Chokeberry dengan oren disediakan untuk musim sejuk. Jem Chokeberry dengan oren. Chokeberry dan jem currant

Chokeberry adalah buah beri yang indah yang mempunyai ciri-ciri perubatan yang sangat baik dan mengandungi semua vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan imuniti. Beri ini popular dipanggil chokeberry, dan ahli botani memberikannya nama yang membanggakan "chokeberry". Tetapi tidak kira apa nama gudang vitamin ini, tiada siapa yang boleh berhujah bahawa chokeberry sangat berguna. Ia membantu dengan hipertensi, pendarahan, kencing manis, dan juga mempunyai sifat yang sangat jarang berlaku pada tumbuhan - ia menghilangkan bahan radioaktif dari tubuh manusia. Satu-satunya negatif ialah rasa masamnya, yang mungkin tidak menarik minat semua orang. Tetapi jika tumbuhan sedemikian tumbuh di tapak anda, maka anda tidak akan membuang masa jika anda memutuskan untuk membuat jem chokeberry.

Chokeberry adalah buah beri yang indah yang mempunyai ciri-ciri perubatan yang sangat baik.

Makanan istimewa ini mempunyai sejumlah besar vitamin dan meningkatkan imuniti lebih baik daripada pelbagai buah sitrus. Satu lagi kelebihan besar ialah produk ini boleh disimpan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk.

Untuk satu kilogram beri anda perlukan:

• Gelas air;
• Gula - 1.3 kilogram.

Sediakan jem dengan cara ini:

1. Tuangkan gula ke dalam air dan letakkan di atas api, kacau sirap sehingga dibubarkan sepenuhnya.
2. Celupkan beri dalam air mendidih selama sepuluh minit.
3. Tuangkan beri yang telah dicelur ke dalam sirap mendidih dan biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit.
4. Keluarkan jem dari dapur dan biarkan ia sejuk sepenuhnya selama tiga hingga empat jam.
5. Rebus jem selama lima belas minit lagi.
6. Tuangkan makanan istimewa ke dalam balang yang disterilkan dan gulung, atau tutup dengan penutup silikon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Catatan. Beri mesti dicelur, kerana kulitnya sangat padat dan tidak membenarkan gula melaluinya.

Jem Chokeberry (video)

Jem Chokeberry tanpa dimasak

Penyediaan ini sangat berguna kerana, kerana kekurangan rawatan haba, sebahagian besar vitamin kekal dalam jem. Satu-satunya kelemahan ialah makanan istimewa ini tidak bertahan selagi rakan dalam tin.

Untuk menyediakan jem "mentah" anda perlukan:

• Beri rowan hitam - kilogram;
• Gula - setengah kilogram.

Penyediaan ini sangat berguna kerana, kerana kekurangan rawatan haba, sebahagian besar vitamin kekal dalam jem

Penyediaan tidak sukar dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

• Kami menyusun beri dari ranting dan serpihan.
• Kisar buah beri dengan pengisar, atau hantarkannya melalui penggiling daging.
• Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan teliti.
• Taburkan jem yang terhasil ke dalam balang dan tutup dengan penutup silikon.
• Letakkan hidangan siap di dalam peti sejuk.

Catatan. Beri yang melalui pengisar menghasilkan puri yang lebih homogen daripada yang melalui pengisar daging.

Jem chokeberry dengan gula

Anda boleh membuat jem chokeberry cepat dengan gula dengan cara yang lebih kurang sama. Satu-satunya perbezaan ialah dalam kaedah ini jem ditinkan, yang bermaksud ia boleh disimpan lebih lama.

Untuk menyediakan chokeberry dengan gula untuk musim sejuk, kami memerlukan:

• Chokeberry - kilogram;
• Gelas air;
• Gula - setengah kilogram.

Jem itu ternyata manis dan enak

Sediakan jem cepat dengan cara ini:

1. Kami menyusun beri dan memasukkannya ke dalam air mendidih untuk merebus selama lima hingga sepuluh minit.
2. Sementara itu, larutkan gula dalam air dan letakkan sirap masa depan di atas api.
3. Semasa cecair mendidih, letakkan beri dalam pengisar dan kisar sehingga licin.
4. Campurkan sirap dan puri.
5. Tuangkan jem yang terhasil ke dalam balang yang disterilkan.
6. Isi kuali dengan air sehingga penyangkut balang, letakkan tuala di bahagian bawah dan letakkan balang di dalam air.
7. Didihkan air dan renehkan pengawet selama lima hingga sepuluh minit.
8. Mari kita gulung tikar.

Kesediaan mana-mana jem chokeberry boleh ditentukan oleh satu faktor - apabila jem sudah siap, beri chokeberry tenggelam ke bahagian bawah kapal.

Cara membuat jem chokeberry dengan oren

Sudah tentu, chokeberry sihat dengan sendirinya, tetapi apabila digabungkan dengan buah-buahan lain, jem itu ternyata sangat lazat. Jika jem sedemikian menghiasi meja perayaan, maka anda dijamin gelaran nyonya rumah terbaik.

Oleh itu, berikut adalah produk yang anda perlukan untuk menyediakan makanan istimewa yang sangat lazat dan sama-sama sihat:

• Chokeberry - kilogram;
• Walnut - 400 gram;
• Epal - setengah kilogram;
• Lemon adalah satu perkara;
• Oren - dua yang besar;
• Gula - 1.7 kilogram.

Jika jem sedemikian menghiasi meja perayaan, maka anda dijamin gelaran nyonya rumah terbaik

Jem disediakan dengan cara ini:

1. Tuangkan air mendidih ke atas beri chokeberry supaya ia benar-benar menutupi beri dan biarkan semalaman.
2. Pada waktu pagi, ambil infusi kami, buang beri secara berasingan, campurkan dua gelas cecair dengan gula dan letakkan di atas api.
3. Kami memotong epal menjadi kepingan dan menghancurkan kacang menjadi kepingan kecil.
4. Masukkan beri, epal dan kacang ke dalam sirap mendidih.
5. Ambil buah sitrus dan masukkan ke dalam air mendidih biasa selama beberapa minit, ini akan menghilangkan rasa pahit.
6. Potong oren dan limau ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sirap.
7. Didihkan jem kami, ketepikan dari api.
8. Oleh itu, kami membawa minuman ke mendidih tiga kali dan akhirnya keluarkan dari api.
9. Tuangkan ke dalam balang steril dan gulungkan makanan istimewa yang terhasil.

Sekiranya anda menyediakan jem dengan beri keseluruhan, dan tidak dihancurkan dalam pengisar, maka apabila anda mendidihnya, tutup bahagian atas dengan tuala dan sejenis bekas supaya struktur udara terbentuk di antara bahagian bawahnya dan tuala. Reka bentuk ini akan membantu menjadikan buah beri selembut mungkin.

Cara membuat sirap chokeberry

Dalam masakan, sirap chokeberry dianggap paling lazat. Ia sesuai dengan bijirin manis, ais krim dan pelbagai minuman. Di samping itu, ramai yang menganggap suplemen ini hampir ubat penawar untuk semua penyakit.

Untuk menyediakan sirap chokeberry anda perlu:

• Chokeberry - setengah kilogram;
• Asid sitrik - 15 gram;
• Gula - 800 gram;
• Daun ceri kering - segenggam;
• Air - liter.

Dalam masakan, sirap chokeberry dianggap paling lazat.

Sirap ini disediakan seperti berikut:

1. Daun ceri dan beri chokeberry ditambah ke dalam air yang disediakan.
2. Semua ini dibakar dan didihkan.
3. Biarkan adunan mendidih selama lima hingga sepuluh minit, kemudian matikan dan biarkan ia sejuk sedikit.
4. Tapis cecair.
5. Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam sup.
6. Rebus cecair sekali lagi, kacau sentiasa untuk mengelakkan gula daripada terbakar.
7. Tuangkan sirap ke dalam balang steril dan tutupnya.

Minuman keras beri hitam

Yang menghairankan, beri chokeberry menghasilkan minuman keras yang sangat aromatik dan rasa yang menyenangkan. Cuba buat minuman ini di rumah, dan anda akan melihat bahawa semua tetamu anda akan kagum dengan rasa dan aroma minuman keras anda.

Untuk menyediakan minuman beralkohol kita perlu:

• Vodka - 2 gelas;
• Sirap chokeberry - setengah liter;
• Chokeberry - 2 cawan.

Minuman keras disediakan seperti berikut:

1. Masukkan vodka dan rowan ke dalam sirap.
2. Tuangkan cecair ke dalam balang, tutupnya dengan penutup silikon dan letakkan di bawah sinar matahari.
3. Biarkan minuman keras berdiri selama kira-kira tiga bulan.
4. Tapis cecair dan botolkannya.

Chokeberry dan jem epal (video)

Chokeberry sangat berguna, tetapi tidak semua suri rumah menikmatinya. Hakikatnya ialah buah beri ini mempunyai rasa tart, sedikit pahit dan tidak semua orang mendapati ia sesuai untuk membuat pencuci mulut. Malah, jem chokeberry, jika disediakan dengan betul, ternyata sangat lazat, dan rasa masam memberikannya semacam "semangat."

Ciri memasak

Pematuhan dengan teknologi untuk menyediakan jem chokeberry adalah kunci kepada rasa yang menyenangkan dan jangka hayat yang panjang.

• Untuk membuat jem, anda harus mengumpul rowan masak. Ia perlu diselesaikan untuk menghilangkan buah beri yang rosak, dan pada masa yang sama dibersihkan daripada daun yang melekat. Beri Rowan perlu dibasuh dengan teliti, walaupun di bawah air yang mengalir - ini tidak akan membahayakan buah beri.
• Kulit chokeberry agak padat, jadi sebelum membuat jem daripadanya, ia dituangkan dengan air mendidih untuk seketika atau bahkan dicelur selama beberapa minit dalam air mendidih. Ini adalah perlu supaya buah beri boleh direndam dalam sirap.
• Chokeberry mempunyai rasa pahit, jadi apabila membuat jem daripadanya, anda tidak boleh berhemat dengan gula: harus ada sekurang-kurangnya satu setengah kali lebih banyak gula daripada buah beri.
• Jem chokeberry siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Hanya dalam kes ini anda boleh bergantung pada fakta bahawa ia tidak akan merosot cukup lama dan akan bertahan sepanjang musim sejuk.

Ramai orang menggabungkan chokeberry dengan epal, oren, dan buah-buahan lain. Gourmets mendakwa bahawa dalam kes ini jem ternyata lebih enak.

Resipi mudah untuk jem chokeberry

Komposisi (untuk 2.5 l):

• chokeberry - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 0.25 l.

Kaedah memasak:

• Sediakan beri: susun, bilas dengan baik, keluarkan batang.
• Letakkan beri rowan dalam colander dan letakkannya dalam air mendidih.
• Selepas 5-7 minit, keluarkan colander dengan beri dan biarkan air mengalir.
• Rebus segelas air dan, tambah sedikit gula ke dalamnya, masak sirap pekat.
• Celupkan rowan ke dalam sirap mendidih dan masak dengan api perlahan, kacau, selama 12 minit.
• Tutup api dan biarkan beri sejuk selama 3 jam.
• Biarkan jem mendidih lagi dan masak selama 10 minit, kemudian biarkan ia sejuk semula selama 3 jam.
• Didihkan lagi jem dan masak selama 15 minit.
• Letakkan jem dalam balang yang telah disterilkan dan skru penutupnya dengan ketat.
• Apabila jem telah sejuk, simpan di dalam pantri atau tempat lain di mana anda menyimpan bekalan untuk musim sejuk.

Jem chokeberry mudah boleh disimpan pada suhu bilik; selepas membuka balang, anda perlu mengalihkannya ke peti sejuk.

Jem Chokeberry dengan epal

Komposisi (setiap 3 l):

• chokeberry - 1 kg;
• epal - 0.4 kg;
• air - 0.5 l;
• gula - 1.5 kg;
• asid sitrik - 5 g;
• kayu manis - 5 g.

Kaedah memasak:

• Susun dan basuh beri. Letakkan dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit. Keluarkan beri dan letakkannya dalam air sejuk selama 5 minit. Keluarkan lagi dan biarkan air mengalir.
• Buat sirap daripada 0.5 liter air dan 0.5 kg gula.
• Celupkan chokeberry ke dalam sirap, masak selama 5 minit selepas mendidih dan biarkan selama 6 jam.
• Basuh epal dan potong kotak benih. Potong epal menjadi kepingan kecil dan letakkannya dalam air mendidih. Masak hirisan epal di dalamnya sehingga ia lembut, kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan.
• Masukkan baki gula ke dalam bekas yang mengandungi chokeberry dalam sirap.
• Rebus chokeberry selama setengah jam.
• Tambah hirisan epal, masak bersama mereka selama 25 minit lagi.
• Masukkan asid sitrik dan kayu manis ke dalam jem dan kacau.
• Masak jem selama 5 minit lagi dan masukkan ke dalam balang yang perlu disterilkan terlebih dahulu.
• Tutup rapat dengan penutup logam (anda boleh menggunakan yang biasa, untuk mengedap dengan kunci, anda boleh menggunakan skru).
• Selepas penyejukan, keluarkan jem untuk musim sejuk.

Jem chokeberry dengan epal ternyata manis dan masam, dengan rasa tart yang menyenangkan. Kelebihan lain ialah aromanya yang menggoda dengan nota epal dan kayu manis.

Jem Aronia dengan oren

Komposisi (3.5 l):

• chokeberry - 1 kg;
• oren - 0.5 kg;
• lemon - 0.3 kg;
• gula - 2 kg;
• biji walnut - 0.2 kg.

Kaedah memasak:

• Bilas dan keringkan beri yang dipilih, dan kisar melalui penggiling daging.
• Basuh oren dan limau, letakkan keseluruhannya dalam air mendidih selama 10 minit, keluarkan dan lap.
• Potong oren dan lemon menjadi kepingan besar, keluarkan biji dan, tanpa mengelupas, kisar melalui penggiling daging.
• Kisar biji walnut. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging untuk ini.
• Satukan puri chokeberry, buah sitrus dan jisim kacang. Gaul sebati.
• Masukkan gula ke dalam adunan dan letak di atas api perlahan. Selepas campuran mendidih, rebus selama 5-7 minit, keluarkan dari api.
• Tanpa penyejukan, letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutupkannya.
• Balikkan balang jem, tutup dengan selimut dan biarkan semalaman.
• Pada waktu pagi, simpan jem. Anda boleh meletakkannya di pantri, tetapi lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Jem chokeberry dengan oren, lemon dan walnut bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga produk yang sangat sihat. Ia menguatkan sistem imun dan membantu melawan anemia.

Jem Chokeberry "Pyatiminutka"

Komposisi (setiap 3 l):

• chokeberry - 1 kg;
• gula - 2 kg.

Kaedah memasak:

• Susun dan basuh beri. Letakkannya dalam air mendidih selama 5 minit, keluarkan daripadanya dan keringkan pada tuala kertas.
• Kisar rowan dalam apa jua cara. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah mengisar buah beri melalui penggiling daging, tetapi anda juga boleh menggunakan pengisar.
• Tuangkan beri rowan yang dihancurkan dengan gula, kacau dan letakkan di atas api perlahan.
• Masak dengan api perlahan, kacau, hingga mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api besar, kacau, selama 5 minit.
• Letakkan dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup, jangan gulung lagi.
• Letakkan sehelai kain (anda boleh menggunakan tuala dapur) dalam periuk besar. Letakkan balang jem di sana. Isikan kuali dengan air yang cukup untuk sampai ke bahu balang.
• Letakkan kuali dengan balang pada api perlahan. Selepas air mendidih dalam kuali, sterilkan balang selama 20 minit jika ia adalah setengah liter, 30 minit jika ia adalah satu liter, 15 minit jika mereka kapasiti kurang daripada setengah liter.
• Selepas mengeluarkan balang dari kuali, gulungkannya. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

Jem lima minit adalah lebih sihat daripada biasa, kerana ia kurang menjalani rawatan haba dan mengekalkan lebih banyak vitamin. Walau bagaimanapun, pada suhu bilik yang tinggi (melebihi 18 darjah), makanan istimewa seperti itu tidak baik dan boleh merosakkan, jadi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Jem Chokeberry ternyata sangat aromatik, terutamanya jika anda membuatnya dengan oren atau epal, dan mempunyai rasa tart yang unik. Ini adalah pencuci mulut yang sangat sihat yang bahkan kanak-kanak akan suka. Perlu meluangkan sedikit masa dan usaha untuk menyediakan makanan istimewa seperti itu - usaha pasti akan membuahkan hasil.

Beri ini boleh bersaing dengan buah sitrus dari segi kandungan vitamin C, dan dari segi jumlah iodin yang berguna ia mendahului gooseberry, strawberi dan raspberi, tetapi, malangnya, tidak ramai yang menggunakannya untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk. Semua ini berpunca daripada kekentalan buah dan kulit yang keras. Nasib baik, terdapat teknologi untuk membuat jem chokeberry, memelihara manfaat buah beri, menghilangkan astringensi dan menjadikan kulit lebih lembut. Yang paling lazat daripada mereka dibentangkan dalam pilihan kami.

Resipi klasik untuk jem dari beri ini mempunyai rasa ceri, yang memberikan gabungan rasa rowan dan vanila.

Senarai bahan yang digunakan dan nisbahnya:

• 1200 g gula;
• 250 ml air;
• 3-5 g serbuk vanila.

Resipi jem klasik langkah demi langkah:

1. Keluarkan beri dari tandan dengan berhati-hati, pilih spesimen kering, daun dan tangkai. Bilas rowan dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan semua air.
2. Sementara itu, masak air dalam periuk berdasar lebar, pindahkan buah beri yang disediakan dan kacau dengan teliti dengan spatula selama lima hingga tujuh minit sehingga setiap satu tenggelam dalam air mendidih.
3. Seterusnya, tambah gula ke beri, kacau dan masak selama 15 minit selepas mendidih, sejuk. Kembalikan jem ke api lagi, tambah vanila dan reneh selama seperempat jam lagi. Selepas ini, jem sedia untuk pengedap dan penyimpanan seterusnya dalam bekas yang disediakan.

Cara memasak dengan lemon dan oren

Menambah buah sitrus ke dalam jem chokeberry hampir sepenuhnya menghilangkan produk siap daripada astringensi yang tidak disukai ramai orang.

Untuk satu hidangan makanan istimewa yang menyegarkan yang diperbuat daripada rowan, oren dan lemon, anda memerlukan:

• 1000 g beri chokeberry;
• 1 oren besar;
• 1 lemon;
• 1000 g gula.

Algoritma kerja:

1. Susun rowan, bilas di bawah air mengalir dan keringkan. Basuh lemon dan oren dengan teliti, tuangkan air mendidih ke atasnya, potong ke dalam kepingan kecil dan keluarkan benih.
2. Kisar beri dan buah sitrus bersama-sama dengan kulitnya melalui penggiling daging, tambah gula, kacau dan masak jem selama 40-45 minit selepas mendidih. Kemudian tutupkannya panas ke dalam balang.

Dengan epal

Jem Aronia dengan epal disediakan dari senarai bahan berikut:

• 1000 g chokeberry;
• 700 g epal;
• 1200 g gula pasir;
• 400 ml air minuman;
• ¼ lemon (jus);
• 1-2 batang kayu manis.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Blanch beri rowan yang disediakan dalam air mendidih selama lima minit, kemudian segera sejuk di bawah air sejuk yang mengalir.
2. Rebus sirap dari air dan setengah kilogram gula, celupkan beri rowan ke dalamnya, dan selepas lima minit mendidih aktif beri, matikan api dan lupakan chokeberry dalam sirap selama sekurang-kurangnya 8 jam, atau lebih baik lagi , semalaman.
3. Tuangkan baki gula ke dalam sirap chokeberry, kacau dan bakar. Sementara itu, kupas dan biji epal, potong menjadi kepingan, rebus selama 6-8 minit dalam air berasid mendidih dan juga sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.
4. Masukkan epal yang disediakan ke dalam rowan rebus, tambah kayu manis dan jus lemon secukup rasa. Rebus jem dua kali selama 10 minit, sejuk sepenuhnya di antaranya. Gulungkan produk siap ke dalam balang steril.

Resipi cepat - "Lima Minit"

Untuk tiga liter jem rowan siap sedia anda perlu mengambil:

• 1000 g chokeberry;
• 2000 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Blanch chokeberry yang disusun dan dibasuh selama lima minit dalam air mendidih. Kemudian keringkan beri pada tuala kertas.Beri chokeberry ditutup dengan kulit yang tebal, yang boleh dibuat lebih lembut dengan memutihkan sebentar dalam air mendidih atau menyimpannya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Kisar chokeberry menggunakan pengisar daging atau pengisar, gabungkan dengan gula. Didihkan jem dengan api perlahan, kemudian besarkan api dan reneh selama lima minit.
3. Edarkan jem ke dalam balang setengah liter, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam kuali air mendidih selama 20 minit. Kemudian gulungkan balang dengan penutup.

Rowan kering dan jem plum

Jem kering sering dipanggil "Kyiv", kerana di bandar ini pada abad ke-18 pengeluaran perindustrian makanan istimewa ini telah ditubuhkan, yang bahkan dibekalkan ke meja diraja.

Untuk rowan kering dan jem plum anda perlukan:

• 500 g plum keras;
• 500 g chokeberry;
• 400 g gula;
• 300 ml air;
• 2 g serbuk kayu manis.

Langkah memasak:

1. Keringkan tandan rowan yang telah dibasuh, kemudian letakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam. Basuh plum, lap kering, belah dua dan keluarkan lubang.
2. Rebus sirap dari air, kayu manis dan separuh jumlah resipi gula, celupkan beri dan plum yang disediakan ke dalamnya, biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam larutan manis. Ulangi prosedur ini dua kali lagi.
3. Seterusnya, letakkan beri rowan dan plum dalam colander atau ayak untuk membolehkan sirap mengalir sepenuhnya. Selepas ini, gulungkannya dalam gula, letakkan di atas rak dawai dan keringkan selama dua jam pada 100 darjah di dalam ketuhar. Simpan jem kering yang disediakan dalam bekas kedap udara.

Memasak dengan epal dan kacang

Untuk menyediakan chokeberry dengan epal dan kacang yang anda perlukan:

• 1000 g chokeberry;
• 400 g epal yang disediakan;
• 100 g walnut atau kacang lain;
• 1000 g gula;
• 200 ml air.

Kami memasak penyediaan seperti berikut:

1. Blanch beri rowan, dikeluarkan dari berus dan disusun, dalam air mendidih selama dua minit. Biarkan air mengalir dengan sempurna. Cincang halus biji kacang. Kupas epal, keluarkan biji dan potong kiub.
2. Bawa gula dan air di atas api sehingga bijirin larut dan mendidih, angkat dari api. Letakkan beri rowan, epal dan kacang ke dalam sirap panas. Rendam bahan dalam sirap sehingga sejuk, kira-kira 6 jam.
3. Letakkan jem di atas api dan masak sehingga masak. Tuangkan panas ke dalam bekas kaca yang disediakan dan tutup rapat dengan penutup timah atau nilon.

Resipi asal dengan zucchini

Zucchini mempunyai rasa neutral, jadi sayur-sayuran sering digunakan bukan sahaja untuk hidangan sayur-sayuran, tetapi juga untuk penyediaan beri dan buah-buahan.

Jem chokeberry asli dengan zucchini mengandungi:

• 2000 g chokeberry;
• 2000 g zucchini muda;
• 2000 g gula;
• 1 batang kayu manis.

Teknologi memasak:

1. Letakkan beri rowan yang telah dibasuh dan dikeringkan dalam lapisan sekata di bahagian bawah bekas untuk membuat jem, dan letakkan ½ daripada jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi.
2. Basuh zucchini dan potong ke dalam kiub kecil. Letakkan zucchini pada lapisan gula di atas beri rowan dan tutup dengan pasir manis yang tinggal.
3. Biarkan beri dan sayur-sayuran selama tiga jam. Pada masa ini, zucchini akan mengeluarkan jumlah jus yang mencukupi, dan rowan akan mempunyai masa untuk berendam.
4. Letakkan jem di atas api, selepas mendidih, letakkan batang kayu manis di dalamnya dan masak dengan api sederhana selama setengah jam. Semasa memasak, jem mesti dikacau supaya gula tidak hangus ke bahagian bawah bekas.

Jem Rowan dengan daun ceri

Tanpa mengetahui dari apa jem itu dibuat, sukar untuk meneka apa yang menjadi bahan mentah untuk pengeluarannya. Aroma ceri sangat kuat. Lebih banyak daun ceri terdapat dalam sup untuk sirap, lebih sedap penyediaannya.

Perkadaran bahan untuk jem berperisa ceri:

• 2000 g beri chokeberry;
• 1600 g gula pasir;
• 200 g daun ceri;
• 1000 ml air.

Kaedah memasak:

1. Letakkan beri rowan yang dikeluarkan dari tangkai ke dalam ayak atau colander, bilas di bawah air yang mengalir, dan kemudian biarkan air mengalir dengan teliti.
2. Sementara itu, tuangkan daun ceri yang telah dibasuh dengan air sehingga ia menutup sepenuhnya, rebus selama 20 minit selepas mendidih dan tapis melalui beberapa lapisan kain kasa.
3. Tuangkan gula ke dalam periuk dengan rebusan daun ceri yang ditapis, kacau rata dan rebus sirap.
4. Letakkan beri dalam cecair manis mendidih, rebus selama lima minit dan sejukkan jem sepenuhnya. Kami mengulangi semua langkah tiga kali lagi. Rebus buat kali terakhir dan tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup.

Pilihan dengan beri currant "gaya Moscow"

Untuk chokeberry dan jem currant hitam anda perlukan:

• 500 g beri chokeberry;
• 500 g currant hitam;
• 1000 g gula.

Cara membuat jem "gaya Moscow":

1. Susun kedua-dua jenis beri dari tangkai dan ekor, basuh dan keringkan. Kelembapan yang berlebihan boleh merosakkan rasa produk sepenuhnya.
2. Letakkan currant dan beri rowan dalam balang kaca, taburkan dengan lapisan gula dengan murah hati. Kami menutup balang dengan penutup dan biarkan sehingga beri ditutup sepenuhnya dengan jus yang dikeluarkan.
3. Kemudian tuangkan beri dalam jus mereka sendiri ke dalam bekas tahan api dan masak sehingga lembut. Tutup jem panas ke dalam bekas yang disediakan.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan dengan cranberry

Untuk jem chokeberry dengan cranberry dan epal anda perlu menyediakan:

• 500 g chokeberry;
• 100 g cranberi;
• 100 g pulpa epal, dipotong dadu;
• 100 ml jus epal;
• 20 ml jus lemon;
• 600 g gula.

Urutan:

1. Kami menyusun beri rowan dan meletakkannya dalam bekas air mendidih selama 3-5 minit, kemudian biarkan kelembapan mengalir dan kering dengan tuala kertas.
2. Dalam bekas untuk membuat jem, gabungkan lemon dan jus epal, gula pasir. Panaskan sirap sehingga kristal manis larut.
3. Letakkan beri rowan yang disediakan, cranberi yang telah dibasuh dan kiub pulpa epal ke dalam larutan manis yang homogen. Biarkan campuran buah beri mendidih selama seperempat jam, kemudian sejuk sepenuhnya di bawah tudung.
4. Kami mengulangi proses dua kali lagi. Selepas mendidih ketiga, jangan sejukkan jem, tetapi masukkan ke dalam balang yang disediakan dan simpannya.

Chokeberry dan jem pir

Sedikit tart dan jem aromatik musim luruh dibuat daripada chokeberry dan pear.

Makanan istimewa disediakan daripada:

• 1000 g beri chokeberry;
• 300 g pear madu manis;
• 1500 g gula;
• kayu manis, vanillin dan cengkih secukup rasa dan keinginan.

Kemajuan:

1. Susun beri rowan daripada tangkai dan serpihan yang mungkin masuk semasa memetik, mencuci dan kering.
2. Letakkan beri dalam kuali, taburkan separuh gula di atas, dan letakkan di atas api. Apabila mereka dipanaskan hingga mendidih, rebus selama seperempat jam dan kemudian rendam dalam sirap selama 6-8 jam. Tidak perlu mengacau beri dengan gula sebelum memasak, kerana pemanis mungkin mula karamel dan menghablur sebelum jus dikeluarkan daripada beri.
3. Basuh pir, kupas, potong separuh, potong sarang benih, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis. Letakkan pir dalam colander dan terjun ke dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian keluarkan dengan colander dan biarkan cecair mengalir.
4. Masukkan separuh lagi gula ke dalam rowan yang diselitkan dan rebus lagi selama 20 minit dengan api sederhana selepas mendidih. Seterusnya, letakkan kepingan pir dan rempah, rebus selama 10 minit lagi dan masukkan ke dalam balang kaca yang dipanaskan.

Chokeberry, tulen dengan gula

Ketiadaan sebarang rawatan haba akan menjadikan penyediaan sebagai berguna yang mungkin, tetapi untuk mengekalkan jem sehingga musim sejuk, anda harus memberi perhatian khusus kepada bekas di mana ia akan disimpan. Anda harus mengambil balang kaca kecil, yang harus dibasuh dengan teliti dan disterilkan.

Nisbah beri dan gula:

• 1200 g chokeberry;
• 800 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Keluarkan beri rowan dari tandan dan basuh dengan teliti. Biarkan mereka mengalir sedikit, letakkannya dalam colander, dan kemudian keringkannya, sebarkannya dalam lapisan nipis pada tuala wafel.
2. Letakkan separuh daripada beri yang disediakan dan ½ daripada jumlah resipi gula ke dalam mangkuk pengisar dan campurkan semuanya menjadi jisim homogen.
3. Letakkan baki keseluruhan beri dan gula ke dalam puri yang dihasilkan. Seterusnya, campurkan semuanya dengan teliti tetapi perlahan-lahan dengan spatula sehingga bijirin manis larut sepenuhnya.
4. Letakkan jem dalam balang kaca steril kecil, tutup dengan penutup steril dan simpan sehingga musim sejuk di rak bawah peti sejuk.

Jem Chokeberry untuk musim sejuk

Terdapat sejumlah besar penyediaan chokeberry, tetapi kami paling kerap membuat jem untuk musim sejuk. Cuba resipi kami, mereka akan menjadi lazat - diuji! Keluarga anda pasti akan menyukai pencuci mulut vitamin ini. Walau bagaimanapun, berhati-hati: chokeberry, dimakan dalam kuantiti yang banyak, boleh menurunkan tekanan darah dan memekatkan darah.

Bahan-bahan pencuci mulut vitamin aromatik ini:

• 1 kilogram chokeberry;
• 300 gram daun ceri hijau;
• 700-1000 gram gula;
• 1000 mililiter air.

Cara membuat jem chokeberry untuk musim sejuk:

1. Bilas separuh daun ceri dan tambah air.
2. Basuh beri rowan, susun serpihan, keluarkan batang dan batang.
3. Letakkan beri dalam bekas memasak.
4. Rebus daun dengan air selama kira-kira 5 minit, tuangkan kuahnya ke atas rowan.
5. Biarkan adunan selama sehari.
6. Selepas 24 jam, toskan infusi dan tambah gula pasir.
7. Rebus sirap dan tuangkan ke atas beri. Masak seperti jem biasa.
8. 10 minit sebelum akhir memasak, letakkan baki daun ke dalam pencuci mulut yang telah siap.
9. Jika dikehendaki, daun boleh ditinggalkan, atau anda boleh mengeluarkannya pada akhirnya.
10. Tuangkan jem ke dalam bekas yang disediakan, gulungkannya, dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau mana-mana tempat yang gelap dan sejuk.

Jem Aronia dengan lobak merah

Komponen:

• 1 kilogram chokeberry;
• 300 gram epal;
• 150 gram lobak merah;
• satu setengah kilogram gula pasir;
• 40 helai daun ceri;
• setengah liter air.

Proses penyediaan jahitan untuk musim sejuk:

1. Tuangkan air ke atas daun dan rebus selama beberapa minit.
2. Toskan sup, asingkan 1.5 cawan daripadanya.
3. Tapis cecair dan campurkan dengan gula.
4. Sediakan sirap, tuangkan ke atas beri rowan yang telah disediakan, bersihkan.
5. Biarkan beri semalaman pada suhu bilik.
6. Keesokan harinya, basuh, kupas dan potong ke dalam jalur kecil.
7. Masukkan sayur akar ke dalam jem. Rebus semuanya bersama selama seperempat jam.
8. Ketepikan adunan sekali lagi selama 12 jam.
9. Keluarkan biji dari epal. Potong menjadi kepingan.
10. Letakkan buah-buahan dengan beri rowan dan lobak merah. Masak hingga habis.
11. Tutup makanan dalam tin yang telah siap dalam bekas yang disterilkan dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Jem Chokeberry dengan oren untuk musim sejuk

Produk yang Diperlukan:

• 1 kilogram beri rowan;
• 1200 gram gula;
• , oren boleh digantikan dengan tangerin;
• 200 mililiter air.

Prinsip memasak:

1. Rebus kulit sitrus dengan air dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
2. Susun beri, masukkan ke dalam bekas, tutup dengan sedikit gula pasir, dan ketepikan semalaman.
3. Kupas epal dari biji dan potong ke dalam kepingan.
4. Letakkan dalam bekas yang berasingan, tutup dengan baki gula, dan ketepikan selama 12 jam.
5. Campurkan beri rowan dan epal dalam mangkuk untuk membuat jem, reneh dengan api perlahan selama 10 minit, sepanjang masa mengeluarkan buih yang terhasil dengan sudu berlubang.
6. Masukkan rebusan sitrus bersama kulitnya ke dalam jem dan reneh selama kira-kira 5 minit.
7. Tuangkan produk panas ke dalam bekas yang disterilkan dan gulung.

Jem Aronia dengan lemon

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram beri chokeberry;
• setengah kilogram lemon;
• 1 kilogram gula pasir;
• 200 mililiter air.

1. Buat sirap daripada air dan gula.
2. Basuh beri, keluarkan batang dan serpihan.
3. Tuangkan sirap ke atas rowanberry dan simpan campuran di atas api sederhana selama 10 minit.
4. Ketepikan selama 8 jam.
5. Rebus beri lagi selama 10 minit.
6. Ketepikan lagi selama 8 jam.
7. Letakkan jem di atas api untuk kali ketiga.
8. Dengan menggunakan parut halus, kikis kulit dari lemon dan masukkan ke dalam jem.
9. Kupas pulpa lemon dari bahagian putih dan potong halus.
10. Campurkan lemon dengan jem dan reneh selama 10 minit lagi.
11. Letakkan pencuci mulut mendidih dalam bekas yang disediakan.

Terima kasih kerana membaca sehingga habis! Kami berharap resipi kami akan membantu anda menyediakan persediaan yang paling lazat untuk musim sejuk dan menggembirakan isi rumah anda dengan pencuci mulut aromatik untuk teh.