Salatalık ve soğan salatası. Bitki sağlığı için potasyum permanganat - güvenilir ve yeri doldurulamaz

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Selamlar, sevgili arkadaşlar! Neredeyse yazın sonu ve sonbaharın başlangıcı ama koruma çalışmaları hâlâ tüm hızıyla devam ediyor. Bugün size mükemmel salatalık hazırlamak için bir tarif sunmak için acele ediyorum - kış için parmak yalayan bir salatalık ve soğan salatası. Kışın her yemeğe hazır bir meze veya salatanız olacak, hatta biraz patates kızartıp bu lezzetli salatayı da ekleyebilirsiniz ve öğle veya akşam yemeğiniz hazır. Adı sonuca tam olarak uyuyor, salata o kadar başarılı çıkıyor ki, son salatalığı yemeyi bitirdiğinizde parmaklarınızı yalamak istiyorsunuz. Ama sizi fazla sıkmayayım, size bir tarif sunuyorum. Eminim bunu da beğeneceksiniz.

- salatalık – 1 kg;
- soğan – 130 gram;
- dereotu – 8-10 dal;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- şeker – 1,5 yemek kaşığı;
- sirke %9 - 4 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı;
- sarımsak – 3 diş;
- acı biber - tatmak.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle salatalıkları bir bezle yıkayın, acı olup olmadığını kontrol edin, her iki taraftan kuyruklarını kesin, salatalıkları bir leğene koyun ve üzerine dökün. soğuk su. Salatalıkların ıslanması ve eksik nemi geri kazanması için yaklaşık 6-8 saat bekleyin. Suyu 6-8 saat içinde birkaç kez değiştirin. Islattıktan sonra salatalıkları dilimler halinde kesin.




Salatalıkları hemen tavaya aktarın ve yarım halkalar halinde kesilmiş tüm soğanları ekleyin. Ayrıca soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.




Dereotu durulayın ve ince ince doğrayın, dereotu salatalık ve soğanla birlikte bir tencereye aktarın.




Diğer tüm malzemeleri ekleyin - tuz, şeker, yağ ve sirke. Acı biber Tadına ekleyin, onsuz da yapabilirsiniz.






Salatalıkları karıştırın ve uygun şekilde marine etmeleri ve daha fazla meyve suyu vermeleri için 3 saat bekletin.




Üç saat sonra tavayı ocağa koyun, orta ateşte açın ve salatalıkları beş dakika kaynatın. Bunu da sık sık hazırlarım.




Daha sonra salatayı steril kavanozlara koyun ve hemen steril kapaklarla sarın. Salatayı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Bir gün sonra salatayı depolamak üzere mahzene aktarabilirsiniz.




Afiyet olsun!

Mazı veya ardıç - hangisi daha iyi? Bu soru bazen duyulabilir bahçe merkezleri ve bu bitkilerin satıldığı pazarda. Elbette tamamen doğru ve doğru değil. Bu, neyin daha iyi olduğunu sormakla aynı şey; gece mi gündüz mü? Kahve ya da çay? Kadın ya da adam? Elbette herkesin kendine göre bir cevabı ve fikri olacaktır. Ve yine de... Açık fikirlilikle yaklaşıp ardıç ile mazıyı belirli objektif parametrelere göre karşılaştırmaya çalışırsanız ne olur? Hadi deneyelim.

Çıtır Füme Pastırmalı Kahverengi Kremalı Karnabahar Çorbası hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği lezzetli, pürüzsüz ve kremalı bir çorbadır. Çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile için bir yemek hazırlıyorsanız, çok fazla baharat eklemeyin, ancak birçok modern çocuk baharatlı tatlara hiç karşı değildir. Servis için pastırma farklı şekillerde hazırlanabilir - bu tarifte olduğu gibi bir tavada kızartın veya parşömen üzerine fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bazıları için fide tohumlarının ekim zamanı uzun zamandır beklenen ve hoş işler Bazıları için bu zor bir zorunlulukken, diğerleri piyasadan hazır fide satın almanın mı yoksa arkadaşlarından mı daha kolay olacağını düşünüyor? Öyle olsun, büyümekten vazgeçmiş olsan bile sebze bitkileri, elbette yine de bir şeyler ekmeniz gerekecek. Bunlar çiçekler ve çok yıllık bitkilerdir. kozalaklı ağaçlar ve daha fazlası. Ne ekerseniz ekin, fide yine de fidedir.

Nemli havayı seven ve en kompakt ve nadir orkidelerden biri olan pafinia, çoğu orkide yetiştiricisi için gerçek bir yıldızdır. Çiçeklenmesi nadiren bir haftadan uzun sürer, ancak unutulmaz bir manzara olabilir. Mütevazı orkidenin devasa çiçeklerinin üzerindeki sıra dışı çizgili desenlere sonsuzca bakmak istiyorsunuz. İÇİNDE iç mekan kültürü Pafinia haklı olarak yetiştirilmesi zor türler arasında yer almaktadır. Ancak iç teraryumların yaygınlaşmasıyla moda oldu.

Kabak zencefil marmelatı neredeyse hazırlanabilen içinizi ısıtan bir tatlıdır. bütün sene boyunca. Balkabağı uzun süre saklanır - bazen birkaç sebzeyi yaza kadar saklamayı başarırım, bu günlerde taze zencefil ve limon her zaman mevcuttur. Farklı tatlar yaratmak için limonun yerine limon veya portakal kullanılabilir; tatlılarda çeşitlilik her zaman güzeldir. Bitmiş marmelat kuru kavanozlara konulur, oda sıcaklığında saklanabilir ancak taze ürünler hazırlamak her zaman daha sağlıklıdır.

2014 yılında Japon Takii tohum şirketi petunyayı piyasaya sürdü. inanılmaz Yaprakların rengi somon-turuncudur. Güneydeki gün batımı gökyüzünün parlak renkleriyle olan çağrışımlara dayanarak, benzersiz meleze Afrika Gün Batımı adı verildi. Söylemeye gerek yok, bu petunya anında bahçıvanların kalbini kazandı ve büyük talep gördü. Ancak son iki yıldır mağaza vitrinlerindeki merak birdenbire ortadan kayboldu. Turuncu petunya nereye gitti?

Ailemizde dolmalık biberçok seviyorlar, bu yüzden her yıl ekiyoruz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan birden fazla sezon test edildi ve sürekli yetiştiriyorum. Ayrıca her yıl yeni bir şeyler denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven bir bitkidir ve oldukça tuhaftır. Benim için iyi yetişen lezzetli ve verimli tatlı biberlerin çeşit ve hibrit çeşitleri daha fazla tartışılacak. yaşıyorum orta şerit Rusya.

Beşamel soslu brokolili et pirzola - iyi fikir hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için. Kıymayı hazırlayarak başlayın ve aynı zamanda brokoliyi haşlamak için 2 litre suyu kaynatın. Köfteler kızartıldığında lahana hazır olacak. Geriye kalan tek şey malzemeleri bir tavada toplamak, sosla tatlandırmak ve hazır hale getirmek. Brokolinin canlı rengini koruyabilmesi için çabuk pişirilmesi gerekir. yeşil renk uzun süre pişirildiğinde ya solar ya da lahana kahverengiye döner.

Evde çiçekçilik- sadece heyecan verici bir süreç değil, aynı zamanda çok zahmetli bir hobi. Ve kural olarak, yetiştiricinin deneyimi ne kadar fazlaysa bitkileri de o kadar sağlıklı görünür. Hiç tecrübesi olmayan ama ev sahibi olmak isteyenler ne yapmalı? ev bitkileri- uzun, bodur örnekler değil, güzel ve sağlıklı olanlar, solmalarıyla suçluluk duygusuna neden olmuyor mu? Yeni başlayanlar ve fazla tecrübesi olmayan çiçek yetiştiricileri için size kaçınılması kolay ana hatalardan bahsedeceğim.

Muz-elma tatlısı ile bir tavada yemyeşil cheesecake'ler - herkesin en sevdiği yemek için başka bir tarif. Cheesecake'lerin piştikten sonra düşmesini önlemek için birkaç şeyi unutmayın: Basit kurallar. Birincisi, sadece taze ve kuru süzme peynir, ikincisi, kabartma tozu veya soda yok, üçüncüsü, hamurun kalınlığı - ondan şekillendirebilirsiniz, sıkı değil, esnektir. İyi hamur az miktarda unla sadece iyi süzme peynir elde edersiniz, ancak burada yine "birinci" noktaya bakın.

Eczanelerden birçok ilacın Avrupa'ya taşındığı bir sır değil yazlık evler. İlk bakışta kullanımları o kadar egzotik görünüyor ki, bazı yaz sakinleri düşmanlıkla algılanıyor. Aynı zamanda potasyum permanganat hem tıpta hem de veterinerlikte kullanılan uzun zamandır bilinen bir antiseptiktir. Bitki yetiştiriciliğinde hem antiseptik hem de gübre olarak bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Bu yazıda size bahçede potasyum permanganatın nasıl doğru şekilde kullanılacağını anlatacağız.

Mantarlı domuz eti salatası, sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya konservatuvarda değil aynı zamanda serada da iyi yetişir. Açık zemin. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu çiçek rolü için mükemmel bir aday haline getirir. büyük bitki evde. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Adım 1: Salatalıkları hazırlayın.

Pişirmeye başlamadan önce salatalıkları iyice durulamanız ve derin bir tabağa aktarıp bir süre suda bekletmeniz gerekecektir. 4-6 saat ya da daha iyisi bütün gece, soğuk su.
Daha sonra sebzelerin suyunu boşaltın ve salatalıkları kalın halkalar - fıçılar halinde kesin.
Dikkat: Aniden salatalıklarınızın kabuğunun acı olduğunu fark ederseniz, kabuğunu soyduğunuzdan emin olun.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.

Gelecekte çalışmayı kolaylaştırmak için soğanları soyun ve soğuk suyla durulayın. Soğanı kalın tüyler halinde doğrayın ve eğer çok küçükleriniz varsa, her soğanı 4 parçaya bölün.

Adım 3: Salatalıkları soğanla karıştırın.

İÇİNDE emaye tava doğranmış salatalık ve soğanı ekleyin. Soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş sarımsak dişlerini ekleyin, sebzelere toz şeker, tuz serpin, biber, hardal tohumu, Szechuan biberi ve dereotu karışımıyla baharatlayın, salatalık ve soğanların üzerine dökün elma sirkesi ve bitkisel yağ. Her şeyi iyice karıştırın ve demlenmesine izin verin. 2 saat.
Salatalık ve soğanlar demlendirildi, biraz marine edildi ve suyu çıktı. Salatalı tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak salatalıkların rengi zeytin rengine dönene kadar pişirin.

Adım 4: Kış için yağda soğanlı salatalık turşusu hazırlayın.

Salatalık turşusunu ve soğanı önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş kaplara yerleştirin. cam kavanozlar, kalan suyu dökün, kapaklarla örtün ve su dolu bir tencereye koyun (tavanın altını kapatın) mutfak havlusu veya kalın kumaş). Su kavanozların omuzlarına ulaşmalıdır. Malzemelerin bulunduğu tavayı ateşe koyun ve salatalık ve soğanları kaynar suda sterilize edin. 15 dakika(kavanozunuz 700 mililitreden büyükse bu sürenin arttırılması gerekir).
Sıcak kavanozları preparatlarla birlikte çıkarın, kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve sarın. Salatalıkları ve soğanları tamamen soğuyana kadar yağda marine edilmiş halde bırakın.
Yağda soğanlı salatalık turşusu serin saklanmalı ve nemden korunmalıdır. Güneş ışığı yer.

Adım 5: Salatalık turşusunu yağda soğanla birlikte servis edin.

Soğuk meze olarak salatalık turşusunu yağda soğanla servis edin, bence oldukça ilginç ve tadı sıradışı, bu yüzden sadece günlük için değil aynı zamanda tatil masası için de uygun.
Afiyet olsun!

Kavanozları bir tencerede sterilize etmekte rahat değilseniz, bunu fırında yapabilirsiniz. Cam kapların çatlamasını önlemek için kavanozları mutlaka soğuk bir fırına koyun ve ardından tekrar ısıtın.

Bu tarife göre salatalık hazırlamak için yalnızca olgunlaşmaya vakti olmayan yoğun sebzeler uygundur.

Salatalık mevsimi henüz bitmediği için kışa yönelik her türlü salatayı hazırlama imkanınız var. Ve gerekirse yılın herhangi bir zamanında marketlerden satın alınabilirler.

Bu sebzeler vücudumuz için faydalıdır, bu nedenle diyetinize dahil edilmelidir. İdrar söktürücü etkiye sahip oldukları için bağırsakları iyi temizlerler. Ayrıca önemli vitaminler de içerirler. Ve salatalarda salatalıkları diğer sebzelerle birleştirirseniz daha da sağlıklı ve lezzetli olurlar.

Bu meyvelerden pek çok atıştırmalık yapabilirsiniz ama biz en lezzetli ve en lezzetli olanlarına bakacağız. basit tarifler. Hazırlanmaları fazla zaman almaz. Bu nedenle, hemen hemen her yemeğin yanına uygun, lezzetli ve aromatik bir salatayı masaya her zaman koyabilmeniz için kışa birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun.

Bu tarif baharatlı tadı olan salataları sevenler için uygundur. Hemen tüketilebileceği gibi kışa da bırakılabilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Meze gerçekten lezzetli olduğu için tarifin adı tamamen haklı çıkıyor.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık.
• 1 demet maydanoz.
• 1 bardak bitkisel yağ.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 su bardağı %9 sirke.
• 80g (4 yemek kaşığı) kaba tuz.
• 1 baş sarımsak.
• 1 çay kaşığı bir yığın öğütülmüş karabiber ile.

Adım adım hazırlık

Orta boy salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir. Meyveleri yıkayın, saplarını kesin. Daha sonra uzunlamasına 4 parçaya bölün. Küçük sebzeler ikiye bölünebilir. Çubuklar aşağıdaki resimde gösterildiği gibi yaklaşık olarak aynı görünmelidir. Salatalıkları tavaya yerleştirin.

Şimdi maydanoza geçelim. Yeşiller akan soğuk su altında yıkanmalı, kalın saplar kesilmelidir. Daha sonra ince ince doğrayın ve salatalıklarla birlikte bir tavaya koyun. Maydanozu sevmiyorsanız dereotu ile değiştirebilirsiniz, bu bir zevk meselesi.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin.

Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve 4-6 saat marine etmeye bırakın. Salatalıklardan meyve suyu çıkacağı için mezenin bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Bu arada kavanozları hazırlamanız gerekiyor. Bunları yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun. Zaten salatalık turşusunu içlerine yerleştirin. Yerleştirilmeleri gerekir dikey pozisyon Kavanozda yer kalırsa içini sebzelerle doldurabilirsiniz. yatay pozisyon. Daha sonra kalan turşuyu eşit şekilde dökün.

Şimdi atıştırmalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için uygun hacimde bir tava hazırlayın, altına bir havlu koyun, kavanozları içine koyun ve kapaklarla kapatın. Bulaşıklara kavanozların askılarına kadar su ekleyin. Tavayı brülörün üzerine yerleştirin ve kaynattıktan sonra iş parçasını 15-20 dakika sterilize edin.

Bu sürenin sonunda kapakları açın ve sıkılığını kontrol edin, bunun için kavanozların ters çevrilmesi gerekir. Sıcak bir havluya sarın ve bırakın karanlık yer tamamen soğuyuncaya kadar. Salata hazır! Afiyet olsun!!!

Salatalık salatası “Kış Kralı” - sterilizasyona gerek yok

Bu tarif sayesinde sadece bir saatte çıtır salatalıklarla atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Şu tarihte: Bu method Salatanın sterilize edilmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

• 2 kg salatalık.
• 400 gr soğan.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 40 ml sofra sirkesi.
• 1 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 8 adet karabiber.
• Tercihe göre maydanoz veya dereotu.

Pişirme metodu

Daha sonra suyu boşaltın ve meyveleri işlemeye başlayın. Önce kenarları kesmeniz, ardından yaklaşık 2 mm kalınlığında ince pullar halinde kesmeniz gerekir. Salatalıklar büyükse yarım daire şeklinde doğranabilirler.

Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve salatalıklarla dolu bir kaba koyun. Soğan yırtılmaya neden oluyorsa bıçağın periyodik olarak soğuk suyla ıslatılması tavsiye edilir.

Bir kaseye tuz ve ince kıyılmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırın. Salatalıkların suyunu salması için sebzeleri 40 dakika bir kenara koyun.

Bir sonraki aşamada tüm ürünleri bir tencereye aktarın, toz şeker, sirke ve karabiberi ekleyin. Bundan sonra tekrar karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Daha sonra mezeyi sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Salatalıklar sarı-yeşile döndüğünde tavayı ocaktan alın.

Bundan sonra sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Mezenin iyice sıkıştırılması ve turşuyla doldurulması gerekiyor. Önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla sıkıca kapatın.

Bundan sonra kavanozların ters çevrilmesi, sarılması ve tamamen soğumaya bırakılması gerekir. Test için bir tabak bıraktığınızdan emin olun. Pişirme teknolojisini takip ederseniz salata çok lezzetli olacaktır.

Korece kış için salatalık salatası

Kore salatalık salatası baharatlı ve aromatiktir. Hazırlanmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekecek:

• 2 kg taze salatalık.
• 500 gr havuç.
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak.
• 50 gr sofra tuzu.
• 0,5 su bardağı beyaz şeker.
• 0,5 su bardağı ayçiçek yağı.
• 0,5 su bardağı sofra sirkesi.
• Damak zevkinize göre 1 çay kaşığı biber.

Konserveleme süreci

Salatalıkları yıkayıp uçlarını keserek pişirmeye başlayalım. Bundan sonra meyveyi uzunlamasına 4 parçaya, ardından çapraz olarak iki parçaya bölün. Yani bir meyveden 8 dilim çıkıyor. Küpleri bir kaseye aktarın.

Şimdi soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Havuçları salatalıklara gönderin. Gerekli miktarlarda biber, tuz, sarımsak, sirke, şeker ve rafine edilmemiş yağ ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, kaseyi kapatın ve salatayı 4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında salatalıklar, kavanozları doldurmak için faydalı olacak meyve suyu üretecektir.

Belirlenen süre geçtikten sonra salata hazırlanmış kavanozlara konulmalı, üzerine meyve suyu eklenmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. İş parçasını bir tavada suyla 15 dakika sterilize etmeniz gerekir.

Bundan sonra kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Salatalıkların çıtır olmasını istiyorsanız iş parçasının havlu veya battaniyeyle kapatılmasına gerek yoktur. Soğuduktan sonra Kore salatası hazır!

Hardallı salatalık salatası

Kışa salatalık hazırlamak için başka bir seçeneği düşünelim. Bu atıştırmalık çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ayırt edici özellik hardal kullanacağımızdır.

İçindekiler:

• 4,5 kg salatalık.
• 250 ml sirke.
• 250 mililitre bitkisel yağ.
• 250 gr şeker.
• 100 gr tuz.
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.
• 1 yemek kaşığı kuru hardal.
• 1 yemek kaşığı sarımsak.

Pişirme işlemi

Sebzeli bir kaseye ayçiçek yağı, toz şeker, karabiberi dökün, sofra tuzu, hardal tozu, sofra sirkesi, ince kıyılmış sarımsak. Dilerseniz hardal tohumu da ekleyebilirsiniz. Her şeyi elinizle karıştırın. İş parçasını 3-5 saat bırakın.

Daha sonra meze sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve turşuyla desteklenmelidir.

Artık geriye kalan tek şey iş parçasını 10 dakika boyunca su dolu bir tavada sterilize etmektir. Mühürleri kontrol etmek için kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Dilerseniz birkaç saat sonra hazırlanan salatayı deneyebilirsiniz.

Salatalık ve domateslerden. Gerçek reçel!

Sıradan ürünlerden bile lezzetli bir kış atıştırmalıkları hazırlayabilirsiniz. Hazırlama süreci çok basit olmasına rağmen salatayı aromatik hale getirmek için biraz tecrübe gerekiyor. Bu nedenle böyle bir hazırlık yapmayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• 1 kg salatalık.
• 1 kg domates.
• 3 soğan.
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 160 ml sofra sirkesi.
• 4 yemek kaşığı toz şeker.

Adım adım konserve

Bu salata için dilediğiniz büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz. Önce popoyu ve burnu kesin, ardından orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Ara öğünlerde sterilizasyon sırasında yayılmaması için elastik yapıya sahip domatesleri seçmeniz gerekiyor. Saplarını çıkarın ve meyveleri 4 dilime bölün.

Soğanı halkalar halinde kesin.

Tüm ürünler hazırlandığında sterilize edilmiş kavanozları doldurmaya başlayacağız. İlk katman salatalık, ardından domates, ardından soğan olmalıdır. Daha sonra yer imini tekrarlayın. Böylece tüm kavanozları doldurun.

Şimdi turşuyu hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye 2 litre su dökün ve ocağa koyun. Neredeyse kaynayınca tuz ve şeker eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve sofra sirkesine dökün. Turşusu kaynayınca sebzeli kavanozlara ilave edilmelidir.

Açık son aşama iş parçasını bir kase su içinde sterilize etmeniz gerekir. Kaynattıktan 15 dakika sonra kavanozları çıkarın ve özel bir anahtarla sarın. Salata uzun süre saklanabilir, böylece sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı tüm kış boyunca lezzetli bir sebze atıştırmalıklarıyla memnun edebilirsiniz.

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Salatalık konservesi tariflerine bakmaya devam ediyoruz. Hem genç hem de yaşlı meyveler yemek pişirmek için kullanılabilir. Sebzeler çıtır çıtır çıkıyor. Meze çeşitli yemeklerle iyi gider.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık. Kestikten sonra tartmanız gerekir.
• 1/2kg soğanlar.
• 1 demet taze dereotu.
• 200 ml sofra sirkesi.
• 250 ml ayçiçek yağı.
• 6 yemek kaşığı toz şeker.
• 3 yemek kaşığı sofra tuzu.

Adım adım hazırlık

Salatalıkların yıkanması ve ardından dilimler halinde kesilmesi gerekir, kalınlığı sizin takdirinize bağlıdır.

Bundan sonra soğanı istediğiniz gibi halkalar, yarım halkalar veya küçük parçalar halinde kesin, çünkü temel fark HAYIR. Bir kase salatalık içine yerleştirin.

Ayrıca ürünlere doğranmış otlar, kaya tuzu ve şeker ekleyin. Daha sonra bitkisel yağı dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Kaseyi bir kapakla kapatın ve salatalıkların suyunu salması için salatayı 4 saat bekletin.

Kaseyi brülörün üzerine yerleştirin ve orta ateşte kaynatın. Bundan sonra sirkeyi ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika pişirin. Hazırlık salatalıkların rengine göre belirlenebilir, sarımsı bir renk almaları gerekir. Yemeği pişirirken karıştırmayı unutmayın.

Kaseyi ocaktan alıp salatayı kavanozlara paylaştırın.

Tüm kavanozları kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. İş parçasını sararsanız salatalıklar yumuşak olur.

Salatalıktan kış hazırlıkları hazırlamanın tüm yolları bunlar değil. Ancak en popüler ve lezzetli tariflere baktık.

Taze, aromatik bir yemek - kış için salatalık ve soğan salatası - soğuk mevsimde gerçek bir kurtuluştur. Sadece vitamin tedarikini yenilemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda en düşük kalorili yemeklerden biri olduğu için figürünüze de zarar vermez.

Üstelik hazırlanması da kolaydır. Bu, kendilerini ve sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı konserve yiyeceklerle memnun etmek isteyenler için gerçekten ekonomik bir seçenektir.

Önemli olan oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmaktır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır!

Kış için salatalık ve soğan salatası - genel hazırlık prensipleri

Korumanın sadece tadını ve aromasını değil aynı zamanda vitaminlerini de uzun süre koruyabilmesi için tabakları ve yiyecekleri dikkatli bir şekilde hazırlamanız gerekir. Temizlik başarının anahtarı olduğundan, kapların ve sebzelerin iyice yıkanması ve kirden arındırılması gerekir.

Öncelikle kavanozları uygun şekilde sterilize etmeniz gerekiyor çünkü bu yanlış yapılırsa koruma hızla bozulacaktır. Çoğu zaman kaplar bir tencerede sterilize edilir. Tek ihtiyacınız olan bir kaba su dökün, ateşe koyun ve üstüne koyun. metal ızgara veya kavanozların üzerinde duracağı bir kevgir. Buhar, cam kapları 12-18 dakika içerisinde dezenfekte edecektir. Daha sonra kaplar temiz bir bezin üzerine konulmalı ve kapakları bir tencerede yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır.

Kaplar ayrıca bir buharlayıcı kullanılarak sterilize edilebilir. Tek dezavantajı 2 kutudan fazla tutmamasıdır. Cihaza temiz bir kap koyup “Pişirme” modunu ayarlamanız gerekiyor, ısıl işlem süresi 15-25 dakikadır.

Daha sonra ürünler hazırlanır. Tüm malzemeler iyice yıkanmalı, gerekirse fırçalanmalı ve kök organı kesilmelidir. Daha sonra ürünler tarife göre kesilerek kışa salatalık ve soğan salatası hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Genel Ürünler her tarif için: salatalık, soğan ve tuz. Soyulmuş ve doğranmış sebzeler geniş bir tencereye konulur, üzeri tuzla kapatılır ve 35-45 dakika bekletilir. Bu sebzelerin suyunu salması için gereklidir. Bunlar çiğnenemeyecek temel kurallardır ancak malzemeler, baharatlar ve ürünlerin şekliyle denemeler yapabilirsiniz.

Kış için klasik salatalık ve soğan salatası

İçindekiler

Salatalık – 4,5 kg

Soğan – 1,9 kg

Dereotu dalları – 400 gr

Ayçiçek yağı– 400 gr

Sirke – 350 gr

İyotlu tuz – 90 gr

Toz şeker– 80 gr

Pişirme metodu

Temiz sebzelerin ince doğranmış olması ve dereotu doğranmış olması gerekir. Tüm ürünler iyice karıştırılarak büyük bir tencereye aktarılır. Orada arıtılmış su ile doldurulur, buraya ayçiçek yağı, beyaz sirke, kaba tuz ve pudra şekeri eklenir.

Tavayı orta ateşe alıp kaynayana kadar pişirin. Kışlık salatalık ve soğan salatası 18 dakika kaynatılmalı, yanmaması için karıştırılması gerekir. Bundan sonra koruma sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmelidir.

Kışlık salatalık ve soğan salatası (aspirinli)

İçindekiler

Taze salatalık meyveleri – 4,8 kg

Soğan – 1,7 kg

Öğütülmüş şeker – 275 gr

Sofra tuzu – 95 gr

Ayçiçek yağı – 300 gr

Sirke – 250 gr

Asetilsalisilik asit – 5 tablet

Pişirme metodu

Taze ve temiz salatalık meyveleri halkalar halinde kesilir. Soğanı orta veya küçük küpler halinde doğrayın.

Sebzeler bir tencereye aktarılmalı, karıştırılmalı ve arıtılmış suyla doldurulmalıdır. Buraya toz şeker, kaya tuzu, beyaz sirke ve rafine yağ da eklenir.

Ayrı olarak aspirin tabletleri yoğrulur ve kaba eklenir. Bu, kış için salatalık ve soğan salatasını mikroplardan ve şişkinlikten koruyacak ve sebzelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Daha sonra 4 saat 30 dakika bekletilmelidir. Meze sterilize edilmiş bir kaba konur ve turşuyla doldurulur.

Kış için altın salatalık ve soğan salatası

İçindekiler

Orta boy salatalık – 2,8 kg

Soğan soğanı – 800 gr

Yeşiller – 150 gr

İyotlu tuz – 65 gr

Asetik asit – 250 gr

Toz şeker – 45 gr

Pişirme metodu

Taze sebzeleri kurallara uygun şekilde pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra saflaştırılmış ürünler ezilir. Malzemeler büyük bir kaseye taşınır, burada karıştırılıp tuz ve şekerle kaplanır ve sirke dökülür. Aynı zamanda ayçiçek yağı tavada ısıtılır, biraz soğuduktan sonra salataya ilave edilmelidir. Daha sonra kışın salatalık ve soğan salatası yaklaşık bir saat bekletilmelidir.

Sterilize edilmiş kavanozlar atıştırmalıkla yaklaşık yarısına kadar doldurulur. Daha sonra büyük tava ateşin üzerine konur. Onu koydular kapaklarla kaplı Kavanozları neredeyse tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Salata kaynayana kadar pişirilir, ardından 25 dakika daha bekleyip kavanozları çıkarmanız gerekir. Aynı zamanda sebzelerin hoş bir altın rengi elde ettiğini fark edeceksiniz. Salata tavadan çıkarıldıktan hemen sonra üzeri kapatılmalıdır. Yanmayı önlemek için havlu kullanın.

Kış için salatalık ve soğan salatası (havuçlu)

İçindekiler

Salatalık – 6 kg

Soğan – 1,8 kg

Havuç – 800 gr

Yeşillik dalları – 400 g

Öğütülmüş şeker – 60 gr

Sofra tuzu – 50 gr

Sirke %30 – 80 ml

Ayçiçek yağı – 180/280 gr

Pişirme metodu

Temiz ürünlerin ince kıyılması ve karıştırılması gerekir. Kışın salatalık ve soğan salatası için herhangi bir yeşillik kullanılabilir, herhangi bir yeşillik olabilir, ancak en çok dereotu kullanılır. İnce doğranıp sebzelere eklenmesi gerekiyor. Daha sonra yemeğe tuz ve toz şeker, beyaz sirke ve rafine yağ eklenir.

Tüm malzemeler büyük bir tencerede iyice karıştırılır ve bir gün demlenir. Bundan sonra salata steril kavanozlara dökülmeli ve muhafaza edilmelidir.

Kışlık salatalık ve soğan salatası (kişnişli)

İçindekiler

Taze salatalık– 3,8 kilo

Soğan – 1,4 kg

Bir avuç yeşillik

Toz şeker – 185 gr

İri iyotlu tuz – 40 gr

Ayçiçek yağı – 200 gr

Asetik asit – 145 gr

Öğütülmüş kişniş - zevkinize göre

Pişirme metodu

Temiz salatalık meyvelerini ince halkalar halinde (yaklaşık 1 cm) kesin. Her soğanın halkalar halinde kesilmesi ve sökülmesi gerekir.

Daha sonra geniş hacimli bir tencere alıp sebzeleri içine koyup her şeyi karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra buraya doğranmış otlar eklenir, çoğunlukla dereotu, ancak kendi takdirinize göre herhangi birini kullanabilirsiniz. Salataya toz şeker, ayçiçek yağı, sirke ve sofra tuzu eklemeniz gerekiyor. Kış için salatalık ve soğan salatasının ana özelliği öğütülmüş kişniştir. Bu baharat yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olmasını sağlar.

Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve filtrelenmiş suyla doldurulur. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve ara sıra karıştırın. Kaynayınca 12 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Salatalıkların sararmaması önemlidir.

Bundan sonra atıştırmalık sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Yiyeceğin kavanoza yakın olduğundan emin olun. Şimdi yuvarlayabilirsiniz.

Kış için Nezhinsky salatalık ve soğan salatası

İçindekiler

Salatalık – 1,9 kg

Soğan – 850 gr

Bir demet dereotu

Biraz yenibahar

Sofra tuzu – 95 gr (her kavanoz için 1 yemek kaşığı)

Öğütülmüş şeker – 95 gr (her kavanoz için 1 yemek kaşığı)

Sirke – 180 ml (her kavanoz için 1,7 yemek kaşığı)

Birkaç defne yaprağı

Pişirme metodu

İyice soyulmuş ve kurutulmuş sebzeler doğranır. Salatalıklar orta kalınlıkta (yaklaşık 1 cm) halkalar halinde kesilmelidir. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Ve yeşillikler kolayca yırtılabilir veya kabaca doğranabilir.

Sterilize edilmiş bir kaba yerleştirin bezelye, toz şeker, tuz, beyaz sirke, defne yaprağı ve marul. Daha sonra sebzeleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde her şey kaynar su ile dökülür.

Salatayla dolu kaplar kapaklarla kapatılmalı ve 16 dakikadan fazla sterilize edilmemelidir. Daha sonra salatalık ve soğan salatası kışa kapatılır. Servis yaparken ayçiçek yağı ile tatlandırın.

Kışlık salatalık ve soğan salatası (kızarmış tereyağlı)

İçindekiler

Taze salatalık – 1,9 kg

Soğan – 800 gr

Bir demet dereotu

Ayçiçek yağı – 150/250 gr (kavanoz başına 45 gr)

Biraz karabiber

Pudra şekeri – 30/40 gr (her kavanoz için üçte bir)

Mutfak tuzu – 30/40 gr (kavanoz başına üçte bir)

Sirke – 9/10 yemek kaşığı. kaşık (kavanoz başına 1,7 yemek kaşığı)

Bir miktar kuru defne yaprağı

Pişirme metodu

Taze soyulmuş salatalıklar daire şeklinde kesilir, soğan küçük küpler halinde doğranır ve dereotu orta boy parçalar halinde kesilir.

Kısmen ısıtılmış yağ ile kış için salatalık ve soğan salatası. Sebze yağı Bir tavada ısıtmanız ve ardından soğumaya bırakmanız gerekir. 0,5 litrelik kavanoza bir porsiyon yağ (45 gr) dökülür, ayrıca marul, biber, dereotu, toz şeker ve tuz, beyaz sirke ve kuru defne yaprağı da eklemelisiniz. Daha sonra her şey kabın kenarlarına ulaşacak şekilde kaynamış su ile doldurulur. Kavanozların kapakları kapatılır ve 18 dakika demlenir. Daha sonra 20 dakika sterilize edilmeleri ve kapatılmaları gerekir. Sterilizasyon sırasında kapta hava olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.

Kış için yeşil salatalık ve soğan salatası

İçindekiler

Salatalık meyveleri – 3 kg

Soğan – 400 gr

Büyük demet dereotu veya maydanoz

Sirke – 120/140 ml

Ayçiçek yağı – 13/15 yemek kaşığı. kaşıklar

Toz şeker – 70 gr

Kaba tuz – 65 gr

Pişirme metodu

Yeşil salata kışlık salatalık ve soğandan yapılır, buna denir çünkü büyük miktar bileşiminde yeşillik. Kurallara uygun olarak soyulan sebzelerin doğranması gerekmektedir. Salatalık meyveleri ince halkalar halinde, soğanlar ise yarım halkalar halinde kesilir.

Ana malzemeleri geniş bir tencereye koyun, asetik asit, ayçiçek yağı, pudra şekeri ve tuzu ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve 4 saat 30 dakika boyunca demlenir.

Salata suyunu bıraktıktan sonra kısık ateşte kaynatıp kaynamaya başlayana kadar kaynatmanız gerekir. 10 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınabilir. Ve son olarak atıştırmalık steril bir kaba konulur ve kapatılır.

Kış için salatalık ve soğan salatası - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Sarma için salatalık seçerken dikenlerine dikkat etmelisiniz. Eğer onlar beyaz, bu çeşitler hızla bozulduğu için meyve korumaya uygun değildir. Dikiş için en uygun salatalıklar koyu iğneli olanlardır. Onların büyüklüğü de önemli ideal seçenek Koruma için meyve orta büyüklüktedir. Bu tür sebzeler daha zengin bir tada, çok miktarda vitamin, mineral ve düşük kalorili içeriğe sahiptir.

Kapları önceden dikiş için hazırlamak daha iyidir. Bunu yapmak için kavanozları iyice yıkayın ve kapaklarıyla birlikte sterilize edin. Bu, kışa salatalık ve soğan salatası hazırlama sürecinden dikkatinizin dağılmamasına yardımcı olacaktır.

Salatalıklar, yuvarlanmadan önce yaklaşık 2-3 saat soğuk suda bekletilirse daha lezzetli ve çıtır olacaktır. Etkisini arttırmak için suya birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.

Sebzelerin turşuya daha iyi doyması için bulundukları kabı kapatıp birkaç kez sallamanız gerekir.

En iyi yer bu tür muhafazaları depolamak için bir bodrum veya kiler vardır. Depolama yerinin temel gereksinimleri serin, kuru ve karanlık olmasıdır.