Po to verta juos apdoroti statybinėmis bylomis, išlyginant visus nelygumus. Pačiame kiekvienos lentos centre reikia gręžti maža skylė, kurio skersmuo bus 12 mm.

Po to trijų sluoksnių fanera bus naudinga tolesniam darbui. Žinoma, galite naudoti penkių sluoksnių fanerą. Bet vis tiek geriau pasirinkti trijų sluoksnių. Faneros lakštus pirmiausia reikia pamerkti į paprastą vandenį kelias valandas. Kol vis šlapia, turėtumėte tęsti darbą. Jums reikės storos vielos gabalo, kurio skersmuo bus maždaug dešimt milimetrų. Taip pat pravers keli sausos medienos gabalai. Strypai turi būti numušti kryželiu, o juostelės turi būti prikaltos prie kiekvieno galo. Kiekvienos juostos ilgis neturi viršyti 150 mm. Pačiame centre padarome skylę, kurios skersmuo yra 9,5 mm.

Tada viela sulenkiama žingsniu. Ateityje jis tarnaus kaip rankena. Ant ilgos jos dalies būtina uždėti paruoštą lentą. Maždaug 175 mm atstumu nuo lentos galo reikia pastatyti kryžių. Tada prikalkite kitą lentą. Dėl to vienoje ašyje vienu metu yra trys plokštumos, tai yra lenta, kryžius ir kita lenta.

Tada turėtumėte grįžti prie faneros lakštų. Ištraukiame iš vandens, paguldome lygiai, o auštant dedame ant faneros. surinkta konstrukcija. Tada fanera turi būti sulenkta į ratą ir prikalta prie šonų trumpomis lentomis. Norint geriau sandarinti, tarp jų reikia įdėti specialią tarpinę. Tarpiklis pagamintas iš storas audinys, ir susukti keliais sluoksniais.

Ir tik tada, kai jūsų namų sviesto plakinys bus visiškai baigtas, jį reikia gerai išdžiovinti ir nuplauti svarus vanduo. Paprastai į plakinį iš karto įpilama iki keturių litrų grietinės, kurią tokiu prietaisu galima efektyviai suplakti per ketvirtį valandos.