Seramik kaca yang menakjubkan

Pada masa kini, "pancake" besi tuang tradisional semakin memberi laluan di dapur kepada bahan baru yang elegan - seramik kaca. Bagaimana ia berlaku bahawa kaca mula mengalahkan logam, mengapa dapur baru panas lebih cepat daripada yang lama, bagaimana kaca-seramik dihasilkan dan apa yang mereka takuti - ini adalah kisah kita...

Daripada balai cerap - ke dapur

Ia adalah ingin tahu bahawa bahan, yang pada suku terakhir abad kedua puluh. mengubah secara radikal bukan sahaja reka bentuk dapur elektrik, tetapi juga rupa dapur; ia tidak direka sama sekali untuk tujuan domestik. Kebimbangan Jerman Schott Glass, pengeluar optik terbesar di dunia, telah membangunkan bahan baharu yang dipanggil Zeradure untuk pembuatan teleskop. Dan hanya kemudian timbul idea untuk menggunakan bahan yang sama untuk pengeluaran produk kaca isi rumah, membuat hob daripadanya. Sudah tentu, bahan yang digunakan untuk keperluan ahli astronomi dan mereka yang dapur dapur atas berbeza dalam sejumlah besar parameter, tetapi sifatnya adalah sama. Bahan-bahan ini—yang dipanggil seramik kaca dan gelas astro—adalah struktur kristal kaca dengan pelbagai ciri unik.

Pada masa kini, salutan kaca-seramik untuk permukaan dapur dihasilkan oleh dua syarikat Eropah - kebimbangan Schott Glass yang telah disebutkan (tanda dagangan Ceran) dan syarikat Perancis Eurokera. Setiap daripada mereka mempunyai pengetahuan teknologi sendiri, tetapi secara umum proses menghasilkan bahan yang indah ini kelihatan seperti ini: pertama, kaca "hijau" dibuat dalam relau kaca. Dari segi penampilan, ia berbeza sedikit daripada kaca biasa, dan ia juga belum mempunyai sebarang sifat istimewa.

Kaca "hijau" dipotong mengikut bentuk yang ditentukan oleh pelanggan, tepi diproses dan hiasan yang dikehendaki digunakan. Kekayaan warna dan warna yang mungkin membolehkan pelanggan kaca menunjukkan semua imaginasinya dan mencipta hob dengan wajah uniknya sendiri. Tanda zodiak pada dapur memasak Hansa, lukisan dinding Mesir purba pada panel Zigmund&Schtain—pereka daripada pengeluar perkakas rumah mencipta pada kaca seperti artis di atas kuda-kuda.

Dari sudut fizik, proses mengaplikasikan hiasan ialah penyebaran bahan berwarna ke dalam kaca. Adalah jelas bahawa tidak mungkin lagi untuk mengeluarkan salutan sedemikian, yang "tertanam" ke dalam kaca pada tahap molekul.

Selepas hiasan datang peringkat yang paling penting - penyeramik kaca. Kristal khas ditambah kepadanya (yang merupakan rahsia pengeluar), yang mengimbangi pengembangan kaca apabila dipanaskan. Akibatnya, seramik kaca siap mempunyai pekali pengembangan terma yang sangat rendah.

Seramik kaca tahan suhu tinggi, mudah menahan pemanasan sehingga 600°C, dan dalam masa beberapa saat. Untuk bahan ini, nampaknya tiada konsep "kejutan suhu": sekeping ais yang diletakkan pada penunu kaca-seramik yang dipanaskan tidak akan membahayakannya.

Tetapi senarai kualiti menakjubkan seramik kaca tidak berakhir di sana. Bahan ini mengalirkan haba dengan baik di seluruh helaian, tetapi sangat buruk di sepanjang permukaannya. Kekonduksian terma sedemikian dipanggil anisotropik, dan ciri ini secara literal sangat bermanfaat kepada kita. Lagipun, terima kasih kepadanya, hanya beberapa sentimeter dari pembakar panas ke seramik kaca, anda boleh menyentuhnya dengan selamat dengan tangan anda, tanpa sebarang risiko terbakar.

Awas: seramik kaca!

Seperti mana-mana kaca, seramik kaca adalah bahan yang rapuh, tetapi margin keselamatannya agak besar. Seramik kaca boleh menahan beban statik kira-kira 1 atm (sebagai perbandingan: aliran air dengan tekanan 0.75 atm mengetuk seseorang dari kakinya).

Seramik kaca juga menunjukkan hasil yang baik dalam disiplin seperti beban kejutan. Semasa ujian kilang, kuali berisi pasir dengan diameter 12 cm dijatuhkan ke atas dapur. Tetapi apa yang dilakukan di makmal pada peralatan khas, di mana keselarian bahagian bawah kuali dan satah kaca dipastikan, harus tidak dilakukan di rumah: memukul bukan dengan satah bawah, tetapi dengan kelebihan - dan anda perlu memesan kaca baru untuk hob, tetapi harganya sangat tinggi sehingga lebih mudah untuk membeli yang baru. Dalam amalan mana-mana jabatan perkhidmatan, terdapat cukup contoh malang apabila kuali, pisau dan peralatan dapur lain yang digantung di atas dapur jatuh ke atas dapur.

Satu lagi kes klasik: seorang tukang yang telah memutuskan untuk menggantung pembersih udara di atas dapur mendapati apa-apa yang lebih baik daripada berdiri dengan kaki di atas panel kaca-seramik. Hasilnya juga menyedihkan...

Untuk setiap rasa dan warna

Pada masa kini, pelbagai bentuk dapur seramik kaca membolehkan anda memilih sesuatu yang akan memuaskan walaupun rasa yang paling mencabar. Sebagai tambahan kepada panel saiz standard (kira-kira 58x52 cm), terdapat gergasi 78 atau bahkan 90 cm lebar dengan satu set pelbagai pembakar (Rajah 1) dan panel "domino" dengan hanya dua pembakar (Rajah 2). Terdapat panel heksagon daripada Kuppersbush atau Gaggenau (Rajah 3) atau "bumerang" daripada Teka (Rajah 4). Siapa kata salutan kaca-seramik mesti rata? Hob TT 75 VI dari Teka mempunyai pengukus bersepadu, iaitu sejenis kuali yang dibentuk di sebelah kanan panel (Gamb. 5). Air dituangkan ke dalam ceruk "penggorengan", dan makanan, ditutup dengan penutup, dikukus.

nasi. 1. Siemens hob

nasi. 2. ARDO hob

nasi. 3. Hob seramik kaca Gaggenau

nasi. 4. Teka hob

nasi. 5. Hob seramik kaca Teka dengan pengukus

Tunjukkan "di bawah kaca"

Zon pemanasan panel kaca-seramik juga sangat pelbagai: bulat dan bujur, dengan dan tanpa zon pengembangan (Rajah 6). Sesiapa yang pernah melihat panel kaca-seramik dihidupkan tahu bahawa penunu bersinar melalui kaca dari bawah dengan benang yang dipanaskan merah. Tetapi, mungkin, walaupun mereka yang mempunyai seramik kaca di dapur mereka untuk masa yang lama tidak tahu apa sebenarnya di bawah kaca dan bagaimana rupa pembakar ini.

nasi. 6. Zon pemanasan pelbagai konfigurasi

Kini anda mempunyai peluang yang jarang untuk melihat apa yang ada di bawah kaca: dalam Rajah. 7 di hadapan anda adalah model latihan hob, yang dibuat oleh salah satu pusat servis Moscow. Permukaan seramik kaca telah dikeluarkan dan digantikan dengan kaca plexiglass biasa, dan operasi penunu atau bahagiannya ditiru oleh tiub Duralight bercahaya, digunakan untuk menghias disko.

nasi. 7. Penunu hob: pemandangan tanpa kaca

Ternyata di bawah kaca, kecuali untuk pembakar, hampir tidak ada apa-apa, hanya wayar yang pergi ke setiap pembakar. Lebih-lebih lagi, wayar mencapai pembakar bukan dari panel kawalan (hanya tidak ada), tetapi dari suatu tempat di bawah. Di sini kita berhadapan dengan konsep yang sangat penting untuk bakal pembeli: hob bergantung dan bebas.

Panel yang kita lihat dalam gambar adalah bergantung. Ia tidak mempunyai tombol kawalan sendiri; semua tombol pemilihan kuasa penunu terletak pada ketuhar, tanpanya panel tidak boleh beroperasi. Ia sentiasa disambungkan ke ketuhar dengan tali pusat wayar elektrik.

Hob, yang mempunyai kawalan sendiri (pemegang atau, seperti dalam kes seramik kaca, telah menjadi semakin biasa akhir-akhir ini, kawalan sentuh), adalah bebas. Dia tidak memerlukan ketuhar sama sekali. Oleh itu, jika anda tidak berminat untuk memasak dan tidak menganjurkan pesta panggang ayam belanda di rumah, anda boleh melangkau perbelanjaan membeli ketuhar dan hanya membeli dapur memasak.

Jika anda memutuskan untuk membeli kedua-duanya, dan memilih pilihan dengan hob bergantung, pastikan anda bertanya sama ada dapur dan ketuhar yang anda pilih adalah serasi. Sudah tentu, penjual yang cekap pasti akan menemui anda pasangan yang serasi. Tetapi tidak ada salahnya untuk berada di pihak yang selamat. Jika tidak, elektronik ketuhar dan elektronik dapur mungkin tidak memahami satu sama lain.

Pembakar hob boleh mempunyai rupa yang berbeza (Rajah 8), tetapi semuanya disatukan oleh kehadiran unsur yang memanas di bawah pengaruh arus elektrik yang mengalir melaluinya. Dalam sesetengah kes ia adalah lingkaran logam nipis (Rajah 9). Pembakar mungkin mempunyai zon pengembangan di mana terdapat bahagian tambahan lingkaran (Rajah 10). Jika perlu, apabila hidangan yang lebih besar diletakkan di atas dapur, suri rumah boleh menggunakan bahagian ini. Sesetengah model dapur AEG-Electrolux mempunyai, sebagai contoh, zon pemanasan Paella, dinamakan sempena hidangan Sepanyol. Paella dimasak dalam kuali berdiameter besar, dan kehadiran zon pemanasan lanjutan di tengah hob sangat berguna untuk tujuan ini.

nasi. 8. Pelbagai jenis penunu

nasi. 9. Pembakar dengan lingkaran yang dipanaskan

nasi. 10. Pembakar dengan zon pengembangan

Ngomong-ngomong, julat hob dari siri Kecekapan dari AEG-Electrolux termasuk hob bergantung dengan zon pemanasan Espresso yang kecil. Zon pemanasan dengan diameter hanya 10 cm ini bertujuan untuk kedua-dua hidangan biasa dengan bahagian bawah diameter kecil dan untuk periuk kopi.

Dalam banyak penunu, pita beralun nipis kira-kira 7 mm lebar digunakan sebagai elemen pemanas dan bukannya lingkaran (Rajah 11). Penunu ini dipanaskan lebih cepat, dan selalunya mempunyai nama "jenama" - HiLight, Super-Quick atau sesuatu seperti itu. Disebabkan oleh pemanasan pantas pembakar tali pinggang, sesetengah syarikat hanya menggunakannya di dalam dapur mereka. Sebagai contoh, Electrolux tidak menggunakan pembakar lingkaran sama sekali.

nasi. 11. Pembakar dengan tali pinggang yang dipanaskan

Tetapi pemanasan terpantas disediakan oleh pembakar dengan lampu halogen (Rajah 12). Pembakar sedemikian mencapai mod operasi dalam masa beberapa saat. Nama khas dicipta untuk mereka: pengeluar pembakar sedemikian, syarikat Jerman EGO, memberi mereka gelaran HaloLight.

nasi. 12. Pembakar dengan lampu halogen

Fakta menarik: syarikat Miele, yang mengeluarkan peralatan rumah tangga dengan kategori harga tertinggi dan tahap kebolehpercayaan yang sama tinggi, tidak memasang penunu dengan lampu halogen dalam produknya, dengan alasan fakta bahawa lampu adalah lampu dan mungkin suatu hari nanti akan terbakar. . Dalam teknologi yang direka untuk bertahan selama beberapa dekad, ini tidak boleh diterima.

Pembaca yang memerhati mungkin perasan bahawa setiap penunu yang ditunjukkan dalam gambar-gambar ini mempunyai sebatang batang yang melaluinya. Ini ialah termostat keselamatan yang mengehadkan terlalu panas penunu. Walaupun seramik kaca adalah bahan tahan haba, haba yang berlebihan boleh memusnahkannya jika dibiarkan terlalu lama. Dengan termostat, pembakar dilindungi daripada masalah sedemikian.

Pembakar pintar

Dapur moden ialah produk yang kompleks, penuh dengan penyelesaian teknikal yang bijak. Segala-galanya tertakluk kepada satu tugas - untuk membuat penggunaan panel mudah dan selamat untuk pemiliknya.

Atribut yang sangat diperlukan dari hampir mana-mana dapur ialah penunjuk haba sisa pembakar. Selepas penunu dimatikan, kesan merah gegelung atau pita yang dipanaskan di bawah kaca dengan cepat hilang. Bagaimanakah anda tahu sama ada cakera gelap zon pemanasan telah menjadi sejuk atau masih berbahaya untuk menyentuhnya? Penunjuk akan mengingatkan anda tentang perkara ini dengan menyala selagi suhu zon pemanasan melebihi 60°C.

Dalam kes paling mudah, penunjuk adalah LED yang terletak berhampiran zon pemanasan. Dalam model yang lebih "canggih", paparan digital digunakan, biasanya dalam bentuk huruf H (Bahasa Inggeris: Hot), bersinar di sebelah imej zon pemanasan yang sepadan (Rajah 13).

nasi. 13. Penunjuk haba baki digital

Pada masa kini, panel kaca-seramik semakin dikawal bukan dengan memutar tombol, tetapi dengan satu sentuhan ringan jari. Kawalan Sentuhan nampaknya dicipta khas untuk seramik kaca (atau mungkin untuknya?). Di bawah kaca terdapat unsur-unsur yang bertindak balas apabila menyentuhnya. Ini boleh jadi, sebagai contoh, unsur optik (Rajah 14), sensitif kepada pancaran inframerah yang dipantulkan oleh jari. Terdapat elemen sensor jenis kapasitif, menyentuh kawasan sensitif dengan jari menukar parameter litar elektrik kawalan. Unsur deria sebegini tidak akan tertipu oleh tangan yang basah atau berminyak.

nasi. 14. Kawalan sentuh seramik kaca

Dengan menggerakkan jarinya di atas elemen deria dapurnya, suri rumah, seperti pemain piano, boleh memainkan peranan yang dikehendaki. Sebagai contoh, kunci dapur supaya kanak-kanak tidak menghidupkannya tanpa kehadiran ibu bapa, atau sebelum membersihkan dapur. Kemudian anda boleh mengelap permukaan dengan kain tanpa rasa takut bahawa pembakar akan dihidupkan. Untuk mengaktifkan fungsi menyekat (Gamb. 15), anda hanya perlu mendail gabungan penderia tertentu.

nasi. 15. Penunjuk kunci hob

Penyelesaian yang menarik untuk masalah keselamatan ditemui oleh pereka Neff hobs. Sesetengah model mempunyai unit kawalan TwistPad magnet boleh tanggal dengan satu suis berputar (Gamb. 16). Untuk menghidupkan mana-mana penunu pada panel menggunakan suis magnet, hanya putarkannya ke arah penunu yang dikehendaki. Suhu pemanasan dilaraskan dengan memutar tombol ke kanan atau kiri. Anda boleh menyambungkan zon pengembangan, mengaktifkan fungsi "Memori" dan "Pemasa". Dan untuk mengelakkan kanak-kanak daripada menghidupkan dapur, suis mesti dikeluarkan dari dapur dan diletakkan jauh.

nasi. 16. Unit kawalan TwistPad boleh tanggal (Neff)

Hob AEG-Electrolux mempunyai fungsi Stop+Go, sejenis mod jeda untuk dapur. Bayangkan anda sedang tenggelam dalam proses memasak, semua pembakar di atas dapur dihidupkan, dan pada masa ini anak anda menuang balang jem pada dirinya sendiri, atau telefon tiba-tiba berdering, atau anda perlu bertemu tetamu... Dalam satu perkataan, anda perlu segera menjauhkan diri anda dari dapur. Bagaimana untuk meninggalkan dapur tanpa mengambil risiko merosakkan hidangan? Dengan satu klik pada butang Stop+Go, anda menukar semua zon pemanasan kepada mod suhu rendah supaya tiada apa-apa yang mendidih, terbakar atau terlalu masak semasa anda berada jauh dari dapur. Untuk mengembalikan penunu kepada mod pemanasan asalnya, hanya tekan butang yang sama sekali lagi. Elektronik akan mengingati segala-galanya, dan proses masakan akan disambung semula.

Bagaimana jika berlaku cecair mendidih keluar dari kuali dan tertumpah ke panel kawalan? Dalam kes ini, sistem keselamatan automatik, yang dilengkapi dengan dapur AEG-Electrolux, akan berfungsi: terdapat beberapa sensor pada permukaan panel, sentuhan cecair yang ditafsirkan oleh sistem kawalan sebagai menekan serentak beberapa sensor sekaligus. Tindakan ini dianggap tidak betul dan panel dilumpuhkan.

Tetapi ciri dapur moden yang paling menakjubkan ialah keupayaan untuk mengenali kehadiran peralatan logam pada pembakar. Begini cara ia berlaku (Rajah 17): di dalam penunu terdapat apa yang dipanggil "gelung pengukur", iaitu bingkai yang melaluinya arus elektrik berselang-seli. Apabila gelung konduktor, contohnya kuali logam, memasuki medan, parameter semasa berubah, yang direkodkan oleh elektronik kawalan. Pembakar yang dilengkapi dengan sensor sedemikian tidak akan dihidupkan jika tiada alat memasak di atasnya, atau jika ia terlalu mengimbangi dari tengah zon pemanasan (Rajah 18).

nasi. 17. Peranti pengecaman perkakas logam

nasi. 18. Penunu pengecaman alat memasak (AEG-Electrolux)

Sesetengah model dapur Bosch Siemens mempunyai penderia memasak inframerah, kochSensor, yang secara langsung mengukur suhu dalam kuali. Zon pemanasan beroperasi sehingga suhu yang ditetapkan dicapai, selepas itu suhu dikekalkan pada suhu optimum. Ini sangat mudah: tiada apa yang terlepas, walaupun susu, dan tidak mendidih kerana suhu yang terlalu tinggi. Apabila zon pemanasan mencapai suhu yang ditetapkan, isyarat bunyi kedengaran dan pendidihan dikekalkan secara automatik.

Satu lagi inovasi Bosch ialah sistem penggorengan TermoControl (dalam panel Siemens ia dipanggil bratSensor). Sensor itu sendiri mengawal suhu pembakar, anda hanya perlu memilih mod: Min - untuk menggoreng bebola daging, sosej atau telur goreng, Med - untuk hidangan berlapis roti, ikan, schnitzel, menggoreng, sayur-sayuran, dan Max - untuk penkek kentang, kentang goreng, stik atau dada ayam belanda.

Mendidih automatik adalah fungsi terima kasih kepada suri rumah mencapai hasil yang diinginkan dengan lebih cepat, dan dapur menggunakan lebih sedikit tenaga. Pada mulanya, apabila mod pemanasan tertentu dihidupkan, pembakar beroperasi pada kuasa maksimum. Apabila air dalam kuali mendidih, penunu masuk ke mod operasi biasa, secara berkala dimatikan untuk mengekalkan suhu pada tahap yang diperlukan (Gamb. 19). Banyak model dapur elektrik moden dilengkapi dengan sistem yang serupa.

nasi. 19. Prinsip operasi pendidihan automatik

Bagaimana jika air dalam kuali telah mendidih sepenuhnya? Hob AEG-Electrolux mempunyai ciri keselamatan asal seperti sensor boil-over. Fungsi ini, menggunakan paparan dan isyarat bunyi, akan memberitahu suri rumah bahawa tiada lagi air di dalam pinggan dan secara automatik akan mematikan pemanasan zon yang sepadan.

Apa yang ditakuti oleh seramik kaca?

Untuk semua kelebihannya yang tidak diragui, seramik kaca mempunyai beberapa titik lemah. Dia ketakutan:

- mogok ketepatan;

- tekanan mekanikal yang berterusan;

- gula beku;

- calar (kristal garam, pasir);

— pemanasan berulang permukaan yang kotor (dengan kesan garam dan logam).

Jika makanan terkena permukaan kaca-seramik, anda perlu mengeluarkannya secepat mungkin dengan pengikis khas, yang harus dibeli sebagai aksesori yang sangat diperlukan untuk menjaga dapur anda.

Jangan gunakan bulu keluli, pasir kasar atau bahan lain yang serupa untuk membersihkan permukaan. Gunakan kain lap khas dan bahan kimia yang direka khusus untuk tujuan ini.

Terdapat juga produk pelindung yang membentuk filem pelindung pada kaca, menjadikannya lebih mudah untuk membersihkan dan melindungi kaca daripada kerosakan daripada gula cair.

Dapur elektrik ialah peranti yang berfungsi dan sangat diperlukan yang berjalan pada rangkaian elektrik rumah. Terdapat pelbagai pilihan untuk teknologi ini, berbeza dalam keupayaan dan ciri teknikalnya.

Jenis utama dapur elektrik

Terdapat pelbagai jenis dapur elektrik yang mempunyai ciri teknikal tertentu iaitu:

• klasik;
• induksi;
• kaca-seramik;
• halogen.

Model klasik mempunyai elemen pemanasan seramik, dan prinsip operasinya adalah berdasarkan pembebasan tenaga haba akibat daripada laluan arus melalui konduktor khas. Peranti sedemikian mempunyai kos yang boleh diterima, tetapi ia tidak mempunyai fungsi yang baik.

Kelebihan lain ialah penggunaan tenaga yang rendah. Di samping itu, mereka mempunyai beberapa fungsi tambahan, kerana anda boleh menyediakan makanan dengan lebih cepat dan lebih mudah. Ia juga dilengkapi dengan ciri kunci kanak-kanak, yang membolehkan anda menyekat akses kepada mana-mana navigasi.

Pemasak sentuh dengan ketuhar dianggap sangat mudah dan berfungsi, kerana ini adalah set lengkap yang dapat dihargai oleh setiap suri rumah. dilengkapi dengan sejumlah besar fungsi, dan terdapat juga beberapa mod pemanasan yang boleh digunakan sama ada bersama-sama atau satu demi satu.

Apakah keburukan plat sentuh?

Pemasak sentuh, walaupun semua kelebihannya, juga mempunyai kelemahan tertentu. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa ia memerlukan penjagaan khas, kerana kotoran yang sedikit pun segera kelihatan di permukaan cermin. Oleh itu, permukaan mesti dibasuh dan dikeringkan dengan kerap.

Panel kaca-seramik, walaupun kekuatannya yang istimewa, masih tidak menahan kerosakan mekanikal. Itulah sebabnya, apabila objek jatuh ke atas dapur, keretakan akan muncul serta-merta, yang akan menyebabkan kerosakan peranti. Kelemahannya termasuk fakta bahawa peralatan khas diperlukan untuk memasak.

Pembakar pintar: ciri dan fungsi

Adalah sangat penting untuk mengetahui cara menghidupkan plat sentuh, kerana ini adalah produk yang agak kompleks, penuh dengan pelbagai peranti. Atribut mandatori setiap dapur ialah penunjuk haba sisa. Dalam model paling mudah, peranti ini adalah LED yang terletak berhampiran zon pemanasan. Model yang lebih moden menggunakan penunjuk digital yang terletak berhampiran imej zon pemanasan.

Menghidupkan dan mengawal dilakukan menggunakan panel sentuh. Dapur segera bertindak balas kepada sentuhan sedikit jari. Terima kasih kepada kehadiran fungsi khas, anda boleh menetapkan kunci kanak-kanak, juga sebelum pembersihan basah. Untuk mengaktifkan fungsi menyekat, anda hanya perlu memasukkan gabungan penderia.

Apa yang boleh merosakkan dapur seramik kaca?

Walaupun semua kelebihan yang boleh dilihat, periuk sentuh elektrik, seperti mana-mana peralatan lain, mempunyai beberapa kelemahan. Khususnya, dia takut:

• mogok pembedahan;
• kesan mekanikal yang berterusan;
• calar;
• gula beku;
• memanaskan permukaan yang kotor.

Jika zarah makanan masuk ke permukaan dapur, anda perlu mengeluarkannya secepat mungkin menggunakan pengikis khas. Untuk membersihkan permukaan, dilarang menggunakan bulu keluli atau agen pembersih yang agresif. Anda hanya perlu menggunakan kain lap dan detergen khas.

Terdapat produk khas yang membentuk filem pelindung pada permukaan papak, melindunginya daripada kerosakan dan juga memudahkan pembersihan yang lebih mudah. Itulah sebabnya perlu menggunakan produk sedemikian secara berkala.

Bagaimana untuk memilih alat memasak yang betul untuk periuk sentuh

Dapur seramik kaca memerlukan alat memasak khas dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Perkara yang paling penting ialah ia mempunyai bahagian bawah rata, yang akan memastikan pemanasan seragam dan kehilangan haba yang minimum. Adalah wajar bahawa diameter permukaan bawah sepadan dengan saiz pembakar. Apabila memilih alat memasak, anda perlu mengambil kira bahawa harus ada tanda pada label yang membolehkan produk digunakan untuk panel kaca-seramik.

Anda tidak boleh menggunakan alat memasak lama atau aluminium kerana ia boleh meninggalkan kesan pada permukaan dapur.

Peraturan untuk menjaga plat sentuh

Permukaan kaca-seramik memerlukan penjagaan yang teliti. Untuk menjalankan pembersihan, adalah dilarang menggunakan berus logam, span, atau detergen dan pembersih biasa. Oleh kerana harga plat sentuh agak tinggi (dari 10 hingga 60 ribu rubel), anda perlu mengikuti peraturan asas untuk menjaga produk ini untuk memanjangkan hayat perkhidmatannya dan mengekalkan penampilan yang menarik untuk masa yang lama.

Lap permukaan dengan kain flanel lembut sejurus selepas tercemar. Jika sisa makanan telah disimpan selama beberapa jam, ia hanya boleh dikeluarkan menggunakan pengikis khas. Peranti dengan bilah yang boleh diganti ini dilengkapi dengan dapur.

Cara mencuci permukaan dengan betul dan selamat

Sebaik-baiknya buang sisa makanan yang jatuh ke atas dapur dengan segera semasa ia masih hangat. Untuk permukaan kaca-seramik, agen pembersih lembut digunakan yang tidak mencalarkan salutan.

Untuk membersihkan dapur, anda perlu menggunakan sedikit produk dan gosok dengan serbet kertas. Kemudian lap permukaan dengan tuala lembap untuk mengeluarkan sisa detergen. Anda boleh menggilap permukaan menggunakan tuala kering biasa dengan bulu lembut.

Apakah bahan kimia isi rumah yang boleh digunakan

Terutama popular adalah penyelesaian khas untuk membersihkan permukaan kaca-seramik dalam bentuk buih. Ia tidak meninggalkan sebarang coretan pada kaca. Ia juga tidak meninggalkan sebarang kesan apabila ia kering. Penggunaan penyelesaian sedemikian sangat mudah, kerana ia tidak mengandungi zarah yang kasar. Jenama produk pembersihan yang paling popular ialah:

• Rumah Atas.
• Electrolux Toprens.
• Sanita.

Dengan mengambil kira semua cadangan untuk menjaga plat sentuh dan menerapkannya dalam amalan, anda boleh memanjangkan hayat peranti ini dengan ketara. Peranti sedemikian adalah teknologi moden pintar yang direka untuk meningkatkan tahap keselesaan. Kehadiran pelbagai fungsi dan pilihan mengurangkan masa memasak pelbagai hidangan dan meningkatkan kelajuan pemanasan. Teknik ini memenuhi sepenuhnya semua keperluan dan menjadikan dapur lebih bergaya. Terima kasih kepada pelbagai model yang dicadangkan, semua orang boleh memilih pilihan yang diperlukan dengan mudah.

Arahan pengendalian untuk periuk aruhan (hob).

Periuk aruhan adalah teknologi paling moden untuk memasak di dapur. Anda mesti boleh mengendalikan periuk aruhan dengan betul supaya ia berfungsi dengan setia dan untuk masa yang lama. Akan ada banyak maklumat hanya pada peringkat awal, maka persahabatan antara tuan rumah dan dapur akan berkembang dengan sendirinya. Jadi, artikel ini merangkumi pengendalian, pemilihan alat memasak dan penjagaan dapur yang betul.

Kuasa dan operasi asas

Sebelum anda mula membiasakan diri dengan pengendalian dapur, anda perlu mengeluarkan sebarang gam daripadanya yang mungkin kekal daripada pengeluaran. Untuk tujuan ini, detergen khas digunakan yang tidak mengandungi bahan pelelas. Semasa jam pertama operasi peranti, ramai orang mengadu tentang bau getah terbakar, tetapi tidak perlu risau. Bau akan hilang dengan sendirinya.

Jadi, dapur disambungkan ke sumber kuasa, selepas itu ia akan mengeluarkan bunyi bip pendek. Ia menunjukkan bahawa proses penyambungan adalah betul dan hob boleh dihidupkan. Jika anda memegang jari anda pada butang "+" dan "-", anda boleh menukar tahap kuasa dan menukar tetapan pemasa.

Menghidupkan zon memasak

Setiap zon hob aruhan mesti dihidupkan dengan butang berasingan, dan terdapat juga pengawal selia kuasa yang berasingan. Sebagai peraturan, kuasa boleh ditetapkan dari 0 hingga 9. Untuk menghidupkan zon memasak, anda perlu menekan butang yang sepadan dan melaraskan kuasa. Dalam arahan anda boleh mencari kuasa yang sesuai untuk proses memasak tertentu. Sebagai contoh, pada 1-3 haba dikekalkan, tetapi proses memasak digantung. Tahap 7-9 sesuai untuk air mendidih dengan cepat, 5-6 sesuai untuk pemadaman.

Petua praktikal: memilih alat memasak

Untuk periuk aruhan, anda mesti menggunakan alat memasak khas yang diperbuat daripada bahan feromagnetik. Ini disebabkan oleh prinsip operasi peranti. Gegelung aruhan memindahkan haba terus ke alat memasak, manakala permukaan penunu itu sendiri tidak panas. Jika anda tidak mahu membeli satu set hidangan baru, anda boleh membeli satu (1000-5000 rubel, bergantung kepada pengilang). Ia dipasang pada penunu dan menerima haba daripada gegelung aruhan. Kemudian ia boleh memindahkan haba ke mana-mana hidangan, sama ada kaca atau aluminium.

Menarik! Magnet biasa akan membantu anda menyemak sama ada alat memasak sesuai untuk memasak pada jenis dapur tertentu. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam bekas dan ia akan berfungsi. Pilihan yang sesuai untuk dapur sedemikian termasuk besi tuang, keluli atau alat memasak enamel.

Untuk menyediakan makanan, anda perlu menggunakan kuali beralas tebal yang sesuai dengan penunu. Kadang-kadang apabila sejuk bahagian bawahnya sedikit cekung, tetapi apabila dipanaskan ia sesuai dengan penunu. Tidak digalakkan menggunakan periuk dan kuali yang sebelum ini digunakan untuk memasak di atas dapur gas.

Ciri-ciri penjagaan dan pembersihan

Kebanyakan pengeluar menghasilkan panel jenis ini dengan salutan kaca-seramik tradisional. Untuk memastikan penampilan dapur yang sangat baik dan penjagaan yang betul, peraturan berikut mesti diikuti:

— Untuk membersihkan dapur perlu ada span berasingan tanpa gris atau pengumpulan detergen;

— Bahan cemar boleh disingkirkan menggunakan produk khas untuk menjaga permukaan kaca-seramik. Tidak seperti produk lain, mereka mencipta filem silikon nipis pada permukaan yang melindungi daripada kotoran;

— Jika anda tidak mempunyai produk khas untuk menjaga seramik kaca, anda boleh menggunakan gel atau krim. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh mencuci permukaan dengan serbuk (ia akan meninggalkan calar), atau dengan detergen pencuci pinggan (ia akan meninggalkan kesan berminyak);

— Selepas produk yang digunakan telah dibasuh dengan air, lap permukaan kering dengan kain lembut;

— Oleh kerana permukaannya tidak terlalu panas, kerana haba dipindahkan terus ke pinggan, titisan lemak dan cecair lain tidak makan ke dalam seramik kaca. Disebabkan ini, proses pembersihan lebih mudah;

- Jangan tuangkan agen pembersih ke permukaan itu sendiri. Anda perlu melembapkan span di dalamnya dan sapukannya ke dapur;

Penting! Musuh serius permukaan kaca-seramik ialah gula. Jika ia terkena di atas dapur, anda harus membersihkannya dan kemudian lap kawasan tersebut dengan produk penjagaan. Jika sirap atau jem masuk, anda perlu mengeluarkan noda dengan air suam, kemudian dengan pengikis lembut, dan kemudian gunakan agen pembersih khas.

• 

  Bagaimana untuk memilih pemerah jus sejagat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan?

• 

  Membaiki mesin basuh di rumah dengan tangan anda sendiri, kerosakan yang kerap.

• 

  Multicooker Redmond RMC M90 multicooker - penerangan, program, ulasan.

• 

  Perkara baharu dalam TV LG, teknologi, harga untuk model.

• 

  Kami membandingkan pengeluar pemerah jus Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje.

Setiap suri rumah berusaha untuk menggembirakan orang yang disayangi dengan borscht atau roti emas yang lazat. Kualiti makanan sebahagian besarnya bergantung pada dapur. Sudah tentu, dengan beberapa kemahiran, hidangan kelas pertama boleh disediakan di atas dapur gas yang paling biasa, tetapi dapur moden menyediakan lebih banyak peluang untuk ini. Terpikat dengan kemudahan dan penampilan peranti baharu, pemilik keajaiban moden ini pasti akan menghadapi persoalan bagaimana hendak menghidupkan dapur elektrik. Sekarang kita akan membincangkan perkara ini.

Apakah jenis papak yang ada?

Di pangsapuri moden anda boleh melihat pelbagai peranti memasak dari Bosch, Lex, Electrolux, Ariston, Electrolux dan Samsung:

• dapur gas;
• dapur elektrik dengan pembakar logam;
• dapur elektrik dengan pembakar kaca-seramik;
• periuk aruhan;
• banyak peralatan kecil - pembakar roti, seterika wafel, pembuat kopi, dsb.

Pada masa yang sama, dapur seramik kaca menjadi semakin popular. Suri rumah, terutamanya mereka yang sering memasak, tertarik dengan:

• keselamatan berbanding dengan dapur gas;
• kelajuan pemanasan dan penyejukan berbanding dengan penunu logam;
• kemudahan operasi - tidak perlu memutar tombol;
• kemudahan penjagaan - sebarang noda boleh dikeluarkan dengan pergerakan tangan yang sedikit;
• tiada jelaga semasa memasak;
• tiada bau lemak yang membakar atau terlalu panas.

Penting! Penciptaan papak sedemikian adalah menakjubkan dengan sendirinya. Bahan ini sama sekali tidak bertujuan untuk menggembirakan tukang masak. Ia dicipta untuk instrumen astronomi ultra-tepat, dan hanya kemudian sebuah syarikat Jerman memutuskan untuk menggunakannya untuk peranti "pintar" yang boleh menjadikan kehidupan lebih mudah bagi pengguna yang paling biasa.

Walau bagaimanapun, keajaiban dapur ini juga mempunyai beberapa kelemahan:

• Anda perlu selesa dengan peranti, dan pertama sekali faham cara menghidupkan peralatan;
• Setakat ini, panel sedemikian lebih mahal daripada dapur dengan pembakar logam.

Ciri-ciri bahan

Kaca khas digunakan untuk membuat dapur. Sudah tentu, seperti mana-mana kaca di dunia, ia kadang-kadang pecah, tetapi ini memerlukan tekanan sekurang-kurangnya 2 atmosfera. Aliran air yang boleh menjatuhkan seseorang daripada kakinya membawa satu perempat kurang beban. Oleh itu, anda boleh dengan mudah meletakkan semua periuk di dalam rumah di atas dapur, setelah terlebih dahulu mengisinya dengan pasir - panel akan tahan.

Kejatuhan papan pemotong tidak akan menyebabkan kemudaratan padanya - semasa ujian kilang, bahan ini menahan kesan yang lebih kuat. Sudah tentu, ia tidak berbaloi untuk bereksperimen, terutamanya kerana ujian di kilang dijalankan menggunakan peralatan khas yang membolehkan anda mengekalkan panel dalam kedudukan mendatar yang ketat. Oleh itu, lebih baik menggantung kuali dan pisau bukan di atas dapur, tetapi di tempat lain.

Elakkan berdiri di atas panel, walaupun anda perlu menggantung sesuatu di atasnya (seperti pembersih udara). Untuk tujuan sedemikian, tangga atau, dalam kes yang melampau, najis tahan lama adalah lebih sesuai.

Penting! Anda juga tidak boleh menyebabkan dapur gas kepada tekanan mekanikal - ini boleh menyebabkan kebocoran gas dan juga letupan.

Jenis-jenis dapur

Dapur gas moden, serta dapur elektrik dengan pembakar logam, biasanya merupakan gabungan panel dengan pembakar dan ketuhar. Sudah tentu, terdapat pilihan padat yang direka untuk perjalanan perkhemahan dan kotej musim panas, tetapi ia sangat jarang berlaku di pangsapuri.

Prinsip kawalan

Sebelum menggunakan dapur elektrik, tentukan jenisnya:

• bergantung;
• bebas.

Panel bergantung disambungkan ke ketuhar. Ia tidak mempunyai tombol kawalan sendiri; semuanya terletak di atas ketuhar. Penunu disambungkan ke ketuhar dengan wayar.

Panel bebas dikawal tanpa ketuhar; ia mempunyai "organ" sendiri. Ia boleh menjadi:

• pemegang;
• unsur deria.

Penting! Ketuhar untuk panel bebas boleh dibeli secara berasingan. Hanya dalam kes ini, anda perlu bertanya kepada perunding model ketuhar yang sesuai untuk dapur anda - peranti ini tidak selalunya serasi.

Apakah jenis elemen pemanas yang ada?

Panel kaca-seramik moden menggunakan elemen pemanasan yang berbeza:

• lingkaran;
• pita beralun;
• lampu halogen.

Perbezaan peranti:

1. Lingkaran itu muncul pada saat yang sama dengan dapur elektrik pertama. Pada mulanya, lingkaran terbuka, tetapi dalam dapur moden, sama ada dengan pembakar seramik kaca atau logam, ia terletak di bawah pinggan.
2. Dalam model kemudian, bukannya lingkaran, mereka mula menggunakan pita beralun, yang ternyata lebih berkesan dan lebih selamat.
3. Lampu halogen mempunyai banyak kelebihan berbanding pemanas lain - terutamanya dalam fakta bahawa penunu memanaskan lebih cepat dan menyejukkan dengan cepat.

Pemegang atau sensor?

Kaedah tradisional mengawal dapur, sudah tentu, lebih biasa dan difahami. Saya memusing tombol satu takuk - penunu mula memanaskan sedikit, diputar semula - suhu menjadi lebih tinggi.

Tetapi bagaimana untuk menghidupkan plat sentuh? Tidak perlu berusaha sama sekali, dapur mula berfungsi dengan sentuhan yang sedikit, dan anda berasa seperti ahli silap mata. Unsur yang terletak di bawah kaca bertindak balas terhadap sebarang pergerakan.

Ia boleh jadi:

• elemen optik;
• unsur kapasitif.

Dalam kes pertama, elemen bertindak balas kepada pantulan jari di bawah rasuk inframerah, dalam yang kedua, jari, memasuki zon sentuhan, mengubah parameter litar elektrik.

Penting! Dalam kes ini, tidak kira sama ada anda membasuh pinggan mangkuk atau bermain-main dengan gris - penunu akan bertindak balas terhadap tangan berminyak atau basah dengan cara yang sama seperti tangan yang kering dan bersih.

Kesusahan utama

Bagaimana untuk menghidupkan dapur elektronik dan memahami bahawa ia telah menjadi panas? Masalah pertama yang dihadapi oleh pemilik baru dapur elektrik ialah penunu mengambil sedikit masa untuk memanaskan atau menyejukkan. Situasi selalu timbul apabila anda perlu mula memasak dengan api yang tinggi dan selesai dengan api yang rendah.

Jika di atas dapur gas sudah cukup untuk menghidupkan pemegangnya, maka suri rumah dengan dapur elektrik perlu memikirkannya terlebih dahulu, iaitu, mereka perlu mengira masa dengan tepat.

Penting! Kelebihan dapur elektrik ialah anda boleh selesai memasak dengan penunu dimatikan.

Bagaimana untuk mengawal suhu?

Jadi, anda mula memasak di atas dapur elektrik buat kali pertama. Tidak kira apa pembakar yang ada dan bagaimana ia dikawal:

1. Hidupkan dapur.
2. Panaskan penunu setinggi mungkin.
3. Letakkan kuali dengan produk yang disediakan pada cakera.

Penting! Membiasakan diri dengan pesanan ini tidak begitu sukar. Hidupkan dapur, dan kemudian mula memproses makanan - mengupas, memotong dan segala-galanya yang diperlukan oleh resipi.

Untuk memanaskan semula hidangan

Jika anda tidak perlu memasak apa-apa, tetapi hanya mahu memanaskannya (atau biarkan makanan mendidih), teruskan seperti berikut:

1. Panaskan penunu ke suhu maksimum.
2. Letakkan periuk atau kuali dengan hidangan di atasnya.
3. Matikan penunu.

Bawa kepada kesediaan

Banyak resipi menasihatkan membawa hidangan kepada kesediaan selepas ia direbus atau direbus dengan api yang tinggi. Pembakar panas, tidak ada gunanya menghidupkan yang kedua, dan ia mungkin sibuk. Adalah lebih baik untuk melakukan ini:

1. Matikan penunu panas.
2. Keluarkan kuali selama beberapa minit.
3. Tunggu sehingga plat panas telah sejuk.
4. Hidupkannya dan tetapkan termostat kepada minimum atau sederhana.
5. Letakkan kuali dan teruskan memasak.

Sup susu dan bubur dengan susu

Untuk menyediakan hidangan tenusu, suhu pembakar mesti dikurangkan secara beransur-ansur. Bagaimana hendak melakukannya?

1. Didihkan hidangan.
2. Tukar pengatur kepada suhu yang lebih rendah.
3. Selepas beberapa minit, kecilkan api lagi.

Daging rebus, cendawan goreng dan selebihnya

Makanan biasanya direbus dan digoreng tanpa menambah air. Prosedur dalam kes ini adalah seperti berikut:

1. Panaskan cakera sehingga merah panas.
2. Pada selang masa yang singkat dan tetap, kurangkan suhu dengan satu takuk.

Penting! Dapur yang berbeza mempunyai tahap kuasa pemanasan yang berbeza. Ini bergantung kepada pengilang, iaitu, masa pengurangan suhu mesti dikira secara bebas, membahagikan masa memasak dengan bilangan tahap.

Apakah jenis ketuhar yang ada?

Ketuhar moden terdapat dalam dua jenis:

• dengan termostat;
• tanpa termostat.

Mereka memasak dengan cara yang sama seperti dalam gas. Tetapi jika anda tidak dapat menentukan suhu dengan mata, cuba kaedah kertas:

1. Letakkan lembaran putih di atas loyang (lebih dekat ke tengah).
2. Perhatikan masa.
3. Tunggu sehingga kertas menjadi coklat.

Penting! Jika daun menjadi coklat selepas 3 minit, pemanasan adalah kuat; selepas 10 minit, pemanasan adalah rendah. Untuk mempelbagaikan diet anda dan menyediakan hidangan yang lazat, adalah tidak salah untuk memikirkan perkara berikut sejurus selepas memasang peralatan.

• Roti, pai dan kaserol hendaklah dimasak pada suhu maksimum. Apabila separuh masa memasak telah berlalu, tetapkan api kepada rendah.
• Gunakan peraturan yang sama semasa merebus.
• Letakkan loyang di rak tengah - jangan sekali-kali di atas rak.
• Tetapi jika anda memasak sup dalam ketuhar, letakkan periuk di rak bawah.

Sedikit mengenai suhu

Resipi biasanya menunjukkan pada suhu berapa hidangan tertentu harus dimasak. Tetapi jika anda memutuskan untuk menjadi sedikit kreatif dan menghasilkan sesuatu sendiri, maka ingatlah pada suhu berapa roti akan dibakar sepenuhnya dan daging tidak akan kekal separuh masak:

• Doh mentega - 200 ° C;
• Produk roti 200-250°C;
• Mereneh dan merebus - 250°C;
• Doh garam - 190°C;
• Daging lembu, daging babi, kambing, ikan – 140-170°C.

Pinggan mangkuk

Tidak semua alat memasak sesuai untuk memasak di atas dapur atau di dalam ketuhar. Mungkin terdapat hidangan di dalam rumah yang tidak boleh digunakan di atas dapur atau di dalam ketuhar:

• periuk lama yang digunakan untuk memasak di atas dapur gas;
• tembaga tanpa salutan;
• aluminium tanpa salutan;
• kuali besi tuang

Bekas berikut sesuai untuk ketuhar:

• seramik;
• tanah liat;
• daripada besi tuang mudah;
• besi tuang

Penting! Pinggan kaca tahan panas boleh digunakan, tetapi ia mengambil masa yang sangat lama untuk dipanaskan - sama seperti seramik.

Apa yang boleh anda masak di atas dapur?

Sesuai untuk memasak di atas dapur:

• kuali enamel (baru);
• bekas keluli tahan karat, jika bahagian bawahnya tidak beralun;
• bekas besi tuang, jika bahagian bawahnya rata;
• sebarang alat memasak bertanda "untuk seramik kaca".

Penting! Saiz bahagian bawah periuk dan kuali hendaklah sama dengan saiz penunu. Perbezaan tidak lebih daripada 1 cm dalam satu arah atau yang lain boleh diterima.

Peraturan keselamatan

Apabila menggunakan hob, anda perlu mempertimbangkan beberapa peraturan lagi:

• bahagian bawah periuk atau kuali mesti bersih;
• Hanya hidangan kering boleh diletakkan di atas penunu;
• Anda hanya boleh menutup periuk dengan penutupnya sendiri.

Penting! Jika anda memutuskan untuk membeli model elektrik, maka ia memerlukan saluran keluar yang berasingan, dan ia harus terletak dengan mudah. Baca tentang cara memasang dan menggunakan dengan betul.

Bagaimana hendak menghidupkan dapur?

Terlepas dari apa dapur anda akan memasak, anda mesti mengikuti beberapa peraturan. Walau apa pun, baca arahan. Tetapi ia mungkin tidak ada, kemudian pastikan peranti selamat dahulu.

Dapur gas

Periksa tanda pada panel hadapan dengan teliti - di mana pemegangnya adalah:

1. Tentukan penunu yang dikawal oleh setiap tombol.
2. Cari paip bekalan.
3. Buka injap - pemegang hendaklah selari dengan dapur.
4. Nyalakan penunu.
5. Letakkan kuali di atas penunu.

Pembakar boleh dinyalakan;

• menggunakan mancis;
• peranti khas;
• menggunakan pencucuhan terbina dalam.

Cara menghidupkan dapur:

1. Apabila menyala secara manual, nyalakan mancis, bawa ke penunu, dan dengan tangan anda yang lain pusing tombol yang mengawal penunu.
2. Apabila gas menyala, cepat-cepat keluarkan tangan anda.
3. Lampu hendaklah terletak di sekeliling keseluruhan lilitan.
4. Jika ya, laraskan api.

Terdapat juga pemetik api khas untuk menyalakan pembakar - elektrik atau piezo:

• Keluarkan pemetik api piezo dari kunci keselamatan, dan kemudian teruskan dengan cara yang sama seperti padanan.
• Sebelum menyalakan penunu, palamkan pemetik api elektrik ke alur keluar.

Penting! Dapur gas moden juga mempunyai pencucuhan terbina dalam. Ia terletak di panel hadapan - di tempat yang sama dengan pemegang, di sebelah kiri. Anda boleh mengecamnya dengan penandaan - biasanya terdapat percikan yang dilukis di sebelahnya. Untuk menyalakan penunu, anda mesti menekan butang ini secara serentak dan memutar tombol. Terdapat juga model dapur dengan penyalaan automatik, apabila nyalaan muncul serta-merta selepas memutar tombol.

Ketuhar dihidupkan dengan cara yang sama seperti penunu, hanya mancis atau pemetik api mesti dibawa ke lubang di dalam kabinet, dan ini mesti dilakukan dengan cepat.

Penting! Jangan lupa bahawa mana-mana dapur harus mempunyai hud berkualiti tinggi di atas dapur. Kami telah menyediakan ulasan terperinci di mana anda akan menemui maklumat berguna tentang model dan peraturan pemasangan yang berbeza.

Bagaimana untuk menghidupkan dapur elektrik?

Dapur elektrik, sudah tentu, jauh lebih mudah dan lebih selamat daripada dapur gas. Untuk menghidupkan dapur biasa, lihat sekeliling panel hadapan dan cari tombol yang mengawal penunu yang anda inginkan.

Di sebelah tombol ini anda juga akan menemui tanda yang membolehkan anda memahami berapa banyak yang anda perlukan untuk memusingkannya untuk mendapatkan pemanasan pada kuasa tertentu. Sifar bermakna penunu dimatikan, diikuti dengan sebutan dari 1 hingga 3. "Tiga" - pemanasan maksimum.

15.02.2014 18.02.2014

Bagi kebanyakan suri rumah, sukar untuk beralih dari satu platform ke platform yang lain, walaupun mereka mempunyai banyak pengalaman dalam memasak. Kali pertama sering mengakibatkan banyak asap, dan penggera kebakaran mungkin berbunyi. Makanan itu kemungkinan besar tidak sesuai untuk dimakan. Ia sama ada akan dibakar atau mentah. Dapur gas untuk dapur nampaknya merupakan pilihan yang lebih baik kerana ia memudahkan memasak. Tetapi kakak elektrik masih sesuai untuk menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan, tetapi anda perlu menyesuaikan diri dan membiasakannya.

Saiz kuali

Jika faktor ini tidak begitu penting untuk GP, anda boleh meletakkan kuali besar pada pembakar kecil. Tetapi dalam kes EP, bahagian bawah kuali mesti betul-betul sesuai dengan tepi permukaan pemanasan, tidak lebih atau kurang. Jika, sebagai contoh, kuali mengambil lebih banyak ruang daripada yang diperlukan, bahagian tengah akan menjadi panas dan bahagian tepi akan kekal sejuk. Apabila bekas lebih kecil, pemanasan akan menjadi terlalu sengit, menjadikannya amat sukar untuk memantau suhu. Elektrik juga dibazirkan.

Bawah rata

Untuk memanaskan pinggan secara sama rata, mereka mesti berdiri teguh di permukaan peranti pemanasan. Panel elektrik tidak akan dapat memanaskan periuk, cerek atau kuali dengan bahagian bawah cekung. Seharusnya tiada jurang antara bekas dan panel permukaan; bahagian bawah itu sendiri hanya boleh digunakan dengan bersih.

Menghidupkan dan mematikan

Perkakas dapur diletakkan di atas permukaan yang sudah dipanaskan, jadi panel mesti dihidupkan terlebih dahulu. Ia juga harus dimatikan lebih awal, kerana ia memerlukan masa untuk permukaan menjadi sejuk. Anda juga boleh mengeluarkan hidangan sejurus selepas memasak, yang agak tidak diingini. Dapur elektrik Hansa boleh melindungi anda daripada masalah dengan faktor ini. Apabila anda perlu membawa makanan yang anda sediakan hingga mendidih, dan kemudian mengurangkan haba secara mendadak, anda perlu menghidupkan penunu kedua dengan tetapan minimum. Kemudian bekas itu dialihkan ke atasnya, dengan itu mengurangkan suhu kawasan kerja secara buatan.

Nota penting: dalam apa jua keadaan anda tidak boleh meletakkan bekas di atas penunu besi tuang yang merah-panas. Dalam kes ini, hidangan akan terbakar dan akan mentah di dalamnya. "Perkakas" itu sendiri juga boleh rosak: lapisan enamel atau seramik akan retak.

Hob seramik kaca

EP jenis ini memanaskan dan menyejukkan lebih cepat daripada panel konvensional dengan penunu besi, jadi lebih mudah untuk menyesuaikan diri dengannya. Menjaga mereka agak mudah, bagaimanapun, anda memerlukan span lembut, serta detergen khas. Kelemahan mereka termasuk hakikat bahawa anda tidak boleh menggunakan kuali tembaga dan aluminium, kerana ia meninggalkan tanda. Hidangan enamel dengan kerepek juga boleh mencalarkan panel.

Periuk induksi

Suri rumah menggambarkannya sebagai sangat mudah - masa pemanasan dan penyejukan adalah singkat, dan kawalan suhu adalah mudah. Tetapi jenis EP ini agak berubah-ubah; hanya peralatan logam yang sesuai untuknya. Penandaan yang sesuai akan memberitahu anda "perkakas" yang boleh digunakan.

Langkah berjaga-jaga

Jangan biarkan cecair mendidih terlalu panas atau terpercik keluar. Ini boleh menyebabkan litar pintas;

Jika anda menumpahkan garam, gula atau produk pukal lain, permukaan kerja akan rosak;

Perkara yang sama berlaku untuk cecair mendidih - ini akan merosakkan pinggan mangkuk, permukaan peranti, dan boleh menyalakan api;

Adalah berbahaya untuk meletakkan bekas basah di atas penunu.

Keputusan

Dapur elektrik bukanlah makhluk asing dari masa depan yang futuristik. Mereka mudah untuk memasak, bagaimanapun, mereka mempunyai ciri-ciri yang perlu diambil kira oleh suri rumah. Mereka juga merupakan jalan keluar dari situasi di mana pemasangan penjana gas adalah mustahil, contohnya, di atas tingkat sepuluh atau di rumah luar bandar, sambungannya ke rangkaian gas adalah rumit. Kami mengesyorkan membeli dapur GEFEST, yang akan menjadi pembantu yang boleh dipercayai untuk suri rumah dalam menyediakan hidangan yang lazat.