Sådan laver du en hvid top på en kage. Påskekager med marengs. At lave ægte påskeglasur

Udgivelsesdato: 24/01/19

Kulich er et traditionelt slavisk wienerbrød, der pynter på festbordet for enhver kristen familie i påsken. På tærsklen til denne store ferie har husmoren travlt i køkkenet med at tilberede sødt hvidt brød, og dette er blevet en hellig tradition. Påskekageopskrifter indeholder mange finesser og tricks, så de bliver givet videre af kvinder fra generation til generation. Det menes, at det jævne, glatte og smukke "glædebrød" symboliserer velvære i hjemmet og vidner om husmoderens kulinariske færdigheder.

Toppen af ​​feriekagen er dekoreret med glasur, som giver bagværket et færdigt og festligt udtryk, og samtidig er med til at bevare friskheden. At lave denne søde dip er meget enkel og hurtig. Til dette bruges almindelige produkter, der kan findes i enhver husmors sortiment. Vi gør dig opmærksom på 6 opskrifter på, hvordan du forbereder glasur til påskekage.

Sådan laver du flormelis med vand

Ingredienser:

• pulveriseret sukker (1 kop);
• varmt vand (0,5 kopper).

Den nemmeste måde at lave flormelis på, fordi den kun bruger to ingredienser. For at gøre glasuren glat skal du først sigte pulveriseret sukker ved hjælp af en si.

Hæld langsomt forvarmet vand (ca. 40 grader) i en beholder med pulveriseret sukker og bland massen grundigt.

For at undgå klumper i glasuren skal du bruge varmt vand frem for stuetemperatur, dette vil gøre det muligt for pulveret at opløses hurtigere og mere jævnt.

Denne opskrift bruger ikke hønseæg, så den er universel og velegnet til både mennesker, der lider af allergiske reaktioner, og dem, der simpelthen er bange for at spise rå æg.

Hvis det ønskes, kan vand erstattes med enhver anden væske, såsom mælk eller frugtjuice.

Du kan eksperimentere ved at tilføje madfarve og krydderier (vanillin, kanel, skal) til glasuren efter din smag, hvilket gør feriekagen mere interessant og varieret.

Fremgangsmåde til fremstilling af æggehvideglasur

Ingredienser til opskriften:

• pulveriseret sukker (1 kop);
• kyllingæggehvide (1 stk.);
• citronsaft (1 tsk);
• salt (knibe).

Skil forsigtigt hviden fra blommen og pisk den løbende med saltet i flere minutter, indtil der dannes et tykt skum.

Når skummet begynder at holde formen godt og ikke løber ud af skålen, skal du gradvist tilføje pulveriseret sukker.

Det er bedre at bruge sigtet pulver, dette vil hjælpe med at undgå klumper og gøre glasurens konsistens ensartet.

Du kan også bruge sukker, men i dette tilfælde skal du sørge for, at det ikke sætter sig i bunden af ​​beholderen og er helt opløst.

Brug af pulveriseret sukker i denne henseende er meget mere bekvemt. Tilsæt citronsaft i små portioner og pisk blandingen med et piskeris eller røremaskine, indtil den bliver jævn og homogen.

Citronsaft vil gøre glasuren tykkere og mere elastisk og give bagværket en let syrlighed og en behagelig frisk aroma.

Du kan også bruge andre juicer: appelsin-, ananas-, granatæble- eller kiwijuice.

Det kommer helt an på hvilken smag du vil give glasuren. Hvis påskekagedejen bliver for sød, hjælper citronsaft med at neutralisere den overdrevne sødme.

Chokoladeglasur med stivelse

Ingredienser til opskriften:

• pulveriseret sukker (1 kop);
• stivelse (1 tsk);
• kakaopulver (2 teskefulde);
• smør (1 spiseskefuld);
• varm mælk (2 spsk).

Forvarm smørret i mikrobølgeovnen eller lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er blødt.

Tilsæt derefter sigtet flormelis, stivelse og kakaopulver én efter én.

Bland ingredienserne godt og tilsæt varm mælk i små portioner. I en varm tilstand kombineres produkter bedre med hinanden uden at danne klumper.

Du kan diversificere chokoladeglasuren til påskekagen ved at tilføje kondenseret mælk til den malede masse efter smag, eller endda alkoholiske drikke såsom cognac, rom eller likør. Takket være sådanne usædvanlige ingredienser vil bagværk få en let pikant smag og fylde huset med en magisk aroma. Efter at have kombineret produkterne skal du koge blandingen i fem minutter over lav varme.

Ved hjælp af samme teknologi kan du tilberede chokoladeglasur ved hjælp af hvid chokolade.

Tilsæt blot 100 gram chokolade smeltet i vandbad i stedet for kakao.

På det sidste trin af forberedelsen skal du justere tykkelsen af ​​chokoladeglasuren: for en tykkere struktur, tilsæt bare en lille mængde pulveriseret sukker til en tynd belægning, et par dråber mælk.

Glasur, der ikke smuldrer

For at glasuren bevarer sin form og ikke knækker eller smuldrer, når kagen skæres, skal den have en tyk, tyktflydende, ensartet struktur.

Teknologisk korrekt forberedt glasur ligner tyk creme fraiche i udseende.

Når alle kagerne er dækket med sød topping, skal du sætte dem i ovnen i fem minutter ved 180 grader.

Så bliver glasuren mere elastisk, men du skal nøje overvåge tiden, så den ikke bliver mørkere eller for tør og skør.

Et andet trick er en hemmelig ingrediens, hvis brug gør glasuren elastisk og kompakt.

Som et resultat spredes det ikke, når det spredes og smuldrer ikke, når det skæres. Detaljerne for at forberede en glasur, der ikke smuldrer, er beskrevet i den følgende opskrift.

Glasur til påskekage med gelatine

Ingredienser til opskriften:

• sukker (1 kop);
• vand (0,5 kopper og 2 spiseskefulde til gelatine);
• gelatine (1 tsk).

Hæld gelatinen med vand i en lille skål og lad den svulme op i en halv time.

I mellemtiden forbereder du sukkersiruppen: tilsæt vand til sukkeret og sæt det på lav varme under omrøring, indtil det er helt opløst.

Siruppen skal være gennemsigtig, og strukturen skal ligne flydende honning.

Når sukkeret er helt opløst, tilsæt gelatine og pisk blandingen med en røremaskine i flere minutter.

Hvidet glasur er et tegn på parathed, men du bør vente, indtil blandingen køler lidt, ellers spredes glasuren til kagen simpelthen. Vent ikke for længe, ​​for gelatinen gør sit arbejde og vandingen bliver simpelthen tykkere.

For at opnå en lys farve og aromatisk lugt kan du bruge madfarve. Det særlige ved denne glasur er, at den ikke går i stykker eller smuldrer, og når den skæres, forbliver den på toppen af ​​feriekagen.

Frosting til påskekage uden æggehvide

Ingredienser til opskriften:

• pulveriseret sukker (0,5 kopper);
• sukker (0,5 kop);
• æggeblommer (2 stk.);
• vand (2 spsk).

I modsætning til andre almindelige opskrifter bruger denne glasur blommer i stedet for æggehvider.

Kom først og fremmest melis med æggeblommerne og pisk indtil du får et luftigt skum.

Bland sukker med vand og tilbered sukkersirup ved lav varme.

Når alle sukkerklumperne er opløst, får glasuren en gennemsigtig, homogen konsistens - fjern den fra komfuret og lad den køle af på bordet.

Du bør ikke straks tilføje piskede æggeblommer til siruppen, de kan stivne, når de udsættes for høje temperaturer.

Tilsæt gradvist blommerne i den varme glasur og beklæd straks toppen af ​​kagerne med den forberedte glasur. Du bør ikke vente på, at siruppen er afkølet helt, da den simpelthen vil stivne, og du vil ikke kunne bruge den i denne form.

Nu er glasuren klar - en lækker dekoration, men at påføre den forkert på toppen af ​​påskekagerne kan ødelægge hele udseendet af det hellige brød.

At følge nogle enkle tips hjælper dig med at dekorere din ferieret harmonisk og stolt præsentere resultatet af din indsats for dine gæster.

Sådan laver du farvet glasur

Sådan påfører du glasur på påskekager

Du kan bruge flere muligheder for at påføre glasur på kagen, men det hele afhænger af, hvor tyk dens struktur er.

• En konditorpose vil være en fremragende hjælper til at dekorere påskekager med tyk og tæt glasur. Med sin hjælp kan toppen af ​​bagværket dekoreres med en række mønstre, det hele afhænger kun af din fantasi.
• Til glasur er en silikonebørste bedst, så du forsigtigt kan belægge toppen med sød sirup. Du kan også hælde kagerne ovenpå direkte fra skålen, mens du placerer dem på en bageplade eller en plade for nemheds skyld. I dette tilfælde vil glasuren flyde lidt fra toppene og danne smukke pletter. Dette er en fremragende anvendelsesmulighed for proteinglasur, det vigtigste er, at glasuren ikke er for flydende, så vil den simpelthen flyde ned.
• Chokoladeglasur påføres normalt i portioner, spredes med en ske. Det er meget praktisk at tage kagerne med hænderne og dyppe dem i vanding, mens du kontrollerer dækningsområdet. For at sikre, at glasuren ligger jævnt og tæt omslutter toppen af ​​bagværket, skal du først smøre overfladen med marmelade.
• Glasuren har en tendens til at hærde hurtigt, så den skal bruges umiddelbart efter tilberedning. En fremragende dekoration til påskekage ville være konfektdrys, marmelade, kandiserede frugter, revet chokolade, tørret frugt og hakkede nødder. Det går også godt med forskellige mastiks figurer. Du bør bruge pynt umiddelbart efter påføring af glasuren, før det hærder og bliver hårdt. Det skal huskes, at glasuren kun skal påføres afkølede bagværk for at undgå, at den skaller af fra kagens overflade.

Korrekt forberedt glasur vil dekorere ethvert wienerbrød på bordet og gøre det lyst, rigt, interessant og festligt. Du kan også glasere kager, donuts, muffins, rundstykker og næsten alt godt. Vær ikke bange for at eksperimentere og kombinere forskellige produkter og dekorationselementer. Prøv alle glasuropskrifterne og forkæl din familie og venner med en vidunderlig feriekage. Kærlighed vil placere de vigtigste accenter i din ret og gøre det såkaldte "glædebrød" særligt velsmagende på den lyse dag i påsken!

Vi sørger også selv for at bage påskekager. Og vi pynter den bestemt med en speciel proteinglasur til påskekagen. Sådan hvid proteinglasur til påskekager i form af en fluffy "hætte" på påskekagerne ser meget festlig ud og tilføjer højtidelighed til dette symbolske wienerbrød.

Opskriften på proteinglasur til påskekage er ret simpel, men den har stadig sine egne nuancer. Hvis du nøje følger dem, vil du helt sikkert lykkes: hviderne bliver pisket ordentligt, glasuren bliver ret fast og smuk. Nå, og selvfølgelig meget velsmagende!

Det er i øvrigt en proteinglasur til påskekage, der ikke smuldrer ved skæring og ikke smuldrer, hvilket er vigtigt. Så hvordan laver man proteinglasur til påskekage - en detaljeret mesterklasse med trin-for-trin-billeder til din tjeneste!

Ingredienser til overtræk af 2-3 påskekager:

• 1 æggehvide;
• 200 g pulveriseret sukker;
• 1-2 tsk. citronsaft.

Sådan laver du æggehvideglasur til påskekage:

Til at forberede den hvide glasur bruger vi kun godt afkølede æg. Derfor stiller vi æggene i køleskabet 5-6 timer i forvejen. Inden glasuren tilberedes, vaskes æggene grundigt og tørres af. Brug en kniv til at knække forsigtigt æggene og skille hviderne fra blommerne. Hæld hviderne i en røreskål.

En forudsætning for at lave en god æggehvideglasur er, at røreskål og piskeris skal være helt rene og tørre. Derfor vasker vi skålen og piskerisene grundigt med opvaskemiddel, skyller grundigt og tørrer af. Og først efter det bruger vi den til proteinglasuren. Vask citronen og tør den af. Pres et par teskefulde citronsaft. Tilføj til proteiner.

Pisk æggehviderne med citronsaft i 20-30 sekunder ved lav hastighed, samme mængde ved middel hastighed, og derefter ved højeste hastighed, indtil der dannes et tykt skum. Pisketiden afhænger af æggenes friskhed – friske æg tager længere tid at piske.

Fortsæt med at piske gradvist og tilsæt pulveriseret sukker en spiseskefuld ad gangen, indtil den ønskede tykkelse af glasuren er opnået.

Velpiskede hvide skal ikke dryppe af skeen eller piskerisene. Hviderne danner stabile toppe. Piskeprocessen er ikke lang - 4-6 minutter. Du skal muligvis have lidt mere pulveriseret sukker (2-3 spsk).

Du skal pynte kagerne med det samme, da proteinglasuren til kagen tørrer ret hurtigt. Kagerne skal være afkølet på dette tidspunkt, ellers flyder glasuren.

Efter at have påført proteinglasuren til påskekagen, pyntes den med konfektdrys på toppen, indtil den stivner. Børn elsker denne proces meget - du er velkommen til at overlade dette arbejde til dem: det er svært at ødelægge noget i dette tilfælde, og børnene vil få stor glæde.

Lad de pyntede påskekager stå ved stuetemperatur, indtil glasuren stivner.

Madlavningsvejledning

3 timer + 1 time Print

1. Opløs gær i varm mælk, tilsæt salt og sukker. Dæk til og lad hæve i cirka 20 minutter. Krybbe Sådan tilberedes gær

2. Ælt dejen i en stor gryde, tilsæt smeltet smør, cremefraiche, flormelis, æggeblommer, 4 kopper mel. Dæk med et håndklæde og lad det stå et lunt sted i 1 time. (pas på ikke at lade dejen løbe væk).
Krybbe Sådan adskiller du hvide fra blommer

3. Efter en time afregner du dejen. Tilsæt chokolade, rosiner og kandiserede frugter. Bland det hele godt og lad det stå et lunt sted. Dejen skal hæve en anden gang.

4. Når dejen er hævet, kan du bage. Fyld formene halvt op (da dejen hæver i ovnen). Bages i 30-40 minutter ved 180C. Værktøj Ovn termometer Hvordan ovnen egentlig varmer op, selvom du indstiller en bestemt temperatur, kan kun forstås med erfaring. Det er bedre at have et lille termometer ved hånden, som sættes i ovnen eller blot hænges på grillen. Og det er bedre, at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidigt og præcist - som et schweizisk ur. Et termometer er vigtigt, når du skal nøje overholde temperaturregimet: for eksempel i tilfælde af bagning.

5. Mens kagerne forberedes, piskes hviderne, indtil der dannes toppe (du kan tilføje madfarve). Et par minutter før de er klar, tages kagerne ud, dækkes med den resulterende marengs og sættes i ovnen i et par minutter.

Jeg har købt pulveriseret sukker "Hver dag" i AUCHAN butikker i flere år nu. Hun hjælper mig meget. Vi har ikke en kaffekværn, så vi kan ikke lave pulveriseret sukker selv. Og her, som de siger: "bare hvad lægen beordrede!"

Hvorfor jeg vælger pulveriseret sukker "Hver dag":

• Overkommelig pris
• Tilstrækkelig volumen
• Produkt af høj kvalitet.

Pris i Auchan-netværket: 27 rubler 10 kopek.

Vægt: 250 g.

Indpakning og indhold

Gennem det gennemsigtige vindue i plastemballagen kan du vurdere pulverets malekvalitet, farve og udseende.

Pakken er forsvarligt forseglet. Der er ingen specielle hak på emballagen for at lette åbningen, så det er bedre at bruge en saks.

Da pakken er ret tæt, holder den formen efter åbning. Men det er bedre at hælde ubrugt pulver i en glaskrukke.

Forbindelse, som det sømmer sig klassisk pulveriseret sukker:

Knust hvidt roesukker. Kan indeholde spor af æggepulver, sennepspulver, gluten og mælkeprotein.

Jeg ved ikke hvad med sporene af mælkeprotein, æggepulver og gluten nævnt af producenten... Men jeg fandt bestemt ikke noget sennep der.

Pulveret er snehvidt, meget blødt og smuldrende. Malingen er fin, jeg stødte ikke på nogen sukkerkrystaller.

Den søde lugt og smag, der er karakteristisk for sukker, er til stede. Vidunderlig! Er det ikke?)))

På næste billede kan du se små klumper. De dukkede sandsynligvis op på grund af manglende overholdelse af opbevaringsbetingelserne, især høj luftfugtighed. Denne pakke har været i mit hus i flere måneder nu. Klumper brydes let op med et enkelt tryk på en ske.

Holdbarhed af pulveriseret sukker: 18 måneder.

Som jeg allerede har sagt, hjælper pulveriseret sukker "Hver dag" mig meget. For eksempel når du skal pynte friskbagte cupcakes eller frugttærter. Men dette produkt er uden tvivl mest efterspurgt før påske. Hvad ville en ferie være uden påskekager i snehvid glasur?

Jeg gør dig opmærksom på et produkt, der er blevet bevist gennem årene opskrift på påskekage.

I flere år nu har jeg selv bagt hovedretten påske - jeg er ved at blive gammel. Af alle de kager, jeg nogensinde har prøvet, viste denne opskrift sig at være den lækreste. For mange år siden bagte min vens bedstemor dem, og nu gør vi det også. Fra listen over produkter, der er angivet i tilbuddet, opnås et stort antal påskekager. Vi deler normalt den resulterende dej i halve. Så får vi hver især i gennemsnit 5 - 7 påskekager afhængig af størrelsen.

opskrift på påskekage

• 6 æg
• 2,5 dl sukker
• 200 g creme fraiche
• 1 pakke margarine
• 1 liter mælk
• 50 g gær
• 3-4 kg mel(tilsæt efter behov ved æltning af dejen).

Kværn æggene med sukker, tilsæt cremefraiche, margarine og lidt varm mælk. Bland det hele med en lille portion mel.

Separat fortynd gæren i varm mælk. Tilsæt 3 spsk sukker og lidt mel. Rør rundt og sæt til side. Når gæren begynder at skumme, hæld den i de tidligere tilberedte produkter. Blande.

Tilsæt mel og ælt dejen. Dejen må ikke klæbe til dine hænder.

Efter at have æltet dejen, lad den stå i en stor gryde i 1,5-2 timer. Denne dej hæver meget godt. Det er nødvendigt at ælte det flere gange, mens du løfter. Elskere af påskekager med rosiner bør indsætte den tørrede frugt forsigtigt med våde hænder.

Fyld papirkageforme ca. 1/3 op. Vi venter i 1-1,5 time til dejen hæver, og sætter den i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Når kagerne er bagt, tages de ud af ovnen og dækkes med et håndklæde. I mellemtiden kan du begynde at forberede glasuren.

Klassisk glasur opskrift på påskekager:

hvidt af et stort æg + 200 g pulver.

Efter min mening er denne mængde sukker for meget. Normalt tager jeg 2 mellemstore æggehvider og hælder i en pakke pulver (250 g). Pisk med en røremaskine ved maksimal hastighed i flere minutter. Glasuren bliver meget tyk.

Vi smører de afkølede påskekager med det og pynter dem. Lad stå utildækket i kort tid, indtil glasuren stivner.

Vær hilset! Før påske opstår ofte spørgsmålet om, hvordan man pynter påskekage, eller hvordan man forbereder marengs korrekt. Der findes mange typer af forskellige fondanter, men du vil gerne bruge et minimum af penge og kræfter. Det er præcis, hvad vores historie vil handle om. I dag skal vi lave marengs. Det kan siges at være universelt. Når alt kommer til alt, hvis du ikke bruger det hele til at froste en kage eller kage, behøver du ikke smide resterne i en spand. De kan bruges til at tilberede marengs.

Bemærk

Denne opskrift er velegnet til de mennesker, der har en negativ holdning til at spise råt protein, som er fyldt med en så ubehagelig sygdom som salmonulose.

Ja, vi vil bruge råproteiner, som i almindelig proteincreme eller glasur, men i vores tilfælde proteinet vil gennemgå en varmebehandling i et vandbad. Nogle opskrifter kalder denne creme "våd marengs."

Derfor bør du forberede en lille gryde og en stor metalskål på forhånd. Overholdelse af størrelsen på beholderen i dette tilfælde vil give dig mulighed for at skabe den korrekte vandbadeffekt.

Det vil afhænge af, at beholderen, som du vil piske hviderne i, ikke kan komme i kontakt med den kogende væske. Dette vil tillade cremen at gennemgå enhver form for temperaturbehandling og samtidig ikke lave mad.

Det er vigtigt at bevare proportionerne. Du kan bruge specielle køkkenvægte, men hvis dine køkkenredskaber ikke har en, giver vi dig omtrentlige proportioner.

Så vægten af ​​proteinet i æg af den første kategori er omkring 25 gram, men i udvalgte æg vejer det lidt mere - 30 gram... I fremtiden skal du beregne forholdet mellem æggehvide og sukker som del til to.

Det er ikke nødvendigt at bruge pulveriseret sukker i denne opskrift, fordi de karakteristiske krystaller til sidst vil smelte ved opvarmning.

Du får brug for

1. 4 hvider eller 100g, afhængig af kategorien af ​​æg.
2. Granuleret sukker 200 gr.
3. Citronsaft. Du kan bruge butikskøbt, som sælges allerede pakket i små plastikflasker.
4. Frugtfarve. Du får kun brug for det, hvis du beslutter dig for at gøre glasuren flerfarvet. Giv præference til gel. Det anbefales ikke at farve marengsen med bærsaft, ellers opnår du ikke den ønskede konsistens.

Madlavningsmetode

1. Det er værd at bemærke, at vi ikke kun skal piske hviderne med sukker, indtil de er glatte, men også opnå en tyk masse. Valget af køkkengrej har også stor indflydelse på det endelige resultat. Det skal være rent og gerne fedtfrit.
2. Stil en vandbadepande på komfuret. Vent til vandet koger og skru ned for varmen. Da vi skal piske i mere end et minut, er det vigtigt, at væsken ikke koger væk.
3. Hæld sukker i en skål med æggehvider og bland godt. Prøv omhyggeligt at adskille æggenes komponenter fra hinanden, ellers hvis blommen kommer ind, kan alle dine anstrengelser være forgæves.
4. Læg koppen i en gryde med vand, og lad den stå i ca. 7 minutter under konstant omrøring med et piskeris. Har du madtermometer, kan du tage skålen ud, når blandingen når 65 grader.
5. Vandbadsfasen er slut. Vi fortsætter direkte til at piske med en mixer. Du behøver ikke starte med lav hastighed, du kan straks skifte til den mest kraftfulde.
6. Efter et par minutter tilsættes en teskefuld citronsaft. Dette er ikke et krav, men de fleste konditorer tilføjer det. Du kan også tilføje lidt majsstivelse til sidst.
   Det vil hjælpe dig med at opnå en mere stabil konsistens. Men hvis du beslutter dig for at tilføje stivelse til marengsen, så brug kun majsstivelse. I modsætning til kartoffel har den en mere delikat struktur.
7. Nu er den vigtigste, og man kan sige, sidste fase tilbage - at bringe vores creme til udseendet af en top. Du ved, hvornår den er klar, på formen den forbliver på røremaskinen.
   Du kan også tjekke beredskabet ved at vende skålen på hovedet. Hvis du ikke er bange, selvfølgelig. Den færdige marengs forbliver på plads.
8. Hvis du sætter dig for at farve glasuren, så fordel den i flere skåle alt efter farveskemaet. Og tilføj lidt farve.

Pynte påskekager

Nå, så er vores glasur til påskekager klar. Det er praktisk at påføre det med en kulinarisk gummispatel og sprede marengsen over overfladen.

På grund af det faktum, at glasuren holder formen godt, kan du eksperimentere med mønstre på overfladen af ​​dit produkt.

Det vigtigste er ikke at glemme, at du kun kan anvende marengs på en allerede afkølet kage.

Marengs

Du kan forvandle den marengs, du har tilbage efter at have pyntet bagværket, til marengs. Der er ingen problemer med at tilberede denne sødme.

Først og fremmest forvarm ovnen. Temperaturen bør ikke overstige 90 grader. Du vil ikke bage marengsen så meget som at tørre den.

Hvis du har en gammel ovn eller en elektrisk ovn, der ikke giver dig mulighed for præcist at regulere varmen, så fortvivl ikke. Du kan også tilberede marengs ved blot at åbne lågen lidt.

Forbered en bageplade. Den skal beklædes med bagepapir efter størrelse. Det vil forhindre godbidden i at klæbe til overfladen.

Nå, lad os nu komme til den sjove del. For at placere marengsen på pergamentet du du skal bruge en kogepose. For nemheds skyld skal du placere det i et glas, drej kanterne udad og først derefter fylde det med creme.

I dag er mange interessante enheder blevet opfundet til konditorer. En af dem er kulinariske vedhæftede filer, som, når de plantes, straks giver en form, der er identisk med blomsten.

Hvis du har en, så vil det være interessant at lave en blomst ala slik ved at stikke et træspyd ind i marengsen.

Det kan du gøre med det samme, eller du kan gøre det i ovnen et par minutter senere. Uanset hvad du foretrækker.

Jeg vil gerne bemærke, at tilberedning af marengs ikke sker for hurtigt. Årsagen er, at når den er klar, er det ikke tilrådelig at tage den ud af ovnen med det samme. Når den er klar, lad den køle af indeni. Mindst 30 minutter.

OG Sørg for, at rammerne ikke ændrer farve. Hvis ovnen er for varm, bliver de hvide brune, og de farvede kan endda miste deres farve.

Udover en separat godbid kan du også pynte påskekager med marengs. Det vil være smukt og originalt.

God appetit! Og hav en god ferie!