സെർവിംഗ്സ്: 4 പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എല്ലാവർക്കും സമയമില്ല, അത് "പക്വമാകാൻ" കാത്തിരിക്കുക, സങ്കീർണ്ണമായ പ്രിറ്റ്സലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിച്ച പഫ് പേസ്ട്രികളോ ലളിതമായ പിസ്സയോ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ആനന്ദം ചുടാൻ 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ, കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളി അൽപം വിരിക്കുക, ചതുരങ്ങളോ ദീർഘചതുരങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക, അവയെ ഒന്നിച്ച് "പിഞ്ച്" ചെയ്യുക. പഫ് പേസ്ട്രി പഫുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കും:

• പഞ്ചസാരയുള്ള റാസ്ബെറി (ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്);
• ചെറി;
• കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ;
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാം എളുപ്പമാണ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരത്തിൻ്റെ കോണുകൾ മാത്രം ഒന്നിച്ചുചേർന്നിരിക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റിന് മുകളിൽ);
• സോസേജ് (നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ "മാവിൽ സോസേജ്" ലഭിക്കും, ശാന്തമായ പാളികൾ);
• വാഴപ്പഴം (കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക);
• ഹാം ആൻഡ് ചീസ്.

IN ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോവാഴപ്പഴവും സ്ട്രോബെറിയും നിറച്ച ദ്രുത മധുരമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ മധുരമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് രഹിത),
• 200 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ),
• 1-2 വാഴപ്പഴം,
• 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം സ്പൂൺ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ തവികളും,
• പഫ് പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് 1 മുട്ട
• ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കുന്നതിനുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

നിങ്ങൾ ഇതിനകം റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി, പാക്കേജിംഗും ഉള്ളടക്കവും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. നിർമ്മാതാക്കൾ റോളുകളിലോ ചതുര പാളികളിലോ ഫ്രോസൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവസാനത്തെ ഓപ്ഷൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച പ്ലേറ്റുകൾ പരസ്പരം വേർതിരിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ജോലി ആരംഭിക്കാം.

ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.

പുതിയ സ്ട്രോബെറി അടുക്കി, കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്. ശീതീകരിച്ച സ്ട്രോബെറി നനഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ ബോധപൂർവം ഉരുകേണ്ടതില്ല. വാഴപ്പഴം സമചതുരകളിലോ സർക്കിളുകളിലോ മുറിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയും അന്നജവും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു. അന്നജം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന സിറപ്പിനെ കട്ടിയാക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര ബേക്കിംഗിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

നമുക്ക് പൊടി തട്ടിയെടുക്കാം ജോലി ഉപരിതലംമാവും ചെറുതായി മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. നീളമുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാസ്റ്റികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക റോളർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഫില്ലിംഗ് ഒരു പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് നീങ്ങുക, മറ്റേ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക.

എല്ലാ ജ്യൂസും ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കുകയും ഓടിപ്പോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി അരികുകൾ നന്നായി നുള്ളിയെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഫ് പേസ്ട്രികൾ നെയ്യ് പുരട്ടിയതോ നിരത്തിയതോ ആയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട അടിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉടൻ ചുടേണം. ഉടനെ, എഴുന്നേറ്റു പ്രൂഫിംഗ് സമയം പാഴാക്കാൻ ആവശ്യമില്ല കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് അല്ല. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പൈയിലും നിങ്ങൾക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

മുൻകൂട്ടി അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക, പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ നിഴൽ മാറും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വശങ്ങളിൽ പാളികൾ വ്യക്തമായി ദൃശ്യമാകും.

അഭിനന്ദനങ്ങൾ, അധിക തടസ്സങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ചായയ്ക്ക് മികച്ച പഫ് പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചു! അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ, ചെറി, അതുപോലെ ചീസ്, ഹാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പിട്ട കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാം.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വിശാലമായ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുക. വഴിയിൽ, ഐസ്ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്പ് ഇവിടെ തികച്ചും ഉചിതമായിരിക്കും.

കൂടാതെ, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സോസേജുകളും രുചികരമായ വേഗത്തിലുള്ള പിസ്സയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ സമയം പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതും യീസ്റ്റ് മാവും ഉപയോഗിക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രി ഉള്ള പിസ്സ

നെയ് പുരട്ടിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉരുട്ടിയ പാളി വയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് (അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, വേവിച്ച ചിക്കൻ, സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടറുകൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം (അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക). നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം! നിറത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, മധുരം ചേർക്കാം മണി കുരുമുളക്അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക.

ആശംസകളോടെ, അന്യൂട്ട.

പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഫോട്ടോയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ സ്വെറ്റ്ലാന കിസ്ലോവ്സ്കായയ്ക്ക് നന്ദി പറയുന്നു.

ലളിതമായ പഫ് പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർപീസുകൾ:

പഫ് പേസ്ട്രി പൂക്കൾ

ചിത്രത്തിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ നിർമ്മിക്കുക. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കൈയും മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും മാത്രമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ കുറിച്ച് മറക്കരുത്: കേന്ദ്രത്തിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം സ്ഥാപിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പഫ് പേസ്ട്രിയും രുചിയിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. സന്ദർഭം ഉത്സവമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുക: ബാൽസാമിക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യജാലങ്ങൾ വരയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്പൺ വർക്ക് കുക്കികൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക. ഇത് ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ സ്ലൈസിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ വറ്റല് ചുവന്ന ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്കികൾ ചുടേണം.

ചീസ് കേക്കുകൾ

അത്തരമൊരു സൗന്ദര്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഉരുട്ടിയ പഫ് പേസ്ട്രി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരവും ഡയഗണലായി വളച്ച്, താഴെയുള്ള ചിത്രത്തിൽ പോലെ ഒരു കവർ ഉണ്ടാക്കുക.

ഇപ്പോൾ പ്രധാന സൃഷ്ടിപരമായ നിമിഷം ആരംഭിക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ത്രികോണങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക, കൂടാതെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് എത്താതിരിക്കുക, ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ. (ചുവടെയുള്ള ചിത്രം കാണുക). നിങ്ങളുടെ സ്ക്വയർ തുറന്ന് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ വെള്ള. ഇപ്പോൾ, കട്ട് അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുക്കുക, ചുവടെയുള്ള ചിത്രത്തിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ അവയെ കിടത്തുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു അടുപ്പിലേക്ക് പോകുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

പഫ് പേസ്ട്രി സ്കല്ലോപ്പ്
ഈ മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് തന്നെ സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു സാധാരണ സ്കല്ലോപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പൈ ആണ് (ചെറുതായി പാത്രം-വയറ്റിൽ ആണെങ്കിലും). മാത്രമല്ല, ഒരു സ്കല്ലോപ്പ് ഒരു ആകൃതി മാത്രമല്ല, ഒരു വശം, പോക്കറ്റ്, ബോർഡർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പൈ അടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നാല് വഴികളിൽ ഒന്നാണ്.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉരുട്ടിയ പാളി ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോന്നിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് നിയന്ത്രണം നൽകാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും: ചോക്കലേറ്റ്, ജാം, മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം (ഹൊറിസ്), പുതിയ പഴങ്ങൾ, നട്ട്, മാംസം, കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, ചീസ് മുതലായവ.

ഇപ്പോൾ, ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ദീർഘചതുരം പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, ഒരു പ്രത്യേക ഗിയർ വീൽ ഉപയോഗിച്ച്, എഡ്ജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

പഫ് പേസ്ട്രി ചുരുളൻ
ചുരുളൻ എന്നത് മനോഹരമായ ഒരു പേരാണ്, അല്ലേ? ഉൽപ്പന്നം തന്നെ മനോഹരമായി കാണുന്നില്ല. അത് എത്ര രുചികരമാണ് !!! ഈ വിശിഷ്ടമായ പഫ് പേസ്ട്രികൾ ശരിക്കും അദ്യായം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളി വിരിക്കുക, ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾ റോൾ 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചുവടെയുള്ള ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും തുറന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി ബട്ടർഫ്ലൈ
സൂക്ഷ്മമായി നോക്കൂ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുന്നു - തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. അവ ഒരേ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഫില്ലിംഗ്, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കി ഉണ്ടാക്കുക...

ആദ്യം, പാളി ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ജോലിയുടെ പ്രക്രിയ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ചതുരങ്ങളെ ത്രികോണങ്ങളാക്കി മടക്കിക്കളയുകയും മുറിക്കുകയും തുറന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ഒരു വശത്ത് കട്ട് ടിപ്പ് എടുത്ത്, മറ്റൊന്ന്, അതിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിൻഡോകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കരിക്കുക പൂർത്തിയായ സാധനങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ഉപയോഗിക്കാം - ടിന്നിലടച്ച ആപ്രിക്കോട്ട്, മുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തളിക്കേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി വില്ലു

വില്ലു - ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ, അത്തരമൊരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ കാലയളവിൽ ക്രീം കേക്കുകൾ അഭികാമ്യമല്ല, പക്ഷേ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വില്ലുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, കാരണം അവ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു. കുട്ടികൾ ഈ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഉരുട്ടിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു സാധാരണ ചതുരം ഒരു ത്രികോണത്തിലേക്ക് മടക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോയിൽ വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ. കത്തി മൂർച്ചയുള്ള അരികിൽ നിന്ന് അടിയിലേക്ക് ചലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ അവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അരികിൽ നിന്ന് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കുറവാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ട്രിപ്പ് (അതിൻ്റെ വീതി 1 സെൻ്റീമീറ്റർ) അടിത്തറയ്ക്ക് ചുറ്റും ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ പൊതിയുന്നു. നമ്മുടെ വില്ലു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് മാർമാലേഡ് പരത്തുക. ക്രിസ്പി സ്വാദിഷ്ടത...

പഫ് പേസ്ട്രി റാക്ക്

ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉടനടി വൈവിധ്യം ചേർക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ചതുരം തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ ഇത് ഇതുപോലെയാണ് ചെയ്യുന്നത്:

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോന്നും ഒരു ത്രികോണത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു വശത്ത് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അരികിലേക്ക് ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററിൽ എത്തരുത്. ഇപ്പോൾ, കട്ട് വശത്ത് നിന്ന് എഡ്ജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുക്കുക, ഞങ്ങൾ കട്ട് സ്ട്രിപ്പ് എതിർ അരികിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമാകും യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം. ഈ കേസിലെ ചതുരങ്ങൾ ചെറുതായിരിക്കണം എന്ന് മാത്രം. സാലഡ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥലം നിറയ്ക്കുക - ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി ഉണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രി ബ്രെയ്ഡ്
നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന കുഴെച്ച ബ്രെയ്ഡ് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഉരുട്ടിയ പഫ് പേസ്ട്രി നേർത്തതും ഇടുങ്ങിയതുമായ ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഓരോ ദീർഘചതുരത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മുറിക്കുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് നെയ്ത്ത് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ദീർഘചതുരത്തിൻ്റെ ഒരു അറ്റം എടുത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് അത്തരമൊരു മനോഹരമായ ബ്രെയ്ഡ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും അങ്ങനെ ചെയ്യുക (ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക).

പഫ് പേസ്ട്രി ക്രോസൻ്റ്
കൂടെ എയർ പഫ് ബാഗെൽസ് മനോഹരമായ പേര് croissants കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ അറിയുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ, ഒരു ദീർഘചതുരം അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് നീളമുള്ള ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ത്രികോണവും പൊതിയുന്നു, അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച്. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഇത് മനോഹരമായി മാറുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. Croissants വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാകും.

പഫ് പേസ്ട്രി മെഡലിയൻ
ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് പല ഉൽപ്പന്ന പേരുകളും നേരിട്ട് വിവരിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയിരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മെഡലിയനുകൾ എടുക്കുക. ജ്വല്ലറി പെൻഡൻ്റുകളിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും ഇതൊരു മധുരമുള്ള അലങ്കാരമാണെന്ന് ഉടനടി വ്യക്തമാണ്. അതെ, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉരുട്ടിയ പാളി ഞങ്ങൾ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അത് പകുതിയായി മടക്കി ത്രികോണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, അരികിൽ നിന്ന് 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക, അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ഞങ്ങൾ ത്രികോണത്തിൻ്റെ ഇരുവശത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ത്രികോണത്തിൻ്റെ മുകളിലെ മൂലയിൽ ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്ററോളം എത്താത്ത വിധത്തിൽ നിങ്ങൾ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ, കട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ എടുക്കുക, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒന്നിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് താഴെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ ചെയ്തതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു "ബെഡ്" സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മെഡലിയൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

പകുതി പഫ് പേസ്ട്രി ക്രോസൻ്റ്
ക്രോസൻ്റ് പകുതികൾ തന്നെ വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. ചെറുതും വൃത്തിയുള്ളതും, കഴിയുന്നതും വേഗം പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് അവർ അപേക്ഷിക്കുന്നു. മുഴുവൻ ക്രോസൻ്റുകളുടെയും അതേ രീതിയിൽ അവ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ത്രികോണങ്ങൾ മടക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ മാത്രമേ അവ മുഴുവൻ നീളത്തിലും പകുതിയായി മുറിക്കുകയുള്ളൂ. റോൾ പൊതിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കട്ട് വശം മുറുകെ പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അഗ്രം മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്, പ്രോട്രഷനുകൾ ഇല്ലാതെ. പഫ് പേസ്ട്രി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, ഈ അഗ്രം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തളിക്കേണം, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ് എന്നിവയിൽ മുക്കി.

പഫ് പേസ്ട്രി സ്ട്രിപ്പ്

പഴയ തലമുറയിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും സോവിയറ്റ് സ്കൂൾ കാൻ്റീനുകളിൽ നിന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഓർക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അവയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ, അവയും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി ഉരുട്ടി, അതിൻ്റെ പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറി ഷീറ്റ് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, പകുതിയിൽ ഫ്രീ എഡ്ജ് പൂരിപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേരെയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതിൻ്റെ വീതി നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സ്ട്രിപ്പുകൾ തളിക്കേണം, അലങ്കരിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി മെഷ്
ക്ലാസിക് ഡിസൈൻപൈ - മെഷ്, പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കും.

ഇതിനായി നമുക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം, ഒരു റോളർ സ്റ്റാമ്പ് ആവശ്യമാണ്. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉരുട്ടിയ പാളിയിൽ നിന്ന് സമാനമായ ചതുരങ്ങൾ മുറിച്ച ശേഷം, ഒരു മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ എണ്ണം മിനുസമാർന്ന ചതുരങ്ങളും ചതുരങ്ങളും ലഭിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ വിഭജിക്കുന്നു. മിനുസമാർന്ന ഭാഗം മുട്ടയുടെ വെള്ള കൊണ്ട് ട്രീറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, അതിൽ ഫില്ലിംഗ് വിരിച്ച് മുകളിൽ ഒരു മെഷ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചുടേണം. ഉപരിതലം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ബ്രഷ് ചെയ്യാം. ഈ പാളികളുടെ അലങ്കാരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

പഫ് പേസ്ട്രി ലഘുഭക്ഷണം
ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണം എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണം എന്നാണ്. അതിനാൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പഫ് പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, താഴേക്ക് അമർത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുകയും ഉരുട്ടിയ ഷീറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നേർത്ത തിരശ്ചീന വരകൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു രേഖ വരയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ റോളർ ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. തിരശ്ചീനമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ള ഷീറ്റ് ദൃശ്യപരമായി മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കേന്ദ്ര ഭാഗം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ, ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നേരിട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മിനുസമാർന്ന അരികുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.

പഫ് പേസ്ട്രി ഒച്ചുകൾ

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുട്ടിയ പാളി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. മുകളിൽ എള്ള്, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ വിതറുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റോൾ ചുരുട്ടുക. പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആയുധമാക്കി, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതം). ഓരോ സ്ലൈസും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചോക്കലേറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ബ്രെഡ്
സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കും പ്രീസ്‌കൂൾ കുട്ടികൾക്കും അച്ഛൻമാർക്കും അമ്മമാർക്കും മുത്തച്ഛന്മാർക്കും മുത്തശ്ശിമാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണം, ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള പഫ് ബ്രെഡ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പഫ് പേസ്ട്രിയായി തരംതിരിക്കാം. ഇത് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക തന്ത്രങ്ങളൊന്നുമില്ല, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാകും.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി വിരിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഫില്ലിംഗ് ഒരു അരികിൽ വയ്ക്കുക, ഇടുങ്ങിയ റോൾ ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ചല്ല, വിശാലമായ വളവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

പഫ് പേസ്ട്രി പുഷ്പം

ഒടുവിൽ, മിഠായി കലയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് - ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പുഷ്പം. കാണുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവരെല്ലാം ഇത്തരം സൗന്ദര്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം നിങ്ങളോട് ചോദിക്കും. വളരെ ഗംഭീരം, എന്നിട്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഉരുട്ടിയ മാവ് ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. (അവ ഒന്നുതന്നെയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ടെംപ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം). പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെയുള്ള ചതുരം തുറക്കുക. കട്ട് സ്ട്രിപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ആദ്യം ചില വിപരീത അറ്റങ്ങൾ പിടിച്ച് അവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുക, മറ്റൊന്ന്, അവയെല്ലാം മധ്യഭാഗത്ത് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുഷ്പം ലഭിക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്പെയ്സുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി അടുക്കളയിലെ പ്രധാന സഹായികളിൽ ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഹോം പ്രൊഡക്ഷൻ. പലതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ട്; ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ പഫ് പേസ്ട്രിയാണ് മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ പലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരം കുട്ടികൾ അവഗണിക്കുന്നില്ല. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല, അത് മാറൽ, ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമാണ് രൂപംബേക്കിംഗ് ശേഷം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

മധുരമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ, നാവുകൾ, പഫ് പേസ്ട്രി ബ്രഷ്വുഡ്

പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പിന്നെ കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം.

അരികുകൾ അകത്തേക്ക് മടക്കുക. ഓരോ പാളിയിലും 5 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക (അരികുകളിലേക്കല്ല).

ടേപ്പിൻ്റെ നടുവിലുള്ള ദ്വാരത്തിലൂടെ ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പിൻ്റെ അറ്റം കടന്നുപോകുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ

പഫ് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക. ലെയറിൻ്റെ മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.എന്നിട്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഇതിനുശേഷം, പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി തളിക്കേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഓരോ കഷണവും നടുക്ക് മുറിച്ച് തുറക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക). 180 ഡിഗ്രിയിൽ 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ

കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ കേക്ക്

• പഫ് പേസ്ട്രി, റെഡിമെയ്ഡ് (യീസ്റ്റ്) - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• പാൽ - 200 മില്ലി.
• ക്രീം (30%) - 0.5 ലിറ്റർ.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• ജെലാറ്റിൻ - 1 പാക്കേജ് (45 ഗ്രാം).
• ശീതീകരിച്ച ചെറി - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• ടിന്നിലടച്ച പീച്ച് - 200 ഗ്രാം.

മാവ് മേശപ്പുറത്ത് വെച്ച് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക. അത് ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തിയ ശേഷം, അത് അല്പം ഉരുട്ടി, അതിൽ നിന്ന് ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക, വലിപ്പത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഘടിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഖേദിക്കരുത്, ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മുഖക്കുരു വീർക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത കേക്ക് മോഷ്ടിക്കുകയും ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് പാൻ വയ്ക്കുക, കേക്ക് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഇതിനിടയിൽ, ചെറിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ എടുത്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ വേർതിരിക്കുന്നു - 15, 30 ഗ്രാം, അത് വീർക്കുന്നതുവരെ പ്രത്യേകം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനവും മൃദുവുമാണ്. പീച്ചുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. നമുക്ക് ചെയ്യാം വെള്ളം കുളി, പാലും മഞ്ഞക്കരുവും ഒരു എണ്ന ഇടുക, അതിൽ പഞ്ചസാര. നിരന്തരം ഇളക്കുക, കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാണ്, ഏകദേശ പാചക സമയം അരമണിക്കൂറാണ്. 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതിനിടയിൽ, ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അടിക്കും, ക്രീം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം, പീച്ച്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം കേക്കിൽ വയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

കേക്ക് തണുക്കുമ്പോൾ, ചെറി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രണ്ടാമത്തേത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക, സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ജെലാറ്റിൻ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തണുത്ത. ഷാമം തണുക്കുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് ഷാമം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള സിറപ്പും ജെലാറ്റിനും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നല്ലത്, അങ്ങനെ കേക്ക് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കും.

നട്ട് ഫില്ലിംഗും മസാലകളും ഉള്ള പഫ് ബ്രെയ്‌ഡുകൾ

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ്) - 300 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 മഞ്ഞക്കരു.
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ബദാം നട്ട് - 70 ഗ്രാം.
• ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കൂടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അരമണിക്കൂറോളം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഷീറ്റുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ, നമ്മുടെ സുഗന്ധമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബദാം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് പാൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം പേസ്റ്റാക്കി ഇളക്കുക, മണം അവിശ്വസനീയമായിരിക്കും.

ഇത് തുടരുന്നു: മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ കുഴെച്ച പാളികൾ വയ്ക്കുക, അത് ഉരുട്ടി, അതിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അവ ഓരോന്നും ഉദാരമായി പരത്തുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടി, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പക്ഷേ എല്ലാ വഴികളിലും അല്ല, ഒരു പിഗ്ടെയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അറ്റത്ത് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, ഓരോ ബണ്ണും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പഞ്ചസാര, പൊടി (ബേക്കിംഗിന് ശേഷം), കറുവപ്പട്ട എന്നിവ തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക - എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പിലും അനുസരിച്ച് സമയം വ്യക്തിഗതമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ബേക്കിംഗിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് കാപ്പി, ചായ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്രെയ്ഡുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഓറിയൻ്റൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം.
• മിക്സഡ് നട്സ് (വാൾനട്ട്, കശുവണ്ടി, ബദാം) - 1 കപ്പ്.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്.
• മുട്ട - 1 മഞ്ഞക്കരു.
• കറുവപ്പട്ട - 1 കഷണം.
• വാനില കായ്കൾ - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഏലം - 3 എണ്ണം.
• ഓറഞ്ച് തൊലി.

നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കാം: നമുക്ക് 4 സ്ക്വയർ പഫ് പേസ്ട്രി ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക - അരമണിക്കൂറോളം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുട്ടിയെടുത്ത് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഓരോ പാളിയും ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് നീട്ടി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നട്ട് മിശ്രിതം പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളിയിലും ഞങ്ങൾ ഇത് പരത്തുന്നു, അവ ഒന്നിനു മുകളിൽ ഒന്നായി അടുക്കി, മുകളിലെ പാളി അടിച്ച മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പൂശുന്നു. അടുപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചുടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കും, കാരണം ഇത് അനുസരിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ സമ്പന്നമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും എഴുത്തുകാരും ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. അരമണിക്കൂർ ഇരുന്നു അരിച്ചെടുക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രി എടുത്ത് നീളത്തിലും തുടർന്ന് കുറുകെയും മുറിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞതായിരിക്കും. ബീജസങ്കലനം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടട്ടെ, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. കാപ്പിയ്‌ക്കൊപ്പം ഏറ്റവും മികച്ചത്, വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ - ഇളം പേസ്ട്രി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 1 ഷീറ്റ്.
• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• വെളുത്ത പടക്കം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പ്ളം - 50 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ defrosting ആരംഭിക്കാം. ഇതിനിടയിൽ, ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.

മുന്നോട്ടു റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് strudel, മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, വളരെ നേർത്ത. നമ്മുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ടെൻഡറായി മാറുന്നതിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും എണ്ണ പൂശി വേണം, വെയിലത്ത് വെണ്ണ, തീർച്ചയായും, അറ്റങ്ങൾ തൊടാതെ വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ച ഷീറ്റിൻ്റെ ഒരു വശം പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് വിതറി മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ സ്ട്രൂഡൽ പൊതിയുന്നു, അറ്റത്ത് ഉറപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ പൂർണ്ണമായും നിലനിൽക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിതമാവുകയും ചീഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓവൻ 220 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക. സ്ട്രൂഡൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, താപനില 200 ആയി കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ സ്ട്രൂഡൽ പുറത്തെടുക്കുക, വാനില കലർത്തി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഐസ്ക്രീം, കാപ്പി, അല്ലെങ്കിൽ ചായയുടെ കൂടെ ചൂടുള്ള സ്ട്രൂഡൽ കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

സ്നാക്ക് പൈകളും കേക്കുകളും, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പിസ്സകൾ

ഐറിഷ് പിഗ്ടെയിൽ - ഒരു ലളിതവും രുചിയുള്ളതുമായ പൈ

• മുട്ട - 1 കഷണം.
• ഹാം, മെലിഞ്ഞത് - 200 ഗ്രാം.
• ചീര അരിഞ്ഞത് - 200 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വറ്റല് ചീസ് (വെയിലത്ത് ചെഡ്ഡാർ, എന്നാൽ ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 200 ഗ്രാം.
• എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം (ഓപ്ഷണൽ) - രുചിക്ക്, പൈ തളിക്കുന്നതിന്.

നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും - അരമണിക്കൂറോളം മേശപ്പുറത്ത് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി, അവർ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യട്ടെ, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ വളരെ നേർത്തതല്ല, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കും, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി നന്നായി അനുഭവപ്പെടും. തൊലി കളയാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ "യൂണിഫോമിൽ" വിടുക) ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഹാം നേർത്ത സർക്കിളുകളിലേക്കോ ചതുരങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുന്നു. ചീസ് അരച്ച് ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചീര മരവിച്ചാൽ, പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഇത് പൂർത്തിയായ പൈയുടെ പുതിയ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, നടുവിൽ ഹാം ഇട്ടു, അതിൽ ചീരയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞത്, ചീസ് ധാരാളമായി എല്ലാം തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 10 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക). ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്, ഈ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പിഗ്ടെയിൽ ബ്രെയ്ഡ് ചെയ്യും.

ഒരു മുട്ട എടുക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഉടനെ ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് വിതറുക. അര മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉപ്പിട്ട "നെപ്പോളിയൻ" - ഒരു ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണം, ഹൃദ്യമായ കേക്ക്

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 1.2 കിലോഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ, വലുത്.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം, വലുത്.
• ആരാണാവോ - 1 കുല.
• ക്രീം (15% കൊഴുപ്പ്) - 200 മില്ലി ലിറ്റർ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) - ഓപ്ഷണൽ.

ഞങ്ങളുടെ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് അതിൻ്റെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു - കേക്ക് പാളികൾ ചുട്ടുകൊണ്ട്. മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾ 4 കേക്ക് പാളികൾ ഉണ്ടാക്കണം, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഉചിതമായ എണ്ണം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, 220 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭാഗം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി പീൽ, അവരെ വെട്ടി അവരെ പാകം ചെയ്യട്ടെ. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെള്ളം കളയുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മാഷെർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്"നെപ്പോളിയൻ". ഉള്ളി, കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂൺ വളരെ പരുക്കനായി അരിഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വറുക്കും, ആദ്യം, അത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെറുതായി സുതാര്യമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത്.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ കലർത്തും, സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം, ഫില്ലിംഗുകളുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് കേക്കുകൾ പൂശുക, മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം (അങ്ങനെ ഓരോ പാളിയും). ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ മുകളിൽ വിതറുക.

പിസ്സ ടീം - ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പിസ്സ, രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ്) - 1 കിലോഗ്രാം.
• ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
• അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് സലാമി സോസേജ് - 300 ഗ്രാം.
• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.
• കുരുമുളകിൻ്റെയും പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം - അര ടീസ്പൂൺ.
• മസാല തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

മറ്റേതൊരു പോലെ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നു റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും, കാരണം നിങ്ങൾ അടിത്തറയിൽ തന്നെ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത്, മേശപ്പുറത്ത് അൽപ്പം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അതിൽ നിങ്ങൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. അല്പം ഉയരുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂർ കൌണ്ടറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. അതിനിടയിൽ ഫില്ലിംഗും സോസും ഉണ്ടാക്കാം.

സോസ്: വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും തൊലി കളയുക, മുളകും, ചീര ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക ഒലിവ് എണ്ണഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 20 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂട്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മാവിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഇല്ലാത്തതിനാൽ പിസ്സ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കാൻ എരിവുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് ഞങ്ങൾ പിസ്സ ടോപ്പിംഗ്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പീൽ, കൂൺ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക. കൂട്ടത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങളുടേത് ഒരു ദേശീയ ടീമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇട്ടു, അതായത് ഞങ്ങൾ അടുത്തതായി സോസേജ് തയ്യാറാക്കും - നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒലീവ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികളിൽ എല്ലാം കിടന്നു. ആദ്യം - സോസ്, ഇത് മാവിൽ ധാരാളമായി പരത്തുക. പിന്നെ - സോസേജ്, കൂൺ, ചീസ്, ഒലിവ്. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗുഡികൾക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. പിസ്സ നനഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, താപനില 150 ആയി താഴ്ത്തി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിടുക. നിങ്ങൾ ചീര ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം കഴിയും.

ഉപ്പിട്ട ഭാഗങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണം

ചിക്കൻ സാംസ - ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള, ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അത് ചീഞ്ഞതാണ് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് മുതലായവ. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം!

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം, വലുതാണ് നല്ലത്.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി.
• മുട്ട - 1 കഷണം.
• കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, ജീരകം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അര മണിക്കൂർ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യട്ടെ. അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ marinate ചെയ്യും റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ചിക്കൻ fillet, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ഉപ്പ്, സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക - 20 മിനിറ്റ് ആരോമാറ്റിക് പൂരിപ്പിക്കൽ വിടുക.

മാവു കൊണ്ട് മേശ വിതറുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, സമചതുര (12 മുതൽ 12 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ) മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരത്തിലും പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചതുരത്തിൻ്റെ ഓരോ കോണിലും മധ്യഭാഗത്ത് വാർത്തെടുക്കുന്നു, അരികുകൾ വിരലുകൾ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സുരക്ഷിതമായി മറയ്ക്കുന്നു.

മുട്ട അൽപം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി അടിച്ച് ഓരോ പൈയും പൂശുക. മുമ്പ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂർ, 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. തൽഫലമായി, ഇത് വേഗതയുള്ളതാണ് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്സൗന്ദര്യം, സമൃദ്ധി, പ്രായോഗികത എന്നിവയാൽ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. മസാലകൾക്കൊപ്പം നൽകാം തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം.

പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ സോസേജ്, അവതരണം ആവശ്യമില്ലാത്ത എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്.

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 4 ഗ്രാം (1 സോസേജിന് ഏകദേശം 40 ഗ്രാം).
• സോസേജുകൾ - 10 സെർവിംഗുകൾക്ക് 10 കഷണങ്ങൾ.

എല്ലാം ലളിതമാണ്, വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അവസാനം നിങ്ങളുടെ കുടുംബം സന്തുഷ്ടരാകും, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും രുചികരമായ സോസേജുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഴുങ്ങുന്നു. അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരത്തെ ഇടവേള എടുക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സോസേജുകൾ ഒരു സർപ്പിളമായി പൊതിയാം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക കടലാസ് പേപ്പർബേക്കിംഗിനായി, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 7 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 160 ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് വിടുകയും ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ്!

ട്രൗട്ട് നിറച്ച ബാഗുകൾ - ഒരു ഉത്സവ വിഭവം, ലളിതവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവും

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പാക്കേജ് (2 ഷീറ്റുകൾ).
• ഉള്ളി, വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്, അവ മധുരവും ചടുലവുമാണ് - 3 കഷണങ്ങൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പം.
• കടൽ ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ് - 600-700 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം, പഴുത്തത്.
• മത്സ്യം, ഉപ്പ്, തകർത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ബോർഡിൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ബാഗുകൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് തളിക്കേണം, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫില്ലിംഗ് അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, ട്രൗട്ട് അഡിറ്റീവുകളുമായി കലർത്തുക. നമുക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കാം, വെയിലത്ത് വളരെ ചെറുതായി അല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ കഴിക്കുന്നത് സുഖകരമാണ്.

ഇതിനിടയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മേശപ്പുറത്ത് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഷീറ്റ് കനംകുറഞ്ഞതാകാൻ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക, സമചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരത്തിലും അല്പം ഉള്ളിയും അച്ചാറിട്ട ട്രൗട്ടും വയ്ക്കുക. ഇനി നമുക്ക് വെണ്ണ എടുക്കാം, അവസാന നിമിഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് തണുപ്പായി തുടരും. എഴുതിയത് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫിഷ് ഫില്ലിംഗുള്ള ബാഗുകൾ, നിങ്ങൾ ഫില്ലിംഗിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ബോംബുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മുകളിൽ ഒരു ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചീര വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്ര കനംകുറഞ്ഞതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചീരയുടെ ഇലകൾ നിരത്തിയ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതും വളരെ ചെലവേറിയതുമല്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഫാക്ടറി ഉത്പാദനം ശരിയായ പാതയിലാണ്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ആക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അടയ്ക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, കാരണം ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് ദീർഘവും പ്രശ്‌നകരവുമായ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്. പഫ് പേസ്ട്രി തൽക്ഷണ പാചകംനിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ "നെപ്പോളിയൻ" അല്ലെങ്കിൽ ഞാങ്ങണകൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്വപ്നം കാണാൻ കഴിയുന്ന രീതിയിൽ മാറും.

പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം (അൽപ്പം ചൂടാകാം) - 250 മില്ലി. (1 ഗ്ലാസ്)
• മുട്ട - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
• മാവ് - 525 ഗ്രാം (3.5 കപ്പ്)
• വിനാഗിരി (1-9%) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട തുകയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 750 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും. ഓരോ ഭാഗവും ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ആണ്.

വീട്ടിൽ പെട്ടെന്ന് പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

കൂടെ ഒരു ഗ്ലാസിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്, പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചു, മെച്ചപ്പെട്ട പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കുക. മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ അസറ്റിക് ആസിഡ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ). മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പിലെ മാവിൻ്റെ അളവ് 3.5 കപ്പ് ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം (നമുക്കെല്ലാം വ്യത്യസ്ത മാവ് സാന്ദ്രത ഉള്ളതിനാൽ). കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഒന്നിച്ച് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

ഏറ്റവും രുചികരവും മികച്ചതും വെണ്ണ, നിങ്ങൾക്കുള്ളത്, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വെണ്ണ മൃദുവും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഓരോ കഷണവും 0.3-0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ റോൾ ചെയ്യുക.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വെണ്ണ പരത്തുക.

വെണ്ണ പരത്തണം നേരിയ പാളി, തുല്യമായി.

അങ്ങനെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറംതോട് പൂർണ്ണമായും വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു.

ഇപ്പോൾ, അവസാനം മുതൽ, പാൻകേക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടുക (റോളിംഗ് പിൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കാം).

ഞങ്ങൾ ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് പിൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുസ്തകത്തിലേക്ക് മടക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു. ഓരോ നാല് ഭാഗങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ശ്രദ്ധ, പ്രധാന രഹസ്യംകുടുംബ നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്ന്: നിങ്ങളുടെ പൈകൾ, കുക്കികൾ, പഫ് പേസ്ട്രി റോളുകൾ എന്നിവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇതിനകം ഉള്ളപ്പോൾ, സ്പ്രേ ചെയ്യുക തണുത്ത വെള്ളംനിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഇത് പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ സ്പ്രേ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്പ്രേ ഗണ്ണിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം). വർക്ക്പീസുകൾ വളരെ നനഞ്ഞതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉദാരമായി തളിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പ്രേ ചെയ്ത ശേഷം, പാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. എല്ലാ പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ (210 C ഉം അതിനുമുകളിലും) ചുട്ടുപഴുത്തതാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു വലിയ തുക നന്മകൾ! വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതും അതിലേറെയും.

വീട്ടിലെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഈ പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി മഞ്ഞക്കരു + പഞ്ചസാര + കോട്ടേജ് ചീസ് + ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, ധാരാളം വെള്ളം തളിക്കേണം, 210 സിയിൽ ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് 180 സിയിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു!
എൻ്റെ യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോ ചാനലിൽ പഫ് പേസ്ട്രി മാവിൻ്റെ വിശദമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും അടരുകളായി മാറുന്നു. വീഡിയോ കാണാനും ഈ രീതി ശ്രദ്ധിക്കാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു!

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എന്ത് ബുദ്ധിമുട്ടുകളോ ചോദ്യങ്ങളോ ഉണ്ടായി - എല്ലാ ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാകും!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ഓരോ സ്ത്രീയും തൻ്റെ കുടുംബത്തെ പലതരം പൈകളും ബണ്ണുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആശ്വസിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വീട്ടമ്മയുടെ നൈപുണ്യത്തിൻ്റെ തോത് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ബേക്കിംഗ് വഴിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, ഭാവി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപവും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിപരമായിരിക്കണം. മനോഹരമായ ഒരു പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

ബേക്കിംഗ് ഒരു കലയാണ്. വിവിധ പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഓൺ ഈ നിമിഷംഅവ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏത് തരത്തിലുള്ള പൈകളാണ് ഉള്ളത്? ബേക്കിംഗ് ഇതായിരിക്കാം:

പല വിദേശ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെയും മെനുവിൽ പൈകളും പൈകളും ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലും ഉണ്ട്. ആകാം:

1. യീസ്റ്റ് - വെണ്ണ, പൈകൾക്കും ബണ്ണുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. യീസ്റ്റ് രഹിത - കസ്റ്റാർഡും പഫ് പേസ്ട്രിയും.

എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും മനോഹരമായ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിൻ്റെ ഫോട്ടോകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഫോം തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ആകാം:

1. വൃത്താകൃതി.
2. ഓവൽ.
3. ത്രികോണാകൃതി.
4. ചതുരവും മറ്റും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകളും ബണ്ണുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ഓവൽ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ എങ്ങനെ മനോഹരമായി നിർമ്മിക്കാം? ഏതാണ്ട് ഏത് ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഓവൽ ആകൃതി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. യഥാർത്ഥ പൈകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. മാവ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
2. അത്തരം ശൂന്യത ഫ്ലാഗെല്ലയിലേക്ക് ഉരുട്ടി സമചതുരകളായി മുറിക്കണം (ഏകദേശം 4 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതം).
3. ഓരോ കഷണവും ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.
4. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ ഒരു ചെറിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു വേണം. ഇതിനുശേഷം, കേക്കിൻ്റെ ഒരു അറ്റം രണ്ടാമത്തേതിന് മുകളിൽ എറിഞ്ഞ് നുള്ളിയെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം ചന്ദ്രക്കലയായിരിക്കണം.

അത്രയേയുള്ളൂ. ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പൈ തയ്യാറാണ്. ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, വർക്ക്പീസ് സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കണം.

യഥാർത്ഥ റൗണ്ട് പൈകൾ

മനോഹരമായ പൈകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം? വാസ്തവത്തിൽ അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഈ ഫോം അനുയോജ്യമാണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൃത്യമായി വൃത്താകൃതിയിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. യീസ്റ്റ് മാവ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള വൃത്തിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ ലഭിക്കും.
2. കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശൂന്യംപൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
3. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മധ്യഭാഗത്ത് ശേഖരിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക. ഫലം ഒരു ബാഗ് ആയിരിക്കണം.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ പൈകൾ ക്ലാമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പരക്കും.

ഭംഗിയുള്ള ചതുരങ്ങൾ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മനോഹരമായ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പിന്നെ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ അത്തരം പൈകളിൽ നിന്ന് ചോർന്നേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന ദോശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, വെയിലത്ത് ഇടത്തരം വലിപ്പം.
2. ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക ആവശ്യമായ തുകഫില്ലിംഗുകൾ.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉയർത്തുക, അവയെ ഒന്നിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഈ പൈകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ സീം സൈഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇതുവഴി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പരക്കില്ല.

ത്രികോണ പേസ്ട്രികൾ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മനോഹരമായ പൈകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ഉത്സവ പട്ടിക? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ത്രികോണാകൃതി അനുയോജ്യമാണ്. പൈകൾ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിർമ്മിക്കുന്നു. തുറന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഈ ഫോം അനുയോജ്യമാണ്. ത്രികോണ പൈകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. വൃത്തിയുള്ള ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വർക്ക്പീസിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
3. ഒരു അമ്പടയാളം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് രണ്ട് അരികുകളും മടക്കിക്കളയുക.
4. ശേഷിക്കുന്ന അറ്റങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

1. മോഡലിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തടയുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. കേക്കുകളുടെ അരികുകൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കരകൗശല വിദഗ്ധർ അവ വെള്ളത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
3. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, വർക്ക്പീസ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടണം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യണം. IN ഈ സാഹചര്യത്തിൽചോളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൈകൾ ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഫിലിമിന് കീഴിൽ നിൽക്കണം, അതിൻ്റെ ഫലമായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ മാറും.
4. പൈകളുടെ മുകൾഭാഗം അടിച്ച മുട്ടയോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യണം. ഇതിന് നന്ദി, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ ആണെങ്കിൽ

നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കുഴെച്ച, പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പീസ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. സർക്കിളുകളിൽ നിന്ന്.
2. ബണ്ടിലുകളിൽ നിന്ന്.
3. യഥാർത്ഥ ആശ്വാസ രൂപരേഖകൾക്കൊപ്പം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മോഡലിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

പീസ്-മഗ്ഗുകൾ

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ മനോഹരമായ പൈ ഉണ്ടാക്കാം? നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാമാന്യം നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടണം. കനം 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതലായിരിക്കണം.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കണം, വെയിലത്ത് ഒരേ വ്യാസം.
3. ടോർട്ടിലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ ടോർട്ടില കൊണ്ട് മൂടുക. വർക്ക്പീസുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യണം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ പീസ് വയ്ക്കുക.

ഫ്ലാഗെല്ല കേക്കുകൾ

ഇത് മറ്റൊന്നാണ് യഥാർത്ഥ വഴിയീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഓരോ കോണിൽ നിന്നും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
3. ഇതിനുശേഷം, ഓരോ അരികും ഉയർത്തുകയും ക്രോസ്‌വൈസ് മടക്കുകയും വേണം. അരികുകൾ അടച്ചിരിക്കണം.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പൈകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

എംബോസ്ഡ് പീസ്

മനോഹരമായ ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? വിദഗ്‌ദ്ധരായ പാചക വിദഗ്ധരുടെ കൈകളാൽ സ്‌നേഹപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ, പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ, കേവലം വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നതും വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നതും അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു കഷണമെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ജ്വലിക്കുന്ന ആഗ്രഹവുമാണ്! എന്നിരുന്നാലും, എംബോസ്ഡ് പൈകൾ ലഭിക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. യഥാർത്ഥ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ, കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല:

1. ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാളികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കണം.
2. ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ സോസേജ് ആകൃതിയിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
3. കേക്കിൻ്റെ അടിഭാഗവും മുകളിലും ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് മടക്കുക.
4. വിശാലമായ അരികിൽ കോണുകൾ രണ്ടുതവണ ക്രോസ്‌വൈസ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈകൾ ചുടാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ മോഡലിംഗ് നിയമങ്ങൾ

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളേക്കാൾ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്. പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ആകർഷകമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പുള്ളതും സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് പുറംതോട് ഉള്ളതുമായ പൈകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
2. നിങ്ങൾ എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താപനില ക്രമേണ ആവശ്യമായ അളവിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
3. പൈകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ തളിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപസംഹാരമായി

പഫ് പേസ്ട്രി, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മനോഹരമായി പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ശിൽപ രീതികൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥവും ആക്കും. ഒരു നിശ്ചിത ഫില്ലിംഗിന് അതിൻ്റേതായ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ ലിക്വിഡ് ഫില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രൊഫഷണലുകളുടെ നിയമങ്ങളും ശുപാർശകളും പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.