Hogyan határozzuk meg, mikor kell eltávolítani a sárgarépát és a céklát az ágyakból? Tanácsok tapasztalt agronómusoktól. Mikor és hogyan távolítsuk el a céklát a kertből? Mikor kell kiásni a sárgarépát és a céklát

A sárgarépa és a répa magvakat a moszkvai régióban körülbelül ugyanabban az időben - május elején - vetik. De kiássák őket különböző időpontokban, mivel ezeknek a zöldségeknek megvannak a sajátosságai a növekedés, a tápanyagok felhalmozódása és az első fagyokhoz való eltérő hozzáállása.

A betakarítást befolyásoló tényezők

A sárgarépa és a cékla is általában 110-120 nap alatt érik, ami azt jelenti, hogy május elején, szeptemberben ültetéskor már lehet gondolni a betakarításra, azonban nem szabad sietni. Ekkorra a sárgarépa teteje fonnyadni kezd és sárgulni kezd, már nem olyan dús és zöld, mint nyáron. A répa teteje azonban még mindig frissnek tűnik, bár az alsó levelek megsárgulnak, és új hajtások jelennek meg a fejen.

Ugyanakkor a gyökérnövényekben olyan hasznos anyagok felhalmozódása zajlik, amelyek mind az emberek, mind a gyökérnövény számára szükségesek. hosszú távú tárolás. A héj pedig sűrűbbé és keményebbé válik, ami megakadályozza a gyümölcs kiszáradását és rothadását.

A gyökérzöldségek méretének növekedése +8 fok alatti hőmérsékleten általában megáll, de a vitaminok, cukrok és ásványi anyagok felhalmozódása folytatódik.

Ezért nem szabad rohanni a betakarítással, különben a gyökérzöldségek ízetlenek és legyengültek, amelyeket a kórokozók minden bizonnyal kihasználnak és lerövidítik az eltarthatóságukat.

Ugyanakkor az időjárás gyakran arra kényszeríti a nyári lakosokat és a kertészeket, hogy siettessenek a betakarítással, mivel a gyakori és heves esőzések ebben az esetben a gyökérnövények nedvességgel telítődnek, és alkalmatlanok lesznek a hosszú távú tárolásra.

A sárgarépa könnyen tolerálja az első őszi fagyokat, és miután túlélte őket a kertben, csak megerősödik. A céklát éppen ellenkezőleg, károsítja a fagy, és nem alkalmas télen történő tárolásra. Jobb tiszta és száraz időben, +5-6 fokos hőmérsékleten tisztítani.

Egy másik tényező a fajta érési ideje. A korai és késői érésű fajták nyári és őszi felhasználásra szánt terméseit szükség szerint fokozatosan ássuk ki. Ezeknek a fajtáknak az ültetési mennyisége általában nem nagy, mivel nem tárolhatók hosszú ideig, csak annyit ültetnek, hogy a családot nyáron friss zöldségekkel látják el őszi időszak. A későn érő fajtákat ősszel takarítják be, a moszkvai régióban ez szeptember vége, október eleje, bár ismételjük, ezek az időpontok az időjárástól függenek, amely minden évben más.

A videóból megtudhatja, mikor kell zöldséget betakarítani a moszkvai régióban:

A sárgarépa eltávolítása

Egy héttel az első fagy után tiszta, nyugodt időben megkezdheti a téli tárolásra szánt gyökérnövények betakarítását. Ekkorra már felhalmozódott bennük elegendő vitamin és ásványi anyag, átestek egyfajta kikeményedésen, amivel épségben, tavaszig túlélik őket. Néha a kertészek sárgarépát ásnak szó szerint a hó alól, vagy az első hó elolvadása után.

A könnyű talajban növekvő sárgarépát a száránál fogva kézzel húzzuk ki, ha a talaj nehéz és agyagos, anélkül kerti szerszámok nem tud elmenni. Ebben az esetben meg kell próbálnia, hogy ne sértse meg a gyümölcsöket, és ha továbbra sem tud veszteséget nélkülözni, az ilyen példányokat nem tárolja, hanem azonnal felhasználja.

A tetejét azonnal eltávolítjuk, miután a sárgarépát eltávolították a földről. Teljesen levágják, és a gyökérnövényeket 5-6 órán át hagyják száradni. A talajt csak pamutkesztyűt viselő kézzel távolítják el, hogy ne maradjanak karcolások, amelyeket gyorsan elfoglalnak a baktériumok és a gombák.

A könyvjelzők felvétele előtt téli tárolás, a gyökérzöldségeket +2-4 fokra hűtjük, hogy csökkentsük a légzés intenzitását és a nedvesség elpárolgását. Ha a sárgarépát hóban szüretelik, nincs szükség a gyümölcsök hűtésére.

A gyökérzöldségeket fa vagy műanyag dobozokban tárolják, száraz fűrészporral, homokkal vagy vermikulittal megszórva - vagyis olyan anyaggal, amely képes felszívni a nedvességet. Az alagsorban, ahol sárgarépát és egyéb zöldségeket tárolnak, a levegő hőmérséklete nem lehet +1-2 foknál magasabb, különben elkezdenek csírázni.

Egyes kertészek a sárgarépát a földbe ásott lyukakban tárolják. A lyuk mélységének legalább 50 cm-nek kell lennie, száraz homokot öntünk az aljára, a gyökérnövényeket rétegenként fektetjük, minden réteget száraz homokkal megszórva. Homokot, majd földet öntünk a tetejére, majd a lyukat száraz tetejekkel és száraz levelekkel borítják. Az ilyen gödrökben a sárgarépa tavaszig tökéletesen megőrzi minden tulajdonságát.

Cékla betakarítása

A répa gyökerei nem tűrik olyan jól a fagyot, mint a sárgarépa, korábban betakarítják. Ha megnézte az időjárás-előrejelzést, és kiderült, hogy mindjárt fagy kezdődik, siessen kiásni a répát és eltenni tárolásra. Ha nem várható fagy, a gyökérzöldségek egyelőre maradjanak a kertben – ott több cukrot, vitamint és ásványi anyagot halmoznak fel. Bőrük megkeményedik a talajban, és tovább tárolódnak.

Ugyanakkor, ha túl magas a hőmérséklet, és ez meleg ősszel történik, jobb, ha kiássuk a répát, és hűvös, +1-2 fokos helyen tároljuk. Ha a gyökérnövényeket tárolás előtt hosszú ideig meleg helyen tartjuk, az negatívan befolyásolja állapotukat és tárolási képességüket.

Ne késleltesse a betakarítást és esős időjárás. A nagy mennyiségű nedvességtől a gyümölcsök gyorsan megrepednek és rothadni kezdenek, tárolásuk értelmetlen, legfeljebb 2-3 hónapig tartanak.

Nagyon jó, ha az ősz száraz és hűvös, ilyen időben nem kell sokáig ásni a céklát, a földben való tartózkodás jót tesz nekik - a gyümölcsökben rengeteg szükséges anyag halmozódik fel, felveszi a szükséges nedvességet, és télen tovább tárolják.

A cékla nincs olyan mélyen a talajban, mint a többi gyökérzöldség, nincs szükség lapátra vagy egyéb felszerelésre a betakarításhoz. A gyökérzöldségeket a száránál fogva kihúzzák, majd azonnal eltávolítják. A tetejét úgy távolíthatja el, hogy egyszerűen megcsavarja őket kézzel, vagy teljesen levágja, így tárolás közben hajtások képződnek rajtuk.

Az összes gyökérnövény ásása és tisztítása után azonnal tárolhatók. A répát ugyanúgy tároljuk, mint a sárgarépát – dobozokban, nedvességelnyelő anyaggal letakarva. Ha a tetejét levágták, és nem csak csavarták, akkor 2-3 óra elegendő a seb megszáradásához.

Mikor kell begyűjteni a céklát? Nézze meg a videót:

A cékla és sárgarépa betakarítását nem szabad siettetni. Ezeknek a zöldségeknek ősszel kell érniük a talajban: a cékla +1°C és +15°C közötti hőmérsékleten, a sárgarépa +7°C és +8°C közötti hőmérsékleten kap tápanyagot. Ha túl korán távolítja el őket, nem kapja meg a betakarítás 30-40%-át. Az összegyűjtött gyökérzöldségek túl kicsik és íztelenek lesznek, és az ilyen zöldségeket rosszul tárolják.

De késleltesse is a betakarítást, különben a betakarítást tönkreteszik a hideg esők és a fagyok.

Mikor távolítsuk el a répát és a sárgarépát a kertből?

Még a tapasztalt zöldségtermesztők sem adják meg a betakarítás pontos dátumát - ez sok tényezőtől függ. Soroljuk fel őket.

Zöldségfajta és mezőgazdasági technológia

A sárgarépa és a répa fajtái korai, közepes és késői. A zöldségek érési dátuma a vetőmag csomagolásán fel van írva. Ezeket figyelembe veszik a gyökérnövények ültetésekor és betakarításakor.

A korai fajták jók, mert nagyon gyorsan érnek. Már három hónappal az ültetés után termést hoznak. De téli tárolásra nem alkalmasak.

A késői fajtákat jól tárolják, de Oroszország középső részén nem mindig van idejük beérni a fagy előtt.

A középszezon fajták jól illeszkednek az orosz éghajlathoz. Adnak jó termés, tartási minőségével és betegségekkel szembeni ellenálló képességével tűnnek ki.

A legjobb répafajták:

Korai- Detroit, Red Ball, Barguzin, Bordeaux, Podzimnyaya;

Átlagos- Mulatto, Bohemia, Bona, Összehasonlíthatatlan;

Késő- Torpedó, henger, atamán.

A legjobb sárgarépa fajták:

Korai: Karotel Parisian, Amsterdamka, Touchon, Fairy;

Átlagos: Nantes-4, Vitamin-6, Összehasonlíthatatlan, Sámson;

Késői érés: Vita Longa, MO, az ősz királynője, Chantenay 2461.

A zöldségek érési ideje attól függ, hogy mennyire gondozták őket. Ha az ellátás helytelen volt, vagy egyáltalán nem volt, akkor a legtöbbet korai fajták későn érik. A zöldségek mérete is számít: a nagyobb gyökérzöldségeket korábban betakarítják.

Időjárási viszonyok

Ha az ősz esős és hideg, és a meteorológusok korai fagyokat ígérnek, akkor a takarítást korábban kell elkezdeni és gyorsabban be kell fejezni.

A túlzott nedvesség új gyökerek csírázásához vezet.

A gyökérzöldségek vizesek és íztelenek lesznek.

Tisztításkor gyakran megrepednek.

Ha az ősz meleg, száraz, és nem várható fagy, akkor a zöldségeket tovább lehet a földben hagyni.

Növekvő régiók

A klíma a leginkább fontos tényező, befolyásolja a zöldségek betakarításának időpontját.

Szibéria. Nehéz itt céklát termeszteni. Csak a korai érésű fajtáknak van ideje beérni a fagy előtt. A jó termés érdekében legfeljebb száz napos tenyészidejű répát kell választani, és a megfelelő agrotechnikai módszereket kell alkalmazni. A gyökérnövények érési idejének növelésére a cékla termesztésének palánta módszerét használják.

Különleges sárgarépafajtákat tenyésztettek ki Szibéria számára. Betegségekkel szemben ellenállóak, hideg éghajlaton jól érnek. Ez Dayana, Altai rövidítve, Nastena-slastena.

Szibériában a répát és a sárgarépát augusztus végén - szeptember elején takarítják be a kertből. Sőt, ha a hideg korábban kezdődik, akkor gyorsabban kell takarítania, mivel szeptemberben gyakran súlyos fagyok vannak.

Urál. Az Urál legtöbbjének éghajlata élesen kontinentális, hideg telekkel és rövid forró nyarakkal. Itt termesztik a répa és a sárgarépa korai és középkorai fajtáit. A hosszú tenyészidejű céklának nincs ideje beérni hideg éghajlaton. Ha céklát és sárgarépát ültettek bele nyílt terep május közepétől, majd augusztus végén lehet a betakarítást elvégezni. Ha a tavasz hideg volt, és a gyökérnövényeket júniusban ültették, akkor a zöldségeket szeptemberben szüretelik.

Moszkva régió és Közép-Oroszország más régiói, a Volga régió. A korai és középszezon fajták termesztésre alkalmasak. Itt optimális idő cékla és sárgarépa betakarítása - szeptember végétől október elejéig. Először a céklát betakarítják, egy hét múlva - a sárgarépát.

Oroszország déli régiói. Itt, meleg éghajlaton, a termést kétszer - nyáron és ősszel - takarítják be. A hideg későn jön, és minden zöldségfajta jól érik. A céklát és a sárgarépát október végéig, majd később lehet betakarítani.

Felkészülés a tisztításra

Annak érdekében, hogy a céklát és a sárgarépát hosszú ideig tárolják, és lédúsak és ízletesek legyenek, előzetesen fel kell készülnie a betakarításra.

A gyökérnövényeket nyár közepe óta nem etették nitrogén műtrágyák, de csak kálium és foszfor.

Ha nyáron kevés volt az eső, akkor a betakarítás előtt két héttel utoljára alaposan meg kell öntözni az ágyásokat. Ezt követően nem kell öntözni őket, különben a zöldségek vizesek lesznek, megrepednek.

Hogyan határozzuk meg, hogy mikor van a betakarítás ideje

A cékla és a sárgarépa teljes érésének első jele a fonnyadt teteje. Azt mondja, hogy a zöldségek növekedése véget ért, és ki lehet venni őket a kertből.

Az érett sárgarépa és cékla a rágcsálók kedvenc prédája. Megnövekedett aktivitásuk azt is jelenti, hogy a zöldségek érettek, és ideje begyűjteni. Ősszel az egerek felhalmozzák a táplálékot, és elkezdik intenzíven rágcsálni a gyökérzöldségeket. Ha tétovázik, elveszítheti a termést.

Fontos szabály! A répát fagy előtt, a sárgarépát pedig fagy előtt ásják ki.

A sárgarépa betakarítása

Ha meleg van, a sárgarépát nem takarítják be - íztelenné válik, és nem tárolható jól. Sok zöldségtermesztő úgy véli, hogy a sárgarépa csak akkor nyeri el valódi ízét, ha enyhe fagy borítja. És ha a sárgarépa tetejét a földre hajlítja, és letakarja lutrasillal vagy közönséges zacskókkal, akkor a hóesés nem károsítja a sárgarépát. A hó alól eltávolított gyökérnövények sokkal jobban tárolódnak.

A sárgarépa betakarításának megfelelő időpontja:

Jönnek az első fagyok;

Éjszaka a talaj megfagy, nappal pedig kiolvad;

Esik a hó, de a hőmérséklet 0 C és afeletti.

A hó alól összegyűjtött sárgarépát nem szárítják, hanem azonnal dobozokba teszik. A zöldségeken maradó nedvesség megakadályozza, hogy kiszáradjanak. A sárgarépának meglehetősen erős héja van, és nem rothad el, ha van szellőzés. Ha a sárgarépát nedves időben vagy hó alól gyűjtötték be, akkor a tárolódobozok alján lyukakat kell készíteni.

Cukorrépa betakarítás

A cékla sokkal rosszabbul tolerálja a hideget: a gyökérnövények tetejét nem borítja talaj, és nagyon szenved a fagytól. Ezért a fagy előtt betakarítják. Nem kell azonban sietni a betakarítással sem: az érési időszak végén a cukor és egyéb hasznos anyagok.

A répa érésének jele, hogy a felszínén gumók jelennek meg. Ha kint meleg az őszi idő és nincs eső, akkor várhat a betakarítással: a cékla jobban megőrződik a földben, mint a pincében.

Közép-Oroszországban a répát szeptember közepétől október közepéig takarítják be. Időben kell lennie a fagyok és a heves esőzések előtt, mivel a fagyott és túl nedves gyökérnövények gyorsan rothadnak. Fagyálló répafajták jelentek meg az értékesítésen, de jobb is, ha hóesés előtt betakarítják őket.

Hogyan ássuk ki a gyökérzöldségeket

A szakértők azt tanácsolják, hogy a zöldségeket kézzel húzzuk ki a földből, nehogy megsérüljenek. A sérült gyökérnövények elrohadnak, és nem élik túl télig.

A kör alakú céklát, mint a Larka és a Bordeaux 237, könnyű kihúzni. A hengeres céklát és a hosszú gyümölcsű sárgarépát rosszabbul húzzák ki. Az ilyen gyökérzöldségek földről történő eltávolításához használjon lapos fogú villát. A sárgarépát és a répát nem ajánlott lapáttal felásni - a zöldségeket könnyen fel lehet vágni.

A betakarított cékla és sárgarépa tetejét azonnal eltávolítjuk. Ha hagyjuk, tápanyagokat von ki a gyökérnövényekből. A sárgarépa tetejét egyszerűen kézzel „lecsavarjuk”. Néha a gyökérnövények fejét fél centiméterrel levágják, hogy a sárgarépa ne csírázzon tavasszal.

A répa tetejét levágják, egy centiméter hosszú tuskókat hagyva. Ha többet hagy, akkor tavasszal a csúcsok növekedni kezdenek, és kiszárítják a gyökértermést. A tetejének levágásához használjon ollót vagy metszőmetszőt.

A betakarított zöldségeket kicsit szárítani kell a napon. A sárgarépát nem lehet sokáig a napon hagyni, mert gyorsan elszárad. A céklát tovább tárolhatod. Még jobb, ha egy-két napra lombkorona alá terítjük a zöldségeket. A gyökérzöldségek kiszáradnak, és a sebeik begyógyulnak.

Kezével rázza le a földrögöket a szárított zöldségekről. A gyökérzöldségeket nem lehet késsel kaparni, sem egymáshoz, sem a földhöz verni – ez károsíthatja őket.

Ezután a zöldségeket válogatjuk. A kicsi és sérült gyümölcsöket feldolgozzák. Pincékben, pincékben ép sárgarépát és téli tárolásra szánt fajtájú répát helyezek el.

A gyökérzöldségek tárolásának módszerei

A betakarított termést pincében vagy pincében tárolják - ott optimális hőmérsékletés a levegő páratartalma. A zöldségeket nem lehet üvegezetlen erkélyen hagyni - télen megfagynak.

Ha télen egerek kerülnek a pincébe, akkor a céklát és a sárgarépát a föld fölé emelt polcokon kell tárolni. Ha nincsenek rágcsálók az alagsorban, akkor a zöldségeket dobozokban lehet hagyni télre. Egyes zöldségtermesztők a gyökérzöldségeket homokkal szórják meg, vagy agyaggal vonják be, de ha a pincében a hőmérséklet nem emelkedik +3 C fölé, akkor erre nincs szükség.

Ha az alagsorban túl száraz a levegő, akkor a sárgarépát és a céklát műanyag zacskóban lehet tárolni. A zöldségek rothadásának megakadályozása érdekében a fűrészport zsákokba öntik.

Manapság egész évben bármilyen zöldséget megvásárolhat a piacon vagy a boltban. Ez az állítás teljes mértékben vonatkozik egy olyan pótolhatatlan gyökérzöldségre, mint a sárgarépa. Sokan azonban – nem ok nélkül – úgy gondolják, hogy ebben az esetben nem lehet teljesen biztos a termék abszolút környezeti tisztaságában. Ezért a legtöbb kertész inkább önállóan termeszt személyes telek természetes zöldségek.

A magvetés és a vitamintermesztés azonban csak a siker fele. Hozzáértően kell megoldani a narancsbőség betakarításának kérdését.

A betakarítási időpontok megválasztásának alapelvei

A sárgarépa olyan növény, amely jól tűri az alacsony hőmérsékletet. Nem szabad azonban feltételezni, hogy fagyig probléma nélkül maradhat a talajban. A takarítás időpontjának kiválasztásakor mindenképpen érdemes több fontos szempontot figyelembe venni.

• Nem ajánlott túllépni egy adott fajta érési idejét. A földben tartott sárgarépa részben elveszti ízminőségek, egyre kevésbé lédús és édes.
• Figyelembe kell venni a biológiai érés kezdetének pillanatát. Ez azt jelenti, hogy a gyökérnövényeknek el kell érniük a kívánt méretet és színt fajtajellemzők. Előfordul, hogy a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt a biológiai érettség egyáltalán nem következik be. A későn érő fajták különösen gyakran szenvednek ettől. Ezután a sárgarépát a technikai érettség szakaszában kell betakarítani, ami szintén lehetséges, de jelentősen csökkenti a termés mennyiségét és eltarthatóságát.
• Az időjárási viszonyok befolyásolják a betakarítás időpontját. Stabil, +3 és +5 °C közötti nappali hőmérsékleten a gyökérnövények leállnak, és tovább talajban tartásuk értelmetlen, gyakori esők esetén pedig károkat okozhat. különféle betegségek. Az őszi fagyok az azonnali betakarítás jelzései kell, hogy legyenek, különben a betakarítás elveszhet.

Mikor kell betakarítani a szezon közepén és késői sárgarépát

A sárgarépa hidegállósága lehetővé teszi, hogy a hűvös őszi napok beköszönte után is a talajban maradjon. Sőt, ezt még ajánlott is megtenni, hiszen maximális mennyiség A hasznos anyagok éppen a napi átlaghőmérséklet fokozatos csökkenésének időszakában halmozódnak fel a gyökérnövényekben. Ráadásul ez a folyamat vezet a zöldség végső éréséhez és eltarthatóságának javulásához.

Mindez elsősorban a 110 napnál hosszabb tenyészidejű, tárolásra leginkább alkalmas késői fajtákra vonatkozik. Egész szeptemberben, sőt néha október közepéig is a kertben maradhatnak veszteség nélkül. De nem szabad azt feltételezni, hogy minél tovább ül a sárgarépa a földben, annál finomabb. A túlfőtt zöldségek meglazulnak és sokkal kevésbé lédúsak, és fennáll a szürkerothadás kialakulásának veszélye is, ha hirtelen jön -3 °C-ig tartó fagy.

A 80 és 100 nap közötti érettségi tartományban lévő sárgarépát szezonközépnek tekintik. Elég lédús hozzá friss saláták, de hosszú távú tárolásra is alkalmas. Az ilyen fajták szeptember második feléig lehetnek a kertben. A betakarítást azonban nem ajánlatos túlzottan halogatni, mert a gyümölcsök elvesztik édességüket, fásodnak.

A korai sárgarépa betakarításának időzítése

A korai érésű fajták a nyár közepén kezdenek érni. Tenyészidejük rövid, és nem tart tovább 80 napnál. A korai sárgarépát általában fokozatosan kezdik betakarítani, kihúzva az 1 cm-nél nagyobb átmérőjű példányokat a talajból. Az ilyen gyökérzöldségek még mindig nagyon puhák, de már nagyon édesek. Kiválóan alkalmasak vitaminsalátákhoz és bébiétel, mivel nyersen fogyasztva nagyon ízletesek és lédúsak. A korai sárgarépa egyetlen hátránya a tárolásra való teljes alkalmatlanság. Ezenkívül nem ajánlott az ilyen fajtákat a földben tartani, mivel gyorsan megrepednek és elveszítik finom ízüket.

A fokozatos betakarításkor ne felejtse el eltávolítani a gyökérnövény eltávolítása után keletkezett lyukakat, mivel ezek „kapuvá” válhatnak a sárgarépa legyek behatolásához. A korai érésű fajták teljes termését egyszerre betakaríthatja, hogy helyet adjon egy másik termésnek. sárgarépa ágy Kiválóan alkalmas fejes saláta, bokorbab vagy a káposztafélék családjának (brokkoli, karfiol, karalábé) termesztésére.

Külső jelek a tisztítási idő meghatározásához

Ahhoz, hogy megértsük, mikor kell betakarítani a sárgarépát, nem elég ismerni a fajta érési idejét. Gondosan figyelni kell, hogyan néz ki a gyökérnövényekkel ellátott ágy. Mi lesz a jelzés a napenergia betakarításának megkezdéséhez?

• A gyümölcsérés egyik fő jele a tetejének, különösen az alsó leveleinek sárgulása.
• A teljesen érett sárgarépa másik jellemzője az oldalgyökerek kialakulásának kezdete, amely jelzi a kétéves növény készenlétét a gyökérképződés szakaszából a magképződés szakaszába való átmenetre.
• Nincs értelme tovább halogatni a betakarítást, ha a sárgarépa elérte a vetőmag gyártója által megadott méretet, formát és színt.

Hogyan kell megfelelően betakarítani

A betakarítás kompetens megközelítése lehetővé teszi, hogy teljesen érett gyümölcsöket kapjon, amelyeket szintén megfelelő körülmények között tárolnak. Ennek eléréséhez figyelembe kell vennie a folyamat számos finomságát.

• Ha azt tervezi, hogy a közeljövőben kiásja a sárgarépát, hagyja abba az öntözést. Ezt a legjobb egy-két héttel a várható időpont előtt megtenni.
• Mindig válasszon egy szép napot a takarításhoz. Ezzel szárazabb, jobban tárolható gyökérzöldségeket takaríthat be.
• A holdnaptár segítségével időzítse a betakarítást a fogyó holdra, ami szintén hozzájárul a jobb megőrzéséhez.
• A sárgarépa földből történő kinyerésének módja is fontos. A rövid gyümölcsű fajták könnyen, közvetlenül kézzel, segítség nélkül eltávolíthatók az ágyásból kerti szerszámok. A fajták betakarításához hosszú hosszúságú A gyökérzöldségek esetében jobb, ha vasvillát vagy lapátot használunk.
• Felhívjuk figyelmét, hogy bármilyen mechanikai sérülés (forgács, karc vagy repedés) negatívan befolyásolja a tárolás időtartamát. Lehetővé teszik a kórokozó mikroorganizmusok behatolását a gyümölcs belsejébe, ami rothadást okoz.
• Az ásott sárgarépát azonnal meg kell szabadítani a tetejéről, amelyet nem ajánlott letépni. Jobb, ha a leveleket késsel vágja le, megragadva a gyümölcs legfelső részét, legfeljebb néhány millimétert. Ez megakadályozza, hogy a termés túl korán csírázzon.
• Tárolás előtt a meghámozott gyökérzöldségeket ajánlatos egy napig árnyékban szárítani, majd válogatni, eltávolítva a sérült és beteg példányokat.
• Soha ne tároljon fagykárosodott terményt, mivel azok nagymértékben elveszítik számos betegséggel szembeni ellenálló képességüket.

Nehéz elképzelni egy levest vagy főételt sárgarépa nélkül. Főzik, párolják, frissen, fagyasztva, szárítva fogyasztják. De mit tegyünk, ha a lédús ropogós gyökérzöldségek helyett durva rostos sárgarépa kerül az asztalra. Ez mihez kapcsolódik? Talán a nem megfelelő termesztési körülmények, vagy a nem megfelelő betakarítási idők miatt?

Először is nézzük meg, milyen sárgarépát ültettél és milyen célból? A sárgarépa vetésének időpontja attól függ, hogy a jövőben hogyan kívánja felhasználni a termést. Tehát a csokros termesztésnél (a gyökérnövények átmérője 1-2 cm) korai vetésidőt kell alkalmazni, azaz április 2-3 tíz napját, az uralkodó időjárási viszonyoktól függően. Ha a sárgarépát téli-tavaszi időszakban termesztik, akkor a vetési időszak 2-3 héttel elhalasztható. Hiszen a tároláshoz egészséges, jól érett, de nem túlérett sárgarépa kell.

Például a sárgarépa korai fajtái Parisian Carotel, Miniature, Touchon, Nantes 4, június végén kezdenek húzni. Gyökerek szezonközi fajták Nantes Kharkov, 6-os vitamin, összehasonlíthatatlan, augusztus végén eltávolították. A késői fajták, pl. Moszkvai tél, az ősz királynője, október elejéig eltartható.

Honnan tudhatod, mikor érik a betakarítás?

Számos szabály létezik:

• A korai fajták tenyészideje körülbelül 2 hónap, a késői és középszezonos fajták esetében - 4-5 hónap. Sőt, még a korai fajtákat is betakarítják 50-60 nap után, és a gyökérnövények teljes érettsége 80 nap után következik be. Mindenesetre, fajtától függetlenül, legalább 80 napnak kell eltelnie a csírázástól a sárgarépát kiásni szükséges pillanatig. Az adott fajtáról pontosabb információ a vetőmagzsákon található.
• A sárgarépa hidegtűrő növény. Augusztus végén-szeptemberben kezd a legintenzívebben hízni, hízni, tápanyagot, cukrot és karotint hízni. Ebben az időszakban 40-45% -kal gyarapodik. Egyetértek, nagyon észrevehető növekedés. Ez a napi középhőmérséklet +7-8 0 C-ra történő csökkenése következtében a tápanyagok kiáramlása miatt következik be a levelekből a gyökérnövényekbe. Ezt a száradó csúcsokon saját magunk is észrevehetjük.
• Bár a sárgarépa -5 0 C-ig is bírja a fagyokat, nem szabad túlzottan kitenni a talajba. Emlékszel a közmondásra: „Kornéliuszon (szeptember 26-án) a gyökér a földben nem nő, hanem megfagy”? Tól népi bölcsesség világossá válik, hogy jobb nem késleltetni a betakarítást, bár a sárgarépát az időjárástól függően októberben elkezdheti ásni. +4-5 0 C hőmérsékleten a tápanyagok kiáramlása a csúcsokról a gyökérnövények felé leáll, a sárgarépa növekedése leáll. Természetesen nincs értelme tovább a földben tartani.
• Ne várja meg a hosszú őszi esőket. A sárgarépa nedvességgel telítődik, megreped, vizes ízű lesz és nem alkalmas tárolásra.
• Ha az időjárás hosszú ideig meleg és száraz, akkor ne rohanjon a sárgarépa betakarításával. A gyökérzöldségek valószínűleg szárazak és rostosak. Érdemes megvárni a kedvezőbb feltételeket.
• Úgy gondolják, hogy amikor a sárgarépa kis gyökereket kezd növeszteni ("szőrössé" válik), akkor ideje kihúzni őket.

Úgy tűnik, minden világos a korai sárgarépával. Szükség szerint elkezdik húzni a nyári káposztaleveshez és salátákhoz, ezáltal helyet szabadítanak fel a szomszédos gyökérzöldségek növekedéséhez. Emlékezzünk arra, hogy a korai sárgarépa főként fürtben terem, és nem tárolható sokáig.

Mikor és hogyan kell betakarítani

Tehát rájöttünk, hogy a legkedvezőbb időszak a sárgarépa kiásására szeptember vége - október első tíz napja. Most beszéljünk az időjárási viszonyokról, amelyeknek nehéz feladatunkat végig kell kísérniük. Mikor kell kiásni a sárgarépát? Száraz, meglehetősen meleg időben. Rövid gyökérzöldségek, pl. Karotel, húzza ki a kezével, a tetejénél fogva. De ha nehéz kihúzni a sárgarépát a sűrű talaj miatt, használhat egy lapátot. A gyökérzöldségek levágásának kockázata minimális - a sárgarépa általában eléri a 10-12 cm hosszúságot.

A hosszú fajtákhoz gyakran vasvillát javasolnak, de javasoljuk egy lapáttal. A gyökérzöldséget vasvillával átszúrhatja, azonnal fel kell használnia étkezésre. Természetesen lapáttal véletlenül is le lehet vágni egy sárgarépát, de sokkal könnyebben és pazarlás nélkül lehet feldolgozni. Csak vágja le a vágást egy késsel egy tiszta ruhára. De nem lehet csak úgy kimosni a lyukat a vasvillából, a szennyeződés továbbra is megmarad, és késsel kell vágni a sárgarépát.

Hogy ne rontsuk el a betakarítást, egy lapáttal lazítjuk meg a talajt a gyökérnövények mellett, szabaddá téve azok legszélesebb részét. Ezután óvatosan emeljük meg a talajréteget a gyökérzöldségekkel egy lapáttal, és manuálisan válasszuk ki a sárgarépát, a tetejénél fogva húzzuk ki, és próbáljuk meg ne karcolni. A gyökérzöldség héja nagyon érzékeny. A sárgarépa rosszul gyógyítja a sebeket, és a rothadáskórokozók támadási tárgyává válik.

A tetejét késsel levágják vagy kézzel csavarják, eltávolítva az összes levélnyélt, különben tavasszal növekedni kezdenek, és kiszívják a gyökérnövényből az összes levet. A sárgarépa szálkás és érdes lesz. A tetejét ásás után azonnal el kell távolítani, hogy a sárgarépa ne hervadjon el. A levelek elpárologtatják a nedvességet, és a gyökerek gyorsan elveszítik rugalmasságukat. Mellesleg, napsütéses napon ne hagyja a termést az ágyásokon száradni - gyorsan elszárad a napon. Célszerűbb azonnal áthelyezni egy lombkorona alá.

A répa és a sárgarépa termesztése során a kertészek gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy mikor távolítsák el a gyökérnövényeket az ágyakról, és hogyan kell megfelelően tárolni őket, hogy tavaszig megőrizhetők legyenek. Ez a probléma azzal a ténnyel kapcsolatos, hogy a kertészek félnek elmulasztani a gyümölcs betakarításához szükséges dátumokat.

Ősszel, a gyökérnövények betakarítási időszakában Oroszország egyes régióiban esni kezd, ami megnehezíti a gyümölcsök betakarítását. Ráadásul az ilyen összegyűjtött zöldségek nem tartanak jól. Ugyanakkor a zöldségek gyűjtése ütem előtt, nincs idejük felhalmozni az összes hasznos anyagot, amely a gyökérnövények érési időszakában koncentrálódik. Az időzítés megértésével megóvhatja a betakarítást és több hónapig megőrizheti.

Mikor kell ásni a répát és a sárgarépát tároláshoz, időzítés

A répa és a sárgarépa betakarítási ideje közvetlenül attól függ éghajlati adottságok régióban. Ezenkívül az időzítést úgy határozzák meg, hogy számolják az első hajtások megjelenése, az elvetett gyökérnövények megjelenése vagy a palánták ültetése utáni időt. Ezek azonosításával pontosan akkor takaríthat be, amikor szüksége van rá.

A moszkvai régióban a répa és a... A betakarítási időt a gyökérnövények érettségi foka határozza meg. Addig a zöldségek aktívan növekszenek, még 6-8 Celsius fokos levegőhőmérsékleten is telítődnek vitaminokkal. Az 1-3 Celsius fokos betakarítás nem veszélyes a sárgarépára, mivel a talaj, amelyben a növények nőnek, nem engedi megfagyni.

A répát az első fagy előtt szedjük le a kerti ágyásokról, mert fél a hidegtől.

A betakarítást száraz, napos napon végezzük, hogy a gyökérnövények 2 órán keresztül friss levegőn száradjanak. Ha a betakarítást csapadék után (nedves talajban) szüretelik, akkor a zöldségeket lombkorona alatt kell megszáradni.

A középső zónában

Gyökérnövények betakarítása Középső zóna Oroszország ingadozik a vetőmagok vetésének vagy a zöldségpalánták ültetésének időpontja miatt. Az érett zöldségeket az ágyásról augusztus végétől október elejéig szüretelik.

Az Urálban a zöldségek betakarításának ideje az ültetésük időszakától is függ. Erre a vidékre korai és középkorai fajtákat ültetnek. A teljesen érett céklát és sárgarépát augusztus végétől szeptember végéig szüretelik.

Szibériában

Szibériában leggyakrabban a 80-110 napos tenyészidejű répa és sárgarépa korai fajtáit termesztik. Szezonközi és késői fajták használatakor a növényeket palántákon, nem magvakon termesztik. Mindkét esetben a gyümölcsöket augusztus-szeptemberben gyűjtik.

A holdnaptár szerint 201-ben

A cékla és sárgarépa hosszú távú tárolására a gyökérnövényeket akkor takarítják be, amikor a Hold a földben van, a tűz és a levegő jelei - a termés kevésbé rothad. Nem lehet zöldségeket kiásni, amikor a Hold vízjelekben jár - a betakarítás nem marad meg.

A téli tároláshoz jobb eltávolítani a zöldségeket:

• A fogyó Holdon a Bak, Bika, Ikrek jegyében;
• a növekvő Holdon a Szűz és a Bak jegyében.

A fogyó Holdon nem tanácsos zöldséget gyűjteni a Rák, Halak, Skorpió jegyében, vizesek lesznek és gyorsan megromlanak.

Kedvező napok a cékla és sárgarépa gyűjtésére:

• augusztusban – 19-25;
• szeptemberben - 8,9, 16-21, 25, 26;
• októberben – 3-6, 15-19, 22-25.

Kedvezőtlen napok

• augusztus 8-9.
• szeptember 5-6.
• október 1.

A cékla fél a hidegtől, és az első fagy előtt betakarítják. A fagyasztott gyümölcsöknek nincs eltarthatósági ideje, és gyorsan romlanak, szürkerothadás miatt. Körülbelül egy héttel a sárgarépa betakarítása előtt gyűjtik.

A sárgarépát a legjobb az első fagy vagy akár az első hó elolvadása után betakarítani. Ez a sárgarépa jobban eltartható, mert hűvösebb. A betakarított sárgarépát meleg időben rosszabbul tárolják, és a téli tárolás előtt előzetes hűtést igényel.

Ha növekedések jelennek meg a gyökérzöldségek tetején, ez egyértelmű jele annak, hogy a zöldségeket ki kell ásni és tárolásra kell küldeni. A tetejének alulról történő sárgulása azt jelzi, hogy a gyümölcsök is készen állnak a begyűjtésre és tárolásra.

A betakarítás előtti érettségi vizsgálat legjobb módja, ha egyszerre egy-egy sárgarépát és répát ásunk ki, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy érettek. Ha a kiásott zöldségek oldalsó növekedésűek, ez azt jelenti, hogy készen állnak a magvak kibocsátására. Ez a jel azt jelzi, hogy a zöldségtermést a lehető leggyorsabban be kell takarítani. A talajban túlzottan kitett sárgarépa keserű ízű, a cékla fásodik és elveszti ízét.

Az érett termést legjobb kézzel betakarítani. Ha a talaj kemény, használjon lapátot vagy vasvillát.

A cékla és a sárgarépa betakarítása az ültetésük időszakától függ.

A közepes fajták érnek 105-120 napon belül. Jobb tartósító képességgel rendelkeznek, mint a korai fajták.

A késői fajták érnek 130-ért, és nagyon jó az eltarthatósága. Megfelelő körülmények között tavaszig tárolják.

Gyümölcsgyűjtéskor a lapát hegyét a sor oldalán óvatosan a talajba ütjük, enyhén megnyomva a talaj megemelkedik, a növényt a tetejénél fogva kézzel húzzuk ki. A zöldségeket a sorban egymásra halmozzuk.

A betakarítás után a gyümölcsök egyenesen a kertben maradnak napsugarak szárításhoz. A napon történő szárítás után a zöldségek szárítása hűvös, szellőző helyiségben folytatódik

A tetejét a termés kiásása után azonnal eltávolítjuk. A tetejét kézzel, csavaró módszerrel választjuk le a sárgarépáról.

A répa tetejét késsel vagy metszőollóval a gyümölcstől 1-2 centiméter magasságban levágjuk.

A zöldségek oldalsó gyökereit teljesen levágjuk. A fő gyökeret késsel a hossz 1/3-ára levágjuk.

A zöldségek tárolása előtt a dugványoknak időnek kell lenniük a parafázáshoz, különben a növények rothadni kezdenek.

Az összegyűjtött gyümölcsöket tárolás előtt hűvös helyiségben előhűtjük. sötét hely vagy átszitált földdel meghintjük és lombkorona alatt hagyjuk, amíg a levegő hőmérséklete 4-5 Celsius-fokra csökken. A lombkorona alatt hagyottak 2 naponta átfordulnak egyik oldalról a másikra. Nem tárolhatod őket így sokáig!

A sárgarépa és a cékla eltarthatósága szobahőmérsékleten anélkül előzetes felkészülés 1 hétig tart, hűtőben 1 hónapig, aztán megfonnyad és megromlik.

Otthon a zöldségek fajtától függően legfeljebb 3 hónapig tárolhatók. Ezenkívül a korai fajtákat csak hűtőszekrényben tárolják, míg a középső és késői fajtákat dobozokba helyezik nedves homok, fűrészpor. Ha nincs elég hely, a dobozokat egymásra helyezik, távol a fűtőberendezésektől, és hab műanyaggal lefedik.

Annak érdekében, hogy a betakarított termény hosszabb ideig tárolható legyen, hűvös, szellőző és száraz helyre kell küldeni. Pince, pince vagy üvegezett erkély vagy loggia alkalmas erre a célra. A zöldség tárolási hőmérséklete téli időszak 0-3 Celsius foknak kell lennie. A levegő páratartalmának 90%-nak kell lennie.

A zöldségek tárolása előtt minden gyökérzöldséget válogatnak és válogatnak. A vágott és sérült zöldségeket félretesszük. A romlott gyökérzöldségeket lehet először enni, vagy lereszelni és lefagyasztani.

Az apró gyümölcsöket is étkezésre hagyják. Ha sok van belőlük, akkor a dobozt a tetejére kell helyezni, hogy kényelmesebb legyen először elvinni.

Minden gyümölcs méret szerint van elrendezve, különben a kisebbek a nagyobb zöldségek megromlásához vezetnek.

A gyümölcsöket többféleképpen készítik el a tároláshoz:

1. Ha a zöldségeket hűtőszekrényben tárolja, használja műanyag zacskók lyukakkal a kondenzvíz kivezetéséhez. A zöldségeket 1 hónapig tárolják.
2. Zöldségek tárolására használják vákuum zsákok vagy konténerek. Ebben az esetben a répát és a sárgarépát megmossuk, a maradék tetejét eltávolítjuk. Minden zöldséget erős sóoldatba mártunk, és egy zacskóba (tartályba) helyezzük. A zöldségeket hűtőszekrényben 1-1,5 hónapig tárolják.
3. Ha kevés a gyümölcs, a zöldségeket egyenként fóliába csomagoljuk. Ez segít abban, hogy a gyökérnövények ne érintkezzenek egymással, és 3 hónapig megtartják a nedvességet és a tápanyagokat.
4. Otthon a gyökérzöldségeket egymásra rakják fadoboz vagy egy doboz és páfránylevéllel rétegezve ill hagymahéjak. Ennek a növénynek a levelei és a héja gombaölő tulajdonságaik miatt nem teszik lehetővé a baktériumok fejlődését. A gyümölcsös tartályt a folyosó közelében vagy az erkélyajtó közelében kell elhelyezni.
5. Pincében, pincében vagy üvegezett erkélyen tárolva a zöldségeket, ha a dobozokba rétegesen rakják ki, öntik. folyami homok vagy fűrészpor. A kártevők elleni védelem érdekében a gyökérzöldségeket tartalmazó dobozokat a polcokra helyezik.
6. A pincében vagy a pincében nagy számban a zöldségeket halmokban tárolják, fejüket nedves homokba emelve.
7. A céklát és a sárgarépát jól tárolják agyagbélben. Ehhez a zöldségeket 2-3 percre víz-agyag keverékbe helyezzük. Ezt követően száradásra helyezik és tárolásra küldik. Ez a módszer alkalmas tárolásra mind tárolóhelyiségekben, mind otthon, az erkély vagy a bejárati ajtó mellett.
8. A tároláshoz krétát is használhat. A zöldségek nedves bevonásakor a gyümölcsöket kréta és víz oldatába mártják, alaposan megszárítják és tárolják.
9. Száraz bevonatkor minden gyökérnövényt porított krétával megszórnak, tárolóedénybe helyezik, és az alagsorba vagy pincébe küldik.
10. Kréta helyett használhatod fa kőris. A zöldségek elkészítése hasonló a száraz bevonáshoz.
11. A mészoldat megvédi a gyökérzöldségeket a romlástól és megőrzi a tápanyagokat. A zöldségeket belemártjuk habarcs. A meszet vízzel hígítjuk (1 kilogramm 30 liter vízre). Az elegyet keverjük. A zöldségeket az oldatba mártjuk, majd 1-2 napig árnyékban szárítjuk. A gyümölcsökön ezután kialakuló film megőrzi azokat, megakadályozva a rothadás és a betegségek terjedését.
12. A céklát a burgonya tetejére is lehet tárolni. Túlzott nedvességet ad a répának, amelyre a hosszú távú tároláshoz szükségük van. Ezek a zöldségek hasonló tárolási feltételekkel rendelkeznek, és könnyen együtt tárolhatók. Amikor páralecsapódás jelenik meg a céklán, zsákvászonnal vagy száraz szalmával borítják be, amely nedvesség hatására megváltozik.

Minden kertész kiválasztja a saját módszerét, amelyik jobban megfelel neki.

• Körülbelül egy hónappal a gyökérnövények betakarítása előtt hagyja abba az ágyások céklával és sárgarépával való öntözését, különben a gyümölcsök repedezni kezdenek.
• A betakarítás során a válogatás során a leglédúbbnak tűnő gyümölcsöket választják ki. Külön tárolásra küldik. Tavasszal a tartósított gyümölcsöket vetőmagnak vetik.
• Hosszú távú tároláshoz betakarított ki kell választania a megfelelő fajtákat, amelyek jól tárolják és megfelelően gondozzák a céklát és a sárgarépát a növekedésük során.
• A korai fajták nem alkalmasak téli tárolásra.
• Különféle répa- és sárgarépafajtákat különböző dobozokban tárolnak. Ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig meghosszabbítsa a gyökérzöldségek eltarthatóságát.
• Ezenkívül a különböző méretű zöldségeket külön tartályokba helyezik, mivel a kis gyümölcsök gyorsabban romlanak, mint a nagyok.
• A répa és sárgarépa töltéséhez használt homok páratartalma 50-65% legyen.
• Homokkal vagy fűrészporral borított gyökérnövényeket úgy helyezzük el, hogy ne érintkezzenek egymással. Homok (fűrészpor) szórja meg az egyes zöldségsorokat.
• A répa és a sárgarépa tárolási hőmérséklete 1-3 Celsius-fok legyen. A magasabb hőmérséklet a termés károsodásához vezet.
• Ha a levegő a tárolás során hidegebb, akkor a zöldségeket polisztirol habréteggel vonják be.
• A zöldségeket a pincékben, a kijelölt helyeken tárolják, tiszta, friss deszkával elkerítve.

Minden tárolóban biztosítani kell a levegő keringését. A levegő szellőzésének természetesnek kell lennie. A zöldségeknek a padló felett 5-10 centiméter vagy magasabb magasságban kell lenniük, hogy a levegő alulról keringhessen. Ez lehetővé teszi a gyümölcsök folyamatos hűtését, megakadályozva azok izzadását és későbbi rothadását. A padlóra tiszta deszkákat helyeznek el, és ürömöt helyeznek rájuk 3 centiméteres rétegben. Az üröm megvédi a zöldségeket az egerektől.

Sárgarépa és répa vágása tárolás előtt: videó

A cékla és a sárgarépa a vitaminok tárháza. Pontosan attól helyes gyűjtés A gyümölcs biztonsága a betakarítástól függ. A gyökérnövények megfelelő időben történő gyűjtésével és tárolásával kaphat egészséges zöldségeket első és második fogásokhoz.