ធ្វើដោយខ្លួនអ្នក - ផ្ទះជក់បារីក្តៅធ្វើពីឥដ្ឋ។ ធ្វើដោយខ្លួនអ្នក - ផ្ទះជក់បារីក្តៅ។ ការណែនាំវីដេអូ និងរូបថតល្អបំផុត។ របៀបធ្វើផ្ទះឥដ្ឋដោយខ្លួនឯង។

តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាងសាច់ដែលជក់បារីនៅផ្ទះ? សិប្បករជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើការពិពណ៌នាអំពីគោលការណ៍នៃការបង្កើតផលិតផលធ្វើដោយដៃដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងគ្រួសារ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត ផ្ទះជក់បារីត្រជាក់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ផលិតផល ធ្វើនៅផ្ទះគឺជាការស្វាគមន៍។

ការរចនាធ្វើដោយខ្លួនឯង។

ការជក់បារីត្រជាក់គឺជាដំណើរការនៃការកែច្នៃអាហារដោយប្រើផ្សែងនៅសីតុណ្ហភាព 32 ដឺក្រេ។ ដំណើរការត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះមេនឹងត្រូវរកវិធីធ្វើផ្ទះជក់បារីត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសជាមួយគ្រោងការណ៍សំណង់។

វាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្សែងក្តៅក្លាយទៅជាត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើផ្លូវរូងក្រោមដីដែលភ្ជាប់ប្រអប់ភ្លើងទៅនឹងបន្ទប់ដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់។ ប្រវែងនៃផ្លូវរូងក្រោមដីអាចប្រែប្រួលចន្លោះពី 2-7 ម៉ែត្រ ចម្ងាយនេះត្រូវបានគេយកមកពិចារណាដើម្បីគណនាប្រវែងនៃបំពង់ផ្សែង។

ប្រសិនបើប្រអប់ភ្លើងស្ថិតនៅចម្ងាយលើសពី 7 ម៉ែត្រពីផ្ទះផ្សែងនោះបញ្ហាព្រាងជាក្បួនមិនអាចជៀសវាងបានទេ។

តើឧបករណ៍ដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

គោលការណ៍ប្រតិបត្តិការនៃ smokehouse ផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ ដំណើរការអាហារអាចមានរយៈពេលពី 3 ថ្ងៃ។ ដំណើរការនេះអាចបន្តរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

រឿងចំបងគឺត្រូវធានាថាដំណើរការជក់បារីកើតឡើងស្មើៗគ្នា។ កុំលាយក្នុងបន្ទប់ជក់បារី ប្រភេទ​ខុស​គ្នាអាហារ។

អ្នកត្រូវរៀបចំអាហារក្នុងពេលតែមួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការតម្រៀបផលិតផលតាមទំហំ។

បន្ថែមទៀតអំពីការរចនានៃ smokehouse នេះ។

ដើម្បីធ្វើប្រអប់ភ្លើង អ្នកត្រូវជីកលេណដ្ឋានដែលមានទំហំ 50x50។ តម្លៃទាំងនេះអាចខ្ពស់ជាង។ ជារឿយៗទទឹងនិងជម្រៅនៃរណ្តៅត្រូវបានធ្វើឱ្យមានទទឹងម៉ែត្រ។

បាតនៃប្រអប់ភ្លើងអាចធ្វើពីឥដ្ឋ ហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយបន្ទះសំណប៉ាហាំង។ មិនចាំបាច់រៀបចំបាយអស៊ីម៉ងត៍ទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្រួមឥដ្ឋឱ្យជិតគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជ្រុងក៏ត្រូវបានបញ្ចប់ដោយឥដ្ឋ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការបាយអដីឥដ្ឋសម្រាប់ធ្វើកំរាលឥដ្ឋ។

នៅពេលបង្កើតគំនូរនៃផ្ទះជក់បារីត្រជាក់អ្នកត្រូវគិតគូរទាំងចម្ងាយនៃផ្នែកនីមួយៗនៃរចនាសម្ព័ន្ធនិងវិមាត្រនៃសម្ភារៈ។

លេណដ្ឋានមួយត្រូវបានជីកជាពិសេសនៅក្រោមបំពង់ផ្សែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងលើត្រូវគ្របដោយបន្ទះដែក។ ដើម្បីការពារផ្សែងហុយចេញ។ សម្ភារៈសន្លឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយផែនដី។

តម្រងមួយត្រូវបានតំឡើងនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្សែងនិងបំពង់ផ្សែង។ ធាតុសំខាន់គឺសំណាញ់ដែកដែលមានកោសិកាតូចៗ។ សម្ភារៈក្រាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើសំណាញ់។ តម្រងការពារ ផលិតផលសម្រេចពីផេះ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យ smokehouse ប្រើប្រាស់បានយូរនិងអាចទុកចិត្តបាន។ ក្នុងករណីនេះរចនាសម្ព័ន្ធនឹងឈរមានស្ថេរភាពហើយនឹងមិនធ្លាក់ចុះប្រសិនបើនរណាម្នាក់ប៉ះវាដោយចៃដន្យ។ នៅផ្នែកខាងលើ ផ្ទះផ្សែងត្រូវបានបំពាក់ដោយកំណាត់ដែកអ៊ីណុក។

កម្រាស់របស់ពួកគេប្រែប្រួលពី 8 ទៅ 10 ម។ ពួកវាប្រើប្រាស់បានយូរ និងប្រើសម្រាប់ព្យួរអាហារដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការជក់បារី។ ជាធម្មតាអាហារត្រូវបានព្យួរនៅលើទំពក់ពិសេស។ ការជំនួសជំនួសគឺការដុតធម្មតា។

គ្រោងការណ៍សាមញ្ញបំផុត។

ផ្ទះផ្សែងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសថវិកាដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេសន្សំសម្ភារៈសំណង់ និងពេលវេលាចំណាយលើការសាងសង់។

អង្គជំនុំជម្រះជាមួយផលិតផលមានចម្ងាយ 2 ម៉ែត្រពីប្រអប់ភ្លើង។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ផ្សែងអាចជាធុងដែក។

ចំណាំ!

ដំណាក់កាលនៃការងារ

ដោយបានកំណត់វិមាត្រនៃ smokehouse សម្រាប់ខ្លួនអ្នកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមសាងសង់។ ដំបូងអ្នកត្រូវជីករន្ធនៅក្រោមប្រអប់ភ្លើង។ បាតរបស់វាត្រូវបានគ្របដោយបន្ទះសំណប៉ាហាំង។ សូមអរគុណដល់ការនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធានាឱ្យបាននូវឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតនៃបន្ទះសៀគ្វីនិង sawdust ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការងារគឺការដំឡើងបំពង់ផ្សែង។ លេណដ្ឋានជីកត្រូវគ្របពីលើ។ មានតែវត្ថុធាតុដើមដែលមិនងាយឆេះទេដែលសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

រណ្តៅអាចត្រូវបានគ្របដោយបន្ទះក្តារបន្ទះ។ ផ្នែកខាងលើនៃបំពង់ផ្សែងត្រូវបានគ្របដោយដីដើម្បីធានាភាពតឹង។

បន្ទប់ជក់បារីត្រូវបានតំឡើងនៅក្នុងធុងមួយដែលមានបាតកាត់។ សំណាញ់ដែកមួយត្រូវបានម៉ោននៅខាងក្រោមដែលនៅលើ burlap ត្រូវបានដាក់។ ដោយការបញ្ចូលគ្នានៃសម្ភារៈទាំងនេះ ភារកិច្ចនៃការច្រោះភាគល្អិតនៃម្សៅត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ដែកគោលមួយត្រូវបានរុញនៅផ្នែកខាងលើនៃធុងដែលមានចម្ងាយ 20 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។ វាមិនចាំបាច់ប្រើជម្រើសនេះទេ អ្នកអាចដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកទៅនឹងកំណាត់ជាមួយនឹងទំពក់។

ចំណាំ!

ដើម្បីយល់យ៉ាងពេញលេញនូវ nuances ទាំងអស់ អ្នកត្រូវមើលវីដេអូឃ្លីបដែលត្រូវគ្នា។

នៅពេលជក់បារីត្រជាក់ អាហារបាត់បង់សំណើមបន្តិចម្តងៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត ផ្សែងជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារកាន់តែជ្រៅ។ លទ្ធផលគឺសាច់ និងត្រីឆ្ងាញ់ៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វចាស់ត្រូវបានជក់បារី សាច់របស់វានឹងនៅតែរឹងបន្តិច។ ដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តអ្នកចាំបាច់ត្រូវណែនាំពីដំបូងដោយរូបមន្តដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយមនុស្សជាច្រើនរួចហើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកការពិសោធន៍ជាមួយនឹងស្រមោលនៃរសជាតិសម្រាប់ពេលក្រោយ។

ផ្ទះផ្សែងដែលផលិតដោយរោងចក្រដែលបានបញ្ចប់មានក្រឡាចត្រង្គជាច្រើន និងថាសមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពធំដូច្នេះការជក់បារីត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែស្មើគ្នា។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តដើរលេងយូរ អ្នកត្រូវការផ្ទះផ្សែងធ្វើពីដែកដែលមានកម្រាស់ 0.8 មីលីម៉ែត្រ។ នៅ dacha អ្នកអាចដំឡើងជម្រើសធ្ងន់ជាងដែលកម្រាស់នៃតួដែកគឺ 2 ម។

រូបថតនៃផ្ទះជក់បារីត្រជាក់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ចំណាំ!

ផ្ទះផ្សែងឥដ្ឋដែលសាងសង់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ គឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលជក់បារីធម្មជាតិ គុណភាពដែលអ្នកអាចប្រាកដបាន។ សាច់មានជាតិជូរ សាច់ក្រក ឬត្រីម៉ាកែលដែលមានក្លិនឈ្ងុយសម្រាប់ស្រាបៀរ ចម្អិននៅក្នុងហាងផ្សែង មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមជាមួយដៃគូដែលទិញពីហាងបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុននឹងរីករាយជាមួយសាច់ជក់បារីធម្មជាតិនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហអ្នកត្រូវសាងសង់ផ្ទះជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយគិតគូរពីចំណុចតូចបំផុត។ នេះគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែលទ្ធផលពិតជាមានតម្លៃណាស់។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការដោយផ្ទាល់ អ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចខាងក្រោម៖

• ទីតាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ smokehouse ដើម្បីឱ្យផ្សែងរបស់វាមិនរំខានអ្នក ឬអ្នកជិតខាងរបស់អ្នក។ ក្លិន​សាច់​ដែល​ជក់​គឺ​ស្ថិតស្ថេរ ហើយ​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ខ្លាំង​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ។
• សម្ភារៈ។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះជក់បារីអាចផលិតពីអ្វីក៏បាន សូម្បីតែទូទឹកកកចាស់ក៏ដោយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្ភារៈល្អបំផុតសម្រាប់ការសាងសង់ - ឥដ្ឋភ្លើង. រចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះគឺប្រើប្រាស់បានយូរនិងមានសោភ័ណភាព រូបរាង.
• ប្រភេទនៃការជក់បារី។ សម្រេចចិត្តថាតើការជក់បារីប្រភេទណាដែលអ្នកចង់ប្រើ ដោយសារពួកគេនីមួយៗទាមទារការរចនាអគារពិសេស។
• ផលិតផល។ ការរចនានៃប្រព័ន្ធអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកនឹងជក់បារី។ សូមចំណាំផងដែរថា smokehouse ត្រូវតែប្រែប្រួលសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃផលិតផល។

ត្រជាក់ឬក្តៅ?

ការជក់បារីគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ចំណាស់បំផុត និងល្បីល្បាញក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចបញ្ចេញរសជាតិសាច់ និងត្រីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើដំណើរការដុតឈើ។ ការជក់បារីដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានធ្វើក្តៅឬត្រជាក់។ នេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយជាង ប៉ុន្តែមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យអាហាររក្សាទុកបានយូរ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្ទះជក់បារីសម្រាប់ការជក់បារីត្រជាក់និងក្តៅគឺជាប្រភេទនៃការសាងសង់ ឡឥដ្ឋ. ក្នុងអំឡុងពេលជក់បារីក្តៅ មជ្ឈមណ្ឌលបញ្ឆេះត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្រោមអង្គជំនុំជម្រះ ហើយក្នុងអំឡុងពេលជក់បារីត្រជាក់វាគួរតែត្រូវបានដាក់ទៅចំហៀងខណៈពេលដែលផ្សែងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះតាមរយៈច្រកចូលពិសេស។

ការរចនាដ៏ស្មុគ្រស្មាញជាងនេះគឺចង្ក្រានផ្សែងជាសកល ដែលអាចប្រើបានទាំងការជក់បារីត្រជាក់ និងក្តៅ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានតំឡើងនៅជួរឥដ្ឋចំនួន 27 ។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ ត្រីជក់បារីនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត វិធីសាស្ត្រជក់បារីត្រជាក់នឹងធ្វើឱ្យផលិតផលសម្រេចកាន់តែពិបាក ហើយនឹងមានរយៈពេលយូរ។

អ្វីដែលអ្នកគួរដឹងក្នុងពេលសាងសង់

ដោយមិនគិតពីទំហំ និងប្រភេទនៃការជក់បារី ស្ទើរតែទាំងអស់ផ្ទះឥដ្ឋដែលសាងសង់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មាន ធាតុខាងក្រោម: firebox, fireplace, grate and metal grate for food with hooks and lid. នៅពេលសាងសង់ផ្ទះជក់បារីវាចាំបាច់ត្រូវប្រើមិនត្រឹមតែឥដ្ឋប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដីឥដ្ឋផងដែរដែលជាទាំងស្រុង ផលិតផលធម្មជាតិនិងមិនបញ្ចេញក្លិនបរទេសដល់អាហារ។ ប្រសិនបើដីឥដ្ឋមិនត្រូវបានរកឃើញទេ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយដីធម្មតា ប៉ុន្តែបាយអស៊ីម៉ងត៍មិនគួរប្រើទេ។

ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនប្រើ បំពង់ផ្សែងដែកដោយសារតែពួកគេមានតម្លៃថោក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសាងសង់ធាតុនេះពីឥដ្ឋ។ ដើម្បីការពារអាហារពីការធ្លាក់ទឹកភ្លៀង សូមដំឡើងមួកដែកពីលើបំពង់។

នៅពេលសាងសង់កុំភ្លេចដំឡើងបែបនេះ ធាតុសំខាន់ដូចជាថាសដែកក្នុងបន្ទប់ជក់បារី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី ជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់នឹងហូរចូលទៅក្នុងវា ដែលនឹងការពារការលេចឡើងនៃ ក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិ។ ជំនួសឱ្យទំពក់សម្រាប់ព្យួរអាហារ អ្នកអាចដំឡើង protrusions សម្រាប់ម៉ោនក្រឡាចត្រង្គចល័ត។

របៀបសាងសង់ផ្ទះឥដ្ឋ៖ ដំណាក់កាលនៃការងារ

មុនពេលបន្តការសាងសង់ដោយផ្ទាល់អ្នកត្រូវគណនាព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំផែនការការងារនិងគំនូរ។ យកចិត្តទុកដាក់គ្រប់គ្រាន់ចំពោះការរៀបចំ ដើម្បីកុំឱ្យខកខានព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗនៅពេលក្រោយ។

ការសាងសង់ផ្ទះផ្សែងមានជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

1. ការរៀបចំកន្លែងសម្រាប់ជក់បារី។
2. ការទិញសម្ភារៈនិងឧបករណ៍។
3. ការដំឡើងគ្រឹះ។
4. ការដំឡើងឥដ្ឋ។
5. ការសាងសង់បំពង់ផ្សែង (សម្រាប់ការជក់បារីត្រជាក់) ។
6. ពិនិត្យមើលប្រតិបត្តិការនៃរចនាសម្ព័ន្ធដែលបានបញ្ចប់។

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសទីតាំងសូមបន្តទៅផែនការការងារនិងគំនូរនៃ smokehouse នាពេលអនាគតរបស់អ្នកជាមួយនឹងប៉ារ៉ាម៉ែត្រចាំបាច់។ ពិនិត្យមើលពីរបី ជម្រើសធម្មតា។ផ្ទះជក់បារីក្តៅ និងត្រជាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ សរសេរ ផែនការមួយជំហានម្តង ៗសកម្មភាព បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ពោលគឺការប្រមូលសម្ភារៈ និងឧបករណ៍ចាំបាច់។

តើត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ការសាងសង់?

ដើម្បីដំឡើង smokehouse ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឥដ្ឋ (ប្រភេទសេរ៉ាមិចឬជ័រ, ស៊ីលីតមិនត្រូវបានណែនាំទេ) ។
• ដីឥដ្ឋ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយស្ងួត) ។
• ឧបករណ៍សំណង់ទូទៅ។
• ធុងសម្រាប់លាយដំណោះស្រាយ។
• ទ្វារធ្វើពីឈើ។
• កំណាត់ដែក និងកំណាត់សម្រាប់អាហារ។
• គម្របដែក។
• កម្រិត។
• ញញួរកៅស៊ូ។
• Spatula និង trowel ។
• សមាសធាតុនៃគ្រឹះ។

ការដំឡើងគ្រឹះសម្រាប់ផ្ទះជក់បារី

ដំណាក់កាលទី 1 - ការសាងសង់គ្រឹះ។ សម្រាប់វារៀបចំសមាសធាតុដូចជាថ្មកំទេចខ្សាច់បេតុងនិងសំណាញ់ដែក។ ផលិតរួចរាល់អាចមានលក្ខណៈសមរម្យ បន្ទះបេតុង. នៅពេលធ្វើបន្ទះបេតុងអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

• រៀបចំរន្ធនៃទំហំដែលត្រូវការ។
• នៅបាតរណ្តៅ ដាក់ និងកម្រិតល្បាយនៃថ្មកំទេច និងខ្សាច់។
• ដាក់នៅលើបាត សំណាញ់ដែកបន្ទាប់មកចាក់បេតុងពីលើ។

បន្ទាប់ពីបេតុងបានរឹងទាំងស្រុង អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ - ការដំឡើងឥដ្ឋ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឹះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមសាងសង់ឥដ្ឋ។

1. លាបបាយអបេតុងទៅលើផ្ទៃនៃគ្រឹះដោយប្រើ trowel ។ បន្ទាប់ពីនេះភ្ជាប់ឥដ្ឋមួយដែលមិនគួរឈានដល់សន្លាក់បន្តិច។
2. លាបដុំឥដ្ឋជាមួយបាយអដើម្បីបំពេញសន្លាក់បញ្ឈរ។ ឥដ្ឋនីមួយៗត្រូវចុចចុះក្រោមបន្តិច ហើយសង្កត់ឱ្យជាប់គ្នា ដើម្បីការពាររូបរាងនៃប្រហោង។
3. យកបាយអលើសដែលលាតសន្ធឹងពីលើថ្នេរដោយប្រើ trowel ។ ដើម្បីដំឡើងឥដ្ឋឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចប៉ះវាដោយញញួរកៅស៊ូ។ នៅពេលដំឡើងជួរនីមួយៗ សូមពិនិត្យមើលជួរជាមួយនឹងកម្រិតមួយ ដើម្បីការពារជ្រុងនៃកំរាលឥដ្ឋពីការរុះរើ។
4. កម្រាស់ដ៏ល្អនៃថ្នេរបញ្ឈរនិងផ្ដេកគឺ 12 ម។ គម្លាតតិចតួចពីស្តង់ដារនេះគឺអាចទទួលយកបាន។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែរឹងមាំការស្លៀកពាក់គឺចាំបាច់។ នៅជ្រុងនីមួយៗឥដ្ឋគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវថ្នេរនៃជួរមុន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំឥដ្ឋពីជ្រុង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការដាក់ឥដ្ឋគឺត្រូវតំឡើងជួរទីមួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។
6. បន្ទាប់ពីដំឡើងកំរាលឥដ្ឋរួច ចាំបាច់ត្រូវលាបសន្លាក់ដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធទទួលបានរូបរាងសោភ័ណភាពជាងមុន។
7. ជាទូទៅ, ការងារឥដ្ឋមិនមែនជារឿងសាមញ្ញបែបនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យជំនាញរបស់អ្នក វាជាការប្រសើរក្នុងការអញ្ជើញអ្នកឯកទេស។

ការដំឡើងបំពង់ផ្សែង

សម្រាប់ផ្ទះជក់បារីត្រជាក់ ត្រូវប្រាកដថាពិចារណាបំពង់ផ្សែង។ ដើម្បី​សាងសង់​សំណង់​បែបនេះ​ត្រូវ​ជីក​លេណដ្ឋាន​ប្រវែង​ប្រហែល​២​ម ទទឹង​៥០​ស​.​ម និង​ជម្រៅ​៣០​ស​.​ម​។​ ​នៅ​ជិត​ជញ្ជាំង​លេណដ្ឋាន​ត្រូវ​ក្រាល​ឥដ្ឋ​តាម​គែម ហើយ​ពេល​ធ្វើ​បាយអ ត្រូវការលាយដីឥដ្ឋ និងខ្សាច់ក្នុងសមាមាត្រ 3 ទៅ 1 ។ ការរចនារួចរាល់វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញវាជាមួយអាបស្តូសឬគ្របវាដោយគម្របដែក។

បន្ទាប់ពីដាក់ជញ្ជាំងវាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចប់ដំណាក់កាលនៃការងារដូចជាគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃ smokehouse ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឥដ្ឋក្រហមធម្មតា។ ការដំឡើងបន្ទប់ជក់បារីដោយខ្លួនឯងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយជម្រៅនៃបន្ទប់មិនគួរលើសពី 30 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ភាពងាយស្រួលកាន់តែច្រើន។

បំពង់ផ្សែងនៅក្នុងផ្ទះផ្សែងគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះប្រអប់ភ្លើង និងបន្ទប់ជក់បារី ដែលស្ថិតនៅពីលើប្រអប់ភ្លើងបន្តិច។ អត្រាល្អបំផុតនៃការឡើងគឺប្រហែល 9 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចដាក់តម្រងនៅក្នុងឡ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ - រង្វង់ដែកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកត្រូវបានតំឡើងនៅក្រោមកំណាត់លួសនៅខាងក្រោមបំផុត។ កន្លែងសម្រាប់តម្រងត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ជូនជាបឋមព្រោះកំណាត់ដែកចំនួនបួនត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីភ្ជាប់វា។ បន្ទាប់ពីដំឡើងប្រព័ន្ធហើយភ្លាមៗមុនពេលប្រើ តម្រងត្រូវតែមានសំណើមដោយទឹកចម្រោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាងសង់ ការរចនាសាមញ្ញការដំឡើងដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកគឺផ្ទះផ្សែងជញ្ជាំងបួនដែលមានទ្វារមួយ និងរន្ធសម្រាប់ដំឡើងបង្គោលដែក។ នៅក្រោមដំបូល slate វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ចន្លោះសម្រាប់ចន្លោះដែលជាកន្លែងដែលសេចក្តីព្រាងនឹងត្រូវបានដំឡើង។ កុំភ្លេចដំឡើងម៉ាស៊ីនផ្លុំខ្យល់ ឬទុកចន្លោះឥដ្ឋ 1 នៅខាងក្រោមផ្ទះជក់បារី ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងពង្រាងកំឡុងពេលជក់បារី។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការដំឡើងបំពង់ផ្សែងនិងបំពង់ផ្សែងអ្នកត្រូវទុកឱ្យពួកគេស្ងួតហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្ដប់លើដីរហូតដល់កន្លែងដែលបន្ទប់ជក់បារីចាប់ផ្តើម (កម្ពស់នៃស្រទាប់នេះគួរតែមានប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ការចាត់ចែង

ពេលអ្នកជក់បារីរួចរាល់ ដល់ពេលសាកល្បងហើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

• ដាក់ ​​sawdust នៅក្នុងបន្ទប់ពិសេស។ ជម្រើសល្អឥតខ្ចោះ- ស្លឹកគ្រៃ ជាឈើបុរាណប្រើសម្រាប់ជក់អាហារ។ ប្រភេទដើមឈើហូបផ្លែក៏ល្អផងដែរ - ឧទាហរណ៍ apricot ឬ cherry ។
• បំភ្លឺប្រអប់ភ្លើង។
• ដាក់ផលិតផលដែលត្រូវជក់បារី - ត្រីឬសាច់ - នៅលើដុតឬនៅលើទំពក់។
• បិទ បំពង់បង្ហូរចេញនៅលើគម្របហើយរង់ចាំរហូតដល់ឧបករណ៍ក្តៅឡើង។ ឡគួរតែបំពេញដោយផ្សែងពីខាងក្នុង។ ដើម្បីរក្សាដំណើរការស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង សូមបញ្ចូលទែម៉ូម៉ែត្រក្នុងការរចនា។
• នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 60 ដឺក្រេ អ្នកត្រូវបើកព្រីភ្លើងនៅផ្នែកខាងលើនៃ smokehouse ។
• រង់ចាំកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យអាហារឆ្អែតដោយផ្សែង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចបើកទ្វារហើយយកមាតិកាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សាច់ឬត្រីគួរតែក្តៅហើយទទួលបានពណ៌មាសលក្ខណៈ។
• ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តនៃផ្ទះផ្សែង អ្នកឃើញផ្សែងចេញពីជញ្ជាំង វាមានន័យថាឥដ្ឋនៅក្នុងកំរាលឥដ្ឋមិនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ។ វិធីនេះអ្នកនឹងអាចមើលឃើញ ចំណុចខ្សោយរចនាសម្ព័ន្ធ និងដោះស្រាយបញ្ហាទាន់ពេលវេលា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ smokehouse ឥដ្ឋដ៏ធំមួយ?

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើផ្ទះឥដ្ឋ ទំហំ​ធំវាត្រូវតែត្រូវបានសាងសង់ដូចជាប្រសិនបើ ផ្ទះ​តូច. ការរចនាបែបនេះអាចរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែធាតុមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ គ្រែ​បន្ថែមសម្រាប់អុស ក៏ដូចជាថាសសម្រាប់ខាញ់។ ជារឿយៗ ផ្ទះជក់បារីដ៏ធំត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសាច់អាំង ដែលធ្វើឱ្យអគារមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផងដែរ។ មាន​ជម្រើស​ជា​ច្រើន​ទៀត ចានឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅ។

នៅផ្នែកខាងលើនៃ smokehouse វាចាំបាច់ត្រូវដំឡើងបំពង់ផ្សែងដែលបំពាក់ដោយសន្ទះបិទបើកដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនិងល្បឿននៃលំហូរផ្សែង។ កុំភ្លេចរំអិលទ្វារនិងផ្សេងៗទៀត ធាតុឈើដើម្បីជៀសវាងភ្លើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ផ្ទះផ្សែងធំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងថ្នាក់មួយឬពីរប្រភេទផ្ដេកនិងបញ្ឈរ។ នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញរូបគំនូរជាច្រើននៃឡជក់បារីផ្សេងៗ ដោយមានជំនួយពីការដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងខ្លួនអ្នក និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាច់ជក់បារីដែលផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការសាងសង់ផ្ទះផ្សែងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីឥដ្ឋគឺមិនងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួច។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផែនការរចនា និងអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការងារនោះ អ្នកអាចសាងសង់ចង្ក្រានដែលអាចទុកចិត្តបាន និងងាយស្រួលដែលនឹងបម្រើអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះការលំបាកណាមួយក្នុងអំឡុងពេលធ្វើការ អ្នកតែងតែអាចមើលវីដេអូអំពីការដំឡើង smokehouse ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬស្វែងរកជំនួយ ឬដំបូន្មានពីអ្នកសាងសង់និងអ្នកដំឡើងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។

ផ្ទះឥដ្ឋនេះនឹងតុបតែងគេហទំព័រ

វាមានតំលៃនិយាយថាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលស៊ាំជាមួយញញួរឥដ្ឋនិងផ្សេងទៀត។ សម្ភារសំណង់, ការសាងសង់ smokehouse នៃប្រភេទណាមួយនឹងមិនពិបាកខ្លាំងណាស់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវមានបំណងប្រាថ្នាទិញសម្ភារៈនិងឧបករណ៍ធ្វើការមួយចំនួនហើយអ្នកអាចទៅធ្វើការបាន។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការពេលទំនេរបន្តិចបន្តួច និងជំនួយការពីរបីនាក់ដែរ អ្នកអាចសួរសាច់ញាតិ ឬអ្នកជិតខាងបាន ព្រោះពេលខ្លះពួកគេទៅលេងត្រីជក់បារី ឬសាច់ក្រក ហេតុអីមិនយកពួកគេធ្វើជាជំនួយការ?

មុនពេលអ្នកសាងសង់ផ្ទះឥដ្ឋ វាមានតម្លៃនិយាយថាហេតុអ្វីបានជាវាល្អ។ សូមចងចាំថារចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះមានប្រជាប្រិយភាពតាំងពីជំនាន់ដូនតារបស់យើង។ ពិតហើយ នៅសម័យនោះ ពួកវាមានលក្ខណៈជាថ្នាំបុរាណ និងបុរាណ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេបានអនុវត្តមុខងាររបស់ពួកគេមិនអាក្រក់ជាងសម័យទំនើបនោះទេ។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំដោយការជក់បារីគឺត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ និងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើងផ្ទាល់ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វិធីនេះអ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិពិសេស។

ធម្មតាបំផុតគឺ ផ្ទះជក់បារីត្រជាក់ និងក្តៅ បើទោះបីជា ផ្ទះជក់បារី ដែលអាចទប់ទល់បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងមុខងាររបស់ម៉ូដែលទីមួយ និងទីពីរក៏ដោយ។

ចំណុចសំខាន់ៗ

មុននឹងសាងសង់ផ្ទះផ្សែងគ្រប់ប្រភេទ អ្នកត្រូវគិតគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរៀបចំផែនការដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើរចនាសម្ព័ន្ធដោយមិនខ្វះអ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវគិតអំពីកន្លែងដែល ផ្ទះឥដ្ឋ នឹងមានទីតាំង។ ចងចាំ: វាមិនគួរជ្រៀតជ្រែកជាមួយ ទឹកដីសួនច្បារហើយ​មិន​បង្ក​ភាព​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត​ដល់​អ្នក ឬ​អ្នក​ជិត​ខាង​ដែល​នៅ​ខាង​ក្រោយ​របង​ឡើយ។ បន្ទាប់មកគិតអំពីជម្រើសនៃសម្ភារៈ។ ជាការពិតណាស់សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនអាចសាងសង់ផ្ទះផ្សែងពីធុងសំណប៉ាហាំងដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើ smokehouse រយៈពេលយូរនោះ ផ្ទះឥដ្ឋ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអ្នកចង់ជក់បារីបែបណាចំពោះអ្នកជក់បារីរបស់អ្នក៖ ត្រជាក់ ឬក្តៅ។ អាស្រ័យលើនេះ គំនូរនឹងត្រូវបានគូរ ដូច្នេះសូមគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គិតផងដែរអំពីផលិតផលអ្វីដែលអ្នកនឹងជក់បារីព្រោះវាគឺសម្រាប់ពួកគេដែលរចនាសម្ព័ន្ធនឹងត្រូវបានសាងសង់។ តាមក្បួនមួយផលិតផលមួយចំនួនពិតជាមានតម្រូវការ និងមានលក្ខណៈជក់បារី។

ចំពោះការរចនានៃផ្ទះជក់បារី ក៏មានភាពខុសគ្នា និងលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។ សម្រាប់ផ្ទះផ្សែងបែបក្តៅ អ្នកនឹងត្រូវដំឡើងមជ្ឈមណ្ឌលបញ្ឆេះដោយផ្ទាល់នៅក្រោមអង្គជំនុំជម្រះ។ នៅក្នុងការរចនាសម្រាប់ការជក់បារីត្រជាក់ មជ្ឈមណ្ឌលបញ្ឆេះត្រូវបានសាងសង់នៅចំហៀង ហើយបំពង់ផ្សែងដែលពន្លូតត្រូវបានដឹកនាំដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អង្គជំនុំជម្រះ។

ដ្យាក្រាមនៃផ្ទះឥដ្ឋ

ចំណុចសំខាន់មួយសម្រាប់ការសាងសង់ផ្ទះផ្សែងដ៏ល្អគឺការប្រើប្រាស់ដីឥដ្ឋមិនមែនទេ។ បាយអស៊ីម៉ងត៍សម្រាប់លាបផ្នែកឈើ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដីឥដ្ឋគឺជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដែលប៉ះពាល់ដល់ក្លិននៃផលិតផលដែលចម្អិននៅក្នុង smokehouse មួយ។

បំពង់ផ្សែងត្រូវបានសាងសង់ល្អបំផុតពីឥដ្ឋទោះបីជាការពិតក៏ដោយ។ កំណែលោហៈនឹងមានតម្លៃថោកជាង។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងទឹកភ្លៀងវាមានតម្លៃដាក់មួកដែកនៅលើបំពង់។ នេះក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់ក្លិន និងរសជាតិនៃសាច់ ឬត្រីផងដែរ។

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយគឺត្រូវដំឡើងថាសដែលអាចដកចេញបានក្នុងបន្ទប់ជក់បារី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចយកជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់ដែលហូរចេញពីអាហារក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះយូរ ៗ ទៅរសជាតិមិនល្អនិងក្លិននៃជាតិខ្លាញ់ដុតចាស់នឹងត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បន្ទះ​សម្រាប់​ដំឡើង​ធ្នើរ​ចល័ត​ដែល​បំណែក​អាហារ​នឹង​ត្រូវ​ដាក់​ជាជាង​ព្យួរ​វា​នៅលើ​ទំពក់។

តោះចាប់ផ្តើមសាងសង់

ដោយសារតែវានឹងមិនអាចផ្លាស់ទី smokehouse នាពេលអនាគត ទីតាំងរបស់វានឹងត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទីតាំងសម្រាប់ការសាងសង់របស់វាគួរតែមានភាពងាយស្រួលដែលមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីផ្ទះនិងសួនច្បារដែលកំពុងលូតលាស់ដូច្នេះផ្សែងពីការជក់បារីមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់វា។ តំបន់នេះក៏នឹងត្រូវសម្អាតកំទេចកំទី និងបន្លែផងដែរ ព្រោះអ្នកនឹងត្រូវសាងសង់គ្រឹះសម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងរួចមកហើយថាអ្នកអាចសាងសង់ផ្ទះផ្សែងពីវត្ថុធាតុដែលអាចប្រើបានប៉ុន្តែឥដ្ឋនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ដូច្នេះយើងនឹងសាងសង់ផ្ទះផ្សែងពីសម្ភារៈនេះ។

ថ្វីបើមានប្រភេទផ្ទះផ្សែងក៏ដោយ ហើយពួកវាអាចរកបានសម្រាប់វិធីសាស្ត្រកែច្នៃផលិតផលក្តៅ និងត្រជាក់ ការរចនារបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នា និងមានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ចើងរកានកមដោ;
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ;
• ប្រអប់ភ្លើង;
• ក្រឡាចត្រង្គឬអ្នកកាន់អាហារ;
• គម្រប។

កំណែរួមបញ្ចូលគ្នាមានបន្ទប់ពីរ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេមានទីតាំងនៅខាងលើ hearth ដែលផ្តល់នូវការជក់បារីក្តៅហើយមួយទៀតមានទីតាំងនៅខាងក្រោយភាគថាសហើយត្រូវបានភ្ជាប់ដោយឆានែលបំពង់ផ្សែង។ ដំណោះស្រាយនេះធ្វើឱ្យវាអាចអនុវត្តការជក់បារីត្រជាក់។

បន្ទប់ជក់បារីជាសកល

មុនពេលចាប់ផ្តើមការសាងសង់វាចាំបាច់ត្រូវគូរគំនូរនិងផែនការការងារ។ គួរតែ​បំបែក​វា​ជា​ដំណាក់កាល ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មានការ​ភ័ន្តច្រឡំ​នៅពេល​ក្រោយ​។ វិធីនេះ អ្នកនឹងត្រូវបានរៀបចំ ហើយនឹងដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ ធ្វើតាមរាល់ការខុសឆ្គង និងមិនធ្វើខុស។

ដំណាក់កាលនៃការងារ៖

1. ការរៀបចំកន្លែង;
2. ការទិញសម្ភារៈសំណង់និងឧបករណ៍;
3. ការសាងសង់គ្រឹះ;
4. ការដាក់ឥដ្ឋ;
5. ការសាងសង់បំពង់ផ្សែង (ជាការពិតប្រសិនបើឧបករណ៍ជក់បារីត្រជាក់ត្រូវបានគ្រោងទុក);
6. ពិនិត្យមើលការរចនាសម្រាប់ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះ ដើម្បីសាងសង់ផ្ទះផ្សែងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំជាមុនសិន៖

• ឥដ្ឋ៖ អ្នកអាចយកឥដ្ឋសេរ៉ាមិច ឬធន់នឹងភ្លើង ជៀសវាងឥដ្ឋស៊ីលីត វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសាងសង់សំណង់បែបនេះទេ។
• ដីឥដ្ឋ;
• ប៉ែលនិងធុងសម្រាប់រៀបចំដំណោះស្រាយ;
• ទ្វារសម្រាប់ smokehouse របស់អ្នក;
• បន្ទះដែក ឬកំណាត់ដើម្បីឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់ដាក់ផលិតផលសម្រាប់ការជក់បារី។
• គម្របដែក;
• កម្រិតសំណង់;
• spatula និង trowel;
• សមាសធាតុគ្រឹះ។

ការសាងសង់គ្រឹះសម្រាប់ផ្ទះជក់បារី

ដើម្បីសាងសង់គ្រឹះអ្នកនឹងត្រូវការ: សំណាញ់ដែកបេតុង ថ្មកំទេច និងខ្សាច់ បន្ទះបេតុងក៏សមរម្យដែរ។ អ្នកអាចបង្កើតខ្នើយបេតុងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដូចខាងក្រោមៈ

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃគ្រឹះជាមួយនឹងដំបូលមានអារម្មណ៍ដើម្បីធានាការការពារទឹកជ្រាប។

រៀបចំកន្លែងជក់បារី

មុន​នឹង​ដាក់​ឥដ្ឋ អ្នក​គួរ​តែ​ដឹង​ថា​ឈ្មោះ​របស់​ភាគី​គឺ៖

1. លោត៖
2. ពណ៌ pastel;
3. ស្លាបព្រា។

យើងបានសាងសង់គ្រឹះ យើងចាប់ផ្តើមដាក់ឥដ្ឋដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់៖

វានឹងជួយអ្នកឱ្យស្គាល់ដំណើរការនៃការដាក់ឥដ្ឋឱ្យបានលំអិត។ វីដេអូនេះ។មេរៀន៖

នៅ​ចុង​បញ្ចប់ ការងារសំណង់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនូវរូបរាងសោភ័ណភាពសន្លាក់ត្រូវបាន grouted ។

បញ្ជាទិញផ្ទះឥដ្ឋ

ដ្យាក្រាមកំរាលឥដ្ឋលម្អិត

យើងចាប់ផ្តើមដាក់ពីជួរទីបី បំពង់ផ្សែងផ្ទះផ្សែងនាពេលអនាគត។

វាចាំបាច់ក្នុងការធានាទ្វារនៃខ្ទះផេះនិងចង្ក្រាន។ យើងបន្តដាក់បំពង់ផ្សែង។

នៅពេលដាក់ជួរទី 20 សូមដាក់អ្នកលោតពីជ្រុងដោយដាក់ធ្នើរទល់មុខគ្នា។

យើងបិទផ្នែកខាងមុខនៃផ្ទះផ្សែងឥដ្ឋជាមួយនឹងគម្របមួយដើម្បីរក្សាផ្សែងកំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ផលិតផលនៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះយើងផ្តល់តង្កៀបដែកនៅក្នុងជញ្ជាំងចំហៀង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវខួងរន្ធដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងដង្កៀបខ្លួនវាបន្តិច ហើយញញួរវាចូល។ ឥឡូវនេះអាហារអាចត្រូវបានដាក់នៅលើដុត។

ការកែប្រែដែលអាចធ្វើបាននៃ smokehouses

ដូចដែលបាននិយាយរួចមកហើយថា smokehouses មានច្រើនប្រភេទដែលធ្វើឱ្យពួកគេដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខ្ជិលនិងមានបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកទំនងជាយល់ពីរបៀបបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់ការជក់បារី។ លើសពីនេះទៅទៀត សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារធនធានអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីគូររូបភាពត្រឹមត្រូវនៃការសាងសង់ផ្ទះជក់បារី។

ពិត​មែន វា​មាន​តម្លៃ​ថា​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន​ជានិច្ច គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនបង្កើតផ្ទះជក់បារីមួយជាន់ ឬច្រើនជាន់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជក់បារីផលិតផលផ្សេងៗដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ជាជាងទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើប។

វាក៏មានប្រភេទផ្ដេកនិងបញ្ឈរផងដែរដែលមិនពិបាកក្នុងការសាងសង់។ អ្នកអាចសាងសង់ផ្ទះជក់បារីជាមួយនឹងសាច់អាំងមួយ ការរចនានេះមិនត្រឹមតែមើលទៅមានសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់។ ជាងនេះទៅទៀត វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសាងសង់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ រឿងសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំផែនការការងារ និងមានគំនូរ ឧបករណ៍សាមញ្ញ និងសម្ភារៈសាងសង់នៅលើដៃ។

អ្នកត្រូវតែចងចាំថាបន្ទាប់ពីរចនាសម្ព័ន្ធ smokehouse ត្រូវបានសាងសង់វានឹងត្រូវការសាកល្បង។ ប្រសិនបើនៅពេលអ្នកប្រើវាដំបូង អ្នកសម្គាល់ឃើញថាមានផ្សែងចេញពីឧបករណ៍ វាមានន័យថាកន្លែងណាមួយមានចន្លោះប្រហោងនៃការផ្សាភ្ជាប់មិនគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីដំណើរការខុសប្រក្រតីត្រូវបានលុបចោល ផ្ទះផ្សែងកំពុងដំណើរការត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចរីករាយ គ្រួសារផ្ទាល់ខ្លួនសាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់ ឬ​ត្រី។

ត្រី និងសាច់ដែលជក់បារីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ហេតុផលមួយ - ការជក់បារីមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីកអាយុកាលរបស់វាយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ជាអកុសលផលិតផលពីហាងមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជក់បារី - សម្រាប់ពួកគេ។ ផលិតកម្មដ៏ធំកំហាប់ផ្សែងរាវត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយ។ ជាលទ្ធផលរសជាតិគឺមធ្យមហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេគឺគួរឱ្យសង្ស័យទាំងស្រុង។

អ្នកអាចជក់បារីផលិតផលផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង៖ ត្រីធម្មតា សាច់ និងខ្លាញ់ ក៏ដូចជាគ្រាប់ ឈីស បន្លែ និងសូម្បីតែផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ ជាការពិតណាស់ ពួកគេត្រូវការរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖ សីតុណ្ហភាពផ្សែង និងរយៈពេលនៃការជក់បារី ក៏ដូចជាបន្ទះឈើដែលប្រើសម្រាប់ការនេះ។

ការជក់បារីកើតឡើង៖
• ត្រជាក់ដោយមានផ្សែងក្តៅបន្តិច 30-50ºС;
• ក្តៅជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពផ្សែង 70-120ºС;
• ពាក់កណ្តាលក្តៅនៅ 60-70ºС។

ខ្ពស់ជាង របបសីតុណ្ហភាពសាច់ និងត្រីកាន់តែឆ្អិនកាន់តែលឿន។ ការផ្តល់ឱ្យផ្សែងនូវសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានគឺជាបញ្ហាដែលអាចដោះស្រាយបាន។ ការរចនាត្រឹមត្រូវ។ផ្ទះជក់បារី

យើងផ្តល់ការណែនាំអំពីរបៀបដំឡើងចង្រ្កាននៅក្នុងផ្ទះងូតទឹកជាមួយនឹងប្រអប់ភ្លើងខាងក្រៅដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។
ព័ត៌មានលម្អិតអំពីការដាក់ឡ ការដុតយូរធ្យូងថ្ម, ស្វែងយល់។
យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដោយផ្អែកលើ លក្ខណៈ​ពិសេសធ្វើ ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ចង្ក្រានឈើ។

ជក់បារីត្រជាក់

ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាគឺបំពង់ផ្សែងដែលបានពង្រីកដែលក្នុងនោះឧស្ម័ន flue មានពេលវេលាដើម្បីដុតចេញទាំងស្រុង សារធាតុបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងនៃបំពង់ផ្សែង ហើយផលិតផលដែលជក់បារីត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយផ្សែងក្រអូបស្រាល។ សាច់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនខែត្រី - ពី 3 ទៅ 12 សប្តាហ៍។

នៅក្នុងរូបភាព - វាអាចត្រូវបានដំឡើងនៅលើតំបន់មួយនៅក្នុង ផ្ទះប្រទេស. វិមាត្រគឺបំពាន ដូច្នេះមានតែធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគំនូរ។

ផ្ទះជក់បារីត្រជាក់មានប្លុកធំៗចំនួនបី៖ ប្រអប់ភ្លើង បន្ទប់ជក់បារី និងមួយតភ្ជាប់ពួកវា។ ប្រអប់ភ្លើងអាចត្រូវបានធ្វើពីប្លុក ឥដ្ឋ ឬផ្សារដែក។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំពាក់ដោយបន្ទះផេះដែលអាចសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល - រយៈពេលនៃការជក់បារីនៃផលិតផលខ្លះមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយផេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញកំឡុងពេលដំណើរការចំហេះ។

ទិន្នផលផ្សែងគឺអាចលៃតម្រូវបាន នៅពេលបញ្ឆេះ ហើយនៅដើមភ្លើង ឈើបញ្ចេញផ្សែងខ្មៅងងឹត ដែលអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិសាច់ដែលជក់បារី។ ដូច្នេះ ប្រអប់ភ្លើងត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍បំពងផ្សែង ដែលដឹកនាំលំហូររបស់វាចូលទៅក្នុងបំពង់ផ្សែង ឬចេញ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាគម្របបន្ទប់ចំហេះ។