Er der vitaminer i kogt peberfrugt? Rig sammensætning og gavnlige egenskaber af peberfrugt. Næringsværdi af sød peber

Bulgarsk eller sød peber er en grøntsag, der elskes at blive spist i næsten alle lande i verden på grund af dens unikke smag og fordele. Denne type er den mest populære, den er sød i smagen, saftig, og det er let at tilberede et stort antal forskellige retter og snacks fra den. Og hvad angår indholdet af vitaminer og forskellige mikroelementer, kan det endda kaldes en af ​​de sundeste grøntsager!

Søde peberfrugter indeholder vitaminer i enorme mængder; bare et par stykker af frugten hjælper fuldstændigt med at kompensere for manglen på vitaminer i en voksens krop. Peberfrugt kan være gul, grøn, rød og orange. Mange mennesker tror fejlagtigt, at de på grund af deres farve også adskiller sig i sammensætning. Det er det dog ikke. Mængden af ​​vitaminer i forskellige frugter er faktisk den samme, men nogle gange afviger de lidt i smagen. Mærkeligt nok er det de umodne grønne peberfrugter, der normalt er lidt sødere, og de orange og gule frugter er saftigere end resten.

Vitaminindhold i 100 g sød peber

Peber er unik i sin art, den indeholder den højeste koncentration af vitamin A og C, ifølge disse indikatorer "destillerer" den selv gulerødder og citrusfrugter!

Som du kan se, indeholder frugten en kolossal mængde af de mest nødvendige gavnlige mikro- og makroelementer for den menneskelige krop, som fuldt ud kan tilfredsstille vores krops behov. For eksempel indeholder en lille frugt 3 gange mere C-vitamin end den norm, en person har brug for om dagen. Og næsten et helt milligram A-vitamin hver dag vil for altid redde dig fra sygdomme i øjnene, nervesystemet og kardiovaskulære systemer.

Sød pebers historie

Peberfrugt, som ethvert andet produkt, har deres egen interessante historie. Der er bevis for, at det voksede for 9 tusind år siden, da der ikke var så mange grøntsager, og selv da blev det spist. Denne afgrøde voksede uafhængigt under vilde forhold, så den behøvede ikke engang at blive specielt dyrket. Der er tegn på, at grøntsagerne dukkede op i Syd- og Mellemamerika, men dette vides ikke med sikkerhed.

De første dokumentariske omtaler af dette produkt dukkede op i anden halvdel af det 15. århundrede, og ingen ringere end Christopher Columbus' personlige læge skrev om det. Han beskrev grøntsagerne i detaljer, inklusive dens smagsegenskaber, da de udforskede Amerika og dets lande. Selv dengang tiltrak sød peber lægens opmærksomhed, han talte om det som "et saftigt, lyst bær med en unik smag."

Frugten dukkede først op i Rusland i det 16. århundrede, den blev bragt fra Iran og Tyrkiet, men af ​​en eller anden grund vandt den ikke meget popularitet dengang, folk var stadig bange for at spise den, og mange videnskabsmænd betragtede endda frugten for at være en " vilde uspiselige bær."

Men i det 19. århundrede ændrede alt sig dramatisk, en vis videnskabsmand, hvis navn desværre er ukendt for os, anerkendte dette produkt som en vigtig landbrugsafgrøde, der er let at dyrke. Han begyndte frugtbart at avle frugten.

Mange mennesker er interesserede i, hvorfor peberen blev kaldt bulgarsk. Der er stadig ikke noget entydigt svar på dette spørgsmål, men der er en antagelse om, at det har fået sit navn på grund af de meget store og mest saftige frugter, som blev opdrættet og oprindeligt begyndte at blive dyrket i Bulgarien.

Video fra internettet

Kontraindikationer for at spise sød peber

På trods af alle fordelene og den enorme mængde vitaminer, der er indeholdt i peber, har det også nogle kontraindikationer. Denne grøntsag er ret "tung" for det menneskelige fordøjelsessystem og mave, så du skal behandle den med en vis forsigtighed.

Folk med høj surhedsgrad bør undgå saftige grøntsager, frugten kan forværre dette problem. Det er også værd at undgå grøntsagerne for dem, der har psykiske problemer, en tendens til allergiske reaktioner (hver frugt absorberer en stor mængde skadelige pesticider), problemer med fordøjelsessystemet og tarmene. Det kan forårsage diarré eller omvendt alvorlig forstoppelse hos sådanne mennesker. Frugten bør heller ikke gives til små børn under 5 år, deres mave og fordøjelsessystem er endnu ikke i stand til at fordøje dette produkt korrekt.

Sød peber er et af de vigtigste produkter for enhver husmor. Denne velsmagende og saftige grøntsag kan indtages frisk, tørret eller kogt. På grund af dens rige farve bruges den til at dekorere ferieretter. Og det enorme indhold af vitaminer i peber gør det muligt at bruge det til at lave effektiv medicin og kosmetik. Frugten er så rig på mikronæringsstoffer, at den bringer håndgribelige fordele til kroppen.

Selvom peberen kaldes paprika, er dens hjemland det amerikanske kontinent. En vild plante, der vokser under naturlige forhold, er en flerårig plante og kræver ikke dyrkning eller yderligere vanding. Peberfrugter i forskellige former og farver, der ligger på hylderne i dagligvarebutikker, er grøntsager, der har gennemgået udvælgelse. Baseret på frugtens farve er der tre sorter: rød, gul og grøn. Røde og gule peberfrugter indeholder mange carotenoidpigmenter. Disse to sorter anbefales til forbrug af mennesker, der lider af hjerte-, nyre- og knoglesygdomme. Den grønne grøntsag er rig på steroidalkoholer og phytosteroler, som regulerer fedtstofskiftet og fjerner dårligt kolesterol fra blodkarrene, hvilket forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Hvad er næringsværdien af ​​peberfrugt?

Den store fordel ved sød peber frem for mange andre planteprodukter er dets lave kalorieindhold. Et hundrede gram rå grøntsag indeholder ikke mere end 30 kilokalorier. Det indeholder følgende biologisk betydningsfulde elementer:

• proteiner - 1,3%;
• kulhydrater - 4,9%;
• fedt - 0,1%;
• fiber - 1,7%;
• vand – 92,0%.

Hvilke vitaminer er indeholdt i peberfrugt?

På grund af sin høje koncentration af næringsstoffer er peberfrugt yderst gavnlig for den menneskelige krop. Friske grøntsager indeholder flest vitaminer under varmebehandling, produktet mister op til 70% af vigtige mikroelementer. En fremragende kilde til næringsstoffer er juice presset fra skrællet frugt. Hvilke vitaminer findes i de største mængder i peberfrugt? Et hundrede gram af råvaren indeholder stoffer i følgende volumen:

• retinol (A) - 1 mg;
• ascorbinsyre (C) - 130 mg;
• tocopherol (E) - 1,6 mg;
• nikotinsyre (B 3) – 1 mg;
• pantothensyre (B 5) – 0,3 mg;
• pyridoxin (B 6) – 0,3 mg.

Hvilke mineraler findes i peberfrugt?

Sød peber er også rig på mineraler, der er ekstremt vigtige for kroppens normale funktion og udvikling. Hvor mange mineraler indeholder en frisk grøntsag? Et hundrede gram af produktet indeholder følgende mængde mikroelementer:

• kalium - 210 mg;
• fosfor - 26 mg;
• magnesium - 12 mg;
• calcium - 8 mg;
• natrium - 5 mg.

Hvordan er peberfrugt godt for kroppen?

For at sød peber giver maksimal fordel for kroppen, er det nødvendigt at forbruge det uden varmebehandling: i salater eller som en uafhængig snack. Grøntsagen indeholder et unikt alkaloid capsaicin, som har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalens funktion. Dette stof aktiverer produktionen af ​​sekreter i bugspytkirtlen, forbedrer appetitten, har en antitoksisk virkning, fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, forhindrer udvikling af kræft, hjælper med at sænke blodtrykket og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i blodbanen. Capsaicin kan også ødelægge patogene svampe og stimulere hår- og neglevækst. Det er nyttigt at indtage grøntsagerne for mennesker, der lider af forstoppelse, atrofisk gastritis, øget svedtendens, anæmi og diabetes.

Da kilokalorieindholdet i rød peber er ubetydeligt, anbefales det at inkludere det i menuen for overvægtige mennesker. Den bulgarske frugt har evnen til at fremskynde stofskiftet i kroppen, hvorfor det er den første grøntsag på listen for diæternæring. Regelmæssigt forbrug af peber kan betydeligt reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet, hvilket er vigtigt for at forebygge åreforkalkning. Grøntsagen skal være i kosten af ​​mennesker, der har blødende tandkød og svag elasticitet i blodkarrene.

På grund af den høje koncentration af vitaminer i rød peber er det nyttigt for mentalarbejdere at bruge det til at forbedre hjernens ydeevne og lindre mental stress. Grøntsagen hjælper med at bevare styrke og god koncentration, normaliserer nervesystemets funktion og eliminerer symptomer på depression. En enorm mængde C-vitamin, som er en stærk antioxidant, gør den bulgarske frugt til et effektivt middel mod forringelse af hår og negle, skaldethed hos mænd og tidlig aldring af huden hos kvinder. Det anbefales til gravide kvinder at indtage grøntsagerne: det hjælper dem med at opretholde sundt knoglevæv og blodkar.

Kan peberfrugter skade kroppen?

Sød peber er et nærende og sundt produkt, men med visse sygdomme kan det skade kroppen. For ikke at forværre dit helbred er det strengt forbudt at indtage grøntsager til følgende patologier:

• angina pectoris, iskæmi, arytmi;
• søvnløshed, epilepsi, neurasteni, psykiske lidelser;
• mavesår og duodenalsår;
• gastritis med øget mavesyreindhold;
• dårlig leverfunktion;
• kronisk nyresygdom i det akutte stadium;
• colitis, langvarige hæmorider.

Du skal være forsigtig, når du vælger varer i dagligvarebutikker. På det seneste er der dukket peberfrugter op på hylderne, der er blevet overdrevent behandlet med pesticider i landbruget. Skruppelløse landmænd skåner ikke insekticider og pesticider for deres produkter, som er ekstremt giftige for den menneskelige krop. Derfor bør du omhyggeligt læse informationen om produktet og foretrække grøntsager fra pålidelige producenter, der er blevet testet for skadelige stoffer.

Sød paprika er en type vegetabilsk peber, som blev opdrættet i det sidste århundrede af bulgarske opdrættere. Dens forfædre kommer fra Amerika, hvor de stadig kan findes i vild vækst. Hvorfor er peberfrugt så gavnligt for os?

Den indeholder en stor mængde fibre, nitrogenholdige stoffer, opløselige sukkerarter, pektiner, stivelse og æteriske olier.

Derudover er peberfrugt rig på vitaminerne A, B, C, E, PP samt mikroelementer: jern, jod, calcium, kalium, magnesium, natrium, mangan, kobber, fosfor, fluor, klor, zink, svovl.

Peber fungerer ikke kun som et vitamintilskud, men også som et antidepressivt middel.

Vitaminerne PP, B1, B2 og B6 bekæmper effektivt depression, søvnløshed, forbedrer hukommelsen og genopretter styrke.

Peber indeholder glædeshormonet, men i modsætning til chokolade, som også indeholder det, fører dets forbrug ikke til ophobning af overskydende fedt og sukker.

Peber er uundværlig for vordende mødre. Ved at inkludere det i sin menu hver dag, vil en gravid kvinde styrke hendes hår, negle, tænder og knogler. Peber er også nødvendigt for mænd, der lider af skaldethed.

Kendt ikke kun for healing, men også anti-aging egenskaber peberfrugt. Du kan lave simple ansigtsmasker af det. For eksempel med æg og creme fraiche. Kværn peberen til en pasta, tilsæt et sammenpisket æg og en teskefuld creme fraiche, påfør derefter ansigtet og hold i 15 minutter. Flere sådanne procedurer, og din hud vil mærkbart opfriskes.

Peberjuice kan bruges som en fugtgivende tonic. Den nærer huden med vitaminer og mineraler, og forhindrer dens for tidlig aldring. Og hvis du også drikker et glas juice om dagen, kan du ikke kun forbedre din huds tilstand, men også beskytte dig mod forkølelse.

Der er mange sorter og typer af peberfrugter, men vi plejer at skelne dem efter farve: rød, gul, grøn. På trods af den lignende kemiske sammensætning adskiller flerfarvet paprika sig i dens egenskaber. Lad os se, hvad hun kan.

Hvad er fordelene ved rød peber?

Røde peberfrugter skylder deres lyse farve til carotenoidpigmenter. lycopen. Dette stof er en kraftig antioxidant, der renser kroppen for toksiner og beskytter celler mod ødelæggelse.

Derfor bruges lycopen til behandling og forebyggelse af kræft, såsom lunge-, bugspytkirtel-, ovarie- og prostatacancer.

Rød peber indeholder meget mere C-vitamin end citron eller solbær - 128 mg pr. 100 g. Denne mængde er 4 gange kroppens daglige behov, men der er ingen grund til at være bange for en "overdosis" - overskydende vitamin elimineres hurtigt.

Virkningen af ​​ascorbinsyre forstærkes vitamin P, som har en hypoglykæmisk og antioxidant virkning. Denne duo styrker blodkarrene, hvilket reducerer permeabiliteten af ​​deres vægge.

Fordelene ved rød peber er i høj grad bestemt af tilstedeværelsen af ​​et alkaloid capsaicin, som kan kendes på sin bitre smag. På trods af at sød peber indeholder mindre end 0,01% af det, har det vigtige biologiske effekter. Capsaicin stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesorganerne, sænker blodtrykket og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Ved at fortynde blodet og normalisere dets cirkulation eliminerer alkaloidet symptomer som svimmelhed, svaghed og dårlig cirkulation i ekstremiteterne.

Fiber, som rød peber er rig på, absorberer alle skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen med mad: galdesyrer, toksiner og kolesterol, hvilket fremmer deres hurtige eliminering.

Et andet vigtigt element, som er mere rigeligt i rød paprika end i andre varianter, er zink. Det er nødvendigt for normal hjernefunktion og stimulering af seksuel aktivitet.

Rød peber - gylden fond beta caroten. Dens indhold er 7 gange højere end reserverne af gul og grøn peber. En stor paprika indeholder næsten 1 mg A-vitamin.

Af denne grund redder peber bogstaveligt talt rygere og dem omkring dem. Kræftfremkaldende stoffer fra cigaretrøg forårsager beta-carotenmangel, og kun en "peber"-diæt kan genopbygge den.

Det er svært at overvurdere fordelene ved peberfrugt for synet. For at forbedre det er det nok at indtage 30-40 g af produktet hver dag.

Fordelene ved gule og grønne peberfrugter

Gul peber indeholder meget caroten og stort set ingen lycopen, hvorfor de er gule.

Den indeholder endnu mere ascorbinsyre end rød peber. En frugt kan give os 5 gange normen for C-vitamin.

Gul peber indeholder også meget kalium og jern. Kalium sikrer normal funktion af hjertet, nervesystemet og bevægeapparatet. Takket være det kommer mere ilt ind i hjernen, forbedrer hjertefrekvensen og forbedrer passagen af ​​nerveimpulser. Jern beskytter kroppen mod bakterier og er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og skjoldbruskkirtelhormon.

På grund af høj koncentration B-vitaminer, gul peberfrugt bremser ældningsprocessen af ​​blodkar og reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Grøn peber indeholder p-cumarsyre og chlorogensyre, som fjerner potentielle kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.

Derudover har den store reserver phytosteroler– stoffer, der regulerer fedtstofskiftet. Med deres hjælp accelererer kroppen stofskiftet, reducerer kolesterolniveauet og øger blodkarrenes elasticitet.

Grøn peber er en favorit blandt alle, der ønsker at tabe sig. 100 g grøntsag indeholder 2,6 g kulhydrater, 0,9 g protein, 0,2 g fedt og kun 20 kilokalorier. Men det er værd at overveje, at peber stimulerer appetitten, så dets optagelse i diæter kan have den modsatte effekt.

Peberfrugt – ingen fordel uden skade?

Peber er kontraindiceret til personer, der lider af hypertension, øget excitabilitet i centralnervesystemet, sygdomme i mave, lever, nyrer og hjerte.

Phytoncider og alkaloider indeholdt i peberfrugt irriterer maveslimhinden og fremkalder en forværring af gastritis, så det anbefales ikke til personer med høj surhedsgrad.

Importerede peberfrugter kan indeholde nitrogenholdig gødning. Denne mulighed understøttes af det faktum, at peber optræder på listen over fødevarer, der indeholder pesticider. Man kan kun gætte, hvad sådan en peberfrugt vil bringe os - gavn eller skade.

Kun om sommeren, i vækstsæsonen, udviser peber usædvanligt gavnlige egenskaber. Det betyder selvfølgelig ikke, at du ikke kan købe peber om vinteren, bare at dens medicinske effektivitet vil være betydeligt mindre.

Det er værd at bemærke, at peber, som alle grøntsager, er mest gavnlig, når den spises frisk. Ved varmebehandling forsvinder 70 % af de gavnlige stoffer sporløst, og peberfrugt bagt i ovnen kan være skadeligt for os. Ved bagning frigives stoffer, der øger risikoen for caries.

Nå, selv den sødeste peber har sin egen "peberhed", men dette formindsker på ingen måde dens unikke og sundhedsmæssige værdi.

Peberfrugt er en vidunderlig velsmagende og sund grøntsag, som du kan købe og spise hele året rundt eller dyrke i din egen have. De gavnlige egenskaber ved peberfrugt hjælper med at bevare, samt forebygge og håndtere mange menneskelige sygdomme.

Beskrivelse af peberfrugt:
Peberfrugt er en af ​​sorterne af sødt Vegetabilsk peber tilhørende familien Solanaceae. I naturen, i naturen, findes vegetabilske peberfrugter i de tropiske områder i Amerika og er en flerårig plante, der dyrkes på næsten alle kontinenter og er enårige. Peberfrugter kan være røde, orange, brune eller gule og variere i størrelse og form.

Ingredienser af peberfrugt:
Sammensætningen af ​​peberfrugt er rig på vitaminer, den indeholder, K, P, gruppe B (, B6, B5, B9). Med hensyn til C-vitaminindhold er peberfrugter ikke ringere end og, men –. Derudover indeholder det fosfor og andre stoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Kalorieindhold i peberfrugt:
Kalorieindholdet i peberfrugt er omkring 25 kcal pr. 100 gram produkt.

Nyttige egenskaber ved peberfrugt:

• Paprika styrker kroppen, øger immunitetsniveauet, beskytter kroppen mod forkølelse.

• Peberfrugt reducerer sandsynligheden for kræft.

• Det har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer sammensætningen og fortynder blodet, styrker væggene i blodkarrene.

• Normaliserer funktionen af ​​fordøjelsessystemet, øger appetitten.

• Peberfrugt er godt for synet.

• Det har en gavnlig effekt på nervesystemets funktion, hjælper med at klare spændinger, stress, kronisk træthed og søvnløshed.

• Eksperter anbefaler at inkludere peberfrugt i kosten for personer med diabetes.

• Peberfrugt hjælper med at forbedre hukommelsen, så det er nyttigt for ældre mennesker og mennesker, der er engageret i mentalt arbejde.

• Forskere har fundet ud af, at regelmæssig indtagelse af peberfrugt reducerer tobakkens skadelige virkninger. Derfor anbefales denne type peber at indgå i aktive og passive rygere.

• Peberfrugt forbedrer tilstanden af ​​knogler, hud, hår og negle.

• Salver, der indeholder peberfrugt, hjælper med at klare radiculitis og gigt.

• Peberfrugt bruges i kosmetologi. Det bruges til at lave ansigtsmasker, der mætter huden med vitaminer og hjælper med at bevare ungdommen i mange år.

Kontraindikationer for peberfrugt:
For lever- og nyresygdomme, koronar hjertesygdom, hjerterytmeforstyrrelser, hypertension, epilepsi, hæmorider, mavesår og gastritis med høj surhedsgrad kan peberfrugt være skadeligt, så sørg for at konsultere din læge.

Brug af peberfrugt:
Det er bedst at spise frisk peberfrugt, da de fleste af de gavnlige stoffer går tabt under varmebehandlingen. Når du vælger peber i butikker og markeder, skal du være opmærksom på, at overfladen af ​​peberen skal være hård, glat, uden rynker eller buler, og stilken skal være grøn og elastisk.

Nyd at spise peberfrugt. Du kan læse om produkternes gavnlige egenskaber og mulige kontraindikationer for deres brug på siden.
Husk, at en sund livsstil ikke kun består af ordentlig ernæring, men også af andre komponenter.

En kort oversigt over fordelene ved peberfrugt:

Peberfrugt er en vigtig grøntsag i køkkenet. Den kan spises rå, tørret eller kogt, og hver ret med den vil være velsmagende og sund. Takket være dens lyse farver bruges grøntsagerne til at dekorere salater og andre ferieforretter. Og alligevel, hvilke vitaminer er der i peberfrugt? Hvad er dens vigtigste fordel?

Næringsstoffer indeholdt i den søde grøntsag

Denne søde og levende grøntsag er meget rig på vitaminer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Forskere har endda lært at lave kosmetik og medicin af det.

I øjeblikket kan du finde tre typer peberfrugter på udsalg, forskellige i farve. Den første repræsentant - grøn - indeholder steroidalkoholer phytosteroler. De er nyttige til at forebygge sygdomme som aterosklerose. De to andre (rød og gul) er gode til personer med nyre-, knogle- og hjertesygdomme.

Peberfrugt er inkluderet i de fleste diæter, da dets kalorieindhold er minimalt. 100 gram af denne smukke og velsmagende grøntsag indeholder kun 30 kcal.

Procentdel af væsentlige biologiske elementer:

1. Proteiner - 1,3%.
2. Fedt - 0%.
3. Kulhydrater - 5%.
4. Vand - 92%.
5. Fiber - 1,8%.

Vitaminsammensætning af peberfrugt

Mange mennesker leder efter et svar på spørgsmålet om, hvilke vitaminer der er i peberfrugt. Faktisk er der ret mange af dem. Og takket være dette betragtes det som meget nyttigt for menneskekroppen. Men hvis peberfrugten udsættes for varmebehandling, vil omkring 70% af mikroelementerne simpelthen fordampe. Men friskpresset grøntsagsjuice er en sund vitamindrik.

Hvilke vitaminer er indeholdt i peberfrugter i de største mængder?

Mineralsammensætning af peberfrugt

Ud over vitaminer indeholder peberfrugter mineraler, som også er gavnlige for menneskekroppen.

Udvidet sammensætning af peber

Ved at analysere den kemiske sammensætning af peber kan du blive overbevist om dens uvurderlige værdi for mennesker. Så hvad er de sundeste vitaminer i peberfrugt?

1. C-vitaminindholdet er flere gange højere end i citron. Den røde grøntsag indeholder 200 g ascorbinsyre.
2. Mineralerne indeholdt i sammensætningen hjælper med at klare skaldethed, anæmi og endda osteoporose.
3. Capsaicin gør peberfrugter unikke. Med dens hjælp kan du sænke blodtrykket eller forbedre fordøjelsen.
4. A-vitaminindholdet vil hjælpe dit syn og din hud. Den er også god til hår og negle.
5. Vitamin P vil give elasticitet til blodkarrene.
6. Lycopen forebygger risikoen for kræft.
7. B-vitaminer normaliserer søvnen og hjælper med at klare stress.

Hvilke vitaminer er der i mindre mængder i sød peberfrugt:

Vitaminsammensætning af peber

Lad os prøve at forstå, hvilke vitaminer der er i rød peberfrugt. Mængden er angivet pr. 100 gram grøntsag:

• vitamin C - 150-200 mg;
• thiamin eller vitamin B1 - 0,05 mg;
• riboflavin - 0,03 mg;
• niacin eller vitamin B3 - 0,5 mg;
• cholin - 5,6 mg;
• pantothensyre - 0,99 mg;
• folinsyre - 10 mcg;
• beta-caroten - 209 mcg;
• vitamin K - 7,5 mcg.

Vitaminer efter farven på peberfrugt

Almindelige farver på peberfrugt er grøn, gul og rød. Hver af dem er nyttige på sin egen måde. Lad os se nærmere på, hvilke vitaminer der er i peberfrugter i forskellige nuancer.

1. Den rødfarvede grøntsag er sød og saftig. Hvilke vitaminer er indeholdt i rød peberfrugt? Faktisk er der ret mange af dem, men den første plads er optaget af vitamin retinol og ascorbinsyre.
2. Gul grøntsag. Det er domineret af et element kaldet rutin, som er meget gavnligt for blodkarrene. Desuden er mængden af ​​fosfor og kalium større end i andre.
3. farver. Hvilke vitaminer indeholder peberfrugter af denne farve? Det er svært at udskille et enkelt element. Men eksperter siger, at denne grøntsag kan forebygge kræft.

Valget af peber skal tages alvorligt. For det første skal grøntsagerne være uden synlige skader, smuk og lys. For det andet afhænger valget af farve af den fremtidige skål. Hvis det bliver en salat, så duer enhver peberfrugt. Når husmoren skal varmebehandle en grøntsag, ville den bedste mulighed være gul eller rød peber. Efter tilberedning bliver den grønne grøntsag bitter.

Hvad er nyttigt?

Det er bedre at spise denne grøntsag frisk, så du kan få det største antal nyttige komponenter indeholdt i den.

Capsaicinen i det pågældende produkt er gavnligt for tarmene og hele fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen begynder aktivt at producere sekreter, på grund af hvilket du kan mærke en forbedring i appetit. Kroppen er også befriet for skadelige stoffer og kræftfremkaldende stoffer. Blodtrykket stabiliseres og blodgennemstrømningen forbedres. Capsaicin er i stand til at bekæmpe forskellige svampe.

Ernæringseksperter råder overvægtige mennesker til at spise sød peber. For det første er antallet af kalorier minimalt. For det andet accelererer stofskiftet i kroppen.

En rødfarvet grøntsag anbefales til folk, hvis arbejde involverer mental stress. Næringsstoffer har en positiv effekt på nervesystemet og håndterer depression. C-vitamin forbedrer markant hårvækst hos kvinder og forhindrer tidlig skaldethed hos mænd. For gravide kvinder er peberfrugt også nødvendigt. Ved at bruge det behøver de ikke at bekymre sig om blodkar og knogler.

Søde peberfrugter, især røde, hjælper med at bekæmpe anæmi. Den søde grøntsag indeholder stoffer, der kan bekæmpe hoste. Så hvis du har bronkitis, bør du inkludere denne grøntsag i patientens kost.

Pebers skadelige egenskaber

Fordelene ved den pågældende grøntsag er utvivlsomt høje, men ved visse sygdomme kan grøntsagen være skadelig. Hvis du har følgende lidelser, er det bedre at undgå dette produkt:

• vedvarende hæmorider;
• tarm colitis;
• lever- eller nyreproblemer;
• hjertekrampe;
• Hjertearytmi;
• hjerteiskæmi;
• mavesår;
• gastritis;
• epilepsi;
• eventuelle psykiske lidelser.

Valget af peberfrugt bør behandles seriøst og kompetent. Mange landmænd sparer ikke på pesticider og diverse kunstgødninger, så grøntsagerne bliver skadelige. Du behøver kun at købe et produkt, der er testet af særlige myndigheder. Grøntsagscertifikater vil også være nyttige, som sælger skal fremvise for hver enkelt køber efter anmodning.

Peberfrugter modner i juli, august og september. Men i supermarkederne kan man se det på hylderne året rundt. Alt dette er muligt ved hjælp af nitrater og pesticider. De behandler grøntsagerne og dyrker den i et drivhus. Ved at indtage sådan peber akkumulerer menneskekroppen gradvist disse skadelige stoffer. En sund grøntsag kan således kun købes i den angivne modningsperiode og fryses til vinteren.