Stjerne nyheder
Hvornår fejres Jam Day? Jamens dag. Hvordan en af de lækreste og mest venlige efterårsferier gik. Hvordan blev Moscow Jam Festival afholdt?
Efterårets familiefestival "Jam Day" blev afholdt på det etnografiske kompleks "Chochur Muran".Yakut-beboere så frem til bærfestivalen. Det er fjerde år nu Borgere, iværksættere og almennyttige offentlige organisationer deltager i en velgørenhedsmesse, hvor der udstilles lækre hjemmelavede syltetøjer. Læs mere om ferien i vores billedreportage.
"Jam Day" har altid været berømt for sit rige og interessante program. Byens indbyggere deltog i brygningen og smagningen af den største Assorterede marmelade, spillede i konkurrencer og lyttede til en koncert. På velgørenhedsudstillingsmessen købte vi lækre hjemmelavede syltetøjer og deltog i en kulinarisk mesterklasse af den berømte kok Semyon Tarbakhov. Arrangørerne forkælede alle feriens gæster med en sød tærte fra restauranten Chochur Muran og varm te, og på mesterklassen vildt med tyttebærsauce.
Den berømte kunstner Dmitry Potapov åbnede festivalen "Varenya Day". Yakut-beboere elsker hans sange og den stemning, han giver sine lyttere. 
Feriens vigtigste lækkerbisken er Assorteret marmelade. Jordbær, tyttebær, ribs og andre smagsvarianter blev kombineret i hovedfestopskriften. 
Kokken Semyon Tarbakhov leder en kulinarisk mesterklasse. Han fortæller, hvordan man tilbereder vildt i tyttebærsauce.
Hvis vi husker festivalens historie, fandt den første begivenhed sted i 2015. Oprindeligt blev ferien udtænkt som fødselsdagen for Chochur Muran etnografiske kompleks og Kharyskhal velgørende fond. Festivalen er med tiden blevet et årligt brand, og hvert år indsamler arrangørerne flere og flere ansøgninger. Studerende fra byskoler, almennyttige offentlige organisationer, kreative studier, iværksættere og borgere deltog i messen. Festivalen er dedikeret til velgørenhed, og 50.000 rubler blev indsamlet gennem fælles indsats.
Velgørenhedsmessen præsenterede 44 typer hjemmelavet marmelade. Deltagerne præsenterede ikke kun klassisk smag, men også eksotiske opskrifter fra græskar, kiwi, tjørn og endda fyrrekogler. 
Det inkluderende ensemble af trommeslagere fra RS(K)SH-I "Tiginet" glædede Yakut-beboerne med deres optræden. Alle kender en talentfuld børnegruppe, hvis rytmer afspejler lyden af vores traditioner. 
Inna Prokopyeva, arrangør af Jam Day-festivalen:
Jam Day er en god efterårsferie, der formidler ældgamle traditioner og giver en hyggelig platform for familieafslapning. Det er rart at høre positive tilbagemeldinger om festivalen. Det er jo netop derfor, vi holder ferie, så byboerne kan slappe af og hygge sig.
Misha Kotelnikov, festivaldeltager:
Alesya Kondratyeva, morDaniila -festivalvinderi kategorien "Uventet smag - fantasi":
Daniil ser frem til "Jam Day" hvert år. Han begyndte at forberede sig til sin yndlingsfestival en uge i forvejen og hjalp mig begejstret med forberedelserne. I løbet af ugen har vi syet et kostume til konkurrencen, lavet syltetøj, udvalgt smukke krukker og tegnet etiketter. I år præsenterede vi marmelade med græskar og mandler. Mange blev overrasket over den usædvanlige kombination og søde smag. Vi elsker denne efterårsferie. Det lader med positiv energi og blev opfundet til velgørende formål. Alle midler indsamlet gennem deltagernes fælles indsats vil blive brugt til at hjælpe børn med handicap og børn med begrænsede helbredsevner. Det er rart, at vi ikke kun kan servere lækker marmelade, men også hjælpe børn.
Ferien gav alle deltagere og gæster en masse latter og lyse følelser. 
Festivalens smukkeste bær. 
Festivalens små gæster blev underholdt af animator Anzhelika Dzhualova. Børnene dansede sammen til rytmerne af moderne musik og lo lystigt med Lika. 
Festivalen præsenterede også musikalske optrædener. Pigerne fremførte deres første cover. Lytterne bemærkede solistens smukke stemme og melodiens blide rytme. 
"Jam Day" er en særlig højtid. Lækkert syltetøj, gamle opskrifter, masser af sjov, levende musik, og alt er lavet med kærlighed. 
Vi glæder os til at se dig næste år på Jam Day :) Tekst og foto Victoria Koryakina
Moscow Jam sommerfestivalen blev første gang afholdt i hovedstaden i 2014 og var en stor succes. Under samme navn blev det afholdt i Moskva i de næste to år. Og i sommeren 2017 ændrede feriekonceptet sig lidt - det blev kaldt "Moskva-is".
I 2018 fandt den allerede traditionelle Moskva sommermarmelade- og isfestival sted i et opdateret format. En spændende rejse ind i en verden af alles yndlingsdelikatesser blev kombineret med en designkonkurrence for urbant landskab, den blev kendt som "Moskva-sommeren". Blomstermarmelade."
På festivalpladsen i hovedstaden blev sommerfestivalens gæster behandlet med ekstraordinær skønhed af kompositioner af friske blomster og slik fra hele verden. Alle kunne deltage i kreative mesterklasser, haveværksteder, konkurrencer, udflugter og et stort blomsterbal.
Og i de seneste år blev den internationale festival "Moscow Jam" afholdt på 33 spillesteder, hvor muskovitter og hovedstadsgæster blev behandlet ikke kun med en bred vifte af syltetøj, men også frugter samt alle former for snacks og drinks fra jorden rundt.
Program for begivenheder for Moscow Jam-festivalen - hvordan det skete
Data om tidsplanen for jamfestival-begivenheder i Moskva kunne findes på den åbne dataportal for Moskva-regeringen og den officielle hjemmeside MOS.RU/VARENYE. Takket være et praktisk kort kunne muskovitter og bygæster vælge det bedst egnede sted for ferien.
Arrangementsprogrammet omfattede mange animationsprogrammer og spil designet til både børn og voksne. Som en del af festivalprogrammet blev der afholdt mange mesterklasser af forskellige typer: kulinarisk, kunstnerisk, kreativ og sport.
Derudover blev der afholdt omkring halvandet tusind interaktive miniforedrag, og der blev vist mange koncertforestillinger: dans, musik og teater. I henhold til traditionen for festivalen inkluderede programmet for denne ferie også mesterklasser om at skabe bærstilleben, brygge te osv.
Programmet med begivenheder for Moscow Jam-festivalen omfattede forskellige konkurrencer og quizzer for besøgende: en fotografikonkurrence, en konkurrence med originale opskrifter osv. Og selvfølgelig kunne gæster fra Moskvas sommerfestival deltage i at tilberede forskellige typer syltetøj og andet slik fra frugt og bær.
Om jam festivalpladserne i Moskva
Data om marmeladefestivalstederne i Moskva kan findes på den åbne dataportal for Moskva-regeringen og den officielle hjemmeside for denne begivenhed. Takket være et praktisk kort kunne muskovitter og bygæster vælge de bedst egnede steder at besøge ferien.
De steder, hvor jam festival-begivenheder fandt sted, var parker, pladser, alléer og gågader i byen. Jam-festivalen i Moskva blev organiseret med aktiv støtte fra byens myndigheder, ifølge hvis plan denne begivenhed havde til formål at genskabe atmosfæren af folkefester i hovedstaden.
Hvert af de steder, hvor begivenhederne i Moscow Jam-festivalen fandt sted, havde sin egen tematiske retning. Hvis der i 2014 var 19 sådanne websteder, steg dette antal i 2015 til 22, og i 2016-2017 var der allerede mere end 30.
| 1. | Blomsterpladsen | Manezhnaya-pladsen, besiddelse 1a |
| 2. | Frugt fernisering | Revolutionspladsen (overgang til Manezhnaya-pladsen) |
| 3. | Eventyrland | Revolutionspladsen |
| 4. | Rusland - Mexico | Revolutionspladsen (nær monumentet til Karl Marx) |
| 5. | Gylden ring | Nikolskaya gaden |
| 6. | Rusland - Italien | Teaterpladsen, besiddelse 2 (plads nær Bolshoi-teatret) |
| 7. | Rusland - Marokko | Rozhdestvenka gaden |
| 8. | Magiske England | Kuznetsky Most street, besiddelse 7 (firkant foran TSUM) |
| 9. | Rusland - England | Kuznetsky Most-gaden, ejendom 6-3 (nær Bolshoy-restauranten) |
| 10. | Rusland – Kina | Kamergersky Lane |
| 11. | Rusland – Spanien | Tverskaya-pladsen |
| 12. | Rusland – Andorra | Stoleshnikov Lane, 6-8 |
| 13. | Kanariske øer | Stoleshnikov Lane, 10-14 |
| 14. | Rusland – Holland | Novopusjkinsky-pladsen |
| 15. | Rusland – Tyskland | Pushkinskaya-pladsen |
| 16. | København | Tverskoy Boulevard, ejendom 28 (nær "Armenia"-butikken) |
| 17. | Vikingeværksted | Tverskoy Boulevard, ejendom 19 (nær Yesenin-monumentet) |
| 18. | Rusland – Danmark | Tverskoy Boulevard, besiddelse 2 (nær monumentet til Timiryazev) |
| 19. | Rusland – Provence | Bolotnaya-pladsen |
| 20. | Kunstnere om frugter | Lavrushinsky Lane |
| 21. | Ravriget | Klimentovsky-bane, bygning 8 |
| 22. | Rusland – Grækenland | Arbat gade, bygning 19 |
| 23. | Taiga-regionen | Angarsk damme |
| 24. | Rusland – Aserbajdsjan | Khachaturyan street, ejendom 13 |
| 25. | Rusland - Kaukasus | Sokolnicheskaya-pladsen |
| 26. | Rusland – Usbekistan | Marshal Chuikov street, besiddelse 3 |
| 27. | Kosak landsby | Orekhovy Boulevard, besiddelse 14 |
| 28. | Rusland – Indien | Vorontsovsky Park |
| 29. | Rusland – Hviderusland | Europapladsen |
| 30. | Rusland – Armenien | Skhodnenskaya-gaden, ejendom 56 (nær indkøbscentret Kaleidoscope) |
| 31. | russisk nord | Zelenograd, Yunosti-pladsen, besiddelse 2 |
| 32. | Krim | Troitsk, Sirenevy Boulevard, besiddelse 1 |
| 33. | Rusland – Vietnam | Shcherbinka, Zheleznodorozhnaya gaden, vlad. 44 (nær Akvarel indkøbscenter) |
På hver festivalplads blev spøgemandens symbol uvægerligt præsenteret - enorme syltetøjsglas. De fleste steder for denne begivenhed var dekoreret i stil med et bestemt land. Men der var også dedikeret til et specifikt emne, ikke bundet til geografi.
For eksempel, Kuznetsky-broen transporteret festivalgæster til eventyret "Alice i Eventyrland". Selvfølgelig blev alle her behandlet med et traditionelt engelsk teselskab og etiketteundervisning ved tebordet, man kunne også besøge et teværksted.
at have besøgt Pushkinskaya-pladsen, kan du finde dig selv i en stiliseret bayersk landsby. Koncertnumre blev præsenteret her med jodler (tyrolske chants) og traditionelle danse fra området. De behandlede også besøgende med kringler og bagels.
I Kamergersky Lane The Celestial Empire (Kina) ventede på gæsterne. De tilbød særlig kinesisk marmelade og desserter lavet af tapioka, bananer, vandmelon og forskellige frugter tilberedt efter asiatiske opskrifter.
Det solrige Grækenland bød velkommen på Arbat. Her var der selvfølgelig oliven- og valnøddemarmelade samt en række desserter fra det traditionelle græske køkken: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita og andre.
Ved Rozhdestvenka det var muligt at komme til Marokko i kort tid. Her tilbød de ikke kun at smage afrikansk slik, men også citrussalater og den berømte pastilla med kylling. Her afslørede de også hemmelighederne bag marokkanske skønheder - hvordan man korrekt bruger kosmetik baseret på aranaolie, mynteolie, roser og orange blomster.
Hvordan blev Moscow Jam Festival afholdt?
Den sødeste byferie - den internationale syltetøjsfestival i Moskva - inviterede byens indbyggere og gæster til at deltage i forskellige begivenheder og smage lækre produkter fra bogstaveligt talt hele verden. Normalt fandt denne ferie sted i anden halvdel af august, men der var år, hvor den begyndte en måned tidligere.
På Moscow Jam-festivalen præsenterede landmænd deres produkter ikke kun fra hele Rusland, men også fra nær og fjern udland. Besøgende kunne købe syltetøj, konfiturer, konserves, kandiserede frugter, honning, tørret frugt, nødder osv.
Dette allerede rige sortiment af slik blev organisk suppleret med orientalske retter: baklava, baklava med nødder og honningsirup, sorbet og pastila. Du kan også prøve eksotiske slik: kandiserede rosenblade, stegte zucchiniblomster, desserter lavet af akacieblomster og banan.
På marmeladefestivalen i Moskva kunne man købe ikke kun traditionelle, men også sjældne varianter af denne delikatesse - lavet af grønne tomater, kastanjer, ingefær, morbær, bergamot, rosenblade osv.
Interesserede havde en unik mulighed for at prøve marmelade ikke kun lavet af bær. For eksempel chilipebermarmelade, hvidløgsmarmelade, varm rød pebermarmelade, lavendelblomster, rabarbermarmelade, kantarelsvampemarmelade.
I alle årene af Moskva-marmeladefestivalen blev der præsenteret forskellige drinks, herunder omkring hundrede typer limonade, lige fra den sovjetiske "Buratino", "Hertuginde", "Tarkhuna", "Citro", "Baikal" og slutter med moderne dem.
Galina Fedoruk
Underholdningsscenarie "Dag med velsmagende og sund marmelade"
Underholdning« Dag med lækker og sund marmelade» . Senior gruppe
Mål: Giv børnene glæde og fornøjelse fra ferien.
Opgaver: Blive ved udvikling venskabelige forhold mellem børn;
udvikle en følelse af selvtillid, beslutsomhed og kommunikationsevner, når du kommunikerer med jævnaldrende; dyrke venlighed og glæde for venner; fremme aktiv kommunikation mellem forældre.
Bevæge sig underholdning: (børn står på gulvtæppet)
Pædagog:
Hvem vil svare på hvorfor?
Alt omkring er så smukt
Og hvor du ikke vil kigge
Til venstre er en ven og til højre er en ven.
Lad os holde hånd sammen
Og lad os smile til hinanden
Gutter, fortæl mig venligst, hvad hver person har brug for for sit helbred? ( børns svar: temperer dig selv, opretholde personlig hygiejne, dyrke sport, spise sundt osv. d.)
Hvilke sportsgrene kender du til? (børnenes svar)
Lad os synge og have det sjovt
Spil støjende spil
I mellemtiden foreslår jeg alle
At byde gæster velkommen til højtiden.
(mødre kommer ind)
Moms: Hej gutter!
1 mor:
Vi kom for at besøge dig, men ikke tomhændede. Men gæt hvad vi bragte, gæt selv.
Bedstemor laver mad af bær
Noget lækker mad til året.
Åh, hvad frådseri -
Duftende. (marmelade)
2 Mor:
Godt klaret! Gæt nu, hvilken slags bær de koger af? marmelade.
Saml søde bær
Til gem noget marmelade,
Ved forkølelse, ved ondt i halsen
Vil te hjælpe os? - MED. (Hindbær)
På en varm solskinsdag
Et lys dukkede op i haven!
Vær ikke bange, se
Hvilken slags bær? (Jordbær)
Moden, sød,
Rød, duftende:
Jordbær vokser i haven,
Hvad er der i skoven? (Jordbær)
Frugt på grenene hist og her
Blå-violet.
På vi har marmelade nok
Høst dette. (Blomme)
Mørt bær
Blå-sort sød,
Spis og vid -
Få ikke dine hænder snavsede! (Blåbær)
lille træ: om foråret -
Han tager et slør på og står i hvidt,
Og sommeren kommer - med perler
Vil være klædt på, hvem er det? (Kirsebær)
Moms:
Godt gået drenge! Du gættede alt rigtigt.
Pædagog:
Hvilke bær er det brygget af? marmelade, det ved du allerede, men nu foreslår jeg, at du sætter dig på stolene og lytter til vores mødre. Moms vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det korrekt (historier fra mødre)
Pædagog:
Sang: « Marmelade» fra tegnefilmen Masha og bjørnen (pigens optræden akkompagneret af et soundtrack).
Pædagog:
Gutter, fortæl mig venligst marmelade er godt for helbredet? Hvad er det sund og rask? Ved du, hvilket bær der er størst? Hvad kan du ellers lave mad med? marmelade? Hvilken tegneseriefigur kunne du lide? kogende mere end noget andet?
I dag har vores piger forberedt en overraskelse. De vil vise dig, hvordan outfits kan se ud med bær.
Mode show "Tøj med bær"
Pædagog:
Lad os give vores piger et bifald. Det er tid til at spille:
Boldspil "Navngiv bær og frugter)"
Pædagog:
Gutter! Og jeg har en slags gåde, der gik tabt og forbliver uløst, hør venligst:
Står på fire ben
Der er en lokkende lugt på den. (bord)
Og det er tid for os at smage vores godbid.
Publikationer om emnet:
Sommeren er forbi, dystre efterårsdage venter! For at genoplade din sommerenergi, drik te med aromatisk æblemarmelade! Æbler til.
Scenario for højtiden "Jam Day!" Oplægsholder: Hvem vil svare på, hvorfor alt omkring er så smukt, og hvor vi ikke kigger - Der er en ven til venstre og en ven til højre! Det er meget sjovt i dag, sangene er høje.
Helbredende hindbær, duftende ribs, smaragd stikkelsbær. ...Hvordan ser morbær- eller auberginemarmelade ud? Find ud af svaret på.
Endnu en sommerferie "Jam Day". Misha og Masha kom til os på ferie. Vi sang, dansede, lavede øvelser. Og også pyntet til.
(om fordelene ved bæret og en mesterklasse om at lave hindbærsyltetøj) Jeg plukker saftige, søde hindbær fra grenene og lægger dem i en kurv.
Sommersæsonen er så småt ved at være slut, og det er tid til at høste en del af høsten. I år modnede mange pærer på min dacha. Eksisterer.
Sådan en vidunderlig ferie som Raspberry Jam Day dukkede op på initiativ af internetsamfundet om mad og korrekt ernæring, Daily-menu.ru. Det vil sige, det er vores helt russiske ferie. Datoen for ferien blev ikke valgt tilfældigt. I Rus', den 16. august, fejrede slaverne Malinnik-ferien, dedikeret til hindbær. Derfor blev det besluttet at afsætte samme dag til hindbærsyltetøj, som det mest ikoniske hindbærprodukt.
Selv i oldtiden satte vores forfædre pris på hindbærs helbredende egenskaber og lavede syltetøj fra dem hvert år i midten af august. Alle husker fra barndommen, at honning og hindbærsyltetøj er sundere for os mod alle sygdomme.
Denne dag afholdes smagninger af frisk hindbærsyltetøj i hele landet. Familiesammenkomster holdes ved køkkenbordet, der drikkes te med hindbærsyltetøj, folk nyder hjemmebagte kager med hindbærfyld og deler de bedste opskrifter på hindbærgodbidder.
Hindbær er til enhver tid blevet værdsat for deres smag og gavnlige egenskaber. Det er meget brugt i madlavning, det er forberedt til brug - tørret, frosset og lavet til kompotter og konserves.
At lave hindbærsyltetøj er faktisk ret nemt - du skal tilsætte sukker til hindbærene (i forholdet 1 til 1) og koge i cirka 20 minutter, og derefter rulle dem i glas.
Hindbærsyltetøj har mange fordele: det indeholder naturlig salicylsyre (hovedkomponenten i de fleste antiinflammatoriske og antipyretiske lægemidler); bevarer ungdommen (vitamin A, E, PP, B2 er ansvarlige for vitalitet, hudens elasticitet og jævn teint); indeholder meget kobber og jern. I russisk folklore findes hindbær næsten oftere end birkes. Som regel er hindbær forbundet med noget meget behageligt og nyttigt.
"Ikke liv, men hindbær!" - de taler om et vidunderligt liv, som vi ønsker dig på denne vidunderlige dag!
Rom er en stærk alkoholholdig drik fremstillet ved at gære og destillere melasse og sukkerrørssirup. Den klare væske, der kommer fra destillation, lagres derefter i egetræsfade.
Blandt de vigtigste rommærker er: Ron Barceló og Brugal, Matusalem (Dominikanske Republik), Havana Club, Ron Varadero, Ron Caney, Bacardi (Puerto Rico), Captain Morgan (Jamaica, aftappet i Storbritannien), Appleton Estate (Jamaica) , Mount Gay, Bristol Classic Rum, Bundaberg, Flor De Cana (Nicaragua), Myers, Malibu Rum, Old Pascas, Pott, Ron Rico, Pusser's, Murhy's, Angostura (Trinidad og Tobago), Stroh (Østrig), Takamaka (Seychellerne) .
Der er mange varianter af rom. Lys rom bruges typisk i cocktails, mens guld og mørk rom er velegnet til både madlavning og cocktails. Langtidslagret rom (añejo) indtages ren eller med is.
Rom spiller en væsentlig rolle i kulturen på de fleste caribiske øer og er ofte forbundet med den britiske kongelige flåde og pirateri. Det tjente også som påskud for det australske rumoptøj i det tidlige 19. århundrede.
Rom blev først fremstillet ved gæring i det 17. århundrede på sukkerrørsplantager i Caribien. Plantageslaver opdagede først, at melasse, et biprodukt af sukkerproduktion, blev gæret til alkohol. Efterfølgende destillation af dette alkoholiske biprodukt koncentrerede det og hjalp med at fjerne urenheder, hvilket resulterede i den første ægte rom. Nogle mener, at rom først blev produceret på Barbados.
Efter udviklingen af romproduktion i Caribien spredte drinkens popularitet sig over hele kolonitidens Amerika. Skøn over romforbruget i de amerikanske kolonier før uafhængighedskrigen anslog, at der var 13,5 liter rom om året for hver mand, kvinde og barn.
For at imødekomme efterspørgslen efter melasse til romproduktion samtidig med stigningen i efterspørgslen efter sukker i Europa i det 17. og 18. århundrede, var der brug for arbejdskraft til at bearbejde sukkerplantagerne i Caribien. For at imødekomme dette behov blev der organiseret en trepartsudveksling mellem Afrika, Caribien og de amerikanske kolonier. Den cirkulære strøm af slaver, melasse og rom genererede enorme overskud.
På grund af manglende evne til at opbevare ferskvand, som blev råddent under lange sejladser, tog sømænd en forsyning med rom, øl eller vin til at desinficere ferskvand og til individuelt forbrug. Sammenhængen mellem rom og piratkopiering går tilbage til engelske piraters søgen efter en kilde til høj indkomst. Denne traditionelle forbindelse er blevet styrket af berømte litterære værker som Robert Louis Stevensons Treasure Island.
Indtil anden halvdel af 1800-tallet var al rom produceret tung eller mørk, hvilket blev anset for egnet til de arbejdende fattige i modsætning til den raffinerede dobbeltdestillerede europæiske spiritus. For at øge volumen på rommarkedet har det spanske kongelige udviklingskammer etableret en pris til dem, der forbedrer romproduktionsprocessen. Resultatet var mange forbedringer af fremstillingsprocessen, som i høj grad forbedrede kvaliteten af rommen.
En af de mest betydningsfulde personer i forbedringsprocessen var Don Facundo Bacardi Masso, som flyttede i 1843 fra Spanien til Santiago de Cuba. Hans eksperimenter med destillationsteknikker, kulfiltrering, dyrkning af specielle gærtyper og lagring på amerikanske egetræsfade førte til skabelsen af en glattere drink kendt i dag som let rom. For at producere sådan rom grundlagde Don Facundo virksomheden Bacardi i 1862. Nu er dette herlige rommærke på hylderne i alle butikker rundt om på planeten og er det mest populære rommærke i verden.
Yo-ho-ho, og en flaske rom! A-r-r-r-h, god ferie!
Dag for renæssancen af Den Dominikanske Republik.
Den 16. august 1863 blev Den Dominikanske Republiks uafhængighed fra Spanien officielt erklæret i Santo Domingo, og denne dato er en officiel helligdag i landet.
Dagen for genoplivningen af Den Dominikanske Republik har status som en officiel national helligdag og er ikke en arbejdsdag. Hvert år finder et stort karneval sted over hele landet. Sange, danse, et hav af mennesker på gader og pladser! Om aftenen blomstrer fyrværkeri på himlen og igen er der sange, danse og festlige fester. Selvfølgelig rigt dækkede borde med mange nationale retter.
Her er nogle af dem:
"Sancocho" er en meget tyk gryderet lavet af kød, kylling eller fisk. En obligatorisk ingrediens i "sancocho" er stykker af unge majskolber.
"Asopao de mariscos" - skaldyrssuppe med ris.
"La bandera" er en ret med røde bønner, ris og kød (farverne på det dominikanske flag) med tilsætning af stegte pisang og grøntsager. De spiser det til frokost og aftensmad. Serveres typisk med salat eller sprødstegte pisang.
Arepitas de mais - majsmelspandekager.
"Camarones al ajiyo" - rejer med hvidløg.
Cangrejo con coco - krabbe i kokossauce.
"Chivo a la diabla" - stuvet gedekød med en pynt af yucca.
Chuletas er røget og derefter grillet svinekoteletter.
“Mangu” – bananpuré drysset med stegte løg. Den kan serveres med røræg, salami og stegt hvid ost.
"Moro" - ris med sorte bønner. Nogle gange er bønnerne stuvet i kokosmælk på forhånd.
"Servicio" er en ret med kød og grøntsager bagt i bananblade.
"Pescado con Coco" er en fiskeret tilberedt i kokossauce.
"Dulches con Coco" - kokosflager med melasse.
"Dulces de Naranja" er en marmelade lavet af appelsinkød med melasse.
"Coco Nueve Con Leche" er en marmelade lavet af kokosmasse med mælk.
Måltider i Den Dominikanske Republik ledsages normalt af et glas isvand og afsluttes med en kop aromatisk kaffe.
Rom er en populær alkoholisk drik. Den Dominikanske Republik producerer mange forskellige typer rom: mørk, lys, lagret, med forskellige tilsætningsstoffer. I sin rene form drikkes rom i små portioner, men oftere fortyndes den eller bruges i cocktails.
Drikken Mamajuana er især populær - Den Dominikanske Republiks nationale alkoholiske drik, bestående af honning, rom og (eller) vin tilsat plantekomponenter: træ, bark, blade, urter og krydderier. Nogle gange føjes også snegle, bløddyr, havskildpadder, leguaner og kaimaner til opskriften.
Der er ingen klassisk mamajuana-opskrift. Hver producent har sin egen sammensætning og proportioner af ingredienser, så farven, smagen og styrken af tinkturen er forskellig for alle. Traditionelle ingredienser:
Behuko er en plante, der ligner en vinstok, har unikke helbredende egenskaber, bruges til bid af giftige slanger, edderkopper og skorpioner;
Mukura er en urt med en lys hvidløgsaroma;
Uncaria ("katteklo") - til mamajuana tages bladene, barken og roden af denne plante, hvilket hjælper med influenza og forkølelse;
Sæbeurt er en plante med en syrlig smag, der minder om ingefær.
Også brugt i tørre blandinger er: kokospalme, basilikum, agave, stjerneanis, lime, rosmarin, brunt træ, citronmelisse osv.
Du kan finde tre typer mamajuana på udsalg: tør i en pose til infusion derhjemme, i en flaske med rødder, der gentagne gange fyldes med vin og rom for at få nye portioner, og en renset drink klar til brug.
Dominikanere er overbeviste om, at deres tinktur i moderate mængder (30-50 ml):
beroliger nervesystemet;
har en positiv effekt på fordøjelsen;
styrker immunsystemet;
hjælper med forkølelse;
er et stærkt afrodisiakum - et stof, der øger seksuel lyst;
genopretter mandlig styrke.
Der er bare en grund til at tage netop disse 30 gram for denne eksotiske republiks uafhængighed!
Dag med tyske bratwurstpølser.
Nu er vi nået til pølseferien - De tyske bratwurstpølsers dag er i gården. Generøst krydret med peber og andre krydderier, serveres disse pølser normalt med sennep på specielle boller eller med et tilbehør med stuvet surkål.
Bratwurst er det tyske navn for stegning eller grillning af pølser. Normalt lavet af svinekød, i et naturligt tarm. Der findes et stort antal regionale opskrifter på disse pølser. På gadeboder serveres bratwurst normalt med en bolle, sennep, ketchup eller peberrod.
Hjemlandet for dette solide produkt er Tyskland. Denne ret stammer sandsynligvis fra Thüringen-regionen, hvor den traditionelt er kendt som Thüringer Rostbratwurst. Dens ældste kendte opskrift går tilbage til 1410.
Navnet kommer fra det tyske "brät" - "stegt" og "wurst" - "pølse", det vil sige pølser til stegning på grillen. De er normalt lavet af svine- og kalvekød. På ferie flokkes elskere af denne vidunderlige ret til den årlige Bratwurst-pølsefestival i Bucyrus, Ohio, USA.
Og alle, der ikke når til denne festival i dag, kan fejre derhjemme. Dine yndlingsøl og Bratwurst-pølser er alt, hvad du behøver til festen.
Hver region i Tyskland tilbereder dem med sine egne karakteristika. For eksempel i Nürnberg er den stegte pølse Nürnberger Bratwürste meget mindre - omtrent på længden og tykkelsen af en voksens tommelfinger, mens i Franken laves den stegte pølse lang og tynd. I alt findes der i dag mere end 40 typer Bratwurst.
Det er værd at bemærke, at i dag er dette ikke kun et kulinarisk, men også et kulturelt fænomen, der er anerkendt i Europa. Der er flere Bratwurst-museer alene i Tyskland, og det største af dem er Deutsches Bratwurstmuseum i byen Holzhausen, hvor der er rejst en kæmpe Bratwurst-statue. Og snesevis af gamle restauranter med speciale i stegt pølse, såsom Wurstkuchl i Regensburg (Tyskland), grundlagt i 1146, er hovedattraktionerne i deres byer.
Bratwurst, ofte forkortet til "bror", er en almindelig type pølse i USA, især i Wisconsin. Oprindeligt bragt til Nordamerika af tyske immigranter, er det en almindelig ret ved sommerens picnics og grillfester. Wisconsin er også hjemsted for "beer brat", en regional specialitet, hvor "bratwurst" brygges i øl (typisk en blanding af øl spiritus med smør og løg), før den grilles.
Bratwurst er også blevet en ekstremt populær stadionmad, især ved baseballkampe. De møgunger, der blev solgt for 35 øre, blev grillet og lagt i beholdere sammen med en speciel tomatsauce med grøn peberfrugt og løg. Fansene fandt det så velsmagende, at "brødrene" hurtigt kørte hotdogs ud af stadionerne. Byen Bucyrus, Ohio (som kalder sig "Bratwurst Capital of America") har afholdt den tre-dages Bucyrus Bratwurst festival årligt siden 1967.
Med den rigtige øl og den rigtige Bratwurst! "Hvad er styrken i, bror?"
