Gyümölcsreceptek télre: körte befőzés saját levében. Körte szirupban sterilizálás nélkül télire

Anyám még gyerekkoromban egész konzerv körtét zárt üvegekbe. Ezúttal csak egy fotóval ellátott receptet ajánlok a körte szirupban való elkészítéséhez egész gyümölcsökkel.

A gyümölcsök tehát értékesek voltak, mert frissen is fogyaszthatóak voltak. De duplán finomabbak lettek, mert édes cukorszirupba zárták, amit a gyümölcs elfogyasztása után azonnal megittak. Az egész körte áldás lesz télen, amikor sok gyerek jár hozzád, és ilyen finomságokat teszel az asztalukra. Minden gyermek megfogja a körtét a farkánál, és örömmel eszi meg.

Mellesleg még mindig nagyon illatosak.

Télen a gyümölcsök nagyon drágák, és azért, hogy ne pazaroljon pénzt és takarítson meg családi költségvetés Mindig igyekszem minden lehetséges módon betakarni a körtét, almát, szilvát stb. Ehhez a recepthez a Limonka körtét javaslom, mert kis méretű és könnyen elfér az üvegekbe. Különleges citrom aromájuk is van, és a téli citromkészítmény nagyon aromás lesz.



Szükséges termékek:
- „Limonka” körte - 600 gramm;
- kristálycukor- 300 gramm;
- víz - 350 gramm.




Válogassa szét a körtét, hogy ne legyenek féreglyukak. Ha a körte kívülről ép és szép, akkor belül is legyen egyforma. Mivel egész körtét fogunk beborítani, a gyümölcsöket kell kiválasztanunk. Mossa meg és tegye üvegekbe.




A kristálycukrot forró vízbe öntjük és a szirupot felforraljuk.




Öntsön forró szirupot a körtékre az üveg legtetejéig, szó szerint ujjnyi helyet hagyva a szirupnak a pasztőrözés során felforrni.




Tedd be meleg víz egy serpenyőbe pasztörizálni. 20 percet vesz igénybe a körte üveges pasztőrözése.




Ezután fedővel zárjuk le, és takarjuk le, hogy a körte fokozatosan kihűljön.
A kihűlt tégelyeket bárhová helyezze tárolás céljából.




Télig csodálatosan állnak, vagy még jobban. Az én családomban az egész körtekonzerv gyorsan megeszik, és nem marad semmi a következő évre. Újra be kell zárnunk. De nem baj, a lényeg, hogy egészséges legyen!
Jó étvágyat!
Nézze meg az előkészítés módját is

Bár a modern üzletekben könnyedén beszerezhetünk bármilyen édes üdítőt, gyümölcslevet, gyümölcsitalot vagy limonádét, sok embert külön öröm ér, ha sikerül megkóstolnia a házi kompótot. A friss gyümölcsből és az optimális mennyiségű cukorból készült, megfelelően elkészített ital tökéletesen oltja a szomjat, ezért a melegben nélkülözhetetlen.

Hogyan készítsünk körtekompótot télre

A befőttek hírnevét hazánkban jelentősen rontották azok a vendéglátóhelyek, amelyek „harmadikként” szolgáltak fel aszalt gyümölcsökből vagy rossz minőségű bogyókból készült, nem túl ízletes italt, amelynek édeskés íze nem illett az ebédhez. Néhány ínyence a Szovjetunióban azonban értékelte az ilyen ételeket, és továbbra is rendelnek kompótot akkor is, ha nagy választék italokat. Önálló ételként pedig meleg időben pótolhatatlan!

A téli körtebefőtt joggal tekinthető olcsónak, így a háziasszony legalább tíz litert biztosíthat családjának ebből a finomságból sárgabarackkal együtt, de csak azok számára lesz olcsó, akik saját nyaralójukon termesztenek bogyót. Fontos szabály: az ital elkészítéséhez érdemes kemény, nem túl érett, horpadások és zúzódások nélküli körtét választani. Nem kell levágni a bőrt.

Vásároljon gyümölcsöt egy megbízható személytől a piacon. Az eredmény közvetlenül függ a gyümölcs típusától. Befőttnek a kis ázsiai körte a legalkalmasabb, és ajánlatos az enyhén éretlen gyümölcsöket választani. Hiszen a túl puha és burgonyaszerű gyümölcsök főzéskor azonnal elveszítik formájukat, az ital zavaros és csúnya lesz. A kemény gyümölcsök lehetővé teszik, hogy átlátszó, világos karamell színű kompótot főzzön.

Téli körte blansírozás kompóthoz

Mielőtt az italt üvegekbe töltené, a gyümölcsöt blansírozni kell. Ehhez 1-2 liter vízre és egy csipetnyire lesz szükség citromsav. Kövesse a következő műveleti algoritmust:

1. Adjunk citromsavat a vízhez.
2. Forraljuk fel az oldatot.
3. Kapcsolja le a hőt (vagy csökkentse alacsonyra), és helyezze oda az előmosott egész körtét.
4. Hagyja benne a gyümölcsöt forró víz 10-15 percig.
5. Ezután azonnal merítse hideg vízbe 5 percre. Ezt követően a desszert üvegekbe helyezhető.

Hogyan készítsünk körtekompótot

Ha azon gondolkodik, hogyan zárja le a kompótot télre, és használjon gyümölcsöt kis méret, kezdje a fent leírt blansírozási eljárással. Amikor a körte már üvegekbe került, főzzük meg a szirupot, és a cukor aránya függjön a gyümölcs kezdeti édességétől. Ha a körtéből már édes a leve, akkor gyenge szörp kell, akár citromlével is savanyíthatod. A finomabb ízű gyümölcsökhöz a gazdag szirup megfelelő.

A bankokat előzetesen sterilizálni kell. A tapasztalt háziasszonyok ehhez egy serpenyőben forrásban lévő vizet és egy speciális fedőrögzítést használnak, de kivételes esetekben a befőzés előtti sterilizálás egy régi vízforraló kiöntőjén is elvégezhető. Az üvegekbe helyezett blansírozott körtéket forró sziruppal öntjük, és azonnal zárjuk le. Mielőtt a munkadarabot a pincében, szekrényben vagy magasföldszinten tárolná, hagyja kihűlni.

Az ital teljes biztonságának garantálása érdekében javasolt a teljes készítményt sterilizálni, már be is bezárt bankok. Ehhez a tartósítást lazán fedővel le kell fedni, és forrásban lévő vízben körülbelül fél órán át főzni, alacsony hő mellett. Ezt követően csomagolja be a munkadarabokat meleg takaró vagy takarót a lassú lehűlés érdekében, és csak pár nap múlva tegye el a téli készletek állandó tárolására szolgáló helyre.

Körte receptek télre

Létezik különféle receptek tartósításokat, amelyeket az elérni kívánt eredménytől függően választhat. Ha friss körtebefőtt kell italként télre, akkor adjunk hozzá bő folyadékot a gyümölcshöz. Ha gyümölcskonzerveket szeretne élvezni, akkor lehet egy minimális adag szirup. Ezenkívül a körte kombinálható más gyümölcsökkel és bogyókkal.

Az ínyenc ízek eltérőek. Vannak, akik inkább édes bogyós gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával kombinálják őket, míg mások a pikáns, savanyú kombinációt részesítik előnyben fehér szőlővel és ribizlivel. Ha sikeresen elsajátít egy vagy két alapreceptet a téli kompótokhoz, akkor a jövőben saját kulináris preferenciáitól függően módosíthatja őket hangulatának megfelelően.

Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül

Ha nem tudja, hogyan kell befőtt főzni télre, próbáljon ki olyan recepteket, amelyek nem igényelnek sterilizálást. A legegyszerűbb recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége (egy három literes üveg arányában):

• körte - 1 kg;
• egy pohár cukor;
• egy csipet citromsav;
• egy csipet vanillin;
• néhány szál menta.

Ez a fűszerkombináció különleges pikáns ízt ad az italnak. Így kell főzni:

1. Ha a gyümölcsök nagyok, jobb szeletekre vágni. A bőrt nem kell levágni, de az érdes, vastag bőrt jobb lehúzni.
2. A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a mag kidobását. Miután kivágta, szirupba kell mártani, és ott főzni: különleges aromát kap.
3. A körtedarabokat a fent leírt módszer szerint blansírozzuk.
4. Helyezze a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, és töltse meg őket vállig. Adjunk hozzá vaníliát és mentát.
5. Öntsünk bele egy liter vízből és egy pohár cukorból készült forró szirupot.
6. Azonnal tekerje fel a fedőket. Fedjük le az üvegeket egy takaróval, hogy lassan kihűljenek.

Hogyan főzzünk kompótot télre körtével és citrommal

Sok ínyence szívesebben savanyítja a kompótot. Ha ezt az opciót szeretné elkészíteni, blansírozza ki a körtét és készítse el a szirupot a fent leírt recept szerint, de a fűszerek helyett minden üvegbe tegyünk egy-két szeletelt citromszeletet a héjával együtt. A kellemes íz érdekében egy kis citromlevet is adhatunk a sziruphoz. Ezt a kompótot jobb hűtve inni.

Körtekonzerv télre saját levében

Néha a kompótot nem italként főzik, hanem azért, hogy megőrizzék a friss gyümölcs fényes, gazdag ízét. Finom desszertet kapsz, ha a következő összetevőkből készíted el a készítményt (literes üvegenként):

• körte - 3-4 db;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• citromsav - 4 g.

Ízletes készítmény lesz, ha a körte egyenletesen illeszkedik az üvegbe, és vállig tölti. Célszerű félbe vagy szeletekre vágni őket. Csináld ezt:

1. Tegye a gyümölcsöket üvegekbe.
2. Minden üvegbe öntsön cukrot és citromsavat.
3. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és béleljük ki az alját egy törülközővel.
4. Az üvegeket lazán fedővel le kell fedni, és az edény aljára kell helyezni (három vagy négy üveg elfér egy szabványos ötliteres serpenyőben).
5. Töltse fel vízzel. Le kell fednie a konzervdobozokat a fogasokig. Ezután fel kell forralni és 20-25 percig forralni.
6. A gyümölcsökből levet termelnek, amely kitölti az üvegeket. Ezt követően fel kell őket tekerni. Ez a recept megőrzi a vitaminokat.

Hogyan készítsünk téli kompótot körtéből és almából

Az orosz kertek legnépszerűbb gyümölcsei bármilyen varrásra alkalmasak. Ha már tudja, hogyan kell körtekompótot főzni a hosszú télre, akkor a változatosság kedvéért próbálja meg almával kombinálni. Az arányok megtartása:

• alma - 500 g;
• körte - 500 g;
• egy pohár cukor;
• víz - 2,5 l.

A szabványos tartály három literes tégely lesz. Csináld ezt:

1. A gyümölcsöket félbevágjuk. A magot el kell távolítani.
2. Vágjuk szeletekre, és tegyük vízbe egy csipet citromsavval, hogy ne legyen idejük besötétedni.
3. Forraljuk fel a cukorszirupot.
4. Helyezze a szeleteket előre sterilizált üvegekbe. Megtöltjük sziruppal.
5. Tekerje fel az üvegeket. Ezt követően a nyakukra kell fordítani és egy napig hagyni.

Körte befőtt bogyós gyümölcsökkel

Azok, akik pontosan tudják, hogyan kell elkészíteni a kompótot a télre, imádni fogják az édes-savanyú recepteket bogyók hozzáadásával. Próbálja modernizálni a jól ismert recepteket úgy, hogy az almát fekete vagy piros ribizlivel, málnával, áfonyával vagy bármely más kedvenc bogyóval helyettesíti. Az egres jól esik. Ne feledje azonban, hogy főzve a bogyók gazdagabb és koncentráltabb ízt és aromát adnak, mint a gyümölcsök, ezért egy kicsit hozzá kell adni őket.

Ezen túlmenően, ha illatos gyógynövényeket adunk az italhoz, például egy szál bazsalikomot vagy mentát, érdekes hatása van. A szirup főzésekor tehetünk bele egy fahéjrudat vagy egy vaníliarudat, esetleg pár szegfűszeg virágzatot. Vannak, akik édesszájúak, szeretik a körte és a méz vagy a szőlő kombinációját. Ne felejtse el, hogy nemcsak friss, hanem aszalt gyümölcsöket is használhat, ha sikerült ilyen kellékeket készítenie a télre.

Videó: hogyan kell főzni a körtekompótot télen

A körte rendkívül ízletes és egészséges gyümölcsés nem lehet sokáig frissen tartani, ezért érdemesebb tartósítani. A téli körtekompót egy egyszerű ital, amelyet el lehet készíteni. Fontos tudni, hogy melyik pozitív és melyik negatív tulajdonságok olyan kellemes és kedvelt gyümölcse van.

Amit fontos tudni a körtéről

Haszon:

1. Összetételének köszönhetően a körte tökéletesen segít a sportolás utáni izomfájdalmak elleni küzdelemben.
2. A körte pektint tartalmaz, amely pozitív hatással van az állapotra emésztőrendszerés segíti a teljes működését.
3. Ha körte alapú főzetet készítesz, akkor felhasználható gyógyászati ​​célokra, nevezetesen az emelkedett testhőmérséklet leküzdésére.
4. Ha valakit köhögés kínoz, ehet egy főtt körtét, ami enyhíti az állapotot, és lehetővé teszi, hogy egy ideig elfelejtse a köhögést.
5. Székrekedés esetén hasznos lehet körtebefőtt inni, vagy enni egy körtét, amelyet ehhez a kompóthoz főztek.
6. A gyümölcs sok rostot tartalmaz, ami javítja a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és segít normalizálni az epeelválasztást.
7. Azoknak, akiknek van cukorbetegség, hasznos lesz körtét enni, mivel összetételük segít csökkenteni a vércukorszintet és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.
8. Gasztritisz esetén a körte nagyon hasznos a krónikus folyamat során, mivel összetételük összehúzó hatású és javítja a anyagcsere folyamatok szervezetben.
9. A körte sokféle vitamint, mikroelemet és rostot tartalmaz, így kiválóan alkalmas a fogyni vágyóknak és amellett, hogy hozzáadja a szervezetet. hasznos anyagok, gyorsan és egyszerűen csillapítja az éhséget.

Ilyen sokféle tulajdonsággal a téli körtekompót nagyon hasznosnak bizonyul!

1. Az olyan betegségeknél, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a körte ellenjavallt - a rostok bősége miatt a betegség súlyos súlyosbodását okozhatják.
2. Bármely bélbetegség súlyosbodása esetén a körtét nem szabad fogyasztani, mivel összetételük miatt súlyos állapotromlást okozhat.
3. A körte jelentős károkat okozhat a szervezetben, ha nehéz étellel fogyasztják, vagy ha nagy mennyiségű vízzel mossák le.

Jobb elkerülni a körtét éhgyomorra vagy nehéz ebéd után. A friss körte nehéz táplálék.

Az egyik legnépszerűbb ital itthon téli időszak befőtt. A gyümölcsök és bogyók sokfélesége és kombinációik lehetősége lehetővé teszi, hogy különféle ízekre készítsen italokat. Hogyan készítsünk körtekompótot télre? Egyszerű receptek az előkészületeket az alábbiakban ismertetjük.

A befőtt készítéséhez nem szükséges túlérett körtét használni. A pép gyorsan felforr, és zavarossá teszi az italt.

Egy olyan ital, amely frissíti és vitaminokkal telíti a testet a hideg évszakban, a körte kompótot készítik télre. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Létezik különféle lehetőségeket körtekompót elkészítése télre. Nyugodtan átveheted ennek a csodálatos italnak az egyik receptjét!

Egyszerű körtekompót télre

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körte (közepes méretű) - 1,5 kg;
• víz, forrásban lévő víz 3 l;
• cukor - legfeljebb 3 pohár.

Kompóthoz jobb sűrű, éretlen, horpadások nélküli gyümölcsöt használni. A legfinomabb ital friss házi körtéből készül.

A házi körtekompót elkészítésének folyamata télen:

1. Helyezze a gyümölcsöt egy nagy tartályba. Alaposan öblítse le őket.
2. Mindegyik körtét megszurkáljuk villával.
3. Öblítse ki az üveget szódabikarbóna vagy mosó szappan. Sterilizálja az alábbi módszerek egyikével. Például gőz fölött tartva. A fedőt is érdemes felforralni.
4. Helyezze a gyümölcsöt az edénybe. Öntsön rájuk forrásban lévő vizet 5 percig.
5. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe. A cukor hozzáadása után a szirupot közepes lángon forraljuk fel.
6. Öntsön forró szirupot az üvegbe, és zárja le az üveget.
7. Fedjük le egy törülközővel.

Ha a körte bőre nagyon sűrű és kemény, akkor jobb, ha levágja. Ellenkező esetben az ital nem éri el a maximális ízt.

Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül

Az idő és az erőfeszítés megtakarítása érdekében kompótot készíthet rövidített változattal - sterilizálás nélkül. Az ilyen italok ízükben és előnyeiben nem rosszabbak, mint a konzervek, de rövidebb az eltarthatóságuk.

Egy 3 literes üveghez készítse elő:

• körte (nem nagy) - 1,2 kg;
• víz - körülbelül 3 liter;
• granulált cukor - 100 g;
• citromsav ízlés szerint

A körtekompót elkészítésének folyamata sterilizálás nélkül:

Finom és aromás körtebefőtt készen áll a télre! Most élvezheti a csodálatos körtekompót ízét!

Ahhoz, hogy a kompót gazdagabb árnyalatot kapjon, adhat hozzá szilvát, almát, cseresznyét, berkenyebogyót, fekete ribizlit, málnát és viburnuumot.

Körte kompót citromsavval

A citromsav segít abban, hogy a befőtt kevésbé szennyeződjön.

A körte közepén ott rejlik csodálatos illata. Külön felforraljuk belső rész a gyümölcsöket szűrjük le és adjuk a sziruphoz. Nagyon aromás lesz az ital!

A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kemény körte gyümölcsök;
• cukor - legfeljebb 300 g;
• citrom (citromsav) (1 teáskanál);
• egy kis vanillin vagy fahéj;

A körtekompót citromsavval történő téli elkészítésének folyamata:

Ne tartsa túl sokáig a körtét vízben, elveszítheti jótékony tulajdonságait.

Téli vadkörtebefőtt

A vadkörtefajták gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek. Finom italt készíthetsz belőlük.

Főbb összetevők:

• vadkörte - legfeljebb 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• cukor (homok) - legfeljebb 300 g;
• citrom (citromsav) - 1 teáskanál.

A téli vadkörte kompót elkészítésének folyamata:

Kompóttól illatos körte, a télre felkészített, jól oltja a szomjat, energiával tölt fel és ad nélkülözhetetlen vitaminokat a hideg évszakban!

A körte édes gyümölcs. Ezért nem szabad túlzásba vinni a kristálycukorral. Csak egy kevés kell belőle. És ha azt szeretné, hogy az íze a lehető legfényesebb és gazdagabb legyen, akkor a körte több mint felét egy üvegbe kell tennie.

Körtebefőtt mézzel

Ez egy egyszerű recept a téli körtekompóthoz, amely nem igényel sok időt.

Kívánt:

• kis körte;
• öntéshez: 800 g-ra és 1 liter vízre lesz szüksége.

Készítmény:

Könnyen követhető ez a téli körtebefőtt fotóval ellátott recept, és még az a háziasszony is el tudja készíteni, aki először döntött úgy, hogy italt készít ezekből a gyümölcsökből.

A körtebefőtt nemcsak vitaminital, hanem az is ízletes csemege. A borostyán körte ital lédús aromája elkápráztatja páratlan ízével, és télen erősíti az immunrendszert. A befőtt gyümölcsök pedig könnyen dekorációvá válhatnak különféle gyümölcsökből készült süteményekhez, desszertekhez.

Egész konzerv körte- Ez egy kiváló lehetőség egy édes téli felkészüléshez. Nagyanyáink készítették, így az általunk bemutatott receptek beváltak. Tehát nézzük meg őket.

Egész konzerv körte.

1. számú recept.

Hozzávalók:

Körte gyümölcs - 1,5 kg
- citromsav - ? teáskanál
- cukor - 420 g
- víz - 2 liter

Készítmény:

Mossa meg a gyümölcsöket, vágja le a farkát. Töltsük meg az üveget, majd tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, öntsük fel vízzel, és tegyük tűzre. Amint a víz forrni kezd, töltse üvegekbe a készítményeket, adjon hozzá citromsavat, és töltse fel sziruppal. Tekerjük fel a munkadarabot, fordítsuk meg, csomagoljuk be, és ebben a formában hűtsük le.

Tetszeni fog, és nagyon finom.

2. számú recept.

Szükséged lesz:

Szilárd érett gyümölcs - 1,5 kg
- víz - 2 l
- kristálycukor - 455 g
- citromlé - 1,5 g

Készítmény:

Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, vágja ki a magját a farokkal és a magokkal együtt. Készítsünk cukorszirupot: adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel. Az elkészített gyümölcsöket edényekbe helyezzük, felöntjük a sziruppal, és hagyjuk állni öt percig. Öntsük a folyadékot egy külön serpenyőbe, forraljuk fel újra, és tartsuk a tűzhelyen még néhány percig. Öntse a szirupot körtével ellátott tartályokba, ismételje meg az előző bekezdésben leírt lépéseket. Harmadik alkalommal adjunk hozzá citromot. Tekerjük fel bádogfedéllel, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk állni egész éjszaka, hogy kihűljenek.

3. lehetőség.

Szükséges termékek:

Citrom
- narancs
- érett, friss rosacea – 2 kg
- kristálycukor - ? kg

Készítmény:

1. Készítse elő a gyümölcsöket a tartósításhoz: mossa meg, vágja ki a közepét és a farkát.
2. Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a körtét, miután 5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Ezt követően öntse le őket alacsony hőmérsékletű vízzel.
3. Távolítsa el a héját a citromról és a narancsról, és helyezze minden körtébe arra a helyre, ahol a mag volt.
4. A citrusfélékkel töltött gyümölcsöket háromliteres üvegekbe tesszük, forró sziruppal felöntjük, és 20 percig állni hagyjuk. sterilizáláshoz.
5. Tekerje fel az edényeket fedővel, és hagyja kihűlni.

4-es számú lehetőség.

Hozzávalók:

Vanillin - egy tasak
- körte - 1,5 kg
- víz - 1,8 l
- cukor - 420 g
- „citrom” – egy teáskanál

A főzés lépései:

A gyümölcsöket megmossuk, 2 részre osztjuk (hosszában), kivágjuk a közepét, a farkát és a végét. A héjat rajta kell hagyni. Készítse elő az üvegedényeket és kupakokat sterilizálással mikrohullámú sütő vagy egy párnak. Készítsünk szirupot, öntsük rá a gyümölcsre, tegyük félre öt percre, öntsük egy külön serpenyőbe, öntsük újra. Csináld ezt 3-szor. Adjunk hozzá vaníliát és citromot, forraljuk 2 percig, öntsük egy üvegbe a készítményekkel. Steril kupakkal zárjuk le, fordítsuk meg, fedjük le vastag, meleg takaróval, és hagyjuk állni két napig. Cukor hozzáadása nélkül is tartósíthatjuk. Ebben az esetben távolítsa el a gyümölcsökről az összes héjat, távolítsa el a magot és vágja szeletekre.

A körtéből számos előkészületet készíthet a télre - kompótokat, befőtteket, püréket, lekvárt és még sok mást. A konzerv körte nem csak önálló desszertnek, hanem piték, zsemle töltelékének, tortadísznek is jó.

Körte lekvár 7 lépésben

Itt az ideje a gyümölcsök betakarításának. Ezzel kapcsolatban a gyümölcsszelekciós és -szaporítási osztály vezetője megosztja körtelekvár receptjét, bogyós növények Burját Mezőgazdasági Kutatóintézet Nadezhda Guseva.

Főzési mód

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le.
2. Ha a körte nagy, vágja félbe.
3. Helyezze egy tálba egy kis adagban - 3-4 kg. Addig adjunk hozzá vizet, amíg a körte el nem fedi.
4. Hagyjuk 30-40 percig főni. A maradék vizet leöntjük, és hagyjuk kihűlni a körtéket.
5. Ezután szűrjük át (töröljük át) egy kis hálós szitán vagy szűrőn. Adjunk hozzá cukrot a kapott pürémasszához 600-800 g cukor/1 kg tömeg arányban.
6. Forraljuk fel a keveréket kis adagokban – 1-2 kg-onként alacsony lángon. Egyszeri főzéshez - 1,5-2 óra. Kétszeri forraláskor - 30-40 perc: forraljuk fel, hagyjuk, ismételjük meg másnap. 3-szor főzhetjük, amíg besűrűsödik.
7. Helyezze a lekvárt egy üvegedénybe, lehetőleg egy kicsibe - 0,25-0,5 kg.

Konzerv körte

Ez egy igazi desszert, amely teljes mértékben helyettesítheti a magas kalóriatartalmú pékárut. A saját levében konzerv körte egyszerűen fogyasztható uzsonnaként, vagy főzhet belőle finom desszertek- csokoládéval bevont körte, torta töltelékek, gyümölcssaláták.

Hozzávalók:

• Körte - 4-6 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

1. Öblítse le a körtét. Éles késsel távolítsuk el a bőrt, vágjuk ketté a körtét, távolítsuk el a magokat és a szárakat. Tartósíthatjuk félbevágva, vagy vékony szeletekre vághatjuk.
2. Helyezze a körtét szorosan egy sterilizált literes üvegbe.
3. Megszórjuk cukorral és adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
4. Szorosan zárja le az edényt, és tegye egy edénybe vízzel (legalább 70 fokos). Sterilizáljuk fél óráig.
5. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl.

Körte lekvár

Szinte minden otthonnak megvan a sajátja titkos recept körte lekvár. A mi változatunk nagyon gyorsan elkészíthető és finom ízű.

Hozzávalók:

• Körte pép - 4 csésze
• Citromlé - 2 evőkanál. l.
• Pektin - 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód

1. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, kanállal kicsit összetörjük, hogy a pép kiengedje a levét.
2. Hozzáadás citromléés pektin.
3. Helyezze közepes lángra, és forralja fel a keveréket.
4. Hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön kevergetve addig főzzük, amíg megpuhul.
5. A lekvár akkor van kész, ha egy csészealjra tett csepp nem terül el.
6. Tegyük át egy üvegbe és tekerjük fel.

Körtebefőtt

Az egyik legfinomabb gyümölcsbefőtt. Ezért, ha főzni akarja, akkor egynél több üvegbe fog kerülni. Nagyon gyorsan és örömmel fogyasztják.

Hozzávalók:

• Körte - 1 kg
• Víz - 1 l
• Citromsav - 2 g
• Cukor - 200 g

Főzési mód

1. A közepes méretű körtékről megmossuk és eltávolítjuk a szárát.
2. Forrásban lévő vízben 1 gramm citromsav hozzáadásával egészben blansírozzuk körülbelül 10 percig. Amikor a körte megpuhult, hűtsük le hideg víz. Ha darabokból készítünk kompótot, ezt a lépést kihagyhatjuk.
3. Tegye a körtét üvegekbe.
4. Készítsünk cukorszirupot. Ehhez oldjunk fel cukrot és 1 gramm citromsavat egy liter vízben, és forraljuk fel.
5. Öntsük szirupot a körtére.
6. Sterilizáljuk a három literes üvegeket 30 percig forró vízben.
7. Tekerjük fel a fedőket, és fordítsuk meg, amíg kihűl.

Körte lekvár th

A lekvár sűrű kis körte gyümölcsökből készül. Egyszerűen megfőzzük, és nem igényel semmilyen további vagy segédanyagot, kivéve a vaníliát és természetesen a cukrot.

Hozzávalók:

• 1 kg körte,
• 0,5 kg kristálycukor,
• 1 csipet vanília (lehet nélküle).

Főzési mód

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, a héját levágjuk (bár hagyhatjuk).
2. Ezután húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel simára pürésítjük.
3. Granulált cukrot adunk a körtepüréhez, és legalább egy órán át állni hagyjuk, hogy a szemek feloldódjanak.
4. 1 óra elteltével tegyük mérsékelt tűzre a tálat a keverékkel, ízesítsük vaníliával, és kevergetve főzzük puhára. A forráspont után növelheti a tűz hőjét, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a lekvárt, hogy elkerülje az égést. Az edény készenlétét így ellenőrizzük: tegyünk egy csepp lekvárt a csészealjra, ha hűlés közben besűrűsödik, az kész.
5. A kész ételt félretesszük ugyanabba az edénybe, amelyben főzték, így állni fog, és a felületén lévő hab feloldódik. És csak ezután lehet a lekvárt az előkészített edénybe önteni, és feltekerni.