Eszközök kések élezéséhez saját kezűleg. Kések élezésére szolgáló eszközök - típusok és használati szabályok Egy egyszerű tüske rajza különféle kések élezéséhez

BAN BEN háztartás Mindig vannak vágó-, fűrész- és gyaluszerszámok. A munka során az élesség elveszik, a pengéket helyre kell állítani. Adhat késeket és repülőket egy műhelynek, de ez pénzbe kerül és többletidőt vesz igénybe. Ezért az otthoni kézművesek inkább élesítik a szerszámot.

Fontos! Csak bizonyos edzettségű pengék élesíthetők. Ha a vágórész keménysége 55 HRC felett van, akkor rögtönzött szerszámokkal nem lehet élesíteni.

A boltban vásárolhat kések vagy egyéb háztartási eszközök élezésére szolgáló eszközt. Takarítson meg időt, de költsön jelentős összeget – a jó élezés drága.

A késélező készülék elnevezéséről egyébként különböző vélemények vannak. Emery, fenőkő, fenőkő, hegyező, musat...

Ezek a meghatározások utalhatnak ugyanarra, ill különféle termékek? Erről és arról, hogyan készítsünk saját kezűleg egy ilyen eszközt a cikkben.

A vágó tárgyak (fegyverek, kések, fejszék) megjelenése óta az ember keresi a módját, hogy visszaállítsa az él élességét. A bronz- és rézkorban ez egyszerű volt.

A házban minden embernek jól jönne egy kényelmes élezőgép, hiszen a tulajdonost gyakran az alapján ítélik meg, hogy milyen éles ez a konyhai szerszám.

Számos technika létezik a kések élezésére. Például egy otthon végzett folyamathoz csak esztergatömb vagy kész eszközök szögletes forma rés

Drága vadászkések nyírásához európai gyártók Szilárd rudak formájában gyártanak eszközöket, amelyek alapja egy nagy szilárdságú ötvözet.

Ez a cikk leírja, hogyan készítsen gépet kések élezésére saját kezűleg.

Miért tompulnak a kések?

Mi az oka annak, hogy a kés vágás közben eltompul? Ez azzal magyarázható, hogy a vágott anyagban jelen lévő koptató részecskék negatívan befolyásolják a vágóélt. Például zöldségeken és papíron jelen vannak. Egyszerűen fogalmazva, a penge fokozatos kopásnak van kitéve.

A következő ok az, hogy a pengét nem lehet folyamatosan a kívánt helyzetben tartani. A kéz bármilyen remegése a kés megbillentését okozza, ami oldalirányú terhelést von maga után.

Élezési technika

Az élezési technika egységes, de ugyanakkor meglehetősen munkaigényes módszerekből áll. a fő feladat a penge sérüléseinek kiküszöböléséből áll. Meg kell jegyezni, hogy sokak számára az olyan eljárás, mint a kések élezése, jó hangulatot és nyugalmat biztosít.

Az alapszabály mikor ez a folyamat— pontosan meghatározott állandó szög fenntartása. Itt nincs szükség erőre. A lényeg az, hogy a blokk és a penge egy bizonyos szögben találkozzon. Ez az élezési technika alapszabálya.

Mit kell tenni az állandó szög fenntartásához?

Annak érdekében, hogy a szögnek állandó mutatója legyen, két módja van. Az első az élezési készség elsajátítása. A szögjelző normál markerrel vezérelhető. Át kell festeni a csatlakozásokat, és több élezési ciklus után meg kell nézni, hogy a festék mennyire megőrződött. Ha egyenetlenül kopott, akkor a penge nincs jól megmunkálva.

Ha az élezendő kés dekoratív, akkor a pengét ragasztószalaggal kell lezárni, hogy csak a vágóél maradjon nyitva. Még ha rosszul irányítja is a kezét, nem lesz karcolás a pengén.

Fontos szempont, hogy a penge iránya a blokk mentén merőleges az élre az érintkezési pontokon. Ezt valójában elég nehéz megtenni. Elfogadható, hogy az él és a penge közötti szög 90 foknál kisebb legyen. De ha a vágóél mentén irányítják, ez a mutató nem megfelelő.

A kő koptató részecskéi barázdákat hagyhatnak a pengén, amelyek soha nem élesednek meg, de a vágás során pozitív szerepet játszanak. Ha a hornyok a vágóél mentén helyezkednek el, akkor a vágás során nem lesz hasznuk. A legrosszabb az, hogy a vágóél teljesen letörhet.

Fontos, hogy a rúd hosszú legyen. A penge másfél vagy két hosszúságúnak kell lennie. Megengedett, hogy a gyémánttömb valamivel rövidebb legyen, mivel gyorsabban és jobban csiszol. Szélessége nem játszik jelentős szerepet. Ha szélesebb, akkor kényelmesebb rajta dolgozni, és kisebb az esélye annak, hogy a penge túllép a készülék határain. Ez károsíthatja az oldalfelületét vagy a pengét.

Vannak házi készítésű eszközök a kések élezésére különböző kialakítások. A gyártótól csak a rendelkezésre állás szükséges a szükséges anyagotés szerszámkészségeket.

Az ilyen készülék működési elve, mint kézi gép saját kezűleg élezni a kést annyi, mint a kés pengéjét bent tartani függőleges helyzetés a kívánt szögben rögzített tömb mentén hajtjuk. Ez sokkal egyszerűbb, mint az élezőkövet vízszintesen elhelyezni és a kést a kívánt szögben tartani.

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen kések élezésére alkalmas gépet, szüksége van egy darab laminátumra, egy facsíkra, csiszolópapírra és egy pár szárnyas botra. A forgácslap vagy rétegelt lemez a laminátum helyettesítőjeként szolgálhat.

A késtartó elkészítéséhez le kell vágnia az anyag egy részét. Annak elkerülése érdekében, hogy a blokk élezéskor hozzáérjen a tartóhoz, csiszolja meg a szélét ferdén csiszolópapírral.

Meg kell jelölni és le kell vágni a függőleges oszlop tetejét, amely a blokk támasztékaként szolgál. A választott szög fele annak, amelynél a kést élezni fogják. Mert konyhai kések Javasoljuk, hogy 10-15 fokos szöget vegyen be.

A kések saját kezű élezésére szolgáló gép, amelynek rajzait előre elkészítették, megköveteli az állványok aljának hosszának helyes kiszámítását. Felhívjuk figyelmét, hogy a magasságjelzőt befolyásolja a keresztirányú támasz későbbi felszerelése. Ezt követően minden alkatrészt levágunk és a széleket megtisztítjuk.

Az alapon és a lemezen lyukak vannak megjelölve és fúrva a pengét rögzítő csavarok benyomásához. A jelölés során a lyukak távolságát az alap szélétől be kell tartani. Ez szükséges az eszköz sokoldalúságához, mivel minden késnek saját szélessége van. A nyomólemez csavarokkal van rögzítve.

A függőleges oszlopok csavarokkal vannak rögzítve. Azt is figyelembe veszik, hogy kicsi a fenék terhelése. Ebben az esetben jobb, ha hőragasztót használ. Pontosan így van rögzítve vízszintes keresztléc. Az élezőkészülék majdnem készen áll. Már csak a blokk elkészítése van hátra.

Elkészítéséhez egy szükséges hosszúságú csíkot vágunk. Csiszolópapír van ragasztva az egyik szélére a megfelelő méret csiszoló Az eredmény optimalizálása érdekében több, különböző szemcseméretű rudat készíthet. A P600 - P2000 tartományt tartják a legjobbnak. Ahhoz, hogy megvédje a kezét a vágásoktól, csavarja be a fogantyút a sín felső oldalán.

A végén kiderül házi készítésű gép saját kezű kések élezéséhez, amelyet magas funkcionalitás és praktikum jellemez. Munka közben a készülék az asztal széléhez támaszkodik, ami nagyon kényelmes használat közben.

Vannak más típusú gépek is a kések saját kezű élezésére. BAN BEN ebben az esetben M8-as menetes rúdra épül. Két nagy alátétet és anyát használnak, amelyek egy 200 mm hosszú rúd megtartására szolgálnak.

Takarja a szálat. Egy pár gémkapocs szolgálja a vezetőállvány rögzítését a kívánt magasságban. Ez biztosítja az élezési szög zökkenőmentes beállítását. Az alap 40 mm vastag fából készült. Kézzel van alátámasztva.

Hogyan lehet saját kezűleg élezni az illesztőkéseket

Minden tulajdonos akinek van repülője ill összerakó munkás, valószínűleg találkoztam már a kések élezésének problémájával. Időnként újat vásárolni drága. A kések könnyedén élesíthetők saját kezűleg. Ebben az esetben speciális gépeket használnak, vagy ha folyamatosan használják, jobb lenne, ha saját kezűleg készítene egy gépet a kések élezésére.

Csináld magad gép fugavágó kés élezéséhez

A fugavágó kés élezéséhez speciális élezőberendezést használnak. A kések saját kezű élezésére szolgáló gép kompakt méretű. Beépíthető garázsba vagy saját telkre.

Sokan érdeklődnek arról, hogyan készítsenek késélező gépet saját kezükkel. Egy eszköz elkészítéséhez meg kell találnia bizonyos alkatrészeket. Talán hasonló alkatrészek hevernek az Ön istállójában vagy garázsában. Az interneten keresztül is megvásárolhatók.

Az illesztőkés saját kezű élezésére szolgáló gép a következőkből áll:

• előlapok;
• asztal;
• motor;
• porszívó;
• burkolat.

Az első dolog, amit meg kell tennie, az az előlap megkeresése. Ez a jövő berendezésének legfontosabb eleme. Ő a felelős az élesítési folyamatért. A fugavágó kések keskenyek, az előlap garantálja a teljes és biztonságos élezést. Ezt az alkatrészt újonnan kell megvenni, de a többi akár régiként is használható.

Jobb német vagy amerikai gyártású előlapokat vásárolni. Egy alkatrész átlagos költsége 25 000 rubel.

A következő lépés egy olyan motor keresése, amelynek teljesítménye 1-1,5 kW legyen. Nem szükséges megvenni. Bárki megteszi, még a régiek is mosógép. De valószínűleg mindenkinek van asztala, háza és porszívója.

A készülékgyártás főbb szakaszai

Az asztal kiválasztásakor a motor közvetlenül alatta van rögzítve. A mozgó részhez előlap van rögzítve. A motort kezdetben fel kell szerelni egy gombbal, amely be- és kikapcsolja az egységet. Kényelmesen kell elhelyezkednie.

Mert megbízható védelem az előlapot négyzet alakú tok borítja, melynek egyik sarka kivágott. Ezt a területet kell élesíteni.

Tovább alsó felület asztalnál, az élezési területen a porszívó tömlővel megegyező átmérőjű furat készül. A porszívó megléte nem elengedhetetlen, de célszerű felszerelni. Eltávolítja a pengefeldolgozásból származó felesleges szennyeződéseket.

Mit kell tudnod?

A motortartó az előlap alja alatt nem előfeltétel. Győződjön meg arról, hogy az alkatrészek övvel vannak csatlakoztatva. Ebben az esetben a tervezés bonyolultabb lesz.

A barkácsoló késélező gép fűrészekhez és fejszékhez is alkalmas.

Jégcsavar élezése

A jégfúró éles kései lehetővé teszik a halász számára, hogy gyorsan lyukakat készítsen a tározók jegén. Idővel azonban minden vágószerszám eltompul, és élezést igényel.

A halászok számára a kiváló minőségű jégcsiga nagy büszkeség. A jéglyukak fúrásának sebességéről gyakran igazi versenyeket rendeznek a tározókon. A győzelem pedig nem mindig mosolyog a fiatal és erős halászokon, akik import felszereléssel vannak felfegyverkezve. Vannak esetek, amikor tapasztalt halászok, felszerelt egyszerű eszközök Szovjet gyártmány. A nagy lyukfúrási sebesség oka a kések jó élezésében és a készülék helyes beállításában rejlik. A kezdő horgászok, akik új svéd eszközöket vásároltak, még csak pislogni sem maradnak, mielőtt a késük eltompul. A jégben lévő apró homokszemcsék és kavicsok hozzájárulnak a forgácsok és hasadások kialakulásához a pengén.

Az eszközök élesítését a legtöbben végzik különböző utak. Elődeink közül sokan nem is tudták, mi az a professzionális élezés, a legtöbb esetben kézzel készített eszközökkel végezték az élezést.

Házi készítésű jégfúrógép: mire lesz szükséged az elkészítéséhez?

Egy olyan eszköz, például késélezőgép készítéséhez két acélszalagra lesz szüksége, amelyek vastagsága 4 mm, szélessége 60 mm, hossza 200 mm. Az autóból származó rugót gyakran használják szalagként. De nagyon nehéz hajlítani.

Előrehalad

Először el kell készítenie a készülék házát. Az acélszalagok úgy vannak meghajlítva, hogy az ív végeihez nyomott kések letörései ne csak párhuzamosak legyenek, hanem egy síkban is.

Miután ívet készítettünk ugyanabból az acélszalagból, egy nyomólapot meghajlítunk, amely az élesítendő kések bilincsül szolgál.

Az M12-es vagy M14-es csavarokhoz lyukakat fúrnak a házba és a nyomólemezbe. Miután a testet és a nyomólemezt csavarral és anyával meghúztuk, a késeket közéjük szorítjuk, és ellenőrizzük a csiszolókör végének felületéhez való tapadásuk szilárdságát.

Ha a kések nem a kívánt szögben helyezkednek el (a letörések nem illeszkednek pontosan a körhöz), akkor a készülék módosítása a test ívének megfelelő szintre történő hajlításával történik. Ha a kések megfelelően vannak elhelyezve, akkor a szerkezetet szétszereljük, és a merevítőket mindkét oldalon a test ívéhez hegesztjük.

A kések élezését legjobb vízszintesen forgó késen végezni. Ebben az esetben, amikor a késeket vízzel nedvesítjük, az utóbbi tovább marad a pengén és a kövön, biztosítva a biztonságukat. A késeket gyakran mártsa vízbe. Ez segít elkerülni az acél túlmelegedését.

A készülék hátránya

A készülék hátrányai közé tartozik, hogy nem lehet különböző vágási szögű késeket élezni. De minden jégfúró-gyártó saját modelleket kínál. Ebben az esetben egy univerzális eszköz megfelelő.

Univerzális eszköz készítése jégfúró élezéséhez

Az univerzális kialakítás lehetővé teszi a kések élezését bármilyen vágóélszögben. Az egység karjai közötti szög zökkenőmentes megváltoztatásával, amelyekre a kések csavarokkal vannak rögzítve, rögzíthető kívánt pozíció kések a köszörűkő síkjához képest.

Ennek az eszköznek az elkészítéséhez találnia kell egy minimális holtjátékkal rendelkező ajtópántot, valamint egy M8 vagy M10 csavart saját anyával. A lombkorona karjaiba lyukakat fúrnak. Átmérőjük 6-7 mm (a kések csavaros rögzítéséhez).

A rögzítőcsavar hornyával ellátott rögzítőlemez 3 mm vastag acélszalagból készül. A lemez és a csavar a tetőkarokhoz van hegesztve.

Előfordul, hogy a kések ki vannak élezve, a lyukak elhelyezkedése nem egyezik meg a lombkorona lyukaival. Ebben az esetben további lyukakat fúrnak a karokba a nem szabványos késekhez. Ebben az esetben az eszköz sokoldalúbb.

Hogyan élesítik a gyalukéseket?

Gyakran láthatók olyan szerszámok, mint a gyaluk és a felületvastagítók vidéki házak. Rajtuk keresztül a nyers fűrészáru a kívánt állapotba kerül. Ezeknek az eszközöknek a kései, mint bármely más, eltompulnak. Ha gyakran használja őket, akkor a legjobb megoldás a kések élezése gyalugép saját kezével. Ahhoz, hogy otthon élesítő felszerelést készítsen, szüksége lesz különféle anyagok: fém, alumínium vagy fa.

A késtartó fahasábból készíthető. Átkészült körfűrész 45 fokban vág, övvel lehet élezni a késeket őrlőgép vagy egy nagy blokk. Ha ez utóbbi nem áll rendelkezésre, akkor csiszolópapírt kell rögzíteni egy fémből, fából, forgácslapból vagy üvegből készült sima felületre.

A késtartók ócskavas anyagokból készülhetnek. Az optimális megoldás a használata lenne fém sarkok, amelyek mutatója 90 fok. Ha két kést helyez az oldalakra, mindegyik élezési szöge 45 fok lesz. Csavarokkal rögzítheti a késeket egy második sarokkal.

Kés segítségével ételt főzünk, vágunk és egyéb házimunkát végzünk. Ezért nagyon fontos, hogy a kés pengéje mindig éles maradjon. Elméletileg nincs semmi nehéz a kések élezésében, de a gyakorlatban kiderül, hogy nem mindenki tud jól élezni egy pengét. Ha szeretné tudni, mivel élesítse a késeket, és hogyan kell helyesen csinálni, javasoljuk, hogy olvassa el cikkünket.

Mielőtt elkezdené élezni a kést, meg kell találnia, hogy milyen anyagból készült. Többféle kés létezik:

• • A szénacél kések a legolcsóbbak, vas és szén ötvözetéből készülnek, könnyen élezhetők és hosszú ideig élesek maradnak. A hátrányok között megjegyezhető, hogy a késpenge az élelmiszerrel vagy savas környezettel való kölcsönhatástól oxidálódik, emiatt rozsda és foltok jelennek meg a késen, és az étel fémes ízt kap. Idővel, miután plakk képződik a pengén, az oxidáció leáll.

• • Alacsony széntartalmú kések rozsdamentes acélból- vas, króm, szén és bizonyos esetekben nikkel vagy molibdén ötvözetéből készül. A rozsdamentes acél kések keménysége rosszabb, mint a szénacél, ezért gyorsan eltompulnak, és rendszeres élezést igényelnek. Az előnyök közé tartozik a korrózióállóság.

• • A magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült kések magasabb osztályú kések, magasabb széntartalommal és kobalt vagy vanádium hozzáadásával. A jobb minőségű ötvözetnek köszönhetően ez a típus a kések nem igényelnek gyakori élezést, és nincsenek kitéve a korróziónak.

• • A damaszkuszi acél kések főként éles fegyverként készülnek, de vannak olyanok is konyhai lehetőségek. A damaszkuszi acél kés egy többrétegű penge, amely különböző ötvözetekből készül Jó minőség. A hátrányok közé tartozik a kések magas költsége.

• A kerámia kések azért váltak népszerűvé, mert élesek és hosszú ideig nem unalmasak. De az előnyeik mellett a kerámia késeknek van egy jelentős hátránya is, ami a magasból való leejtéskor törékeny és rossz törésállóság.

Élező szerszámok

próbakő (élezőkő)

Élező kövek kaphatók különböző összegeket csiszolószemcsék négyzetmilliméterenként. Ezért a durva élezéshez és a befejező köszörüléshez minimális és maximális csiszolóanyag-tartalmú rudakat kell használni. A próbakövekben külföldi termelés A csiszolószemcsék számáról a címkén található információ. „Szemből” kell kiválasztani a hazai gyártású élezőköveket, vagy meg kell kérdezni az eladótól, hogy melyik fenőkőt használja az első és melyik a végső élezéshez.

Mechanikus élező

A mechanikus élezőket főként konyhai kések élezésére használják. Bár az élezési folyamat gyors, a minőség sok kívánnivalót hagy maga után. Emiatt a vadász- és sportkéseknél más élezési módok alkalmazása javasolt.

Elektromos élező

Modern modellek elektromos élezők, lehetővé teszi a kiváló minőségű élezés elérését a beépített funkciónak köszönhetően, amely automatikusan meghatározza a penge szögét. Az elektromos élező tökéletes mind háztartási használatra, mind vendéglátóipari kések élezésére. A felállás Az elektromos élezők széles választéka létezik, így az ár változhat, de ha azt szeretné, hogy kései mindig élesek maradjanak, vásároljon „fejlettebb” és drágább modelleket.

Musat

Musat - úgy tervezték, hogy fenntartsa a kés élének élességét. A musat alakja egy kerek reszelőre emlékeztet, nyelével. A musatokat a késkészletek tartalmazzák, és sok tulajdonos gyakran összekeveri őket a penge teljes élezésére szolgáló eszközzel. Felhívjuk figyelmét, hogy a musat segítségével megőrizheti az élezett kés élességét, de ha a kés teljesen eltompult, akkor musattal nem tudja élesíteni.

"Lansky" élező

Ez az élező kis és közepes méretű kések élezésére szolgál. Az élező kialakítása lehetővé teszi, hogy a pengét a választott szögben élesítse. A Lansky élező egy kivehető próbakővel ellátott rúdból és két egymáshoz kapcsolódó sarokból áll. A sarkok egyidejűleg szolgálnak satuként a késhez és skálaként az élezési szög kiválasztásához. Az élezőkészlet különböző szemcséjű, ANSI jelölésű élezőköveket is tartalmaz.

Élező- és csiszológépek

Az élezőgépeket főként a gyártásban használják forgó tengelyes pengék nagy pontosságú élezésére. A nagy pontosságú gépek mellett vannak csiszolókorongok is elektromos hajtásés forgótárcsák a köszörüléshez. Az ilyen gépeken a kések élezését csak tapasztalt mesterember végezheti, mert a kör vagy tárcsa forgási sebessége és a magas fűtési hőmérséklet miatt minden sikertelen mozdulatnál a kés penge használhatatlanná válik.

Csináld magad pengeélezés

Kés élezése fenőkő segítségével

Az élezőkővel készült penge élezése a legjobb minőségűnek számít, természetesen feltéve, ha azt a tapasztalt mester. A kés élezéséhez kövön, tegye a következőket:

1. 1. Helyezzen egy alacsony kopásállóságú homokkövet egy álló felületre. Ha kicsi a blokk, akkor egy satuba szorítható.

1. 1. A kést a blokk felületéhez képest 20-25 fokos szögben tartva kezdje el mozgatni a kést a fenőkő mentén a vágóéllel előre.

1. Mozgassa a pengét a blokk mentén úgy, hogy mozgás közben teljes hosszában érintse a fenőkő felületét.
2. Mozgás közben próbálja megtartani ugyanazt a pengeszöget.
3. 2-3 mozdulat elvégzése után fordítsa meg a kést, és ismételje meg az élezést a penge másik oldalán.
4. Így váltakozva élesítse meg a kést, amíg egy él (sorja) meg nem jelenik a penge szélén.
5. Cserélje le a durva fenőkőt csiszolókőre.
6. Csiszolja meg a kés pengéjét, amíg a széle el nem tűnik.
7. Tesztelje a kés élességét egy többször összehajtott kenderkötél elvágásával, vagy próbáljon meg egy papírlapot vágni.

Hogyan élesítsünk kést a használatával köszörűkő lásd még a videóban:

Vadászkés élezése Lansky hegyezőn

A vadászkések ebből készülnek kemény acél, ezért kezdeti élezésükhöz alacsony csiszolószemcse tartalmú kövek élezése szükséges.

• Rögzítse a kést egy élező satuba.
• Helyezzen egy csekély csiszolószemcsét tartalmazó élezőkövet a rúdra.
• Válassza ki a blokk szögét (vadászkéseknél általában 20-30 fok).
• Helyezze a rudat a kívánt lyukba.
• Kenje meg a fenőkőt az élezőkészletben található speciális olajjal.
• Kezdje el mozgatni a blokkot a késpenge mentén, az alaptól a hegyéig.
• Fordítsa meg az élezőt, és ismételje meg a folyamatot a kés másik oldalán.
• Ha kialakult a szél, cserélje ki a követ, és végezze el az utolsó csiszolást.
• Mert a Vadász kések főként kétoldalas pengével készülnek, majd az egyik oldalon az élezés befejezése után változtassa meg a kés helyzetét a satuban, és kezdje el az élezést a másik oldalon.
• Miután befejezte az élezést, polírozza át a kés pengéjét filccel.

Nézze meg a videót, hogyan élesítsen késeket Lansky élezőben:

Élező olló

Az olló élezését speciális élezőgépen kell elvégezni. Kések élezése rögtönzött szerszámokkal ( csiszolópapír, üveg szélei stb.) átmenetileg javíthatja az olló élességét, de nem sokáig. Ha nincs lehetősége szakemberrel megélezni az ollót, akkor megpróbálhatja saját maga is megélezni egy csiszolókövön. Élesítéskor néhány egyszerű szabályt kell követnie:

• Az élezőkőnek finom szemcsésnek kell lennie.
• A pengét egyidejűleg az él teljes felületén élesítik.
• A penge szögének meg kell egyeznie a gyári éllel.
• A penge mozgása a kő mentén legyen a csavartól a hegyig.
• Az ollót szétszerelve élezni kell.

Az olló élezésekor ne rohanjon, a türelem lesz a szövetségese ebben a kérdésben.

Megnézheti a videót is az olló gyors élesítéséről:

Élező sík és vésőkések

A sík és a véső pengéjének élezése gyakorlatilag nem különbözik egymástól. Ezért az alábbiakban leírt élezési folyamat mindkét szerszámra vonatkozik:

• Helyezze a vésőt a fenőkőre 30-40 fokos szögben.
• A vésőt a kezével tartva a szabad keze ujjaival nyomja rá a ferde szöget a fenőkőre.
• Futtassa a vésőt a fenőkőn, amíg sorja nem képződik a véső sima oldalán.
• Cserélje ki a fenőkõt finomszemcsésre, és végezze el a vésõ utolsó köszörülését.
• Ellenőrizze a vésőpenge élességét úgy, hogy eltávolítja a forgácsot a blokk sarkáról.

A kézi élezés mellett a véső forgó csiszolótárcsával ellátott gépen is élezhető:

1. Kapcsolja be a gépet, és hagyja, hogy a lemez elérje a teljes sebességet.
2. Két kézzel tartva a vésőt, helyezze a ferdét az élezőkerékre.
3. Ügyeljen a véső szögének betartására, különben megsérül a szerszám pengéje.
4. Ne nyomja meg nagy erővel a vésőt, és ne tartsa túl sokáig a pengén, mert ez a fém túlmelegedéséhez és a penge tönkremeneteléhez vezet.
5. Élezés közben nedvesítse meg a pengét vízzel.
6. A vésőpenge végső csiszolását legjobb kézzel, finomszemcsés kővel vagy csiszolópapírral végezni.

Ne felejtse el, hogy a termékek gépen történő élezésekor sok szikra és apró részecskék keletkeznek, amelyek a szemébe kerülhetnek, ezért feltétlenül viseljen védőszemüveget. A forgó korongon lévő kezek sérülésének elkerülése érdekében viseljen kesztyűt.

A videóból a szerszámok élesítését is megtudhatja:

Tippek a penge gyors élezéséhez rögtönzött szerszámokkal

Kő

Gyorsan élesítheti a kést kiránduláson vagy pikniken egy közönséges macskakő segítségével. Használjon bármilyen földön fekvő követ fenőkő helyett, és húzza végig a kés pengéjét a felületén. Nem éri el a borotvaélességet, de visszaállítja a kést működőképes állapotba.

Második kés

Teljesen lehetséges két kést egyszerre élezni, kövek vagy szerszámok élezése nélkül. Ehhez mindkét kezébe kell vennie egy kést, és el kell kezdenie élesíteni az egyik kés pengéjét a másik pengéjén. 5-10 percnyi munka után a kések élesebbek lesznek, mint korábban.

Üveg tárgyak

A kés pengéje enyhén élesíthető üveg vagy kerámia tárgyak durva élén. Például egy pohár aljáról vagy széléről csempe. A lényeg az, hogy a felület érdes legyen.

Bőr öv

A bőröv alkalmasabb a késpenge kidolgozására és formázására borotvaéles mint a durva élezéshez. De ha nincs kéznél semmi, csak egy öv, akkor megpróbálhatja élesíteni a kést rajta. Ehhez meg kell húzni a szíjat, és el kell kezdeni rajta mozgatni a pengét, lehet, hogy nem ér el erős élességet, de fényesre csiszolja a kést.


Ha megtanulod saját kezűleg élezni a késeket és a szerszámokat, olyan készségekre teszel szert, amelyek egész életedben hasznosak lesznek!

A barkács késélező eszköz minden konyhában vagy műhelyben végzett munkához szükséges eszköz. A tökéletesen éles kések használata sokkal könnyebbé teszi a főzést, így kevesebb erőt kell kifejtenie a hús darabolásakor, zöldségek vagy kenyér szeletelésekor. A tompa késsel végzett munka nemcsak kényelmetlen, de veszélyes is, mert egy ilyen szerszám bármikor leeshet a vágott anyagról és sérülést okozhat.

Használva házi készítésű élező késeknél a kést bármilyen szögben élesítheti, mivel az élezési szög egymástól függetlenül állítható.

Annak érdekében, hogy bármilyen kést éles állapotba hozzon, ismernie kell az optimális élezési szöget. Ez a paraméter az acél minőségétől és a kés céljától függ. A házi készítésű szerszámok segítenek a kés megfelelő szögben történő beállításában, hogy gyorsan és hatékonyan élesítse.

Hogyan kell helyesen élezni a késeket

1. ábra. Készülék kések élezésére „Domik”.

Egyes konyhai késeket nem lehet saját kezűleg megélezni. Ide tartoznak a speciálisan kialakított szerszámok (például kenyérvágó kés vagy más típusú, megemelt élű kések). Kerámia késeket sem szabad élezni. A felsorolt ​​eszközök előnye azonban, hogy a gyártók igyekeznek speciálisból elkészíteni őket durum fajták acél, így sokáig nem fakulnak.

Mert helyes élezésérdemes jó, különböző szemcseméretű csiszolóanyagot választani. Az ilyen rudak bolti változatai meglehetősen drágák, de mindig készíthet egy tömböt egy finom csiszolópapírral bevont fadarabból. Fontos, hogy különböző szemcseméretű eszközök legyenek: nagyok az előzetes „őrléshez”, kicsik az őrléshez.

A kés élének optimális élezési szöge 20-30 fok, a szerszám funkcionális céljától függően. Ebben a szögben meglehetősen nehéz kézzel élezni, ezért egyszerű házi készítésű mechanizmusokat használnak erre a célra.

Vissza a tartalomhoz

Késélező készülék összeszerelése

A saját kezű kések élezésére szolgáló számos eszköz közül ki kell választania azt, amelyik a legjobban megfelel céljainak. Minden eszköz meglehetősen egyszerű felépítésű, és két fő részből áll:

• ütköző a kés biztonságos rögzítéséhez;
• egy mozgatható csiszolóanyag blokk.

2. ábra Fa test formában derékszögű háromszög a fenőkő elhelyezésére.

A penge éles élének létrehozására szolgáló legegyszerűbb eszközt „háznak” nevezik (1. ábra). Négyszögletes vagy négyzet alakú fatömb alakú, amelynek felső széle nyeregtetős „tető” formájában van feldolgozva. Egy ilyen blokk éleinek dőlésszöge 20-25°. Az élezendő kést élével a „tető” gerincéhez közel helyezzük. A csiszolórudat a penge mentén vízszintes síkban mozgatva biztosítjuk, hogy az élezési szög állandó maradjon.

Vannak meglehetősen összetett eszközök is. Elkészítésükhöz szükség lesz bizonyos anyagokra, szerszámokra és egy kis időre, de hosszú időn keresztül kényelmes élezőszerszámot biztosít. A készülék a következő anyagokból áll össze:

• fa tábla, mérete 500x150x20 mm;
• fém csapok, 8 mm átmérőjű menettel;
• több M8 csavar és anya, facsavar;
• szárny típusú szorítócsavarok;
• textolit vagy acéldarab a nyomólemezhez;
• opcionális neodímium mágnes a kés biztonságos rögzítéséhez az élezési folyamat során.

Tól től fatábla a testet derékszögű háromszög alakúra kell készíteni, és az alsó lábnak kissé hosszabbnak kell lennie, mivel a köszörűkő állványa kerül rá (2. ábra). A ferde tábla 20°-os szögben van rögzítve az alaphoz. A nyomólap rögzítéséhez egy lyukat készítenek benne, amelyen egy szárnyas anyával ellátott csavar halad át.

3. ábra: Egy lyukat kell fúrni egy függőleges csaphoz, amely a csiszolóeszköz tartójaként szolgál.

Közel hegyesszög szerkezet, lyukat kell fúrnia egy függőleges csaphoz, amely egy mozgatható csiszolószerkezet tartójaként szolgál (3. ábra). A csapra egy kis fahasáb kerül, amelyet csavarral és szorítóanyával rögzítenek.

A készülék utolsó eleme egy másik csap, amely egy csiszoló fenőkőhöz van rögzítve (4. ábra). A bilincsek fából, fémből, ebonitból vagy más anyagból függetlenül készíthetők, vagy használhatunk egy szétszerelt bilincset is. A jobb stabilitás érdekében gumilábakat ragaszthat a hangszer aljára (1. videó).

Ahhoz, hogy egy kést ilyen eszközzel élesítsen, mágnesre kell helyezni, és ha nincs mágnes, akkor a kezével tartva az ütközőhöz nyomja. A késpenge felülete és a horizont között beálló szög optimális élességet biztosít a konyhai kések számára. A csiszolókővel végzett tartó hosszirányú mozdulatokkal el kell érnie a kés éles élét, majd fordítsa át a másik oldalra, és ismételje meg a lépéseket.

Már használható csiszolórudakként készáru, amelyeket megvásárolhat egy vasboltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez kisméretű, 4-5 mm vastag téglalap alakú üveglapokat használnak. Kétoldalas ragasztószalag segítségével különböző szemcseméretű csiszolópapírt ragasztanak a felületükre. Az ilyen rudak ára nagyon alacsony, és a csiszolópapír bármikor cserélhető új csiszolópapírral. Csak óvatosan húzza meg a szorító anyákat, különben az üveg könnyen eltörhet.

Az egyik probléma, amely egy ilyen eszköz használatakor felmerül, a csiszolóanyag gyors kopása, mivel működés közben nem használnak vizet. Ugyanezen okból kerülni kell a túl gyors mozgásokat, amelyek a fém túlmelegedéséhez és a vágóél tulajdonságainak elvesztéséhez vezetnek.

Vissza a tartalomhoz

Tipikus hibák a kések kézi élezésekor

4. ábra Hajtű bilincstartóval csiszolókőhöz.

Ha Ön nem hivatásszerűen élezi a késeket, hanem azon emberek közé tartozik, akik csak otthon használják ezeket a szerszámokat, akkor mielőtt saját kezűleg élesíteni kezdené őket, tájékozódjon tipikus hibákújoncok:

1. Az első és leggyakoribb hiba az, hogy nem élezzük meg a vágóélt. Abból áll, hogy ha csiszolóanyaggal dolgozik munkafelület A kés vágásakor sok apró sorja keletkezik, amelyek a kés élességének érzetét keltik. Az első néhány használat után a sorja leesik, és a penge ismét fénytelenné válik. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy a szerszámot a végéig élesítse. A vágóél részletesebb vizsgálatához használhat nagyítót - ez lehetővé teszi a folyamat helyes végrehajtásának ellenőrzését.
2. Kosz jelenléte a pengén. Semmilyen körülmények között ne élesítsen piszkos, zsíros kést. Néha láthatja, hogy a professzionális szakácsok a főzés során vesznek egy kerek reszelőt egy fogantyúval - musattal, többször megfuttatják a szerszámon, és folytatják a munkát. De ez nem egy élezési tartozék, ez az eszköz csak a kés élének szintezésére szolgál.
3. Fontos, hogy ne csak a szennyeződéseket kerüljük el, hanem a korábbi, nagyobb csiszolóanyagok maradványait is, mivel ezek könnyen összekeverednek a finom csiszolóanyaggal, karcolásokat, egyenetlenségeket okozva.
4. Túl erős nyomás. A kés élessége nem a blokkra kifejtett erőtől, hanem az élezés időtartamától és pontosságától függ. A túl nagy nyomás a vágóél letörését okozza.
5. Rossz élesítési szög kiválasztása. Ez a paraméter két mutatótól függ: a szerszám céljától és az acél minőségétől, amelyből készült. A konyhai kések esetében az optimális szög 20-25 fok. A turista-, vadász- és horgászkéseknek ki kell bírniuk a nagy terhelést anélkül, hogy eltompulnának. Számukra az élszög akár 40 fok is lehet. Összehasonlításképpen: az élesség, amely lehetővé teszi a kés borotvaként való használatát, 10-15 fok.

A háztartásokban gyakran van szükség vágó-, fűrész- és gyaluszerszámok használatára. Működés közben elvesztik élességüket, és a pengének vissza kell állítania eredeti tulajdonságait.

Ésszerű lehetőség, hogy szerszámait műhelyekbe vigye élezésre, de a pazarlás elkerülése érdekében még egyszer pénzt, saját kezűleg készíthet eszközt a kések élezésére.

Általános tudnivalók a kések élezéséről

Bármilyen típusú késélezés célja az éles penge biztosítása. És a legtöbb fontos tényező, amely a hosszú távú és hatékony működést befolyásolja az élezési szög. Ennek a paraméternek a célszerűsége jól felmérhető a munkafolyamat során. Ha tárgyilagosan nézed, észre fogod venni, hogy kisebb szögnél a kés penge élesebbet eredményez. Ezzel a művelettel azonban kiderül, hogy a vágási minőség javulásának időszaka nem túl hosszú, azaz gyorsabban eltompul. Minél élesebbé válik a kés pengéje az élezési folyamat során, annál gyorsabban eltompul. Ezen minta alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a szöget helyesen kell megválasztani, és az értéket egyenletesen kell tartani az él teljes hosszában.

Érdemes megjegyezni, hogy csak azok a pengék élesíthetők, amelyek bizonyos fokú edzéssel rendelkeznek. Ha a vágórészek acélkeménysége meghaladja az 55 HRC-t, akkor nem lehet élesíteni semmilyen rendelkezésre álló szerszámmal.

A kések élezésének aranyszabálya a vágóél állandó élezési szöge a teljes hosszában.

Ennek eléréséhez professzionalizmusra, készségekre és speciális felszerelésre van szüksége, amely lehetővé teszi, hogy a szerszámot a kezében tartsa, megtartva az egyes vágóélek adott dőlésszögét.

Ebben az esetben gondoskodhat egy speciális eszköz beszerzéséről, de az ilyen termékek általában drágák, így megpróbálhatja saját maga elkészíteni. Az alábbiakban olvashat bővebben arról, hogyan készíthet otthon egy ilyen eszközt.

Videó „Egy egyszerű késélező házilag készített kialakítása”

A készülék használatának jellemzői

Természetesen egy egyszerű élező kő megteszi kés vagy sík vágóélének élezésére. De a minősége nem lesz a legjobb. A fémréteg egyenletes eltávolítása és a precíziós feldolgozás érdekében speciális élezőeszközöket kell használni.

Egy ilyen termék előnye nem csak a könnyű használat, hanem olyan tényezők is, mint például:

1. A pengék rögzítésének képessége, amely meglehetősen megbízható és nem okoz szükségtelen feszültséget. a megfelelően kialakított eszköz nem teszi lehetővé a fém sérülését működés közben.
2. Lehetőség a rúd bizonyos szögben történő felszerelésére. Ennek köszönhetően a vágóél elmozdulásakor a szögérték nem változik.
3. Telepítési variáció különböző szögekbőlélezés. Ezzel a funkcionalitással lehetőség nyílik különféle szerszámok megmunkálására, akár lépcsőzetes szerkezetű kések élezésére is.

A készülékhez szükséges anyagok és eszközök

Egy egyszerű és meglehetősen jó minőségű eszköz elkészítéséhez gondoskodnia kell a következő munkadarabok és szerszámok előkészítéséről:

• rétegelt lemez vagy kis laminált forgácslap;
• 8 mm átmérőjű acél csap (a rajta lévő menetet a teljes hosszon el kell vágni);
• textolit vagy ebonit rúd (vagy helyettesítheti kemény sziklák fa - bükk, tölgy stb.);
• alumíniumlemez (legalább 5 mm vastagságú);
• kötőelemek – csavarok, anyák (szárny);
• neodímium mágnes (egy régi számítógép merevlemezén található).

A kések saját kezű élezésére szolgáló eszköz rajzai

Az anyagok előkészítése és biztosítása után megkezdheti az eszköz összeszerelésének folyamatát. Először is rétegelt lemezt használunk keretként, amelynek 15-20 fokos szögben a rögzítő lábakon kell feküdnie. Ezt követően az általunk készített csapot az alsó részbe csavarjuk, hossza kb. 35-40 cm A rögzítőszál tartósabbá tételéhez ragasztót vagy tömítőanyagot használhatunk.

A behelyezett rétegelt lemez közepére alumínium lemezt rögzítünk. A rögzítés előtt hornyot kell készíteni, amelynek mérete megfelel a rögzítőcsavarok átmérőjének. Érdemes megjegyezni, hogy alumínium lemezt használunk, mivel ez segít elkerülni a kés acélpengéjének sérülését.

Ezt követően folytatjuk egy kar készítését, amely lehetővé teszi a csiszoló rögzítését az eszközhöz. Összeszereléséhez a csap fennmaradó részét használjuk fel. Ezután veszünk két textolit (vagy fa) tömböt, és kifűrészelve készítünk tartókat a karhoz. Az ütközőket az egyik oldalon szárnyas anyával kell rögzíteni.

Optimális egy rugós blokk elhelyezése a fogantyú közelében, amely lehetővé teszi a csiszolókő gyors cseréjét.

Fő elemként használhatja a házi készítésű rudak nyersdarabjait - csiszolópapírlapokat ragasztunk az alumíniumlemezre, és szemcseméretüknek eltérőnek kell lennie. Egy ilyen eszköz meglehetősen könnyen rögzíthető a karban.

itthon tervezési jellemző- ez a dupla szabadságfokú zsanér jelenléte. Egy ilyen eszköz könnyen összeszerelhető ugyanazon PCB-rudak segítségével. Az egyiket a függőleges csap meneteire kell felcsavarozni, és vízszintes forgótengelyként és a kartámasz magasságállítójaként kell használni (ez az élezési szög beállításához szükséges).

A második rúd, amelyen vízszintes furat található a kar számára, az, hogy az elsőhöz kell csavarozni.

Ennek köszönhetően a kar teljes szerkezetének szabad függőleges mozgása biztosítható.

A késeket lemezzel rögzítjük, vagy neodímium mágnes felületére rögzítjük. Az első réteg eltávolítása durva nézetek koptató hatású, a pengét biztonságosan rögzíteni kell.

Ha finomhangolásra van szükség, akkor a pengét mágnesre szerelheti, és kis erőfeszítéssel elvégezheti az élezési műveletet. A mágnesek patkóját az asztallappal egy szintre kell süllyeszteni és epoxi ragasztóval rögzíteni.

A kések élezésére szolgáló házi készítésű eszköz gyártása befejezettnek tekinthető. Elég beállítani kívánt szög, lassan sima mozgásÉlesítse meg az élt a penge teljes hosszában.

Videó „Csináld magad késélező”

Készülék kések élezéséhez elektromos csiszolópapírral

Az elektromos élező nemcsak felgyorsítja a munkát, hanem kiváló minőségű homorú élprofilok készítését is lehetővé teszi a pengéken, az úgynevezett teljesebb élezést. Lineáris rúddal lehetetlen ilyen formákat elérni, ezért az ilyen típusú eszközök nem felcserélhetők, hanem kiegészítő eszközök.

Figyelemre méltó, hogy egy személy dolgozik kézzel élező eszköz a személy maga szabályozza az elvégzett folyamatok sebességét és intenzitását, míg a csiszolókeréknek állandója van Magassebesség forgás, ami negatívan befolyásolhatja a kés állapotát.

Súrlódással, fém felület erős melegítésre alkalmas, ami az acél keményedésének „edzését” eredményezi. Az anyag sok tulajdonságát elveszíti, kevésbé keményedik, ami kopáshoz és szakadt élek megjelenéséhez vezet. Egy másik probléma az „elengedett” késsel az élesség gyors elvesztése. Ebben a tekintetben óvatosan kell dolgoznia elektromos csiszolópapírral, rövid időre hozzá kell vinni az élezéshez szükséges pengét a csiszolóanyaghoz, és gyakori szüneteket kell tartania, hogy a kés lehűljön.

Az ilyen üzemmódokban végzett munka során meglehetősen problémás az állandó szögek fenntartása, ezért a szerszámot biztonságosan rögzíteni kell az ilyen feldolgozás során.

Egy ilyen eszköz kialakítása meglehetősen egyszerű. A forgástengely irányában a csiszolón vezetők vannak, amelyek mentén késes kocsik mozognak. A szögeket mechanikusan tartják fenn, az erőket pedig közvetlenül a kezelő határozza meg.

Az ilyen típusú eszközöket meglehetősen egyszerű saját kezűleg elkészíteni - nem kell elvégezni precíziós munkavégzés fém alkatrészek megmunkálásához. Az alapanyagból valójában a vezetőket készítik.

A munkapadon, az élező közelében, vezetők vannak felszerelve, amelyek segítségével megváltoztatható a kés ütközők és a csiszolóanyag közötti távolság. Ez a távolság befolyásolja az élezési szöget. A függőleges rúdnak szükségszerűen fel-le szabad mozgásszabályozókkal kell rendelkeznie, amelyek tartós rögzítéssel rendelkeznek az aktuális pozíciókban.

A kés pengéjét vízszintesen kell tartani, a nyomóelemhez nyomva. A csiszolóval érintkező erőt közvetlenül működés közben kell beállítani. A feldolgozást szimmetrikusan kell elvégezni, csak ki kell cserélni a kés oldalait, és ugyanolyan szögben élezni.

Alkalmazás ez a módszer csak feldolgozásra lehet alkalmas klasszikus típus kések. Konyhai, vadászati, turisztikai és egyéb vágórepülőgépek különféle hangszerek kicsit más megközelítést igényel.

A kések élezésére szolgáló általános kialakítás a „Jointer”

Egy ilyen eszközhöz speciális csiszolópapírt kell használni, végtípusú munkafelülettel. A kocsi alatti vezetőt alul kell elhelyezni úgy, hogy a forgástengelytől távol helyezkedjen el. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csiszolókorong ezen részén a munkája a leghatékonyabb. A vágóelemekkel ellátott vezetők mozognak manuálisan, a bilincseket a szerszám saját súlya biztosítja.

Az egyes szerkezeti tervek rajza a képen látható.

Ezt a géptípust a múlt század elején használták, és ez idő alatt működési technológiája változatlan maradt. Ennek az eszköznek az egyszerűsége miatt könnyen elkészíthető otthoni műhelyébe. Minden fémből, műanyagból vagy fából készült alkatrész alkalmas erre.

A vágóelem cseréjével a fugázón élesítheti a jégcsákány késeket, a lényeg a megfelelő szög megtartása, ami laposabb legyen. Az olló élezésére szolgáló eszközök ugyanezen az elven működnek.

Véső és síkkés élezéséhez elektromos csiszolópapírt és reteszelő kocsikat is használhat. De az ilyen típusú szerszámok kompaktak és mechanikus szerszámmal élesíthetők.

Léteznek egyenértékű módszerek - a szélek mentén és keresztben. Minőségi szempontból a feldolgozás gyakorlatilag megegyezik, ezért nem lehet elsődlegesen egy konkrét készüléktípust kiemelni.

A gyári termékeknél a pengéket keresztirányban kell beállítani.

Hasonló elv alapján vastag rétegelt lemezt vesznek, amelyből a keret készül. Vezetőként bármilyen görgő használható, lehetőleg kettőnél több. A gépet a csiszoló felületén mozgatva a vésőlap ideális formát kap.

Ha nincs szükség komoly élesítésre, akkor az egyszerűbb eszközök is alkalmasak kisebb szerkesztésekre.

Rögzítse a kívánt dőlésszögű rudakat a vésőhöz. Helyezzen közelükbe csiszolópapírt és egy üvegdarabot. Vigyen fel szappanos oldatot az üvegfelületre.

Kellemesen meg fog lepődni az ilyen eszközök hatékonyságán.

A keresztirányú élezéshez érdemes egyszerűbb eszközt készíteni, ahol a vezetőelem egyben támasztékként is szolgál. A penge függőlegesen van rögzítve a mozgó részhez. Ennek egyetlen hátránya a fix szög, amelyet a gyártási folyamat során állítanak be.

De a késhez képest az ideáloktól eredő eltérések nem olyan kritikusak.

Az ilyen típusú készülék síkkés élezésére használható. De a pengék széles mérete miatt a folyamat kissé bonyolultabbá válik. Ebben a tekintetben használhat elektromos élezőt, amelynek vége van.

A megállók fakockákból vannak. Fontos biztosítani a szögváltás lehetőségét. A bilincseket a kezelő biztosítja, és félköríves élezés is elvégezhető, ami az asztalosoknál nagyon nélkülözhetetlen.

Természetesen ez az eszköz kényelmesen használható a vésők éleinek élezésére. Ha a nagy teljesítménymutatót figyelembe véve, akkor is képes lesz az eszközök visszaállítására egy nagy szám egyenetlen

Most már tudja, hogyan hozhat létre házi készítésű élezőgépet a kések otthoni élezéséhez szükséges összes művelet elvégzéséhez.

Videó „Eszköz különféle típusú kések élezésére”