Papan pemotong kayu mana yang terbaik untuk dapur? Papan pemotong mana yang terbaik untuk dapur? Papan pemotong plastik

Artikel ini berdasarkan maklumat yang diambil daripada pengeluar papan pemotong, artikel mengenai topik ini, ulasan, alasan dan soalan daripada orang yang berminat dengan semua ini. Mari kita pertimbangkan kelebihan, sifat antibakteria, harga, kebaikan dan keburukan pelbagai papan pemotong.

Mari kita mulakan dengan perkara utama: "Apakah jenis papan pemotong yang ada?" Dan mereka masuk: plastik (nipis dan tebal, antibakteria dan biasa), buluh, kaca dan kayu (biasa, kayu pepejal dan hujung).

Papan pemotong plastik.

Ini adalah papan yang diperbuat daripada pelbagai jenis plastik.

Kelebihan: ia sangat ringan, selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, mengambil sedikit ruang, dan mudah untuk menuang makanan yang dicincang.

Sifat antibakteria papan plastik adalah mitos. Bakteria hidup pada mereka, hidup dan akan hidup. Malah mereka yang diposisikan oleh pengeluar sebagai antibakteria hanya sangat bersyarat. Bakteria pada mereka tidak lebih awal daripada sehari kemudian dan dengan syarat bahawa papan itu benar-benar kering. Bahan yang menjadikan papan antibakteria (yang paling biasa ialah triclosan) agak berbahaya. Jika ia kerap memasuki badan anda, maka apabila ia terkumpul, ia menjadi toksin.

Harganya rendah hanya untuk papan yang diperbuat daripada plastik biasa. Kos antibakteria dari 500 rubel, dan jika anda membeli papan tebal lebih daripada 3 cm, ia akan menelan kos yang agak tinggi.

Sekarang mengenai keburukan. Semasa anda menggunakannya, salutan papan rosak, tanda pisau dan retakan mikro muncul. Akibatnya, zarah kecil plastik mula berakhir dalam makanan. Tiada siapa yang mahu makan plastik, dan tiada siapa yang mahu menukar papan sebulan sekali juga. Sangat sukar untuk membasuh detergen sepenuhnya dari papan sedemikian. Kajian telah menunjukkan bahawa detergen sukar untuk dicuci dari pinggan, dan tiada apa yang boleh dikatakan tentang papan dengan calar dan retakan mikro. Ini juga terpakai untuk mencuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Papan pemotong buluh.

Mereka kelihatan seperti diperbuat daripada kayu, tetapi ia bukan kayu, ia adalah rumput. Ia dikeringkan, dicincang halus dan dilekatkan dengan gam epoksi. Dia kelihatan seperti pokok.

Kelebihan: kelihatan seperti papan kayu, selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Tidak mempunyai sifat antibakteria.
Harganya setanding dengan harga papan plastik murah.
Keburukan: ia menumpulkan pisau dengan cepat, kerana permukaan papan pemotong seperti itu hampir dengan kaca dalam kekerasan. Ia tidak diketahui dengan tepat jenis gam yang dilekatkan bersama-sama dan bagaimana komponennya bertindak apabila ia memasuki badan kita, kerana retakan juga muncul padanya.

Papan pemotong kaca.

Diperbuat daripada kaca dengan salutan berwarna pada satu sisi.

Kelebihan: pelbagai jenis corak dan saiz permukaan, mengekalkan penampilannya untuk masa yang agak lama, mudah dicuci (juga boleh digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk), detergen kimia lebih mudah dicuci dari permukaan berbanding dengan plastik (papan pemotong kayu adalah biasanya tidak disyorkan untuk dicuci dengan bahan kimia).
Antibakteria - sama seperti pada papan plastik (lebih tinggi lagi, kerana kelicinan permukaan).

Harganya setanding dengan harga papan plastik.

Keburukan: ia membosankan pisau dengan sangat cepat, dan secara amnya memecahkan pisau seramik; jika retak muncul, anda harus membuangnya dengan segera. Jika kaca masuk ke dalam badan, organ dalaman boleh rosak.

Ini adalah papan pemotong yang dilekatkan daripada kepingan kayu. Gentian di dalamnya disusun secara mendatar. Mereka boleh dibuat daripada kayu lembut (contohnya pain, linden) dan kayu keras (contohnya oak, beech). Pilihan warna, saiz dan bentuk adalah besar.

Kelebihan: diperbuat daripada kayu asli, pelbagai jenis dan warna kayu yang digunakan untuk pembuatannya. Zarah-zarah kecil kayu tidak akan menyebabkan sebarang bahaya jika ia masuk ke dalam badan anda. Salutan papan boleh diperbaharui - disalut dengan minyak.

Antibakteria - tinggi. Telah terbukti bahawa bakteria tidak hidup di permukaan papan pemotong kayu; mereka, bersama jus makanan atau air, masuk ke dalam gentian kayu dan mati di sana. Di samping itu, pelbagai jenis kayu mempunyai sifat antibakteria semula jadi pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil.

Harganya berkisar antara 100 hingga beberapa ribu rubel, bergantung pada saiz dan jenis kayu.

Kekurangan: lebih berat daripada papan plastik, tidak boleh dicuci dengan bahan kimia. bermakna. Tidak mustahil untuk membasuh bahan kimia dari papan kayu. Akibatnya, zarah-zarah kecil yang masuk ke dalam badan kita tepu dengan detergen pencuci pinggan, dan ini sudah buruk. Jangan basuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau biarkan dalam air untuk masa yang lama.

Papan pemotong kayu diperbuat daripada sekeping kayu.

Kami tidak bercakap tentang papan "Saya memotongnya sendiri, meratakannya dan menggunakannya." Mereka diperbuat daripada sekeping kayu keras. Gentian dalam papan tersebut disusun secara mendatar. Teknologi untuk pengeluaran mereka agak kompleks, tidak semua jenis kayu sesuai untuk ini. Ini adalah buatan tangan secara eksklusif.

Kelebihan: kayu semula jadi, buatan tangan, tiada gam. Tambahan pula kelebihan papan pemotong kayu biasa.

Antibakteria - sama seperti papan pemotong kayu biasa.

Harganya tinggi.
Kelemahan - sama seperti papan pemotong kayu biasa.

Ini adalah papan yang dilekatkan bersama dari kepingan kayu individu, gentiannya disusun secara menegak, i.e. berserenjang dengan permukaan papan.

Kelebihan: banyak reka bentuk papan asal, setiap individu. Disebabkan susunan gentian menegak, papan ini kurang membosankan bilah pisau. Mereka mengekalkan penampilan mereka untuk masa yang lama, ditambah dengan semua kelebihan papan pemotong kayu biasa.

Sifat antibakteria adalah lebih tinggi daripada papan pemotong kayu biasa kerana susunan gentian menegak (jus dan air lebih cepat masuk ke dalam gentian).

Harga papan pemotong akhir adalah dari 500 rubel dan ke atas, bergantung pada saiz dan jenis kayu dari mana ia dibuat.

Cons: sama seperti papan pemotong kayu biasa, dan juga memerlukan penjagaan tambahan (secara berkala perlu dilincirkan dengan mineral atau minyak biji rami).

Itu pada asasnya. Setiap orang membuat kesimpulan sendiri tentang pembelian dan penggunaan papan pemotong.

Papan pemotong adalah alat yang sangat diperlukan di mana-mana dapur. Mana-mana kedai mempunyai pelbagai jenis bantuan dapur ini. Dan setiap pembeli telah berulang kali memikirkan papan mana yang terbaik untuk dipilih untuk dapur. Sebelum membuat pilihan terakhir anda, sangat penting untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri terperinci setiap jenis papan pemotong.

Apakah papan pemotong yang terbaik?

Sukar untuk menjawab soalan ini dengan jelas. Lagipun, semuanya bergantung pada apa yang anda potong ke dalamnya. Pilihan yang ideal ialah mempunyai beberapa papan pemotong di rumah anda, diperbuat daripada bahan yang berbeza, mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza. Satu akan digunakan untuk memotong sayur-sayuran, yang kedua akan sesuai untuk bekerja dengan ikan dan daging, yang seterusnya akan digunakan untuk menghiris makanan yang dibakar.

Dengan cara ini anda boleh melindungi diri anda dan ahli keluarga anda daripada kuman dan bakteria.

Bau dan sifat produk tidak akan bercampur antara satu sama lain semasa kerja tersebut. Ramai orang lebih suka model yang mempunyai alur untuk mengalirkan jus daripada makanan cincang dan pemegang untuk operasi yang mudah. Setiap orang memutuskan sendiri papan mana yang terbaik dan paling mudah.

Apakah papan pemotong yang paling selamat?

Itu perkara yang boleh dipertikaikan. Biasanya disyorkan untuk memilih papan pemotong yang diperbuat daripada plastik sebagai yang paling selamat. Tetapi pada masa yang sama, semasa penyelidikan makmal didapati bahawa mikrob pada plastik membiak lebih cepat daripada pada kayu.

Sebabnya ialah apabila memotong plastik, retak terbentuk, dan mikrob patogenik membiak di dalamnya. Dan terima kasih kepada harta kapilari kayu kering, bakteria tidak kekal dalam produk kayu dan permukaan papan tetap selamat . Oleh itu, papan pemotong kayu adalah yang paling selamat!

Bahan papan pemotong

Pada asasnya, papan pemotong diperbuat daripada bahan berikut:

1. pokok;
2. plastik;
3. kaca.

Setiap daripada mereka mempunyai kualiti positif dan keburukan sendiri.

Papan kayu

Papan pemotong Oak. Satu daripada Dengan Spesies pokok yang paling keras dan paling tahan lama di bumi ialah oak. Papan yang diperbuat daripadanya mempunyai ciri-ciri berikut:

• tahan haus, retak sangat jarang muncul di dalamnya;
• mengekalkan bentuknya dengan baik dan pelbagai ubah bentuk tidak berlaku semasa operasi;
• tahan terhadap kelembapan;
• tidak menyerap bau asing.

Ia secara tradisinya dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk papan pemotong. Tetapi ia besar, berat dan harganya agak tinggi.

Papan pemotong akasia. Tidak menyerap kelembapan dengan banyaknya. Ia tahan haus dan sangat tahan lama. Ia agak mahal untuk orang biasa.

Papan pemotong Hevea . Ia tahan terhadap kelembapan, tidak menyerap bau makanan, dan mempunyai struktur yang sangat padat. Harganya agak berpatutan.

Papan pemotong buluh. Sangat praktikal untuk digunakan, kerana ia sangat tahan terhadap lelasan. Mereka tidak menyerap bau asing dan tahan kelembapan. Semasa operasi, permukaannya tidak tercalar. Tetapi, di sebalik semua kelebihan, papan ini mungkin menimbulkan bahaya kesihatan jika gam berasaskan formaldehid digunakan dalam pembuatannya.

Papan ini digunakan terutamanya sebagai hiasan di dapur dan bukan untuk kegunaan harian dalam masakan.

"Hevea tidak lebih daripada pokok getah yang terkenal."

“Bahan toksik. Sekali dalam tubuh manusia, ia menyebabkan keracunan teruk, pening dan loya.”

Papan plastik

Mereka sangat ringan dan sangat selesa. Tetapi apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa ia diperbuat daripada sejenis plastik seperti propilena atau polietilena. Plastik jenis ini sesuai untuk tujuan makanan dan tidak akan membahayakan kesihatan manusia.

Kelemahan papan dapur plastik:

• licin;
• tidak disyorkan, gunakan sebagai pendirian untuk hidangan panas;
• Anda tidak boleh memotong hidangan panas pada mereka;
• selepas beberapa ketika, retak muncul pada mereka, di mana bakteria terkumpul, yang menyebabkan bau yang tidak menyenangkan pada produk;
• cepat haus;
• pisau menjadi tumpul pada mereka.

Papan kaca

Mereka agak mahal untuk pembeli dengan pendapatan purata. Apabila bekerja dengannya, pisau menjadi kusam dengan sangat cepat; anda juga tidak boleh meletakkan hidangan panas padanya. Ia juga agak mudah pecah. Oleh itu, anda tidak sepatutnya memberi tumpuan kepada memilih papan pemotong yang diperbuat daripada bahan ini, kerana pembelian sedemikian tidak akan praktikal.

Bagaimana untuk menjaga papan pemotong?

Terlepas dari apa bahan papan itu dibuat, ia memerlukan penjagaan yang teliti semasa digunakan. Selepas pembelian, disyorkan untuk melincirkan papan yang diperbuat daripada kayu dengan minyak, sebaik-baiknya biji rami, tetapi jika anda tidak memilikinya, maka anda boleh menggunakan minyak sayuran. Ulangi tindakan ini beberapa kali sepanjang hari, bilas papan dengan teliti dan keringkan.

Adalah disyorkan untuk mengelapnya dengan larutan cuka seminggu sekali. Selepas menyelesaikan kerja, anda perlu membilas dan mengeringkan papan. Anda juga boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya untuk pembasmian kuman maksimum. Ia perlu untuk mengeringkan udara, dan supaya papan dipisahkan antara satu sama lain.

Papan pemotong yang retak perlu diganti, kerana retakan itu menyimpan bakteria dan kuman yang boleh membahayakan kesihatan anda!

R Papan pemotong adalah barang yang sangat penting di dapur; kebanyakan hidangan tidak boleh disediakan tanpanya. Papan pemotong yang baik, sebagai tambahan kepada kemudahan penggunaan, juga memastikan jangka hayat pisau anda, jadi anda perlu berhati-hati apabila memilihnya.

Tidak mungkin sesiapa di dapur boleh mengehadkan diri mereka untuk menggunakan satu papan. Untuk produk yang berbeza (roti, daging, sayur-sayuran, herba, dll.) anda perlu menggunakan papan yang berbeza. Mengabaikan peraturan ini mengancam bukan sahaja perubahan dalam rasa produk yang dipotong, tetapi juga masalah kesihatan.

Perkara utama yang menentukan sifat fungsi papan ialah bahan. Papan moden diperbuat daripada tiga bahan utama - kayu, plastik dan kaca.

Papan kayu- pilihan paling popular di kalangan pembeli hari ini. Kayu adalah bahan yang sangat mesra pisau. Perbezaan ketara dalam kekerasan keluli dan kayu adalah jaminan bahawa bilah pisau tidak akan terus tumpul dengan sentuhan berterusan dengan permukaan papan. Di samping itu, papan kayu adalah mesra alam dan biodegradasi.

Walau bagaimanapun, kayu juga mempunyai banyak kelemahan. Yang pertama ialah ketakutan terhadap kelembapan. Hampir semua papan kayu membengkak dan menjadi cacat daripada air. Keupayaan untuk menyerap lembapan bergantung pada jenis kayu dan keadaan permukaan - semakin dalam calar dan semakin banyak, semakin cepat lembapan diserap. Kelemahan kedua ialah ketakutan terhadap suhu tinggi. Papan kayu tidak boleh digunakan sebagai dirian panas - ini boleh menyebabkan ia menjadi cacat atau delaminate (dalam kes papan pasang siap dan papan lapis). Kelemahan ketiga adalah berkaitan dengan kebersihan. Kayu (terutamanya apabila basah dan dengan permukaan yang rosak) adalah bahan mesra untuk pertumbuhan bakteria, yang boleh masuk ke dalam makanan dan berfungsi sebagai sumber bau yang tidak menyenangkan di dapur.

Papan kayu yang paling teruk (tetapi juga yang paling murah) ialah papan yang diperbuat daripada papan lapis (biasanya birch). Papan sedemikian tidak bertahan lama, dan keburukan yang diterangkan di atas adalah wujud di dalamnya ke tahap maksimum. Anda boleh menggunakan papan sedemikian jika perlu, tetapi dinasihatkan untuk mengehadkan diri anda untuk memotong produk kering, seperti roti.

Papan yang diperbuat daripada sekeping kayu dianggap sebagai kualiti tertinggi dan paling tahan lama. Terutama jika ia diperbuat daripada jenis keras - beech, oak, hevea. Varieti terakhir adalah salah satu yang terbaik - kerana kandungan lembapannya yang rendah, Hevea kurang takut perubahan suhu dan tidak begitu cacat.

Juga baru-baru ini, papan pasang siap terpaku yang diperbuat daripada blok kayu telah menjadi semakin popular. Mereka cenderung lebih ringan, lebih mudah digunakan dan boleh didapati dalam pelbagai jenis reka bentuk di rak kedai. Satu-satunya kelemahan berbanding papan pepejal ialah sambungan pelekat tidak selalu berkualiti tinggi dan peratusan kecacatan lebih tinggi.

Papan plastik Berbanding dengan kayu, ia mempunyai ciri kebersihan yang lebih tinggi dan juga tidak membahayakan ketajaman bilah pisau. Plastik tidak takut kelembapan, jadi papan sedemikian boleh dibasuh tanpa sekatan, termasuk dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Papan plastik tidak boleh digunakan sebagai tikar panas - ia mungkin cair atau menjadi cacat. Oleh kerana plastik adalah bahan yang lembut, papan plastik tercalar dengan cepat. Dengan penggunaan intensif, selepas 6-8 bulan permukaan papan menjadi haus dan menjadi tidak estetik. Di samping itu, calar dalam menghalang pencucian yang betul - ia tersumbat dengan kotoran dan bakteria. Satu lagi kelemahan besar papan plastik ialah ia tidak mesra alam. Negara kita tidak mempunyai sistem lengkap untuk pengumpulan sisa yang berasingan, dan plastik, sebagai peraturan, berakhir di tapak pelupusan dengan semua akibat yang berlaku.

Bahan utama untuk pengeluaran papan plastik ialah polipropilena. Juga, papan plastik dengan salutan antibakteria baru-baru ini muncul di pasaran. Kos mereka adalah susunan magnitud yang lebih tinggi daripada biasa dan sama ada mereka berbaloi adalah persoalan besar; ia adalah lebih mudah dan lebih murah untuk mendapatkannya dengan pembasmi kuman khas.

Papan kaca(ia diperbuat daripada kaca tahan panas) muncul dalam kehidupan seharian kita tidak lama dahulu. Mereka mempunyai ciri kebersihan terbaik, tidak takut air, suhu tinggi dan rendah, mempunyai pelbagai pilihan reka bentuk terang dan harga yang berpatutan. Walau bagaimanapun, pisau dari papan sedemikian menjadi kusam dengan cepat, jadi skop penggunaannya sangat terhad.

Apabila memilih papan, adalah idea yang baik untuk memberi perhatian kepada reka bentuk. Bergantung pada aplikasi, butiran penting ialah bentuk, kehadiran pemegang, kehadiran pengikat untuk penyimpanan menegak berikutnya (biasanya lubang pada pemegang), dan kehadiran alur untuk mengumpul cecair. Jika anda membeli papan untuk produk yang berbeza, lebih baik untuk segera memikirkan bagaimana anda akan membezakannya. Oleh itu, di Eropah, dalam pengeluaran papan plastik, sistem warna telah diterima pakai untuk membezakannya dengan produk makanan. Papan putih biasanya bertujuan untuk produk tenusu, merah untuk daging mentah, hijau untuk sayur-sayuran, biru untuk ikan dan makanan laut, kuning untuk ayam mentah.

Jika anda menggunakan kapak dapur untuk memotong daging atau ayam, anda memerlukan papan khas untuk operasi ini. Mereka biasanya diperbuat daripada sekeping kayu yang tebal dan padat.

Jika anda pernah terpaksa memilih papan plastik sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, anda mungkin pernah mendengar pendapat yang berbeza tentang yang mana satu lebih mudah, lebih bersih atau lebih selamat. Masih mahu tahu yang mana satu?

plastik

Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa papan plastik adalah yang paling bersih dan selamat untuk digunakan. Selain itu, tidak seperti kayu dan buluh, plastik boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Ternyata ini tidak berlaku sama sekali. Ujian telah dijalankan, akibatnya ternyata lebih banyak bakteria kekal pada papan plastik terpakai daripada pada kayu.

Selain itu, papan plastik yang telah ditinggalkan dengan luka dan calar dari pisau dari masa ke masa tidak boleh dibasmi kuman sepenuhnya menggunakan kaedah konvensional.
Satu lagi kelemahan papan plastik ialah zarah terkecil plastik berakhir di dalam makanan kita.
Bukan ciri terbaik.

Keputusan: Adalah lebih baik untuk mengeluarkan sepenuhnya papan plastik dari dapur.

Buluh

Ia digemari oleh pencinta produk mesra alam. Buluh ialah bahan eko, rumput yang paling besar dan tahan lama di dunia, penanamannya tidak memerlukan sebarang baja atau bahan kimia berbahaya.
Memandangkan permukaan papan buluh lebih kuat dan keras daripada kayu biasa, ia kurang menyerap lembapan dan dianggap bersih.
Kelemahan buluh termasuk kekerasannya. Ia hampir 20% lebih kuat daripada maple biasa, yang bermaksud pisau akan lebih cepat kusam.

Keputusan: papan buluh adalah pilihan yang baik. Permukaan mereka sesuai apabila anda perlu memotong sesuatu dengan cepat dan sangat halus. Tetapi jangan lupa bahawa anda perlu mengasah pisau lebih kerap dan cuba membeli papan yang menggunakan gam yang tidak mengandungi formaldehid.

pokok

Papan kayu biasanya dibuat daripada maple atau beech. Ia adalah murah dan paling kerap dibuat daripada sisa sisa dari kilang papan. Kayu mempunyai sifat penyembuhan diri, dan bahan yang agak lembut dan lentur dari mana papan dibuat kurang berkemungkinan mencederakan tepi pisau.
Papan kayu yang baik diperbuat daripada maple, beech atau birch adalah baik terutamanya kerana ia boleh dipulihkan, jadi ia tidak akan tercalar secepat plastik, sebagai contoh.

Fikirkan berapa kali sehari anda menggunakan papan pemotong? Jawapannya mudah - sama seperti pisau dapur! Oleh itu, adalah tidak dibenarkan untuk kurang memberi perhatian kepada aksesori dapur sedemikian semasa membeli.

Kita berhadapan dengan memotong makanan semasa sarapan; semasa makan tengah hari kami memotong roti; untuk makan malam kami memotong salad, dan berapa banyak yang perlu kami potong di papan dapur apabila kami menyediakan kali pertama atau ketiga!

Adalah penting untuk memahami bahawa papan dapur bersentuhan dengan produk yang berbeza - buah-buahan dan sayur-sayuran, daging mentah dan roti, produk separuh siap siap dan doh. Oleh itu, adalah disyorkan bahawa suri rumah mempunyai beberapa papan pemotong dalam senjatanya.

Dari artikel ini, anda akan belajar dari apa bahan moden dibuat dan cara memilihnya dengan betul di kedai.

Papan pemotong kayu

Papan dapur pertama secara tradisional dibuat hanya daripada kayu. Kayu diambil sebagai asas untuk produk bukan kerana mereka tahu tentang ciri prestasinya, tetapi kerana bahan pembuatan lain yang sesuai tidak wujud.

Tetapi pada hari ini, pada zaman ketika manusia mempunyai beratus-ratus jenis bahan mentah yang berbeza, kebanyakan papan dapur diperbuat daripada kayu.

Kayu ialah bahan semula jadi, mesra alam yang melalui gentiannya mengedarkan udara. Bakteria patogen tidak membiak di permukaan papan dapur kayu, dan juga sebaliknya - mereka mati dari masa ke masa. Tetapi tidak semua jenis kayu sama-sama sesuai untuk membuat papan pemotong.

Yang moden datang dalam kategori harga yang berbeza, kerana ia diperbuat daripada pelbagai jenis pokok.

Jenis kayu lembut seperti birch, linden, pain lebih mudah diakses di negara kita berbanding spesies lain. Ciri prestasi permukaan pemotongan yang diperbuat daripada jenis kayu lembut adalah rendah. Ia lebih cepat haus, dan jika digunakan secara tidak betul, papan kayu ini akan menjadi delaminate atau bahkan pecah menjadi kepingan.

Apabila membeli papan kayu, lebih baik memberi keutamaan kepada model yang diperbuat daripada oak, getah, buluh, wenge dan akasia.

Papan pemotong plastik

Papan plastik dapur tahan lama, berfungsi dan merupakan pesaing yang layak kepada papan pemotong kayu.

Walaupun fakta bahawa plastik makanan adalah bahan buatan, ia selamat untuk kesihatan dan boleh bersentuhan dengan makanan untuk masa yang lama.

Jika anda secara tidak sengaja memotong sosej, memotong ayam salai atau produk lain yang berbau kuat pada papan plastik yang dimaksudkan untuk buah-buahan, tiada apa yang akan berlaku - produk plastik dapur tidak menyerap bau.

Papan dapur plastik, walaupun digunakan setiap hari, mengekalkan penampilan yang rapi dan tidak haus walaupun selepas bertahun-tahun digunakan, tidak seperti beberapa papan kayu. Sudah tentu, di sini kita hanya bercakap tentang papan plastik berkualiti tinggi dari pengeluar popular.

Oleh kerana papan plastik tidak menyerap cecair, ia lebih disukai untuk memotong daging mentah, jeroan, ayam dan ikan.

Atas sebab yang sama, papan plastik tidak memerlukan penjagaan khas; Mereka tidak perlu dilap kering selepas digunakan, dan apabila mencuci, detergen boleh digunakan.

Pengilang menghasilkan papan plastik dalam pelbagai warna dan bentuk. Oleh itu, satu lagi kelebihan papan dapur yang diperbuat daripada bahan ini ialah kepelbagaian reka bentuk dan rangkaian produk.

Papan pemotong kaca

Papan kaca dibentangkan di pasaran hari ini dalam kuantiti yang lebih kecil daripada papan yang diperbuat daripada bahan lain. Sementara itu, adalah tidak adil untuk menolak sifat dapur ini.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, papan kaca adalah kuat, kerana ia diperbuat daripada cair kaca tahan hentaman khas.

Sama seperti plastik, papan kaca tidak menyerap kelembapan dan boleh bersentuhan dengan makanan mentah untuk masa yang lama. Bakteria tidak merebak pada papan pemotong kaca - tiada apa-apa untuk mereka "menangkap" pada permukaan licin kaca.

Kelebihan utama papan pemotong kaca ialah ia tidak mengotorkan warna produk yang anda potong padanya. Pada kaca dapur anda boleh memotong sayur-sayuran, potong bit, oren atau kubis merah dan jangan takut permukaan papan akan berubah warna.

Reka bentuk kaunter dapur kaca biasanya berwarna-warni dan bersemangat. Di bawah permukaan kaca, pengeluar meletakkan imej buah-buahan, bunga, alam semula jadi, atau perhiasan abstrak.

Set papan pemotong

Adalah disyorkan untuk mempunyai beberapa papan pemotong di dapur. Daging mentah, roti, buah-buahan dan sayur-sayuran, ikan mentah, serta produk gastronomi dipotong pada permukaan pemotongan yang berbeza mengikut piawaian kebersihan dan epidemiologi.

Jika anda mengemas kini senjata papan dapur anda, beri perhatian kepada set. Membeli satu set papan pemotong adalah lebih murah daripada membeli setiap produk secara individu.

Di samping itu, set papan dapur mempunyai kelebihan lain:

• Set termasuk bilangan produk yang diperlukan;
• Set mempunyai gaya pelaksanaan seragam;
• Set dilengkapi dengan pendirian yang akan menyelesaikan masalah menyimpan produk.

Papan dapur dalam set diperbuat daripada kayu, plastik dan kaca, jadi semua orang akan mencari yang sesuai untuk diri mereka sendiri.

Papan plastik dalam set kadangkala dilengkapi dengan imej khas supaya setiap ahli keluarga ingat produk yang digunakan untuk memotong papan tertentu.

Bagi pencinta klasik, papan kayu dalam set dilengkapi dengan cincin logam supaya ia boleh digantung. Pilihan ini adalah untuk mereka yang tidak biasa mengelap papan pemotong hingga kering dan meletakkannya di tempat duduk selepas digunakan.

Orang ramai semakin memberikan set papan pemotong kepada satu sama lain sebagai hadiah. Hadiah sedemikian pasti akan menjadi permintaan dan berguna di rumah.

Bentuk papan pemotong untuk dapur

Rasa hidangan siap, sudah tentu, tidak akan berubah bergantung pada bentuk papan yang anda potong daging atau sayur-sayuran. Tetapi konfigurasi beberapa papan moden sangat memudahkan proses memasak.

Pada papan dapur segi empat tepat yang besar adalah mudah untuk memotong daging dan ayam, ikan usus, kubis cincang dan potong sayur-sayuran besar lain - zucchini, labu dan sebagainya.

Permukaan pemotongan persegi sesuai untuk memotong sayur-sayuran dan buah-buahan bersaiz sederhana, serta untuk memotong bawang hijau, saderi, bahagian atas bit dan sayur-sayuran bersaiz "bukan standard" yang lain.

Produk gastronomi, sayur-sayuran bulat dan roti kelihatan estetik pada papan kayu bulat. Jika sekeping produk ini berfungsi sebagai pembuka selera, sajikan terus ke meja di atas papan pemotong bulat; tetamu pasti akan menghargai langkah ini.

Beberapa papan dapur plastik boleh dilipat; di sisi mereka dilengkapi dengan sisipan fleksibel yang membolehkan anda membengkokkan sebahagian papan, dan kemudian dengan teliti dan tanpa kehilangan tuangkan produk cincang ke dalam kuali atau bekas lain. Untuk tujuan yang sama, sesetengah papan mempunyai potongan separuh bulatan pada satu tepi.

Cara Memilih Papan Pemotong Terbaik

Seperti semua peralatan dapur, papan pemotong makanan harus dibeli berjenama, dengan tempoh jaminan yang tidak membenarkan anda meragui kualiti produk yang tinggi.

Apabila membeli papan kayu, beri keutamaan kepada jenama asing atau ketahui jenis kayu produk itu dibuat. Ingat bahawa hanya kayu keras yang sesuai.

Pilih papan kayu berbutir akhir, iaitu, yang gentiannya berserenjang dengan permukaan pemotongan. Struktur papan sedemikian kurang tertakluk kepada haus - bilah pisau, memasuki permukaan papan sedemikian, tidak memusnahkannya.

Jika anda memilih papan dapur kaca, cari yang mempunyai tonjolan kecil atau rabung, iaitu produk dengan permukaan bergaris. Makanan meluncur pada papan pemotong kaca yang licin sempurna, jadi memotongnya akan menjadi masalah.

Untuk produk "berair", pilih papan dengan alur di sekeliling perimeter. Apabila memotong tomato atau, sebagai contoh, tembikai, jus tidak akan mengalir di luar permukaan papan tersebut.

Apabila membeli papan pemotong, ikuti juga beberapa peraturan am:

Membuat pembelian di kedai khusus barangan untuk rumah dan dapur;

Memberi keutamaan kepada produk import daripada jenama popular;

Sebelum membeli, baca ulasan dalam talian tentang syarikat pembuatan dan produk yang mereka hasilkan;

Berhati-hati memeriksa produk untuk kecacatan (cip, calar, retak, dll.);

Semak dengan penjual tempoh jaminan yang dikenakan pada produk.

Jangan lupa bahawa anda boleh membeli papan pemotong di kedai dalam talian. Perkara utama ialah memeriksa barang dengan teliti semasa penerimaan dan, sekiranya berlaku, simpan dokumen yang mengesahkan pembelian.