പൊള്ളോക്ക് ശവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പൊള്ളോക്ക് പാചകം - വറുത്ത, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ, കട്ട്ലറ്റ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

പൊള്ളോക്ക് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതും പൂർണ്ണമായും അനാവശ്യമായി മറന്നതുമായ മത്സ്യമാണ്. ഇത് വ്യർത്ഥമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രക്രിയയിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാംസത്തിന് അല്പം മധുരമുള്ള സ്വാദും സാന്ദ്രമായതും ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയുമുണ്ട്.

സ്റ്റോറിൽ ശരിയായ മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മൃതദേഹത്തിൻ്റെ രൂപം പരിശോധിക്കണം. ഫില്ലറ്റിൻ്റെ നിറം പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞനിറം ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഐസ് ഗ്ലേസ് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായിരിക്കണം. ഐസ് കനത്ത മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങരുത്.

നിങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യംഒരു ശവത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അതിൻ്റെ സ്കെയിലുകൾ നോക്കണം. മ്യൂക്കസ്, മഞ്ഞനിറം അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് എന്നിവ ഇല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ വയറ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, വീർക്കരുത്. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഗന്ധം മത്സ്യത്തിൻ്റെ സാധാരണ ഗന്ധവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടണം, അസുഖകരമായ നിറമുള്ള ഏതെങ്കിലും ബാഹ്യ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ.

മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായ മാർഗ്ഗം പൊള്ളോക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിന് ഉയർന്ന ചിലവ് ഉണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാം സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയശവം വൃത്തിയാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ലാഭിക്കാൻ കഴിയും ഒരു വലിയ സംഖ്യസമയം.

പാചകം ചെയ്യാൻ വേണ്ടി വറുത്ത പൊള്ളോക്ക്നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - മൂന്ന് തവികളും;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, നന്നായി കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ രുചികരമായ രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. ഇതിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലിപൂർത്തിയാക്കി.
2. അടുത്തതായി, മത്സ്യം മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മത്സ്യം ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
3. ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത മീൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണം പേപ്പർ ടവൽഅങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് അവിടെ ഒഴുകിപ്പോകും. ഇത് പുറംതോട് കൂടുതൽ ക്രിസ്പിയാക്കും.
4. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്ന രീതി മത്സ്യത്തിലെ ജ്യൂസ് കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കും.

2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക്

ഈ മത്സ്യം ചുടുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മൃതദേഹം ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ച് അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചാൽ മതി. മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ സ്റ്റോക്കിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ വളരെ വേഗത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല. ഫില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.

പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യം ചുടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം ഫോയിൽ ആണ്. ഫില്ലറ്റ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇത് പ്രധാനമാണ്. മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, മയോന്നൈസ്, വിവിധ പാൽക്കട്ടകൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന രുചിക്ക് പുറമേ അധിക കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ചിലപ്പോൾ ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മാവിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വച്ചാൽ മതിയാകും.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ;
• മയോന്നൈസ് - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളംപേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. മത്സ്യം ബേക്കിംഗിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പ് നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ മുപ്പത് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
4. നിങ്ങൾ ആനുകാലികമായി പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മീൻ അടിക്കണം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
5. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും വേണം.

ഈ വിഭവം ആരെയും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും ഉത്സവ പട്ടിക. പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യത്തിന് വില വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും വിലമതിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൊള്ളോക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• • പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം;
  • മാവ് - ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം;
  • ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഫിഷ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;
• കാരറ്റ് - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• ബൾഗേറിയൻ മണി കുരുമുളക്- ഒന്ന് വലുത്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - നൂറു ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വിനാഗിരി;
• വറുക്കാനുള്ള ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉരുകി ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിച്ച് മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യണം.
2. മത്സ്യം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തിരിക്കണം.
3. കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം. പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതായിരിക്കണം.
4. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി. മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. മൊത്തം മിശ്രിതം ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
5. അടുത്തതായി, ഒരു താറാവ് പാത്രത്തിലോ ചട്ടിയിലോ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾ മത്സ്യം തണുപ്പിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു വിശപ്പായി നൽകുകയും വേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

പൊള്ളോക്ക് എന്നത് എല്ലാ കുടുംബങ്ങൾക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന വിലകുറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു മത്സ്യമാണ്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേക മീൻ സൌരഭ്യം ഇല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് കുട്ടികൾ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, പൊള്ളോക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, കൂൺ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു സ്വർണ്ണ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉള്ള മത്സ്യമാണ് ഫലം. വിഭവം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി, തണുത്തതോ ചൂടോ കഴിക്കാം.

അര കിലോ പൊള്ളോക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ജോടി ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• മാവ് - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 60 മില്ലി.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകണം - ഈ രീതിയിൽ മത്സ്യം അതിൻ്റെ മുഴുവൻ നിലനിർത്തും രുചി ഗുണങ്ങൾഒപ്പം പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. വറുക്കാനുള്ളതെല്ലാം തയ്യാറാക്കി വെച്ചാൽ മതി.

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക.
3. പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ മുട്ടയിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് മാവിൽ മുക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കഴിയുമ്പോൾ തിരിയുക.
5. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു സുവർണ്ണ നിറവും വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് കൈവരുന്നു.

പൊള്ളോക്ക് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നനച്ചാൽ മനോഹരമായ പുളിപ്പ് ലഭിക്കും. നാരങ്ങ നീര്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം?

പൊള്ളോക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ആകൃതി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൊഴുപ്പില്ലാതെ മീൻ വറുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഡയറ്ററി പൊള്ളോക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും വിഭവത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ളിയും ചേർക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഫ്രഷ് സെലറിയും ആരാണാവോയും മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം. പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി വയ്ക്കുക, എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മീൻ തവിട്ട് നിറയ്ക്കുക. ചീരയും ചെറി തക്കാളിയും ഒരു വലിയ കൂട്ടം പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വേണ്ടി, ആളുകൾ വളരെയധികം മുന്നോട്ട് പോകുന്നു: അവർ കായികരംഗത്ത് സജീവമായി ഏർപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു, വിവിധ രോഗശാന്തി നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് വിധേയരാകുന്നു, മുക്തി നേടുന്നു മോശം ശീലങ്ങൾ. എന്നാൽ ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു ജങ്ക് ഫുഡ്, രുചിയുള്ളതും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലെ പ്രശ്നവും ആളുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് കോഡ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട മത്സ്യമായ പൊള്ളോക്ക്.

എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്? ഈ തരംനമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മത്സ്യമോ? അതിൽ നിന്ന് എന്ത് ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ നിങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തും.

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം

പൊള്ളോക്ക് - ഭക്ഷണ മത്സ്യം

പൊള്ളോക്ക് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കടൽ മത്സ്യംനമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ജനസംഖ്യയിൽ.

ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ചെലവുകുറഞ്ഞത്, അത് അളവിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾധാതുക്കളും വിലകൂടിയ ഇനം മത്സ്യങ്ങളും, ആദ്യ പത്തിൽ ഇടം നേടി അഭിമാനിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും (100 ഗ്രാമിന് 75 കിലോ കലോറി മാത്രം) ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും (100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 16% പ്രോട്ടീനും 1% കൊഴുപ്പും 0% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), പൊള്ളോക്ക് ഭക്ഷണത്തിനും കായികത്തിനും മികച്ചതാണ്. ശിശു ഭക്ഷണം. അതേ സമയം, മാംസത്തിൽ പ്രായോഗികമായി ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

പൊള്ളോക്ക് മാംസം, കരൾ, കാവിയാർ എന്നിവ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു സമുച്ചയത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ:
ഫാറ്റി ആസിഡ്;

• വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഗ്രൂപ്പ് ബി (ബി 1, 2, 6, 9), സി, ഇ, ഡി;
• ധാതുക്കൾ (സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ, സൾഫർ, ഫ്ലൂറിൻ മുതലായവ).

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പൊള്ളോക്ക് കഴിക്കുന്നത് വിവിധ അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. അത്തരമൊരു ധനികന് നന്ദി രാസഘടന, ഈ തരത്തിലുള്ള കോഡ് ശരീരത്തിൽ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും, ഒരു വ്യക്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ കടൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വത്ത് ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സഹായിക്കും:

1. അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ രക്തക്കുഴലുകൾ, രക്തയോട്ടം;
2. നിന്ന് രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങൾവിഷവസ്തുക്കളും;
3. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, അതുപോലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണം എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

മെച്ചപ്പെട്ട മെറ്റബോളിസം

മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ പുതുമയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്

കടൽ മത്സ്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6), ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മറ്റൊരു വിലപ്പെട്ട ഗുണം, പ്രത്യേകിച്ച് രോഗികൾക്ക് പ്രമേഹം, ശരീരത്തിലെ അധിക പഞ്ചസാരയെ നശിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്.

പൊള്ളോക്ക് മാംസത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ടിഷ്യൂകളിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് വിവിധ എഡിമകൾ അനുഭവിക്കുന്ന രോഗികൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

അയോഡിൻറെ കുറവ് തടയൽ

ഇത്തരത്തിലുള്ള കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണായ തൈറോക്സിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം രക്തത്തിലെ തൈറോക്‌സിൻ്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നാഡീവ്യൂഹം.

കൂടാതെ, ഈ ഹോർമോൺ ഒരു വ്യക്തിയുടെ വൈകാരികാവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പൊള്ളോക്ക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മഹത്തായ രീതിയിൽഅയോഡിൻറെ കുറവും അനുബന്ധ തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങളും തടയുന്നു.

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

കൂടാതെ, പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു:

• സംഭവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് വിളർച്ച(ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോബാൾട്ടിന് നന്ദി);
• പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ, തരുണാസ്ഥി, സന്ധികൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക (കാൽസ്യം, ഫ്ലൂറൈഡ് എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി);
• നാഡീ പ്രേരണകളുടെ ചാലകത വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുക (ഫോസ്ഫറസ്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി);
• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുക;
• കോമ്പോസിഷൻ ക്രമീകരിക്കുക;
• മാലിന്യങ്ങളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കുക;
• ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക (വിറ്റാമിൻ എ, ബി, ഇ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം);
• ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക.

പൊള്ളോക്ക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആരാണ് പൊള്ളോക്ക് കഴിക്കേണ്ടത്, ഏത് അളവിൽ?

എല്ലാവരേയും പൊള്ളോക്ക് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു പ്രായ വിഭാഗങ്ങൾആളുകളുടെ. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അതിൻ്റെ ക്രമാനുഗതമായ ആമുഖം ആരംഭിക്കണം ശൈശവത്തിന്റെ പ്രാരംഭദശയിൽ(8 മാസം മുതൽ).

ഉപയോഗത്തിനുള്ള Contraindications

ഉള്ളവർക്കുള്ള അവരുടെ മെനുവിൽ നിന്ന് പൊള്ളോക്ക് ഒഴിവാക്കണം അലർജി പ്രതികരണംകടൽ ഭക്ഷണത്തിന്. മാത്രമല്ല, കാരണം ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംസോഡിയം ക്ലോറൈഡ്, വിദഗ്ധർ അതിൻ്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള രോഗികൾക്ക് രക്തസമ്മര്ദ്ദം, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ പൊള്ളോക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെയും ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച പൊള്ളോക്ക് മൃതദേഹം വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന അടയാളങ്ങൾ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു:

• മൃതദേഹങ്ങൾ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വെവ്വേറെ കിടക്കുന്നു.
• മത്സ്യത്തിൻ്റെ തൊലി കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.
• രക്തരൂക്ഷിതമായ വരകളും ചെറിയ കനവും ഇല്ലാത്ത ഐസ് പുറംതോട്.
• മാംസം വെളുത്തതാണ്.
• ചിറകുകൾ മത്സ്യത്തിന് നേരെ അമർത്തിയിരിക്കുന്നു.

എന്തെങ്കിലും കേടുപാടുകളോ അസുഖകരമായ നിറമോ മണമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, റിസ്ക് എടുക്കാതിരിക്കുകയും വാങ്ങൽ മാറ്റിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൊള്ളോക്കിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ

പൊള്ളോക്കിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ: കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത അളവുകളിലേക്ക്കലോറി ഉള്ളടക്കം. എന്നിരുന്നാലും, പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വഴി സുഗമമാക്കുന്നു.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം:

• പാചകം;
• പായസം;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള കടൽ മത്സ്യത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉപ്പ് മാത്രം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൊള്ളോക്ക് വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ച ഉള്ളി, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മത്സ്യം സുരക്ഷിതമായി നൽകാം. രുചികരമായതും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ഉദാഹരണം ഇതാ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾപൊള്ളോക്കിൽ നിന്ന്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച പൊള്ളോക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• പഴകിയ അപ്പത്തിൻ്റെ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ചൂടുള്ള പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പക്കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പൊള്ളോക്ക് മാംസവും ബ്രെഡും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ അരിഞ്ഞത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരത വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം റവ ഇടാം. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അപ്പം കുതിർത്ത പാൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. 20-25 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുള്ള പൊള്ളോക്ക്

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പൊള്ളോക്ക് ശവം;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• എണ്ണ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

മത്സ്യം കഴുകണം, തൊലികളഞ്ഞത്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, അത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വയ്ക്കണം. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സവാള പാളികളും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് കാരറ്റും ഇടുക.

പൊള്ളോക്ക്ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അപ്രസക്തമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വറുത്തതോ, പായസമോ, ചുട്ടുപഴുത്തതോ, സ്ലോ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ പാകം ചെയ്യാം. വൈവിധ്യമാർന്ന രൂപങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾഅത് എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം , കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന സ്ത്രീകളാണ് ഈ ചോദ്യം പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്നത്. സാധാരണഗതിയിൽ, മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരിൽ നിന്ന് അത്തരം ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുന്നു - ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കാപ്രിസിയസ് ഇളയ കുടുംബാംഗങ്ങൾ വിസമ്മതിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഒരു പ്രശ്നം പല അമ്മമാരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.

മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റൌ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ മൾട്ടികുക്കറും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പൊള്ളോക്ക്

മൾട്ടികൂക്കർ പലർക്കും ഒരു രക്ഷയായി മാറിയിരിക്കുന്നു: എല്ലാത്തിനുമുപരി, മികച്ചതും രുചികരവുമായ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഷോർട്ട് ടേംമാത്രമല്ല, ഇതിന് നിങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ നിയന്ത്രണം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക്,
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്,
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി,
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
• പുളിച്ച വെണ്ണ,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, മത്സ്യം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
2. അകത്തളങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശവും തടവുക. നിങ്ങൾ ഇതിനകം മുറിച്ച കഷണങ്ങൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, എല്ലാം ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു: ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാത്രം. നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മത്സ്യ മസാലകൾ ചേർക്കാം.
3. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. 15 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കുക.
4. പൊള്ളോക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 1 ലെയറിൽ ക്രമീകരിക്കുക. വളരെയധികം മത്സ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് 2 പാളികളായി പരത്തുക, പക്ഷേ പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അവസാനം, സൈക്കിൾ അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവത്തിന് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക.
5. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് ഭാവനയ്ക്ക് ഇടം നൽകുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ പാളികൾക്കിടയിൽ പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം (അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവവും ലഭിക്കും), പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 500 മില്ലി ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 50 മില്ലി വെള്ളം. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, കെടുത്തൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പൊള്ളോക്ക് പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മാർഗ്ഗം ഒരു പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൊള്ളോക്ക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ രുചികരവും മെലിഞ്ഞതുമായ മത്സ്യത്തെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം മാറ്റും. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള ഈ മത്സ്യം ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി നൽകാം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് (ഫില്ലറ്റ്) 1 കിലോ.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• ക്രീം 200 മില്ലി.
• മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ കഷണവും മാവിൽ മുക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മുകളിൽ വെജിറ്റബിൾ സാറ്റ് വയ്ക്കുക. നാടൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം. ക്രീം നിറയ്ക്കുക. ക്രീം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ 30-40 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, മുകളിൽ തവിട്ട് നിറമാകാൻ തുടങ്ങും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക്

ഭക്ഷണക്രമം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പൊള്ളോക്ക് ഒരു സംതൃപ്തിയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, മയോന്നൈസ് കീഴിൽ കൂൺ ഒരു ചീസ് പുറംതോട് രുചിയുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പൊള്ളോക്ക് ആരും വിളിക്കും. മയോന്നൈസ്, ചീസ് എന്നിവ വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് കലോറി ചേർക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിലും കൂൺ ജ്യൂസിലും നനച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും വിഭവം പോഷകപ്രദവും വളരെ രുചികരവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചക ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ.
• പൊള്ളോക്ക് (ഫില്ലറ്റ്) 1 കിലോ.
• ചാമ്പിനോൺസ് 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് 300 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ താളിക്കുക
• ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടത്തുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത മത്സ്യം ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക വറുത്ത കൂൺ. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ ഉദാരമായി പൂശുക, 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
3. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചീസ് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഉപദേശം: യംഗ് വെളുത്ത Champignons വറുത്ത കഴിയില്ല, പക്ഷേ കാസറോളിൽ അസംസ്കൃത വയ്ക്കുന്നു. കറുത്ത പ്ലേറ്റുകളുള്ള വലിയ കൂൺ വറുത്തതാണ് നല്ലത്, കാരണം പുറത്തുവരുന്ന ഇരുണ്ട ജ്യൂസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ രുചികരമല്ലാത്ത ചാരനിറമാക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക്

ബുദ്ധിപരമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല. പലപ്പോഴും, ഒരു രുചികരമായ, രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, അത് കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം മതിയാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഫലം, സൌമ്യമായ, ഉപയോഗപ്രദമായ, ഭക്ഷണ വിഭവംവിശിഷ്ടമായ രുചിയോടെ.

പാചക ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി -1/2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് ½ പീസുകൾ.
• ഡിൽ 2 വള്ളി
• കടൽ ഉപ്പ് നുള്ള്
• മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

പാചക രീതി:

1. പൊള്ളോക്ക് കഴുകി ഉണക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പ മുളകും. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ ഇളക്കുക. പൊള്ളോക്ക് സോസിൽ മുക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. ഫോയിൽ ഒരു കഷണം കീറുക. തിളങ്ങുന്ന ഭാഗത്ത് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക. ദ്വാരങ്ങളൊന്നും ശേഷിക്കാത്തവിധം ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മത്സ്യം പാകം ചെയ്തു സ്വന്തം ജ്യൂസ്പുളിച്ച വെണ്ണ, അങ്ങനെ അത് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ടെൻഡർ, സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു.

തക്കാളിയിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക്

തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പൊള്ളോക്ക് ഒരു അപവാദമല്ല. തക്കാളി സോസിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ചുടേണം. പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തെ ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമാക്കും. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ കൂടാതെ, ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക മണി കുരുമുളക്, മരോച്ചെടി, പച്ച പയർ. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പ്രത്യേക മണം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്, സോസിൽ വെളുത്തുള്ളി, തുളസി എന്നിവയുടെ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചക ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക്2 ശവങ്ങൾ
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• തക്കാളി ജ്യൂസ് 2 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു
• ബേ ഇല
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. പൊള്ളോക്ക് ശവങ്ങൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴുകുക. കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക. മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ബേസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. വറുത്ത മീൻ കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിയ്ക്കുക തക്കാളി സോസ്. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നൽകാം.
4. ഉപദേശം: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചെറിയ ശവങ്ങൾ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യാം. അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുക.

ഓറഞ്ചിൽ പൊള്ളോക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ പാചകംപൊള്ളോക്ക്വിചിത്രമായ കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്,
• 2 മുട്ട,
• തുല്യ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജംമാവും (ഏകദേശം 2-3 ടീസ്പൂൺ.),
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.

സോസിനായി:

• 1 ഓറഞ്ച്,
• 0.5 നാരങ്ങ നീര്,
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം,
• 100 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെറുതായി നുരയും വരെ മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പൊള്ളോക്ക് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
3. ഈ സമയത്ത്, മാവും അന്നജവും നന്നായി ഇളക്കുക, പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രെഡിംഗിൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മീൻ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
5. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

വറുത്ത പൊള്ളോക്കിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം മത്സ്യം;
• 2 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ;
• മാവ് - അര ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകുക.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, സീഫുഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉപ്പ്, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. മത്സ്യം മാവിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക.
5. പൊള്ളോക്ക് തിരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

വേവിച്ച പൊള്ളോക്കിനുള്ള വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക്;
• 3 ഉള്ളി;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ;
• ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മത്സ്യം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകുക.
2. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വരമ്പിനൊപ്പം മുറിക്കുക.
3. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
5. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മീൻ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത പൊള്ളോക്ക്

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;
• 3 വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 2 ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്;
• ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തയ്യാറാക്കിയ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സീഫുഡ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.
3. എല്ലാം പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം.
4. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു ആവിയിൽ പൊള്ളോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം പ്രധാന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
3. പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങളിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. 30 മിനിറ്റ് ഡബിൾ ബോയിലറിൽ സീഫുഡ് വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചാൽ പൊള്ളോക്കിൽ അന്തർലീനമായ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും പുതിയവയുമായി അനുബന്ധമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളുമാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ.

സസ്യ എണ്ണയുടെയും അർബുദങ്ങളുടെയും അഭാവം പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാരത്തെ കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയുകയും, ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചി റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വളരെക്കാലമായി വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 75 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പൊള്ളോക്ക് അസ്ഥികൾ, ചിറകുകൾ, ട്രിപ്പ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു;
2. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് മാംസം തളിക്കേണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും);
3. ഉള്ളി നേർത്ത നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
4. ഡിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
5. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പ്ലേറ്റ് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക;
6. പൊള്ളോക്ക് രണ്ട്-ലെയർ ഫോയിലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉള്ളി മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണയും ചതകുപ്പ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു;
7. ഫോയിൽ ഒരു എൻവലപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 30 - 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

മത്സ്യം ചുടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പ്യൂരി ചെയ്യാം.

ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം നിസ്സംശയമായും അവധിക്കാലത്തേക്ക് ക്ഷണിച്ച കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല!

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക്

വറുത്ത മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പതിപ്പിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിലും. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം എന്തെങ്കിലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് അനുവദിക്കുക പൊരിച്ച മീന, കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് അല്ല.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് വറുത്തത് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത പരിഹാരമാണ് ഹൃദ്യമായ വിഭവംഉച്ച ഭക്ഷണത്തിന്.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 1 മത്സ്യം;
• കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• 2 ഉള്ളി;
• ധാന്യപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് (നിലം) - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി.

പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മാവ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
2. മത്സ്യ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാവു മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി;
3. പൊള്ളോക്ക് ഓരോ വശത്തും ചെറുതായി വറുത്തതാണ് (ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ്);
4. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വറുത്ത മത്സ്യം നാപ്കിനുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു;
5. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം മത്സ്യം ഉണ്ടായിരുന്ന അതേ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അതേ പാത്രത്തിൽ പൊള്ളോക്കിനൊപ്പം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ സന്തോഷകരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്തിട്ടും, അത് തികച്ചും നേരിയ വിഭവം. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ലാഭകരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു batter ലെ പൊള്ളോക്ക്

ക്രിസ്പി ബാറ്ററിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യ മാംസത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇരട്ടി ആസ്വാദ്യകരമാകും. ഇതിന് നന്ദി, റഷ്യൻ അടുക്കളകളിൽ പൊള്ളോക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സാധാരണമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 1 - 2 മത്സ്യം;
• മാവ്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 1 പിസി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം വീതം;
• ക്രീം - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പൊള്ളോക്ക് ഇൻ ബാറ്റർ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മത്സ്യ മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു;
2. മുട്ട, ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
3. ഒരേ പാത്രത്തിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാം ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു;
4. പൊള്ളോക്ക് ഒരു മുട്ട-മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ വലിച്ചെറിയുകയും തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
5. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അവിടെയും വെള്ളരിക്കയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു. പൊടിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലം പൊള്ളോക്ക് സോസ് ആണ്;
6. ഒരു പുറംതോട് ഉള്ള മീൻ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു;
7. പൂപ്പൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബാറ്ററിൽ പൊള്ളോക്ക് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമല്ല, പക്ഷേ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാക്കുന്നു.

പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഒരു കഷണം മാവിൽ വയ്ക്കാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്!

ആവിയിൽ വേവിച്ച സ്ലോ കുക്കറിൽ പൊള്ളോക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എണ്ണയൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചക പ്രക്രിയ കാർസിനോജനുകളുടെയും ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉത്പാദനം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ഇതെല്ലാം സ്ലോ കുക്കറിൽ പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്, ഇത് അവരുടെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ബാച്ചിലർമാർക്കിടയിൽ വിഭവത്തെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 55 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ അനുസരിച്ച്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പൊള്ളോക്ക് ട്രിപ്പ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, പക്ഷേ ചർമ്മം അവശേഷിക്കുന്നു. റിഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്യുകയും മത്സ്യം 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
2. മത്സ്യം നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക - ഈ ചേരുവകൾ മത്സ്യ മാംസത്തിൽ തടവി, തുടർന്ന് പൊള്ളോക്ക് 10 - 20 മിനിറ്റ് മേശയിൽ കിടക്കുന്നു;
3. മാംസം കുതിർക്കുമ്പോൾ, അത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി - കൃത്യമായ സമയംമൾട്ടികൂക്കർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേഗമേറിയതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവുമാണ്! ഈ കോഡ് സീ ഫിഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകമാണ് സ്ലോ കുക്കറിലെ പൊള്ളോക്ക്. അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, രുചി അതിൻ്റെ ആർദ്രതയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു - മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ "നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു"!

പൊള്ളോക്ക് കാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ marinated

ഈ സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഏത് തരത്തിലുള്ള സൈഡ് ഡിഷിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു ലളിതമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കും. വിഭവസമൃദ്ധമായ അത്താഴം നൽകുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം:

1. മത്സ്യം കുടലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ഇടുങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
2. മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അതിൽ പൊള്ളോക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ ഉരുട്ടി;
3. പാൻ ചൂടാകുന്നു. ബ്രെഡ് പൊള്ളോക്ക് ഒരു വിശപ്പ് നിറം വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് ഉരുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
4. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് പായസം;
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറിയ അളവിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ് തിളച്ച വെള്ളംചട്ടിയിൽ ചേർത്തു. എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വറുത്തെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഉപ്പിട്ടതും ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവുമാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് (കുറഞ്ഞ ചൂട്);
6. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊള്ളോക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു.

അവധിദിനങ്ങൾക്കും ആഘോഷങ്ങൾക്കും ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് ഉത്സവ പാനീയങ്ങളുടെ വിശപ്പാണെന്ന് സ്വയം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ, മാരിനേറ്റ് പൊള്ളോക്ക് ആയിരിക്കും നല്ല ഇനംദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ. നിങ്ങൾ ഇത് പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, മാസത്തിലൊരിക്കൽ മതി.

ഈ സമയത്ത്, ലളിതവും മനോഹരവുമായ ഈ പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പ്രത്യേക രുചി നഷ്‌ടപ്പെടുത്താൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് സമയമുണ്ടാകും!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി കൊണ്ട് പൊള്ളോക്ക്

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പൊള്ളോക്ക് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അരിയുമായുള്ള അതിൻ്റെ സംയോജനം രണ്ട് ചേരുവകളുടെയും ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ അധിക കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അടുപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 2 കിലോ;
• 1 കഷണം വീതം ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• തക്കാളി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുതലായവ - രുചി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. എല്ലുകളും മത്സ്യത്തിൻ്റെ കുടലുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, പൊള്ളോക്ക് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
2. അടുത്തതായി, മത്സ്യം ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്;
3. അരി കഴുകി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക;
4. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം പേസ്റ്റ് അവയിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു;
5. അരി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി. നേരിയ വറുത്തതിനുശേഷം, ഈ ചേരുവകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു;
6. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഒരു പാളി അവയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുഴുവൻ വിഭവവും ഒരു മയോന്നൈസ് കവർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു;
7. എല്ലാം 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വീണ്ടും കലർത്തി അവിടെയുള്ള എല്ലാവരുടെയും സന്തോഷത്തിനായി മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു!

ഗ്രിൽ ചെയ്ത പൊള്ളോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബാർബിക്യൂയും മറ്റും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ ഹൃദയത്തിൽ പ്രതികരണം കണ്ടെത്തുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം നന്നായി വറുത്തതും സമ്പന്നമായ രസവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 225 മില്ലി;
• താളിക്കുക തയ്യാറാണ്;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഗ്രില്ലിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മത്സ്യം പകുതിയായി മുറിച്ചു - വാൽ ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു;
2. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് മത്സ്യത്തോടൊപ്പം പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
3. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ഉപ്പ്, എണ്ണ, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പദാർത്ഥവും മത്സ്യത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു;
4. വിഭവത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലുടനീളം വാലുകൾ നന്നായി പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മത്സ്യം അടച്ച് അര ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ കാത്തിരിക്കുന്നു;
5. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 2 തവണ മറിഞ്ഞ് മീൻ വാലുകളുള്ള ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റ്, പുറംതോട് നന്നായി പാകം ചെയ്ത് കിങ്കുകൾ കൊണ്ട് മൂടണം.

ഈ വിഭവത്തിന് എല്ലാവരേയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും അവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയും, കാരണം മാംസത്തിൽ നിന്നോ സോസേജുകളിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ച കബാബുകൾ ഇതിനകം തന്നെ വിരസമായി മാറിയേക്കാം, പക്ഷേ പൊള്ളോക്ക് ഒരു പുതിയ കാര്യമായിരിക്കും!

കോഡ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മത്സ്യം, പൊള്ളോക്ക്, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും പാചക ആയുധശേഖരത്തെ വളരെയധികം സമ്പന്നമാക്കും. പൊള്ളോക്ക് താങ്ങാവുന്നതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ രുചി ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെപ്പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.

വിവിധ ചേരുവകളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ സൃഷ്ടിപരമായ കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ പൊള്ളോക്ക് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഈ മത്സ്യവുമായുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, വിശപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ അവസാനിക്കുന്നു!

ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ജനപ്രിയമല്ല.

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസം കുറച്ച് ഉണങ്ങിയതും വ്യക്തമായ രുചി ഇല്ലാത്തതുമാണ് ഇതിന് കാരണം.

എന്നാൽ ഈ സവിശേഷതകൾ ഒരു പോരായ്മയെക്കാൾ ഒരു നേട്ടമാണ്, കാരണം വ്യത്യസ്ത marinades ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പൊള്ളോക്ക് രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ കഴിയും.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - അടിസ്ഥാന പാചക തത്വങ്ങൾ

പൊള്ളോക്ക് വിലകുറഞ്ഞതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒരു മത്സ്യമാണ്. ഇത് വറുത്തതോ, പായസം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: പൈ, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, സലാഡുകൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ.

പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശവങ്ങൾ വേർപെടുത്തുക. മത്സ്യം ആദ്യം പൂർണ്ണമായും ദ്രവീകരിക്കപ്പെടുന്നു; ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഉൾക്കടലിലോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത വെള്ളം.

നിങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുക, മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും വേരുകളും സസ്യങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. നുരയെ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ വറുത്തതാണ്. ഇത് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്, ബാറ്റിൽ വറുത്ത കഴിയും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മത്സ്യം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ പ്രധാനമായും സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ഇടുന്നതിനു മുമ്പ്, മത്സ്യത്തിനുള്ളിൽ ജ്യൂസ് "മുദ്ര" ചെയ്യാൻ അത് മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ശേഖരിച്ചു, അതുവഴി അത് രുചികരമായി മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥമായും മാറുന്നു.

പാചകരീതി 1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

ഒരു വലിയ പൊള്ളോക്ക് ശവം;

പാൽ - 50 ഗ്രാം;

സസ്യ എണ്ണ;

ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;

ടേബിൾ ഉപ്പ്;

കാരറ്റ്;

കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

1. മീൻ പിണം കഴുകുക, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, വാലും ചിറകും ട്രിം ചെയ്യുക. റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. കാരറ്റ് പീൽ, അവരെ കഴുകി ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. ഞങ്ങൾ നേർത്ത തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി മുളകും.

3. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തും മാവിൽ മീൻ ഉരുട്ടുക.

4. ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

5. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മുകളിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. അടുത്ത ലെയർകാരറ്റ് ഷേവിംഗുകൾ തുല്യമായി പരത്തുക.

6. പാൻ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിയോ പച്ചക്കറികളോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. പുളിച്ച ക്രീം, ഡിൽ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

തലയില്ലാതെ ശീതീകരിച്ച നാല് പൊള്ളോക്ക് ശവങ്ങൾ;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

മൂന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന;

വലിയ ഉള്ളി;

100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

അര നാരങ്ങ നീര്;

അര കുല ചതകുപ്പ;

400 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

50 മില്ലി കുടിവെള്ളം.

പാചക രീതി

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ശവങ്ങൾ കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകൾ ചുരണ്ടുക, അകത്ത് നിന്ന് കറുത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. വാലും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. ശവത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും, പിന്നിൽ നിന്ന്, കത്തി അസ്ഥികളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. എന്നിട്ട് ശവത്തോടൊപ്പം കത്തി ഓടിക്കുക, റിഡ്ജിന് നേരെ കത്തി അമർത്തുക. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫില്ലറ്റ് അഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യം ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, പത്തു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത തൂവലുകളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഫോയിൽ പൊതിയുക. 180 സിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത് തൊലി കളയുക. ഇത് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

5. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അതു ഇളക്കുക. കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. മത്സ്യം, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. 200 സിയിൽ ചുടേണം. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിൽ ചീസ് ധാരാളം വിതറി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം. വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. സ്ലോ കുക്കറിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;

സസ്യ എണ്ണ;

ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ- 200 ഗ്രാം;

മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 60 മില്ലി വീതം;

മൂന്ന് ചെറിയ തക്കാളി.

പാചക രീതി

1. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, കഴിയുന്നത്ര അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇരുവശത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തടവുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. തക്കാളി കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക. പാചക സമയം 20 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.

5. പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂശുക. മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. യൂണിറ്റിൻ്റെ ലിഡ് അടച്ച് ബീപ്പ് മുഴങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

പാചകരീതി 4. മസാലകൾ ഒലിവ് ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം വീതം ആറ് കഷണങ്ങൾ;

അടുക്കള ഉപ്പ്;

ഒലിവ് ഡ്രസ്സിംഗ്

കുഴികളില്ലാത്ത കറുത്ത ഒലിവ് - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;

ഒലിവ് ഓയിൽ - കാൽ കപ്പ്;

ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റ് - 6 പീസുകൾ;

നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;

ക്യാപ്പേഴ്സ് - 75 ഗ്രാം;

പർപ്പിൾ ബാസിൽ - ഒരു കുല;

വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

ക്രീം സോസ്

ഒലിവ് ഡ്രസ്സിംഗ് - 200 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;

മീൻ ചാറു - 100 മില്ലി;

മാവ് - 30 ഗ്രാം;

കനത്ത ക്രീം - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. ഒലിവ്, ബാസിൽ, ആങ്കോവി, വെളുത്തുള്ളി, ക്യാപ്പർ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം പൊടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

2. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചാറു ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. സോസ് മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മീൻ വറുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൊള്ളോക്ക് വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫിഷ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ

400 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;

3 ഗ്രാം വീതം കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്;

നാല് മുട്ടകൾ;

അടുക്കള ഉപ്പ്;

100 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

100 ഗ്രാം മാവ്;

250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്;

ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി.

പാചക രീതി

1. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

2. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. പച്ച ഉള്ളികഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് മാവുമായി യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

3. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ശക്തമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അവരെ അടിക്കുക. പകുതി ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം ചീസുമായി യോജിപ്പിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. വയ്ച്ചു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. മീൻ മിശ്രിതം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മീൻ മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

5. ഓവൻ 200 C വരെ ചൂടാക്കുക. കേക്ക് 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി കേക്ക് അതിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

വാൽനട്ട്- 100 ഗ്രാം;

പൊള്ളോക്ക് - 600 ഗ്രാം;

സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി;

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - രണ്ട് പീസുകൾ;

വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;

പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;

പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല.

പാചക രീതി

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് പൊള്ളോക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചിറകുകളും വാലും മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക. ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

3. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടിയിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

4. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് "സ്പൈസി"

ചേരുവകൾ

രണ്ട് പൊള്ളോക്ക് ശവങ്ങൾ;

കുടി വെള്ളം;

രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;

ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;

രണ്ട് മഗ്ഗുകൾ നാരങ്ങ;

പാചക രീതി

1. മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. വാലുകളും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. കറുത്ത ഫിലിമിൻ്റെ ഉള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കുക. നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മത്സ്യം കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാളികളായി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ തളിക്കുക. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ മയോണൈസ് വയ്ക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് വളരെ ഒഴുകാൻ പാടില്ല.

4. കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൊള്ളോക്കിൻ്റെ മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 200 സിയിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ലിഡ് തുറന്ന് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പൊള്ളോക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മാംസത്തിൻ്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന നിറങ്ങളില്ലാതെ വെളുത്തതായിരിക്കണം.

ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സോപ്പ്, സെലറി, ടാരഗൺ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്!

മത്സ്യത്തിൻ്റെ പ്രത്യേക ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക.

വെണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം ഒപ്പം ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ നല്ലതു സസ്യ എണ്ണകൾ.

നിങ്ങൾ തക്കാളി, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് എന്നിവയിൽ വേവിച്ചാൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും.