Kas yra hibridinis augalas? Kaip kryžminti augalus namuose

5 073

Nuo neatmenamų laikų žmogus kūrė ir augalų, ir gyvūnų hibridus. Seniausi gyvulininkystės praktikoje yra arklio su asilu (mulas, arklys) ir zebru (zebroidas), vienakumpis kupranugaris su dvikupriu kupranugaris (nar), jako ir zebu hibridai su. galvijai. Kiaulininkystėje praktikuojama naminių kiaulių hibridizacija su šernu, siekiant pagerinti prisitaikymą prie vietos sąlygų. XX amžiuje atsirado daug naujų hibridų: paukštininkystėje, žuvininkystėje ir galvijininkystėje. Ir tada yra ligeriai ir tigonai. Ir pabaigos nematyti...
Sraigė ar augalas?

Neseniai žiniasklaidoje pasirodė pranešimas apie augalų ir gyvūnų hibrido atradimą. Kalbama apie trijų centimetrų ilgio jūrinę sraigę, gyvenančią Atlanto vandenyno pakrantėje. Šiaurės Amerika. Grupė mokslininkų iš JAV universitetų ir Pietų Korėja pavadino Elysia chlorotica. Anot žurnalo „New Scientist“, šios jūros sraigės „yra forma, kuri gyvuoja saulės energija: Jie valgo augalus ir turi galimybę fotosintezuoti.

Rastas hibridas yra žalios želatinos augalas. Tai atrodo kaip medžio gabalas, o dalis jo potencialo kyla iš jo vartojamų dumblių genų. Sraigė ne tik gauna chloroplastus – tarpląstelinius augalo ląstelės organelius, kuriuose vyksta fotosintezė, leidžianti augalams transformuotis. saulės šviesaį energiją – ji vis dar saugo juos ląstelėse, esančiose išilgai žarnyno.

Įdomiausia, kad jei Elysia chlorotica iš pradžių minta dumbliais (dvi savaites), tai visą likusį gyvenimą – vidutiniškai jos trukmė neviršija metų – gali ir nevartoti maisto. Kol kas mokslininkams nepavyko atskleisti visų paslapčių šio keisto padaro, kurio chloroplastų DNR yra tik 10% užkoduoto baltymo, būtino aktyviai sraigės gyvenimui. Tačiau jie paskelbė nemažai pastebėjimų ir išvadų Amerikos mokslų akademijos žurnaluose.

Negali būti, nes...

Augalų ir gyvūnų hibrido atradimas sukėlė sensaciją mokslo pasaulyje, tačiau idėja kryžminti gyvūnus su panašių rūšių gyvūnais žmonijai kilo prieš daugelį metų. Klasikinis pavyzdys Hibridizacija yra mulas – kumelės ir asilo hibridas.

Tai stiprus, ištvermingas gyvūnas, naudojamas daug sunkesnėmis sąlygomis nei jo motininės formos. Mulas tai dėkingas dėl reiškinio, kurį mokslininkai vadina heteroze ir pastebėjo tiek naminiuose gyvūnuose, tiek augaluose: kryžminimosi ar tarprūšių kryžminimo metu ypač galingas vystymasis ir padidėjęs gyvybingumas pasireiškia pirmosios kartos hibridams.

Beje, heterozė plačiai naudojama pramoninėje paukštininkystėje, pavyzdžiui, veisliniams viščiukams broilerius ir kiaulininkystę. Gamtoje laukinio gyvūno kryžminimo su kitų rūšių atstovais atvejai yra itin reti. Tarkime, Granto ir Thompsono gazelės laimingai sugyvena mišriose grupėse. Šios rūšys turi daug panašumų, ir tik ekspertai gali jas atskirti vieną nuo kitos. Nepaisant to, šių dviejų rūšių kryžminimo atvejų nebuvo.

Naminiai šunys gali beatodairiškai poruotis su kitomis rūšimis, tačiau laukinės rūšysšunys, pavyzdžiui, vilkai, lapės ir kojotai, dauginasi tik savo rūšyje. Be akivaizdžių priežasčių, tam trukdo ir tai, kad daugelyje gyvūnų ir augalų grupių tarprūšiniai kryžiai išaugina galingus, bet sterilius hibridus, kaip iliustruoja jau minėtas mulas.

Kadangi yra daug sterilių hibridų pavyzdžių, mokslininkai priėjo prie išvados, kad genų mainai tarp skirtingų populiacijų ar populiacijų sistemų yra susilpninami arba užkertamas kelias įvairioms kliūtims, o jei jos trukdo plačiai paplitusiai panašių gyvūnų ar augalų hibridizacijai. rūšis, tada didesniu mastu turėtų užkirsti kelią augalų ir gyvūnų hibridų atsiradimui.

Iš daugybės eksperimentų mokslininkai padarė išvadą, kad hibridai beveik visada atsiranda nelaisvėje dėl nenatūralių gyvenimo sąlygų arba dirbtinio apvaisinimo. Hibridai yra juokingi... To pavyzdys yra didingas ligeris

Liūto patino ir tigro patelės hibridas yra didžiausias kačių šeimos atstovas. Visai kaip tigrolevas -

tigro patino ir liūto patelės kryžius. Tačiau tigriniai rolvai arba tigonai, priešingai, turi polinkį į nykštukumą ir paprastai yra mažesni nei jų tėvai. Ligerių ir tigrų patinai yra sterilūs. o patelės kartais gali susilaukti palikuonių. Vienas tigras 1978–1998 metais gyveno Indijoje, kitas mirė sulaukęs 24 metų 2003 metais Pekino zoologijos sode. Amerikos saugomų ir retų rūšių institute Majamyje gyvena ligeris, vardu Hercules, kurio ūgis ties ketera – 3 m. Pirmasis ligerio jauniklis mūsų šalyje pasirodė Novosibirsko zoologijos sode 2004 m. gimęs.

Leopardolfas yra leopardo patino sukryžminimo su liūto patele rezultatas. Jo galva atrodo kaip mamos, o kūnas – kaip tėvo. Tačiau yra ir hibridų hibridų – tai tigro patino ir ligerio/tigro patelės arba liūto patino ir ligerio/tigro patelės kryžiai. Tokie antrojo lygio hibridai yra itin reti ir dažniausiai yra privatūs.

Didžiųjų kačių kryžminimo proceso užuomazgos siekia tuos laikus, kai zoologijos sodų savininkai norėjo, kad kuo daugiau keistų būtybių pritrauktų visuomenę. Hibridizacija prasidėjo 1800-aisiais, kai zoologijos sodai buvo vaikščiojantys žvėrynai, skirti gauti pelną, o ne išsaugoti rūšis. Pavyzdžiui, Indijoje tarprūšinis kryžminimasis pirmą kartą užfiksuotas 1837 m., kai Indijos Džamnagaro valstijos princesė karalienei Viktorijai padovanojo didžiosios katės hibridą. Nepaisant to, kad visi šie milžiniškų kačių hibridai visada pritraukia lankytojus į zoologijos sodus, daugelis mokslininkų mano, kad šis hibridizacijos metodas yra bergždžias ir netgi žalingas. Bet kokiu atveju iš tokių hibridų nėra jokios praktinės naudos, o jie patys yra jautrūs ligoms ir ankstyvai mirčiai.

...ir naudinga

Neseniai vidaus žiniasklaidoje pasirodė pranešimų apie sėkmingą vilko ir šuns hibridizaciją Permės karinio vidaus kariuomenės instituto kinologų veislyne.

Nemaža dalis ten gautų hibridinių gyvūnų turi aiškiai apibrėžtus tolerancijos, tai yra tolerancijos žmogui, požymius, o tai reiškia, kad bene pagrindinė kliūtis, trukdanti praktiniam vilkų spermos panaudojimui šunų veisime, iš esmės gali būti įveikta.

Be to, visi vilkų šunys yra labai santūrūs emociškai. Jie turi daug didesnę fizinę ištvermę nei šunys. Jie greitai įvaldo vietovę su kliūtimis, lengvai peršoka daugiau nei 2 metrų aukščio tvorą, šūviai ir sprogimai jų negąsdina. Išmokę jie labai greitai supranta ir išmoksta, ko iš jų reikalaujama, be to, neabejotinai turi puikią uoslę. Taigi sąlyginio pažeidėjo aptikimo talpyklose greitis objekto kratos metu neviršija vienos minutės, o šunims – 1,5–4 minutės, o standartas – iki 6 minučių.

Žinoma, vilkų šunys, šalčiui atsparūs karpių hibridai su Amūro karpiais, avys su muflonais ir argaliais nėra tokie įspūdingi kaip ligrai ir tigrai, tačiau jie atneša daug daugiau naudos žmonijai. Gyvenimas parodys, ko ateityje galime tikėtis iš mažytės sraigės.

skitai. Vienų žmonių paslaptys...

Pavojingi senovės burtai

Kas yra už mūsų visatos?...

Atrodo, kad esami pasėliai, auginami jau išsivysčiusiose žemėse, toliau tobulinami. Hibridai yra kažkas, kas gali atlikti pagrindinį vaidmenį tiekiant maistą. Juk dauguma žemės ūkiui tinkamų plotų jau užimti. Tačiau padidinti ant jų naudojamo vandens, trąšų ir kitų cheminių medžiagų kiekį daug kur ekonomiškai neįmanoma. Štai kodėl esamų pasėlių gerinimas yra nepaprastai svarbus. O hibridai yra augalai, gauti būtent dėl ​​tokio patobulinimo.

Tikslas yra ne tik padidinti derlių, bet ir padidinti baltymų bei kitų maistinių medžiagų kiekį. Žmonėms taip pat labai svarbi baltymų kokybė valgomajame maiste (įskaitant žmones) turi būti gaunama su maistu. reikiamus kiekius visos nepakeičiamos (t. y. tos, kurių patys nepajėgia susintetinti) aminorūgštys. Aštuonios iš 20 žmogui reikalingų aminorūgščių gaunamos su maistu. Likusius 12 gali sukurti jis pats. Tačiau augalams, kurių baltymų sudėtis dėl atrankos pagerėjo, neišvengiamai reikalauja daugiau azoto ir kitų maistinių medžiagų nei pirminės formos, todėl ne visada jas galima auginti nederlingose ​​žemėse, kur tokių kultūrų poreikis ypač didelis.

Naujos savybės

Kokybė apima ne tik derlių, baltymų sudėtį ir kiekį. Kuriamos veislės, kurios yra atsparesnės ligoms ir kenkėjams, dėl jose esančių vaisių yra patrauklesnės formos ar vaisių spalvos (pvz., ryškiai raudoni obuoliai), geriau atlaiko transportavimą ir laikymą (pvz. pomidorų hibridai su ilgesniu galiojimo laiku), taip pat turi kitų svarbių savybių tam tikram derliui.

Veisėjų veikla

Veisėjai atidžiai analizuoja turimą genetinę įvairovę. Per kelis dešimtmečius jie sukūrė tūkstančius patobulintų svarbių žemės ūkio augalų linijų. Paprastai reikia gauti ir įvertinti tūkstančius hibridų, kad būtų atrinkti tie keli, kurie savo savybėmis iš tikrųjų pralenks jau plačiai išvestus. Pavyzdžiui, JAV nuo 1930-ųjų iki 1980-ųjų. išaugo beveik aštuonis kartus, nors selekcininkai panaudojo tik nedidelę dalį šios kultūros genetinės įvairovės. Atsiranda vis daugiau hibridų. Tai leidžia efektyviau išnaudoti dirbamus plotus.

Hibridiniai kukurūzai

Padidinti kukurūzų produktyvumą buvo įmanoma daugiausia naudojant hibridines sėklas. Šio augalo inbredinės linijos (patys hibridinės kilmės) buvo naudojamos kaip tėvų formos. Iš sėklų, gautų sukryžminus tarp jų, išsivysto labai galingi kukurūzų hibridai. Sukryžiuotos linijos sėjamos kintamomis eilėmis, o vienos iš jų augalų rankomis nupjaunamos žiedynai (vyriški žiedynai). Todėl visos šių egzempliorių sėklos yra hibridinės. Ir jie turi labai naudingų savybių žmonėms. Kruopščiai parinkus inbredines linijas, galima gauti galingų hibridų. Tai augalai, kurie tiks auginti bet kurioje norimoje vietoje. Kadangi hibridinių augalų savybės yra vienodos, juos lengviau nuimti. Ir kiekvieno iš jų derlius yra daug didesnis nei nepatobulintų egzempliorių. 1935 m. kukurūzų hibridai sudarė mažiau nei 1% visų JAV užaugintų kukurūzų, bet dabar beveik visi. Dabar gauna daug daugiau didelis derliusŠi kultūra yra daug mažiau darbui imli nei anksčiau.

Tarptautinių veisimo centrų sėkmė

Per pastaruosius kelis dešimtmečius buvo dedama daug pastangų siekiant padidinti kviečių ir kitų grūdų derlių, ypač šilto klimato šalyse. Įspūdingi pasisekimai buvo pasiekti subtropikuose esančiuose tarptautiniuose veisimo centruose. Kai Meksikoje, Indijoje ir Pakistane buvo auginami nauji kviečių, kukurūzų ir ryžių hibridai, smarkiai išaugo žemės ūkio produktyvumas, vadinamas žaliąja revoliucija.

Žalioji revoliucija

Šio proceso metu sukurtos trąšos ir drėkinimo produktai buvo naudojami daugelyje besivystančios šalys. Norint gauti didelį derlių, reikia kiekvienai kultūrai optimalias sąlygas augimas. Tręšimas, mechanizavimas ir drėkinimas yra esminiai žaliosios revoliucijos komponentai. Dėl kreditų paskirstymo naujus augalų (javų) hibridus galėjo išauginti tik gana pasiturintys žemės savininkai. Daugelyje regionų Žalioji revoliucija paspartino žemės susitelkimą kelių turtingiausių savininkų rankose. Šis turto perskirstymas nebūtinai suteikia darbo vietų ar maisto didžiajai šių regionų gyventojų daliai.

Kvietrugiai

Tradiciniai veisimo metodai kartais gali duoti netikėtų rezultatų. Pavyzdžiui, kviečių (Triticum) ir rugių (Secale) kvietrugių hibridas (mokslinis pavadinimas Triticosecale) įgyja visus didesnę vertę daugelyje sričių ir atrodo labai perspektyvus. Jis buvo sukurtas padvigubinus chromosomų skaičių steriliame kviečių ir rugių hibride šeštojo dešimtmečio viduryje. J. O'Mara Šv. Ajovoje naudojamas kolchicinas – medžiaga, kuri trukdo formuotis ląstelės plokštelei. Kvietrugiai derina didelį kviečių derlių su rugių nepretenzingumu. Hibridas gana atsparus linijinėms rūdims – grybelinei ligai, kuri yra vienas pagrindinių kviečių derliaus. Tolesni kirtimai ir atranka sukūrė patobulintas kvietrugių linijas konkrečioms vietovėms. Devintojo dešimtmečio viduryje. Ši kultūra dėl didelio derlingumo, atsparumo klimato veiksniams ir puikių po derliaus nuėmimo likusių šiaudų greitai išpopuliarėjo Prancūzijoje – didžiausioje EEB grūdų gamintojoje. Kvietrugių vaidmuo žmonių mityboje sparčiai auga.

Pasėlių genetinės įvairovės išsaugojimas ir naudojimas

Intensyvios veisimo ir selekcijos programos sumažina genetinę įvairovę auginami augalai pagal visas savo savybes. Dėl akivaizdžių priežasčių juo daugiausia siekiama padidinti produktyvumą, o tarp labai vienarūšių egzempliorių palikuonių, atrinktų griežtai pagal šią savybę, atsparumas ligoms kartais prarandamas. Kultūros viduje augalai tampa vis vienodesni, nes kai kurios jų savybės yra ryškesnės nei kitos; Todėl apskritai pasėliai yra labiau pažeidžiami patogenų ir kenkėjų. Pavyzdžiui, helmintosporiozė 1970 m. grybelinė liga Kukurūzų liga, kurią sukėlė Helminthosporium maydis (pavaizduota aukščiau), sunaikino maždaug 15 % JAV kukurūzų derliaus ir padarė nuostolių apie 1 mlrd. Atrodo, kad šie nuostoliai atsirado dėl naujos grybų rasės atsiradimo, kuris yra labai pavojingas kai kurioms pagrindinėms kukurūzų linijoms, kurios buvo plačiai naudojamos hibridinių sėklų gamyboje. Daugelis komerciškai vertingų šio augalo linijų turėjo identišką citoplazmą, nes tie patys piesteliniai augalai pakartotinai naudojami hibridinių kukurūzų gamyboje.

Norint išvengti tokios žalos, būtina auginti izoliuotai ir išsaugoti skirtingas svarbių kultūrų linijas, kuriose, net jei jų savybių suma nėra ekonomiškai svarbi, gali būti genų, naudingų nuolatinei kenkėjų ir ligų kontrolei.

Pomidorų hibridai

Pomidorų selekcininkai pasiekė nuostabios sėkmės didindami genetinę įvairovę, pritraukdami laukines formas. Charleso Ricko ir jo bendradarbių iš Kalifornijos universiteto Davise sukūrus šios kultūros linijų kolekciją, buvo galima veiksmingai kovoti su daugeliu rimtų jos ligų, ypač sukeltų netobulų grybų Fusarium ir Verticillum, taip pat kai kurie virusai. Žymiai padidinta pomidorų maistinė vertė. Be to, augalų hibridai tapo atsparesni druskingumui ir kitoms nepalankioms sąlygoms. Tai daugiausia įvyko sistemingai renkant, analizuojant ir naudojant veisimui laukinių pomidorų linijas.

Kaip matote, tarprūšiniai hibridai yra labai perspektyvūs Žemdirbystė. Jų dėka galima pagerinti augalų derlių ir kokybę. Pažymėtina, kad kryžminimas naudojamas ne tik žemės ūkyje, bet ir gyvulininkystėje. Dėl to, pavyzdžiui, atsirado mulas (jo nuotrauka pateikta aukščiau). Tai irgi hibridas, asilo ir kumelės mišrūnas.

Žmogus, siekdamas tobulinti gamtą, juda vis toliau. Šiuolaikinės genetikos pažangos dėka ūkininkai gauna vis daugiau neįprastų ir įdomesnių hibridų, galinčių patenkinti pačius drąsiausius vartotojų norus.
Be to, globalizacija lemia tam tikram nebūdingų augalų rūšių plitimą klimato zona. Mūsų šalyje ananasai ir bananai jau seniai tapo egzotika, hibridiniai nektarinai ir minioliai ir kt.

Geltonas arbūzas (38 kcal, vitaminai A, C)

Tai įprastas dryžuotas arbūzas iš išorės, bet ryškiai geltonas viduje. Kitas bruožas – labai mažas sėklų skaičius. Šis arbūzas yra sukryžminus laukinį (geltoną viduje, bet visiškai neskanų) su auginamu arbūzu. Rezultatas buvo sultingas ir švelnus, bet mažiau saldus nei raudonas.
Jie auginami Ispanijoje (apvalios veislės) ir Tailande (ovalios formos). Yra veislė „Lunny“, kurią išvedė selekcininkas Sokolovas iš Astrachanės. Ši veislė turi labai saldų skonį su tam tikromis egzotiškomis natomis, panašiomis į mango, citrinos ar moliūgo skonį.
Taip pat yra ukrainietiškas hibridas, kurio pagrindą sudaro arbūzas („kavuna“) ir moliūgas („garbuza“) - „Kavbuz“. Jis labiau panašus į arbūzo skonio moliūgą ir idealiai tinka košei gaminti.

Violetinės bulvės (72 kcal, vitaminas C, B grupės vitaminai, kalis, geležis, magnis ir cinkas)

Bulvės su rausva, geltona ar violetine žievele nieko nebestebina. Tačiau mokslininkams iš Kolorado valstijos universiteto pavyko gauti bulves su purpurinėmis spalvomis. Veislė pagrįsta Andų aukštumų bulvėmis, o spalvą lemia didelis kiekis antocianinai. Šios medžiagos yra stipriausi antioksidantai, kurių savybės išsaugomos net ir po virimo.
Veislę jie pavadino „Purple Majesty“, ji jau aktyviai parduodama Anglijoje, o pradedama kurti Škotijoje, kurios klimatas veislei tinkamiausias. Veislę išpopuliarino anglų kulinaras Jamie Oliveris. Šios violetinės, pažįstamo skonio bulvės puikiai atrodo sutrintos, neapsakomai sodrios spalvos, keptos ir, žinoma, bulvytės.

Romanesco kopūstai (25 kcal, karotinas, vitaminas C, mineralinės druskos, cinkas)

Šio artimo brokolių ir žiedinių kopūstų giminaičio eterinė išvaizda puikiai iliustruoja „fraktalo“ sąvoką. Jo minkšti žali žiedynai yra kūgio formos ir išsidėstę spirale ant kopūsto galvos. Šis kopūstas atkeliauja iš Italijos, jis plačiai parduodamas apie 10 metų, o jo populiarinimą padėjo išpopuliarinti olandų selekcininkai, šiek tiek patobulinę daržovę, italų šeimininkėms žinomą nuo XVI a.

Romanesco yra mažai skaidulų ir daug naudingų medžiagų, dėl to jis lengvai virškinamas. Įdomu tai, kad ruošiant šį kopūstą nėra būdingo kopūstų kvapo, kurio vaikai taip nemėgsta. Be to, egzotiška išvaizda kosminė daržovė priverčia ją išbandyti. Romanesco ruošiamas kaip ir įprasti brokoliai – verdami, troškinami, dedami į makaronus ir salotas.

Pluot (57 kcal, skaidulos, vitaminas C)

Kryžminus tokias augalų rūšis kaip slyvos (slyva) ir abrikosai (abrikosas), buvo gauti du hibridai: pluot, kuris atrodo labiau panašus į slyvą, ir abrikosas, kuris labiau primena abrikosą. Abu hibridai pavadinti pagal pirmuosius skiemenis Angliški vardai motininės rūšys.
Išoriškai pluot vaisiai būna rausvos, žalios, bordo arba vyno spalvos violetinė, interjeras - nuo baltos iki sodrios slyvos. Šie hibridai buvo išvesti Dave'o Wilsono medelyne 1989 m. Dabar pasaulyje jau yra dviejų veislių aprium, vienuolika veislių pluot, viena nektaplama (nektarino ir slyvų hibridas) ir viena pichplama (persikų ir slyvų hibridas).
Ploutai naudojami sultims, desertams, naminiams gaminiams ir vynui gaminti. Šio vaisiaus skonis daug saldesnis nei slyvos, ir abrikoso.

Arbūzinis ridikas (20 kcal, folio rūgštis, vitaminas C)

Arbūziniai ridikėliai pateisina savo pavadinimą – viduje jie yra ryškiai raudonos spalvos, o išorėje padengti baltai žalia odele, kaip ir arbūzas. Savo forma ir dydžiu (7-8 cm skersmuo) primena vidutinio dydžio ridikėlį ar ropę. Skonis visai įprastas – kartaus prie odelės ir saldaus viduryje. Tiesa, jis kietesnis, ne toks sultingas ir traškus kaip įprastas.
Puikiai atrodo salotose, tiesiog pjaustytas sezamo sėklomis arba druska. Taip pat rekomenduojama sutrinti, kepti, dėti į daržoves kepti.

Jošta (40 kcal, antioksidacinių savybių turintys antocianinai, vitaminai C, P)

Kryžminus tokias augalų rūšis kaip serbentai (johannisbeere) ir agrastai (stachelbeere), gauta yoshtu uogos, kurių vaisiai yra artimi juodos spalvos, vyšnios dydžio, saldžiarūgštio, šiek tiek sutraukiančio skonio, maloniai primenantys serbentus.
Mičurinas taip pat svajojo sukurti agrastų dydžio serbentus, bet ne dygliuotus. Jam pavyko sukurti tamsiai violetinės spalvos agrastą „Juodasis mauras“. Iki 1939 m. Berlyne Paulas Lorencas taip pat veisė panašius hibridus. Dėl karo šie darbai buvo sustabdyti. Tik 1970 m. Rudolfui Baueriui pavyko gauti idealų augalą. Dabar yra dvi yoshta veislės: „Juoda“ (ruda-bordo spalva) ir „Red“ (išblukusi raudona spalva).
Sezono metu iš yoshta krūmo gaunama 7-10 kg uogų. Jie naudojami naminiams preparatams, desertams, sodai pagardinti. Yoshta naudinga sergant virškinamojo trakto ligomis, šalinant iš organizmo sunkiuosius metalus ir radioaktyviąsias medžiagas, gerinant kraujotaką.

Brokoliai (43 kcal, kalcis, vitaminai A, C, geležis, skaidulos, folio rūgštis)

Kopūstų šeimoje sukryžminus paprastus brokolius ir kininius brokolius (gailan), gautas naujas kopūstas, kuris viršūnėje atrodo kaip smidras su brokolių galvute.
Brokoliniai šiek tiek saldūs, neturi aštraus kopūsto spirito, su pipirine nata, subtilaus skonio, primena šparagus ir kartu brokolius. Jame yra daug naudingų medžiagų ir mažai kalorijų.
JAV, Brazilijoje, Azijos šalyse, Ispanijoje brokoliniai dažniausiai naudojami kaip garnyras. Jis patiekiamas šviežias, apšlakstytas sviestu arba lengvai apkeptas aliejuje.

Nashi (46 kcal, antioksidantai, fosforas, kalcis, skaidulos)

Kitas augalų kryžminimo rezultatas yra Nashi. Prieš kelis šimtmečius jis buvo gautas iš obuolių ir kriaušių Azijoje. Ten ji vadinama azijietiška, vandens, smėlio arba japoniška kriauše. Vaisius atrodo kaip apvalus obuolys, bet skonis kaip sultinga, traški kriaušė. Nashi spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki oranžinės. Skirtingai nuo įprastų kriaušių, naši yra kietesni, todėl geriau laikomi ir transportuojami.
Nashi yra gana sultingas, todėl geriausiai tinka salotoms arba solo. Taip pat tinka kaip užkandis prie vyno kartu su sūriu ir vynuogėmis. Šiuo metu apie 10 populiarių prekinių veislių auginama Australijoje, JAV, Naujojoje Zelandijoje, Prancūzijoje, Čilėje ir Kipre.

Juzu (30 kcal, vitaminas C)

Yuzu (japoniška citrina) yra mandarinų ir dekoratyvinių citrusinių vaisių (ichang papeda) hibridas. Vaisiai yra žalios arba geltona spalva su gumbuota oda, rūgštaus skonio ir ryškaus aromato. Japonai jį naudojo nuo VII amžiaus, kai budistų vienuoliai šį vaisių iš žemyno atgabeno į salas. Yuzu yra populiarus kinų ir korėjiečių virtuvėje.
Jis turi visiškai neįprastą aromatą – citrusinį, su gėlių atspalviais ir pušies natomis. Dažniausiai naudojama skoniui, žievelė naudojama kaip prieskonis. Šis prieskonis dedamas į mėsos ir žuvies patiekalus, miso sriubą, makaronus. Uogienės, alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, desertai, sirupai taip pat ruošiami su uogiene. Sultys yra panašios į citrinų sultis (rūgštesnės ir aromatingos, bet minkštesnės) ir yra ponzu padažo pagrindas, taip pat naudojamos kaip actas.
Jis taip pat turi kultinę reikšmę Japonijoje. Gruodžio 22-ąją, žiemos saulėgrįžą, ​​įprasta maudytis su šiais saulę simbolizuojančiais vaisiais. Jo aromatas išvaro piktąsias jėgas ir saugo nuo peršalimo. Gyvūnai panardinami į tą pačią vonią, o tada augalai laistomi vandeniu.

Geltonieji burokėliai (50 kcal, folio rūgštis, kalis, vitaminas A, skaidulos)

Šie burokėliai nuo įprastų skiriasi tik spalva ir tuo, kad gaminant maistą nesutepa rankų. Skonis toks pat saldus, aromatingas, gerai iškeptas ir net traškučiais. Galima naudoti geltonųjų burokėlių lapus šviežias salotoms.

Tačiau žmogus tik mokosi transformuoti augalų rūšis, o gamta kuria jau seniai

Mes jums pasakysime, kaip kryžminti dvi tos pačios augalų rūšies veisles tarpusavyje - šis metodas vadinamas hibridizacija. Tebūnie tai skirtingų spalvų ar skirtingų formų žiedlapių ir lapų augalai. O gal jie skirsis žydėjimo laiku ar reikalavimais išorinėms sąlygoms?

Pasirinkite greitai žydinčius augalus, kad pagreitintumėte eksperimentą. Taip pat geriau pradėti renkantis nepretenzingas gėles – pavyzdžiui, lapines, medetkas ar delfinijas.

Eksperimento eiga ir stebėjimo dienoraštis

Pirmiausia suformuluokite savo tikslus – ką norite gauti iš eksperimento. Kokias pageidaujamas savybes turėtų turėti naujos veislės?

Laikykite sąsiuvinį-dienoraštį, kuriame užsirašykite savo tikslus ir fiksuokite eksperimento eigą nuo pradžios iki pabaigos.

Būtinai išsamiai apibūdinkite originalius augalus, o vėliau ir gautus hibridus. Čia yra daugiausia svarbus punktas: augalų sveikata, augimo greitis, dydis, spalva, aromatas, žydėjimo laikas.

Gėlių struktūra

Savo straipsnyje kaip pavyzdį naudosime gėlę, kurią galite pamatyti diagramoje ir nuotraukose.

Gėlių išvaizda skirtingi augalai gali labai skirtis, bet iš esmės yra tas pats.

Gėlės apdulkinimas

1. Pradėkite pasirinkdami du augalus. Bus vienas apdulkintojas, ir kitas - sėklinis augalas. Pasirinkite sveikus ir energingus augalus.

2. Atidžiai stebėkite sėklinį augalą. Pasirinkite neatidarytą pumpurą, su kuriuo atliksite visas manipuliacijas, ir pažymėkite jį. Be to, tai turės izoliuoti prieš atidarant– įrišant į lengvą lininį maišelį. Kai tik gėlė pradeda skleistis, nupjaukite visus kuokelius, kad išvengtumėte atsitiktinio apdulkinimo.

3. Kartą gėlė sėklinis augalas visiškai atsidarys perkelti į jį žiedadulkes iš apdulkinančio augalo. Žiedadulkes galima pernešti naudojant vatos tamponą, šepetėlį arba išplėšus apdulkinančios gėlės kuokelius ir nunešant juos tiesiai į sėklą. Sėklinio augalo žiedo stigmą užtepkite žiedadulkėmis.

4.Uždėkite sėklinio augalo žiedą lininis maišelis. Nepamirškite savo stebėjimo dienoraštyje pasidaryti reikiamų pastabų apie apdulkinimo laiką.

5. Saugumo dėlei apdulkinimo operaciją pakartokite po kurio laiko – pavyzdžiui, po poros dienų (priklausomai nuo žydėjimo laiko).

Hibridų gavimas

1. Jeigu apdulkinimas buvo sėkmingas, tada netrukus gėlė pradės nykti, o kiaušidės padidės. Neišimkite maišelio iš augalo, kol nesubrendo sėklos.

2. Pasodinkite gautas sėklas kaip daigus. Kada gausite? jauni hibridiniai augalai, tada skirkite jiems atskirą vietą sode arba persodinkite į dėžutes.

3. Dabar palaukite, kol hibridai pražys. Nepamirškite visų savo pastebėjimų užsirašyti į dienoraštį. Tarp pirmosios ir net antrosios kartos gali būti gėlių, kurios tiksliai atkartoja tėvų savybes be pokyčių. Tokie egzemplioriai iš karto atmetami. Patikrinkite savo tikslus ir pasirinkti iš gautų naujų augalų tie, kurie labiausiai atitinka norimas savybes. Taip pat galite juos apdulkinti rankomis arba izoliuoti.

Jei nuspręsite rimtai kurti naujas veisles, jums reikės specialisto selekcininko patarimo. Esmė ta, kad turėsite išsiaiškinti, ar iš tikrųjų pasitraukėte nauja veislė arba einate kažkieno jau pramintu keliu. Konkurencija naujų veislių kūrimo srityje yra labai didelė.

Nusprendusiems eksperimentuoti su hibridizacija kaip namų pomėgiu, linkime patirti daug malonumo iš šios veiklos, padaryti daug džiaugsmingų atradimų ir pagaliau visiems savo draugams sodininkams padovanoti naują savo vardu pavadintą nuostabią gėlę.

Šiandien patvirtintame naudoti veislininkystės pasiekimų registre beveik du trečdaliai visų zonuotų pomidorų ir baltųjų kopūstų, dauguma paprikų ir morkų yra hibridai. Taigi heterotiniai hibridai tampa lyderiais tarp pagrindinių daržovių kultūrų.

Tikras „sprogimas“ pirmoje kartoje

Iš biologijos kurso prisimename, kad heterozė yra reiškinys, kuris pastebimas pirmos kartos kryžminant augalus įvairių tipų, linijos, veislės ir išreiškiamas padidintu greičiu gyvenimo raida ir hibridų produktyvumą.

Palyginti su veislėmis F1 hibridai produktyvesnis, atsparesnis nepalankioms sąlygoms, ligoms, kitoks aukštos kokybės vaisiai Be to, heterozė pasireiškia pagal vieną ar kelis požymius. Dažnai hibridai yra pranašesni už savo motininius augalus (šiuolaikiniai hibridai yra ne tik daržovių pasėliai, bet ir gėlių, pavyzdžiui, altas, jazminas, petunija ir daugelis kitų.

Pirmuosius hibridus sodininkas T. Fairchildas gavo 1717 m., sukryžmindamas įvairių rūšių gvazdikus. Beveik visi mūsų sode augantys augalai yra šiuolaikinių selekcininkų darbas, todėl dauguma augalų dauginami vegetatyviniu būdu, kad pasikartotų dukteriniuose augaluose.

Hibridų savybės

Pagal genetikos dėsnius nepaprastas hibridų savybės išsaugomos tik pirmojoje kartoje. Jei bandysite rinkti sėklas iš pirmosios kartos (F1) hibrido augalų, tada kitoje kartoje (F2) gausite įvairių savybių „puokštę“, o kartais atsiranda naujų, kurių „tėvai“ nepadarė. turi: augalai gali neturėti vaisių arba turėti skirtingą derlių, pakitusi krūmo, lapų, vaisių forma, o svarbiausia – išnyksta heterozės poveikis. Tokius augalus galima dauginti tik vegetatyviniu būdu.

Štai kodėl selekcininkai hibridines sėklas išgauna kiekvieną kartą iš naujo sukryžmindami dvi ar daugiau specialiai šiems tikslams sukurtų tėvų formų. O pradinės tėvų linijos dažniausiai laikomos paslaptyje.

Šiltnamių agronomai pirmieji įvertino hibridų privalumus: hibridai anksčiau pradeda derėti, rečiau serga. Per tą laiką, kol pomidorai auga šiltnamyje, stiebo ilgis gali siekti nuo penkių iki šešių metrų, o ant jo susidaro iki 25 kiaušidės su 100–115 g vaisiais.

Sekdami agronomais, mišrūnus „peržiūrėjo“ sodininkai mėgėjai. Ir kadangi rinka pasuko į hibridus, selekcininkai pradėjo dirbti daugiausia su hibridais.

Žinoma, hibridai turi ir trūkumų: sėklų kaina didesnė nei veislių (hibridų sėklos daug brangesnės už veislių sėklas dėl kryžminimo technikos netobulumo. Juk dar visai neseniai kryžminimas turėjo būti atliekamas rankiniu būdu;

nesugebėjimas jų gauti patiems;

aukšti hibridų reikalavimai žemės ūkio technologijoms ir priežiūrai.

Bet kas iš mūsų gali atsispirti hibridams, nepaisant visų sunkumų, kad galėtų mėgautis derliumi? Neabejotina, kad XXI amžiuje heterotiniai hibridai, jei jie nebus išvaryti, dar labiau išstums sėklines veisles iš rinkos.

Daržovių hibridų pavyzdžiai

Pomidorų Bulat F1- naujos kartos modernių hibridų serijos atstovas, leidžiantis gauti itin didelį derlių atvirame grunte ir plėveliniuose šiltnamiuose.

Hibridinis Bulat F1 pasižymi daugelio patogių savybių deriniu, todėl jis yra labai patogus ne tik auginti asmeniniame sodo sklypai, bet ir siekiant anksti gauti komerciniai produktai pardavimui turguje. Itin ankstyvas hibridas (nuo dygimo iki vaisiaus nokimo pradžios 80 - 85 dienos, derlius draugiškas ir ilgalaikis. Vaisiai apvalūs, raudoni, tankūs, transportuojami, skanūs. Vaisiaus svoris iki 200 g. Derlius šis žemas hibridas siekia 15 kg 1 kv.m. Hibrido rankos tvirtos, be raukšlių, nuo penkių iki septynių tiesių skanūs vaisiai. Vaisiai yra patvarūs ir lengvai transportuojami. Rekomenduojama auginti abiem atvira žemė, ir po plėvelės viršeliais.

Pipirų hibridas F1 Flaming sukurtas specialiai žiemai-pavasariui ir pailgintoms rotacijos. Ankstyvas nokinimas - nuo visiško vaisiaus sudygimo iki techninio brandinimo praeina 101 - 104 dienos. Augalas yra standartinis. Vaisius prizmės formos, iš pradžių žalias, sunokęs raudonas, kotelis šiek tiek įspaustas į vaisių, viršūnėlė buka. Hibridas atsparus tabako mozaikos virusui. Hibrido vertė slypi jo stabiliame derlingumui bėgant metams. O Plamenny taip pat turi labai skanių vaisių.

Hibridinis baltasis kopūstas Sugarloaf F1- vėlyvas nokinimas. Hibridas įtrauktas į Centrinio, Volgos-Vjatkos, Centrinės Juodosios Žemės regionų valstybinį registrą. Nuo pilno sudygimo iki techninės brandos pradžios 130 - 160 dienų. Lapas yra vidutinio dydžio, tamsiai žalias su vaško danga. Kopūstų galvutės apvalios, tankios, išlygintos, sultingos, saldžios, daug cukraus, geros vidinės tekstūros, sveriančios iki 3 kg. Skonio savybėsūgio. Naudojamas šviežias, kulinariniam perdirbimui, vėlyvos fermentacijos ir žiemos saugykla. Sėklų dygimui paspartinti, augalų sveikatai gerinti, vaisių mezgimuisi pagerinti rekomenduojama naudoti specialiai sukurtus augalų augimo ir vystymosi stimuliatorius.