ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ മണലിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു നഗര അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ, ഒരു നിലവറയിൽ, ഒരു രാജ്യ വീട്ടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം. നിലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഉള്ള സംഭരണ ​​രീതികൾ

എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്- ഇവ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ പുതുമ കഴിയുന്നിടത്തോളം നീട്ടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ മതി. അവ വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

പുതിയ കാരറ്റ്, പുതിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്: സംഭരണ ​​സവിശേഷതകൾ

വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യത്തെ തണുപ്പിന് ശേഷം കാരറ്റ് വിളവെടുക്കാം - അവ നന്നായി സഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ എന്വേഷിക്കുന്ന അവ സംഭവിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ വിളവെടുക്കേണ്ടിവരും, കാരണം പഴങ്ങൾ വഷളാകും. മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ പച്ചക്കറികളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴിക്കണം. കുഴിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങുകയും മണ്ണിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. അവ കഴുകാൻ കഴിയില്ല! പച്ചക്കറികൾ അടുക്കുക, സംഭരണത്തിനായി നല്ല, വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്ന് ബലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുക, 1 സെൻ്റിമീറ്റർ ചെറിയ "സ്റ്റമ്പുകൾ" വിടുക. വിളവെടുപ്പ്ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

1. മണലിൽ സംഭരണം. മണൽ കലർന്നതായിരിക്കണം. ഗാരേജ് കുഴികൾ, ഭൂഗർഭ ഇടങ്ങൾ, തണുത്ത നിലവറകൾ എന്നിവയുള്ളവർക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. മണൽ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ ബാഷ്പീകരണം തടയുന്നു, പുട്ട്ഫാക്റ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു, സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു. മണൽ നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. 1 ബക്കറ്റ് മണലിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ മണൽ പെട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. കാരറ്റ് പഴങ്ങൾ അതിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. അവർ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്.

2. മാത്രമാവില്ല സംഭരണം. ഈ രീതിക്ക്, നിങ്ങൾ ബോക്സുകളിലും പൈൻ മാത്രമാവില്ലയിലും സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സൂചികളിൽ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബാക്ടീരിയയും ഫംഗസും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കടക്കുന്നത് തടയുന്നു.
3. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ക്യാരറ്റ് തുറന്ന് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാഗുകളിലെ വായു ഈർപ്പം 96-98% ആയിരിക്കണം. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഓക്സിജൻ്റെ സാന്ദ്രത കവിയാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ബാഗുകൾ കെട്ടരുത്. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകും.
4. കളിമണ്ണിൽ സംഭരണം. കളിമണ്ണ് ഒരു ബക്കറ്റിൽ (പകുതി വരെ) ഒഴിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു. പകൽ സമയത്ത് വീർത്ത കളിമണ്ണ് നന്നായി കലർത്തി വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. ഡ്രോയറുകളുടെ അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം, കാരറ്റ് പുറത്തു കിടന്നു ദ്രാവക കളിമണ്ണ് പൂരിപ്പിക്കുക. കളിമണ്ണ് പാളി ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അടുത്ത പച്ചക്കറി പാളി ചേർത്ത് ഉണക്കുക.

പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ സ്ലാവിക് ജനതഓഫർ ഒരു വലിയ സംഖ്യകാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, വലിയ അളവിലും ആകർഷകമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. ഉയർന്ന ഡിമാൻഡും സാമ്പത്തിക ഘടകവും പല ഉപഭോക്താക്കളെയും വലിയ അളവിൽ വാങ്ങാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും അവരുടെ പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്തുന്നു. അവയുടെ വാണിജ്യ നിലവാരം നിലനിർത്താൻ, ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ക്യാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

ശീതകാലത്തേക്ക് എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരത്തിൻ്റെ ആദ്യ ഭാഗത്ത് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യക്തമായ ശുപാർശകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ പല ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ശേഖരണ സമയപരിധി കർശനമായി പാലിക്കൽ. ചെറിയ തണുപ്പ് പോലും സഹിക്കാത്ത ഒരു റൂട്ട് വിളയാണ് എന്വേഷിക്കുന്ന. മധ്യ അക്ഷാംശങ്ങൾക്ക് ഒപ്റ്റിമൽ സമയംശേഖരണം - ഒക്ടോബറിലെ ആദ്യ ദിവസങ്ങൾ, തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾ- ഒക്ടോബർ അവസാനം, നവംബർ ആദ്യ ദിവസങ്ങൾ. എന്വേഷിക്കുന്ന വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഈ തീയതികളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് ശീതകാലം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
2. ഉണങ്ങുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് വിളവെടുപ്പ് പലപ്പോഴും സണ്ണി ദിവസത്തിലാണ് നടത്തുന്നത് - ഇത് വിള നന്നായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് തണലിൽ ചെയ്യണം. ഉണങ്ങിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
3. വേരുകളും ബലികളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ വേരുകൾ കേവലം കീറിമുറിക്കുകയും മുകൾഭാഗം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, ചെംചീയൽ പ്രദേശങ്ങൾ രൂപപ്പെടാം.

മോശമായി ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറി ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കില്ല, ഇത് വളരെ വേഗം ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങും.

കാരറ്റിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ് (മാത്രമല്ല). അതിനാൽ, ഇത് സംഭരണത്തിനായി പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കണം.

ആദ്യത്തെ തണുപ്പിന് മുമ്പ് കാരറ്റും ശേഖരിക്കണം. വലുതും ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ചെംചീയൽ അടയാളങ്ങൾ കുഴിച്ച ശേഷം ഉടൻ തരംതിരിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുകൾഭാഗം ഇരട്ട അരിവാൾകൊണ്ടുവരുന്നത് പച്ചക്കറി നല്ല അവതരണത്തിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു (മുട്ടാതെ, മുളയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ).

അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി റൂട്ട് ക്രോപ്പ് ടാപ്പുചെയ്യുന്നത് അത് പൊട്ടാൻ ഇടയാക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിലോ വ്യാവസായിക സാഹചര്യങ്ങളിലോ അത്തരം കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കീറിയ കാരറ്റ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റണം.

എന്വേഷിക്കുന്നതുപോലെയല്ല, കാരറ്റ് സാധാരണ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം. ശേഖരിക്കുന്ന ദിവസം ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധവായുയിൽ ഉണക്കി 10-14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ 10 ദിവസം വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും അറിയുന്നത് അവ വളർത്തുന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, ഒരു ലളിതമായ ഉപഭോക്താവിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. വീട്ടിൽ ക്യാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ഓരോ പച്ചക്കറിക്കും അതിൻ്റേതായ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, സ്റ്റോറേജ് സവിശേഷതകൾ പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കണം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരണം

ശൈത്യകാലത്ത് റൂട്ട് വിളകൾ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു സംഭരണ ​​കേന്ദ്രത്തിൽ - വലിയ ഫാമുകൾക്കും വീട്ടിലും - ഒരു ബേസ്മെൻ്റിലോ നിലവറയിലോ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇവിടെ ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നില നിലനിർത്താൻ എളുപ്പമാണ് - 90% വരെ, താപനില +2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. ഈ ആവശ്യകതകൾ ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റൂട്ട് വിളകളിൽ ബലി രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ വാടിപ്പോകാൻ തുടങ്ങും, വഷളാകുകയും മുഴുവൻ ശീതകാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യില്ല.

മിക്ക അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളുടെയും വ്യവസ്ഥകൾ ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻ്റിൻ്റെ ഓർഗനൈസേഷൻ ആവശ്യമില്ല. അത്തരം വീട്ടിലെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ എന്തുചെയ്യണം? ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്:

• റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക (അവരെ കെട്ടരുത്) ബാൽക്കണിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന വാതിലിനടുത്ത് വയ്ക്കുക.
• ശൈത്യകാലത്ത് ബാൽക്കണിയിൽ നേരിട്ട് സൂക്ഷിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം അതിന് ഗ്ലേസിംഗ് ഉണ്ട് എന്നതാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു മരം ബോക്സിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ പാളിയും മണൽ, മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (മെറ്റീരിയലുകളിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക). റൂട്ട് വിളകളെ പരസ്പരം സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു പാളി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ബാൽക്കണിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ ബാഗിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂക്ഷിക്കാം. ഇടുങ്ങിയ വീട്ടിലെ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള സാമീപ്യം രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.

ശേഖരിച്ച് ഉണക്കിയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ബക്കറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മണൽ തളിച്ചു.

വീട്ടിൽ, എന്വേഷിക്കുന്നതും ശൈത്യകാലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മാസത്തിലേറെയായി ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ നല്ലതല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

നല്ല വിളവെടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ഉപഭോക്താവ് അവരുടെ അവതരണം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. രുചി ഗുണങ്ങൾ.

പരിചയസമ്പന്നരായ പച്ചക്കറി കർഷകർ ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ക്യാരറ്റ് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

രീതി ഒന്ന്

നിങ്ങൾക്ക് പശിമരാശി മണൽ ആവശ്യമാണ്, അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം. ബേസ്മെൻ്റുകൾ, കുഴികൾ, നിലവറകൾ എന്നിവയിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. മണൽ, ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്ന തലയണ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ പുറത്തുവിടുന്ന പുകയെ നേരിടുന്നു, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനം.

പാളികളായി ബോക്സിലേക്ക് മണൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം. വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ് പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്. പാളി ഉയരം - 4 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

രീതി രണ്ട്

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്. മണൽ മാത്രം മാത്രമാവില്ല പകരം വേണം. മറ്റൊരു വ്യത്യാസം, മെറ്റീരിയൽ നനയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ നന്ദി സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങൾമാത്രമാവില്ല കാരറ്റിനെ വാടിപ്പോകുന്നതിൽ നിന്നും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികാസത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വിശ്വസനീയമായ കവചം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

നേർത്ത അറ്റത്ത് നനഞ്ഞ മണലിൽ കാരറ്റ് കുഴിക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് എവിടെയാണ് നല്ലത് എന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പറയിൻ പോലെയുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ആവശ്യമാണ്. മുറിയിലെ ഈർപ്പം നിലയും നിങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം. സൂചകം 98% കവിയാൻ പാടില്ല. നിയമം ലംഘിക്കുന്നത് റൂട്ട് വിളകൾ വാടിപ്പോകും. ബാഗ് ബലമായി കെട്ടുന്നതും ഇതിലേക്ക് നയിക്കും. കണ്ടൻസേഷൻ്റെ രൂപം വർദ്ധിച്ച ഈർപ്പത്തിൻ്റെ തെളിവാണ്. ബാഗുകൾക്ക് ചുറ്റും ഫ്ലഫ് നാരങ്ങ വിതറി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറയ്ക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഉപഭോക്താവ് താപനില അവസ്ഥയിലും ഈർപ്പം നിലയിലും വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കണം. മുറി നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം. സ്വാഭാവിക ഒഴുക്കിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ ശുദ്ധ വായുറൂട്ട് പച്ചക്കറികളുള്ള പെട്ടികൾ ഒരു കുന്നിൻ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ട് റൂട്ട് വിളകളും വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക മാർഗം മണൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, സെലറി, ആരാണാവോ അവരുടെ മറ്റ് ബന്ധുക്കൾ) സംഭരിക്കുന്നതിൽ പൊതുവായി ധാരാളം ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ വളരെ കുറച്ച് കേടുവരുത്തും കുറഞ്ഞ താപനില. ചട്ടം പോലെ, ശൈത്യകാലത്ത് അവർ 0 മുതൽ 2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അൽപ്പം കൂടുതൽ ചൂട് ആവശ്യമാണ്) താപനിലയിൽ ബേസ്മെൻ്റുകൾ, നിലവറകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂടാക്കാത്ത അല്ലെങ്കിൽ മോശമായി ചൂടാക്കിയ മുറികളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ നല്ല പുറമേ, എന്വേഷിക്കുന്ന ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി വെൻ്റിലേഷൻ, നിങ്ങൾ 4 ° മുതൽ -1 ° C വരെ താപനിലയും, ആപേക്ഷിക വായു ഈർപ്പം 90-95% സാധാരണ വെൻ്റിലേഷനും നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റും സമാനമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുകൂലമായ വ്യവസ്ഥകൾ- സ്ഥിരമായ വായു താപനില 1 °C, റൂട്ട് വിളകളിലേക്കുള്ള വായു പ്രവേശനം പരിമിതമായിരിക്കണം (മിതമായ വെൻ്റിലേഷൻ ആവശ്യമാണ്).

സംഭരണത്തിനായി, റൂട്ട് വിളകൾ സാധാരണയായി 0.75 മീറ്റർ വരെ ഉയരം, 1 മീറ്റർ വരെ വീതി, അല്ലെങ്കിൽ ബോക്സുകളിലും കൊട്ടകളിലും വരികളായി സ്ഥാപിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ പ്രത്യേക ഇനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

റൂട്ട് വിളകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവയെ വായുവിൽ ചെറുതായി ഉണക്കുക, മുകുളങ്ങൾ മുളയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ ശിഖരങ്ങൾ തലയിൽ കഴുകുക.

കാരറ്റും ആരാണാവോയും വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, അവ മുറിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, കൈകൊണ്ട് മുകൾഭാഗങ്ങൾ ഉരുട്ടുക (ഇത് കൂടുതൽ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ പുറപ്പെടുവിക്കും) കൂടാതെ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ചെറിയ തണ്ട് വിടുക, പക്ഷേ വളരെ അയഞ്ഞ രൂപത്തിൽ.

നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഇവയും ആകൃതിയിലും ഘടനയിലും സമാനമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും (സ്കോർസോണറ, ഓട്സ് റൂട്ട് മുതലായവ) വരികളായി ഇടുകയും നനഞ്ഞ മണലിൽ പരസ്പരം ഇടുകയും വേണം (നിങ്ങളുടെ മണൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ആവശ്യമുള്ള അളവ് ഈർപ്പം നിർണ്ണയിക്കാനാകും. കൈ - അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഉച്ചരിച്ച പിണ്ഡം രൂപപ്പെടണം ). ചോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ മണൽ കലർത്തുമ്പോൾ സംഭരണ ​​അവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുന്നു ചുണ്ണാമ്പ്- ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അനാവശ്യ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ വികസനം തടയുന്ന ഒരു ആൽക്കലൈൻ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. 10 കിലോ മണലിന് 200 ഗ്രാം ചോക്ക് ചേർത്താൽ മതി. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ നേരം നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.

കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും മൂടികളും ഉള്ള ബോക്സുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയുടെ ശേഷി 20 കിലോ കവിയാൻ പാടില്ല. അവ സ്റ്റാൻഡിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബോക്‌സിൻ്റെയോ ബിന്നിൻ്റെയോ അടിയിൽ, 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ മണൽ ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന് ഒരു നിര പഴങ്ങൾ ഇടുക, മണൽ ചേർക്കുക, വരികൾക്കിടയിലുള്ള പാളിയുടെ കനം 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, വീണ്ടും. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക. സാധാരണയായി, സ്റ്റാക്കിംഗ് ഉയരം അര മീറ്റർ കവിയാൻ പാടില്ല, റൂട്ട് വിളകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്. അടുത്ത വർഷം ഈ മണൽ തീർച്ചയായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മണലിനേക്കാൾ ഫലപ്രദമായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ടേബിൾ ഉപ്പ് സഹായിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല തോട്ടക്കാർക്കും ഈ പ്രതിവിധി അൽപ്പം ചെലവേറിയതായി കാണുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് റൂട്ട് വിളകളുടെ വിളവെടുപ്പ് മതിയായതാണെങ്കിൽ). അതേ മണലിൽ ഉപ്പ് കലർത്തി കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ലവണാംശം ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതിലൂടെ അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

കാരറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

മുമ്പ് ലിസ്റ്റുചെയ്ത സംഭരണ ​​രീതികൾക്ക് പുറമേ, കാരറ്റ് കളിമണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മറ്റ് സംഭരണ ​​രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാലിന്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലും ചെറിയ അളവിൽ ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്യാരറ്റ് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കഴുത്തിന് അഭിമുഖമായി വാൽ വയ്ക്കുക, ഭരണി തലകീഴായി തിരിച്ച് നിലവറയിൽ തറയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഇത് പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

താരതമ്യേന കുറച്ച് കാരറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഫേൺ ഇലകൾക്കൊപ്പം വയ്ക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ, അത് അഴുകാതെ വസന്തകാലം വരെ സുരക്ഷിതമായി കിടക്കാൻ കഴിയും (ഇതിനാണ് ഫേൺ - ഇത് കൂടാതെ, കാരറ്റ് ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങും, പ്രത്യേകിച്ചും നിലവറയിലെ താപനില സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ) അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടാതെ. നിങ്ങൾക്ക് ബാഗുകൾ കെട്ടാൻ കഴിയില്ല - വായു വളരെ സ്വതന്ത്രമായി ഉള്ളിലേക്ക് ഒഴുകണം.

നിറകണ്ണുകളോടെ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

നിറകണ്ണുകളോടെ സംഭരിക്കുന്നത് കാരറ്റും ആരാണാവോയും സംഭരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിൻ്റെ സൂക്ഷിപ്പുനിലവാരം വർധിപ്പിക്കുന്നതിന്, 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മണൽ ഉണങ്ങിയ (നനഞ്ഞതല്ല, കാരറ്റിൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ!) മണലിൻ്റെ ഒരു പാളി ബോക്സിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ മണലിൽ നിരത്തുന്നു, അങ്ങനെ അവ തൊടരുത്, അവ കൂടുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു നേരിയ പാളി, തുടർന്ന് എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഒരേ ക്രമത്തിൽ ആവർത്തിക്കുന്നു. മിക്കതും മുകളിലെ പാളിമണൽ വീണ്ടും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം - 5 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ കനം (അല്ലെങ്കിൽ നാല് വിരലുകൾ).

എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

എന്വേഷിക്കുന്ന, പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ്, റുട്ടബാഗ, ടേണിപ്‌സ് എന്നിവ സാധാരണയായി മൊത്തത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധ്യമെങ്കിൽ അവയും ഉപ്പ് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ലായനിയിൽ "കുളി" ചെയ്യണം. സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ബോക്സുകളിലും സ്ഥാപിക്കാം ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾഎയർ ആക്സസ് വേണ്ടി. ഈ പെട്ടികൾ 15-20 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള സ്റ്റാൻഡുകളിൽ പരസ്പരം അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. അവ മതിലിനോട് ചേർന്ന് നീക്കാൻ കഴിയില്ല.

ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ച ശേഷം, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ഉണക്കണം.

ധാരാളം ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ അടങ്ങിയ ഫേൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്ക് താഴെയും മുകളിലും വയ്ക്കാം.

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ

യുറലുകളിൽ ഏകദേശം ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരണത്തിനായി റൂട്ട് വിളകൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ സമയമാകും. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനുമുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? ഒരു നഗര അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? എല്ലാ തോട്ടക്കാർക്കും ഉടൻ തന്നെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കേണ്ടി വരും.

റൂട്ട് വിളകൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം

നമ്മുടെ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ, അവ കൃത്യസമയത്ത് നീക്കം ചെയ്യണം. യുറലുകളിലും രാജ്യത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം സെപ്റ്റംബർ രണ്ടാം പകുതിയാണ്. മാസത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, റൂട്ട് വിളകൾ ഇപ്പോഴും വളരുകയും നേടുകയും ചെയ്യുന്നു ഭാര പരിധി. എന്നിട്ട് അവരെ ഗ്രൗണ്ടിൽ വിട്ടിട്ട് കാര്യമില്ല. മഞ്ഞ് കാത്തിരിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവർക്ക് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നു.

റൂട്ട് വിളകളുടെ വിളവെടുപ്പ്

മഴയില്ലാതെ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ പച്ചക്കറികൾ കുഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉണങ്ങാൻ വളരെ നേരം വെയിലിൽ വയ്ക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് വാടിപ്പോകും. പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴിച്ചെടുക്കുക, കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം, അത് അൽപ്പം വായുവിലേക്ക് വിടുക, മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക. കാരറ്റിന് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വിടുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് തോളിൽ മുറിക്കുക. രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ തണ്ടുകൾ വിടുക വിത്ത് സസ്യങ്ങൾ. കുഴിച്ചതിനുശേഷം, ചൂടിൽ അവശേഷിക്കാതെ, കഴിയുന്നത്ര വേഗം സംഭരണത്തിനായി റൂട്ട് വിളകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഉടൻ കഴുകുക.

ചെറിയ കാരറ്റ് ഉടനടി അരച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. ശൈത്യകാലത്ത്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പൊടിച്ച് നിലവറയിൽ കൂട്ടാം, പക്ഷേ ഇത് അവയുടെ സംഭരണ ​​സമയം കുറയ്ക്കും. 10-15 കിലോ ബോക്സുകളിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് അവരെ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

മണലിൽ സംഭരണം

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മാർഗമാണിത്. ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പരസ്പരം വെവ്വേറെ. ആദ്യം, മണൽ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി, തുടർന്ന് വീണ്ടും മണൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വരികൾ ഇടാൻ കഴിയും, മുകളിൽ ഒരു മണൽ പാളി ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ബോക്സുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കാത്ത ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത മുറിയിൽ ഇട്ടു. മികച്ച താപനിലഏകദേശം 0°+3°C.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സംഭരണം

ക്യാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ബാഗുകളിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസുഖമോ കേടുപാടുകളോ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഓരോ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാഗ് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, കെട്ടിയിട്ടില്ല, തുടർന്ന് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിവുകളോ പഞ്ചറുകളോ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾക്ക് ശ്വസിക്കാൻ കഴിയും. ഇതേ പച്ചക്കറികൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, അവ 4-5 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, കൂടാതെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തും, പക്ഷേ അത് + 5-10 ° C താപനിലയിലും സൂക്ഷിക്കാം.

ഒരു കളിമൺ "ജാക്കറ്റിൽ" സംഭരണം

ഈ രീതി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു. ഒരു കളിമൺ സല്ലാപം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കളിമണ്ണ് പകുതിയിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു (സാധാരണയായി യഥാർത്ഥ അളവിൻ്റെ പകുതി). ഈ കളിമൺ മാഷിൽ കാരറ്റ് മുക്കി ഉണക്കുക. അത്തരമൊരു ഷർട്ടിൽ, കാരറ്റ് അവരുടെ ചീഞ്ഞത നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. ഈ രീതി പ്രധാനമായും കാരറ്റിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായതിനാൽ സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും.

മാത്രമാവില്ല, പത്രങ്ങളിൽ സംഭരണം

ഈ രീതി മണലിൽ സംഭരണത്തിന് സമാനമാണ്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പാളികളിൽ ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉണങ്ങിയ മാത്രമാവില്ല തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ പത്രങ്ങൾ മൂടി. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് + 2-5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു

ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ റൂട്ട് വിളകളുടെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് ഇൻഡോർ ബാൽക്കണിഅല്ലെങ്കിൽ ലോഗ്ഗിയ. മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല ഉള്ള ബോക്സുകളിൽ. കഠിനമായ തണുപ്പിൽ, തണുപ്പ് തടയാൻ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ക്യാരറ്റ് തികച്ചും പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ കൂടുതൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല.

വിവരിച്ച എല്ലാ രീതികളും എന്വേഷിക്കുന്നതും മുള്ളങ്കിയും മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ പറയിൻ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന തളിക്കേണം കഴിയും. അവർ ഒരുമിച്ച് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരിക്കുക ശീതകാലംമതിയായ ലളിതമായ. അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പച്ചക്കറിയാണിത്. സംഭരണ ​​സമയത്ത് ചില പിശകുകൾ പോലും റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് അത്ര അപകടകരമല്ല.

സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്?

കുഴിച്ചതിനുശേഷം, റൂട്ട് വിളകൾ ശീതകാല പ്രവർത്തനരഹിതമായ കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ദൈർഘ്യം സൃഷ്ടിച്ച വ്യവസ്ഥകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ പൊരുത്തപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ കാലഘട്ടത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം ചെറുതായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ശീതകാല സുഷുപ്തിയുടെ ഒരു ചെറിയ കാലയളവാണ് സവിശേഷത. സ്റ്റോറേജ് റൂമിലെ താപനില + 7-8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ ഉടൻ അവർ മുളക്കും. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഇവ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടും ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ജൂലൈ പകുതി മുതൽ അവസാനം വരെ പാകമാകും; ഈ കാലയളവിൽ ശരിയായ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമായ മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് 3-4 മാസത്തേക്ക് കിടക്കും. ഇല്ലെങ്കിൽ, 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വാടിപ്പോകുകയും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാതാകുകയും ചെയ്യും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇടത്തരം ഒപ്പം വൈകി ഇനങ്ങൾ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു. വീട്ടിൽ പോലും, അവർ ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പറയിൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, താപനില ഉയരുമ്പോൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് മുളച്ചു തുടങ്ങും. മിഡ്-സീസൺ ഇനങ്ങൾ പിന്നീടുള്ളതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മുളക്കും.

സംഭരണത്തിനായി വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു

സംഭരണത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• റൂട്ട് വിളകൾ ഉണക്കുക;
• ബലി നീക്കം;
• റൂട്ട് അരിവാൾ;
• അടുക്കുന്നു.

ഉണങ്ങുന്നു.കുഴിച്ച ഉടൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന 3-5 മണിക്കൂർ പൂന്തോട്ടത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. ദിവസം പ്രതികൂലമാണെങ്കിൽ, ഉണങ്ങാൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവിടെ അവ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുകയും 2-3 ദിവസം ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു, പതിവായി അവയെ തിരിക്കുക.

വളരെക്കാലം എന്വേഷിക്കുന്ന വായുസഞ്ചാരം ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും ഫ്ളാബിയും രുചിയും ആകുകയും ചെയ്യും.

ടോപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് വായുവിൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മേലാപ്പിന് താഴെയുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ കളപ്പുരയിൽ കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1-2 ദിവസത്തിനുശേഷം മുകൾഭാഗം മുറിക്കുന്നു.

ഇലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. മുകൾഭാഗങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ ശരിയായ ഉയരത്തിൽ ഒടിഞ്ഞുപോകുന്നു, അഗ്രമുകുളത്തെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.

ഇലകൾ മോശമായി പൊട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു വാൽ അവശേഷിക്കുന്നു.അഗ്രമുകുളത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരണ ​​സമയത്ത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

റൂട്ട് അരിവാൾ. ഇലകൾ ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം, എല്ലാ വേരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മണ്ണിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുകയും വശത്തെ വേരുകൾ കീറുകയോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാന റൂട്ട് അതിൻ്റെ നീളത്തിൻ്റെ 1/3 ആയി മുറിക്കുന്നു. ഇത് വെട്ടിമാറ്റിയില്ലെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് വേരിൻ്റെ അഗ്രം വരണ്ടുപോകുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും. സാധാരണയായി, ചെംചീയൽ ഇവിടെ നിന്ന് പടരുന്നു (അഗ്രമുകുളത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ). വളരെ നീളമുള്ള ഒരു റൂട്ട് പകുതിയായി ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു.

അടുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് അടുക്കുന്നു. ചെറിയ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നാരുകൾ കുറവാണ്, നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു. വലുതും കൂടുതൽ നാരുകളുള്ളതുമായവ കുറച്ചുകൂടി മോശമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു; ശൈത്യകാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തോടെ അവ ഇതിനകം ഉണങ്ങി വരണ്ടുപോകുകയോ മുളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യും. അതിനാൽ, ചെറുതും വലുതുമായ പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം വെവ്വേറെ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിലുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കേടായ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക. കുഴിക്കുമ്പോൾ മുറിവേറ്റ റൂട്ട് വിളകൾ സംഭരിക്കുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച സ്ഥലത്ത് കോർക്ക് ടിഷ്യു രൂപീകരിക്കാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മുറിവിൽ വെള്ളം ക്രമേണ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ബീറ്റ്റൂട്ട് ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി, പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്:

1. ഇരുണ്ട സ്ഥലം. വെളിച്ചത്തിൽ അവർ വേഗത്തിൽ മുളക്കും.
2. സ്വതന്ത്ര വായു സഞ്ചാരം. ആവശ്യത്തിന് വായുസഞ്ചാരം ഇല്ലെങ്കിൽ, വിള ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.
3. താപനില 1-4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. താപനില ഉയരുമ്പോൾ, റൂട്ട് വിളകളുടെ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം വർദ്ധിക്കുന്നു, അവ പെട്ടെന്ന് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും മങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. 7-8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ അവർ മുളക്കും. ആദ്യത്തെ 2 മാസങ്ങളിൽ, താപനില 4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിള മുളയ്ക്കും. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, വസന്തകാലം വരെ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും, റൂട്ട് വിളകൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനരഹിതമായ അവസ്ഥയിലാണ്, താപനില 1-2 ഡിഗ്രി ഉയരുമ്പോൾ പോലും മുളയ്ക്കില്ല.
4. ഈർപ്പം 90-95%. ഇത് കുറയുമ്പോൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന ക്രമേണ ഉണങ്ങി, ചുളിവുകൾ, ഫ്ളാബി, ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് സൂചകങ്ങളിൽ നേരിയ വ്യതിയാനം ഉണ്ടായാലും, റൂട്ട് വിളകളുടെ സുരക്ഷ ഉയർന്നതാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറച്ചെങ്കിലും കുറയുന്നു. വീട്ടിൽ, ബാൽക്കണിയുടെ അഭാവത്തിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3-5 മാസമായി കുറയുന്നു.

റൂട്ട് വിളകൾ മാസത്തിലൊരിക്കൽ അടുക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ, നഷ്ടപ്പെട്ട ഇലാസ്തികത, കീടനാശം സംഭവിച്ച മാതൃകകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നു

എന്വേഷിക്കുന്ന പെട്ടികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൾ(അവരെ കെട്ടാതെ), ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും കാരറ്റിനും അടുത്തായി, ഉണങ്ങിയ മണലിൽ, ചാരത്തിൽ, ബൾക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. കാലിത്തീറ്റ റൂട്ട് വിളകളും എന്വേഷിക്കുന്ന കൃഷി വ്യാവസായിക സ്കെയിൽ, ചിതയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിലവറകളിലും നിലവറകളിലും ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

നിലവറയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലംശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന വേണ്ടി. പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ ഇവിടെ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു മൊത്തത്തിൽ 5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത പാളിയിൽ ഉണങ്ങിയ മണലിൽ, കോൺക്രീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മരം ആണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പ് 10-15 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള പലകകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മെച്ചപ്പെട്ട വായു സഞ്ചാരത്തിനായാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
2. നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന അതിൻ്റെ മുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ 75-80% ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ്. കിഴങ്ങുകൾ ശ്വസിക്കുമ്പോൾ അവ പുറത്തുവിടുന്നു ഗണ്യമായ തുകഈർപ്പം, എന്വേഷിക്കുന്ന നന്നായി ആഗിരണം. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും എന്വേഷിക്കുന്നതും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
3. വിളവെടുപ്പ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു പെട്ടികൾഒന്നും മറയ്ക്കാതെ തറയിലും അലമാരയിലും വയ്ക്കുക.
4. മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം. ബോക്‌സിൻ്റെ അടിഭാഗം മണൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ പാളിയും മണൽ കൊണ്ട് തളിച്ചു. മണൽ (മാത്രമല്ല) വിളകളിൽ ഈർപ്പം എത്തുന്നത് തടയുകയും പച്ചക്കറികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ബേസ്മെൻ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കാം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് കെട്ടിടങ്ങൾ, തണുപ്പുകാലത്ത് അവിടെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതല്ലെങ്കിൽ. റൂട്ട് വിളകൾ ബോക്സുകളിലും കൊട്ടകളിലും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മണൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ബീറ്റ്റൂട്ട് ബേസ്മെൻ്റിൽ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം വായുസഞ്ചാരം ഇപ്പോഴും പരിമിതമാണ്, മാത്രമല്ല ബാഗ് അതിനെ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും വിള ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഒരു ബേസ്മെൻ്റോ ബാൽക്കണിയോ ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു നഗര അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇവിടെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ. ശൈത്യകാലത്ത്, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലെ വായു തികച്ചും വരണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമാണ്. അതിനാൽ, വിളവെടുപ്പിനായി ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള സ്ഥലം (ഇടനാഴി, കലവറ) തിരഞ്ഞെടുത്തു. ബോക്സിൻ്റെ അടിയിൽ പോളിസ്റ്റൈറൈൻ നുരയെ വയ്ക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക, മണലിൽ തളിക്കേണം. ബോക്സുകളുടെ മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് നുരയെ മൂടിയിരിക്കുന്നു. പോളിസ്റ്റൈറൈൻ നുരയെ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണവും റൂട്ട് വിളകളും തമ്മിലുള്ള താപ കൈമാറ്റവും തടയുന്നു പരിസ്ഥിതി. തൽഫലമായി, ബോക്‌സിൻ്റെ ഉൾഭാഗം താരതമ്യേന സ്ഥിരമായ താപനിലയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തുന്നു. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മുറിയിലെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച് വിള 3-5 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് അതേ രീതിയിൽ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

കുറച്ച് എന്വേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ബോർഷ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ പ്രിസർവേറ്റീവ് 1.5 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അരച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം. എന്നാൽ defrosting ശേഷം, വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ രുചിയും രൂപവും നഷ്ടപ്പെടും.

വിളവെടുപ്പ് വലുതാണെങ്കിൽ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ എല്ലാം സംരക്ഷിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിൽ, റൂട്ട് വിളകൾ കളിമൺ ലായനിയിൽ മുക്കി ഉണക്കണം. ഈ രൂപത്തിൽ, താരതമ്യേന ചൂടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും (താപനില 10-12 ° C) 4-6 മാസത്തേക്ക് അവ സൂക്ഷിക്കാം.

ബാൽക്കണിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു

അപാര്ട്മെംട് ഒരു ബാൽക്കണി അല്ലെങ്കിൽ ലോഗ്ഗിയ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ വിളവെടുപ്പ് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ബോക്സുകളിൽ ഇട്ടു, മണൽ തളിച്ചു. കെട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വയ്ക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിള ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ബാൽക്കണിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, അവ തുണിത്തരങ്ങൾ, പുതപ്പുകൾ, നുരയെ റബ്ബർ, പോളിസ്റ്റൈറൈൻ നുരകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ശീതകാലം വളരെ തണുപ്പാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ (-28 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനില) റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വീടിനകത്ത് കൊണ്ടുവരുന്നു. ചൂടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ വിളയുടെ സുരക്ഷയെ ബാധിക്കില്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പച്ചക്കറി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണനിലവാരം കുറവാണ്. എന്വേഷിക്കുന്ന ഈ അവസ്ഥകളിൽ 2-3 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, തുടർന്ന് റൂട്ട് വിളകൾ നനയാനും ചീഞ്ഞഴുകാനും തുടങ്ങും. അപര്യാപ്തമായ എയർ എക്സ്ചേഞ്ച് ആണ് ഇതിന് കാരണം. റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ശുദ്ധവായു ഒഴുകുന്നില്ല, റൂട്ട് വിളകൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഈർപ്പം വീണ്ടും അവയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു, ഘനീഭവിക്കുന്നു. വിള നനഞ്ഞ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

അതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററാണ് വിള സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏക സ്ഥലമെങ്കിൽ, ഓരോ 2 ആഴ്ചയിലും എന്വേഷിക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് 18-24 മണിക്കൂർ ഉണക്കിയ ശേഷം വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു പരിധിവരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ കൂമ്പാരമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു

വ്യാവസായിക തലത്തിൽ വളരുന്ന ടേബിൾ എന്വേഷിക്കുന്നതും കാലിത്തീറ്റ എന്വേഷിക്കുന്നതും ചിതയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചിതകളിൽ വിള സംരക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. പച്ചക്കറികൾ നിലത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദാവസ്ഥയിൽ) സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവ ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കില്ല, വേനൽക്കാലം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

പൈലുകൾ സംഭവത്തോടെ ഏറ്റവും ഉയർന്നതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ഭൂഗർഭജലംകുറഞ്ഞത് 1 മീ. സ്ഥലം നിരപ്പാണെങ്കിൽ, മഴവെള്ളം ഒഴുക്കിവിടാൻ ഭാവി സംഭരണ ​​കേന്ദ്രത്തിൻ്റെ ചുറ്റളവിൽ ഒരു കിടങ്ങ് കുഴിക്കുന്നു. വെള്ളം ഉരുകുക. കോളറിന് വെൻ്റിലേഷൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഏറ്റവും ലളിതമായ തരം വിതരണവും എക്സോസ്റ്റ് വെൻ്റിലേഷനും. സംഭരണത്തിൻ്റെ വീതി നേരിട്ട് കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: മധ്യമേഖലയിൽ 2-2.2 മീറ്റർ, സൈബീരിയയിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മീറ്റർ, തെക്ക് 1-1.3 മീറ്റർ. പച്ചക്കറികൾ ഒരു കുന്നിൽ ഒരു കുന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സംഭരണം മൂടിയിരിക്കുന്നു. . ചിതകൾ 15-30 സെൻ്റീമീറ്റർ നിലത്ത് കുഴിച്ചിടാം.

ചിതയുടെ അടിഭാഗം കഥ ശാഖകളോ പുല്ലിൻ്റെയോ ഒരു പാളി കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം.

കവറിംഗ് മെറ്റീരിയലും കവറിംഗ് ലെയറിൻ്റെ കനവും നേരിട്ട് ശീതകാല കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രദേശത്തെ തണുപ്പുകാലം തണുപ്പ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച്, കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ പാളികളും സംഭരണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. എലികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി റൂട്ട് വിളകൾ ആദ്യം കൂൺ ശാഖകളാൽ പൊതിഞ്ഞ്, പിന്നീട് പുല്ലിൻ്റെയോ വൈക്കോലിൻ്റെയോ പാളി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുകളിൽ ഭൂമി കൊണ്ട് മൂടുന്നു. കോളറിൻ്റെ ചിഹ്നത്തിൽ, കവറിംഗ് പാളി വശങ്ങളേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കണം, കാരണം അധിക ചൂട് നീക്കംചെയ്യുന്നത് ചിഹ്നത്തിലൂടെയാണ്. വീഴ്ചയിൽ കനത്ത മഴയുണ്ടെങ്കിൽ, സംഭരണത്തിലേക്ക് വെള്ളം തുളച്ചുകയറുന്നത് തടയാൻ വരമ്പ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം വിള ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. സ്ഥിരമായ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ, കോളർ പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.

സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യത്തിനുള്ളിലെ താപനില അളക്കാൻ, തെർമോമീറ്ററുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒന്ന് വരമ്പിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ചിതയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്ത്. സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യത്തിനുള്ളിൽ +2-4 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, ശീതകാലം പൂർണ്ണമായും അടച്ചിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളിലെ താപനില +1 ° C ആയി കുറയുകയാണെങ്കിൽ, ചിതയിൽ മഞ്ഞ് എറിയുന്നതിലൂടെ അധികമായി ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും.

വിളവെടുപ്പ് സൂക്ഷിക്കാൻ തീരെ സ്ഥലമില്ലാത്തവർക്കുള്ള പരിഹാരമാണ് ബർട്ടുകൾ. അത്തരം സ്റ്റോറേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കാം.

ഉടമയെ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഹോസ്റ്റസിനെ സഹായിക്കുക - വസന്തകാലം വരെ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം. ഷെൽഫ് ജീവിതം, ആശയങ്ങൾ, സംഭരണ ​​രീതികൾ, രഹസ്യങ്ങൾ, നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നതെന്താണ്.

ഏത് എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കണം: ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം

എല്ലാ എന്വേഷിക്കുന്നതും നന്നായി സൂക്ഷിക്കില്ല. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല: ചീഞ്ഞ, അതിലോലമായ നാരുകളും ചെറിയ അളവിൽ ഉണങ്ങിയ ദ്രവ്യവും, നേർത്ത ചർമ്മവും, അവർ വേഗം വാടിപ്പോകുന്നു. ഇടത്തരം, വൈകി വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾക്കും സങ്കരയിനങ്ങൾക്കും മുൻഗണന നൽകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, ഏതൊക്കെ, ഏത് വിധത്തിലാണ്: പ്രാക്ടീഷണർമാരുടെ ഉപദേശം, ശുപാർശകൾ, തന്ത്രങ്ങൾ.

ഇത് സൈദ്ധാന്തികമാണ്, എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി, മധ്യമേഖലയിൽ, നീണ്ട വളരുന്ന സീസണുള്ള റൂട്ട് വിളകൾ പലപ്പോഴും തണുപ്പും മഴയും ശരത്കാലവും മരവിപ്പിക്കലും കാരണം പാകമാകില്ല. പരിഹാരം ഒരു വിട്ടുവീഴ്ച ആയിരിക്കും: നേരത്തെ അല്ല, എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ വളരുന്ന സീസണിൽ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

സംഭരണത്തിനുള്ള നല്ല ഇനങ്ങൾ കോൾഡ്-റെസിസ്റ്റൻ്റ് 19, ഗ്രിബോവ്സ്കയ ഫ്ലാറ്റ് എ 473, ബ്രാവോ, ലേറ്റ് വിൻ്റർ 474, പോഡ്സിമയ, മുലത്ക, നോസോവ്സ്കയ ഫ്ലാറ്റ്, റെനോവോ, ക്രാസ്നി ഷാർ, പാബ്ലോ എഫ് 1, ഒഡ്നോറോസ്റ്റ്കോവയ, ബോർഡോ 237 എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയുമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം: തയ്യാറാക്കൽ സംഭരണത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്

1. മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് അവ വിളവെടുക്കുന്നു: ശീതീകരിച്ച റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല, മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. വൈകിയുള്ള വിളവെടുപ്പ് നിലത്തു നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന എന്വേഷിക്കുന്നതിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗം മരവിപ്പിക്കുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് രുചിയെ വളരെയധികം നശിപ്പിക്കുകയും ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മഴയുള്ള ശരത്കാലത്തിൽ, കാലതാമസം ചാര ചെംചീയലിനെയും ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടിയ റൂട്ട് വിളകളുടെ മറ്റ് അസുഖങ്ങളെയും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
2. സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും: താഴത്തെ ഇലകൾ മഞ്ഞയായി മാറുന്നു, മുകളിൽ വളർച്ചകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, മുകൾഭാഗം നിലത്തു നിന്ന് ഗണ്യമായി നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, ഒപ്പം വൈവിധ്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പ സ്വഭാവം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. കുഴിച്ചതിനുശേഷം, ബലി 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ മുറിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. നനഞ്ഞ മണ്ണിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് 2-3 ദിവസം മുതൽ ഒരാഴ്ച വരെ ഉണക്കണം. കഴുകരുത്: പുറംതൊലിയുടെ സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ ഭൂമിയുടെ കട്ടകൾ തുടയ്ക്കാൻ ഒരു കയ്യുറ ഉപയോഗിക്കുക.
4. പ്രധാന റൂട്ട് മുറിച്ചു മാറ്റരുത്: അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും വാടിപ്പോകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ ഉണങ്ങിയ ഭാഗം ചുരുക്കാനും നേർത്ത വശത്തെ വേരുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റാനും മാത്രമേ കഴിയൂ, അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് തൊലിയുടെ സമഗ്രതയെ ലംഘിക്കുന്നില്ല.
5. യാന്ത്രികമായോ രോഗങ്ങളാലോ കീടങ്ങളാലോ കേടായ മാതൃകകളെ അവർ തരംതിരിക്കുകയും നിരസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം: പ്രധാന വസ്തുതകൾ

അവൾ ഉറങ്ങുന്നില്ല.ബീറ്റ്റൂട്ടിന് പ്രവർത്തനരഹിതമായ കാലഘട്ടമില്ല. അവൾ ഉറങ്ങുന്നില്ല - ഒപ്പം, ചൂട് അനുഭവപ്പെട്ട്, അവൾ തൽക്ഷണം വാടിപ്പോകുന്നു, വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു, ടി +5..+7 ആയി ഉയരുമ്പോൾ °C മുകൾഭാഗങ്ങൾ വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു.

നിലവറയിലും മറ്റും എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു: ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മികച്ച ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ.സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ഇത് ഈർപ്പം പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് - ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും.

മോശം അയൽക്കാരെ അവൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ല. ചെടികളുടെ വളർച്ചയെയും പക്വതയെയും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന ഹോർമോണായ എഥിലീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ് മോശം. എഥിലീൻ പുറന്തള്ളുന്നവയിൽ ആപ്പിൾ, പിയർ, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവ പരസ്പരം അടുത്ത് സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പരസ്പരം ഒറ്റപ്പെടുത്തുക.

ചാമ്പ്യൻ.ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ റൂട്ട് വിളകളിൽ ആദ്യത്തേത്, കറുത്ത റാഡിഷിൽ രണ്ടാമത്തേത്: ഇത് ഏതാണ്ട് പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പക്ഷേ - അതിൻ്റെ തൊലി കേടുകൂടാതെയാണെങ്കിൽ, പോറലുകളോ പൊട്ടുകളോ ഇല്ലാതെ. കേടായ തൊലികളാൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന പുതുവത്സരം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

അതിൻ്റെ സംഭരണത്തിൻ്റെയും നിലവറയ്ക്കുള്ള ആവശ്യകതകളുടെയും ശത്രുക്കൾ

• നിലവറയിലെ ഈർപ്പം 85-90% ന് മുകളിലാണ് - അഴുകാനുള്ള സാധ്യത, ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെ വികസനം, ചെംചീയൽ;
• വരണ്ട വായു - 80% ൽ താഴെ വാടിപ്പോകുന്നത് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു;
• t മുകളിൽ 0…+1 °C, പരമാവധി +2...+3 °C - ബലി മുളയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പാത;
• നിലവറയിൽ ഘനീഭവിക്കുന്ന താപനില മാറ്റങ്ങൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്വയം വിയർക്കുന്നു, ഇത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും;
• വെളിച്ചം. വെളിച്ചത്തിൽ അത് ഉണങ്ങി തളിർക്കുന്നു;
• നനഞ്ഞതോ വരണ്ടതോ ആയ താപനില ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാത്ത വെൻ്റിലേഷൻ ഇല്ലാത്ത ഒരു നിലവറ.

ശീതകാലം മുഴുവൻ അവൾ സുഖമായിരിക്കുമോ: അതാണ് ചോദ്യം.

ശൈത്യകാലത്ത് സുഖപ്രദമായ സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകളുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന നൽകാൻ, പറയിൻ താഴെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. താപനില 0...+2 °C, ഈർപ്പം 85-90% ൽ കൂടരുത്.
2. 15-20 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഗ്രേറ്റഡ് ഫ്ലോറിംഗ്, വായു സഞ്ചാരം, വായുസഞ്ചാരം, താഴെ നിന്ന് ഏകീകൃത തണുപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ബൾക്ക് ആയി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് മുളക്കുകയോ വിയർക്കുകയോ ഇല്ല.
   ചെസ്റ്റുകളിലോ അറകളിലോ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പറയിൻ ചുവരുകളിൽ നിന്നുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 20 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്.
3. കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെയോ ബിന്നിൻ്റെയോ ഉയരം അര മീറ്ററിൽ കൂടുതലല്ല: ഉയർന്ന കായൽ മോശമായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിനുള്ള ഒരു സങ്കേതവുമാണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരണ ​​രീതികൾ: മികച്ചത് തിരയുന്നു

ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിലവറയിൽ 7-10 ദിവസം കൂട്ടമായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തത്വമനുസരിച്ച്, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വിയർക്കണം, അവയുടെ തൊലി പരുക്കനാകണം, മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തണം.

മുറിവുകൾ നനഞ്ഞതും മഞ്ഞുവീഴ്ചയില്ലാത്തതുമാണെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

തടി പെട്ടികളിലോ കമ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിലോ

ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി, പക്ഷേ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്. സ്റ്റോറേജ് ബോക്സുകളിൽ സ്ലാറ്റുകൾക്കിടയിൽ സ്ലോട്ടുകളോ വിടവുകളോ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉണങ്ങാതെ സംരക്ഷിക്കാൻ, മാത്രമാവില്ല വിതറി ടാർപോളിൻ കൊണ്ട് മൂടുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകളുടെ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതല്ല: അടഞ്ഞവ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കണ്ടൻസേഷൻ, ഹൈപ്പോഥെർമിയ, ഫോഗിംഗ്. തുറന്ന ലാറ്റിസ് - അമിതമായ വായുപ്രവാഹം, ഉണക്കൽ.

പിരമിഡുകളിലെ അലമാരയിൽ

ബർലാപ്പും വൈക്കോലും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അലമാരകളിലും അലമാരകളിലും പിരമിഡുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സൗന്ദര്യത്തിന് വേണ്ടിയല്ല: ഇത് ഒതുക്കമുള്ളതാണ്, വെൻ്റിലേഷൻ ഉണ്ട്, അമിതമായ ഉണക്കൽ ഇല്ല.

കാരറ്റിൻ്റെ തത്വമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മണലിലോ നിലത്തോ

ഒരു പെട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മണൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ മണ്ണ് തളിക്കേണം. താഴെയുള്ള പാളി 5-7 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്, മുകളിൽ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ മണൽ വരണ്ടതും നേർത്തതുമായിരിക്കണം, അതിനാൽ വലിയ ഉരച്ചിലുകൾ നേർത്ത ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തരുത്.

ബോക്സുകൾ തടി ആയിരിക്കണം: ഇൻ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾമണലിന് ഈർപ്പം നൽകുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന, ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, ​​ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ

കൃത്യമായി അത് പോലെ: കൂമ്പാരങ്ങളിൽ, പറയിൻ ബിന്നുകളിലെ ബോക്സുകൾക്ക് മുകളിൽ - ഒതുക്കമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. കൊത്തുപണിയുടെ ഉയരം 2-3 പാളികളാണ്.

സംഭരണത്തിലെ എന്വേഷിക്കുന്നതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പരസ്പര പ്രയോജനകരമായ യൂണിയനാണ്.

സംയുക്ത സംഭരണം രണ്ടും പ്രയോജനകരമാണ്: ശ്വാസോച്ഛ്വാസം സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറത്തുവിടുന്ന ഈർപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്ക് നൽകുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

മാത്രമാവില്ല ൽ

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഷേവിംഗുകളുടെ ഒരു കട്ടിലിൽ ഒരു പെട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും അവരോടൊപ്പം തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാരമായി തളിക്കേണം - അടുത്തുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് തമ്മിലുള്ള പാളി 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ നിന്നാണ്, കാരണം മെറ്റീരിയൽ കേക്കുകൾ.

മാത്രമാവില്ല ഉണക്കൽ, കേടുപാടുകൾ, ഈർപ്പം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും - അവ നിങ്ങളെ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും രക്ഷിക്കും.

പൈൻ ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - അവ ഒരു ദുർഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഈർപ്പം ശേഷിയുള്ളതിനാൽ ടിർസയും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

ഇലച്ചെടികൾ ഫംഗസുകളുടെ സങ്കേതമായോ, വൈക്കോൽ ഭക്ഷണമായോ എലികളുടെ കൂടുണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലമായോ ഉപയോഗിക്കരുത്.

നമുക്ക് അവളെ പൊടിയാക്കാം

ചോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെറും ചാരം കലർത്തിയ മരം ചാരം കൊണ്ട് പൊടി. അവർ അത് തളിക്കുന്നില്ല: അവർ അത് ചെറുതായി പൊടിക്കുന്നു. ദുഷിച്ച ചാരം ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെ ബീജകോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം തടയുന്നു, ഉണങ്ങിയ ചെംചീയൽ, ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

പ്രണയിതാക്കൾക്ക് യഥാർത്ഥ രീതികൾഇനിപ്പറയുന്ന സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കളിമണ്ണിൽ

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം എന്താണ്: പ്രവർത്തിക്കുന്ന രീതികളുടെ ഒരു നിര.

ഓരോ മാതൃകയും ചോക്ക് ചേർത്ത് ഉണക്കിയ കളിമണ്ണിൻ്റെ ദുർബലമായ ലായനിയിൽ മുങ്ങുന്നു. "ചട്ടറിൻ്റെ" സ്ഥിരത ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. "സ്പേസ് സ്യൂട്ട്" ഈർപ്പം, ബാക്ടീരിയ, ഉണങ്ങൽ - എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും.

ഉപ്പിൽ

ഉപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പ്രചാരത്തിലാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. പാളികൾ പരുക്കൻ പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, ഇത് ഫംഗസ്, ചീഞ്ഞ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയുന്നു. കൂടാതെ, വലിയ പരലുകൾ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു - സംഭരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഉപ്പ് ഒരു മൾട്ടി ടാസ്‌കിംഗ് കാര്യമാണ്.

നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാം: ഈ ലളിതമായ സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു സലൈൻ ലായനിയിൽ മുക്കി ഉണക്കുക എന്നതാണ് ഒരു ബദൽ: ഉപ്പിട്ട തൊലികൾ അസുഖത്തെയോ മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തെയോ ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

സ്പാഗം മോസ്

ചിലർക്ക് ഇത് വിചിത്രമാണ്, മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇത് വീട്ടുജോലികളിൽ ഒരു സഹായമാണ്. നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിന് ഉൾപ്പെടെ: സ്പാഗ്നം ഉണക്കി, പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അടിഭാഗം വരയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ

രീതി വിവാദപരമാണ്, പക്ഷേ അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികളിൽ ഇട്ടു കെട്ടുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കും: അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. എന്നാൽ അത് കെട്ടുക, കണ്ടൻസേഷൻ പുറത്തുവരട്ടെ, അത് അഴിച്ച് ചെറുതായി തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കുക - അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സംഭരണ ​​രീതി വളരെ നല്ലതാണ്.

വിയർക്കുമ്പോൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് അധിക ഈർപ്പം നൽകുന്നു, പുറംതൊലി പരുക്കനാകുന്നു, ഇനി ഈർപ്പം നൽകില്ല. കൂടാതെ, പോളിയെത്തിലീനിൽ ഇത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് കേടുപാടുകൾ തടയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി ഈ രീതി ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും സീസണൽ വിളകൾ ശേഖരിക്കുകയും ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. വീട്ടമ്മമാരുടെ അനുഭവം കാണിക്കുന്നതുപോലെ, സ്വകാര്യ മേഖലയിലെ താമസക്കാർക്ക് നഗര അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളുടെ ഉടമകളേക്കാൾ വസന്തകാലം വരെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ അവസരങ്ങളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതികളും നഗര സാഹചര്യങ്ങളിൽ അവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകളും ഞങ്ങൾ നോക്കും.

സംരക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

പല വീട്ടമ്മമാരും ഒരു പ്രശ്നം നേരിടുന്നു ദീർഘകാല സംഭരണംഎന്വേഷിക്കുന്ന പോലെ ഉപയോഗപ്രദവും വിലപ്പെട്ടതുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറി. മറ്റ് ടേബിൾ പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് കൂടുതൽ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട് എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്.

വീട്ടിൽ വളരെക്കാലം എന്വേഷിക്കുന്ന സൂക്ഷിക്കാൻ, സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ കൂടെ എന്വേഷിക്കുന്ന വിളവെടുക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ സ്വന്തം പ്ലോട്ട്, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പരിഗണിക്കുക:

• ഉയർന്ന ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് "ബാര്ഡോ 237", "അനുരൂപമായത്", "ബ്രാവോ";
• ചെറിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക, മികച്ച രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്;
• വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വിളവെടുക്കുകഎന്വേഷിക്കുന്ന തുറന്ന വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക;
• റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴിക്കുകചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാനും ഫംഗസ്, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാനും.

ആദ്യത്തെ തണുപ്പിന് മുമ്പ് എന്വേഷിക്കുന്ന വിളവെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് പോലും അനുയോജ്യമല്ല.

ശേഖരണത്തിന് ശേഷം അടുക്കി വൃത്തിയാക്കുകഭൂമിയിൽ നിന്നുള്ള പഴങ്ങൾ. ബലി മുറിക്കുകകത്രിക അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, 2-5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള "സ്റ്റമ്പുകൾ" അവശേഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇലകൾ കീറുകയും നീളമുള്ള വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യരുത്: ഇത് തീർച്ചയായും പഴങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും.

പരന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ പ്രതലത്തിൽ പൂരിത നിറമുള്ള പ്രത്യക്ഷത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ള മാതൃകകൾ മാത്രം സംഭരണത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അടുക്കിയ പഴങ്ങൾ വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക സൂര്യകിരണങ്ങൾ, അത് അന്തിമമായി നൽകുക വരണ്ടതാക്കുംഒരാഴ്ചക്കുള്ളിൽ. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ സ്ഥിരമായ സംഭരണത്തിനുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് വിള മാറ്റാൻ കഴിയൂ.

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ, ടേബിൾ പച്ചക്കറികൾ മിക്കപ്പോഴും ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ വസന്തകാലം വരെ നിലനിൽക്കും. മുറിയിലെ താപനില 0…+2 ഡിഗ്രിയിൽ നിലനിർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. റൂട്ട് വിളകൾ താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ദുർബലമാണ് പ്രാരംഭ ഘട്ടംസംഭരണം സൂചകത്തിൽ 2 ℃ പോലും വർദ്ധിക്കുന്നത് ബലി മുളയ്ക്കുന്നതിനും പച്ചക്കറിയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കേടുപാടുകൾക്കും ഇടയാക്കും. എന്വേഷിക്കുന്ന നിലവറയിൽ, വായു ഈർപ്പം 90% കവിയാൻ പാടില്ല. വിളയുടെ ദീർഘകാല സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകളിലൊന്നാണ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത വെൻ്റിലേഷൻ എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിലവറ ഉണ്ടെങ്കിൽ വീട്ടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

1. തറയിൽ കൂമ്പാരമായി. തറയിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചിതറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി യുക്തിസഹമായ വഴി- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും മികച്ച വ്യവസ്ഥകൾരണ്ട് തരം പച്ചക്കറികൾക്കും. രണ്ടാമത്തെ സംഭരണ ​​രീതി ഉപയോഗിച്ച്, എന്വേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കാണാതായ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, ചുവന്ന റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ പാളിക്ക് കീഴിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉയർന്ന ആർദ്രതയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.
2. ബിന്നുകളിൽ. ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരിക്കുന്നതിന് 1 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള ചുവരുകളും അടിഭാഗവും ഉള്ള തടി ബിന്നുകൾ സ്ഥാപിക്കുക മരം ലാറ്റിസ്വേണ്ടി മെച്ചപ്പെട്ട വെൻ്റിലേഷൻ. സംഭരണ ​​പാരാമീറ്ററുകൾ നിരീക്ഷിക്കുക - നിലവറയുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് 10 സെൻ്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക, തറയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ അടിഭാഗം സജ്ജമാക്കുക, ബോർഡുകൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകൾ 5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. സാൻഡ്ബോക്സുകളിൽ. പ്ലാസ്റ്റിക് നിറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മരം പെട്ടികൾഎന്വേഷിക്കുന്ന, ഉണങ്ങിയ അതിനെ മൂടുക നദി മണൽ. ശൈത്യകാലത്ത്, മണൽ നനഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ തത്വം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് sifted ഉപയോഗിക്കാം മരം ചാരംഅല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉപ്പ്.
4. ഇലകളിൽ. ചില വേനൽക്കാല നിവാസികൾ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ സസ്യങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നത് വിജയകരമായി പരിശീലിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫേൺ ഇലകളിൽ. വർക്ക്പീസ് തറയിലോ ബോക്സിൻ്റെ അടിയിലോ പരത്തുക, എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക, ഇലകളുടെ കട്ടിയുള്ള പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഉപ്പുവെള്ള ലായനിയിൽ. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശക്തമായ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഉണക്കി ബോക്സുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഷെൽ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ചെംചീയൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഴങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സംഭരണം നീട്ടുകയും ചെയ്യും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വിളവെടുപ്പ് ഒരു ബേസ്മെൻ്റിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, എലികളുടെ രൂപം തടയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റിയാലും വിളയെ നശിപ്പിക്കും. കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ, സാധനങ്ങൾ ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുകയും എലിയുടെയും എലിയുടെയും ദ്വാരങ്ങളും കാഷ്ഠവും ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകൾ

ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ, വീട്ടമ്മമാരുടെ നിരവധി വർഷത്തെ അനുഭവം കാണിക്കുന്നത് പോലെ, അത് സാധ്യമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ പച്ചക്കറി ഷെൽഫിൽ ചെറിയ അളവിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ 1 മാസത്തിൽ കൂടരുത്. നടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ഒരാഴ്ച പോലും നിലനിൽക്കില്ല. കണ്ടുപിടുത്തക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഈ രൂപത്തിൽ അതിൻ്റെ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ അത് ഉപേക്ഷിക്കുക. ഈ രീതിഅവസാന ആശ്രയമായി.

എത്രത്തോളം സംഭരിക്കാം എന്നതിൽ പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട് വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ. 0…+6 ℃ താപനിലയിൽ പച്ചക്കറി പോഷകഗുണങ്ങളും രുചി ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാതെ കിടക്കും 10 ദിവസം വരെ. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പച്ചക്കറികൾ മികച്ച രീതിയിൽ സംഭരിക്കുന്നു വാക്വം ബാഗുകൾ. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഇടുക ഗ്ലാസ് ഭരണിഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫുഡ് കണ്ടെയ്നർ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം, അവിടെ അവ 60-80 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർസംഭരണത്തിൻ്റെ ആരംഭ തീയതിക്കൊപ്പം പാക്കേജിൽ ഒരു സ്റ്റിക്കർ ഇടാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കാം ബോക്സുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ. തയ്യാറാക്കിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ മണലിൽ തളിക്കേണം. അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലെ ഏറ്റവും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വർക്ക്പീസ് സ്ഥാപിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് കലവറയിൽ, സമീപം ബാൽക്കണി വാതിൽ, ഇടനാഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺ ലാൻഡിംഗ്. സംഭരണത്തിനായി 10 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പ് 1-2 മാസത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഊഷ്മാവിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന വെച്ചാൽ, അവർ പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ തുടങ്ങും.

നഗരത്തിലെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ശരിയായ തീരുമാനംസംഭരണത്തിനായി ബാൽക്കണി ക്രമീകരിക്കും. വേനൽക്കാല വസതിയുള്ള, എന്നാൽ നിലവറയില്ലാത്ത മിക്ക ആളുകളും ഈ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സംഭരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ്, ചൂടിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ബാൽക്കണിയിൽശീതകാലം മുഴുവൻ ഒരിടത്ത് വിളയുടെ ഒതുക്കമുള്ള സംഭരണം അനുവദിക്കുന്ന പ്രത്യേക ബോക്സുകളോ കമ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളോ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അഭയം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ, വെൻ്റിലേഷൻ, തപീകരണ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ ചിന്തിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് പ്രദേശത്തിൻ്റെ കാലാവസ്ഥ കണക്കിലെടുക്കണം. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന വസന്തകാലം വരെ അല്ലെങ്കിൽ വേനൽ വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

നിലവറയിലും അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലും എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അങ്ങനെ അവ അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ ഉറച്ചതും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരും.

വീഡിയോ

അടുത്ത വീഡിയോ മറ്റൊന്ന് കാണിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ വഴിവീട്ടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു:

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക:

പച്ചക്കറിയുടെ പേര്	വിവരണം
ബൾബ് ഉള്ളി	തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾസംഭരണ ​​രീതികളും ഉള്ളിലീക്‌സും
വെളുത്തുള്ളി	പൊതുവായ ശുപാർശകൾ, വെളുത്തുള്ളി സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്ഥലവും കണ്ടെയ്നറും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള സഹായം. രീതികളുടെ വിവരണം
തക്കാളി	ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളുടെയും രീതികളുടെയും വിവരണം
മരോച്ചെടി	പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകും പടിപ്പുരക്കതകും വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുക
വെള്ളരിക്കാ	സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളിൽ (പുതുമ, ഗ്രേഡ്); വെള്ളരിക്കാ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദവും നിരവധി നിലവാരമില്ലാത്തതുമായ വഴികളുടെ വിവരണം
കാരറ്റ്	വിളവെടുപ്പ്, പച്ചക്കറികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, വിവരണം ഒപ്റ്റിമൽ വ്യവസ്ഥകൾക്യാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങളും
കോളിഫ്ലവർ	വളരുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ, കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളുടെ വിവരണം

കാര്യമായ അനുഭവപരിചയമുണ്ട് തോട്ടം ജോലി- വിത്തും തൈകളും വിതയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തുടങ്ങി വിളവെടുപ്പിലും വിളവെടുപ്പിലും അവസാനിക്കും. ഓരോ വിതയ്ക്കൽ സീസണും വളരുന്ന പുതിയ വഴികൾ തിരയാൻ തുടങ്ങുന്നു, കാരണം വെള്ളരിക്കാ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ... നിന്ന് ... ഒരു ബാരൽ പോലും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു windowsill വളർന്നു. സസ്യസംരക്ഷണം അതിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു മികച്ച വഴികൾസ്ട്രെസ് റിലീഫ്.

ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? മൗസ് ഉപയോഗിച്ച് വാചകം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക:

Ctrl + Enter

നിങ്ങൾക്കു അറിയാമൊ:

പ്രകൃതിദത്ത വിഷവസ്തുക്കൾ പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു; തോട്ടങ്ങളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും വളരുന്നവയും അപവാദമല്ല. അങ്ങനെ, ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് എന്നിവയുടെ വിത്തുകളിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡും, പഴുക്കാത്ത നൈറ്റ്ഷെയ്ഡുകളുടെ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി) ടോപ്പുകളിലും തൊലികളിലും സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഭയപ്പെടരുത്: അവരുടെ എണ്ണം വളരെ ചെറുതാണ്.

ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ, തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന പലതരം മുന്തിരികൾ ക്ലോണുചെയ്യുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. അടുത്ത 50 വർഷത്തേക്ക് പ്രവചിക്കപ്പെടുന്ന കാലാവസ്ഥാ താപനം അവരുടെ തിരോധാനത്തിലേക്ക് നയിക്കും. ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ഇനങ്ങൾക്ക് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ട്, മാത്രമല്ല യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും സാധാരണമായ രോഗങ്ങൾക്ക് വിധേയമല്ല.

ഒക്‌ലഹോമയിലെ കർഷകനായ കാൾ ബേൺസ് റെയിൻബോ കോൺ എന്ന അസാധാരണമായ ഒരു മൾട്ടി-കളർ കോൺ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഓരോ കമ്പിലും ധാന്യങ്ങൾ - വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾകൂടാതെ ഷേഡുകൾ: തവിട്ട്, പിങ്ക്, ധൂമ്രനൂൽ, നീല, പച്ച മുതലായവ. ഏറ്റവും നിറമുള്ള സാധാരണ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയുടെ ക്രോസിംഗിലൂടെയാണ് ഈ ഫലം നേടിയത്.

വൈവിധ്യമാർന്ന തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത വർഷം വിതയ്ക്കുന്നതിന് “നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം” വിത്തുകൾ ലഭിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് ഇനം ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ). എന്നാൽ സങ്കരയിനങ്ങളുമായി ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ലഭിക്കും, പക്ഷേ അവ കൊണ്ടുവന്ന ചെടിയുടെ പാരമ്പര്യ വസ്തുക്കളല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ നിരവധി “പൂർവികരുടെ” ആണ്.

വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുടെ അഴുകിയ ജൈവ അവശിഷ്ടങ്ങളാണ് കമ്പോസ്റ്റ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? എല്ലാം ഒരു ചിതയിൽ, ദ്വാരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ബോക്സിൽ ഇടുക: അടുക്കള അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ബലി തോട്ടവിളകൾ, കളകൾ പൂവിടുമ്പോൾ, നേർത്ത ശാഖകൾ മുമ്പ് mowed. ഇതെല്ലാം ഫോസ്ഫേറ്റ് പാറ, ചിലപ്പോൾ വൈക്കോൽ, ഭൂമി അല്ലെങ്കിൽ തത്വം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികളാക്കിയിരിക്കുന്നു. (ചില വേനൽക്കാല നിവാസികൾ പ്രത്യേക കമ്പോസ്റ്റിംഗ് ആക്സിലറേറ്ററുകൾ ചേർക്കുന്നു.) ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. അമിതമായി ചൂടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ശുദ്ധവായു കൊണ്ടുവരാൻ ചിത ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുകയോ തുളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, കമ്പോസ്റ്റ് 2 വർഷത്തേക്ക് "പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു", എന്നാൽ ആധുനിക അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരു വേനൽക്കാല സീസണിൽ തയ്യാറാകും.

ചെറിയ ഡെൻമാർക്കിൽ, ഏത് ഭൂമിയും വളരെ ചെലവേറിയ ആനന്ദമാണ്. അതിനാൽ, പ്രാദേശിക തോട്ടക്കാർ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ബക്കറ്റുകൾ, വലിയ ബാഗുകൾ, ഒരു പ്രത്യേക മൺപാത്ര മിശ്രിതം നിറച്ച നുരയെ പെട്ടികൾ എന്നിവയിൽ വളർത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം കാർഷിക സാങ്കേതിക രീതികൾ വീട്ടിൽ പോലും വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഡെവലപ്പർമാരിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പൂന്തോട്ടത്തിലെ കളകളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ടെർട്ടിൽ റോബോട്ട് ആണ്. ജോൺ ഡൗൺസിൻ്റെ (റോബോട്ട് വാക്വം ക്ലീനറിൻ്റെ സ്രഷ്ടാവ്) നേതൃത്വത്തിലാണ് ഈ ഉപകരണം കണ്ടുപിടിച്ചത്, എല്ലാ കാലാവസ്ഥയിലും സ്വയം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അസമമായ ഉപരിതലംചക്രങ്ങളിൽ. അതേ സമയം, ബിൽറ്റ്-ഇൻ ട്രിമ്മർ ഉപയോഗിച്ച് 3 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള എല്ലാ ചെടികളും മുറിക്കുന്നു.

തോട്ടക്കാരെയും പച്ചക്കറി തോട്ടക്കാരെയും സഹായിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് സൗകര്യപ്രദമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾആൻഡ്രോയിഡിനായി. ഒന്നാമതായി, ഇവ വിതയ്ക്കൽ (ചന്ദ്ര, പുഷ്പം മുതലായവ) കലണ്ടറുകൾ, തീമാറ്റിക് മാസികകൾ, ശേഖരങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തരം ചെടികളും നടുന്നതിന് അനുകൂലമായ ഒരു ദിവസം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അവയുടെ പാകമാകുന്ന സമയം നിർണ്ണയിക്കുകയും കൃത്യസമയത്ത് വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

കുരുമുളകിൻ്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കയാണ്, പക്ഷേ മധുര ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പ്രജനന പ്രവർത്തനങ്ങൾ 20 കളിൽ ഫെറൻക് ഹോർവാത്ത് (ഹംഗറി) നടത്തി. XX നൂറ്റാണ്ട് യൂറോപ്പിൽ, പ്രധാനമായും ബാൽക്കണിൽ. കുരുമുളക് റഷ്യയിലേക്ക് വന്നത് ബൾഗേറിയയിൽ നിന്നാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിന് സാധാരണ പേര് ലഭിച്ചത് - “ബൾഗേറിയൻ”.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. തോട്ടക്കാർ വലിയ അളവിൽ ഒന്നരവര്ഷമായി പച്ചക്കറി വളർത്തുന്നു, ശീതകാലം മുഴുവൻ സംഭരിക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ വീട്ടിൽ, ഒരു പറയിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നഗര അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ശീതകാലം കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ ഭൂഗർഭത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഭൂഗർഭ സംഭരണത്തിനായി ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

അതെ, അതെ, നിങ്ങൾ കേട്ടത് ശരിയാണ് - ശരിയായ സംഭരണംനടുന്നതിന് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉത്പാദനം ആരംഭിക്കുന്നത്. ഈ റൂട്ട് വിളയുടെ നിരവധി ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ അവ സൃഷ്ടിച്ചാലും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ചിലത് ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ. അതിനാൽ, വസന്തകാലം വരെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, വർദ്ധിച്ച ഷെൽഫ് ജീവിതത്തോടെ നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന നടണം. ഉദാഹരണത്തിന്, "റെഡ് ബോൾ", "ലേറ്റ് വിൻ്റർ", "ബോർഡോ", "ലിബറോ", "ഈജിപ്ഷ്യൻ ഫ്ലാറ്റ്" ഇനങ്ങൾ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുന്ന രോഗങ്ങൾ

• കുഴിക്കുമ്പോൾ മരവിച്ചതോ കേടായതോ ആയ എന്വേഷിക്കുന്ന പലപ്പോഴും വികസിക്കുന്നു ചാര പൂപ്പൽ;
• നൈട്രജനും ഫോസ്ഫറസും അമിതമായി കഴിക്കുന്ന റൂട്ട് വിളകൾക്ക് വെളുത്ത ചെംചീയൽ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു;
• വെള്ളയും ചാര ചെംചീയലും റൂട്ട് വിളകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്ന ഭൂമിയുടെ പിണ്ഡങ്ങൾക്കൊപ്പം സംഭരണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാം;
• വേനൽക്കാലത്ത്, എന്വേഷിക്കുന്ന പലപ്പോഴും ഫ്യൂസാറിയവും ഫോമോസും ബാധിക്കാറുണ്ട് ശൈത്യകാല സംഭരണംറൂട്ട് വിളകളിൽ കഠിനമായ കറുത്ത പാടുകളും ശൂന്യതകളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് വികസിപ്പിക്കുക;
• നനഞ്ഞ നീരുറവകളിലും വരണ്ട വേനൽക്കാലത്തും, മണ്ണിൽ ബോറോൺ ലവണങ്ങളുടെ കുറവുണ്ട്, അതുകൊണ്ടാണ് എന്വേഷിക്കുന്ന ഹൃദയ ചെംചീയൽ ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് റൂട്ട് വിളയുടെ തലയിൽ നിന്ന് അകത്തേക്ക് നീങ്ങുകയും ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരണത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

ഭൂഗർഭ സംഭരണത്തിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന ശേഖരണം

എന്വേഷിക്കുന്ന വിളവെടുപ്പിന് വരണ്ടതും സാധ്യമെങ്കിൽ സണ്ണി ദിവസവുമാണ്. എന്വേഷിക്കുന്ന റൂട്ട് വിളയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നിലത്തിന് മുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് രാത്രി തണുപ്പിനെ ഭയപ്പെടുന്നു. ശീതീകരിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന നന്നായി സംഭരിക്കില്ല, കാരണം ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ കേടായ പച്ചക്കറിയുടെ പ്രദേശങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം, വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ നിമിഷം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - വേണ്ടി മധ്യമേഖലഇത് ഒക്ടോബറാണ്, തെക്കൻ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ഇത് ഒക്ടോബർ-നവംബർ അവസാനമാണ്.

മഞ്ഞിന് മുമ്പ് എന്വേഷിക്കുന്ന കുഴിയെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം നിലത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന റൂട്ട് വിളയുടെ ഭാഗം, നേരിയ മഞ്ഞ് ഉണ്ടെങ്കിലും, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ കോരിക ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് വിളകൾ കുഴിച്ച് മണ്ണിനൊപ്പം ചെറുതായി ഉയർത്താം. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ബലി പതുക്കെ വലിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മണ്ണിലോ ഉരുളകളിലോ ഉള്ള റൂട്ട് വിളയുടെ മുകളിലെ പാളിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ഒരേ ബലി നിലത്തു നിന്ന് എന്വേഷിക്കുന്നവ പുറത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, ഇത് വിളയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

ഭൂഗർഭ സംഭരണത്തിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കൽ

• വിളവെടുപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു, ആരോഗ്യമുള്ളവ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, ഇല്ലാതെ മെക്കാനിക്കൽ ക്ഷതംഅല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് ക്രോപ്പ് രോഗങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ.
• കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "സ്റ്റമ്പുകൾ" ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ തുടരണം.
• വേർതിരിക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട്, മണ്ണിൻ്റെ പിണ്ഡങ്ങളും മുകൾഭാഗങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മുറിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഇവിടെ പ്രായമാകും.

ഭൂഗർഭ സംഭരണത്തിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന തരം തിരിക്കൽ

അടുക്കുന്നു - അവസാന ഘട്ടംശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കൽ. എന്വേഷിക്കുന്ന 4 പ്രത്യേക കൂമ്പാരങ്ങളായി അടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ചെറുതും ഇടത്തരവും വലുതും കേടായതും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മികച്ച രീതിയിൽ സംഭരിക്കുന്നു, ഇവയാണ് പറയിൻ സംഭരണത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. വലുതും ചെറുതുമായവ നന്നായി സംഭരിക്കുന്നില്ല, അവ ദ്വിതീയമായി കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ കേടായവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കുകയും വേണം, കാരണം അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അപൂർവ്വമായി 1-2 മാസം കവിയുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതിന് പറയിൻ തയ്യാറാക്കൽ

വിലയേറിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് വിളവെടുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും സ്വയം നൽകാനും ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾശൈത്യകാലത്ത് ഉടനീളം, നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ശരിയായ സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളും ശുപാർശകളും കണക്കിലെടുക്കണം. നിലവറയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക ഉയർന്ന ബിരുദംവെൻ്റിലേഷൻ, തണുത്ത വായു മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും സ്വതന്ത്രമായി നീങ്ങുന്നു. മികച്ച വായുസഞ്ചാരത്തിനായി തറനിരപ്പിൽ നിന്ന് 10-15 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള റൂട്ട് വിളകൾക്ക് ബിന്നുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. തറയും മതിലുകളും മറ്റ് ഉപരിതലങ്ങളും അധിക അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കണം. സുരക്ഷിതമായിരിക്കാൻ, ചിലപ്പോൾ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയും വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വൈറ്റ്വാഷിംഗ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരാശരി, ഇത് ഏകദേശം 0 അല്ലെങ്കിൽ +2 °C താപനില ആയിരിക്കണം. ഈ സൂചകങ്ങൾ കവിഞ്ഞാൽ, പഴങ്ങൾ മുളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും, കാൻസൻസേഷൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ചെംചീയൽ, രോഗങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് വിധേയമാകും. പരിസരം, സംതൃപ്തി ചൂടുള്ള വായുഈർപ്പം വിളയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിലവറയിലെ ഈർപ്പം 80-90% ൽ കൂടുതലല്ലെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.

ഭൂഗർഭ സംഭരണ ​​രീതികൾ

ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഈ മുറികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. രണ്ടാമതായി, മതിയായ ഇടം ഉള്ളതിനാൽ ധാരാളം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിലവറയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്; ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവ നോക്കാം:

• ലഭ്യതയുള്ള ബോക്സുകളിലോ ക്രേറ്റുകളിലോ വെൻ്റിലേഷൻ ദ്വാരങ്ങൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ എവിടെ. വെൻ്റിലേഷൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ തറയിൽ നിന്ന് 10-15 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ചെറിയ സ്ലൈഡുകൾ, നിലവറയുടെ അലമാരയിൽ 75 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള പിരമിഡുകൾ.
• രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ പാളി പിൻബലമുള്ള സ്ലോട്ടുകളില്ലാത്ത ബോക്സുകളിൽ നനഞ്ഞ മണൽ. പഴങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ സ്ഥാപിക്കുകയും വീണ്ടും മണൽ പാളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റാക്കിംഗ് ഉയരം 0.5 മീറ്ററിൽ കൂടുതലല്ല, അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, സൂര്യനിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മണൽ calcinate ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ദ്വാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ബോക്സുകളിൽ, ഒഴിച്ചു ടേബിൾ ഉപ്പ്. ചിലപ്പോൾ, ഉപ്പ് ലാഭിക്കാൻ, അത് മണൽ കലർത്തി.
• തത്വം അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല ദ്വാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ബോക്സുകളിൽ. ഈ രീതി ബീറ്റ്റൂട്ട് മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്.

വീട്ടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കുന്നു

IN രാജ്യത്തിൻ്റെ വീട്സംഭരണത്തിനായി ബേസ്മെൻ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എങ്കിൽ നിലവറഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും:

• ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അത് കെട്ടാതെ ബാൽക്കണിയിൽ വയ്ക്കുക (ഇത് ഗ്ലേസ് ചെയ്ത് പതിവായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം), അതേസമയം കഠിനമായ തണുപ്പ്പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ ചൂടുള്ള പുതപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു;
• ബാൽക്കണിയുടെ വലുപ്പം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തടി പെട്ടികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്; എന്വേഷിക്കുന്ന ഡ്രോയറിൽ ഒരു മാസം വരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.

ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: പല വീട്ടമ്മമാരും എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ വറ്റല്, ബാഗുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന കണ്ടൻസേഷൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ സാമീപ്യം ഒഴിവാക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരവും വളരെ രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി. റൂട്ട് വിള ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലോ പ്രത്യേകം സജ്ജീകരിച്ച നിലവറയിലോ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല; എല്ലാ നിയമങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കും.