Adagok: 4 Főzési idő: 45 perc.

Nem mindenkinek van ideje foglalkozni a tésztával, megvárni, amíg „érik”, és összetett perecet vagy pitét készíteni. Sokan egyszerűen nem tudják, hogyan kell ezt csinálni. A modern körülmények között nincs szükség különleges kulináris készségekre. A kész leveles tésztából percek alatt finom töltött leveles tésztákat vagy akár egyszerű pizzát is készíthetsz. Ez a finomság mindössze 20 percet vesz igénybe, és még gyorsabban elfogy.

A leveles tészta réteget kissé kinyújtjuk, négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk. A közepére helyezzük a tölteléket, a széleit szorosan „összecsípve” lezárjuk. Töltelék leveles tésztákhoz, ami a legkevesebb gondot okozza:

• Málna cukorral (egy leveles tésztához szó szerint kell pár bogyó);
• Cseresznye;
• Alma darabokban;
• Hús- vagy halszelet (ebben az esetben általában minden egyszerű: a tészta négyzetének csak a sarkai vannak összeragasztva, a kész hűtött szelet fölött);
• Kolbász (szokatlan "kolbászt tésztában" kapsz, ropogós rétegekkel);
• Banán (szeletekre vágva);
• Sonka és sajt.

IN lépésről lépésre fotó A receptben elmondjuk, hogyan készítsünk gyors édes leveles tésztákat banánnal és eperrel.

Kész tésztából készült édes leveles tészta

Hozzávalók:

• 500 g kész leveles tészta (élesztőmentes),
• 200 g eper (friss vagy fagyasztott),
• 1-2 banán,
• 1 evőkanál. kanál keményítő,
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor,
• 1 tojás a leveles tészta megkenéséhez
• Búzaliszt a munkafelület megszórásához.

Főzési folyamat:

Ha már vásárolt kész élesztőmentesen leveles tészta, valószínűleg észrevette, hogy más a csomagolás, mint a tartalom. A gyártók a fagyasztott tésztát tekercsben vagy négyzet alakú rétegben kínálják. Az utóbbi lehetőséggel könnyebb dolgozni, mivel kevesebb időt vesz igénybe a leolvasztáshoz. A fagyasztott tányérokat el kell választani egymástól, és az asztalra kell helyezni. Mindössze 10 perc múlva elkezdheti a munkát.

Közben elkészíthetjük a tölteléket és előmelegíthetjük a sütőt.

A friss epret szétválogatjuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A fagyasztott epret nem kell különösebben felolvasztani, nehogy megsavanyodjon. A banánt kockákra vagy körökre vágjuk.

A töltelékhez adjuk a cukrot és a keményítőt. A keményítő besűríti a bogyókból kiszabaduló szirupot, és amennyire csak lehetséges, megtartja a sütés során.

Leporoljuk munkafelület lisztet és enyhén kinyújtjuk a puha tésztát. Vágjuk hosszú téglalapokra. A tésztákhoz speciális hengert használhat.

Az egyik felére helyezzük a tölteléket, a szélétől távolodva, a másik felével fedjük le.

A széleket nagyon jól meg kell csípni, hogy az összes lé bent maradjon, és ne folyjon el. A leveles tésztákat kivajazott vagy kibélelt tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és azonnal megsütjük. Azonnal, mert nem kell időt vesztegetni a kelesztéssel és kelesztéssel, a tészta nem élesztő. Kívánság szerint mindegyik téglalap alakú pitén vágásokat készíthet.

A sütőt előmelegítjük, a leveles tésztaféléket 180 fokon sütjük. A tészta teteje árnyalatot vált, és a termékek oldalán lévő rétegek jól láthatóvá válnak.

Gratulálunk, megtanultad, hogyan készíthetsz teához kiváló leveles péksüteményeket minden extra gond nélkül! Ugyanígy készíthet édes leveles péksüteményt túróval, almával, cseresznyével, valamint cukrozatlan sajttal, sonkával, darált hússal, sózott túróval.

Távolítsa el a pékárut a tepsiről egy széles tálra, és forralja fel a vízforralót.

Vagy adagokban tálaljuk bogyós gyümölcsökkel. Mellesleg, egy gombóc fagylalt teljesen megfelelő lenne ide.

Ezen kívül leveles tésztából készíthetsz kolbászos zsemlét és finom gyorspizzát, kovásztalan tészta és élesztős tészta is használható.

Pizza leveles tésztával

A kinyújtott leveles tésztaréteget a kivajazottra helyezzük növényi olaj tepsit, megkenjük ketchuppal és majonézzel (vagy csak ketchuppal), kirakjuk a főtt csirke-, kolbász- vagy frankfurti darabokat, megszórjuk reszelt sajttal (vagy csak darabokra rakjuk). Meg lehet sütni! A színhez hozzáadhat apróra vágott olajbogyót, édes kaliforniai paprika vagy ecetes uborkát.

Üdvözlettel, Anyuta.

Köszönjük Svetlana Kislovskaya fotóját a leveles tészta receptjéről.

Egyszerű leveles tészta remekművek:

Leveles tészta virágok

A képen látható utasítások szerint készítsd el a leveles tésztákat. Ehhez nem kell más, mint egy ügyes kéz és egy éles kés. Ne feledkezzünk meg a töltelékről sem: helyezzünk aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát a közepére. Tálalás előtt minden leveles tésztát ízlés szerint díszítsünk lekvárral. Ha az alkalom ünnepi, akkor mutasd meg a fantáziádat: rajzolj lombokat balzsamos szósszal.

Áttört sütik almával

A tésztát kör alakúra nyújtjuk. Vágjuk háromszögekre. Minden szelet közepére tegyünk reszelt piros almát. Mindkét oldalukon két-két bevágást készítünk, és a képen látható módon tekerjük be a tölteléket. Süssük a sütiket a sütőben.

Sajttorták

Egy ilyen szépség elkészítése egyáltalán nem nehéz. A kinyújtott leveles tésztát négyzetekre vágjuk. Hajlítsa meg az egyes négyzeteket átlósan, és készítsen borítékot, mint az alábbi képen.

Most kezdődik a fő kreatív pillanat. Éles késsel vágja be a háromszögeket, a szélétől egy centimétert hátralépve, és az éles végét nem érve szintén egy centimétert. (lásd az alábbi képet). Nyissa ki a négyzetet, és ecsettel kenje be tojásfehérje. Most óvatosan megfogva a vágott éleket, lefektetjük őket az alábbi ábrán látható módon. Már csak a tölteléket kell feltenni, és betenni a sütőbe.

Leveles tészta fésűkagyló
Ennek az édesipari terméknek a neve önmagáért beszél. A leveles tésztánk egy finom töltött pite, amely úgy néz ki, mint egy közönséges fésűkagyló (bár kissé pocakos). Sőt, a fésűkagyló nem csak egy forma, hanem a pite négy bezárásának egyike, oldalával, zsebével és szegéllyel együtt.

A kinyújtott leveles tésztát téglalapokra vágjuk. Mindegyikre helyezzük a tölteléket. Itt szabad utat engedhet a fantáziájának, és használhatja azt, amit szeret: csokoládé, lekvár, liszt, vaj és cukor keveréke (horiz), friss gyümölcs, dió, hús, gombás töltelék, sajt stb.

Most hajtsa félbe a téglalapot az ábrán látható módon, és egy speciális fogaskerék segítségével dolgozza meg a szélét.

Leveles tészta göndör
A Curl gyönyörű név, nem? Maga a termék nem kevésbé szép. És milyen finom!!! Ezek a kifinomult leveles tészták valóban úgy néznek ki, mint a fürtök, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket.

A leveles tészta réteget kinyújtjuk, egy nagy téglalapot formálva, megszórjuk töltelékkel.

A tekercset pedig 1,5-2 cm vastag darabokra kell vágni. Az alábbi ábrán látható módon minden darabot felnyitunk, és egy tepsire helyezzük.

Leveles tészta pillangó
Nézze meg közelebbről, meglátja, milyenek a pillangók - fényesek, illatosak és hihetetlenül ízletesek. És ugyanabból a leveles tésztából készülnek. Elkészítjük a tölteléket, a gyümölcsöket, a diót, és elkészítjük...

Először kinyújtjuk a réteget, és négyzetekre vágjuk. Most a munkafolyamat szinte ugyanaz, mint a sajttorta készítésekor. A négyzeteket is háromszögekre hajtjuk, felvágjuk, szétnyitjuk és megkenjük tojásfehérjével.

Most vegye a vágott végét az egyik oldalon, majd a másik oldalon, és csatlakoztassa. Helyezze a tölteléket a kapott ablakokba. Díszít készáru Bármit használhatsz - fél konzerv sárgabarack, szőlő vagy bármilyen bogyó, dió, szórja.

Leveles tésztás masni

Bow - egy forró nyári napon egy ilyen ízletes csemege jól fog jönni. Ebben az időszakban a krémes sütemények nem ajánlottak, de a leveles tésztából készült masni nagyon impozánsan mutat az asztalon, hiszen ünnepi megjelenést kölcsönöz. A gyerekek élvezik ezt a finomságot.

Hajtsa háromszög alakúra a kinyújtott leveles tésztából egy szabványos négyzetet. Most két vágást készítünk. Amint a fenti képen jól látható. Ezt úgy kell megtennie, hogy a kést az éles szélétől a talp felé mozgatja, 1 cm-rel az éltől. A kapott csíkot (amelynek szélessége 1 cm) többször körbetekerjük az alapra. A masnink süthető. Ha kész, szórjuk meg porcukorral vagy kenjük meg baracklekvárral. Ropogós finomság...

Leveles tészta állvány

Ennek a finomságnak az elkészítése azonnal változatosabbá teszi, mert egyszerre több töltelékkel is elkészíthet egy négyzet alakú leveles tésztát. És ez így történik:

Nyújtsunk ki egy réteg leveles tésztát és vágjuk négyzetekre. Hajtsa be mindegyiket háromszögbe, majd vágja be az egyik oldalát, ne érje el a szélét egy centiméterrel. Most óvatosan levéve a szélét a vágás oldaláról, a vágott csíkot az ellenkező élre toljuk. Az ilyen péksütemények nem csak édes ételek készítésére alkalmasak, hanem úgy is eredeti snack. Csak arról van szó, hogy a négyzeteknek ebben az esetben kisebbnek kell lenniük. Töltse fel a helyet salátával, hússal vagy gombás töltelékkel - egy ilyen étel íze nagyon kifinomult.

Leveles tészta fonat
Az általunk javasolt tésztafonat nagyon egyszerűen elkészíthető.

A kinyújtott leveles tésztát vékony, keskeny téglalapokra vágjuk.
Mindegyik téglalap közepén a teljes hosszának egyharmadát bevágjuk.

Most elkezdhetjük a szövést. Fogjuk a téglalap egyik szélét, és átengedjük a kapott lyukon, majd újra és így tovább, amíg ilyen gyönyörű fonatot nem kapunk (lásd az alábbi képet).

Leveles croissant
Levegős bejglivel szép név a croissant-t a gyerekek és a felnőttek is ismerik és szeretik.

Elkészítésükhöz tetszés szerint nyújtsa ki a leveles tésztát téglalap vagy kör alakúra. Ezután hosszú háromszögekre vágjuk. Minden háromszöget az alaptól kezdve egy tekercsbe tekerünk. Ugyanolyan aranyosnak bizonyul, mint az alábbi képen.

A tetejét megkenjük tojássárgájával, és a sütőbe toljuk. A croissant-nak sokféle tölteléke lehet.

Leveles tészta medalion
Valószínűleg már rájött, hogy sok terméknév közvetlenül leírja, hogy pontosan hogyan néz ki ez vagy az a leveles tészta. Vegyük például a medálokat. Azonnal egyértelmű, hogy ez egy édes dekoráció, bár célja némileg eltér az ékszerfüggőkétől. Igen, és sokkal könnyebb megtenni.

A kinyújtott leveles tészta réteget négyzetekre vágjuk, majd háromszögeket formázva félbehajtjuk. Most a szélétől 1-1,5 cm-rel hátrébb lépve, az alaptól indulva vágásokat készítünk a háromszög mindkét oldalán. Ezenkívül a vágásokat úgy kell elvégeznie, hogy másfél centiméterrel ne érjék el a háromszög felső sarkát.

Most a kivágott csíkok széleit megfogva összekötjük őket, és létrehozunk egy „ágyat” a töltelékhez, ahogy az alábbi képen is történt. Töltsük meg töltelékkel, és küldhetjük a medált a sütőbe.

Fél leveles croissant
Maguk a croissant felek nagyon vonzóak. Kicsik, ügyesek, csak könyörögnek, hogy mielőbb bíróság elé állítsák őket. És szinte ugyanúgy kell elkészíteni, mint az egész kiflit.

Csak amikor a háromszögek készen állnak a hajtogatásra, akkor vágják ketté teljes hosszukban. A tekercs becsomagolásakor meg kell tartani a vágott oldalt, hogy a széle sima és szép legyen, kiemelkedések nélkül. A leveles tészta megsülése után ezt a szélét megszórjuk porcukorral, megszórjuk, és olvasztott csokoládéba, lekvárba vagy mázba mártjuk.

Leveles tészta csík

Az idősebb generáció minden tagja emlékszik a szovjet iskolai étkezdék leveles tésztáira. A mi csíkjaink valamennyire hasonlítanak rájuk, de sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnnek, ráadásul teltek is.

Tehát miután kinyújtott egy réteg leveles tésztát, a felét megkenjük a töltelékkel, megszórjuk szezámmaggal vagy dióval és félbehajtjuk a lapot, a szabad szélét a töltelékkel ellátott felére helyezzük. Óvatosan egyenesítse ki és vágja csíkokra, amelyek szélességét ízlés szerint határozzuk meg. A kész csíkokat szórjuk meg porral és díszítsük.

Leveles tészta háló
Klasszikus dizájn pite - hálós, leveles tészta készítésekor is ezt használjuk.

Ehhez szükségünk van egy speciális eszközre, egy görgős bélyegzőre. Miután a kinyújtott leveles tészta rétegből egyforma négyzeteket vágtunk ki, úgy elosztjuk őket, hogy ugyanannyi sima négyzetet és hálós négyzetet kapjunk. Miután a sima részt tojásfehérjével kezeltük, rákenjük a tölteléket és a tetejét hálóval fedjük le. Süt. A felület fényessé tétele érdekében, ha szükséges, sütés előtt megkenheti a terméket tojássárgájával. Ezeknek a rétegeknek a díszítése nagyon eltérő lehet.

Leveles tészta snack
Angolról lefordítva a snack könnyű snacket jelent. Ezért azt javasoljuk, hogy készítsen finom leveles péksüteményeket, amelyek nagyon kényelmesek lesznek uzsonnára.

Mint mindig, óvatosan, ne nyomja le, nyújtsa ki a leveles tésztát. Egy speciális eszközzel felvértezzük magunkat, és vékony vízszintes csíkokból álló vonalat húzunk a hengerelt lap közepére. Ha nincs görgős eszköz a házban, használjon kést. A vízszintes vágások megkönnyítése érdekében vizuálisan ossza fel az előtte lévő lapot három egyenlő részre. A központi részt fel kell dolgozni. Ezután közvetlenül a csíkjainkra tesszük a tölteléket, megszórjuk szezámmaggal vagy dióval, és sima szélekkel fedjük be.

Leveles tésztás csiga

Az előkészített kinyújtott leveles tésztaréteget a töltelékkel bevonjuk, egyenletesen elosztva a felületén. Szórj a tetejére szezámmagot, mazsolát, diót vagy fahéjat – amit akarsz, és óvatosan tekerd fel a tekercset. Ezután éles késsel felfegyverkezve vágjuk szeletekre (egyenként 1,5-2 cm-es). Minden szeletet laposan egy tepsire helyezünk, és a sütőbe tesszük.

Csokoládé leveles tészta kenyér
Az iskolások, óvodások, valamint az apák, anyukák, nagypapák és nagymamák kedvenc reggelije, a legkedveltebb leveles tészta közé sorolható a csokis leveles kenyér. Nincsenek különleges trükkök az elkészítésében, és a termék nagyon ízletes és kielégítő.

Nyújtsunk ki egy réteg leveles tésztát, helyezzük az egyik szélére a csokis tölteléket, és óvatosan hajtsuk meg, ne keskeny tekercscsővel, hanem szélesebb csavarással. Lekenjük tojássárgájával és betesszük a sütőbe. Sütés után tetszés szerint díszíthetjük.

Leveles tészta virág

És végül a cukrászművészet igazi remeke - egy leveles tésztavirág. Mindenki, aki látja és kipróbálja, megkérdezi tőled, mi a titka az ilyen szépség elkészítésének. Annyira elegáns, mégis olyan egyszerű elkészíteni.

A kinyújtott tésztát négyzetekre vágjuk. (Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megegyeznek, használhat egy karton sablont). Ezután hajtsa félbe mindegyiket, és vágja le, 1-1,5 cm-rel távolabb az alap mindkét sarkától. Nyissa ki a négyzetet. Ne rohanjon a levágott csík eltávolításával. Először csak fogjon meg néhány ellentétes élt, és kösse össze őket, majd a másikat, és kösse össze őket középen.

Kapsz egy virágot az állványon. Töltse ki a tereket töltelékkel, és küldje el a terméket a sütőbe.

A kész leveles tészta az egyik nélkülözhetetlen segítség a konyhában, különösen, ha a család és a barátok nem bánják, hogy gyakran esznek pékárut házi termelés. Sokféle tészta létezik, a háziasszony maga dönti el, hogy megveszi vagy elkészíti, elfoglaltsága alapján. A legkönnyebb és legkellemesebb a leveles tészta, a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik, és a gyerekek sem hanyagolják el a belőle készült édes és sós finomságokat. A bolti tészta gyakorlatilag semmiben sem különbözik a házi tésztától, puha és könnyű, engedi a kezét és gyönyörű megjelenés sütés után. Ezért széles választékot találhat. Kezdjük tehát a kész leveles tésztából készült édes termékekkel.

Édes leveles tészta, nyelvek, leveles kefe

A kész leveles tésztát kinyújtjuk és porcukorral meghintjük.

Ezután megszórjuk fahéjjal.

Hajtsa be a széleket. A tésztát pedig kb 5 cm széles csíkokra vágjuk.

A szalag szélét átvezetjük a szalag közepén lévő lyukon.

Kész leveles tésztából készült tekercs

A leveles tésztát kinyújtjuk. Fűszerezze a réteg tetejét növényi olajjal. Majd megszórjuk kristálycukorral.

Ez után szórjuk meg a leveles tésztát mákkal.

A tésztát hengerre tekerjük, és kis 5-6 cm-es darabokra vágjuk.

Ezután vágja le az egyes darabokat a közepén, és hajtsa ki (lásd a fotót). 180 fokos sütőben 7-10 percig sütjük.

Édes péksütemények kész leveles tészta receptekből

Torta leveles tésztán, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, pudingos

• Leveles tészta, kész (élesztő) – 0,5 kilogramm.
• Tojás - 4 darab.
• Túró - 0,5 kilogramm.
• Tej - 200 ml.
• Krém (30%) – 0,5 liter.
• Cukor - 200 gramm.
• Zselatin – 1 csomag (45 gramm).
• Fagyasztott cseresznye - 0,5 kilogramm.
• konzerv őszibarack - 200 gramm.

Kezdjük úgy, hogy a tésztát az asztalra tesszük kiolvasztani. vágódeszka. Miután elérte a kívánt állapotot, picit kinyújtjuk, kört vágunk belőle, a mérethez illeszkedő tepsit rácsavarunk. Kenjük ki a formát vajjal vagy margarinnal, ne sajnáljuk, kenjük ki bőven. A nyers süteményt ellopjuk, villával megszurkáljuk, hogy sütés közben ne duzzadjanak ki a pattanások. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd helyezzük rá a tepsit és süssük 10 percig a tortát.

Közben kivesszük a meggyből a magokat, szűrőedénybe tesszük, majd 20 perc múlva hozzáadjuk a cukrot. A zselatint – 15 és 30 grammot – szétválasztjuk, külön áztatjuk, amíg meg nem duzzad. A túrót szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel jól elkeverjük, hogy homogén és puha legyen. Az őszibarackot apró kockákra vágjuk. Vegyük ki a héjat a sütőből, hogy a tepsiben hűljön.

Ezután kezdjük el elkészíteni a pudingot. Csináljuk vízfürdő, tegyünk egy serpenyőt tejjel és sárgájával, cukorral. Folyamatosan keverjük, a krém akkor van készen, ha sűrűsödni kezd, körülbelül fél óra a főzési idő. Adjunk hozzá 30 gramm zselatint és keverjük össze. Hagyjuk kihűlni. Közben a tejszínt sűrű, levegős habbá verjük, majd ha a krém kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt, az őszibarackot és a túrót, összekeverjük. A kész krémet a héjra helyezzük, és 1,5 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a sütemény hűl, addig forraljuk fel a meggyet cukorral, amíg fel nem oldódik, forraljuk fel, kapcsoljuk ki, szedjük ki a bogyókat, és öntsük a szirupba recept kész leveles tésztából, adjunk hozzá egy kisebb adag zselatint, keverjük össze, hűtsük le. Ha pedig kihűlt a meggy, vegyük ki a tortát a hűtőből, és díszítsük meggyel, amit zselatinos sűrű sziruppal megtöltünk. Ezután több órára, jobb esetben egy napra hűtőbe tesszük, hogy a sütemény teljesen megdermedjen.

Puff zsinór diós töltelékkel és fűszerekkel

• Kész leveles tészta (élesztő) - 300 gramm.
• Vaj - 50 gramm.
• Tojás - 1 sárgája.
• Tej - 1 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Mandula dió - 70 gramm.
• Szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint.

Dolgozik vele kész tésztát Mielőtt elkezdené az egyes recepteket a részvételével, ki kell olvasztania. Csak hagyja a lapokat az asztalon egy vágódeszkán fél óráig. Addig is készítsük el az illatos leveles tésztáink töltelékét. Turmixgépre vagy húsdarálóra lesz szükségünk, hogy a mandulát a cukorral, szegfűszeggel és fahéjjal együtt morzsára daráljuk, majd hozzáadjuk a tejet, mindent masszává keverünk, az illata hihetetlen lesz.

Így folytatja: a tésztarétegeket liszttel bőségesen megszórt asztalra helyezzük, kinyújtjuk, és 4 részre osztjuk. Mindegyiket bőségesen megkenjük diós töltelékkel. Most feltekerjük, hosszában bevágjuk, de nem egészen, copfot formázunk, majd a végeit összekötve kört formálunk.

Verjük fel a tojássárgáját és kenjük meg minden zsemlét, szórhatunk rá cukrot, port (sütés után) és fahéjat. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre - de az idő tésztától és sütőtől függően egyénenként változó, ezért figyeld a sütést, hogy később kávéval, teával vagy kakaóval is kóstolhasd az illatos kerek fonatokat.

Keleti édességek leveles tésztán

• Kész leveles tészta - 400 gramm.
• Vegyes dió (dió, kesudió, mandula) - 1 csésze.
• Barna cukor - 1 csésze.
• Tojás - 1 sárgája.
• Fahéjrúd – 1 db.
• Vanília rúd - 2 darab.
• Kardamom - 3 darab.
• Narancshéj.

Kezdjük a tésztával: 4 négyzet leveles tésztára van szükségünk. Ehhez kiolvasztjuk - fél órát az asztalon hagyjuk, majd a vásárolt leveles tészta minden rétegét kinyújtjuk és téglalap alakúra nyújtjuk, majd kettévágjuk.

Turmixgép, konyhai robotgép vagy húsdaráló segítségével őrölje meg a diós keveréket. Minden tésztaréteget megkenünk vele, egymásra halmozzuk, a felső réteget felvert sárgájával kenjük be. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, kb 15 percig sütjük.

Amíg az édességet sütjük, elkészítjük az impregnáló szirupot, hiszen ennek megfelelően recept kész leveles tésztából, gazdag édességeket készítünk. A cukrot a vízbe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és a héját, lassú tűzön kevergetve felforraljuk. Hagyjuk állni fél órát és szűrjük le. A tésztát kivesszük a sütőből, hosszában, majd keresztben felvágjuk. Öntse a szirupot a pékárukra, bőségesen, hogy a tészta nedves legyen. Hagyja teljesen felszívódni az impregnálást, hagyja kihűlni, vagy néhány órára a hűtőszekrényben. A legjobb kávéval tálalva, nagyon finom és eredeti.

Almás rétes – könnyű tészta, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

• Kész leveles tészta – 1 lap.
• Édes alma - 0,5 kilogramm.
• Fehér keksz - 3 evőkanál.
• Aszalt szilva - 50 gramm.
• Mazsola - 50 gramm.
• dió - 50 gramm.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Fahéj - 0,5 teáskanál.

Kezdjük el kiolvasztani a tésztát. Közben elkészítjük az almatölteléket: az almát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy tálba, adj hozzá cukrot, apróra vágott diót, szárított gyümölcsöt és fahéjat.

Tovább recept kész leveles tésztából rétes, szórjuk meg az asztalt liszttel, nyújtsuk ki a tésztát, nagyon vékonyra. Ez azért fontos, hogy pékáruink lágyak legyenek. A tölteléket alaposan összekeverjük. A tésztát tetszőleges olajjal, lehetőleg vajjal kell bevonni, természetesen a széleit érintetlenül hagyva. A tésztalap egyik oldalát megszórjuk keksszel, és rákenjük a tölteléket. Utána becsomagoljuk a rétest, a végeit rögzítjük, hogy a töltelék teljesen a tészta közepén maradjon, a tészta pedig telített, szaftos lesz.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A rétes behelyezése előtt csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és hagyja 40 percig sütni. A kész rétest kivesszük, megszórjuk vaníliával elkevert porcukorral, hagyjuk kihűlni. Nagyon finom meleg rétest enni fagylalttal, kávéval, vagy csak teával.

Snack piték és sütemények, kész leveles tésztából készült pizzák

Irish Pigtail - egyszerű, ízletes pite

• Tojás - 1 darab.
• Sovány sonka - 200 gramm.
• Apróra vágott spenót - 200 gramm.
• Burgonya - 2 darab.
• Reszelt sajt (lehetőleg Cheddar, de helyettesíthető bármivel, ami elérhető) - 200 gramm.
• Szezám vagy kömény (elhagyható) – ízlés szerint, a pite megszórásához.

Készítsük elő a termékeket, és addig is kiolvasztjuk a leveles tésztát - csak hagyjuk fél órát a deszkán az asztalon. A burgonyát megmossuk, héjastól puhára főzzük, hagyjuk kihűlni, majd nem túl vékonyra karikákra vágjuk, hogy jól érezhető legyen a burgonya íze. Ez azt jelenti, hogy hámozatlan burgonyát kell használni (a gumókat "egyenruhájukban" kell hagyni).

A sonkát tetszés szerint vékony körökre vagy négyzetekre vágjuk. A sajtot lereszeljük, a spenótot apróra vágjuk. Ha a spenót megfagyott, óvatosan távolítsa el a nedvességet a zöldekből, ez zavarja és elrontja a kész pite friss ízét.

A tésztát sütőpapírra tesszük, a közepébe tesszük a sonkát, rá vágott spenótot, krumplit, és mindent megszórunk bő sajttal. Most vágja le a tészta széleit mindkét oldalon közepes csíkokra (kb. 10 vágást készítsen). E recept szerint kész leveles tésztából, ezekből a csíkokból copfot fogunk fonni.

Vegyünk egy tojást, verjük fel néhány evőkanál vízzel, kenjük meg a torta tetejét, és azonnal szórjuk meg köménnyel vagy szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

Sós „Napóleon” - ünnepi snack, kiadós sütemény

• Kész leveles tészta - 1,2 kilogramm.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Burgonya - 3 darab, nagy.
• Hagyma - 1 darab, nagy.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Tejszín (15% zsír) - 200 ml.
• napraforgóolaj - 100 gramm.
• Só, paprika keveréke, szárított fűszernövények (ízlés szerint) - opcionális.

A miénk kész leveles tészta receptje A Napóleon torta ugyanúgy kezdődik, mint az édes péksütemény elkészítése - a tortarétegek kisütésével. Összesen 4 süteményt kell készíteni, ezért a tésztát kiolvasztjuk, megfelelő számú részre osztjuk, majd liszttel megszórt asztalon vékonyra kinyújtjuk. Majd sütőpapírra tesszük és 15 percig sütjük 220 fokon.

A töltelék burgonyás része: a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük és főni tesszük. 10 perccel a készenlét előtt öntsük le a vizet, sózzuk és öntsük fel tejszínnel. A burgonyát puhára főzzük, és törőgéppel nagyon puha, homogén pürét készítünk. Segítségül lehet turmixgépet használni, mert a burgonya ne legyen túl folyékony, de ne legyen csomómentes, darabos.

Most folytassuk a töltelék elkészítésének következő szakaszát recept kész leveles tésztából"Napóleon". A hagymát, gombát meghámozzuk, megmossuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a gombát is nem túl durvára. A hagymát először megpirítjuk, majd amikor arany árnyalatot kap és kissé átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. napraforgó olaj, paprika és só keverékének hozzáadásával.

A gombát és a hagymát összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket. A sajtot lereszeljük, töltelékkeverékkel bevonjuk a süteményeket, a tetejére sajtot szórunk (így minden réteget). Süssük a tortát körülbelül 8 percig, amíg a sajt megolvad. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

Pizza csapat - egyszerű és gyors pizza, ízletes és lédús

• Kész leveles tészta (élesztő) - 1 kilogramm.
• csiperke gomba - 300 gramm.
• Nyers füstölt szalámi kolbász - 300 gramm.
• Kimagozott olajbogyó - 100 gramm.
• sajt - 200 gramm.
• Paradicsom - 4 darab.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Paprika és provence-i gyógynövények keveréke - fél teáskanál.
• Fűszeres paradicsompüré - 1 evőkanál.

Pizzát készíteni, mint a többit recept kész leveles tésztából, gyors és egyszerű, mert nem kell magával az alappal bajlódnia. Csak fogd a tésztát, kicsit kiolvasztod az asztalon, téglalap alakú tepsibe nyújtod, amire zsírozott sütőpapírt teszel. Hagyja a tésztát egy órát a pulton, amíg kicsit megkel. Közben elkészítjük a tölteléket és a szószt.

Szósz: a fokhagymát és a paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, fűszernövényekkel pároljuk és olívaolaj lassú tűzön, lefedve, serpenyőben, kevergetve 20 percig. Adjunk hozzá fűszeres paradicsompürét, hogy gazdagabb legyen a pizza, mivel a bolti tésztának nincs jellegzetes íze. Letakarva tartsuk még 10 percig, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a pizza feltéteket.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és az olajon kicsit megpirítjuk, amíg arany héja nem lesz. Között receptek kész leveles tésztából, a pizzakészítés témájában sokféle variáció létezik, a miénk válogatott lesz, így a legfinomabbakat beletesszük, ami azt jelenti, hogy legközelebb elkészítjük a kolbászt - vágjuk vékony karikákra. Ezután az olajbogyót szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Most mindent rétegesen kiterítünk a tésztára. Először – szósz, bőségesen kenjük a tésztára. Ezután - kolbász, gomba, sajt, olajbogyó. Tegye a tepsit a finomságokkal a sütőbe 15 percre 200 fokon. Ha a pizza nedves, csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és hagyja további 15 percig. A tetejét megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Sós adagolt piték, rágcsálnivalók

Csirke samsa – gyors, háromszög alakú piték csirkés töltelékkel

Teljesen bármilyen tölteléket vehet, a lényeg az, hogy lédús legyen - darált hús, zöldség, sajt stb. És milyen sokféle fűszert és fűszert használhatsz!

• Kész leveles tészta - 0,5 kilogramm.
• Hagyma – 1 db, a nagyobbak jobbak.
• Csirkefilé - 0,5 kilogramm.
• Szójaszósz - 50 milliliter.
• Tojás - 1 darab.
• Őrölt fekete bors, só és őrölt fűszer, kömény - ízlés szerint.

Vágódeszkán hagyjuk kiolvadni a tésztát fél órán keresztül. Közben bepácoljuk a tölteléket recept kész leveles tésztából. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, és apró darabokra vágjuk csirke filé, keverjük össze fűszerekkel és fűszerekkel, sózzuk, öntsük szójaszósszal - hagyjuk állni 20 percig az aromás tölteléket.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, nyújtsuk ki a tésztát, vágjuk négyzetekre (12 x 12 centiméteresek). Töltsön tölteléket minden négyzetbe. Most a négyzet minden sarkát a közepén formázzuk meg, ujjunkkal lezárjuk a széleket, hogy a töltelék biztonságosan elrejtődjön a tészta alatt.

A tojást kevés vízzel jól felverjük, és minden lepényt bekenünk. Helyezzük a darabokat egy előzőleg olajjal kikent tepsire. Fél órára 180 fokos sütőbe tesszük. Ennek eredményeként ez gyors kész leveles tészta receptje meglepni fogja Önt és háztartását szépségével, gazdagságával és praktikumával. Fűszeresen tálalható paradicsomszósz vagy csak egy uzsonnát valami levessel.

A leveles tésztás kolbász egy gyors, mindenki kedvenc étele, amely nem igényel bemutatást.

• Kész leveles tészta – 4 gramm (kb. 40 gramm 1 kolbászhoz).
• Kolbász – 10 darab 10 adaghoz.

Minden egyszerű, még túl egyszerű is, de a végén a családja boldog lesz, ha finom kolbászt zabál tésztába, paradicsomlével, húslevessel vagy valami más finomsággal. Esti szünetet is tarthat a vacsora vagy az ebéd elkészítésében.

A miénk kész leveles tészta receptjei kolbász a tésztában azzal kezdődik, hogy magát a tölteléket félig főzzük. A tésztát csíkokra vágjuk, a kolbászokat spirálba tekerjük. Fedjük le a tepsit pergamenpapír sütéshez, megkenhetjük margarinnal vagy napraforgóolajjal. A tésztába tesszük a kolbászokat, előmelegített sütőbe tesszük 7 percre 200 fokon, majd 160 fokra csökkentjük a hőfokot és még 10-15 percig pihentetjük. Kész!

Pisztránggal töltött táskák - ünnepi étel, egyszerű, de eredeti

• Kész leveles tészta – 1 csomag (2 lap).
• Hagyma, lehetőleg piros, édesebb és ropogósabb – 3 db, közepes méretű.
• Tengeri pisztráng filé - 600-700 gramm.
• Vaj - 100 gramm.
• Citrom – 1 db, érett.
• Szárított fűszernövények keveréke halakhoz, só és törött fehér bors - ízlés szerint.

Először is kiolvasztjuk a tésztát úgy, hogy az asztalon, deszkán hagyjuk. Közben azért recept kész leveles tésztából zacskók, elkészítjük a tölteléket. Vegyünk halfilét, vágjuk kis négyzetekre, szórjuk meg egy citrom levével, adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, sózzuk. A tölteléket fél órát pácoljuk, a pisztrángot összekeverjük az adalékokkal. A hagymát lehetőleg ne nagyon finomra vágjuk, de úgy, hogy kellemes legyen enni, tetszés szerint, tetszés szerint.

Közben a tésztát már elkészítettük, lisztet öntünk az asztalra, kicsit kinyújtjuk, hogy vékonyabb legyen a lap, vágjuk egyenletes darabokra - négyzetekre. Mindegyik négyzetbe tegyünk egy kis hagymát és ecetes pisztrángot. Most vegyük ki a vajat, jobb, ha az utolsó pillanatig nem vesszük ki a hűtőből, hogy hideg maradjon. Által recept kész leveles tésztából haltöltelékes zacskók, egy kis darab vajat kell a töltelékre tenni, majd bombákat formázni, a tetejére rögzíteni egy hagymával vagy egy szál fűszernövényrel, a kedvenceddel.

Betesszük a sütőbe, előmelegítjük 180 fokra, kb fél órát sütjük, attól függően, hogy milyen vékonyra nyújtjuk ki a tésztát. Salátalevelekkel bélelt nagy tálra tesszük.

Gyakran készítünk lisztet bolti élesztőből vagy élesztőmentes leveles tésztából, mert egyszerű, gyors és nem túl drága. Szerencsére az ilyen típusú termékek gyári gyártása jó úton halad. De néha megengedheti magának, hogy leveles tésztát gyúrjon otthon. És ne rohanjon a recept lezárásával, mert nem a klasszikus hosszú és problémás folyamatról beszélünk. Leveles tészta azonnali főzés igazán elkészítheted otthon, és a „Napóleonod” vagy a nád olyan lesz, amilyenre csak álmodozhatsz.

Leveles tészta receptje:

• Szobahőmérsékletű víz (kicsit melegebb is lehet) - 250 ml. (1 pohár)
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 tk.
• Vaj - 200 g.
• Liszt - 525 g (3,5 csésze)
• Ecet (1-9%) - 1 evőkanál. kanál

A megadott mennyiségű termékből körülbelül 750 g tésztát kapunk. Mindegyik rész körülbelül 200 g Azok a tésztarétegek, amelyeket későbbi felhasználásra készítenek – azonnal küldje el a fagyasztóba, és már főzheti is!

Hogyan készítsünk gyors leveles tésztát otthon

Egy pohárban meleg víz oldjunk fel 1 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot, keverjük a jobb oldódás érdekében. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Ezután ecetsav (1 evőkanál). Ismét simára keverjük.

A lisztet a tésztába szitáljuk, folyamatosan keverve, részletekben adjuk hozzá.

A liszt mennyisége a receptben 3,5 csésze, de lehet, hogy egy kicsivel többre vagy kevesebbre lesz szükséged (mivel mindannyiunknak más a liszt sűrűsége). Gyúrás közben koncentráljunk a tészta állagára.

A tésztának golyóvá kell állnia, lágynak és rugalmasnak kell lennie.

A legfinomabb és legjobb vaj, ami megvan, oszd 4 részre. A vajnak lágynak és szobahőmérsékletűnek kell lennie.

A tésztát négy részre osztjuk.

Minden darabot 0,3-0,5 cm-re kinyújtunk.

Egy spatula segítségével kenje meg a vajat az egész felületen.

A vajat meg kell kenni vékony réteg, egyenletesen.

Tehát a tészta kérgét teljesen kikenjük vajjal.

Most a végétől kezdve görgessük a palacsintát egy sodrófára (a sodrófát meg lehet kenni növényi olajjal).

Hosszanti vágást végzünk.

Távolítsa el a sodrófát a tésztából.

Hajtsa össze a tésztát egy könyvbe.

A tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el mind a négy résszel.

És most figyelem, fő titka a családi füzetből: amikor a piték, kekszek, leveles tészta tekercsek már a tepsiben vannak, permetezzük hideg víz termékeit (ez elkészíthető szórópisztolyból virágok vagy vászonok permetezésére). Bőségesen kell permetezni, hogy a munkadarabok nagyon nedvesek legyenek. Permetezés után helyezze a serpenyőt a sütőbe. Hadd emlékeztesselek arra, hogy minden leveles tésztát magas hőmérsékleten (210 C és afölött) sütnek.

Mit készíthetsz leveles tésztából?

Hatalmas mennyiségű finomság! Házi készítésű, és még sok más.

Házi leveles tésztából szeretem elkészíteni ezeket a leveles tésztákat: a tésztát egy rétegre kinyújtom és megkenem sárgája + cukor + túró + mazsola keverékével, tekercsbe tekerem és szeletekre vágom. Sütőpapíros tepsire teszem, meglocsolom bő vízzel, az első 10 percet 210 C-on sütöm, majd további 20 percig 180 C-on Nagyon finom lett!
A You Tube videócsatornámon van egy részletes videós recept a leveles tészta tésztájához. A technológia egy kicsit más, de a tészta hihetetlenül ízletes és pelyhes lesz. Meghívom Önt, hogy nézze meg a videót, és vegye figyelembe ezt a módszert!

Mindenképpen mondd el, mit főzöl leveles tésztából. Milyen nehézségek vagy kérdések merültek fel a receptem elkészítésekor - minden kérdésre szívesen válaszolok!

Minden nő arra törekszik, hogy családját különféle lepényekkel és zsemlével kényeztesse. A sütéssel meghatározhatja a háziasszony képzettségi szintjét. Végül is kreatívnak kell lennie, amikor nemcsak a tölteléket, hanem a jövőbeli termékek formáját is kiválasztja. Nem mindenki tudja, hogyan kell gyönyörű pitét készíteni.

A sütés művészet. A különféle piték receptjeit évszázadok óta nemzedékről nemzedékre adták tovább. On pillanatnyilag Sokféleképpen lehet elkészíteni őket. Milyen típusú piték vannak? A sütés lehet:

Érdemes megjegyezni, hogy sok külföldi étterem étlapján piték és piték is szerepelnek. A pékáruk egyedisége nemcsak a töltelékben rejlik, hanem a tésztaválasztásban is. Lehetne:

1. Élesztő - vaj, pitékhez és zsemléhez használják.
2. Élesztőmentes - puding és leveles tészta.

Azonban nem minden háziasszony tud gyönyörű pitéket készíteni, amelyek fotóit az alábbiakban mutatjuk be. A sütőforma teljesen bármilyen lehet:

1. Kerek.
2. Ovális.
3. Háromszögű.
4. Négyzet és így tovább.

A pitéket és a zsemléket legjobb élesztőtésztából készíteni, mivel a főzés során puhább és levegősebb lesz.

Ovális piték készítése

Hogyan készítsünk gyönyörűen ovális alakú pitéket? Érdemes megjegyezni, hogy ez az opció lehetővé teszi szinte bármilyen töltelék használatát. Ezért az ovális formát tartják a legnépszerűbbnek. Az eredeti piték elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A tésztát kis darabokra osztjuk és golyókat formázunk.
2. Az ilyen nyersdarabokat flagellákba kell hengerelni, majd kockákra kell vágni (egyenként körülbelül 4 centiméteres).
3. Minden darabot ovális formára kell tekerni. A tészta vastagsága nem lehet több 5 milliméternél.
4. Egy kis tölteléket kell tenni a munkadarab közepére. Ezt követően a torta egyik szélét rá kell dobni a másodikra, és össze kell csípni. Az eredmény egy félhold legyen.

Ez minden. Az ovális formájú pite kész. Sütéskor vagy sütéskor a munkadarabot varrás oldalával lefelé kell helyezni.

Eredeti kerek piték

Hogyan készítsünk helyesen szép pitéket kerek alakú? Valójában nem nehéz. Érdemes megjegyezni, hogy ez a forma ideális gyümölcstöltelékes sütéshez. Ahhoz, hogy a termékek pontosan kerekek legyenek, a következőkre lesz szüksége:

1. Oszd fel az élesztőtésztát darabokra, majd nyújtsd ki úgy, hogy szép, legfeljebb 5 milliméter vastag lapos tortákat kapj.
2. A központba kerek üres hozzáadjuk a tölteléket.
3. Óvatosan szedje össze a torta széleit a közepén, és gondosan zárja le. Az eredmény egy táska legyen.

Sütéskor ezeket a lepényeket a szorítóval lefelé kell elhelyezni. Ellenkező esetben a pékáruk szétterülnek.

Aranyos négyzetek

Hogyan készítsünk élesztőtésztából szép pitét? Ha a töltelék száraz termékekből, például burgonyából vagy darált húsból áll, akkor a legjobb, ha négyzet alakú pékárut készít. Egy kis időbe telik. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen lepényekből kifolyhat a gyümölcs- vagy zöldségtöltelék. A négyzet alakú termékek elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Nyújtsa ki a tésztát lapos, lehetőleg közepes méretű tortákká.
2. Helyezze az egyes darabok közepére szükséges mennyiség tömések.
3. Óvatosan emeljük meg a tészta sarkait, és csípjük össze.

Helyezze ezeket a pitéket egy tepsibe vagy egy serpenyőbe a varrási oldalukkal felfelé. Így a pékáru nem fog szétterülni.

Háromszög alakú sütemények

Hogyan készítsünk szép pitéket élesztőtésztából ünnepi asztal? Ebben az esetben a háromszög alak az ideális. A piték nagyon gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Ez a forma nyitott töltelékű pékárukhoz alkalmas. A háromszög alakú piték elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Nyújtsuk ki a tésztát, hogy szép háromszöget formázzon.
2. Helyezze a tölteléket a kapott munkadarab közepére.
3. Hajtsa be a két szélét úgy, hogy nyíl legyen.
4. Hajtsa fel a maradék széleket.

Az élesztős tésztából pitekészítés titkai

1. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az ujjaihoz a modellezési folyamat során, meg kell kennie a kezét napraforgóolajjal.
2. Annak biztosítása érdekében, hogy a sütemények szélei jól tapadjanak egymáshoz, a kézművesek azt tanácsolják, hogy ecsettel lekenjük őket vízzel.
3. Sütés előtt a munkadarabot ragasztófóliával kell lefedni, előre megkenni növényi olajjal. IN ebben az esetben Jobb, ha kukoricát használunk. A pitéknek körülbelül 15 percig kell állniuk a fólia alatt. Ennek eredményeként a pékáruk puhább lesz.
4. A piték tetejét felvert tojással vagy tejjel le kell kenni. Ennek köszönhetően a sütési folyamat során a termékek étvágygerjesztő kérget kapnak.

Ha a tészta élesztőmentes

Ha nem akar az élesztővel bajlódni, használhat normál tésztát, leveles tésztát vagy choux tésztát. Ebben az esetben pitéket készíthet:

1. A körökből.
2. Csomagokból.
3. Eredeti domborműves körvonalakkal.

Ebben az esetben modellezési lehetőségeket használhat, mint az élesztőtészta esetében.

Piték-bögrék

Hogyan készítsünk élesztőmentes tésztából szép pitét? A gyártási technológia meglehetősen egyszerű:

1. Először a tésztát egy meglehetősen vékony rétegre kell kinyújtani. A vastagságnak meg kell haladnia az 5 millimétert.
2. A tésztát kör alakúra kell vágni, lehetőleg azonos átmérőjűre.
3. Helyezze a tölteléket a tortilla közepére, majd fedje be a második tortillával. A munkadarabok széleit óvatosan össze kell szorítani.

A kész lepényeket tepsire vagy serpenyőbe tesszük.

Flagella sütemények

Ez egy másik eredeti módon piték készítés élesztőmentes tésztából. Ez a fajta sütés nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez szüksége van:

1. A tésztát kinyújtjuk és kis téglalapokat vágunk belőle. Érdemes minden sarkon vágni.
2. A tölteléket a tészta közepére helyezzük.
3. Ezt követően minden élt fel kell emelni és keresztbe kell hajtani. A széleket le kell zárni.

Az így elkészített lepényeket sütőlapra kell helyezni.

Dombornyomott piték

Szeretnél egy gyönyörű pitét készíteni? Az elkészült pékáruk fotói, melyeket szakképzett kulináris szakértők kezei szeretettel készítenek, egyszerűen megbabonáznak, étvágyat és égető vágyat keltenek, hogy legalább egy darabot megkóstoljanak egy ilyen finomságból! A dombornyomott piték beszerzése azonban nem olyan nehéz. A lényeg a következetesség megőrzése. Az eredeti pékáruk elkészítéséhez nem sok kell:

1. A tésztát úgy kell kinyújtani, hogy ovális formájú rétegeket kapjunk.
2. Mindegyik darab közepére kolbász alakú tölteléket helyezünk.
3. A torta alját és tetejét körülbelül negyedére hajtjuk.
4. Hajtsa be a sarkokat a széles szél mentén kétszer keresztben.

Már csak a sütőben sütni kell a lepényeket.

Élesztőmentes tésztából való modellezés szabályai

Az élesztőmentes tészta sokkal sűrűbb, mint a pékáru. Sokféle töltelékkel sovány pitét készíthetünk belőle. Annak érdekében, hogy a kész pékáruk étvágygerjesztőnek tűnjenek, be kell tartania bizonyos szabályokat:

1. Ha étvágygerjesztő és aranybarna héjú pitéket szeretne kapni, akkor sütés előtt kenje meg tojásfehérjével.
2. Ha mindent a sütőben sütsz, akkor csak 100 fokra melegítsd elő. A hőmérsékletet a főzés során fokozatosan a kívánt szintre kell emelni.
3. Annak érdekében, hogy a piték szellősen és puhán kerüljenek ki a sütőből, sütés után azonnal meg kell őket önteni vízzel.

Befejezésül

Most már tudja, hogyan készítsen szépen lepényt leveles tésztából, élesztőből vagy pudingból. A technológia meglehetősen egyszerű. Ha szükséges, több szobrászati ​​módszert is elsajátíthat. Ettől a pékáruk nem csak ízletesek, hanem eredetiek is lesznek. Ne felejtse el, hogy egy bizonyos töltelékhez saját sütési forma szükséges. Például a négyzet vagy háromszög alakú piték nem alkalmasak folyékony töltelékre. Ebben az esetben jobb, ha a termékeket kerekre vagy oválisra készítik. A legfontosabb dolog a szakemberek szabályainak és ajánlásainak betartása.