Yer fıstığı veya yer fıstığı. Yer fıstığı - yer fıstığının yetiştiği yer ve fasulye fotoğrafı

Yer fıstığının bahçenize çeşitlilik katmanın hafife alınan bir yolu olduğunu söylemek yanlış olmaz. Bu sıcağı seven bitki Bakımı kolaydır ve hem toprağa hem de verim açısından pek çok fayda sağlayabilir.

Biraz çaba harcayarak çok sayıda faydalı ve besleyici özelliğe sahip harika meyveler elde etmek oldukça mümkündür.

Aşağıdaki makalede yer fıstığının nerede ve nasıl yetiştiğinin yanı sıra Rusya'da mahsul yetiştirmenin inceliklerinden de bahsedeceğiz.

Bitkinin açıklaması

Yetiştirilen yer fıstığı baklagiller familyasına ait olup, küçük, 25-40 santimetre boyunda, dallı bir bitkidir. Çiçeklenme sırasında üzerinde sarı-kırmızı çiçekler belirir.

Çiçeklenme dönemi tam olarak bir gün sürer ve çiçeklerin tamamen tozlaşmasıyla sona erer.

Tozlaşmadan bir süre sonra bitki meyve vermeye başlar. Meyveler kalın bir kabukla kaplanıp toprağa gömülür ve burada 2-4 parça halinde olgunlaşır.

Nerede büyüyor?

Yer fıstığı, olgunlaşması en az 20 derecelik bir sıcaklık gerektirdiğinden Amerika, Afrika ve Endonezya'da büyük çapta dileniyor.

Ayrıca Ukrayna ve Rusya'nın güneyi bu amaçlara çok uygundur. Ancak istenirse, bakım kurallarına uyulduğu takdirde yer fıstığı serada fazla zorlanmadan yetiştirilebilir.

Dikkatli olunmalı iyi aydınlatma ve yoğun sulama, aksi takdirde olgunlaşmamış meyvelerin toplanma riski vardır. Bu yüzden sera - en iyi seçim daha kuzey enlemleri için.

Başarılı bir gebelik için fıstıkların gevşek ve nemli toprağa ekilmesi gerekir. Bu tür toprak fıstıkların toprağa gömülmesini engellemez. Kil toprağı V bu durumda hiç uymayacaktır.

Yararlı özellikler

Yer fıstığının temel avantajı yüksek kalorili içeriği ve vitamin bileşimidir. Meyveler C vitamini, niasin, B1, B2 içerir. Ayrıca fındıkların fosfor ve demir ile doygunluğunu da vurgulayabilirsiniz. Kullanımı vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve beyne fayda sağlar.

Yer fıstığının kalori içeriği 100 gramda 567 kcal'dir.. Bunun nedeni meyvelerinin yüksek protein ve yağ içeriğidir. Oldukça düşük karbonhidrat içeriğine sahip.

100 gram fıstık şunları içerir:

• Karbonhidratlar – 9,9 gram
• Protein – 26,3 gram
• Yağ – 45,2 gram

Ana çeşitler

Yer fıstığı çeşitleri dört gruba ayrılabilir:

• Virjinya
• Valensiya
• İspanyol
• Koşucu

Bu gruplar, grup içinde özellikleri bakımından benzer olan birçok çeşidi bir araya getirir. Temel olarak çeşitler yaprakların türüne ve sürgünlerin şekline göre ayırt edilebilir.

Virginia çeşidi en büyük meyve büyüklüğü ile karakterize edilir. 55 santimetreye kadar büyüyebilmektedir ve baklalar yüzeyden 7 cm uzaklıkta bulunmaktadır. Bu çeşitliliğin seçilmiş olduğu kabul edilir ve mükemmel bir tada sahiptir. Bu nedenle sıklıkla kızartılmış halde bulunabilir.

Valencia veya Kızılderili, kırmızımsı sürgünleri ve uzun sürgünler, bazı örnekler bir metreden fazla yüksekliğe ulaşabilir. Meyveleri iri çekirdekli ve kırmızımsı kabukludur, her kabukta üç fındık bulunur.

İspanyol yer fıstığı, yüksek yağ içeriği ve orta büyüklükteki meyveleri ile öne çıkıyor. Verimliliği ortalama olarak tanımlanabilir. Mağazadan en çok tuzlu biçimde satın alınabilen bu çeşittir.

Ve son olarak Runner çeşidi. Bu çeşit, İspanyol ve Valensiya çeşitlerine kıyasla daha büyük meyvelerle ayırt edilir. Ayrıca yüksek verim ve lezzet ile de öne çıkıyor. Bu çeşitlilik oldukça çok yönlüdür ve hem yağ yapımına hem de kızartılmış tüketime uygundur.

Tohum yetiştirmek ve ekmek

Hem soyulmuş hem de kabuksuz yer fıstığı tarıma uygundur. Maalesef tuzlu veya kızartılmış seçenekler tamamen uygun değildir.

En kolay yol fide kullanmaktır, çünkü açık ekim yüksek kaliteli toprak ve 25 ila 35 derece arası sıcaklıklar gerektirir.

Bu tür koşullar güney enlemlerinde nadir değildir, ancak daha kuzey bölgelerde bunları başarmak oldukça emek yoğun bir süreç olabilir. Başlangıç ​​olarak tohumları suya batırmalı ve nemli bir peçeteye veya bez parçasına sarmalısınız. Filizler ortaya çıktıktan sonra her bir tohum, hazırlanan tohumlarla ayrı bir kaba ekilir.. Toprakta yabani ot bulunmaması ve ılımlı bir sulama rejiminin sürdürülmesi önemlidir. Toprak daima hafif nemli olmalıdır. Nisan ayı başlarında büyümeye başlayabilirsiniz, böylece haziran başında bahçeye fidan dikebilirsiniz.

Bitkiler 15-20 santimetre aralıklarla, daima gevşek topraklı yataklara dikilmelidir. Yataklar arasındaki mesafe en az 50 santimetre olmalıdır.

Bakım kuralları

Kuzey bölgelerde yer fıstığını seralarda yetiştirmek en iyisidir. Bu, istenen sıcaklığın korunmasını kolaylaştıracak ve meyvenin olgunlaşması konusunda endişelenmenize gerek kalmayacaktır. Optimum sıcaklık 20-25 derece büyüyor.

Uzun süre yağmur yağmazsa fıstıkların 10-12 günde bir sulanması gerekir. Toprağın nemlenmesini sağlamak önemlidir ancak çok fazla olmamalıdır. Hasattan bir ay önce sulamayı bırakmak daha iyidir. Yer fıstığının da her yağmurdan veya sulamadan sonra ayıklanması gerekir.

Yer fıstığı, tüm baklagil ailesiyle aynı zararlılardan muzdariptir. Ve sonra erken aşamalar Kuşlar onu öldürmeye çalışıyor. Almak için iyi hasat bu faktörler dikkate alınmalı ve gerekli önlemler zamanında alınmalıdır.

Başvuru

yüzünden yüksek içerik yağlar, yer fıstığı çoğunlukla tereyağı yapımında kullanılır. Her zamanki gibi olumlu bir şekilde karşılaştırılır ayçiçek yağıçünkü yanmaz ve yemek kokusunu emmez.

Yer fıstığından da macun yapabilirsiniz. Alışılmadık bir tadı var ve ekmekle iyi gidiyor. Bu macun çocuk kahvaltıları için çok uygundur çünkü yer fıstığının tüm faydalı özelliklerine sahip olacaktır.

Meyveler hem kızartılmış hem de tuzlanmış olarak tüketilebilir. Onu iyi yapan şey nedir ve sağlıklı tedavi Açık kış dönemi Vitamin bileşimi ve faydalı özellikleri nedeniyle.

Yer fıstığı yetiştirmek en emek yoğun süreç değildir. Genel olarak bu bitki oldukça iddiasız. Tüm faydalı özellikleri ve zengin tadıyla yer fıstığı, her bahçede hoş bir misafir olabilir.

Nasıl büyüyor fıstık Ryazan bölgesinde aşağıdaki videoyu izleyin:

Makalede fıstıkları tartışıyoruz. Nasıl ve nerede büyüdüğünü öğreneceksiniz, faydalı özellikler nasıl hazırlanacağını ve ne sıklıkla yiyebileceğinizi. Ayrıca hangi kontrendikasyonlara sahip olduğunu, hamilelik sırasında neden yenmemesi gerektiğini ve emziren annelerin yer fıstığı yemesinin mümkün olup olmadığını da öğreneceksiniz.

Yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı) – yıllık otsu bitki baklagil ailesi. Latince adı: Arachis Hypogaea. İnsanlar yer fıstığını kuruyemiş türlerinden biri olarak görüyor ancak bilimsel açıdan bu doğru değil.

Yer fıstığı nasıl büyür?

Yer fıstığı, yaklaşık 50 cm yüksekliğinde dallı bir bitkidir. Bitkinin gövdeleri, her biri iki çift yeşilimsi yaprak geliştiren alternatif yapraklarla diktir. Yaprak koltuklarından uzun saplar üzerinde sarımsı renkte, güve türü çiçekler oluşur. Döllenmeden sonra çiçeğin yumurtalığı aşağı iner ve meyvenin olgunlaştığı yere kendini gömer.

Yer fıstığı meyveleri, örümcek ağına benzer bir desene sahip açık kahverengi bir kabukla kaplı iki veya dört tohumlu fasulyedir. Tohumlar, ıslandığında kolayca çıkan koyu kırmızı veya soluk pembe bir kabuğa sahiptir. Yer fıstığı Eylül - Ekim aylarında meyve verir.

Yer fıstığı nerede yetişir?

Yer fıstığının anavatanı Güney Amerika. İspanyol ve Portekizli sömürgeciler yer fıstığının Avrupa, Afrika, Hindistan, Çin ve Filipinler'e yayılmasına yardımcı oldular.

Bugün saat endüstriyel ölçek yer fıstığı ABD'nin güney eyaletlerinde, Güney Amerika kıtasındaki ülkelerde yetiştirilmektedir. Orta Asya, Güney Kafkasya'da.

Yer fıstığının kimyasal bileşimi

Yer fıstığı, aşağıdaki yağ asitlerini içeren yaklaşık %50 oranında yağ içerir:

• oleik;
• araşin;
• tetrakosan;
• stearik;
• palmitik;
• laurik;
• behenova;
• miristik;
• hipogeal;
• serotin;
• erukovaya.

Yer fıstığı meyveleri, yağ asitlerinin yanı sıra aşağıdaki maddeleri de içerir:

• biyotin;
• pantotenik asit;
• tokoferoller;
• D vitamini;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinik asit;
• folik asit;
• amino asitler;
• bitkisel protein;
• globulinler;
• glikoproteinler;
• glikozitler;
• triterpen saponinler;
• pürinler;
• nişasta;
• Sahra;
• manganez;
• bakır;
• ütü;
• potasyum;
• magnezyum.

Alkaloitler yer fıstığı meyve kekinden izole edilir - araşin, kolin ve betain.

Fıstık kalorisi

Yer fıstığının enerji değeri 100 g başına yaklaşık 567 kcal'dir. ürün.

Yer fıstığının faydalı özellikleri

Yer fıstığı, tüm sistem ve organların işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan, oldukça besleyici bir üründür. Güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir, vücut hücrelerinin temizlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur.

Düzenli yer fıstığı tüketimi, kardiyovasküler hastalıklar ve malign neoplazmlar gelişme riskini azaltır.

Yer fıstığının ayrıca aşağıdaki etkileri vardır:

• safra çıkışını teşvik eder;
• konsantrasyonu arttırır;
• hafızayı ve işitmeyi geliştirir;
• gücü arttırır;
• sinir uyarılabilirliğini azaltır;
• kronik uykusuzlukla baş etmeye yardımcı olur;
• ağır fiziksel ve zihinsel stresin ardından gücü geri kazandırır;
• ciltteki yaraları ve püstüler iltihabı iyileştirir;
• erken yaşlanmayı önler.

Yer fıstığı: yararları ve zararları

Yer fıstığı faydalarının yanı sıra vücuda zarar da verebilir. Aşırı yer fıstığı tüketimi arızalara neden olabilir gastrointestinal sistem ve obeziteye neden olur.

Bir yetişkin için günlük tuzsuz yer fıstığı alımı 50 g'ı geçmez. Tuzlu yer fıstığı, her biri 10 g olmak üzere haftada 1-2 defadan fazla tüketilemez.

Fıstık kullanır

Yer fıstığı öncelikle olarak yetiştirilir gıda ürünü. Fıstık ezmesi, çeşitli tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların yapımında kullanılır ve ayrıca şekerleme ürünlerine de eklenir. Yer fıstığı çiğ ve kavrulmuş olarak tüketilir. Yer fıstığı aynı zamanda hayvan yemi olarak da yetiştirilmektedir.

Yer fıstığı yağı çeşitli yemeklerin hazırlanmasında ve konserve yapımında kullanılır. İle beslenme özellikleri diğer bitkisel yağlardan birkaç kat daha üstündür. Yağlı fıstık yağı kozmetolojide kullanılır. Buna dayanarak sabun üretilir ve kozmetik.

İÇİNDE halk hekimliği Yer fıstığı hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Yemek pişirmek için ilaçlar bitkinin meyvelerini ve yapraklarını kullanın. Baş dönmesi, prostat adenomu, arteriyel hipertansiyon, dolaşım bozuklukları, üst kısım hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. solunum yolu ve burun sinüsleri.

Kadınlar için fıstık

Düzenli fıstık tüketiminin kadın vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• meme kanseri gelişme riskini azaltır;
• hormonal seviyeleri düzenler;
• adet döngüsünü normalleştirir;
• cildi, saçları ve tırnakları besler ve onarır;
• erken gri saçları önler.

Yer fıstığı, kilo verirken atıştırmalık veya tam bir öğün yerine geçecek kadar iyidir.

Erkekler için fıstık

Yer fıstığı erkekler için de faydalıdır. Cinsel işlev bozukluğu, düşük libido ve düşük sperm aktivitesi olan vücudun vazgeçilmezidir. Yer fıstığı ayrıca prostat adenomu gelişme riskini azaltmaya, spor aktivitelerinden sonra gücü geri kazanmaya, kemik dokusunu güçlendirmeye ve testosteron üretimini artırmaya yardımcı olur.

Çocuklar için fıstık

Yer fıstığı çocuklarda hemorajik diyatezi ile mücadeleye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve gelişim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. zihinsel yetenekler ve büyüyen vücudun dayanıklılığını artırır. Çocuklar için izin verilen fıstık miktarı 10 parçadan fazla değildir. günlük.

Hamilelikte fıstık

Hamilelik sırasında yer fıstığı yemenin ana tehlikesi, gelişme riskidir. alerjik reaksiyon en anne adayı. Hamilelikten önce kuruyemişlere alerjiniz olmasa bile yine de bunlardan kaçınmalısınız.

Yer fıstığı ve yer fıstığı bazlı ürünler yemek, çocuğun yer fıstığında bulunan alerjenlere karşı hassasiyet geliştirmesine neden olabilir.

Emzirirken fıstık yemek mümkün mü?

Emzirme döneminde fındık yemekten de kaçınmalısınız. Yer fıstığı çocukta alerjiye, şişkinliğe ve koliğe neden olabilir.

Fıstık nasıl soyulur

Kavrulmuş fıstıkları hızla soymak için talimatları izleyin:

1. Fıstıkları kavurduktan sonra soğutun.
2. İnce gözenekli bir sebze ağına yerleştirin, ardından içindeki fındıkları iyice karıştırın.
3. Böyle bir ağ yoksa temiz bir mutfak havlusu kullanın.
4. Bir demet oluşturmak için havlunun kenarlarını katlayın.
5. Masanın üzerine koyun ve hamuru farklı yönlerden yoğururken olduğu gibi demeti hatırlayın.
6. Bu tür manipülasyonlardan sonra kabuk, çekirdeklerden tamamen uzaklaşır.
7. Havluyu açın ve fıstık çekirdeklerini çıkarın.

Çiğ fıstıkları soymak için oda sıcaklığında kaynamış suda bir süre bekletmeniz ve ardından çekirdeklerini avuçlarınız arasında hafifçe ovalamanız yeterlidir.

Fıstık nasıl kavrulur

Evde fıstıkları kızartmanın iki yolu vardır: fırında veya tavada. Kızartmadan önce fıstıkları yıkayıp, çürümüş ve kararmış çekirdeklerini çıkarıp kurutduğunuzdan emin olun.

Fıstıkları bir tavada tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Fıstıklar 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirilir.

Kabuklu fıstıkları fırında da pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha fazla tasarruf edecek faydalı maddeler. Hazırlanması en az 20 dakika sürer.

Fıstık ezmesi

Lezzetli ve besleyici fıstık ezmesini evde kendiniz yapabilirsiniz. Kahvaltıda tostlar ve sandviçler hazırlanır, şekerleme yapımında kullanılır, sebze rulolarına dolgu olarak eklenir ve bazında çeşitli soslar hazırlanır.

İhtiyacınız olacak:

• yer fıstığı - 450 gr;
• tuz - 4-5 gr;
• bitkisel yağ - 17 gr;
• doğal bal (isteğe bağlı) - 10 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Fıstıkları yıkayın, soyun ve kurulayın.
2. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve 180 derece fırında 5 dakika kızartın.
3. Kavrulmuş fıstıkları blenderda 1 dakika kadar öğütün.
4. Üzerine bal, yağ ve tuzu ekleyip blenderi tekrar 2 dakika çalıştırın.
5. Macun çok kalınsa ılık suyla inceltin. kaynamış suİstenilen tutarlılığa.
6. Hazırlanan macunu ağzı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda buzdolabında saklayın.

Fıstık ezmesinin kalorisi oldukça yüksektir, bu nedenle günde 1 yemek kaşığından fazla yememelisiniz.

Yer fıstığı alerjisi

90'lı yıllarda yer fıstığı alerjisi İngilizce konuşulan ülkelerde ciddi bir tıbbi sorun haline geldi ve bilim adamları bu alerjik reaksiyonun kesin nedenini henüz tespit edemediler.

Yer fıstığı tüketirken aşağıdaki belirtiler ortaya çıkarsa, yer fıstığından kaçınılmalıdır:

• cildin kızarıklığı;
• dudakların, dilin ve sinüslerin şişmesi;
• burun tıkanıklığı;
• ağlamaklılık;
• mide ağrısı;
• bulantı;
• baş dönmesi.

Alerji belirtileri ortaya çıkarsa derhal doktorunuza danışın. Semptomların göz ardı edilmesi anjiyoödem veya anafilaktik şoka yol açabilir. Dikkat olmak!

Kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar

Yer fıstığının tüketimle ilgili aşağıdaki kontrendikasyonları ve kısıtlamaları vardır:

• fındık alerjisi;
• obezite;
• artrit;
• bağırsak bozuklukları;
• hamilelik ve emzirme;
• 3 yaşına kadar yaş.

Açık alanda fıstık yetiştiriciliği

Rusya'nın merkezinde yer fıstığı fidan kullanılarak yetiştiriliyor. Bunun için Nisan ayında fide kutularına önceden ıslatılmış tohumlar ekilir. Toprak sıcaklığı 15 dereceye kadar ısındığında film örtülerin altına fıstık filizleri ekilir.

Yer fıstığı çiçekleri bir gün boyunca çiçek açar, bu nedenle bu süre zarfında tozlaşmaları gerekir. Döllenmeden sonra pediceller yere batar ve toprakla kaplanması gerekir. Yer fıstığı haziran - temmuz aylarında çiçek açar.

Gübreleme, sulama ve gevşetme çiçeklenme sonuna kadar yapılır. Meyve olgunlaşması döneminde bitkinin periyodik olarak toplanması ve yalnızca şiddetli kuraklıkta sulanması gerekir.

Nereden satın alınır

Çiğ yer fıstığı çekirdeklerini çoğu büyük süpermarketten veya çevrimiçi marketlerden satın alabilirsiniz. Fındığın fiyatı çeşidine ve menşe ülkesine bağlıdır. Ortalama olarak 1 kg kabuklu çiğ yer fıstığının maliyeti yaklaşık 200 rubledir.

Yuvarlak, lezzetli, besleyici meyvelerin tadına bakmayan yoktur. Yer fıstığı endüstriyel ölçekte büyüdüğü ve önemli bir ürün olarak kabul edildiği için yemek pişirme, kozmetoloji, farmakoloji ve kimya endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Yer fıstığının ikinci adı Yer Fıstığıdır. Yüz yıl önce Güney Amerika'dan Avrupa'ya getirildi.

Tanım

Bu, dallanmış sürgünlere ve kazık köke sahip, düşük yıllık bir bitkidir. Çalı formlarının dik, yukarı doğru yönlendirilmiş yan sürgünleri vardır ve sürünen formlarının yaslanmış, ancak tüylü gövdeleri vardır. Ceviz yaprakları, sap ile kaynaşmış, sivri eliptik, tam kenarlı geniş stipüllere sahiptir. 4-7 adet salkım halinde düzenlenmiş, sarımsı-kırmızı veya soluk göze çarpmayan çiçeklerle çiçek açar. Tırtıklı geniş üst dudağı ve mızrak şeklinde alt dudağı olan iki dudaklı kaliks, kıvrık bir yelkene ve uzun ince bir tüpe sahiptir. Kavisli taç, dokuz kaynaşmış organ ve bir tane daha serbest organ içerir. Küt damgalı ve filiform stile sahip pistil, tek loküler bir yumurtalığa sahiptir.

Alt kısımda veya toprak altında yetişen çiçekler meyve verir, yüzeyde kalanlar ise geç çiçek açar ve çoğu zaman kısırdır. Döllenme ve yere doğru eğilerek yumurtalıkla birlikte uzayan ve toprağa doğru büyüyen bir jinoforun doğması için bir günlük çiçeklenme yeterlidir. Yer fıstığı meyveleri kendiliğinden açılmayan şişmiş oval fasulyelerdir. Olgunlaştıklarında toprağa gömülürler ve sonunda olgunlaşırlar. Örümcek ağı desenli fasulye perikarpı gevşektir, kabaca ağ şeklindedir, genellikle iki kesişme noktasına sahiptir ve içinde bir fasulyeyi anımsatan dikdörtgen tohumlar içerir.

Yer fıstığı yarı yağlıdır ve böceklere karşı koruyan koyu renkli bir ped ile kaplanmıştır. Pigment, ıslatma yoluyla kolayca çıkarılır. sonbaharın ortasında - Ekim ayında memnun.

Nerede büyüyor?

Yer fıstığı sıcak iklimlerde yetiştiği için çoğunlukla orta derecede nem ve oldukça yüksek sıcaklıklara sahip ülkelerde yetiştirilir. Kuzeyin soğuk bölgesine bir ceviz ekerseniz çiçekler donup düşecek ve yüksek nem, bitkinin mantar hastalıklarından etkilenmesine katkıda bulunacaktır. Optimum koşullar Rusya ve Ukrayna'da fıstık yetiştirmek için ortalama sıcaklığın +25 C olduğu bölgeler olacaktır. Yer fıstığının vahşi doğada yetiştiği yerlerde - ortalama nem oranına sahip subtropikal bölgelerde - çok yıllık olarak iyi ve güçlü bir şekilde gelişirler, bu nedenle evinizde fasulye fındık yetiştirmeden önce Bahçede hava koşulları dikkate alınmalıdır.

Fıstık çeşitleri

Dünyada 700'den fazla yer fıstığı çeşidi bulunmaktadır. Hepsi sapın uzunluğu ve şekli, tohum büyüklüğü ve tadı bakımından farklılık gösteren 4 ana gruba ayrılır:

1. İspanyolca, esas olarak Güney Afrika ve ABD'de yetiştirilen, düşük büyüyen bir bitkidir. Yüksek verim, yağlı küçük açık pembe meyveler ve hastalıklara karşı dayanıklılık ile karakterize edilir. Makarna, tatlı ve tuzlu kuruyemiş ve yağ yapımında yetiştirilir. Bu grup şunları içerir: Arjantin, Spanet, Geliştirilmiş İspanyolca, Spancross, Star, Shafers İspanyolca, Spanko.
2. Runner - Bu grup, iyi tadı, mükemmel kavrulabilirliği ve İspanyolları aşan yüksek verimi nedeniyle tercih edilmektedir. Bu grubun çoğunlukla dikdörtgen somunları üretimde kullanılır fıstık ezmesi ve hassas aromatik yağ. Bunlar şunları içerir: Dixie Runner, Bradford Runner, Georgia Green, Mısır Devi.
3. Valensiya - bu gruptan bitkiler, uzun boylu, büyük, ağır kırmızı sürgünler ve geniş masif yaprakları olan bitkiler. Meyveler pürüzsüz, üç tohumlu, oval, baklalar halinde birbirine yakın düzenlenmiştir.
4. Virginia, kabuğunda kızartılan, tuzla satılan ve yemek pişirmede kullanılan seçilmiş iri kuruyemişleriyle ünlüdür. Virginia fıstıkları dikey kümeler veya sürgünler halinde büyür. 60 cm'ye ulaşır ve en fazla 80 cm büyür. popüler çeşitler: Kuzey Carolina 12C, Virginia 93B, Gregory, Shulamit, Gull, Wilson.

Kapalı alanda büyümek

Yer fıstığını tohumsuz ekmek mümkün olmadığından özel bir mağazada seçmelisiniz. Kızartılmamalı, tuzlanmamalı, çürüme veya küf nedeniyle zarar görmemelidir. Hasatın hacmi ve tadı tohumların kalitesine bağlıdır. Çekirdekleri dikmek için, onları bir gece boyunca ıslak bir bezle ıslatın. Büyüme düzenleyicisi olan Epin suya damlatılır. Sabah fındıklar hafifçe açılır ve küçük kökler görünür. Tüm çimlenme süreci yaklaşık 10 gün sürer.

Çeşitlilik arazi ve hava koşullarına göre seçilir. Bu büyüme şansını artıracak bereketli hasat. Yer fıstığının yetişeceği toprak eşit oranlarda kum ve humusla iyice karıştırılır. Saksılara bitki ekerken üzerleri kapatılır şeffaf cam veya filmi. Toprak ekimi yumuşak, gevşek ve taneli olmalıdır. Evdeki nem oranı yüksekse filizlere ilaçlama yapılmasına gerek yoktur. Bitki kendi kendine tozlaşır, ancak daha büyük etki için polen sulu boya fırçasıyla püskürtülür. Çiçeklenme hızla gerçekleşir. Tohumlar filizlenip fide haline gelince ekilirler. plastik bardaklar ve daha sonra - Haziran ayında - açık kalıcı bir yere. Genç bitkiler kazılmış, kurutulmuş, kabartılmış, yabani otlardan ve fazla köklerden arındırılmış toprağa ekilir.

Yer fıstığının yetişeceği kap, sürgünlerin kenarlardan sarkmaması için geniş olmalıdır. Çiçekler solduktan sonra yer fıstığı tohum ve meyve verir. Yumurtalıklı dal toprağa koşar. Meyve toprağın derinliklerine iner ve sonunda olgunlaşır. Bir dal uzun süre gömülmemişse, dal ile zemini birbirine bağlamaya yardımcı olan ara parçalar ile aşağı doğru bükülür. Yer fıstığı yıllık olarak büyür ve çiçek açtıktan sonra büyüme ve gelişme durur - tüm meyve suları ve enerji meyvelerin olgunlaşmasına gider.

Yer fıstığı ışığı sever ve üzerine yerleştirilir. güneşli taraf, ışınlarla iyi aydınlatılmış. Işık eksikliği, bitkiyi yavaş büyüme, sürgün gelişiminin önemli ölçüde engellenmesi ve tam verim eksikliği ile etkileyecektir. Orta fakat düzenli olarak sulanması gerekir. Yer fıstığı taslaklara maruz bırakılmamalıdır; etkileri zararlıdır İhale tesisi. Bir apartman dairesinde veya evde yer fıstığının bakımı ve yetiştirilmesi, diğer iç mekan bitkilerinin yetiştirilmesinden farklı değildir.

Yerli fıstıklar akarlar ve yaprak bitlerinin saldırısına karşı hassastır. Çiçeklenme sürecinde çok fazla zarara neden olabilirler. Dış etkenlerden korunması ve açık alanlara maruz bırakılmaması önemlidir. Küçük seralarda veya camlı balkonlarda fındık yetiştirebilirsiniz. Çalı tamamen büyümeyi bıraktığında hasat hasat edilir. Yer fıstığı kazılır ve fasulye kabuklu kökler dikkatlice topraktan çıkarılır.

Ülkede büyüyen

Yer fıstığı, toprak nihayet ısındığında ve donun geri dönüşünü önleyen bir sıcaklık oluştuğunda ilkbaharda ekilir. 15 derece optimal kabul edilir. İyi aydınlatılmış bir alandaki delikler, 5-10 cm aralıklarla dama tahtası şeklinde kazılır. Tohumlarının çimlenme oranı son derece düşük olduğundan, hazırlanan her deliğe 2-3 adet fındık yerleştirin. Bitki ekim sırasında sulanmaz. Ekilen tohumları suyla doldurursanız, hızla mantar bulaşabilir.

Sonbaharda lezzetli çekirdeklerin tadını çıkarmak için büyük işçilik maliyetleri ve bakım çabaları gerekli değildir. Bitki döllendiğinde ve yumurtalık derinleşmeye başladığında toprağın gevşekliğini dikkatlice izlemeniz ve zamanında oksijenle doyurmanız gerekir. Yabani otlar çıkarılmalıdır. Onlarla baş etmenin en uygun yolu sulamadan sonradır. Bitkinin budaması sağlanmaz ve tohumların bitkiden ayrılmasının zor olduğu durumlarda gerekli olacaktır. Ekim doğru yapıldıysa ve seçilen tohumlar kaliteli çıktıysa, tohumlar ilk ay içinde filizlenecektir. Yumurtalık toprağa indirildiğinde çalılar patates gibi fışkırır. Tepeleme, bahçeden ve humustan gevşek bir toprak karışımı ile sezonda üç kez yapılır.

Kuşların yalnızca ortaya çıkan filizleri gagalamalarını önlemek için, hasatı kurtarmak amacıyla bahçeye bir korkuluk yerleştirilir. Açık alanlarda tırtıllar, yaprak bitleri ve tripler tarafından saldırıya uğrayabilir. Bazen fındık kök çürüklüğü, mantar ve viral hastalıklardan etkilenir. Hastalıklı fıstıklar özel püre ve satın alınan ürünlerle tedavi edilir.

Bir serada büyüyen

En kolay, en karlı ve erişilebilir bir şekilde Soğuk iklime sahip bölgelerde hasat için. Domateslerin arasındaki yataklara, cama yaklaştırılarak fındık ekilebilir. Domates yer fıstığına göre çok daha düşüktür ve bitkinin normal gelişimine müdahale etmez. Bunları çok sık veya çok sık dikmemek önemlidir. Temmuz ayı başlarında topraklanması gerekecek ve sonbaharda kuru bir günde meyveleri toplamak mümkün olacak. Yaprakların sararması hasat zamanının geldiğinin işaretidir. Hasat zamanını kaçırırsanız fasulyeler toprağın derinliklerine iner. Fındıkların hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çalı kazın - bir dirgenle dikkatlice kazın, fasulyeleri ellerinizle topraktan ayırın. Bitkiler bir hafta boyunca bir gölgelik altında veya ayçiçeği tepelerinde bağlanır ve kurutulur: kesilmiş sepetlerin yerine fıstık salkımları dizilir. Daha sonra fındıklar tavan arasında, doğrudan güneş ışığından uzakta kurutulur. güneş ışınları. İyi kurutulmuş baklalar çalkalandığında çınlar.

İşte fıstık nasıl yenir:

Yer fıstığı, fındığı için yetiştirilen bir tarım ürünüdür. Yer fıstığına halk arasında Baklagiller familyasına ait olan Yer Fıstığı veya Yer Fıstığı adı verilir. Meyveleri toprakta olgunlaşan az sayıda bitkiden biri. Botanikçiler ona fındık demiyorlar ama onu baklagil olarak sınıflandırıyorlar.

70 cm'ye kadar ulaşan, yıllık, alçak bir bitkidir. Çok dallanmış sürgünlere ve kazık köke sahiptir. Gövdeler düz, beşgendir. Çoğunlukla yan dalları olan çıplak çalı veya sürünen formlar.

Yapraklar alternatif, oval, sivri uçludur. Stipules yaprak sapı ile kaynaşmıştır ve uzun, sivri bir şekle sahiptir. Çapraz kendi kendine tozlaşma yoluyla çoğalır.

Çiçeklenme sırasında beyaz atar ve sarı çiçekler kısa bacaklarda. Çok uzun olan tüpün, kenarları bükülmüş iki dudaklı bir kabı vardır. Üst dudak tırtıklı ve geniş, alt dudak ise tek dişli ve daha uzun bir şekle sahiptir. Mevcut düzinelerce erkek organdan üstteki erkek organ az gelişmiştir ve geri kalanı kaynaşmıştır. Pistilin yumurtalığı ince bir tarzda tek lobludur. Alttaki çiçekler meyve verir. Üsttekiler ağustos ayında çiçek açar ve genellikle boştur. Çiçeklenme Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşir.

Olgunlaşma sırasında meyveler yere doğru eğilir ve son olgunlaşmanın gerçekleştiği yere gömülür. Toprağa ulaşamayan ve ıslak tabakanın derinliklerine inmeyenler ölür. Fasulyeler şişmiş oval bir şekle ve 2 ila 5 fındık tohumu içeren büyük, ağsı, kırılgan bir perikarp üzerinde örümcek ağı desenine sahiptir.

Yer fıstığı tohumları dikdörtgen, fasulyeye benzer, 2 cm büyüklüğündedir. Üreticilerin kullandığı yer fıstığı yağının %50'sini içerirler. farklı ülkeler yemek pişirmede, sabun yapımında, sanayide.

Tohumların koyu kırmızı, krem, grimsi sarı veya açık pembe rengi vardır ve bu da çekirdekleri zararlı etkenlerden korur. zararlı böcekler. Artı düşerse büyük miktarlar insan gastrointestinal sisteminde zehirlenmeye neden olabilir. Islatılarak kolayca çıkarılır. Meyveler sonbahar ortası - ekim aylarında hasat için hazırdır.

Birleştirmek

Fındık çekirdeklerinin yarısı yağ (%50), üçte biri protein (%35), globulinler, gluteninler, nişasta ve şekerden oluşur. Yağ, araşidik, oleik, serotinik, stearik, palmitik, linoleik, behenik gibi çok miktarda esansiyel asitle doludur. Ayrıca B ve E vitaminleri, biotin, glikozit, araşin, pürinler, triterpen saponinler, kolin, amino asitler içerirler. Badem ve buğdayda bulunan erusik asit, fındıklarda ve bunlardan sıkılan yağda bulunur.

Yer fıstığı hakkında tarihi bilgiler

Yer fıstığı, Columbus tarafından keşfedilmeden önce bile Güney Amerika sakinlerinin yaşamlarının ayrılmaz bir parçası haline geldi. Tarihçiler, bulunan fıstık çekirdeği şeklindeki vazonun, bu ürünün eski Perulular arasındaki değerini gösterdiğini belirtiyor. Harika ceviz, onu uzun deniz seferlerinde kullanan İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirildi. Avrupalılar yer fıstığını kendi zevklerine göre kullandılar, hatta kahvenin yerini bile fıstıkla değiştirdiler.

Daha sonra Afrika, Kuzey Amerika, Hindistan ve Çin'e tanıtıldı. Orada yeni bir mahsulün yetiştirilmesi toprağın bileşimini iyileştirdi ve birçok insanın zor açlık dönemlerinde hayatta kalmasına yardımcı oldu. Öğütülmüş bezelye çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılıyordu ve acımasız savaş zamanlarında askerlere mükemmel destek sağlıyordu.

Ancak 19. yüzyılda yer fıstığı fakir bir adamın yemeği olarak görülüyordu. Amerikalı çiftçiler inatla bu mahsulü yetiştirmeyi reddettiler. Ve onlar olmadan yetiştirme ve hasadın son derece zor ve zaman alıcı bir süreç olacağı özel aletler de yoktu.

1903'te tarım kimyacısı D.V. Carver yer fıstığının kullanımını araştırmaya başladı. İçkiler, ilaçlar ve kozmetikler de dahil olmak üzere 300'den fazla yer fıstığı ürünü icat etti ve çiftçileri yer fıstığıyla birlikte toprağın suyunu emen pamuk yetiştirmeye ikna etti. Çiftlik sahipleri Carver'ın tavsiyesini dikkate aldı ve birkaç yıl içinde fındık mahsulünü yetiştirmek onlara büyük başarı getirdi. Yer fıstığı güney eyaletlerinin temel ürünü haline geldi. Ziraat bilimci Dothan'da bir anıtla onurlandırıldı.

Ülkelerde eski SSCB Yetiştirilen fıstıklar Transkafkasya'da, güney bölgelerde ve Orta Asya'da yetiştirilmektedir.

Başvuru

Yer fıstığı çekirdekleri, kabuklu ve kabuksuz, zamanla birçok kullanım alanı bulmuştur. Çiğ veya haşlanmış olarak tüketilirler. İnanılmaz sayıda mutfak tarifine dahil edilirler, içlerinden yağ sıkılır ve solventler yapılır, kozmetolojide, ilaçlarda kullanılır, tekstil endüstrisi, macun ve kakao vekilini hazırlayın. Şekerleme ürünlerinde bütün, doğranmış fındıkların yanı sıra kırıntıları ve unları kullanılır.

Dünyanın en popüler ürünü olarak kabul edilir. Kuruyemişler atıştırmalık olarak yenir ve yemeklere garnitür olarak eklenir. Tuzlanan fındık, yağda kızartılır ve hava geçirmez bir kapta paketlenir. Fındık karışımlarında kaju veya bademle karşılaştırıldığında maliyetinin düşük olması nedeniyle ana maddedir.

Fıstık ezmesi sandviçler, sandviçler, şekerler ve çörekler için kullanılır. Buzlu bölgelere uzun yolculuk yapmayı sevenler, ürünler arasında seçim yapmak zorunda kaldıklarında sırt çantalarında fıstık ezmesi her zaman bulunur. Açlığı giderebilir ve vücudu kolayca sindirilebilen ve çok fazla enerji sağlayan önemli proteinlerle doyurabilir. Yemek için kutup koşullarında ateş yakmanıza, uzun süre yemek pişirmenize gerek yok. Bu ürün, Kuzey Kutbu'nu fethetmeye cesaret eden birçok yolcuyu donmaktan ve açlıktan kurtardı.

Haşlanmış fıstık, fıstıkların salamurada kaynatılmasıyla yapılır ve atıştırmalık olarak yenir. Fıstık yağı yemek pişirmede kullanılır. Belirgin bir ceviz aromasıyla çok yumuşak ve hafiftir. Uzun süre saklanabilir ve bozulmaz. Aromalı ve rafine yağ, soğuk preslenmiş yağ ve yer fıstığı ekstraktları (ekstresi) bulunmaktadır. Bazı bilim adamları petrolü faydalı bir yakıt olarak kullanma seçeneğini düşünüyor.

Fıstık unu, makarna kadar yağlı değildir ve yüksek bitkisel protein içeriği, mükemmel yapışkanlığı ve ürünlerin tadını artırma özelliği nedeniyle şefler tarafından sevilir. Fasulyeler laktozsuz süt yapmak için kullanılır ve saplarından saman yapılır. Kek, hayvanları ve kuşları beslemek ve toprağı gübrelemek için kullanılır. İlerici mutfağın şefleri, baharatlı ve unutulmaz bir tada sahip olan kabuklu fıstıkları pişirmeyi öğrendi.

Yer fıstığı boya, nitrogliserin ve deri ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır. Pek çok kozmetikte yer fıstığı yağı bulunur. Yer fıstığı kabukları plastik, aşındırıcılar, yakıt, yapıştırıcı ve selüloz üretmek için kullanılır.

Yayılıyor

İçin son zamanlarda Yer fıstığı bitkisinin ekimi büyük oranda arttı. Ekili alanlar artmakta, daha uyumlu ve yüksek verimli çeşitler seçilmekte, özel gübre ve kimyasallar üretilmekte, sulama sistemleri ve hasat makineleri iyileştirilmektedir.

Rakı üreten başlıca ülkeler Hindistan, Çin ve Myanmar'dır. Senegal, Nijerya, Mozambik ve Tanzanya kendi ekonomik kalkınma Bu cevizin üretiminde. Brezilya, Arjantin ve Meksika'da da yüksek oranlar var. hayır geniş alanlar bitki Ukrayna, Kafkasya ve Orta Asya'da ekilmektedir.

Açık alanlarda büyümek

Ekim ve dikim

Ekimden önce toprak gübrelerle işlenir. Yerfıstığı toprağı beslemeden ürün üretebilir ancak o zaman tohum sayısı çok azalacaktır. Ana yaz yağmurlarının meydana geldiği haziran ayında ekilir. Dikim derinliği yaklaşık 7 cm olup, toprak oldukça ıslaksa - 3 cm. Kabuğundan ayrılmış fındıklar üzerlerine ekilir.

Ekim oranı her zaman çeşide bağlı olarak değişir. Yer fıstığı cinsi Papirüs veya Baklagil familyasına aittir ve bu da yetiştirirken dikkat etmeniz gereken bir husustur. Sıra aralarını ayıklayıp gevşeterek fidelerin bakımını yaparlar. Yer fıstığının budamaya ihtiyacı yoktur. Çiçeklenme sırasında daha fazla sulama gerektirir. Kuşların fideleri yemesini önlemek için sahaya korkuluk yerleştirilir.

Koleksiyon

Olgunlaşmış tohumların hasat edilmesi erken çeşitler yer fıstığı ekimden 4 ay sonra, geç olanlar - 5 ay sonra yapılır. Geniş alanlarda farklı çekiş gücüne sahip fıstık kaldırıcılar kullanılmaktadır. Bitki yurt içinde dikiliyorsa hasat kürekle yapılır. Kurutma birkaç hafta sürer ve daha sonra çekirdekler aletler kullanılarak veya elle koparılır. Daha sonra tekrar kurutulurlar.

Evde büyümek

İniş

Yer fıstığı yetiştirmek ilginç ve heyecan verici bir faaliyettir. Hem soyulmuş hem de bütün fıstık çekirdekleri, daha önce kırılarak kabuğa ekilir.

Tohumları ortasına ekin büyük kap 2 cm derinliğe kadar hafif çok amaçlı toprak kullanın. Dikimden sonra bulaşıklar havalandırma için delikli polietilen ile kaplanır. Aydınlık bir yere koyun ve en az +20 C sıcaklıkta büyütün. Aşırı nemden kaçınarak toprağı iki hafta aralıklarla düzenli olarak sulayın. Yumurtadan çıkan filizler yoncaya çok benziyor. En uygun olanları bırakarak inceltilirler.

Bakım

Yer fıstığı sıcak ve aydınlık yerlerde iyi yetişir. Bir tencere yer fıstığı için dairede en uygun yer aydınlık, güneşli bir pencere pervazıdır. Bitki geliştikçe toprak kuruyacak ve bol sulama gerektirecektir. Akşam ve sabah filizlere su püskürtülmelidir. Aşırı kurutulmuş toprak bitkiye zararlıdır ve nem içeriği özellikle yakından izlenmelidir.

Günler sıcak ve havasızsa saksı dışarıya yerleştirilebilir. Toprağı gübrelemek gerekli değildir. Ekili yer fıstığı iddiasızdır ancak gelişmeyi hızlandırmak ve verimi artırmak için beslenebilir evrensel gübreler bitkiler için.

1,5 ay sonra. fıstıklara çiçeklere benzeyen altın çiçek salkımları serpilecek tatlı bezelye. Bunun yerine fasulye göründüğünde sulama durdurulur. Bu büyüme mevsimi son derece önemli ve ilginç. Pedinküller yere doğru bükülür ve içine gömülür.

Koleksiyon

Hasat tam olarak gerçekleştirilebilir, çünkü bitkinin çiçek açması ve olgunlaşması için çok zamanı olacaktır ve hasat gecikirse olgun meyveler toprağın derinliklerine inmeyecektir. İyi tozlaşmayı sağlamak için poleni bir çiçekten diğerine bir fırça kullanarak aktarabilirsiniz.

hastalıklar

Mineral eksikliği

Topraktaki mineral eksikliği nedeniyle hastalıklar ortaya çıkar. Yer fıstığı demir eksikliğine karşı son derece hassastır. Daha sonra genç yapraklar yoğun klorozdan muzdariptir. Başlangıçta kenarlarda belirir ve daha sonra yavaş yavaş damarlar arası boşluk boyunca yayılır. Demir noksanlığının çok şiddetli olması durumunda yapraklar soluk sarı veya krem ​​rengi bir renk alır. Bitkiler ölür ve mahsuller incelir.

Ekili topraklarda karbonat içeriğinin yüksek olması nedeniyle demir eksikliği oluşur. Mineralin emilimini engelleyerek bitki metabolizmasının bozulmasına neden olurlar. Demir eksikliğinin bir başka nedeni de toprağın çok sıkıştığı yoğun sulama sırasında yetersiz havalandırmadır. Ayrıca stresli sıcaklıklar, aşırı nitrat nitrojen ve fosforlu gübrelerden de kaynaklanabilir.

Bunu önlemek için, kalsiyum içeren topraklarda büyümeye uyarlanmış mahsullerin ve çeşitlerin imarını dikkate alın.

Külleme

Yaygın hastalığın şiddeti yıldan yıla değişmektedir. İlk belirtiler yaprakların her iki yanında plaklarla kaplı lekelerdir. Yavaş yavaş tozlanma, sararmaya ve kurumaya başlayan yaprağın tamamını etkiler. Lekelenme, daha ortaya çıkmadan önce ölen gövdelere ve embriyolara yayılır.

Hastalığın gelişimi sıcaklıktan (0 ila 35 C arası) ve nemden (% 0-100) bağımsız olarak meydana gelir. Uzmanlar, patojenin miselyum olarak ve uygun kombinasyonlarla kışı geçirebileceğini öne sürüyor çevresel faktörler, bitkileri enfekte edin.

Mücadele, temas kimyasallarıyla muameleden ve iyi hazırlanmış ve gübrelenmiş topraklarda mahsul yetiştirmekten ibarettir.

Filostikozis

Yaygındır, ancak mahsullere ciddi zarar vermez. 6 mm'ye kadar kahverengi lekeler halinde görünür. çapında. Lekenin merkezi daha açık hale gelir ve onun yerine siyah piknidiler belirir ve kenarları mor-kahverengiye döner. Hastalık genellikle fıstık yetiştirme mevsiminin sonunda gelişir. Enfeksiyon şiddetli olduğunda yapraklar dökülmeye başlar.

Patojen genellikle toprakta ve hastalıklı bitkinin kalan üst kısımlarında hayatta kalır. Hastalığın gelişimi yüksek nem ve sık yağışlarda meydana gelir. Mücadele, 3 yıllık ürün rotasyonu ve geçen yılın ürünlerinden izolasyondan oluşuyor. Enfeksiyon çok şiddetli ise fungisit kullanın evrensel eylem. Enfekteli bitkiler yakılarak ve kazılarak yok edilir.

Alternaria yanıklığı

Nadiren görülür ve bitkilere küçük zararlar verir. Yetişkin yaprakların kenarlarında 10 mm'lik yuvarlak siyah noktalar görülür. çapında. Şiddetli enfeksiyonla lekeler birleşir, yapraklar kurur ve düşer. Hava yağmurluysa lekeler yoğun siyah mantar kaplamasıyla kaplanır. Patojeni bazen olgunlaşma döneminde ve hasat sırasında fasulye yapraklarına yerleşir. Patojen, hasat edilmemiş hastalıklı bitkilerin kalıntılarında ve toprakta varlığını sürdürür.

Genç bitkilerde bazalt veya kök çürüklüğü ortaya çıkar ve bu da büyümenin engellenmesine neden olur. Fideler, çoğu zaman meyveler olgunlaşmadan önce hızla solar, sararır ve ölür. Kökleri kararır ve çürür ve gövdenin tabanı miselyum pedlerinin gelişimi için bir platform haline gelir. Tohumlar elde edilir açık gölge, küçülür ve çimlenme oranı düşüktür.

Hastalık büyüme mevsiminin ilerleyen dönemlerinde de ortaya çıkabilir. Belli olmak çeşitli noktalar Fasulye kapakçıklarında küçük veya derin ülserlere dönüşerek ufalanmaya neden olur. Tohumlar ayrıca ülserlerden ve lekelerden de etkilenir. Patojenler toprakta varlığını sürdürür ve duyarlı fidelerle temas ettiğinde fıstık bitkilerine yerleşir.

Trakeomikoz - fusariumun ilk türü, yüksek sıcaklıklarda ve nem eksikliğinde hızla gelişir. Bir sonraki tür olan fasulye çürüğü, hasat döneminde yüksek nem ve soğuk hava koşullarında görülür. Hastalıkla mücadele 4 yıllık ürün rotasyonundan oluşuyor ve sadece ekim yapılıyor sağlıklı tohumlar, optimum ekim derinliği ve zamanında hasat.

Gri çürük

Gelişimin herhangi bir döneminde kendini gösterir. Yaprakların kenarlarında veya üst kısımlarında yavaş yavaş gövdeye ulaşan, karakteristik paslı renkte kahverengi lekeler oluşur. Bitkinin üst kısmı ölür, meyveler sertleşmez ve olgunlaşmaz. Bitki hasattan önce hastalanırsa fasulyeler deforme olur, küçülür ve yoğun bir mantar tabakasıyla kaplanır.

Patojen toprakta ve hastalıklı bitki kalıntılarında iyi yaşar, yaralardan nüfuz eder ve nemli, sıcak havalarda gelişir. Mücadele, ekim için doğru seçilmiş toprakta, arazinin işlenmesinde ve zamanında hasat yapılmasında yatmaktadır. Sulama 1,5 ay öncesinden durdurulur. montajdan önce.

Yetiştirilen veya satın alınan fıstıklardan şunları yapabilirsiniz:

Çocukluğundan beri herkes keklere ve çikolataya eklenen aromatik, hafif tatlı öğütülmüş kuruyemişlerin tadına aşinadır, bunlardan atıştırmalıklar yapılır ve özellikle ABD'de meşhurdur. Ancak fıstıkların nasıl büyüdüğünü herkes bilmiyor.

Günümüzde yer fıstığı en değerli tarım ürünüdür. aslan payı Asya ve Afrika'daki birçok ülkede ürün rotasyonu uygulanıyor. Yer fıstığı Amerika Birleşik Devletleri'nde tarım ve tüketimde inanılmaz derecede önemli bir yere sahiptir. Ancak yer fıstığının yetiştiği ülkelerde herkes bu mahsulü biliyorsa, o zaman Rusya ve Avrupa ülkelerinde "yer fıstığı" yalnızca bir ürün olarak biliniyor. Ve bir temsilci olarak flora birçok soruyu gündeme getiriyor.

Özellikle yer fıstığının ela veya fındığa benzer olduğu yönünde bir görüş var. ceviz, çalılarda ve hatta ağaçlarda olgunlaşır. Bu yaygın yanılgının nedeni ise 16.-17. yüzyıllarda ortaya çıkan “yer fıstığı” yaygın ismidir. Aslında yer fıstığı normal bezelyeye, mercimeğe veya bezelyeye daha yakındır.

Fındık veya fasulye: Yer fıstığı neye benziyor ve büyüyor?

Boyları 20 ile 70 cm arasında değişen otsu bitkiye hiçbir şekilde çalı veya çalı denilemez. meyve ağacı. Ve baklagillerin meyveleri, yer fıstığı, fındık değil, fasulye kabuğunun içine gizlenmiş tohumlardır.

Yüzyıllar boyunca Güney Amerika'nın yerel nüfusu tarafından yetiştirilen bitki, Avrupalılar tarafından kıtanın keşfi sırasında ümit verici bir tarımsal ürün olarak fark edildi ve hemen takdir edildi. Bugün dünya çapında milyonlarca hektar alanda ekim yapılıyor ve ekim alanı giderek genişliyor.

Yer fıstığı neden bu kadar ilgi görüyor? Bunun nedeni yer fıstığının besin değeri ve bileşiminde, iddiasızlığında ve hızlı veriminde yatmaktadır.

Diğer bitkilerin besin ve nem eksikliğinden muzdarip olduğu, güneşten korkmadığı ve hatta polen taşıyıcılar olmadan da yaşayabildiği yerlerde mahsul sorunsuz bir şekilde büyür. Ayrıca diğer yıllıklar gibi baklagiller Yer fıstığı sadece topraklarından besin almakla kalmıyor, aynı zamanda onu nitrojenle de zenginleştirebiliyor.

Güçlü dallara sahip otsu çalılar veya konaklama bitkileri, bir buçuk metre uzunluğa kadar büyüyen güçlü bir kazık köke sahiptir. Kenarları açıkça görülebilen gövdeler, birkaç oval, hafif sivri yaprağa bölünmüş pinnate yapraklarla kaplıdır. Hem sürgünler hem de yaprak plakaları yumuşak tüylerle kaplıdır. Geriye doğru kıvrık yelken yaprağı ve ince dudaklı çiçekler sarı renktedir.

Bitki çiçek açana kadar ana özelliğini fark etmek zordur - meyvenin görünümü ve gelişimi toprak seviyesinin üstünde değil yüzeyinin altında gerçekleşir.

Sonbaharda olgunlaşan fasulyeler, bir ila yedi oval tohumu gizleyen sert, kabuğa benzer bir kabuğa sahiptir. Görünüşün nedeni buydu ünlü isim yer fıstığı fıstık.

Yer fıstığı, üreme için kendi kendine tozlaşan cleistogamous çiçekleri kullanan dünyadaki birkaç bitkiden biridir. Günlük çiçeklenme ve yumurtalık oluşumundan sonra, jinofor sürgünü toprağa koşar ve içine girerek fasulyenin yeraltında gelişmesini sağlar.

Bir bitkide haziran ayından sonbahar sonuna kadar birkaç düzine bakla oluşur. Bunları ancak bir çalıyı kazarak keşfedebilirsiniz ve yer fıstığının yukarıdan nasıl büyüdüğünü ancak yerden çıkan sürgünlerin sayısının giderek artmasıyla görebilirsiniz.

Yer fıstığı nerede yetişir?

Yer fıstığı sıcağı sever ve toprak altında saklanan çekirdeklerin olgunlaşması için uzun, kurak bir yaza ve aynı sonbahara ihtiyaçları vardır. Fasulye ekiminden hasada kadar geçen süre 120-160 gün sürer. Bu tür koşullar her yerde mevcut değildir.

Güney Amerika, kültürün orijinal yaşam alanı ve doğum yeri olarak kabul edilir. Kıta Avrupalılar tarafından keşfedildiğinde birçok ilginç bitkiler ana ülkeye ve diğer İspanyol, Portekiz ve İngiliz kolonilerine gönderildi. Sıra dışı fasulyeleri deneyen ilk kişiler İspanyollardı; onları lezzetli ve uzun yolculuklarda çok faydalı buldular. Eski Dünya'da fıstık da popülerdi. Yemeklere egzotik bir katkı maddesi ve kakao çekirdeklerinin bir benzeri olarak yemek pişirmede kullanılmaya başlandı.

Artan talebi karşılamak için, Amerika kıtasını istila edenlerin, yeni topraklardan gelen nadir ve istikrarsız fasulye tedarikinden pek yararlanamadılar. Bu nedenle yer fıstığının besinsel özelliklerini ve verimliliğini değerlendiren Portekizliler, yer fıstığının Afrika koşullarında nasıl yetiştiğiyle ilgilenmeye başladı.

Afrika'da yer fıstığı

Karanlık kıtadaki Avrupa kolonileri metropole odun, baharat, mineral, pamuk ve köle sağlıyordu. Ancak toprakların fakir olması nedeniyle buradaki gelişme tarımçok zordu. Yer fıstığı bu önemli sorunun çözülmesine yardımcı oldu.

Sadece Avrupalıların istediği fasulyeyi sağlamakla kalmadı, aynı zamanda yerel halkın yanı sıra besi hayvanlarını da besledi. Bazı ülkelerde kültür ana gelir kaynağı haline geldi.

Amerika'nın fethinden ve yer fıstığının Afrika'da ortaya çıkışından bu yana çok zaman geçmesine rağmen, Senegal'e neden fıstık cumhuriyeti denildiğine kimse hala şaşırmıyor. 17. yüzyıldan bu yana, burada önce Portekizli, ardından Fransız toprak sahipleri fıstık yetiştirmek için serbest arazileri aktif olarak sürüyorlardı. Geçen yüzyılda yılda bir milyon tondan fazla fasulye yetiştiren ülke, dünyanın en büyük yer fıstığı tedarikçisi haline geldi.

Asya'da fıstık

Yer fıstığının zengin bileşimi ve değerli varlığı nedeniyle bitkisel yağ Teknik amaçlı gıda olarak kullanılan kültür, dünyanın diğer yerlerinde de tanınmaktadır.

Bu tür baklagillerin büyük tarlaları Asya'da bulunmaktadır. 16. yüzyıldan beri bitki Hindistan'da biliniyordu; bir süre sonra bitkiler Filipinler, Makao ve Çin'de ortaya çıktı. Palmiyeyi, ülke sakinlerinin büyük çoğunluğunun hala ekim, ekim ve hasat işlerinde çalıştığı Senegal'den alan Göksel İmparatorluk'tu.

Amerikan Fıstığı Başarı Hikayesi

19. yüzyıldan beri bölgede yer fıstığı veya fıstık tarlaları ortaya çıktı Kuzey Amerika kıtası. Yiyecek sıkıntısı yaşayan karşı tarafların birlikleri, İç Savaş Yer fıstığı sayesinde güçlerini koruyabildiler.

Ancak savaş sona erdiğinde, bu baklagil mahsulünün elle ekimi nedeniyle kârsız olduğu düşünüldü ve fasulyeler yoksulların gıdası olarak sınıflandırıldı.

ABD'deki fıstıkların hak ettiği podyuma geri dönmesine yalnızca mutlu koşullar izin verdi. Yüzyılın başında çoğu çiftçinin yetiştirdiği pamuk bitkisi, toprağın tüm suyunu emiyordu. Ekilebilir arazilerin sayısı azalıyordu, çiftçiler mahsul kıtlığı ve haşere saldırılarıyla boğuşuyordu. Diğer ürünlere geçiş ve tarımın sürdürülmesi için acil olarak aktif tedbirlerin alınmasına ihtiyaç vardı.

ABD'deki tanınmış bilim adamı D.V. Carver, yer fıstığında ne kadar faydalı protein, yağ, amino asit ve diğerlerinin bulunduğunu araştırdı. insan vücudu bağlantılar, bu ilginç kültürü popülerleştirme fikri beni heyecanlandırdı. Ziraat kimyacısına göre, fasulyesi %50 yağ ve üçte biri değerli, kolay sindirilebilir proteinden oluşan bir bitkiyi reddetmek imkansızdı. Bu nedenle fasulyeye dayalı yüzlerce gıda ve teknik ürünün geliştirilmesi, ekimin otomasyonu ve toprak üzerindeki yumuşak etkisi sayesinde ABD'den gelen yer fıstığı bir kült bitki haline geldi.

Yerel fasulye hasadından aslan payı, Amerikalıların çok sevdiği fıstık ezmesi, endüstriyel ve yemeklik yağ yapımının yanı sıra besi hayvanlarının beslenmesi, sabun yapımı ve diğer ihtiyaçlar için kullanılıyor.

Yer fıstığı Rusya'da nerede yetişiyor?

Bugün tesise olan ilgi hız kesmeden devam ediyor. Sovyet döneminde yer fıstığına hiç dikkat edilmedi ve onları yetiştirme deneyimi yalnızca güney cumhuriyetleri. Yer fıstığı Rusya'da nerede yetişiyor? Ülkede bu tür baklagillerin büyük tarlaları yok, ancak güney bölgelerinin, Kara Dünya Bölgesi'nin, Güney Uralların ve hatta meraklıları orta bölge yazlık evlerinde ve bahçe arazilerinde fasulye hasadı yapmak için başarılı girişimlerde bulunuyorlar.

Olanlar bile iklim koşulları Bahçeden yetişen fıstıklarla kendinizi şımartamıyorsanız bu mahsulden vazgeçmemelisiniz. Orijinal fıstık çalılarının kapalı bir tencerede yetiştirilmesi kolaydır.

Yer fıstığının nasıl büyüdüğüne dair bir video, mahsulün tarım teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinmenize, özelliklerini ve ihtiyaçlarını anlamanıza yardımcı olacaktır:

Yer fıstığı ekimi ve hasadı hakkında video