20.04.2017 5 891

ឪឡឹក Astrakhan - តើពូជចាស់ខុសពីពូជថ្មីប៉ុន្មាន?!

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីឪឡឹក Astrakhan មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ តើផលិតផលនេះល្អយ៉ាងណា ហើយហេតុអ្វីបានជាអតិថិជនស្វែងរកវានៅលើធ្នើហាង? សំណួរទាំងនេះត្រូវតែឆ្លើយបណ្តើរៗ។

ឪឡឹក Astrakhan គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ វាបានកើតឡើងទាំងស្រុងដោយចៃដន្យ នៅពេលដែលឈ្មួញមកពីប្រទេសពែរ្សឆ្ងាយបាននាំយកទំនិញរបស់ពួកគេមកលក់វិញក្នុងសតវត្សទី 12 ។ ផ្លូវរបស់ពួកគេបានរត់កាត់វាលស្មៅ Astrakhan ដែលគ្មានទីបញ្ចប់។ នោះហើយជាពេលដែលអ្នកស្រុកបានស្គាល់ផលិតផលថ្មី។ វាប្រែថាដីមានជីជាតិក្នុងតំបន់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំដុះដំណាំមិនធម្មតា។ អ្វីៗចាប់ផ្តើមទទួលបានសន្ទុះបន្តិចម្តងៗ។ ហើយរួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ជាលើកដំបូងឪឡឹក Astrakhan បានក្លាយជាដំណាំ ផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន. បន្ទាប់​មក​គាត់​បាន​ពិសា​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដ៏​ចម្លែក​នេះ​ដោយ​ក្តី​រីករាយ ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​យក​មក​ថ្វាយ​ព្រះ​មហាក្សត្រ​ដ៏​អស្ចារ្យ។ ប្រហែលជាតាំងពីពេលនោះមក ផ្លែឈើរាងមូលបានចូលក្នុងជីវិតរបស់យើងយ៉ាងរឹងមាំ។ ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករក្នុងមូលដ្ឋាន ពួកគេកាន់តែអាចចូលប្រើប្រាស់បានតាមពេលវេលា។ ហើយសម្រាប់ Astrakhan ខ្លួនវា ពេលនេះឪឡឹកលែងគ្រាន់តែជាផលិតផល ឬជាដំណាំ Melon ធម្មតាទៀតហើយ ប៉ុន្តែជានិមិត្តសញ្ញាពិតប្រាកដនៃទីក្រុង។

អត្ថប្រយោជន៍ផលិតផល

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាឪឡឹក Astrakhan ដូចជាអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃប្រភេទនេះ អាចមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយមនុស្ស។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ផលិតផលនេះជួយស្តារមុខងាររបស់តម្រងនោម ថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឈាមច្រមុះ ភាពស្លេកស្លាំង និងសូម្បីតែជំងឺបេះដូង។ ផ្លែ​ឪឡឹក​អាច​សម្អាត​តម្រងនោម និង​យក​ខ្សាច់​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ចេញ​ពី​វា​។ ពេលខ្លះនាងថែមទាំងស៊ូទ្រាំនឹងថ្មទៀតផង។ ទំហំតូច. អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រយុទ្ធ លើសទម្ងន់និងការធាត់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ថ្ងៃតមអាហារ. នៅពេលនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគរហូតដល់ទៅបីគីឡូក្រាមនៃ pulp ។ ពិតហើយ វិធីការពារនេះមិនគួរត្រូវបានបំពានឡើយ។ អ្នកជំនាញណែនាំស្ត្រីដែលចង់ពន្យារភាពក្មេងឱ្យផឹកតែពី សំបកឪឡឹក. ពីរស្លាបព្រានៃវត្ថុធាតុដើមក្នុងមួយកែវទឹករំពុះនឹងជួយរក្សាស្បែកនិងផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវការបត់បែនដែលចង់បាន។

លក្ខខណ្ឌលូតលាស់

ឪឡឹក Astrakhan ពេលទុំ ប្រែជាផ្លែដែលមានរាងមូល ហើយជួនកាលរាងពងក្រពើបន្តិច។ ជាធម្មតាចាប់ពីពេលដំណុះ នេះត្រូវចំណាយពេលពី 70 ទៅ 81 ថ្ងៃ។ ផលិតផលនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងបាល់ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងដែលលំនាំនៃឆ្នូតពណ៌បៃតងងងឹតនៅក្នុងទម្រង់នៃការកើនឡើងពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ត្រូវបានអនុវត្ត។ វា​មាន​សាច់​ក្រហម​យ៉ាង​ខ្លាំង​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​ប្លែក។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះអ្នកបង្កាត់ពូជបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតកូនកាត់ជាច្រើននៃពូជដ៏ល្បីល្បាញ។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានទាំងបុគ្គលដែលទុំដំបូង (Lolita, Zoryanka, Photon) និងផលិតផល កាលបរិច្ឆេទដំបូងការទុំ (Lunar, Rapid, Skorik, Melon Alice) ។ នៅក្នុងអតីតភាពចាស់ទុំកើតឡើងរួចហើយនៅថ្ងៃទី 55 ។ ទីពីរបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 60 ថ្ងៃ។ ទាំងពីរមានការដឹកជញ្ជូនខ្ពស់ និងរក្សាភាពស្រស់ថ្លាពេញមួយខែ។ គុណភាពនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាពិសេស ពីព្រោះដោយមានជំនួយរបស់វា វាអាចដឹកជញ្ជូនឪឡឹក Astrakhan នៅពេលដែលវាទុំ ដើម្បីលក់ទៅកាន់ជ្រុងដាច់ស្រយាលបំផុតនៃប្រទេស។

គួរតែ​ដឹង

ផ្លែឪឡឹកបានក្លាយជាម៉ាកយីហោពិតប្រាកដសម្រាប់នាង។ សូម្បី​តែ​ឈ្មោះ​នៃ​តំបន់​ក៏​ត្រូវ​បាន​ភ្ជាប់​ជា​ចម្បង​ជាមួយ​នឹង​ដំណាំ Melon នេះ​ដែរ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា ឪឡឹកដែលដាំដុះនៅទីនេះគឺល្អលើសគេចំពោះអ្នកតំណាងនៃតំបន់ក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត និងសូម្បីតែមួយចំនួន។ ប្រទេសអឺរ៉ុប. នៅទីនេះនៅក្នុងទីក្រុង Volga តូចមួយនៃ Kamyzyak មានសូម្បីតែ សារមន្ទីរពិតប្រាកដដែលជាកន្លែងតាំងពិពណ៌សំខាន់គឺផ្លែឪឡឹកដ៏ល្បីល្បាញ។ អ្នកទស្សនាអាចស្គាល់ប្រវត្តិនៃវប្បធម៌នេះ ស្វែងយល់ពីរបៀប និងកន្លែងដែលផ្លែប៊ឺរីមិនធម្មតានេះមកពីប្រទេសរបស់យើង។ សារមន្ទីរនេះត្រូវបានទស្សនាដោយចំនួនភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើន។ ការបង្ហាញទាំងមូលជាមួយនឹងឯកសារបុរាណត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ពួកគេ រូបថតប្លែកៗនិងគំរូរស់។ មគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងស្រុកគឺជាអ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដនៃសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ។ នៅខាងក្រោយ ពេលខ្លីពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលមានវត្តមានជាមួយនឹងព័ត៌មានដែលគេស្គាល់ទាំងអស់អំពីឪឡឹក។ ការបង្រៀនដែលមានព័ត៌មានបែបនេះនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែអ្នកទស្សនាធម្មតា។

លក្ខណៈពិសេសប្លែក

អ្នកទិញជាច្រើននៅផ្សារ ឬធ្នើរហាងជ្រើសរើសឪឡឹក Astrakhan ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ពួកវាពីពូជផ្សេងទៀត? សំណួរនេះចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ អ្នកត្រូវតែអាចជ្រើសរើសផលិតផលណាមួយ។ មានសូចនាករមួយចំនួនដែលអ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវអ្នកតំណាងដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃគ្រួសារនេះ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងច្បាស់លាស់ទាក់ទងនឹងរូបរាងនិងពណ៌នោះ pulp គួរតែត្រូវបានពិភាក្សាដោយឡែកពីគ្នា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាទម្លាប់នឹងការពិតដែលថាឪឡឹកល្អត្រូវតែមានពណ៌ក្រហម។ ជំនឿនេះត្រូវបានបដិសេធដោយអ្នកជំនាញរុស្ស៊ីនាពេលថ្មីៗនេះ។ ដោយប្រើការជ្រើសរើសពិសោធន៍ ពួកគេបានបង្កើតផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនប្រភេទដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច និងសូម្បីតែផ្លែក្រូច។ ពណ៌លឿង. នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិអ្នកតំណាងទាំងនេះមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែមនិងក្រអូប។ ការផ្លាស់ប្តូរម្លប់នៅក្នុងពួកវាអាស្រ័យតែលើការកើនឡើងនៃមាតិកា carotene ។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចអំពី "បំណះ" ដ៏ល្បីល្បាញ។ នេះគឺជាចំណុចពណ៌លឿងតូចមួយនៅលើសំបកដែលបង្ហាញថាផ្លែឈើមានទំនាក់ទំនងជាមួយដី។ នេះមានន័យថាវាចាស់ទុំដោយខ្លួនឯង។ កន្ទុយស្ងួត និងគ្រាប់ខ្មៅ បង្ហាញពីដំណាក់កាលនៃការទុំ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយសំឡេង។ នៅក្នុងផ្លែទុំ វាមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយនៅពេលកាត់ ស្នាមប្រេះជាលក្ខណៈត្រូវបានផលិត។

ប្រវត្តិបន្តិច

ឪឡឹក Astrakhan បានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុងម៉ូស្គូជាយូរមកហើយ។ នៅពេលដែល Peter the Great បានសាកល្បងផ្លែប៊ឺរីនេះជាលើកដំបូងនៅដើមសតវត្សទី 18 គាត់ពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ទិដ្ឋភាពមិនធម្មតាហើយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យបានចាប់អារម្មណ៍ព្រះចៅអធិរាជយ៉ាងខ្លាំងដែលគាត់បានទាមទារឱ្យចាប់ផ្តើមដាំផលិតផលនេះនៅវាលស្រែក្បែរទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ពិតហើយ អាកាសធាតុក្នុងតំបន់បានប្រែក្លាយទៅជាមិនសមស្របទាំងស្រុងសម្រាប់វប្បធម៌ដែលចូលចិត្តកំដៅ។ ផ្លែឈើទុំយូរហើយដោយស្ទាក់ស្ទើរ។ បន្ទាប់ពីនេះតាមបញ្ជារបស់ Tsar ពួកគេបានបន្តដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីហើយត្រូវបាននាំយកទៅទីក្រុងម៉ូស្គូជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេ។ ឪឡឹក​ស្រស់​ៗ​នៅ​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​យក​មក​រាជធានី។ ពិតហើយ អ្នកខ្លះប្រកែកថា គុណភាពនៃផលិតផលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនគួរឲ្យកត់សម្គាល់។ មានករណីដែលគេដឹងនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបាន "បូម" ជាមួយអំបិលដើម្បីពន្លឿនការទុំរបស់វា។ ប្រភេទសារធាតុរំញោចទាំងនេះត្រូវបានហាមឃាត់ជាផ្លូវការ។ ប៉ុន្តែមានកសិដ្ឋានបុគ្គលដែលមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការធ្វើអ្វីដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលដោយការបង្កើនផលិតភាព។ មានមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេសមួយនៅក្នុងរាជធានី ដែលការងារនេះមានគោលបំណងកំណត់ការនាំចូលផលិតផលគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងទីផ្សារក្នុងទីក្រុង និងបញ្ឈប់ការប៉ុនប៉ងណាមួយនៃប្រភេទនេះ។

នៅចុងរដូវក្តៅ ឪឡឹកក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ បង្កាត់ពូជកាលពីទសវត្សរ៍ទី 70 ហើយនៅតែពេញនិយម ឪឡឹក Astrakhan គឺជាម៉ាកតែមួយគត់។

Astrakhan មិនមែនគ្រាន់តែជាភាពខុសគ្នានោះទេ - វាគឺជានិមិត្តសញ្ញា ឪឡឹកឆ្ងាញ់. តើវាមានលក្ខណៈដូចម្តេច ហើយតើឪឡឹក Astrakhan លូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច? ចូរយើងយកវាម្តងមួយៗ។

ឪឡឹក Astrakhan ទុំពី 70 ទៅ 81 ថ្ងៃ។ លក្ខណៈ​ពិសេស​:

• រូបរាងផ្លែឈើមានរាងមូលឬរាងពងក្រពើ;
• ផ្ទៃគឺរលូន;
• pulp ក្រហមនិង juicy;
• សំបកគឺយឺត, ក្រាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ;
• នៅពេលដែលទុំពេញលេញវាឡើងដល់ទម្ងន់ 10 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។

ផ្លែឈើធន់នឹងការដឹកជញ្ជូនបានល្អ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលជាគុណសម្បត្តិសម្រាប់សហគ្រិនឯកជន។

ប្រវត្តិប្រជាប្រិយ

នៅឆ្នាំ 1560 ឪឡឹក Astrakhan ត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំមួយវាត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយនៅទូទាំងប្រទេស។ Alexei Mikhailovich ខ្លួនឯងបានបញ្ជាវាសម្រាប់តុរាជរបស់គាត់។

នៅឆ្នាំ 1772 Tsar Peter ខ្លួនឯងបានមក Astrakhan ជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកគាត់បានសាកល្បងម្ហូបក្នុងស្រុក។គាត់ពិតជាចូលចិត្តឪឡឹកណាស់។ ពួកគេ​ថែមទាំង​ជីក​កាក់​មួយ​ជា​កិត្តិយស​របស់​គាត់ ហើយ​បង្ហាញ​កាំជ្រួច។

បន្ទាប់ពីនេះ ព្រះមហាក្សត្របានបញ្ជាឱ្យការដាំដុះពូជនេះចាប់ផ្តើមនៅជិតទីក្រុងមូស្គូ ប៉ុន្តែដោយសារអាកាសធាតុមិនអំណោយផល ឪឡឹកមិនលូតលាស់ទេ។ បញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយតែនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននៅពេលដែលពូជដែលសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សនោះបានក្លាយជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ថ្មីមួយក្នុងការចេញផ្ការបស់ផ្លែឪឡឹក Astrakhan ដែលកំពុងលូតលាស់។ កសិករ​ដ៏​មាន​ជំនាញ​ពីរ​នាក់​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ដឹក​ឪឡឹក​ឡើង​ភ្នំ​វ៉ុលកា​សម្រាប់​លក់។ អ្នកផ្សេងទៀតក៏មិនចាញ់ដែរ ហើយធ្វើតាមគំរូរបស់ពួកគេ។ មិនយូរប៉ុន្មានឪឡឹកបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅ Volgograd (អតីត Tsaritsyn) ។

បន្ទាប់មកមានឪឡឹក Astrakhan ពីរប្រភេទគឺតូចនិងធំ។ ឪឡឹកក្រោម 10 គីឡូក្រាមមិនត្រូវបានលក់ទេ។ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វក្នុងស្រុក ហើយទឹកឃ្មុំឪឡឹកត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការដាំឱ្យពុះ និងធ្វើឱ្យសាច់ក្រាស់។

សារមន្ទីរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នៅឆ្នាំ 2006 សារមន្ទីរតែមួយគត់នៃឪឡឹក Astrakhan ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាមានទីតាំងនៅក្នុងតំបន់ Astrakhan ទីក្រុង Kamyzyak ។ ឪឡឹក Astrakhan គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការតាំងពិព័រណ៍។

គំរូនៃផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹកផ្សេងៗ គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃការតាំងពិពណ៌។នៅទីនេះ ឪឡឹកមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាវត្ថុនៃការសិក្សា។ អ្នកអាចឮវានៅទីនេះ ប្រវត្តិលម្អិតទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលយើងបាននិយាយអំពីខ្ពស់ជាងបន្តិច។

បន្ទាប់​ពី​បញ្ចប់​កម្មវិធី​ទស្សនា អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ជូន​ឱ្យ​រីករាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ឪឡឹក Astrakhan ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ ហើយ​ឪឡឹក​ក៏​មាន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​របស់​វា​ដែរ។ រដ្ឋធានីឪឡឹក - Astrakhan - កាន់កាប់វានៅថ្ងៃទី 27 ខែសីហា។ នៅឯមហោស្រព អ្នកអាចមើលឃើញការសម្តែងល្ខោន ការប្រកួតផ្សេងៗ និងការរាំ។

របៀបចិញ្ចឹមវីរបុរស

ការ​ដាំ​ឪឡឹក​ល្អ​មិន​មែន​ជា​រឿង​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ។ ដើម្បីឱ្យឪឡឹកមានរសជាតិផ្អែម និងធំ ដីសម្រាប់ដាំគ្រាប់ពូជគួរតែមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១៤ អង្សាសេ។ សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនៃការចាក់ឬសនិងការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចាំបាច់ទៅ berry ខ្លួនវាផ្ទាល់សីតុណ្ហភាពខ្យល់ត្រូវតែលើសពី 25 ដឺក្រេ។

សីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមនៅពេលកំណត់ផ្លែឈើមិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម 19 ដឺក្រេទេ។ ដើម្បីឱ្យឪឡឹកទុំល្អ យប់ក្តៅ និងថ្ងៃក្តៅគឺត្រូវការជាចាំបាច់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង៖ Igor Losenko មកពី Temryuk បានបង្កើតឪឡឹកធំជាងគេនៅអឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ 2009 ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍនៃស្លឹកទីប្រាំនិងទីប្រាំមួយគួរតែមានការបំភ្លឺដ៏ល្អនិងម៉ោងពន្លឺថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្លែឈើមិនកំណត់បានល្អទេប្រសិនបើថ្ងៃមានរយៈពេលយូរ។ ដូចគ្នានេះផងដែររោងចក្របង្កកប្រសិនបើការបំភ្លឺមិនលើសពីប្រាំបីម៉ោង។

កត្តាជាច្រើនបង្កជំងឺ៖ អាកាសធាតុអាក្រក់ សីតុណ្ហភាពទាប ពន្លឺតិចតួច។ បើក ដីបើកចំហឪឡឹកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ Volga និងនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត - នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។

កូនកាត់ខ្លះនៃប្រភេទនេះ៖

• ពូជ "Lady" មានផ្លែឈើរាងពងក្រពើធំ។ ធន់នឹងហ្វូតូរីយ៉ា (ជំងឺដែលបំផ្លាញមើម ស្លឹក និងដើម)។ ដឹកជញ្ជូនបានល្អ;
• "Skorik" - ទុំដំបូងស្របតាមឈ្មោះរបស់វា។ វា​មាន​រាង​ស្វ៊ែរ​, រុញភ្ជាប់​ខាងលើ​និង​ខាងក្រោម​។ ការរចនាមានឆ្នូតពណ៌បៃតងងងឹតជាមួយនឹងគែមមិនច្បាស់។ កូនកាត់នេះមានគ្រាប់ខ្មៅធំ;
• "យ៉ារីឡូ" - ទុំដំបូងនិង ពូជដែលមានផលិតភាព, គំនូរមិនត្រូវបានបង្ហាញ។ គឺជាស្តង់ដារនៃតំបន់ Astrakhan;
• "ពន្លឺព្រះច័ន្ទ" គឺជាឪឡឹកដ៏អស្ចារ្យដែលមានសាច់ពណ៌លឿង។ នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយងងឹត វាមានឆ្នូតពណ៌បៃតងស្រាល និងគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។
• "ត្រជាក់" - ពូជយឺត. ផ្លែឈើមិនមានទំហំធំទេ លំនាំមិនច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងឆ្នូត។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយរយថ្ងៃដើម្បីលូតលាស់។ ការរង់ចាំគឺមានតម្លៃព្រោះវាជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរ និងផ្អែមខ្លាំង។

សាកល្បងឪឡឹកសម្រាប់ nitrates នៅផ្ទះ

សំណួរនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅពេលដែលឪឡឹកទើបតែចាប់ផ្តើមលក់។ ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរឿងនេះគឺអាចយល់បាន។ ទោះបីជាមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនក៏ដោយ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកនឹងមិនឆ្លងកាត់ដោយគ្មានដានឡើយ។

សញ្ញាដែលបង្ហាញថាមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានបំពុលដោយ nitrates គឺ:

• ឆាប់ខឹង;
• វិលមុខ;
• ការគេងមិនលក់;
• ភាពទន់ខ្សោយទូទៅ;
• ចង្អោរ;
• ការរលាកពោះវៀន;
• cyanosis នៃភ្នាស mucous ។

ជាអកុសល វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបែងចែកឪឡឹកដែលផ្ទុកដោយសារធាតុនីត្រាតពីផ្លែធម្មតា។ មធ្យោបាយ​ល្អ​បំផុត- ធ្វើការវិភាគនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមអនុវត្តឧបាយកលមួយចំនួនជាមួយឪឡឹកដែលបានទិញនៅផ្ទះ។

បុកបំណែកតូចមួយនៃផ្លែឪឡឹកចូលទៅក្នុងកែវ ទឹក​ស្អាតប្រសិនបើទឹកក្លាយជាពពក នោះអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ ប្រសិនបើ​ទឹក​ប្រែ​ពណ៌​ផ្កាឈូក វា​មាន​ន័យ​ថា​ជី​ច្រើន​ពេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ពេល​ដាំដុះ។

ឪឡឹកល្អមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចមើលឃើញនៅលើការកាត់ ដូចជាប្រសិនបើវាជាស្ករ ហើយប្រសិនបើការកាត់មានភាពរលោង អ្នកត្រូវគិតថាតើត្រូវយកវាដែរឬទេ។

ចំណាំ៖មីក្រុប ឬបាក់តេរីដែលវិវឌ្ឍន៍ដោយសារការដឹកជញ្ជូន ឬការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ កុំ​ទិញ​ឪឡឹក​ដែល​ប្រេះ​ព្រោះ​អ្នក​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​ពេល​ណា​ស្នាម​ប្រេះ​បាន​កើត​ឡើង និង​ថា​តើ​មីក្រុប​មាន​ពេល​បង្កើត​វា​ឬ​អត់។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ដោយសារការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជមិនត្រឹមត្រូវ ពូជឪឡឹក Astrakhan បានផ្លាស់ប្តូរ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​មាន​សរសៃ និង​ប្រេះ​ច្រើន​ទៀត​នៅ​ក្នុង​វា។ ប៉ុន្តែដូចពីមុន Astrakhan មិនមែនគ្រាន់តែជាពូជនោះទេ - វាគឺជានិមិត្តរូបនៃឪឡឹកក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ខាងក្រោមនេះ យើងសូមអញ្ជើញលោកអ្នកទស្សនាវីដេអូអំពីប្រភេទផ្លែឪឡឹក Astrakhan ថាតើមានអ្វីខ្លះ អាចរៀបចំពីវា ហើយអ្នកក៏នឹងឃើញសារមន្ទីរបើកជាកិត្តិយសនៃឪឡឹក Astrakhan ផងដែរ៖

រដូវឪឡឹកជិតមកដល់ហើយ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបជ្រើសរើសឪឡឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាទុំ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។ យើង​ក៏​នឹង​បង្ហាញ​អ្នក​ពី​វិធី ៣ យ៉ាង​ដើម្បី​កាត់​វា​ដែរ។

ចំណុចពណ៌លឿងនៅចំហៀង

នេះ​ជា​ភស្តុតាង​យ៉ាង​ច្បាស់​ថា​ផ្លែ​ឪឡឹក​ទុំ។ ទំហំរបស់វាគួរមានអង្កត់ផ្ចិត 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ កន្លែងនោះអាចមានពណ៌ទឹកក្រូច!

ហើយនៅទីនេះ ចំណុចពណ៌សផ្ទុយទៅវិញ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពមិនទាន់ពេញវ័យរបស់ផ្លែឪឡឹក។ កន្លែងធំពេកបង្ហាញពីភាពចាស់យូរក្នុងស្ថានភាពក្តៅមិនគ្រប់គ្រាន់។ នេះធ្វើឱ្យឪឡឹកមិនសូវផ្អែម និងមិនសូវទុំ។ ដូច្នេះហើយ កន្លែងធំជាងបាតដៃរបស់អ្នក គួរតែជូនដំណឹងដល់អ្នក។

ងាយស្រួល រោគសញ្ញានេះគឺដូចគ្នាសម្រាប់ពូជទាំងអស់ព្រោះវាកើតឡើងដោយសារតែការទំនាក់ទំនងរបស់ឪឡឹកជាមួយដីនៅលើគ្រែសួនច្បារ។

ភាពផ្ទុយគ្នានៃឆ្នូតនៅលើសំបក

ចំពោះពូជឆ្នូត ដោយមិនគិតពីអាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ វាគឺជាភាពផ្ទុយគ្នាភ្លឺនៃឆ្នូត ដែលបង្ហាញថាយើងមានផ្លែឪឡឹកទុំល្អ។

ភាពរឹងនៃសំបកឪឡឹកទុំ

នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទុំពេញលេញ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចោះវាដោយប្រើក្រចកដៃ។
សំខាន់!
ប្រសិនបើអ្នកបានឆ្លងកាត់ ផ្លែឪឡឹក UNRIPPE រួចហើយ សូមកុំព្យាយាមទុកវាចោល ដើម្បីអោយវាទុំ។ នេះមិនអាចទៅរួចទេក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើឪឡឹកដែលមិនទុំក្នុងការចម្អិនអាហារ - នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំអំបិលនិង pickled ។ លើកលែងតែ, ជាការពិតណាស់, មួយនេះមានច្រើនបំផុត សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការទិញរបស់អ្នក។មិនមានសញ្ញានៃ nitrates លើស។

ស្បែករលោងនិងភ្លឺ

ជាធម្មតានេះគឺជាសញ្ញានៃឪឡឹកទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចអំពីល្បិចរបស់ឈ្មួញដែលតែងតែដឹងគុណឪឡឹក។ ដូច្នេះ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើពីជម្រៅនៃការបង្ហាញ។

សំឡេងរិលពេលប៉ះ

Alas, សញ្ញានេះមិនមែនជាការចង្អុលបង្ហាញជាសកលអំពីរបៀបជ្រើសរើសឪឡឹកទុំនោះទេ។

ដោយសារតែសម្លេងបែបនេះក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរនៅពេលដែលឪឡឹកទុំត្រូវបានគោះ។ ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​ឪឡឹក​ដែល​ទុំ​ពេក​អាច​បង្ក​ឱ្យ​ខូច​សុខភាព​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដោយសារ​តែ​សំបក​ក្រហម​។

សំខាន់!សូម្បីតែការជូរចត់ដែលមិនអាចកត់សម្គាល់បាននៃ pulp គឺជាការលើសនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ និងសារធាតុពុល។ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ក្លិន​កាត់​ភ្លាម! ពេលកាត់ ឪឡឹកទុំស្រស់គួរមានក្លិនដូចស្មៅទើបកាត់ថ្មីៗ។

សញ្ញាទីពីរនៃផ្លែឪឡឹកទុំគឺសំបកមានខ្លាញ់។ សូម្បីតែនៅលើបញ្ជរក៏ដោយ ក៏វាសម្គាល់វាពីផ្លែឪឡឹកទុំល្អ ដែលស្បែករបស់វារលោង និងភ្លឺចាំង។

កន្ទុយសេះស្ងួត

វា​ជា​ការ​អាម៉ាស់​មួយ ប៉ុន្តែ​សញ្ញា​ដ៏​ពេញនិយម​នេះ​គ្រាន់តែ​បញ្ជាក់​ថា​ផ្លែ​ឪឡឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​រើស​កាលពី​ជាង 3 ថ្ងៃ​មុន​ប៉ុណ្ណោះ។

ទំហំមិនធំពេក

ជាថ្មីម្តងទៀត មិនមែនជាការណែនាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះអំពីរបៀបជ្រើសរើសឪឡឹកទុំនោះទេ។

ទោះបីជាគំនិតរបស់មនុស្សហាក់ដូចជាសមហេតុផលក៏ដោយ៖ ទំហំ​ធំអាចជាសញ្ញានៃការផ្តល់ជាតិនីត្រាត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានឪឡឹកជាច្រើនប្រភេទដែលទុំ ទំហំធំហើយជាធម្មតាមានទម្ងន់រហូតដល់ ១៧ គីឡូក្រាម!

Crimson Gloria

ឧទាហរណ៍ឪឡឹកនៃពូជ Crimson Gloria ទម្ងន់ជាមធ្យមគួរតែមានពី 10 ទៅ 17 គីឡូក្រាម។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសនៅ Crimea ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដឹកជញ្ជូនវាក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយ។

ឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំជាញឹកញាប់នៅលើដីគោកភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងតំបន់ Volgograd) ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយឆ្នូតពន្លឺដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ រូបរាងរាងពងក្រពើបន្តិច សំបកក្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងពណ៌ក្រហមមិនភ្លឺនៃ pulp ។

ឪឡឹក Kherson

ប៉ុន្តែឪឡឹក Kherson មិនអាចមានទម្ងន់លើសពី 10 គីឡូក្រាមទេ! នៅពេលជ្រើសរើសប្រភេទឪឡឹកដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅអ៊ុយក្រែនអ្នកអាចបំពាក់ខ្លួនអ្នកដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងសញ្ញាប្រជាប្រិយ។ ទម្ងន់លើសពី 10 គីឡូក្រាមសម្រាប់ឪឡឹក Kherson គឺជាសញ្ញាប្រាកដនៃជាតិនីត្រាតលើស។

អ្នកអាចបែងចែក Khersonsky ពី Crimson Gloria ដោយសំបក។ ឪឡឹក Kherson មានសំបកដែលមានពណ៌ងងឹត និងស្តើង។

ពូជ Skorik និង Photon

ដោយសារយើងកំពុងនិយាយអំពីពូជ យើងនឹងផ្តោតលើពូជទុំដំបូងដែលពេញនិយមបំផុតចំនួនពីរគឺ Skorik និង Photon ។ ទីមួយមានពណ៌ឯកសណ្ឋានពណ៌បៃតងខ្មៅ ហើយទីពីរមានស្បែកឆ្នូតស្រាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ របស់ពួកគេ។ ដែនកំណត់ទម្ងន់- ៧ គីឡូក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយឪឡឹកនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដាអ្នកក៏អាចពឹងផ្អែកលើ សញ្ញាប្រជាប្រិយអំពីទម្ងន់ទាប។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងសំណាកដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ nitrates ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សូមចងចាំថាឪឡឹកនៃពូជដែលទុំដំបូងនឹងមិនផ្អែម និងជូរដូចសាច់ញាតិដែលទុំយូរនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនោះទេ។

Hybrid Chill

ជាចុងក្រោយ អនុញ្ញាតឱ្យយើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅ ពូជគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ Chill ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយភ្នែកទៅនឹងការផ្ទុករយៈពេលវែង។ កូនកាត់ Kholodok គឺជាពូជដែលទុំយូរ ដែលទុំត្រឹមចុងខែសីហាប៉ុណ្ណោះ។

ភារកិច្ចចម្បងនៃការជ្រើសរើសរបស់វាត្រូវបានដោះស្រាយជាមួយនឹងបន្ទុះ! អាយុកាលធ្នើអតិបរមារបស់វាសូម្បីតែនៅក្នុងអាផាតមិនគឺរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី! ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែព្យួរវានៅក្នុងសំណាញ់នៅកន្លែងស្ងួត។ កន្លែងងងឹត(ទូដែលមានខ្យល់ចេញចូលនៅលើយ៉រ បន្ទប់ក្រោមដីទេសភាព បន្ទប់ក្រោមដី ឬស្រក់)។

រកមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការប្រមូលបាច់ពីឯកសារ

កាលបរិច្ឆេទនេះត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ និងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឯកសាររបស់អ្នកលក់។ អាយុកាលធ្នើនៃពូជភាគច្រើនមិនលើសពី 3 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍ឪឡឹកប្រែជាជូរ (មិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះរសជាតិ!) ។

ប្រសិនបើឪឡឹកមិនប្រែជាជូរក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍នោះ វាប្រហែលជាត្រូវបានដំណើរការហើយ។ កំបោរ slaked, alabaster ឬ paraffin ។ គ្រាន់តែស្រមៃមើលថាប៉ុន្មាន សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជ្រាបចូលតាមសំបកចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃអ្នកកាន់កំណត់ត្រាផ្ទុកបែបនេះ!

សំខាន់! មិនថាឪឡឹកណាដែលអ្នកជ្រើសរើសទេ សូមចាំថាមុននឹងញ៉ាំវា អ្នកគួរតែលាងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ទឹកក្តៅ + ជក់!

របៀបជ្រើសរើសឪឡឹកនៅផ្សារ

នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងដែលត្រូវទិញអាហារ អ្នកគួរតែប្រើចិត្តសតិសម្បជញ្ញៈ ដើម្បីថ្លឹងថ្លែងពីអត្ថប្រយោជន៍ និងការគំរាមកំហែង ហើយជ្រើសរើសឪឡឹកទុំល្អ។

ជាការពិតណាស់ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទិញអំណោយនៃរដូវក្តៅនៅក្បែរនោះ - នៅផ្សារដោយឯកឯងនៅជាប់ផ្លូវប្រសព្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃការជួញដូរទីផ្សារ នោះវាជាការឆ្លាតវៃជាងក្នុងការជ្រើសរើសឪឡឹកនៅក្នុងទីផ្សារដ៏ល្បីមួយដោយត្រឹមត្រូវ។ កន្លែងរៀបចំការលក់។

ភាពងាយនឹងកខ្វក់ពីខាងក្រៅគឺជាការបំភាន់ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលយើងក្រឡេកមើលផ្លែឪឡឹកដែលមានស្បែកក្រាស់។ តាមពិតឪឡឹកប្រៀបដូចជាអេប៉ុង!

អ្វីគ្រប់យ៉ាងជ្រាបចូលទៅក្នុងវាតាមរយៈសំបកដែលខូច! រឿងនេះកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសនៅពេលធ្វើការកាត់ និងដាល់ដោយកាំបិត។ ធូលី បាក់តេរី លោហធាតុធ្ងន់ និងជាតិពុល បរិស្ថាន. ឪឡឹកបែបនេះមិនលក់យូរទេ វាកាន់តែគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកទិញដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់។

នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ប្រព័ន្ធ​ផ្សព្វផ្សាយ​រំលេច​ករណី​ពុល​អកុសល និង​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ក្នុង​ពោះវៀន​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែច្រើនតិច ករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅពីក្រោយឆាក!

ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ចំនួន​អ្នក​សំណាង​ច្រើន យើង​ចាំ​ពី​សញ្ញា​នៃ​ហាង​លក់​រាយ bona fide ដែល​អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​ផ្លែ​ឪឡឹក​ទុំ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ៖

• តំបន់លក់ពិសេស (ឪឡឹក និងឪឡឹក);
• តែងតែនៅក្រោមដំបូលដើម្បីការពារពីព្រះអាទិត្យនិងភ្លៀង;
• យ៉ាងតឹងរឹងឆ្ងាយពីផ្លូវថ្នល់;
• 20 សង់ទីម៉ែត្រ - កម្ពស់អប្បបរមាដែលថាសផ្ទុកគួរតែត្រូវបានលើកពីលើដី;
• ភាពអាចរកបាននៃវិញ្ញាបនបត្រសេវាឃ្លាំមើលសម្រាប់កញ្ចប់ដែលបានទិញនីមួយៗ។

របៀបជ្រើសរើសឪឡឹកនៅក្នុងហាង

ផ្សារទំនើបគឺជាកន្លែងដែលអាចយល់បានបំផុតក្នុងការទិញអាហារសម្រាប់ "កុមារនៃ asphalt" ជាច្រើនដែលធំធាត់នៅក្នុងទីក្រុងកំឡុងសម័យនៃការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងសកម្មនៃពាណិជ្ជកម្មហាង។

មានហេតុផលស្ថិរភាពមួយចំនួនក្នុងការពេញចិត្តក្នុងការជ្រើសរើសឪឡឹកនៅក្នុងហាង៖

• ឪឡឹកត្រូវបានរក្សាទុកជានិច្ចនៅក្រោមដំបូលមួយ;
• ឪឡឹកត្រូវបានរក្សាទុកឆ្ងាយពីផ្លូវ;
• ថាសផ្ទុកគឺនៅកម្ពស់ត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការកោសការខូចខាតនិងការជ្រៀតចូលនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់;
• ឪឡឹក​ត្រូវ​បាន​ទិញ​ជា​ច្រើន​ពី​អ្នក​ផ្គត់​ផ្គង់​ដែល​មាន​ទំនុក​ចិត្ត​ដ៏​ធំ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ។ ចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅនៃភាពស្អាតស្អំពីការដើរទិញឥវ៉ាន់នៅក្នុងផ្សារទំនើបជារឿយៗជំរុញឱ្យយើងជ្រើសរើសមិនមែនផ្លែឪឡឹកទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែជាចំណិត ឬពាក់កណ្តាលដែលគ្របដណ្ដប់យ៉ាងស្អាតដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

ដំបូន្មានរបស់យើង៖ ឈប់ទិញឪឡឹកកាត់ម្តង!

• មិនស្គាល់ហេតុផលសម្រាប់ការបែងចែកឪឡឹកទាំងមូល;
• ភាពកខ្វក់ជាមួយបាក់តេរី ជ្រៀតចូលយ៉ាងសកម្មពីសំបកឪឡឹក;
• អនាម័យមិនគ្រប់គ្រាន់នៃដៃនិងឧបករណ៍កំឡុងពេលកាត់;
• គ្របដណ្តប់ការកាត់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត, ដែលបង្កើត ឥទ្ធិពលផ្ទះកញ្ចក់សម្រាប់ការលូតលាស់លឿននៃបាក់តេរី។

ទាំងអស់នេះគួរតែបង្អាក់អ្នកពីការជ្រើសរើសឪឡឹកកាត់ បើទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តរូបរាងសាច់របស់វាក៏ដោយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសឪឡឹកដែលល្អ និងតូចជាង ប្រហែលជាមានពូជខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើធំពាក់កណ្តាលនោះទេ។

បើមិនដូច្នោះទេសញ្ញា ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ឪឡឹក​ទុំ​នៅ​ក្នុង​ហាង​គឺ​ដូច​គ្នា​នឹង​ទីផ្សារ​ដែរ។

ទោះបីជាមានភាពសម្បូរបែបនៃពូជថ្មី និងកូនកាត់ក៏ដោយ ប្រជាជនរុស្ស៊ីភាគច្រើននឹងហៅពូជឪឡឹក Astrakhan ដែលបង្កាត់ពូជនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទី 20 ដែលជាបុរាណ និងពេញនិយមបំផុត។ របៀបជ្រើសរើសឪឡឹក Astrakhan

វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានគុណសម្បត្តិសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម - ភាពធន់ទ្រាំក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូន។ នៅចុងខែសីហា ធ្នើត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឪឡឹក Astrakhan ដែលផ្អែមបំផុត និងធំជាងគេ។ ហើយនៅទីនេះសំណួរកើតឡើងអំពីរបៀបជ្រើសរើសឪឡឹក Astrakhan និងអ្វីដែលជា សញ្ញាខាងក្រៅពូជពេញនិយម។

រូបថតជាមធ្យមនៃផ្លែឪឡឹក Astrakhan ឆ្ងាញ់៖

• រាង - រាងមូលឬរាងពងក្រពើបន្តិច;
• ផ្ទៃ - រលោង;
• ពណ៌សំបក - បៃតង;
• លំនាំ - ឆ្នូតពណ៌បៃតងងងឹត;
• ពណ៌នៃ pulp គឺពណ៌ក្រហមភ្លឺ;
• រសជាតិនៃ pulp គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់និង juicy;
• ទំងន់ជាមធ្យមនៃឪឡឹកគឺ 8-10 គីឡូក្រាម។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​រូប​ភាព​ខ្លះ​នៃ​ផ្លែ Astrakhan ដែល​ទុំ​ដើម្បី​ជួយ​អ្នក​ជ្រើសរើស​ផ្លែ​ឪឡឹក​ផ្អែម៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឪឡឹកត្រឹមត្រូវដោយគ្មាន nitrates

កំហាប់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃ nitrates នៅក្នុងឪឡឹក៖ 60 មីលីក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។

យើងយកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាខាងក្រោមនៃ nitrates លើស:

• សរសៃពណ៌លឿងគ្រើមនៅក្នុង PULP ដែលឆ្លងកាត់ pulp ទៅសំបកគឺជាសញ្ញាគួរឱ្យទុកចិត្តនៃ nitrates លើស។
• ពណ៌មិនស្មើគ្នានៃ PULP (ជួនកាលស្រាលជាង ជួនកាលងងឹត ជាពិសេសដោយសារអាំងតង់ស៊ីតេពណ៌កើនឡើងពីសំបកទៅកណ្តាល) គឺជាសញ្ញាមួយផ្សេងទៀតនៃជាតិនីត្រាតលើស។

• ស្នាមប្រេះនៅក្នុងដុំសាច់នៅលើផ្នែកកាត់ពាក់កណ្តាល៖ នៅពេលដែលមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងសាច់ក្រហមនៅលើផ្នែកកណ្តាល នោះទំនងជាមានជាតិនីត្រាតច្រើននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។ គេ​បន្ថែម​វា​ដើម្បី​ពន្លឿន​ការ​ទុំ ជា​លទ្ធផល ឪឡឹក​ចាប់​ផ្តើម​លូត​លាស់​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​ធ្វើ​ឲ្យ​សាច់​ប្រេះ។
• សាច់ទន់ពេកអាចជាសញ្ញានៃនីត្រាត និងជាសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការខ្វះជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់។ ឪឡឹកស្ករផ្អែមមានសាច់ពណ៌ក្រហមដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - គ្រាប់ស្ករដែលបញ្ចេញសម្លេងនិង "កោះស្ករ" នៅលើការកាត់។

• គ្រាប់ច្រើនពណ៌ នៅពេលដែលឪឡឹកមួយមានគ្រាប់ងងឹត និងស្រាល។

តេស្តនីត្រាតជាមួយទឹក

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញឪឡឹកមួយ ប៉ុន្តែការសង្ស័យបានយកឈ្នះអ្នក អ្នកអាចប្រើតេស្តជាមួយ ទឹក​ធម្មតា. បុកម្សៅឪឡឹកមួយស្លាបព្រាជាមួយសមក្នុងកែវទឹកមួយ (ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ) ។

1. ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលខ្លះទឹកក្លាយជាពពកបន្តិច អ្នកមានឪឡឹកដោយគ្មានជាតិនីត្រាតលើស។
2. បើទឹកប្រែជាក្រហម កុំប្រថុយនឹងការទិញរបស់អ្នក! មាន nitrates ច្រើនពេកនៅក្នុង pulp ។

វាត្រូវបានណែនាំជាពិសេសដើម្បីអនុវត្តការធ្វើតេស្តនៅពេលបម្រើឪឡឹកដល់កុមារឬនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដែលមានមនុស្សច្រើននៅពេលដែលហានិភ័យនៃការពុលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាច្រើនរួមទាំងអ្នកដែលងាយរងគ្រោះបំផុត។

សំខាន់!អ្នកអាចមានសុវត្ថិភាពពី nitrates ដោយជ្រើសរើសបំណែកពិសេសនៃ pulp ។ Nitrates នៅក្នុងឪឡឹកត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នា - ខិតទៅជិត rind និង stalk ។ ក្នុងស្ថានភាពដែលអ្នកមិនយល់ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ចិញ្ចឹមឪឡឹកដល់កូនៗរបស់អ្នក ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវតែសំបកដែលកាត់ចេញពីកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។

ទាំងនេះគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសឪឡឹកត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះជម្រើស ហើយមិនត្រឹមតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានរសជាតិដ៏រីករាយផងដែរ។

វីដេអូ៖ របៀបជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងវិធី ៣ យ៉ាងក្នុងការកាត់វា។

- ពូជដែលដាំដុះនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី គុណសម្បត្តិចម្បងគឺភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំ និងទិន្នផលខ្ពស់។ អ្នកក៏អាចកត់សម្គាល់ផងដែរ។ រយៈ​ពេល​វែងការផ្ទុកផ្លែឈើ និងភាពធន់ទ្រាំដ៏ល្អរបស់វាចំពោះការដឹកជញ្ជូន ទោះបីក្នុងចម្ងាយផ្លូវឆ្ងាយក៏ដោយ។

ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ភាគខាងត្បូងជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសរបស់យើង។ នៅ ការដាំដុះត្រឹមត្រូវ។និងការយកចិត្តទុកដាក់ ឪឡឹក Astrakhan នឹងក្លាយជាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យតារាងណាមួយ ប៉ុន្តែក៏នឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។

កសិករ និងអ្នកថែសួនភាគច្រើនចូលចិត្តដាំពូជនេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាឪឡឹក Astrakhan មានភាពធន់នឹងការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រដែលមាននៅក្នុងដំណាំ Melon ផ្លែឈើរបស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាង 2 ខែដោយមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិរបស់វា។

ផ្លែ​ទុំ​មាន​រាង​មូល ឬ​រាង​រាង​ពងក្រពើ​បន្តិច សំបក​របស់​វា​មាន​សភាព​រលោង និង​សណ្ឋាន។ ពណ៌ផ្ទៃគឺពណ៌បៃតងងងឹតជាមួយនឹងឆ្នូតស្រាលដែលមានគែម spiky ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ភាពខុសគ្នារវាងឆ្នូតងងឹត និងពន្លឺកាន់តែច្បាស់ រសជាតិផ្លែឈើនឹងកាន់តែច្បាស់។

សាច់របស់ឪឡឹកទុំមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ វាមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងក្លិនក្រអូប។ គ្រាប់ជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬខ្មៅ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងពូជ Astrakhan គឺវត្តមាននៃសំបកក្រាស់។

ឪឡឹក Astrakhan ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអាយុកាលមធ្យមក្នុងការទុំ - ពេលវេលាពីដំណុះគ្រាប់ពូជរហូតដល់ភាពពេញវ័យគឺប្រហែល 80 ថ្ងៃ។ ទំហំនៃផ្លែប៊ឺរីទុំមានចាប់ពី 8 ទៅ 10 គីឡូក្រាម។ វាមានកំដៅខ្លាំង ហើយត្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់។ លក្ខខណ្ឌអំណោយផលក្នុងអំឡុងពេលដាំដុះនឹងធានាថាផ្លែឈើមានជាតិជូរ រសជាតិផ្អែម ពណ៌រីករាយ និងក្លិនក្រអូប។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃគ្រោះរាំងស្ងួត ការចាត់ទុកជាមោឃៈអាចលេចឡើងនៅក្នុងផ្លែឪឡឹក ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់វាឡើយ។ វប្បធម៌ Melon. ក្នុង​ករណី​នេះ ពេល​ច្របាច់ សំឡេង​ប្រេះ​បន្តិច​នឹង​ត្រូវ​បាន​ឮ​ដែល​បង្ហាញ​ពី​ភាព​ទុំ​របស់​ឪឡឹក។

សូមអរគុណដល់ការសម្របខ្លួននៃពូជទៅនឹងភាពខុសគ្នា លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុក៏ដូចជាការបង្កាត់ពូជកូនកាត់វាបានក្លាយជា ការដាំដុះដែលអាចធ្វើបានឪឡឹក Astrakhan នៅក្នុងតំបន់ណាមួយនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

ការរីកលូតលាស់ berries ឆ្នូតត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីសំខាន់ពីរ:

• គ្មានគ្រាប់ពូជ;
• សំណាប

ជម្រើសដាំដំបូងគឺធម្មតាសម្រាប់តំបន់ភាគខាងត្បូង ទីពីរត្រូវបានអនុវត្តដោយកសិករ តំបន់កណ្តាលនិងតំបន់មូស្គូ។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តគ្មានគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅក្នុងដីបើកចំហបន្ទាប់ពីត្រាំវានៅក្នុងប៉ូតាស្យូម permanganate ។ គ្រាប់ពូជស្ងួតភ្លាមៗចាប់ផ្តើមសាបព្រួសទៅក្នុងដី។ ពន្លកត្រូវដាក់ក្នុងហោប៉ៅធ្វើពីក្រណាត់ ឬមារៈបង់រុំ ហើយចាក់ ទឹកក្តៅ. ទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃរហូតដល់ពន្លកតូចៗលេចឡើង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមសាបព្រួស។

វិធីសាស្រ្តនៃការបណ្តុះគឺ មុនដំណុះគ្រាប់ពូជ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបាចគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate នៅលើក្រណាត់សើមឬ ក្រដាស​បង្គន់ហើយដាក់វានៅក្នុងថាស។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះគ្រាប់ពូជត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពពី 25 ទៅ 30 អង្សាសេ។

បន្ទាប់ពីពន្លកលេចឡើងអ្នកត្រូវយកធុងសមស្រប (ឧទាហរណ៍។ ពែងដែលអាចចោលបាន។) គ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយ humus ខ្សាច់និងស្មៅឬដី peat ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជម្រៅនៃការសាបព្រួសមិនគួរលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រទេបន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អនិងកក់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីស្លឹកដំបូងលេចឡើងអ្នកអាចដាំសំណាបនៅក្នុងដី។

ដីសម្រាប់ដាំឪឡឹកប្រភេទ Astrakhan គួរតែមានពន្លឺ និងរលុង។ វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន humus និងជីផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ដំណាំ (ល្បាយប៉ូតាស្យូម-ផូស្វ័រ អាសូត ។ល។)។

ប្រសិនបើល្ពៅ ឪឡឹក ស្ពៃក្តោប ឬត្រសក់ពីមុនដុះនៅលើទីតាំងនោះ មានហានិភ័យដែលការប្រមូលផលនឹងមិនសម្បូរបែបដូចការរំពឹងទុក ហើយផ្លែឈើអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វា។ គុណភាពរសជាតិ. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំឪឡឹកនៅក្នុងដីដែល peas ដំឡូងពោតនិងសណ្តែកត្រូវបានដាំដុះ។

ជម្រៅនៃរន្ធសម្រាប់ដាំកូនឈើមិនគួរលើសពី 6-8 សង់ទីម៉ែត្រទេ ឪឡឹកត្រូវបានដាំនៅចម្ងាយ 1 ម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមានទំហំធំនិងបង្កើតបានពេញលេញច្បាប់ទាំងនេះត្រូវតែអនុវត្តតាម។

អ្នកអាចទិញគ្រាប់ពូជឪឡឹក Astrakhan នៅក្នុងហាងណាមួយក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក ក៏ដូចជាបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ីនធឺណិត។ ដោយសារតែតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពូជ Astrakhan ក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកនៃប្រទេសរបស់យើង គ្រាប់ពូជអាចរកបានសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលចង់ដាំ berry ផ្អែមដ៏ធំនេះនៅលើដីរបស់ពួកគេ។

អ្នកអាចទិញគ្រាប់ពូជជាមុន - ក្នុងរដូវរងារឬដើមនិទាឃរដូវ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសមស្របពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់សំណើមពីការឡើងលើកញ្ចប់គ្រាប់ពូជ និងដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅពួកវាខ្លាំងពេក។

មុនពេលដាំគ្រាប់ពូជស្ងួតពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយម៉ង់ហ្គាណែស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ ទឹកក្តៅហើយបន្ថែមប៉ូតាស្យូម permanganate ទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ ពណ៌ភ្លឺ. គ្រាប់អាចត្រូវបានរុំដោយមារៈបង់រុំនិងដាក់ក្នុង ដំណោះស្រាយរួចរាល់សម្រាប់ 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាំនៅក្នុងដី។

ដំណុះគ្រាប់ពូជមិនទាមទារទេ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស. យើងដាក់វានៅក្នុងកណាត់ឬមារៈបង់រុំដែលមានសំណើមដោយទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពិសេស។ យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ ឬនៅពេលដែលក្រណាត់ស្ងួត។ នៅដំណាក់កាលនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលរបបកំដៅ: 30 ° C ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនិងមិនទាបជាង 20 ° C នៅពេលយប់។ ដរាបណាពន្លកដំបូងលេចឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាំ។

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញគ្រាប់ពូជឪឡឹក Astrakhan នៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងឯកទេស។ រឿងចំបងគឺត្រូវគណនាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវពេលវេលានៃដំណុះគ្រាប់ពូជនិងពេលវេលានៃការដាំកូនសំណាបនៅក្នុងដីបើកចំហ។ ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការដាំគឺចុងខែឧសភា នៅពេលដែលផែនដីឡើងកំដៅល្មម កាំរស្មីព្រះអាទិត្យហើយនៅពេលយប់មិនមានសាយសត្វទេ។ ការប្រមូលផលធ្វើឡើងនៅខែសីហា និងកញ្ញា។