រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែកបៃតងកក។ របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតងមានបរិមាណដ៏ច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. ឧទាហរណ៍, អាស៊ីតហ្វូលិក, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក និងជាការពិតណាស់ប្រូតេអ៊ីន, ដែលផ្តល់កម្លាំង។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើន: សាឡាត់ស៊ុបចានចំហៀង។ រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយសណ្តែកបៃតងត្រូវបានជ្រើសរើស និងបោះពុម្ពខាងក្រោម។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបៃតង 370 ក្រាម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមធំមួយពាក់កណ្តាល, សណ្តែកក្រហម pickled 240 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែអំបិលស្ករ។

1. សណ្តែកបៃតងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 4-5 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង colander មួយ។
2. នៅពេលដែលផលិតផលបានត្រជាក់ ហើយសារធាតុរាវលើសបានបង្ហូរចេញពីវា អ្នកអាចចាក់សណ្តែកចូលទៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ម្រេចកណ្ដឹង. បន្លែពណ៌លឿងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបនេះ។
4. សណ្តែក Pickled ដោយគ្មាន brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង salad នេះ។
5. គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត និង​រដូវ​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ ប៊ឺ និង​ស្ករ។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតងត្រូវបានបម្រើដល់តុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការសម្តែង។

រូបមន្តស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ៣២០ ក្រាម, ប៉េងប៉ោះធំ, ទឹកចម្រោះ ២ លីត្រ, ការ៉ុត, សណ្តែកបៃតង ១៣០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល, ដំឡូងបារាំង ៣-៤, ខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. សាច់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិល។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីវាប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្លុកដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅវាភ្លាមៗ។
2. ការ៉ុតដឹងគុណ គូបខ្ទឹមបារាំង និងបំណែកប៉េងប៉ោះដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅក្នុងល្បាយបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ទឹម​ស​ក៏​ដាក់​នៅ​ទី​នេះ​ដែរ។
3. សណ្តែកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនពីខ្ទះចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបត្រូវបានអំបិល។
4. ចម្អិនគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នារយៈពេល 12-14 នាទីទៀត។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្នែកមួយនៃឱសថស្រស់ៗ។

នៅក្នុងរបៀបចំអិន ស​ណ្តែ​ក​ខៀវនៅ glance ដំបូង, មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែមាន nuances ដែលអាចបំផ្លាញអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទីមួយ សណ្តែកក្លាសេ និងស្រស់ចម្អិនខុសគ្នាបន្តិច។ ទីពីរ វាចាំបាច់ដែលវាទន់ ហើយមិនមែន "ជ័រកៅស៊ូ" ឬសរសៃដូចជាញឹកញាប់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកប្រហែលជាត្រូវដឹងពីរបៀប និងរយៈពេលនៃការចំអិនសណ្តែកបៃតងមុនពេលបង្កក ឬចៀន។

ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង (អាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស) - ស្រស់និងកក

ផ្លែឈើក្រៀមនៃសណ្តែកបៃតងគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ ស៊ុប ម្ហូបក្តៅ ឬម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ដើម្បីប្រើវា អ្នកត្រូវតែលាតត្រដាងវា។ ការព្យាបាលកំដៅតាមរយៈការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីរក្សាពណ៌នៃផលិតផល និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកកក និង ស្រស់វិធី​ផ្សេង​គ្នា។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងខ្ទះ

"បុរាណ" អមតៈកំពុងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។ វាត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្លែកួរស្រស់ត្រូវតែតម្រៀប លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់ចុងរឹងចេញ។ នៅខាងក្នុងលឺផ្លឹបឭមានសរសៃ parchment រឹង ដែលត្រូវតែយកចេញដោយគោះវាដោយចុងកាំបិត។
2. បរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបរិមាណសមស្របដើម្បីគ្របសណ្តែកទាំងស្រុង បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយ pods ត្រូវបានបន្ទាបចូលទៅក្នុងរាវ។
3. ពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សណ្តែក: ដូច្នេះពួកវាទន់ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ - 5-6 នាទីរហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង - 7-10 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច សាច់ក្រកគួរញែកចេញពីទំពាំងបាយជូរដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ថែម ឬឆាជាមួយប្រេង គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស រួចបម្រើ។

សណ្តែកបៃតងចំហុយ

1. ដើម្បីចំហុយសណ្តែកបៃតងអ្នកត្រូវបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធពីខ្ទះនិង colander (ឬធុងពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារចំហុយ) ចាក់ទឹក 1-2 កែវចូលទៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅរំពុះនៅក្រោមគំរប។
2. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ pods នៅខាងក្នុងហើយបិទវាម្តងទៀតរហូតដល់ពណ៌បៃតងរួចរាល់។ ជាធម្មតាប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
3. ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌ និង​ភាព​រលោង សណ្តែក​ដែល​បាន​យក​ចេញ​គួរ​ត្រូវ​ងូត​ទឹក​ភ្លាម​ក្នុង​ទឹក​កក។

សណ្តែកបៃតងក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ រូបមន្ត

1. ដើម្បីចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយ អ្នកត្រូវរកធុងដែលសមរម្យសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ ដាក់បន្លែដែលលាបរួចចូលក្នុងវា ហើយបំពេញវាដោយទឹក។
2. ប្រសិនបើមិនមានរន្ធចំហាយទឹកទេ អ្នកត្រូវតែរើគម្របបន្តិច មុននឹងបិទទ្វារឡ។
3. ដំបូងវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដំណើរការវានៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 1 នាទី។
4. ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីនេះ សាច់ក្រកមិនឆ្អិន សូមបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតងក្នុងឡចំហាយទ្វេ

1. ដាក់ផើងនៅខាងក្នុងចានចំហុយ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងសមស្រប។
3. កំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីសម្រាប់ផ្លែប័រពណ៌បៃតងខ្ចី និង 20-25 សម្រាប់ផ្លែទុំខ្លាំង។
4. យក​សណ្ដែក​ដែល​ឆ្អិន​ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។

សណ្តែកបៃតងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ហ៊ាននិងលឿន

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ជម្រះ​សំបក​នៃ​ចុង​រឹង និង​សរសៃ​រឹង។
2. សណ្តែកដែលលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងធុង multicooker ។
3. របៀប "ចម្អិនអាហារ" ឬ "ស៊ុប" ចាប់ផ្តើមរយៈពេល 7 នាទី។
4. សណ្ដែក​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ច្របាច់ និង​ប្រើ​ក្នុង​គោល​បំណង​របស់​វា។

សណ្តែកបៃតងកកក្នុងចង្ក្រានយឺត ចម្អិនលឿនជាងគ្រាប់ស្រស់បន្តិច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាឆ្អិនពេកអ្នកត្រូវកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 4-5 នាទី។ ដោយវិធីនេះ multicookers ទំនើបជាច្រើនមានមុខងារ "Steam" ដែលមានស្រាប់ដែលនឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ពេលវេលាដំណើរការដែលបានណែនាំនៅក្នុងរបៀបនេះគឺ 10-14 នាទី។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនសណ្តែកបៃតងកក

នៅពេលកក សណ្តែកបៃតងចម្អិនលឿនជាងគ្រាប់ស្រស់បន្តិច។ ការពិតគឺថាពួកវាត្រូវបាន scalded បន្តិចនៅក្នុងទឹករំពុះមុនពេលត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេក្លាយជាទន់ពេកនៅពេលដែលចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

គ្រាប់សណ្តែកក្លាសេសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ នេះគឺជាកម្មវត្ថុនៃការ defrosting បឋម (ដែលត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង) ។ ប្រសិនបើអ្នកបោះចោលផលិតផលដែលក្លាសេទៅក្នុងទឹករំពុះ នោះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងដល់ 10-12 នាទី ដោយសារតែត្រូវការទឹកឱ្យឆ្អិនឡើងវិញ។

របៀបចំអិនសណ្តែកក្លាសេសម្រាប់សាឡាត់

1. យក​ទឹក​មួយ​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។
2. បោះ​ដុំ​ដែល​បាន​កក​មុន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​រយៈ​ពេល​បី​នាទី។
3. បោះនៅក្នុង colander មួយ។
4. សម្រាប់សាឡាត់ត្រជាក់: ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកក។
5. សម្រាប់សាឡាត់ក្តៅ: ចៀនក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 2 នាទី។

តើត្រូវចំអិនសណ្តែកបៃតងរយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលត្រជាក់

សណ្តែកត្រជាក់ - ការអនុវត្តញឹកញាប់ក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅរដូវក្តៅដែលដាំពូជដំណាំនេះនៅផ្ទះ។ ការប្រមូលផលត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលនៃដំណាំទឹកដោះគោដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ជាញឹកញាប់មុនពេលផ្ញើបៃតងទៅ ទូរទឹកកកវាត្រូវបានទទួលរងនូវការ blanching - ដំណើរការរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងទឹករំពុះ។

មុន​ពេល​ពុះ គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ កាត់​ចុង ហើយ​ជម្រះ​ជាលិកា​ដូច​សរសៃ​រឹង​នៅ​ខាង​ក្នុង។ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ការរក្សាទុកបន្ថែមទៀត ហើយប្រើកាត់វាជាបំណែកៗប្រវែង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផ្លែប័រកាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៣ នាទី ហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះ - ក្នុងចានទឹកកក ឬ ទឹកទឹកកក. ភាពផ្ទុយគ្នានៃសីតុណ្ហភាពដែលបានបង្កើតធានានូវការថែរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍រហូតដល់ការបន្ទោរបង់បន្ទាប់។ មុនពេលវេចខ្ចប់ក្នុងធុង ឬថង់វេចខ្ចប់សម្រាប់បង្កក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតសណ្តែកនៅលើកន្សែង។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតងកកក្នុងខ្ទះចៀន

1. បោះផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។
2. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី, យកសណ្តែក, ដាច់ដោយឡែកពីទឹក, ដាក់រួមគ្នាជាមួយ Creamy ឬ ប្រេង​រុក្ខជាតិចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។
3. ចៀន​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​បៃតង​ត្នោត និង​ផ្លាស់ប្តូរ​ពណ៌​បន្តិច​។ កុំឆ្អិនពេក - បៃតងនឹងទន់ពេក។

នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ សណ្តែកបៃតងកម្រត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ភាគច្រើនពួកគេបញ្ចប់នៅលើចង្ក្រានជាមួយវា។ ម្រេចកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះ cherry, ពោតទារក, ដំបែ, ការ៉ុត diced, celery, ខ្ទឹម, ល ព្រមទាំងសាច់ ត្រី បសុបក្សី និងអាហារសមុទ្រ។ បន្លែចៀនជាមួយសាច់ និងគុយទាវ - រូបមន្តបុរាណចម្អិនគុយទាវអាស៊ី។

រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតងចៀនជាមួយស៊ុត

ម្ហូបដែលបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដំបូងដែលនឹកឃើញនៅពេលនិយាយអំពីរបៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង។ ទឹកកកឬស្រស់ - វាមិនសំខាន់ទេអ្នកទាំងពីរនឹងធ្វើ។ ស៊ុតចៀនជាមួយសណ្តែក - ណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់អ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាម។ pods, 1-2 ស៊ុតមាន់, ½ ប៉េងប៉ោះមធ្យម, ½ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, sprig នៃ dill, ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ frying និងគ្រឿងទេសជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម កាត់​ចុង កាត់​ជា​ដុំៗ ទំហំ​តូចហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលមិនលើសពី ៤ នាទី។
2. ខណៈពេលដែលដំណើរការជាមួយទឹករំពុះ, កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប, វិចិត្រ chop dill នេះ។
3. វាយពងជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. កំដៅខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងបន្តិច ហើយចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទឹមបារាំង។
5. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាទឹកដោះគោ បន្ថែមសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
6. កូរឱ្យឆ្អិនមួយនាទី។
7. ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​កូរ​វា​ជាមួយ​នឹង​ស្ប៉ា​ឈើ។
8. បន្ទាប់ពីស៊ុតបានក្រាស់បន្ថែម dill និងប៉េងប៉ោះ។
9. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃដ៏រីករាយគឺរួចរាល់ហើយ! វាអាចត្រូវបានបរិភោគតែម្នាក់ឯងឬបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់គោឬសាច់ជ្រូក ៦០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 2 ម្រេចកណ្ដឹងមធ្យម;
• 300 ក្រាមនៃ pods សណ្តែក;
• 2 ប៉េងប៉ោះធំ;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• bunch នៃ parsley មួយ;
• ម្រេចដីនិងខ្ញី;

របៀបចៀនសណ្តែកជាមួយបន្លែ និងសាច់៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ម្ទេសចូលច្រូត ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប សណ្តែកទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ចាក់ប្រេងឆាពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមអំបិលទៅសាច់ ហើយចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។
3. ដាក់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម pods chopped ។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ញី ម្រេចដី។ ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះ ហើយបិទគម្រប។
6. ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ជ្រូកឆ្អិន។ នៅពេលនេះ អ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិម្ហូប ដើម្បីបន្ថែមអំបិល ឬបន្ថែមស្ករឲ្យទាន់ពេលវេលា ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងពេក។
7. 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិង parsley វិចិត្រទៅក្នុងម្ហូប។

សណ្តែក stewed ជាមួយសាច់ដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃអាហារពេលល្ងាចប្រសិនបើត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃ pasta ឬធញ្ញជាតិ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយសណ្តែកបៃតង

ផលិតផល៖

• fork ស្ពស្រស់;
• 300 ក្រាមនៃ pods;
• 3 ដំឡូងមធ្យម;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
• គ្រឿងទេស, ប្រេង, អំបិល។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង និងផ្កាខាត់ណាខៀវ៖

1. កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប ឬចិញ្ចៀនមួយភាគបួន ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ចាក់​សណ្តែក​ចូល​កាត់​ជា​បំណែក​ប្រវែង ២-៣ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ដុត​ចោល ៣ នាទី។
3. បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងស្ពៃក្តោបបែងចែកជា inflorescences ពីមុនក៏ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ 3-5 នាទីចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. Simmer, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលភ្លាមៗមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។
5. បម្រើជាមួយឱសថស្រស់ឬស្ងួត។

ស៊ុបបន្លែជាមួយសណ្តែកបៃតង

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបវីតាមីននេះគឺពាក់ព័ន្ធមិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅរដូវត្រជាក់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួសគ្រាប់សណ្តែកស្រស់ដោយទឹកកក - រសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត៖

• 1 ស៊ុតមាន់;
• 250-300 ក្រាម។ សណ្តែកសៀង;
• 200 ក្រាម។ carrots ស្រស់;
• 2 ដំឡូងមធ្យម;
• parsley - ពីរបី sprigs;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន, ម្រេច, អំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ដំឡូង​ជា​ដុំៗ ឬ​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ទឹក ៥ កែវ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បោះពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។
3. លាយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយការ៉ុតដឹងគុណហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. 25 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារដំឡូងបន្ថែម pods ចូលទៅក្នុងទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ carrot និងខ្ទឹមបារាំង។
5. ចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
6. រំពុះស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយហើយត្រជាក់។
7. ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន តុបតែងជាមួយ sprigs ឬ parsley chopped និងពាក់កណ្តាលស៊ុត។

ចំលើយចំពោះសំណួរថាតើត្រូវចំអិនសណ្តែកបៃតងកកក្នុងស៊ុបរយៈពេលប៉ុន្មាន អាស្រ័យទៅលើថាតើពួកគេត្រូវបាន blanched មុនពេលត្រជាក់។ ប្រសិនបើបាទ / ចាសនោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបោះវា 5 នាទីមុនពេលបិទភ្លើង។ បើមិនដូច្នោះទេ - ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់តូចមួយ មិនស្មុគស្មាញ ពេញចិត្ត។ អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការចម្អិនចានជាមួយសណ្តែកបៃតងគឺជាការរីករាយមួយព្រោះវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែជាច្រើនហើយមិនត្រូវការដំណើរការពិសេស។ បន្ថែមពីលើអ្វីៗទាំងអស់នេះ សណ្តែកបៃតងគឺជាបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់សណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបជាតិនៃប្រទេសជាច្រើន។ នាងត្រូវបានគេគោរពជាពិសេសនៅក្នុង ប្រទេសភាគខាងត្បូងអឺរ៉ុប អាស៊ី អាមេរិក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ - គ្រាន់តែបង្កកឬរក្សាទុកវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍: carotene វីតាមីន B, C, PP ត្រូវបានបម្រុងទុកស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងផើង។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកបៃតងគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ បើ​និយាយ​ពី​វីតាមីន C សណ្តែក​បៃតង​គឺ​ល្អ​ជាង​ក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតង (រូបថត) ជារឿយៗត្រូវបានលក់កកក្នុងហាង។ មុនពេលរៀបចំសាឡាដ វាល្មមនឹងទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វារលាយ ឬចាក់វាពីរបីនាទី។ ទឹក​ក្តៅ. កាត់ផ្លែទទឹមជាគូបតូចៗ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ ដូស ទឹក​ត្រជាក់ឬទុកឱ្យត្រជាក់។ កាត់កន្ទុយ។

សណ្តែកបៃតង៖ រូបមន្តសាឡាត់

ចានសណ្តែកបៃតង - ភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់យើងហើយឥតប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរសណ្តែក, ប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ, ច្របាច់ខ្ទឹមសបន្តិច, បន្ទាប់មកសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺរួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរសជាតិ៖ សាច់មាន់ បន្លែ - ឆៅ ឬជ្រក់ ផ្សិត។ ការស្រមើស្រមៃ និងរៀបចំមុខម្ហូបថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខណៈពេលដែលនៅតែទទួលបានសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ គឺជាអ្វីដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើបានដែរ។

Niçoise - សាឡាត់ដំឡូងធូណាជាមួយសណ្តែកបៃតង

រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់សណ្តែកបៃតងដែលស្រដៀងទៅនឹងសាឡាត់បារាំងដ៏ល្បីល្បាញ។ មួយនេះគឺឆ្ងាញ់ជាងគេ។ អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សណ្តែកបៃតង - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ស្លឹកសាឡាត់ - 8 ភី។ ;
• អូលីវ - 10 ភី។
• សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះស្រា (ពណ៌ស) - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល។

លាយ​សម្លៀក​បំពាក់​រួច​ចាក់​ពីលើ​សណ្ដែក​ដែល​បាន​រៀបចំ។ កាត់​អូលីវ​ជា​ចំណិត ហើយ​ប៉េងប៉ោះ និង​ស៊ុត​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ បង្ហូររាវចេញពីត្រីធូណា។ ដាក់ស្លឹកសាឡាដលើចាន បន្ទាប់មកដាក់លើពួកវា៖ សណ្តែក អូលីវ ប៉េងប៉ោះ។ លាយ។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយបំណែកត្រីធូណានិងចំណិតស៊ុត។ ប្រោះជាមួយល្បាយនៃទឹកខ្មេះនិងប្រេង។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង - រូបមន្តពី Yulia Vysotskaya

ស្រដៀងទៅនឹង Nicoise ដ៏ល្បីល្បាញ។ អាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបឆ្នាំថ្មី។ អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 7-8 កុំព្យូទ័រ PC;
• សណ្តែកបៃតង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2;
• ត្រីធូណាកំប៉ុង - 200 ក្រាម;
• សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង - មួយក្តាប់តូច;
• anchovies - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ដំឡូងឆ្អិន - 1;
• ម្រេច, អំបិល;
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 4 tbsp ។ លីត្រ

លាបស៊ុតនិងដំឡូង។ កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ហើយកាត់ពងជាពាក់កណ្តាល។ ដាំសណ្តែកបៃតង។ ដាក់​សាឡាដ​ឱ្យ​ស្អាត​លើ​ចាន​សំប៉ែត បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​អស់។ ប្រោះជាមួយ mayonnaise ។

សាឡាត់បន្លែ: សណ្តែកបៃតងប៉េងប៉ោះត្រសក់

សាឡាត់ស្រាល ៗ ពីបន្លែផ្សេងៗ។ ល្អនៅ ថ្ងៃលឿន. អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ធំ - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះធំ - 2 ភី។ ;
• សណ្តែក asparagus (សណ្តែកបៃតង) - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 1 ដៃសម្រាប់ការតុបតែង;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល ប្រេងអូលីវ។

កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះ cherry ជា 4 ផ្នែក។ ដាំសណ្តែក។ ច្របាច់ការ៉ុតឆៅ និងត្រសក់ឱ្យម៉ត់។ ដាក់ស្រទាប់បន្លែនៅក្នុងចានសាឡាដដែលមានតម្លាភាព៖ ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ សណ្តែក។ អំបិលស្រទាប់នីមួយៗ។ តុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry និង drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ។

សណ្តែកបៃតង - ម្ហូបអាស៊ី

ចានបន្លែជាមួយសណ្តែកបៃតងខុសគ្នាពី ម្ហូបអឺរ៉ុបមិនត្រឹមតែស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវារឹងជាង ស្រួយជាង និងស្រដៀងនឹងបន្លែដុត។ បន្លែ​ត្រូវ​បាន​កែច្នៃ​យ៉ាង​ល្អ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​នាំ​ទៅ​ចម្អិន​ពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចប្រើខ្ទះ Vogue ។

បន្លែជាភាសាចិន

• បន្លែ៖ ម្រេចផ្អែមក្រហម ម្រេចលឿង eggplant ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ការ៉ុត - ១ ដុំនីមួយៗ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
• សណ្តែក asparagus (សណ្តែកបៃតង) - 150 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
• ម្រេច, អំបិល - 1 pinch គ្នា;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ឫសខ្ញី - 1 tsp;
• ទឹកឃ្មុំមិនក្រាស់ - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក lemon - 2 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 3 tbsp ។

កាត់បន្លែជាបំណែកធំ ៗ ។ បញ្ជូនពួកវាទៅខ្ទះចៀនជាបន្តបន្ទាប់បន្ទាប់ពី 2 នាទី។ កូរឱ្យខ្លាំង។ ភ្លើងគឺខ្ពស់ជាងមធ្យមបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អំបិលនិងម្រេចអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយដាក់លើចាន។ ម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អគឺគុយទាវ។

សាឡាត់ "Sailor" បែបកូរ៉េ

អាហារសម្រន់បែបកូរ៉េដ៏ស្រស់ស្អាត។

• ការ៉ុតកូរ៉េ - 200 ក្រាម;
• សណ្តែក asparagus (សណ្តែកបៃតង) - 300 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
• សារាយសមុទ្រ pickled - 200 ក្រាម;
• អំបិល។
• ចាក់សាំង៖
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ប្រោះសណ្តែកឆ្អិនជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតទៅសណ្តែក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់។

សណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ៖ កំប៉ុងធម្មជាតិ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការលាង សម្ងួត និងបង្កកសណ្តែកបៃតង គឺប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងបង្កកគ្រប់គ្រាន់។ សណ្តែកធម្មជាតិកំប៉ុងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីរៀបចំចានដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងរដូវរងារដោយមិនយកទូទឹកកក។ ការចម្អិនវានឹងមិនបង្កបញ្ហាច្រើនទេ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ។ តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី។

legumes គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះចានហ៊ាននិងជីវជាតិជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ យើងបានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់អ្នក ខ្លះ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចម្អិនសណ្តែកបៃតង។

សណ្តែកបៃតង - តើវាជាអ្វី?

សណ្ដែក​បៃតង​គឺ​ជា​គ្រាប់​ពណ៌​បៃតង​ដែល​មិន​ទាន់​ទុំ​នៃ​ពូជ​ asparagus។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។ នៅពេលដែលផ្លែទទឹមដ៏វែងមួយបែក នោះការប៉ះទង្គិចលក្ខណៈកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវប្បធម៌កកវាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​វា​ចាប់​ផ្ដើម​ទុំ​ហើយ​មាន​សរសៃ​ក្រាស់។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែកបៃតងនេះបង្ហាញថា ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ថោក និងងាយស្រួល។

សូមកត់សម្គាល់ថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកសណ្តែកក្នុងទឹកជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ វានឹងយក oligosaccharides លើសចេញពី asparagus ។

សមាសធាតុ៖

• សណ្តែកបៃតង 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 4 ស៊ុត;
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• mayonnaise;
• គ្រឿងទេស។

1. នេះជារបៀបចំអិន៖
2. ស៊ុតឆ្អិនក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មះ។ អាថ៌កំបាំងនេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្ក្រាបនៅក្នុងសែល។ លាបស៊ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. លាង​សម្ល​កាត់​ចុង រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ។ ចម្អិន 13 នាទី។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ផ្លែ​ជា​បួន​ចំណែក (បើ​ជា​សណ្តែក​វែង)។
4. ខាញ់ខ្ទះចៀន ប៊ឺហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងកំដៅ។ បន្ទាប់មកចៀនសណ្តែករយៈពេល 5 នាទី (សំបកមាសគួរតែលេចឡើង) ។
5. ផ្សំ asparagus និងស៊ុតបន្ថែម cloves ខ្ទឹមកំទេច។
6. បម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, រដូវជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តស៊ុតចៀន

អ្នកអាចចំអិនសណ្តែកបៃតងជាមួយស៊ុត។ ជម្រើសនេះគឺជាស៊ុតចំបើងសាមញ្ញជាមួយបន្លែ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ រសជាតិនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកនឹងចម្អិនវាញឹកញាប់ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងពេលតែមួយ!

អ្វីដែលយើងនឹងធ្វើវាពី៖

• សណ្តែកបៃតង ៣០០ ក្រាម;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 sprigs នៃ dill;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ថ្ងៃល្អអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ប្រធានបទថ្ងៃនេះគឺ សណ្តែកបៃតងកក រូបមន្តធ្វើម្ហូប។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​សម្រាប់​អាហារ​ដោយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ទាំង​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​ពេញចិត្ត​និង​ប្រកាន់​ខ្ជាប់ រូបភាពដែលមានសុខភាពល្អជីវិត។ វាល្អឥតខ្ចោះដូចគ្នាសម្រាប់ការតមអាហារ ម្ហូបបួសនិងសម្រាប់សាច់។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ សណ្តែកបៃតង - មធ្យោបាយ​ល្អ​បំផុតបំពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុប ចានចំហៀង សាឡាត់ និងក្នុងពេលតែមួយ បំពេញរបបអាហាររបស់គ្រួសារជាមួយនឹងវីតាមីន ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ។
នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានកក 100% នៃពួកវាត្រូវបានរក្សាទុក គុណភាពមានប្រយោជន៍. នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ pods ពេញមួយឆ្នាំដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់។

មានព័ត៌មានអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងនៅលើគេហទំព័រ អត្ថបទមានប្រយោជន៍, អាន។

លាងជម្រះគ្រាប់នៅក្នុង ទឹកដែលកំពុងរត់. កាត់ដើមនិងចុង។ ដើម្បីសន្សំសំចៃកន្លែងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ផ្លែកួរអាចបែងចែកជាបំណែក 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដើម្បីរក្សាពណ៌ ដាក់សណ្តែកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ ទឹក​ត្រជាក់និងបន្ថែមទឹកកក។ សំបកនឹងប្រែជាយឺត និងរក្សាពណ៌ភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា។
បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើកន្សែងមួយ។ ទឹកតិចនៅលើកួរ វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយចូលទៅក្នុងថង់ហើយភ្លាមៗដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នៅទីនោះ គ្រាប់សណ្តែកនឹងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីសណ្តែកបៃតងបន្ទាប់ពី defrosting? អ្វីក៏បាន។ អាហារពេលល្ងាចរហ័សមួយ សាឡាត់ស្រាល ស៊ុបក្រអូប ម្ហូបមួយចំហៀង អាហារសម្រន់ ឬ casserole ពណ៌ត្នោតមាស។

ជម្រើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនពីសណ្តែកបៃតងកក។

ជាមួយស៊ុត

1 រូបមន្ត

ផលិតផល៖

• សណ្តែក - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• 3 ស៊ុត។
• ឈីសដឹងគុណ 200 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស។

ដាំទឹកសណ្តែកដែលរលាយក្នុងទឹកជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត​គ្មាន​ប្រេង ។ ទឹកដែលនៅសល់គួរហួត។

បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមប្រេងនិងចៀនសណ្តែកស្រាល។ ផ្ទេរខ្ទះទៅម្ហូបដុតនំហើយបំពេញជាមួយស៊ុត។ ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលនៃសណ្តែកហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

វីដេអូ - រូបមន្តសាមញ្ញ សណ្តែកជាមួយស៊ុត

2 រូបមន្ត

ផលិតផល៖

• សណ្តែក - 400 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត។
• ប្រេងពោត - 2 ស្លាបព្រា។
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនសណ្តែកកករយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់គ្រាប់នៅក្នុង colander មួយ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងបង្ហូរ, វាយស៊ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងទៅក្នុងខ្ទះ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើប្រេងណាមួយ។ ដាក់សណ្តែកក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា ហើយចាក់ពីលើស៊ុត។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀនម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមឱសថ chopped មួយចំនួន។ ប្រើអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែកបៃតង

ផលិតផល៖

• សណ្តែកបៃតង 350 ក្រាម។
• ឈីស 180 ក្រាម។
• 230 ក្រាមនៃសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៨០ ក្រាម។
• 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។
• 100 ក្រាមនៃ mayonnaise ។
• បៃតង 30 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

បោះ​គ្រាប់​ក្នុង​ទឹក​រំពុះ​ហើយ​ស្ងួត​។ កាត់សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះជាច្រូត។

ផ្សំផលិតផលទាំងអស់ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងកូរ។ រដូវសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឱសថ។

សាច់មាន់ជាមួយសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

• មាន់មួយទាំងមូល។
• សណ្តែក 450 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៨០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 75 ក្រាម។
• ម្រេច, អំបិល។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតង

ផលិតផល៖

• 500 ក្រាមនៃសណ្តែក។
• 2 ដំឡូង។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ ដុំ។
• 1 ការ៉ុតតូច។
• 2 tbsp ។ កុហក ពោតឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• 2 tbsp ។ កុហក បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• Parsley, basil ។
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
• ខ្ទឹម ឬ asafoetida ។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែក។ ខណៈពេលដែលផ្លែកួរកំពុង defrosting និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះ​ខ្លីៗ ហើយ​កាត់​ការ៉ុត។

ចៀនពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងប្រេងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. កាត់ដំឡូងជាគូបហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយសណ្តែកឆ្អិន។

បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែម sauté, អំបិល, ម្រេច, asafoetida ឬខ្ទឹមទៅម្ហូប។ ចម្អិន 5 នាទីទៀតហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។

បន្ថែម​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ម្ហូប​ញ៉ាំ​រយៈពេល 2 នាទី​។
រូបមន្តនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកបួស ឬអ្នកដែលតមអាហារ។ យើងទទួលបានផលិតផលរបបអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

វានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាសូម្បីតែអ្នកដែលមិនគិតពីរបបអាហារក៏ដោយ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានជីវជាតិច្រើន និងពេញចិត្ត ព្រោះសណ្តែកមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។

រូបមន្តជាមួយសាច់

ផលិតផល៖

• សាច់ចៀម 500 ក្រាម។
• សណ្តែក - 500 ក្រាម។
• 1 ប៉េងប៉ោះ។
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច។
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter ។
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
• ម្រេចក្រហមអំបិល។

ចែកសាច់ទៅជាបំណែកហើយចៀនក្នុងប្រេង។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ល្អិត​ចូល​ហើយ​ចៀន​រយៈពេល 5 នាទី​។

ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ដែលបានរៀបចំហើយលាយល្អ។ ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ ឬ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ និង​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​សាច់ និង​សណ្ដែក។ ចុងក្រោយ​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចូល​ឆ្នាំង​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ ហើយ​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន​។

lobio សណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃសណ្តែក។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង។
• 3 ប៉េងប៉ោះ។
• 3 ប្រអប់ ប្រេង​អូ​លីវ។
• Parsley, basil - 10 ក្រាម។

រលាយសណ្តែក។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។ លាយ​បន្លែ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា បន្ថែម​ទឹក ១៥០​មី​លី​លីត្រ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​។

បន្ទាប់មកកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតប្តូរទៅកំដៅទាបហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ លាយខ្ទឹមសជាមួយអំបិលហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។

អំបិល ម្រេច និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបំផុត នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់។ Lobio ត្រូវបានបម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់ ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬម្ហូបចំហៀង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក 275 ក្រាម។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ក្បាល (ចែកជាផ្កា)។
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter ។
• ½ tsp ។ គ្រាប់ពូជ mustard ។
• 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង។
• ម្រេចម្ទេស 1 ក្រាម។
• 3 ការ៉ុត (កាត់) ។
• parsley 20 ក្រាម (កាត់) ។
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ធម្មជាតិ 200 មីលីលីត្រ។
• ត្រសក់តូច ១ផ្លែ (បកសំបកឱ្យល្អិត)។
• ខ្ញីមួយដុំតូច 5 សង់ទីម៉ែត្រ (ត្រូវការកិន)។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ cumin ដី។
• 1 ទឹក lemon និង zest ។
• ស្លឹកជីអង្កាម ១០ ក្រាម។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

ផ្សំបំណែកនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ និងសណ្តែកក្នុងខ្ទះមួយ។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 7 នាទី។ នៅពេលចម្អិនអាហារចប់សូមបង្ហូរទឹក។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​គ្រាប់​ mustard រហូត​ដល់​ប្រេះ។

បន្ថែមម្រេចម្ទេសដីហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតង។

បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែមសណ្តែកនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទីទៀត - ការ៉ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។

បន្ថែម parsley chopped និងយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានភ្លាមៗហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ យើងទទួលបានផលិតផលរបបអាហារមួយទៀត។

សណ្តែកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកក៏អាចរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់សុខភាព និង ចានឆ្ងាញ់ពីសណ្តែកបៃតង។
1 រូបមន្ត

• 500 ក្រាមនៃសណ្តែក។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង។
• ក្រែម sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• រ៉ាស។ ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• 10 ក្រាមនៃ parsley ។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• អំបិល​និង​ម្រេច។

បើក multicooker ក្នុងរបៀបចៀនហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរជាមួយ spatula ។ កុំរលាយសណ្តែក ប៉ុន្តែត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងចានភ្លាមៗ។

បន្ថែមអំបិលបិទគំរបហើយបន្តចៀនក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងខ្ទឹមទៅចង្ក្រានយឺត។

លាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀតដោយមិនផ្លាស់ប្តូររបៀប។ ប្រោះ​ឱសថ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ។

2 រូបមន្ត

• សណ្តែក 450 ក្រាម។
• 4 សាច់ក្រកជក់បារី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• 1 ការ៉ុត។
• 2 tbsp ។ កុហក បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• 2 tbsp ។ កុហក ប្រេង
• គ្រឿងទេស។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងកែងជើង។ បើករបៀប "ដុតនំ" ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានមួយ រួចចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹក 100 ក្រាមទៅបន្លែនិងលាយល្អ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាងនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ប្តូរឧបករណ៍របស់យើងទៅរបៀបចំហុយ ហើយចម្អិន 30 នាទី។ សណ្ដែក​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច។

វីដេអូ - ម្ហូបចំហៀងនៃសណ្តែកបៃតងនិងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកបៃតងកកគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស បទពិសោធន៍ ឬ ការចំណាយខ្ពស់។ពេលវេលា និងប្រាក់។ អានអំពីរបៀបដាំសណ្តែកនៅលើយ៉រឬនៅក្នុងសួនច្បារ។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារនិងអារម្មណ៍ល្អ។