Tiramisu dengan biskut savoiardi dan keju mascarpone. Tiramisu, resipi klasik di rumah. Daripada krim dan jus lemon

18.08.2021

Resipi untuk hidangan manis Itali yang terkenal Tiramisu telah dicipta pada akhir abad ke-17. Pencuci mulut itu bertujuan untuk Duke of Medici dan pada asalnya mempunyai nama yang berbeza.

Hakikatnya ialah Duke sangat menyukai gula-gula dan memaksa tukang masaknya mencipta lebih banyak hidangan baru untuknya.

Tidak lama kemudian, pencuci mulut ini merebak ke Venice dan Florence, di mana ia diberi nama yang ada pada hari ini.

Resipi Tiramisu klasik melibatkan kehadiran sejumlah besar kopi dan koko, yang dianggap sebagai afrodisiak yang kuat.

Dari sinilah nama itu berasal - Tiramisu, yang diterjemahkan dari bahasa Itali bermaksud "angkat saya ke syurga."

Resepi kek Tiramisu klasik

Antara bahan penting untuk membuat kek Tiramisu ialah keju mascarpone (0.4 kg) dan biskut savoiardi (0.25 kg).

Di samping itu, anda memerlukan: 5 biji telur; setengah gelas gula tepung; 6 sudu besar serbuk koko; setengah bar coklat gelap; satu gelas kopi espresso; 5 titik pati rum.

Anda akan belajar cara menyediakan Tiramisu dengan betul apabila anda membaca semua langkah yang diterangkan di bawah:

1 Mula-mula anda perlu membuat krim mascarpone. Untuk melakukan ini, anda perlu memisahkan kuning dari putih dan campurkan dengan gula tepung. Sekarang lengkapkan diri anda dengan pengadun dan pukul adunan sehingga ia bertambah dalam jumlah.
Selain itu, jisim harus meringankan dan menjadi benar-benar homogen.
Masukkan keju mascarpone dan kacau.
Letakkan putih di dalam peti sejuk untuk seketika; ia sepatutnya sangat sejuk, tetapi mengekalkan konsistensi likatnya. Teknik ini akan membantu anda dengan cepat mengalahkan putih dan mendapatkan jisim putih salji yang gebu.
Campurkan campuran kuning telur dan buih protein dalam satu mangkuk, berhati-hati agar buih protein tidak mendap.
Bancuh kopi, sejukkan dan masukkan esen rum.

Sudah tiba masanya untuk mengatur pencuci mulut Tiramisu dalam bentuk di mana anda akan menghidangkannya kepada tetamu anda:

Celupkan savoiardi ke dalam kopi satu persatu dan buat lapisan pertama kek. Untuk pembentangan Tiramisu, lebih baik memilih bentuk telus, semua lapisan akan kelihatan jelas di dalamnya. Tidak digalakkan menyimpan biskut savoiardi dalam cecair untuk masa yang lama, kerana ia akan menjadi lembap dan kehilangan penampilan yang rapi.
Lapisan seterusnya adalah krim mascarpone, ketinggiannya hendaklah sekurang-kurangnya dua sentimeter.
Letakkan biskut savoiardi yang dicelup dalam kopi semula.
Bahagian atas pencuci mulut terdiri daripada krim.
Hantar Tiramisu ke tempat yang sejuk selama tiga jam, atau yang terbaik, semalaman. Pada masa ini, kek akan direndam dan menjadi sangat berair dan lembut.

Apabila menghidangkan Tiramisu, potong ke dalam bahagian, taburkan setiap satu daripadanya dengan serbuk koko, menapisnya melalui penapis.

Jika anda mahu, anda boleh memilih jenis hiasan lain - tuangkan coklat cair ke atasnya, lukis pelbagai corak daripadanya.

Pilihan lain untuk menyediakan Tiramisu

Bagi sesetengah suri rumah, adalah tidak boleh diterima menggunakan putih telur yang belum menjalani rawatan haba dalam hidangan.

Dari masa ke masa, pencuci mulut seperti Tiramisu telah berubah sedikit, dan hari ini lapisan untuknya disediakan dari produk lain.

Resipi pencuci mulut yang lebih mudah telah muncul, yang tidak mempunyai beberapa komponen.

Selain itu, biskut savoiardi boleh digantikan dengan biskut yang disediakan di rumah dalam bentuk batang.

Rasa Tiramisu tidak akan mengalami ini, tetapi nyonya rumah mempunyai peluang untuk menunjukkan imaginasi.

Sudah tentu, anda tidak boleh melakukannya tanpa keju krim mascarpone, walaupun pengganti yang layak boleh didapati untuknya.

Keju susu yang ditapai, disapu melalui ayak atau dihancurkan dalam pengisar, menjadi lembut dan lapang. Dalam bentuk ini, ia boleh digunakan sebagai ganti mascarpone.

Resipi tiramisu dengan krim putar

Bakar biskut savoiardi di rumah dan buat pencuci mulut yang terkenal tanpa telur mentah. Kanak-kanak dibenarkan menikmati hidangan ini, kerana risiko menangkap sebarang jangkitan dihapuskan sepenuhnya.

Jadi, anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk membakar savoiardi dengan tangan anda sendiri: 4 biji telur; 120 g setiap tepung dan gula putih.
Untuk krim dan hiasan Tiramisu anda memerlukan: 250 ml krim paling berat; 0.350 kg keju mascarpone; 30 g gula tepung; 3 kuning; sudu besar gelatin; 70 g gula pasir; 300 ml kopi espereso; ½ bar coklat gelap.

Resipi bermula dengan menguli doh biskut savoiardi:

Pukul kuning dipisahkan dari putih dengan 100 g gula. Proses campuran selama tiga minit, kemudian ketepikan dan kerjakan pada putih.
Mereka perlu disejukkan dengan baik, diletakkan di dalam bekas yang bersih dan bebas lembapan. Kemudian ambil whisk yang sama bersih dan kering dan pukul sebati. Semasa anda pergi, tambah gula yang tinggal, dan apabila jisim menjadi gebu, tambahkannya ke dalam campuran gula dan kuning.
Ayak tepung dan masukkan ke dalam bahan yang tinggal, uli doh untuk savoiardi. Letakkannya dalam beg pastri.
Alas loyang dengan kertas minyak dan tekan jalur doh yang sama panjang ke atasnya. Biarkan sedikit ruang antara biskut kerana saiznya akan bertambah apabila dibakar.
Bakar savoiardi di rumah selama 15 minit, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190-200 darjah.

Sediakan krim Tiramisu seperti berikut:

Letakkan kuning dalam bekas logam dan tutupnya dengan gula pasir.
Bina mandi air di atas dapur dan letakkan mangkuk dengan kuning.
Pukul adunan sentiasa sehingga ia licin dan lebih pekat daripada yang mula-mula.
Keluarkan adunan dari dapur, sejukkan pada suhu bilik dan baru masukkan keju mascarpone.
Hidupkan mixer dan pukul adunan kuning kastard bersama cream cheese mascarpone hingga kembang. Letakkan krim di atas rak peti sejuk.
Semasa krim tiramisu sejuk, mulakan menyebat krim. Jika anda tidak mempunyai produk yang tinggi lemak, jangan risau.
Dengan menambah gelatin cair padanya, anda akan memastikan bahawa krim akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan tidak akan merebak pada masa yang salah.
Jadi, pukul krim sejuk dengan pengadun sehingga kembang dengan gula tepung, tuangkan gelatin dalam aliran, yang mesti direndam dan dipanaskan terlebih dahulu dalam tab mandi air.
Jangan ganggu proses sebat, kerana gelatin harus diedarkan sama rata dan tidak diletakkan dalam ketulan kecil.
Peraturan untuk merendam dan mencairkan gelatin ditunjukkan pada pembungkusan.
Keluarkan krim Tiramisu yang diperbuat daripada kuning telur dan mascarpone dari peti sejuk, tambah secara beransur-ansur ke krim dan pukul dengan pukul pada kelajuan rendah. Adalah penting bahawa jisim kekal sebagai lapang.

Jika anda membuat kek Tiramisu, anda boleh menggunakan perisa seperti sitrus atau vanila.

Pasang pencuci mulut Tiramisu dalam kuali springform yang dialas dengan filem berpaut di bahagian dalam:

Celupkan setiap biskut savoiardi ke dalam kopi, yang terdapat dalam cawan yang dalam. Biarkan biskut meresap untuk masa yang singkat, pastikan ia tidak menjadi basah, tetapi hanya melembapkan sepanjang ketebalannya.
Letakkan lapisan biskut.
Sapukan dengan krim mentega setebal 2-3 cm.
Lapis bergantian sehingga semua bahan habis.
Letakkan loyang kek di dalam peti sejuk. Berikan pencuci mulut sedikit masa untuk direndam, 3-4 jam sudah cukup.
Kemudian keluarkan pencuci mulut, potong ke dalam bahagian, taburkan setiap satu dengan coklat cincang atau serbuk koko dan hidangkan kepada tetamu.

Resipi Tiramisu buatan sendiri

Ia tidak selalu mungkin untuk menyediakan pencuci mulut yang halus dari keju mascarpone. Suri rumah yang bijak datang dengan idea untuk menggantikan produk mahal dengan keju susu yang ditapai tinggi lemak dan mereka betul.

Kek itu ternyata tidak kurang enak, seperti yang dibuktikan oleh ulasan tetamu.

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk pencuci mulut: 0.3 kg keju kotej lemak; 50 g krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri); 3 sudu besar. sudu gula tepung; 150 g biskut biskut; 2 sudu besar. sudu koko (atau 30 g coklat gelap); setengah gelas kopi.

Versi ringan Tiramisu, resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pencuci mulut:

Kisar keju kotej melalui ayak atau pukul dalam pengisar.
Masukkan krim masam, pukul lagi.
Akhir sekali, masukkan gula tepung ke dalam adunan dadih-krim dan kacau sehingga rata.
Anda tidak boleh menggantikan serbuk dengan gula, walaupun ia adalah kristal halus. Lebih baik menggunakan pengisar kopi, dan kemudian menapis serbuk yang dihasilkan melalui penapis.

Mari kita mula mencipta pencuci mulut. Ia boleh dihidangkan dalam bahagian atau dalam mangkuk yang berasingan.

Mari kita pertimbangkan kes kedua:

Letakkan beberapa biskut yang dicelup dalam kopi di bahagian bawah mangkuk.
Tutup mereka dengan lapisan krim dadih.
Buat lapisan biskut lagi (ia juga perlu direndam dalam kopi).
Lapisan terakhir ialah krim dadih.

Anda boleh menghidangkan pencuci mulut hanya selepas setengah jam; ia akan menghabiskan masa ini di tempat yang sejuk. Hiaskan hidangan dengan cip coklat atau serbuk koko dan bawa ke meja.

Jika anak-anak anda suka koko, gunakannya untuk merendam biskut dan bukannya kopi.

Satu lagi rahsia yang akan menjadikan proses memasak lebih mudah dan cepat untuk anda: beli kek span di kedai dan potong ke dalam bar atau kepingan dalam bentuk lain.

Atau buat kek ala Tiramisu: lapiskan kek span dengan krim keju susu yang ditapai dan sajikan kepada tetamu, potong mengikut bahagian. Jangan lupa untuk menghias pencuci mulut dengan cara tradisional dengan menaburkan koko di permukaannya.

Resipi tiramisu dengan mascarpone

Senarai bahan buatan sendiri untuk pencuci mulut: 250 g setiap satu daripada keju mascarpone dan biskut savoiardi; 3 biji telur; ½ cawan gula pasir; 2 gelas kopi. Untuk hiasan, gunakan koko atau coklat parut.

Pertama, bancuh kopi yang kuat dengan gula tambahan. Biarkan ia sejuk sebelum menggunakannya untuk merendam kuki, tetapi sementara itu, buat krim:

Pisahkan putih dan pukul mereka menjadi buih yang kuat dan stabil.
Kisar separuh gula dan kuning dan pukul dengan whisk. Masukkan mascarpone, kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul.
Letakkan krim di dalam peti sejuk untuk seketika.

Kami mula memasang kek apabila semua komponen sudah siap. Letakkan biskut savoiardi yang direndam kopi dalam kuali berbingkai. Sapukan lapisan krim mascarpone dan buat lapisan biskut yang lain.

Tutup bahagian atas pencuci mulut dengan baki krim dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Semasa menghadiahkan kek Tiramisu, taburkan serbuk koko pekat.

resepi video saya

Saya mencadangkan untuk menyediakan versi tiramisu yang mudah, mesra bajet dan kurang kalori berbanding tiramisu klasik - tiramisu tanpa mascarpone, dengan kastard dan coklat gelap. Makanan istimewa yang lazat dan kelihatan sangat menyelerakan ini tidak akan menyebabkan sebarang masalah di dapur, tidak akan membebankan bajet keluarga dan pastinya akan menarik minat semua pencinta pencuci mulut yang berkrim, menyegarkan, berair dan rasa halus. Cuba ia!

Untuk menyediakan tiramisu dengan krim tanpa mascarpone di rumah, anda memerlukan bahan-bahan yang disenaraikan dalam senarai.

Sediakan krim. Satukan kuning telur dan gula.

Satukan bahan dan pukul selama beberapa minit sehingga adunan bertukar putih dan butir gula hampir larut sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses ini, anda boleh menggunakan pengadun.

Masukkan tepung jagung, tepung gandum, secubit garam dan vanila. Gaulkan semuanya dengan sebati lagi.

Panaskan susu tanpa biarkan ia mendidih.

Menambah tidak lebih daripada 1 sudu besar. pada satu masa, secara beransur-ansur tuangkan kira-kira separuh daripada susu panas ke dalam adunan yang disediakan. Ini akan membolehkan kuning panas perlahan-lahan dan menghalangnya daripada mengental. Apabila adunan sudah cukup suam, baki separuh atau pertiga daripada susu boleh dituangkan ke dalam aliran nipis, terus mengacau adunan sentiasa.

Kemudian tapis adunan telur-susu dan masukkan semula ke dalam bekas di mana anda memanaskan susu.

Dengan api sederhana, kacau sentiasa dengan pemukul, masak adunan sehingga ia mula pekat.

Sebaik sahaja ini berlaku, kurangkan api dan, kacau, teruskan masak krim selama 5-7 minit lagi sehingga ia akhirnya menebal. Kesediaan krim dapat dilihat secara visual - pemukul akan meninggalkan tanda yang jelas pada permukaan krim. Jika anda mencelupkan sudu ke dalam krim, ia akan menyelubunginya dengan lapisan tebal. Jika anda menggunakan hujung jari anda di atas krim pada sudu, tanda yang jelas akan kekal.

Apabila krim pekat, kurangkan api ke tetapan yang paling rendah dan, kacau, masak selama 1-2 minit lagi - dengan cara ini anda mungkin akan mendapat krim yang sangat tebal yang tidak akan merebak apabila memasang pencuci mulut dan akan membolehkan anda mengekalkan kejernihan, lapisan kelihatan di dalamnya, yang amat penting , jika anda bercadang untuk menghidangkan pencuci mulut dalam hidangan bahagian telus atau gelas.

Tambah mentega ke krim siap dan campurkan semuanya dengan baik.

Tutup krim dengan filem berpaut supaya ia sesuai dengan permukaan krim. Sejukkan krim ke suhu bilik, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk penyejukan akhir sekurang-kurangnya 2-3 jam (saya sediakan krim terlebih dahulu dan biarkan semalaman).

Bancuh secawan kopi pekat terlebih dahulu dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Setelah krim dan kopi telah sejuk, anda boleh mula memasang pencuci mulut.

Letakkan 2-3 sudu besar di bahagian bawah hidangan atau gelas. kastard sejuk.

Celupkan biskut savoiardi dengan cepat ke dalam kopi yang telah disejukkan dan letakkan dalam satu lapisan dalam kuali. Kuki Savoiardi () untuk pencuci mulut boleh disediakan terlebih dahulu di rumah.

Taburkan lapisan savoiardi dengan sedikit koko.

Tambah beberapa secubit coklat gelap parut kasar.

Ulangi lapisan. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan pencuci mulut siap dibancuh selama beberapa jam sebelum dihidangkan, tetapi jika perlu, anda boleh menghidangkannya dengan segera (dalam kes ini, semasa memasang, pastikan savoiardi direndam sepenuhnya dalam kopi).

Tiramisu tanpa mascarpone sudah siap. Jika dikehendaki, hiaskan juga pencuci mulut dengan biskut dan daun pudina dan hidangkan.

Tiramisu(Tiramisù Itali, secara harfiah - "angkat saya") ialah pencuci mulut berbilang lapisan Itali, yang termasuk bahan-bahan berikut: keju mascarpone(biasanya espresso) telur ayam,gula Dan biskut savoiardi. Sebagai peraturan, pencuci mulut adalah serbuk dengan serbuk koko. Saya tidak pernah bertemu sesiapa yang tidak menyukai makanan istimewa yang paling halus ini. Selain itu, Tiramisu sangat mudah disediakan.

Anda perlu:

kopi yang dikisar halus atau segera 2 sudu kecil.
gula 2 sudu kecil
air mendidih 200 ml
telur 4 biji
gula tepung 4 sudu besar. l.
Keju mascarpone 500 gr
Biskut Savoyardi 24 pcs
serbuk koko 1 sudu besar.
minuman keras atau cognac 50 ml + 1 sudu kecil. untuk krim

Foto langkah demi langkah - resipi:

Kuki "Savoyardi" untuk bahasa Itali klasik Tiramisu. Ia juga datang dalam pakej lain.

Anda memerlukan 24 keping. Terdapat bungkusan di mana briket mengandungi 13 atau 15 keping. Tetapi biasanya kuki ini lebih sempit, jadi jangan malu dan gunakan 26 atau 30 keping masing-masing. Akan ada krim dan impregnasi yang mencukupi.

Keju mascarpone untuk Tiramisu Itali klasik. Boleh digunakan dalam mana-mana pembungkusan lain.

Impregnasi untuk Tiramisu.

Impregnasi adalah perlu sediakan lebih awal kerana ia perlu menyejukkan badan.

2 sudu teh dan 2 sudu teh Sahara tuangkan 200 ml air mendidih, kacau dan sejuk. Jika anda menggunakan kopi yang dikisar halus, maka selepas sejuk ia mesti ditapis melalui penapis.

Tambah pada kopi sejuk 50 ml minuman keras. Inilah Amaretto. Mana-mana yang lain boleh. Ia juga berfungsi dengan baik dengan cognac. Impregnasi sudah siap.

Krim untuk Tiramisu

Basuh telur dengan baik, kerana... Pencuci mulut ini tidak dimasak.
4 kuning terpisah daripada protein.

Tambah kepada kuning 4 sudu besar. gula halus dan pukul hingga putih dan penebalan.

Satukan keju Mascarpone dengan campuran kuning telur, tambah 1 sudu kecil. minuman keras atau cognac dan pukul.

Ia dibenarkan untuk menambah krim disebat dari 200 hingga 500 ml. Pukul mereka secara berasingan dan masukkannya ke krim, kacau perlahan-lahan dengan spatula. Ia juga mungkin untuk menambah putih telur yang disebat, tetapi krim klasik diperbuat daripada keju Mascarpone, kuning telur dan gula tepung.

Krim sudah siap.

Untuk membentuk Tiramisu anda memerlukan asas - hidangan, papan plastik atau dulang. Saya melakukan ini dalam bentuk kaca 27 X 27 dengan sisi sedalam 6 cm Dalam bentuk ini adalah mudah untuk menyimpan Tiramisu di dalam peti sejuk - ia boleh ditutup dengan filem berpaut.

Setiap kuki adalah sedikit celup dalam kopi dengan minuman keras selama 2-3 saat. Jangan berlebihan! Kuki itu longgar dan cepat menyerap impregnasi, dan jika terlalu banyak, pencuci mulut akan menjadi basah dan tidak akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Kuki letak dalam bentuk.

Atas separuh krim.

Meletakkan lapisan kedua biskut, mencelup dalam impregnasi kopi.

Hantarkan baki krim dan lancarkannya.

Krim hendaklah diedarkan ke seluruh permukaan dan sisi pencuci mulut. Anda boleh membuat coretan pada permukaan pencuci mulut dengan garpu.

Pencuci mulut siap diperlukan simpan dalam peti ais selama 4-5 jam. Sebelum menghidangkan Tiramisu taburkan serbuk koko. Ia adalah mudah untuk melakukan ini melalui penapis teh.

Inilah yang berlaku jika anda membiarkan permukaan rata.

Dan ini adalah cara anda membuat coretan pada permukaan Tiramisu dengan garpu.

Tiramisu boleh masak dalam gelas. Lihat bagaimana untuk melakukan ini

Kawan-kawan!
Laman web ini sudah mempunyai lebih banyak untuk setiap citarasa!
Dan kini kami mempunyai Instagram

Tiramisu adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan cantik, terkenal di seluruh dunia. Ia mudah disediakan, tetapi bahan-bahan untuk penyediaannya mestilah tepat seperti yang diperlukan, jika tidak, rasa akan berubah sama sekali. Walaupun, jika ini tidak penting untuk anda, anda boleh mencuba, sebagai contoh, dengan menggantikan mascarpone dengan keju kotej dengan krim, dan savoiardi dengan kek span.

bahan-bahan:

4 kuning telur;

1/4 cawan gula;

1/4 cawan Kahlua atau minuman keras kopi lain;

Sedikit garam;

220 g keju mascarpone;

300 g biskut savoiardi (untuk dulang pembakar 20x20 cm);

1 sudu besar. krim tebal;

2 gelas kopi espresso yang baru disediakan;

2 sudu besar. serbuk koko atau coklat gelap parut.

Cara membuat tiramisu

Menyediakan krim

Masukkan kuning, minuman keras kopi, gula, dan garam ke dalam periuk. Letakkan dalam mandian wap.

Pukul adunan ini selama 6 minit sehingga ia pekat. Ini mungkin kerja yang paling sukar dalam keseluruhan penyediaan pencuci mulut - sentiasa mengaduk jisim dalam mandi wap.

Nota: Apabila anda mengangkat pemukul di atas mangkuk, cecair akan mengalir daripadanya, dan reben akan muncul pada permukaan campuran (lihat foto). Jangan risau jika reben hilang selepas satu saat - adunan sedia untuk digunakan. Selepas ia sejuk, konsistensinya akan menjadi normal untuk membuat pencuci mulut.

Agar telur masak (jika anda perlu mengecualikan pencemaran salmonella), suhu campuran mesti mencapai 70 darjah. Enam minit sudah cukup untuk ini.

Keluarkan campuran siap dari tab mandi dan letakkan di atas ais untuk menyejukkan. Kacau sekali sekala.

Sekarang untuk menyediakan krim tiramisu, anda perlu mencampurkan krim dengan keju mascarpone menggunakan pengadun.

Menggunakan alat pemukul, pukul adunan sehingga puncak kaku muncul.

Apabila adunan telur telah sejuk sepenuhnya, masukkan mascarpone ke dalamnya dalam tiga kelompok.

Kacau hingga rata, tanpa berketul.

Menyediakan pencuci mulut

Kadang-kadang bukan mudah untuk mendapatkan biskut savoiardi, kerana ia tidak dijual di setiap sudut, seperti keropok atau roti pendek ringkas. Tetapi anda boleh membakarnya sendiri menggunakan resipi yang sesuai. Resipi mungkin berbeza-beza. Biskut menjadi lembut atau keras, rangup. Kelas induk ini menggunakan kuki rangup. Mereka perlu dicelup dalam kopi. Jika kuki anda adalah jenis biskut, letakkannya dan taburkan dengan kopi supaya ia menyerap jumlah yang diperlukan.

Nota: Jika anda mendapat savoiardi yang rangup, anda boleh mengeluarkan tiramisu dari peti sejuk selepas kira-kira enam jam dan "crunch". Adakah anda suka pencuci mulut yang lembut? Kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama sehari. Oleh kerana krim akan mengenyangkan biskut hampir sepenuhnya, ini akan menjadikan tiramisu sangat lembut dan lembut.

Jadi mari kita kembali kepada proses. Kemudian biarkan ia sejuk, dan, mencelupkan satu kuki ke dalamnya, letakkannya dalam satu lapisan pada lembaran penaik dalam baris.

Nota: jumlah bahan dikira untuk loyang 20x20 cm. Tetapi anda boleh menggunakan saiz yang berbeza. Anda hanya perlu memotong biskut mengikut bentuk loyang. Jika biskut pecah semasa dipotong, tidak mengapa - ia tidak akan mengubah rasa pencuci mulut.

Sapukan satu pertiga daripada krim ke atas lapisan biskut pertama.

Taburkan dengan koko atau coklat parut.

Lakukan operasi yang sama dengan lapisan kedua.

Anda boleh dengan teliti menyebarkan sepertiga terakhir krim di atas lapisan ketiga, atau anda boleh...

... picit ke atas kuki dalam bentuk titisan yang indah menggunakan picagari pastri. Hanya untuk membuat titisan kelihatan seperti dalam foto, anda perlu meninggalkan sedikit lebih daripada satu pertiga daripada krim.

Taburkan koko atau coklat parut di atas sekali lagi.

Adalah disyorkan untuk menggunakan koko untuk menghiasi lapisan terakhir. Ia kelihatan lebih kemas dan memberikan rasa pencuci mulut yang lebih lapang. Tetapi anda mempunyai hak untuk menggunakan coklat parut. Cuba buat tiramisu dengan mascarpone, taburkan dengan koko, dan lain kali cuba taburkannya dengan coklat parut. Lama kelamaan, anda akan memilih pilihan yang paling sesuai dengan anda.

Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk untuk direndam selama 24 jam.

Hasilnya ialah 8-10 hidangan pencuci mulut berkrim kopi yang lembut dengan aroma koko yang menyenangkan. Pencuci mulut tidak perlu dibakar di dalam ketuhar, yang menjadikannya penghormatan pada musim panas. Ini tidak terpakai apabila anda membakar sendiri kuki savoiardi.

Nota: Memandangkan pesta atau hari jadi memerlukan lebih banyak hidangan, anda boleh membuat 2 atau 3 dulang tiramisu, menggandakan atau menggandakan bahan-bahannya.

Sekarang nikmati ciptaan anda!

Lihat bagaimana krim telah meresap! Betapa lazatnya semuanya kelihatan!

Jadi, siapa yang ambil tanpa kebenaran!?

Anda akan menemui pilihan lain untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat ini.

Hai semua! Hari ini saya ingin memberi anda resipi tiramisu dengan keju mascarpone dan minuman keras. Ternyata sangat mudah untuk melakukannya sendiri, di rumah. Tidak perlu membakar!

Karya agung masakan Itali ini kelihatan hebat, seolah-olah dicipta oleh chef terbaik di Eropah, tidak memerlukan usaha dan bau yang menakjubkan! Ia sesuai sebagai hidangan perayaan untuk hari lahir, perkahwinan, ulang tahun, Tahun Baru dan acara lain yang serupa.

Apa yang kami perlukan:

1. Kuning telur - 10 pcs.

2. Krim 35% lemak - 500 ml.

3. Keju mascarpone - 500 gr.

4. Kuki Savoyardi - 30-40 pcs. (300-400 gr).

5. Kopi segar – 350-400 ml.

6. Gula tepung – 200 gr.

7. Serbuk koko – 35-40 gr.

8. minuman keras Baileys - 20 ml.

9. Coklat gelap - 20 gr.

Mari mula memasak:

1. Sediakan krim. Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk, tuangkan kuning ke dalamnya dan pukul sehingga homogen.

2. Letakkan dalam tab mandi air selama 5 minit. Jangan lupa bahawa anda perlu sentiasa kacau dengan pukul!

Apabila adunan sedikit pekat, keluarkan dari api dan sejukkan pada suhu bilik.

Pukul lagi untuk masa yang lama sehingga kelantangan meningkat.

3. Masukkan mascarpone ke dalam campuran, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu supaya ia berada pada suhu bilik.

4. Gaul lagi, tetapkan kelajuan minimum sehingga rata, masukkan minuman keras, gaul lagi.

5. Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk yang berasingan dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga pekat.

6. Letakkannya dalam adunan serbuk kuning telur dan gaul hingga sebati.

7. Sekarang letakkan sedikit krim di bahagian bawah acuan dan ratakan. Celupkan setiap kuki secara individu ke dalam kopi sejuk.

8. Letakkan di atas dalam satu lapisan. Kami memastikan bahawa savoiardi tidak basah.

9. Taburkan dengan koko dan gris dengan krim.

10. Letakkan biskut semula.

11. Taburkan serbuk dan gris dengan krim.

12. Tutup acuan dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam atau semalaman.

13. Apa yang tinggal ialah keluarkan kek dan taburkan dengan koko. Itu sahaja, tiramisu buatan sendiri dan lazat kami sudah siap, bon appetit! Anda akan dapati banyak resipi lain di blog masakan saya.

Dengan cara ini, adalah sangat mudah untuk membuat pencuci mulut bahagian dalam cawan. Ini ialah pilihan klasik yang sentiasa boleh diubah suai. Sebagai contoh, tambah skate ke kopi, tambah kayu manis, vanila atau kacang.

Ngomong-ngomong, jika anda tidak mempunyai kuki ini di tangan, anda boleh membakar kek span sehari sebelumnya dan mengeringkannya sedikit, meninggalkannya di atas meja, dan kemudian rendam dalam kopi. Pilihan yang menarik ialah menggunakan latte atau rendam 1 lapisan biskut dalam kopi dan yang seterusnya dalam coklat panas. Ternyata asli dan sedap.

Jika anda mahu, anda boleh menggunakan nasihat saya untuk membuat savoiardi. Saya membuat doh dari 2 kuning, 3 putih, 60 gram gula pasir, 30 gram gula tepung dan 50 gram tepung gandum. Anda hanya perlu pukul semua produk dengan teliti dalam pengadun, selepas menapis tepung.

Oleh kerana ia akan menjadi berair, anda perlu memerah doh melalui beg khas atau hanya dari beg. Bakar biskut sehingga menjadi warna kuning air yang lazat dengan warna keemasan.

Anda juga boleh "bermain" dengan mascarpone dengan menambah sesuatu padanya, sebagai contoh, kayu manis yang sama, dan dengan krim, menukar kandungan lemaknya.

Hasilnya adalah kek yang lengkap, yang tidak memerlukan banyak bahan dan masa seperti biasa. Perkara yang paling penting ialah jangan takut untuk bereksperimen!

Video resepi membuat kuih makaron

Gunakan hanya bahan-bahan segar untuk memasak dan jangan takut untuk mencuba! Langgan blog masakan terbaik di Runet, kongsi resipi dengan rakan-rakan dan bincangkan nuansa memasak, kerana pengulas yang paling aktif akan menerima rejeki wang tunai daripada Alexander Afanasyev! Jumpa lagi!