Sztárhírek
Téli káposztadarabok - nagyon ízletes receptek pácolt káposztához egy edényben sóoldattal. Ecetes káposzta télre üvegekbe
Savanyúkáposzta
Bármely savanyú káposzta receptje abban különbözik a savanyú vagy sózott káposzta receptjétől, hogy pácoláskor ecetet vagy aszpirint adnak a káposzta sós léhez, a recepttől függően. A pácolt káposzta üvegekbe forgatva egész téli időszakban jól áll a pincében vagy a kamrában.
Télen segíthet a háziasszonynak borscs, káposztaleves, káposztasaláta és egyéb káposztával készült ételek elkészítésekor. Ebben az esetben a pácolt káposztát a sós léből szűrjük le, enyhén öblítsük le, nyomkodjuk ki és frissen, rendeltetésszerűen használjuk fel.
Káposzta üvegekbe
Kétségtelen, hogy a télre üvegekben tárolt káposzta sokkal jobb, mint a pácolt vagy savanyú káposzta hordóban, fából vagy műanyagból. A káposzta téli elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a finomra vágott káposztát savanyítjuk vagy savanyítjuk (erjesztjük), sterilizált üvegedényekbe rakjuk, sóoldatot vagy pácot öntünk rá, és feltekerjük a fedőt. Ez a káposzta tökéletesen eláll a következő téli szezonig. Hűvös pincében és lakáskamrában egyaránt eltartható.A „Főzés” - „Káposztakészítmények” részben található receptek megmondják, hogyan kell megfelelően sózni a káposztát télen, és hogyan kell üvegekbe tekerni. Velük egyszerű, egyszerű, gyors, és ami a legfontosabb, sikeres lesz. A ropogósra sózott vagy ecetes káposzta az év bármely szakában remekül mutat majd az ebédlőasztalon. A legfontosabb, hogy ősszel szánjunk időt az elkészítésére.
Savanyú káposzta
Úgy gondolják, hogy hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely nélkül a szervezet nem tud túlélni. téli időszak Nehéz lesz elviselni a vírusokat és a megfázást. Ez a fajta káposzta szinte többet tartalmaz ebből a vitaminból, mint a citrom vagy a kivi. Ezért a savanyú káposztát fel kell készíteni a télre!Látod, milyen káposztarecepteket mentettünk el neked télire! A savanyú káposzta elkészíthető sós lében és szárazon, fűszerekkel, különféle zöldségek hozzáadásával, amelyek különleges ízt vagy színt adnak neki, mint például fokhagyma, cékla, sárgarépa, alma, tormagyökér és mások. Válassz a káposztakészítési receptek közül ízlésednek megfelelően – töltsd fel a téli vitaminokat most!
Ha úgy gondolja, hogy a káposzta téli előkészítése unalmas és hétköznapi, akkor téved. A készítmények modern receptjei a legigényesebb ínyenceket is meglephetik, a legfontosabb a választás a megfelelő termékeket, és ésszerű arányok, majd a téli káposztakészítmények minden bizonnyal tetszeni fognak.
Valószínűleg tudod, hogy nagyon sok fajta káposzta létezik, de amikor sikerül lédúsat, ropogósat és puhát vásárolnom fehér káposzta, az ilyen káposztából mindenképpen készítek előkészületeket.
Kedves barátaim, figyelmükbe ajánlom kedvenc és bevált receptjeimet szeretett káposztánkból készült készítményekhez. Nagyon hálás lennék, ha megosztaná a káposztakészítmények receptjeit a megjegyzésekben.
Kívánok neked finom előkészületek káposztából télre!
Savanyú káposzta télire üvegekbe a nagymamám receptje szerint
A ropogós savanyú káposzta télre sós lében tégelyben sokak által kedvelt, ízletes falat. Ez a mi családi receptünk, mely szerint a nagymamám savanyú káposztát készített. A téli savanyú káposzta annyira tökéletes, hogy nem is próbálkozom más receptekkel. Recept a lépésről lépésre fotók néz .
Káposzta répával télre
Tudtad, hogy a savanyú káposztát is beboríthatod télire répával? Kitűnő előételnek bizonyul – pénztárcabarát, de ízletes és nagyon étvágygerjesztő. Ráadásul ez a recept nagyon egyszerű és viszonylag gyors, a leghosszabb része a káposzta és a cékla télen történő sterilizálása üvegekben, de ez még a kezdő háziasszonyok számára sem nehéz. A káposztát és a céklát darabokra vágva egy tégelybe teszik télre, így jól bepácolódnak, fűszeresek és nagyon érdekesek lesznek. A cékla pedig nemcsak ízét, hanem csodálatos színét is megosztja vele. Hogyan kell főzni, lásd.
Káposzta saláta céklával télre
Családomban nagyon népszerűek a téli káposztakészítmények. ÉS arról beszélünk nem csak mindenki kedvencéről savanyú káposzta. Például a káposztasalátát mindig céklával zárom télre - egyszerűsége ellenére ízletesnek és nagyon szépnek bizonyul. Talán ez azok közé a konzervek közé tartozik, amelyek bár pénztárcakímélőek, alkalmasak mindennapi családi ebédre vagy vacsorára, valamint uzsonnára ünnepi asztal. Hogyan kell főzni, lásd.
Saláta káposztával és almával télre
Káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és alma – ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak egymással, és az eredmény finom és gyönyörű saláta. Még többet mondok neked - ezt a salátát káposztával és almával zárhatja le télre. Hidd el, ez a tartósítás minden zöldségkedvelőt kellemesen meg fog lepni. A salátát tálalhatjuk előételként, vagy köretként is – bármelyikhez jól illik húsos étel. Hogyan kell főzni, lásd.
Téli zöldségsaláta „Vigyázat, vodka!”
Egy nagyon egyszerű és ízletes téli saláta, amely a klasszikus befőttek minden rajongójának tetszeni fog. Az egyszerű és kényelmes arányok, a kiegyensúlyozott mennyiségű fűszer és ecet teszi ezt a salátát az egyik kedvenc befőtt fajtává sok rokonom körében. Recept lépésről lépésre fotókkal.
Káposzta saláta a téli "Ryzhik" számára
Egy egyszerű és ízletes téli saláta Ryzhik káposztából (sterilizálás nélkül) a téli előkészületek minden rajongója számára vonzó lesz. A receptet lépésről lépésre fotókkal láthatja.
Káposztával töltött paprika télre
Finom, finom és még egyszer finom! Illatos kaliforniai paprika, ropogós káposzta petrezselymes savanyú pácban - kiváló előkészület fedőnek! Recept fotóval.
Káposzta saláta téli "Ogorodnik"
Kedveled egyszerű üres káposztából télre? Figyelj erre a salátára! A téli „Kertész” káposzta saláta receptje (lépésről lépésre fotókkal), láthatja .
Most, a káposztaérési időszakban, felmerül a befőzés kérdése. Nem mindenkinek van lehetősége és helye a káposztafejek tárolására, ezért jobb, ha azonnal beszerezi kedvenc nassolnivalóját. Ez a készítmény azon kevesek közé tartozik, amelyek rendkívül jótékony hatással vannak az egészségre. A káposzta és leve vitaminokkal és ásványi anyagokkal erősíti az immunrendszert. És persze kevesen hajlandóak megroppantani.
Az utolsó számban pedig már több receptet is megnéztünk a ropogós és lédús káposzta a télre. Feltétlenül nézd meg... És ma még nagyon érdekesekről fogunk beszélni, finom receptek sózott káposzta és elkészítésének titkai. Még ha először készíti el ezt a nassolnivalót, könnyen kezelheti. Próbáld ki!
Ez az étel valóban sokoldalú. Így is fogyaszthatod, az üvegből kiszedve egy salátástálba. Megtöltjük olajjal és hagymával, sikerülni fog finom saláta. Ezen kívül felhasználható levesekhez és sós pékárukhoz. Nem hiába tartották az orosz konyha egyik főételének a savanyú káposztát és a sózott káposztát.
Most darabokra pácoljuk a káposztát, hogy megőrizzük télre. Ha nem túl hűvös az alagsorban, pincében vagy erkélyen (ahol a készítményeket tárolják), akkor további ecetet adhatunk közvetlenül a serpenyőbe a páclével. Ezt 1 liter sóoldathoz 1 evőkanál 70%-os ecet arányban kell megtenni. Annak ellenére, hogy kis mennyiségű összetevőt tartalmaz az elkészítéshez, a snack nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 3-4 közepes villa káposzta;
- másfél teáskanál 70%-os ecetesszenciát.
1 liter páchoz:
- fél pohár kristálycukor;
- 2 szintű evőkanál só;
- mustármag és bors saját belátása szerint.
Ebből a káposztamennyiségből 5 db háromliteres üveges uzsonnát kaptunk. Minden üveg körülbelül 1,5-2 liter sóoldatot tartalmaz.
A recept leírása lépésről lépésre:
1.Először is elő kell készítenie a tartályt. Befőttesüvegés a vasfedeleket sterilizálni kell.
2. Vegyük le a káposztát a szárról és elszáradt levelek. Vágja olyan darabokra, amelyeket kényelmesen elhelyezhet egy tégelyben. Töltsük meg velük az összes üveget, szorosan nyomkodjuk őket.
3. Amíg a káposztát aprítod, forrald fel a vizet a sós léhez. Amint felforr, fel kell oldani a sót ott és kristálycukor. Adjunk hozzá borsot és mustárt, de ez nem kötelező. Ha ezek az összetevők nincsenek meg, akkor nélkülük is megteheti. Amint a homokszemek teljesen feloldódnak a vízben, vegyük le a tűzről. Töltsön meg minden üveget forró páccal.
4. Ezek után adjunk mindegyikhez másfél teáskanál ecetesszenciát. Fedjük le vasfedelekkel, és azonnal zárjuk le szorosan. A munkadarab nem igényel további forralást.
5. Tekergetés után mindenképpen fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Erre azért van szükség, hogy az ecet gyorsabban szétszóródjon. Ezenkívül le kell takarni őket egy takaróval, és másnap reggelig hagyni kell őket. Ez egyfajta fürdőként szolgál majd a káposzta számára, és mindvégig lassan és egyenletesen hűl. Nem meglepő, hogy másnap reggel még meleg lesz.
6. Másnap az üvegeket nyugodtan áthelyezhetjük a pincébe, erkélyre vagy hűtőbe. Egész télen hűvös helyen fognak ülni, hacsak nem eszik meg őket előbb.
A karfiol otthoni befőzésének receptje
A karfiol télre is elkészíthető, nagyon finom ill egyszerű módon. Azt javaslom, hogy csináld is szépen. Kiderül, hogy igazi aromák és színek csokor. Próbáld ki magad!
Hozzávalók:
- 2 kilogramm karfiol;
- 1,2 kilogramm érett paradicsom;
- 300 gramm édes paprika;
- egy pohár olaj;
- fél pohár kristálycukor;
- 50 gramm só (ízlés szerint igazíthatja);
- 100 gramm fokhagyma;
- fél pohár hat százalékos ecet;
- petrezselyem - egy kis csomó.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Vágja a káposzta fejét apró virágzatokra. Alaposan öblítsük le, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-5 percig.
2. Öblítse le a paradicsomot és a paprikát. Távolítsa el az utóbbiról a magokat és a farkot. A fokhagymát meghámozzuk, a petrezselymet megmossuk. Finomra vágja ezeket a termékeket, és tegye őket egy párolóedénybe, és engedje át a paradicsomot egy húsdarálón.
Zöldségeket is darálhatunk, paradicsommal együtt, ha egyenletesebb állagot szeretnénk a szószból. Ez az eljárás nem vonatkozik a káposztára.
3. Adjunk hozzá mindent a lista szerint, kivéve az ecetet, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a káposztavirágzatot, és pároljuk további 3 percig. Adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről.
4. A bankokat először sterilizálni kell. A fedőket is fel kell forralni. A salátát egészen nyakig öntjük.
5. A serpenyő alját béleljük ki egy textilszalvétával. Helyezze be az összes üveget, és töltse fel vízzel, kicsit több mint félig. Tegyük tűzre és forraljuk körülbelül fél órán keresztül. Ezután óvatosan távolítsa el speciális fogóval és zárja le. Fejjel lefelé hűtjük, meleg takaróval letakarva.
6. Másnap a kihűlt üvegeket át lehet vinni a pincébe.
A karfiol pácolása, befőzése
Egy újabb finom karfiol recept. Nagyon ropogós és aromás lesz. Mérsékelten forró, savanyú és pikáns. Próbáld ki te is!
Hozzávalók:
- 3 kilogramm karfiol;
- 4 fej fokhagyma;
- 2 csokor petrezselyem (lehetőleg göndör);
- 3 sárgarépa;
- 3 csípős piros paprika.
A páchoz:
- másfél liter víz;
- egy pohár cukor;
- egy pohár növényi olaj;
- 3 evőkanál só;
- egy pohár kilenc százalékos ecetet.
Ebből a termékmennyiségből 5 tégely 700 gramm névértékű finom falathoz jut.
A recept leírása lépésről lépésre:
1.A zöldségeket először elő kell készíteni. A káposzta fejét válasszuk csokorba. Ha a virágzat túl nagynak bizonyulna, mérettől függően több részre vágható.A fokhagymát meghámozzuk. Az összes összetevőt alaposan öblítse le.
2. Jobb, ha göndör petrezselymet választunk. Pontosan ilyen, nem ernyed, nem esik szét a pácolás során. Helyezze a zöldeket egyenletes rétegben egy műanyag vagy üvegtál aljára (a lényeg, hogy ne alumíniumot használjon).
3. Következő lesz a szeletekre vágott fokhagyma.
4. Vágja fel a sárgarépát körökre, és helyezze egy harmadik rétegbe.
5. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk kockákra. A karfiol ezen a fényes és illatos párnán fog feküdni.
6. Egyenletes rétegben ráhelyezzük a zöldségekre.
7. Közben meg kell főzni a pácot az összes többi hozzávalóból. A legvégén adjunk hozzá ecetet. Forralás után azonnal vegyük le a tűzről.
8. Öntsük a zöldségeket forró sóoldattal, fedjük le egy tányérral vagy deszkával, és nyomjunk rájuk. Eleinte a pác nem fedi le egyszerre az összes káposztát. De hamarosan levet enged, és ez kitölti a teljes tartalmat. Hagyja egy napig.
9. Észreveheti, hogy a sóoldat enyhén zavarossá vált. Nincs ezzel semmi baj, mert a káposzta kovászos volt. Tegye a zöldségeket tiszta és steril üvegekbe, és egyenletesen öntse rájuk sóoldatot.
10. Helyezze az összes üveget egy törülközővel bélelt serpenyőbe, és öntsön vizet a válláig. Amint a víz forrni kezd, forraljuk 20 percig. Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket és zárja le őket. Hagyja őket fejjel lefelé hűlni másnap reggelig, először takarja le egy törülközővel. Ezután vigye át a pincébe vagy a pincébe.
Konzervált uborka káposztával télre üvegekben
Nagyon finom káposzta- és uborkaválasztékkal készülünk most. A fűszeres pác csodálatos aromát ad a zöldségeknek. Télen nagyon jó ropogtatni egy ilyen snacken. Csodálatos dísze lesz mind ünnepi, mind étkezőasztal. Csodáld meg! Egyformán szereted a káposztát és az uborkát? Akkor ez a recept neked szól.
Hozzávalók két másfél literes üveghez:
- egy kilogramm uborka (lehetőleg sima és szép);
- fél kiló káposzta (lehetőleg késői fajták);
- bármilyen fűszer (cseresznyelevél, ribizli, torma gyökere és levele, kaporkalap stb., bors és szegfűszeg).
A páchoz:
- másfél liter víz;
- 4 evőkanál kristálycukor;
- másfél evőkanál só;
- 130 gramm kilenc százalékos ecet.
A recept leírása lépésről lépésre:
1.A betakarításhoz előkészített fűszereket az üvegek aljára kell helyezni. Ezeket viszont sterilizálni kell. Ízlés szerint állítsa be a levelek, fűszernövények és fűszerek mennyiségét. Teszek rá pár cseresznye és ribizli levelet, 3-4 gerezd fokhagymát, egy kis tormagyökeret (apróra vágva), annak levelét és 1-2 fokhagymás esernyőt. Egy másfél literes üvegbe 5 szemes borsot és 3 szegfűszeget lehet tenni.
2. Az uborkát megmossuk, beáztatjuk jeges víz 2-3 órán keresztül (minél tovább, annál jobb). Ezután távolítsa el a csikket, és tegye őket egy rétegben üvegekbe. Mint már mondtam, jobb, ha kicsi és erős gyümölcsöket választunk.
3. A káposztafejet vágjuk 4 részre, majd akkora darabokra, hogy kényelmesen üvegekbe rakjuk.
4. Helyezze a káposztát egy második rétegbe. Ezt közelebbről kell megtenni. Így adjunk hozzá zöldségeket a tetejére. Ha jobban szereti a sózott káposztát, tegyen belőle többet, vagy fordítva.
5. A szükséges hozzávalókból pácot készítünk, csak a végén adjunk hozzá ecetet. Nem kell forralni, csak felforraljuk. Töltse fel az üvegeket forró sóoldattal a tetejéig. Fedjük le fedővel, és forraljuk vízben 15 percig.
6. Ezután le kell zárni az üvegeket tetővel és meg kell fordítani. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk reggelig. Ezalatt kihűlnek, és a pincébe tehetők.
Meg lehet-e tárolni a korai káposztát télre?
Sokan azt hiszik, hogy a káposzta betakarítása korai fajták télre nem éri meg. Ez az állítás nem teljesen igaz. Valójában ez a káposzta nem a legjobb választás az előkészületekhez. Ha azonban helyesen főzi meg, nem lesz rosszabb, mint a későbbi.
Ételek a korai káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Evésük nemcsak nagyon finom, de egészséges is. Az, hogy egyesek haboznak a korai sózott káposzta főzésével, a rugalmasság hiánya miatt húzódnak meg. Hosszabb tárolás esetén gyorsan elveszíti formáját és puhává válik. Vagyis a ropogós uzsonna valószínűleg nem fog kitartani jövő tavaszig. Az étel azonban így is finom lesz.
Hogyan tartósítsuk finoman a káposztát? Főzés titkai
Ahhoz, hogy az előétel tökéletes legyen, ki kell választania a megfelelő káposztát. Jobb választani a szezon közepét ill késői fajták. Sűrűbbek és ropogósabb lesz a saláta. Pénzmegtakarítás érdekében a körültekintő háziasszonyok nagy káposztafejeket használnak a savanyításhoz, mert kevesebb lesz a kiszáradt levél.
Miután kiválasztotta a megfelelő káposztát, el kell döntenie a betakarítás módját. Ezt kétféleképpen teheti meg:
- Kézzel pépesítsd addig, amíg levet nem képez a sóval együtt, és nyomd alá. Tehát ő maga pácolja a levében. Ezt pácolásnak vagy pácolásnak nevezik.
- Öntsük sós lében, és hagyjuk egy ideig egy megfelelő edényben. Így pácolják a káposztát.
A salátát a sárgarépa mellett áfonyával, szilvával, almával, vörösáfonyával vagy céklával egészíthetjük ki. Fűszerként használhatunk szegfűborsot, kapros esernyőt, petrezselymet, mustármagot és egyéb fűszereket.
Ebben az ételben a káposzta legfontosabb kiegészítője a só. Ha kevesebbet vesz, a saláta nyájas és íztelen lesz. A felesleg az ízét is hátrányosan befolyásolja. Az optimális arány 200 gramm só tíz kilogramm káposztára.
Ne felejtsen el néhány tippet is:
- Ahhoz, hogy a káposzta minél ropogósabb legyen, ne nyomja meg túl erősen. Egyszerűen keverje össze sóval és fűszerekkel, enyhén pépesítse. Ezenkívül a legjobb ropogás érdekében ne tegye az üvegeket hidegbe. Ha felolvad, a saláta puha lesz.
- A teljes infúziós időszak alatt többször át kell szúrni a salátát az aljára. Ez biztosítja az oxigén felszabadulását, és az étel nem lesz keserű. Egy kis gyümölcslé vagy uborka savanyúság hozzáadásával kellemesebb lesz az íze.
- Ha a munkadarabokat alkohollal megnedvesített ruhával takarja le, megakadályozza a penészképződést.
A savanyú káposzta remek dolog! Előételként vagy köretként tálalhatjuk. Finom káposztalevest készít? Megint a segítségére jön. Piték, kulebyaki és egyéb sós pékáruk - mindez káposztasalátával is elkészíthető.
Még az orvosok is diktálják nekünk a csodálatos tulajdonságait. Tehát, ha még mindig kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy hova tegye a káposztát, ne habozzon keleszteni későbbi felhasználásra.
Könnyű előkészületeket és hosszú tárolást kívánok! Viszlát!
Pácoláshoz mindenféle káposztát használnak, vörös, karfiolt, sőt kínai kelt is. Egy ilyen termék fő előnye, hogy olcsó és gyorsan elkészíthető. Abszolút mindenkinek megfelelő, még fiatal hölgyeknek is szigorú diéta. A nagyböjt idején a hívők étrendjének legelhagyhatatlanabb terméke.
Hogyan kell savanyítani a káposztát
A káposztát nagy darabokra pácoljuk, apróra vágjuk, apróra vágjuk. Csak a termék esztétikai megjelenése függ a vágási formától, ízminőségek változatlanok maradnak.
A pác felelős a tartósított élelmiszerek ízéért és illatáért. Ő a felelős az edénybe helyezett termék biztonságáért, és megakadályozza az erjedési folyamatot. Ezért az elkészítését teljes felelősséggel kell megközelíteni.
Az elkészítéshez használjon vizet, lehetőleg ne csapvizet, kristálycukrot, esszenciát és fűszereket.
- Az esszenciát almasavval vagy borkősavval helyettesíthetjük. Ehhez matematikai számítást kell végezni, 100 g - 9% -tól 150 g - 6% -ot kap.
- Ha ez a lehetőség egyáltalán nem elfogadható, használjon citromot vagy annak savát.
- A nagyobb tartósítási stabilitás és a kevesebb sav érdekében egy aszpirin tablettát vehet egy 3 üveges üveghez.
- Vannak receptek cseresznyeszilva felhasználásával, ez kiválóan helyettesíti a fenti lehetőségeket.
A legjobb lehetőség pácoláshoz, aprított káposzta. Mindössze két nap alatt használható.
Ha az üvegek páclével való megtöltése után maradékok maradtak, tegyük be a hűtőszekrénybe. Előfordulhat, hogy az erjedési folyamat során a töltelék felszívódik, majd utána kell tölteni az üvegeket.
Ízletes, gyorsan elkészíthető savanyú káposzta
Az e recept szerint pácolt káposzta versenyezni fog bármely más előételekkel. Az elkészítése minimális időt vesz igénybe, két óra múlva egy remek étel díszíti lakomáját, minden vitaminnal.
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- Káposzta 2 kg;
- Sárgarépa 2 db;
- Fokhagyma 4 gerezd;
- Víz -1 l;
- Raf. vaj 200 g;
- Esszencia 100 g;
- Só 30 g;
- granulált cukor 200 g;
- Babér 5 db;
Ehhez először el kell készítenie a pácot. Időre van szüksége, hogy lehűljön. Amíg kihűl, lesz időd elkészíteni a zöldségeket. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Helyezze az előkészített zöldségeket egy edénybe, és alaposan keverje össze.
Az összes hozzávalót feloldjuk a folyadékban, és felforraljuk. Töltse fel a tartályt a forrásban lévő keverékkel. Célszerű lemérni a tartalmát valami nehezével. A káposztát teljesen be kell fedni a töltelékkel. Körülbelül két óra múlva már tálalhatjuk az asztalra.
Ízletes savanyú káposzta receptje üvegekben
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- Káposzta kis adagokban 1 kg;
- Esszenciák 1 evőkanál;
- Só 5 gramm;
- granulált cukor 15 gramm;
- Finomított olaj 15 gramm;
A meghámozott és megmosott káposztát apróra vágjuk.
Könnyen át kell csúszniuk az edény nyakán. Miután a legtetejére tettük, elkészítjük a tölteléket. Ehhez öntse a recept összetevőit egy edénybe, és töltse fel mindent forrásban lévő vízzel. Zárja le a fedelet. Hagyja állni három napig. A termék használatra kész.
Hűtőszekrényben kell tárolni és azonnal felhasználni. Mert hosszú távú tárolás, minden üvegből le kell engedni a folyadékot, felforralni, és újra megtölteni a tálat zöldségekkel. Ügyeljen arra, hogy 10 percig sterilizálja. Csavarja rá a leforrázott fedelet.
Hogyan savanyítsuk a káposztát sárgarépával télre
A felkészüléshez rendelkeznie kell:
- 1 fej nagy káposzta;
- 1 nagy sárgarépa;
- Fokhagyma 5 gerezd;
- Paprika 10 db;
- babér 3 levél;
- Só 10 gramm;
- granulált cukor 10 gramm;
- Essence 10 gramm;
- Víz 1 liter;
A káposztát először megtisztítjuk és megmossuk.
Vágja finomra. A sárgarépát lereszeljük, vagy turmixgéppel dolgozzuk fel.
Az edény alját kibéleljük fűszerekkel és fokhagymával. Keverje össze a káposztát sárgarépával, helyezze az edényt az aljára. Javasoljuk, hogy lenyomja a tartalmat, hogy több hely legyen.
Oldja fel a recept többi összetevőjét egy edényben, és forralja néhány percig. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő öntéssel. Sterilizáljuk 10 percig.
Csavarja rá a leforrázott fedelet. Fejjel lefelé tegyük félre hűlni.
Pácolt ropogós káposzta receptje
Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:
- káposzta 2 kg;
- sárgarépa 2 db;
- fokhagyma 3 gerezd;
- víz 1 l;
- raf. vaj 200 g;
- esszencia 100 gr;
- só 30 g;
- cukor 100 g;
- babér 3 db;
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A káposztafejet apró részekre osztjuk, a sárgarépát csíkokra oldjuk. Törjük össze a fokhagymát. Mindent összekeverünk, összekeverünk.
Helyezze egy edénybe. Oldja fel a maradék összetevőket a folyadékban, és forralja 5 percig. Töltse fel forrásban lévő folyadékkal. 3 óra elteltével a káposzta fogyasztható.
Ecetes káposzta kaliforniai paprikával
Ebből a receptből 4 adag x 1 liter elkészített saláta lesz.
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- 2,5 kg káposztát felaprítani;
- 0,5 kg bors, csíkokra oldjuk;
- Hagyma 4 db, félgyűrűben;
- Só 15 g;
- Granulált cukor 20 g;
- Esszenciák 30 g;
- Raf. vaj 50 g;
A felaprított káposztát az ömlesztett hozzávalókkal együtt letöröljük. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségekkel és a többi hozzávalóval.
Keverjük össze alaposan.
Hígítsuk fel az esszenciát két rész vízben. A kapott keveréket öntsük a salátához és keverjük össze. Az elkészített salátát feldolgozott üvegekbe helyezzük. A sterilizálást 15 percig végezzük. Csavarja rá a leforrázott kupakot.
Ecetes káposzta paradicsommal
Ez a recept 6 adag x 1 literre készült. A csavar nincs sterilizálva.
Az előkészítéshez elő kell készíteni:
- 2 kg apróra vágott káposzta;
- 2 kg paradicsom;
- 12 gerezd fokhagyma;
- 60 g só;
- 100 g kristálycukor;
- 5 g esszencia adagonként;
- adagonként 5 szem bors;
- Babér 4 levél;
Az aljára helyezzük a borsot, a babot, a fokhagymát, a felaprított káposztát és a megmosott paradicsomot. Leginkább rétegesen fektesse le felső réteg felaprított káposzta.
Forraljon fel egy kis vizet. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel. Hagyd hülni. A kihűlt tölteléket egy edénybe öntjük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és forraljuk fel.
A kész főtt töltelékkel újra megtöltjük az üvegeket. Leforrázott fedéllel fedjük le. Hagyjuk kihűlni, fordítsuk meg az edényeket 
Gyors savanyú káposzta céklával
Gyönyörű és színes étel. Estére pácolt, reggel finom, fényes, ill egészséges snack. A recept egy 3 literes üveghez készült.
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- 2 kg káposzta apróra vágva;
- Reszelt cékla 300 g;
- Fokhagyma 4 db;
- Babérlevél 3 db;
- Paprika 10 db;
- Raf. vaj 100 gramm;
- 10 gramm só;
- 80 gramm kristálycukor;
- 30 gramm esszencia;
- 1 liter víz;
Helyezzen fokhagymát, babérlevelet és borsót az edény aljára. Rétegezzük a zöldségeket.
Egy tálban oldjuk fel a folyadékot a többi hozzávalóval és forraljuk fel. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő öntéssel. Ha kicsit kihűlt, letakarjuk.
Körülbelül 10-12 órán át infundál. A pácolás befejezése után a termék használatra kész.
Ha hosszú ideig kell tárolni, akkor a forrásban lévő keverékkel való megtöltés után 10 percig sterilizálja, majd zárja le.
Ecetes uborka káposztával
A recept egy 3 literes üveg elkészítésére szolgál.
- Kis uborka 1 kg;
- Apróra vágott káposzta 200 g;
- kapor 50 g;
- Fokhagyma 4 gerezd;
- Tormalevél 2 db;
- babér 3 levél;
- Paprika 1 db;
- Paprika 7 db;
- 15 g só;
- 20 g kristálycukor;
- Esszenciák 20 gramm;
- Víz 1,5 l;
Tedd egy tálba a zúzott fokhagymát, a paprikacsíkokat, a borsót és a fűszernövényeket. Az uborkát megmossuk és 2-3 órára vízbe áztatjuk. Rétegekben hajtogatjuk, felváltva az apróra vágott káposztával.
A többi hozzávalót feloldjuk vízben. Forraljuk fel. Töltse fel az üveget forró öntéssel a tetejéig. Ha ellenzi a sterilizálást, tegyen egy aszpirint közvetlenül az edénybe.
Legalább 10 percig sterilizálnia kell. Leforrázott fedéllel fedjük le. Az edények felfordításával hűtsük le.
Gyorsan bepácoljuk a karfiolt
A karfiol nagyon egészséges. Több vitamint tartalmaz, mint az összes többi fajta. Télre ajánlott lezárni, akár külön-külön, akár különféle zöldségekkel kombinálva.
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- Karfiol 1 nagy fej;
- 2 közepes sárgarépa;
- Fokhagyma 6 gerezd;
- Só 15 gramm;
- granulált cukor 40 gramm;
- Esszenciák 30 gramm;
- babér 2 levél;
- Finomított olaj 20 gramm;
- Paprika 10 db;
- Víz 1,5 liter;
Öblítse le és szedje szét a fejet kis adagokra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apró és vékony csíkokra vágjuk. Helyezze az előkészített zöldségeket egy edénybe a fokhagymával együtt.
Oldja fel az összes többi hozzávalót egy tálban. Forraljuk fel a tölteléket. Tegyük bele a zöldségeket.
Megvárjuk, amíg minden kihűl. Utána hűtőbe tesszük. Egy nap elteltével töltse át az előkészített edénybe. Ügyeljen arra, hogy zárja le, nehogy a munkadarabot megterhelje a hűtőszekrényből származó szagok.
Ebben a szakaszban házi készítésű finomságokkal kényeztetheti magát.
Pácolt káposzta télre vasfedél alatt
Ebből a receptből egy 3 literes üveg lesz. Az előkészítéshez elő kell készíteni:
- Reszelt káposzta 2 kg;
- reszelt sárgarépa 250 g;
- Préselt fokhagyma 20 g;
- Paprika 10 db;
- 200 g kristálycukor;
- 30 g só;
- 25 g esszencia;
- 40 g raff. olajok;
- 1,5 liter víz;
Az összes elkészített zöldséget össze kell keverni.
Az olaj kivételével az összes többi hozzávalót feloldjuk egy serpenyőben, és felforraljuk. Töltsük meg az üveget forró töltelékkel ellátott zöldségekkel. Hagyja ülni körülbelül 15 percig. A tölteléket visszaöntjük az edénybe, hozzáadjuk az olajat és felforraljuk.
Forralt öntéssel újra megtöltjük az üveget, és leforrázott fedéllel zárjuk le.
A csavart fejjel lefelé hűtjük.
Ecetes káposzta darabok
Nagyon egyszerű és megfizethető recept. Minden háziasszony rendelkezik a főzéshez szükséges összes termékkel. Kapsz egy 3 literes tégely finom falatot.
- Káposzta, nagy darabokra vágva 1 kg;
- Víz 1 liter;
- Zöldek 10 g;
- Só 10 g;
- Granulált cukor 15 g;
- Esszenciák 15 g;
- Finomított olaj 10 g;
- babér 2 levél;
- Paprika 5 db;
- Fokhagyma 3 gerezd;
A káposztát megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, de úgy, hogy szabadon átférjen az üveg nyakán.
Oldja fel az összes többi összetevőt a folyadékban. Töltse fel a tartályt forrásban lévő öntéssel, és zárja le a fedelet. Fedjük le és ne fordítsuk meg 3 napig. A megadott idő letelte után az asztalra tálalhatod.
Ha hosszú távú tároláshoz munkadarabra van szüksége, folytatnia kell a feldolgozást. A tölteléket egy edénybe öntjük. Forraljuk fel, és töltsük újra az edényt. Zárja le a kezelt fedéllel. Ha kihűlt, vigyük le a pincébe.
Válogatott savanyú káposzta
Az előkészítéshez elő kell készíteni:
- 0,5 kg fehér káposzta;
- 0,5 kg színes;
- 0,5 kg kelbimbó;
- 200 gramm sárgarépa;
- 50 gramm esszencia;
- 30 gramm porcukor;
- 10 gramm só;
- 1 liter víz;
- Paprika 10 db;
- babér 2 levél;
- Fokhagyma 4 gerezd;
Készítse elő a zöldségeket, mossa meg, szárítsa meg, távolítsa el a rossz leveleket.
A káposztát apróra vágjuk, a darabok ne legyenek túl nagyok. Színes, minél kisebb, annál jobb.
A fokhagymát, a babot, a borsot egy tálba tesszük, és rétegesen megtöltjük. Egy edényben keverje össze a többi hozzávalót vízben, és forralja fel. Töltse fel az edényt forrásban lévő öntéssel, és fedje le. Hagyja 8-10 órán át. Az előétel kész.
Ha hosszú távú tárolásra kell előkészíteni. A töltelék felöntése után hagyjuk kicsit hűlni. Öntsük egy edénybe, és forraljuk újra. Töltsük vissza az üvegeket a forrásban lévő keverékkel, és csavarjuk rá a kezelt fedőt. A csavart fejjel lefelé hűtjük.
Pácold a káposztát koreai módon
Nem kell koreai lakosnak lennie ahhoz, hogy ilyen finomságokat készítsen. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes lesz elkészíteni egy kulináris remekművet, követve ezt a receptet. Ehhez a káposztát csíkokra vagy négyzetekre kell vágnia. Bármilyen káposztát használhat. Ennek a snacknek a fő összetevője a fokhagyma, csípős paprika. Ez a rágcsálnivaló minden gyomrot megdolgoztat és javítja az emésztést.
Az előkészítéshez elő kell készíteni:
- Káposzta 2 kg;
- sárgarépa 300 gramm;
- Fokhagyma 15 gerezd;
- Nagy paprika 1 db;
- Víz 1 liter;
- Esszenciák 15 gramm;
- granulált cukor 20 gramm;
- Só 30 gramm;
- babér 3 levél;
Készítsen elő egy fej káposztát, nagy darabokra vagy csíkokra vághatja. A sárgarépát reszeljük le hosszú csíkokra. A fokhagymát vagy lereszeljük, vagy apróra vágjuk. A borsot apróra vágjuk. Tegye az összes zöldséget egy tálba, és keverje össze.
Az esszencia kivételével az összes hozzávalót egy kevés vízben feloldjuk. Forraljuk fel mindent, keverjük össze az esszenciát a forrásban lévő keverékkel. Ráöntjük a zöldségekre. A pácolás 3-4 óráig tart. Házias finomságokkal kényeztetheti magát.
Hosszú távú tároláshoz pácolást követően a tölteléket egy tálba öntjük. Az elkészített ételeket elkészített ecetes zöldségekkel és főtt szósszal töltik meg. Leforrázott fedéllel fedjük le. Menő.
Közzétéve: 2017.11.17
Általa megosztva: Natasha.Isa.
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
Melyik háziasszony ne szeretne káposztát feltekerni télire? Ez egy nagyon érdekes dolog, és mindenkinek tetszeni fog. Most már nem kell sokáig erjeszteni a káposztát, és várni, amíg bepácolódik. A káposztát vasfedél alatt üvegekbe forgatjuk. Télen egy ilyen készítmény tökéletes harmóniában lesz bármilyen körettel, még akkor is, ha a burgonyát csak a kabátjában főzzük meg, hámozzuk meg és tálaljuk. A családom nem tud sózott káposzta nélkül élni, és télen ez a kérdés nagyon aktuálissá válik. A ropogós mindig növeli az étvágyat, és mindenki megpróbál egyszerre több adagot is tányérra tenni, nagyon finom lesz. Az ilyen káposztát kényelmes fedél alá tekerni a vendégek számára. Ha barátait hívta meg, és nincs idő a káposzta sózására, csak nyisson ki egy üveg téli készítménnyel és terítse meg az asztalt. Az ecetes káposzta fedős üvegben nem különbözik a szokásos sózott káposztától, csak nem kell sózni. Véletlenül találtam rá erre a receptre újságolvasás közben hasznos tippeket. Ott a káposzta betakarításáról beszéltek, alább pedig ezt írták téli fajták A káposztát télre fém fedőben jó feltekerni. Ez egy felfedezés volt számomra, és szerintem tetszeni fog a receptem. 
Szükséges termékek:
- 1 kg. fehér káposzta,
- 1 nagy sárgarépa,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 2 babérlevél,
- 3-4 szem bors,
- 1 asztal. l. só,
- 1 tk. kristálycukor,
- 600 gramm víz,
- 120 gramm növényi olaj,
- 50 gramm almaecet.
Lépésről lépésre recept fényképpel:
A káposztát (a savanyításhoz célszerű téli káposztát használni) vékony csíkokra vágjuk. Egy éles hosszú kés jól jön. 
A sárgarépát késsel vagy házvezetőnővel meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Sárgarépát mindig adunk a káposztához, hogy a készítmény csak gyönyörű szín, hanem magának a káposztának is javítja az ízét. 
Az apróra vágott zöldségeket egy tálban összekeverjük, és tenyereink között enyhén bedörzsöljük, hogy a káposzta megpuhuljon. 
Most tömörítse a káposztát tisztára mosott üvegekbe. A lehető legerősebben nyomjuk, hogy minél kevesebb levegő maradjon.
Készítse elő a sóoldatot: adjon hozzá sót és kristálycukrot forrásban lévő vízhez. Amíg a sós víz forr, óvatosan keverjük meg egy kanállal.
Öntsük a recept szerint növényi olajés almaecetet.
Üvegekbe töltjük, és vasfedéllel azonnal feltekerjük. Használhat vas csavaros kupakokat vagy normál kulcsrakész kupakokat. Helyezze a kész snacket a pincébe vagy a pincébe. Ott marad egész télen és finom lesz. Jó étvágyat!
