Günde bıldırcın yumurtası alıyorum. Bıldırcın yumurtası: Sağlığa büyük faydaları olan küçük bir doğa mucizesi. Bıldırcın yumurtasının insanlar için faydalı özellikleri

Her gün farklı ürünlerle karşılaşıyoruz. Bazıları bizim fayda ve kalite anlayışımıza uyuyor, bazıları uymuyor. Yiyecek bolluğu nedeniyle bazı tüketicilerin kendilerini kobay gibi hissetmeleri şaşırtıcı değil çünkü yeni gıda üretim teknolojileri daha önce bilinmeyen birçok bileşeni içeriyor. Willy-nilly, ürünün bileşimini analiz etmeli ve kalitesini dikkatle kontrol etmeliyiz.

Son zamanlarda evlerde çiftliklerde yetiştirilen doğal ürünlere giderek daha fazla önem verilmeye başlandı. Bu durumda sebze, meyve, et ve süt ürünlerini satın alan kişi bunların kalitesine güvenir. Ayrıca bu tür kimyasal işlem görmemiş ürünlerde faydalı özellikleri kaybolmaz. Bir örnek, birçok uzman tarafından vurgulanan bıldırcındır. Diyet olarak kabul edilirler ve her yaş kategorisindeki insanlar için gereklidirler. Ama önce ilk şeyler!

Hangi bıldırcın?

Pek çok egzotik üründe olduğu gibi Slavlar da ilk başta son derece ihtiyatlıydı. Görünümleri nedeniyle başlangıçta masada egzotik kabul edildiler. Ancak bu tür yumurtaları inceleyen ve yiyecek olarak kullanan ilk kişi olan Japonlar, bunların doğaüstü hiçbir yanı olmadığını kanıtladı. Aksine, bileşimleri onları diyet gıdası olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Bıldırcın yumurtası sağlıklı mıdır ve lezzetinin yanı sıra onları özel kılan şey nedir?

Çin'de eski çağlardan beri birçok hastalık için evrensel bir halk ilacı olarak kullanılmıştır. Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin ilgisini çeken de bu gerçekti. Bu küçük yumurtalar komşu bir eyaletten oraya ilk geldiğinde Japonlar, bu ürünün zihinsel yetenekleri iyileştirdiğini ve insanın sinir sisteminin işleyişini iyileştirdiğini keşfetti. Ayrıca bu gıdanın radyonüklitleri ortadan kaldırdığının keşfi de onları özellikle ilgilendiriyordu. Bu ülkedeki okul çocukları her gün, faydalı özellikleri açık olan bıldırcın yumurtası yiyorlar: özellikle yoğun egzersiz sırasında sağlıkları üzerinde büyük etkisi var.

Kimyasal bileşimleri açısından bıldırcın yumurtası, daha geniş bir mineral ve vitamin yelpazesinin yanı sıra vücudun normal çalışması için gerekli olan bir grup önemli amino asit ve elementlerin içeriği bakımından tavuk yumurtasından farklıdır. İçerdikleri: doymamış yağ asitleri (proteinden daha fazlası vardır), A ve B vitaminleri, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, kükürt, fosfor, sodyum, klor, manganez, kobalt, bakır, krom, molibden gibi mineraller . Burada tavuklardan çok daha fazlası var.

Erkek sağlığı üzerinde ne gibi etkileri var?

Bıldırcın yumurtası insanlığın daha güçlü yarısının temsilcileri için iyi midir? Kesinlikle evet! Erkek sağlığına faydalı etkileri şunlardır:

1. Ürünü çiğ yemek sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, çünkü bu durumda gerekli tüm mikro elementler korunur.
2. Kolesterol içermedikleri için tavuktan daha sık yenilebilirler.
3. Birçok erkek iktidar için bıldırcın yumurtası kullanır. Bunun nedeni ise bu ürünün büyük miktarda protein içermesidir. Erkek üreme fonksiyonu için önemli olan proteindir. Erkek vücudunun üretmesi zor olan özel amino asitlerin içeriğinden dolayı bıldırcın yumurtası iktidar için menünün vazgeçilmez bir ürünüdür.
4. Bu yumurtalardaki çeşitli minerallerin bolluğu hafızayı ve radyasyona maruz kalma direncini artırır.

Birçoğu bu ürünün erkek gücü üzerinde Viagra'dan daha etkili olduğunu belirtiyor. Geleneksel şifacılar cinsel isteği artırmak ve samimi yaşamın kalitesini artırmak için özel bir iksir sunar. İçeriği: 120 gr kola, 2 bıldırcın yumurtası (taze), 1 çay kaşığı. şeker, küçük bir dilim limon ve 20 gr kaliteli konyak. Erkekler etkinin muhteşem olduğunu iddia ediyor!

Bıldırcın yumurtası: kadınlar için faydalı özellikler

Bıldırcın yumurtası yerken sadece erkekler kendilerini güç ve enerji dolu hissedemezler. Adil seks üzerinde neredeyse aynı etkiye sahipler. Bu ürünün kadınlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Hamileliğin erken döneminde kadınların kullanması şiddetle tavsiye edilir. Folik asit, sağlıklı yağlar ve protein içeriği nedeniyle bıldırcın yumurtası kadınlar için çok önemlidir: normal hormonal seviyeleri korur ve hamileliğin korunmasına yardımcı olur. Uzmanlar ilginç durumdaki kadınlara günde 2-3 tane almalarını tavsiye ediyor.

Çocuklar bıldırcın yumurtası yiyebilir mi?

Japonların daha önce de belirttiği gibi bıldırcın yumurtası zihinsel süreçlerin, özellikle de hafızanın verimli işleyişine katkıda bulunur. Orada her okul çocuğunun her gün 2 yumurta yemesi gerekiyor. Bu akıllı insanlar hiçbir zaman boşuna hiçbir şey yapmazlar. Genç nesillerin potansiyelini nasıl artıracaklarını biliyorlar. Bu nedenle çocuğun uyumlu gelişimine özen gösterirler ve ona gerekli tüm besinleri sağlarlar.

Geliştirilmiş ezberleme süreci, tam olarak bıldırcın yumurtasının protein-mineral-vitamin kompleksi nedeniyle elde edilir. Ancak bunun yanında yetişkinlerin çocuklara bıldırcın yumurtasını büyük miktarlarda verip veremeyeceklerini bilmeleri gerekir. 1 yaşın altındaki çocuklara verilmemesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Okul öncesi çağda, yoğun zihinsel stresin olmadığı, çocuğun aktif ve sağlıklı olduğu dönemde günde 1-2 parça verilebilir. Okul çağında bir çocuk günde 3 parçaya kadar yiyebilir. Ancak bunlara fazla kapılmayın çünkü başka vitamin, mineral ve amino asit kaynakları da var.

Bıldırcın yumurtasının kozmetolojide kullanımı

Küçük ve renkli yumurtalar yalnızca görünümleri, bileşimleri ve kadın ve erkeklerin üreme sistemi için iyileştirici özellikleriyle bilinmemektedir. Aynı zamanda bıldırcın yumurtası yüz kozmetolojisinde ve tüm vücudun cildinde aktif olarak kullanılmaktadır.

Antik çağlardan beri kadınlar, doğaçlama araç ve ürünlerden gençlik ve güzellik iksirinin nasıl yapılacağıyla ilgileniyorlardı. Sağlıklı cilt, saç ve tırnakların yenilenmesine yönelik halk ilaçları sevenler, ekmek, bal, süt vb. içeren birçok maskeyi bilir. Bu çeşitlilik arasında bıldırcın yumurtası maskesi özel ilgiyi hak ediyor. B (B1, B2, B12) ve A vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle bu ürün cilt ve saç sağlığını iyileştirmeye yönelik ürünlerde vazgeçilmezdir. Yüz cilt bakımında kullanıldığında elastik, mümkün olduğunca pürüzsüz ve şişmeyen bir cilde sahip olursunuz. Bu yumurtalar evrenseldir, çünkü yağlı cilde uygulandığında hafifçe kurur, kuru ciltler için de harikadır: yumurta sarısı onu besler ve nemlendirir. Bıldırcın yumurtası maskesinin mutlaka yumurtanın tamamını içermesi gerekmez; bazı durumlarda yalnızca sarısı veya beyazı kullanılır. Aşağıdaki tarifler faydalı olacaktır:

1. 3 sarısını bitkisel yağla öğütün, cilde dairesel hareketlerle uygulayın. Uygulamadan önce parmaklarınızı sıcak suyla ıslatın. 20 işlemden sonra gözle görülür bir sonuç elde edilecektir.
2. 3 yumurta sarısı alın ve 1 çay kaşığı ile karıştırın. bal ve yulaf ezmesi. Karışımı yüzünüze 20 dakika boyunca uygulayın, ardından soğuk kompres uygulayın.
3. Proteinli maske: 3 yumurta beyazını 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. limon suyu, cilde katmanlar halinde uygulayın. Bu maske yüzünüzü biraz beyazlatacaktır.
4. Sivilcelerden kurtulmak ve ortaya çıkmasını önlemek için 3 yumurta akı alıp ince doğranmış salatalıkla öğütmeniz gerekir. Bu maskeyi 20 dakika boyunca yüzünüzde tutmanız gerekiyor.
5. Akneyi tedavi etmenin etkili bir yolu da çırpılmış yumurta akını cilde sürmektir. 10 dakika sonra yıkamanız gerekir.

Bıldırcın yumurtası hazırlama özellikleri

Bıldırcın yumurtasının bir ilaç olarak ve sağlığınızı iyileştirmenin bir yolu olarak konuşursak, onları kesinlikle tarife göre pişirmeniz gerekir. İçinde yumurtalar çiğ (çoğunlukla), haşlanmış, pişmiş, ancak kızartılmamış olarak kullanılabilir.

Çiğ yenildiğinde faydalı özellikleri daha iyi ortaya çıkacak olan bıldırcın yumurtası her gün çeşitli yemeklerde yenebilir. Omlet yapmak, kızartmak ve sıklıkla sandviç ve salata yapmak için kullanılırlar. Ayrıca tatil masasını mükemmel bir şekilde dekore edecekler. Yumurtaları 5 bıldırcın yumurtasının 1 tavuk yumurtasına eşit olduğu esasına göre pişirmeniz gerekir. Bu ürün yumuşak kaynatılarak 1-1,5 dakika kaynatılır, sert kaynatılması için 3-5 dakikaya ihtiyaç vardır. İlginç bir gerçek şu ki, herhangi bir kaynama sıcaklığında bu yumurtaların kabuğu patlamaz, bu da tavuk yumurtası için söylenemez.

Günde bıldırcın yumurtası normu nedir?

Bıldırcın yumurtasının en iyi nasıl yenileceği, günde ne kadar yenileceği ve onlardan hangi yemeklerin hazırlanmasının en iyi olduğu konusunda birçok fikir vardır. Çok sayıda yemek tarifi var, herkes malzeme ve lezzet açısından en uygun olanı seçiyor.

Bebekler ve bağışıklığı azalmış çocuklar için günde 1/2 yumurta sarısından başlayarak bıldırcın yumurtasını vermeniz gerekir. Daha sonra bu kısmı artırabilirsiniz, ancak yavaş yavaş, yavaş yavaş. Bir yaşından 3 yaşına kadar çocuklara günde 1 veya 2 yumurta verebilirsiniz. Ebeveynlerin, küçük çocukların tam olarak kaç tane bıldırcın yumurtası yiyebileceğini bilmeleri gerekir; çünkü ciltte kızarıklık, öksürük veya cildin belirli bölgelerinde kaşıntı şeklinde alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Ancak bu yumurtalar bir diyet ürünü olarak kabul edildiğinden bu çok nadiren gerçekleşir. 3 ila 10 yaş arası çocuklar günde 3 yumurta yiyebilir. 10 yaşından başlayarak 18 yaşına kadar izin verilen miktar 4 parçaya çıkar. Yetişkinler günde 6'ya kadar yumurta yiyebilir.

Çoğu zaman bu tür normlar hamile kadınlar, çocuklar veya yaşlılar için önemlidir. Nüfusun bu kesimleri için iyileştirici bir etkiye sahip olacak ve eklem ağrısını azaltacak, görme ve işitmeyi destekleyecek, şiddetli zihinsel strese yardımcı olacak ve toksikoz sırasında mide bulantısını azaltacak.

Yumurta zararlı olabilir mi?

Bıldırcın yumurtası vücudumuzdaki bu kadar mucizevi etkisinin yanı sıra bazı insanlara da zarar verebilmektedir. Kuşkusuz bıldırcın yumurtasının iyileştirici özellikleri hem uzmanlar hem de sıradan insanlar tarafından oldukça takdir edilmektedir. Ancak kontrendike oldukları belli bir grup insan var. Kim bıldırcın yumurtası yememelidir?

1. Protein emilimi zayıf olan insanlar. Bu durumda bu yumurtaların proteini sadece böyle bir kişinin vücuduna zarar verecektir. Bu elemente karşı bu tür hoşgörüsüzlük, bazı böbrek veya karaciğer hastalıkları türlerinden kaynaklanabilir.
2. Vücudunuza özen göstererek, istenilen sonuç için yenmesi önerilen bıldırcın yumurtasının çok sayıda (320 parçaya kadar) uzun süre yiyecek olarak kullanılması gerektiğini unutmamak gerekir. Bazen 4 aya kadar çıkabilmektedir. Bu ürünü de diğerleri gibi kötüye kullanmaya gerek yok.
3. Yumurtaların her zaman son kullanma tarihine bakmalısınız. Taze yumurta seçerken 45 güne kadar saklayabilirsiniz. Aksi halde hazımsızlık yaşayabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası kullanımıyla ilgili mitler

Birçok kişi bıldırcın yumurtasını tüm hastalıklara çare olarak görmeye alışkındır. Aslında bıldırcın yumurtası vücudumuzun normal işleyişi için pek çok iyi şey yapar. Yüzün, tırnakların ve saçın da vazgeçilmezidirler ancak onlara büyülü özellikler atfetmemelisiniz. Uzmanlar, bu yumurtaların vücutta hızla sindirildiği yönündeki yaygın bilinen gerçeği yalanlıyor. Araştırmalar, yumurtaların uzun süre kaynatıldığında daha yavaş sindirildiğini göstermiştir. Bu nedenle en iyi seçenek yumuşak haşlanmış yumurta yemektir.

Herkes bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından farklı olarak sarısında kolesterol bulunmadığını çok iyi bilir. Ancak burada da insanlar yanılıyor. Bugün bu yumurtaların sarısının tavuk yumurtasının sarısından bile daha fazla kolesterol içerdiğine dair birçok bilgi var. Küçük yumurtalardaki lesitin içeriği nedeniyle kolesterol kan damarlarının duvarlarında birikmez.

Bıldırcın yumurtası ayrıca salmonella başta olmak üzere çeşitli patojenlerin bulunmamasıyla da ünlüdür. Aslında bu bakterinin neden olduğu bağırsak enfeksiyonu bu durumda oldukça nadirdir. Ancak başkaları da var, ancak bunlar insanlar için daha az tehlikelidir. Her durumda, kullanmadan önce iyice yıkanmalıdır.

Kabuğu nasıl kullanabilirsiniz?

Bu ürünün bir diğer avantajı ise kabuğudur. Faydalı özellikleri geniş çapta araştırılan bıldırcın yumurtası, dış kabuğu nedeniyle son dönemde birçok araştırmacının ilgisini çekmektedir. Bu arada sıra dışı renkleri nedeniyle daha önce de dikkat çekmişti.

Bıldırcın yumurtasının kabuğu çoğunlukla kalsiyum karbonattan oluşur. Ayrıca bol miktarda bakır, kükürt, flor, çinko ve silikon içerir. Bütün bu mikro elementler kemiklerimizde ve dişlerimizde bulunur. Bu nedenle doktorlar büyüyen bir çocuğa ezilmiş kabuk verilmesini önermektedir. Yetişkinler mide yanması, kırılgan tırnaklar ve kötü saç durumu, diş eti kanaması, uyku bozuklukları ve sinir krizlerinin yanı sıra kırıklar için de kabukları yiyebilirler.

Kabuğun tozunu hazırlamak için yapmanız gerekenler: soyun, soğuk su ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın ve 5 dakika bekleyin. Sıcak suyu boşaltın, soğuk su ekleyin ve aynısını yapın. Daha sonra suyu boşaltın, kabuklar soğuyana kadar bekleyin ve üzerine bir gün boyunca elma sirkesi dökün. Bundan sonra sirkeyi boşaltın, kabukları yıkayın, karanlık bir yerde kurutun ve ince toz haline gelinceye kadar öğütün. Çocuklara yarım çay kaşığı (limon suyu ilavesiyle), yetişkinlere - 1 çay kaşığı verin.

Bıldırcın yumurtasının çok sağlıklı olduğu eski çağlardan beri bilinmektedir. Bıldırcın yumurtası çok küçük olmasına rağmen hem besleyici hem de çok lezzetlidir. Ancak bunların en değerli yanı, tavuk yumurtasının kontrendike olduğu kişilerde bile herhangi bir yan etkiye neden olmamasıdır.
Bıldırcın yumurtası çocuklar ve yaşlılar tarafından yenebilir. Kolesterol içermemeleri nedeniyle tavuk yumurtasından farklıdırlar. Kullanımlarına ilişkin bilinen herhangi bir kontrendikasyon yoktur.

Bıldırcın yumurtası yaklaşık 10 gram ağırlığındadır ancak birçok biyolojik olarak aktif madde içerir. Kişinin sinir sistemi daha iyi çalışmaya başlar. Bunun nedeni B vitaminlerinin yüksek içeriğidir.
Yumurtanın içerdiği demir, potasyum ve fosfor sayesinde hafıza gelişir. Ayrıca bıldırcın yumurtası çocuklarda zihinsel yeteneklerin gelişmesine yardımcı olur. Bıldırcın ve tavuk yumurtasını karşılaştırırsanız, bir gram bıldırcın yumurtasının 2 kat daha fazla B2 vitamini, neredeyse 3 kat daha fazla B1 vitamini ve 2,5 kat daha fazla A vitamini içerdiğini öğrenebilirsiniz. Ayrıca bıldırcın yumurtası önemli ölçüde daha yüksektir. demir, potasyum ve fosfor seviyesi. Bıldırcın yumurtasının faydaları ortada!

Uzmanlar, zayıflamış ve hasta çocukların diyetine bıldırcın yumurtasının dahil edilmesi gerektiğine inanıyor. Japonya'da bıldırcın yumurtası bebek mamasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bodur çocuklar üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler. Bu yumurtaların özel değeri, insan vücudunun üreme fonksiyonları üzerinde iyi bir etkiye sahip olmalarıdır.

Ve bıldırcın yumurtasının bir avantajı daha. Çok uzun süre saklanabilirler. Oda sıcaklığında yaklaşık bir ay, buzdolabında iki aya kadar saklanabilirler.
Bıldırcın yumurtası çiğ veya fırınlanmış, haşlanmış, salamura edilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir. Ancak çiğ yumurta en sağlıklısıdır. Bunları yemeklerden yaklaşık yarım saat önce meyve suyu veya su ile yemek en iyisidir.
Bıldırcın yumurtasını salata, omlet, çırpılmış yumurta ve çok daha fazlasını yapmak için kullanabilirsiniz. Örneğin evde mayonez bıldırcın yumurtasından daha iyi yapılır. Beğenmediyseniz çorbaya, patates püresine veya yulaf lapasına yumurta ekleyin.

Bir seferde kaç yumurta yiyebilirsiniz?

Elbette bıldırcın yumurtası çok sağlıklıdır. Ancak diğer ürünler gibi kötüye kullanılmamalıdırlar. Akıllıca yumurta yemeyi unutmayın. Bir seferde yiyebileceğiniz yumurta sayısı vücut ağırlığınıza, yaşınıza ve çok daha fazlasına bağlıdır.
Beslenme uzmanları, 1 ila 3 yaş arası bir çocuğa günde 2'den fazla testis verilemeyeceğine inanıyor. 3-10 yaş arası 3 yumurta, 10-18 yaş arası 4 yumurta yiyebilirsiniz. 50 yaşına kadar günde 5-6 yumurta yiyebilirsiniz. 50 yıl sonra günde en fazla 4 parça yemek daha iyidir.

Genellikle tavuk olmak üzere yumurta çocuk beslenmesinde erken dönemde karşımıza çıkar ve menüye girdiği andan itibaren beslenmede önemli bir yer tutar. Bu eksiksiz ve gerekli bir üründür, ancak ebeveynler genellikle günlük diyetlerine çeşitlilik katacak bir alternatif bulmayı merak ederler. Bu durumda bıldırcın yumurtası bir çocuk için mükemmel bir seçenektir. Boyutları küçüktür, kompozisyonu dengelidir ve sıradışı görünümleri vardır, bebeğin dikkatini çeker ve ilgi uyandırır.

İçerik:

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri

Kuş yumurtaları değerli bir amino asit, lesitin, kolin, vitamin ve mineral tuzları (özellikle potasyum, kalsiyum, kobalt, fosfor ve demir) kaynağıdır. Bıldırcın ürünü, konsantre bileşimi ve düşük ağırlığı (sadece 10-14 g) ile ayırt edilir, bu da çocukların diyetinde parçalara bölünmeden başarıyla kullanılmasına olanak tanır. Alerjiye neden olma olasılığı daha düşüktür, ancak eğer bebekte alerji varsa, bu tür yumurtanın diyetinde kullanılması konusunda çocuk doktoru ile anlaşılmalıdır.

Bıldırcınların endüstriyel olarak muhafaza edilmesinin bile sürekli ilaç kullanımını ve antibiyotik kullanarak önleyici tedbirleri sağlamaması önemlidir. Kuş dirençlidir, son derece dayanıklıdır ve tavuğun doğasında bulunan hastalıkların çoğuna karşı duyarlı değildir, bu nedenle yumurtaları ve eti çocuklar için çevre dostu ve güvenli besindir.

Bıldırcın yumurtası kabukları, diyatezi tedavi etmek için ev tariflerinde ve büyüyen iskelet için gerekli olan organik kalsiyum kaynağı olarak kullanılabilir. Kısa bir kaynatma, kurutma ve öğütme işleminden sonra çocuklara yönelik tariflere göre küçük dozlarda tüketilebilir.

Bıldırcın yumurtasının çocuk menülerine düzenli olarak dahil edilmesi, patolojik durumların önlenmesine ve sağlığın korunmasına yardımcı olur:

1. Görme, bilişsel işlevlerin gelişimi, sinir sisteminin oluşumu ve kemik büyümesi için faydalıdırlar, hemoglobin seviyelerini arttırırlar ve sindirim organlarının işleyişini iyileştirirler.
2. Bıldırcın yumurtasından elde edilen büyük miktarda kalsiyum raşitizmi önlemeye yardımcı olur.
3. Bıldırcın yumurtasının çocuğun bağışıklığı üzerindeki yararlı etkisi hastalık olasılığını azaltır ve soğuk algınlığının hızlı ve kolay iyileşmesine yardımcı olur.
4. Ürün, radyonüklitlerin ve diğer toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak yaşam ortamındaki olumsuz çevresel faktörlerin etkisinden kaynaklanan zararı azaltır.

Bıldırcın yumurtası çocukların okulda yeni bilgiler edinmelerini ve öğrenmelerini kolaylaştırarak onları artan yorgunluktan, migren ataklarından ve baş dönmesinden kurtarır.

Çocukların beslenmesinde bıldırcın yumurtası kullanımına ilişkin kurallar

Bir kuş yumurtasının tanıtılması, 7 ay kadar erken bir zamanda, sarısının çocuğun diyetine her zamanki gibi dahil edilmesi, birkaç kırıntı ile başlayıp (çeyrekten fazla olmamak üzere) ve porsiyonun her 2-3 günde bir arttırılmasıyla yapılabilir. Ezilmiş ürünün tahıllara, sebze pürelerine eklenmesi veya anne sütüyle seyreltilmesi faydalıdır.

Bir yaşın üzerindeki çocuklar için bıldırcın yumurtası, proteinle birlikte omlet, güveç ve cheesecake hazırlamak için iyice ısıl işlemden geçirilerek kullanılabilir. Bir ürünü sert kaynatmak için kaynar suda 3 dakika bekletmek, ardından hemen çıkarıp soğutmak yeterlidir - bu şekilde daha faydalı maddeler aktif formlarında korunacaktır.

Bıldırcın yumurtası tüketiminde yaş standartları:

• bir yaşın altında günde bir yumurta sarısı tüketilmesi uygundur;
• bir ila üç yıl arasında 1-2 tam yumurta yeterlidir;
• 3 ila 8 yaş arası günlük normu 2-3 parçaya çıkarabilirsiniz;
• 8-12 yaş arası 3-4 yumurta yemeye izin verilir;
• 12 ila 18 yaş arası - günde 4 adet.

Herhangi bir kuşun çiğ yumurtaları çocuğun diyetinde kabul edilemez. Popüler inanışın aksine, bıldırcın yumurtası salmonelloz kaynağı olarak hizmet edebilir, ancak kuşların yapılarının özellikleri ve hayati aktiviteleri hastalığın gelişimine katkıda bulunmaz ve enfeksiyon olasılığı düşüktür. Ürün ayrıca pulloroz gibi başka enfeksiyonların kaynağı da olabilir.

Çocukların olgunlaşmamış sindirim sistemlerinde ham proteinin emilimi zordur ve gaz oluşumunun ve hazımsızlığın artmasına neden olabilir. Ayrıca çocuğun bu yumurta servis yönteminden hoşlanmaması ve herhangi bir biçimde uzun süre reddetme riski de vardır.

Video: Doktor Komarovsky'nin çocuklar için bıldırcın yumurtası tüketmenin yararları ve yöntemleri hakkındaki görüşü

Bıldırcın yumurtasından çocuk yemekleri hazırlamak için tarifler

Küçük çocukların beslenmesinde baharatları ve yaşa göre yasaklanmış yiyecekleri eklemeden, az miktarda tuz içeren basit tarifler kullanmak gerekir. Yiyeceklerin buharda pişirilerek veya yavaş tencerede pişirilmesine, ısıl işlemine izin verilir. Bıldırcın yumurtalı omletlere sebze (rendelenmiş havuç, kabak, buharda pişirilmiş karnabahar, brokoli veya dolmalık biber) ekleyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtasının kabuk kabuğu oldukça dayanıklıdır, bu nedenle onu normal şekilde kırmak sakıncalıdır. Bu ürünün kabuğunu açmak için mutfak bıçağı veya daha iyisi özel makas kullanabilirsiniz. Daha büyük çocuklar bu cihazı kendi başlarına rahatlıkla kullanabilir, mutfakta ebeveynlerine yardımcı olabilirler.

Çift kazanda bıldırcın yumurtası ile süzme peynirli güveç yapmak için tarif

Birleştirmek:
Bıldırcın yumurtası – 6 adet.
Süzme peynir – 200 gr
Şeker – 30 gr
Süt – 30 ml
İrmik – 40 gr
Tereyağı – 30 gr
su

Hazırlık:
Buharlı pişirme kabına yeterli miktarda su dökün. Ürünleri blender ile 2 dakika çırpın ve silikon kalıba yerleştirdikten sonra cihazın ızgarasına yerleştirin. Kapağı indirin ve yemeği çeyrek saat kadar buharda pişirin. Servis yaparken güveç otlar veya taze meyvelerle süslenebilir.

Fırında süzme peynirli güveç yapmak için tarif

Birleştirmek:
Süzme peynir %9 yağ – 200 gr
Bıldırcın yumurtası – 4-5 adet.
Tadımlık şeker
Kuru üzüm, doğranmış meyve - tatmak
Vanilin - bıçağın ucunda

Hazırlık:
Süzme peyniri çatalla ezin, yumurta, şeker ve vanilyayla karıştırın. Meyveleri doğrayın ve kuru üzümlerle birlikte karışıma ekleyin, bitmiş karışımı silikon bir kalıba yerleştirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, yemeği yarım saat orada bekletin, ardından soğutun ve bebek çayı veya komposto ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede bıldırcın yumurtasından omlet yapmak için tarif

Birleştirmek:
Bıldırcın yumurtası – 8 adet
Süt – 100 ml
Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
Peynir – 100 gr
Tuz

Hazırlık:
Bir blender kullanarak yumurtaları süt ve tuzla çırpın, çok pişirici kaseyi ısıtın, yağla yağlayın ve elde edilen karışımı içine dökün. Peyniri rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin. Ünitenin modeline bağlı olarak omlet, pişirme veya güveç modunda 10 dakika süreyle pişirilebilir. Çocuğun porsiyonu yaşa göre standartlaştırılmalıdır.

Uyarı: Hem çocuklar hem de yetişkinler için et ve baklagiller bıldırcın yumurtası ile aynı tabakta birleştirilmemelidir, çünkü pankreasın aşırı yüklenmesini önlemek için farklı kökenlerden gelen protein ürünlerinin ayrı ayrı tüketilmesi daha iyidir.

Bıldırcın yumurtasının tazeliğinin belirlenmesi

Çocuğunuzu beslemek için yalnızca taze ve güvenli yiyecekler kullanılmalıdır. Bu açıdan bakıldığında bıldırcın yumurtasının çocuk beslenmesinde kullanımı tavuk yumurtasına göre çok fazla lizozim içermesi ve oda sıcaklığında bile uzun raf ömrüne sahip olması nedeniyle tercih edilir. Yumurtlamadan sonraki bir hafta içinde bunları tüketmek en iyisidir.

Bayat bıldırcın yumurtası bozulduğundan daha hızlı kurur, bu nedenle ağırlıklarıyla ayırt edilebilirler: boşmuş gibi hafiftirler ve suya daldırıldığında yüzeyinde yüzer halde kalırlar. Kabuğu kırdıktan sonra beyazının ve yumurta sarısının durumunu değerlendirin. Taze bir yumurtada şekillerini iyi tutarlar, viskoziteleri yüksektir ve birbirlerinden uzağa dökülmezler.

Çiğ bıldırcın yumurtasının soğukta raf ömrü 60 gündür ve bütün kabuklarla kaynatılır - 5-7. Oda sıcaklığında bir ay saklanabilirler. Yumurtaları tepsilere koymadan önce kabukları yıkamamalısınız çünkü koruyucu kütikül kaybolacak ve ürün daha çabuk bozulacaktır.

Video: Yumurtaların tazeliği nasıl kontrol edilir

Kontrendikasyonlar ve önlemler

Çocuklar için bıldırcın yumurtası tüketmenin kontrendikasyonları arasında alerjiler, bireysel hoşgörüsüzlük, böbrek hastalığı, karaciğer hastalığı ve protein metabolizması bozuklukları yer alır. Aşırı yemek son derece tehlikelidir, bu nedenle çocuğunuzun önüne, yaşına göre yemesine izin verilenden daha fazla yemeği masaya koymamalısınız.

Uyarı:Çocukların diyetindeki fazla yumurta, kusmaya, ishale, aşırı duyarlılığın gelişmesine ve karın ağrısına neden olabilir. Düzenli aşırı yeme sonucunda eklemler, böbrekler ve diğer organlar zarar görür.

Bıldırcın yumurtası benzersiz özelliklere sahip doğal bir vitamin kompleksidir. Vitaminler, temel mikro elementler ve amino asitler bakımından zengindirler ve bu nedenle sağlığına önem veren herkesin yakından ilgilenmesi gerekir. Bu yazıda KnowVse.rf editörleri size bıldırcın yumurtasının faydalarını detaylı olarak anlatacak: tavuk yumurtasından farkı, içerdiği faydalı maddeler, bıldırcın yumurtasının nasıl pişirileceği ve doğru şekilde nasıl kullanılacağı.

Bıldırcın yumurtasının faydaları

Örneğin bir tavuk yumurtası, bıldırcın yumurtasından 2,5 kat daha az vitamin içerir. 4,5 kat daha fazla fosfor, potasyum ve demir vardır. Çiğ bıldırcın yumurtasında bulunan lesitin ise kandaki kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olur. Bu nedenle bıldırcın yumurtasının özellikleri gerçekten eşsizdir.

Bıldırcınların vücut sıcaklığı yüksektir - 42 derece - enfeksiyonlara karşı dayanıklıdırlar. Çiğ yumurta kullanılmadan önce yıkanmalıdır, ancak 3 yaşın altındaki çocuklar için kaynatılması daha iyidir. Bıldırcın yumurtasını pişirmek tavuk yumurtasından çok daha hızlıdır: Yumuşak haşlanmış yumurta için 1,5-2 dakika yeterlidir, sert haşlanmış yumurta 5 dakika sürecektir.

Bıldırcın yumurtası çeşitli hastalıkları tedavi etmek için tüketilebilir: anemi, yüksek veya düşük tansiyon ve şiddetli baş ağrıları. Onun yardımıyla bağışıklığı artırabilir, gastrointestinal sistem hastalıklarını, ülserleri, gastriti ve pankreatiti tedavi edebilirsiniz.

Sinir sistemi bozuklukları veya anemi ve diyabet için bıldırcın yumurtası da yeri doldurulamaz. Örneğin şeker hastalarının haftada 6 bıldırcın yumurtası yemesi tavsiye ediliyor. Bu durumda şeker miktarı 2 birim azaltılabilir. Eşlik eden bir diyetle çarpıcı sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu tıbbi gözlemlerle bile doğrulanmaktadır.

Bıldırcın yumurtası - gençlik iksiri

Bıldırcın yumurtasını diyetle birlikte yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, metabolizmayı iyileştirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olur. Yüksek fosfor içeriği sayesinde bıldırcın yumurtası iyi bir güç uyarıcısıdır.

Çocuklara günde 2-6 bıldırcın yumurtası verilmelidir. Miktar yaşa göre değişir ancak yetişkinlerin günde 4-6 parça yemesi gerekir. Aynı zamanda her gün sabahları ve aç karnına yemelisiniz. Bıldırcın yumurtasını çiğ yemek daha iyidir. Ve en az 3 ay boyunca ara vermeden sistematik olarak alın. Vücut üzerindeki faydalı etki iki hafta sonra ortaya çıkar.

Bıldırcın yumurtası kolayca sindirilebilir ve herhangi bir olumsuz etkiye neden olmaz. Tıbbi gözlemler bunu gösteriyor. Çocuklarının sürekli hastalıkları nedeniyle diyetlerine bıldırcın yumurtası katan tüm ebeveynler, birkaç ay içinde sağlığın iyileşeceğinden bahseder.

Örneğin astım gibi bir hastalık beslenme tedavisiyle tamamen tedavi edilebiliyor. Hastalığın şiddetli bir formundan sonra bile çocuk nefes darlığı çekmeden sokakta saatlerce koşabilir.

Bıldırcın yumurtası da büyümeye yardımcı olur. Büyüme açısından akranlarının gerisinde kalan çocuklar, bıldırcın diyetinden sonra yılda 8-15 santimetre büyüyor. Ürünün içerdiği D vitamini raşitizm gelişimini engeller.

Bu yumurta aynı zamanda kekemeliğe de yardımcı olur. Üstelik hastalığın kökeninin doğası ne olursa olsun. 3-4 ay sonra çocuk veya yetişkin normal konuşmaya başlar.

Ancak bıldırcın yumurtasında bulunan fosfor zihinsel gelişimi uyarır, hafızayı geliştirir ve çocuklarda ve ergenlerde zekanın hızlandırılmış gelişimini destekler. Bıldırcın yumurtası yiyen çocuklar bilimi daha kolay anlar, materyali daha iyi algılar ve daha kolay hatırlar.

Bıldırcın yumurtası kabuğu

Yapılan araştırmalar %90'ı kalsiyum karbonat olan bıldırcın yumurtası kabuklarının kolaylıkla sindirilebilir olduğunu göstermiştir. Ek olarak kabuk gerekli tüm mikro elementleri içerir: flor, bakır, demir, manganez, fosfor, molibden, çinko - toplamda 27 element. Bu listede yer alan silikon ve molibden çok önemlidir; günlük beslenmemizde bunlar son derece zayıftır ve vücudumuzun bunlara şiddetle ihtiyacı vardır.

Bıldırcın kabuklarını (ezilmiş) yemeğe katarsanız, yüksek terapötik aktivite gösterecek ve herhangi bir yan etki yaratmayacaktır. Bu kabuğu tüketirken fazla kalsiyum kemiklerde birikmeyecek ve ürolitiazise neden olmayacaktır.

Bir yaşından itibaren çocuklara bıldırcın kabuğu verilebilir. Osteoporoz ve doğuştan kalça çıkığı (displazi) gibi ortopedik hastalıkların iyi bir şekilde iyileştiği gözlendi.

Kabuk tedavisi, kırılgan tırnaklar ve saçlar, kabızlık, diş eti kanaması, sinirlilik, saman nezlesi, uykusuzluk, astım ve kurdeşen sorunlarına yardımcı olur. Tozun kabuktan nasıl alınacağı önemli değil. Yiyeceklere eklenebilir. Ve kabuğa 3-5 damla limon suyu veya balık yağı eklerseniz etkisi daha büyük olacaktır.

Daha da iyisi, mikro elementler, özellikle kalsiyum, suda çözünür. Bir kalsiyum çözeltisi şu şekilde hazırlanabilir: Tozu kavanozun dibine litre suya 1 çay kaşığı oranında dökün. Ve beş saat bekletin. Bu sudan çay, infüzyon, kahve, çorba yapabilir veya çiğ olarak içebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası: yararları ve zararları

Bıldırcın yumurtası tıpta da kullanılmaktadır. Kozmetik onlardan yapılır. Bu tür kozmetikleri evde yapabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası ne kadar sürede pişirilir?

Boyutlarından dolayı bıldırcın yumurtası oldukça çabuk pişer. Yumuşak haşlanmış yumurta elde etmek için 1-2 dakika, sert haşlanmış yumurtalar için ise 5 dakika yeterlidir. Tavuk yumurtası gibi yumurtaların da soğuk suya konulması, kaynatılması ve ardından zamanlanması gerekir. Suyu tuzlamak daha iyidir.

Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir?

Bıldırcın yumurtası ile tarifler

Ancak bıldırcın yumurtası herhangi bir biçimde yenebilir. Çiğ yiyecekler asla salmonella içermez. Haşlanmış olanlar ise salatalara, omletlere, atıştırmalıklara, çırpılmış yumurtalara ve unlu mamullere eklenebilir.

Bıldırcın yumurtası oda sıcaklığında bir aya kadar, buzdolabında üçe kadar saklanabilir. Bu durumda yumurtaların kabuğunun zarar görmemesi gerekmektedir.

Orijinal tariflerden biri çiğ yumurta içeceğidir. Güç, enerji katar, metabolizmayı ve büyümeyi hızlandırır. Bunun için 4-5 bıldırcın yumurtası almanız, çırpmanız, meyve suyu, kahve veya kırmızı şarabın yanı sıra şeker veya bal eklemeniz gerekir. Bu besleyici içecek her gün tüketilebilir.

Çocukların seveceği bir diğer ilginç tarif ise kızarmış yumurtadır. Yumurtalar sert kaynatılmalı, kabukları çıkarılmalı ve filmi çıkarılmalıdır. 2-3 yumurtayı daha köpürene kadar çırpın. Haşlanmış yumurtaları bu köpüğe batırın, galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.

Bıldırcın yumurtalı omlet için süt (3/4 bardak) almanız, 12-15 bıldırcın yumurtası ile çırpmanız, tuz eklemeniz ve ince doğranmış soğanı eklemeniz gerekir. Tereyağını bir tavada eritin, hazırlanan karışımı içine dökün, kızarana kadar bekleyin. Sert.

Bıldırcın yumurtalı salata için haşlanmış yumurta yapmalısınız. Bu oldukça orijinal bir tarif. Bir litre kaynar su, bir çorba kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı sirke gerektirecektir. Bıldırcın yumurtalarını kırın ve birer birer kaynar suya koyun. Şu anda, yumurtaların katı topaklar haline gelmesi için suyu döndürmek gerekiyor. İki dakika içinde kıvrılacaklar.

Salata için haşlanmış tavuk veya bıldırcın filetosunu ince dilimler halinde kesin, turşuyu, soyulmuş elmaları ve haşlanmış patatesleri doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi kremayla baharatlayın. Ancak ekşi krema yerine mayonez kullanabilirsiniz. Haşlanmış yumurtaları salatanın üzerine koyun. Yemeği tuzlayın, tadına limon suyu ekleyin ve üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.

Bıldırcın yumurtasının şüphesiz benzersiz özellikleri ve birçok faydalı bileşeni vardır. Sitenin editörlerine göre, onları diyetinize dahil etmeye değer, ancak fanatik olmamalısınız. Son kullanma tarihine dikkat edin ve yemeğinizin tadını çıkarın.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun