Sunde småkager “Kragetæer. Kragetæer - hytteostkager uden æg, opskrift med foto Hytteostkager, kragetæer uden æg

18.01.2021

Kragetæer er hytteostkager uden æg. Dette er en meget velsmagende ret, den kan tilberedes meget hurtigt og ganske enkelt, men det betyder ikke, at den er klar om to minutter, du skal tage højde for tiden til opvarmning af ovnen, afkøling af dejen og også til danner lækre småkager. Alt dette vil tage i alt halvanden time.

Sørg for at prøve at lave disse hytteostkager, hvis du ikke allerede har gjort det. En opskrift på kragetæer er ved at blive tilberedt uden brug af hønseæg, og ud over dem skal vi bruge følgende sæt produkter til denne lækre ret. Så, skal tages:

Mellemfed hytteost - 200 gram;
Smør 73% fedt eller du kan bruge almindelig margarine - 200 gram;
En pose bagepulver svarende til 10 gram eller du kan bruge bagepulver;
Granuleret sukker - et glas;
Hvedemel - 300 gram (en og en halv kop).

Bagning kragetæer cookies vil forløbe som følger. Forbered alle ovennævnte ingredienser i de nødvendige mængder og begynd processen med at ælte småkagedejen. Denne proces går ret hurtigt.

Så du skal placere hytteosten i en forberedt glas- eller emaljeskål, og det anbefales at smelte margarinen eller smørret på gas eller i et dampbad. Derudover kan du drage fordel af teknologiske fremskridt i form af en mikrobølgeovn.

Bland derefter hytteosten med smeltet margarine eller smør med et piskeris eller mos blandingen med en gaffel, til den er jævn. Dernæst kan du bruge et køkkenapparat, repræsenteret af en nedsænkningsblender, det vil hjælpe med at opnå den såkaldte cremede struktur af dejen.

Hvis du ikke har en dykblender i din husstand, kan du bruge en sigte eller moser til at male og male ostemassen grundigt, da tilstedeværelsen af grove ostemasseklumper i småkagerne kan ødelægge deres smag en smule. Det anbefales at udføre denne procedure og ikke være doven, så bliver bagværket simpelthen fantastisk og mørt.

Nu hvor smørmassen er klar, anbefales det at opløse et glas granuleret sukker i den, for at gøre dette, kan du bruge blenderen igen og vente, indtil sukkeret er helt opløst. Hvorefter du skal tilsætte én pakke bagepulver, som så sikrer bagværkets pragt. Derudover kan du bruge almindelig bagepulver, det vil have samme effekt, det vil sige, at det vil bidrage til dejens porøsitet.

Dernæst kan du begynde gradvist at introducere mel, og det anbefales at sigte det først, så det bliver beriget med ilt, hvilket vil gøre fremtidige cookies mere luftige og porøse. Ælt dejen, den skal blive ret blød og moderat elastisk, så du kan udføre denne procedure med en ske, massen vil blive æltet godt.

Det er værd at huske på, at dejen ikke skal spredes over bordet, hvis dette sker, betyder det, at mængden af ingredienser er placeret forkert, du skal tilføje mel og ælte massen igen, den skal vise sig mør og smidig.

Det anbefales at dele den resulterende dej i tre dele, de skal formes til kugler, som skal pakkes ind i husholdningsfilm og stilles i køleskabet i et stykke tid. Hvis du begynder at lave mad med det samme, kan småkagerne blot spredes på bagepladen, selvom alle ingrediensernes proportioner er opfyldt.

Det er bedst at tage en kugle dej ud af køleskabet, rulle den ud, form småkager, og det anbefales at rulle resterne igen og lægge dem koldt. Så dejen skal rulles ud til en tykkelse på højst 3 millimeter. Tag så en lille rund form, du kan fx bruge et almindeligt glas, som bruges til at danne en cirkel og skære det ud.

Den færdige cirkel af ostemassen skal dyppes i sukker, så skal du bøje den på midten og drysse den igen med granuleret sukker, og fold den på midten igen og dyppe den i sand igen. På denne måde kan du få en trekant med en halvcirkelformet bund. Alle sider skal forsegles godt nok til at forhindre dem i at trævle ud under bagningen.

Vi placerer alle de dannede kragetæer-kager i sukker på en bageplade, der tidligere er beklædt med bagepapir, men det er værd at huske, at de skal placeres på den side, hvor der ikke er granuleret sukker, ellers vil det brænde.

Naturligvis anbefales cookies, såvel som alle bagværk, at blive sendt til en forvarmet ovn, hvor temperaturen når 210 grader. Det er ved så høj en temperatur, at fugten fra hytteosten vil fordampe hurtigt nok, og den begynder at få en smuk og appetitlig rødme inden for ti minutter.

Efter at kragetæer-ostekagerne er brunet, er de klar til at blive søde-sprøde på ydersiden og lækre flagende, samt noget fugtige indeni. Hvis du reducerer temperaturen i ovnen, vil ostemassen vise sig at være ret hård, så det er bedre ikke at eksperimentere, men straks at forvarme ovnen til den optimale indstilling.

Jeg vil gerne bemærke, at børn virkelig vil kunne lide disse lækre småkager. Voksne i husstanden vil også nyde denne delikatesse; det vigtigste er ikke at tørre bagværket ud. Derudover bør du ikke opbevare det i længere tid, da det kan blive gammelt og miste sin oprindelige smag. Lav mad med fornøjelse!

Opskriften som jeg viste forleden dag. I modsætning til Triangle cookies, i Goose Feet (mindre smør, der er et æg, dejen ligger i køleskabet i 30 minutter, mindre mel, bagepulver i stedet for sodavand), desuden er formningen af cookies under modelleringsprocessen anderledes ( at manipulere med en gaffel er bare en gave fra Gud!). Med denne opskrift blev jeg endnu engang overbevist om, at hytteostbagning er super, det er min. Jeg kunne rigtig godt lide småkagerne, de var bløde, og duften kan ikke beskrives med ord!

For at tilberede "Curd crow's feet" cookies skal du forberede: hytteost, smør, æg, hvedemel, bagepulver, sukker.

Kom blød hytteost, koldt smør fra køleskabet (revet på et groft rivejern) og et lille hønseæg. Bland det hele med en ske.

Hæld mel blandet med bagepulver i ostemassen.

Ælt ostemassen med en ske, saml den derefter til en kugle med hånden, pak den ind i film og sæt den i køleskabet i 30 minutter.

Del derefter dejen i flere dele. Tag den ene del af dejen, rul den ud, tilsæt mel (brug så meget mel, der skal til, så dejen ikke klæber til hverken kagerullen eller bordet, men ikke overfylder dejen), og skær runde stykker ud med et glas med stor diameter.

Gør nu NÆSTEN det samme som i tilfældet med, nemlig: læg en cirkel af dej på den ene side i sukker og tryk let med håndfladen, så sukkeret stikker (1 og 2), fold det på midten indad med sukkersiden ( 3), dyp den derefter i sukker på den ene side (4), fold derefter kagerne på midten igen med sukkersiden indad og dyp dem i sukker (5), med en gaffel, tryk midten af småkagerne ned (6), fjern gaflen, og du vil se et stribet mønster (7) - takket være denne procedure bevarer kagerne sin form under bagningen og vil ligne fødder (gås eller and :)).

Form på samme måde småkager af hele mængden af dej (jeg fik 18 "ben" i alt). Bag "ostepoterne" i en forvarmet ovn (180 grader i 30 minutter).

Afkøl Houndstooth cookies, og du kan hygge dig og forkæle dine kære.

God appetit!

Mange mennesker husker fra barndommen en lækker småkage med et usædvanligt navn - "Crow's Feet". Den søde ret vandt popularitet fra sovjettiden, den udmærker sig ved sin enkle tilberedning og lille antal ingredienser. Småkager er stadig relevante i dag, omsorgsfulde husmødre forkæler deres husholdninger med dem og bevarer traditionerne fra det russiske køkken.

Fordelene og skaderne ved retten

Takket være dens delikate og sprøde smag nyder voksne og børn at spise delikatessen. Cookies "Crow's feet" er gavnlige for kroppen, dette skyldes tilstedeværelsen af hytteost, som er en vigtig ingrediens. Mejeriproduktet er rigt på gavnlige vitaminer og mineraler.

En lille mængde af skålen vil ikke forårsage skade på kroppen, men hvis du spiser mange småkager, vil det påvirke den generelle tilstand af de indre organer. Tilstedeværelsen af fedt øger kalorieindholdet i produktet, så overanvend det ikke.

Sværhedsgrad og tilberedningstid

Der er ingen problemer med at lave kragetæer-kager, de tilberedes hurtigt og nemt. Processen med at skabe dejen tager 10-15 minutter, derudover er det halvfabrikata i køleskabet i 20-30 minutter, derefter bruges 15 minutter på at forme produkterne. Bagningen tager cirka en halv time i alt. Som følge heraf er den samlede tilberedningstid for den søde ret 1 time og 30 minutter.

Madlavning

Forbered omhyggeligt alle ingredienserne til den kulinariske ret:

Mos hytteosten eller gå gennem en blender, indtil den er glat, produktet skal bruges uden klumper;
Du skal bruge hvedemel og helst af højeste kvalitet, sigt det godt flere gange, dette anbefales for at berige produktet med ilt og luftighed;
Fjern smør eller margarine til bagning fra emballagen, ælt lidt;
Det er tilrådeligt at sigte granuleret sukker for at fjerne overskydende urenheder og klumper;
Vask æggene grundigt, tør dem og bræk dem i en separat ren skål om nødvendigt, adskil hviderne fra blommerne;
Det anbefales at slukke bagepulveret i eddike for at gøre produkterne luftige.

Sådan laver du kragetæer cookies

Brug et groft rivejern til at rive smør eller margarine til bagning. Sigt melet og tilsæt til ingrediensen, mal det hele til det er smuldret.
Slib hytteosten med en gaffel og vend den til en homogen masse, bland med æg, sodavand og salt. Tilsæt margarine og mel til disse ingredienser.
Dejen skal være blød efter at have pakket den ind i film, stil den i køleskabet i 1 time.
Efter tiden er gået, fjern fra et koldt sted, rul et tyndt lag ud og brug et glas til at skære figurer ud, du kan lave almindelige flade kager med dine hænder.
Drys den ene side af halvfabrikatet med sukker og fold det på midten, med fyldet indeni. Dyp det foldede produkt i sukker igen og sæt det sammen på midten. Drys med fyld igen inden det lægges på bagepladen.
Lav ben fra formene, for at gøre dette, skær den afrundede side i lige store strimler, lav 3-4 snit i alt.
Forvarm ovnen og bag produktet ved en temperatur på 180-190 grader i mindst 25 minutter. De færdige småkager udvider sig i form og får en gylden farve.

Ingredienser, antal portioner

For at lave kragetæer cookies skal du bruge følgende ingredienser:

mellemfed hytteost - 200 g;
premium mel - 2-3 kopper;
smør - 200 g;
sukker - 0,5 kopper;
æg - 1 stk.;
sodavand - 0,5 tsk.

Antallet af komponenter er nok til 50 stykker halvfabrikata. Dette er nok til en gruppe børn, såvel som aftente derhjemme.

Trin-for-trin forberedelse med fotos

Forfrosset smør knuses hurtigt på et rivejern.
Bland det knuste smør med hytteost.
Tilsæt mel til ingredienserne og lav en homogen masse.
Tilsæt ægget sammen med læsket sodavand til de blandede ingredienser og kværn grundigt.
Du skal lave en stiv dej, så drys med nok mel. Meget afhænger af hytteosten, den kan være tør eller våd. Pak den færdige dej ind i film, og stil den derefter på køl i op til 30 minutter.
Rul en tynd kage ud af den afkølede dej, tykkelsen må ikke overstige 0,3-0,5 cm. Brug et glas eller et krus til at skære cirkler ud.
Fordel det tilberedte sukker på en flad tallerken og dyp den ene side af produktet.
Fold cirklen i halvdelen, sukkersiden skal være inde, drys den resulterende halvcirkel med sukker og fold.
Dyp den øverste del af den fjerde del af halvfabrikatet i sukker.
Læg de formede halvfabrikata på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag først "Crow's Feet"-kagerne i en ovn opvarmet til 180 grader i 15 minutter, og kog derefter indtil de er klar i 10 minutter ved en temperatur på 160 0 C.

Næringsværdi

I 100 g produkt:

Proteiner - 10,15 g
Fedt – 20,56 g
Kulhydrater – 53,36 g.
Energiværdi – 350,64 kcal.

Madlavningsmuligheder

Ud over de anførte ingredienser tilsættes rosiner og knuste valnødder efter værtindens skøn. Du kan dyppe småkagerne i glasuren, men råvarerne skal være fri for sukker og vegetabilsk olie.

Uden hytteost

En lækker dessert kan tilberedes uden hovedingrediensen - hytteost. Opskriften vil straks ændre sig i stedet for mælkekomponenten, brug mayonnaise, der kræver 200 g produkt. Udover dette skal du bruge margarine - 200 g, 2,5 kopper sigtet mel, 2 store æg, 2/3 dessertske bordeddike og 1 stort glas sukker. Forbered dejen efter grundopskriften.

Med stormskridt

For at lave cookies skal du bruge et sæt af følgende komponenter:

50 g frisk gær;
1 glas varmt vand;
1 glas sukker;
1 pakke smør eller margarine;
600 g mel.

Madlavningsregler:

Gennem en kødhakker

Forbered dejen efter en af ovenstående opskrifter, og afkøl den derefter gennem en kødhakker. Dæk bagepladen med bagepapir på forhånd, læg de færdige produkter på overfladen og bag i 15-18 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Video opskrift

Mellemfed hytteost er ideel til fremstilling af hytteostdej, og de færdige småkager vil have en delikat smag.
I det færdige produkt vil kraftigt moset hytteost skille sig ud. En almindelig gaffel er velegnet til at hakke, såvel som en blender eller kan føres gennem en kødhakker.
De færdige "fødder" bliver bløde efter tilsætning af æggeblommer i stedet for hele æg.
Sørg for at placere det færdige produkt på et koldt sted takket være kulden, ingrediensen bliver elastisk, og halvfabrikata kan nemt opnås.
For at produkterne får luftighed ved bagning, skal melet sigtes flere gange.

"Crow's Feet" - hytteostkiks #1: de lækreste ægfri hytteostkiks, der nogensinde er lavet. Den er også meget sød og ret nem at tilberede, så hvis du har hytteost, så sørg for at lave denne lækre ret!

De resulterende bagværk er bløde og møre med en lys cremet ostemassesmag. Fantastisk med en kop te, kaffe eller kakao. Det eneste negative er, at desserten spises meget hurtigt, uanset hvor meget du tilbereder den 😉

Og denne opskrift på småkager lavet af "Crow's Feet" hytteost er velegnet til dem, der ikke kan lide at bøvle for meget med dejen, men stadig gerne vil forkæle deres kære med lækkert hjemmelavet bagværk. Der er ingen vanskeligheder med at forberede selve dejen - alt er ret simpelt. Nå, for at sikre, at alt fungerer for dig, vil denne opskrift med trin-for-trin-billeder hjælpe dig!

Ingredienser:

Hytteost - 300 g
Smør - 180 g
Bagepulver - 10 g
Mel - 250 g
Sukker - 1 glas
Salt - en knivspids
Vaniljesukker - 10 g

Opskrift på småkager fra hytteost "Houndstooth" med foto

Smeltede smørret.

Mos hytteosten med en gaffel. Jeg havde et ret tørt gårdprodukt. Du kan også bruge butikskøbte, så længe de er af god kvalitet. Og hvis det er vådere, så skal du tilsætte mere mel, end der står i opskriften.

Hæld hytteosten i smørret.

Derefter begyndte hun gradvist (et halvt glas ad gangen) at tilføje mel og straks ælte dejen med hænderne. Tilsat mel, indtil dejen begyndte at trække væk fra dine hænder. I alt tilsatte jeg 250 g Hvis din hytteost er for våd, så kan du tilføje 50 g mere og ælte godt. Der er ingen grund til at overfylde hytteosten med mel - ellers bliver det færdige produkt hårdt, men vi ønsker at få mørt bagværk.

Med den sidste portion mel tilsatte jeg bagepulver.

Æltede det godt.

Trillet til en kugle, dækket med en pose og stillet på køl i 1 time.

Det her er sådan en skønhed:

En time senere skar jeg et lille stykke af, rullede det ud og skar cirkler ud ved hjælp af et glas.

Hvor meget fik du fra 1 stk?

Jeg foldede cirklen på midten og derefter på midten igen.

Dyppet i sukker. Og det gjorde jeg med hele testen.

I princippet kan sådanne trekanter efterlades som de er, eller du kan lave "ben" - brug en kniv til at lave 2 snit.

Dette er kragetæerne, vi får:

Foret en bageplade med bagepapir og smurt den med olie. Og hun lagde fremtidige cookies frem.

Jeg sætter den til at bage i 40 minutter ved 180 grader.

Og efter denne tid havde jeg så smukke mænd.

Det er alt, hytteost kragetæer cookies er klar!

Nyd din te!

Mine yndlingskager er meget møre, luftige, flagende og nemme og nemme at tilberede. Skal vi prøve?

Til opskriften skal du bruge:

350 g mel (du skal muligvis have lidt mere eller lidt mindre)

400 g hytteost

200 g smør eller margarine

1 tsk bagepulver

1/3 – ¼ tsk brændt lime sodavand

FORBEREDELSE:

Bland mel med bagepulver og brændt lime sodavand.

Tilsæt koldt hakket smør eller margarine. Alternativt kan olien rives på et groft rivejern.

Mal mel og smør til krummer.

Mos hytteosten til en homogen masse.

Tilsæt smør og melkrummer til hytteosten og ælt hurtigt dejen.

Ælt i lang tid - der er ingen grund til at ælte dejen, bare for at opnå homogenitet. Da mel og hytteost er forskellige overalt, kan det være nødvendigt at tilsætte lidt mel under æltningsprocessen (hvis dejen viser sig at være for blød og klistret). Ved meget tør hytteost giver det mening at begynde at ælte dejen med mindre mel, dvs. tag fx 300 g og tilsæt evt.

Rund den æltede dej, læg låg på og stil den i køleskabet i 30-40 minutter.

Rul den afkølede dej til et reb og del derefter efter den ønskede størrelse af småkager.

Læg et par spiseskefulde sukker i en lav, bred tallerken, og tilsæt derefter mere sukker efterhånden. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt malet kanel til sukkeret, selvom jeg personligt kan lide småkager i denne version kan du bruge almindeligt perlesukker, eller for eksempel brun farin;

Tag et af dejstykkerne, ælt det til en tyk kage, læg kagen på sukkeret og tryk den med fingrene ovenpå, tryk sukkeret i, og fold derefter kagen på midten med sukkersiden indad det på sukkeret igen - tryk - fold og så videre flere gange (laver normalt 2 - 4 tilføjelser). I sidste ende skal småkagen have en sukkerholdig top og en sukkerfri bund. Alternativt kan dejen forrulles ud og derefter i samme rækkefølge: tryk sukkeret i - fold - tryk ind...