Žemės riešutai arba žemės riešutai. Žemės riešutai – kur auga žemės riešutai ir pupelių nuotrauka

Galima drąsiai teigti, kad žemės riešutai yra neįvertintas būdas paįvairinti savo sodą. Tai šilumą mėgstantis augalas, yra lengvai prižiūrimas ir gali duoti daug naudos tiek dirvožemiui, tiek derlingumui.

Įdėjus šiek tiek pastangų, visiškai įmanoma gauti nuostabių vaisių, turinčių daugybę naudingų ir maistinių savybių.

Žemiau esančiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kur ir kaip auga žemės riešutai, taip pat apie pasėlių auginimo Rusijoje subtilybes.

Augalo aprašymas

Kultūrinis žemės riešutas priklauso ankštinių augalų šeimai ir yra mažas, 25-40 centimetrų aukščio šakotas augalas. Žydėjimo metu ant jo atsiranda geltonai raudonos gėlės.

Pats žydėjimo laikotarpis trunka lygiai vieną dieną ir baigiasi visišku žiedų apdulkinimu.

Praėjus kuriam laikui po apdulkinimo, augalas pradeda duoti vaisių. Vaisiai pasidengia stora pluta ir įkasami į žemę, kur sunoksta po 2-4 gabalus.

Kur jis auga

Žemės riešutai plačiai paplitę Amerikoje, Afrikoje ir Indonezijoje, nes jiems nokinti reikia ne žemesnės kaip 20 laipsnių temperatūros.

Taip pat šiems tikslams puikiai tinka Ukraina ir Rusijos pietūs. Bet jei pageidaujama, žemės riešutus galima auginti šiltnamyje be didelių sunkumų, jei laikysitės priežiūros taisyklių.

Reikėtų būti atsargiems geras apšvietimas ir intensyviai laistyti, kitaip kyla pavojus surinkti neprinokusius vaisius.Štai kodėl šiltnamis - geriausias pasirinkimasšiaurinėse platumose.

Kad nėštumas būtų sėkmingas, žemės riešutus reikia sodinti į purią ir drėgną dirvą. Tokio tipo dirvožemis netrukdys žemės riešutams įsiskverbti į žemę. Molio dirvožemis V tokiu atveju visai netiks.

Naudingos savybės

Pagrindinis žemės riešutų pranašumas yra didelis kalorijų kiekis ir vitaminų sudėtis. Vaisiuose yra vitamino C, niacino, B1, B2. Taip pat galite pabrėžti riešutų prisotinimą fosforu ir geležimi. Jo naudojimas turi teigiamą poveikį kūnui ir naudingas smegenims.

Žemės riešutų kalorijų kiekis yra 567 kcal 100 gramų. Taip yra dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio vaisiuose. Su gana mažu angliavandenių kiekiu.

100 gramų žemės riešutų yra:

• Angliavandeniai - 9,9 g
• Baltymai - 26,3 g
• Riebalai - 45,2 g

Pagrindinės veislės

Žemės riešutų veisles galima suskirstyti į keturias grupes:

• Virdžinija
• Valensija
• ispanų
• Bėgikas

Šios grupės sujungia daugybę veislių, kurios yra panašios savo savybėmis grupėje. Iš esmės veisles galima atskirti pagal lapų tipą ir ūglių formą.

Virdžinijos veislė pasižymi didžiausiu vaisių dydžiu. Jis gali užaugti iki 55 centimetrų, o ankštys yra 7 cm atstumu nuo paviršiaus. Ši veislė laikoma pasirinkta ir turi puikų skonį. Dėl šios priežasties jį dažnai galima rasti keptą.

Valensiją, arba Redskin, galima nesunkiai atskirti iš rausvų ūglių ir ūgioūglių, kai kurie egzemplioriai gali pasiekti daugiau nei metro aukštį. Vaisiai stambiagrūdžiai su rausva odele, kiekvienoje ankštyje yra trys riešutai.

Ispaniški žemės riešutai išsiskiria dideliu aliejaus kiekiu ir vidutinio dydžio vaisiais. Jo produktyvumą galima apibūdinti kaip vidutinį. Būtent šią veislę dažniausiai galima nusipirkti parduotuvėje sūdytu pavidalu.

Ir galiausiai, Runner veislė. Ši veislė išsiskiria didesniais vaisiais, palyginti su ispaniškomis ir Valensijos veislėmis. Be to, jis išsiskiria dideliu derlingumu ir skoniu. Ši veislė yra gana universali ir tinka tiek aliejui gaminti, tiek kepti.

Sėklų auginimas ir sėjimas

Auginti tinka ir nulupti, ir negliaudyti žemės riešutai. Deja, sūdyti ar kepti variantai visiškai netinka.

Lengviausias būdas yra naudoti sodinukus, nes už atvira sėja reikalingas kokybiškas dirvožemis ir 25–35 laipsnių temperatūra. Tokios sąlygos nėra neįprastos pietinėse platumose, tačiau šiauresnėse srityse jų pasiekimas gali būti gana daug darbo reikalaujantis procesas.

Pirmiausia sėklas pamirkykite vandenyje ir suvyniokite į drėgną servetėlę ar skudurą. Pasirodžius daigams, kiekviena sėkla pasodinama į atskirą indą su paruošta purus dirvožemis. Svarbu, kad žemėje nebūtų piktžolių ir būtų palaikomas saikingas laistymo režimas. Dirva visada turi būti šiek tiek drėgna. Pradėti auginti galima jau balandžio mėnesį, kad sode būtų galima sodinti sodinukus birželio pradžioje.

Augalus reikia sodinti 15-20 centimetrų intervalais, visada į lysves su puria žeme. Atstumas tarp lovų turi būti ne mažesnis kaip 50 centimetrų.

Priežiūros taisyklės

Šiauriniuose regionuose žemės riešutus geriausia auginti šiltnamiuose. Taip bus lengviau palaikyti norimą temperatūrą ir nesijaudinti dėl vaisiaus sunokimo. Optimali temperatūra auga 20-25 laipsnių.

Jei ilgą laiką nelyja, žemės riešutus reikia laistyti kas 10–12 dienų. Svarbu užtikrinti, kad dirvožemis būtų sudrėkintas, bet ne per daug. Likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, geriau nustoti laistyti. Žemės riešutus taip pat reikia ravėti kaskart po lietaus ar laistymo.

Žemės riešutai kenčia nuo tų pačių kenkėjų kaip ir visa ankštinių augalų šeima. Ir toliau ankstyvosios stadijos Paukščiai bando jį nužudyti. Už gavimą geras derliusį šiuos veiksnius reikėtų atsižvelgti ir laiku imtis reikiamų priemonių.

Taikymas

Dėl didelis kiekis riebalai, žemės riešutai dažniausiai naudojami sviestui gaminti. Tai palankiai palyginama su įprasta saulėgrąžų aliejus nes nedega ir nesugeria maisto kvapo.

Taip pat galite pasigaminti pastos iš žemės riešutų. Jis yra neįprasto skonio ir puikiai dera su duona. Ši pasta puikiai tinka vaikų pusryčiams, nes pasižymės visomis naudingomis žemės riešutų savybėmis.

Vaisius galima vartoti ir keptus, ir sūdytus. Kuo jis geras ir sveikas skanėstasįjungta žiemos laikotarpis dėl savo vitaminų sudėties ir naudingų savybių.

Žemės riešutų auginimas nėra pats darbo jėgos reikalaujantis procesas. Apskritai šis augalas yra gana nepretenzingas. Dėl visų naudingų savybių ir turtingo skonio žemės riešutai gali tapti laukiamu svečiu bet kuriame sode.

Kaip auga žemės riešutų Riazanės regione, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Straipsnyje aptariame žemės riešutus. Sužinosite, kaip ir kur jis auga, jo naudingų savybių kaip jį paruošti ir kaip dažnai galite valgyti. Taip pat sužinosite, kokias jis turi kontraindikacijas, kodėl jo negalima valgyti nėštumo metu ir ar galima maitinančioms motinoms valgyti žemės riešutus.

Žemės riešutai (žemės riešutai, žemės riešutai) – vienmečiai žolinis augalas ankštinių augalų šeima. Lotyniškas pavadinimas: Arachis hypogaea. Žmonės žemės riešutus laiko viena iš riešutų rūšių, tačiau moksliniu požiūriu tai netiesa.

Kaip auga žemės riešutai?

Riešutas – šakotas apie 50 cm aukščio augalas.Augalų stiebai stačiai su pakaitomis lapais, kurių kiekvienas išauga po dvi poras žalsvų lapų. Gelsvi, kandžių tipo žiedai ant ilgų stiebelių susidaro iš lapų pažasčių. Po apvaisinimo žiedo kiaušidės nusileidžia ir palaidojasi žemėje, kur noksta vaisiai.

Žemės riešutų vaisiai – tai dviejų ar keturių sėklų pupelės, padengtos šviesiai rudu lukštu su voratinklio raštu. Sėklos turi tamsiai raudoną arba šviesiai rausvą kevalą, kuris pamirkus lengvai nusiima. Žemės riešutai duoda vaisių rugsėjo – spalio mėnesiais.

Kur auga žemės riešutai?

Žemės riešutų tėvynė Pietų Amerika. Ispanijos ir portugalų kolonistai padėjo išplisti žemės riešutams Europoje, Afrikoje, Indijoje, Kinijoje ir Filipinuose.

Šiandien val pramoniniu mastužemės riešutai auginami pietinėse JAV valstijose, Pietų Amerikos žemyno šalyse, Centrine Azija, Pietų Kaukaze.

Žemės riešutų cheminė sudėtis

Žemės riešutuose yra apie 50% riebalų aliejaus, į kurį įeina šios riebalų rūgštys:

• oleino;
• arachinas;
• tetrakozanas;
• stearino;
• palmitinė;
• lauro;
• behenova;
• myristinis;
• hipogealis;
• cerotino;
• erukovaya.

Be riebalų rūgščių, žemės riešutų vaisiuose taip pat yra šių medžiagų:

• biotinas;
• pantoteno rūgštis;
• tokoferoliai;
• vitaminas D;
• tiamino;
• riboflavinas;
• nikotino rūgštis;
• folio rūgštis;
• amino rūgštys;
• augaliniai baltymai;
• globulinai;
• glikoproteinai;
• glikozidai;
• triterpeniniai saponinai;
• purinai;
• krakmolas;
• Sachara;
• mangano;
• varis;
• geležies;
• kalio;
• magnio.

Iš žemės riešutų vaisių pyrago išskiriami alkaloidai – arachinas, cholinas ir betainas.

Žemės riešutų kalorijų

Žemės riešutų energinė vertė yra maždaug 567 kcal 100 gramų. produktas.

Naudingos žemės riešutų savybės

Žemės riešutai yra labai maistingas produktas, turintis teigiamą poveikį visų sistemų ir organų veiklai. Pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, padeda išvalyti ir atnaujinti organizmo ląsteles.

Reguliarus žemės riešutų vartojimas sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei piktybiniais navikais.

Žemės riešutai taip pat turi tokį poveikį:

• skatina tulžies nutekėjimą;
• padidina koncentraciją;
• gerina atmintį ir klausą;
• stiprina potenciją;
• sumažina nervinį susijaudinimą;
• padeda susidoroti su lėtine nemiga;
• atkuria jėgas po didelio fizinio ir psichinio streso;
• gydo žaizdas ir pustulinį odos uždegimą;
• apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo.

Žemės riešutai: nauda ir žala

Be naudos, žemės riešutai gali pakenkti organizmui. Per didelis žemės riešutų vartojimas gali sukelti gedimą virškinimo trakto ir sukelia nutukimą.

Nesūdytų žemės riešutų paros norma suaugusiam žmogui – ne daugiau kaip 50 g. Sūdytus žemės riešutus galima vartoti ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę, po 10 g.

Žemės riešutų naudojimas

Žemės riešutai pirmiausia auginami kaip maisto produktas. Iš jo gaminamas žemės riešutų sviestas, įvairūs saldūs ir pikantiški užkandžiai, taip pat dedama į konditerijos gaminius. Žemės riešutai vartojami žali ir skrudinti. Žemės riešutai taip pat auginami kaip pašaras gyvuliams.

Žemės riešutų aliejus naudojamas įvairių patiekalų gamybai ir konservavimui. Autorius maistinės savybės jis kelis kartus pranašesnis už kitus augalinius aliejus. Riebus žemės riešutų aliejus naudojamas kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminamas muilas ir kosmetikos priemonės.

IN liaudies medicinaŽemės riešutai naudojami ligoms gydyti. Maisto gaminimui vaistai naudokite augalo vaisius ir lapus. Vartojamas galvos svaigimui, prostatos adenomai, arterinei hipertenzijai, kraujotakos sutrikimams, viršutinės liaukos ligoms gydyti. kvėpavimo takų ir nosies sinusai.

Žemės riešutai moterims

Reguliarus žemės riešutų vartojimas turi tokį poveikį moters organizmui:

• sumažina riziką susirgti krūties vėžiu;
• reguliuoja hormonų lygį;
• normalizuoja menstruacinį ciklą;
• maitina ir atkuria odą, plaukus ir nagus;
• apsaugo nuo ankstyvų žilų plaukų.

Žemės riešutai tinka kaip užkandis arba pilnas maisto pakaitalas metant svorį.

Žemės riešutai vyrams

Žemės riešutai taip pat naudingi vyrams. Jis yra būtinas organizmui, turinčiam seksualinės funkcijos sutrikimų, sumažėjusį libido ir sumažėjusį spermatozoidų aktyvumą. Žemės riešutai taip pat padeda sumažinti riziką susirgti prostatos adenoma, atstatyti jėgas po sporto, stiprina kaulinį audinį ir didina testosterono gamybą.

Žemės riešutai vaikams

Žemės riešutai padeda kovoti su hemoragine diateze vaikams, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia vystymąsi protinius gebėjimus ir padidina augančio kūno ištvermę. Vaikams leistina žemės riešutų dalis yra ne didesnė kaip 10 vienetų. per dieną.

Žemės riešutai nėštumo metu

Pagrindinis žemės riešutų valgymo pavojus nėštumo metu yra vystymosi rizika alerginė reakcija adresu besilaukianti mama. Net jei iki nėštumo neturėjote alergijos riešutams, vis tiek turėtumėte jų vengti.

Valgant žemės riešutus ir žemės riešutų pagrindu pagamintus produktus vaikas gali pradėti jautrinti žemės riešutuose esantiems alergenams.

Ar galima valgyti žemės riešutus maitinant krūtimi?

Žindymo laikotarpiu taip pat reikėtų vengti valgyti riešutus. Žemės riešutai vaikui gali sukelti alergiją, pilvo pūtimą ir pilvo dieglius.

Kaip nulupti žemės riešutus

Norėdami greitai nulupti skrudintus žemės riešutus, vadovaukitės instrukcijomis:

1. Iškepusius žemės riešutus atvėsinkite.
2. Įdėkite jį į smulkų tinklelį daržovių, tada gerai sumaišykite jame riešutus.
3. Jei tokio tinklelio nėra, naudokite švarų virtuvinį rankšluostį.
4. Sulenkite rankšluosčio kraštus, kad susidarytų ryšulėlis.
5. Padėkite jį ant stalo ir prisiminkite ryšulį kaip minkant tešlą iš skirtingų pusių.
6. Po tokių manipuliacijų luobelė visiškai nutolsta nuo branduolių.
7. Išskleiskite rankšluostį ir išrinkite žemės riešutų branduolius.

Norėdami nulupti žalius žemės riešutus, tiesiog kurį laiką pamerkite juos į virintą vandenį kambario temperatūroje, o tada švelniai patrinkite branduolius tarp delnų.

Kaip skrudinti žemės riešutus

Namuose žemės riešutus galima paskrudinti dviem būdais: orkaitėje arba keptuvėje. Prieš kepdami, žemės riešutus būtinai nuplaukite, išimkite supuvusius ir patamsėjusius branduolius ir nusausinkite.

Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje 10-15 minučių nuolat maišydami medine mentele. Žemės riešutai kepami 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.

Taip pat galite kepti žemės riešutus su lukštais orkaitėje. Taip jis sutaupys daugiau naudingų medžiagų. Paruošti reikia mažiausiai 20 minučių.

Žemės riešutų pasta

Skanų ir maistingą žemės riešutų sviestą galite pasigaminti patys namuose. Su juo pusryčiams ruošiami skrebučiai, sumuštiniai, gaminami konditerijos gaminiai, dedami kaip įdaras į daržovių suktinukus, jo pagrindu ruošiami įvairūs padažai.

Jums reikės:

• žemės riešutai - 450 g;
• druska - 4-5 g;
• augalinis aliejus - 17 g;
• natūralus medus (nebūtina) - 10 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite žemės riešutus.
2. Vienu sluoksniu dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes.
3. Skrudintus žemės riešutus sutrinkite trintuvu 1 minutę.
4. Įpilkite medaus, aliejaus ir druskos ir vėl įjunkite maišytuvą 2 minutėms.
5. Jei pasta per tiršta, praskieskite ją šiltu vandeniu. virintas vanduo iki norimos konsistencijos.
6. Paruoštą pastą laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde šaldytuve.

Žemės riešutų pasta yra labai kaloringa, todėl neturėtumėte valgyti daugiau nei 1 valgomąjį šaukštą per dieną.

Alergija žemės riešutams

Dešimtajame dešimtmetyje alergija žemės riešutams tapo rimta medicinine problema angliškai kalbančiose šalyse, o mokslininkai dar nenustatė tikslios šios alerginės reakcijos priežasties.

Žemės riešutų reikėtų vengti, jei juos vartojant atsiranda šie simptomai:

• odos paraudimas;
• lūpų, liežuvio ir sinusų patinimas;
• nosies užgulimas;
• ašarojimas;
• pilvo skausmas;
• pykinimas;
• galvos svaigimas.

Jei atsiranda alergijos simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Simptomų ignoravimas gali sukelti angioedemą arba anafilaksinį šoką. Būk atsargus!

Kontraindikacijos ir apribojimai

Žemės riešutai turi šias kontraindikacijas ir vartojimo apribojimus:

• alergija riešutams;
• nutukimas;
• artritas;
• žarnyno sutrikimai;
• nėštumas ir žindymo laikotarpis;
• amžius iki 3 metų.

Žemės riešutų auginimas atvirame lauke

Centrinėje Rusijoje žemės riešutai auginami naudojant sodinukus. Norėdami tai padaryti, iš anksto išmirkytos sėklos sodinamos į sodinukų dėžutes balandžio mėnesį. Kai dirvos temperatūra sušyla iki 15 laipsnių, žemės riešutų daigai sodinami po plėvele.

Žemės riešutų žiedai žydi vieną dieną, todėl per šį laiką jie turi būti apdulkinti. Po tręšimo žiedkočiai nugrimzta į žemę ir juos reikia apibarstyti žeme. Žemės riešutai žydi birželio – liepos mėnesiais.

Tręšimas, laistymas ir purenimas atliekamas iki žydėjimo pabaigos. Vaisių nokimo laikotarpiu augalas turi būti periodiškai nusodinamas ir laistomas tik esant stipriai sausrai.

Kur galiu nusipirkti

Neapdorotų žemės riešutų branduolių galite įsigyti daugumoje didelių prekybos centrų ar internetinių bakalėjos parduotuvių. Riešutų kaina priklauso nuo veislės ir kilmės šalies. Vidutiniškai 1 kg lukštentų žalių žemės riešutų kainuoja apie 200 rublių.

Nėra žmogaus, kuris niekada nebūtų ragavęs apvalių, skanių, maistingų vaisių. Kadangi žemės riešutai auga pramoniniu mastu ir yra laikomi svarbia kultūra, jie aktyviai naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje, farmakologijoje ir chemijos pramonėje. Antrasis žemės riešutų pavadinimas yra žemės riešutas. Prieš šimtą metų jis buvo atvežtas iš Pietų Amerikos į Europą.

apibūdinimas

Tai žemas vienmetis augalas su išsišakojusiais ūgliais ir šaknine šaknimi. Jo krūmo formos turi stačius, į viršų nukreiptus šoninius ūglius, o šliaužiančios formos turi gulinčius, vos bręstančius stiebus. Riešutmedžio lapai su dideliais ištisais kraštais, susiliejusiais su lapkočiu, smaili elipsės formos. Žydi gelsvai raudonais arba šviesiai nepastebimais žiedais, išsidėsčiusiais žiedais po 4-7 vnt. Dviejų lūpų taurelė su dantyta plačia viršutine lūpa ir lancetiška apatine lūpa turi sulenktą burę ir ilgą ploną vamzdelį. Išlenktame vainikelyje yra devyni susilieję kuokeliai ir dar vienas laisvas. Piestelės su buku stigma ir filiforminiu stiliumi turi vienvietę kiaušidę.

Vaisius gamina apatinėje dalyje arba po žeme augančios gėlės, o paviršiuje likusios žydi vėlai ir dažnai būna sterilios. Vienos dienos žydėjimo pakanka apvaisinti ir gimti ginoforui, kuris, linkęs į žemę, pailgėja ir kartu su kiaušide įauga į dirvą. Žemės riešutų vaisiai yra išbrinkusios ovalios pupelės, kurios neatsidaro savaime. Sunokę jie įkasami į žemę, kur galiausiai subręsta. Pupelės apyvaisis su voratinklio raštu yra laisvas, stambiai tinklinis, dažniausiai turintis du įpjovimus, o viduje yra pailgų sėklų, primenančių pupelę.

Žemės riešutai yra pusė aliejaus ir padengti tamsiu padu, kuris apsaugo nuo vabzdžių. Pigmentas lengvai pašalinamas mirkant. džiugina rudens viduryje – spalį.

Kur jis auga?

Kadangi žemės riešutai auga šiltame klimate, jie daugiausia auginami šalyse, kuriose yra vidutinė drėgmė ir gana aukšta temperatūra. Jei riešutą pasodinsite šiaurinėje šalčio zonoje, žiedai nušals ir nukris, o didelė drėgmė prisidės prie to, kad augalą paveiks grybelinės ligos. Optimalios sąlygosžemės riešutams augti Rusijoje ir Ukrainoje bus zonos, kuriose vidutinė temperatūra +25 C. Kur žemės riešutai auga gamtoje – subtropikuose su vidutiniu drėgnumu – jie gerai ir energingai vystosi kaip daugiametis, todėl prieš auginant pupinius riešutus sodą, reikia atsižvelgti į oro sąlygas.

Žemės riešutų veislės

Pasaulyje yra daugiau nei 700 žemės riešutų rūšių. Visi jie skirstomi į 4 pagrindines grupes, kurios skiriasi stiebo ilgiu ir forma, sėklos dydžiu ir skoniu:

1. Ispaniškas – daugiausia Pietų Afrikoje ir JAV auginamas mažai augantis augalas, pasižymintis dideliu derliumi, riebiais mažais šviesiai rausvais vaisiais ir atsparumu ligoms. Iš jo gaminami makaronai, saldūs ir sūrūs riešutai, aliejus. Į šią grupę įeina: Argentinos, Spanet, Improved Spanish, Spancross, Star, Shafers Spanish, Spanko.
2. Runner - ši grupė yra pageidaujama dėl gero skonio, puikaus skrudinimo ir didelio derlingumo, viršijančio ispanišką. Gamybai dažniausiai naudojami pailgi šios grupės riešutai riešutų sviestas ir subtilus aromatinis aliejus. Tai apima: Dixie Runner, Bradford Runner, Georgia Green, Egyptian Giant.
3. Valensija – šios grupės augalai, aukšti, dideli su sunkiais raudonais ūgliais ir plačia masyvia lapija. Vaisiai lygūs, trisėkliai, ovalūs, glaudžiai išsidėstę ankštimis.
4. Virdžinija garsėja rinktiniais dideliais riešutais, kurie kepami su kevalais, parduodami su druska, naudojami kulinarijoje. Virdžinijos žemės riešutai auga vertikaliuose gumuluose arba ūgliais. Pasiekia 60 cm ir užauga 80 cm. Labiausiai populiarios veislės: Šiaurės Karolina 12C, Virdžinija 93B, Gregory, Shulamitas, Gull, Wilson.

Auga patalpose

Kadangi žemės riešutų be sėklų pasodinti neįmanoma, juos reikėtų rinktis specialioje parduotuvėje. Jų negalima kepti, sūdyti, pažeisti puvinio ar pelėsio. Derliaus tūris ir skonis priklauso nuo sėklų kokybės. Norėdami pasodinti branduolius, per naktį pamerkite juos į drėgną skudurėlį. Epin, augimo reguliatorius, lašinamas į vandenį. Ryte riešutai šiek tiek atsiskleidžia, rodo mažas šaknis. Visas dygimo procesas trunka apie 10 dienų.

Veislė parenkama atsižvelgiant į reljefą ir oro sąlygas. Tai padidins augimo galimybę gausus derlius. Dirva, kurioje augs žemės riešutai, lygiomis dalimis kruopščiai sumaišoma su smėliu ir humusu. Sodinant augalus į vazonus, jie uždengiami skaidrus stiklas arba filmas. Sodinimo dirvožemis turi būti minkštas, birus, granuliuotas. Nereikia purkšti daigų, jei namuose didelė drėgmė. Augalas savidulkis, tačiau didesniam efektui žiedadulkės apipurškiamos akvareliniu teptuku. Žydėjimas vyksta greitai. Kai sėklos sudygsta į daigus, jos pasodinamos plastikiniai puodeliai, o vėliau – birželio mėnesį – į atvirą nuolatinę vietą. Jauni augalai sodinami į iškastą, išdžiovintą, pūkuotą dirvą, išvalytą nuo piktžolių ir perteklinių šaknų.

Indas, kuriame augs žemės riešutai, turi būti platus, kad nuo kraštų nekabintų ūgliai. Po to, kai gėlės nuvysta, žemės riešutai susodina sėklas ir vaisius. Šaka su kiaušidėmis veržiasi į dirvą. Vaisiai patenka giliai į žemę, kur galiausiai sunoksta. Jei šaka ilgai neužkasa, ji nulenkiama su tarpikliais, kurie padeda sujungti šaką ir žemę. Žemės riešutai auga kaip vienmečiai ir po žydėjimo jų augimas ir vystymasis sustoja – visos sultys ir energija nukeliauja vaisių nokinimui.

Žemės riešutai yra šviesamėgiai ir dedami ant saulėta pusė, gerai apšviesta spindulių. Šviesos trūkumas paveiks augalą lėtu augimu, reikšmingu ūglių vystymosi slopinimu ir visišku derliaus trūkumu. Laistyti reikia saikingai, bet reguliariai. Žemės riešutai neturėtų būti veikiami skersvėjų – jų poveikis kenkia švelnus augalas. Žemės riešutų priežiūra ir auginimas bute ar name niekuo nesiskiria nuo kitų kambarinių augalų auginimo.

Naminius žemės riešutus gali užpulti erkės ir amarai. Žydėjimo metu jie gali padaryti daug žalos. Svarbu jį apsaugoti nuo išorinių veiksnių ir nelaikyti atvirose vietose. Riešutus galite auginti mažuose šiltnamiuose arba įstiklintame balkone. Kai krūmas visiškai nustoja augti, derlius nuimamas. Žemės riešutai iškasami, o šaknys su pupelių ankštimis atsargiai ištraukiamos iš dirvos.

Auga šalyje

Žemės riešutai sėjami pavasarį, kai žemė pagaliau įšyla ir nusistovėjusi temperatūra, neleidžianti sugrįžti šalčiui. 15 laipsnių laikoma optimalia. Gerai apšviestoje vietoje skylės iškasamos šaškių lentos raštu, 5-10 cm atstumu vienas nuo kito. Į kiekvieną paruoštą duobutę įdėkite po 2–3 riešutus, nes jos sėklų daigumas itin mažas. Sodinant augalas nelaistomas. Jei pasodintas sėklas užtvindysite vandeniu, jos greitai gali užsikrėsti grybeliu.

Norint mėgautis skaniais branduoliais rudenį, nereikia didelių darbo sąnaudų ir priežiūros pastangų. Kai augalas apvaisinamas ir kiaušidės pradeda gilėti, turite atidžiai stebėti dirvožemio purumą ir laiku prisotinti jį deguonimi. Piktžolės turi būti pašalintos. Patogiausia su jais elgtis po laistymo. Augalo genėjimas nenumatytas ir bus reikalingas, kai sėklas sunku atskirti nuo augalo. Jei pasodinta teisingai, o pasirinktos sėklos pasirodė kokybiškos, sėklos išdygs per pirmąjį mėnesį. Kiaušidę nuleidus į dirvą, krūmai sudygsta kaip bulvės. Šlifavimas atliekamas tris kartus per sezoną puriu sodo dirvožemio ir humuso mišiniu.

Kad paukščiai negraužtų tik išdygusių daigų, derliaus išsaugojimui sode pastatoma kaliausė. Atvirose vietose jį gali užpulti vikšrai, amarai ir tripsai. Kartais riešutą pažeidžia šaknų puvinys, grybeliai, virusinės ligos. Sergantys žemės riešutai gydomi specialia koše ir perkamais produktais.

Auga šiltnamyje

Tai laikoma lengviausia, pelningiausia ir prieinamu būdu derliaus nuėmimui šalto klimato vietovėse. Riešutus galima sodinti į lysves tarp pomidorų, dedant arčiau stiklinės. Pomidorai yra daug žemesni nei žemės riešutai ir netrukdys normaliam augalo vystymuisi. Svarbu jų nesodinti per storai ar per dažnai. Liepos pradžioje reikės įžeminti, o rudenį, sausą dieną, bus galima rinkti vaisius. Gelstantys lapai yra ženklas, kad laikas nuimti derlių. Jei praleisite derliaus nuėmimo laiką, pupelės giliai įsis į žemę. Norėdami patikrinti, ar riešutai paruošti, iškaskite vieną krūmą – atsargiai kaskite šakute, rankomis atskirdami pupeles nuo žemės. Augalai surišami ir savaitę džiovinami po baldakimu arba saulėgrąžų viršūnėse: vietoje nupjautų krepšelių suveriami žemės riešutų kekės. Tada riešutai džiovinami palėpėje, toliau nuo tiesioginių saulės spinduliai. Gerai išdžiovintos ankštys suskamba suplakant.

Štai kaip valgyti žemės riešutus:

Žemės riešutai yra žemės ūkio kultūra, auginama dėl riešutų. Žemės riešutai populiariai vadinami žemės riešutais arba žemės riešutais, kurie priklauso ankštinių augalų šeimai. Vienas iš nedaugelio augalų, kurių vaisiai sunoksta žemėje. Botanikai jo nevadina riešutu, o priskiria prie ankštinių augalų.

Vienmetis žemas augalas, siekiantis iki 70 cm, turi labai išsišakojusius ūglius ir šaknį. Stiebai tiesūs, penkiakampiai. Dažniausiai plikos krūminės arba šliaužiančios formos su šoninėmis šakomis.

Lapai pakaitiniai, ovalūs, smailiais galiukais. Stiebai yra susilieję su lapkočiu ir turi ilgą, smailią formą. Dauginasi kryžminio savidulkinimo būdu.

Žydėjimo metu išmeta baltą ir geltonos gėlės ant trumpų kojų. Labai ilgas vamzdis turi dviejų lūpų puodelį su užlenktu kraštu. Viršutinė lūpa yra dantyta ir plati, o apatinė turi vieną dantį ir pailgesnę formą. Iš dešimčių turimų kuokelių viršutinis kuokelis yra nepakankamai išvystytas, o likusieji yra susilydę. Piestelės kiaušidės yra vienaląstės plonos formos. Apatiniai žiedai duoda vaisių. Viršutinės žydi rugpjūtį ir dažniausiai būna tuščios. Žydėjimas vyksta birželio-liepos mėnesiais.

Brandinimo metu vaisiai lenkia žemę ir užkasami, kur įvyksta galutinis nokimas. Tie, kurie nepasiekė dirvožemio ir nepateko giliai į šlapią sluoksnį, miršta. Pupelės yra išsipūtusios ovalo formos ir voratinklio rašto ant didelio, tinklinio, trapios apyvaisio, kuriame yra nuo 2 iki 5 riešutų – sėklų.

Žemės riešutų sėklos pailgos, panašios į pupeles, 2 cm dydžio.Jose yra 50% gamintojų naudojamo žemės riešutų aliejaus skirtingos salys kulinarijoje, muilo gamyboje, pramonėje.

Sėklos yra tamsiai raudonos, kreminės, pilkšvai gelsvos arba šviesiai rausvos spalvos, apsaugančios branduolius nuo kenksmingų vabzdžių. Jei pliusas patenka į dideli kiekiaižmogaus virškinimo trakte, jis gali sukelti apsinuodijimą. Jis lengvai pašalinamas mirkant. Vaisiai yra paruošti derliui rudens viduryje - spalio mėn.

Junginys

Riešutų branduolius sudaro pusė aliejaus (50%), trečdalis baltymų (35%), globulinai, gliuteninai, krakmolas ir cukrus. Aliejus pripildytas didžiuliu kiekiu nepakeičiamų rūgščių – arachido, oleino, cerotino, stearino, palmitino, linolo, beheno. Be to, juose yra vitaminų B ir E, biotino, glikozido, arachino, purinų, triterpeninių saponinų, cholino, amino rūgščių. Eruko rūgšties, kurios yra migdoluose ir kviečiuose, yra riešutuose ir iš jų išspaustame aliejuje.

Istorinė informacija apie žemės riešutus

Žemės riešutai tapo neatsiejama Pietų Amerikos gyventojų gyvenimo dalimi dar prieš tai, kai juos atrado Kolumbas. Istorikai pastebi, kad rasta žemės riešutų pupelių formos vaza rodo šio produkto vertę tarp senovės peruiečių. Nuostabųjį riešutą į Europą atvežė ispanai, kurie jį naudojo ilgų jūrų ekspedicijų metu. Europiečiai žemės riešutus naudojo pagal savo skonį – jais net kavą pakeitė.

Vėliau jis buvo pristatytas Afrikoje, Šiaurės Amerikoje, Indijoje ir Kinijoje. Ten naujos kultūros auginimas pagerino dirvožemio sudėtį ir padėjo daugeliui žmonių išgyventi sunkiais bado laikais. Malti žirniai buvo naudojami gyvuliams šerti, o negailestingų karų metu puikiai palaikydavo karius.

Tačiau XIX amžiuje žemės riešutai buvo laikomi vargšų maistu. Amerikos ūkininkai atkakliai atsisakė auginti šį derlių. O specialių įrankių, be kurių auginimas ir derliaus nuėmimas būtų itin sunkus ir daug laiko reikalaujantis procesas, nebuvo.

1903 metais agrochemikas D.V. Carveris pradėjo tyrinėti žemės riešutų naudojimą. Jis išrado daugiau nei 300 rūšių žemės riešutų produktų, įskaitant gėrimus, vaistus ir kosmetiką, ir įtikino ūkininkus auginti medvilnę, kuri išsiurbia sultis iš dirvožemio, kaitalioti su žemės riešutais. Ūkių savininkai atsižvelgė į Carverio patarimus ir per kelerius metus riešutų derliaus auginimas jiems atnešė didelę sėkmę. Žemės riešutai tapo pagrindine pietinių valstijų kultūra. Agronomas buvo pagerbtas paminklu Dotane.

Šalyse buvusi SSRS jos auginami žemės riešutai auginami Užkaukazėje, pietinėse zonose ir Centrinėje Azijoje.

Taikymas

Žemės riešutų branduoliai, su kevalais ir be jų, laikui bėgant buvo naudojami daug kartų. Jie vartojami žali arba virti. Jie įtraukti į neįtikėtiną skaičių kulinarinių receptų, iš jų spaudžiamas aliejus ir gaminami tirpikliai, naudojami kosmetologijoje, medicinoje, tekstilės industrija, paruošti pastos ir kakavos surogatą. Konditerijos gaminiuose naudojami sveiki, susmulkinti riešutai, taip pat jų trupiniai ir miltai.

Tai laikoma populiariausiu produktu pasaulyje. Riešutai valgomi kaip užkandis ir dedami į maistą kaip garnyras. Sūdytas riešutas kepamas aliejuje ir supakuojamas į sandarų indą. Riešutų mišiniuose jis yra pagrindinis ingredientas dėl mažos kainos, palyginti su anakardžiais ar migdolais.

Žemės riešutų sviestas naudojamas sumuštiniams, sumuštiniams, saldainiams ir bandelėms gaminti. Kai ilgų kelionių į ledinius regionus mėgėjai susiduria su pasirinkimu tarp produktų, jų kuprinėse visada yra žemės riešutų sviesto. Jis gali numalšinti alkį ir prisotinti organizmą svarbiais baltymais, kurie yra lengvai virškinami ir suteikia daug energijos. Norint jį valgyti, nereikia kūrenti ugnies poliarinėmis sąlygomis ir ilgai ruošti maistą. Šis produktas išgelbėjo nuo sušalimo ir bado daugybę keliautojų, išdrįsusių užkariauti Šiaurės ašigalį.

Virti žemės riešutai gaminami verdant riešutus sūryme ir valgomi kaip užkandis. Žemės riešutų aliejus naudojamas kulinarijoje. Jis labai švelnus ir lengvas, ryškaus riešutų aromato. Galima ilgai laikyti ir nesugūžta. Yra aromatizuoti ir rafinuoti aliejai, šalto spaudimo aliejai ir žemės riešutų ekstraktai (ekstraktas). Kai kurie mokslininkai svarsto galimybę naudoti naftą kaip naudingą kurą.

Žemės riešutų miltai nėra tokie riebūs kaip makaronai ir yra pamėgti virtuvės šefų dėl didelio augalinių baltymų kiekio, puikaus lipnumo ir gebėjimo sustiprinti produktų skonį. Iš pupelių gaminamas pienas be laktozės, o iš stiebų – šienas. Pyragas naudojamas gyvuliams ir paukščiams lesinti, dirvai tręšti. Progresyvios virtuvės šefai išmoko virti žemės riešutus su lukštais, kurie turi aštrų, nepamirštamą skonį.

Žemės riešutai naudojami dažų, nitroglicerino, odos gaminių gamyboje. Daugelis kosmetikos gaminių apima žemės riešutų aliejų. Žemės riešutų odelės naudojamos plastikui, abrazyvai, kurui, klijams ir celiuliozei gaminti.

Sklaidymas

Už nugaros Pastaruoju metuŽemės riešutų augalų auginimas labai išaugo. Didėja dirbami plotai, parenkama daugiau prisitaikančių ir derlingų veislių, gaminamos specialios trąšos ir chemikalai, tobulinamos laistymo sistemos, derliaus nuėmimo mašinos.

Pirmaujančios rakhis gaminančios šalys yra Indija, Kinija ir Mianmaras. Savo pastatė Senegalas, Nigerija, Mozambikas ir Tanzanija ekonominis vystymasisšio riešuto gamyboje. Brazilijoje, Argentinoje ir Meksikoje taip pat aukšti rodikliai. Ant Nr dideli plotai augalas sodinamas Ukrainoje, Kaukaze ir Vidurinėje Azijoje.

Auga atvirose vietose

Sėja ir sodinimas

Prieš sėją dirva apdorojama trąšomis. Žemės riešutai gali duoti derlių nemaitindami dirvožemio, tačiau tada sėklų skaičius bus daug mažesnis. Sėjama birželio mėnesį, kai ištinka pagrindiniai vasaros lietūs. Sodinimo gylis apie 7 cm, o jei dirvos gana drėgnos - 3 cm.. Ant jų sodinami nuo kevalo atskirti riešutai.

Sėjos norma visada skiriasi priklausomai nuo veislės. Žemės riešutų gentis priklauso papirusų arba ankštinių augalų šeimai, į kurią reikia atkreipti dėmesį auginant. Jie prižiūri daigus ravėdami ir purendami tarp eilių. Žemės riešutų genėti nereikia. Žydėjimo metu jį reikia gausiau laistyti. Kad paukščiai neėstų sodinukų, aikštelėje įrengiama kaliausė.

Kolekcija

Subrendusių sėklų derliaus nuėmimas ankstyvos veislėsžemės riešutai atliekami praėjus 4 mėnesiams po pasodinimo, vėlyvieji - po 5 mėnesių. Dideliuose plotuose naudojami skirtingos traukos žemės riešutų keltuvai. Jei augalas pasodintas šalyje, derlius nuimamas kastuvu. Džiovinimas trunka kelias savaites, o tada pupelės nuplėšiamos naudojant įrankius arba rankomis. Tada jie vėl džiovinami.

Auga namuose

Nusileidimas

Žemės riešutų auginimas yra įdomi ir jaudinanti veikla. Į lukštą sodinami ir nulupti, ir sveiki žemės riešutų branduoliai, prieš tai juos sutrūkinėjus.

Pasodinkite sėklas centre didelis puodas iki 2 cm gylio.. Naudokite lengvą universalų dirvą. Po pasodinimo indai padengiami polietilenu su skylutėmis ventiliacijai. Statykite šviesioje vietoje ir auginkite ne žemesnėje kaip +20 C temperatūroje. Reguliariai kas dvi savaites laistykite žemę, vengdami per didelės drėgmės. Išsiritę daigai labai panašūs į dobilus. Jie išretinami, paliekant gyvybingiausius.

Priežiūra

Žemės riešutai gerai auga šiltose, šviesiose vietose. Optimali buto vieta žemės riešutų vazonui – šviesi, saulėta palangė. Augalui vystantis, dirva išdžius ir reikės gausiai laistyti. Vakare ir ryte daigus reikia apipurkšti vandeniu. Perdžiūvusi žemė kenkia augalui, todėl reikia ypač atidžiai stebėti jos drėgnumą.

Jei dienos karštos ir tvankios, puodą galima pastatyti lauke. Nebūtina tręšti dirvos. Auginami žemės riešutai yra nepretenzingi, tačiau norint paspartinti vystymąsi ir padidinti derlių, juos galima šerti universalios trąšos augalams.

Po 1,5 mėn. žemės riešutai bus apibarstyti auksiniais žiedynais, primenančiais gėles kvapusis pelėžirnis. Kai vietoj jų atsiranda pupelių, laistymas sustabdomas. Šis auginimo sezonas yra nepaprastai svarbus ir įdomus. Koteliai linksta į žemę ir įsirausia į ją.

Kolekcija

Galima nuimti visą derlių, nes augalas turės daug laiko žydėti ir sunokti, o prinokę vaisiai nesigilins į dirvą, jei vaisių nuėmimas vėluoja. Norėdami užtikrinti gerą apdulkinimą, šepetėliu galite perkelti žiedadulkes iš vienos gėlės į kitą.

Ligos

Mineralų trūkumas

Ligos atsiranda dėl mineralinių medžiagų trūkumo dirvožemyje. Žemės riešutai itin jautrūs geležies trūkumui. Tada jauni lapai kenčia nuo intensyvios chlorozės. Iš pradžių jis pasirodo kraštuose, o po to palaipsniui plinta tarpvietėje. Jei geležies trūkumas labai didelis, lapai tampa šviesiai geltoni arba kreminiai. Augalai miršta, o pasėliai plonėja.

Geležies trūkumas atsiranda dėl didelio karbonatų kiekio dirbamose dirvose. Jie blokuoja mineralo pasisavinimą ir sukelia augalų medžiagų apykaitos sutrikimus. Kita geležies trūkumo priežastis – prasta aeracija gausiai laistant, kai dirva labai sutankinta. Tai gali sukelti ir įtempta temperatūra, nitratinio azoto ir fosforo trąšų perteklius.

Norėdami to išvengti, atsižvelkite į pasėlių ir veislių, kurios yra pritaikytos augti kalcio turinčiose dirvose, zonavimą.

Miltligė

Įprastos ligos sunkumas kiekvienais metais skiriasi. Pirmieji simptomai yra dėmės abiejose lapų pusėse, padengtos apnašomis. Palaipsniui milteliai paveikia visą lapą, kuris pradeda gelsti ir džiūti. Dėmės išplinta ant stiebų ir embrionų, kurie miršta net nepasirodę.

Liga vystosi nepriklausomai nuo temperatūros (nuo 0 iki 35 C) ir bet kokios drėgmės nuo (0-100%). Ekspertai teigia, kad patogenas gali žiemoti kaip grybiena ir su palankiomis kombinacijomis Aplinkos faktoriai, užkrėsti augalus.

Kova susideda iš apdorojimo kontaktiniais chemikalais ir pasėlių auginimo gerai paruoštose ir tręštuose dirvožemiuose.

Filostikozė

Paplitęs, tačiau didelės žalos pasėliams nedaro. Atrodo kaip rudos dėmės iki 6 mm. skersmens. Dėmės centras šviesėja, o jo vietoje atsiranda juodos piknidijos, o kraštai nusidažo purpuriškai rudais. Liga dažniausiai išsivysto žemės riešutų auginimo sezono pabaigoje. Kai infekcija yra sunki, lapai pradeda kristi.

Ligos sukėlėjas dažniausiai išgyvena dirvoje ir likusiose sergančio augalo viršūnėse. Liga vystosi esant didelei drėgmei ir dažnai lyjant. Kova susideda iš 3 metų sėjomainos ir izoliacijos nuo praėjusių metų pasėlių. Jei infekcija labai sunki, naudokite fungicidus universalus veiksmas. Užkrėsti augalai sunaikinami deginant ir kasant.

Alternaria maras

Tai retai pastebima ir daro nedidelę žalą sodinimui. Suaugusių lapų pakraščiuose atsiranda apvalių juodų 10 mm dėmių. skersmens. Esant stipriai infekcijai, dėmės susilieja, lapai išdžiūsta ir nukrinta. Jei oras lietingas, dėmės pasidengia tankia juoda grybeline danga. Jo sukėlėjas kartais nusėda ant pupų lapų brandinimo laikotarpiu ir derliaus nuėmimo metu. Ligos sukėlėjas išlieka nenuimtų sergančių augalų liekanose ir dirvoje.

Ant jaunų augalų atsiranda bazaltas arba šaknų puvinys, dėl kurio sulėtėja augimas. Daigai greitai nuvysta, pagelsta ir žūva, dažnai net nesubrendus vaisiams. Jų šaknys patamsėja ir pūva, o stiebo pagrindas tampa grybienos pagalvėlių vystymosi platforma. Sėklos įsigyja šviesus atspalvis, tampa mažesni ir turi mažą daigumą.

Liga gali pasireikšti ir vėliau auginimo sezono metu. Pasirodyti įvairios dėmės ant pupelių vožtuvų, išsivysto į mažas arba gilias opas, dėl kurių gali trupėti. Sėklas taip pat paveikia opos ir dėmės. Patogenai išlieka dirvožemyje ir, susilietus su jautriais daigais, apsigyvena ant žemės riešutų augalų.

Tracheomikozė - pradinis fuzariozės tipas greitai vystosi esant karštai temperatūrai ir trūkstant drėgmės. Pupelių puvinys – kitas tipas – pastebimas esant didelei drėgmei ir žemai temperatūrai derliaus nuėmimo laikotarpiu. Kova su liga susideda iš 4 metų sėjomainos, tik sodinimo sveikos sėklos, optimalus sodinimo gylis ir savalaikis derliaus nuėmimas.

Pilkas puvinys

Pasireiškia bet kuriuo vystymosi laikotarpiu. Lapų pakraščiuose arba viršūnėse susidaro rudos dėmės su būdinga rūdžių spalva, kurios palaipsniui pasiekia stiebą. Viršutinė augalo dalis žūva, vaisiai nestinga ir neprinoksta. Jei augalas suserga vėlai prieš derliaus nuėmimą, pupelės deformuojasi, tampa mažesnės ir pasidengia tankia grybeline danga.

Ligos sukėlėjas gerai gyvena dirvoje ir sergančių augalų liekanose, prasiskverbia pro žaizdas ir vystosi esant drėgnam, šiltam orui. Kova slypi tinkamai parinktame dirvožemyje sodinti, įdirbti žemę ir laiku nuimti derlių. Laistymas sustabdomas prieš 1,5 mėnesio. prieš surinkimą.

Štai ką galite pagaminti iš užaugintų arba pirktų žemės riešutų:

Nuo vaikystės visiems pažįstamas aromatingų, šiek tiek saldžių maltų riešutų skonis, kurių dedama į pyragus ir šokoladą, pagal juos gaminami užkandžiai ir garsėja ypač JAV. Tačiau ne visi žino, kaip auga žemės riešutai.

Šiandien žemės riešutai yra vertingiausia žemės ūkio kultūra. liūto dalis sėjomaina daugelyje Azijos ir Afrikos šalių. Žemės riešutai užima nepaprastai svarbią vietą JAV žemės ūkyje ir vartojimui. Bet jei šalyse, kuriose auga žemės riešutai, apie šią kultūrą žino visi, tai Rusijoje ir Europos šalyse „žemės riešutai“ žinomi tik kaip produktas. Ir kaip atstovas flora tai kelia daug klausimų.

Visų pirma, yra nuomonė, kad žemės riešutai yra panašūs į lazdyną arba graikinis riešutas, sunoksta ant krūmų ar net medžių. Šio plačiai paplitusio klaidingo supratimo priežastis – bendras pavadinimas „žemės riešutas“, atsiradęs XVI–XVII a. Tiesą sakant, žemės riešutai yra artimesni įprastiems žirniams, lęšiams ar.

Riešutas ar pupelės: kaip atrodo ir auga žemės riešutai?

Žolinis augalas, kurio aukštis nuo 20 iki 70 cm, jokiu būdu negali būti vadinamas krūmu ar vaismedis. O ankštinių augalų vaisiai, žemės riešutai, yra ne riešutai, o sėklos, paslėptos pupelės ankšties viduje.

Daugelį šimtmečių vietinių Pietų Amerikos gyventojų augintą augalą europiečiai pastebėjo ir iškart įvertino kaip perspektyvią žemės ūkio kultūrą, kai tyrinėjo žemyną. Šiandien visame pasaulyje sodinami milijonai hektarų, o auginimo plotas nuolat plečiasi.

Kodėl žemės riešutai sulaukia tiek daug dėmesio? Priežastis yra žemės riešutų maistinė vertė ir sudėtis, jų nepretenzingumas ir greitas derlius.

Pasėlis be problemų auga ten, kur kiti augalai kenčia nuo mitybos ir drėgmės stokos, nebijo saulės ir gali apsieiti net be apdulkintojų. Be to, kaip ir kiti vienmečiai ankštiniai augalai, žemės riešutai gali ne tik gauti maistinių medžiagų iš savo dirvožemio, bet ir praturtinti ją azotu.

Stipriai išsišakoję žoliniai krūmai ar nakvynės augalai turi galingą šaknį, užaugančią iki pusantro metro ilgio. Stiebai su aiškiai matomais krašteliais padengti plunksniškais lapeliais, padalintais į keletą ovalių, šiek tiek smailių lapų. Tiek ūgliai, tiek lapų plokštelės yra padengtos minkšta krūva. Gėlės su atgal lenktu burės žiedlapiu ir plona lūpa yra geltonos spalvos.

Kol augalas nežydi, sunku pastebėti pagrindinę jo ypatybę – vaisiaus išvaizda ir vystymasis vyksta ne aukščiau dirvos lygio, o žemiau jo paviršiaus.

Rudenį sunokusios pupelės turi tvirtą, į lukštą panašią kevalą, slepiantį nuo vienos iki septynių ovalių sėklų. Tai buvo atsiradimo priežastis garsus vardasžemės riešutų žemės riešutai.

Žemės riešutai yra vienas iš nedaugelio augalų Žemėje, kurie dauginimuisi naudoja savidulkes kleistogamines gėles. Kasdienis žydėjimas ir kiaušidės susiformavimas ginoforo ūglis veržiasi į dirvą ir, įsiskverbęs į ją, užtikrina požeminį pupelės vystymąsi.

Viename augale nuo birželio iki vėlyvo rudens susidaro kelios dešimtys ankštarų. Juos galima atrasti tik atkasus krūmą, o kaip iš viršaus auga žemės riešutai, matosi tik iš vis daugėjančių ūglių, paliekančių žemę.

Kur auga žemės riešutai?

Žemės riešutai mėgsta šilumą, o kad po žeme pasislėpusios pupelės sunoktų, jiems reikia ilgos, sausos vasaros ir to paties rudens. Nuo pupelių pasodinimo iki derliaus nuėmimo praeina 120–160 dienų. Tokios sąlygos yra ne visur.

Pietų Amerika laikoma pradine kultūros buveine ir gimtine. Kai žemyną atrado europiečiai, daugelis įdomių augalų buvo išsiųsti į gimtąją šalį ir kitas Ispanijos, Portugalijos ir Didžiosios Britanijos kolonijas. Ispanai pirmieji išbandė neįprastas pupeles, kurios buvo skanios ir labai naudingos ilgose kelionėse. Senajame pasaulyje žemės riešutai taip pat buvo populiarūs. Kaip egzotiškas priedas prie patiekalų ir kakavos pupelių panašumas, jis pradėtas naudoti kulinarijoje.

Kad patenkintų augančią paklausą, Amerikos žemyno užkariautojai mažai naudojo retą ir nestabilų pupelių tiekimą iš naujų kraštų. Todėl žemės riešutų maistines savybes ir produktyvumą įvertinę portugalai susidomėjo, kaip žemės riešutai auga Afrikos sąlygomis.

Žemės riešutai Afrikoje

Europos kolonijos tamsiajame žemyne ​​tiekė didmiesčiui medieną, prieskonius, mineralus, medvilnę ir vergus. Tačiau dėl skurdžių žemių čia plėtra Žemdirbystė buvo labai sunku. Žemės riešutai padėjo išspręsti šią svarbią problemą.

Jis ne tik tiekė europiečių trokštamas pupeles, bet ir maitino vietos gyventojus bei gyvulius. Kai kuriose šalyse kultūra tapo pagrindiniu pajamų šaltiniu.

Nors nuo Amerikos užkariavimo ir žemės riešutų atsiradimo Afrikoje praėjo nemažai laiko, niekas iki šiol nesistebi, kodėl Senegalas vadinamas žemės riešutų respublika. Nuo XVII amžiaus iš pradžių portugalų, o vėliau prancūzų dvarininkai čia aktyviai arė laisvas žemes žemės riešutams. Praėjusį šimtmetį, per metus užaugindama daugiau nei milijoną tonų pupelių, šalis tapo didžiausia pasaulyje žemės riešutų tiekėja.

Žemės riešutai Azijoje

Dėl turtingos žemės riešutų sudėties ir vertingų daržovių aliejus, naudojamas kaip maistas techniniams tikslams, kultūra pripažįstama kitose pasaulio šalyse.

Didžiulės šio tipo ankštinių augalų plantacijos yra Azijoje. Nuo XVI amžiaus augalas buvo žinomas Indijoje, šiek tiek vėliau pasėliai pasirodė Filipinuose, Makao ir Kinijoje. Tai buvo Dangaus imperija, kuri paėmė palmę iš Senegalo, kur didžioji dauguma šalies gyventojų iki šiol dirba augindami, sodindami ir nuimdami derlių.

Amerikos žemės riešutų sėkmės istorija

Nuo XIX amžiaus teritorijoje atsirado žemės ar žemės riešutų plantacijos Šiaurės Amerikos žemynas. Priešingų pusių kariai, kurie patyrė sunkumų su maistu, Civilinis karas Būtent žemės riešutų dėka jie galėjo išlaikyti savo jėgas.

Tačiau pasibaigus karui ši ankštinių augalų kultūra buvo laikoma nuostolinga dėl auginimo rankomis, o pačios pupelės buvo priskirtos vargšų maistui.

Tik laimingos aplinkybės leido žemės riešutams JAV sugrįžti ant nusipelniusio pakylos. Medvilnės augalas, kurį amžių sandūroje augino dauguma ūkininkų, išsiurbė visas sultis iš dirvos. Mažėjo dirbamų žemių skaičius, ūkininkus kamavo derliaus gedimas ir kenkėjų atakos. Reikėjo skubiai imtis aktyvių priemonių pereiti prie kitų kultūrų ir išlaikyti žemės ūkį.

Žinomas JAV mokslininkas D.V.Carveris, ištyręs, kiek žemės riešutuose yra baltymų, aliejų, amino rūgščių ir kt. Žmogaus kūnas ryšių, susižavėjo idėja populiarinti šią įdomią kultūrą. Agrochemiko teigimu, buvo neįmanoma atsisakyti augalo, kurio pupelėse 50% aliejaus ir trečdalio vertingų, lengvai virškinamų baltymų. Todėl dėl šimtų pupelių pagrindu sukurtų maisto ir techninių produktų sukūrimo, auginimo automatizavimo ir švelnaus poveikio dirvai žemės riešutai iš JAV tapo kultiniu augalu.

Liūto dalis vietinių pupelių derliaus sunaudojama amerikiečių mėgstamam žemės riešutų sviestui gaminti, pramoniniam ir valgomajam aliejui, taip pat gyvuliams šerti, muilui gaminti ir kitoms reikmėms.

Kur Rusijoje auga žemės riešutai?

Šiandien susidomėjimas gamykla nenutrūksta. Sovietmečiu žemės riešutams nebuvo kreipiamas dėmesys, o jų auginimo patirties imtasi tik m pietinės respublikos. Kur Rusijoje auga žemės riešutai? Šalyje nėra didelių šios rūšies ankštinių augalų plantacijų, bet pietinių regionų, Juodosios žemės regiono, Pietų Uralo ir net entuziastų. vidurinė zona sėkmingai bando nuimti pupų derlių savo vasarnamiuose ir sodo sklypuose.

Net ir tie, kurie yra klimato sąlygos Jei negalite pasilepinti žemės riešutais iš sodo, neturėtumėte atsisakyti šios kultūros. Originalius žemės riešutų krūmus lengva auginti kambariniame vazone.

Vaizdo įrašas apie žemės riešutų augimą padės sužinoti daugiau apie pasėlių žemės ūkio technologiją, suprasti jos ypatybes ir poreikius:

Vaizdo įrašas apie žemės riešutų sodinimą ir derliaus nuėmimą