Buğday kepeği nasıl doğru alınır? Kepek - nedir bu? Kepek nasıl doğru kullanılır? Hamilelik sırasında kullanın

Modern yemek pişirmedeki trendlerden biri sağlıklı doğal ürünlere verilen önemdir. Daha yakından bakarsanız, giderek daha fazla insanın geleneksel malzemeleri bırakıp daha sağlıklı olanları tercih ettiğini göreceksiniz. Pek çok kişinin çavdar kepeği ile değiştirildiği un için de yaklaşık olarak aynı durum gelişti. Neden yararlı olduklarını ve nasıl doğru şekilde kullanılacağını öğrenelim.

Çavdar kepeği nasıl yapılır?

Bu öğütme yan ürünü tam tahılların ezilmesiyle elde edilir. Bu işlem sırasında tahıllardan unlu taneler, tohumlar ve lif şeklindeki kabuk ayrılır.

Kepeğin temelini oluşturan kabuktur ve çekirdeklerle birlikte tohumun büyük kısmı un yapmak için kullanılır (her ne kadar küçük bir kısmı hala kabukta kalsa da).

Bitmiş hammadde, açık kahverengi, gevşek bir kabuktur; bu, daha sonra özel ekipman kullanılarak sıkıştırılır, granüle edilir ve küf ve küfün giderilmesi için buharda pişirilir.

Son aşama tekrarlanan granülasyondur ve ardından ürün depoya gönderilir. Kabuklar aynı zamanda bir ekstruderden de geçirilebilir, bu da süreci hızlandırır ancak besin özelliklerini etkiler.

Kimyasal bileşim

Bu ürün, ayrı bir açıklamayı hak eden birçok faydalı madde ve bileşik içerir. Vitaminlerle başlayalım.

Vitaminler

100 g ağırlık başına:

• 2,07 mg;
• 1,5 mg;
• ve daha küçük miktarlarda - 0,54 ve 0,28 mg.

Önemli! Çavdar tanelerinin yağlı kısımlarında kolesterol bulunmadığından kanında kolesterol düzeyi yüksek olanlar tarafından kullanılmasına olanak sağlar.

Kalori ve besin değeri

Ürünün kalori içeriği 221 kcal/100 gr.'Proteinler-yağlar-karbonhidratlar' üçlüsü şuna benzer: 11,2 gr protein, toplam 3,2 gr yağ ve 32 gr karbonhidrat (çoğunlukla nişasta ve dekstrinler).

Lif de dahil olmak üzere değerli diyet lifinin içeriği işleme teknolojisine bağlıdır ve 43-47 g arasında değişebilir.

Ürünün faydalı özellikleri

Yukarıdaki veriler, kepek kullanımının farklı yaşlardaki insanlara sağlayacağı önemli faydaları göstermektedir. Kendini nasıl gösterdiğini öğrenelim.

Yetişkinler için

Bu takviyenin düzenli kullanımının sağlık üzerinde iyi bir etkisi vardır:

Ancak hepsi bu kadar değil; kabuk, hücrelerin hayati süreçlerini etkileyerek yaşlanmayı bile yavaşlatabilir. Genel olarak gerçek bir sağlık hazinesi.

Çocuklar için

Akıllıca alındığında kepek genç nesil için de çok faydalıdır:

• bağışıklığı güçlendirmek;
• sindirim sisteminin asidik ortamını koruyun (bu, lifin esasıdır);
• aynı lifler çocuğun vücuduna giren alerjenleri adsorbe ederek alerjilerden kurtulmaya yardımcı olur;
• disbiyoz ve kabızlıkla mücadele etmek;
• Genellikle vücudun aktif büyümesine ayak uyduramayan en önemli organların işleyişini normalleştirir.

Biliyor musun?Çavdar bize, akraba türlerin yabani olarak yetiştiği Asya'nın güneybatı bölgelerinden geldi. Birincil aralığın başka bir yerine güney Avrupa denir.

Burada önemli bir nüans var; yaşçocuk. 1 yaşın altındaki çocuklar için çavdar ürünleri yasaktır. 1 ila 3 yaş arası bir bebek için çorbaya veya yulaf lapasına yarım çay kaşığı buharda pişirilmiş toz ekleyebilirsiniz (bu, 3 doza bölünmüş günlük gereksinimdir).

3 ila 10 yaş arası çocuklar için 1-2 çay kaşığı alın, günde üç yaklaşıma dağıtın ve hazırlık aşamasında herhangi bir yemeğe ekleyin. 10 yaş ve üzeri - yarım çay kaşığına kadar, günde üç kez. Bu yaşta kepeğin haşlanması veya kurutulması, hazır salatalara veya çorbaya eklenmesi artık önemli değildir.

Önemli! Kepek alırken minimum günlük sıvı alımı çocuklar için 1,5-2 litre, yetişkinler için ise 2-3 litredir.

Yaşı ne olursa olsun bu takviyeyi alan çocukların bol su içmesi gerekir.

Kepek kullanmak mümkün mü

Doğum beklentisiyle anne adayları, daha sağlıklı yiyecekler ve takviyeler içeren menülerini gözden geçiriyor. Bunlar arasında tahıl ürünleri de önemli bir yer tutmaktadır.

Hamilelik sırasında

Jinekologlar ve doğum uzmanlarının kepeğe karşı olumlu bir tutumu vardır - vücudun çifte yük taşımasına yardımcı olurken aynı zamanda hamile kadınları rahatsız eden pek çok rahatsız edici semptomu hafifletirler.

Bu aşamada kepek yardımcı olur:

• tokluk hissini uzatmak;
• kabızlığı ve hemoroitleri önlemek, disbiyoz ve aterosklerozun yanı sıra pankreatit ve sistit riskini azaltmak;
• parçalanma ürünlerini giderin, böylece bağırsakları temizleyin.

İzin verilen norm 2 yemek kaşığıdır. l. günde birkaç doza bölünür. Yulaf lapasına, çorbaya, yoğurda ve unlu mamullere ekleyebilirsiniz. Elinizde çubuk şeklinde bir ürününüz varsa çay, kefir veya et suyu ile yıkayın.

Kullanım azaltılmış dozlarla başlar: Vücudun tepkisini değerlendirmeniz gerekir. Olumsuz bir sonuç olmadığından emin olduktan sonra, takviyeyi sıvıyla yıkadığınızdan emin olarak oran önerilen seviyeye çıkarılır (aksi takdirde hiçbir etkisi olmaz).

Kontrendikasyonların da olduğunu unutmayın: akut gastrointestinal hastalıklar, sistemik bağırsak bozuklukları ve uzun süreli ishal. Bu gibi durumlarda kepek yasaktır.

Biliyor musun?Tahıllar arasında en uzun olanı bambudur - Güney Asya'nın bataklık topraklarında 40-50 m yüksekliğe kadar büyür.

Emzirirken

Emziren anneler bu ürünü alabilir ve hatta almalıdır (elbette herhangi bir kontrendikasyon yoksa). Emzirirken kullanım kesinlikle çocuğun hayatının ikinci ayından itibaren başlar. İlk doz - 1 çay kaşığı. kahvaltı sırasında, ardından bir gün ara verilir.
Bu sırada bebek gözlemlenir. Kızarıklık veya bağırsak rahatsızlığı fark etmezse normal doza geçerler. Çeşitli yaklaşımlarda günde 25, maksimum 30 g'a kadar iner. Normu artırmamalısınız - bu sizi neredeyse anında etkileyecektir (kabızlık veya şişkinlik).

Yararlı bir ürün nasıl seçilir

Çavdar kepeği satın almaya kesin olarak karar verdikten sonra, seçimi büyük ölçüde kolaylaştıracak birkaç noktayı aklınızda bulundurmanız gerekir:

Önemli!Ambalajı dikkatlice inceleyin: Havanın girdiği küçük bir kesik bile ürünün ana özelliklerinin kaybolmasına neden olabilir.

Son olarak satın alındığı yer de önemlidir. Bu tür alışverişler genellikle süpermarketlerin ya da eczanelerin diyet reyonlarında yapılıyor. Ancak piyasada kalitesini kaybetmiş bayat mal alma riski büyük.

Depolama kuralları

Kepek nemi çok iyi emer, bu yüzden asıl önemli olan onu hava geçirmez bir kaba koymaktır. Bir kavanoza döküldüklerinde buzdolabının yan rafına yerleştirilebilirler (sıcaklığın +2...+6 °C'de tutulduğu yer).

Birçok kişi ürünü vakumlu kaplarda saklıyor. Bu tür kaplar genellikle oda koşullarında (+16...+22 °C) karanlık bir köşeye konularak saklanır. Optimum raf ömrü 6 aya kadardır.

“Çavdar kepeği ile”: iyileştirici özelliklerin incelenmesi

Bu tür takviyeler sadece önleyici amaçlarla değil aynı zamanda bir takım hastalıkların tedavisinde de kullanılmaktadır. Bu etkinin en tam olarak nerede ortaya çıktığını görelim.

Kabızlık için

Buharda pişirilmiş veya basitçe suyla seyreltilmiş kepek, bu olgunun semptomlarını nazikçe hafifletir ve normal mide hareketliliğinin bozulması olan nedenini ortadan kaldırır. Toz sindirim sistemine girdikten sonra hızla parçalanır ve bu şekilde salınan lifler bağırsak geçişini iyileştirir, aynı zamanda eski ve kaba yiyecek artıklarının yanı sıra kabızlık sırasında etkinleştirilen toksinleri de ortadan kaldırır.

Biliyor musun?Mısır, kültüre giren ilk tahıldı - eski Amerika'da MÖ 8. binyılda yetiştirilmeye başlandı. e.

Kronik kabızlık durumunda, nihai etki, uygulamanın başlamasından 1-2 ay sonra ortaya çıkar ve sonuç, 5-6 hafta daha pekiştirilir (doza kesinlikle uyulur).

Kepek, üst solunum yollarının viral hastalıklarıyla iyi baş eder. Etkilenen bölgeye giren ürünün parçacıkları, oraya yerleşmiş olan toksinleri bağlamaya başlar. Bol miktarda alkol tüketimiyle birleştiğinde bu, virüslerin ve patojenik bileşiklerin vücuttan salınmasını sağlar.

Göğüs hastalıkları uzmanları, aynı lifin bunda ana rolü oynadığını belirtiyor: Sorunlu dokulara bulaştığında viral tabakayı temizliyor gibi görünüyor. Etkisi, mukoza tabakasının derinliklerine nüfuz eden ve bakterileri nötralize eden mineraller ile güçlendirilmiştir.

Halk hekimliğinde bir kaynatma tarifi popülerdir: 1,5 litre kaynar suya 400-500 gr kepek dökülür, ardından kısık ateşte 15 dakika kaynatılır. Yarım saat dinlendirdikten sonra her şeyi süzün ve biraz yanmış şeker ekleyin. Resepsiyon: Günde 4-5 kez, sıcak. Ancak bu tedavinin bir de dezavantajı var; doktorlar bu tür dozları her zaman onaylamıyor.

Hipovitaminoz için

Vitamin eksikliğiyle mücadele kepeğin bir başka uygulama alanıdır. Vücudun besin ihtiyacını karşılamak için küçük bir miktar bile yeterlidir (sporculara çavdar çeşidinin tavsiye edilmesi boşuna değildir).

Önemli!Onu alma konusundaki aşırı gayret, diğer aşırı hipervitaminoza dönüşme tehdidinde bulunur. Bu nedenle ölçülü tutun.

Bu şekilde elde edilen vitaminler vücutta uzun süre kalır (diyet lifi ve makro elementlere bağlanırlar). İnsanların bu infüzyon için bir tarifi var: 2 yemek kaşığı. l. kepek 2 bardak kaynar suya dökülür ve kaynatıldıktan sonra hemen bir kenara bırakılır. Sıvıyı kapağın altında 1 saat bekletin. Resepsiyon, yemeklerden yarım saat önce günde 2 defa 0,5 bardağa düşürülür.

Kilo vermek isteyenler için kepek

Beslenme uzmanları bu ürünü uzun zamandır fark ettiler.

Bunun gibi nedenleri var:

• oldukça yüksek miktarda değerli amino asit ve protein içeriğine sahip dengeli bir vitamin ve mineral bileşimi;
• metabolizmanın yumuşak ama etkili düzenlenmesi (yağ dahil). Üstelik bu, kolesterol akışı olmadan gerçekleşir;
• gün boyunca atıştırmalıkların sayısında keskin bir azalma - kepek esas olarak yavaş karbonhidratlar içerir;
• uzun süreli tokluk hissi (mideye giren lif hızla şişer).

Tedavi süreci gözle görülür bir sonuç elde edilene kadar devam eder. Bunu yapmak için, dozu artırmaktan kaçınarak normu korumanız gerekir: 2 yemek kaşığı. l. günde su veya et suyunda buharda pişirmek yeterli olacaktır (yemeklerden 25-30 dakika önce).

Çavdar kepeği ilaveli maskeler

Görünüşte göze çarpmayan bu ürün, kozmetik etkileri açısından losyonlardan ve kremlerden daha aşağı değildir. Bunu kullanan maskeler için pek çok tarifin olması şaşırtıcı değil. En etkili olanlara odaklanalım.

Yüz için

Gözenekleri temizlemek ve kuru cildi nemlendirmek için 2 yemek kaşığı kullanın. l. kepek, aynı miktarda ılık yağlı sütle dökülür. Bu karışım hafifçe soğutularak yüze masaj hareketleriyle uygulanır. Onun yuvarlanmasına hazır olun. 20 dakika bekledikten sonra soğuk suyla yıkayın.

Biliyor musun?Tahıllar Antarktika'da bile görülebilir - orada çayır otu (diğer adıyla turna balığı) yetişir.

Besleyici maskenin hazırlanması da kolaydır:

• İlk önce 2 yemek kaşığı su banyosunda eritin. l. Bal Soğuduktan sonra aynı miktarda kepeği ve ince kıyılmış nane yapraklarını ekleyin;
• birkaç damla limon suyu - ve ortaya çıkan viskoz kütle tamamen soğutulur;
• Daha sonra yüzün tüm bölgelerine uygulayın, 20 dakika sonra ılık suyla durulamayı unutmayın.

Döküntülerden veya iltihaplardan kurtulun Bu tarifi basitleştirebilirsiniz. Geriye kalan tek şey aynı şekilde ısıtılan bal ve kepektir (her biri 2 yemek kaşığı). Karıştırdıktan sonra karışım 10 dakika boyunca demlenir, ardından sorunlu alanlar tedavi edilir. 15 dakika sonra ılık suyla yıkayın.

Saç için

Kombinasyon veya yağlı saçlar için güçlendirici durulamalar bir kaynatma kullanılarak gerçekleştirilir:

• 400 ml kaynar suya 200 gr kepek dökülür;
• kabı 15 dakika boyunca kapatın;
• Süzüldükten sonra sıvı yarım saat kadar sarılan saça sürülür;
• şampuansız ılık suyla yıkayın.

Aynı kaynatmadan yapabileceğiniz maske saçların parlaması için: Bitmiş sıvının 70-75 ml'si 50 gr bal ve 1 yumurta sarısı ile seyreltilir. Uygulamadan 30 dakika sonra - ve limon suyuyla hafifçe asitlendirilmiş suyla her şeyi yıkayın.

Önemli!Bu tür uygulamalar haftada 1-2 kez yapılır.

Sorun yağlı saç periyodik olarak sıvı yulaf ezmesi uygulanırsa çözülecektir. Toz kepek sıcak su ile dökülür. Şiştiklerinde 1 çay kaşığı ekleyin. hardal ve 1 protein. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırptıktan sonra köklere uygulayın ve ardından buklelerin tüm uzunluğu boyunca dağıtın. 30 dakika bekletin.

Ekmekteki kepeğin faydası var mı?

Raflarda kepekli ekmek çeşitleri oldukça geniş. Bu tür ürünler arasında fark olup olmadığı, varsa tam olarak nedir sorusu ortaya çıkıyor.

Beslenme uzmanları, çoğunlukla bunun, buğday veya çavdar kepeği ilavesiyle sıradan maya ekmeğinden başka bir şey olmadığını belirtiyor. Vücuda faydalıdır ancak sağlığına dikkat etme konusunda ciddi olanlar için diğer çeşitlere dikkat etmek daha iyidir:

Biliyor musun?Ortaçağ bayramlarında ekmek sadece yemek değildi, aynı zamanda servisin de bir parçasıydı; genellikle büyük bayat parçalar tabak rolünü oynuyordu.

Buna karşılık, uzun raf ömrüne sahip popüler ekmekler, bileşimin dikkatli bir şekilde incelenmesini gerektirir - sağlıklı beslenme normlarına aykırı olan çeşitli koruyucular, lezzet arttırıcılar ve tuz içerirler.

Pişirmede kepek: çavdar kabuğu nasıl doğru şekilde yenir

Bu katkı maddesi uzun zamandır dünyanın farklı halklarının mutfaklarında sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Önemli olan, onu diğer bileşenlerle başarılı bir şekilde birleştirmek ve dozu aşmamaktır.

Çiğ

Küçük kabuklar yulaf lapası veya salataya mükemmel bir katkıdır. Salataları seviyorsanız, değişiklik olarak biraz küçük kepek eklemeyi deneyin; yemekler yeni lezzet notalarıyla parlayacak. Bu özellikle sebze salatalarında ve deniz ürünleri içeren tariflerde (özellikle yengeç eti veya normal çubuklar) fark edilir. Aynı şekilde genç haşlanmış patateslerin ve ev yapımı eriştelerin tadı da vurgulanıyor.

İşlenmiş

Granül kepek, jöle veya jöle pişirirken kefir üzerine okroshka'yı "giydirmek" için kullanılır. Ayrıca ev yapımı unlu mamullere, bazıları da taze meyvelere eklenir. Granüller ayrıca kuru meyveli tatlıların hazırlanmasında da kullanılır.

Kıyma ürünlerini (chebureks, pirzola) kızartırken genellikle ekmek kırıntılarının yerine kullanılırlar - sonuç olarak bitmiş ürünlerin tadı ve şekli daha iyi korunur.

Önemli!Kepeğin karakteristik tadı, en hafif tabirle bazılarına tuhaf gelebilir. Bu nedenle ilk testlerde yemeklere sadece küçük bir miktar (kelimenin tam anlamıyla bir tutam) eklenir.

Eğer hakkında konuşursak tüketim oranı, daha sonra günde 2-3 yemek kaşığına düşürülür (bu bir yetişkin içindir, çocuk normu biraz daha yüksek olarak belirtilir).

Kuru yiyecek yok - kepek yoğurda, meyve suyuna dökülür veya kaynar suda demlenir (30 dakika). Lütfen 2 haftalık kullanımdan sonra aynı ara vermeniz gerektiğini unutmayın; doktorlar hala kepeğin diyetin kalıcı bir bileşeni olmasını önermiyor.

Kilo vermeye çalışanların bir püf noktası bilmesi gerekiyor: Yemeklerden bir saat önce 1 çay kaşığı yerseniz. kepek ve bir bardak durgun su ile içilirse, yemek yerken iştahınız daha ılımlı olacaktır.

Herhangi bir zarar ve kontrendikasyon var mı?

Çoğu kişi için kepeğin resmi olarak besin takviyesi olarak sınıflandırıldığı bir gerçektir. Ve benzer kompozisyonlar gibi, onlar da neden olabilirler. zarar Aşırı kullanım ile.

Bu kaba bir gıda olduğundan, mukoza zarının tahrişi, şişkinlik ve şişkinlik şeklinde yan etkiler mümkündür. Görünümleri aynı zamanda sıvı eksikliğinden de kaynaklanabilir. Kusma veya ishal de mümkündür.

Doğrudan kontrendikasyonlar şunlardır:

• ürüne alerji;
• kronik gastrointestinal hastalıklar (çeşitli ülser türleri, kolit, gastrit);
• sistemik ishal;
• karın yapışıklıkları;
• bağırsak duvarlarının erozyonu ve gastroenterit;
• salmonelloz gibi bağırsak sisteminin bulaşıcı hastalıkları;
• prostat bezinin bozuklukları.

Biliyor musun?Eski günlerde, çavdarın çiçeklenme zamanı oldukça tehlikeli bir dönem olarak kabul ediliyordu - o zamanlar tarlada uykuya dalmış bir kişinin deniz kızları tarafından gıdıklanabileceğine dair bir inanç vardı.

Komplikasyon olasılığını dışlamak için, almaya başlamadan önce bir doktora danışmak daha iyidir - sonuçta bu alışılmadık bir besindir.

Kepek hakkında daha fazla bilgi: çavdar, buğday veya yulaf

Çavdar kepeğinin özelliklerini zaten biliyoruz. Ancak bunların yanında başka tahıl işleme ürünleri de kullanılmaktadır. Bu seride buğday ve yulaf kepeği birbirinden ayrılıyor. Hangi türün daha iyi olduğunu bulmak mantıklı olacaktır. Bölgemizdeki en popülerler elbette kalıyor buğday. Önemli olan yalnızca bu mahsulün yaygınlığı değildir: Birincil işlemeden sonra elde edilen kepek, besin maddelerinin %90'ını muhafaza eder. Bunlardan herhangi bir zarar gelmez (belki şişkinlik ve aşırı doz durumunda mineral dengesizliği hariç) ve tek kontrendikasyon akut gastrittir.

Ancak faydaları çoktur: tokluk hissi verir ve bağırsak duvarlarını temizler, ayrıca tüm organların çalışmasını destekler ve görüşü iyileştirir. Pek çok açıdan, buğday kabuğunun nitelikleri, çavdar takviyesi tüketmenin faydalarını ikiye katlıyor, ancak ilkinin hala kendi lehine güçlü bir argümanı var. Midenin daha kolay sindiriminden bahsediyoruz (bu konuda kesinlikle buğday kazanır).

Yulaf ezmesi kepek hem bileşim hem de almanın etkisi açısından daha spesifik bir üründür. Daha fazla vitamin içerirler (B grubu hariç, C, K, D endeksli maddeler vardır), çok sayıda çoklu doymamış asit ve hatta türevleriyle lutein vardır.

Önemli!Herhangi bir kepek tüketimini ilaç alımından mümkün olduğunca uzak tutmaya çalışıyorlar. Genellikle bu 5-6 saatlik bir farktır.

Dolayısıyla kullanımlarının özgüllüğü - aşırı kolesterol ve şekerin yanı sıra toksinlerin uzaklaştırılması. Yulaf ezmesi takviyeleri, sindirim bozuklukları, karaciğer ve safra kesesinin kısmi işlev bozukluğu için menüye dahil edilmiştir. Ayrıca 1-2 çay kaşığı. günde kolon kanseri gelişimini önler (bu, yulaf kepeğinin açık bir "kozudur").

Gördüğünüz gibi hangi ürünün daha iyi olduğu sorusuna net bir şekilde cevap vermek sorunlu. Her şey kişinin sağlık durumuna ve vücudunun özelliklerine bağlıdır. Ve herkesin farklı zevkleri vardır. Ancak her durumda, ölçülü olmak ve dikkatli olmak gerekir.

Böylece çavdar kepeğinin gücünü ve çeşitli amaçlarla nasıl kullanıldığını öğrendiniz. Bu bilgilerin faydalı olacağını ve bu tür ürünleri kullanırken ayık bir yaklaşım sergileyeceğinizi umuyoruz. Ve her günün lezzetli olmasına izin verin!

52

Sağlık 04/03/2014

Sevgili okuyucular, bugün blogda sağlığımız ve uyum sağlama konusuna devam etmek istiyorum. Sanırım günümüzde pek çok insanın yediğimiz şeylerin yararları ve kalitesi hakkında giderek daha fazla düşündüğünü fark eden tek kişi ben değilim. Başımıza, daha doğrusu midemize düşen fast food patlamasından sonra şunu düşünmeye başlıyoruz: Bu kadar ısrarla sunulan her şeyi sürekli tüketmek gerçekten faydalı mı? Bazıları bıkmış, bazıları ise belirli sağlık sorunları yaşamış olabilir. Ancak giderek daha fazla insan sağlıklı beslenmeye ve sağlıklı beslenmeye ilgi duyuyor. Herkes muhtemelen beslenmemizin sağlığımızı doğrudan etkilediği konusunda hemfikir olacaktır. Bu nedenle yaşam tarzınızda bir şeyi değiştirmeyi planlıyorsanız beslenmeyle başlamayı deneyin.

Son zamanlarda hem internetin bilgi alanında hem de pek çok arkadaşım arasında gözlemlenen trendlerden biri de kepek kullanımıdır. Geçenlerde aşırı kilolu biri olarak tanıdığım bir arkadaşımla tanıştım. Ve onu fark edilir derecede daha zayıf gördüğümde ne kadar şaşırdığımı hayal edin. Kadın zaten 50 yaşın üzerindedir ve bu, vücudun ağırlığından ayrılmaya çok isteksiz olduğu bir yaştır.

Ancak sonuç "yüzde" ve vücudun geri kalanında ortaya çıktı ve bu da doğal olarak bende mantıklı bir soruyu gündeme getirdi: "Nasıl?" Buna cevaben sıkı diyet yapma girişimlerinin olduğunu ancak gıdada keskin bir kısıtlamanın zor olduğunu ve bunun sonucunda yan sağlık sorunları gelişme riskinin oldukça yüksek olduğunu duydum. Bu yüzden kendisi için daha yumuşak bir yol seçti; sadece diyetini gözden geçirdi, saat 18.00'den sonra öğünleri çıkardı ve... buğday kepeği yemeye başladı. Şu anki figürünün başarısını onlara bağlıyor.

Bu arada, aynı buğday kepeği birçok yıldızın beslenme sisteminde “zorunlu bir program” haline geldi. Beslenme uzmanları yulaf kepeğini de hatırlatarak bu konuda birbirleriyle yarıştılar. Bu arada, yakın zamanda bir makalede onlardan bahsettik.

Bugün buğday kepeğinin faydalarından ve değerinden bahsedeceğiz.

Buğday Kepeği. Birleştirmek.

Buğday kepeği, yakın zamana kadar atık olarak değerlendirilen ve çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılan un öğütme işleminin bir ürünüdür. Bir zamanlar atalarımız tam tahıllı unla yapılan ekmek yerlerdi, ancak bugün en rafine undan yapılan unlu mamulleri tüketerek kendimizi tam tahılların faydalarından mahrum bırakıyoruz. Ancak tahılın işlenmesi sırasında ayrılanların tümü - tahıl kabuğu, embriyo ve endospermin aleuron tabakası - tüm önemli ve değerli maddelerin yaklaşık% 90'ını içerir. Bu “atık”a kepek denir. Kepeğin kimyasal bileşimi:

• A, E vitaminleri ve B grubu: B1, B2, B6, B6
• Mikro ve makro elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır, iyot
• Sağlıklı yağ asitleri (Omega-3, Omega-6, pantotenik asit - gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etki)
• Buğday kepeğinin ana "zenginliği", gastrointestinal sistemin işleyişini düzenleyen, kolesterolü gideren, kan şekerini düşüren ve mükemmel şekilde doyuran, mideye sürekli bir şeyler atma arzusunu önleyen lif ve diyet lifidir.

Buğday Kepeği. Kalori içeriği : 100 gr'ı 150-200 kcal Ürün oldukça hafif olmasına rağmen oldukça besleyicidir. Tokluk hissi verir ve hiç “rezerv” eklemez, aksine yok olmalarını sağlar.

Buğday Kepeği. Fayda.

• Buğday kepeğinin faydaları Gastrointestinal sistem için . Sindirim sisteminin işleyişinde iyileşme. Lif, mideye girdikten sonra gözenekli yapısı nedeniyle suyu tutar ve bağırsaklarda zaten işlenmiş kütleleri sulandırır. Bu, iyi bir peristaltizmi teşvik eder ve kabızlığın neden olduğu sorunları hafifletir. Lifin ikinci özelliği adsorbe edici özelliğidir. Suyla şişerek gereksiz her şeyi emer - mukus, toksinler, atıklar. Sonuç olarak bağırsak duvarları, kolon kanseri gibi hastalıkların gelişmesine yol açabilecek zararlı maddelerle (kanserojenler, koruyucular, boyalar vb.) temastan zarar görmez.
• Disbakteriyozun önlenmesi . B vitaminleri mide mukozasını besler ve mide suyu üretimini uyarır. Ayrıca B3 vitamini karaciğer ve pankreasın çalışmasını harekete geçirir.
• Buğday kepeğinin faydaları aşırı kilo ve diyabetle mücadele . Yine buğday kepeğinin içerdiği lif ön plana çıkıyor - karbonhidrat emilim sürecini yavaşlatıyor ve dolayısıyla glikoz seviyelerindeki artış oranını azaltıyor. Midede şişkinlik yapan kepek tokluk hissi yaratarak aşırı yemeyi önler.
• Buğday kepeğinin kalp ve kan damarlarına faydaları . Kepek alarak kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştiririz. B vitaminleri kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek için çalışır, böylece aterosklerotik plakların ortaya çıkmasını önler. Potasyum ve magnezyum ayrıca kalp ve kan damarları için de faydalıdır; bu da miyokard enfarktüsü, taşikardi, aritmi ve diğer "kalp" sorunları riskini azaltır.
• “Kadın” ve “erkek” sağlığını korumak . Buğday kepeği insanlığın hem güçlü hem de zayıf yarısına fayda sağlar. Kepeğin içerdiği yağ asitleri gerekli östrojen dengesini korur. Bu, meme kanseri, endometriozis ve benzeri hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet eder. Ve buğday kepeği tüketen erkekler, prostat bezinin normal işleyişine ve erkek güçlerinin korunmasına güvenebilirler.

Kepeğe dair her şeyin detaylı bir şekilde anlatıldığı videoyu izlemenizi öneririm. Sadece buğday konusunda değil, pirinç ve çavdar konusunda da.

Buğday Kepeği. Nereden alabilirim

Doğru ve en önemlisi sağlıklı beslenmeye ilk adımı atacak olanlar için bu basit ama çok değerli ürünle başlayabilirsiniz. Buğday kepeği eczanelerden ve süpermarketlerin diyet veya bebek maması bölümlerinden satın alınabilir. Son dönemde unlu mamuller üreten markalar da bunların satışına başladı. Yani onları bugün bulmak çok zor değil. Sadece bir hedef belirlemeniz gerekiyor.

Hangi kepeği satın almak daha iyidir: ezilmiş mi yoksa granül halinde mi?

Buğday kepeği ararken ürünü iki halde bulabileceğinizi unutmayın: normal ezilmiş yani öğütülmüş kepek ve granül buğday kepeği. İlk seçenek, minimum düzeyde işleme uygun olduğu için tercih edilir. Ancak tadı arttırmak için granüllere tatlar ve hatta şeker veya tuz zaten eklenebilir. Böyle bir ürün zarar vermeyecek ancak sıradan öğütülmüş kepekten daha az fayda sağlayacaktır.

İyi, bozulmamış kepek kırmızımsı sarı ve gri bir renk tonuna sahip olmalı ve pratik olarak tatsız ve kokusuz olmalıdır. Ana şey, ekşilik veya ekşi tadın olmamasıdır.

Buğday Kepeği. İncelemeler.

Ancak buğday kepeğinin etkilerini daha önce denemiş olanlar, bunların etkinliğini doğrulayabilirler. Özellikle bir miktar kepek tükettikten sonra fark edilebilecek ilk şey saç, tırnak ve cilt durumundaki iyileşmedir. Kepekle doku yenilenmesi için gerekli faydalı maddeleri almamızın yanı sıra, düzgün çalışmaya ayarlanmış mide bunları doğru şekilde emer. Yani tüm vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin emilimi artar, bu da görünüşümüzü etkileyemez ancak etkileyemez.

Buğday kepeği tüketmenin doğal bir sonucu, dışkının normalleşmesi ve tüm gastrointestinal sistemin koordineli çalışmasıdır. Ek olarak, kişinin genel durumunda bir iyileşme olur; güç ve enerjide bir artış hissedeceksiniz. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve hatta görüşü iyileştirir.

Bu arada buğday kepeği sıklıkla kanseri önlemek için kullanılıyor.

Buğday kepeği nasıl kullanılır?

Yulaf kepeğine benzetilerek buğday kepeği, salatalar, çorbalar, et yemekleri ve tabii ki yulaf lapası gibi her türlü yemeğin bir parçası olarak yemeğinize kolayca eklenebilir. Ayrıca kepekli buğday ekmeği yiyerek de bu ürünle tanışmaya başlayabilirsiniz. Ve tabii ki kepek ayrı olarak da yenebilir.

İki seçenek vardır: kuru veya önceden ıslatılmış. Kepeği kuru halde denemek istiyorsanız yemeklerden önce alın, en az bir bardak sıvıyla yıkadığınızdan emin olun. Veya kepeğin gerekli kısmını kaynar suya batırın ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve kepeği olduğu gibi tüketin veya herhangi bir yemeğe ekleyin.

Her yeni ürün gibi, buğday kepeğinizi de yavaş yavaş diyetinize eklemeniz gerekir. Günde bir çay kaşığı ile başlıyoruz ve ilk iki hafta boyunca günlük miktarı üç çay kaşığına çıkarıyoruz. (Günde üç kez 1 çay kaşığı). Tüketilen miktarı yavaş yavaş günde üç yemek kaşığına çıkarın (üç öğünün her biri için bir tane).

Buğday Kepeği. Günlük dozaj.

Vücut için gerekli olan maddelerin dengesini bozmamak için günde 3-4 yemek kaşığı buğday kepeği bu ürünü tüketirken aşılmaması gereken normdur.

Tipik olarak buğday kepeği ile tedavi süresi en az altı haftadır. Vücudunuzda olumlu değişiklikler hissettiğinizde günlük porsiyonu yavaş yavaş günde iki çay kaşığına düşürebilirsiniz.

Bağırsakları temizlemek ve dışkıyı normalleştirmek için buğday kepeği içeren tarif.

Lezzetli, basit ve sağlıklı. 100 gr buharda pişirilmiş buğday kepeğini 100 gr kuru üzüm ve 200 gr kuru erik ile kıyma makinesinden geçirin - gün içinde 3 dozda bol su ile yıkayarak yiyin.

Yemek yapmayı dene Pierre Dukan'a göre kepekli kekler .

1 yemek kaşığı buğday kepeği ve 2 yemek kaşığı yulaf kepeği alın, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. diyet yumuşak süzme peynir. Her şeyi karıştırın, yarım saat bekletin ve iyi ısıtılmış bir tavada yağsız pişirin. Bu bazlamalar ısıtılabilir, ekmek yerine yenilebilir ve iyi saklanabilir.

Çocuklar için buğday kepeği

Böylesine faydalı bir ürün, yaşamın ilk yılından itibaren çocuk menülerine dahil edilebilir. Kepek kaynatma kullanarak çorba ve yulaf lapası hazırlayabilirsiniz: 1 çay kaşığı buğday kepeği kaynar su ile dökülür ve 15 dakikadan fazla kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra suyu filtreliyoruz ve herhangi bir yemeğin hazırlanmasında temel olarak kullanabiliriz. Ayrıca bir çay kaşığı buğday kepeğinin üçte birini kaynar suyla önceden buharda pişirebilir ve ardından yulaf lapası ve çorbaların hazırlanması sırasında ekleyebilirsiniz.

Kilo kaybı için buğday kepeği. Diyet.

Düzgün kilo vermeyi ve metabolizmayı normalleştirmeyi amaçlayan bir diyet genellikle buğday kepeği almayı gerektirir. Buğday kepeğinin özellikleri ve gastrointestinal sistem üzerindeki etkileri göz önüne alındığında bu oldukça mantıklıdır. Sonuçta, bir kısım kepek, tam bir öğün olmasa da, kesinlikle atıştırmalıklardan birinin yerini alabilir.

Kepek, un öğütme işleminin, ayrılmamış un ve kalan tahıl kabuklarından oluşan bir yan ürünüdür. Yüksek lif, mineral ve vitamin içeriği nedeniyle sindirime ve genel sağlığa olumlu etkisi vardır. Ancak belli bir şekilde tüketilmeleri gerekir, aksi halde tam tersi etki yaratırlar.

Diyetinize kepeği nasıl dahil edersiniz?

Kepek tanecikliden çıtır çubuklara kadar farklı şekillerde gelir. Bunlardan herhangi biri, özellikle bunları almadan önce hamur işlerinden, beyaz ekmekten ve diğer yumuşak ve pek sağlıklı olmayan yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir. Genellikle kepek paketlerinde, onları ne kadar tüketmeniz gerektiği hakkında bilgi bulabilirsiniz, ancak "kaba" ürünlere alışkın olmayanlar, paket üzerinde belirtilen miktarı en az yarı yarıya azaltmalıdır.

10 gün boyunca günde 1 çay kaşığı ile başlamak en doğrusudur. Daha sonra tüketilen ürün miktarı 2 hafta boyunca günde bir çorba kaşığına çıkarılabilir. Ve bundan sonra – 1 yemek kaşığına kadar. günde 2-3 kez kaşık. Ancak aynı zamanda sağlığınıza da dikkat etmeniz önemlidir - seçilen miktarın uygun olup olmadığını size söylemesi gereken şey budur. Kepek alırken hiçbir sorun yaşanmamalı, çok daha az acı hissedilmelidir. Kepeği kurslarda, aralarında bir veya iki ay ara vererek tüketmek en iyisidir.

Kepek nasıl yenir

Kepek oldukça sert bir gıda olduğundan bol su, süt veya doğal meyve suyuyla yıkanmalıdır. Aksi takdirde yemek borusu, mide ve bağırsakların hassas mukoza zarına zarar verebilirler.

Gerekli miktarda ürünü sıcak suda buharda pişirmek, kepek şişip yumuşayana kadar 15-20 dakika beklemek, ardından suyu boşaltıp elde edilen posayı aynı süt, meyve suyu, kefir, yoğurt veya sade su ile yemek en iyisidir.

Islatılmış kepek ayrıca tahıllar, çorbalar ve hatta salatalar gibi çeşitli yemeklere de eklenebilir. Belki onları bu şekilde yemek çok daha keyifli olacaktır. Çıtır çubuk şeklindeki kepek, çay veya kahve ile yenilerek atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Kepek tüketimine kontrendikasyonlar

Herhangi bir ilaç veya vitamin kompleksi kullanırken, kepek yalnızca 6 saat sonra yenilmeli veya ilaçların günde birkaç kez alınması gerekiyorsa tamamen terk edilmelidir. Gerçek şu ki, bu ürün çeşitli zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, ancak bunlarla birlikte ilacın içerdiği bileşenlerin belirli bir kısmını da yakalayabilir.

Gastrit, kolesistit, çeşitli ülser türleri ve kolit gibi gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında kepek tüketilmesi önerilmez. Ancak mukoza zarı onarıldığında vücudu temizlemek ve onu kepeğin taşıdığı çeşitli besinlerle doyurmak için tekrar kullanılabilirler.

Hazımsızlığa, kabızlığa, şişkinliğe ve diğer mide-bağırsak hastalıklarına yol açabileceğinden kepeğe kapılıp çok fazla tüketilmesi önerilmez. Ve ayrıca hipovitaminozu kışkırtır.

Yazdır

Kepek neyle kullanılır?

Güzellik ve Sağlık Sağlık Beslenme

Çoğu insan güzel ve ince olmak ister, ancak herkes bunu kolay bir şekilde başaramaz ve bugün kilo vermenin pek çok yolu vardır. Bu yöntemlerin hepsine güvenli denemez, ancak güzellik ve hafiflik yalnızca dış göstergeler olamaz - doğaları içeriden başlar. Dolayısıyla, sağlığa zararlı herhangi bir yöntemi kullanarak ince bir figür elde eden bir kişinin, görünüşte uzun süre güzel kalması pek mümkün değildir - güzellik ve sağlık her zaman eşanlamlı olmuştur.

Fazla kilolardan kurtulmak kesinlikle gerekli ama bu sağlığınıza zarar vermeyecek şekilde yapılmalı ve bunu yapmanın da birçok yolu var - örneğin daha önce hayvan yemi olarak kabul edilen buğday kepeği kullanmak. ancak günümüzde birdenbire sağlıklı bir diyet ürünü haline geldi.

Aslında kepek her zaman böyle bir ürün olmuştur, ancak "Sovyet" dönemlerinde haksız yere unutulmuşlardı - muhtemelen pek çok insan diyetlerinde gerçekten aristokratlar gibi hissetmek istiyordu, ancak gerçekte kronik hastalıkların sayısı arttı. Kepek lezzetli denemez ve onu gerçekten ayrı yemek istemezsiniz, ancak ince ve sağlıklı kalmak için 1-2 yemek kaşığı yeterlidir. günde kepek; Veya bunları yemeklere de ekleyebilirsiniz - o zaman sağlık üzerindeki faydalı etkileri artacak ve tat sorunu çözülecektir.

Kepek neden bu kadar etkilidir?
Neredeyse tamamen liflerden oluştuğunu söyleyebiliriz - bağırsaklarımızda çok fazla eksik olan diyet lifi; bu lifler aktif olarak çalışır - bağırsaklarda biriken tüm çöpleri toplayıp bağlar ve sağlığa zarar vermeden dışarı taşırlar. Kepek atıkları, toksinleri, kolesterolü ve ağır metalleri giderebilir; aynı zamanda gastrointestinal sistemin ve karaciğerin işleyişi iyileşir, kan bileşimi iyileşir, iştah azalır ve sonuç olarak vücut ağırlığı normale döner.

Bundan sonra kabızlığın olmayacağı açıktır ve genel olarak sağlık durumu önemli ölçüde iyileşir: karaciğer daha iyi çalışır, tıkanıklık kaybolur, kan basıncı ve kan şekeri seviyeleri normalleşir, vücudun çeşitli hastalıklara karşı direnci artar. , vesaire. . Antik Yunan ve Roma doktorları bunu biliyordu ve büyük İbn Sina da hastalarına çeşitli hastalıklar için kepek kullanımını tavsiye etti.

Kilo kaybı için buğday kepeği

Kepek kilo kaybı için ideal bir üründür: Diyet lifi vücudumuzu “tortulardan” temizlemekle kalmaz, aynı zamanda midede şişerek tokluk hissi yaratır; Yiyeceklerden gelen daha az kalori emilir, ancak kepeğin kendisi ihtiyacımız olan birçok maddeyi içerir - vitaminler ve minerallerin yanı sıra biyolojik olarak aktif maddeler - sonuçta kepeğin elde edildiği tahılın kabuğu çok zengindir. onların içinde. Ayrıca lif, bağırsaklarımızın faydalı mikroflorasının gelişmesine ve çoğalmasına izin verir - disbiyoz ortadan kalkar ve bağışıklık sistemi güçlenir.

Kalitesinden emin olmak için kepeği nereden satın almalısınız? Bunları normal süpermarketlerden satın alabilirsiniz - bugün hemen hemen her yerde sağlıklı gıda bölümleri vardır, ancak bazı uzmanlar eczanelerde kepek almayı tavsiye ediyor - orada herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi olmayacağına inanılıyor.

Kilo kaybı için buğday kepeği nasıl kullanılır?

Kepeği yavaş yavaş, günde bir defa 3-4 granül şeklinde tüketmeye başlamalı, 3-4 gün içinde porsiyonu 1 yemek kaşığına çıkarmalısınız. Ancak fazla kilosu olanlar için bu kısım yeterli değil: 1 yemek kaşığı kepek almalısınız. 60 kg ağırlığa kadar, ancak istenirse dozu artırabilirsiniz.

Kepeğin bir kısmını gün boyu bölebilir veya her seferinde günde 2-3 kez tekrar buharda pişirebilirsiniz. 2 yemek kaşığı. buğday kepeği bir bardak kaynar su ile dökülür, yarım saat bekletilir, su boşaltılır - kepek kullanıma hazırdır. Ayrı olarak yenilebilir, suyla yıkanabilir, kefir, yoğurtla karıştırılabilir, biraz bal eklenebilir veya yulaf lapasına, çorbaya ve diğer yemeklere eklenebilir - yine de kilo kaybı için çalışacaklardır. 2-3 yemek kaşığından fazla yiyin. Bazı uzmanlar 7-8 yemek kaşığı yiyebileceğinize inansa da günde kepek tavsiye edilmez.

Kepek alırken bağırsakların işleyişine göre porsiyonu ayarlamalısınız.: Her şey yolundaysa 1 yemek kaşığı yiyebilirsiniz. Günde porsiyonu artırmayın, eğer kabızlık tamamen geçmemişse kepek miktarı etki tamamlanana kadar kademeli olarak artırılmalıdır.

Kabızlık için buğday kepeği

Kabızlık için buğday kepeği kullanmanın tarifi aşağıdaki gibi olabilir: 2 yemek kaşığı. kepek bir bardak sıcak süte dökülür, sarılır ve 30-40 dakika bekletilir. Karışımı aç karnına, tercihen sabahları, kahvaltıdan 15-20 dakika önce yemelisiniz - bunu bir ay boyunca yapın. 1 yemek kaşığı pişirebilirsiniz. kepek ve günde 2 kez yiyin.

Sözde kepek suyu aynı zamanda bağırsak hareketliliğini de normalleştirir: 4 yemek kaşığı ekleyin. kepek 20 yemek kaşığı. sıcak su, 3-4 saat bekletin, süzün, bal veya meyve suyu (1 yemek kaşığı) ekleyin ve aç karnına içirin. Bir bardak kepeğin bir litre soğuk su ile dökülüp 8 saat bekletildiği başka bir hazırlama yöntemi daha vardır.

Buğday kepeği ile tarifler

Buğday kepekli aşağıdaki tarifler sadece kabızlıktan ve aşırı kilolardan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıkların iyileşmesini de hızlandırır.

Bronşit için gün içinde ılık kepek infüzyonu içebilirsiniz: 400 gr kepek kaynar su (1,5 l) ile dökülür, yarım saat bekletilir, süzülür ve öğünler arasında 1-1,5 bardak içilir.

Kepekten yapılan vitamin içeceği zatürre ve boğaz hastalıklarına yardımcı olur: 400 gr buğday kepeği sıcak su (1,8 l) ile dökülür ve kısık ateşte 10 dakika kaynatılır; süzün, yanmış şekeri ekleyin ve gün boyunca sıcak olarak içirin.

Kilo vermek ve kabızlıktan kurtulmak için lezzetli bir tarif: 100 gr buharda pişirilmiş buğday kepeği, 100 gr kuru üzüm ve 200 gr kuru erik ile kıyın - gün içinde 3 dozda bol su ile yıkayarak yiyin.

Hem kahvaltı hem de akşam yemeğinde kendinize kepek, kuruyemiş ve meyvelerle krep yapabilirsiniz - sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Kepek (3 yemek kaşığı) sıcak sütle dökülür; şiştiklerinde kuru üzüm ve doğranmış kuru erik (her biri 1 yemek kaşığı) ve doğranmış badem (½ yemek kaşığı) ekleyin. Soğutulmuş karışıma bir yumurta ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve ısıtılmış yağ ile sıcak bir tavaya kaşıkla dökün. Öncelikle krepleri orta ateşte kızartmanız, ardından ısıyı azaltmanız, bir süre sonra ters çevirip diğer tarafta kızartmanız gerekir. Normal unla yapılan kreplerle karşılaştırıldığında kepekli kreplerin döndürülmesi daha zordur ancak kullanışlılığını azaltmamak için un eklememek daha iyidir.

Hamura, yulaf lapasına, güveçlere, jölelere, salatalara, ana yemeklere ezilmiş buğday kepeği eklenir - yiyecekler faydalı mikro elementler ve vitaminlerle zenginleştirilir. Kepek yıkanır, fırında kurutulur, kahve değirmeninde öğütülür ve kullanılır.

Kilo kaybı için buğday kepeği nasıl yenir

Kilo vermek için kepek günün herhangi bir saatinde yenebilir.. Akşam aç hissetseniz bile - bu genellikle yatmadan önce olur - 1 çay kaşığı ıslatabilirsiniz. kefir veya doğal meyve suyunda kepek ve onları yiyin - açlık azalacak ve figürünüz düzenli kalacaktır.

Kepeği oldukça uzun bir süre kullanabilirsiniz - birkaç ay, ancak yaklaşık 2 ayda bir 7-10 gün ara vermeye değer. Bu süre zarfında bağırsaklarınızı aktif tutmak için lif açısından zengin çiğ sebze ve meyveleri daha fazla yemelisiniz.

Haftada 1-2 kez kepek ile oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Kahvaltıda - kepekli süzme peynir (100-150 g); ikinci kahvaltı - kepekli haşlanmış rendelenmiş pancar; öğle yemeği - kepek veya kepek ekmeği ile bir parça yağsız haşlanmış tavuk; öğleden sonra atıştırmalık - kepek, bal ve limon suyu ile çiğ rendelenmiş havuç; akşam yemeği - kepekli yoğurt.

Kepek tüketirken mümkün olduğu kadar çok su, meyve suyu, komposto ve diğer sıvıları - günde yaklaşık 1,5-2 litre - içmeniz gerekir, aksi takdirde kepek tam güçle çalışmayacaktır.

Kontrendikasyonlar

Gastrointestinal sistemin kronik inflamatuar hastalıkları ve yapışkan hastalıklar için kepek kullanmamalısınız; mide ve duodenumun peptik ülseri için.

Vitaminler ve mineraller, herhangi bir kompleks veya besin takviyesi alırsanız, bunların alımı kepek kullanımından ayrılmalıdır: örneğin sabah ve akşam kepek ve öğleden sonra vitaminler veya tam tersi. Aksi takdirde kepek sadece toksinleri ve atıkları değil, aynı zamanda sindirim sistemine giren faydalı her şeyi de bağlamaya ve uzaklaştırmaya başlayacaktır; Aynı nedenden dolayı kepeğin uzun süre ara vermeden alınması tavsiye edilmez: "çöpü" temizledikten sonra vücudun vitamin ve mineral rezervlerini adsorbe etmeye başlayabilirler.

Sağlıklı vücut bölümünün başına dön
Güzellik ve Sağlık bölümünün başına dön

Aşırı kilo ve bağırsak sorunları sıklıkla birbiriyle ilişkilidir. Rafine edilmiş, saflaştırılmış, lif içermeyen gıdaların bolluğu vücudun doğal temizliğini engeller ve kolonun işleyişini bozar. Sonuç olarak kandaki kolesterol seviyesi artar, aşırı kilo ortaya çıkar, vücut tıkanır ve atık ürünlerden bağımsız olarak kurtulamaz. Çözüm diyete kepeğin dahil edilmesidir. Ancak gastrointestinal sistem üzerindeki olumsuz etkilerden kaçınmak için bunları nasıl doğru şekilde alacağınızı bilmek önemlidir.

Doğal, granül, öğütülmüş kepek Kepek almak için genel kurallar Bağırsakları temizlemek için kepek nasıl kullanılır Kilo vermek için hangi kepek en iyisidir Kilo kaybı için kepek nasıl alınır Kontrendikasyonlar ve önlemler

Kepek doğal, granül, öğütülmüş

Doğal kepek, tahılın öğütülmesi sırasında çıkarılan tahıl kabuğudur. Dışarıdan bakıldığında ürün pürüzlü, sert ve hafiftir. Almadan önce şişme için sıcak sıvıya batırdığınızdan emin olun.

Granül kepek ön işlem gerektirmez. Çeşitli yemek ve içeceklere eklenebilir. Satın alırken kompozisyonu dikkatlice incelemelisiniz. Genellikle gereksiz arttırıcılar ve tat arttırıcılar içerir: tuz, şeker, yapay katkı maddeleri. Bu tür kepek almamalısınız çünkü bundan çok az faydası olacaktır.

Öğütülmüş kepek, büyük tahıl pullarına göre daha az sağlıklıdır. Diyet lifi unu esas olarak fırınlamada kullanılır. Miktarı günlük kepek dozunu geçmemelidir.

Kepek almak için genel kurallar

Yanlış kullanıldığında her ürün zararlı olabilir. Bran'in ciddi ve düşünceli bir yaklaşıma ihtiyacı var:

Kepek yavaş yavaş diyete dahil edilir. Günde bir çay kaşığı ile başlamanız, porsiyonu kademeli olarak 30 g'a çıkarmanız gerekir.Ürünün tartılması tavsiye edilir. Diyet lifi ve su birbirinden ayrılamaz ürünlerdir. Lif ancak sıvı içinde şiştiğinde çalışmaya başlar. Günlük porsiyonu aşmayın. Vücut öngörülemeyen tepkiler verebilir. Aşırı dozda diyet lifi, alt karın bölgesinde şişkinlik, şişkinlik, kabızlık, rahatsızlık ve ağrıya neden olur.

Ürünün vücut üzerindeki olumlu etkisi ancak düzenli kullanımla görülebilir. Kursun süresi kullanım amacına bağlıdır.

Bağırsakları temizlemek için kepek nasıl kullanılır?

Birçok hastalık ve sağlık sorunu bağırsak tıkanıklıklarından kaynaklanmaktadır. Dışkı ve mukus birikmesi, boşaltım organlarının görevlerini verimli bir şekilde yerine getirmesini engeller. Sonuç olarak organlar ve sistemler aşırı atık ve toksinlerden zarar görür. Çoğu zaman sorun cildin durumuyla belirtilir. Sivilceler, gri ten, püstüller vücudun tıkanmasına işaret eder. Kepek, bağırsakları tüm gereksiz atıklardan nazikçe ve doğal bir şekilde temizleyen doğal bir temizleyicidir.

Bağırsakları kepekle temizlemenin kuralları:

Sistematik kullanım. Vücudu gereksiz her şeyden bir anda kurtarmak imkansızdır. Bir tedavi sürecinden geçmeniz gerekiyor. Sıkı dozaj. Optimum kepek tüketimi miktarı günde 20 ila 30 gramdır. Bir çay kaşığı ile başlamanız gerekir. Resepsiyon süreleri ve aralıkları. Kepeğin ilaçlarla birlikte kullanılması önerilmez. Diyet lifi onları vücuttan uzaklaştıracaktır ve herhangi bir emilimden söz edilemez. İlaçlar kepekten iki saat sonra alınır. Su modu. Bağırsakları temizlerken en az 2,5 litre su içmek önemlidir. Aksi takdirde rektumu serbest bırakmak yerine kabızlık meydana gelebilir.

Lif şiştiğinde çok daha etkili çalışır. Bu nedenle kullanımdan önce ürüne su, kefir veya diğer fermente süt ürününün eklenmesi ve çeyrek saat bekletilmesi tavsiye edilir. Bağırsak temizliğinin seyri en az iki haftadır.

Tavsiye. Kuru erik, lifin temizleme özelliklerini artırmaya yardımcı olacaktır. 100 gr kepek, 200 gr kuru erik ve 100 gr kuru üzümden oluşan bir karışım hazırlayın. Kurutulmuş meyveler ezilir, ıslatılmış kepek ile karıştırılır, yemeklerden 30 dakika önce, günde 3 defa 2 yemek kaşığı tüketilir.

Hangi kepekle kilo vermek daha iyidir?

Mağazalarda ve eczanelerde kepek seçimi çok büyük. Raflarda pirinç, buğday, yulaf ezmesi, çavdar ve diğer ürün çeşitleri bulunmaktadır. Hepsi aynı şekilde çalışmıyor.

Yulaf kepeği Dr. Dukan sayesinde son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Bağırsak geçişini kolaylaştırır, açlığı iyi giderir, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye ve yağları gidermeye yardımcı olurlar. Pirinç kepeğinin de benzer etkisi vardır ancak çok sık kullanılmaz.

Buğday kepeği o kadar popüler değil ama aynı zamanda faydalıdır. Buğday kepeği daha fazla çözünmeyen lif içerir. Bu ürün kabızlıkla daha iyi baş eder ve daha ucuzdur.

En ucuz ve en erişilebilir olanı çavdar kepeğidir. Ayrıca kilo kaybına iyi gelen çok sayıda çözünmeyen lif içerirler. Bağırsaklarda faydalı bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam yaratırlar ve disbiyoz oluşumunu engellerler.

Kilo kaybı için her türlü kepek kullanılabilir. En yaygın kullanılanlar yulaf ve buğday kabuklarıdır. İstenirse eşit miktarlarda karıştırılır.

Video: Kepekle kolay kilo vermenin sırları

Kilo kaybı için kepek nasıl alınır

Tahıl ürünleri açlık hissini gidermede iyidir. Bu nedenle beslenme uzmanları kepeğin yemeklerden önce veya yemekle birlikte alınmasını öneriyor. Günlük porsiyonu (30 g) tek seferde yiyebilir veya birkaç doza bölebilirsiniz.

Kepek ayrı ayrı veya yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir:

herhangi bir sıvıyla (çay, su, kompostolar, kaynatma, bitkisel infüzyonlar); fermente süt ürünlerini dökün; yulaf lapasına ekleyin veya kepekten yulaf lapası hazırlayın; unlu mamullere ve çorbalara ekleyin; kepek, salata ile lor kitleleri hazırlayın.

Kepekten yapılan diyet unlu mamuller özel ilgiyi hak ediyor. Ürün sıvı, yumurta, keten tohumu unu ile karıştırılır. Hamur krep, krep ve sağlıklı ekmek yapmak için kullanılır. Tadı iyileştirmek için kurutulmuş meyveler, baharatlar ve kuruyemişler kullanılır. Tatlılık için kepeğe bal ekleyebilirsiniz ancak sınırlı miktarlarda. Bal, tüm faydalarına rağmen oldukça yüksek kalorili bir üründür.

Önemli! Kepek, bazıları vücuttan ayrılan birçok faydalı maddenin emilimini engeller. Bu bağışıklık sistemini, cildi ve saçları olumsuz etkileyebilir. Kilo verirken ek multivitamin kompleksleri almanız önerilir.

Kontrendikasyonlar ve önlemler

Gluten intoleransı olan kişilerin bağırsaklarını yulaf kepeği ile temizlemesi önerilmez. Kolit, kolonun tahrişi, mukoza zarının hasar görmesi durumunda kontrendikedir. Ürünü dikkatli ve yalnızca mide ülseri, duodenum ülseri ve gastritin remisyon döneminde kullanın. Kepeğin küçük çocukların diyetine dahil edilmesi kontrendikedir. Ürün çocuğun olgunlaşmamış sindirim sistemine ciddi zarar verebilir.

Kilo verenlerin en çok uğraştığı diğer bir konu da kepek (çavdar, yulaf, buğday, karabuğday, mısır, pirinç, darı) yemektir. Aslında tahılın un haline getirilmesinin bir yan ürünüdür. Yan etkiler kötü ya da işe yaramaz anlamına gelmez. Beslenme uzmanları ve sağlıklı beslenme meraklıları, aşırı kiloyla mücadelede kepeğin faydalı özelliklerinin farkındadır. Ayrıca bu besin takviyesi sindirimi iyileştirmeye, kronik kabızlıktan kurtulmaya ve istenilen hafifliğe ulaşmaya yardımcı olur.

Zaten en popüler kepek hakkında konuşmaya başladık -. Bunlara ek olarak, yararları ve zararları diğer türlerden biraz farklı olan çavdar kepeği (gelişinden sonra moda olan) kilo verenler arasında aktif talep görmektedir. Onlar hakkında konuşacağız.

Kaloriler, faydalar ve günlük değer hakkında

Çavdar kepeğinin besin ve enerji değeri nedir? Kalori içeriği 100 g ürün başına yaklaşık 220 kcal veya 920 kJ'dir. Bu miktarda saf çavdar kepeği 15 gr protein, 3,5 gr yağ ve 30 gr karbonhidrat içerir. 100 g kepeğin iki ila üç güne yayılması (ve yayılması) şartıyla fazla değil.

Ancak çavdar kepeğinin temel avantajı büyük miktarda (yaklaşık% 40) kaba diyet lifi () bulunmasıdır. Kepeğin sindirimin en iyi arkadaşı olmasını sağlayan ve kabızlığı unutmanıza yardımcı olan bu bileşendir. Diyet lifi, kalın bağırsakta faydalı bakterilerin çoğalmasını teşvik eder, bu da disbiyoz gelişimini önlediği anlamına gelir.

Kepek, herhangi bir ürünün glisemik indeksini önemli ölçüde azaltabildiğinden şeker hastaları için tavsiye edilir. Ve kepeğin bir parçası olan beta-glukan maddesi, yağ asitlerinin bağlanmasına ve uzaklaştırılmasına yardımcı olduğu için bir düzenleyicidir.

Çavdar kepeği, ağır metal tuzlarını ve radyonüklidleri emer ve vücuttan atılmasını destekler. Çavdar kepeği kanserojenleri bağlayıp uzaklaştırarak onkolojik koruyucu bir işlev görür.

Üreticiler kepek ambalajında ​​izin verilen günlük tüketim oranını belirtir. Genellikle - 30-60 gram, uygun içme rejimine tabi olarak (yaklaşık 2 litre temiz su). Bu hem granül hem de öğütülmüş kepek için geçerlidir.

Lütfen çavdarı (ve diğer kepeği) diyetinize yavaş yavaş eklemeniz gerektiğini unutmayın: ilk haftada günde bir çay kaşığından fazla değil. Ayrıca vücut memnuniyetsizliği ifade etmiyorsa günlük kepek porsiyonu üç yemek kaşığına çıkarılabilir.

Çavdar kepeği sadece gastrointestinal sistemde meydana gelen süreçleri etkilemez. Bu nedenle bronşit için kanıtlanmış bir halk ilacı olarak kullanılırlar. 0,5 litre suya 100 gr çavdar kepeği alın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş et suyuna 50 gr limon suyu ekleyin. İlaç yemeklerden bir saat önce yarım bardak içilir. Bu ilaç balgamın giderilmesine ve öksürüğün kesilmesine yardımcı olacaktır. İlginç bir şekilde, aynı tarif hipertansif hastaların kan basıncını düşürmesi için de endikedir.

Kilo verme sürecine nasıl başlanır?

Diyet lifi ve düşük kalorili içeriği nedeniyle birçok kişi kilo kaybı için çavdar kepeği kullanıyor. Buradaki kilo kaybı üç ana faktöre dayanmaktadır:

• lif mideyi doldurur ve daha az yiyecekle tok hissetmenize ve iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur;
• çavdar kepeği tüketmek, karbonhidratların aktif olarak kana emilmesini önler;
• Çavdar kepeği, mide ve adsorban için doğal bir peeling görevi görür - toksinleri emer ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Kilo kaybı için bir uyarıcı olarak kepek, iştahı azaltmak için yemeklerden yarım saat ila bir saat önce alınır. Kahvaltıyı kepek ve kefir ile de değiştirebilirsiniz. Akşam atıştırmalığı da aynı olabilir, o zaman geceleri kesinlikle doyamazsınız.

Adil olmak gerekirse, herhangi bir kepeğin iştahı kontrol etmede ve vücudu temizlemede işe yaradığını not ediyoruz. Çavdarın hoş bir bonusu, B vitaminlerinin yanı sıra vücut için gerekli olan magnezyum, potasyum, demir ve fosforun mineral tuzlarının varlığıdır. Tabii eğer doğal kepekten bahsediyorsak - buharda pişirilmemiş veya granüle edilmemiş. Ancak işlenmiş farmasötik analoglar bile ana avantajlarını - diyet lifi - kaybetmezler.

Gerçek, kilo verenlerin dudaklarından konuşuyor

Çeşitli marka ve türlerdeki kepek internette birçok olumlu kelime kazandı. İncelemelerini incelediğimiz çavdar kepeği, tadı, sindirimi ve kilo kaybını iyileştirmedeki etkinliği ve uygun fiyatı nedeniyle övülüyor. Örneğin Lucien takma adı altındaki bir kız, granül kepekle tanıştığından bahsediyor:

“Doğru beslenme, egzersiz ve bu kepekle haftada 3 kilo verdim. Bu kepeği gruplar halinde yedim, çünkü... çok fazla protein içerirler ve çok hafiftirler (hem ağırlık hem de kalori açısından). Sade yoğurt, kefir veya süt ile. Kraker gibi çıtır çıtır, çok lezzetli, sanki ekmek yiyormuşsunuz gibi ama aynı zamanda ekmek değil, sağlıklı bir ürün!”

Tanushka_87 kullanıcısı da çavdar kepeğinin saç ve cilt üzerindeki olumlu etkilerini paylaşıyor:

“Kepeğim kayboldu, saçlarım aşırı yağlanmayı bıraktı ve tüm vücudumdaki cilt pürüzsüz hale geldi. 4 haftadır sabahları ve biraz da gün içinde onları yiyorum... Ve kendimi harika hissediyorum."

Çıtır çıtır mıyız?

Demek "çavdar kepeği" etiketli ilk paketinizi satın aldınız - sağlığınızı iyileştirmek ve diyetinizi çeşitlendirmek için bunu nasıl kullanacaksınız? Granül olanlarda her şey basittir: onları dilediğiniz gibi parçalayabilirsiniz. Gözlerimizi kapatıyoruz ve Kirieshki'den keyif aldığımızı hayal ediyoruz (baharatlı ve katkı maddeli kepeği seçerseniz uzak bir benzerlik vardır). Önemli olan suyla içmeyi unutmamaktır - sadece suyla değil, aynı zamanda herhangi bir fermente süt (kefir, yoğurt vb.), Meyve suyuyla da içebilirsiniz. Bazı insanlar ekmeğin yerine kepeği kullanır ve çorbalarda "lokma" olarak granül çavdar kepeği yerler.

Öğütülmüş çavdar kepeği kullanmanın "tembel" yolları, bir çorba kaşığı bir buçuk bardak kefiri karıştırıp 15-20 dakika bekletmek, salataya, haşlanmış sebzelere veya ilk yemeğin üzerine serpmek ve kıymaya eklemektir. pirzola için et. İştahınızı kontrol etmek için, bir kaşık öğütülmüş çavdar kepeğini sıcak suda (kaynar suda değil!) buharda pişirebilir ve yemeklerden yarım saat önce bol temiz suyla yıkayarak yiyebilirsiniz.

Mutfak deneylerini sevenler için çavdar kepekli birkaç tarif var. Bu yemekler çok hafiftir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Oruç ve kilo verme dönemlerinde diyete dahil edilebilirler.

Çavdar kepekli soğuk yaz çorbası (kefirli)

2 porsiyon için şunları alın: iki bardak yüzde 1 veya 2,5 kefir, üç orta boy taze salatalık, büyük bir haşlanmış salatalık, bir haşlanmış salatalık, 40 gr çavdar kepeği, yeşil soğan veya diğer favori yeşillikler.

Sebzeleri küpler halinde kesiyoruz, yeşillikleri doğrayıp, her şeyi karıştırıp kefir (istenirse suyla hafifçe seyreltilebilir), tadına göre tuz ve öğütülmüş kepek ekliyoruz. İyice karıştırıp tabaklara dökün. Servis yapmadan önce her porsiyonu yarım yumurta ve otlarla süsleyin.

Deniz yosunu, yengeç eti ve kepekten oluşan hafif salata

100 gram yengeç etini şeritler halinde kestik (ideal olarak doğal, ancak daha iyi bir şey olmadığı için bir paket yengeç çubuğu alabilirsiniz), salatalık ve domates (salatanın "yüzmemesi için sıvı iç kısımlarını dışarı çekin"). 200 gram salamura deniz yosunu ve 2 yemek kaşığı öğütülmüş çavdar kepeği ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve salatayı yaklaşık 15 dakika "dinlendirin" Servis yapmadan önce biraz tuz ekleyin ve limon suyuyla tatlandırın.

Kepekli makarna

Eğer mutfak becerilerinize güveniyorsanız evinizde kendi makarnanızı yapabilirsiniz.

Beş ölçü un ve bir ölçü çavdar kepeği karıştırın, bir tutam tuz ekleyin ve soğutulmuş kaynamış suda sert bir hamur yoğurun. Hamuru temiz bir peçeteyle örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra mümkün olduğu kadar ince açın, biraz kurumasını bekleyin ve küçük şeritler halinde kesin.

Makarnayı hemen pişirebilirsiniz; pişirme işleminin mağazadan satın alınan makarnaya göre biraz daha uzun süreceğini unutmayın. Bitmiş yemeği az yağlı sosla baharatlayabilirsiniz. Makarnanız fazla ise iyice kurutup hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Kilo vermek için çavdar kepekli tatlı

Çavdar kepeği (bir kısım) az miktarda kaynar su ile dökün. Buharda pişirilmiş kepeğe (bir kısım) ve (iki kısım) ekleyin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Çay veya kefir ile yiyin.

Yalnızca kepek değil...

Faydaları ve zararları esas olarak büyük miktarda diyet lifi varlığıyla ilişkili olan çavdar kepeği, fanatizm olmadan yenilmelidir. Günlük kepek alımını sürdürmezseniz veya emilimine paralel olarak bol miktarda sıvı içmezseniz istenmeyen sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. En iyi durumda, midede rahatsızlık ve ağırlık hissedeceksiniz, gaz oluşumu artacak ve dışkı gevşeyecek, en kötü durumda dışkı taşlarının oluşumu başlayacaktır.

Gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığı için, çavdar kepeği de dahil olmak üzere farklı kepek türlerinin tüketilmesinden kaçınmak daha iyidir. En azından doktora danışmadan risk almayın.

Kepek tüketmenin ilaçların emilimini azalttığını bilmek önemlidir. Bu nedenle aktif tedavi sırasında çavdar ve diğer kepeği tüketmekten kaçınmalısınız. Ayrıca tahıllara karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa çavdar kepeği alerji krizine neden olabilir.

Ve son olarak, beslenme uzmanlarından tavsiyeler: Yaz aylarında, lif bakımından zengin meyveler, otlar ve sebzeler gibi doğal gıdaları daha fazla tüketmenin mümkün olduğu durumlarda, kepek tüketimini azaltmak veya diyetten çıkarmak daha iyidir. Kepek, minerallerin ve vitaminlerin emilimini azalttığı için yemeklere sürekli olarak eklenebilir, ancak sürekli olarak eklenebilir.

Kepek, eski çağlardan beri sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanılan ve daha sonra haksız yere unutulan bir üründür. Günümüzde işlenmiş tahıl kabuklarının faydalı özellikleri kanıtlanmıştır. Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları kepek yemeyi tavsiye ediyor.

Kepek nedir?

Herhangi bir tahıl, bir embriyo, nişastalı bir katman ve bir kabuktan oluşur. Tahıllar un değirmenlerine gönderildiğinde, nişasta tabakasının biyolojik olarak aktif tüm bileşenleri ölür ve faydalı özelliklerini kaybeder. Canlı hücreler sadece dışarıda kalır. İşleme sırasında, tahılın bu kısmı ile embriyosu ve derisi elimine edilir (“doğranmış”, yani kepek haline gelir). Un, herhangi bir faydalı özelliği olmayan nişastalı bir tahıl tabakası içerir.

Yani kepek, birçok biyolojik olarak aktif madde, vitamin, mineral, mikro ve makro element içeren tahıl işlemenin bir ürünüdür.

Esas olarak faydaları göz ardı edilmemesi gereken kaba diyet lifinden (lif) oluşurlar. Bu ürün aynı zamanda A, E ve B grubu vitaminlerinin kaynağıdır. Kepek ayrıca magnezyum, çinko, potasyum, kalsiyum, flor ve selenyum içerir. Tahıl işleme ürünlerinde başka makro elementler de vardır, ancak küçük miktarlarda.

Ürün Çeşitleri

Kepek mağazalarda, diyet gıdalarının bulunduğu raflarda bulunabilir. En çok satılan ürünler buğdaydır ancak genel olarak herhangi bir tahıldan işlenmiş ürünler de vardır. Hangi kepek türü daha iyidir - buğday, çavdar veya yulaf? Özellikleri nasıl farklılık gösteriyor? Kepeğin faydaları nelerdir?

Yulaf ezmesi kolorektal kanseri önlemek için mükemmel bir üründür. Kanserojen maddeleri vücuttan uzaklaştırmada iyidirler.

Çavdar taneleri, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kanserojenlerin etkilerini nötralize eden doğal antioksidanlar olan çoklu doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır. Ayrıca çavdar işleme ürünleri bağışıklığı arttırır ve soğuk mevsimde oldukça faydalıdır.

Ne tür kepek yediğiniz önemli değil - yulaf kepeği, karabuğday veya diğerleri - çünkü bunların ortak bir özelliği var: sadece bağırsakları değil tüm vücudu çeşitli zararlı maddelerden temizlerler.

Bağırsaklar için gerçek bir “fırça”

20. yüzyılın ortalarında beslenme uzmanları dikkatlerini liflere (diyet lifi) çevirdiler. Bir kişi kaba, sindirimi zor yiyecekler yemiyorsa, gastrointestinal sistemle ilgili sorunların başladığı ortaya çıktı: kabızlık, şişkinlik, şişkinlik. Vücutta biriken zararlı maddeler kanser başta olmak üzere çeşitli hastalıklara yol açmaktadır.

Lif (tüm kepek türlerinin büyük miktarlarda içerdiği) mide ve bağırsaklar için bir fırça görevi görür. Yiyeceklerin "durgunlaşmasına" izin vermez: Midede emilmeyen her şey hızla bağırsaklara geçer ve vücuttan atılır. Lif elde etmek için bir avuç kepek yemek en iyisidir. Bağırsaklara giderken ıslanırlar, şişerler ve yumuşak bir sünger gibi olurlar. Sindirim sisteminin mukoza zarındaki en zararlı birikintileri toplar, ağır metalleri ve vücutta bulunan gereksiz her şeyi emer. Daha sonra dışarıdaki toksinleri uzaklaştırır.

Ürünün emici özelliği sonucunda kabızlık, kramplar ve artan gaz oluşumu ortadan kalkar. Tüm sindirim süreci iyileştirilir.

Cilt için kullanın

Bir kişinin görünümü sağlığıyla doğrudan ilgilidir. İyi sindirim, vücutta toksin ve parçalanma ürünlerinin bulunmaması, temiz, pürüzsüz bir cilt, sağlıklı saçlar ve güçlü tırnakların anahtarıdır. Bu anlamda kepek diyetinizin vazgeçilmez bir takviyesi haline gelebilir.

Ayrıca bu ürün A ve E vitaminleri kaynağıdır. Birincisi cilt üzerinde olumlu etki yaparak yoğunluk ve elastikiyet kazandırır. Bu maddenin özellikleri onu miyopi ve uzak görüşlülüğün önlenmesinde faydalı kılar.

E Vitamini saç büyümesini destekler ve tırnakları güçlendirir, ciltteki küçük yaraları iyileştirir, ince kırışıklıkları yumuşatır. Çok daha iyi görünmeye başlıyorsun.

Kepek kullanarak yaşlanma karşıtı maskeler yapabilirsiniz. 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş ürün ve bir çiğ tavuk yumurtasının sarısını alın, karıştırın. Bir çay kaşığı ılık su ekleyin ve karışım şişene kadar bekleyin. Maskeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elde edilen kütleyle yüzünüzü yağlayın, 15-20 dakika bekletin, sonra durulayın.

Kilo kaybı için başvuru

Kepek, aşırı kilo veren ve aynı zamanda sağlığını iyileştirmek isteyenler için mükemmel bir çözümdür. Gerçek şu ki bu ürün çok higroskopiktir. Nemi emerek birkaç kez şişer. Kitle mideyi doldurarak kişinin tok hissetmesine neden olur. Sindirilirken (ve bu, yüksek lif içeriğinden dolayı çok uzun zaman alır) açlık hissetmezsiniz. Ürün, bir öğünün yerine kullanılabileceği gibi, farklı yemeklere azar azar eklenerek de kullanılabilir.

Ama kendinizi fazla kaptırmayın! Vücudunuzu temizlemek istiyorsanız beslenme uzmanları günde en fazla 2 yemek kaşığı ürün yememenizi önerir. Eğer amaç kilo vermek ise günde 3 defa yemeklerden 15 dakika önce 2 yemek kaşığı kepek tüketmelisiniz. Kabızlıktan kurtulmak için yemeklerden önce günde 3 defa bu üründen 1 çorba kaşığı yiyin.

Diğer faydalar

Bu ürün sinir sistemi için çok faydalıdır. Magnezyum ve B vitaminleri içeriği nedeniyle sinirlilik, kaygı ve stresi hafifletir. Kepeğin sakinleştirici özellikleri vardır; Döngünün başlangıcında kadınlarda öfke ve ağlamaya iyi yardımcı olurlar.

Tahıl saflaştırma ürünleri diyabet ve aterosklerozun önlenmesi için endikedir. Metabolizmayı uyarırlar ve kan dolaşımındaki kolesterol plaklarının temizlenmesine yardımcı olurlar.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Aşağıdaki durumlarda kepek yenmemelidir:

• Mide ülseri;
• oniki parmak bağırsağı ülseri;
• akut gastrit.

Kurutulmuş kepeği doğrudan paketinden çıkarmayın. Ürünün faydalı olması için hafifçe ıslatılması veya en azından yıkanması daha iyidir. Kepeği kaynamış suya, jöleye batırabilir, bitki çayı, meyve suyu, komposto ile yıkayabilirsiniz - ne isterseniz. Tahıllara, çorbalara, çeşitli güveçlere ve güveçlere bir çorba kaşığı ürün ekleyin.

Yulaf lapası "Sabah"

İhtiyacın olacak:

• herhangi bir kepek (yulaf, buğday, çavdar) – 2 çay kaşığı;
• su bardağı.

Akşam kepeği suyla örtün ve buzdolabına koyun. Sabah ortaya çıkan yulaf lapasını yiyin.

Tonik kaynatma

İhtiyacın olacak:

• herhangi bir kepek (yulaf, buğday, pirinç, çavdar) – 1 yemek kaşığı;
• su - 2 bardak;
• bal – 1 yemek kaşığı.

Suyu kaynatın. Kepeği bir tencereye koyun, kaynar su ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Gazı kapatın, bal ekleyin, iyice karıştırın. Et suyunu sıkı kapaklı bir kavanoza dökün ve günde 3 defa 50 ml alın. Bitmiş içecek buzdolabında saklanmalıdır.

Kepek vücut sağlığını iyileştirmek isteyenler için harika bir üründür. Diyet lifi insan beslenmesinin önemli bir unsurudur. Kepekte birçoğu var. Bu ürünü yiyerek gastrointestinal sistemi temizleyecek, kan basıncını ve metabolizmayı normalleştireceksiniz. Bunu diyetinize ekleyin ve yakında sonuçların tadını çıkaracaksınız.

Uzman görüşü

Kilo kaybıyla ilgili olarak, kepeğin diyete eklenmesi genellikle tavsiye edilir. Ve burada birçok kişi "ne kadar çok olursa o kadar iyi" ilkesiyle hareket etmeye başlıyor. Mesela daha fazla kepek yiyeceğim ve daha hızlı kilo vereceğim. Her şeyin ölçülü olması gerekir. Diyet yapıyor olsanız bile günde en fazla 2 yemek kaşığı kepek tüketmemenizi tavsiye ederim. Taze meyvenin de harika bir lif kaynağı olduğunu unutmayın. Bunları günün ilk yarısında başka yiyeceklerle karıştırmadan yiyin - bu şekilde maksimum fayda sağlayacaklardır.

Alina Semenova, beslenme uzmanı