Sådan steger du fiskerogn i en stegepande? Husmødre stiller dette spørgsmål i to tilfælde, da manden vendte tilbage fra fiskeri med en fangst af flodfisk, eller når frisk kaviar blev købt på markedet eller supermarkedet. kaviar er ligesom fiskemælk en rigtig delikatesse, der overgår kød i næringsværdi. Laksekaviar er især værdsat.

Havfiskekaviar saltes oftest herhjemme, mens flodfiskkaviar bedst steges i en stegepande. Der er ingen specielle tricks til at stege fiskerogn i en stegepande. Du kan stege det i sin originale form eller koge dem til lækre pandekager eller kaviarpandekager eller koteletter med tilsætning af hakket fisk. Hvis der er meget kaviar, kan du stege noget af det, salte noget af det og gemme den resterende kaviar i fryseren.

Det viser sig især velsmagende stegt kaviar i en bradepande sølvkarper, karper, krydser, sandart, . I dag vil jeg fortælle dig flere muligheder for, hvordan du steger fiskerogn i en stegepande, lækkert og uden besvær. Lad os starte med den enkleste opskrift på stegt karpekaviar.

Ingredienser:

• Karpe kaviar - 300 gr.,
• Salt - en knivspids
• mel - 50 gr.,
• Kværnet sort peber - en knivspids,
• Solsikkeolie

Sådan steger du fiskerogn i en stegepande - opskrift

Hæld mel i en skål. Tilsæt en knivspids salt og sort peber til det. Røre rundt. Rul skiver af karpekaviar i mel. Læg den i en godt opvarmet bradepande med olie. Steg på den ene side i cirka to minutter.

Vend derefter til den anden side og steg i yderligere 2 minutter. Serveres varm som tilbehør til hovedretten. Stegt karpe kaviar er meget velsmagende med kartoffelmos.

Stegt fiskerogn. Foto

Stegt fiskerogn med æg viser sig også meget velsmagende. Kaviaren fra enhver flodfisk er velegnet til stegning.

Ingredienser:

• Flodfisk kaviar - 300 gr.,
• Salt - efter smag
• Kyllingeæg - 2 stk.,
• Sort peber - på spidsen af ​​en teskefuld,
• Solsikkeolie

Stegt flodfiskkaviar med æg – opskrift

Adskil flodfiskens kaviar fra filmene. Læg i en skål. Drys den med salt og sort peber. Pisk æggene i. Røre rundt. Læg den resulterende blanding af fiskerogn og æg i en varm stegepande. Steg under omrøring med en spatel, indtil de er gyldenbrune. Så snart kaviaren er tør, kan retten betragtes som klar. Stegt fiskerogn med æg serveres varm.

Prøv også opskriften på stegt kaviar med løg. "Tricket" i denne opskrift er sojasovs, som giver kaviaren en meget interessant smag, der er typisk for det asiatiske køkken. Til denne opskrift er det tilrådeligt at bruge kaviar, som er i en filmpose. Frisk frossen kulmulekaviar er ideel.

Ingredienser:

• Kulmule kaviar - 400 gr.,
• Mel - 2 spsk. skeer,
• Løg - 2 stk.,
• Sojasovs - 2 spsk. skeer,
• Solsikkeolie.

Stegt fiskerogn med løg – opskrift

Fjern skrællen fra løget. Skær i halve ringe. Sauter løget i solsikkeolie under omrøring med en spatel. Når løget bliver mælkeagtigt tilsættes sojasovs. Røre rundt. Rul skiver af kulmulekaviar i mel. Kom i en bradepande med stuvede løg. Under omrøring simrer du kaviaren og løget i cirka 3 minutter. Serveres varm.

Køb med gode rabatter til personlig brug og som gave til venner og bekendte.

Køb kvalitetsprodukter til overkommelige priser hos. Giv gaver til dig selv og dine kære!

Abonner på os på Facebook, Youtube, Vkontakte og Instagram. Hold dig opdateret med de seneste webstedsnyheder.

Karpe kaviar retter

Karper er velsmagende i alle former, også retter lavet af karpe kaviar, der kan være meget velsmagende.

Karpe kaviar koteletter

Hvis du støder på en stor karpe under fiskeriet, der vejer 5 kg eller mere, er der stor sandsynlighed for, at der vil være meget kaviar i sådanne fisk. Og selvfølgelig er det værd at lave koteletter ud af det! For at gøre karpe kaviar koteletter møre og velsmagende, har vi brug for:

• kaviar - 0,5 kg,
• løg - 2 hoveder,
• 2 mellemstore æg,
• semulje - 5-6 spiseskefulde,
• salt og peber - efter smag,
• solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde,
• creme fraiche - 5-6 spiseskefulde,
• persille eller dild - ½ bundt.

Vi udvinder kaviar fra frisk renset fisk - den skal vaskes og rengøres. Karpekaviar er meget lille, og derfor ville det være nyttigt at putte det i en sigte, skylle med rindende vand og fjerne filmene, hvori det var placeret. Herefter skal kaviaren saltes, æg skal slås ind i den, og semulje skal tilsættes. Pil løget og hak det fint i tern. Tilsæt til det hakkede kød, bland det godt med en ske og lad det stå i en halv time: denne gang skal der til, at semuljen svulmer lidt, og for at hakket bliver mere luftigt.

Steg karpe kaviar koteletter i godt opvarmet vegetabilsk olie. Da det hakkede kød stadig viser sig at være ret flydende, er den nemmeste måde at danne koteletter på med en spiseske. Steg på begge sider i 5-7 minutter og kom over på en tallerken. I en separat beholder blandes creme fraiche og finthakkede urter. Smør koteletterne med den resulterende sauce og... hæld dig et glas kold vodka under dem - kombinationen af ​​denne karpe-kaviar-skål med vodka er simpelthen perfekt! Og med sådan akkompagnement er det tid til at kigge på hjemmesiden, hvor du ikke kun kan læse interessante artikler om fiskeri, men også chatte med andre hobbyfolk!

Saltet kaviar

Før du salter karper, skal du se, om der er kaviar i din fangst. Saltet karpekaviar er en særskilt delikatesse, og du må under ingen omstændigheder smide den ud! Og desuden er kaviar simpelthen en kæmpe kilde til protein og omega-3-syrer, som er nødvendige for vores sundhed! Lad os lave en skøn snack ud af det, som du nemt kan smøre på en sandwich, servere til morgenmad eller tage med til en snack!

For 1 kilo kaviar tager vi:

• groft salt, gerne havsalt, 3-4 spsk.
• laurbærblad - 3 stykker,
• vand - 2 liter.

Kaviaren skal ryddes for film. Dette kan gøres ved at føre kaviaren gennem et dørslag. Når kaviaren er renset, puttes den i en skål. Kog vand i en gryde, tilsæt salt til det, opløs og smid laurbærbladet i - det vil give smag til kaviaren. Kog saltlagen i 5 minutter og hæld derefter kaviaren i den. Vi begynder aktivt at blande kaviaren i saltlagen - på denne måde, når den er varm, ødelægges bakterierne, og kaviaren begynder at salte ud. Rør i 3 minutter, og lad det så bare sidde i yderligere 10 minutter. Så skal du presse kaviaren ud. Til dette skal du bruge et dørslag og gaze. Beklæd bunden af ​​et dørslag med et dobbelt lag gaze og hæld vand og kaviar i det. Saml kanterne af gazen og løft æggene, så vandet kan løbe ud. Du kan hænge et gazebundt over skålen i 10-15 minutter, så al overskydende fugt løber væk. For at holde kaviar længere, læg den i en steriliseret glaskrukke og hæld en halv spiseskefuld vegetabilsk olie ovenpå. Saltet karpekaviar er klar, du kan roligt sprede den på frisk brød, lægge den i salater eller bare servere den til bordet!

Stegt karpe kaviar

Men den nemmeste måde at gøre kaviar lækker på er at stege den. Stegt karpekaviar er den nemmeste at forberede: fjern filmene fra den, tilsæt salt og tilsæt lidt mel. Rul kaviar i mel med sort peber og steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie. Og læg nogle syltede løg ovenpå - en fremragende forret til din fiskesuppe eller endda en separat fuldgyldig ret er klar!

Uanset hvilke retter du tilbereder af karpe-kaviar, kan du altid lave den af ​​resten af ​​fisken, eller andre retter, som opskrifter er i!

Karpekaviar er en fantastisk delikatesse, og den er slet ikke svær at tilberede.

Som du husker, kære læser, stødte vi på en kogt, en anden. Der er omkring et kilo kaviar tilbage, og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en fremragende appetitvækker af det.

Opskriften på at lave karpekaviar er blevet testet mange gange og vil ikke volde dig nogen vanskeligheder. Nå, bare lækkert.

På 15-20 minutter vil du få en smuk, letsaltet, kornet karpekaviar uden fiskelugt.

Disse proportioner er angivet for ca. to halvliters glas kaviar.

Vægten af ​​det færdige fad vil være cirka 1,00 kg.

Anretning som en fiskeforret

Samlet tilberedningstid: 30 minutter.

Forberedelsestid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

For at tilberede lækker karpekaviar har vi brug for:

• frisk karpe (karper) kaviar (i poser), ca. 700-800 gr.,
• eller smør 150-200 gr.,
• vegetabilsk olie 100-150 gr.,
• salt efter smag.

Sådan tilberedes lækker karpekaviar

• Fjern forsigtigt sækkene med kaviar fra den rensede fisk, og prøv ikke at beskadige galdeknuden nær hovedet, ellers vil kaviaren blive forkælet, og det vil fisken også.

• Brug en kniv til at adskille fiskens kaviarsække fra indmaden.

• Vi vasker dem omhyggeligt i rindende vand.

• Læg de vaskede poser med kaviar i et dørslag med små huller eller en sigte, og lad vandet dryppe af.

• Smelt smør eller ghee ved lav varme i et mælkekoger eller vandbad.

• Læg kaviaren i det smeltede smør på stedet med filmene.

• Efterhånden som kaviaren varmes op, rør den konstant med en gaffel i cirka 10-15 minutter. Filmene begynder at krølle sammen, og vi sætter dem meget nemt på en gaffel og adskiller dem fra kaviaren.

• Under konstant omrøring bliver kaviaren rødlig-orange, og de første hvide æg vises.

Hvis vi lader kaviaren stå på bålet, og den bliver hvid, bliver den hård og ikke velsmagende.

• Fjern mælkekogeren med kaviar fra varmen.

• Overfør kaviarblandingen til en metalske og læg den straks i en skål med større diameter fyldt med koldt vand for hurtig afkøling.

• Under konstant omrøring, hæld vegetabilsk olie i kaviaren i en tynd stråle, bring til den ønskede homogene konsistens og tilsæt salt efter smag.

Det er alt. Så snart kaviaren er afkølet til stuetemperatur, læg vores delikatesse i glas og sæt den i køleskabet.

Men fiskerogn når sjældent i køleskabet. Vi bruger karpekaviar med smør, når vi laver sandwich.

En fremragende snack fyldt med vitaminer og næringsstoffer.

Nu ved du, hvad du skal gøre, hvis du støder på en fisk med kaviar. Denne opskrift giver også fremragende sølvkarper og geddekaviar.

God appetit!!!

Salt. Ved almindelig saltning tages 90-100 gram salt pr. 1 kg kaviar. Sidstnævnte anbefales desuden ofte iodiseret - selvfølgelig fint.

Det er nødvendigt at afkøle produktet - men ikke meget - så det er nemmere at arbejde videre med det og stille kaviaren i køleskabet - i 2-3 timer. Det vigtigste er ikke at fryse det.

Når den er afkølet, overføres kaviaren til en keramisk skål. Det næste trin er at tilføje olie. Hæld 2-3 spiseskefulde olie (oliven) i kaviaren og bland forsigtigt massen, indtil produktet bliver homogent. Kaviar er klar!

Sørg for at pynte retten med krydderurter (basilikum) og citron.

Hvis enkelthed ikke er din ting, kan du prøve det med sesamolie. Det tilsættes massen sammen med oliven eller solsikke. Afkøl kaviaren inden servering. Du kan tilføje citronsaft og peber.

En virkelig original opskrift på, hvordan man laver karpekaviar, involverer at forberede en speciel sauce, der vil være en vidunderlig tilføjelse til din ret. Det tilberedes meget enkelt: pisk 1 æggehvide med 1 spsk creme fraiche (eller mayonnaise). Salt - efter smag. Saucen hældes over den færdige ret.

Stegt kaviar

Ikke alle elsker det. For dem er følgende opskrift stegt karpekaviar. For at udføre det skal vi bruge:

• kaviar - 400 g;
• brødkrummer;
• æg - 3-4 stk;
• hård ost - 150 g;
• fløde - 100 g;
• salt;
• sort peber, krydderier.

Salt kaviaren, tilsæt sort peber. Koteletter laves af kaviarmassen, som steges på begge sider - paneres.

Mens kaviarkoteletterne steges, forberedes tilbehøret. Riv osten, som derefter blandes med et æg pisket med fløde. Denne blanding hældes i den allerede stegte kaviar og placeres i en ovn forvarmet til 180 grader.

Maden er klar på 10-15 minutter.

Nå, meget velsmagende! Bare glem ikke at dekorere dit mesterværk med grønt - det vil ikke kun være appetitligt, men også smukt. Vi så på, hvordan man tilbereder enkle og velsmagende retter fra karpekaviar derhjemme. Forbered dig og nyd!

Flere sådanne opskrifter på vores hjemmeside:

1. 
   Der er så mange måder at tilberede crucian karper på: stegt i creme fraiche, stuvet i en langsom komfur, fyldt i folie. Men få mennesker ved, hvordan man tilbereder kaviaren af ​​denne fisk. Hvad...
2. 
   Burbot høstes ikke i industriel skala, da denne torskefisk ikke findes i større mængder. Derfor ligger dens værdi i dens friskhed....
3. 
   Sølvkarpe er en populær kogt fisk. Du begynder at skære friskfanget fisk op, og pludselig finder du kaviar indeni. kaste væk? I intet tilfælde! Det kan bruges til at lave...
4. 
   Karper er en ret stor kommerciel fisk, den fanges ikke kun for sit velsmagende, møre, næsten udbenede kød, men også for fiskerogn. Hvis du...

Hvis din mand vendte tilbage fra fiskeri med en fangst af frisk flodfisk med kaviar, så har du sikkert spekuleret på, hvordan man lækkert steger fiskekaviar? Trin-for-trin opskriften med billeder nedenfor hjælper dig med dette. Video opskrift.

Fiskekaviar er ligesom fiskemelte en ægte delikatesse, der markant overgår fiskekød i næringsværdi. Den indeholder en stor mængde jod, vitaminer og mikroelementer. Laksekaviar er især værdsat. Men havfiskekaviar saltes normalt herhjemme, men flodfiskkaviar er lækkert stegt i en stegepande. Der er ingen vanskeligheder i dette. Du kan stege det i sin originale form, lave lækre pandekager, kaviarpandekager eller koteletter med tilsætning af hakket fisk, æg og andre produkter. Hvis der er meget kaviar, så kan en del gemmes i fryseren. Særligt lækker stegt kaviar i en stegepande er karpe, sølvkarpe, gedde, gedde, karper. I dag lærer vi at stege karpekaviar i en almindelig stegepande med solsikkeolie, lækkert og uden besvær.

Selvom du ikke kan lide kaviar, så spis det i det mindste nogle gange, fordi... den har mange nyttige egenskaber, som jeg gerne vil minde dig om. 1/3 af massen af ​​karpe kaviar består af proteiner, der indeholder essentielle aminosyrer. Den indeholder en lang række vitaminer, herunder jod, jern, kalium og magnesium. Produktet hjælper dig med at undgå genitourinære og kardiovaskulære sygdomme, styrker væggene i blodkarrene og fjerner kolesterol, normaliserer blodtrykket, forbedrer synet og skeletsystemet. Og dette er ikke hele listen over dets gavnlige egenskaber.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
• Antal serveringer - 2
• Tilberedningstid - 20 minutter

Ingredienser:

• Karpe kaviar - 300 g
• Karpemælk (hvis tilgængelig) - enhver mængde
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Kværnet peber - en knivspids
• Salt - 0,5 tsk.

Trin-for-trin forberedelse af stegt karpe kaviar, opskrift med foto:

1. Læg karpekaviar og milt i et dørslag og skyl under rindende koldt vand for at fjerne blodpropper.

2. Tør maden godt af med et køkkenrulle for at undgå, at vand kommer i kontakt med varm olie, som giver en masse stænk.

3. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og tilsæt kaviaren med mælk. Du kan forpanere produkterne i mel, hvis du ønsker det.

4. Ved middel varme steges kaviaren med mælk, indtil den er gyldenbrun. Denne handling vil tage dig omkring 5 minutter. Vend dem derefter til den anden side.

5. Krydr maden med salt og kværnet sort peber og kog i samme tid, indtil den er gyldenbrun. Server den færdigstegte karpekaviar for sig selv med ethvert tilbehør. Du kan også lave salater, sandwich og andre retter med den.

Se også videoopskriften på, hvordan man tilbereder stegt karpekaviar.

• Artikel